टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ स्पेगेटी। सब्जियों के साथ स्पेगेटी, हरी मटर की चटनी के साथ डिटालिनी

जैसा कि सभी जानते हैं, स्पेगेटी का जन्मस्थान इटली है, लेकिन ये पास्ता उत्पाद अब न केवल इटालियंस के बीच, बल्कि अन्य देशों के निवासियों के बीच भी बहुत लोकप्रिय हैं। बहुत से लोग स्पेगेटी को पसंद करते हैं क्योंकि यह विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, उदाहरण के लिए, उबली हुई या तली हुई सब्जियाँ, मांस, समुद्री मछली, कसा हुआ पनीर, खुशबूदार जड़ी बूटियों, साथ ही मशरूम। अलावा, […]

सामग्री

बड़े टमाटर (छह टुकड़े);

स्पेगेटी (230 ग्राम);

ताज़ी पिसी हुई गुलाबी मिर्च (स्वाद के लिए);

छोटे बैंगन (दो टुकड़े);

हरी तुलसी (23 ग्राम);

मीठा सलाद प्याज (64 ग्राम);

तलने के लिए जैतून का तेल (27 मिली);

दानेदार गन्ना चीनी (18 ग्राम);

ताजा गर्म काली मिर्चछोटा (एक फली);

लहसुन की छोटी कलियाँ, छिली हुई (दो टुकड़े);

टेबल नमक (स्वादानुसार)।

जैसा कि सभी जानते हैं, स्पेगेटी का जन्मस्थान इटली है, लेकिन ये पास्ता उत्पाद अब न केवल इटालियंस के बीच, बल्कि अन्य देशों के निवासियों के बीच भी बहुत लोकप्रिय हैं।


बहुत से लोग स्पेगेटी को पसंद करते हैं क्योंकि यह विभिन्न सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, उदाहरण के लिए, उबली हुई या तली हुई सब्जियाँ, मांस, समुद्री मछली, कसा हुआ पनीर, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और मशरूम। इसके अलावा, स्पेगेटी को आपके विवेक पर किसी भी सॉस, साथ ही केचप के साथ परोसा जा सकता है।


खाना पकाने की प्रक्रिया:

पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए, स्पेगेटी को नमकीन पानी में उबालें, फिर धुले हुए बैंगन को पतली स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखें, नमक छिड़कें और ढक्कन के नीचे लगभग तीस मिनट के लिए छोड़ दें।


उपरोक्त समय बीत जाने के बाद, कटे हुए बैंगन को नमक से धो लें, फिर उन्हें एक कोलंडर में डालकर सुखा लें, फिर सबसे गहरे फ्राइंग पैन में आवश्यक मात्रा में तेल गर्म करें। बैंगन के टुकड़ों को फ्राइंग पैन में रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए नरम और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर स्वादानुसार नमक डालें और हिलाएं।


टमाटरों को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें, जबकि लहसुन के लिए इसे बारीक काटना होगा।

एक और फ्राइंग पैन तैयार करें, उसमें थोड़ा सा तेल गर्म करें, फिर कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक, नियमित रूप से हिलाते हुए, लगभग दस मिनट तक भूनें।


प्याज में कटे हुए टमाटर डालें, साथ ही गर्म मिर्च की एक पूरी फली डालें, नमक और दानेदार चीनी डालें, सामग्री को मिलाएं और धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक उबालें। इसके बाद, गर्म मिर्च को पैन से हटा दें, फिर ताजी तुलसी को धोकर बारीक काट लें। पैन में कटी हुई तुलसी का एक तिहाई हिस्सा डालें, फिर टमाटर सॉस को उबाल लें और अगले सात मिनट तक पकाएं।

यहां तक ​​कि सब्जियों के साथ पास्ता जैसा सरल व्यंजन भी मूल और सुरुचिपूर्ण तरीके से तैयार किया जा सकता है। पनीर, टमाटर और पास्ता का संयोजन किसी भी पेटू को प्रसन्न करेगा।

उन लोगों के लिए जो एक सरल और की तलाश में हैं त्वरित नुस्खारात के खाने के लिए उपयुक्त लेंटेन डिशसब्जियों के साथ पास्ता से.

इसे निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• 180 ग्राम की मात्रा में पास्ता;
• एक प्रारंभिक तोरी;
• एक गाजर;
• बल्ब;
• एक टमाटर;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक;
• पिसा हुआ सूखा लहसुन।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें. हम उन्हें निर्माता की अनुशंसाओं के आधार पर तैयार करते हैं।
2. साथ ही सब्जियों को धोकर छील लें.
3. तीन गाजर और उन्हें मक्खन के साथ एक सॉस पैन में उबाल लें।
4. इसके बाद, कटा हुआ प्याज डालें और हिलाते हुए भूनें।
5. इसके बाद, तोरी को क्यूब्स में काट लें और सॉस पैन में रखें।
6. इसी तरह टमाटर को भी काट कर सब्जियों में डाल दीजिये.
7. थोड़ा सा नमक डालें और पिसा हुआ लहसुन डालें। लगभग सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. तैयार पास्ता को एक कोलंडर में रखें। इसे धारा के थोड़ा नीचे रखें ठंडा पानीऔर इसे उबली हुई सब्जियों में भेज दें।

यह व्यंजन मांस या मुर्गी के लिए हार्दिक साइड डिश के रूप में एकदम सही है।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता को ओवन में पकाया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, 250 ग्राम ट्यूब या पंख, साथ ही अन्य घटक लें:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• दो मिर्च;
• दो टमाटर;
• प्याज;
• दो मुर्गी के अंडे;
• मसालों के साथ जड़ी-बूटियाँ;
• 200 ग्राम पनीर;
• चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।

ओवन में खाना पकाना:

1. कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें। काली मिर्च के टुकड़े डालें.
2. कीमा बनाया हुआ मांस को सब्जियों के साथ पकने तक भूनें। चौकोर टुकड़ों में कटे हुए टमाटर डालें और दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. फ्राइंग पैन की सामग्री को एक कटोरे में डालें, मसाले डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
4. अंडे को नमक और खट्टी क्रीम के साथ फेंटें।
5. सांचे को तेल से चिकना करें और पास्ता को आधा पकने तक उबालें।
6. ऊपर सब्जियाँ और कीमा रखें।
7. सब कुछ अंडा-खट्टा क्रीम से भर देता है।
8. 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।
9. अंत से पांच मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पकवान को कीमा और सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।

धीमी कुकर में खाना पकाना

एक मल्टीकुकर आपको पास्ता को जल्दी और आसानी से पकाने में मदद करेगा।

आवश्यक घटक:

• 300 ग्राम पास्ता;
• प्याज का सिर;
• गाजर;
• ब्रोकोली के दो सिर;
• तीन लहसुन की कलियाँ;
• 100 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• दो गिलास पानी;
• नमक और मिर्च।

आइए जानें धीमी कुकर में खाना कैसे पकाएं:

1. कटे हुए प्याज और लहसुन को "फ्राइंग" मोड पर पंद्रह मिनट तक भूनें।
2. ब्रोकोली और गाजर के टुकड़े डालें। और चार मिनट तक भूनिये.
3. पानी डालें और पास्ता डालें।
4. "मल्टी-कुक" मोड सेट करें और दस मिनट तक पकाएं।
5. अंत में क्रीम डालें और नमक छिड़कें।

परोसने से पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

इतालवी नुस्खा

इतालवी शैली का पास्ता टमाटर, मिर्च, बैंगन और पनीर से तैयार किया जाता है।

उत्पादों की सटीक मात्रा:

• 350 ग्राम पास्ता;
• दो प्याज;
• 300 ग्राम टमाटर;
• दो मीठी मिर्च;
• 400 ग्राम बैंगन;
• लहसुन का आधा सिर;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक और मिर्च;
• अजमोद।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बैंगन को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज को काट लें और बैंगन के साथ तेल में भून लें।
3. काली मिर्च को अलग से भून लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
4. टमाटरों को उबलते पानी में डालकर छील लीजिये. उन्हें क्यूब्स में काटें और काली मिर्च में जोड़ें। दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
5. सब्जियाँ मिलाएँ, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ काट लें। काली मिर्च और नमक डालें.
6. आटे के उत्पादों को नरम होने तक उबालें और सब्जियों में मिला दें। पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

पास्ता और सब्ज़ियों को प्लेटों पर रखें और पनीर छिड़कें।

एक फ्राइंग पैन में चरण-दर-चरण खाना पकाना

कुछ गृहिणियाँ फ्राइंग पैन में पास्ता को सब्जियों के साथ भूनना पसंद करती हैं। यह आपको न्यूनतम मात्रा में व्यंजनों का उपयोग करने की अनुमति देता है, क्योंकि सब कुछ एक कंटेनर में तैयार किया जाता है।

आवश्यक घटक:

• 400 ग्राम पास्ता;
• प्याज का सिर;
• गाजर;
• लहसुन लौंग;
• मसाले;
• टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा;
• तलने के लिए तेल।

एक फ्राइंग पैन में चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. - एक कढ़ाई में तेल गर्म करके डालें कच्चा पास्ता. इसके लिए पेस्ट का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।
2. इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें.
3. गर्म पानी तब तक भरें जब तक यह उन्हें पूरी तरह से ढक न दे।
4. आंच धीमी कर दें और ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक पानी पूरी तरह सोख न जाए।
5. यदि पास्ता पका नहीं है, तो अधिक तरल डालें।
6. कटी हुई सब्जियाँ डालें और उनमें मसाले और नमक डालें। सभी सामग्री को एक फ्राइंग पैन में पांच मिनट तक भून लें.
7. टमाटर का पेस्ट डालें, और पाँच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ और आँच बंद कर दें।

सेवा करना तला हुआ पास्तागर्म सब्जियों के साथ, जड़ी-बूटियों से सजाकर।

चिकन और क्रीम सॉस के साथ

कुछ गृहिणियाँ चिकन के साथ गोले, सर्पिल या सींग पकाना पसंद करती हैं। पास्ता निम्नलिखित रेसिपी के लिए सबसे अच्छा काम करता है। उत्पादों का प्रकार आपकी इच्छा के अनुसार चुना जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 250 ग्राम पास्ता;
• मुर्गे की जांघ का मास;
• बेकन के तीन स्लाइस;
• 300 मिलीलीटर क्रीम (20%);
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• बल्ब;
• वनस्पति तेल;
• तुलसी;
• पिसी हुई काली मिर्च के साथ नमक;
• तीन लीटर पानी;
• गेहूं का आटा का चम्मच.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आग पर तीन लीटर पानी का एक कंटेनर रखें। - उबाल आते ही नमक डालें और पास्ता डालें. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयारी करें।
2. फ़िललेट्स से छिलका हटा दें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. बेकन स्लाइस को क्यूब्स में काट लें और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें।
4. पर गर्म फ्राइंग पैनतेल डालें, चिकन डालें और तेज़ आंच पर कुछ मिनट तक भूनें।
5. फ़िललेट्स में बेकन और प्याज़ डालें। एक मिनट तक भूनिये.
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं और आटा डालें।
7. एक मिनट के बाद, क्रीम डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक डिश को पकाएं।
8. पनीर को बारीक कद्दूकस करके सॉस में मिला दीजिये.
9. लहसुन और मसाले डालें.
10. तैयार पास्ता को चिकन के साथ मलाईदार मिश्रण में डालें, हिलाएं और एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
11. पकाने के तुरंत बाद तुलसी छिड़क कर पकवान परोसें।

