एक साल के बच्चे के लिए पनीर पुलाव। एक साल के बच्चे के लिए पनीर पुलाव ओवन में पनीर पुलाव

पनीर पुलाव उन व्यंजनों में से एक है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। शायद ही कोई फूला हुआ पुलाव का एक टुकड़ा, जिसके ऊपर मीठी फल जेली, सिरप या गाढ़ा दूध डाला गया हो, को मना नहीं करेगा। पनीर पुलाव न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी है। पनीर में कई उपयोगी तत्व होते हैं - प्रोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, विटामिन बी और ए।

बहुत से बच्चे पनीर नहीं खाते हैं, लेकिन पुलाव के रूप में वे निश्चित रूप से इसे मना नहीं करेंगे। आप डिश में कोई भी सूखा फल, ताजा सेब, नाशपाती, केला, नींबू या संतरे का छिलका और कैंडिड फल मिला सकते हैं। और फिर आपको हर बार बिल्कुल नए स्वाद वाली डिश मिलेगी.

पनीर का पुलाव के स्वाद पर बहुत प्रभाव पड़ता है। स्टोर से खरीदे गए उत्पाद से बचना सबसे अच्छा है क्योंकि इसमें अक्सर ताड़ का तेल होता है। जो लेबल इसे इंगित करेगा उसमें "दही उत्पाद" या "किसान का पनीर 18% वसा" नाम शामिल है। इससे बना पुलाव गाढ़ा और ज्यादा स्वादिष्ट नहीं बनता है.

वास्तव में स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, बाज़ार जाएँ और प्राकृतिक पनीर खरीदें। पकवान की सफलता की गारंटी है!

ओवन में पनीर पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा - एक क्लासिक संस्करण

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले घर में बने पनीर का ध्यान रखें।

सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच;
• सूजी - 2 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 चम्मच;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• स्वाद के लिए थोड़ा वेनिला;
• वनस्पति तेल (साँचे को चिकनाई देने के लिए आवश्यक होगा)।

तैयारी:

पनीर को एक समान बनाना होगा. ऐसा करने के लिए, आप इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। यदि पनीर नरम है, तो इसे कांटे का उपयोग करके आसानी से वांछित स्थिरता में लाया जा सकता है।

एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें। उन पर दानेदार चीनी डालें. मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह एक मजबूत झाग न बना ले।

इसे पनीर में डालें। सूजी, वेनिला और खट्टा क्रीम जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. मिक्सर के साथ सर्वोत्तम।

सांचे के किनारों और तली को वनस्पति तेल से चिकना करें। पनीर को दीवारों पर चिपकने से रोकने के लिए उन पर ब्रेडक्रंब भी छिड़कें।

तैयार पनीर को एक सांचे में डालें और +200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। - पुलाव को 40 - 45 मिनट तक पकाएं.

परोसते समय टुकड़ों के ऊपर खट्टी क्रीम, जैम, सिरप डालें या आप इसे ऐसे ही परोस सकते हैं। यह अभी भी काफी मीठा बनता है.

पनीर पुलाव की यह रेसिपी एक क्लासिक मानी जा सकती है। और इसके आधार पर कोई भी विविधता तैयार करें।

ओवन में रसीला पनीर पुलाव - बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह

संभवतः हम सभी को पनीर पुलाव का स्वाद याद है जो हमें किंडरगार्टन में दिया गया था। यह कुछ अविश्वसनीय है - यह हमेशा शानदार और साथ ही हवादार निकला। इसे हमेशा मीठी ग्रेवी के साथ परोसा जाता था।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• अंडा;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• उबली हुई किशमिश - 40 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• स्वाद के लिए वेनिला.

तैयारी:

1. पनीर को एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए ताकि इसकी स्थिरता क्रीम जैसी हो जाए।
2. इसमें पिघला हुआ मक्खन, सूजी, दानेदार चीनी, वैनिलिन और अंडे की जर्दी मिलाएं।
3. सफेद को एक मजबूत फोम में फेंटना चाहिए। फिर इसे धीरे-धीरे पनीर में मिला लें।
4. वहां उबली हुई किशमिश डालें.
5. पनीर को चिकना करके रखें और पटाखे छिड़कें। शीर्ष को समतल करें और खट्टा क्रीम से कोट करें।
6. पनीर पुलाव को +200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक पकाएं।

थोड़ा ठंडा करके परोसें ताकि स्वाद अच्छी तरह से चखा जा सके और ऊपर से मीठी दूध की चटनी डालें। इसकी रेसिपी आपको नीचे मिलेगी.

पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया पनीर पुलाव मीठा बनता है और देखने में बहुत सुंदर लगता है. परोसते समय, आप इसके ऊपर खट्टी क्रीम या मीठी और खट्टी चटनी डाल सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• गंध के लिए वैनिलिन;
• अंडा;
• खट्टा क्रीम - 35 ग्राम।

तैयारी:

1. अंडे को एक गहरे कटोरे में रखें और दानेदार चीनी डालें। चीनी पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और इसे अंडे-चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण को हिलाएं। खट्टा क्रीम, वैनिलीन, सूजी जोड़ें। फिर से अच्छी तरह मिला लें.
4. बेकिंग डिश को प्रोसेस करें और तैयार दही द्रव्यमान को उसमें रखें।

पुलाव को +190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ऊपर से भूरा होने तक पकाएं। किसी भी सॉस के साथ भागों में गर्म परोसें।

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाएं

इस रेसिपी के अनुसार पनीर पुलाव नरम और साथ ही हवादार बनता है। अनाज को पहले पानी से उबालना चाहिए और उसके बाद ही पनीर में मिलाना चाहिए। इससे पुलाव स्वादिष्ट बनेगा और उसमें एकरूपता आएगी।

सामग्री:

• पनीर - 550 ग्राम;
• किशमिश - 1/3 कप;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच;
• सूजी के दाने - 4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें नमक डालें और थोड़ी सी चीनी डालकर फेंटना शुरू करें।
2. किशमिश और सूजी को पानी में भिगोएँ, लेकिन अलग-अलग कटोरे में।
3. - पनीर को छलनी से तब तक मलें जब तक वह एकसार न हो जाए. सबसे पहले इसे अंडे-चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं और फिर बची हुई सामग्री डालें।

+180 डिग्री के तापमान पर पुलाव को 40 मिनट तक पकाएं। ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए।

सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव बनाने की विधि

मेरा सुझाव है कि आप खुबानी के साथ और सूजी के बिना स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव आज़माएँ।

सामग्री:

• पनीर - 1 किलो;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - एक गिलास का 2/3;
• आटा/स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
• खुबानी जाम - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. पनीर को दानेदार चीनी और आटे के साथ मिलाएं।
2. जर्दी को सफेद भाग से अलग करके पनीर में मिलाना होगा। अच्छी तरह पीस लें और जैम की पूरी मात्रा मिला दें।
3. सफ़ेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक मजबूत झाग न बना लें और उन्हें दही के मिश्रण में मिला दें।

डिश को +180 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले, पुलाव को ठंडा होने दें, भागों में काट लें और आप अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं। चाहें तो ऊपर से सॉस भी डाल सकते हैं.

पनीर पुलाव के लिए आहार नुस्खा

पनीर पुलाव की यह रेसिपी मीठा खाने के शौकीन उन सभी लोगों को समर्पित है जो डाइट पर हैं। पकवान में कैलोरी की मात्रा न्यूनतम है, लेकिन स्वाद और सुगंध बस अद्भुत है।

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 360 ग्राम;
• चोकर (जई) - 2 बड़े चम्मच;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• शहद - 1 चम्मच;
• प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े.

