फ़्रेंच में रेस्तरां के ठंडे ऐपेटाइज़र। ठंडा और गरम नाश्ता. वीडियो रेसिपी - फ्रेंच शैली में लेंटेन संडे लंच

गर्म और ठंडे व्यंजन अंडे और हरे प्याज के साथ पनीर आवश्यक: 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम या दूध, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एल स्वाद के लिए कटा हुआ हरा प्याज या चिव्स, नमक या अंकुरित नमकीन। पनीर को लकड़ी के चम्मच से पीस लें, खट्टी क्रीम के साथ मिला लें

फ्रांस की प्रसिद्धि उसकी सुंदर, सुरुचिपूर्ण भाषा, हरे-भरे अंगूर के बागानों वाले धूप वाले प्रांतों और सुगंधित और हल्की शराब द्वारा लाई गई थी। प्रसिद्ध फ्रांसीसी व्यंजन लोकप्रियता और चमकीले स्वाद में किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं। इस देश में खाना पकाना कविता, पेंटिंग या संगीत जैसी ही कला है। दिलचस्प बात यह है कि फ़्रेंच के लिए "गोरमेट" शब्द के दो अर्थ हैं। यह समृद्ध दावतों के प्रेमियों और बढ़िया चीज़ों के पारखी लोगों को दिया गया नाम है, स्वादिष्ट व्यंजन. इस लेख में हम आपको लोकप्रिय ऐपेटाइज़र, साइड डिश, डेसर्ट और मुख्य व्यंजनों के बारे में बताएंगे जो सर्वश्रेष्ठ फ्रांसीसी रेस्तरां में परोसे जाते हैं।

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नाश्ता

फ़्रांस ने पूरी दुनिया को उबले हुए अंडे दिए, बतख का जिगरफ़ॉई ग्रास और मेंढक की टांगों जैसा एक अजीब नाश्ता। यह जोड़ा जाना चाहिए कि ये सभी उत्पाद वाइन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और अधिक महत्वपूर्ण मुख्य पाठ्यक्रमों से पहले होते हैं।

गर्म वयंजन

फ्रांस के अलग-अलग हिस्सों का खाना बिल्कुल अलग है। दक्षिणी प्रांतों के निवासी लहसुन और मसालों के साथ मसालेदार भोजन पसंद करते हैं। अल्सेशियनों को पत्तागोभी और वसायुक्त सूअर का मांस बहुत पसंद है। और बरगंडी शराब पर आधारित मछली और मांस के व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। हालाँकि, स्वाद में अंतर को दूर कर दिया गया है। फ्रांसीसी व्यंजनों में इनकी संख्या सौ से अधिक है।

सह भोजन

फ़्रांस में अनाज लोकप्रिय नहीं हैं। उनकी जगह ताज़ी और पकी हुई सब्जियाँ ले रही हैं, जिनमें से आलू बेहद पसंदीदा बन गया है।

सूप

फ्रेंच प्याज सूप के बारे में सभी ने सुना है। हालाँकि, इसके अलावा, स्थानीय निवासी उपयोग करते हैं चिकन शोरबा, घर का बना सब्जी सूप और मछली सूप।

मिठाई

चूँकि फ्रांस में भोजन को बहुत सम्मान के साथ देखा जाता है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अन्य देशों में भी इसका आनंद लिया जाता है। क्रोइसैन्ट्स, क्रीम ब्रूली, एक्लेयर्स - ये सभी व्यंजन दुनिया को फ्रांस द्वारा दिए गए थे।

पकाना और पकाना

क्रिस्पी बैगुएट फ्रांस का राष्ट्रीय खजाना हैं। सूखे बिस्कुट भी कम मशहूर नहीं हैं. हालाँकि, ये व्यंजन स्थानीय बेकर्स की पाक प्रतिभा को सीमित नहीं करते हैं।

फ़्रेंच व्यंजन कहाँ आज़माएँ?

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सामग्री:

फ़्रेंच व्यंजन दुनिया में सबसे लोकप्रिय और प्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है। पर्यटक हमेशा व्यंजनों की परिष्कृतता, प्रस्तुति की सुंदरता और फ्रांसीसी व्यंजनों के अविश्वसनीय स्वाद से आकर्षित होते हैं।

फ़्रेंच व्यंजनों के बारे में सब कुछ

एक पारंपरिक फ्रांसीसी दोपहर का भोजन ठंडे या गर्म ऐपेटाइज़र के साथ शुरू होता है, उसके बाद सूप (उदाहरण के लिए, सब्जी भूनना), सलाद और सब्जियाँ, इसके बाद मुख्य पाठ्यक्रम। भोजन के साथ हमेशा वाइन का एक गिलास - लाल या सफेद - परोसा जाता है। आज, गुलाब की वाइन बहुत लोकप्रिय हैं।

राष्ट्रीय फ्रांसीसी व्यंजन जड़ वाली सब्जियों और सब्जियों के बहुत व्यापक उपयोग से प्रतिष्ठित हैं। विटामिन से भरपूर सब्जियों के सलाद, आटिचोक, शतावरी, सलाद (ताजा और डिब्बाबंद), और लीक बहुत लोकप्रिय हैं। मांस के मुख्य व्यंजन पारंपरिक रूप से गोभी सलाद और हरी सलाद के साथ परोसे जाते हैं।

फ्रांसीसी शेफ रसोई में कई अलग-अलग प्रकार के मांस का उपयोग करते हैं - गोमांस, भेड़ का बच्चा, वील, गेम, पोल्ट्री - और सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं उष्मा उपचार: पकाना, भूनना, उबालना। मांस का उपयोग विभिन्न सलाद बनाने में किया जाता है। भोजन को ज्वलनशील (जलाना) एक बहुत ही मूल तकनीक है। अधिकतर रसोइये इसका उपयोग मांस पकाने में करते हैं। परोसते समय, डिश पर कॉन्यैक डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। यह विधि भोजन को एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध देती है।

मीठे पानी से बने व्यंजन और समुद्री मछली- फ़्लाउंडर, कॉड, हैलिबट, मैकेरल, पाइक, कार्प, साथ ही झींगा, सीप, स्कैलप्प्स, लॉबस्टर जैसे समुद्री भोजन से।

फ़्रांसीसी व्यंजनों में भारी मात्रा में सॉस होते हैं। 3000 से अधिक प्रजातियाँ हैं। सॉस का उपयोग सलाद, ठंडे ऐपेटाइज़र और मांस व्यंजन की तैयारी में किया जाता है।

फ्रांसीसी खाना पकाने में दूध और डेयरी उत्पादों का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। पनीर एक अपवाद है, क्योंकि इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है विभिन्न व्यंजन. पनीर को मिठाई से पहले परोसा जाना चाहिए।

फ्रांसीसी व्यंजनों में लोकप्रिय मिठाइयाँ क्रेम ब्रूली, चॉकलेट फोंडेंट, क्रेम कारमेल और फल हैं। फ्रांस में मेंढक की टांगों और घोंघों से कई व्यंजन बनाए जाते हैं। नीचे सामग्री के सरल सेट वाले व्यंजन दिए गए हैं।

फ़्रेंच ऐपेटाइज़र

फ़्रांस में वे अक्सर क्षुधावर्धक के रूप में काम करते हैं समृद्ध व्यंजन. टेरिन, जूलिएन, पाटे आदि के व्यंजन बहुत आम हैं।

चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम;
• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वादानुसार काली मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

शिमला मिर्च को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और प्याज को काट लें। चिकन पट्टिका उबालें, काट लें। इसके बाद, शैंपेन और प्याज को 3-4 मिनट तक भूनें, फिर कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें और 2 मिनट के लिए भूनें, मशरूम और चिकन में खट्टा क्रीम डालें, मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें। इसके बाद, सब कुछ बर्तन में डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 170 डिग्री पर 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ चिकन टेरिन

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 800 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 50-80 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
• बेकन - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए जायफल;
• स्वादानुसार समुद्री नमक;
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

हम त्वचा को हटा देते हैं मुर्गे की जांघ का मास, अपनी इच्छानुसार काटें। एक गहरे बाउल में निकाल लें। टुकड़ा प्याज, तेल में तलें। सब कुछ फ़िललेट में स्थानांतरित करें और पूर्ण वसा वाले दूध में डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सब कुछ को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें। इस मिश्रण में पहले से फेंटे हुए अंडे डालें और सभी चीजों को फिर से फेंटें। मिश्रण में लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। जायफल, काली मिर्च, नमक। इसके बाद धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। बेकन को काट कर पैन में रखें.

उसके बाद हम पोस्ट करते हैं चिकन का कीमा, हम सब कुछ समतल करते हैं। ऊपर से बचे हुए बेकन से सब कुछ ढक दें। 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। पकने के बाद इसे बाहर निकालें और इसके पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करें, फिर इसे फ्रिज में रख दें। टेरिन को ठंडा परोसें।

जिगर का पेस्ट

सामग्री:

• चिकन लीवर - 400 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

लीवर को धोएं और सभी नसों को काट दें। गाजर, प्याज और लहसुन को काट लें। इसके बाद लीवर को भून लें वनस्पति तेल 3-4 मिनट. सब्ज़ियाँ डालें, हर चीज़ में नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को मिलाकर 10-15 मिनट तक पकाएं. लीवर और सब्ज़ियों (बनाए गए रस के साथ) को एक ब्लेंडर में डालें, सब कुछ पीस लें। पाटे को सांचे में डालें. पिघलना मक्खनऔर इसे पाट में डाल कर फ्रिज में रख दीजिये. पाटे को क्रैकर्स या ब्रेड के साथ परोसना बेहतर है.

नाशपाती और बकरी पनीर के साथ सलाद

सामग्री:

• पालक - 100 ग्राम;
• बादाम - 20 ग्राम;
• नाशपाती - 1 टुकड़ा;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• बकरी पनीर - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

बादाम को मोटा-मोटा काट लीजिये. कांटे से मैश कर लीजिये बकरी के दूध से बनी चीज़. नाशपाती को पतला पतला काट लें. पालक को धोकर सुखा लीजिये. सब कुछ एक प्लेट में रखें, बादाम, कसा हुआ पनीर और नींबू का रस डालें।

घर का बना सरसों

सामग्री:

• सरसों का पाउडर - 4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमकीन - 200 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

टमाटर के नमकीन पानी में सरसों को पतला करना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि इसमें पहले से ही चीनी, नमक और मसाले मौजूद होते हैं। आपको बिना ज्यादा मेहनत के सरसों मिल जाएगी.

नमकीन पानी को छानकर गर्म करने की जरूरत है। चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। इसके बाद, सरसों का पाउडर डालें और सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ, तेल डालें और फिर से मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को एक जार में डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें और परिपक्व होने के लिए 15 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

सूप और फ़्रेंच व्यंजनों के मुख्य व्यंजन

आपको पारंपरिक फ्रेंच प्याज सूप जरूर आज़माना चाहिए। वे मुख्य व्यंजन के रूप में विभिन्न साइड डिशों के साथ एक गिलास वाइन के साथ मांस या मुर्गी भी परोसते हैं। वास्तव में फ्रांसीसी भोजन के माहौल का अनुभव करने के लिए आपको टेबल को खूबसूरती से सजाना होगा।

प्याज़ का सूप

सामग्री:

• प्याज - 3 पीसी ।;
• सूखी सफेद शराब - 100 मिलीलीटर;
• गोमांस शोरबा - 1 एल;
• लहसुन - 1 लौंग;
• गेहूं का आटा अधिमूल्य- 1 छोटा चम्मच;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• प्रथम श्रेणी के आटे से बनी गेहूं की रोटी - 4 टुकड़े;
• थाइम - 1/2 चम्मच;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• जैतून का तेल - 20 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को पकाना इस रेसिपी का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच गर्म करना जरूरी है. एक गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल। - इसके बाद प्याज को छीलकर लंबाई में टुकड़ों में काट लें. एक फ्राइंग पैन में प्याज को तेज़ आंच पर, नियमित रूप से हिलाते हुए भूनें। 10 मिनट के बाद, एक चुटकी चीनी डालें, जिससे प्याज तेजी से भूरा हो जाएगा। जब तक प्याज कारमेल से ढक न जाए (लगभग 30 मिनट) तब तक भूनें।

फिर आपको गर्मी कम करने की जरूरत है। इसके बाद, आपको लहसुन को छीलकर पैन में निचोड़ना है, हिलाना है और 1 मिनट तक भूनना है। सारा आटा डालें और फिर से चलाते हुए 5 मिनट तक भून लें। फिर 1/2 बड़ा चम्मच डालें। वाइन (सूखी, सफेद) और मिश्रण को 5-8 मिनट तक उबलने दें।

तेज पत्ता, अजवायन और काली मिर्च डालें। सब कुछ के बाद आपको इसे बाहर डालना होगा गोमांस शोरबा, नमक (स्वादानुसार) डालें, सब कुछ मिलाएं और उबाल लें। सब कुछ होने के बाद, ढक्कन से ढक दें और आंच कम कर दें। सूप को इसी अवस्था में 30-40 मिनट तक पकाना चाहिए. जब तक सूप पक रहा हो, टोस्ट बना लें।

फिर सूप को एक कटोरे में डालें और सफेद ब्रेड (टोस्ट) का एक टुकड़ा डालें। ब्रेड के ऊपर और चारों ओर थोड़ा पनीर रखें। इसके बाद ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और प्लेट को 10 मिनट के लिए रख दें। - जैसे ही पनीर पक जाए तो आपको इसे एक प्लेट में निकालकर सर्व करना है. बॉन एपेतीत।

सेब के साथ हंस पैर

सामग्री:

• हंस का मांस - 8 पीसी ।;
• सेब - 4 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• सेब का रस - 250 ग्राम;
• रोज़मेरी - 2 पीसी ।;
• सफेद शराब - 125 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वादानुसार पिसी हुई लाल मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

आपको हंस के पैर को धोना होगा और उसे पोंछकर सुखाना होगा। फिर मोटे नमक और पिसी लाल मिर्च के साथ कद्दूकस कर लें। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, हंस के पैरों को फैलाएं और 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए उबाल लें। जब हंस ओवन में हो, प्याज छीलें और आधा काट लें। सेब को छल्ले में काटें, मेंहदी को बारीक काट लें। एक घंटे के बाद, पैरों में प्याज, सेब, मेंहदी, जूस और वाइन मिलाएं। 1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। पक जाने की जाँच करें और गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत।

सब्जी भूनना

सामग्री:

• मीठी लाल मिर्च - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• तोरी - 200 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• जमी हुई हरी मटर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

मिर्च और गाजर को स्ट्रिप्स में और तोरी को पतले स्लाइस में काटें। इसके बाद, फ्राइंग पैन (सॉसपैन) में तेल डालें और इसे तेज़ गरम करें। फिर तोरी, गाजर, मिर्च और प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें। पैन को हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं. जोड़ना हरी मटरऔर फिर से 2 मिनट तक पकाएं. लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें. चेरी टमाटर डालें, आधे टुकड़ों में काट लें। 2-3 मिनट तक पकाएं. पकवान तैयार है!

बेक्ड तोरी आमलेट

सामग्री:

• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• तोरी - 50 ग्राम;
• प्याज - 20 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 10 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

तोरी और प्याज को बारीक काट लें. 2-3 मिनिट तक भूनिये. अंडे को दूध के साथ फेंटें, तोरी को अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार मिलाएं। तैयार मिश्रण को एक सांचे में डालें और 190 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

क्विच लॉरेन

सामग्री:

• प्रीमियम गेहूं का आटा - 180 ग्राम;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• बेकन - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

आटा छानिये, नमक डालिये. इसके बाद ठंडा मक्खन डालें. आटा और मक्खन को बारीक पीस लीजिये. मिश्रण में 1 अंडा और 1 जर्दी मिलाएं। आटा गूंथ लें, फिर इसे बेल लें, इसे एक सांचे (22-24 सेमी) में डाल दें, जिससे छोटी-छोटी भुजाएं बन जाएं। ब्रिस्केट या बेकन को बारीक काट लें। पनीर को बारीक़ करना। भरने के लिए 2 अंडे और क्रीम फेंटें। फिर भरावन के ऊपर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 190 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

फ़्रेंच मिठाइयाँ

फ़्रेंच मिठाइयाँ बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती हैं। सबसे लोकप्रिय हैं क्रीम ब्रूली, गैलेट्स, फ्लान आदि। बहुत लोकप्रिय और समृद्ध पेस्ट्री(ब्रियोचे), जिसका उपयोग फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए किया जाता है, जो नाश्ते के लिए आदर्श है।

पतले फ़्रेंच पैनकेक

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• दूध - 175 मिली;
• पानी - 75 मिली;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

आपको आटे को छानकर उसमें नमक मिलाना है। 1 अंडे की जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। किसी भी प्रोटीन का उपयोग नहीं किया जाएगा. हम बीच में एक छेद बनाते हैं, उसमें 3 अंडे और एक जर्दी और थोड़ा सा दूध डालते हैं। आटे को तब तक गूथें जब तक वह गाढ़ा और असमान न हो जाए। व्हिस्क का उपयोग करके, किसी भी गांठ को तोड़ें, फेंटना जारी रखें और बचा हुआ तरल डालें। अंत में आप तेल डालकर मिला लें. आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दीजिये. एक फ्राइंग पैन गरम करें और तेल से चिकना कर लें। थोड़ा सा पैनकेक बैटर डालें, मिश्रण को पूरे पैन पर फैलाएं। जब एक तरफ तैयार हो जाए तो पलट दें।

चॉकलेट मेडेलीन

सामग्री:

• चीनी - 110 ग्राम;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• कोको - 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

अंडे में चीनी मिलाएं. व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें। इसके बाद आपको मक्खन को पिघलाना होगा और फिर उसे ठंडा करना होगा। आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। और अंडे के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाएं। इसके बाद तेल डालें और सभी चीजों को मिला लें। कोको डालें और फिर से मिलाएँ। सांचों को तेल से चिकना करें और आटे का 2/3 भाग डालें। 180 डिग्री पर 8-12 मिनट तक बेक करें।

कस्टर्ड

सामग्री:

• चिकन अंडा - 5 पीसी ।;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 125 ग्राम;
• स्वाद के लिए वैनिलिन;
• आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी छोड़ दें, सफेद की जरूरत नहीं पड़ेगी। जर्दी में आधे से थोड़ी अधिक चीनी मिलाएं। हिलाएँ और स्टार्च डालें। सब कुछ मिश्रित होने तक मिलाएँ। दूध में बची हुई चीनी डालकर गर्म करें. इसमें थोड़ा सा अंडे का मिश्रण डालें और हिलाएं। बचा हुआ दूध डालें. कटोरा रखें पानी का स्नान(पानी जल्दी नहीं उबलना चाहिए). लगातार हिलाते रहें, मिश्रण को उबाल लें और 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिल्म से ढकें और तैयार सॉस को ठंडा करें।/

हमें उम्मीद है कि आपको ये रेसिपीज़ पसंद आईं होंगी।

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आप ऐसे दिखते हैं और आप वास्तव में उस अप्राप्य फ्रांसीसी विलासिता के कम से कम एक छोटे से अंश का स्वाद लेना चाहते हैं। और यद्यपि अब कोई राजा नहीं हैं और उनके महलों का सुरक्षित रूप से दौरा किया जा सकता है, और भ्रमण दौरे के दौरान शाही नामों के नाम वाले व्यंजनों का स्वाद लिया जा सकता है, फिर भी आपको यात्रा के लिए तैयार होने और वीजा प्राप्त करने की आवश्यकता है। लेकिन आपको कम से कम एक शाम के लिए अपनी रसोई में "फ्रांस की शाखा" का आयोजन करने से कौन रोक रहा है?

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मछली और समुद्री भोजन व्यंजन

फ्रांसीसियों को मछली पकाना बहुत पसंद है, लेकिन वे इसे इस तरह से करते हैं कि मछली का एक साधारण टुकड़ा भी सुंदर और स्वादिष्ट लगेगा। और सारा रहस्य अंदर है सुगंधित चटनी. यह अकारण नहीं है कि फ़्रांस अपने शानदार सॉस और ड्रेसिंग के लिए प्रसिद्ध है, यहाँ तक कि सबसे अधिक साधारण व्यंजनइसे पाक कला का उत्कृष्ट नमूना बना देगा।

आइए इसके अनुसार पकाने का प्रयास करें फ़्रेंच रेसिपीहरी चटनी के साथ तिलापिया।

सामग्री:

मछली के लिए:

• मछली पट्टिका - 3 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 50 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

सॉस के लिए:

• ताजा डिल - 1/4 गुच्छा।
• तैयार सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस – ½ नींबू.
• शहद - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. एक गहरे कप में शहद को सरसों और जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

2. आधे नींबू से रस निचोड़ें, ऐसा करने का प्रयास करें कि भविष्य की चटनी में कोई बीज न मिलें।

3. ताजा, धुले डिल को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।

4. कटी हुई डिल को तरल सामग्री के साथ एक कप में डालें और सभी चीजों को कांटे से अच्छी तरह फेंटें। सॉस तैयार है!

5. नमक और काली मिर्च के साथ अंडे से लेज़ोन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, उन्हें चिकना और झागदार होने तक फेंटें।

6. मछली को अच्छी तरह से धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और एक-एक करके लेज़ोन में डुबोएं। प्रत्येक पक्ष को अंडे के मिश्रण से लेपित किया जाना चाहिए।

7. इसके बाद इसे तुरंत ब्रेडक्रंब्स वाली प्लेट में रखें ताकि फ़िललेट्स को ब्रेडक्रंब्स से कवर कर सकें.

8. इसे एक फ्राइंग पैन में गर्म करें सूरजमुखी का तेलऔर प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें ताकि मछली का मांस अच्छी तरह से तला हुआ हो और ब्रेडिंग एक तला हुआ रूप प्राप्त कर ले जो आंखों को अच्छा लगे।

जब आप इसे दूसरी तरफ पलटें तो अधिक पके हुए तेल के स्वाद से बचने के लिए इसमें एक चम्मच ताजा तेल डालें।

9. पोस्ट तली हुई मछली, उबली हुई सब्जियाँ, नींबू का एक टुकड़ा डालें और हरी चटनी के ऊपर डालें।

बॉन एपेतीत!

फ़्रांसीसी शैली का मांस व्यंजन

पुराने दिनों में, फ्रांसीसी "उच्च समाज" कुत्तों के साथ शिकार यात्राओं के लिए प्रसिद्ध था। भले ही सज्जन लोग अपनी "मौज-मस्ती" के दौरान एक भी जानवर या पक्षी को गोली मारने में कामयाब नहीं हुए, फिर भी लौटने पर वे ताज़ा तैयार भोजन का स्वाद लेना चाहते थे मांस के व्यंजन. दोनों पूरे शवों को थूक पर तैयार किया गया था, साथ ही सभी प्रकार के कटलेट, रोल, पेट्स इत्यादि भी तैयार किए गए थे।

शेफ, अपने सहयोगियों के पाक कौशल को पार करने और अपने गुरु की महिमा करने की इच्छा रखते हुए, उत्पादों के अविश्वसनीय संयोजनों के साथ आए और परिणाम बहुत ही मूल और स्वादिष्ट थे।

उन्होंने स्वादिष्ट मीट बॉल्स पर भी ध्यान दिया। आज तक, रेस्तरां प्रसिद्ध लैंगेडोक शैली के मीटबॉल परोसते हैं - के अनुसार पुराना नुस्खा, जिसका आविष्कार और तैयारी पूर्व ऐतिहासिक दक्षिणी फ्रांसीसी क्षेत्र में हुई थी।

सामग्री:

मीटबॉल के लिए:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 700 ग्राम।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• लहसुन की कली - 4 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
• अजमोद - 5 टहनियाँ।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

सॉस के लिए:

• गड्ढे रहित जैतून - 200 ग्राम।
• मांस शोरबा - 0.5 एल।
• नमकीन लार्ड - 120 ग्राम।
• उबला हुआ-स्मोक्ड हैम - 60 जीआर।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• लाल मिर्च, नमक - स्वादानुसार

तैयारी:

1. मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, आपको लहसुन की कलियाँ और अजमोद की टहनी को जितना संभव हो उतना बारीक काटना होगा। फिर उन्हें इसमें जोड़ें कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांसअंडे के साथ. अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें और एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

2. मांस के मिश्रण को निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और इसे "पॉप" करें ताकि कीमा थोड़ा गाढ़ा हो जाए और फिर पकाने के दौरान उखड़े नहीं। धीरे से अपनी हथेलियों के बीच तीन-तीन सेंटीमीटर की लोइयां बेल लें और उन्हें आटे में लपेट लें। सॉस बनाते समय इसे फ्रिज में रखें।

2. लार्ड, हैम, प्याज और टमाटर के छोटे-छोटे टुकड़े बना लें।

3. मीटबॉल्स को हल्का तलने के लिए गरम तेल में 4 मिनिट के लिए रख दीजिए, फिर निकाल कर प्लेट में रख लीजिए.

4. बचे हुए तेल में लार्ड-हैम के टुकड़े डालें और चलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें.

5. इनमें सब्जियां डालें और लाल मिर्च डालें। और सॉस को गाढ़ा करने के लिए इसमें 2 बड़े चम्मच आटा डालकर जोर-जोर से चलाते हुए डालें और फिर इसे बंद ढक्कन के नीचे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।

6. टॉप अप मांस शोरबा, चिकना होने तक हिलाएं और उबलने दें। तले हुए मीटबॉल्स को सॉस में आधे घंटे के लिए उबाल लें।

7. तैयार पकवान को जैतून के स्वाद पर हावी होने से रोकने के लिए, पहले उन्हें आधा काट लें और 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। अतिरिक्त पानी निकाल दें और एक कोलंडर में कुछ मिनटों के लिए थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें।

यदि जैतून छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरा उपयोग कर सकते हैं।

8. लगभग तैयार पकवान में जले हुए जैतून डालें और अगले 10 मिनट तक उबालें।

9. साइड डिश के लिए आप मसले हुए आलू या तैयार कर सकते हैं तले हुए आलूऔर, एक जटिल सॉस में पके हुए मीटबॉल के साथ खूबसूरती से एक प्लेट पर रखें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और गर्म होने पर परोसें।

बॉन एपेतीत!

सब्जियों और मेवों की डिश

प्रोवेंस अपनी जड़ी-बूटियों, मसालों और सब्जियों के लिए प्रसिद्ध है। यह इस फ्रांसीसी प्रांत से था कि प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ पुलाव, मेयोनेज़ और पके हुए व्यंजनों का प्यार दुनिया भर में फैल गया।

आप प्रोवेनकल सब्जी पुलाव तैयार करके उस स्वाद का अनुभव कर सकते हैं जिस पर दुनिया के इस हिस्से को गर्व है।

सामग्री:

• आलू - 300 ग्राम.
• डिब्बाबंद हरी फलियाँ - 400 ग्राम।
• तोरी - 250 ग्राम।
• टमाटर - 400 ग्राम।
• सब्जी शोरबा - 150 मिलीलीटर।
• कसा हुआ परमेसन - 40 ग्राम।
• प्याज - 150 ग्राम।
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 कलियाँ
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।
• अजमोद - 20 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• कुचले हुए मेवे - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. प्याज को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें। लहसुन को प्रेस से पीस लें या चाकू से काट लें।

2. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें 7-8 मिनट तक फ्राई करें प्याज के छल्लेऔर लहसुन.

3. लाल शिमला मिर्च डालें और इसे गर्म तेल और प्याज के रस में थोड़ा सा भिगोने दें जब तक कि हल्की सुगंध न आने लगे। फिर भूनने के साथ मिला लें टमाटर का पेस्ट, सेम और कटा हुआ अजमोद और एक बेकिंग डिश में एक समान परत में रखें।

4. छिले हुए आलू को सेंटीमीटर के गोल आकार में काट लें और नमकीन उबलते पानी में डालकर पांच मिनट तक आधा पकने तक पकाएं.

5. आलू के स्लाइस को एक प्लेट में निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और जब वे थोड़ा सूख जाएं, तो उन्हें प्याज और सेम की परत के ऊपर एक परत में व्यवस्थित करें।

6. तोरई को छील लें (यदि छिलका छोटा और कोमल है, तो आपको इसे निकालना नहीं पड़ेगा), प्लास्टिक या गोल टुकड़ों में काट लें और आलू के ऊपर एक सांचे में रखें।

7. टमाटर को एक समान मोटाई के गोल आकार में काटें और तोरी के ऊपर रखें।

8. भरें सब्जी का झोलताकि यह सभी सब्जियों को पूरी तरह से ढक दे और आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें।

9. लगभग तैयार डिश पर समान रूप से कसा हुआ परमेसन चीज़ और कुचले हुए मेवे छिड़कें और ओवन में 10 मिनट तक बेक करने के लिए रखें।

10. इस व्यंजन को बिना किसी साइड डिश के अकेले ही खाया जा सकता है, ताजी रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

फ़ॉई ग्रास के साथ फ़्रेंच डिश

आह, यह एक दिलचस्प और इतना रोमांटिक शब्द है "फोई ग्रास"। यह वास्तव में फ़्रेंच भी लगता है! क्या आपको पता है कि यह क्या है? इसका वास्तव में मतलब है "बहुत फैटी लीवर।" इसमें मक्खन जैसी, चिकनी बनावट और मीठा स्वाद होता है क्योंकि इस प्रभाव को पैदा करने के लिए बत्तखों और हंसों को एक विशेष तरीके से खिलाया जाता है। हालाँकि यह सामान्य से अधिक महंगा है चिकन लिवरलगभग हर 5 में एक बार, लेकिन यह इसके लायक है।

व्यंजनों का रहस्य यह है कि फ़ॉई ग्रास को केवल कम तापमान पर पकाया जाता है ताकि वसा बाहर न निकले और स्वादिष्टता अपना मूल्य न खोए। एक अद्भुत कॉन्यैक स्वाद बनाने के लिए शेफ इसे आर्मगैनैक में भी भिगोते हैं। लेकिन हमारी परिस्थितियों में, एक अच्छी पोर्ट वाइन या दूध भी काफी उपयुक्त है अगर कोई डिश में अल्कोहलिक नोट बर्दाश्त नहीं कर सकता है।

सामग्री:

• बत्तख फ़ॉई ग्रास - 150 जीआर।
• दूध - 0.5 कप.
• सफेद मशरूम - 100 ग्राम।
• सूखी मोरेल - 3 जीआर।
• चेंटरेल - 50 जीआर।
• मांस शोरबा - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 20 ग्राम।
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• शलोट -15 जीआर।
• लहसुन - 1 कली.
• अजमोद - 2 टहनी।
• अरुगुला - सजावट के लिए कुछ पत्ते।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. फ़ॉई ग्रास को तब तक पिघलाएँ जब तक कमरे का तापमान, नलिकाओं को सावधानीपूर्वक हटाएँ और धोएँ। - फिर 5-8 घंटे के लिए दूध में भिगो दें.

2. फोई ग्रास को अच्छी तरह से आटे में डुबाकर एक परत बना लें जिससे तलने के दौरान वसा बरकरार रहे और मध्यम आंच पर गर्म किए गए सूखे फ्राइंग पैन में जल्दी से तलें।

खाना पकाने के दौरान, फॉई ग्रास को परेशान न करने का प्रयास करें ताकि पपड़ी न फटे, और ध्यान से इसे केवल एक बार पलटें ताकि यह दूसरी तरफ से तल जाए।

3. मोरल्स को रात भर भिगो दें। सुबह इन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर काट लें।

4. बचे हुए मशरूम को कमरे के तापमान पर पिघलाएं (आदर्श रूप से, ताजा मशरूम लें), उन्हें बराबर टुकड़ों में काट लें।

6. लहसुन और अजमोद की टहनी को पीस लें.

7. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और कटे हुए पोर्सिनी मशरूम को आधा पकने तक भूनें। फिर उनमें चेंटरेल मिलाएं, और 7 मिनट के बाद मोरल्स डालें। जब मशरूम का मिश्रण लगभग तैयार हो जाए, तो उसमें गोल प्याज़ डालें। जैसे ही प्याज़ थोड़ा नरम हो जाए, नमक, काली मिर्च डालें और लहसुन और अजमोद डालें। 1-2 मिनट तक उबलने दें और पैन की आंच बंद कर दें।

8. अरुगुला को एक प्लेट में रखें, मशरूम गार्निश और गर्म तली हुई फोई ग्रास डालें। इसे थोड़ा और नरम बनाने के लिए, ऊपर से गर्म मांस शोरबा छिड़कें।

9.आमतौर पर फ्रांसीसी "मिल" के पकवान पर समुद्री नमक और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ भी छिड़कते हैं। ध्यान रखें कि टोस्ट को थोड़ा कुरकुरा परोसें।

बॉन एपेतीत!

फ़्रेंच चीज़ के साथ डिश

नीले पनीर के प्रति फ्रांसीसियों का प्रेम विश्व प्रसिद्ध है। हममें से अधिकांश लोग पहले से ही रोक्फोर्ट, कैमेम्बर्ट और ब्री जैसी चीज़ों से परिचित हैं।

बेशक, हमारे अधिकांश लोगों को पनीर पूरी तरह से खराब लगता है, लेकिन विदेशों में हरे और सफेद नीले पनीर को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। यह पता चला है कि ऐसी चीज़ों का न केवल "ताज़ा" सेवन किया जाता है, बल्कि सभी प्रकार के शानदार व्यंजनों में भी तैयार किया जाता है।

आइए कुछ टुकड़े पकाने का प्रयास करें तला हुआ पनीरमसालेदार टमाटर सॉस के साथ ब्री।

सामग्री:

• ब्री पनीर - 300 ग्राम।
• हरा टमाटर - 2 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी।
• हरा सेब - 1 पीसी।
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
• सूखे खुबानी - 4 टुकड़े (बड़े)।
• किशमिश - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन की कली - 2 पीसी।
• आटा - 100 ग्राम।
• ब्रेडक्रम्ब्स - 1 कप.
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूरजमुखी तेल - 1 कप (डीप फ्राई के लिए)।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. सूखे खुबानी को किशमिश से धोकर ठंडे पानी में डेढ़ घंटे के लिए भिगो दें। फिर धोकर सूखने दें।

2. टमाटरों को उबलते पानी में उबाल लें ताकि उनका छिलका आसानी से उतर सके और फिर छिले हुए टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. सेब का छिलका काटकर उसका कोर और बीज निकाल दें। टमाटर की तरह क्यूब्स में काट लें.

4. प्याज को लहसुन की कलियों के साथ चाकू से काट लें और गर्म जैतून के तेल में लगभग 3 मिनट तक भूनें।

5. प्याज-लहसुन में सेब और टमाटर के टुकड़े डालकर कुछ मिनट तक भूनें.

6. सूखे खुबानी के सूजे हुए गोलों को स्ट्रिप्स में काट लें और किशमिश के साथ, उन्हें पिछली सामग्री के साथ तीन मिनट तक उबालने के लिए भेजें। सूखे मेवों के साथ, आप परिणामस्वरूप सॉस में हल्का नमक डाल सकते हैं और अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।

7. आटे को लेमन जेस्ट के साथ अच्छी तरह मिला लें. अंडे को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक झाग न दिखने लगे।

8. पनीर को सुंदर बड़े टुकड़ों में काट लें. फिर पहले ज़ेस्ट-आटे के मिश्रण में रोल करें, फिर अंडे के लेज़ोन में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह से रोल करें।

इन तीनों कपों में पनीर के टुकड़ों को भावी ब्रेडक्रंब क्रस्ट के तत्वों के साथ दो बार डुबाने की सलाह दी जाती है, ताकि आपको एक अच्छी मोटी परत मिल जाए और पिघलने पर पनीर लीक न हो।

9. एक डीप फ्रायर या सॉस पैन में सूरजमुखी का तेल गर्म करें और बेले हुए पनीर को डेढ़ से दो मिनट के लिए कम कर दें ताकि एक सुंदर ब्रेड क्रस्ट तल जाए।

10. तले हुए पनीर के टुकड़ों को एक डिश पर खूबसूरती से रखें, और मसालेदार टमाटर सॉससुविधा के लिए कप में रखें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

फ़्रेंच मिठाई

अगर हम फ्रांसीसी व्यंजनों के बारे में बात कर रहे हैं, तो हम इन विश्व प्रसिद्ध यूरोपीय हलवाईयों की कृतियों को नजरअंदाज नहीं कर सकते। वे किस प्रकार के मूस, केक, कुकीज़, मेरिंग्यूज़, मार्शमॉलो और मिठाइयाँ तैयार करते हैं! फ़्रेंच पेस्ट्री दुकानों से विभिन्न प्रकार की तस्वीरें आपका सिर घुमा सकती हैं! पेरिसवासी सभी प्रकार की मीठी मिठाइयों के साथ कॉफी ब्रेक लेना पसंद करते हैं।

उनके नाजुक चॉकलेट पेटिट फोर, जो कुछ हद तक समान हैं कचौड़ी कुकीज़क्रीम और चॉकलेट आइसिंग के साथ।

सामग्री:

• आटा - 1 कप.
• मक्खन - 170 ग्राम। + 30 जीआर. + 50 जीआर.
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• दूध - 70 मि.ली. + 30 मिली.
• सूखी चॉकलेट पुडिंग - 40 ग्राम।
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• पिसी चीनी - 80 ग्राम।
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. छने हुए आटे में एक चम्मच बेकिंग पाउडर और स्टार्च मिलाएं. अच्छी तरह से मलाएं।

2. नियमित और वेनिला चीनी, खट्टा क्रीम और टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन (170 ग्राम) मिलाएं, अपने हाथों से अच्छी तरह से रगड़ें और चिकना गूंध लें नरम आटास्थिरता "दादी की पाई" की तरह है। कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

3. आटे को आधा सेंटीमीटर की परत में बेल लें और एक गिलास या विशेष कुकी कटर का उपयोग करके गोले काट लें।

4. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र की एक शीट बिछाएं, उस पर भविष्य की कुकीज़ के लिए रिक्त स्थान रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 13 मिनट तक बेक करें।

5. तैयार कुकीज़चर्मपत्र से सावधानीपूर्वक निकालें और ठंडा होने दें।

यदि आप पहले से ठंडी हो चुकी कुकीज़ हटाते हैं, तो वे टूट सकती हैं।

6. दूध को चीनी, मक्खन (30 ग्राम) और मिश्रण के साथ झागदार होने तक फेंटें चॉकलेट पुडिंगअच्छी तरह फेटी हुई गाढ़ी चॉकलेट क्रीम तैयार करें.

7. एक सॉस पैन में दूध (30 मिली) मिलाएं। पिसी चीनी, कोको पाउडर और बचा हुआ मक्खन और चॉकलेट आइसिंग को जोर से हिलाते हुए पकाएं।

जब द्रव्यमान सजातीय और थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो शीशा तैयार है!

8. क्रीम को पेस्ट्री सिरिंज या बैग में रखें और तैयार कुकीज़ की आधी संख्या पर लगभग एक चम्मच निचोड़ लें।

9. दूसरी कुकी को ऊपर रखें। थोड़ा निचोड़ें ताकि क्रीम कुकीज़ के केंद्र से उनके किनारों तक निचोड़ जाए, जिससे क्रीम की एक समान परत बन जाए, और एक चम्मच से आइसिंग डालें।

10. आप ऊपर से निचोड़ कर सजा सकते हैं चॉकलेट क्रीमया जाम.

बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी - फ्रेंच शैली में लेंटेन संडे लंच

फ्रांसीसी खाना पकाने की सुगंध न केवल आपको और आपके परिवार को अपनी खुशबू से मोहित कर ले, बल्कि आपके पड़ोसियों को भी ईर्ष्यालु बना दे।

यदि आप बहुत अच्छा खाना बनाते हैं तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता जटिल व्यंजनया प्रसिद्ध रैटटौइल, मुख्य बात यह है कि आप अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृति और पुरानी यादों से संतुष्टि की भावना महसूस करते हैं शाही समयगायब हुआ।

सुखद भूख और आपकी मेज पर फ्रांस के एक टुकड़े का अविस्मरणीय एहसास!