धीमी कुकर में दही चॉकलेट पाई। धीमी कुकर में पनीर के साथ चॉकलेट केक। हम धीमी कुकर में मखमली चॉकलेट-दही केक बेक करते हैं
आज एक नुस्खा होगा, लेकिन दो पिछली कहानियों के साथ।
पहली पृष्ठभूमि.
कल मेरा प्यारा बेटा 9 महीने का हो गया। मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरे लिए यह कम से कम एक योग्य छुट्टी है उत्सव पाई. पहले, एक पारंपरिक चार्लोट ने संभवतः इस क्षमता में काम किया होगा। लेकिन अभी नहीं। हमारी अलीमेर सुंदरियों की उत्कृष्ट कृतियों को देखने के बाद, मैंने फैसला किया कि इस बार मैं कुछ असामान्य तैयार करने की कोशिश करूंगा।
तभी, वैसे, मुझे एक नुस्खा याद आया जो मैंने हाल ही में इंटरनेट पर देखा था। कल ही मैंने संभवतः इसे पार कर लिया होगा: इसे पकाने में काफी लंबा समय लगता है और इस बात का कोई भरोसा नहीं है कि परिणाम उतना प्रभावशाली होगा। और आज... आज मैंने अपना मन बना लिया। इसके अलावा, पनीर के साथ हमारी शुरुआती दोस्ती को और अधिक पुष्टि की आवश्यकता थी।
दूसरी पृष्ठभूमि.
मुझे लगता है कि ज्यादातर मांएं मुझे समझ सकेंगी; मेरे बेटे के जन्म के बाद पहला महीना कोमा में गुजरा। बस एक ही चाहत थी- सोने की. बस इतना ही। किसी भी चीज़ के लिए ताकत नहीं बची थी. खाना पकाने के लिए भी. अजीब बात है कि मेरे पति ने मुझे समझा और हर संभव तरीके से मेरा समर्थन किया। लेकिन इसने मुझे खाने की इच्छा से नहीं रोका। लेकिन उसने सहन किया.
और फिर मेरे दोस्त के शब्द मेरे दिमाग में कौंध गए, उन्होंने कहा कि एक ऐसा चमत्कारी उपकरण है, एक मल्टीकुकर, जिसमें आपको बस खाना डालना है और यह सब कुछ खुद ही पका देगा। "लेकिन यह एक रास्ता है!" और वह अपने पति को खरीदने के लिए मनाने लगी। पति ने विरोध किया. लेकिन क्या आप एक दूध पिलाने वाली माँ को रोक सकते हैं?
अंत में, हमने एक मल्टीकुकर खरीदा, उसे आज़माया और... उसे एक तरफ रख दिया। मेरा बेटा थोड़ा बड़ा हुआ, मुझे माँ की भूमिका की आदत हो गई और मैं एक पत्नी के रूप में अपने कर्तव्यों में लौट आई। और परंपरागत रूप से मेरे लिए खाना बनाना आसान है।
मैं इस उपकरण पर तभी लौटा जब मैंने पूरक आहार देना शुरू किया, क्योंकि यह पता चला कि इसमें उबली हुई सब्जियाँ उत्कृष्ट हैं; लेकिन मेरे पति की तिरस्कारपूर्ण दृष्टि से, मुझे एहसास हुआ कि अगर मैंने तुरंत धीमी कुकर में खाना बनाना शुरू नहीं किया, तो मुझे कोई और रसोई सहायक नहीं मिलेगा।
केन्सिया का उदाहरण भी बहुत काम आया, क्योंकि उसने मुझे दिखाया कि मल्टीकुकर में भी खाना बनाया जा सकता है।
तो सब कुछ काम कर गया और मैंने एक नई रेसिपी के साथ मल्टीकुकर की क्षमताओं को आज़माने का फैसला किया। यह एक टू-इन-वन प्रयोग है.
