स्टू के साथ मटर का सूप बनाने का रहस्य। बीफ स्टू के साथ मटर का सूप बीफ स्टू के साथ मटर का सूप
चरण-दर-चरण रेसिपी मटर का सूपसूखे के साथ स्टू के साथ या हरे मटर
2017-09-22 मार्गारीटा वरेन्निकोवाश्रेणी
व्यंजन विधि
समय
(मिनट)
अंश
(व्यक्ति)
तैयार पकवान के 100 ग्राम में
3 जीआर.
2 जीआर.
कार्बोहाइड्रेट
5 जीआर.50 किलो कैलोरी.
डैचनी स्टू के साथ मटर का सूप
मटर का सूप एक बहुत ही प्राचीन और पौष्टिक व्यंजन है। यह ज्ञात है कि प्राचीन ग्रीक एथेंस में भी इसे फास्ट फूड के रूप में सड़कों पर बेचा जाता था। समय के साथ और विभिन्न संस्कृतियों के प्रभाव में सामग्री की संरचना बदल गई है, इसलिए अब पकवान की कई किस्में हैं। यहां तक कि मुख्य घटक - मटर - भी सूप में दिखाई दे सकता है विभिन्न रूपों में: सूखा, ताजा या जमा हुआ। प्रशंसक अक्सर मटर का सूप स्टू के साथ तैयार करते हैं। आइए इस हार्दिक सूप के कई संस्करण तैयार करने का प्रयास करें।
यह एक क्लासिक, सरल रेसिपी है। इसमें कोई जटिलता नहीं है, लेकिन एक सूक्ष्म देहाती स्वाद है। एक हार्दिक, समृद्ध स्टू आसानी से आपकी भूख को संतुष्ट करेगा और आपको मुल्तानी शराब की तरह ही गर्म कर देगा।
सामग्री:
- मटर - 200 ग्राम;
- डिब्बाबंद गोमांस स्टू - 300 ग्राम;
- प्याज - 40 ग्राम;
- आलू - 100 ग्राम;
- गाजर - 75 ग्राम;
- साग (अजमोद, डिल, तुलसी) - एक छोटा गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पानी - 2 एल।
खाना पकाने की विधि:
मटर को अच्छी तरह धो लें, पानी से ढक दें और मध्यम आंच पर रख दें। यदि आप सूप को तेजी से पकाना चाहते हैं, तो इसका उपयोग करें विभाजित मटर. यह 45 मिनट से 1 घंटे तक पकता है. जबकि साबुत अनाज को पकाने में डेढ़ घंटे तक का समय लगेगा.
गाजर, प्याज और आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। जब मुख्य सामग्री आधी पक जाए (उबलने के करीब 25 मिनट बाद) तो इसमें कटी हुई सब्जियां डालें.
5-10 मिनट के बाद आप इसे सॉस पैन में डालकर उबाल सकते हैं. और 5 मिनट के बाद, शोरबा का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें, साग को बारीक काट लें, सूप में डालें और मटर तैयार होने तक पकाते रहें।
फिर स्टोव बंद कर दें और डिश को आधे घंटे के लिए "आराम" दें। सबमिट करने से पहले खाने की मेजप्रत्येक सर्विंग पर ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
कुछ उपयोगी सुझाव:
अनुभवी रसोइये खाना पकाने से पहले सभी फलियों को भिगोने की सलाह देते हैं। यह आवश्यक है ताकि वे तेजी से पकें और पचाने में आसान हों। रात भर भिगोए हुए मटर का एक कटोरा रखें ताकि आप सुबह पका सकें। भिगोने का इष्टतम समय 4-8 घंटे है।
पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए और मसालेदार स्वाद, पैन में डालें कसा हुआ लहसुन, 1-2 लौंग.
