संतरे के रस के साथ सेब का जैम। सेब-संतरे के रस के फायदे और नुकसान, संरचना, तैयारी सेब और संतरे का रस

सर्दियों में, कोई भी गृहिणी संतरे से बने हल्के पेय के साथ अपने घर को लाड़-प्यार करने की खुशी से इनकार नहीं करेगी। 2000 साल पहले, पोमेलो और टेंजेरीन का एक संकर पुर्तगाली नाविकों द्वारा हमारे देश में लाया गया था। तब से, उद्यमशील गृहिणियों ने फल के स्वाद गुणों को व्यवस्थित रूप से संयोजित करने के तरीके खोजे, जो कि इसके बाहरी वातावरण के लिए सनकी है, न केवल स्वादिष्ट, बल्कि तैयार करने में भी। साधारण व्यंजनऔर पीता है. संतरे का रस तैयार करने के लिए, व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार फलों को चुनने की सिफारिश की जाती है।

सर्दियों में, कोई भी गृहिणी संतरे से बने हल्के पेय के साथ अपने घर को लाड़-प्यार करने की खुशी से इनकार नहीं करेगी।

छोटे खट्टे फल जूस बनाने के लिए आदर्श होते हैं। आप मोरक्कन फलों का उपयोग कर सकते हैं - यह विभिन्न प्रकार के भारी और रसदार फल हैं पतली पर्त. इनका स्वाद मीठा होता है और ये क्षति और तापमान परिवर्तन के प्रति प्रतिरोधी होते हैं। दिखने में वे वालेंसिया किस्म के समान हैं, वे बीज की पूर्ण अनुपस्थिति में सामान्य संतरे से भिन्न हैं। उनमें एक विशिष्ट चमकीली गंध, एक असामान्य लाल रंग होता है, और जब हल्के से दबाया जाता है, तो फल की त्वचा थोड़ी सी उभर जाती है। क्लॉगिंग के लिए, दृश्यमान क्षति के बिना एक समान रंग के लोचदार फल चुनें।

को 4 संतरे के साथ एके 9 लीटर जूस बनाएं

सामग्री:

• 9 लीटर पानी (शुद्ध पानी लेने की सलाह दी जाती है; केवल उबला हुआ और ठंडा पानी ही काम करेगा);
• 4 संतरे (मध्यम आकार के फल);
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच। आप अपनी पसंद के अनुसार नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।

यह तैयारी अपनी सुगंध से आनंदित करती है

तैयारी:

1. मोम जैसी कड़वाहट दूर करने और संतरे को मुलायम बनाने के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें। गर्मी उपचार के बाद, फलों को सुखाएं, उन्हें ठंड में डालें, या फ्रीजर, कम से कम 2 घंटे के लिए।
2. फिर जल्दी से खट्टे फलों को मीट ग्राइंडर में पीस लें, 2-3 बार स्क्रॉल करें। फलों को गूदेदार स्थिरता देने के लिए आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. परिणामी द्रव्यमान में तीन लीटर तैयार पानी मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. संतरे के बड़े टुकड़े निकालने के लिए परिणामी असंसाधित पेय को सावधानीपूर्वक छान लें। धुंध या छलनी का उपयोग करके छानने की सलाह दी जाती है।
5. बचे हुए छह लीटर पानी को कच्चे संतरे के रस में डालें, दानेदार चीनी डालें और अम्लीकरण करें। नींबू के रस से उत्पाद को अम्लीकृत करने के लिए: तैयार नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें। इसे हल्का सा छान लें, नींबू का 1/3 भाग काट लें और हाथ से निचोड़ लें। परिणामी रस को पेय में मिलाएं।
6. एक समृद्ध सुगंध और स्वाद प्राप्त करने के लिए, पेय को लगभग एक घंटे के जलसेक समय की आवश्यकता होती है। इस रूप में, जूस उपभोग के लिए तैयार है।
7. सील करने के लिए, रस को गर्म प्रसंस्करण के अधीन किया जाना चाहिए - तरल को कम गर्मी पर 20 मिनट तक उबालें और इसे एक निष्फल कंटेनर में गर्म डालें। जमना।
8. ठंडा होने तक छोड़ दें. इसे किसी सूखी जगह पर संग्रहित करें।

