Baršunasta čokoladna torta sa suhim šljivama. Čokoladna torta sa suhim šljivama i nježnom kremom Kako napraviti čokoladnu tortu sa suhim šljivama kod kuće
Dobrodošao gost na svakom blagdanskom stolu je kolač sa suhim šljivama i orasima. Zahvaljujući kombinaciji ovih komponenti dobivamo originalna peciva s nevjerojatnom aromom i nezaboravnim okusom. Ukusna delicija za svaku gozbu priprema se vrlo jednostavno. Skup proizvoda je minimalan, a za pripremu će trebati malo vremena. Možete ga usporediti samo s. Dakle, kakve kolače predlažemo da pripremite:
Medeni kolač sa suhim šljivama i orasima
Komponente
Tijesto:
100 g maslaca;
100 g šećera;
2 jaja;
1 čaša meda;
1 žličica soda;
350 g brašna.
Krema:
1 staklenka pekmeza;
300 g maslaca;
200 g suhih šljiva;
200 g oraha.
Glazura:
100 ml gustog vrhnja;
100 g tamne čokolade;
50 g maslaca.
Ukras:
500 ml vrhnja za šlag;
75 g šećera u prahu;
5 g vanilin šećera;
prehrambene boje.
Priprema
Tijesto je bolje početi pripremati navečer kako bi moglo stajati preko noći. To će budućoj poslastici dati priliku da se upije u note meda.
1. U vodenu kupelj stavite posudu u koju stavite sve sastojke za tijesto osim brašna.
2. Miješajte dok se šećer i maslac ne otope. Pratite zagrijavanje sastava. Važno je ne pregrijati ga jer se jaja mogu zgrušati. Ne bi trebalo trajati više od 7 minuta dok se ne dobije homogena masa.
3. Izvadite posudu iz kupke, dodajte brašno, zamijesite tijesto žlicom. Postignite konzistenciju gustog kiselog vrhnja.
4. Stavite direktno u posudu na hladno 12 sati, a zatim držite 5 sati na temperaturi od 25 stupnjeva.
5. Kalup prekrijte papirom za pečenje, na sredinu stavite 3-4 žlice tijesta, poravnajte po cijeloj površini.
6. Pecite ne više od 10 minuta.
7. Trebali biste imati 4 kore torte. Neka se ohlade. I prijeđite na pripremu kreme.
8. Suhe šljive nasjeckajte na sitne komadiće. Nasjeckajte orahe.
9. Uzmite omekšali maslac i umutite ga mikserom na maloj brzini. Treba ispasti homogena masa.
10. Zatim u smjesu dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i ponovno promiješajte.
11. Dodajte suhe šljive i orahe, promiješajte.
12. Pripremite ukrase za torte tako što ćete sve sastojke bez boje mutiti dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Kasnije možete dodati bojila raznih boja kako bi poslastica bila ne samo ukusna, već i lijepa. Da biste to učinili, gotovu kremu podijelite na potreban broj dijelova i svakom dodajte svoju boju. Jedan dio ostavite bijeli.
13. Sastavite tortu, slažući tortu sloj po sloj, pokrivajući ih kremom. Nemojte mazati vrh, pripremite glazuru za to.
14. Kremu ulijte u emajliranu posudu, dodajte maslac i stavite na laganu vatru.
15. Čokoladu nasjeckajte što sitnije.
16. Kada se maslac otopi, dodajte komadiće čokolade.
17. Promiješajte. Pričekajte da se čokolada potpuno otopi.
18. Tortu prelijte glazurom.
19. Smjesu bijele kreme stavite u slastičarsku vrećicu i njome ukrasite stranice torte. Na vrh nanesite krem cvijeće u boji. Ostavite da se kuha barem nekoliko sati.
Delikatni desert od kiselog vrhnja
Ako vam ovaj način pripreme slastice stvara poteškoće, pogledajte - od jednostavnih sastojaka možete napraviti slastičarsko remek-djelo tako da u najobičniju kiselu kremu dodate suhe šljive i orašaste plodove.
Komponente
Tijesto:
4 jaja;
350 g brašna;
200 g šećera;
400 g 20% kiselog vrhnja;
2 žličice vanilin šećer;
2 žlice. l. kakao;
1 paketić praška za pecivo.
