Krema od naranče. Biskvit od mrkve s kremom od naranče Kako napraviti kremu od naranče za tortu

Uklonite koru iz naranče i iscijedite sok.

Pomiješajte brašno, jaja, koru, šećer s malo mlijeka (da nema grudica). Preostalo mlijeko stavite na vatru dok ne prokuha.

U smjesu od jaja koja se neprestano miješa ulijte sok od naranče.

Nastavljajući miješati, ulijte vruće mlijeko i dobro promiješajte.

Dobivenu masu ulijte u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se ne zgusne, odnosno krema će se hlađenjem još više zgusnuti. Ostavite nježnu kremu od naranče da se ohladi i poslužite. Predlažem napraviti jednostavan i nevjerojatno ukusan desert na bazi vrhnja.

Kolačiće lomimo na komadiće.

Počinjemo oblikovati desert, postavljajući ga u slojeve. Na dno zdjelica stavljati slojeve: malo tople kreme od naranče; kolačić; nasjeckane jagode; ponovno objavljujemo toplu kremu, kekse i sve napunite kremom odozgo. Možete napraviti slojeve po svom ukusu. Ukrasite desert jagodom. Zdjelice stavite u hladnjak da se keksići ohlade i prožmu.

Desert s kremom od naranče ispada vrlo ukusan i nježan.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta + 3-4 sata za hlađenje

Broj porcija: za 1 tortu promjera 16 cm

Kako napraviti kremu od naranče, korak po korak recept sa fotografijama:

Korak 1. Pomiješajte šećer s prosijanim škrobom, vanilijom i drugim začinima po ukusu.

Škrob je potrebno prosijati kako bi se riješile grudice u kremi.

Korak 2. Dodajte 3 cijela jaja i 2 žumanjka u šećer i škrob.

Budući da naranča nema prirodna svojstva želiranja, kremu je potrebno zgusnuti proizvodima trećih strana. U našem slučaju škrob i žumanjci služe kao zgušnjivači.

Korak 3. Pripremite vlastiti sok od naranče cijeđenjem 2-3 naranče ili ga kupite u trgovini. Procijedite ga od pulpe.

Ako voliš bogate okus citrusa i aromu, dodajte krema od naranče korica jedne ili dvije naranče. Ako želite dobiti više delikatan okus, ograničite se na sok.

Korak 4. Zagrijte sok od naranče i dodajte smjesu jaja u tankom mlazu. Držite na laganoj vatri 3-5 minuta uz stalno miješanje.

Korak 5. Pustite kremu da se zgusne, pokrijte je prozirnom folijom od kraja do kraja i stavite u hladnjak na 3-4 sata dok se potpuno ne ohladi.

U to vrijeme izvadite iz hladnjaka. maslac, treba biti topao i mekan za dodavanje u kremu.

Korak 6. Kada se krema od naranče potpuno ohladi, a maslac postane mekan i sobna temperatura, počnite mutiti.

Srednjom brzinom miksera istucite kremu od naranče dok ne postane pjenasta i dodajte joj žlicu maslaca, svaki put dobro tučeći smjesu.

Ulje stabilizira kremu, čini je otpornijom na toplinu i daje lagano kremasto ukus. Krema od maslaca dobro drži oblik.

Kremu od naranče dodajte začinjenim medenim kolačima, njome nadjevajte ili sendvičirajte.

Dobar tek!

S običnom kuhanom mrkvom, koricom naranče i kurkumom možete napraviti sjajan i vlažan kolač od mrkve izvrsnog okusa i mirisa. Odlično ide uz ovaj biskvit narančasta skuta - krema S sok od naranče. Bogat okus naranče koji korica i sok daju ovom malom kolaču dobro se slaže sa slatkom mrkvom u boji i okusu.

• Vrijeme za kuhanje: 65 minuta
• Broj porcija: 4

Sastojci za tortu od mrkve s kremom od naranče

Za tortu od mrkve:

• 140 g mrkve;
• 2 žlice. l. narančina korica;
• 3 g kurkume;
• 3 jaja;
• 125 g pšeničnog brašna;
• 65 g šećera.

Za kremu od naranče:

• 200 g naranče;
• 45 g maslaca;
• 15 g škroba;
• 55 g šećera;
• 1 jaje.

Za ukras:

• 20 g crne čokolade.

Kako napraviti kolač od mrkve s kremom od naranče

Sastojci koji će biskvitu dati jarko narančastu boju: kuhana i sitno naribana mrkva, sušena ili svježa narančina korica i mljevena kurkuma. Sastojci navedeni u ovom receptu dovoljni su za pripremu malog kolača (veličina kalupa 18x18 centimetara).

Priprema tijesta za biskvit. Samljeti žumanjke i šećer. Mrkva, kurkuma, narančina korica a prosijano pšenično brašno pomiješajte s umućenim žumanjcima. Posebno tucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg. Nježno umiješajte bjelanjke u narančasto tijesto.

Kalup namazati maslacem. Pospite mljevenim prezlama odn pšenično brašno. Napunite ga tijestom.

Pecite kolač od mrkve 30 minuta. Temperatura 170 stupnjeva. Provjerite spremnost bambusovim štapom.

Izrada kreme od naranče. Iscijedite sok iz svježe naranče i uklonite tanki sloj korice. Pomiješajte koricu i sok sa šećerom, prokuhajte, procijedite.

Pomiješajte jaje, ohlađen i procijeđen sok, razrijeđen u hladna vodaškrob. Kuhajte smjesu, miješajući, na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji. U vruću kremu stavite maslac.

Procijedite kremu kroz gusto cjedilo. Ohlađenu kremu možete čuvati u hladnjaku 10 dana.

Odrežite rubove spužve kako biste otkrili njezinu svijetlu boju. Po vrhu prelijte kremu od naranče.

Gotov biskvit ukrasite otopljenom čokoladom i kriškom svježe naranče.

• Brašno - 2 šalice
• Sok od naranče (po mogućnosti svježi) - 1 staklo
• Naranča - 2 kom.
• Biljno ulje - 5 tbsp. žlice
• Jaja - 7 kom.
• Šećer - 1,5 šalice
• Maslac - 150 g.
• Mlijeko - 1 staklo
• Prašak za pecivo - 1 žlica. puna žlica
• Vanilin šećer - 1 vrećica (30 g)

Način kuhanja

• Korak 1 Naribajte koricu naranče.
• Korak 2 Jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke.
• 3. korak U posebnoj velikoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
• Korak 4Žumanjke umutiti mikserom uz postepeno dodavanje 1 šalice šećera. Trebali biste dobiti homogenu žutu smjesu.
• Korak 5 Pomiješajte brašno i umućene žumanjke, dodajte biljno ulje, sok i korica naranče. Temeljito promiješati. Bjelanjke mikserom istucite u čvrsti i pjenasti snijeg, tako da se stvore “špici” (kao meringue).
• Korak 6 Bjelanjke dodati u tijesto i izmiješati.
• Korak 7 Tepsiju obložiti folijom ili papirom za pečenje. Napravite visoke stranice.
• Korak 8 Ulijte tijesto i stavite peći u pećnicu 10 minuta na temperaturi od 200-220 stupnjeva i još 25-20 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva. Spremnost na provjeru šibicom. Ne otvarajte pećnicu ako nije potrebno - biskvit će "pasti". Biskvit ostaviti u ugašenoj pećnici dok se potpuno ne ohladi.
• Korak 9 Zatim izvucite i uklonite foliju. Izrežite na 2 ili 3 sloja.
• Korak 10 Pripremite kremu. Pomiješajte vruće mlijeko, šećer, vanilin šećer, meki maslac i tucite 10 minuta dok se ne dobije koliko-toliko homogena krema. Krema može ispasti kao svježi sir - ništa strašno, možete je staviti u pitu - bit će jednako ukusna.
• Korak 11 Podmažite kolače kremom i ostavite da se malo upiju.

Dobar tek!
p.s. Ako ste se ikada zanimali za izradu pite po narudžbi jer niste vješti u pečenju, vjerojatno znate koliko je to ukusno. Ali narančasti biskvit sa delikatna krema- možete ga sami skuhati ako se točno pridržavate svih uputa. Neće ispasti ništa gore od onih profesionalaca, koji također točno slijede recept.