पानी की मात्रा के साथ प्रयोग करें. यह अच्छा है जब स्टू के साथ मटर का सूप पर्याप्त गाढ़ा हो। हालाँकि, कई लोगों को तरल शोरबा भी पसंद होता है। वैसे, डच स्नर्ट (मटर सूप का एक संस्करण), जिसकी रेसिपी एक सदी से भी अधिक समय से बची हुई है, इतनी मोटाई मानती है कि स्टू में एक चम्मच होना चाहिए।
स्टू और क्राउटन के साथ मटर का सूप
नाजुक बनावट और मलाईदार स्वाद वाला एक व्यंजन। शायद यह आपके परिवार में स्टू के साथ "क्लासिक" मटर सूप बन जाएगा।
सामग्री:
- मटर - 200 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1/2 सिर;
- डिब्बाबंद गोमांस या पोर्क स्टू - 1 कैन;
- आलू - 2 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 2 टेबल। असत्य;
- गेहूं के पटाखे - 2 मुट्ठी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- सूखे डिल और अजमोद - 1 चम्मच। असत्य;
- पानी - 2 एल।
मटर के दानों को धोइये, पानी डालिये और आग पर रख दीजिये. आधा पकने तक पकाएं.
सब्जियों को छीलें और काटें, उन्हें पैन में डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर मटर के सूप में स्टू डालें, स्वादानुसार नमक डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पकने तक आग पर छोड़ दें।
एक ब्लेंडर से डिश को प्यूरी करें, खट्टा क्रीम डालें, लगातार हिलाते हुए, 5 मिनट के लिए आग पर रखें।
गरमागरम परोसें, प्रत्येक परोसने में पटाखे डालें।
इस सूप को ज्यादा देर तक फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि यह जल्दी खराब हो जाएगा. एक लंच या डिनर की तैयारी करें।
आप अपने खुद के क्राउटन बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पाव को एक तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें, इसे एक फ्लैट माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश पर रखें और कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। आप पाव क्यूब्स को वनस्पति तेल में भून सकते हैं, और फिर आप इस सूप को सुरक्षित रूप से "क्राउटन के साथ मटर" कह सकते हैं। इसके कुरकुरे स्वाद के कारण, बच्चों को सूप का यह संस्करण पसंद आएगा।
लहसुन स्टू के साथ मटर का सूप
मसालेदार और तली हुई चीजें पसंद करने वालों के लिए स्टू के साथ विभिन्न प्रकार के मटर सूप।
सामग्री:
- डिब्बाबंद गोमांस स्टू - 1 कैन;
- मटर - 200 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 छोटा सिर;
- आलू - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 3 लौंग;
- काली मिर्च और स्वादानुसार नमक;
- पानी।
चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:
अच्छी तरह से धोए हुए मटर को पानी में डालें, पैन को मध्यम आंच पर रखें और जैसे ही इसमें उबाल आ जाए, आंच धीमी कर दें।
आधे घंटे बाद मटर में छिले और कटे हुए आलू डाल दीजिए.
प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
पैन को फोड़ें, तेल में प्याज डालें और जब यह भूरा होने लगे तो गाजर डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर स्टू और लहसुन की 2 कलियाँ एक प्रेस के माध्यम से पैन में डालें।
जब तक मिश्रण पर्याप्त रूप से भुन न जाए तब तक और 10 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद फ्राई को मटर और आलू के साथ पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें.
सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। जब मटर पक जाए तो गैस बंद कर दें, बची हुई लहसुन की कली को बारीक कद्दूकस कर लें और सूप में मिला दें।
हरी मटर और स्टू के साथ मटर का सूप
इस सूप को शायद ही मटर का सूप कहा जा सकता है क्योंकि यह बिल्कुल भी ऐसा नहीं है क्लासिक संस्करण. लेकिन साथ ही, यह मटर ही है जो पकवान को उसका विशिष्ट स्वाद देता है। आप इसके ग्रीष्मकालीन स्वरूप और तैयारी की गति से भी प्रसन्न होंगे।
सामग्री:
- स्टू - 200 ग्राम;
- डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन;
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- प्याज - आधा सिर;
- गाजर - 1 जड़;
- टमाटर - 1 फल;
- नमक स्वाद अनुसार;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- पानी - 2 एल।
चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:
आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. स्टोव पर पानी का एक पैन रखें और उसमें आलू के टुकड़े रखें।
एक फ्राइंग पैन में पहले से बारीक कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें। टमाटर को भी कद्दूकस कर लीजिए और बाकी सब्जियों के साथ भून लीजिए.
जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो स्टू और तैयार तलने को पैन में डालें। सूप में नमक को चखें और स्वादानुसार नमक डालें।
जार के रस के साथ मटर को सूप में मिलाएँ। और 3-4 मिनिट तक पकाइये.
इस सूप को प्रत्येक कटोरे में एक कड़ा उबला अंडा कुचलकर दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है। यदि वांछित हो, तो पकवान पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। हल्के भोजन के शौकीन सब्जियों को भूनना छोड़कर उन्हें आलू के साथ पैन में डाल सकते हैं। स्टू के साथ यह मटर का सूप अपने हल्केपन और नाजुक स्वाद से परिवार को प्रसन्न करेगा।
आपने अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट दावत देने का निर्णय लिया और... मूल सूप, लेकिन यह नहीं पता कि जल्दी से क्या पकाना है? हम उबले हुए मांस के साथ मटर सूप के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं - एक काफी उच्च कैलोरी वाला व्यंजन, हालांकि, यह बिल्कुल हर किसी के स्वाद के अनुरूप होगा। जो लोग सूअर का मांस पसंद नहीं करते उन्हें वील या चिकन स्टू के साथ मटर का सूप आज़माना चाहिए।
उबले हुए मांस के साथ मटर का सूप इस तथ्य के लिए हथेली अर्जित करता है कि यह उन व्यंजनों में से एक है जो प्राचीन काल से हमारे पास आए हैं और आज तक संरक्षित हैं।
यह व्यंजन इतना पौष्टिक और स्वादिष्ट है कि इसे कई देशों में अपने-अपने आविष्कारों के साथ तैयार किया जाता है। फ़्रांस में, यह सूप बिना आलू के तैयार किया जाता है और ऊपर से पनीर (कद्दूकस किया हुआ) छिड़का जाता है। जर्मनी में, वे इसे स्मोक्ड मीट के साथ और आलू के बिना भी पकाते हैं। इटली में सूप में मेंहदी, टमाटर और तुलसी मिलायी जाती है।
मटर का मूल्य अपेक्षाकृत अधिक है; पके हुए मटर में भी सभी पोषक तत्व बरकरार रहते हैं, जैसे: एस्कॉर्बिक एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, स्टार्च, लोहा, फाइबर, कैरोटीन, मैग्नीशियम और कई अन्य। प्रोटीन की मात्रा के मामले में मटर की तुलना मांस से की जाती है। मटर आसानी से और जल्दी पच जाते हैं, इसलिए इन्हें दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है।
रेसिपी के लिए सामग्री: 
- मटर - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी। (बड़ा);
- गाजर - 1 पीसी ।;
- तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च (काला) - स्वाद के लिए;
- आलू - 3 टुकड़े (मध्यम);
- साग (अजवाइन, अजमोद, डिल);
- स्टू (चिकन, बीफ) - 300 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच;
- तले हुए पटाखे.
व्यंजन विधि:
ऐसा सूप तैयार करने का एकमात्र और सबसे महत्वपूर्ण बिंदु मटर को भिगोना है, हो सके तो रात भर। इसके लिए धन्यवाद, सच्ची संस्कृति वह सामने लाती है जो सबसे अधिक स्वास्थ्यप्रद और पौष्टिक है। मटर को ठीक से भिगोने का तरीका पढ़ें।
उबले हुए मांस के साथ मटर सूप की विधि की सरलता तैयारी की गति में निहित है। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.
- मटर को रात भर भिगो दें.
- सुबह पानी निकाल दें, साफ पानी डालें और आग लगा दें।
- इस समय जब मटर उबल रही हो तो गाजर को छीलकर कद्दूकस (बारीक) कर लीजिये.
- - फिर छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
- सूरजमुखी के साथ फ्राइंग पैन या जैतून का तेलगरम करना।
- गर्म तेल में सबसे पहले प्याज के आधे छल्ले डालें और फिर गाजर।
- जब मटर उबल जाए तो आंच धीमी कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
- आलू छीलिये, धोइये और मध्यम क्यूब्स में काट लीजिये, शोरबा में डाल दीजिये.