बिर्च सैप: संग्रह विधि और तैयारी व्यंजन

निचोड़ने के बाद बचे हुए संतरे के कणों को फेंकने में जल्दबाजी न करें। आप इनसे बेहतरीन संतरे की जेली बना सकते हैं।

1 संतरे से दो लीटर पेय

एक फल से जूस बनाने की विधि इतनी सरल और मौलिक है कि बच्चे इसे माता-पिता के सख्त मार्गदर्शन में तैयार कर सकते हैं।

ज़रूरी:

• संतरा - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - 1/2 छोटा चम्मच। (या नींबू का एक टुकड़ा);
• 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी।

एक फल से जूस बनाने की विधि इतनी सरल और मौलिक है कि बच्चे इसे माता-पिता के सख्त मार्गदर्शन में तैयार कर सकते हैं

कैसे करें:

1. संतरे को अच्छी तरह धोएं, उबलते पानी से उबालें, सुखाएं, 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. फलों को टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से अच्छी तरह पीस लें। यदि आप मीट ग्राइंडर का उपयोग करते हैं, तो फल को 3 बार छोड़ें।
3. एक लीटर पानी डालें और 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।
4. फल के बड़े कणों को हटाने के लिए एक कोलंडर के माध्यम से संतरे के रस को छान लें। फिर धुंध की एक मोटी परत के माध्यम से कई बार इसे चार भागों में मोड़ें।
5. परिणामी सांद्रण को एक लीटर पानी में डालें, साइट्रिक एसिड और चीनी डालें। आधे घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

जमे हुए संतरे का पेय

घर पर तैयार किया गया जूस स्टोर से खरीदे गए जूस की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। ठंड होने पर, गर्मी के दिनों में प्यास बुझाने के लिए यह अद्भुत है।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम चीनी;
• जमे हुए नारंगी - 1 पीसी ।;
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर (या नींबू का छिलका);
• 2 लीटर उबला हुआ पानी।

क्या करें:

1. पैन में संतरे को कद्दूकस कर लीजिए. यदि आप मांस की चक्की का उपयोग करते हैं, तो फल को एक बार मोड़ना पर्याप्त होगा।
2. परिणामी घोल में दानेदार चीनी डालें और चाकू की नोक से साइट्रिक एसिड डालें।
3. एक लीटर पानी डालें और निचली शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में रात भर के लिए छोड़ दें।
4. सुबह पैन की सामग्री को बचे हुए एक लीटर पानी से भर दें। कमरे का तापमान.
5. चाशनी को छलनी से सावधानीपूर्वक छान लें, पहले एक कोलंडर का उपयोग करके टुकड़े हटा दें।

अंगूर का रस: विधियाँ और तैयारी के विकल्प

ब्लेंडर में पकाना

एक रसोई उपकरण आपको फल से गूदेदार रस बनाने की अनुमति देगा, जो कि बच्चे के भोजन में उत्पाद का उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है।

आपको चाहिये होगा:

• नारंगी;
• एक गिलास पानी उबालकर कमरे के तापमान तक ठंडा किया गया;
• स्वादानुसार चीनी, साइट्रिक एसिड।

एक रसोई उपकरण आपको फलों से रस बनाने की अनुमति देगा।

क्या करें:

1. फलों को अच्छी तरह धो लें और छिलके की मोमी कोटिंग को हटाने के लिए उस पर उबलता पानी डालें। स्पष्ट। 3 सेमी मोटे टुकड़ों में पीस लें, बीज निकाल दें।
2. कटे हुए उत्पाद को ब्लेंडर बाउल में रखें और ग्राइंडर से ब्रेक लेते हुए पल्सेशन मोड में पीसें। संतरे के बड़े टुकड़ों को बारीक काटने के लिए ब्लेंडर मोड को पल्स करना आवश्यक है।
3. फिर ब्लेंडर को लगातार मोड पर चालू करें। नारंगी द्रव्यमान गूदे में बदल जाएगा।
4. इसे चखें। अगर ज्यादा मीठा हो तो डालें साइट्रिक एसिडचाकू की नोक पर या कुछ बूँदें नींबू का रस. यदि मिश्रण खट्टा है, तो इसमें कुछ बड़े चम्मच दानेदार चीनी मिला लें। इसे थोड़ी देर पकने दें, चीनी को पिघलने में समय लगता है. फिर से चखें. चीनी तब तक मिलाएं जब तक पेस्ट आपके स्वाद के अनुकूल न हो जाए।
5. लगातार गति से ब्लेंडर का उपयोग करके, साइट्रस स्मूदी को तरल अवस्था में लाएं।

पेय को एक लंबे गिलास में पुदीने की पत्ती के साथ परोसें। बच्चों के लिए, यह विटामिन ग्रेल अधिक सुंदर और स्वादिष्ट होगा यदि आप इसमें केले, स्ट्रॉबेरी और कीनू के टुकड़े मिला दें।

बिना जूसर के जूस कैसे निकाले

रस को मैन्युअल रूप से निचोड़ने में शीघ्र परिणाम प्राप्त करने के लिए, तैयार संतरे के ऊपर उबलता पानी डालने की सिफारिश की जाती है, या आप फल को उबलते पानी में 5 मिनट तक रख सकते हैं।

छह सरल लेकिन स्वादिष्ट कद्दू जूस रेसिपी

आप अपने हाथों से संतरे का रस निचोड़ सकते हैं।

आप निम्नलिखित तरीकों से अपने हाथों से जूस बना सकते हैं:

1. फूले हुए संतरे को दो भागों में काट लें। आधे में से एक लें और उस पर चाकू से लंबवत कट लगाएं। फिर आधे हिस्से को अपने हाथ में लेकर कटोरे के ऊपर कसकर दबाएं। शुद्ध संकेंद्रित संतरे का रस एक कटोरे में डाला जाता है। दो फलों से आप 200-250 ग्राम असली रस निकाल सकते हैं।
2. संतरे को आधा काट लें. रस निचोड़ने के लिए, हम एक विशेष प्रेस का उपयोग करते हैं - एक शंकु के आकार का प्लास्टिक कीप, इसे फल के आधे हिस्से के केंद्र में पेंच करते हैं। यह विधि फलों से गूदा निकालने के लिए सुविधाजनक है।
3. फलों को सावधानी से छीलकर टुकड़ों में काट लें। सभी अतिरिक्त नसें और बीज हटा दें। संतरे के टुकड़ों को एक कोलंडर में रखें, जिस पर पहले धुंध की कई परतें लगी हुई थीं। जूस को कंटेनर में दबाने के लिए मैशर का उपयोग करें। बचे हुए संतरे को चीज़क्लोथ में लपेटें और निचोड़ें।
4. एक किचन बोर्ड और एक चाकू लें। तैयार संतरे को मध्यम बल से सतह पर दबाते हुए, बोर्ड पर रोल करें। जब फल एकदम नरम हो जाए तो उसमें छेद करें और उसे हाथ से एक कटोरे में निचोड़ लें।

सेब का रस घर का बनास्टोर से खरीदे गए एनालॉग्स के साथ इसकी तुलना नहीं की जा सकती, क्योंकि यह कई गुना अधिक स्वादिष्ट और बिना किसी संदेह के स्वास्थ्यवर्धक साबित होता है। खूब खा लिया ताजा सेबनई फसल से, भविष्य में उपयोग के लिए जैम और कॉम्पोट तैयार करके, आप सुरक्षित रूप से एक और विशेष रूप से मूल्यवान पेय बनाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

सेब का जूस कैसे बनाएं?

तैयार करना सेब का रसघर पर आप किसी भी सेब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन रसदार मीठे या मीठे और खट्टे किस्मों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। गृहिणियों के कई वर्षों के अनुभव के आधार पर बुनियादी सिद्ध नियम, अनावश्यक परेशानी के बिना और बहुत प्रभावी ढंग से विचार को लागू करने में मदद करेंगे।

1. रस के लिए सेबों को धोया जाता है, सुखाया जाता है, आधा काटा जाता है, डंठल हटा दिया जाता है और बीज सहित कोर काट दिया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले जूसर का उपयोग करते समय, सफाई के इस चरण को छोड़ा जा सकता है।
2. जूसर या अन्य उपकरण का उपयोग करके रस निचोड़ लें।
3. आप परिणामी रस को धुंध की 4-5 परतों के माध्यम से छानकर गूदे से छुटकारा पा सकते हैं।
4. सेब के रस को 95 डिग्री के तापमान पर कुछ मिनटों के लिए गर्म करें, जिसके बाद पेय को बाँझ जार में सील कर दिया जाता है, जिन्हें ढक्कन पर पलट दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक अच्छी तरह से अछूता रखा जाता है।
5. ऑक्सीकरण से बचने के लिए सेब का रस केवल कांच या इनेमल कंटेनरों का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

घर पर सेब का जूस - एक सरल नुस्खा

घर पर गाढ़ा सेब का जूस बनाना मुश्किल नहीं है। सेब को छीलने और गूदे से निचोड़े गए तरल आधार को छानने में बहुत समय खर्च होता है, लेकिन प्राप्त परिणाम सभी श्रम लागत और खर्च किए गए समय को कवर करता है। चीनी की मात्रा स्वाद और इस्तेमाल किए गए सेब की प्राकृतिक मिठास के आधार पर निर्धारित की जाती है।

सामग्री:

• सेब - 5 किलो;
• दानेदार चीनी (वैकल्पिक) - 100 ग्राम या स्वादानुसार।

तैयारी

1. सेबों को धोकर बीज की डिब्बियों से छीलकर उनका रस निकाल लें।
2. पेय को तीन भागों में मोड़े हुए चीज़क्लोथ से छान लें और एक सॉस पैन में रखें।
3. स्वाद के अनुसार रस को मीठा करें, 95 डिग्री तक गर्म करें, आग पर रखें, हिलाते रहें, और 3 मिनट के लिए, बाँझ जार में सील करें और लपेटें।
4. उपयोग से पहले, संतृप्त सेब के रस को उबले हुए पानी के साथ स्वाद के लिए पतला किया जाता है।

जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब का रस - नुस्खा

आप सर्दियों के लिए जूसर का उपयोग करके नींबू का रस मिलाकर सेब का जूस तैयार कर सकते हैं, जिससे पेय का आकर्षक रंग बरकरार रहेगा। इसी उद्देश्य के लिए, कटे हुए सेबों को निचोड़ते समय, आप कुछ जामुन जोड़ सकते हैं। चोकबेरी: इस मामले में, पेय एक लाल, अधिक स्वादिष्ट रंग प्राप्त कर लेगा।

सामग्री:

• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• पानी - स्वाद के लिए;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. तैयार सेबों को छीलकर और टुकड़ों में काटकर जूसर से गुजारा जाता है।
2. परिणामी तरल में आधा नींबू का रस मिलाएं और मिलाएं।
3. पेय के साथ कंटेनर को मध्यम आंच पर रखें, स्वाद के लिए चीनी और इच्छानुसार पानी डालें।
4. सेब के रस को लगभग उबाल आने तक गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें, इसे बाँझ जार में डालें, सील करें और लपेट दें।

सर्दियों के लिए जूसर में सेब का रस - नुस्खा

सोवियत काल से, गृहिणियाँ जो तैयारियों के बारे में बहुत कुछ जानती हैं, तैयारी करती रही हैं। इस पद्धति के कई फायदे हैं और केवल एक खामी है - एक लंबी प्रक्रिया। परिणामी रस को अतिरिक्त उबालने की आवश्यकता नहीं होती है, यह स्वस्थ होता है, विटामिन को संरक्षित करता है, और कैन खोलने के बाद इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। इसके अलावा, गूदे से आधार को छानने की कोई आवश्यकता नहीं है, जो कि है इस मामले मेंडिवाइस के ऊपरी स्तर पर रहता है. प्यूरी को सर्दियों के लिए भी सील किया जा सकता है, पके हुए माल में भरने के रूप में या अकेले उपभोग के लिए उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

• सेब - जितने उपलब्ध हों;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. सेबों को छीलकर, बीज और डंठल हटाकर, उपकरण के ऊपरी स्तर में रखा जाता है, और स्वाद के लिए चीनी छिड़का जाता है।
2. निचले पैन में पानी डालें और उपकरण को स्टोव पर रखें।
3. जूस आउटलेट (ट्यूब) के नीचे एक बाँझ, सूखा जार रखें।
4. कंटेनर के भरने तक इंतजार करने के बाद, इसे उबले हुए ढक्कन से सील कर दें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से सेब का रस

यदि आप उन उपभोक्ताओं की श्रेणी में आते हैं जो बिना जूसर के सेब का जूस बनाने में रुचि रखते हैं, तो निम्नलिखित रेसिपी के लिए अनुशंसाएँ देखें। इस मामले में, मांस की चक्की में घुमाए गए सेब के द्रव्यमान से रस निचोड़ा जाता है। ऐसा करने के लिए, चार भागों में मुड़ी हुई धुंध का उपयोग करें या, यदि उपलब्ध हो, तो एक विशेष प्रेस का उपयोग करें, जिससे कार्य आसान हो जाएगा और प्रक्रिया तेज हो जाएगी।

सामग्री:

• सेब - जितने उपलब्ध हों;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. सेब को मांस की चक्की से गुजारा जाता है और परिणामी द्रव्यमान को कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. अपने हाथों से या प्रेस का उपयोग करके एक धुंध बैग का उपयोग करके रस निचोड़ें।
3. पेय को उबालने के लिए गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें, इस प्रक्रिया में इसे स्वाद के लिए मीठा करें और इसे बाँझ जार में सील कर दें।

सर्दियों के लिए गूदे के साथ सेब का रस

यदि आपको गूदे के साथ सेब का रस पसंद है, तो परिणामी पेय को चीज़क्लोथ के माध्यम से छानने की कोई आवश्यकता नहीं है और तैयारी तकनीक और भी सरल और तेज़ हो जाती है। नाजुकता की विशेषताएं भी अतिरिक्त मूल्य प्राप्त करती हैं, पेक्टिन और अन्य तत्वों का एक हिस्सा प्राप्त करती हैं जो आंतों और पूरे शरीर के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं।

सामग्री:

• सेब - जितने उपलब्ध हों;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. सेब के गूदे और बीज निकालकर जूसर से गुजारे जाते हैं।
2. परिणामी पेय को मीठा किया जाता है, 95 डिग्री तक गर्म किया जाता है और बाँझ जार में डाला जाता है।
3. सेब के गाढ़े रस को सील कर दें और इसे ठंडा होने तक उल्टा करके रखें।

गाजर-सेब का रस

सर्दियों के लिए सेब के रस का निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों के लिए दिलचस्प होगा जो न केवल समृद्ध फसल के लिए उपयोग खोजने का प्रयास करते हैं, बल्कि अपने परिवार को सबसे उपयोगी और मूल्यवान तैयारी भी प्रदान करते हैं। गर्म करने से पहले, सेब के पेय में गाजर का रस मिलाया जाता है, जो इसे नए स्वाद, रंग से भर देता है और संरचना को समृद्ध करता है।

सामग्री:

• सेब - 3 किलो;
• गाजर - 2 किलो;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम या स्वादानुसार।

तैयारी

1. सेब और गाजर को जूसर के माध्यम से अलग-अलग पारित किया जाता है, और फिर धुंध की कई परतों के माध्यम से निचोड़ा जाता है।
2. एक कंटेनर में सब्जी और फलों का रस मिलाएं, मीठा करें और 95 डिग्री तक गर्म करें।
3. 3 मिनट के बाद, स्टेराइल जार में सील करें और ठंडा होने तक उल्टा करके रखें।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का जूस

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सेब के रस को डिब्बाबंद करने से समान रूप से प्रभावशाली परिणाम मिलेगा। सेब के साथ, मीठे जायफल कद्दू का उपयोग पेय तैयार करने के लिए किया जाता है, जो एक संतुलन घटक बन जाएगा, फल पेय की अम्लता और एकाग्रता को कम करेगा, और इसे नरम और स्वाद में अधिक नाजुक बना देगा।

सामग्री:

• सेब - 2 किलो;
• कद्दू - 2 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम या स्वादानुसार।

तैयारी

1. छिलके वाले कद्दू और सेब से बारी-बारी से रस निचोड़ें और चीज़क्लोथ से छान लें।
2. दोनों आधारों को एक कंटेनर में मिलाएं, नींबू का रस और ज़ेस्ट मिलाएं और स्वाद के लिए पेय को मीठा करें।
3. 5 मिनट के लिए 95 डिग्री पर गर्म करें, कीटाणुरहित कंटेनर में सील करें और लपेटें।

सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती का रस

सेब का रस, जिसकी विधि आगे बताई जाएगी, सर्दियों के लिए इसमें मिलाकर तैयार किया जाता है। उत्तरार्द्ध की मिठास और कोमलता बेस ड्रिंक के स्वाद को पीने के लिए अधिक सुखद बना देगी और, अम्लता में कमी के कारण, संवेदनशील पेट के लिए कम आक्रामक होगी।

सामग्री:

• सेब - 2 किलो;
• नाशपाती - 2 किलो;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम या स्वादानुसार।

तैयारी

1. सेब और नाशपाती से रस निचोड़ें और, यदि चाहें, तो चीज़क्लोथ के माध्यम से अतिरिक्त रूप से छान लें।
2. पेय के साथ पैन को स्टोव पर रखें, स्वाद के लिए सामग्री को मीठा करें और 95 डिग्री तक गर्म करें।
3. रस को बाँझ कंटेनरों में सील कर दिया जाता है और अछूता रखा जाता है।

सर्दियों के लिए बिना चीनी के सेब का जूस

यदि आप सर्दियों के लिए घर पर बिना चीनी मिलाए सेब का जूस तैयार करते हैं, तो आप आदर्श पेय प्राप्त कर सकते हैं, जिसके दैनिक सेवन से आपके फिगर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ किया जाएगा और इसे विटामिन की आवश्यक श्रृंखला से भर दिया जाएगा। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए मुख्य शर्त मीठे सेब फलों का उपयोग है।

सामग्री:

• सेब - जितने उपलब्ध हों।

तैयारी

1. मीठे सेबों को जूसर से गुजारा जाता है।
2. परिणामी रस को एक तामचीनी कंटेनर में 95 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है, 3 मिनट के लिए रखा जाता है और बाँझ कंटेनरों में डाला जाता है।
3. जार को ढक्कन से ढक दें और ठंडा होने तक उन्हें गर्म रखें।

सर्दियों के लिए सेब-संतरे का जूस

अगर आप घर पर बने सेब के रस को संतरे के रस के साथ मिलाकर गर्म करते समय मिलाएंगे तो यह और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा संतरे का छिल्कासफ़ेद भाग के बिना. यदि वांछित है, तो घटकों के अनुपात को बदला जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप हर बार अलग-अलग विशेषताएं होंगी, लेकिन कम नहीं स्वस्थ पेय, स्वाद के अनुसार मिठास को समायोजित करें।

चरण 1: सामग्री तैयार करें.

सेबों को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए और रसोई के तौलिये से सुखाना चाहिए। फिर सेब से छिलका हटाने के लिए एक विशेष या नियमित चाकू का उपयोग करें। और एक कटिंग बोर्ड पर 1 सेंटीमीटर आकार तक के क्यूब्स में काट लें। इस मामले में, कोर और बीज को हटा दिया जाना चाहिए। चलिए संतरे की ओर बढ़ते हैं। हम फलों को बहते पानी के नीचे धोते हैं और तौलिये से सुखाते हैं। एक कटिंग बोर्ड पर, संतरे को आधा काटने के लिए चाकू का उपयोग करें और, किसी गहरी प्लेट पर अपने हाथों का उपयोग करके, रस निचोड़ लें।

चरण 2: सेब काट लें.

कटे हुए सेब और बर्फ के टुकड़ों को एक साफ ब्लेंडर कटोरे में रखें। और स्वादानुसार चीनी मिलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
ब्लेंडर बाउल को ढक्कन से बंद करें और सामग्री को मध्यम गति पर तब तक पीसें जब तक एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।
फिर मिश्रण में हमारे संतरे का रस मिलाएं। और 10 सेकंड के लिए एक साथ मिलाएँ। फिर तैयार ताजा निचोड़ा हुआ रस परोसा जा सकता है।

चरण 3: सेब और संतरे का रस परोसें।

ब्लेंडर से रस को कैफ़े में या तुरंत मग में डालें। अधिक शीतलन प्रभाव के लिए, आप मग में कुछ बर्फ के टुकड़े मिला सकते हैं। इस जूस को किसी भी व्यंजन के साथ पेय के रूप में परोसा जा सकता है। और इसे नाश्ते में क्राउटन और अपने पसंदीदा जैम के साथ भी पकाएं। बॉन एपेतीत!

यदि आप अधिक दिलचस्प स्वाद चाहते हैं, तो आप अदरक की जड़ मिला सकते हैं। इस रेसिपी के लिए, आपको बस अदरक का एक बहुत छोटा टुकड़ा लेना है और इसे ब्लेंडर कटोरे में कटे हुए सेब के साथ मिलाना है।

इस जूस में चीनी मिलाना जरूरी नहीं है, लेकिन अगर आपको लगता है कि स्वाद ज्यादा खट्टा है तो आप 1-2 चम्मच चीनी मिला सकते हैं.

यह रस एक निश्चित मात्रा में गूदे से प्राप्त होता है। अगर चाहें तो ब्लेंडर से निकले रस को छलनी में डाला जा सकता है। और अधिकांश गूदा छलनी की सतह पर ही रहेगा. और आपको ऐसा जूस मिलेगा जो स्ट्रॉ से भी पीने में अच्छा लगेगा.

यदि आवश्यक हो, तो इस रस को थोड़ी मात्रा में साफ पानी के साथ पतला किया जा सकता है।

सेब का जैम अपने आप में बहुत अच्छा है। मैं व्यक्तिगत रूप से इसकी मोटाई और समृद्ध सुगंध के लिए इसे पसंद करता हूं। लेकिन अगर आप जैम में संतरे का रस मिलाते हैं, तो आपको असली कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट कृति मिलेगी। क्योंकि सेब का मुरब्बाहमारी दादी-नानी भी खाना बनाती थीं और ज्ञान जानती थीं, तो आप उन्हें आश्चर्यचकित नहीं कर सकते।

90 के दशक के बाद, संतरे व्यापक रेंज में बेचे जाने लगे, और उनसे कुछ स्वादिष्ट पकाना पहले से ही संभव था। पहले तो हम उन्हें बस खाते थे और पर्याप्त नहीं पाते थे, लेकिन अब हमने उन्हें कई तरीकों से उपयोग करना शुरू कर दिया है। असामान्य रूप, तो सर्दियों के लिए संतरे के रस के साथ सेब जैम, रेसिपी तुरंत खाना पकानानया माना जाता है.

मेरे सभी दोस्त रेसिपी पूछने के लिए एक-दूसरे से होड़ कर रहे थे, इसलिए मैंने तुरंत सभी के साथ साझा करने और अपनी रेसिपी पेश करने का फैसला किया। अगर आपके पास तैयारी के लिए समय नहीं है तो ऐसे बनाएं.

आवश्यक उत्पाद:

- 1 किलोग्राम। सेब;
- 200-300 ग्राम संतरे;
- 600 ग्राम दानेदार चीनी.




मैं संतरे से रस निचोड़ता हूँ। एक किलोग्राम सेब के लिए आपको एक गिलास जूस मिलना चाहिए। यह मात्रा जाम के लिए काफी है.




मैं सेबों को छीलकर सारा छिलका काट देता हूं और बीच का हिस्सा हटा देता हूं। मेरे एक अच्छे मित्र ने एक बार मुझे सलाह दी थी: भले ही आपके पास समय न हो, फिर भी इसे ढूंढें, अधिक समय व्यतीत करें, लेकिन छिलका काट दें, क्योंकि छिलका किसी भी तरह से सेब जैम के लिए उपयुक्त नहीं है! अगर ऐसा नहीं किया तो समझिए कि पूरी रेसिपी ख़राब हो गई और सेब बर्बाद हो गए. तब से मैं आलसी नहीं हुआ और बस यही किया। मैंने छिलके वाले सेबों को पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लिया।




मैं गर्म संतरे के रस में सारी चीनी घोलता हूं और हिलाता हूं ताकि चीनी नीचे न जमे और पूरी तरह पिघल जाए। ये भी बहुत स्वादिष्ट बनता है.




मैं गर्म संतरे के रस में सेब डालता हूँ।




लगभग 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सेब पूरी तरह से नरम न हो जाएं।




मैंने संतरे की सुगंध वाला गर्म जैम जार में डाला। मुझे यकीन है आपको भी ये जरूर पसंद आएगा.




मैं जार पर ढक्कन लगा देता हूं और उन्हें कंबल के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं। जबकि सर्दियों के लिए संतरे के रस के साथ सेब का जैम, एक त्वरित नुस्खा है, ठंडा होने पर यह और भी अधिक गाढ़ा हो जाएगा और मुरब्बा जैसा हो जाएगा।




भोजन का लुत्फ उठाएं!