तैयारी:

1. पनीर को चोकर के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए।
2. सेब को छीलकर बारीक काट लीजिये. पनीर में रखें.
3. मिश्रण में बाकी सामग्री - शहद, अंडे मिलाएं।
4. मिश्रण को मिलाएं और चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से दही लगाएं और मिठाई को +200 पर 20 मिनट तक पकाएं।

परोसते समय, भागों में काटें और थोड़ा ठंडा होने दें।

ओवन में फूला हुआ पनीर पनीर पुलाव पकाना

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पनीर पुलाव फूला हुआ और मीठा होगा. पकाने पर यह थोड़ा फूल जाता है और बच्चों को बहुत पसंद आता है.

सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• केफिर/खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - एक चम्मच की नोक पर;
• अंडा;
• सोडा - एक समतल चम्मच का ½ भाग;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूजी - 130 ग्राम.

तैयारी:

1. सूजी को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. मक्खन को पिघलाना। इसमें केफिर डालें, एक अंडा, नमक, वैनिलिन और सोडा डालें। मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें.
3. पनीर को कांटे से हिलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके डालें। जब यह पूरी तरह से अंदर आ जाए तो मिक्सर का इस्तेमाल करें।
4. सूजी को दही के मिश्रण में डालें और मिश्रण को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
5. पनीर को चिकने पैन में डालें और ओवन में रखें। पुलाव को +180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक पकाएं।

परोसते समय, टुकड़ों को फलों, जामुनों से सजाया जा सकता है और चॉकलेट चिप्स के साथ भी छिड़का जा सकता है।

मिल्क सॉस रेसिपी

मिल्क सॉस का यह संस्करण मीठे पनीर पनीर पुलाव के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• दूध - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 10 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं ताकि वह जले नहीं।
2. - इसमें आटा डालकर चलाते हुए 1 मिनिट तक भून लीजिए.
3. लगातार हिलाते हुए पहले से गरम दूध को छोटे-छोटे हिस्सों में डालना शुरू करें। मिश्रण को उबलने दें और सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं। यह लगभग 10 मिनट है.

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव कैसे पकाएं - खाना पकाने के रहस्य

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताएँ जानने की आवश्यकता है:

• सूखे मेवे डालने से पहले उन्हें गर्म पानी में भिगोना चाहिए. अन्यथा वे कठोर हो सकते हैं.
• पनीर में ताजे फल डालने से पहले उन्हें फ्राइंग पैन में भूनना जरूरी है. इससे अतिरिक्त रस निकालने में मदद मिलेगी और पुलाव में वांछित स्थिरता आ जाएगी।
• अंडों को साबूत रखने की जरूरत नहीं है। एक मजबूत झाग बनने तक नमक मिलाकर गोरों को अलग से फेंटना चाहिए। पनीर के साथ जर्दी पीसें और उसके बाद ही दोनों रचनाओं को मिलाएं।
• - पनीर की परत ज्यादा मोटी बनाने की जरूरत नहीं है. अन्यथा यह अच्छे से नहीं पकेगा।
• सांचे को तेल से चिकना किया जाना चाहिए और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।
• अगर पनीर थोड़ा पतला है तो आप इसमें थोड़ा सा स्टार्च मिला सकते हैं. लेकिन सावधान रहें कि उत्पाद सूख न जाए।
• सूजी डालने से पहले इसे गर्म पानी में भिगो लेना चाहिए. यह जितनी देर तक बैठेगा, उतना अच्छा होगा।
• यदि आपको पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री बढ़ाने की आवश्यकता है, तो सूजी को आटे से बदला जाना चाहिए। और इसके विपरीत।

ओवन में पनीर पुलाव की वीडियो रेसिपी

बोन एपेटिट और मिलते हैं नई रेसिपी!

पनीर एक स्वस्थ, पौष्टिक किण्वित दूध उत्पाद है जो 7 महीने से बच्चों को दिया जाता है। खनिज और प्रोटीन से भरपूर, पनीर का उपयोग बच्चों के लिए एक स्वतंत्र उपचार के साथ-साथ थर्मली प्रोसेस्ड डिश के रूप में भी किया जाता है। बच्चों के लिए पनीर पुलाव नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है और नियमित पनीर का एक विकल्प है। इस तथ्य के बावजूद कि इस समय बच्चे का मेनू पहले से ही काफी विविध है, बच्चों के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए कई नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। एक युवा मां के लिए यह समझना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि किस उम्र में बच्चों को स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव दिया जा सकता है और इसे यथासंभव स्वस्थ कैसे बनाया जाए।

दही से बना यह किण्वित दूध उत्पाद उपयोगी पदार्थों का पूरा खजाना है। इसमें उच्च पोषण गुण होते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी, विटामिन ए बच्चों के बढ़ते शरीर के लिए बेहद जरूरी हैं। इसके अलावा, पनीर में फॉस्फोरस, कैल्शियम और पोटेशियम सहित खनिजों की एक पूरी श्रृंखला होती है। इसकी संरचना के कारण, इस मूल्यवान उत्पाद में निम्नलिखित लाभकारी गुण हैं:

• लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जो डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
• प्रोटीन कोशिकाओं और ऊतकों की वृद्धि का आधार है।
• पोटेशियम तंत्रिका गतिविधि को विनियमित करने में मदद करता है, संज्ञानात्मक गतिविधि और मस्तिष्क गतिविधि के कामकाज को अनुकूलित करता है।
• कैल्शियम नाखूनों और बालों के विकास में सुधार करता है, हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करता है।
• दूध में चीनी की कम मात्रा उत्पाद को आसानी से पचने योग्य बनाती है।
• एथेरोस्क्लेरोसिस और रिकेट्स के विकास को रोकता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आदि।

क्या इसके इस्तेमाल से कोई नुकसान है

6-7 महीने से पहले पनीर और उससे बने व्यंजन पकाने से बच्चे की किडनी पर काफी भारी बोझ पड़ सकता है। इसके अलावा, यह याद रखने योग्य है कि किण्वित दूध उत्पाद 8-9 महीने से पहले गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चों के आहार को पूरक कर सकते हैं। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट रोगजनक बैक्टीरिया के पोषण का आधार हैं। इसलिए, लैक्टिक एसिड उत्पादों की ताजगी बच्चों के लिए विशेष महत्व रखती है।

प्रशासन का समय और तैयारी की विशेषताएं

खाना पकाने की कुछ विशेषताओं के कारण, 10-12 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए गर्मी-उपचारित पनीर की सिफारिश नहीं की जाती है। इसलिए, 1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए चीज़केक, पकौड़ी, पकौड़ी, साथ ही पनीर पुलाव सबसे अच्छा तैयार किया जाता है।

एक साल के बच्चे के लिए सुगंधित और स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव में कई विशेषताएं हैं जिन्हें तैयार करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• बच्चों के लिए पहले परीक्षण के रूप में स्व-तैयार नरम, नाजुक किण्वित दूध उत्पाद से पनीर पुलाव तैयार करना बेहतर है। औद्योगिक रूप से उत्पादित "वयस्क" पनीर में उच्च अम्लता होती है और इसका उपयोग एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के पोषण में नहीं किया जाता है।
• हम बच्चे के लिए पहले से ही परिचित उत्पादों से उत्पाद तैयार करते हैं। यह याद रखने योग्य है कि बटेर अंडे को कम एलर्जेनिक माना जाता है। अंडे की सफेदी से नकारात्मक लक्षण उत्पन्न होने की संभावना अधिक होती है। अंडे के बिना भी स्वादिष्ट, खुशबूदार पनीर पनीर पुलाव बनाना संभव है.
• आपको थर्मली प्रोसेस्ड किण्वित दूध उत्पादों को पुडिंग और चीज़केक के रूप में सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं देना चाहिए।
• एक साल के बच्चे को प्रतिदिन 50 ग्राम से अधिक पनीर और उससे बने उत्पाद नहीं देने चाहिए।
• पनीर पुलाव को छलनी से रगड़कर या ब्लेंडर में कुचलकर बनाए गए उत्पाद से बनाना बेहतर है।
• किसी भी नए व्यंजन की तरह, हम बच्चे के आहार में थर्मली प्रोसेस्ड डेयरी उत्पादों को धीरे-धीरे और लंबे समय तक शामिल करते हैं, जिसकी शुरुआत छोटे हिस्से से होती है। साथ ही, हम त्वचा की प्रतिक्रिया, मल की प्रकृति और शिशु की सामान्य स्थिति की निगरानी करते हैं।
• आपको शहद, नट्स या चॉकलेट का उपयोग करने वाले व्यंजनों का उपयोग नहीं करना चाहिए। आपके बच्चे के आहार में अतिरिक्त चीनी और सोडा फायदेमंद नहीं होगा। पहले से परिचित फलों के साथ सॉस का उपयोग करना बेहतर है: सेब, केला जैम। उच्च वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम से बचना भी बेहतर है।
• क्लासिक पनीर पनीर पुलाव पारंपरिक रूप से सूजी से तैयार किया जाता है, जिसमें ग्लूटेन होता है। ग्लूटेन से खाद्य एलर्जी वाले बच्चों या सीलिएक रोग वाले शिशुओं के लिए भोजन तैयार करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।
• छोटे बच्चों के लिए पाक प्रसंस्करण की प्रकृति मौलिक महत्व की है। एक से दो साल के बच्चों के लिए, मल्टी-कुकर में "स्टीम" मोड में उबले हुए पनीर पनीर पुलाव तैयार करना बेहतर होता है। बच्चों के लिए एक आदर्श विकल्प डबल बॉयलर में पनीर पुलाव है।
• आज माइक्रोवेव में खाना पकाना वैज्ञानिकों और बाल रोग विशेषज्ञों दोनों के बीच कई मिथकों और असहमतियों से घिरा हुआ है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि माइक्रोवेव में पकाए गए उत्पाद अपने सभी पोषण गुणों को बरकरार रखते हैं। हालाँकि, कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि माइक्रोवेव प्रोटीन की संरचना को बदल सकते हैं। बच्चों के लिए माइक्रोवेव में खाना बनाना या नहीं बनाना माता-पिता की राय पर निर्भर करता है।
• धीरे-धीरे, शिशु के आहार को और अधिक विविध बनाया जा सकता है। बच्चा पनीर और गाजर पुलाव और कद्दू और जामुन के रूप में स्वस्थ योजक से परिचित होकर प्रसन्न होगा।

व्यंजनों

अंडे के बिना सूजी के साथ फल और दही का इलाज.

यह अंडा रहित पनीर पुलाव रेसिपी बच्चों को पनीर बेकिंग से परिचित कराने के लिए एकदम सही है। मैश किए हुए केले का उपयोग करने से दानेदार चीनी की आवश्यकता बिल्कुल खत्म हो जाएगी। और अगर माँ सेब की चटनी चुनती है, तो पकवान में सुखद खट्टापन आ जाएगा। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सूजी में ग्लूटेन होता है, इसलिए यदि आपको सीलिएक रोग है या बच्चों में इस पदार्थ से खाद्य एलर्जी है तो इस नुस्खे का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

• बच्चों का पनीर (तरल नहीं) - 200 ग्राम;
• बच्चों के केफिर - 50 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• प्यूरी (सेब, केला) - 70 ग्राम;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

1. पनीर को एकरूपता दें, केफिर डालें।
2. सूजी को चीनी के साथ मिलाएं और दही-केफिर मिश्रण में डालें।
3. फलों की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. परिणामी द्रव्यमान को स्टीमर में रखें, ढक्कन बंद करें और लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं।
5. थोड़ा ठंडा करें और छोटों को परोसें। बड़े बच्चों के लिए, अंडे रहित पनीर पुलाव को पहले पैन को वनस्पति तेल से चिकना करके और हल्के से ब्रेडक्रंब छिड़ककर, या उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए चर्मपत्र का उपयोग करके ओवन में तैयार किया जा सकता है।

ओवन में दही और गाजर का व्यंजन

यह नुस्खा 1.5-2 साल के बाद के बच्चों के लिए एकदम सही है। ओवन में गाजर पुलाव उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बेकिंग में अनाज पसंद नहीं करते हैं। इसके अलावा, संतरे की जड़ वाली सब्जी दृष्टि, त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है और पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करती है।

• उबली हुई गाजर - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• बटेर अंडे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

1. उबली हुई छिली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लीजिए.
2. अंडे और दानेदार चीनी को पीस लें।
3. पनीर को गाजर और अंडे के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिला लें.
4. तैयार बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
5. "आटा" बिछाएं।
6. पहले से गरम ओवन में 190°C पर 20-25 मिनट के लिए रखें।
7. ठंडा होने दें और उपयुक्त सॉस के साथ बच्चे को परोसें।

धीमी कुकर में बच्चों का पुलाव

धीमी कुकर में सुगंधित पनीर पनीर पुलाव की यह रेसिपी एक कोमल "किंडरगार्टन" व्यंजन की याद दिलाती है।

• पनीर - 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 70 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• दूध - 30 मिलीलीटर;
• बटेर अंडे - 3 पीसी ।;
• मल्टी-कुकर कटोरे को चिकना करने के लिए तेल (सब्जी या स्वाद के लिए मक्खन);
• मल्टी-कुकर बाउल में छिड़कने के लिए ब्रेडक्रंब या सूजी - एक मुट्ठी।

1. अंडे को चीनी के साथ पीस लें, दूध में डालें, सूजी डालें। सूजी को फूलने के लिए मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक पकने देना चाहिए।
2. कसा हुआ पनीर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और कुचले हुए ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें।
4. परिणामी दही द्रव्यमान को फैलाएं।
5. "बेकिंग" मोड में 40-45 मिनट तक पकाएं।
6. ठंडा करें और कम वसा वाली खट्टी क्रीम या क्रीम सॉस के साथ परोसें।

माइक्रोवेव में पनीर पुलाव का एक एक्सप्रेस संस्करण।

यदि माँ भोजन के घटकों पर माइक्रोवेव के प्रभाव के बारे में खुले विचारों वाली है या उसे अपने बच्चे के लिए नाश्ता बनाने की ज़रूरत है, तो माइक्रोवेव में स्वादिष्ट पनीर पुलाव के लिए इस नुस्खा का उपयोग करें। एक छोटी सर्विंग के लिए सामग्री:

• बच्चों का पनीर (तरल नहीं) - 50 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बटेर अंडा - 1 पीसी ।;
• नरम मक्खन - 1 चम्मच;
• सोडा - एक चुटकी।

1. अंडे को कांटे से फेंटें।
2. पनीर, अंडा, सूजी, मुलायम मक्खन - सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3. परिणामी मिश्रण को एक विशेष छोटे कांच के कंटेनर में रखें और ढक्कन से ढक दें।
4. 800 वॉट पर 7-8 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
5. ठंडा करें और बच्चे का इलाज करें।

धीमी कुकर में उबले हुए दही और बेरी मिनी-कैसरोल

इस उबले हुए पनीर पुलाव की रेसिपी न केवल बच्चों को पसंद आएगी। बेरी नोट्स आपके बच्चे के लिए एक परिचित व्यंजन को और अधिक रोचक बना देंगे। सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग दही थीम पर एक और बदलाव है। यह रेसिपी आटे का उपयोग करके बनाई गई है और 12 मिनी-सर्विंग के लिए डिज़ाइन की गई है जो पूरे परिवार को खुश करेगी।

• दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
• बटेर अंडे - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• जामुन - 0.5 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - लगभग 100 ग्राम;
• सोडा - एक चुटकी;
• सिरका - कुछ बूँदें;
• मक्खन - 2 चम्मच।

1. जामुन को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
2. बटेर अंडे, चीनी, नमक डालें।
3. वनस्पति तेल के साथ पानी मिलाएं और मिश्रण में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
4. हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और मिश्रण में मिलाते हैं।
5. धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंथ लें।
6. सिलिकॉन मोल्ड्स को नरम मक्खन से चिकना करें और आटा रखें।
7. मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और 20-25 मिनट के लिए "स्टीम" मोड में पकाएं।

एक बच्चे के लिए पनीर पुलाव बनाना काफी सरल है। केवल कुछ सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है और फिर स्वादिष्ट व्यंजन केवल आपके छोटे मीठे दांत को लाभ पहुंचाएगा।

चरण 1: दही-सूजी का मिश्रण तैयार करें।

सबसे पहले, खाना पकाने की शुरुआत से लगभग 1 घंटे पहले, सभी आवश्यक उत्पादों को काउंटरटॉप पर रखें और उन्हें कमरे के तापमान तक गर्म होने दें। एक निश्चित समय के बाद, मध्यम वसा सामग्री का नरम, टुकड़े-टुकड़े न होने वाला पनीर लें और तुरंत इसे एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से एक गहरे कटोरे में रगड़ें। वहां हम नरम मक्खन, कच्चे चिकन अंडे भी डालते हैं, साबुत पाश्चुरीकृत दूध डालते हैं और दो प्रकार की चीनी मिलाते हैं: वेनिला, साथ ही नियमित रेत। हम इन उत्पादों के साथ बर्तनों को एक विशेष लगाव के साथ मिक्सर या ब्लेंडर के ब्लेड के नीचे रखते हैं और उन्हें हल्के से फूलने तक उच्चतम गति पर अच्छी तरह से हराते हैं। बहुत जोश में आने की जरूरत नहीं है, हम इस प्रक्रिया में करीब 2-3 मिनट का समय लगाते हैं।

फिर परिणामी द्रव्यमान में पहले से छांटी गई सूजी मिलाएं और एक बड़े चम्मच, या इससे भी बेहतर, एक सिलिकॉन रसोई स्पैटुला के साथ सब कुछ ढीला करें जब तक कि इसमें एक सजातीय स्थिरता न हो जाए। - दही-सूजी के मिश्रण को प्लास्टिक रैप से ढककर भेजें के लिए रेफ्रिजरेटर में 30-40 मिनटताकि अनाज फूल जाए.

चरण 2: बच्चों के लिए पनीर पुलाव बनाएं और बेक करें।

लगभग आधे घंटे के बाद, ओवन को गर्म होने के लिए चालू करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर. फिर शेष मक्खन के साथ तली को चिकना करें, साथ ही गर्मी प्रतिरोधी या नॉन-स्टिक बेकिंग डिश के किनारों के अंदरूनी किनारों को चिकना करें और वसा को दो बड़े चम्मच सूजी के साथ कुचल दें। अगले 10 मिनट के बाद, दही-सूजी के मिश्रण को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे खड़े रहने दें अगले 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखें. इसके बाद, हम इसे तैयार रूप में स्थानांतरित करते हैं और इस डिश को वांछित तापमान पर पहले से गरम ओवन के मध्य रैक पर रखते हैं।

भीतर पुलाव तैयार करें 35-40 मिनट, जिसके दौरान यह पूरी तरह से बेक हो जाएगा और एक नाजुक पीले-बेज रंग की परत से ढक जाएगा। फिर हम अपने हाथों पर ओवन मिट्स रखते हैं, सुगंधित चमत्कार के साथ गर्म डिश को काउंटरटॉप पर पहले से रखे गए कटिंग बोर्ड पर ले जाते हैं, और स्वादिष्टता को ठंडा होने देते हैं।

इसके बाद, पुलाव को भागों में विभाजित करने के लिए एक तेज रसोई चाकू का उपयोग करें, उन्हें प्लेटों पर रखने के लिए एक रसोई स्पैटुला का उपयोग करें, यदि वांछित हो तो विभिन्न मिठाइयां जोड़ें, और परिणामस्वरूप पकवान अपने बच्चे को पेश करें, हालांकि आप इसे पूरे परिवार के लिए कर सकते हैं।

चरण 3: बच्चों के लिए पनीर पुलाव परोसें।

खाना पकाने के बाद, बच्चों के लिए पनीर पुलाव को आपके लिए आवश्यक तापमान तक ठंडा किया जाता है, भागों में प्लेटों पर वितरित किया जाता है, वैकल्पिक रूप से पाउडर चीनी के साथ सजाया जाता है या घर का बना शहद के साथ छिड़का जाता है, खट्टा क्रीम, पसंदीदा संरक्षित या मुरब्बा के साथ चिकना किया जाता है और पूर्ण दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जाता है। नाश्ता, दोपहर की चाय और रात का खाना भी। इस चमत्कार को 1 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चे खा सकते हैं, बेशक, अगर उनके पास पहले से ही दांतों से भरा मुंह है और उन्होंने पके हुए, उबले हुए, उबले हुए, थोड़े लोचदार, लेकिन साथ ही कोमल भोजन के सभी आनंद सीखना शुरू कर दिया है। . प्यार से पकाएं और स्वस्थ रहें!
बॉन एपेतीत!

अक्सर, पनीर पुलाव को 35-45 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकाया जाता है, पहले अनाज पकाने के लिए पूरे डिब्बे को मक्खन से चिकना किया जाता है और सूजी के साथ छिड़का जाता है या एल्यूमीनियम खाद्य पन्नी के एक छोटे टुकड़े के साथ कवर किया जाता है;

यदि आप चाहें, तो आप दही द्रव्यमान में उबलते पानी में भिगोए हुए कुछ बारीक कटा हुआ सूखे फल जोड़ सकते हैं, वे विटामिन में बहुत समृद्ध हैं, लेकिन आपको बहुत अधिक नहीं डालना चाहिए, वे एलर्जी का कारण बन सकते हैं;

कभी-कभी, शुद्ध घर का बना पनीर के बजाय, वे स्टोर से खरीदे गए दही द्रव्यमान का उपयोग करते हैं, जो स्वादिष्ट भी होता है, लेकिन उतना स्वस्थ नहीं होता है, और वेनिला चीनी को एक चुटकी शुद्ध वैनिलिन के साथ बदल दिया जाता है, हालांकि अगर बच्चा मसालों की सुगंध बर्दाश्त नहीं कर सकता है, बेहतर होगा कि इस सामग्री को बिल्कुल भी न डालें;

मोल्ड को चिकना करने के लिए, मक्खन के बजाय, आप बेकिंग के लिए वनस्पति तेल या मार्जरीन के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।

नमस्कार प्रिय पाठकों! हम सभी को शायद किंडरगार्टन के भोजन का स्वाद याद है। हमें ये सब पसंद नहीं आया, लेकिन वहां के पुलाव बहुतों को पसंद आते हैं. आज मैंने बच्चों के लिए पुलाव रेसिपी एकत्रित की हैं। यह भोजन बड़ों और बच्चों दोनों के लिए बहुत उपयोगी है। आप सीखेंगे कि विभिन्न विकल्पों को यथासंभव स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कैसे तैयार किया जाए।

कई लोग पनीर को ऐसे ही या किशमिश डालकर सेंक लेते हैं. एक बार मैंने एक पुलाव में कुछ केले काट लिये। यह बहुत स्वादिष्ट और मीठा निकला. काश उन्होंने मुझे किंडरगार्टन में ऐसा पुलाव दिया होता :)

• 600 ग्राम पनीर;
• 2 केले;
• 3 मुर्गी के अंडे
• 3 बड़े चम्मच. एल खट्टा क्रीम (या प्राकृतिक दही);
• 3 बड़े चम्मच. सूजी;
• 3 बड़े चम्मच. सहारा;
• ½ छोटा चम्मच. वैनिलिन;
• 1/3 छोटा चम्मच. नमक।

ओवन को 175 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. दही द्रव्यमान के लिए, खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी, सूजी और नमक को मिक्सर से फेंटें।

पनीर डालें और गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा होने तक मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ।

केले को टुकड़ों में काटिये और दही के मिश्रण में मिला दीजिये.