- आलू और मटर को तैयार करने के बाद, शोरबा में मसाले और दम किया हुआ मांस डालें (तीखेपन के लिए, दम किया हुआ मांस पहले से तला जा सकता है)।
- जैसे ही प्याज और गाजर का रंग सुनहरा हो जाए, उन्हें सूप में डाल दें।
- नमक डालें, 5 मिनट तक उबलने दें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, 2-3 मिनट तक पकने दें। उबले हुए मांस के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित मटर का सूप तैयार है.
अलग प्लेट में तल कर परोसें. मक्खनपटाखे.
मटर का सूप - मूल रूसी व्यंजन, जो एक शताब्दी से भी अधिक समय से अपने आकर्षक स्वाद से हमें प्रसन्न करता आ रहा है। आज तक, इस सूप के लिए कई व्यंजनों को संरक्षित किया गया है और काफी वृद्धि हुई है। संभवतः उनमें से सबसे आम स्टू के साथ मटर का सूप है, जिसे सबसे अनुभवहीन या छोटी गृहिणी भी तैयार कर सकती है। इसकी अद्भुत और अतुलनीय सुगंध को किसी अन्य व्यंजन के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। और मटर के सूप में और अधिक आकर्षण जोड़ने के लिए, आप बिल्कुल किसी भी मसाले और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, एक मूल परोसना बना सकते हैं (उदाहरण के लिए, असामान्य ट्यूरेन्स में) और फिर आपकी मेज पर मौजूद हर कोई निश्चित रूप से और अधिक मांगेगा।
सामग्री
- मटर - 1 बड़ा चम्मच;
- आलू - 3 पीसी;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 0.5 पीसी;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- दम किया हुआ मांस - 1 कैन (300 ग्राम);
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
- पानी या शोरबा - 2.5 एल।
स्टू के साथ मटर का सूप कैसे पकाएं
खाना बनाना स्वादिष्ट सूपसाथ भरपूर स्वादस्टॉज, सबसे पहले मटर पर ध्यान दें. उसके ऊपर जाओ। अगर मटर में खराब मटर हो तो उसे निकाल दीजिये. इसके बाद मटर को धो लेना चाहिए. प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए मटर को एक छलनी या कोलंडर में डालें। एक नियम के रूप में, मटर सूप को पकाने का समय "लंबा" होता है, लेकिन यदि आप मटर को पहले से पानी में भिगो देते हैं, तो पकवान को पकाने में लगभग 40 मिनट लगेंगे। मटर को लगभग 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये. आप मटर को रात भर भिगोकर रख सकते हैं.
पैन में पानी डालें. पानी उबालें। अपने स्वाद के आधार पर इसमें नमक मिलाएं। सबसे पहले मटर को धोकर उबलते पानी में डाल दीजिये. उबालने के कुछ मिनट बाद सतह पर झाग बन जाएगा, इसे चम्मच से हटा दें। मटर को करीब 30 मिनट तक और पकाएं.
जबकि सूप के लिए मटर उबल रहे हैं, आप शेष उत्पादों का प्रसंस्करण शुरू कर सकते हैं। स्टू के साथ मटर के सूप के लिए छिलके वाले आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप आलू को क्यूब्स में काट सकते हैं। आलू के स्लाइस को एक पैन में रखें जहाँ मटर लगभग तैयार हैं।
सूप में तली हुई सब्जियां भी होंगी. इसे तैयार करने के लिए आपको गाजर और प्याज को मनपसंद आकार में काटना होगा. हमारा सुझाव है कि गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज (या आधा) बारीक काट लें।
कटी हुई सब्जियों को भूनने के लिए, एक उपयुक्त फ्राइंग पैन में वनस्पति (उदाहरण के लिए, सूरजमुखी) तेल डालें। तलने के लिए रिफाइंड तेल का इस्तेमाल करना बेहतर होता है. इसे गर्म करें और फिर कटी हुई सब्जियों को फ्राइंग पैन में तलने के लिए डालें। गाजर और प्याज को समय-समय पर चलाते रहें। सामग्री को नरम होने तक भूनें.
साथ में प्याज और गाजर भी भून लें वनस्पति तेलपैन में जोड़ें. अच्छी तरह से मलाएं।
सब्जियां भूनने के बाद मटर के सूप में स्टू डाल दीजिए. वैसे, आप किसी भी प्रकार के स्टू (बीफ़, पोर्क, चिकन, घर का बना और स्टोर से खरीदा हुआ दोनों) का उपयोग कर सकते हैं।
पैन की सामग्री को उबाल लें। मटर के सूप को उबले हुए मांस के साथ और 7 मिनट तक पकाएं, सूप तैयार होने से 4-5 मिनट पहले, ताजी जड़ी-बूटियों की कटी हुई टहनियाँ डालें और स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
बनाने में आसान और स्टू के साथ स्वादिष्ट मटर का सूप! इसे प्लेट में निकाल लीजिए. आप मटर सूप को क्राउटन (क्राउटन), मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ स्टू के साथ परोसने में विविधता ला सकते हैं। बॉन एपेतीत!
ऐसा माना जाता है कि मटर का सूप पकाने में काफी समय लगता है और इसे तैयार करने में बहुत समय और मेहनत लगती है, क्योंकि मटर खुद पकाने में मुश्किल होने वाला उत्पाद है। हालाँकि, यदि आप अनाज को रात भर भिगोते हैं और शोरबा के बजाय डिब्बाबंद स्टू का उपयोग करते हैं, तो सूप पकाना आसान होगा और आधे घंटे से अधिक नहीं लगेगा। व्यस्त कार्यक्रम वाली आधुनिक गृहिणियों के लिए ऐसा दोपहर का भोजन काम आएगा। हमारी वेबसाइट पर लेख पढ़कर और वीडियो देखकर पता लगाएं कि सही स्टू कैसे चुनें।
महत्वपूर्ण: डिब्बाबंद भोजन खरीदते समय उत्पाद की समाप्ति तिथि पर ध्यान दें। यह ताजा होना चाहिए, और ढक्कन फूला हुआ नहीं होना चाहिए - एक उठा हुआ ढक्कन इंगित करता है कि मांस खराब हो गया है। आप इसे बिल्कुल नहीं खरीद सकते, अन्यथा आपको जहर मिलने की संभावना है।
गोमांस या खरीदने की सिफारिश की जाती है मांस को धीमी आग में सेंकना. डिब्बाबंद सूअर का मांस बहुत अधिक वसायुक्त होगा. अपने व्यंजनों की कैलोरी सामग्री पर नज़र रखने वाले लोगों के लिए, यह शोरबा उपयुक्त नहीं है। दम किये हुए मांस के साथ त्वरित मटर का सूप हमारे अनुसार पकाना आसान है स्टेप बाई स्टेप रेसिपी. फोटो के लिए धन्यवाद, यहां तक कि सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी स्टू तैयार कर सकती है।
स्टू के साथ मटर का सूप
सामग्री
सर्विंग्स:- + 6
- मांस को धीमी आग में सेंकना 1 जार
- आलू 4-5 पीसी।
- पीली सूखी मटर 200 ग्राम
- गाजर 1 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- बे पत्ती 2 पीसी.
- ताजा या जमे हुए अजमोद 1 गुच्छा
- वनस्पति तेल 2 टीबीएसपी। एल
- शुद्ध पानी 3 एल
- नमक स्वाद अनुसार
- पहले कोर्स के लिए मसालेवैकल्पिक
सेवारत प्रति
कैलोरी: 54 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 2.6 ग्राम
वसा: 2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 7.3 ग्राम
30 मिनट।वीडियो रेसिपी प्रिंट
पैन में कुछ तेज़ पत्ते और पहले से भीगे हुए और धुले हुए मटर डालें। पानी में डालो. मध्यम आंच पर रखें. ढक्कन बंद न करें. - उबालने के बाद 20-25 मिनट तक पकाएं.
सूप के लिए भून लें. प्याज को छीलकर आधा छल्ले या साफ क्यूब्स में काट लें। गाजर से गंदगी हटाइये और छीलिये. धोना। स्ट्रिप्स में काटें. आप त्रिकोण आकार का भी उपयोग कर सकते हैं. परिचारिका के विवेक पर.
फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें। आग का दबाव कम पर सेट करें। प्याज डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सफेद रंग अच्छा सुनहरा न हो जाए। इसके बाद पैन में गाजर डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए 3-5 मिनिट तक भून लीजिए. गैस बंद कर दीजिये. भुनी हुई सब्जियों को अलग रख दें.
आलू के फल का छिलका हटा दें. धोना। भागों में काटें. आलू और चिकन स्टू को उबलते पानी में डालें। 5 मिनट तक पकाएं.
भूनकर डालें. ठीक से हिला लो। नमक और मिर्च। इच्छानुसार और स्वादानुसार मसाले डालें।
खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले, साग काट लें। पहली डिश को इससे सजाएं.
आग जलाएं। इसे और 20 मिनट के लिए ढककर स्टोव पर छोड़ दें। पैन को मोटे तौलिये से लपेटने की सलाह दी जाती है।
एक स्मार्ट रसोई उपकरण - मल्टीकुकर का उपयोग करके ऐसा सूप बनाना आसान है। मटर को पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है। सब्जियाँ तलने के लिए, "स्टू" फ़ंक्शन या समान का उपयोग करें। और शेष सामग्री के लिए, "सूप" कार्य निर्धारित करें और समय 1 घंटा निर्धारित करें। खाना पकाने के अंत में "गर्म रखें" मोड का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। यह कार्य पहले व्यंजन को बनाने और स्वादिष्ट मांस की सुगंध प्राप्त करने में मदद करेगा। यूनिट के लिए धन्यवाद, आप समय, प्रयास और व्यंजन बचा सकते हैं। चूंकि तलने और अन्य घटकों को उपकरण के एक कटोरे में पकाया जाएगा।
अर्ध-तैयार मांस उत्पाद प्रतीत होता है कि जटिल सूप तैयार करना आसान बनाते हैं। ताजा खट्टा क्रीमएक बेहतरीन लंच टॉपिंग बनाता है।
ठंड के मौसम के लिए एक हार्दिक व्यंजन - स्टू के साथ मटर का सूप, हमारी रेसिपी के अनुसार इसे घर पर बनाना आसान है चरण दर चरण फ़ोटो. समृद्ध और गाढ़ा, यह दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। सूप सरल और सस्ती सामग्री से तैयार किया जाता है। आप किसी भी स्टू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर का बना पोल्ट्री सबसे अच्छा है। खाना पकाने से पहले मटर को भिगोना सुनिश्चित करें। ठंडा पानीऔर 10 घंटे के लिए छोड़ दें। मटर को जल्दी पकाने के लिए ये हैं छोटी-छोटी तरकीबें:
- विभाजित मटर का उपयोग करें;
- खाना पकाने से पहले कच्चे माल को धो लें;
- खाना पकाने के दौरान, थोड़ा-थोड़ा करके ठंडा पानी डालें।
आपको आवश्यकता होगी (3 लीटर सूप के लिए):
- मटर - 0.5 कप;
- स्टू - 300 ग्राम;
- गाजर - 40 ग्राम;
- आलू - 1 - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 सिर;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- ऑलस्पाइस - 2 टुकड़े;
- सूखे अजमोद - 3 ग्राम;
- परोसने के लिए नमक, कुछ जड़ी-बूटियाँ।
स्टू के साथ मटर का सूप कैसे पकाएं
मटर को पानी से ढक दीजिये. पर छोड़ दें कमरे का तापमानप्रात: 10 बजे।
पानी निथार लें, मटर को धो लें, ताज़ा पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ।
आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. सूप में रखें.
गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए.
प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
सब्जियों को थोड़े से तेल में नरम होने तक भून लीजिए. रोस्ट को सूप में डालें।
स्टू डालें और 4 मिनट तक पकाएँ।
तेज़ पत्ता, ऑलस्पाइस और अजमोद डालें। 5 मिनट तक पकाएं. तेज़ पत्ता और अजमोद हटा दें। सूप में थोड़ा नमक डालें, ध्यान रखें कि स्टू नमकीन हो. ढक्कन से ढक दें, आंच बंद कर दें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
सूप के कप के नीचे लहसुन की एक कली कद्दूकस करके रखें।
सूप का एक भाग डालें।
जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें। सूप को काली ब्रेड या सुगंधित क्राउटन के साथ पूरक करें।