Krema:
750 g masnog kiselog vrhnja;
250 g šećera u prahu;
1 paketić vanilin šećera:
200 g suhih šljiva;
150 g oraha.
Priprema
1. Mikserom umutite jaja, vaniliju i šećer dok ne postane pjenasto.
2. Dodati kiselo vrhnje, dalje mutiti laganom brzinom.
3. Ugašenom uređaju dodajte brašno i prašak za pecivo. Promiješajte žlicom.
4. Tijesto podijelite na 2 jednaka dijela, jedan ostavite takav, u drugi dodajte kakao.
5. Pecite 2 kore naizmjenično u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je oko 15-20 minuta za svaki.
6. Kada su pogačice pečene ostaviti ih da se ohlade, a zatim ih prerezati na 2 dijela da se dobiju 4 dijela za tortu.
7. U međuvremenu pripremite sprej za pečenje. Nekoliko suhih plodova ostavite cijele, a ostatak sameljite u blenderu.
8. Orahe oljuštiti, popržiti u tavi bez ulja i istom spravom usitniti.
9. Istucite kiselo vrhnje, šećer i vaniliju dok ne dobijete gustu kremu.
10. Sastavljanje torte od kiselog vrhnja sa suhim šljivama i orasima prilično je jednostavno. Stavite malo kreme na sredinu tanjura kako biste lakše pričvrstili kolače za tanjur. Složite bijeli koru, prekrijte kremastom smjesom i pospite orasima. Zatim isto napravite s tamnom tortom, samo će ovdje umjesto oraha biti suhe šljive. Ponovite s preostalim slojevima.
11. Gornji dio torte ukrasite orasima, cijelim suhim šljivama i stavite u hladnjak preko noći.
Biskvit-čokolada
Komponente
Biskvit:
200 g brašna;
1 žličica soda;
¾ žličice sol;
40 g kakaa;
250 g šećera;
2 jaja;
100 g maslaca;
200 ml mlijeka;
¾ žličice l. vinski ocat.
Krema:
350 g nemasnog kiselog vrhnja;
80 g šećera u prahu;
50 g maslaca;
1 paketić gustina za vrhnje.
punjenje:
250 g suhih šljiva;
120 g oraha.
Glazura:
50 g maslaca;
2 žlice. l. Sahara;
5 žlica. l. vrhnje za šlag;
4 žlice. l. čisti kakao.
Priprema
1. Pomiješajte prvih 5 sastojaka za tijesto dok ne postane glatko.
2. Dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte.
3. Kalup obložiti papirom za pečenje, uliti tijesto, peći do pola sata na 180 stupnjeva.
4. Kolač ohladite do hladnog, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak do jutra.
5. Sutradan obradak izrežite na 3 jednaka dijela.
6. Za pripremu glazure za kolače učinite sljedeće. Ohladite kiselo vrhnje, istucite ga odvojeno od ostalih sastojaka.
7. Dodajte pola navedene količine šećera i gustin, promiješajte mikserom.
8. U drugi dio šećera stavite maslac i tucite mikserom dok smjesa ne postane glatka.
9. Sjediniti 2 dijela kreme, promiješati žlicom.
10. Krenite s pripremom nadjeva. Orahe lagano popržiti u tavi i usitniti valjkom za tijesto.
11. Suhe šljive preliti kipućom vodom i ostaviti sa strane 5 minuta. Nakon dekantiranja vode proraditi mikserom.
12. Glazuru je bolje pripremiti izravno u procesu sastavljanja torte. Sve sastojke sjediniti u metalnoj posudi i otopiti u parnoj kupelji u jednoličnu masu.
13. Sada sastavite tortu. Stavite 1 kolač na tanjur, koristite ¼ kreme, pola suhih šljiva i isto toliko orašastih plodova za podmazivanje. Ponovite sa svakim slojem. Stavite u hladnjak na 30 minuta. Zatim deliciju prelijte glazurom, na vrh stavite mrvice orašastih plodova i polovice suhih šljiva te gotovo jelo stavite na hladno mjesto preko noći.
Originalna čokoladna torta
Komponente
Tijesto:
300 g kiselog vrhnja;
3 jaja;
200 g šećera;
1 žličica soda;
25 g kakaovog praha;
200 g brašna;
150 g suhih šljiva;
100 g oraha.
Krema:
200 g maslaca;
150 g šećera;
1 jaje;
50 g brašna;
700 ml mlijeka.
Ukras:
1 tabla tamne čokolade.
Priprema
1. Pjenasto umutiti jaja i šećer.
2. Kiselo vrhnje ugasiti octom, dodati u smjesu jaja i šećera i umutiti.
3. Pomiješajte kakao s brašnom, dodajte tekućim sastojcima. Treba ispasti tanko tijesto.
4. Suhe šljive nasjeckati, orahe nasjeckati, također dodati u tijesto i promiješati.
5. Pripremljenu smjesu stavite u kalup obloživši ga papirom za pečenje. Pecite 40 minuta na 170 stupnjeva. Kolač izvadite iz kalupa kada se malo ohladi. Zatim pričekajte dok se potpuno ne ohladi.
6. Za to vrijeme pripremite ukusnu kremu kojom ćete premazati tortu uz dodatak kakaa, suhih šljiva i orašastih plodova. U šerpi pomiješajte jaje, brašno, šećer, mlijeko i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Ohladite na temperaturu od 25-30 stupnjeva.
7. Posebno umutiti maslac, dodavati ga u malim porcijama u kremu, a sve mutiti mikserom.
8. Za sklapanje slastice potrebno je odrezati vrh torte tako da debljina donjeg dijela ne bude veća od 1 cm, on će poslužiti kao baza. Ostatak narežite na kocke 3x3 cm, tortu stavite na lim i obilno premažite kremom. Obratite posebnu pozornost na rubove. Sada svaki dio umočite u kremu i hrpicom stavite na tijesto za tortu.
9. Po vrhu pospite orasima. Čokoladu otopiti i nasumično preliti preko gotovog deserta. Ostavite nekoliko sati da se upije.
Meringue torta s nadjevima
Komponente
Kolač od bjelanaca:
10 proteina;
400 g šećera.
Krema:
1 staklenka pekmeza;
250 g maslaca.
Puder:
2 limuna;
100 ml konjaka;
250 g oraha;
150 g suhih šljiva;
150 g crne čokolade.
Priprema
1. Počnite s meringom. Da biste to učinili, istucite navedene komponente mikserom: prvo samo bjelanjke, a zatim dodajte šećer. Rezultat će biti gusta, snježnobijela masa.
2. Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu, obložite lim za pečenje papirom za pečenje i na njega istiskujte male porcije meringue.
3. Sušiti u pećnici oko dva sata na 100 stupnjeva.
4. Ima vremena napraviti fil i kremu.Sljive narezati na kockice. Napunite ga alkoholnim pićem.
5. Naribajte koricu agruma na sitno ribež.
6. Nasjeckajte orahe na prikladan način.
7. Krema se napravi tako da se sastojci izmiksaju dok ne postanu glatki.
8. Vrijeme je za sastavljanje torte. Da biste to učinili, položite prvi sloj meringue, premažite ga kremom, pospite prvo limunovom koricom, zatim suhim šljivama, a zatim orasima. Složite meringue kako vam odgovara, ne zaboravite podmazati i posipati sljedeći sloj.
9. Na kraju otopite čokoladu i prelijte preko svog remek djela. Ostavite da se namače na hladnom mjestu 2-3 sata.
32,412
Čokoladne torte u kombinaciji s prozračnom kiselom pavlakom, punjene suhim šljivama i orasima, prelivene glazurom od tamne čokolade. Kolač će se svidjeti svima, jer... oslanja se na popularnu, win-win i omiljenu kombinaciju suhih šljiva i čokolade.
Biskvit
- Brašno - 190 g;
- Soda - 1 žličica;
- Sol - 3/4 žličice;
- Kakao - 40 g;
- Šećer – 220 g;
- srednje jaje - 2 kom;
- Maslac - 90 g;
- Mlijeko – 210 ml;
- Vinski ocat - 3/4 žlice.