एक बेकिंग पैन को मक्खन से चिकना करें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें। - तैयार दही का आटा डालें.

ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। हर ओवन अलग होता है, देखें कि यह कैसे भूरा होता है। हमारा लाजवाब स्वादिष्ट पुलाव तैयार है. आप अपने बच्चों और पति को टेबल पर आमंत्रित कर सकती हैं :)

एक बच्चे के लिए GOST के अनुसार ओवन में दही पुलाव

पुलाव नाश्ते या नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है। इसे 1 साल की उम्र से खाया जा सकता है। आख़िरकार, बड़ी मात्रा में कैल्शियम के साथ पनीर बहुत उपयोगी होता है।

तैयार करना, लेना;

• 0.5 किलो पनीर;
• 100 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम दूध;
• 100 ग्राम सूजी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• वैनिलिन.

मक्खन को पहले ही निकाल लीजिये, मक्खन नरम हो जाना चाहिए. चीनी, अंडे, नरम मक्खन, दूध और वेनिला मिलाएं। सभी चीजों को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें, फिर धीरे-धीरे सूजी डालें। गांठें दिखने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें।

पैन को चिकना कर लें या उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। वहां आटा रखें. 40 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। सूजी फूल जायेगी. इसके बाद ही पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें. शीर्ष पर एक सुनहरी परत दिखाई देनी चाहिए। टूथपिक या लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके तैयारी निर्धारित करें। इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आटा शाम को तैयार किया जा सकता है और सुबह बेक किया जा सकता है. बस इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और सुबह नाश्ते के लिए ओवन में बेक करें।

धीमी कुकर में चरण दर चरण पनीर के साथ गाजर पुलाव

यह वास्तव में सब्जियों और पनीर का अद्भुत मेल है। यहां तक ​​कि वे बच्चे भी जिन्हें अन्य व्यंजनों में गाजर खाना पसंद नहीं है, वे भी इस तरह के व्यंजन से इनकार नहीं करेंगे।

• 500 ग्राम पनीर;
• 2 छोटी गाजर;
• 2 चिकन अंडे;
• 4 बड़े चम्मच. सहारा;
• 3 बड़े चम्मच. सूजी;
• 4 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई;
• वैनिलिन - वैकल्पिक

पनीर को कांटे से मैश कर लीजिये. चीनी, अंडे, सूजी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। आप चाहें तो ½ छोटी चम्मच भी डाल सकते हैं. वेनिला या संतरे का छिलका।

गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और दही में मिला दें। चम्मच से अच्छी तरह मिला लें.

मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और सूजी (या ब्रेडक्रंब) छिड़कें। गाजर-दही का मिश्रण डालें और ऊपर से स्पैटुला से चिकना कर लें।

40 मिनट के लिए "बेक" मोड चालू करें। जब सिग्नल बजता है, तो हीटिंग मोड में 15 मिनट के लिए छोड़ दें। रेडमंड मल्टीकुकर के लिए समय का संकेत दिया गया है।

बाद में, पुलाव को एक प्लेट में निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और अपने बच्चे को स्वादिष्ट व्यंजन खिलाएं।

और यह गाजर पुलाव का एक क्रॉस-सेक्शन है।

धीमी कुकर में पनीर पुलाव के लिए अधिक विकल्प। मुझे ऐसा लगता है कि कार्टून अधिक कोमल और हवादार पके हुए माल का उत्पादन करता है।

आलू के साथ स्वादिष्ट मांस पुलाव

मांस के साथ एक बहुत ही संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक आलू पुलाव। यह आपके और आपके बच्चों के लिए एक अद्भुत दोपहर का भोजन होगा।

आपको पुलाव के लिए ही आवश्यकता होगी:

• 1 किलो आलू;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम दूध;
• 400 ग्राम उबला हुआ मांस;
• 1 प्याज.

- सबसे पहले आलू को उबाल लें. जब तक यह स्टोव पर है, भराई तैयार कर लें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. यदि व्यंजन किसी बच्चे के लिए तैयार किया जा रहा है, तो इस चरण को छोड़ दें। उबले हुए मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें या ब्लेंडर से पीस लें। इसे प्याज के साथ मिला लें. नमक और थोड़ा सा पानी डालें। एक फ्राइंग पैन में रखें और ढक्कन से ढक दें। इसे थोड़ा उबलने दें. यदि आप चाहें, तो आप भरावन में एक उबले अंडे को कद्दूकस कर सकते हैं।

तैयार आलू से पानी निकाल दें, थोड़ा सा पानी नीचे (लगभग 100 मिली) छोड़ दें। नमक के साथ प्यूरी बनाना याद रखें। गर्म दूध डालें और फिर से याद रखें। अंडे को पैन में तोड़ें और फिर से अच्छी तरह हिलाएं। एक बेकिंग डिश को चिकना करें और उस पर ब्रेडक्रंब छिड़कें।

मैश किए हुए आलू का आधा भाग पैन में डालें और चिकना कर लें। - इसके बाद इसमें सारी फिलिंग डालकर दोबारा चम्मच या स्पैचुला से चिकना कर लें. इसे मजबूत करने के लिए इसे टैप करें। बचे हुए आलू को ऊपर रखें, समतल करें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें। अगर चाहें, तो आप ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़क सकते हैं या कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ के मिश्रण से ब्रश कर सकते हैं। फेंटा हुआ अंडा भी चिकना करने के लिए उपयुक्त है - यह सुनहरा रंग देगा।

पैन को ओवन में रखें और डिश को 180 डिग्री पर बेक करें। 45 मिनिट बाद पुलाव को निकाल कर हल्का ठंडा कर लीजिये. इसके बाद आप इसे सांचे से निकालकर टुकड़ों में काट सकते हैं.

1.5 साल की उम्र के बच्चों के लिए फिश सूफले

यह व्यंजन बच्चों और बड़े बच्चों के लिए उपयुक्त है। इसमें कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व शामिल हैं, उदाहरण के लिए, और। ब्रेड या ब्रेडक्रंब का उपयोग करके सूफले का घनत्व समायोजित करें। बच्चों के लिए साइड डिश के रूप में, सब्जी प्यूरी या उबले हुए नूडल्स बनाएं।

• किसी भी मछली का 400 ग्राम फ़िललेट;
• 1 अंडा श्रेणी C0;
• 2 चम्मच. सॉस के लिए आटा;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• स्टू करने के लिए 50 मिली पानी (या दूध);
• नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• 1 बड़ी गाजर.

फ़िललेट को टुकड़ों में काटें और फ्राइंग पैन में रखें। इसमें 50 मिलीलीटर पानी या दूध डालें. पैन को हल्के से ढक्कन से ढकते हुए, लगभग 10 मिनट तक वाष्पित होने तक धीमी आंच पर पकाएं। अगर आप सब्जियां डालने जा रहे हैं तो उन्हें काट लें या कद्दूकस कर लें। इस रेसिपी में मैंने 1 गाजर डाली है। यह लगभग 2 बड़े चम्मच निकला। सब्जियों को मछली के ऊपर रखें, लेकिन हिलाएं नहीं।

तैयार मछली को गाजर के साथ मीट ग्राइंडर में पीस लें या ब्लेंडर का उपयोग करके काट लें। कच्ची जर्दी डालें और हिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें.

सॉस बनाने के लिए, एक फ्राइंग पैन में 2 चम्मच आटा डालें जिसे मछली के बाद धोया न गया हो और उसमें 100 मिलीलीटर दूध या क्रीम डालें। यदि दूध का उपयोग कर रहे हैं, तो एक चम्मच नरम मक्खन मिलाएं। सॉस को उबाल लें, इसके गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें। इसमें कीमा बनाया हुआ मछली डालें और हिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें. यदि चाहें, तो दो बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब या भीगी हुई ब्रेड का एक टुकड़ा डालें। इससे तैयार डिश का घनत्व बढ़ाने में मदद मिलेगी।

अंडे की सफेदी को ठंडे मिश्रण में डालें, झाग बनने तक फेंटें। सभी चीजों को एक स्पैटुला से सावधानी से मिलाएं। आटा तैयार है. सांचे को चिकना करें, उसमें मिश्रण डालें, 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए रखें और डिश को भूरा होने दें।

बच्चे पानी के स्नान में या डबल बॉयलर में फूला हुआ मछली पुलाव बना सकते हैं। इसे थोड़ा ठंडा करके खाना चाहिए और सब्जियों के साइड डिश के साथ भागों में काट लेना चाहिए।

1 वर्ष से फूला हुआ अंडा पुलाव

यह शायद सबसे सरल क्लासिक कैसरोल रेसिपी है। वास्तव में, यह एक परिचित आमलेट है। इसे तैयार करने में सिर्फ आधा घंटा लगता है. याद रखें, ऑमलेट की शोभा अंडों की संख्या पर निर्भर करती है। आप इसे 10 महीने तक एक बार में थोड़ा-थोड़ा आज़मा सकते हैं।

• 6 अंडे;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• मक्खन।

अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, उसमें दूध डालें, नमक डालें और व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटें। पैन को चर्मपत्र से ढक दें या मक्खन से चिकना कर लें। इसमें मिश्रण डालें और 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। 20-30 मिनट के बाद, ऑमलेट को हटा दें, थोड़ा ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। आप इसे अकेले या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोस सकते हैं।

मेरे बेटे के लिए, वह 2 साल का है, मैं खाना बनाती हूं। केवल 2 सामग्रियां - अंडा और दूध। और आपको बर्तन धोने की ज़रूरत नहीं है :)

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक चावल पुलाव

यह एक मांस व्यंजन है जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है। आप संरचना में शोरबा की मात्रा के साथ डिश की मोटाई को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। बच्चों के लिए, कीमा बनाया हुआ चावल पुलाव का नरम, अधिक कोमल संस्करण बनाने के लिए इसमें थोड़ा और शोरबा मिलाएं।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए लें:

• 2 कप कच्चा चावल;
• 300 ग्राम उबला हुआ मांस;
• 1 प्याज;
• 1 गिलास शोरबा (मांस से);
• 1 अंडा;
• 30 ग्राम मक्खन.

- सबसे पहले चावल को धोकर उबाल लें. इसे खूब पानी में, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर उबालें। ढक्कन के नीचे पानी वाष्पित हो जाना चाहिए। इसे ठंडा कर लीजिये.

प्याज को बारीक काट कर तेल में भून लें. बच्चों के लिए, आपको इसका उपयोग नहीं करना है या इसे नरम होने तक पानी में थोड़ा उबालना है। उबले हुए मांस को स्क्रॉल करें और प्याज के साथ मिलाएं। मक्खन डालकर, 100 मिलीलीटर शोरबा में लगभग 5 मिनट तक उबालें। चावल के साथ मांस मिलाएं.

अंडे को 100 मिलीलीटर शोरबा के साथ मिलाएं और फेंटें। मिश्रण को मांस और चावल में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए और नमक डाल दीजिए. यदि चाहें, तो अधिक शोरबा डालें - चावल इसे सोख लेगा। सांचे को चिकना करें और तैयार मिश्रण को 5 सेमी की परत में फैलाएं। इसे समतल करें और सुनहरे परत के लिए शीर्ष पर एक कच्चा अंडा फैलाएं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को 40 मिनट तक बेक करें। ग्रेवी के साथ या उसके बिना खाएं.

साल भर का स्वादिष्ट गाजर पुलाव

यह डिश बहुत ही सुंदर बनती है, बच्चों को यह जरूर पसंद आएगी, भले ही उन्हें गाजर पसंद न हो.

8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, लें:

• 6 पीसी. गाजर;
• चार अंडे;
• 0.5 लीटर दूध;
• 4 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• 1 चम्मच। नमक।

गाजरों को धोकर कद्दूकस कर लीजिये. - मक्खन में थोड़ा सा भून लें और 100 मिलीलीटर पानी मिला लें. नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं. अंडे को दूध के साथ फेंटें, उन्हें ठंडी गाजर के ऊपर डालें, सब कुछ हिलाएं। चीनी, आटा और नमक डालें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मिश्रण को घी लगे पैन में रखें और लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। अपने गाजर पुलाव का आनंद लें!

नूडल्स और उबले हुए मांस के साथ पुलाव कैसे पकाएं

मैंने पास्ता के साथ मांस पुलाव की एक रेसिपी शामिल की है। लेकिन आप इस पेस्ट्री का मीठा संस्करण भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको मांस को पनीर से बदलना होगा और स्वाद के लिए चीनी मिलानी होगी।

मांस पुलाव तैयार करने के लिए, लें:

• 2 कप नूडल्स;
• 400 ग्राम उबला हुआ मांस;
• 1 अंडा;
• 50 ग्राम दूध (या थोड़ा अधिक);
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
• नमक।

सेवई को नमकीन पानी में उबालें, कुल्ला न करें और गंधहीन वनस्पति तेल डालें। मक्खन भी उपयुक्त है, लेकिन इससे कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी। उबले हुए मांस को मीट ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें। आप कोई भी ले सकते हैं, लेकिन यह बेहतर है कि यह वसायुक्त न हो। टर्की, चिकन और बीफ़ यहाँ उत्तम हैं।

प्याज को छीलकर एक फ्राइंग पैन में रखें, पकने तक भूनें। यदि पकवान बच्चे के लिए है, तो आपको प्याज को बिना तेल के पानी में उबालना होगा। प्याज में मांस डालें, मिलाएँ। अंडे को दूध के साथ फेंटें, नमक डालें और मिश्रण में डालें। अंतिम घटक तैयार सेंवई जोड़ना है। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

आटे को चिकनाई लगे या चर्मपत्र लगे पैन में रखें। इसे समतल करें. सतह को अंडे या खट्टी क्रीम से चिकना करें, आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है। कंटेनर को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और भूरा होने तक लगभग 45 मिनट तक बेक करें। यदि आप चाहें, तो आप खाना पकाने से 5 मिनट पहले डिश पर ऊपर से पनीर छिड़क सकते हैं। थोड़ा ठंडा करें और केचप या किसी भी सॉस के साथ परोसें।

2 साल के बच्चों के लिए कोमल लीवर सूफले

यहां तक ​​कि इस ऑफल के प्रबल विरोधियों को भी यह लीवर सूफले पसंद आएगा। पुलाव बहुत जल्दी तैयार हो जाता है.

6 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, लें:

• 1 प्याज;
• 500 ग्राम गोमांस जिगर;
• सफेद रोटी के 2 टुकड़े;
• मक्खन;
• 100 मिली दूध.

लीवर को धोएं, सभी परतें हटा दें और इसे लगभग पक जाने तक पकाएं। पानी उबलने के बाद करीब 20 मिनट का समय लगेगा. लीवर को पानी से निकालें, धोकर ठंडा करें। पाव रोटी से परत हटा दीजिये और गूदे को दूध में भिगो दीजिये. प्याज को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें ताकि उन्हें मीट ग्राइंडर में डुबाना सुविधाजनक हो।

प्याज और भीगी हुई ब्रेड के साथ लीवर पर स्क्रॉल करें। सभी चीज़ों में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर चाहें तो मिश्रण सूखा होने पर दूध मिला सकते हैं. सांचे को चिकना कर लें और आटे को वहां रख दें. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. किसी भी साइड डिश के साथ परोसें और आनंद लें!

लीवर हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है, खासकर बच्चों को इसे खाने की सलाह दी जाती है। 100 ग्राम उत्पाद खाने के बाद, आप विटामिन की अपनी दैनिक आवश्यकता को पूरा कर लेंगे। चावल, कुट्टू या पास्ता डालकर पकाएं. लिखें कि आपको कौन सा विकल्प सबसे अच्छा लगता है?

माइक्रोवेव में पनीर पुलाव की वीडियो रेसिपी

क्या आप नहीं जानते कि अपने बच्चे के लिए नाश्ते में क्या लेकर आएँ? यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में पनीर है, तो एक पुलाव तैयार करें। 12 मिनट में आपको किशमिश के साथ लाजवाब स्वादिष्ट पनीर मिलेगा.

एक अन्य लेख में मैंने 5 और स्वादिष्ट व्यंजनों का वर्णन किया है। मुझे ऐसे व्यंजन पसंद हैं जो जल्दी, आसानी से और स्वास्थ्यवर्धक बन जाते हैं!

अब आप जानते हैं कि किंडरगार्टन मेनू से सर्वोत्तम कैसरोल कैसे बनाया जाता है। बचपन में आपका पसंदीदा व्यंजन कौन सा था? हो सकता है कि आपके बच्चे को विशेष रूप से किंडरगार्टन में कुछ पसंद हो, और आप घर पर उसके लिए यह भोजन तैयार करें। टिप्पणियों में अपनी रेसिपी साझा करें। अगर आपको आर्टिकल पसंद आया हो तो इसे सोशल नेटवर्क पर शेयर करना न भूलें। फिर मिलेंगे और खाना पकाने का आनंद लेंगे!

बेबी कैसरोल - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

पुलाव का स्वाद हर कोई बचपन से जानता है। इसे एक वर्ष की उम्र से ही बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है। यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, इसमें फल, अनाज, सब्जियाँ, पनीर शामिल हैं और यह प्रोटीन, माइक्रोलेमेंट्स, पेक्टिन, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों का एक स्रोत है। यह पनीर, फल या सूजी के साथ मीठा हो सकता है, या सब्जियों, मछली, मांस के साथ मीठा नहीं हो सकता है। सबसे छोटे लोग इसे भाप से पकाते हैं - इस तरह इसकी स्थिरता नरम और अधिक कोमल होती है। आमतौर पर बच्चे इसे मजे से खाते हैं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है. पुलाव को अधिक रसदार बनाने के लिए इसके ऊपर खट्टी क्रीम या जेली डालें। दलिया, सूजी, चावल, पनीर और ब्रेड से मीठा पुलाव बनाया जा सकता है। वैसे, अगर आपके पास नाश्ते में एक प्रकार का अनाज, सूजी या दलिया बचा है, तो आप आसानी से इससे एक नया व्यंजन तैयार कर सकते हैं - एक पुलाव।

बच्चों के लिए पुलाव - भोजन की तैयारी

आमतौर पर, एक पुलाव में मिक्सर से पीटा हुआ अंडे का मिश्रण और अन्य सामग्री - पनीर, अनाज, सब्जियां शामिल होती हैं। क्योंकि यह व्यंजन बच्चों के लिए बनाया जाता है, भोजन बनाते समय विशेष सावधानी बरतनी पड़ती है। सभी उत्पाद ताजे होने चाहिए, फल, जामुन और सब्जियाँ अच्छी तरह से धोई जानी चाहिए। अंडे को भी तोड़ने से पहले पानी से धोना चाहिए. अनाज को छांटकर उबालना चाहिए। इसके बाद, आपको बस सामग्री को मिलाना है और बेक करना है।

बेबी कैसरोल - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: चेरी के साथ दही पुलाव

चेरी को 11 महीने से शिशुओं के आहार में शामिल किया जाता है। यह विकास के लिए आवश्यक पेक्टिन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। क्योंकि इसमें एक स्पष्ट मीठा और खट्टा स्वाद है; सभी बच्चों को ताजा जामुन पसंद नहीं आएंगे। इसलिए, उनके लिए चेरी कॉम्पोट, जेली और कैसरोल तैयार किए जाते हैं। बड़े बच्चे और बहुत छोटे बच्चे इस पुलाव को मजे से खायेंगे. यदि बच्चे को एलर्जी है, तो चिकन अंडे के स्थान पर बटेर अंडे दें, इसकी मात्रा दोगुनी कर दें। वैसे, यह पुलाव अन्य जामुन और फलों से भी बनाया जा सकता है.

सामग्री: 300 ग्राम पनीर, ½ कप चीनी और चेरी, 3 अंडे, मक्खन (साँचे को चिकना कर लें), 2 बड़े चम्मच। प्रलोभन।

चेरी तैयार करें. ताजा धोकर बीज निकाल दें। यदि चेरी जमी हुई हैं, तो उन पर 10 मिनट तक उबलता पानी डालकर उन्हें पिघलाएं।

अंडे और चीनी को मिलाएं और मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। मिश्रण में पनीर और सूजी डालें और फिर से फेंटें। आटा तैयार है.

चेरी को सांचे के तल पर रखें (इसे मक्खन से चिकना करना न भूलें), फिर आटा डालें और बेक करें। यदि बच्चा दो वर्ष से अधिक का है, तो आप इसे ओवन में (180C - 25 मिनट पर) बेक कर सकते हैं। बच्चों के लिए, पुलाव को भाप में पकाना बेहतर है, उदाहरण के लिए डबल बॉयलर (25 मिनट) में।

पकाने की विधि 2: बेबी तोरी पुलाव

यदि आपका बच्चा एक वर्ष का है, तो वह पहले से ही प्यूरी के रूप में इस सब्जी से परिचित हो चुका है। क्यों न उसके मेनू में विविधता लाई जाए और पुलाव बनाया जाए। इसके अलावा, तोरई पचने में बहुत आसान और बहुत स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। तोरी को ताज़ा या फ्रोज़न दोनों तरह से लिया जा सकता है।

सामग्री: 1 छोटी तोरी, 100 ग्राम पनीर, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। सूजी और मक्खन, कुछ जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक)।

शुरुआत में तोरी को लगभग दो मिनट तक हल्का उबालना होगा। यदि आप जमी हुई सब्जी का उपयोग करते हैं, तो उसे तुरंत उबलते पानी में डाल दें, क्योंकि... यह पहले से ही टुकड़ों में कटा हुआ है। और ताज़ा को छीलकर अनुदैर्ध्य स्लाइस-छल्लों में काट दिया जाता है। उबले हुए तोरई के टुकड़ों को एक छलनी में रखें और कांटे से हल्के से दबाकर थोड़ा निचोड़ लें। यह अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। फिर उन्हें ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है।

तोरी प्यूरी में अंडे, नरम मक्खन और पनीर मिलाएं। मिश्रण. आप चम्मच या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। नमक डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

सांचे को चिकना कर लीजिए और आटे को बाहर निकाल लीजिए. यदि सांचे सिलिकॉन के हैं, तो उन्हें चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। पुलाव चिपकेगा नहीं. ओवन (180C) में बेक करें या लगभग 40 मिनट तक भाप में पकाएँ। यह ओवन में अधिक स्वादिष्ट बनता है, लेकिन 2 साल से कम उम्र के छोटे बच्चों के लिए इसे भाप में पकाना बेहतर है।

क्योंकि पुलाव बच्चों के लिए तैयार किया जाता है, इसे आँखें, नाक और मूंछें जोड़कर सजाया जा सकता है। या सूरज बनाओ. ऐसा करने के लिए, हरे प्याज, मूली, टमाटर, जैतून का आधा भाग या गहरे रंग के जामुन का उपयोग करें।

पकाने की विधि 3: सेब के साथ बेबी पास्ता पुलाव

एक साल की उम्र से आप अपने बच्चे के आहार में पास्ता के साथ दूध का सूप शामिल कर सकते हैं। डेढ़ साल की उम्र से - पुलाव पकाएं या साइड डिश के रूप में खाएं। पुलाव के लिए, आप लंबे स्पेगेटी-प्रकार के पास्ता या नियमित छोटे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। कोई भी पनीर तब तक उपयुक्त रहेगा जब तक वह ताजा हो। बच्चों के लिए नियमित दानेदार चीनी के बजाय फ्रुक्टोज या ब्राउन चीनी (स्टोर में उपलब्ध) का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री: 100 ग्राम पनीर, 1 अंडा, 50 ग्राम पास्ता, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, मक्खन - 20 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 सेब।

पास्ता को सामान्य तरीके से उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडा करें। यदि नूडल्स बहुत लंबे हैं, तो पानी में फेंकने से पहले उन्हें कई टुकड़ों में तोड़ना बेहतर है।

पनीर को अंडे, चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। पास्ता के साथ मिलाएं और हिलाएं।

सेब को कद्दूकस कर लीजिये. अब आप पुलाव को असेंबल कर सकते हैं। सांचे को चिकना करें, आटे का आधा हिस्सा, उस पर कसा हुआ सेब रखें और दही के आटे के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। प्रत्येक सांचे में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। उत्पाद को भाप में पकाकर या ओवन (180C) में 30 मिनट तक बेक करें। पुलाव के ऊपर खट्टी क्रीम डालें या सजाएँ।

पकाने की विधि 4: मछली के बच्चे का पुलाव

यह पुलाव दो वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित है। इस नाजुक बनावट वाले व्यंजन में मछली और अंडे के साथ मसले हुए आलू शामिल हैं। पुलाव में सूजी या पनीर नहीं है. रेसिपी में दूध शामिल है, जो मछली की तरह बच्चों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। पुलाव बड़ा बनता है, इसलिए सामग्री की मात्रा आधी की जा सकती है या पूरे परिवार को रात के खाने या नाश्ते में परोसी जा सकती है। इसे बड़े भी बड़े मजे से खाएंगे.

सामग्री: 500 ग्राम आलू, 800 ग्राम मछली, 2 अंडे, 150 मिलीलीटर दूध, 50 ग्राम मक्खन, सांचे पर छिड़कने के लिए ब्रेडक्रंब, पुलाव के ऊपर डालने के लिए खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)।

मछली उबालें. यदि यह फ़िलेट नहीं है, तो त्वचा हटा दें और हड्डियाँ हटा दें।

अंडे अलग करें - जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। उबले आलू को मैश कर लीजिये. नमक, दूध, आधा मक्खन डालें। मछली के साथ मिलाएं और मैशर से दोबारा पीस लें। जर्दी डालें और मिलाएँ। फेंटी हुई सफेदी डालें।

बचे हुए तेल से सांचे को चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और आलू-मछली का मिश्रण फैलाएं। यदि वांछित है, तो सतह को टमाटर के स्लाइस के साथ कवर किया जा सकता है और 30 मिनट के लिए (180-200) बेक किया जा सकता है। टुकड़ों में काटें और टमाटर के स्लाइस या खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5: गोभी के साथ मांस पुलाव

बच्चे सिर्फ सब्जी या पनीर पुलाव ही नहीं खाते हैं. वे मांस को संभालने में काफी सक्षम हैं। प्रयुक्त मांस ग्राउंड बीफ है। एक कोमल और रसदार व्यंजन, जो कुछ-कुछ गोभी के रोल की याद दिलाता है। तैयार उत्पाद का मलाईदार स्वाद और आकर्षक स्वरूप खट्टा क्रीम द्वारा दिया जाएगा, जिसे पुलाव के एक टुकड़े पर डाला जाना चाहिए, और शीर्ष पर कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जाना चाहिए। सामग्रियां 4-5 सर्विंग के लिए हैं। यदि चाहें तो उत्पादों की मात्रा कम करें।

सामग्री: कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो (गोमांस), 50 ग्राम मक्खन, सफेद गोभी का एक टुकड़ा (0.5 किलो), दूध - ½ कप, खट्टा क्रीम, ब्रेडक्रंब, नमक, 1 प्याज, 2 अंडे और डिल।

प्याज को बारीक काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में हल्का भूनें, फिर कीमा डालें और भूनें और लगभग सात मिनट तक एक साथ उबालें।

पत्तागोभी को नियमित छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें। एक गिलास पानी डालकर चूल्हे पर चढ़ा दें। उबाल आने के बाद 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में, प्याज के साथ मक्खन और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

झाग आने तक 1 अंडे को फेंटें, कीमा बनाया हुआ मांस और पत्तागोभी में डालें, वहां पटाखे डालें। - मिश्रण में नमक डालकर एक सांचे में डालें. शीर्ष को समतल करें.

अंतिम स्पर्श बाकी है: बचे हुए अंडे को दूध के साथ मिलाएं और पुलाव के ऊपर डालें। मोल्ड को ओवन में रखें और आधे घंटे (180C) तक बेक करें।

पकाने की विधि 6: एक प्रकार का अनाज के साथ बच्चों के लिए चिकन पुलाव।

यह पुलाव तीन साल और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए है। यदि आप भोजन को विशेष रूप से नहीं उबालते हैं, तो यह बहुत जल्दी पक जाता है। ऐसा करना सबसे अच्छा है जब आपके पास घर में तैयार अनाज दलिया और उबला हुआ या बेक्ड चिकन, पैर या चिकन पट्टिका हो। फिर जो कुछ बचता है वह है गाजर और प्याज को हल्का सा भूनना, सामग्री को मिलाना और बेक करना। वैसे, आप गाजर को आसानी से उबाल कर बारीक कद्दूकस कर सकते हैं.

सामग्री: उबला हुआ या बेक किया हुआ चिकन - 100 ग्राम, एक प्रकार का अनाज दलिया - 200 ग्राम, आधा गाजर और एक प्याज, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, नमक, अंडा।

गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और भून लें। चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें, एक प्रकार का अनाज दलिया और तली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं, नमक डालें। अंडे को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें और एक प्रकार का अनाज में जोड़ें। मिश्रण को सांचों में डालें और 15 मिनट (180C) तक बेक करें। तैयार उत्पाद के शीर्ष को डिब्बाबंद मकई की गुठली से सजाया जा सकता है। सामग्री दो सर्विंग्स के लिए दर्शाई गई है।

पुलाव को भाप देने के लिए आपको स्टीमर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इसे आसानी से पानी के स्नान से बदला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कैसरोल डिश को एक चौथाई पानी से भरे पैन में रखें। पानी उबल जाएगा और साँचे में रखा द्रव्यमान पक जाएगा। आपको बस यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि पानी किनारों के माध्यम से सांचे में न गिरे, अर्थात। बुलबुले बहुत तेज़ नहीं होने चाहिए.