सामग्री:
के लिए चॉकलेट आटा
- 140 ग्राम आटा
- 35 ग्राम कोको पाउडर (यह लगभग 5 सामान्य बड़े चम्मच है, किनारों के साथ बिल्कुल समान नहीं है, लेकिन बहुत बड़ा ढेर भी नहीं है)
- 3 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 210 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा
- 70 ग्राम मक्खन
- 0.5 चम्मच सोडा
दही भरने के लिए
- 500 ग्राम पनीर (3 पैक से थोड़ा कम)
- 100 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 25 ग्राम आलू स्टार्च(यह लगभग 3.5 बड़े चम्मच है)
जटिलता:औसत
खाना पकाने के समय:बनाने में 30-40 मिनिट, बेक करने में 1 घंटा 20 मिनिट 
मैंने मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाया। और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दिया.
अंडे को
अतिरिक्त चीनी
और मिक्सर से फेंट लें.
मिश्रण में तेल मिलाया
खट्टी मलाई
और सब कुछ फिर से मिला दिया।
आटे को एक अलग बर्तन में निकाल लीजिये,
कोको पाउडर
और सोडा.
चिकना होने तक हिलाएँ।
सूखे मिश्रण का आधा भाग तरल मिश्रण में डाला गया,
मिक्सर से फेंटें।
बाकी को जोड़ दिया
और चिकना और एक समान होने तक फिर से हिलाएं। चॉकलेट आटातैयार।
इसके बाद, मैंने अंडे को चीनी के साथ मिलाया (यदि आप भरना अधिक मीठा चाहते हैं, तो आप रेसिपी की तुलना में अधिक चीनी का उपयोग कर सकते हैं)
और सभी चीजों को ब्लेंडर से फेंट लें।
मिश्रण में पनीर मिलाइये
और स्टार्च.
और फिर से मैं ब्लेंडर के माध्यम से चिकना होने तक चला गया।
मल्टीकुकर के कटोरे को चिकना करें मक्खनऔर सारा चॉकलेट आटा बाहर निकाल दिया।
और फिर - सबसे महत्वपूर्ण बात! मैंने सावधानी से चॉकलेट के आटे के बीच में दही भराई डाली, वस्तुतः एक बार में एक चम्मच।
मैंने यह सब बिछा दिया ताकि एक सफेद घेरा बन जाए, जो भूरे घेरे से व्यास में छोटा था।
मल्टीकुकर को 1 घंटे 20 मिनट के लिए बेक मोड पर चालू करें।
और यहीं से जादू शुरू होता है! मल्टीकुकर का ढक्कन खोलने के बाद, एक सुंदर, पूरी तरह से भूरे रंग का पाई मेरी ओर देखा - एक छोटा काला आदमी। इसकी संरचना में श्वेत नस्ल के मिश्रण का बिल्कुल भी संकेत नहीं।
मैंने स्टीमर स्टैंड का उपयोग करके पाई को बाहर निकाला। और इसे ठंडा होने दें.
मैंने उसकी ओर देखा और महसूस किया कि कुछ कमी है।
मैंने निर्णय लिया कि मुझे इसे सजाने की जरूरत है। मैं लंबे समय तक सजावट के बारे में बात नहीं करूंगा, क्योंकि बात करने के लिए कुछ भी नहीं है। तैयार आइसिंग काम आई; मैंने बचे हुए पनीर को चीनी के साथ मिलाया और उसके गोले बना लिए। गेंदों के लिए - जमी हुई चेरी।
सबसे दिलचस्प बात तब हुई जब हम चाय पीने बैठे। पाई के अंदर का हिस्सा पूरी तरह से सफेद था। मैं नहीं जानता कि वास्तव में परीक्षण के साथ क्या हुआ। स्कूल भौतिकी पाठ्यक्रम के अवशिष्ट ज्ञान से पता चलता है कि, जाहिरा तौर पर, यह आटे और भराई के विभिन्न घनत्वों का मामला है, लेकिन अंत में परिणाम मेरी बेतहाशा उम्मीदों से अधिक हो गया। मेरे पति को अब भी समझ नहीं आया कि मैंने इतनी सावधानी से फिलिंग अंदर कैसे डाल दी। जिस पर मैं रहस्यमय ढंग से मुस्कुराता हूं और धीमी कुकर की ओर आंख मारता हूं।
शायद अब हम इस रसोई मशीन से दोस्ती कर लेंगे।
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शुभ दिन, मल्टीकुकर साइट के प्रिय पाठकों। आज हम एक उत्सव की मिठाई तैयार करेंगे - चॉकलेट चीज़केकधीमी कुकर में.आपके पूरे परिवार को यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा. यह कोमल और बहुत स्वादिष्ट है, और इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि हमारी रेसिपी का पालन करें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे।
धीमी कुकर में चॉकलेट दही पाई की चरण-दर-चरण रेसिपी
आवश्यक सामग्री:
भरण के लिए:
- 400 ग्राम पनीर (हम 12% पनीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं);
- सूजी के दो बड़े चम्मच;
- एक सौ ग्राम चीनी;
- दो अंडे;
जांच के लिए:
- दो अंडे;
- एक सौ ग्राम चीनी;
- दो सौ ग्राम आटा;
- कोको के दो बड़े चम्मच;
- सोडा का एक चम्मच;
- दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम;
- 50 ग्राम मक्खन;
तैयारी:
आटा तैयार करें.
- सबसे पहले, हमें मक्खन पिघलाने की जरूरत है, आप इसे माइक्रोवेव में कर सकते हैं, या आप इसे सीधे मल्टीकुकर कटोरे में कर सकते हैं, किसी भी स्थिति में, आपको कटोरे की सतह और किनारों को मक्खन से चिकना करना होगा, डालना होगा एक अलग कटोरे में रख दें।
- इसके बाद हमें एक कंटेनर में दो अंडे, एक सौ ग्राम चीनी, खट्टा क्रीम और मक्खन मिलाकर मिक्सर से फेंटना होगा।
- अब हम यहां तृप्ति की मदद से आटा, कोको और सोडा छानते हैं.
- गूंध बैटर, और इसे पकने के लिए छोड़ दें, इस बीच हम भरावन तैयार करने में लग जाते हैं।
चलिए भरावन तैयार करते हैं.
- बचे हुए दो अंडों को पनीर के साथ मिला लें.
- इसके बाद आपको सूजी और चीनी मिलानी होगी।
- बैटर को मल्टीकुकर बाउल में डालें।
- आटे के ऊपर हमारी दही की फिलिंग डालें।
- हम अपनी तैयारी कर रहे हैं धीमी कुकर में चॉकलेट चीज़केककुल मिलाकर दो घंटे. सबसे पहले, "बेकिंग" प्रोग्राम को एक घंटे के लिए सेट करें, जिसके बाद हम 40 मिनट और जोड़ते हैं। यह समय बीत जाने के बाद, हम मल्टीकुकर को "गर्म रखें" मोड पर स्विच करते हैं और इसे अगले बीस मिनट के लिए वहीं छोड़ देते हैं। मल्टी कूकर का ढक्कन तेज गति से खोलें और पाई को सावधानी से एक प्लेट में निकालें, आप इसे ऊपर से छिड़क सकते हैं पिसी चीनी.
परिणाम:
बस, हमारी मिठाई तैयार है. मेरा विश्वास करें, आपने लंबे समय से ऐसी स्वादिष्टता का स्वाद नहीं चखा है, इसलिए बेझिझक चॉकलेट पाई के लिए सभी सामग्री खरीदें और इसे अपने धीमी कुकर में पकाएं, परिणाम आपको और आपके परिवार को प्रसन्न करेगा। हम आपके खाना पकाने में शुभकामनाएं देते हैं, और हम आपको अलविदा कहते हैं, और हम अगली बार हमारी वेबसाइट पर इंतजार कर रहे हैं, आप स्वादिष्ट और स्वस्थ, आहार संबंधी और ऐसा कुछ पकाना चाहेंगे, हमारे पास सब कुछ है मल्टीकुकर रेसिपीहर स्वाद के लिए!
समय: 130 मिनट.
सर्विंग्स: 6-8
कठिनाई: 5 में से 5
हम धीमी कुकर में मखमली चॉकलेट-दही केक बेक करते हैं
हलवाई विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ देकर हमें प्रसन्न करते नहीं थकते। स्टोर, डेली, बेकरी में आप वह सब कुछ पा सकते हैं जो सबसे खराब खरीदार भी चाहता है। हमें दर्जनों प्रकार की मिठाइयाँ, जिंजरब्रेड, भरी हुई पाई और केक की पेशकश की जाती है।
हालाँकि, व्यावसायिक रूप से तैयार किए गए किसी भी बेहतरीन कपकेक की तुलना साधारण घर में बने केक से नहीं की जा सकती है! गृहिणी द्वारा प्यार से घर पर तैयार किया गया बेक किया हुआ सामान हमेशा बेहतर स्वाद देता है। मुझ पर विश्वास नहीं है?
फिर मैं तुम्हें रसोई में आमंत्रित करता हूँ! वहां हम धीमी कुकर में चॉकलेट-दही पाई तैयार करेंगे, जिसे आप तब तक नहीं खा पाएंगे जब तक आप इसे पूरा नहीं खा लेते! इसे तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद आपकी मेज पर दिखाई देने चाहिए:
आइए हमारी अद्भुत स्वादिष्ट पाई तैयार करने की प्रक्रिया पर आगे बढ़ें।
स्टेप 1
हम सूखे मेवों से एक पूरक तैयार करते हैं। फलों को धोएं, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें रुमाल पर सुखाएं, अतिरिक्त नमी हटा दें। सूखे खुबानी को टुकड़ों में काट लें.
चरण दो
- एक बाउल में आटा गूंथ लें. अंडे डालें और दानेदार चीनी और वेनिला के साथ अच्छी तरह फेंटें।
फिर पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। दूसरे बाउल में 1 कप आटा और कोको पाउडर छान लें. यह प्रक्रिया इसलिए की जानी चाहिए ताकि आटा और चॉकलेट पाउडर हवादार और गांठ रहित हो।
इस सूखे मिश्रण में बेकिंग सोडा मिलाएं, हिलाएं और पहले कटोरे में दो चम्मच डालना शुरू करें, प्रत्येक अतिरिक्त भाग के साथ आटे को अच्छी तरह से रगड़ें। परिणाम समान स्थिरता वाला एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम.
यदि एक गिलास आटा पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा और मिला लें। इसे ज़्यादा मत करो; आटा, हालांकि धीरे-धीरे, फिर भी बहना चाहिए।
चरण 3
पनीर को आधी चीनी और वेनिला के साथ अच्छी तरह पीस लें। एक अन्य कटोरे में, बची हुई दानेदार चीनी के साथ अंडे को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें और मिला लें दही द्रव्यमानऔर स्टार्च (सूजी) मिलाएं। इसे ब्लेंडर से करने की सलाह दी जाती है, फिर फिलिंग अधिक कोमल हो जाएगी।
फिर सूखे मेवे डालें, उन्हें कुल द्रव्यमान में समान रूप से वितरित करें।
चरण 4
मल्टी कूकर के कटोरे को पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह लपेट लें। तैयार आटे का 90% भाग डालें, इसे सभी तरफ से समतल करें। फिर ऊपर, बीच में पनीर की फिलिंग रखें, चॉकलेट द्रव्यमान के साथ फ्लश करें। आटे को कटोरे के किनारों के चारों ओर फैलाने का प्रयास करें।
बचे हुए 10% मिश्रण को ऊपर बहुत पतली परत में फैलाएं।
चरण 5
कटोरे को मल्टीकुकर में रखें, ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड पर शुरू करें। कुल बेकिंग का समय 1.5 घंटे है। तापमान 110-120 डिग्री होना चाहिए (मल्टीकुकर के लिए, जहां समय और तापमान की स्थिति मैन्युअल रूप से चुनी जाती है)।
बेकिंग खत्म करने के बाद केक निकालने में जल्दबाजी न करें. मल्टीकुकर को वार्म मोड में 15-20 मिनट तक चलने दें।
चरण 6
इससे पहले कि आप बाहर निकालें तैयार पाई, एक लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके इसकी तैयारी की जांच करें। अगर यह पक गया है तो इसे हटाना शुरू कर दें. ऐसा करने के लिए, किसी चपटे तले वाले गोल कप या पैन का उपयोग करें, जिसका व्यास मल्टीकुकर कटोरे से थोड़ा छोटा हो।
इसे सावधानी से केक पर रखें और बाउल को उल्टा कर दें। पका हुआ माल डाले गए पैन के तल पर पड़ा रहेगा। स्वादिष्ट दो-रंग वाली पाई को एक डिश में भरने के साथ रखें और अपनी प्रेरणा और कल्पना के अनुसार सजाएँ!
नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:
क्या आप पहले से ही सभी मानक व्यंजनों से थक चुके हैं, और आप कुछ नया चाहते हैं? हम साझा करेंगे स्वादिष्ट रेसिपीधीमी कुकर में चॉकलेट पाई. यह मिठाई सुगंधित, कोमल होगी और निश्चित रूप से हर मीठे प्रेमी को पसंद आएगी। खाना पकाने के बारे में सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि आप आटे की एक परत को दूसरे के ऊपर रखते हैं, और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान चॉकलेट द्रव्यमान स्वयं मिठाई को ढक देता है। नीचे हम आपको बताएंगे कि मुंह में पानी ला देने वाला व्यंजन तैयार करने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।
धीमी कुकर में पनीर भरने के साथ चॉकलेट पाई की क्लासिक रेसिपी
चॉकलेट पाई के साथ दही भरनाधीमी कुकर में यह बहुत जल्दी पक जाता है। आप स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार करने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय बिताएंगे, लेकिन आपको पूरे दिन आनंद मिलेगा! घर का बना खाना बनाना और बहुत सुंदर मिठाई, आपको थोड़ी मात्रा में उत्पादों की आवश्यकता होगी।
आवश्यक सामग्री
एक सुगंधित और कोमल पनीर पाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित भरने वाली सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम पनीर, हम 12% वसा सामग्री वाला उत्पाद लेने की सलाह देते हैं;
- सूजी के दो बड़े चम्मच;
- 100 ग्राम चीनी;
- दो मुर्गी अंडे.
आटे के लिए सामग्री:
- 100 ग्राम चीनी;
- 200 ग्राम आटा;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 50 ग्राम मक्खन;
- दो मुर्गी के अंडे;
- 125 ग्राम डार्क चॉकलेट, आप कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं;
- सोडा का एक चम्मच;
- 70 ग्राम मक्खन.
चरण-दर-चरण तैयारी
मल्टीकुकर का मुख्य लाभ यह है कि आप इसमें मिश्रण पहले से डाल सकते हैं और विलंबित प्रारंभ मोड सेट कर सकते हैं। सही समय तक, आपके पास अपने मेहमानों को खुश करने के लिए पहले से ही कुछ होगा। नीचे हम विस्तार से वर्णन करेंगे चरण दर चरण तैयारीव्यंजन, अर्थात् रसदार और हवादार चॉकलेट केक:
- मक्खन लें और इसे माइक्रोवेव में पिघला लें और ठंडा होने दें। मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि स्थिरता एक समान न हो जाए। फिर खट्टा क्रीम और थोड़ा सा मक्खन डालें। फिर से अच्छी तरह मिला लें.
- एक कटोरा निकालें और उसमें आटा, बेकिंग सोडा और कोको पाउडर छान लें, चम्मच से मिला लें। तरल सामग्री में सूखी सामग्री मिलाएं और व्हिस्क से जोर से हिलाएं। आटे को तब तक गूंधें जब तक यह एक सजातीय संरचना न बन जाए। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और आटे को अंदर रखें।
- ब्लेंडर को बाहर निकालें और चीनी के साथ दो अंडे फेंटें, पनीर डालें और परिणामी स्थिरता को चिकना होने तक लाएं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि परिणामी द्रव्यमान में कोई गांठ न रहे। एक बड़ा चम्मच लें और ध्यान से डालें दही का आटाकेंद्र की ओर कृपया ध्यान दें कि दही का द्रव्यमान एक वृत्त बनाना चाहिए, जिसका व्यास चॉकलेट के द्रव्यमान से छोटा हो। दोनों परतें समान स्तर पर होनी चाहिए।
- मल्टीकुकर पर, विशेष "बेकिंग" मोड सेट करें और खाना पकाने का समय 80 मिनट पर सेट करें। पाई को 110-120 डिग्री के तापमान पर पकाएं. एक घंटे के बाद, आप पाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं। कुछ मल्टीकुकर निर्माता और शक्ति के आधार पर तेजी से पकते हैं।
- तैयार चॉकलेट-दही पाई को मल्टीकुकर से निकालें और इसे उल्टा करके थोड़ा ठंडा होने दें।
- आप मिठाई को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं. यह स्वादिष्ट व्यंजन लगभग चार दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रहेगा। एक महत्वपूर्ण बिंदु: रेफ्रिजरेटर में आटा आकार में थोड़ा सिकुड़ जाएगा और थोड़ा आकार बदल जाएगा।
धीमी कुकर में दही भरकर चॉकलेट पाई बनाने का वीडियो
https://youtu.be/g8vL4bnF1K4
धीमी कुकर में मार्बल चॉकलेट-दही पाई
घर में मल्टीकुकर के आगमन के साथ, प्रत्येक रसोइये का जीवन न केवल आसान हो गया है, बल्कि अधिक विविध भी हो गया है। आप इसमें कोई भी स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं जो आपके आस-पास के लोगों को खुशी का मूड देगी। इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि कैसे खाना बनाना है चॉकलेट पाईधीमी कुकर में पनीर के साथ। निम्नलिखित युक्तियों और निर्देशों का पालन करके, आप आसानी से बेक कर सकते हैं और घर का केकबहुत ही नाजुक दही भरने के साथ।
सामग्री
स्वादिष्ट बनाने के लिए चॉकलेट पेस्ट्री, आटे के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 125 ग्राम;
- दो मुर्गी के अंडे;
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
- नमक की एक चुटकी;
- बेकिंग पाउडर - एक चम्मच।
दही भरने के लिए:
- चीनी - 75 ग्राम;
- एक मुर्गी का अंडा;
- पनीर - 250 ग्राम;
- वेनिला चीनी - एक छोटे गिलास का एक चौथाई।
आप चॉकलेट को कोको से बदल सकते हैं, यह आप पर निर्भर है।
चरण-दर-चरण तैयारी
खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। हम सब कुछ पहले से तैयार करने की सलाह देते हैं आवश्यक उत्पादताकि पकाते समय ध्यान भटक न जाए। सबसे पहले दही का द्रव्यमान बना लें.
- एक बड़ा और गहरा कटोरा निकालें, उसमें पनीर डालें और एक अंडा तोड़ें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, स्थिरता को चिकना होने तक मिलाएं। फिर चीनी और वेनिला चीनी डालें, सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। संरचना फूली हुई होगी, इसमें कोई अतिरिक्त गांठ नहीं होनी चाहिए। एक छोटी सी सलाह - नरम पनीर का उपयोग करें, मिठाई अधिक कोमल और अधिक स्वादिष्ट बनेगी।
- - अब आटा तैयार करके बिछा लीजिए. एक और कटोरा लें, उसमें चीनी और अंडे को सफेद होने तक फेंटें। आयतन और द्रव्यमान बढ़ना चाहिए।
- खाना पकाने के अगले चरण में, चॉकलेट पर काम करें। एक कटोरा लें, उसमें मक्खन डालें और चॉकलेट को तोड़ना शुरू करें, पिघलाएं। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करें। चॉकलेट को डेढ़ मिनट तक ऐसे ही रहने दें और यह पूरी तरह पिघल जाएगी। आप बना सकते हैं पानी का स्नानअगर आपके पास माइक्रोवेव नहीं है.
- फेंटे हुए अंडे में चीनी मिलाएं चॉकलेट मिश्रण. कृपया ध्यान दें कि पिघली हुई चॉकलेट ठंडी होनी चाहिए, इसे बिल्कुल ठंडा ही डालना चाहिए।
- बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। चॉकलेट का आटा गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा बनना चाहिए। थोड़ा सा नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें;
- मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें। कटोरे के बीच में दो चम्मच चॉकलेट का आटा रखें, फिर बीच में दो चम्मच दही का मिश्रण डालें। मिश्रण समाप्त होने तक इन चरणों को जारी रखें।
- इसके बाद, ढक्कन बंद करें और 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चुनें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा अच्छी तरह से पक गया है, पाई को और बीस मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद और भी शानदार हो जाएगा, और खाने में कई गुना अधिक सुखद होगा।
- को पुनर्व्यवस्थित स्वादिष्ट पाईएक विशेष वायर रैक पर रखें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- सुंदरता के लिए, उत्पाद को पाउडर चीनी से सजाएं, स्वाद के लिए वैनिलिन मिलाएं और बेझिझक तैयार पाई को मेज पर परोसें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। हम इस व्यंजन को पु-एर्ह चाय के साथ खाने की सलाह देते हैं। आप एक उत्तम पेय का आनंद लेंगे, और मिठाई के साथ संयोजन में आपको दोगुना आनंद मिलेगा। एक अलग स्वाद के लिए, हम किशमिश जोड़ने की सलाह देते हैं।
धीमी कुकर में चेरी या जामुन के साथ दही पाई
इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि धीमी कुकर में चेरी के साथ स्वादिष्ट पनीर पाई कैसे जल्दी और आसानी से तैयार की जाती है। मिठाई को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप बेकिंग प्रक्रिया के दौरान कोको का उपयोग कर सकते हैं।
घर के सामान की सूची
धीमी कुकर में नाजुक दही भरने के साथ पाई तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी सरल सामग्रीऔर कुछ खाली समय. जमे हुए या ताजे जामुन का प्रयोग करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, कोको को चॉकलेट से बदला जा सकता है। चॉकलेट चुनते समय केवल विश्वसनीय निर्माताओं को ही प्राथमिकता दें
आटे के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- दो मुर्गी के अंडे;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी के दो बड़े चम्मच;
- गेहूं का आटा - 320 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर का एक पैकेट.
भरण के लिए:
- पनीर - 400 ग्राम;
- तीन मुर्गी अंडे;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम (कोई भी वसा सामग्री उपयुक्त होगी);
- चेरी या अन्य बीज रहित जामुन - 280 ग्राम;
- स्टार्च - एक बड़ा चम्मच
खाना पकाने के चरण
खाना पकाने की शुरुआत में, अंडे को चीनी और मक्खन के साथ फेंटें। हम मक्खन को नरम होने तक पिघलाने की सलाह देते हैं। वैनिलिन को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर गूंद लें नरम आटा. आगे:
- मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से पहले से चिकना कर लें। मिश्रण जोड़ें, यह महत्वपूर्ण है कि स्थिरता कटोरे के पूरे क्षेत्र को कवर करे। सुविधा के लिए, एक चम्मच का उपयोग करें और किनारों पर छोटी-छोटी भुजाएँ बना लें।
- आटे के ऊपर चेरी या अन्य जामुन रखें, ऊपर से स्टार्च छिड़कें। यह आवश्यक है ताकि मिठाई काटते समय जामुन बह न जाएं।
- एक प्लेट में अंडे को पनीर के साथ मिलाएं, चीनी और खट्टा क्रीम डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, स्थिरता को चिकना होने तक मिलाएं और परिणामी मिश्रण को जामुन के ऊपर डालें।
- "बेकिंग" मोड को 1 घंटा 20 मिनट के लिए सेट करें। खाना पकाने के दौरान ढक्कन न खोलें. बेक करने के बाद, पाई को एक और घंटे के लिए ढककर छोड़ दें। - फिर ढक्कन खोलें और केक को थोड़ा ठंडा होने दें.
- आपकी मिठाई तैयार है! तैयार पाई को मेज पर परोसें और अपने दोस्तों को प्रसन्न करें।
मल्टीकुकर हर रसोइये के लिए एक उपयोगी चीज़ है। आप स्वादिष्ट और मुंह में पानी ला देने वाली मिठाइयाँ जल्दी, आसानी से और आनंद के साथ तैयार कर सकते हैं। पकवान तैयार करने में आमतौर पर 80 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।
ऐसे केक को तैयार करने में ज्यादा समय और पैसा नहीं लगेगा, क्योंकि इसकी रेसिपी यथासंभव सरल है और केक बहुत स्वादिष्ट बनता है. यह केक जल्दी और सुंदर बनने से आपको प्रसन्न कर देगा आसान तैयारी, और आपका परिवार निश्चित रूप से इसके नाजुक दही स्वाद की सराहना करेगा। बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में पनीर से बना चॉकलेट केक।
- कुल समय: 03 घंटे 20 मिनट
- तैयारी: 30 मिनट
- तैयारी: 60 मिनट
- कुल समय: 1,5 घंटा
क्रस्ट के लिए सामग्री:
- चॉकलेट 2 बार (कड़वी चॉकलेट लेना सबसे अच्छा है)
- मार्जरीन या मक्खन 150 ग्राम।
- चीनी 200 ग्राम.
- आटा ½ कप
- अंडे 4 टुकड़े. दही केक के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- कॉटेज पनीर (किसी भी प्रकार, सबसे महत्वपूर्ण, कम वसा वाला नहीं) को बिना एडिटिव्स के 400 ग्राम दही द्रव्यमान से बदला जा सकता है।
- नारियल की कतरन (वैकल्पिक) 30 ग्राम।
- नमक ½ छोटा चम्मच.
- बेकिंग पाउडर 1 चम्मच.
- चुटकी भर लाल मिर्च वैकल्पिक।
- वैनिलिन 1 पैक।
निर्देश:
- चॉकलेट के स्लाइस को पानी के स्नान में पिघलाएं, मक्खन डालें, पहले से क्यूब्स में काट लें। जब तक मिश्रण ठंडा हो रहा हो, एक गहरे कटोरे में 3 अंडे और आधी चीनी डालकर फेंट लें। मिक्सर को पूरी गति से चलाते हुए, चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण डालें। हल्के से फेंटें.
- एक सॉस पैन में डालें: आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और काली मिर्च। हिलाएँ और चॉकलेट मिश्रण में छान लें।
- एक मिक्सर में पनीर, बचा हुआ अंडा, 100 ग्राम चीनी और वैनिलिन का एक बैग मिलाएं। छीलन डालें और मिलाएँ। दही और मक्खन के मिश्रण की स्थिरता लगभग समान होनी चाहिए।
- मल्टी कूकर के कटोरे को हल्के से मक्खन से चिकना करें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें और दोनों प्रकार के आटे को असमान रूप से डालें। पहले चॉकलेट मिश्रण डालें, उसके बाद दही मिश्रण डालें, ऐसा तब तक जारी रखें जब तक कि पूरा मिश्रण ख़त्म न हो जाए। इस तरह आपका केक परतदार हो जाएगा.
- अपने उपकरण की शक्ति के आधार पर, एक घंटे के लिए "बेक" बटन चालू करें। खाना पकाने का समय एक घंटे से डेढ़ घंटे तक भिन्न हो सकता है। तैयार केकयह थोड़ा नम हो सकता है, लेकिन चिंता करने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है, यह पूरी तरह से ठंडा होने के बाद द्रव्यमान अपने आप मजबूत हो जाएगा।
धीमी कुकर में पनीर की मिठाई तैयार करने की युक्तियाँ:
- — क्या दही का द्रव्यमान चॉकलेट द्रव्यमान से स्थिरता में बहुत भिन्न है? आप दो चम्मच खट्टा क्रीम (यदि आटा गाढ़ा है), या दो चम्मच स्टार्च मिला सकते हैं, यदि, इसके विपरीत, यह पतला है - यदि आपके बच्चों को दानेदार पनीर पसंद नहीं है, तो आप इसे तुरंत बदल सकते हैं इसे दही द्रव्यमान के साथ डालें, इससे केक का स्वाद बिल्कुल भी नहीं बदलेगा। मुख्य बात: इस तथ्य को ध्यान में रखें कि यदि आप किशमिश और अन्य एडिटिव्स (सूखे खुबानी, आलूबुखारा) के साथ मिश्रण का उपयोग करते हैं, तो केक अधिक कुरकुरा हो जाएगा - केक को पूरी तरह से ठंडा होने पर परोसें। ”