मुख्य बात यह है कि पास्ता को ज़्यादा न पकाएं।

जमी हुई सब्जियों के साथ पास्ता

कई गृहिणियों ने सर्दियों के लिए सब्जियों को फ्रीजर में जमा कर रखा है। ऐसे उत्पाद निम्नलिखित नुस्खा के लिए एक घटक के रूप में उपयुक्त हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 400 ग्राम पास्ता;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 350 ग्राम जमे हुए सब्जी उत्पाद।

जमी हुई सब्जियों के साथ पास्ता पकाना:

1. उबलना आटा उत्पादतैयार होने तक.
2. सब्जी के मिश्रण को पिघलाएं और गर्म फ्राइंग पैन पर रखें।
3. 50 मिलीलीटर तरल डालें और ढककर 20 मिनट तक उबालें।
4. ढक्कन हटाएँ और लगभग दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।
5. सब्जियों में पास्ता डालें और नमक और काली मिर्च छिड़कें।

पकवान को जड़ी-बूटियों से छिड़क कर परोसें।

सब्जियों के साथ स्पेगेटी को हर मौसम का व्यंजन कहा जा सकता है। इसे सब्जी के मौसम में आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है - आपको एक उज्ज्वल और मिलेगा सुगंधित व्यंजन. या आप अपने आहार में विटामिन जोड़ने के लिए जमी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। तेज़, सरल और बहुत स्वादिष्ट!

प्रकाशन के लेखक

यह सब जिंजरब्रेड कुकीज़ के साथ शुरू हुआ: वे बेहतर और बेहतर बनने लगे, और मैं उन्हें ऐसे उपकरण के साथ शूट करना चाहता था जो डिजिटल पॉइंट-एंड-शूट कैमरे की तुलना में अधिक पेशेवर था। इरीना ने फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी का कोर्स किया और उसे इसकी लत लग गई! शूटिंग का अभ्यास करने के लिए, उन्हें हर दिन कुछ न कुछ शूट करना पड़ता था - इसलिए, उन्हें खाना पकाने में रुचि हो गई। हर दिन वह कुछ नया सीखता है: उसके कैमरे की क्षमताएं और नए व्यंजन दोनों!

• रेसिपी लेखक: इरीना ओबुखोवा
• पकाने के बाद आपको 4 मिलेंगे
• पकाने का समय: 40 मिनट

सामग्री

• 200 ग्राम स्पेगेटी
• 200 ग्राम बैंगन
• 200 ग्राम तोरी
• 120 ग्राम शिमला मिर्च
• 100 ग्राम प्याज
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 150 मिली कुचले हुए टमाटर
• 2 कलियाँ लहसुन
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

सभी उत्पादों को तैयार करें और तौलें। सब्जियाँ धो लें. यदि आपके पास कद्दूकस किए हुए टमाटर नहीं हैं, तो आप 3 टमाटरों को छीलकर उसका गूदा कद्दूकस कर सकते हैं।

बैंगन को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, नमक डालें और कड़वाहट दूर होने के लिए 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर तरल को हिलाएं और लगभग 1 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें।

स्पेगेटी को उबलते नमकीन पानी में रखें। अल डेंटे तक पकाएं। यानी स्पेगेटी लगभग अंदर तक पक जानी चाहिए. स्पेगेटी को एक कोलंडर या छलनी में छान लें।

तोरी को लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें, फिर क्यूब्स में।

काली मिर्च को विभाजनों और बीजों से छील लें, गूदे को क्यूब्स में काट लें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। प्याज़ डालें और क्रीमी होने तक भूनें। बैंगन डालें. 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि उनका रंग बदलना शुरू न हो जाए।

तोरी और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 7-8 मिनिट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं. अंत में कटा हुआ टमाटर का गूदा और कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाएँ और अगले 5 मिनट तक पकाएँ।

सब्जी के मिश्रण में स्पेगेटी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सब्जियों के साथ स्पेगेटीतैयार। गरम और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है. बॉन एपेतीत!

कई गृहिणियां सरल व्यंजनों की तलाश में हैं, हार्दिक व्यंजन, जिसके लिए स्टोव पर लंबे समय तक रहने की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप उनमें से एक हैं, तो सब्जियों और सॉस के साथ इतालवी शैली में पास्ता बनाने का प्रयास करें। यह व्यंजन हल्का, सुगंधित और स्वाद में भी उतना ही अच्छा है रेस्तरां के व्यंजन. नूडल्स के अलावा रेसिपी में मांस जोड़कर इसमें विविधता लाएं। पास्ता से ड्यूरम की किस्मेंगेहूं स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, और आपके पसंदीदा मसाले आपके भोजन में स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देंगे। पास्ता को एक साधारण उत्पाद के रूप में देखना बंद करें, इसे पाक कला की उत्कृष्ट कृति का आधार मानें।

सब्जियों के साथ पास्ता कैसे पकाएं

उत्तम उपचार पाने के लिए, मुख्य सामग्री - पास्ता को ठीक से उबालें। सिफारिशों का पालन करके ऐसा करना आसान है अनुभवी शेफया प्रसिद्ध शेफ:

1. केवल सख्त पास्ता चुनें; पकाने के दौरान यह गूदेदार मिश्रण में नहीं बदलेगा।
2. पानी को पास्ता को पूरी तरह से ढक देना चाहिए, आदर्श अनुपात प्रति 125 ग्राम पास्ता में 4 कप तरल है।
3. पानी में 4 बड़े चम्मच मिलाने से चिपकने से बचा जा सकता है। एल वनस्पति तेल।
4. खाना पकाने के समय का पालन करें: पतले नूडल्स, फेटुकाइन - 2 मिनट, अन्य प्रकार - 12 मिनट तक।

सब्जियों को आवश्यक क्रम में छीलकर, धोकर, काटकर, भूनकर पेस्ट के साथ मिलाया जाता है। धीमी कुकर में खाना पकाने की विधि अलग है: इसमें घटकों को एक साथ पकाया जाता है। सॉस उपचार के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेगा:

• मलाईदार, टमाटर - स्पेगेटी के लिए;
• मांस - सर्पिल, रिगाटोनी, पेने के लिए;
• पनीर, मलाईदार, अंडा - नूडल्स के लिए.

सब्जियों के साथ पास्ता रेसिपी

पहली बार पाक कला के इस नमूने को बनाना शुरू करते समय, इसका उपयोग करें विस्तृत नुस्खाफोटो के साथ. सब्जियों के साथ पास्ता कई तरीकों से तैयार किया जाता है: विभिन्न पास्ता, सॉस, सब्जियों के साथ, ओवन में, धीमी कुकर में और फ्राइंग पैन में। अपना पसंदीदा चुनकर प्रत्येक का स्वाद लें, लेकिन यह न भूलें कि डिश की कैलोरी सामग्री तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम पर इंगित की गई है।

मलाईदार सॉस में सब्जियों के साथ पास्ता

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 235 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दूसरे के लिए.
• भोजन: इटालियन.
• कठिनाई: आसान.

सब्जियों के साथ पास्ता रेसिपी और विभिन्न सॉसइटली से हमारे पास आये। अब इसे रूसी व्यंजनों के अनुकूल बना लिया गया है, जिसमें हमारे लोगों के परिचित उत्पाद भी शामिल हैं। इस व्यंजन की बहुमुखी प्रतिभा इसकी हल्कापन, तृप्ति और पकाने की गति में निहित है।. सब्जियों के साथ पास्ता बनाना क्रीम सॉस, आप अपने परिवार का भरण पोषण करेंगे स्वादिष्ट नाश्ता, लंच या डिनर सिर्फ 40-60 मिनट में। रेसिपी में निर्दिष्ट पनीर को हार्ड या फ़ेटा चीज़ से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• स्पेगेटी - 0.5 किलो;
• प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, तोरी - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• जैतून का तेल- 2 टीबीएसपी। एल.;
• क्रीम 20% - 200 ग्राम;
• क्रीम चीज़, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. स्पेगेटी को उबालें, एक कोलंडर में छान लें, धोकर छान लें। जैतून का तेल डालें, मिलाएँ।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, शिमला मिर्च, गाजर और तोरी को स्ट्रिप्स में काटें।
3. गाजर भूनें, काली मिर्च डालें, 5 मिनट बाद प्याज डालें और जब यह भुन जाए तो तोरी डालें। थोड़ा पानी डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें, आधा पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. फिर इसमें क्रीम डालकर फेंक दें मक्खन, पनीर। हिलाओ, तैयारी लाओ।
5. स्पेगेटी को प्लेटों पर रखें, सॉस के ऊपर डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

जमी हुई सब्जियों के साथ

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 191 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दूसरे के लिए.
• भोजन: इटालियन.
• कठिनाई: आसान.

कई गृहिणियां सर्दियों के लिए सब्जियों को फ्रीज करके जमा कर लेती हैं। इसको धन्यवाद उष्मा उपचारवे कई विटामिन और पोषक तत्व बरकरार रखते हैं। फ़्रीज़र में सब्जियों का स्टॉक रखने से, आप मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन से आश्चर्यचकित नहीं होंगे। उन्हें स्वादिष्ट इटैलियन खाना खिलाएं एक त्वरित समाधान. यह नुस्खा सबसे सरल है, लेकिन आप सख्त पनीर छिड़क कर या ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला कर इसके स्वाद में विविधता ला सकते हैं। यदि आप सर्दियों के लिए सब्जियों को फ्रीज नहीं करते हैं तो स्टोर से खरीदे गए मिश्रण का उपयोग करें।

सामग्री:

• पास्ता - 400 ग्राम;
• जमी हुई सब्जियाँ - 300 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को उबालें, सब्जियों के मिश्रण को डीफ्रॉस्ट करें और पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें।
2. 50 मिलीलीटर पानी डालें, ढककर 20 मिनट तक पकाएं।
3. ढक्कन हटा दें और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. सारी सामग्री मिला लें, नमक डालें।

सब्जियों के साथ ओरिएंटल स्पेगेटी

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दूसरे के लिए.
• भोजन: इटालियन.
• कठिनाई: आसान.

सब्जियों के साथ प्राच्य शैली की स्पेगेटी की रेसिपी कई रेस्तरां के मेनू में है, जो आगंतुकों के बीच सबसे लोकप्रिय में से एक है। आप इसे घर पर आसानी से इस्तेमाल करके तैयार कर सकते हैं सोया सॉस, टेरीयाकी और ओरिएंटल मसाले। यदि आप उपचार की सुगंध और स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो थोड़ा सा बाल्समिक सिरका डालें. मांस प्रेमियों के लिए, आप इसे तलने की प्रक्रिया के दौरान सब्जियों में मिला सकते हैं। मुर्गे की जांघ का मास.

सामग्री:

• पास्ता - 300 ग्राम;
• प्याज, मीठी मिर्च, बैंगन - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट (गूदा) ताजा टमाटर) - 2 टीबीएसपी। एल.;
• हरी फलियाँ - 100 ग्राम;
• सोया सॉस, टेरीयाकी, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल- तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज भूनें, काली मिर्च, बैंगन, बीन्स डालें और नरम होने तक भूनें।
3. जोड़ना टमाटर का पेस्ट(पल्प), सॉस, काली मिर्च।
4. पास्ता में सब्जी का मिश्रण डालें, मिलाएँ और परोसें।

पनीर के साथ

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 215 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दूसरे के लिए.
• भोजन: इटालियन.
• कठिनाई: आसान.

अधिकांश में पास्ता मुख्य सामग्री है इतालवी व्यंजन. उनकी सुगंध और उपस्थिति आपको उपचार का एक हिस्सा आज़माने के लिए प्रेरित करती है, और पूरक को अस्वीकार करना असंभव है। तैयारी का रहस्य मुख्य घटक को सब्जियों, मसालों, कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाना है। अपने घर से बाहर निकले बिना, अपनी रसोई में इस अद्भुत व्यंजन को बनाएं, इटालियन जैसा महसूस करें।

सामग्री:

• पास्ता - 450 ग्राम;
• परमेसन - 150 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 450 ग्राम;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अजवाइन - 1 गुच्छा;
• सूखी रेड वाइन - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 10 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. उबलते नमकीन पानी में 30 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें और पास्ता को उबालें।
2. प्याज भूनें, गाजर डालें, लहसुन की 3 कलियाँ छीलें, निचोड़ें। 10 मिनट बाद इसमें कीमा डालकर लगातार चलाते हुए भूनें.
3. टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें और सब्जियों में मिला दें। फिर कटी हुई अजवाइन, चीनी डालें, वाइन डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें।
4. पास्ता को सब्जी मिश्रण, काली मिर्च में डालें और मिलाएँ। पनीर छिड़क कर भागों में परोसें।

चिकन के साथ

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 144 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दूसरे के लिए.
• भोजन: इटालियन.
• कठिनाई: आसान.

हमारी गृहिणियाँ शायद ही कभी घर पर इतालवी शैली का व्यंजन बनाती हैं। हम साइड डिश के रूप में पास्ता के अधिक आदी हैं। इन्हें सब्जियों और चिकन के मिश्रण के साथ मिलाकर पकाने की कोशिश करें, जिसके परिणामस्वरूप परिणाम मिलेगा स्वतंत्र व्यंजनअपने अद्भुत स्वाद से आपको और आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर देगा। से अभाव के लिए ताज़ी सब्जियां, फ्रोज़न का उपयोग करें, और अपनी पसंद का पास्ता चुनें.

सामग्री:

• सींग - 350 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• प्याज, गाजर - 2 पीसी ।;
• टमाटर, मीठी मिर्च - 250 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• हरी प्याज- 4 पंख;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को पतले टुकड़ों में काटें और 5 मिनट तक भूनें।
2. प्याज़, आधा छल्ले में कटा हुआ, कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
3. सॉस डालें, सीज़न करें, कटे हुए टमाटर, मिर्च डालें और 10 मिनट तक उबालें।
4. सींगों को उबालें, धोएँ, सब्जी-मांस के मिश्रण में मिलाएँ।
5. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, प्याज छिड़कें, लहसुन निचोड़ें, हिलाएँ, और 7 मिनट तक भूनें।

मांस के साथ

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 9 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 121 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दूसरे के लिए.
• भोजन: एशियाई.
• कठिनाई: आसान.

यह नुस्खा सब्जियों के साथ साधारण पास्ता को उत्कृष्ट कृति में बदल देता है। एशियाई व्यंजन. यदि आपको अपने भोजन में वसा पसंद नहीं है, तो पोर्क टेंडरलॉइन के बजाय बीफ़ टेंडरलॉइन का उपयोग करें। यदि चाहें, तो पुष्पक्रम को उबालने के बाद, सामग्री की सूची में सूचीबद्ध ब्रोकोली को फूलगोभी से बदल दें। प्रक्रिया के दौरान आपको नमक नहीं डालना है, लेकिन सोया सॉस के साथ परोसें।

सामग्री:

• गोमांस - 600 ग्राम;
• सर्पिल - 300 ग्राम;
• गाजर, प्याज - 2 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 300 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बुउलॉन क्यूब- 1 पीसी।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 70 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. स्पाइरल उबालें, जैतून का तेल डालें, मिलाएँ।
2. गर्म पानी में चीनी और बुउलॉन क्यूब घोलें, सॉस डालें, हिलाएं।
3. बीफ़ को छोटे टुकड़ों में काटें, पकने तक भूनें, सॉस डालें और 10 मिनट तक उबालें।
4. प्याज को भूनें, आधा छल्ले में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक, उसी तरह कटी हुई गाजर डालें।
5. जब सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें ब्रोकली (फूलगोभी) डालें, लहसुन निचोड़ें और 5 मिनट तक और भूनें।
6. मांस और सब्जी के मिश्रण को स्पाइरल में डालें, मिलाएँ, पकने दें और परोसें।

ओवन में

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 167 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दूसरे के लिए.
• भोजन: इटालियन.
• कठिनाई: आसान.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पके हुए पास्ता के साथ सब्जियां असामान्य और मूल दिखती हैं। इस उपचार के लिए, शंकु और स्पेगेटी के बजाय पुआल का उपयोग करना बेहतर है। पनीर पिघल जाएगा और पुलाव एक स्वादिष्ट परत बन जाएगा। कीमा बनाया हुआ मांस की कमी कोई समस्या नहीं है; कई गृहिणियाँ इसे सॉसेज, हैम, फ्रैंकफर्टर्स से बदल देती हैं या बिल्कुल भी नहीं। पुलाव का स्वाद कुछ हद तक पिज़्ज़ा की याद दिलाता है।

सामग्री:

• पंख - 250 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज, मीठी मिर्च, टमाटर, अंडे - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए;
• पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें, काली मिर्च के टुकड़े और कीमा डालें।
2. कीमा पक जाने तक हिलाते हुए भूनें। कटे हुए टमाटर डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. सब कुछ एक कटोरे में डालें, सीज़न करें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
4. पंखों को उबालें, धोएं, सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
5. अंडे को खट्टा क्रीम और मसालों के साथ फेंटें।
6. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, ट्यूब बिछाएं, फेंटे हुए अंडे डालें, 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।
7. अंत से 5 मिनट पहले, पनीर छिड़कें।

धीमी कुकर में

• समय: 1.5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 104 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दूसरे के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

मल्टीकुकर, रसोई में एक अनिवार्य सहायक, आपको सब्जियों के साथ पास्ता आसानी से और जल्दी तैयार करने में मदद करेगा। यह नुस्खा खाना पकाने की विधि में पिछले वाले से अलग है: पास्ता को बाकी सामग्री के साथ एक साथ पकाया जाता है। इससे तैयार उत्पाद की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होती है। यह व्यंजन सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है मलाईदार स्वादसॉस के लिए धन्यवाद.

सामग्री:

• सर्पिल - 300 ग्राम;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 2 सिर;
• मक्का, बीन्स (डिब्बाबंद) - 50 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पनीर - 50 ग्राम;
• भारी क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन और प्याज को "फ्राई" मोड पर 15 मिनट तक भूनें।
2. - बची हुई कटी सब्जियां डालकर 4 मिनट तक भूनें.
3. पानी डालें, उबलने दें, स्पाइरल डालें।
4. "मल्टी-कुक" मोड को 10 मिनट और 100 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
5. थोड़ी देर बाद सीज़न करें, क्रीम डालें, सिग्नल आने तक पकाएँ।
6. परोसने से पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

एक फ्राइंग पैन में

• समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 285 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दूसरे के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में भूनकर नियमित पास्ता को मूल बनाना आसान है। इस पद्धति का लाभ यह है कि बहुत सारे बर्तन गंदे करने की आवश्यकता नहीं है - सब कुछ एक कंटेनर में तैयार किया जाता है। सूची में बताई गई सामग्रियों के अलावा, अपने पसंदीदा मसाले भी जोड़ें; मसालों पर भी कोई प्रतिबंध नहीं है। जो लोग खुद को शाकाहारी नहीं मानते हैं, उनके लिए आप अतिरिक्त रूप से कीमा, सॉसेज, सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं.

सामग्री:

• पास्ता - 400 ग्राम;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें कच्चा पास्ता, सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. ढकने के लिए गर्म पानी भरें, आंच कम करें, ढक्कन से ढकें और तब तक पकाएं जब तक पेस्ट द्वारा तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। अगर पास्ता कच्चा रह जाए तो पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
3. जब पास्ता पक जाए और तरल अवशोषित हो जाए, तो कटी हुई सब्जियां डालें, सीज़न करें और सभी चीजों को एक साथ भूनें।
4. टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ, बंद कर दें।

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सब्जियों के साथ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पास्ता इसमें शामिल करने के लिए एक आदर्श व्यंजन होगा दैनिक मेनूऔर शाम या दोपहर के भोजन की सजावट। पास्ता के लिए संभावित सब्जी संगतों की विस्तृत श्रृंखला को ध्यान में रखते हुए, रसोइयों के पास इष्टतम संयोजनों की तलाश में, पकवान की संरचना के साथ प्रयोग करने का अवसर है।

सब्जियों के साथ पास्ता - घरेलू व्यंजन

सब्जियों के साथ पास्ता तैयार करने में कम से कम समय लगता है और पास्ता को उबालने और सब्जी के घटकों के कम गर्मी उपचार तक ही सीमित रहता है।

1. खाना पकाने के निर्देशों में बताए गए समय से एक मिनट कम समय के लिए पास्ता को उबालने की सलाह दी जाती है।
2. कच्चे पास्ता को केवल उबलते नमकीन पानी में ही डालना चाहिए।
3. सब्जियों को तेल में तला जाता है, सॉस पैन में पकाया जाता है या ग्रिल पर पकाया जाता है।
4. चुनी गई रेसिपी का पालन करके, मांस, मशरूम और समुद्री भोजन को मिलाकर पकवान तैयार किया जा सकता है।
5. निरंतर समर्थन क्लासिक पास्ताकसा हुआ पनीर है.
6. यदि आप सब्जियों के साथ पास्ता को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसेंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट बन जाएगा।

सब्जियों के साथ इतालवी शैली का पास्ता - रेसिपी

सब्जियों के साथ इटालियन पास्ता संतोषजनक, पौष्टिक और साथ ही मध्यम रूप से उच्च कैलोरी वाला होता है। पकवान तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले क्लासिक सब्जी मिश्रण को तोरी जोड़कर या उनके साथ बैंगन की जगह समायोजित करके समायोजित किया जा सकता है। बाद वाले को काटने के बाद थोड़ा नमकीन करके थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए।

सामग्री:

• पास्ता - 400 ग्राम;
• प्याज और शिमला मिर्च– 2 पीसी.;
• बैंगन और टमाटर - 400 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 1 चम्मच;

तैयारी

1. बैंगन को प्याज के साथ भून लें.
2. काली मिर्च के स्ट्रिप्स को अलग से तेल में ब्राउन करें।
3. टमाटर डालें, बैंगन के साथ भूनें, 4 मिनट तक उबालें, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. गर्म पास्ता के ऊपर सब्जी का मिश्रण फैलाएं और एक मिनट तक गर्म करें।
5. ताजी जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ इतालवी शैली के सब्जी पास्ता के साथ परोसा गया।

चिकन और सब्जियों के साथ पास्ता

यह पूरी तरह से अच्छी तरह से तैयार हो जाता है, जिसे पहले से मिलाकर मैरीनेट किया जाना चाहिए नींबू का रस, सुगंधित सूखी जड़ी-बूटियाँ या पोल्ट्री मसाले, और फिर स्वादिष्ट भूरा होने तक भूनें। हरी मटरआप शतावरी या हरी फलियाँ, और गाजर को बेल मिर्च से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• पास्ता - 400 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• गाजर - 250 ग्राम;
• ब्रोकोली - 400 ग्राम;
• हरी मटर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• टमाटर - 400 ग्राम;
• तेल, नमक, जड़ी-बूटियाँ;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले, नींबू का रस।

तैयारी

1. चिकन को क्यूब्स में काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है, जड़ी-बूटियों, मसालों और नींबू के रस के साथ पकाया जाता है।
2. 20 मिनट के बाद, मांस को तेल में सुनहरा भूरा होने तक, लहसुन डालकर भूनें।
3. गाजर की छड़ें, ब्रोकोली के फूल, मटर, टमाटर डालें और 7-10 मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
4. पास्ता को सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, और कुछ मिनटों के बाद इसे पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।

मलाईदार सॉस में सब्जियों के साथ पास्ता

सब्जियों के साथ पास्ता, जिसकी रेसिपी नीचे दी जाएगी, क्रीम मिलाकर तैयार किया जाता है, जो डिश के स्वाद को नरम कर देता है, जिससे यह अधिक नाजुक और कोमल हो जाता है। पकवान की संरचना को आपके स्वाद के अनुरूप कटे हुए मशरूम या अन्य सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। कोई भी क्रीम काम करेगी, लेकिन स्वादिष्ट भोजनयह अधिक वसायुक्त योजक के साथ आएगा।

सामग्री:

• पास्ता - 300 ग्राम;
• क्रीम - 500 ग्राम;
• तोरी - 350 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• सूखी तुलसी - 2 चुटकी;
• मक्खन, नमक, पनीर, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

1. प्याज को तेल में भून लें.
2. - कटी हुई तोरी और काली मिर्च डालकर 10 मिनट तक भूनें.
3. क्रीम डालें, लहसुन और तुलसी डालें, सॉस डालें, 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और पास्ता में डालें।
4. परोसते समय, सब्जियों के साथ क्रीम में पास्ता को पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ पास्ता

टमाटर में उबली हुई सब्जियों के साथ पास्ता तीखा और सुगंधित होता है। टमाटर के आधार के रूप में, आप तैयार सॉस, पानी से पतला टमाटर का पेस्ट, या कसा हुआ ताजा टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। आप पकवान को मिर्च डाले बिना तैयार कर सकते हैं, इसकी जगह पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च या अन्य गैर-मसालेदार मसाला डाल सकते हैं।

सामग्री:

• पास्ता - 350 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 1.5 कप;
• तोरी, बैंगन और प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• हरी फलियाँ - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• मिर्च की फली - 1 पीसी ।;
• मक्खन, नमक, काली मिर्च, पनीर, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

1. अलग से उबालें हरी सेमऔर पास्ता.
2. प्याज को तेल में भून लें.
3. तोरी, बैंगन और मिर्च डालें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. टमाटर, मसाले, मसाले, बीन्स, लहसुन मिलाएं और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. पास्ता को उबली हुई सब्जियों, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर परोसें।

झींगा और सब्जियों के साथ पास्ता

सब्जियों के साथ पास्ता को झींगा के साथ पकाने पर एक उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त होता है। इसके अलावा, आप मसल्स या जोड़ सकते हैं सीफ़ूड कॉकटेल. जमे हुए समुद्री भोजन, एक नियम के रूप में, पहले से ही साफ और उबला हुआ है, इसलिए इसे लंबे समय तक तलने, उबालने या स्टू करने की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• पास्ता - 350 ग्राम;
• झींगा - 350 ग्राम;
• क्रीम और सफेद वाइन - 100 मिलीलीटर प्रत्येक;
• बैंगन और मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• तेल, नमक, काली मिर्च.

तैयारी

1. लहसुन और प्याज को तेल में भून लें.
2. बैंगन और मिर्च डालकर 7 मिनट तक भूनें.
3. टमाटर डालें और 5 मिनट बाद क्रीम और वाइन डालें।
4. सॉस को सीज़न करें, गाढ़ा होने तक गर्म करें, झींगा डालें, कुछ मिनट तक उबालें।
5. समाप्त होने पर, सब्जियों पर अजमोद छिड़कें।

गोमांस और सब्जियों के साथ पास्ता

गोमांस और सब्जियों के साथ पास्ता की एक सरल रेसिपी में मांस को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता के कारण सामान्य से अधिक समय लगता है। वाइन के मिश्रण में स्लाइस को मैरीनेट करना और वनस्पति तेलमसालों के साथ, जिसमें नमक और काली मिर्च का मानक मिश्रण, या अधिक मसालेदार सेट शामिल हो सकता है।

सामग्री:

• पास्ता - 350 ग्राम;
• गोमांस - 450 ग्राम;
• शराब - 50 मिलीलीटर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरी मटर - 100 ग्राम;
• थाइम और अजवायन - 1 चुटकी प्रत्येक;
• तेल, नमक, काली मिर्च, मसाले।

तैयारी

1. वाइन और तेल मिलाएं, मसाले, नमक, काली मिर्च डालें, मिश्रण के साथ कटा हुआ मांस डालें और 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. गोमांस को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और भूरा करें।
3. गाजर की छड़ें और मटर डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. टमाटर और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, सॉस का मसाला बनाएँ, 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
5. उबले हुए पास्ता के साथ सॉस पैन की सामग्री को मिलाएं।

मशरूम और सब्जियों के साथ पास्ता

स्वादिष्ट पास्ता तैयार करने के लिए सब्जियों और मशरूम के सामंजस्यपूर्ण संयोजन का प्रभावी ढंग से उपयोग किया जा सकता है, इसे एक स्वादिष्ट और मध्यम पौष्टिक सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है। आप शैंपेनोन और सीप मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुगंधित वन मशरूम वाले व्यंजन की स्वाद विशेषताएँ विशेष रूप से प्रभावशाली होंगी।

सामग्री:

• पेन्ने पास्ता - 350 ग्राम;
• मशरूम - 350 ग्राम;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ;
• मक्खन, नमक, काली मिर्च, पनीर।

तैयारी

1. मशरूम और प्याज को गाजर के साथ अलग-अलग भूनें और एक आम कंटेनर में मिला लें।
2. लहसुन, टमाटर, मसाला, जड़ी-बूटियाँ और क्रीम डालें, हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें।
3. उबले हुए पास्ता को एक सॉस पैन में रखें।
4. परोसते समय, सब्जियों के साथ पेन्ने पास्ता को पनीर के साथ छिड़का जाता है।

मेमने और सब्जियों के साथ पास्ता

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार, यह सुगंधित मेमने के प्रशंसकों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, जो ग्रेवी के रस से संतृप्त है और अतुलनीय विशेषताओं को प्राप्त करता है। सब्जियों को ताजा या जमे हुए, मनमाने स्लाइस में काटकर इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• पास्ता - 350 ग्राम;
• भेड़ का बच्चा - 350 ग्राम;
• पानी - 250 मिलीलीटर;
• जमे हुए सब्जी मिश्रण - 350 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• धनिया - 1 गुच्छा;
• तेल, नमक, काली मिर्च.

तैयारी

1. बारीक कटे मेमने को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है.
2. इसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालकर 5 मिनट तक भूनें.
3. पानी डालें और सामग्री को तब तक उबालें जब तक कि मांस नरम न हो जाए।
4. सब्जियां, आधा हरा धनिया, नमक, काली मिर्च डालें और 10 मिनट बाद उबला हुआ पास्ता डालें।
5. जमी हुई सब्जियों के साथ गर्म पास्ता ताजा धनिया के साथ परोसा गया।

स्क्विड और सब्जियों के साथ पास्ता

समुद्री भोजन के शौकीनों के लिए खाना पकाने का एक और विकल्प निम्नलिखित नुस्खा में प्रस्तुत किया जाएगा। यदि आप सब्जियों और पनीर के साथ पास्ता मिलाते हैं तो इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है सबसे कोमल मांसविद्रूप। सोया सॉस और चिली केचप के मिश्रण के मसालेदार नोट्स होंगे इस मामले मेंबहुत उपयुक्त।

सामग्री:

• पास्ता - 350 ग्राम;
• व्यंग्य - 500 ग्राम;
• प्याज, गाजर और शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस और तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चिली केचप - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 150 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. लहसुन को गरम तेल में तला जाता है.
2. कटा हुआ स्क्विड डालें, हिलाते हुए सफेद और हल्का भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज, गाजर और मिर्च को अलग-अलग भून लें.
4. केचप, सोया सॉस डालें, थोड़ा उबालें, स्वादानुसार मसाला डालें।
5. स्क्विड, कसा हुआ पनीर और उबला हुआ पास्ता मिलाएं।

ओवन में सब्जियों के साथ पास्ता

यदि आप ओवन में पकवान पकाते हैं तो सब्जियों और क्रीम के साथ पास्ता एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है। सब्जी रचनापास्ता के साथ मसालेदार चिकन या मिश्रित कीमा मिलाया जा सकता है, जो डिश को अतिरिक्त समृद्धि, पोषण और नई स्वाद विशेषताएँ देगा।

सामग्री:

• पास्ता - 400 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• प्याज और क्रीम - 150 ग्राम प्रत्येक;
• टमाटर और पनीर - 250 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तेल, नमक, काली मिर्च.

तैयारी

1. पास्ता को उबालें.
2. प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस, स्वादानुसार तेल में भूनें।
3. फेंटे हुए अंडे को लहसुन, क्रीम और आधे कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
4. पास्ता, कीमा, टमाटर और पनीर के मिश्रण को परतों में रखें।
5. और सब्जियां, ऊपर से पनीर छिड़कें और 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

सब्जियों के साथ पेस्टो पास्ता

उत्कृष्ट स्वादिष्ट पास्तासब्जियों के साथ, नीचे दी गई सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए तैयार किया गया, पेस्टो सॉस मिलाने के कारण असामान्य रूप से तीखा हो जाता है। परमेसन के स्थान पर सख्त टोफू चीज़ का उपयोग करके इसे मांस रहित या शाकाहारी बनाया जा सकता है। इसके अलावा आप ताजी सब्जियों की जगह फ्रोजन मिक्स भी ले सकते हैं.

सामग्री:

• पास्ता - 400 ग्राम;
• चेरी - 10 पीसी ।;
• प्याज और गाजर - 100 ग्राम प्रत्येक;
• तुरई, फूलगोभीऔर शिमला मिर्च - 100 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• तुलसी - 1.5 गुच्छा;
• पाइन नट्स - 100 ग्राम;
• परमेसन - 100 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. पास्ता को उबालें.
2. तुलसी, लहसुन, मेवे और तेल को एक ब्लेंडर में पीस लें और स्वादानुसार मसाला डालें।
3. सब्जियों को काट लें, एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक उबालें, पेस्टो और पास्ता के साथ मिलाएं।

सब्जियों के साथ शाकाहारी पास्ता

पनीर, क्रीम और अन्य पशु उत्पादों को शामिल किए बिना भी, आप तैयार पकवान का अच्छा स्वाद और सुगंध प्राप्त कर सकते हैं। सफलता का रहस्य वह है, जिसकी बदौलत वे एक स्वादिष्ट लालिमा और एक अतुलनीय सुगंध प्राप्त करते हैं। आप टैगलीटेल, पेने, स्पेगेटी या किसी अन्य पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।