→ Borovnice pasirane sa šećerom recept. Priprema borovnica sa šećerom za zimu bez kuhanja: recept. Najjednostavniji recepti

Borovnice pasirane sa šećerom recept. Priprema borovnica sa šećerom za zimu bez kuhanja: recept. Najjednostavniji recepti

Recepti za džem od borovnica za zimu

Borovnice su poznate po svojim ljekovita svojstva, a džem od bobičastog voća je odličan. Isprobajte recept za borovnice sa šećerom bez kuhanja pod nazivom “Komadić ljeta”...

10 sati

400 kcal

5/5 (3)

Borovnice su poznate po svojoj ljekovitosti, a džem od bobica je odličan. U našoj obitelji zimnicu priprema baka, čiji su recepti posebni. Nekada mi je bilo čudno da ne pravi džem, nego ga sprema na "hladan" način. Sada razumijem, ovo se brine za nas: bobice u pekmezu bez kuhanja zadržavaju okus, miris i vitamine.

Kako pripremiti borovnice za zimu bez kuhanja? Evo jednog od njezinih recepata sa šećerom od borovnice bez kuhanja pod nazivom Komad ljeta.

Priprema i odabir borovnica

Oni koji su barem jednom u životu radili pekmez znaju da je za njegovu pripremu potrebno malo vremena. Više radno intenzivan proces – priprema. Borovnice sakupljene ili kupljene na tržnici potrebno je sortirati, odvajajući listove, male štapiće i oštećene bobice.

Posude za prelijevanje borovnica sa šećerom treba pripremiti unaprijed. To mogu biti staklene posude s metalnim, najlonskim ili poklopcima na rolo na odvrtanje. Staklenke je potrebno temeljito oprati, sterilizirati i osušiti. Ako se to ne učini, džem stavljen u njih može jednostavno postati pljesniv.

Kako odabrati pravo bobičasto voće? Zapravo je jednostavno: borovnice moraju biti zrele. Prezrele ili nezrele bobice nisu prikladne za izradu pekmeza.

Korak po korak recept za pripremu džema od borovnica sa šećerom bez kuhanja

Sastojci

Borovnica 1 kg
Šećer 1-1,2 kg

Dakle, staklenke i bobice su oprane i posušene, preostaje samo pripremiti pekmez. Recept je sljedeći:

  1. Borovnice i šećer uzimamo u omjeru 1:1,2. Količina šećera se može smanjiti, ali ne smije se uzimati manje od 1 kg šećera na 1 kg borovnica;
  2. U lonac poslažite borovnice i šećer;
  3. Ostavite tavu 8-10 sati na sobna temperatura, povremeno ga protresajući. Za to vrijeme bobice će biti zasićene šećerom i proizvesti sok;
  4. Pekmez rasporedite u prethodno pripremljene staklenke.

Da džem bude ukusniji, Trebali biste poslušati sljedeće savjete:

  • Za pripremu delicije možete koristiti samo zrele, neoštećene bobice;
  • Bolje je razvrstati i preraditi bobice u posudama od emajla;
  • Da bi se bobičasto voće bolje očuvalo, potrebno je džem uliven u staklenke posipati šećerom dok se ne stvori tzv. prirodni „čep“;
  • Borovnice u šećeru zgodno je čuvati u malim staklenkama. Ove porcije su dovoljne za jednu ili dvije čajanke;
  • Bobice koje nisu podvrgnute toplinskoj obradi treba čuvati isključivo u hladnjaku ili podrumu.

Kako čuvati džem od borovnica

Spremanje borovnica sa šećerom, pripremljenih bez kuhanja, vrlo je jednostavno, nisu potrebni posebni uvjeti. Potrebne staklenke pekmeza stavite na hladno mjesto Oprema: podrum ili obični hladnjak. Rok trajanja poslastice je 1-2 godine. Otvorene staklenke džema čuvaju se samo u hladnjaku.

Kako je najbolje jesti džem od borovnica?

Borovnice pripremljene na "hladan" način sa šećerom ne samo da zadržavaju svoja blagotvorna svojstva, već su i vrlo ukusne. Dodaje se kašama, jede se uz palačinke, palačinke i peciva. Džem se maže na kruh, koristi se kao nadjev u spravljanju pita i drugih peciva te voćnih napitaka.

Borovnice su nevjerojatno dobre za zdravlje, posebno za oči. Bobičasto voće ne poboljšava trenutno vid, ali je odličan preventivni proizvod. Osim toga, borovnice su vrlo ukusne i slatke.

Postoji nekoliko recepata za pasirane bobice. Svi su vrlo slični po sastavu, ali je okus različit. Stoga, nakon što se upoznate sa svima, možete odabrati recept po svom ukusu.

Opća načela kuhanja

"Sirovi džem" danas je vrlo popularan, jer voće i bobice zadržavaju maksimum korisna svojstva. Ova poslastica se može konzumirati kao zaseban proizvod uz čaj ili dodati pekarskim proizvodima i desertima.

Prije kuhanja, borovnice je potrebno oprati, za to možete koristiti sito ili cjedilo. Ako nemate takvu opremu, bobice isperite tekućom vodom, ali uvijek pod tankim mlazom kako ne biste oštetili cjelovitost borovnica.

Prilikom odabira proizvoda pripazite da bobice izgledaju svježe. Navodno su slatki pa ih morate probati. Aroma bi također trebala biti slatka. Ako nema arome, ove se bobice uzgajaju umjetno. Upamtite također da borovnice ne smiju mirisati na alkohol niti imati kiselkast miris.

Odabravši svježe, ukusne i slatke bobice, možete početi pripremati ribani desert. Dodajte zaslađivač po ukusu. Šećer i med potrebni su kako bi se borovnice što duže čuvale. Stoga je svakako potrebno barem malo slatkoće.

Rendane borovnice sa šećerom za zimnicu

Vrijeme za kuhanje

sadržaj kalorija na 100 grama

Klasični recept za pasirane borovnice sa šećerom ne uključuje toplinsku obradu. Delicija se priprema vrlo brzo.

Kako kuhati:


Savjet: ako živite u stanu, bobice možete čuvati u smočnici ili hladnjaku.

Žele od bobičastog voća u staklenkama

Ova poslastica je žele od borovnica sa šećerom, pa se može konzumirati i kao zaseban desert.

Koliko dugo kuhati - 45 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 101 kcal.

Kako kuhati:

  1. Bobice isperite, ostavite da se osuše, istresite ih na čist i uvijek suh ručnik.
  2. Sipajte suhe borovnice u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane glatko.
  3. Po vrhu pospite malo šećera i ostavite smjesu 20 minuta.
  4. Zakuhajte vodu u loncu ili loncu. Zatim ohladite na sobnu temperaturu.
  5. Dodajte želatinu i ostavite da nabubri. Nakon toga dodajte preostali šećer i gin.
  6. Miješajte dok se sav šećer ne otopi.
  7. Masu od borovnica izmiksati i sjediniti sa želatinskom podlogom.
  8. Stavite u staklenke, zarolajte i stavite na hladno i tamno mjesto.

Savjet: žele možete ohladiti u hladnjaku, a zatim staviti u podrum.

Slatke borovnice i šumske jagode mljevene sa šećerom za zimnicu

Ova zimnica je vrlo korisna jer sadrži borovnice i jagode. Djeci će se sigurno svidjeti ova slastica.

Koliko dugo kuhati - 35 minuta + 5 sati za infuziju.

Koliki je sadržaj kalorija - 222 kcal.

Kako kuhati:

  1. Borovnice i jagode sortirajte, operite i osušite. Bobice pojedinačno sameljite u stroju za mljevenje mesa ili ih sameljite kroz sito. Možete koristiti uronjeni blender.
  2. Pomiješajte oba pirea, pospite šećerom i stavite u hladnjak na 5 sati.
  3. Nakon isteka vremena promiješajte bobice.
  4. Dobivenu masu sipati u prethodno pripremljene staklenke.
  5. Odozgo pospite prahom i zatvorite gumenim poklopcima.
  6. Staklenke stavite u hladnjak radi čuvanja.

Savjet: želatinu možete zamijeniti agar-agarom, pektinom ili sodom.

“Ukusne” tamne bobice

Još jedan pravi bum bobičastog voća. Ova poslastica sadrži mnogo vitamina.

Koliko dugo kuhati - 1 sat i 20 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 241 kcal.

Kako kuhati:

  1. Razvrstajte bobice, stavite ih u cjedilo i isperite tekućom vodom. Izlijte na ručnik i ostavite da se osuši.
  2. Stavite suho bobičasto voće u zdjelu i promiješajte.
  3. Rasporedite šećer po vrhu i usitnite smjesu uronjenim mikserom dok ne postane glatka.
  4. Pustite da se kuha 1 sat, a zatim ulijte u staklenke.
  5. Zarolajte i stavite na hladno mjesto.

Savjet: crni ribiz možete zamijeniti crvenim bobicama po ukusu.

Desert od borovnica

Kada probate ovaj recept shvatit ćete da se ne radi samo o pasiranim borovnicama s raznim dodacima, već o pravom desertu koji se ne može zanemariti.

Koliko dugo kuhati - 1 sat i 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 177 kcal.

Kako kuhati:

  1. Borovnice sortirajte, operite i osušite.
  2. Ulijte u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane glatko.
  3. Stavite med u posudu, stavite u vodenu kupelj i zagrijte ga dok ne postane tekućina.
  4. Nakon toga izvadite med iz kupke i ohladite na sobnu temperaturu.
  5. Stavite orahe u suhu tavu i osušite ih dok ne porumene.
  6. Malo zagrijte vodu, dodajte šećer. Nakon hlađenja ulijte med i dobro promiješajte.
  7. Dobiveni sirup dodajte u borovnice, ohlađene orahe i promiješajte.
  8. Pustite da se kuha 1 sat, a zatim podijelite u staklenke.

Savjet: možete koristiti ne samo orasi, ali i cedar, brazilski, šumski, indijski orah, badem itd.

Borovnice za džem moraju se koristiti svježe. Ako naiđete na barem jedno pokvareno voće, cijeli desert može biti uništen.

Po želji poslastici možete dodati kandirano voće, sušeno voće i orašaste plodove. Vrlo ukusna uz cedar, orahe i šumsko voće.

Svakako pripremite ovu slasticu za sebe i svoje najdraže. Ukusna je za jelo uz čaj, palačinke, palačinke, sladoled ili se koristi kao nadjev za pite, pite, torte i druga peciva. U Švedskoj čak poslužuju ovaj džem s mesnim okruglicama! Ovo je nevjerojatno korisno, ne propustite priliku zadovoljiti svoju obitelj nečim ukusnim.

Bobičasto voće jedna je od najpopularnijih namirnica na svijetu. Sadrže mnogo vitamina i antioksidansa. Najčešće se koriste za poboljšanje vida, snižavanje razine kolesterola u krvi, kao i za smanjenje vjerojatnosti infekcija genitourinarnog trakta. Poznato je da mnoge ostaju i nakon termičke obrade, pa danas mnogi borovnice rade kod kuće.

Dali si znao? Velik broj medicinskih studija dokazao je činjenicu da konzumacija borovnica značajno smanjuje šanse za razvoj raka.

Postoji nekoliko poznatih načina pripreme sušenog voća za zimu. Svaki od njih omogućuje vam očuvanje najveće količine važnih tvari, pa čak i ugodne boje. Pogledajmo kako se to može postići i kako pravilno sušiti borovnice.
U bilo kojoj metodi, bobice se prvo moraju pripremiti. Da biste to učinili, uzmite svježe borovnice, razvrstajte oštećene, uklonite listove i grančice, stavite ih u sito i operite.

Metode prerada bobičastog voća za dobivanje lijepih plodova sjajnog izgleda:

  1. Pektin. Otapa se u vodi prema uputama na pakiranju. Zatim se dobivenom otopinom prelije bobičasto voće i stavi u cjedilo da se ukloni višak tekućine.
  2. . Iz citrusa se iscijedi potrebna količina soka i poškropi voće.
  3. Blanširanje. Pripremite veliku posudu s kipućom vodom i posudu s ledom. Bobice se uranjaju u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim odmah u led. Nakon hlađenja prebacite u cjedilo da se ukloni voda.

Bobice možete sušiti u posebnom uređaju - električnoj sušilici ili pećnici. U prvom se rasporede u posebne ladice i suše 6-10 sati, ovisno o željenom rezultatu. Nakon što se borovnice potpuno ohlade, možete ih staviti u posudu za čuvanje.
Sušenje u pećnici nastaje na sljedeći način: zagrijava se na temperaturu od 70 stupnjeva. Na lim za pečenje staviti poseban papir i prekriti borovnicama u jednom sloju. Ovisno o veličini bobica, proces sušenja će trajati od četiri do dvanaest sati; kao u prethodnoj metodi, nakon hlađenja, možete ga odložiti za skladištenje.

Život u suhoj, vrućoj klimi ima svoje prednosti jer se u tom slučaju borovnice mogu sušiti vani. Paravani se pripremaju od drvenih okvira i na njih se stavlja gaza i plodovi. Noću se preporuča staviti na toplo i suho mjesto. Ovaj proces sušenja traje u prosjeku nekoliko dana.

Prije zamrzavanja pripremite bobice kao u prethodnim metodama: uklonite pokvarene i temeljito ih operite. Prije smrzavanja plodovi se suše kako mraz ne bi pretvorio bobice u grudice. Nakon toga se borovnice slažu na paletu u jednom sloju i tek nakon zamrzavanja porcioniraju u vreće ili posude.
Kako se bobičasto voće ne bi zasitilo stranim mirisima drugih namirnica u hladnjaku, možete ga odmah zamrznuti u vrećici. Oni koji vole slatko bobičasto voće mogu ga prije zamrzavanja posuti šećerom.

Važno! Znajući kako kuhati smrznuto za zimu, važno je voditi računa o pravilnom odmrzavanju kako bi se bobice dobile u ukusnom obliku. Preporuča se to učiniti u fazama: prvo u hladnjaku do potpunog odmrzavanja, a zatim na sobnoj temperaturi.

Borovnice pasirane sa šećerom

Ova vrsta obradaka izrađuje se na brzo rješenje. Istodobno, kao rezultat nedostatka toplinske obrade, sačuvana je velika količina tvari.
Za kuhanje vam nisu potrebne nikakve kulinarske vještine. Prethodno oprane i oguljene bobice usitnite u blenderu i pomiješajte sa šećerom u omjeru 1:2. Borovnice pasirane sa šećerom stavite u prethodno pripremljene staklenke i stavite u hladnjak ili zamrzivač.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci: kilogram borovnica, 220 g šećera, 700 ml vode i možete uzeti. Citrus se prepolovi i iscijedi velika količina soka.

Borovnice operite, stavite u duboku posudu, dodajte 330 ml vode i izgnječite vilicom. Stavite posudu na vatru i prokuhajte. Kuhajte 13 minuta pa ohladite. Dobiveni sastav se dva puta procijedi kroz sito.

Važno!Za dobivanje maksimalnu korist Sirup od borovnice preporuča se u potpunosti potrošiti unutar šest mjeseci nakon pripreme. Međutim, uvijek bi trebao biti u hladnjaku.

Preostala voda i limun se pomiješaju sa šećerom i kuhaju 10 minuta. Nakon što se počne zgušnjavati dodati borovnice i ostaviti na vatri još 3 minute. Nakon isteka vremena, limun se izvadi i sirup se ohladi. Gotova poslastica se ulije u staklenke i čuva u hladnjaku.

S obzirom na to da je kožica borovnice vrlo mekana, iz nje je vrlo lako iscijediti sok. Da biste to učinili, jednostavno stavite voće u pamučnu vrećicu i iscijedite tekućinu. Ova metoda je idealna za ljubitelje svježe cijeđenog soka.

Važno! Borovnice su vrlo osjetljive bobice i deformiraju se čak i pod vlastitom težinom. Stoga pri berbi treba koristiti plitku košaru ili uredne pladnjeve u koje možete rasporediti bobice u jednom sloju.

Pogledajmo kako sačuvati borovnice, odnosno njihov sok, za zimu. Da biste to učinili, preporuča se koristiti prešu za bobice, sokovnik ili mlin za meso. Priprema se provodi različiti putevi , ali prednosti ostaju nepromijenjene.
Pogledajmo ih detaljnije:

  1. Nakon cijeđenja soka kroz odabrani aparat, on se infuzira i filtrira. Zatim se dobiveni sok ulije u emajl tava i zagrijte na 80 stupnjeva. Tekućinu kuhajte 20 minuta, ohladite i ulijte u sterilne staklenke.
  2. Druga metoda se koristi pri obradi ostataka. Pune se vodom u istom omjeru i dodaje se mala količina šećera. Stavite posudu na vatru i kuhajte 10 minuta, zatim ohladite i filtrirajte. Možete dodati prethodno pripremljeni sok da dodate okus. Ovo piće treba čuvati samo u hladnjaku.
  3. Posljednja metoda je prikladna za pripremu baza za žele i voćne napitke. Bobice se operu i posipaju šećerom u jednakim omjerima. Ostavite na hladnom mjestu 15 sati. Ovo vrijeme je dovoljno da obilno pusti sok. Ocijediti, a u preostalu masu dodati vruć šećerni sirup u omjeru 1:2. Ostavite 6 sati i zatim filtrirajte. Sok i sirup se pomiješaju i prokuhaju. Na kraju se sipa u staklenke i začepi.

Pogledajmo kako napraviti pravo domaće suho vino od borovnice. Sakupiti 3 kg svježe bobice, operu se i potpuno zgnječe.

Važno!Za odgovarajuću pripremu Za alkoholna pića važno je koristiti samo svježe ubrane bobice. Kao što iskustvo kuhanja pokazuje, ako borovnice malo fermentiraju, piće će dobiti ne baš ugodan miris.

Dobivenu smjesu staviti u veću staklenu posudu i dodati 2 kg šećera. Nalijte sve 3 litre vode, a na grlo boce stavite nekoliko slojeva gaze i ostavite na toplom tri dana. Za to vrijeme trebala bi započeti primarna fermentacija. Nakon vremena, sastav se filtrira.
Boca se dobro opere i ponovo napuni procijeđenim sokom. Dodatno dodajte prethodno pomiješanu čašu i litru vode. Zatvorite vodenim zatvaračem i ostavite 2 mjeseca na toplom mjestu. Zatim se filtriraju, operu bocu i ponovno ulijevaju, samo na hladnom mjestu.

Nakon proteka dva mjeseca posljednji put se filtriraju i sipaju u male, koje se mogu dugo čuvati ako su u gotovo vodoravnom položaju. Nakon takvog skladištenja, možete ga piti najmanje 60 dana, a za to vrijeme vino će dobiti nevjerojatnu nijansu i izvorni okus.

Zanima kako pripremiti borovnice za zimu, mnogi odabiru ovu opciju. Danas postoji nekoliko vremenski testiranih recepata koje ćemo detaljnije razmotriti.
Klasični žele. Za kuhanje, količina šećera treba biti nešto manja od bobičastog voća. Plodovi se stave u tepsiju, posipaju polovicom šećera u prahu i ostave neko vrijeme.

Kada bobice ispuste sok, stavite posudu na laganu vatru i postupno prokuhajte. Dodajte ostatak šećera i kuhajte još nekoliko minuta. Posudu ostaviti da se ohladi. Ponovite zagrijavanje i hlađenje još dva puta. Nakon zadnjeg puta odmah ga ulijte u unaprijed pripremljene staklenke i zarolajte.

Važno! Spremnost želea možete provjeriti na sljedeći način: jednu kap stavite u čašu vode. Desert se smatra spremnim kada se kap ne otopi, već jednostavno potone na dno.

U laganom kuhalu. Voće i šećer uzimaju se u jednakim omjerima po kilogramu. Sjediniti i sipati u multicooker posudu. Odaberite način rada "Kašenje" na 2 sata. Na kraju vremena promijenite način rada u program "Steam" na samo minutu. Gotov konfitur se ulije u staklenke i zarola. Sa želatinom. Ovaj sastav zadržava svoj oblik i izvan staklenke. Bobice i šećer se uzimaju u omjeru 4:2. Za ovu količinu dovoljna je 1 vrećica želea. Stavite sve u posudu i kuhajte dvije minute na laganoj vatri. Dobivena tekućina se ulije u staklenke koje se začepe.

Nema kuhanja. Idealno za kuhare početnike. Za pripremu jedne porcije samo uzmite bobičasto voće i šećer u omjeru 1:2. Samljeti sve dok ne postane glatko i raspodijeliti u sterilizirane staklenke tako da možete dodati šećer debljine 1 cm. To će zaštititi desert od fermentacije i omogućiti vam da dobijete desert od bobičastog voća u vlastiti sok zadržavajući pritom veliku količinu korisnih tvari. Preporuča se čuvati u hladnjaku.

Recept za džem od borovnica

Za ljubitelje klasičnog načina pripreme bobičastog voća idealno je kuhanje. Pogledajmo pobliže kako napraviti džem od borovnica.

Ovaj recept zahtijeva minimalne troškove. Za pripremu uzmite određenu količinu bobičastog voća, upola manje šećera. Borovnice se posipaju šećerom i ostave 5 sati. Nakon isteka vremena stavite kuhati oko 35 minuta. Uvijek ne zaboravite ukloniti pjenu.
Gotov džem se ohladi i ulije u posude, namotavajući poklopce. Ovo je osnovna opcija džem od borovnica za zimnicu možete dodati i druge sastojke po vlastitom ukusu.

Recept za džem od borovnica

S obzirom na to da pripravci od borovnice nisu samo poslastica, već i njihova ljekovitost, preporuča se obratiti pozornost na zimnice poput pekmeza.
Za pripremu uzmite 1 kg bobica i šećera, kao i 300 ml vode. Borovnice oprati i staviti u posudu u kojoj se dobro samljeti da se dobije pire. Pomiješajte šećer s vodom i kuhajte dvije minute. Zatim se u to ulije pire od borovnica i uz stalno miješanje prokuha. Kuhajte 15 minuta, a za to vrijeme pripremite staklenke. Nakon isteka vremena, dobiveni sastav odmah se ulije u staklenke i smota.

Recept za kompot od borovnica

Pogledajmo kako kuhati kompot od borovnica. Za recept morate izračunati da će vam za svaku litru vode trebati 0,5 kg šećera. Bobice se stavljaju u staklenke, a voda se posebno prokuha i doda šećer. Kada se pijesak potpuno otopi, sirup se ulije u staklenke s borovnicama i one se počnu sterilizirati. U prosjeku traje 15 minuta. Zatim se staklenke zatvore i pošalju da se ohlade.
Za zimnicu se često priprema kompot od borovnica bez sterilizacije. Na taj način možete napuniti svoje tijelo korisnim tvarima tijekom hladne sezone.

Za staklenku od tri litre trebat će vam 900 g bobičastog voća, 450 g šećera i 3 litre vode. Pripremite borovnice i do pola napunite staklenku voćem. Zatim prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se bobice zagriju. Voda se isuši i doda se pijesak. Neposredno prije centrifuge dodajte vodu. Mnogi ljudi su zainteresirani za prednosti kompota od borovnica. Dakle, zahvaljujući minimalnom kontaktu s vrućom vodom, gotovo sve korisne tvari ostaju.

Dali si znao? Prvi američki kolonisti kuhali su borovnice u mlijeku kako bi dobili sivu boju.

Znajući sve ove klasični recepti, uvijek možete improvizirati i dodati nešto svoje te tako iznenaditi svoje najdraže originalnim, a što je najvažnije zdravim poslasticama u hladnoj zimi.

Je li ovaj članak bio koristan?

Hvala Vam na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, sigurno ćemo odgovoriti!

335 već jednom
pomogao


Borovnice sa šećerom bez kuhanja za zimnicu odličan su pripravak koji nije samo vrlo ukusan, već i nevjerojatno zdrav. Bobice nisu podvrgnute toplinskoj obradi, pa stoga zadržavaju veliku količinu vitamina i drugih korisnih tvari.

Kako napraviti borovnice za zimu sa šećerom?

Nije nimalo teško pripremiti sirovi džem od borovnica, međutim, budući da se delicija ne kuha, potrebno je uzeti u obzir niz nijansi.

  1. Borovnice za sirovi pekmez Treba koristiti samo svježe. Moraju biti bez znakova oštećenja ili truleži. Važno je zapamtiti da ovaj džem nije termički obrađen.
  2. Omjer šećera i borovnica u pekmezu treba biti najmanje 1:1,5. U protivnom postoji opasnost da džem fermentira.
  3. Borovnice sa šećerom bez kuhanja za zimu treba čuvati isključivo na hladnom mjestu.
  4. Staklenke sa sirovim pekmezom nije potrebno zatvarati limenim poklopcima. Često se zatvaraju najlonskim poklopcima koji se prvo potope u kipuću vodu na 15 sekundi.

Borovnice pasirane sa šećerom za zimu


Borovnice, ribane sa šećerom - ukusna poslastica, koji se pije jednostavno uz čaj ili namazan na kruh. Borovnice za ovaj džem najprije se razvrstaju, pažljivo operu, osuše, a zatim izgnječe. Staklenke za sirovi džem potrebno je prethodno sterilizirati na pari ili u pećnici.

Sastojci:

  • borovnice - 1 kg;
  • šećer - 2 kg.

Priprema

  1. Odabrane, oprane i osušene borovnice usitnite u blenderu.
  2. Dobiveni pire posipamo granuliranim šećerom i miješamo dok se ne otopi.
  3. Masu rasporedite u sterilne staklenke, zatvorite i sklonite na daljnje skladištenje.

Cijele borovnice sa šećerom bez kuhanja


Borovnice sa šećerom bez kuhanja mogu se zatvoriti za zimu ili u zdrobljenom obliku ili u obliku cijelih bobica. Ako su bobice guste i nisu pustile sok u navedenom vremenu, masa se može staviti na štednjak i zagrijati na vrlo laganoj vatri. Čim iscuri sok stavite džem u staklenke i zatvorite.

Sastojci:

  • borovnice - 1 kg;
  • šećer - 1,5 kg.

Priprema

  1. Borovnice i šećer slažite u slojevima u emajliranu posudu.
  2. Ostavite posudu 8-10 sati na sobnoj temperaturi uz povremeno protresanje.
  3. Za to vrijeme će borovnice i šećer pustiti sok.
  4. Masu rasporedite u pripremljene staklenke, zatvorite i čuvajte.

Pomoći će vam recept za borovnice sa šećerom bez kuhanja koristan obradak vrlo brzo i bez muke. Ovdje je bolje provući bobice kroz žičanu rešetku s malim rupama, tada će džem biti nježniji. Ovaj pripravak čuvajte u hladnjaku. Ako to nije moguće, a podrum nije previše hladan, bolje je povećati količinu granuliranog šećera na 2 kg.

Sastojci:

  • borovnice - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1,5 kg.

Priprema

  1. Borovnice pažljivo oprati, osušiti i propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.
  2. U dobivenu masu ulijte granulirani šećer, dobro promiješajte i ostavite stajati sat vremena da se slatki kristali otope.
  3. Nakon toga, borovnice upletene sa šećerom bit će potpuno spremne.
  4. Sirovi pekmez stavite u staklenke i zatvorite.

Vrlo se jednostavno priprema bez kuhanja. To može i dijete, tako da nitko ne bi trebao imati problema. Bobice se mogu zgnječiti na bilo koji prikladan način - u mlinu za meso, pomoću miješalice, gnječilice ili sita. Samo trebate shvatiti da će u svakoj verziji džem imati drugačiju konzistenciju.

Sastojci:

  • borovnice - 500 g;
  • granulirani šećer - 1 kg.

Priprema

  1. Borovnice se zdrobe.
  2. Dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte.
  3. Ako vam vrijeme dopušta, ostavite smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.
  4. Ako nemate vremena, posudu možete staviti na štednjak i držati na laganoj vatri dok se kristali ne otope.
  5. Kad su borovnice sa šećerom gotove za zimnicu bez kuhanja, stavite ih u staklenke i zatvorite.

Borovnice zdrobljene sa šećerom


Borovnice sa šećerom bez kuhanja su vrlo nježne i aromatične. Ako su bobice s vlastite parcele i na njima nema vidljivih nečistoća, ne moraju se prati. Džem će ispasti posebno nježan ako bobice sameljete kroz sito, ali to je naporan proces. Ako nemate vremena, možete ih samljeti običnom gnječilicom. Bolje je da je drveni, jer kontakt s metalom uništava vitamin C.

Sastojci:

  • borovnice - 1 kg;
  • granulirani šećer - 2 kg.

Priprema

  1. Bobice se sortiraju i operu, nekoliko puta umoče u vodu u cjedilu.
  2. Bobice se pasiraju pomoću gnječilice, posipaju granuliranim šećerom i ponovno dobro promiješaju.
  3. Ostavite smjesu 3-4 sata, a može i preko noći, da se šećer otopi.
  4. Nakon toga, borovnice sa šećerom bez kuhanja za zimu spremne su za pečaćenje.
  5. Staklenke se steriliziraju, u njih se stavlja sirovi džem, na vrh se sipa sloj šećera, zatvaraju poklopci i čuvaju na hladnom.

Borovnice s crnim ribizom, pasirane sa šećerom


Borovnice s ribizlom, naribane sa šećerom, prava su vitaminska bomba. Količina vitamina C u ovom pripravku je ogromna. Omjer borovnica i ribizla može se mijenjati - nije bitno je li više jednih ili drugih. Smjesu trebate samo zagrijati na laganoj vatri. Važno je zapamtiti da kuhanje ubija vitamine, pa džem držite na štednjaku samo dok se šećer ne otopi.

Sastojci:

  • borovnice - 1 kg;
  • crni ribiz - 600 g;
  • šećer - 2 kg.

Priprema

  1. Borovnice i crni ribiz pasiraju se na bilo koji prikladan način.
  2. Dodajte šećer, promiješajte i stavite posudu na štednjak.
  3. Pekmez se ne kuha, već se samo zagrije na 70-80 stupnjeva, promiješa, odmah stavlja u staklenke i zatvara.

Sa šećerom bez kuhanja bit će još aromatičnije i ukusnije ako dodate jagode. Osnovna pravila za pripremu i kuhanje bobičastog voća ostaju ista. Jagode je potrebno oprati i osušiti - u pekmez ne smije ući ni gram vode. Od navedene količine sastojaka dobit ćete otprilike 5 litara aromatičnog sirovog pekmeza.

Sastojci:

  • borovnice - 1 kg;
  • jagode -1 kg;
  • šećer - 4 kg.

Priprema

  1. Jagode se ogule od peteljki.
  2. Borovnice se izdvajaju iz smeća.
  3. Samljeti bobice do pirea, dodati granulirani šećer i promiješati.
  4. Borovnice s jagodama sa šećerom spremne za zimnicu bez kuhanja, smjesu staviti u staklenke, zatvoriti i staviti na hladno za čuvanje.

Borovnice i maline pasirati sa šećerom


Za zimu će biti još ukusniji i zdraviji ako ga sameljete zajedno s malinama. Omjeri bobičastog voća mogu biti različiti - može biti više borovnica ili možete uzeti više malina, ali definitivno ne možete smanjiti količinu granuliranog šećera. Ovaj pripravak se čuva, kao i slični jednokomponentni džemovi, samo na hladnom.

Sastojci:

  • borovnice - 500 g;
  • maline - 500 g;
  • šećer - 1,5 kg.

Priprema

  1. Borovnice i maline razvrstati i staviti u zdjelu blendera.
  2. Samljeti bobice do pirea.
  3. Dobiveni pire izlijte u zdjelu, dodajte šećer, promiješajte i ostavite 4 sata.
  4. Nakon toga će borovnice s malinama i šećerom bez kuhanja biti spremne za zimnicu.
  5. Aromatična masa se ulije u staklenke, pokrije poklopcima i pošalje na skladištenje.

Borovnice sa šećerom za zimu u zamrzivaču ispadaju gotovo svježe. To je moguće zahvaljujući činjenici da za skladištenje u zamrzivač Ne morate stavljati puno šećera u prahu. Masu možete samo pošećeriti po ukusu. Važno je zapamtiti da je borovnice prije konzumacije potrebno odmrznuti isključivo prirodnim putem, bez uporabe mikrovalne pećnice.

Pasirajte borovnice sa šećerom bez kuhanja za zimnicu.

borovnica - zdrava bobica i jako ukusna. Ali sezona sazrijevanja nije duga koliko bismo željeli, pa je potrebno pripremiti borovnicu za buduću upotrebu. A kako bismo sačuvali maksimum korisnih tvari ove prekrasne bobice, nećemo je podvrgavati toplinskoj obradi i napravit ćemo takozvani "sirovi džem". Drugim riječima, pripremimo pasirane borovnice sa šećerom.

Za pripremu recepta "Pire borovnice sa šećerom bez kuhanja za zimu" trebat će nam sljedeći sastojci:

  • borovnice - 2 kg;
  • granulirani šećer - 2,5-3 kg.

Priprema recepta "Pire borovnice sa šećerom bez kuhanja za zimu"

Očistimo borovnice od krhotina, isperemo ih i stavimo u cjedilo. Za razliku od drugog bobičastog voća, borovnice ne zahtijevaju dugo čišćenje, skidanje repova, listova i grančica. Ostavite ga neko vrijeme u cjedilu da se ocijedi voda.

Nakon što se ocijedi višak vode, prebacite u lonac i zgnječite borovnice. Borovnice se zgnječe na bilo koji prikladan način, a za "sirovi džem" nije preporučljivo koristiti metalne predmete. To možete učiniti gnječilicom ili samljeti blenderom.

U zgnječene borovnice uspite kilogram šećera. Ostavite 30-40 minuta da bobice puste sok. Zatim dodajte još kilogram šećera i dobro promiješajte. Ostavite da odstoji još 15-20 minuta, ostavite da odstoji neko vrijeme dok se sva zrnca potpuno ne otope.

U međuvremenu, pozabavimo se pakiranjem. Staklenke operemo i steriliziramo, a poklopce prokuhamo.

Dobro izmiksane borovnice prebacite u pripremljene staklenke i po vrhu pospite tankim slojem šećera (debljine 1-1,5 cm).

Staklenke zatvorite ili zavrnite poklopcima. Nema potrebe okretati ovaj radni komad. Čuvajte u hladnjaku ili na hladnom i tamnom mjestu.

Borovnicama možete dodati dodatne sastojke, poput bobičastog voća, pa čak i voća. Borovnice se slažu s gotovo svim bobičastim voćem, bilo kiselim ili slatkim: malinama, jagodama, šumskim jagodama, trešnjama, ogrozdom i dr. Pasiranim borovnicama za okus možete dodati i med ili orašaste plodove.

Pasirajte borovnice sa šećerom bez kuhanja za zimnicu - vrlo zdravo i nevjerojatno ukusno!

Dobar tek i ugodno kuhanje!

(Posjećeno 549 puta, 1 posjeta danas)

 

 
Ovo je zanimljivo: