→ Biskvit “Čokolada u kipućoj vodi. Biskvit od čokolade, vanilije i šifona u kipućoj vodi - recepti u pećnici i u sporom štednjaku Najukusniji čokoladni biskvit u kipućoj vodi

Biskvit “Čokolada u kipućoj vodi. Biskvit od čokolade, vanilije i šifona u kipućoj vodi - recepti u pećnici i u sporom štednjaku Najukusniji čokoladni biskvit u kipućoj vodi

Povijest biskvita u kipućoj vodi

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da ovaj desert dolazi iz dalekog Sovjetskog Saveza. Ali tajna popularnosti recepta za biskvit na kuhanoj vodi krije se mnogo dublje! Vrhunac njegove popularnosti dogodio se 80-ih i 90-ih godina prošlog stoljeća - vrijeme kada su strane sapunice i romani tek postajali moderni. Javnost ih je masovno apsorbirala i savjete iz njih implementirala izravno u život.

Jedan od tih ljubavnih romana bio je bestseler Laure Esquivel "Čokolada s kipućom vodom", koji je snimljen 1992. i ugledao svijet na filmskom platnu. Tamo je objavljen recept za čokoladni biskvit s kipućom vodom koji su mnoge sovjetske domaćice prepisale u svoje kulinarske bilježnice. Međutim, film je odavno zaboravljen, ali čokoladni biskvit u kipućoj vodi i dalje nas oduševljava svojim okusom i mirisom, pa uživajmo još jednom u njegovom ukusnom izgledu.

Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci

  • 1,5 žlice. brašno;
  • 1,5 žlice. granulirani šećer;
  • 1 žlica. voda ili mlijeko;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 2 kokošja jaja;
  • 5 žlica. žlice kakao praha;
  • prstohvat soli;
  • 1 žličica soda gašena octom;
  • 1 žlica. kipuće vode

Biskvit u kipućoj vodi

  1. Recept za biskvit u kipućoj vodi iznimno je jednostavan i lak, pogotovo ako ste već pripremili sve potrebne sastojke. Čim ga počnemo pripremati, odmah ćemo staviti kuhalo vode da se zagrije. Trebat će nam čaša kipuće vode na samom kraju miješanja tijesta, pa će biti bolje ako je kotlić već vruć.
  2. Razbijte kokošja jaja u zdjelu i ulijte biljno ulje. Tamo dodajte sav granulirani šećer. Možete biti malo kreativni i biljno ulje zamijeniti maslinovim uljem ili sirovim suncokretovim uljem - također će ispasti ukusno.

  3. Zatim ulijte vodu ili mlijeko - po vašem izboru. Ali najbolje ga je malo zagrijati na sobnu temperaturu kako bi se šećer u tekućini otopio, ali da se jaja ne zgrušaju. Pjenjačom sve izmiješajte u jednolično tijesto.

  4. Kakao prah, zbog sadržaja masti i prisutnosti biljnog ulja, vrlo je teško umiješati u tijesto, pa ga je najbolje dodati prvo, koristeći pjenjaču radi praktičnosti.

  5. Zatim dolazi na red pšenično brašno - potrebno je odjednom usuti cijelu masu, propasirati je kroz cjedilo da bude prozračna i mijesiti vilicom jer će tijesto postati jako gusto i slično čokoladnoj kremi.

  6. Čak će se i lijepo slojiti ako pjenjaču podignete više. Takvu kulinarsku ljepotu možete gledati bez zaustavljanja - izgleda tako primamljivo.

  7. Ali, nažalost, ništa ne traje vječno i malo ćemo prilagoditi tijesto tako da u njega ulijemo čašu kipuće vode i odmah promiješamo. Da, sada je vrijeme da upotrijebite vodu iz prokuhanog kuhala za vodu. Tijesto će na ovaj način postati puno tanje.

  8. Ali ne zaboravite na tako mali i tako neophodan proizvod za sjaj kao soda. Uzmite punu žličicu sode bikarbone i ugasite je octom. Za to su savršeni i obični 9% ocat i jabučni ocat. Pokušajmo što dublje umiješati mjehuriće sode kako bi se ravnomjerno rasporedili po tijestu.

  9. Čokoladno tijesto izlijte u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 160-180C 40 minuta. Zbog činjenice da biskvit sadrži biljno ulje, potrebno mu je mnogo više vremena da se peče nego njegov obični kolega, ali se provjerava spremnost na isti način kao i biskvit napravljen od kokošjih jaja - čačkalicom.

  10. Ako se prilikom udubljivanja u biskvit pokaže da je suha, možete je sigurno izvaditi iz pećnice. Ovaj biskvit se ne boji hladnog zraka i ne pada, stoga ga bez straha izvadite.

  11. Obavezno pustite da se desert ohladi prije ukrašavanja. Odlučite li vrući biskvit posuti šećerom u prahu, riskirate da dobijete mokru šećernu koricu na vrhu. Čak se i krema mora nanijeti na ohlađenu posudu. Inače, sam čokoladni biskvit u kipućoj vodi vrlo je sličan cupcakeu i njihovi recepti su vrlo slični. Ako ga pečete kao podlogu za tortu, biskvit prerežite na pola - tako će se brže ohladiti. Međutim, zapamtite da je vrlo mekan i prozračan, pa se lako može deformirati.

Na ovaj način možete pripremiti biskvit od vanilije u kipućoj vodi. Njegova priprema je mnogo lakša, jer u tijesto ne morate umiješati kakao prah. Recept za biskvit od vanilije u kipućoj vodi kakao zamjenjuje vanilijom ili vanilin šećerom pa otuda i naziv ove slastice.

Prednosti biskvita

Prednosti slatkog jela od keksa očite su čak iu činjenici da se dobiva u bilo kojem slučaju i s bilo kojim redoslijedom proizvoda za miješanje. Ako se ne digne, znači da ste zaboravili dodati neki sastojak u tijesto! Jedina mana ukusne čokoladne torte je visoka kaloričnost pa je najbolje uživati ​​u njoj u prvoj polovici dana, najbolje za doručak uz šalicu svježe skuhanog čaja ili kave!


Biskvit napravljen s kipućom vodom poznat je po svojoj nevjerojatno pahuljastoj strukturi i prozračnom, nježnom okusu. Ako vam se ne sviđaju klasične varijante poslastice, pripremite tortu prema dolje navedenim preporukama, a rezultat će vas ugodno iznenaditi.
Kako ispeći biskvit s kipućom vodom?
Biskvit u kipućoj vodi, čiji recept može varirati ovisno o sastavu njegovih komponenti, priprema se uzimajući u obzir sljedeće preporuke koje prate svaki recept:
Brašno se prosije prije dodavanja u tijesto.
Kod upotrebe jaja umutiti ih uz dodatak šećera dok se kristali ne otope i masa ne postane rahla.
Na kraju miješenja u tijesto se umiješa kipuća voda.
Biskvit pecite iznad kipuće vode u pećnici ili sporom kuhalu u nauljenoj posudi čije je dno obloženo limom za pečenje.
Čokoladni biskvit u kipućoj vodi - recept


Čokoladni biskvit u kipućoj vodi uvijek ispadne izvan svake pohvale. Savršeno se diže tijekom toplinske obrade, dobivajući poroznu, elastičnu i istodobno nježnu strukturu. Čak i ako prvi put pripremate desert, rezultat će biti pozitivan i impresivan. Od navedene količine proizvoda, pomoću kalupa promjera 23-24 cm, ispada torta visine 5-7 cm.
Sastojci:
jaja – 2 kom .;
brašno - 2 šalice;
šećer - 1,5 šalice;
mlijeko - 1 staklo;
kipuća voda - 1 šalica;
biljno ulje - ½ šalice;
kakao - 6 žlica. žlica;
soda i prašak za pecivo - po 1,5 žličice.
Priprema
U zdjeli pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, sodom, kakaom i šećerom.
U drugoj posudi umutite jaja dok ne postanu pjenasta, ulijte mlijeko i maslac.
Pomiješajte sadržaj obiju posuda i promiješajte.
Ulijte kipuću vodu u tijesto i temeljito istucite.
Biskvit pecite u kipućoj vodi 5 minuta na 220 stupnjeva i dok se ne osuši na 180 stupnjeva.
Vanilin biskvit u kipućoj vodi - recept

Bijeli biskvit kuhan u kipućoj vodi nije ništa manje uspješan. Njegova prozračna, labava tekstura dobro se slaže s bilo kojom impregnacijom ili kremom, otvarajući beskrajne mogućnosti za realizaciju slastičarskih ideja. Sveukupno će vam trebati sat vremena za pripremu torte visine cca 5 cm u kalupu promjera 20 cm.
Sastojci:
jaja - 4 kom .;
brašno - 180 g;
šećer - 180 g;
kipuće vode - 3 žlice. žlice;

vanilin šećer - 10 g;
prašak za pecivo - 1,5 žličice.
Priprema
Jaja temeljito umutite.
Dodajte obični i vanilin šećer i nastavite miksati još 5-7 minuta.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
U završnoj fazi miješenja dodajte ulje i kipuću vodu kako biste postigli homogenost tijesta.
Vanilin biskvit pecite u kipućoj vodi 40 minuta na 180 stupnjeva.
Biskvit u kipućoj vodi bez jaja


Pahuljasti biskvit u kipućoj vodi može se napraviti i bez jaja. Pulpa gotovog deserta je vlažna i ne zahtijeva dodatnu upotrebu tekućih impregnacija prilikom ukrašavanja kolača. Jedina mana pečenog kolača je što ćete ga teško prerezati na dva ili tri uzdužna dijela, pa je poželjno dobiveno tijesto podijeliti na željeni broj dijelova i peći ih naizmjenično.
Sastojci:
kakao prah - 4 žlice. žlice;
brašno - 1,5 šalice;
šećer - 200 g;
kipuća voda - 200 ml;
instant kava - ½ žličice;
biljno ulje - ¼ šalice;
vanilin šećer - 10 g;
sok od limuna - 1 žlica. žlica;
soda - 1 žličica.
Priprema
U zdjeli pomiješajte brašno, kakao, sodu, vanilin šećer.
Šećer i kava se otopi u kipućoj vodi, doda limunov sok i ulje i ulije u suhe sastojke.
Zamijesite tijesto i pecite biskvit u kipućoj vodi 30-45 minuta na 180 stupnjeva.
Šifon biskvit u kipućoj vodi


Biskvit s kipućom vodom i maslacem naziva se šifon zbog svoje baršunaste, vlažne pulpe i nježne teksture. Učinak se postiže dodavanjem masnoća kojih u klasičnim receptima za biskvit nema. Dodavanje kipuće vode u bazu dat će deliciji dodatnu prozračnost.
Sastojci:
jaja - 4 kom .;
brašno - 1 puna čaša;
šećer - 180 g;
kipuća voda - 60 ml;
otopljeni maslac - 90 g;
vanilin - prstohvat;
prašak za pecivo - 1,5 žličice.
Priprema
Svježa jaja se tuku velikom brzinom dok ne postanu pjenasta.
Dodati šećer i vanilin i nastaviti raditi mikserom još 7 minuta.
Umiješajte brašno, prašak za pecivo, otopljeni maslac, ulijte kipuću vodu i promiješajte.
Šifon biskvit pecite u kipućoj vodi 40 minuta na 180 stupnjeva.
Biskvit s makom u kipućoj vodi
4.


Zatim ćete naučiti kako napraviti biskvit u kipućoj vodi tako da se tijekom pečenja digne, zadrži rahlost nakon pečenja i oduševi nevjerojatnim okusom maka, što je za mnoge najbolji trenutak za pravi užitak u kušanju slastica. Mak se koristi u suhom obliku, bez potrebe za prethodnom obradom.
Sastojci:
jaja - 4 kom .;
brašno - 160 g;
šećer - 180 g;
kipuće vode - 3 žlice. žlice;
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
vanilin šećer - 1 vrećica;
prašak za pecivo - 1 vrećica;
suhi mak - 30 g;
sol - prstohvat.
Priprema
U zdjeli pomiješajte i pomiješajte brašno, prašak za pecivo i mak.
Ohlađena jaja mutiti sa soli 5 minuta.
Dodajte šećer u dijelovima, nastavljajući tući još 7-10 minuta.
Lagano umiješajte suhu smjesu u podlogu, zatim ulje i kipuću vodu.
Biskvit s makom pecite u kipućoj vodi 45 minuta na 175 stupnjeva.
Medeni biskvit u kipućoj vodi


Sljedeća varijanta vašeg omiljenog deserta oduševit će ljubitelje pečenja od meda. Opisani recept za biskvit s kremom u kipućoj vodi napravljen je s dodatkom meda, koji desertu daje jedinstven, neusporediv okus i aromu. Ovaj biskvit odlično ide uz kiselo vrhnje ili kremu uz dodatak orašastih plodova, suhih šljiva ili drugog suhog voća.
Sastojci:
jaja – 2 kom .;
brašno - 2 šalice;
šećer - 80 g;
kipuća voda, jaki listovi čaja i med - po 1 čaša;
biljno ulje - 1/3 šalice;
soda - 1 čajna žličica;
prašak za pecivo - 2 žličice.
Priprema
Med se melje sa sodom.
Dodati jaja umućena sa šećerom, listiće čaja, prosijano brašno sa praškom za pecivo, promiješati.
Umiješajte ulje i kipuću vodu.
Kolač pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
Biskvit u kipućoj vodi u laganom kuhalu - recept


Torta od biskvita je pahuljasti sloj torte s dugom poviješću i receptom. Stvoren od strane francuskih majstora, uvijek je lider među konditorskim proizvodima, iako se njegov osnovni sastav i tehnologija proizvodnje nisu promijenili. Postizanje ideala je jednostavno: potrebno je održavati vlažnost tijesta, dodati prozračnost tijekom pečenja i pravilno izbalansirati aromu.
Kako pripremiti biskvit za tortu?
Idealan biskvit za tortu zahtijeva precizne omjere, proizvode visoke kvalitete, miješanje korak po korak i točne temperaturne uvjete. Postoji niz stvari u pripremi podloge koje utječu na krajnji rezultat, pa se ne smiju zanemariti. Tijesto je tanak, osjetljiv proizvod koji zahtijeva pažljivo rukovanje i pažnju.
Ukusan biskvit za tortu zahtijeva vrhunsko brašno s visokim sadržajem glutena. Prije kuhanja mora se prosijati.
Koristite tople žumanjke i hladne bjelanjke, a potonje umutite hladnom pjenjačom u ohlađenu zdjelu bez dodatnih sastojaka.
Za učinkovitost koristite mikser, imajući na umu da dobro tučeni proizvodi utječu na kvalitetu baze.
Izbjegavajte limunsku kiselinu, ona će "slegnuti" tijesto.
Peći u kalupu na 180 stupnjeva oko 40 minuta bez otvaranja pećnice.
Klasični recept za biskvit


Klasični biskvit temelji se na jasnim mjerama: za 1 jaje - 25 g brašna i isto toliko šećera. Tradicija je na kušnji, stoga nije dobrodošao svaki amaterizam. Aromu možete malo prilagoditi dodavanjem omiljenih začina na početku kuhanja ili namočenjem u konjak na kraju. Slijeđenje recepta korak po korak jamči uspjeh.
Sastojci:
jaje - 4 kom .;
brašno - 100 g;
šećer - 100 g.
Priprema
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
Žumanjcima dodati šećer i samljeti.
Mikserom istucite snijeg od bjelanjaka.
U žumanjke dodajte prosijano brašno i mijesite dok ne postane glatko.
Pažljivo dodati bjelanjke i lagano izmiješati.
Smjesu izlijte u kalup i pecite biskvit na 180 stupnjeva 35 minuta.
Kefir biskvit za tortu


Jednostavan biskvit postat će jasan primjer za ljubitelje izvrsnih i kitnjastih slastica i uvjerit će ih u užitke domaćeg pečenja. Visokokvalitetni i pristupačni proizvodi mogu se pretvoriti u raskošnu kreaciju u manje od sat vremena i zasititi vaše voljeno kućanstvo ukusnim i hranjivim proizvodom koji tako dobro pristaje uz aromatični čaj.
Sastojci:
maslac - 100 g;
jaje - 3 kom .;
brašno - 360 g;
šećer - 180 g;
kefir - 250 ml;
soda - 1/2 žličice;
ocat - 1 žličica.
Priprema
Umutiti šećer, jaja i kefir.
Dodajte brašno i gašenu sodu. Mijesiti.
Pecite biskvit na kefiru za tortu na 200 stupnjeva pola sata.
Biskvit s kiselim vrhnjem za tortu


Biskvit s kiselim vrhnjem nastavlja popis jednostavnih domaćih brzih peciva od dostupnih sastojaka. Korištenje kiselog vrhnja poboljšava učinak - baza dobiva nježnu i kremastu teksturu. Sadržaj masti u mliječnom proizvodu ne utječe na konačni rezultat, tako da se možete ograničiti na niski sadržaj kalorija.
Sastojci:
jaje - 6 kom .;
kiselo vrhnje - 320 g;
brašno - 350 g;
šećer - 180 g;
prašak za pecivo - 1 žličica.
Priprema

Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte smjesi.
Biskvit s kiselim vrhnjem priprema se pola sata na 160 stupnjeva.
Vanilin biskvit


Recept za biskvit je prije svega raznorazno eksperimentiranje s mirisima i okusima, što se postiže novim receptima i raznim začinima. Vanilija je najpristupačnija, a samim time popularna i često korištena u kuhanju. Otvorit će se udvostručenom snagom kada se spoji s tijestom pomiješanim s kipućom vodom.
Sastojci:
jaje - 4 kom .;
brašno - 150 g;
šećer - 190 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
vanilin šećer - 1 žličica;
biljno ulje - 60 ml;
kipuća voda - 60 ml.
Priprema
Istucite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
Pomiješajte brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo.
Smjesu od jaja dodajte u brašno, promiješajte, ulijte kipuću vodu i ulje.
Biskvit za tortu stavite peći 45 minuta na 180 stupnjeva.
Recept za čokoladni biskvit


Čokoladni biskvit je slastičarski klasik, u kojemu je tradicionalno mjesto pripreme. Zahvaljujući dosljednom stilu i visokokvalitetnim sastojcima, tijesto je porozno i ​​nježno, a uz šaku kakaa dobiva ne samo lijep izgled, već i nevjerojatan okus, koji je tražen za izradu kolača.
Sastojci:
jaje - 4 kom .;
brašno - 100 g;
šećer - 150 g;
kakao - 3 žlice. žlice.
Priprema
Dio šećera samljeti sa žumanjcima.
Preostalu smjesu postupno dodajte u snijeg od bjelanjaka i tucite dok ne postane pjenast.
U žumanjke dodajte brašno i kakao, promiješajte i sjedinite sa smjesom od proteina.
Napunite formu tijestom i stavite najbolji biskvit u pećnicu na 180 40 minuta.
Biskvit s maslacem


Kako se ne bi izgubili u raznolikosti biskvita, profesionalni slastičari savjetuju da se držite klasičnog recepta i samo povremeno unosite ugodne dodatke. Podloga s maslacem odlična je opcija za sočnu, masnu, ali laganu tortu, pogotovo jer se stupanj gustoće može prilagoditi prisutnošću praška za pecivo.
Sastojci:
jaje - 4 kom .;
šećer - 100 g;
brašno - 100 g;
maslac - 70 g;
prašak za pecivo - 1 žličica.
Priprema
Prije pečenja biskvita, jaja zagrijte u vodenoj kupelji, dodajte šećer i tucite 10 minuta.
Brašno i prašak za pecivo prosijati i postupno dodavati u smjesu od jaja.
U smjesu ulijte vruće ulje. Promiješati.
Pecite pola sata na 180 stupnjeva.
Recept za biskvit od šifona


Pahuljasti biskvit za tortu moderna je slastičarska stvarnost koja je posljednjih godina daleko napredovala. Prozračna i gusta torta na bazi hladne vode i biljnog ulja ostavila je iza uobičajenih opcija i nevjerojatno iznenadila ljubitelje tradicije. “Čudo od šifona” ne zahtijeva ukrase od glazure i kreme, a ukusno je samo po sebi.
Sastojci:
brašno - 200 g;
jaje - 5 kom .;
šećer - 200 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
voda - 120 ml;
biljno ulje - 120 ml.
Priprema
Bjelanjke istucite sa 100 g šećera u čvrsti snijeg.
Žumanjke sameljite s preostalim pijeskom, dodajte vodu, ulje, brašno i smjesu proteina.
Pecite 30 minuta na 170 stupnjeva pod folijom, dopecite 10 minuta bez folije.
Biskvit za multicooker tortu


Recept za biskvit za multicooker tortu ne razlikuje se od ostalih. Ostaje samo da odaberete bilo koji koji vam se sviđa i bacite se na posao - uostalom, u ovom slučaju gadget ne učestvuje u tučenju tijesta. Njegova pogodnost leži u ravnomjernom zagrijavanju bez fluktuacija i automatskom načinu rada, zahvaljujući kojem su zajamčeni paperjast i rumena boja.
Sastojci:
jaje - 7 kom .;
brašno - 180 g;
šećer - 160 g;
biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Istucite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
Dodajte brašno i promiješajte.
Zdjelu namazati uljem i uliti tijesto.
Postavite način rada "Pečenje" na sat vremena.

Što nam često podiže raspoloženje i čini život “slađim”? Tako je, ukusna hrana! Posebno kolači, torte i drugi slatkiši. Ako volite ugoditi svojoj obitelji pečenim proizvodima, onda vjerojatno znate da je osnova mnogih recepata čokoladni biskvit - ukusni kolači s aromom čokolade. U ovom članku ćemo pogledati recept za čokoladni biskvit u nekoliko njegovih varijacija. Može se koristiti za torte, kolače i razne slastice u kojima se koristi krema.

Za pripremu mnogih kolača koristi se klasični biskvit. Krema može biti kremasta ili voćna - pečenja će biti jednako ukusna. Što se tiče kalupa za kuhanje, trebat će vam onaj promjera oko 21 centimetar.

Dakle, za biskvit su vam potrebni sljedeći sastojci:

  • čaša šećera i brašna;
  • četiri jaja;
  • tri žlice kakaa.

Jaja moraju biti ohlađena. Odvoje se bjelanjci od žumanjaka. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, a žumanjke pomiješati sa šećerom i tući dok smjesa skoro ne pobijeli. Sada se 1/3 bjelanjaka dodaje u žumanjke, sve se sjedini. Nakon toga se umiješaju kakao i prosijano brašno. U žumanjke se dodaju kakao i brašno i dobro izmiješaju. Završna faza uključuje dodavanje proteina u tijesto. Mijesite tijesto kratkim pokretima odozgo prema dolje.

Tijesto se izlije u kalup i pošalje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Biskvit se peče 40 minuta. Pećnicu ne smijete otvarati dok biskvit nije potpuno spreman da ne padne.

Kada je biskvit gotov treba ga ostaviti 5-8 sati na sobnoj temperaturi. I tek nakon toga može se rezati na tri dijela. Krema za tortu s takvim slojevima može biti bilo što.

Biskvit s kipućom vodom

Za biskvit se često koriste slojevi kolača u kipućoj vodi. Ovaj biskvit nazivaju i šifon. Pristaje mu gotovo svaka krema i nadjev. Za pripremu kolača u kipućoj vodi potrebno vam je:

  • dvije čaše šećera i brašna;
  • po jedna čaša mlijeka i destilirane vode;
  • dva jaja;
  • pola žličice praška za pecivo i sode;
  • šest žlica gorkog kakaa;
  • pola čaše biljnog ulja.

Svi sastojci osim vode trebaju biti sobne temperature.

Prvi korak je miješanje svih sipkih sastojaka (brašno, šećer, kakao, soda, prašak za pecivo). Zatim je potrebno malo umutiti jaja i dodati im mlijeko i maslac, nakon čega ponovo izmiksati masu. Tekući dio se ulije u suhu smjesu i sve se miješa dok ne postane glatko.

Zadnji korak je dodavanje kipuće vode. Čim kipuća voda bude u tijestu, morate ga brzo promiješati i uliti u posudu za pečenje. Kalup se stavi peći u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva 10 minuta, nakon čega se temperatura smanji na 180 stupnjeva. Tijesto se peče na 180 stupnjeva 50 minuta.

Recept za biskvit kore u kipućoj vodi je jednostavan i dosta brz. Slijedite upute i uspjet ćete. Usput, zbog svoje svilenkaste strukture, takav biskvit se naziva i "šifon". To se postiže upotrebom maslaca koji kolače čini prozračnima, mekima i ne suhima. U tu se svrhu u pravilu koristi biljno ulje (bez mirisa) ili ulje repice / oraha.

Čokoladno remek djelo

Ako želite iznenaditi svoje ukućane ili goste, savjetujemo vam da pripremite čokoladnu šifon tortu s brulee kremom. Ova slastica ima vrlo ugodnu aromu čokolade i laganu vlažnu teksturu.

Za kolače je prikladan biskvit u kipućoj vodi naveden u ovom članku. Gotova torta od šifona reže se na dva ili tri sloja. Bolje je da dobijete točno tri, tako će biti više fila u slasti. To se može učiniti pomoću konca, prethodno odredivši visinu svakog elementa budućeg kolača.

Krema se priprema na sljedeći način. Za njegovu pripremu trebat će vam limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, pola litre vrhnja, oko 100 grama oraha.

Prvo morate umutiti vrhnje u gustu konzistenciju. Kako bi sve brzo uspjelo, mutilice od miksera držite nekoliko minuta na hladnom. Kada je krema umućena, postepeno se dodaje kondenzirano mlijeko, par žlica u komadu, nastavljajući mutiti vrhnje. Trebao bi ispasti homogen i gust. Sada je potrebno samljeti orahe u blenderu i dodati ih u smjesu. Svaka torta je dobro obložena kremom, uključujući gornju tortu i strane.

Zatim možete krenuti s pripremom glazure. Sastojci: dvije pločice mliječne čokolade, 100 mililitara vrhnja i 80 grama maslaca. Za pripremu glazure otopite čokoladu i maslac u vodenoj kupelji. Kada maslac i čokolada postanu homogena masa, polako dodajte vrhnje i sve sjedinite. Kada se glazura ohladi, možete njome preliti tortu. Ulijte glazuru u sredinu torte, koristeći lopaticu da je lakše rasporedite. Svoje kulinarsko remek-djelo možete ukrasiti komadićima čokolade i orasima.

Kolač od kreme

Torta s kremom ispada vrlo ukusna ako koristite čokoladni biskvit. Za ovaj desert prikladna je i prva opcija za pripremu biskvita i druga. Kolač se koncem prereže na tri dijela. Svaka torta premazana je kremom.

Recept za izradu kreme je sljedeći. Glavni sastojci:

  • 500 mililitara mlijeka;
  • 200 grama šećera;
  • 50 grama brašna;
  • 4 žumanjka;
  • 2 grama vanilina.

Prvo pomiješajte brašno sa šećerom i žumanjcima. Kada komponente postanu homogene konzistencije, dodajte mlijeko i ponovno sve promiješajte. Sada možete staviti lonac na vatru. Kada smjesa zavrije, nakon dodavanja vanilina i miješanja maknite je s vatre.

Hlađenjem na sobnu temperaturu krema će postupno postajati sve gušća. Svi kolači su obloženi kremom, a na vrhu možete koristiti čokoladnu glazuru, voće ili bobice.

Ako tražite jednostavan recept za biskvit, onda možete skuhati biskvit od šifona u kipućoj vodi ili dati prednost standardnoj verziji slojeva kolača. Slojeve biskvita možete nadopuniti vrhnjem i kondenziranim mlijekom. Osim toga, tortu možete ukrasiti voćem.

Biskvit napravljen s kipućom vodom ispada vrlo pahuljast, aromatičan i ukusan. Vrijedno je napomenuti da se ovaj kolač može pripremiti i u laganom štednjaku i u pećnici. Danas ćemo predstaviti samo drugu opciju, jer nemaju svi ljudi ovaj uređaj.

Nemali broj domaćica pravi kolače i od klasičnog kora koji se sastoji od jaja, šećera i brašna. Ali iskusni kuhari preporučuju češće korištenje drugog, prikladnijeg recepta. Ova činjenica je zbog činjenice da, za razliku od standardnog, biskvit napravljen s kipućom vodom ispadne mnogo pahuljastiji, kao i blago vlažnije strukture. Upravo to svojstvo čini domaće pečene proizvode mekšim, mekim i sočnijim.

Dakle, kako se priprema biskvit u kipućoj vodi? Odgovor na pitanje saznat ćete u nastavku. Ali prije toga, želio bih napomenuti da danas postoji nekoliko načina za pripremu takvog kolača. Ovisno o proizvodima koji se dodaju bazi, ona može promijeniti svoju strukturu i također biti čokolada ili vanilija.

Korak po korak uz upotrebu kipuće vode za pripremu kolača

S takvim kolačom ispada vrlo ukusno i nježno. Visina ovog proizvoda nakon pečenja u pećnici obično doseže 8 centimetara, što je dobra vijest. Uostalom, za pripremu deserta dovoljan vam je jedan biskvit koji se može rezati na 4 ili čak 5 kolača. Što se tiče krema, preporučljivo je odabrati prema osobnom ukusu i diskreciji. Iako je najnježniji i najukusniji kolač napravljen u kipućoj vodi s nadjevom od kiselog vrhnja i šećera.

Dakle, za pripremu pahuljastog biskvita potrebno nam je:

  • fini granulirani šećer - 1 puna čaša;
  • velika kokošja jaja - 4 kom .;
  • svijetlo pšenično brašno - 1,5 šalice;
  • jabučni ocat 6% i stolna soda - svaka žlica za desert;
  • rafinirano biljno ulje - 3 velike žlice;
  • kipuća voda - 3 velike žlice;
  • vanilin - 5 g;
  • maslac margarin - za podmazivanje kalupa.

Priprema tijesta

Biskvit od vanilije u kipućoj vodi ispasti će rahli i ukusan samo ako se podloga za njega dugo i temeljito mijesi mikserom. Da biste to učinili, morate razbiti kokošja jaja u duboku zdjelu i tući ih najvećom brzinom dok se volumen ne poveća 3 ili 4 puta. Zatim morate u istu zdjelu uliti fini granulirani šećer i, temeljito miješajući sastojke, osigurati da se slatki proizvod potpuno otopi.

Nakon pripreme prvog dijela baze, prijeđite na stvaranje drugog. Da biste to učinili, potrebno je prosijati pšenično brašno, dodati mu vanilin, a zatim postupno dodavati dobivenu smjesu u prethodno umućena jaja. Na kraju, morate ugasiti sodu bikarbonu sa 6% jabučnog octa, kao i uliti rafinirano biljno ulje i malu količinu kipuće vode. Zatim sve sastojke ponovno umutite mikserom i počnite peći slasticu.

Toplinska obrada

Vanilin biskvit u kipućoj vodi peče se u pećnici isto vrijeme kao i klasični kolač sa standardnim setom proizvoda. Dakle, za pripremu ovog deserta, trebate uzeti opružni kalup s visokim stranicama i temeljito namazati površinu kremastim margarinom. Zatim je potrebno u zdjelu uliti svo prethodno umiješeno tijesto i odmah staviti u zagrijanu pećnicu.

Biskvit napravljen u kipućoj vodi prema predstavljenom receptu bit će potpuno prikladan za konzumaciju za 65-70 minuta. Kako biste provjerili je li kolač dobro pečen ili ga još treba držati u pećnici, u njegovu podlogu zabodite šibicu ili čačkalicu. U slučaju da se sirovo tijesto nije zalijepilo za predmet i da je ostao potpuno suh, rahli kolač možete sigurno izvaditi iz kalupa.

Da biste kod kuće napravili tortu u kipućoj vodi, biskvit je potrebno izrezati na 3, 4 ili 5 slojeva (ovisno o visini), a zatim ih jedan po jedan namazati kiselim vrhnjem ili nekom drugom kremom i površinu ukrasiti glazurom. , vrhnje, voće, slatke mrvice itd.

Pravilno posluživanje za stol

Bijeli biskvit poslužite u kipućoj vodi u obliku visoke i ukusne torte nakon kraćeg odstajanja u hladnjaku. Tamo će se domaći desert potpuno natopiti slatkom pavlakom, postati mekši, sočniji i nježniji. Mora se predstaviti stolu na porcijskim tanjurićima za desert uz vrući i jaki čaj.

Ukusan čokoladni biskvit u kipućoj vodi: recept korak po korak

Kao što je gore spomenuto, takav veličanstveni proizvod može se napraviti na različite načine. Pogledali smo recept za tortu od vanilije malo više. Sada bih želio detaljno razgovarati o tome kako se točno pravi čokoladni biskvit.

Ne može se zanemariti činjenica da su slastice na bazi kakaovca u prahu popularnije od onih od vanilije. Zato smo odlučili da vam predstavimo dva različita načina pripreme domaćeg peciva.

Za izradu čokoladnog biskvita pomoću kipuće vode možda će nam trebati sljedeći proizvodi:

  • prosijano svijetlo brašno - 2 fasetirane čaše;
  • fini šećer - 2 pune čaše;
  • kokošja jaja standardne veličine - 2 kom .;
  • stolna soda (mora se ugasiti jabučnim octom) - 1 hrpa;
  • kakao prah - 6 velikih žlica (ako želite dobiti manje taman kolač, tada se ta količina može malo smanjiti);
  • svježe punomasno mlijeko - puna čaša;
  • vanilin - 10 g;
  • biljno ulje (uzmite samo rafinirano) - 1/3 šalice;
  • kipuća voda (ne hladna, malo ohlađena) - 1 šalica.

Postupak miješanja baze

Kako bi čokoladni kolač bio što pahuljastiji, morate se pažljivo pridržavati svih pravila za njegovu pripremu. Da biste to učinili, morate u blenderu ili mikseru umutiti kokošja jaja zajedno s granuliranim šećerom, a zatim u njih uliti rafinirano biljno ulje, svježe masno mlijeko i ponovno dobro promiješati.

Nakon ovih koraka, potrebno je prosijati svijetlo pšenično brašno u posebnu zdjelu, a zatim mu dodati kakao prah. Posljednji sastojak treba dodati po ukusu. Ako želite dobiti gotovo crni kolač, onda ga trebate uzeti u količini od 6 velikih žlica ili više. Ako više volite jesti lagani desert čokoladne boje, preporuča se smanjiti volumen takvog proizvoda za pola.

Kada je rahla masa gotova, treba je postepeno dodavati umućenim jajima i mlijekom, pri čemu treba dobiti ne baš tečnu podlogu. Da biste ga doveli do željene konzistencije, u njega morate uliti čašu kipuće vode. Štoviše, voda ne smije biti prevruća, inače će vam se tijesto djelomično “skuhati”. U temeljac također treba umiješati sodu bikarbonu s jabučnim octom i sve dobro umutiti mikserom.

Proces pečenja u pećnici

Čokoladni biskvit u kipućoj vodi potrebno je pripremiti u posebnoj posudi s oprugama. Ako nemate takvo posuđe u svom domu, možete koristiti običnu tavu. Ali u ovom slučaju svakako biste trebali odrezati rubove gotovog proizvoda, koristeći ploču potrebnog promjera kao uzorak.

Nakon što se odlučite za izbor posuđa, trebate ih podmazati biljnim uljem i snažno zagrijati u pećnici. Zatim je potrebno izliti svo umiješeno tijesto u pripremljen pleh i peći 60-70 minuta. Ako nakon navedenog vremena biskvit nije u potpunosti pečen, potrebno ga je ostaviti u pećnici još nekoliko minuta.

Izrada čokoladnog biskvita u kipućoj vodi

Gotovu pahuljastu tortu potrebno je izvaditi iz kalupa ili posude za pečenje, a zatim staviti na dasku za rezanje i potpuno ohladiti. Zatim biskvit treba izrezati na nekoliko dijelova i obilno namazati kremom. Preporučljivo je napraviti punjenje od kakaovog praha. Međutim, neki kuhari vole kontrast kada je u pitanju domaće pečenje. Zato za tamne kolače često koriste bijelu kremu. Može se sastojati od različitih sastojaka (maslac, kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, vrhnje itd.). Koji je nadjev najbolji na vama je da odlučite.

Kako pravilno poslužiti domaći desert?

Nije bitno hoćete li koristiti metodu deserta od vanilije ili recept za čokoladnu tortu s kipućom vodom, u svakom slučaju ovu domaću poslasticu treba napraviti s ljubavlju. Uostalom, samo tako ćete dobiti najukusnije, pahuljasto i nježno pecivo koje nitko od članova vaše obitelji ili pozvanih gostiju neće odbiti.

Nakon što je pahuljasti biskvit potpuno spreman, potrebno ga je staviti u hladnjak na najmanje 120 minuta. Tijekom ovog kratkog vremena, već mekani i sočni kolači bit će zasićeni prozračnom kremom, postajući ukusniji i nježniji. Ovu domaću poslasticu poslužite uz topli čaj ili neko drugo omiljeno piće. Dobar tek!

  • Za pripremu čokoladnog ili vanilin biskvita u kipućoj vodi umjesto sode bikarbone i octa možete koristiti obični prašak za pecivo u količini od 1-1,5 velike žlice.
  • Ovaj će desert ispasti ukusniji ako u podlogu ne dodate kakao prah, već otopljenu čokoladu ili čokoladne strugotine.

Mnoge domaćice vole biskvitno tijesto zbog jednostavnosti pripreme i dosljedno uspješnih rezultata. A ako znate kuhati čokoladni biskvit, onda se nećete bojati nikakvih praznika i bilo kojih, čak i najzahtjevnijih gostiju, jer Čokoladni biskvit u kipućoj vodi u laganom kuhalu, koji vam skrećem pozornost, je najsočniji, najčokoladniji, najukusniji, a Ovo je jednostavan recept za pripremu biskvita. Ovaj biskvit savršen je za izradu raznih kolača. A ljubitelji čokoladnih peciva jedu upravo tako. Kolači napravljeni od ovog biskvita su nježni i vrlo mirisni.

Sastojci:

  • 2 šalice brašna
  • 2 šalice šećera
  • 2 jaja
  • 1,5 žličice soda
  • 1,5 žličice prašak za pecivo
  • 6 žlica žlice kakaa (s toboganom)
  • 1 čaša mlijeka
  • 1 paket vanilina
  • 1/3 - 1/2 šalice biljnog ulja
  • 1 šalica kipuće vode.
  • 0,5 žličice sol.

Kako kuhati čokoladni biskvit u kipućoj vodi u laganom kuhalu:

Umutiti jaja sa šećerom. U ulijte biljno ulje i mlijeko. Miješati.

U posebnoj šalici pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i kakao.

Zatim dodajte u dijelovima u tekuću masu. Posoliti.

Na samom kraju ulijte jednu čašu kipuće vode. Promiješati. Tijesto ispada vrlo tekuće.

Zdjelu multicookera namažite maslacem i odmah ulijte tijesto u zdjelu.

Ispeci ovu biskvit u laganom štednjaku, u načinu "pečenje" 60 minuta. Nakon signala, biskvit treba ostaviti u "toplom" načinu rada 20 minuta. Zatim samo otvorite poklopac (!).

I savjetujem vam da ispečete biskvit "Čokolada u kipućoj vodi" u laganom kuhalu Panasonic u režimu “pečenje” 60+20 minuta (ukupno 80 minuta).

 

 
Ovo je zanimljivo: