घर → कबाब इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए गाढ़े वफ़ल की रेसिपी। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए वफ़ल रेसिपी। चॉकलेट वफ़ल आटा

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए गाढ़े वफ़ल की रेसिपी। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए वफ़ल रेसिपी। चॉकलेट वफ़ल आटा

मैं अपना संग्रह करना जारी रखता हूं मल्टी-बेकर रेडमंड के लिए रेसिपी- मल्टी-बेकर के लिए नरम वफ़ल की एक बहुत ही सरल रेसिपी, एक कुरकुरा क्रस्ट के साथ जो आपके मुंह में पिघल जाती है! और ठंडे होने पर ये और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं.

अंडे और चीनी...

बनाने में आसान, न्यूनतम सामग्री! के लिए नरम वफ़ल के लिए आटा तैयार करनाआपको चाहिये होगा:

2 अंडे
आधा गिलास चीनी
100 ग्राम मक्खन
एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर
एक गिलास आटा

वैकल्पिक वेनिला.

तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट गाढ़े वफ़ल चरण-दर-चरण नुस्खा कैसे बनाएं:

1. 100 ग्राम मक्खन पहले ही निकाल लें, कमरे के तापमान पर आधे से एक घंटे के लिए नरम होने के लिए रख दें.

2. 2 अंडों को चीनी के साथ मिक्सर से सफेद झाग आने तक फेंटें।

3. नरम मक्खन डालें, मिक्सर से चलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। चाकू की नोक से वेनिला डालें।

4. आटे में बेकिंग पाउडर (!) मिलाएं, फिर आटे में आटा मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।

मुझे यह इस तरह मिला, काफी मोटा

5. रेडमंड मल्टी-बेकर या इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करें। एक बार में लगभग एक बड़ा चम्मच थोड़ा फैलाएं और 5 मिनट तक बेक करें।

गर्म वफ़ल बहुत नरम होने पर सावधानी से निकालें, ठंडा होने पर वे कुरकुरे हो जाते हैं. मेरा मल्टी-बेकर इन पैनलों के निचले भाग पर ऊपर की तुलना में गहरा क्रस्ट बनाता है, लेकिन इससे मुझे कोई परेशानी नहीं होती है)

आप पाउडर चीनी, जैम, फल, जैम के साथ या ऐसे ही छिड़क कर परोस सकते हैं)

बॉन एपेतीत! आपकी चाय के लिए स्वादिष्ट मुलायम वफ़ल बनाने की विधि)

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मल्टी-बेकर में पैनकेक

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सॉफ्ट वफ़ल एक मिठाई है जिसे एक विशेष उपकरण - एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। इसका उपयोग करना आसान है और इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको बस एक नुस्खा चुनना है और सामग्री का उचित सेट तैयार करना है।

क्लासिक नरम वफ़ल

यह नुस्खा सबसे कम खर्चीला और पालन करने में आसान है। इसके लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
वेनिला - 1/2 चम्मच;
अंडे - 3 पीसी ।;
सोडा - 1/2 चम्मच;
आटा - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
मक्खन - 250 ग्राम;
आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
खट्टा क्रीम - 250 ग्राम।

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उनमें दानेदार चीनी मिला लें। सफेद झाग बनने और दानेदार चीनी घुलने तक मिक्सर से फेंटें।
परिणामी द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद, आटा और स्टार्च डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। आटे की स्थिरता तरल होनी चाहिए।
इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चालू करें और उसमें बैटर डालें।
पूरी तरह पकने तक बेक करें।

कोमल वफ़ल

यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। यह स्वाद में रसीला और कोमल बनता है।

दूध - 250 मिलीलीटर;
अंडे - 3 पीसी ।;
वेनिला - 1/2 चम्मच;
आटा - 250 ग्राम;
दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच;
मक्खन - 125 ग्राम

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और अलग-अलग कंटेनरों में डालें। गोरों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वे सफेद झाग में न बदल जाएं।
एक गहरे कंटेनर में जर्दी को फेंटें। फिर इनमें मक्खन, चीनी और वेनिला मिलाएं। मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें।
इसके बाद आटे को छान लें और इसमें पहले से गर्म किया हुआ दूध डालें। इसके बाद इसमें बारी-बारी से जर्दी का मिश्रण, फेंटी हुई सफेदी और एक गिलास उबला हुआ पानी डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
बैटर को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और पक जाने तक बेक करें।

यीस्ट के आटे से बने नरम वफ़ल

यह नुस्खा कम आम है, लेकिन इसका स्वाद दूसरों से बुरा नहीं है। लेकिन खाना पकाने में सोडा का उपयोग करने की तुलना में अधिक समय लगेगा, क्योंकि कमरे के तापमान पर खमीर को कुछ समय के लिए जमा होना चाहिए।

1/2 कप दूध को गर्म होने तक गर्म करें (उबालें नहीं)।
गर्म दूध में खमीर घोलें।
अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। सफ़ेद को ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
बाकी आधा गिलास दूध को मक्खन और जर्दी के साथ मिलाएं। सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
रेफ्रिजरेटर से सफ़ेद भाग निकालें और उन्हें सफ़ेद झाग आने तक फेंटें।
जब दूध में खमीर झाग बनने लगे, तो इसे जर्दी मिश्रण में मिलाएं, और फिर सफेद भाग डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।
आटे के साथ कन्टेनर को एक मोटे कपड़े में लपेटें और कई घंटों के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करें और फिर उस पर बैटर डालें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

क्रीम फिलिंग के साथ वेफर रोल

ये वफ़ल रोजमर्रा की चीज़ और छुट्टियों की मेज की सजावट दोनों हो सकते हैं।

आटा - 2 कप;
चीनी - 1 गिलास;
नींबू का छिलका - 1 चम्मच;
अंडे - 3 पीसी ।;
मक्खन - 100 ग्राम

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, वेनिला और चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर यहां नींबू के छिलके को तोड़ लें।
आटे को छान लें और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएँ, सामग्री को मिलाएँ और अंडे के मिश्रण में मिलाएँ।
परिणामी आटे को छोटे भागों में पहले से गरम इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में डालें।
प्रत्येक वफ़ल को 4-5 मिनट तक भूनें, फिर इसे रोल करें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
क्रीम तैयार करने के लिए एक कटोरे में अंडे फेंटें, फिर उनमें आटा, चीनी और कोको मिलाएं। इन सभी उत्पादों को मिक्सर से फेंट लें।
- दूध को धीमी आंच पर हल्का गर्म करें. इसके बाद, क्रीम को लगातार हिलाते हुए, इसे धीरे-धीरे अंडे के द्रव्यमान में डालना चाहिए।
इसके बाद इसे थोड़ी देर तक पकाएं, हिलाना याद रखें. जब बुलबुले दिखाई देने लगें तो क्रीम मिश्रण को आंच से उतार लें और इसे थोड़ा गाढ़ा होने दें।
जो कुछ बचा है वह परिणामी द्रव्यमान में पिघला हुआ मक्खन जोड़ना है और इसे मिक्सर से फेंटना है।
क्रीम को कई घंटों तक ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके (यदि आपके पास हाथ में सिरिंज नहीं है, तो आप बेकिंग पेपर का उपयोग करके स्वयं एक विकल्प बना सकते हैं) वेफर रोल को क्रीम से भरें।

बेरी क्रीम के साथ नरम वफ़ल

यह नुस्खा फल और बेरी डेसर्ट के प्रेमियों को उदासीन नहीं छोड़ेगा। क्रीम विभिन्न फलों और जामुनों से बनाई जा सकती है, लेकिन नाजुक रास्पबेरी क्रीम वाले वफ़ल विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगे।

खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
रसभरी (ताजा या जमी हुई) - 200 ग्राम;
रास्पबेरी सिरप - 1 बड़ा चम्मच। एल

आटा - 100 ग्राम;
भारी क्रीम - 100 मिलीलीटर;
मक्खन - 50 ग्राम;
दानेदार चीनी - 100 ग्राम।

सबसे पहले आटे को छान लीजिये. फिर इसे एक बाउल में क्रीम और चीनी के साथ मिला लें। सभी सूचीबद्ध सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।
इसके बाद, इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को चालू करें और उस पर आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें।
एक बार तैयार होने पर, प्रत्येक वफ़ल को एक ट्यूब में रोल करें और ठंडा होने दें।
क्रीम तैयार करने के लिए एक ब्लेंडर उपयुक्त है। इसमें क्रीम, चीनी और चाशनी डालें. इन सामग्रियों को मिलाएं, फिर जामुन डालें। एक ब्लेंडर से सभी चीजों को फिर से फेंटें।
- जब क्रीम तैयार हो जाए तो इसमें वेफर रोल भरकर थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें.
कोमल और स्वादिष्ट वफ़ल मिठाई का आनंद लें।

मिनरल वाटर और दूध के साथ नरम वफ़ल

यह नुस्खा मौलिक और असामान्य है. आख़िरकार, हर गृहिणी नहीं जानती कि मिनरल वाटर का उपयोग वफ़ल जैसी स्वादिष्ट चीज़ तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

मक्खन - 250 ग्राम;
आटा - 250 ग्राम;
चीनी - 100 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
मिनरल वाटर - 1 गिलास;
दूध - 2 गिलास;
बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच;
वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच।

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और अलग-अलग कंटेनरों में रखें। जर्दी को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें, फिर चीनी और वेनिला डालें। परिणामी मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ और फिर जर्दी मिश्रण में मिलाएँ।
आटे को छान कर उसमें बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.
दूध को धीमी आंच पर हल्का गर्म करें, फिर इसे आटे में डालें। यहां जर्दी का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
परिणामी मिश्रण में मिनरल वाटर और पहले से फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिलाएं। आटे की मोटाई मध्यम होनी चाहिए.
आटे को थोड़ा-थोड़ा करके पहले से गरम और मक्खन लगे इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आप इनमें से कोई भी व्यंजन चुन सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक किसी भी छुट्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। नरम वफ़ल आपके परिवार के साथ चाय के लिए इकट्ठा होने का एक शानदार कारण है।

नाश्ते के लिए ताज़े पके हुए सुगंधित वफ़ल से बेहतर क्या हो सकता है?! पतली और मोटी, बेल्जियन शैली में पकाई गई, रिब्ड सतह वाली शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की कुरकुरी स्लाइसें, व्हीप्ड क्रीम या जैम और हॉट चॉकलेट से ढकी हुई, पनीर और आइसक्रीम के साथ स्वादिष्ट - इस मिठाई की विविधता को शब्दों में व्यक्त करना मुश्किल है . उनके लिए पेस्ट्री की दुकान पर जाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है: यदि आपके पास थोड़ा समय और विशेष उपकरण हैं, तो आप आसानी से ऐसा नाश्ता स्वयं तैयार कर सकते हैं। खैर, हम आपको बताएंगे कि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में कुरकुरा गाढ़ा वफ़ल कैसे बनाया जाता है। आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी नीचे विभिन्न रूपों में मिलेगी।

ऐसा लगता है जैसे मोटे बेल्जियन वफ़ल हमेशा से मौजूद रहे हैं। सबसे अधिक संभावना है, ऐसा इसलिए है, वे केवल कुछ दशक पहले, अर्थात् 1956 में, ब्रुसेल्स में आयोजित विश्व प्रदर्शनी के बाद, आम जनता के लिए उपलब्ध हो गए थे। कृपया ध्यान दें कि यह व्यंजन दो प्रकार का होता है, जो बेल्जियम से आता है। पहला है लीज वफ़ल। उनका कहना है कि वे 18वीं शताब्दी में प्रकट हुए थे और उनका नाम प्रिंस ऑफ लीज के नाम पर पड़ा। यह वह था जिसने अपने शेफ को मिठाई के लिए कुछ मूल चीज़ लाने के लिए कहा, और बदले में, उसने अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास किया। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए गाढ़े वफ़ल की विधि नीचे प्रस्तुत की जाएगी। वे सख्त बनते हैं, गोल या अंडाकार आकार के होते हैं और गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसे जाते हैं।

दूसरा प्रकार ब्रुसेल्स वफ़ल है। पिछले वाले के विपरीत, वे फूले हुए, हल्के और मुलायम हैं। उन्हें गर्म परोसा जाता है, पिघली हुई चॉकलेट या बेरी सिरप के साथ छिड़का जाता है, व्हीप्ड क्रीम और फलों से सजाया जाता है। क्लासिक संस्करण में उनका आकार आयताकार होता है। यहीं से हम शुरुआत करेंगे.

ब्रुसेल्स वफ़ल: सामग्री

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल आटा बनाने की यह क्लासिक रेसिपी बेहद सरल है। यहां तक कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे अपनी रसोई में लागू कर सकती है, जिसके पास कम से कम सामग्री और बर्तन हों। तो, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें (वे ठंडे नहीं होने चाहिए):

4 बड़े चिकन अंडे;
दूध - 500 मिलीलीटर;
आटा - 2.5 कप;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
0.5 कप मक्खन (पिघला हुआ);
सूखा (तेजी से काम करने वाला) खमीर - 12 ग्राम;
0.5 चम्मच नमक।

आटा गूंथना

यह रेसिपी आपको बिना मिठास वाला गाढ़ा वफ़ल देगी। वे इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में बहुत जल्दी पक जाते हैं। यह नुस्खा न केवल इसकी सामग्री में, बल्कि इसके कार्यान्वयन में भी सरल है। सबसे पहले अंडे की जर्दी और सफेदी को सावधानी से एक दूसरे से अलग कर लें। बाद वाले को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक एक स्थिर झाग न बन जाए। एक कटोरे में नमक, वेनिला चीनी और आटा मिलाएं। हल्के गर्म दूध में यीस्ट घोलें और सूखे मिश्रण में मिला दें। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। फिर इसमें फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे से मिलाएं। आटे को 30-40 मिनट के लिए गर्म जगह पर रख दें और फिर बेक कर लें।

पकाना

किसी भी रेसिपी का उपयोग करते समय, याद रखें कि पतले और मोटे वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। पहले बैच को बेक करने से पहले, पैन को हल्का सा चिकना कर लें। भागों में (0.5-1 करछुल), बीच में आटा डालें, फिर वफ़ल आयरन को बंद करें और तीन से पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें। तैयार वफ़ल स्वादिष्ट भूरे रंग के और थोड़े कुरकुरे होने चाहिए। उन्हें गरमागरम परोसें, ऊपर से शहद, सिरप, फल, जामुन या व्हीप्ड क्रीम डालें और पाउडर चीनी छिड़कें।

लीज वफ़ल: सामग्री

कुरकुरी और सुगंधित मीठी लीज वफ़ल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आटा - 400 ग्राम;
दो मुर्गी के अंडे;
मक्खन - 200 ग्राम;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
चीनी (नियमित या गन्ना) - 180 ग्राम;
0.5 चम्मच नमक;
150 मिलीलीटर गर्म दूध;
खमीर (तेजी से काम करने वाला) - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि आप इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल आटा के लिए इस रेसिपी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो कृपया ध्यान दें कि इसमें कुछ विशेषताएं हैं। - दूध के आधे हिस्से को हल्का गर्म कर लें और इसमें यीस्ट घोल लें, मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें. आटे को कांटे की सहायता से मक्खन के साथ मैश कर लीजिये. बचे हुए दूध, अंडे और नमक को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। फिर मिश्रण में घुला हुआ खमीर और मक्खन-आटे का मिश्रण मिलाएं। हर चीज को सावधानी से हिलाएं. आटा थोड़ा चिपचिपा और गाढ़ा होना चाहिए. इसे आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। जब आटा तैयार हो जाए तो इसे बारह बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े को चीनी में रोल करें, पहले से गरम पैन के बीच में रखें और एक से दो मिनट तक बेक करें। एक नियम के रूप में, इन वफ़ल को चॉकलेट के साथ शीर्ष पर परोसा जाता है।

बेकिंग पाउडर के साथ वफ़ल आटा (इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में) बनाने की विधि

यदि आपके पास बहुत कम समय है या आप जल्दी में हैं तो गाढ़े वफ़ल तैयार करने का यह विकल्प प्रासंगिक है। झटपट नाश्ता सचमुच 10-15 मिनट में तैयार हो जाएगा। इसके अलावा, आटा आम तौर पर एक रात पहले तैयार किया जा सकता है। आपको चाहिये होगा:

चिकन अंडे की एक जोड़ी;
400 मिलीलीटर दूध;
250 ग्राम छना हुआ आटा;
½ कप पिघला हुआ मक्खन;
चीनी का एक बड़ा चमचा;
बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
¼ छोटा चम्मच. नमक।

अंडों को फूलने तक फेंटें और फिर बाकी सभी सामग्री मिलाएँ। आटा चिकना और बिना गांठ वाला होना चाहिए. इसे भागों में सांचे की गर्म सतह के बीच में डालें और बेक करें। इससे पहले कि आप अंततः मोटे वफ़ल के लिए इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चुनें और उसे खरीदें, टाइमर की उपस्थिति पर ध्यान दें। एक नियम के रूप में, अधिकांश उपकरणों में एक विशेष संकेतक होता है। सिग्नल आपको बताता है कि आपका वफ़ल तैयार है। यह सुविधाजनक है और आपको एक ही समय में कई काम करने की अनुमति देता है, हालाँकि आप फिर भी अधिक दूर तक नहीं जा पाएंगे।

क्लासिक वफ़ल रेसिपी आज़माने के बाद, क्या आप कुछ विशेष और नया चाहते हैं? तो फिर अगले तीन विकल्प खास आपके लिए हैं. पहला बहुत सरल है, न्यूनतम सामग्री और उत्कृष्ट स्वाद है, दूसरा मूल है, नारियल की सूक्ष्म सुगंध के साथ, और तीसरा न केवल बाहर, बल्कि अंदर भी चॉकलेट प्रेमियों के लिए है।

खट्टी क्रीम के साथ गाढ़े वफ़ल

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में आप विभिन्न प्रकार के वफ़ल तैयार कर सकते हैं। खट्टा क्रीम नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल और किफायती है। यह विशेष रूप से प्रासंगिक है जब आपके पास रेफ्रिजरेटर में केवल थोड़ा खट्टा क्रीम और मक्खन बचा है, लेकिन साथ ही आप वास्तव में नाश्ते के लिए कुछ स्वादिष्ट और गर्म चाहते हैं। निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
बड़े अंडे - 5 पीसी ।;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
¼ छोटा चम्मच. सोडा;
खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
आटा - 250 ग्राम

यदि आप इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए गाढ़े वफ़ल की यह रेसिपी चुनते हैं, तो सामग्री की सही गणना करें। उनकी मात्रा प्रति 10 सर्विंग्स पर इंगित की गई है।

सफेद भाग से जर्दी अलग करें और चीनी के साथ चिकना होने तक पीसें। द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए। फिर इनमें मक्खन और खट्टी क्रीम मिलाएं. अच्छी तरह मिलाओ। छना हुआ आटा डालें और सभी चीजों को व्हिस्क से फेंटें। सफेद भाग को फेंटकर एक स्थिर और मजबूत झाग बना लें, और फिर सावधानी से आटे में मिला लें।

वफ़ल को पहले से गरम सतह पर तुरंत बेक करें। इन्हें क्लासिक बेल्जियन व्यंजनों के समान गर्मागर्म परोसें।

नारियल के दूध के साथ बेल्जियन वफ़ल

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए गाढ़े वफ़ल की यह रेसिपी आपको इसकी सामग्री संरचना और असामान्य स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगी। मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

नारियल और सोया दूध - 180 मिली प्रत्येक;
सूखा (तेज़) खमीर - 12 ग्राम;
अनसाल्टेड मक्खन - 65 ग्राम;
1 छोटा चम्मच। एल गाढ़ा दूध का चम्मच;
3 अंडे की जर्दी;
220 ग्राम आटा;
2 चम्मच. वनीला;
चाकू की नोक पर नमक;
3 बड़े चम्मच. एल सफ़ेद चीनी;
छिड़कने के लिए नारियल के टुकड़े;
परोसने के लिए ताजा ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी।

इस तथ्य के बावजूद कि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए गाढ़े वफ़ल की इस रेसिपी में जटिल सामग्री शामिल है, इस व्यंजन को तैयार करना एक क्लासिक बेल्जियम मिठाई जितना आसान है। और स्वाद बिल्कुल अद्भुत है! तो चलिए तैयार हो जाइये.

एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री और दूसरे में तरल सामग्री मिलाएं। फिर दोनों मिश्रणों को भागों में मिला लें। व्हिस्क का उपयोग करके, आटे को चिकना होने तक फेंटें। इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि यीस्ट अपना काम शुरू कर सके। पिछले व्यंजनों की तरह, इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे। इस समय, इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करें। साँचे में एक बार भरने के लिए 2 बड़े चम्मच आटे का उपयोग करें। एल प्रत्येक कोशिका के लिए. खाना पकाने का समय मानक है - तीन से पांच मिनट तक।

गरम वफ़ल को आइसक्रीम के साथ परोसें, नारियल छिड़कें और ताज़ा जामुन से सजाएँ। समेकन!

चॉकलेट पतला कुरकुरा बिस्किट

गेहूं का आटा - 170 ग्राम;
कोको पाउडर - 40 ग्राम;
0.5 चम्मच. सोडा;
0.5 चम्मच नमक;
चीनी - 40 ग्राम;
2 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
छाछ (कम वसा वाली क्रीम) - 500 मिली;
पिघला हुआ (अनसाल्टेड) मक्खन - 6 बड़े चम्मच। एल.;
दो बड़े मुर्गी अंडे;
परोसने के लिए व्हीप्ड क्रीम.

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करने के लिए चालू रखें। इस समय सभी सूखी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। एक अलग कटोरे में, पिघले हुए मक्खन (कभी गर्म नहीं!) को व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके छाछ और अंडे के साथ फेंटें। मिश्रण को एक कटोरे में मिलाएं और चिकना होने तक धीरे-धीरे हिलाएं। उच्च मिक्सर गति का उपयोग न करें।

सांचे में 3-4 बड़े चम्मच आटा डालिये. एल प्रत्येक कोशिका के लिए चम्मच और 3-4 मिनट तक पकाएं। वफ़ल को प्लेट में रखने के बजाय धातु के रैक पर ठंडा करें, अन्यथा संघनन बन जाएगा। या उन्हें फल और क्रीम से सजाकर तुरंत परोसें।

गृहिणियां और बस वे जो स्वादिष्ट खाना बनाना और खाना पसंद करती हैं और जानती हैं, अब बहुत सारी आधुनिक तकनीक से लैस हैं। इससे न केवल समय, बल्कि उत्पाद भी बचाने में मदद मिलती है। इन्हीं चमत्कारों में से एक है इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन। अब आपको भारी कच्चे लोहे के पैन के साथ स्टोव पर घंटों खड़े रहने की ज़रूरत नहीं है, जिसे हमारी मां और दादी लगातार आग पर घुमाते हुए इस्तेमाल करती थीं। आपको बस आटा तैयार करना है, और बाकी काम डिवाइस आपके लिए कर देगा। सुनिश्चित करें कि आपके घर में पतले और मोटे वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन हो। यह तकनीक सार्वभौमिक है, इसमें हटाने योग्य पैनल हैं और आपको न केवल मोटे बेल्जियन वफ़ल, बल्कि पतले वफ़ल, साथ ही सभी के पसंदीदा स्ट्रॉ तैयार करने की अनुमति मिलती है। लेख में प्रस्तुत क्लासिक और असामान्य व्यंजन आपकी मदद करेंगे। इन्हें लागू करना बहुत आसान है और कम से कम समय खर्च करके आप अपने और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद दे सकते हैं।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए 30 वफ़ल रेसिपी।

1. मीठे वफ़ल।
सामग्री:
- अंडे - 5 पीसी।
-चीनी - 1 गिलास
- मार्जरीन - 200 ग्राम।
-आटा - 1 कप
तैयारी:
अंडे को चीनी के साथ फेंटें. मार्जरीन को पिघलाएं. अंडे का मिश्रण, मार्जरीन और आटा मिलाएं। आटा खट्टा क्रीम की स्थिरता का होना चाहिए।

2. क्रम्बल वफ़ल।
-आलू का आटा - 1 कप
-मार्जरीन - 100 ग्राम।
-चीनी - 1/2 कप
-अंडा - 3 पीसी।
-नींबू - 1 पीसी।
अंडों को चीनी के साथ फेंटें, थोड़ा ठंडा पिघला हुआ मार्जरीन फेंटे हुए अंडों में डालें, जोर से हिलाएँ। आलू का आटा, कसा हुआ नींबू का छिलका डालें और मिलाएँ।

3. निविदा वफ़ल
-मार्जरीन - 125 ग्राम।
-चीनी - 30 ग्राम.
-आटा - 100 ग्राम.
-अंडा - 4 पीसी।
-क्रीम -4 बड़े चम्मच। चम्मच
- वैनिलिन - स्वाद के लिए
मार्जरीन को फेंटें, दानेदार चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और झाग बनने तक फेंटें। व्हीप्ड मार्जरीन में आटे को भागों में डालें, क्रीम के भागों के साथ बारी-बारी से, धीरे-धीरे हिलाएँ। अच्छी तरह से मिश्रित आटे में फेंटे हुए अंडे डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

4. ताज़ा वफ़ल
-आटा - 1 कप
-अंडा - 1 पीसी।
-पानी - 1 गिलास

अंडे की जर्दी, नमक और सोडा को अच्छी तरह मिला लें. आधा गिलास पानी डालें, सारा आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे बचा हुआ पानी मिलाएँ। मीठे वफ़ल पाने के लिए 2 बड़े चम्मच चीनी डालें।

5. लघु वफ़ल
-आटा - 2 कप
-चीनी - 1/2 कप
-अंडा - 1 पीसी।
-मक्खन - 30 ग्राम.
-पानी - 0.5 लीटर।
-नमक, सोडा - एक चम्मच की नोक पर
- वैनिलिन - स्वाद के लिए
मक्खन को कमरे के तापमान पर चीनी के साथ पीस लें, अंडा, नमक, सोडा, वैनिलिन डालें और अच्छी तरह फेंटें। आधा भाग पानी डालें, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे बाकी हिस्सा भी मिला लें।

6. केफिर वेफर्स (मीठा नहीं)
-1 1/2 कप आटा
-1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
-1 चम्मच। सोडा
-1/2 छोटा चम्मच. नमक
-2 कप केफिर
-1/3 कप वनस्पति तेल
-2 अंडे

7. दूध के साथ वेफर्स
-0.5 लीटर दूध
- मार्जरीन का 1/2 पैक
-1 अंडा
-250 ग्राम चीनी (मैं कम लेता हूँ - लगभग 200 ग्राम)
-वानीलिन
मार्जरीन को पिघलाएं.
अंडा, चीनी, वैनिलिन डालें, मिक्सर से मिलाएँ। इसके बाद, एक तरकीब है: बिना गांठ वाला आटा बनाने के लिए, मैं पहले आटा मिलाती हूं और हिलाती हूं, और फिर एक बार में थोड़ा-थोड़ा दूध मिलाती हूं।
अगर आटा पतला हो जाए तो और आटा डालें और दूध से पतला कर लें। और इसी तरह जब तक लगभग 0.5 लीटर दूध खत्म न हो जाए।
आटा गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा बनना चाहिए (लेकिन देहाती खट्टी क्रीम नहीं, जहां चम्मच रखा होता है)।

8. गाढ़े दूध के साथ वफ़ल
- मार्जरीन 200 ग्राम;
- गाढ़ा दूध 1 कैन;
- अंडे 2 पीसी;
- स्टार्च 1 कप;
- आटा 1 गिलास;
- सोडा (1/3 छोटा चम्मच), सिरके से बुझा हुआ।
मार्जरीन को गूंथ लें, सभी सामग्री मिला लें, आटा तरल नहीं होना चाहिए। वफ़ल आयरन के आधार पर थोड़ा सा आटा रखें, यह सुनिश्चित करें कि वफ़ल जले नहीं।
पहले वफ़ल से पहले, आपको वफ़ल आयरन (दोनों सतहों) को चिकना करना होगा, फिर तेल की आवश्यकता नहीं होगी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वफ़ल एक ही रंग के हों, मैं दूसरे हाथ से घड़ी का अनुसरण करता हूँ। जैसे ही वफ़ल तैयार हो जाता है, मैं इसे एक ट्यूब में रोल करता हूँ। मैंने अलग-अलग रेसिपीज़ आज़माईं, लेकिन मुझे हर चीज़ पसंद नहीं आई; अगर आप इसे एक बार में नहीं खाते हैं, तो वफ़ल नरम हो जाते हैं, लेकिन ये लंबे समय तक कुरकुरे रहते हैं।

9. खट्टी क्रीम के साथ वफ़ल
-अंडे - 5 पीसी।
-चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
-खट्टी क्रीम - 1/2 कप
-आटा- 1 कप
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें, पिघला हुआ मक्खन (गर्म नहीं), खट्टा क्रीम डालें; मिलाएँ, आटा डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण में ठंडे अंडे की सफेदी, फेंटे हुए मोटे झाग में मिलाएं और ऊपर से नीचे तक सावधानी से मिलाएं।

10. क्रीम वेफर्स
- मक्खन - 125 ग्राम
-चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
- आटा - 1/2 कप
- अंडे - 4 पीसी।
- क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
-पानी - 1 गिलास
-वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि
नरम मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें।
अंडे की जर्दी को नमक के साथ मिलाकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें और नरम मक्खन और चीनी में डालें।
फोम बनने तक परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें।
छने हुए आटे को बेकिंग सोडा और थोड़े से पानी के साथ मिला लें। फिर इसे अंडे-मक्खन के मिश्रण में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
फिर बचा हुआ पानी, क्रीम डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
ठंडे अंडे की सफेदी को फेंटकर फूला हुआ झाग बनाएं, सावधानी से आटे में लपेटें और लकड़ी के स्पैटुला से धीरे से मिलाएं।
वफ़ल को पहले से गरम इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में 2-5 मिनट तक भूनें।

11. वफ़ल "माँ"
-2 कप (250 ग्राम) आटा
-1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
-2 टीबीएसपी। एल सहारा
-1 चम्मच। नमक
-2 गिलास दूध
-2 अंडे
-2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
खाना पकाने की विधि
1. एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी को एक साथ मिला लें। दूध, अंडे और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. वफ़ल आयरन को हल्का चिकना करें या तेल स्प्रे से स्प्रे करें। गर्म वफ़ल आयरन पर वांछित मात्रा में बैटर डालें। वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

12. वफ़ल "रॉयल"
-200 ग्राम मक्खन
-75 ग्राम चीनी (1/3 कप)
-1 पैकेट वेनिला चीनी
-नमक की एक चुटकी
-6 अंडे
-300 ग्राम आटा (2 कप)
-2 चम्मच. बेकिंग पाउडर
-200ml क्रीम
- थोड़ा चमचमाता पानी
- वफ़ल आयरन को चिकनाई देने के लिए तेल
खाना पकाने की विधि
1. नरम मक्खन, चीनी, वेनिला पाउडर को फूलने तक फेंटें। लगातार फेंटते हुए अंडे एक-एक करके डालें।
2. आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं. अंडे-मक्खन मिश्रण में बारी-बारी से क्रीम के साथ छोटे हिस्से में मिलाएं। अंत में, मोटी खट्टी क्रीम की स्थिरता के साथ पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा आटा बनाने के लिए थोड़ा स्पार्कलिंग मिनरल वाटर मिलाएं।

13. दही के साथ वफ़ल
-3 अंडे
-1.5 कप (375 ग्राम) वेनिला या फल दही
-1.25 कप (150 ग्राम) आटा
-2 चम्मच. बेकिंग पाउडर
-1 चम्मच। सोडा
-1/2 छोटा चम्मच. नमक
-100 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
खाना पकाने की विधि
1. निर्माता के निर्देशों के अनुसार वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें। एक बड़े कटोरे में अंडे फेंटें, फिर उसमें दही, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालकर चिकना होने तक मिलाएँ।
2. गर्म वफ़ल आयरन पर थोड़ी मात्रा में बैटर डालें। ढक्कन के नीचे आटा थोड़ा फैल जायेगा. जब तक भाप निकलना बंद न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक बेक करें।

14. गाल गाल के साथ कोमल लहरें
-3 अंडे
-0.5 गिलास दूध
-150 ग्राम पनीर
-3 बड़े चम्मच। एल सहारा
-3 बड़े चम्मच। एल मक्खन
-1/4 छोटा चम्मच. नमक
-1 कप आटा
-1/2 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर
खाना पकाने की विधि
1. सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग कर लें।
2. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं।
3. आटे में नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं.
4. जर्दी को चीनी के साथ फेंटें, पिघला हुआ मक्खन, दूध और पनीर डालें।
5. आटे के साथ जर्दी का मिश्रण मिलाएं।
6. धीरे से अंडे की सफेदी डालें, ऊपर से नीचे तक हिलाते रहें ताकि मिश्रण गिरे नहीं।

15. नाश्ते के लिए वफ़ल
-2 1/2 कप आटा
-200 ग्राम मक्खन
-3 अंडे
-1/2 कप चीनी
-1 चम्मच। वेनीला सत्र
-नमक की एक चुटकी
खाना पकाने की विधि
1. आटे में नमक मिलाएं. अंडे को चीनी के साथ हल्का सा फेंटें। अंडे में वेनिला अर्क मिलाएं।
2. मक्खन को पिघला लें. मक्खन में अंडे और चीनी डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें. चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में या स्टोव पर वफ़ल आयरन में बेक करें।

16. बेल्जियम वफ़ल
-नरम मार्जरीन (मक्खन) - 125 ग्राम
-दानेदार चीनी - 75 ग्राम
-वेनिला चीनी - 1 पैकेट.
-चिकन अंडा - 3 पीसी
-गेहूं का आटा - 250 ग्राम
-नमक (चुटकी भर)
-दूध - 250 मि.ली
-मिनरल वाटर - 125 मिली
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच।
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। गोरों को अच्छे से फेंट लीजिये.
मक्खन, चीनी, वैनिलिन, जर्दी और नमक को चीनी घुलने तक फेंटें।
आटा गूंथने के लिए मैदा और बेकिंग पाउडर मिला लीजिए. - आटे में दूध डालें और मक्खन और चीनी का मिश्रण डालें.
इसके बाद इसमें मिनरल वाटर और फेंटा हुआ सफेद भाग मिलाएं।
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए
परोसते समय आप दालचीनी और पिसी चीनी छिड़क सकते हैं।

17. लीज वफ़ल
-आटा - 400 ग्राम
-अंडा - 2 पीसी
-दूध - 140 मि.ली
-चीनी (बड़ी) - 180 ग्राम
-मक्खन - 200 ग्राम
-खमीर (सूखा) - 1.5 चम्मच।
-वेनिला चीनी - 1 पैकेट.
-नमक - 0.2 चम्मच।
आधा दूध /माइक्रोवेव में या स्टोव पर गर्म करें। खमीर डालें, ढक दें और 10 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।
बचे हुए दूध में 2 अंडे तोड़िये, नमक डालिये, सभी चीजों को अच्छी तरह फेंट लीजिये.
एक गहरे कटोरे में, आटे को मक्खन के साथ मिला लें। चीनी, खमीर वाला दूध और अंडे वाला दूध डालें, लकड़ी के चम्मच या मिक्सर से धीमी गति से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक चिपचिपा आटा न बन जाए। ढककर 30 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।
अच्छी तरह से आटे की सतह पर, आटे को 12 टुकड़ों में बाँट लें।
प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें और चीनी के बड़े टुकड़ों में रोल करें।

18. विनियाई वफ़ल।
-चीनी (यदि आप अधिक मीठा चाहते हैं तो अधिक) - 100 ग्राम
-आटा - 350 ग्राम
-दूध - 1 बड़ा चम्मच।
-मक्खन - 200 ग्राम
-अंडा - 3 पीसी
-नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
-बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.
मक्खन को चीनी के साथ पीस लें, दूध और अंडे डालें, फिर आटा, बेकिंग पाउडर और नींबू का रस डालें, सब कुछ मिलाएँ।
आटा तैयार है!
बैटर को सावधानी से चम्मच से वफ़ल आयरन पर डालें और सुनहरा भूरा होने तक 3-5 मिनट तक बेक करें।

19. कुक वफ़ल "गोल्डन"
-कॉटेज पनीर (कम वसा) - 125 ग्राम
-मक्खन (पिघला हुआ) - 60 ग्राम
-चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
-नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ, 1 नींबू)
-आटा - 150 ग्राम
-दूध - 1/8 लीटर
-अंडा - 3 पीसी
पनीर को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं, चीनी और नींबू का छिलका डालें। धीरे-धीरे आटा और दूध डालें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और जर्दी को आटे में मिलाएँ।
सफेद भाग को फेंटकर बहुत मजबूत झाग बना लें और सावधानी से आटे में मिला लें। वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

20. मकई वफ़ल
-मकई का आटा - 150 ग्राम
-चिकन अंडा - 2 पीसी
-मक्खन - 50 ग्राम
-दूध - 200 मि.ली
-तरल शहद - 4 बड़े चम्मच। एल
-कटे हुए बादाम (थोड़े से)
-बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
-रम (इसके बिना संभव) - 1 चम्मच।
मक्के के आटे, अंडे, मक्खन (पिघला हुआ), दूध, बेकिंग पाउडर, शहद और रम (अगर मिला रहे हैं) से आटा गूंथ लें और इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
बादाम डालें और मिलाएँ।
वफ़ल आयरन को गर्म करें (यदि आवश्यक हो तो इसे चिकना करें) और आटा डालें।
सुनहरा पीला होने तक बेक करें.

21. स्टार्च वफ़ल
-मक्खन (पिघला हुआ) - 100 ग्राम
-दानेदार चीनी - 150 ग्राम
-चिकन अंडा - 3 पीसी
-गेहूं का आटा - 100 ग्राम
-स्टार्च - 100 ग्राम
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
पिघला हुआ मक्खन चीनी के साथ मिलाएं
अंडे डालें, मिक्सर से फेंटें
आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें। आटा गाढ़ा हो जाता है. इसे 30 मिनट तक लगा रहने दें
चिकने वफ़ल आयरन पर 1 बड़ा चम्मच रखें। एल परीक्षा
वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
उपज: लगभग 12 वफ़ल।

22. नारियल वफ़ल
-मक्खन (मार्जरीन) - 150 ग्राम
-आटा - 300 ग्राम
-नारियल के टुकड़े - 100 ग्राम
-चीनी - 100 ग्राम
- वैनिलिन - 1 पैकेज।
-अंडा - 3 पीसी
-बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच.
-नमक (चुटकी भर)
मक्खन पिघलाएँ, चीनी और वैनिलीन डालें, मिक्सर से मिलाएँ। एक बार में एक अंडा मिलाएं। सब कुछ मिला लें.
हमारे मिश्रण में नमक और नारियल के टुकड़े मिला दीजिये. मिश्रण.
- अब इसमें बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा मिलाएं. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
हम अपने इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करते हैं और आटा बिछाते हैं।

23. वफ़ल "गोरमांड"
-अंडा - 4 पीसी
-खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल
-आटा - 4 बड़े चम्मच. एल
-स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
-चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
-नमक (चुटकी भर)
अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें.
चीनी डालें और चीनी घुलने तक हिलाएँ।
खट्टी क्रीम डालें और व्हिस्क से मिलाएँ।
बारी-बारी से आटा और स्टार्च डालें, चिकना होने तक फेंटें।
वफ़ल आयरन को गरम करें (आप इसे ओवन में चर्मपत्र पर, 1 बड़ा चम्मच दूरी पर रखकर भी बेक कर सकते हैं)।
1 बड़ा चम्मच डालें. एल सांचे में डालें और तुरंत ढक्कन से दबा दें।

24. कुरकुरा वफ़ल।
-चिकन अंडा - 4 पीसी
- मार्जरीन - 200 ग्राम
-चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
-पिसी हुई चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
-आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
-वानीलिन
मार्जरीन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें, चीनी, पिसी चीनी, अंडे, वैनिलिन, आटा डालें। आटा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। वफ़ल आयरन में एक बड़ा चम्मच डालें और मनचाहा रंग आने तक बेक करें। गर्म होने पर तुरंत रोल करें, नहीं तो वे टूट जाएंगे।

25. राइन वेफर्स.
-मक्खन - 125 ग्राम
-चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
-आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
-अंडा - 2 पीसी
-लौंग (जमीन) - 2 ग्राम
-दालचीनी (जमीन) - 2 ग्राम
-नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ, 1 नींबू)
सबसे पहले, मक्खन (कमरे के तापमान) को फेंटें, उसमें चीनी, जर्दी, पिसी हुई लौंग, दालचीनी और नींबू का छिलका थोड़ा-थोड़ा करके डालें। छने हुए आटे को फेंटे हुए मक्खन में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और लगातार चलाते रहें। अच्छी तरह से मिश्रित आटे में अलग से फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। पकने तक बेक करें।

26. लेंटेन वफ़ल
- दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
-सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
-गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
-पानी - 2/3 बड़े चम्मच।
-बेकिंग सोडा (चाकू की नोक पर)
आटे को चीनी और सोडा के साथ मिलाएं, पानी और सूरजमुखी का तेल डालें - आपको पैनकेक जैसा आटा मिलेगा।
नियमित वफ़ल की तरह बेक करें।
घटकों की संख्या 1 सर्विंग (लगभग 10 पतली वेफर्स) के लिए दी गई है।
वफ़ल मीठे और स्वादिष्ट बनते हैं.

27. पफ पेस्ट्री से वफ़ल।
पफ पेस्ट्री - 1 पैक।
आटा (थोड़ा सा)
आटे की शीटों को पिघलाएं और स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें आटे में हल्के से रोल करें (ताकि बेलन पर चिपके नहीं), और उन्हें थोड़ा बेल लें।
एक पट्टी को वफ़ल आयरन में रखें, ढक्कन लगाएं और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। तलना.
एक प्लेट या बोर्ड पर रखें (बाकी परतें भी इसी तरह तैयार कर लें).

28. चॉकलेट वफ़ल।
1 छोटा चम्मच। एल दूध को 2 जर्दी के साथ फेंटें,
2 टीबीएसपी। एल चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल कोको, 2 बड़े चम्मच। एल क्रम. मक्खन, वेनिला
और 1.5 बड़े चम्मच। आटा। 2 बीट दर्ज करें. जर्दी, मिश्रण. वफ़ल बेक करें.

29. मेयोनेज़ के साथ वफ़ल।
250 जीआर. मेयोनेज़, 3 अंडे, 200 जीआर। नकली मक्खन,
1 कप स्टार्च, 1.5 कप चीनी,
1 चम्मच। सिरका से बुझा हुआ सोडा, 3 कप आटा।
सब कुछ मिलाएं और वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

30. दालचीनी के साथ वफ़ल।
200 ग्राम एसएल. मक्खन को नमक के साथ फेंटें,
1/4 बड़ा चम्मच. चीनी, दालचीनी, 1 बड़ा चम्मच डालें। आटा, मिश्रण.
3 बीट दर्ज करें. गिलहरी, वफ़ल आयरन में रखें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

सितम्बर 9, 2016 ओल्गा

क्लासिक बेल्जियन वफ़ल

ब्रुसेल्स वफ़ल: सामग्री

4 बड़े चिकन अंडे;
दूध - 500 मिलीलीटर;
आटा - 2.5 कप;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
0.5 कप मक्खन (पिघला हुआ);
सूखा (तेजी से काम करने वाला) खमीर - 12 ग्राम;
0.5 चम्मच नमक।

आटा गूंथना

पकाना

लीज वफ़ल: सामग्री

कुरकुरी और सुगंधित मीठी लीज वफ़ल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आटा - 400 ग्राम;
दो मुर्गी के अंडे;
मक्खन - 200 ग्राम;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
चीनी (नियमित या गन्ना) - 180 ग्राम;
0.5 चम्मच नमक;
150 मिलीलीटर गर्म दूध;
खमीर (तेजी से काम करने वाला) - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बेकिंग पाउडर के साथ वफ़ल आटा (इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में) बनाने की विधि

यदि आपके पास बहुत कम समय है या आप जल्दी में हैं तो गाढ़े वफ़ल तैयार करने का यह विकल्प प्रासंगिक है। मात्र 10-15 मिनट में झटपट नाश्ता तैयार हो जाएगा. इसके अलावा, आटा आम तौर पर एक रात पहले तैयार किया जा सकता है। आपको चाहिये होगा:

चिकन अंडे की एक जोड़ी;
400 मिलीलीटर दूध;
250 ग्राम छना हुआ आटा;
½ कप पिघला हुआ मक्खन;
चीनी का एक बड़ा चमचा;
बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
¼ छोटा चम्मच. नमक।

खट्टी क्रीम के साथ गाढ़े वफ़ल

चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
बड़े अंडे - 5 पीसी ।;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
¼ छोटा चम्मच. सोडा;
खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
आटा - 250 ग्राम

नारियल के दूध के साथ बेल्जियन वफ़ल

नारियल और सोया दूध - 180 मिली प्रत्येक;
सूखा (तेज़) खमीर - 12 ग्राम;
अनसाल्टेड मक्खन - 65 ग्राम;
1 छोटा चम्मच। एल गाढ़ा दूध का चम्मच;
3 अंडे की जर्दी;
220 ग्राम आटा;
2 चम्मच. वनीला;
चाकू की नोक पर नमक;
3 बड़े चम्मच. एल सफ़ेद चीनी;
छिड़कने के लिए नारियल के टुकड़े;
परोसने के लिए ताजा ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी।

एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री और दूसरे में तरल सामग्री मिलाएं। फिर दोनों मिश्रणों को भागों में मिला लें। व्हिस्क का उपयोग करके, आटे को चिकना होने तक फेंटें। इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि यीस्ट अपना काम शुरू कर सके। इसमें पिछली रेसिपी की तरह ही लगभग 10-15 मिनट का समय लगेगा। इस समय, इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करें। साँचे में एक बार भरने के लिए 2 बड़े चम्मच आटे का उपयोग करें। एल प्रत्येक कोशिका के लिए. खाना पकाने का समय मानक है - तीन से पांच मिनट तक।

चॉकलेट पतला कुरकुरा बिस्किट

गेहूं का आटा - 170 ग्राम;
कोको पाउडर - 40 ग्राम;
0.5 चम्मच. सोडा;
0.5 चम्मच नमक;
चीनी - 40 ग्राम;
2 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
छाछ (कम वसा वाली क्रीम) - 500 मिली;
पिघला हुआ (अनसाल्टेड) मक्खन - 6 बड़े चम्मच। एल.;
दो बड़े मुर्गी अंडे;
परोसने के लिए व्हीप्ड क्रीम.

यह दिलचस्प है: