धीमी कुकर में टमाटर सॉस में उबली हुई फलियाँ। धीमी कुकर में सब्जियों के साथ उबली हुई फलियाँ। धीमी कुकर में लाल फलियाँ। वीडियो
सेका हुआ बीनधीमी कुकर में सब्जियों के साथ - बहुत संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजन, मांस की जगह ले सकता है क्योंकि इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है। इसे धीमी कुकर में पकाना नियमित स्टोव की तुलना में बहुत आसान और तेज़ है।
सामग्री:
- सूखी लाल फलियाँ 1 कप;
- पानी;
- ताजा गाजर 1 पीसी ।;
- प्याज 1 पीसी ।;
- जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट 1-2 बड़े चम्मच;
- लाल शिमला मिर्च 1 पीसी।
रसोई के उपकरण:
- कई चीजें पकाने वाला।
खाना पकाने के समय:
- फलियों को भिगोने के लिए एक घंटा प्लस 8-10 घंटे।
तैयारी:
1. आपको बीन्स को भिगोकर धीमी कुकर में पकाना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, बीन्स को धो लें ठंडा पानी, यदि आवश्यक हो, तो आपको सबसे पहले इसे छांटना होगा, इसे एक कटोरे में डालना होगा, इसमें पर्याप्त मात्रा में ठंडा पानी भरना होगा, इसे 6-6 घंटे या रात भर के लिए फूलने के लिए छोड़ देना होगा।
2. ताजी गाजर, प्याज, शिमला मिर्च को छील लें, गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस, प्याज को बारीक काट लें, शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
कटी हुई सब्जियों को एक मल्टी कूकर बाउल में हल्का सा भून लें जैतून का तेल(सब्जी हो सकती है), तलने की विधि, समय 5 मिनट। 
3.जोड़ें टमाटर का पेस्ट, मिश्रण. 
4. भीगी हुई फलियों को (पहले पानी निकाल दें, फलियों को ठंडे पानी से धो लें) धीमी कुकर में रखें। बीन्स तैयार होने के बाद आपको नमक डालना होगा, नहीं तो पकाने का समय बढ़ जाएगा। 
5. पानी में तब तक डालें जब तक यह पूरी तरह से फलियों को ढक न दे। 
6. मेरे मल्टी-प्रेशर कुकर यूनिट यूएसपी1100डी में बीन मोड चालू करें - यह 30 मिनट है। लेकिन जब खाना पकाने का समय समाप्त हो गया, तो पता चला कि फलियाँ अभी तक तैयार नहीं हुई थीं, इसलिए मैंने 20 मिनट और जोड़ दिये।
धीमी कुकर में बीन्स को कितनी देर तक पकाना है?
खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपने बीन्स को कितनी अच्छी तरह भिगोया है, मल्टीकुकर की शक्ति पर, यदि आपके पास मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर है, तो समय तदनुसार कम हो जाता है।
इसलिए, बीन्स के लिए मानक मोड सेट करें, इसे आज़माएं, यदि बीन्स तैयार नहीं हैं, तो आप समय बढ़ा सकते हैं। 
- सब्जियों के साथ उबली हुई फलियों का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में किया जा सकता है;
- यदि आप गर्मियों में फलियाँ भिगोते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है ताकि वे किण्वित न हों;
- इस रेसिपी का उपयोग सफेद बीन्स तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है, वे अधिक भिन्न होती हैं नाज़ुक स्वाद. इस मामले में, खाना पकाने का समय कम करना होगा, क्योंकि सफेद बीन्स को लाल बीन्स की तुलना में पकाने में कम समय लगता है;
- फलियों को भिगोने के बाद पानी निकाल देना चाहिए, आप इसमें खाना नहीं पका सकते, क्योंकि इसमें हमारे शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं;
- अलग-अलग खाना पकाने के समय के कारण खाना बनाते समय सफेद और लाल बीन्स को मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
घर पर धीमी कुकर में बीन्स को बहुत जल्दी और आसानी से पकाएं। हमने आपके लिए संग्रह किया है सर्वोत्तम व्यंजनतैयारी.
बीन्स को अकेले या सूप में खाया जा सकता है। सब्जी मुरब्बाया सलाद के हिस्से के रूप में। इसकी तैयारी की मुख्य बारीकियाँ पूर्व-भिगोने की आवश्यकता है। इसमें कम से कम चार घंटे लगेंगे, या इससे भी बेहतर, दोगुना समय लगेगा।
इस रेसिपी में मैं आपको दिखाऊंगी कि बीन्स को धीमी कुकर में कैसे पकाया जाता है। ऐसा नहीं है कि यह विधि स्टोव पर सामान्य विधि से तेज़ है, बात बस इतनी है कि यह मौजूद है और काफी सुविधाजनक है। धीमी कुकर में अन्य व्यंजनों की तरह, बीन्स अपने आप पूरी तरह से पक जाएंगी। आपको बस ध्वनि संकेत के बाद इसे बाहर निकालना है।
- बीन्स 2 कप
- पानी 4 कप
- गाजर 1 पीसी.
- प्याज 1 पीसी.
- लहसुन 1-2 कलियाँ
- नमक स्वाद अनुसार
- स्वादानुसार मसाला
बीन्स को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए।
फलियों को ढेर सारे ठंडे पानी में 4-8 घंटे के लिए भिगो दें। यदि फलियाँ 10 घंटे से अधिक समय तक पड़ी रहती हैं (उदाहरण के लिए, उन्हें पकाने का समय नहीं है), तो किण्वन प्रक्रिया शुरू हो सकती है। इससे बचने के लिए आपको समय रहते भीगी हुई फलियों को फ्रिज में रखना होगा।
कुछ घंटों के बाद, फलियाँ आकार में काफी बढ़ जाएंगी और पानी सोखकर फूल जाएंगी।
प्याज को छील कर काट लीजिये.
गाजर को कद्दूकस पर पीस लीजिये.
मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। "फ्राइंग" मोड चालू करें, तापमान को 120 डिग्री सेल्सियस और न्यूनतम संभव समय पर सेट करें, वस्तुतः कुछ मिनट। पोलारिस 0517 ई. में यह 10 मिनट है। गरम तेल में कटी हुई लहसुन की कलियाँ डाल दीजिये. यह आवश्यक नहीं है, यह केवल तेल को लहसुन जैसा स्वाद देता है।
- गरम तेल में गाजर और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें. जैसे ही सब्जियाँ वांछित रूप धारण कर लेती हैं और स्वादिष्ट गंध आने लगती है, "फ्राइंग" मोड को बंद कर देना चाहिए।
भीगी हुई फलियों को एक कोलंडर में रखें ताकि सारा पानी निकल जाए।
सब्जियों में बीन्स डालें, नमक और पानी डालें। धीमी कुकर में टमाटर का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच प्रति गिलास बीन्स) या मसालेदार टमाटर सॉस मिलाने से बीन्स बहुत स्वादिष्ट बनती हैं। यदि आप चाहें तो और डालें, पकवान बहुत स्वादिष्ट बनेगा! में इस मामले मेंबीन्स टमाटर के बिना धीमी कुकर में तैयार की जाती हैं।
मल्टी-कुकर में बीन्स को विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किए गए "बीन्स" मोड में पकाया जा सकता है। इस रेसिपी में प्रयुक्त पोलारिस 0517 एडी मल्टीकुकर में, "बीन्स" मोड 93 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संचालित होता है, समय मैन्युअल रूप से चुना जाता है: 10 मिनट की वृद्धि में 1-4 घंटे। तेजी से पकने वाली फलियों के लिए 1 घंटा पर्याप्त है। इस रेसिपी (छोटा लाल) में से एक के लिए, इसे 1 घंटा 20 मिनट या 1.5 घंटे पर सेट करना बेहतर है।
यदि आपके मल्टीकुकर में "बीन्स" मोड नहीं है, तो बीन्स को "अनाज" मोड (या "दलिया", "एक प्रकार का अनाज") में पकाएं। मैंने इसे आज़माया: पोलारिस मल्टीकुकर में बीन्स को "ग्रेन" मोड में 60-70 मिनट तक पकाया जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस डिग्री की नरमता पसंद करते हैं।
नुस्खा में बताई गई पानी की मात्रा को कम किया जा सकता है; मैंने यह मात्रा इसलिए चुनी ताकि इसके उबलने या जल्दी से फलियों में समा जाने की चिंता न हो। उसने ढक्कन बंद कर दिया, वांछित मोड चालू कर दिया और उत्पाद तैयार होने पर ही रसोई में लौटी। समय बचाने की दृष्टि से बहुत सुविधाजनक है। मजे से पकाओ!
रेसिपी 2, चरण दर चरण: धीमी कुकर में सब्जियों के साथ सफेद बीन्स
बीन्स प्रोटीन से भरपूर होती हैं, और यह शाकाहारियों के लिए उनकी दैनिक प्रोटीन आवश्यकता को पूरा करने के लिए, या केवल उपवास करने वाले लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है।
हमारी फोटो रेसिपी में विस्तार से दिखाया जाएगा कि धीमी कुकर में बीन्स कैसे पकाई जाती है; धीमी कुकर में सब्जियों और बीन्स की स्वादिष्ट डिश पाने के लिए आपको बस चरण दर चरण सभी चरणों का पालन करना होगा।
- सफेद सेम- 250 जीआर.
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- बेल मिर्च - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक स्वाद अनुसार
- मसाले - स्वादानुसार
- लहसुन - 3 कलियाँ
सबसे पहली बात, आपको बीन्स को भिगोना होगा। हम इसे अच्छी तरह से धोते हैं, इसे सबसे गहरे और चौड़े कटोरे में डालते हैं, और इसे कम से कम 4 घंटे और अधिकतम 10 घंटे के लिए ठंडे पानी से भर देते हैं।
भिगोने के समय को इतनी सख्ती से विनियमित क्यों किया गया? सबसे पहले, क्योंकि उत्पाद को पर्याप्त नमी को अवशोषित करना चाहिए और हानिकारक शर्करा को घोलना चाहिए जो पेट में किण्वन का कारण बन सकता है। और दूसरी बात, फलियाँ अम्लीय हो सकती हैं, जिससे व्यंजन खराब हो सकता है।
पानी की बहुत आवश्यकता है, इसमें कंजूसी न करें। आप उत्पाद को रात भर भिगो सकते हैं और सुबह बीन्स को धीमी कुकर में पका सकते हैं।
सुबह कटोरे से पानी निकाल दें और उत्पाद को मल्टीकुकर के कटोरे में डाल दें, उसमें पानी भर दें। आपको उत्पाद को आधा पकने तक पकाना होगा। "स्टू" फ़ंक्शन चालू करें, खाना पकाने का समय - 1 घंटा। इसमें नमक या अन्य मसाले डालने की जरूरत नहीं है.
खाना पकाने के एक घंटे बाद, एक-दो बीन्स का स्वाद चखें और अगर वे सख्त हैं, तो उन्हें 15-20 मिनट तक और पकाएं। - अब बीन्स को एक अलग कंटेनर में रखें और बाकी सब्जियों की ओर बढ़ें।
आइए इसे साफ़ करें प्याजऔर गाजर क्रमशः भूसी और छिलके से। ठंडे पानी से धो लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
हालाँकि, यदि आप गाजर को स्लाइस में काटना चाहते हैं, तो नुस्खा प्रभावित नहीं होगा। बीन्स के मल्टीकुकर कटोरे को धो लें और "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड सक्रिय करें।
वनस्पति तेल की एक बूंद डालें, इसे थोड़ा गर्म होने दें और कटा हुआ प्याज डालें। हम प्याज के टुकड़ों को 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएंगे, गाजर डाल देंगे। 10 मिनट तक पकाते रहें।
टमाटरों को बहते पानी के नीचे धो लें, फिर उन्हें दो भागों में काट लें, पूंछ वाला हिस्सा और सफेद, बेस्वाद तना हटा दें जो कभी-कभी टमाटर में पाया जाता है। टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
इसमें टमाटर डालें तले हुए प्याजगाजर के साथ, और जब धीमी कुकर उन्हें पका रहा है, तो आइए मिर्च से शुरू करें। हम शिमला मिर्च को भी धोते हैं और बीज सहित डंठल हटा देते हैं - यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि धीमी कुकर में फलियाँ कड़वी न हो जाएँ।
कटी हुई सब्जी को एक जादुई बर्तन में रखें, उसकी सामग्री को मिलाएं और लगभग पांच मिनट तक पकाएं जब तक कि सभी सब्जियां नरम न हो जाएं।
अब इसमें आधी पकी हुई सफेद फलियाँ डालें।
लहसुन की कलियों से भूसी निकालें, उन्हें एक बोर्ड पर कुचलें, बारीक-बारीक काटें, फिर उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में डालें। हम नमक नहीं डालते हैं, क्योंकि नमक पकाने की प्रक्रिया को धीमा कर देगा और फलियाँ कठोर रह सकती हैं।
यदि आप रेसिपी को अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो आप सब्जियों को तलने के चरण को छोड़ सकते हैं और तुरंत "स्टू" मोड में पका सकते हैं, साथ ही सभी सामग्रियों को मल्टी-कुकर के कटोरे में रख सकते हैं। यह पता चला है लेंटेन डिश, नाजुक पेट वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त।
तलने या बेकिंग मोड से स्टूइंग मोड पर स्विच करें। डिश तैयार करने में 1 घंटे का समय लगेगा.
खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अपने स्वाद के अनुसार अन्य मसाले डालें।
पकाने की विधि 3: घर पर धीमी कुकर में मांस के साथ बीन्स
इस तथ्य के अलावा कि धीमी कुकर में फलियाँ बहुत स्वादिष्ट बनती हैं, वे स्वास्थ्यवर्धक भी होती हैं। यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है - पौधे-आधारित। तदनुसार, यह ऊर्जा भंडार को फिर से भरने के लिए उपयुक्त है।
हम आपको चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ धीमी कुकर में मांस के साथ बीन्स की एक रेसिपी प्रदान करते हैं।
- कोई भी बीन्स - 2 कप;
- कोई भी मांस - 300 - 400 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।; गाजर - 2 पीसी ।;
- लहसुन (वैकल्पिक) - 2 सिर;
- टमाटर का पेस्ट - 2 - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 2 - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक और पसंदीदा मसाला.
खैर, हमेशा की तरह, फलियों को पहले गर्म पानी से भरना चाहिए और कई घंटों तक फूलने के लिए छोड़ देना चाहिए। जैसे ही पानी अवशोषित होता है, इसे जोड़ने की आवश्यकता होगी।
जब आप पहले से ही देखें कि यह काफी सूज गया है, तो इसे छान लें और अच्छी तरह से धो लें। फिर आपको इसे पकाने की जरूरत पड़ेगी. ऐसा करने के लिए, मल्टीकुकर पर "स्टू" चालू करें। अवधि डेढ़ घंटे है, यह समय फलियों को अच्छी तरह पकने के लिए पर्याप्त होगा।
नमक डालना न भूलें. एक बार जब समय समाप्त हो जाए और आप आश्वस्त हो जाएं कि यह नरम हो गया है, तो इसे छान लें और अभी के लिए अलग रख दें।
अब बाकी उत्पादों पर चलते हैं। आप अधिक वसायुक्त मांस का उपयोग कर सकते हैं ताकि फलियाँ सूखी न रहें। इसे छोटा-छोटा काट लें, प्याज और गाजर को भी काट लें।
आधे घंटे के लिए "फ्राई" सेट करें, कटोरे में तेल डालें और प्याज और गाजर डालें। जब ये हल्के से भुन जाएं तो कन्टेनर में एक दो चम्मच टमाटर सॉस या केचप डाल दीजिए, या आप ताजे टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं.
कुछ मिनटों के बाद, मांस को वहां रखें और भूनना जारी रखें। यहां, यदि वांछित हो, तो पहले से कटा हुआ (या कुचला हुआ) लहसुन डालें। मांस को बेहतर ढंग से पकने देने के लिए ढक्कन बंद कर देना चाहिए।
नमक डालने की जरूरत नहीं. हल्का भुन जाने पर इसमें खट्टी क्रीम डालें. लेकिन अगर आप चाहें तो आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। मोड के अंत तक भूनें।
अब मल्टीकुकर कटोरे में जाने की बारी बीन्स की है, बस उन्हें वहां डालें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
अब आपको सभी चीज़ों को थोड़ा उबालने की ज़रूरत है, आप थोड़ा पानी या टमाटर सॉस मिला सकते हैं ताकि फलियाँ ज़्यादा सूखी न हों।
ऐसा करने के लिए, आधे घंटे के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें और ढक्कन बंद कर दें।
जब सिग्नल बजता है, तो इसका मतलब है कि मल्टीकुकर में बीन्स और मांस तैयार हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
पकाने की विधि 4: धीमी कुकर में टमाटर सॉस में हरी फलियाँ
- 0.5 किग्रा स्ट्रिंग (हरी) फलियाँ,
- 2-3 बड़े टमाटर (यदि टमाटर नहीं हैं, तो मैं उन्हें टमाटर के पेस्ट (2-3 बड़े चम्मच) से बदल देता हूं, लेकिन ताजे टमाटर के साथ, यह निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है),
- 1 प्याज और 1 गाजर (गाजर वैकल्पिक हैं),
- लहसुन की 2-3 कलियाँ,
- तलने के लिए तेल (सब्जी) (लगभग 3 बड़े चम्मच),
- 0.5 चम्मच प्रत्येक मसाले, जैसे जीरा, काली मिर्च (काली या लाल), धनिया के बीज (कुचल), लाल शिमला मिर्च।
- नमक स्वाद अनुसार।
मैं हरी फलियाँ धोता हूँ, उनकी पूँछ काटता हूँ और उन्हें टुकड़ों में काटता हूँ (टुकड़ों में खाना हमारे लिए अधिक सुविधाजनक है)।
मैं इसे मल्टीकुकर सॉस पैन में गर्म करता हूं। वनस्पति तेल, "फ्राइंग" कार्यक्रम चालू करके, मैं मसाले डालता हूं, उसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज डालता हूं।
- प्याज को हल्का सा भूनने के बाद इसमें लहसुन और गाजर डालें.
दो या तीन मिनट के बाद, मैं हरी फलियाँ मिलाता हूँ और सभी चीजों को एक साथ लगभग पाँच मिनट तक भूनता हूँ।
इस समय, मैं टमाटरों को ब्लेंडर में काटता हूं और सब्जियों में मिलाता हूं। अगर टमाटर गूदेदार हैं तो पानी मिला लें. अगर मैं टमाटर की जगह टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल करता हूं तो इसे पानी से पतला कर लेता हूं। नमक।
ढक्कन से ढकें और "स्टू" प्रोग्राम पर 40 मिनट तक उबालें, इस दौरान फलियाँ नरम हो जानी चाहिए।
धीमी कुकर में हरी बीन्स का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, मांस व्यंजन के लिए साइड डिश या सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
शाकाहारियों के लिए भी बिल्कुल सही. बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 5: धीमी कुकर में पकाया गया बीन सूप
बीन सूप न केवल पानी के साथ, बल्कि शोरबा के साथ भी बनाया जा सकता है: मांस, मछली और सब्जियां। शोरबा तैयार करने के लिए, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं: पोल्ट्री, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या गोमांस, साथ ही स्मोक्ड मांस - ब्रिस्केट, पसलियां। मल्टीकुकर में पहली डिश तैयार करते समय, सब्जियों को तलने के लिए "फ्राइंग/बेकिंग" जैसे मोड का उपयोग किया जाता है, और खाना पकाने को सीधे "सूप/कुकिंग" या "स्टूइंग" मोड में किया जाता है; खाना पकाने का समय 60 मिनट से लेकर होता है; 2 घंटे।
सूप के लिए सब्जियां तलते समय, आप स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर का पेस्ट या कटे हुए छिलके वाले टमाटर डाल सकते हैं। फलियां और आलू के अलावा, घर का बना सूपआप विभिन्न ताज़ी सब्जियाँ, पतले नूडल्स मिला सकते हैं।
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- बीन्स - 200 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार:
- मूल काली मिर्च;
- बे पत्ती - 1 पीसी ।;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- पानी - 2-3 लीटर।
फलियाँ किसी भी किस्म और रंग की हो सकती हैं। प्रोटीन की मात्रा काफी अधिक होती है, विशेषकर लाल रंग की किस्मों में, इसलिए इसका उपयोग अक्सर शाकाहारी या मांस आहार तैयार करने के लिए किया जाता है। फलियों की पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, उन्हें धोकर 5-6 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना सबसे अच्छा है। इस दौरान फलियाँ अच्छी तरह फूल जाएंगी और तेजी से पक जाएंगी। खराब अनाज को हटाना न भूलें.
एक बड़े प्याज का छिलका हटा दें. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। एक मल्टी कूकर कटोरे में गरम करें सूरजमुखी का तेलकार्यक्रम "फ्राइंग" पर। प्याज को करीब पांच मिनट तक भूनें.
गाजर को छीलिये, अच्छी तरह धोइये और रुमाल से सुखा लीजिये. मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें। इसमें प्याज डालें और 3-5 मिनट तक भूनना जारी रखें।
आलू का छिलका हटा दें, धो लें और क्यूब्स में काट लें। तली हुई सब्जियों में टमाटर का पेस्ट और आलू के टुकड़े डाल दीजिये. हिलाना। 5 मिनट तक इसी मोड में भूनें. इस चरण में, आप शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़े डाल सकते हैं।
भीगी हुई फलियाँ डालें।
कटोरे के शीर्ष निशान तक, पानी, अधिमानतः गर्म, डालें। रेसिपी में बताए गए मसाले डालें। हिलाना। कसकर ढक दें. ब्रेज़/बीन्स प्रोग्राम को 60 मिनट तक चलाएँ। आप मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं.
धीमी कुकर में स्वादिष्ट बीन सूप तैयार है. खोलें, कटा हुआ अजमोद या अन्य जड़ी-बूटियाँ डालें। इसे कुछ देर पकने दें और सभी को दोपहर के भोजन के लिए बुला लें। नरम रोटी, मसालेदार जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 6: धीमी कुकर में चिकन के साथ बीन्स (चरण-दर-चरण फ़ोटो)
- उबली हुई लाल फलियाँ - 0.5 किग्रा
- चिकन - 0.5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच
- काली मिर्च - स्वाद के लिए
- इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 1 चम्मच
चिकन को मल्टी कूकर बाउल में रखें।
प्याज छीलें, काटें और चिकन में डालें।
गाजर को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
चिकन में भी डालें.
नमक, इतालवी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च डालें।
बीन्स डालें.
सब कुछ पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
मिश्रण. मल्टी कूकर में "कुकिंग" मोड में 25 मिनट तक पकाएं। बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 7, सरल: धीमी कुकर में बीन्स कैसे पकाएं
के लिए एक शर्त उचित तैयारीधीमी कुकर में बीन्स को कम से कम 6 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोने का मतलब है। लेकिन इसे रात भर डालना बेहतर है। आप पानी को एक या दो बार बदल सकते हैं। फिर फलियां फूल जाएंगी और नरम हो जाएंगी. ऐसे में खाना पकाने में काफी कम समय लगेगा।
- लाल सेम - 2 मुखी गिलास;
- पानी - 6-8 बड़े चम्मच;
- नमक - लगभग 1 बड़ा चम्मच।
बीन्स को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें। अगली सुबह यह पकाने के लिए तैयार हो जाएगा।
सूजी हुई फलियों को मल्टीकुकर कटोरे में डालें।
पानी भरें. इसमें बहुत सारा पानी होना चाहिए ताकि बर्तन जले नहीं। बाद में शोरबा को सूखा देना बेहतर है।
मैंने तुरंत फलियों में नमक डाल दिया ताकि वे ज़्यादा न पक जाएँ, क्योंकि मुझे सलाद के लिए इस उत्पाद की ज़रूरत है। यदि आपको प्यूरी की आवश्यकता है, तो खाना पकाने के अंत में नमक डालें। 1.5 घंटे के लिए "शमन" मोड चालू करें।
मुझे फलियाँ बहुत पसंद हैं! क्यों? मुझे तो पता भी नहीं, मुझे बस यह पसंद है। और केवल वे ही नहीं जो हाल ही में हमारे आहार में शामिल हुए हैं, मेरा मतलब है हरी फलियाँ, मुझे अलग-अलग फलियाँ पसंद हैं: लाल, सफेद, धब्बेदार, गोल और आयताकार। मेरे लिए, साथ ही कई फलियां प्रेमियों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि बीन डिश स्वादिष्ट और संतोषजनक हो, और यह भी वांछनीय है कि इसका स्वरूप आकर्षक हो।
बीन्स को हर दिन का उत्पाद नहीं कहा जा सकता है, अक्सर हम अपनी थाली में पास्ता, आलू या मांस देखते हैं। शायद पूरी बात यह है कि हर कोई इसे सही तरीके से नहीं पका सकता। बीन व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को जानना होगा जिनका उल्लेख आज की रेसिपी में किया जाएगा।
बीन्स को सूप में मिलाया जा सकता है, उनके साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में पकाया जा सकता है; कुछ देशों में वे बीन केक, साथ ही मीठी कुकीज़ भी बनाते हैं, जो हमारे लिए असामान्य है।
बीन्स को सही तरीके से कैसे पकाएं
बीन्स को पकाने में सबसे महत्वपूर्ण नियम उन्हें पहले से भिगोना है, इससे बीन्स फूल जाती हैं और तेजी से पकती हैं। लेकिन इतना ही नहीं. यह साबित हो चुका है कि अगर बीन्स को पानी में भिगोया जाए तो इससे सेवन करने पर आंतों में गैस बनने की प्रक्रिया कम हो जाएगी।
- सबसे पहले बीन्स को धोकर उसमें पानी भर दें. औसतन, आपको फलियों को लगभग 10 घंटे तक भिगोने की ज़रूरत होती है; उन्हें रात भर के लिए छोड़ देना अधिक सुविधाजनक होता है। जब आपके पास समय न हो तो आप फलियों के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं। हालाँकि, कुछ फलियाँ पकाने के बाद भी सख्त हो सकती हैं।
आज हम बीन्स को धीमी कुकर में पकाएंगे। मेरा नया सहायक रेडमंड खाना बनायेगा स्वादिष्ट साइड डिश, जिसे अनाज या पास्ता, आलू या सब्जियों (अक्सर सलाद बनाते समय इसका अभ्यास किया जाता है), बीन्स के साथ परोसने की आवश्यकता नहीं होती है। टमाटर सॉसअपने आप में अच्छा!
मैं यह नोट करना चाहूंगा कि मैंने पहले इसे पैनासोनिक (670 डब्ल्यू की शक्ति पर) में पकाया था, "स्टूइंग" कार्यक्रम में खाना पकाने का समय 1.5-2 घंटे लगा। रेडमंड में "फलियां" विशेषता है। नुस्खा पुस्तक में लाल बीन्स को पानी में पकाने का सुझाव दिया गया है, पकाने का समय 1 घंटा है, उन्हें पहले से भिगोए बिना, लेकिन बस एक घंटे के लिए उन पर उबलता पानी डालें।
मेरे पास छोटी सफेद फलियाँ और घर की बनी फलियाँ थीं टमाटर का रस. ये वही हैं जिनका मैंने उपयोग किया था।
धीमी कुकर और प्रेशर कुकर में बीन्स की रेसिपी
सामग्री:
- सफेद फलियाँ (सूखी) - 0.5 किग्रा,
- टमाटर का रस (घर का बना) - 0.7 लीटर,
- पानी - 1 लीटर,
- स्वादानुसार नमक और मसाले,
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
खाना पकाने की प्रक्रिया:
तो, फलियों को धोने की जरूरत है, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 1 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
आगे देखते हुए, मैं कहूंगा कि अगली बार मैं बीन्स को रात भर के लिए जरूर छोड़ दूंगा। हालाँकि, फोटो से पता चलता है कि इसकी मात्रा वास्तव में बढ़ गई है।
पानी निथार लें, फलियों को धो लें और उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में डाल दें, खाना पकाने के अंत में नमक डालना बेहतर है।
मल्टी कूकर के कटोरे में टमाटर का रस और पानी डालें। पहले को कटे हुए टमाटरों से बदला जा सकता है अपना रसया टमाटर का पेस्ट, लेकिन अधिक पानी का उपयोग करके तरल की कुल मात्रा बनाए रखें।
मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें, स्टीम रिलीज वाल्व को "0" स्थिति पर सेट करें, प्रोग्राम "बीन्स", उत्पाद प्रकार "सब्जियां" सेट करें, और समय 1 घंटे पर सेट करें। "प्रारंभ" बटन दबाएं और खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी होने तक प्रतीक्षा करें। ये सिफ़ारिशें रेडमंड (रेडमंड आरएमसी-210) पर लागू होती हैं। जिन मॉडलों में ऐसा कोई प्रोग्राम नहीं है, हम "स्टू" विकल्प का उपयोग करते हैं और लगभग 2 घंटे तक पकाते हैं।
प्रक्रिया खत्म होने से 20 मिनट पहले नमक, मसाले और चीनी डालें।
हिलाओ और और पकाओ। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
टमाटर सॉस में बीन्स को प्रेशर कुकर में आधे समय में पकाया जा सकता है.
पिछली रेसिपी की तरह, आपको सूखी फलियों को धोने के बाद 1 घंटे के लिए भिगोना होगा, फिर फलियों को मल्टी-कुकर - प्रेशर कुकर के कटोरे में डालें और स्वाद के लिए केवल नमक डालें। पानी डालें ताकि यह फलियों को पूरी तरह से ढक दे और उनसे 2 से 3 सेंटीमीटर ऊपर उठ जाए। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और भाप रिलीज वाल्व को बंद स्थिति में कर दें। "बीन्स" प्रोग्राम का चयन करें और समय 30 मिनट पर सेट करें।
आधे घंटे के बाद, खाना पकाने के अंत का संकेत देने वाला एक संकेत सुनाई देगा; ढक्कन को तुरंत न खोलें, 10-15 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मल्टीकुकर के अंदर का दबाव पूरी तरह से कम न हो जाए। फिर ढक्कन खोलें और आप स्वादानुसार मसाले और पानी में पतला टमाटर का पेस्ट (या टमाटर का रस) मिला सकते हैं। मल्टी-कुकर का ढक्कन फिर से बंद करें और वही प्रोग्राम सेट करें, लेकिन अब 5 मिनट के लिए, हमें बीन्स को मसालों और टमाटरों की सुगंध से संतृप्त करने की आवश्यकता है।
तो, आसानी से और सरलता से, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे, स्वतंत्र और आत्मनिर्भर, या आप इसे बाद में बोर्स्ट या सूप तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
वैसे, ऐसे उबले हुए बीन्स न केवल टमाटर के साथ तैयार किए जा सकते हैं, उन्हें जोड़ने से पहले, आप धीमी कुकर में सब्जियां (प्याज, गाजर, घंटी मिर्च, लहसुन) भून सकते हैं। मेनू में विविधता लाने के लिए यहां एक और डिश है।
बोन एपेटिट और अच्छी रेसिपी!
टमाटर, शिमला मिर्च और गाजर के साथ सर्दियों के लिए बैंगन और बीन्स तैयार करने की विधि आपको पसंद आ सकती है। यदि आप सिरके का उपयोग नहीं करते हैं, तो यह क्षुधावर्धक आसानी से सब्जी के व्यंजन के रूप में मेज के लिए तैयार किया जा सकता है:
सादर, अन्युता।
रूसी परिवारों में यह प्रथा है कि अधिकांश दैनिक आहार में अनाज शामिल होता है। नाश्ते या रात के खाने के लिए एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया और अन्य अनाज। इसके अलावा आलू, जब आप दलिया पकाने से थक जाते हैं, लेकिन वे भी उबाऊ हो जाते हैं, और तब फलियां आपकी मदद करेंगी। ये शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं और धीमी कुकर में जल्दी पक जाते हैं।
इन फलियों को साइड डिश के रूप में तैयार किया जा सकता है और फिर अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, करें ठंडा सलाद, नाश्ता करें या सूप बनाएं।
इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:
- पानी - 2 गिलास;
- नमक स्वाद अनुसार;
- सफेद सेम - एक गिलास;
- साग - स्वाद के लिए, नमक और मसाले - वही।
निम्नलिखित क्रम में तैयारी करें:
- सामग्री की इस मात्रा से काफ़ी तैयार फलियाँ प्राप्त होंगी; परिवार के 3 सदस्यों के लिए एक गिलास फलियाँ लें। आपको न्यूनतम नमक की आवश्यकता होगी क्योंकि यह एक बुनियादी नुस्खा है।
- यदि आपके सहायक में बीन्स जैसी सुविधा है, तो यह बहुत अच्छा है। यह कार्यक्रम विशेष रूप से फलियां पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। लेकिन अगर विकल्प सीमित है, तो कोई अन्य कार्यक्रम उपयुक्त होगा।
- हम क्या करते हैं: फलियां धोएं, उन्हें उपकरण के कटोरे में डालें, उनमें पानी भरें, और वस्तुतः एक छोटी चुटकी नमक डालें।
- हम ढक्कन नीचे करते हैं, प्रोग्राम का चयन करते हैं, जो ऊपर दर्शाया गया है या "स्टू/सूप" मोड, जो उपलब्ध है। यदि यह "बीन्स" मोड है तो टाइमर 1 घंटे के लिए सेट किया जाना चाहिए और यदि ये अन्य प्रोग्राम हैं तो 1.5-2 घंटे (पावर मायने रखता है!) के लिए सेट किया जाना चाहिए। आप बीन्स को "दलिया" मोड में पकाने का भी प्रयास कर सकते हैं, लेकिन आपको प्रोग्राम को कई बार अपडेट करना होगा।
- संकेत मिलने तक पकाएं और पकाने के दौरान उत्पाद का स्वाद चखें। पहला कोर्स तैयार करने के लिए, बीन्स को थोड़ा कम पकाया जा सकता है; साइड डिश के लिए, आपको सख्त बीन्स की आवश्यकता होती है और सलाद के लिए, नरम बीन्स उपयुक्त होते हैं, लेकिन बीन्स पूरी होती हैं।
बीन्स पकाने की यही सभी विशेषताएं हैं। तैयार उत्पाद का उपयोग उसके इच्छित उद्देश्य के लिए करें, और हम हमेशा आपकी कामना करते हैं बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में टमाटर के पेस्ट के साथ उबली हुई फलियाँ
यह नुस्खा देश की कई गृहिणियों की नोटबुक में "चलता" है, क्योंकि बीन्स इसी तरह से तैयार की जाती हैं सरल तरीके से, यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनता है। बढ़िया विकल्पदोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए. इस रेसिपी के लिए फलियां तैयार करने के लिए आप विभिन्न प्रकार की फलियों का उपयोग कर सकते हैं।
उन उत्पादों की सूची जिनसे हम पकाएंगे:
- छिलके वाली फलियाँ - एक गिलास;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
- सब्जियां तलने के लिए तेल - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - 1/3 चम्मच या स्वादानुसार;
- मसाले: ग्राउंड पेपरिकाऔर करी आधा-आधा चम्मच, काली मिर्च और पिसी हुई - स्वादानुसार, तेज़ पत्ता - अधिकतम 2 पत्तियाँ।
बीन्स पकाना:
- फलियों को तेजी से पकाने के लिए, उन्हें शाम को पानी से भरकर रात भर के लिए छोड़ देना चाहिए। आप बीन्स को कम से कम 3-4 घंटे और अधिकतम 8 घंटे तक भिगो सकते हैं। यह अच्छा होगा यदि पानी को बदलना, सूखा देना और कम से कम 2-3 बार ताजा पानी भरना संभव हो सके।
- सब्जियों की तैयारी मानक है: मध्यम आकार के प्याज और गाजर चुनें, छीलें और काटें। प्याज को बारीक क्यूब्स में काट लें, और गाजर को भी उसी तरह काट लें, आप प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं और जड़ वाली सब्जी को बड़े टुकड़ों में कद्दूकस पर काट सकते हैं।
- हर चीज को भूनना जरूरी है वनस्पति तेल(कोई भी: मक्का, रेपसीड, जैतून, सूरजमुखी), पहले प्याज को हल्का होने तक, फिर गाजर डालें और पक जाने तक भूनते रहें। ढक्कन खुला होने पर "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड। सब्जियों को एक समान पकाने के लिए हिलाना याद रखें।
- टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें (आपको 3-4 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी)। पानी के बजाय, कोई भी शोरबा उपयुक्त होगा: मांस या सब्जी। सब्जियों में तरल पेस्ट डालें, मिलाएँ।
- नमक, मसाले और सूखी जड़ी-बूटियाँ (आपकी पसंदीदा) डालें, मिलाएँ।
- अगला कदम पानी निकालना है, फलियों को साफ पानी से धोना है और उन्हें धीमी कुकर में डालना है। मिश्रण को नियंत्रित करें और प्रोग्राम का चयन करें: "बीन्स" या "स्टूइंग", टाइमर को 60 मिनट के लिए सेट किया जाना चाहिए, लेकिन यदि आपके पास "प्रेशर कुकर" फ़ंक्शन है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया कम हो जाती है। तो 25 मिनट काफी है.
- संकेत के बाद, पकवान तैयार हो जाएगा और तुरंत परोसा जा सकता है। इस रूप में, फलियाँ गर्म और ठंडी दोनों तरह से रसदार और स्वादिष्ट बनती हैं। सभी को बोन एपीटिट! यह व्यंजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि फलियों में बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति प्रोटीन और विटामिन होते हैं, इसलिए बीन्स का एक छोटा सा हिस्सा मांस के एक हिस्से की जगह ले लेगा।
पनीर और मशरूम के साथ धीमी कुकर में उबली हुई फलियाँ
यदि आपको सेम पसंद नहीं है, तो इसका मतलब है कि आपने अभी तक उन्हें पकाना नहीं सीखा है। अगर चूल्हे पर फलियां पकाने की कोशिश भी की गई तो नतीजा संतोषजनक नहीं रहा. मल्टीकुकर के साथ ऐसा नहीं होगा, क्योंकि डिवाइस किसी भी कार्य को पूरी तरह से संभालता है। आपको बस ध्यान से सोचने की ज़रूरत है कि आपको किन अन्य सामग्रियों की आवश्यकता होगी और कितनी मात्रा में।
हमारी सलाह है कि निम्नलिखित उत्पादों से धीमी कुकर में उबली हुई फलियाँ तैयार करें:
- शैंपेनोन - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- सफेद सेम - एक गिलास;
- पानी - 2 गिलास;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए या सोया सॉस- 4 बड़े चम्मच;
- साग - तैयार पकवान को सजाने के लिए कुछ टहनियाँ।
खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता:
- फलियों को धोकर ठंडे पानी से ढककर रात भर छोड़ देना चाहिए। और अगर पर्याप्त समय हो तो पूरे दिन के लिए। पानी को कई बार बदलने की सलाह दी जाती है।
- धीमी कुकर में बीन्स पकाना: फलियाँ डालें, पानी डालें, चाकू की नोक पर नमक डालें और बीन्स को नरम होने तक "स्टू" या "बीन्स" मोड में पकाएँ।
- अभी भी गर्म बीन्स को इसमें स्थानांतरित करें अलग डिश(बचे हुए शोरबा को बाहर न फेंकें, हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी), सब्जियां पकाने के लिए मल्टीकुकर का कटोरा तैयार करें: प्याज को तेल में भूनें, पहले से तैयार मशरूम डालें (धोएं, छीलें, काटें)। मशरूम तैयार होने तक भूनें, फिर फलियां डालें और हिलाएं।
- जो कुछ बचता है वह है अधिक नमक और मसाले डालना या निम्न कार्य करना: उस शोरबा के कुछ बड़े चम्मच जिसमें फलियाँ पकाई गई थीं और सोया सॉस मिलाएँ। सभी सामग्रियों को मिलाएं, ढक्कन कम करें और फिर बीन्स को "स्टू" मोड में 10 मिनट तक पकाएं।
- पनीर को कद्दूकस करना होगा और जड़ी-बूटियों को काटना होगा। तैयार डिश को पनीर के साथ सीधे मल्टीकुकर में क्रश करें और ढक्कन बंद कर दें। अगले 5 मिनट के लिए उसी मोड ("स्टूइंग") में बने रहें।
- पकवान तैयार है! यह सरल और बहुत है मूल तरीकाफलियाँ पकाना। ऐसा स्वादिष्ट व्यंजनआपने निश्चित रूप से इसे आज़माया नहीं है! चखने से पहले, प्रत्येक प्लेट में एक चुटकी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और जल्दी से खाना शुरू करें। ये फलियाँ गर्म होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होती हैं। बॉन एपेतीत!
सूखे मेवों के साथ धीमी कुकर में उबली हुई फलियाँ
की तैयारी करना अच्छा रहेगा उत्सव की मेजकुछ खास और मौलिक, लेकिन महंगा नहीं। एक समाधान है - आइए उबले हुए बीन्स को आलूबुखारा के साथ धीमी कुकर में पकाएं। इसका स्वाद अनोखा होगा और आपके मेहमानों को यह जरूर पसंद आएगा.
निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- सेम - एक गिलास;
- बीजयुक्त आलूबुखारा - एक गिलास;
- गाजर - 2 बड़े;
- कर्नेल अखरोट- आधा गिलास;
- तरल शहद - 4 बड़े चम्मच;
- मक्खन - स्वाद के लिए.
आइए चरण दर चरण एक साथ खाना पकाएँ:
- हम फलियां धोते हैं, उन्हें नल के पानी या ठंडे कुएं के पानी से भरते हैं, और कम से कम 5 घंटे के लिए छोड़ देते हैं (रात भर संभव है)।
- फिर पानी निकाल दें, बीन्स को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, 2 गिलास पानी डालें, चाकू की नोक पर नमक डालें, "बीन्स" या "स्टू" मोड में 45 मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें और स्थानांतरित करें बीन्स को एक कटोरे में निकाल लें।
- हमने फलियाँ पकने के लिए रख दीं, आइए तुरंत आलूबुखारे पर चलते हैं। इसे धोना होगा और गर्म उबले पानी से भरना होगा और अभी के लिए मेज पर छोड़ देना होगा।
- इस व्यंजन को तैयार करने का क्रम इस प्रकार है: बीन्स के पकने तक प्रतीक्षा करें और फिर गाजर को धीमी कुकर में भूनें मक्खन. या समय बचाने के लिए इसे स्टोव पर करें। गाजर को छीलने, कद्दूकस करने, तेल में तलने की जरूरत है, फिर शोरबा (जिसमें फलियाँ पकाई गई हों या पानी) डालें, आलूबुखारा डालें, टुकड़ों में काट लें।
- गाजर और आलूबुखारा को मल्टी कूकर के कटोरे में (या फ्राइंग पैन में) पकाया जाता है। इन सामग्रियों में आपको उबली हुई फलियां और तरल शहद मिलाना होगा। सभी सामग्रियों को एक साथ "स्टू" मोड में लगभग 20 मिनट तक उबालें।
- मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, सिग्नल के बाद उन्हें बीन्स में डालें, मिलाएँ। पकवान तुरंत परोसा जा सकता है. ऐसी फलियाँ मीठी और बहुत स्वादिष्ट बनेंगी, न केवल बड़ों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आएंगी। और, जैसा कि आप जानते हैं, उन्हें हर मीठी चीज़ पसंद है। बॉन एपेतीत!
सूअर के मांस के साथ धीमी कुकर में उबली हुई फलियाँ
यहां एक नुस्खा है जो पशु और पौधों के प्रोटीन को जोड़ता है। उत्पादों के ऐसे मिश्रण के परिणामस्वरूप, आपको बहुत कुछ मिलेगा हार्दिक व्यंजन, जिसे छुट्टियों की मेज पर भी परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। पारिवारिक दोपहर के भोजन या रात्रिभोज के लिए उपयुक्त।
क्या आवश्यक है से:
- सफेद बीन्स - 2 कप;
- पानी - 2 गिलास;
- सूअर का मांस - 1 किलो;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- कोई भी नमक और मसाले - इच्छा और स्वाद के अनुसार।
फलियाँ कैसे पकाएं:
- शाम को फलियाँ ठंडे पानी में भिगो दें (कोई भी लें: सफ़ेद या लाल)।
- सुबह पानी निकाल दें, 2 गिलास पानी डालें और धीमी कुकर में "स्टू" मोड में 20 मिनट तक पकाएं।
- फिर हम शेष उत्पादों को तैयार करने के लिए बीन्स को स्थानांतरित करते हैं: सूअर का मांस (बारीक काटें, भूनें), प्याज और गाजर। कार्यक्रम "तलना"।
- फिर उस शोरबा में पतला टमाटर का पेस्ट डालें जिसमें फलियाँ पकाई गई थीं।
- बीन्स को एक कटोरे में रखें और हिलाएँ। नमक और मसाले - स्वाद के लिए, मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर स्विच करें, लगभग 40 मिनट तक पकाएं।
- तैयार पकवान सिग्नल के तुरंत बाद परोसा जाता है। इस तरह से तैयार बीन्स सलाद के साथ अच्छे लगते हैं ताज़ी सब्जियां. बॉन एपेतीत!
मांस और पनीर सॉस के साथ धीमी कुकर में उबली हुई फलियाँ
एक और बेहतरीन बीन रेसिपी. यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनेगा और परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। छुट्टियों की मेज पर परोसने के लिए उपयुक्त।
आपकी ज़रूरत की हर चीज़ की सूची:
- सूअर का मांस या चिकन - 2 किलो;
- प्रसंस्कृत पनीर - 0.5 किलो;
- गाजर - 3 पीसी ।;
- लीक - 2 पीसी ।;
- सफेद बीन्स - 2 कप;
- पानी - बीन्स पकाने के लिए 4 कप और साथ ही पकाने के लिए 1 कप;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
खाना कैसे बनाएँ:
- बीन्स को रात भर पानी में भिगोएँ, सुबह उन्हें धीमी कुकर में "स्टू" मोड में उबालें, 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
- मांस को धोएं, सुखाएं, टुकड़ों में काट लें।
- गाजर को धोइये, छीलिये और काट लीजिये.
- प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस करने का प्रयास करें। यदि यह काम नहीं करता है, तो पनीर भेजें फ्रीजर 15-20 मिनट के लिए, एक बार में एक निकालें और जब आप काम करें, तो काम की सतह पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
- सबसे पहले प्याज को "फ्राइंग" मोड में तेल में भूनें, मांस डालें और 7 मिनट के बाद गाजर डालें।
- फिर नमक और मसाले, बीन्स डालें (20 मिनट में उनके पास पकाने का समय नहीं होगा, वे धीमी कुकर में अन्य सभी सामग्री के साथ पक जाएंगे)।
- फिर से हिलाएं, इस व्यंजन के लिए इष्टतम खाना पकाने का तरीका चुनने के लिए ढक्कन कम करें: "स्टू", 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। यदि आप सूअर का मांस पका रहे हैं, तो आपको कार्यक्रम का विस्तार करने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि इस प्रकार के मांस को पकाने में चिकन की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है।
- आवश्यकतानुसार पानी डालें और कार्यक्रम ख़त्म होने से 10 मिनट पहले आपको कद्दूकस किया हुआ पानी मिलाना है संसाधित चीज़. सिग्नल के बाद, टेबल सेट करते समय बीन्स को मल्टीकुकर में "वार्मिंग" मोड में खड़े रहने दें। परोसने से पहले, डिश को हिलाएं ताकि पिघला हुआ पनीर समान रूप से वितरित हो जाए। अपने भोजन का आनंद लें!
धीमी कुकर में उबली हुई फलियाँ। वीडियो
अगला दिलचस्प नुस्खानोटबुक के पाठकों और मेहमानों से: धीमी कुकर में टमाटर में उबली हुई फलियाँ। यह व्यंजन डिब्बाबंद फलियों का एक बढ़िया विकल्प है।
चूंकि यह व्यंजन फलियां और सब्जियों की सामग्री का उपयोग करता है, इसलिए हम इसे लेंटेन और शाकाहारी रेसिपी के रूप में वर्गीकृत करेंगे।
सब्जियों के साथ टमाटर में बीन्स
नतालिया गुबारेवा से प्रेशर कुकर की रेसिपी
सामग्री:
खाना पकाने की प्रक्रिया:
बीन्स को धोकर गरम पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगो दीजिये प्री-सोखयह आपको न केवल खाना पकाने के समय को कम करने की अनुमति देता है, बल्कि फलियां खाते समय आंतों में गैस बनने की प्रक्रिया को भी कम करता है।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें। "फ्राई वेजिटेबल्स" सेटिंग का उपयोग करके जैतून के तेल में प्याज और गाजर भूनें।
फिर स्ट्रिप्स में कटी हुई शिमला मिर्च, कटा हुआ लहसुन, टमाटर का पेस्ट और पहले से भीगी हुई फलियाँ डालें।
नमक डालें, थोड़ी सी चीनी डालें (वैकल्पिक), सब्जियों और बीन्स के ऊपर पानी डालें ताकि पानी सब्जियों को हल्के से ढक दे।
मल्टीकुकर को स्वचालित "बीन्स" प्रोग्राम पर सेट करें (उच्च दबाव पर मुझे 30 मिनट लगते हैं)। कार्यक्रम के अंत में, हमें सब्जियों के साथ स्वादिष्ट, मुँह में पानी ला देने वाली फलियाँ मिलती हैं।
बॉन एपेतीत!
स्वेतलाना पहले से ही इस व्यंजन को मल्टी-कुकर - प्रेशर कुकर में नहीं, बल्कि नियमित कुकर में, बिना दबाव के पकाने में कामयाब रही है।
सादर, अन्युता।