Krema
- Kiselo vrhnje 22% – 350 g;
- Šećer u prahu - 85 g;
- Maslac - 40 g;
- Gustin za vrhnje – 1 vrećica.
Punjenje
- Suhe šljive – 40 kom (200 g) + za ukras 30 g (8 kom);
- Orasi – 100 g + 10 g za dekoraciju.
Glazura
- Maslac - 50 g;
- Šećer - 2 žlice;
- Masno vrhnje ili kiselo vrhnje - 5 žlica;
- Kakao bez šećera - 4 žlice.
Kako napraviti tortu
Čokoladni kolači
1. Pomiješajte brašno, sodu, sol, šećer i kakao. Miješati.
2. Dodajte jaje, mekani maslac, mlijeko i vinski ocat. Miješajte mikserom dok ne postane glatko.
3. Kalup namazati maslacem i posuti brasnom. Ulijte tijesto. Peći na 180 C 25-30 minuta.
4. Gotovu tortu ohladite prvo u tepsiji (10 minuta), zatim na rešetki dok se potpuno ne ohladi. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak preko noći.
5. Ujutro cijelu tortu prerezati na 3 jednaka kolača.
Krema
1. Ohlađeno kiselo vrhnje umutiti u svijetlu pjenu sa pola šećera u prahu i gustinom za vrhnje.
Pročitajte također Čokoladno banana torta
2. Umutiti mekani maslac sobne temperature s drugom polovicom šećera u prahu.
3. Sjediniti obje mase.
Punjenje
Orahe popržite u tavi i zdrobite ih valjkom za tijesto. Suhe šljive poparite kipućom vodom, ostavite da odstoje 5 minuta, ocijedite vodu. Suhe šljive sameljite u blenderu na sitne komadiće.
Glazura
Pomiješajte sve sastojke u malom loncu i kuhajte dok se ne sjedine i postanu glatki.
Sastavljanje torte
1. Tortu stavite na tanjur i premažite je četvrtinom kiselog vrhnja. Na to stavite polovicu suhih šljiva i pospite polovicom orašastih plodova.
2. Drugi koru s jedne strane namažite drugom četvrtinom kiselog vrhnja i namazanu stranu stavite na prvi koru. Ovaj drugi kolač premažite trećom četvrtinom kiselog vrhnja, dodajte preostale suhe šljive i orahe.
3. Treću tortu namažite posljednjom četvrtinom kiselog vrhnja i stavite namazanu stranu na tortu.
4. Višak kiselog vrhnja pokupiti sa stranica torte i njime premazati stranice. Tortu stavite u hladnjak na pola sata.
5. Nakon pola sata tortu prelijte glazurom, a vrh ukrasite mrvicama orašastih plodova i suhim šljivama.
Sastojci:
— 3 velika jaja (+ 1 žumanjak);
- 25 g kakaa;
- 20 g škroba;
- 125 g šećera;
- 5 g praška za pecivo;
- 70 g brašna;
- 30 g maslaca.
- 450 g guste kisele pavlake;
- 90 g šećera;
- 100-150 g suhih šljiva.
Impregnacija:
- 1 žličica instant kava u prahu;
- 1 žličica Sahara;
- 50 g konjaka.
Da biste svoju obitelj i prijatelje obradovali ukusnim domaćim kolačem, ne morate imati posebne kulinarske vještine. Uostalom, postoje kolači čije je pečenje jednostavno i pristupačno čak i početnicima. Ovi kolači za početnike uključuju čokoladnu tortu sa suhim šljivama. Kolač se pokazao vrlo laganim okusom, jer se njegovi porozni čokoladni kolači jednostavno savršeno kombiniraju u okusu s nježnim kiselim vrhnjem i suhim šljivama. Općenito, odsutnost bilo kakve složenosti u receptu, prilično pristupačni proizvodi i neusporediv okus učinit će ovu čokoladnu tortu jednom od najomiljenijih u vašem domu.
Čokoladni kolač sa suhim šljivama
- Počinjete s pripremom sastojaka: rastopite maslac i dobro umiješajte brašno s kakaom, škrobom i praškom za pecivo. Zatim razbijte tri jaja i žumanjak (možete uzeti samo četiri jaja) u veliku šalicu, dodajte šećer i počnite tući dobivenu masu. Tucite velikom brzinom otprilike 8-10 minuta. Masa bi trebala postati gotovo bijela i dobiti gustu prozračnu strukturu.
- Zatim počnete sipati smjesu brašna u zračnu masu kroz sito i pažljivo miješati lopaticom.
- Ostatku suhe smjese dodajte otopljeni maslac (za to vrijeme će se već potpuno ohladiti) i dobiveno čokoladno tijesto prebacite u kalup od 20 cm. Obrazac mora biti obložen pergamentom.
- Pecite 35-40 minuta na 180 stupnjeva. Kako bi biskvit ispao visok i ne bi se srušio, nemojte lagano otvarati pećnicu tijekom pečenja. Gotovu tortu ostavite da se potpuno ohladi i, obrezavši vrh, prerežite po dužini na tri kore. Sve obreske ostaviti za posipanje sa strane.
- Za impregnaciju uzmite pola čaše kipuće vode i skuhajte kavu u njoj, dodajte šećer, pustite da se tekućina kave potpuno ohladi i ulijte konjak. Dobivate aromatičnu impregnaciju kave i konjaka. Sada suhe šljive. Dobro ga operite, osušite i narežite na sitne komadiće.
- Umutiti gusto kiselo vrhnje sa šećerom, koliko možete ispraviti po svom ukusu.
- Zatim mali dio kiselog vrhnja odvojiti (dovoljno da se premažu sa strane i odozgo), a u ostatak smjese dodati komadiće suhih šljiva i promiješati.
- Stavite prvi sloj torte na ravnu površinu i pomoću četke navlažite ga impregnacijom od kave i konjaka.
- Zatim polovinu kiselog vrhnja sa suhim šljivama rasporedite po natopljenom kolaču i rasporedite u ravnomjeran sloj.
- Prekrijte drugim korom, natopite je, premažite drugom polovicom smjese od kiselog vrhnja sa suhim šljivama i završite zadnjim korom.
- Ovaj zadnji koru također navlažiti impregnacijom, a potom odvojenom kremom (bez komadića suhih šljiva) premazati tortu po vrhu i sa strane, koje zatim učvrstiti mrvicama.
- Za dekoraciju možete koristiti komadiće suhih šljiva i krupno nasjeckane orahe. Jednostavno ih rasporedite po vrhu torte i prelijte otopljenom čokoladom. Ili možete smisliti svoju verziju i ukrasiti čokoladnu tortu sa suhim šljivama na neki drugi način.
- Pustite da se čokoladna torta upije i počastite svoje prijatelje i obitelj laganim i vrlo ukusnim desertom.
Danas pravim tortu "Sljive šljive u čokoladi". Jako volim kombinaciju suhih šljiva i čokolade i nisam sama u toj ljubavi - mnogi slastičari vole ovu kombinaciju. Postoje bomboni "Suhe šljive u čokoladi", a postoji mnogo opcija za kolače na bazi suhih šljiva i čokolade. A, inače, imam i ja puno recepata za takve kolače. Ova torta sadrži čokoladni biskvit, puter kremu sa dodatkom suhih šljiva, oraha i ribane čokolade. Gornji dio torte je preliven čokoladnom glazurom i ukrašen suhim šljivama. Stvarno je jako ukusno. Jako volim ovaj kolač. Kuhajmo!
Za recept će vam trebati:
Za biskvit za tepsiju od 24 cm:
180 g brašna
180 g šećera
4 srednja jaja
25 g kakaa u prahu
5 g praška za pecivo
70 ml vode
prstohvat soli
Za kremu:
300 ml vrhnja 35% (može se zamijeniti kiselim vrhnjem)
160 g kondenziranog mlijeka
200 g suhih šljiva
50 g oraha
20 g čokolade
7 g želatine
50 ml vode
Za impregnaciju:
3 žlice. žlice vode
2 žlice. žlice šećera
1 žlica. žlica konjaka (po želji)
Za glazuru:
100 g čokolade
60 g maslaca
Za ukras:
50 g suhih šljiva
50 g oraha
Težina torte - 1,6 kg
PRIPREMA:
Kokošja jaja razdvajamo na bjelanjke i žumanjke.
Pomiješajte brašno s kakaom i praškom za pecivo. Dobro promiješajte kako bi se suhi sastojci ravnomjerno rasporedili. I onda prosijavamo.
U bjelanjke dodajte prstohvat soli i tucite prvo bez šećera do mekog vrha, zatim dodajte oko žlicu šećera (šećer uzimamo iz opće norme) i tucite dok ne postane čvrst.
Zakuhajte vodu. Žumanjke lagano umutiti pa bez prestanka mućenja postupno ulijevati vruću vodu, a zatim postupno dodavati šećer.
Tucite dok ne postane svijetlo i pjenasto. Žumanjci bi trebali posvijetliti i povećati volumen. Trag koji ostane na površini ne smije odmah nestati, već treba ostati vidljiv nekoliko sekundi.
Tučene bjelanjke umiješajte u tučene žumanjke pa pažljivo umiješajte smjesu brašna i kakaa. Miješajte u 3-4 koraka preklopnim pokretima, lopaticom pomičite odozdo prema gore, od rubova prema sredini. Brašno nastojimo umiješati što brže, sa minimalnim brojem pokreta, ali pritom pazimo da tijesto bude homogeno, bez pretjeranog miješenja, da u tijestu ne ostanu suhe grudice brašna. Toliko je gusto dobijeno tijesto.
Biskvit sam pekla u kalupu za torte promjera 24 cm, dno kalupa obložila papirom za pečenje, a stranice nisam ničim mazala. Kalup možete nekoliko puta pomaknuti kako bi biskvit bio glatkiji. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C, biskvit pecite oko 30-35 minuta. Spremnost biskvita utvrđujemo ili laganim pritiskom na sredinu - prst ne smije propasti ili drvenim štapićem - treba izaći čist iz sredine biskvita, bez tragova tijesta. Svježe pečeni biskvit stavite direktno u kalup na rešetku i ostavite da se ohladi.
Nakon što se biskvit ohladi, može se izrezati iz kalupa. Tankim nožem proći po stranicama kalupa i pažljivo ga izvaditi. Biskvit vratite na rešetku i ostavite da odstoji nekoliko sati. Biskvit je poželjno rezati najkasnije 3-4 sata nakon pečenja.
Ja sam biskvit izrezala na 3 kore, ali po želji možete jednostavno prepoloviti.
Biskvit za sada ostavljamo sa strane.
Ja sam kolače natopila šećernim sirupom. U vodu sipati šećer i zagrijavati dok se šećer potpuno ne otopi. Pustite da se ohladi na sobnu temperaturu, ulijte konjak, promiješajte i naša impregnacija je spremna.
Priprema kreme. Želatinu ulijte u vodu, promiješajte i ostavite da kratko nabubri. Suhe šljive sitno nasjeckajte.
Alternativno, suhe šljive se mogu samljeti u stroju za mljevenje mesa. Suhe šljive bi trebale biti mekane, tako se inače danas prodaju, ali ako su vam suhe šljive, potrebno ih je prethodno namočiti u vodi. I, naravno, suhim šljivama treba očistiti košticu.
Nasjeckajte orahe.
Orahe sam prethodno malo prosušila, nisam ih pržila, nego sam ih malo prosušila. Alternativno, orahe možete samljeti u stroju za mljevenje mesa. Orahe koji će ići u kremu sam nasjeckala jako sitno, a za posipanje malo krupnije.
Lagano zagrijavajte nabubrenu želatinu dok se potpuno ne otopi. Ulijte kondenzirano mlijeko u otopinu želatine i promiješajte.
Kondenzirano mlijeko ne smije biti ravno iz hladnjaka, treba biti na sobnoj temperaturi, stoga ga morate unaprijed izvaditi i pustiti da se zagrije. Ako želatinu ulijete u hladno kondenzirano mlijeko, može se uhvatiti za žice.
Izvadite kremu iz hladnjaka i umutite je dok ne postane stabilna. Nemojte tući vrhnje, trebalo bi dobro zadržati oblik, ali ostati mekano. Lagano umiješajte kondenzirano mlijeko i želatinu u šlag.
Miješala sam mikserom, ali vrlo brzo, kratko, na malim brzinama miksera.
Spatulom lagano umiješajte suhe šljive, nasjeckane orahe i čokoladu. I naša krema je spremna. Ovako ispada u dosljednosti. Prilično je mekan, ali u isto vrijeme nije tekuć.
Tortu sam složila pomoću obruča za tijesto isključivo da bi torta bila što glatka. Ako nemate obruč za tijesto, možete i bez njega.
Tortu dobro namočiti, premazati polovicom kreme, poravnati i na to staviti drugu tortu.
I njega namažemo,premažemo drugom polovicom kreme,i poravnamo.
Natopite preostali treći sloj torte i stavite ga na vrh.
Tortu stavite u hladnjak na 2-3 sata. Za to vrijeme krema će se stabilizirati, postati gušća, a torta će dobro zadržati oblik.
Prođemo nožem po stijenkama kalupa i pažljivo ga odstranimo.
Za glazuru pažljivo zagrijte čokoladu i maslac na način koji vam odgovara. Idealno je grijati u vodenoj kupelji, ali ja najčešće grijem u mikrovalnoj. Ali zagrijavam ga vrlo pažljivo, uključujem mikrovalnu pećnicu u impulsima, tj. Ja sam ga doslovno palila i gasila da ne pregrije čokoladu. Zagrijte dok ne postane glatko.
Čokoladnu glazuru izlijte na tortu i poravnajte.
Stranice torte pospite nasjeckanim orasima.
Gornji dio torte ukrasite polovicama suhih šljiva.
Tortu stavljamo u hladnjak na još 30 minuta da se glazura potpuno stvrdne i naša torta "Sljive šljive u čokoladi" je gotova.
Uživajte u čaju!
- Stavite lonac na štednjak ili vodenu kupelj, stavite maslac u njega i ulijte čašu šećera. Kad se maslac i šećer malo otope, dodajte sodu, kakao prah, promiješajte, maknite s vatre. Umutiti jedno po jedno jaje i umutiti žlicom ili vilicom.
- Odmjerite čašu vode i polako umiješajte u tijesto. Trebat će otprilike 2,5 šalice brašna. Možete natočiti dvije čaše, staviti zdjelu s tijestom u hladnjak na sat vremena da se stvrdne. Nakon toga provjerite trebate li dodati još.
- Trebali biste dobiti tijesto koje se može razvaljati, ne smije se lijepiti. U bilo koje vrijeme možete dodati još brašna, važno je da ga ne bude puno jer će onda kolači ispasti jako tvrdi i neće biti natopljeni kremom. Zagrijte pećnicu i izvadite tijesto iz hladnjaka.
- Podijeliti na šest približno jednakih dijelova. Svaki dio razvaljati u tanki sloj na posebnom papiru posutom s malo brašna. Da biste izmjerili veličinu, trebate staviti ploču na vrh sloja.
- U redu je ako je neravnomjerno, glavna stvar je da tanjur pristaje. Svaki kolač pecite pet minuta u zagrijanoj pećnici. Pripremljenu tortu velikim nožem odvojiti od papira, pažljivo odvajajući u krug sa svake strane.
- Pričvrstite tanjur, izrežite u krug, stavite obreske odvojeno. Suhe šljive oprati i sitno narezati. Istucite kiselo vrhnje i čašu šećera do željene gustoće. Ostatke sameljite u mrvice i sastavite tortu.
- Sve pogačice premažite kremom, pospite nasjeckanim suhim šljivama. Stavite jednu tortu na drugu, malo je pritisnite dlanovima da se krema rasporedi po cijeloj površini. Pokušajte raspodijeliti suhe šljive po svim kolačima osim po gornjem.
- Preko toga stavite preostalu kremu i pospite mljevenim mrvicama za kolače. Tortu stavite u hladnjak na tri sata ili još bolje preko noći da se dobro prožme. Možete kušati čokoladnu tortu sa suhim šljivama i nježnom kremom, uz čaj ili kavu.
