→ Što možete ispeći s bobicama? Neobične slastice od smrznutog bobičastog voća. Jagode u kocki

Što možete ispeći s bobicama? Neobične slastice od smrznutog bobičastog voća. Jagode u kocki

Dodajmo još bobičastog voća životu. Ljetnu hranu začinit ćemo i oplemeniti malinama i ribizlom, borovnicama i jagodama, kupinama i borovnicama, drijenkom i ogrozdom. Cijela paleta okusa i prednosti, nizak sadržaj kalorija i povećana kompatibilnost s drugim proizvodima (i 100% instagramabilan izgled).

Situacija s bobičastim voćem podsjeća na priču kada svi shvaćaju da bi bilo dobro pojesti ih više, ali ne znaju zašto.

Bobičasto voće na svakodnevnom jelovniku u nekoliko dana poboljšava pokretljivost crijeva bez ometanja prirodnog tijeka metabolizma te osigurava vitamine i minerale. Vrlo važna točka u zdravoj prehrani!

Bobičasto voće je najbolji mogući međuobrok. Ne kolačiće, ne kruh ili jogurt za piće. Bobičasto voće je bolje od voća. Imaju manje šećera, više hranjivih tvari i vitamina, manje kalorija i širok izbor okusa. Mora se konzumirati svježe. Alternativno, dodajte ga u smoothije. Dodavanje šećera ili vrhnja je trivijalno i nije baš zdravo.

Evo nekoliko recepata koji će diverzificirati vaš jelovnik od bobica.

Crumble od malina

Za test:

200 g pšeničnog brašna
100 g maslaca
175 g šećera
100 g zobenih pahuljica
prstohvat soli

Za punjenje:

1 kg malina
50 g šećera (može i manje)
prstohvat mljevenog kardamoma

Pomiješajte brašno s omekšalim maslacem i 75 g šećera u kuhaču ili u zdjeli pomoću lopatice. U dobivenu smjesu izmrviti zobene pahuljice i promiješati. Stavite maline u posudu za pečenje, pospite šećerom i kardamomom. Pokrijte vrh tijestom. Pecite 45 minuta dok ne porumene.

Salata od jagoda

velika šaka špinata
jagode 250-400 g
1 velika kuglica mozzarelle
maslinovo ili orašasto ulje - ulje oraha, makadamije ili avokada
sol
sok od ¼ limuna

Podsjetimo, jagode su remontantne, odnosno daju plod dva puta godišnje. Unatoč tome što je sezona nedavno završila, drugu porciju očekujemo u kolovozu. Za salatu operite i osušite listove špinata (može i radič i rikulu). Dodajte jagode i sir. Mozzarella je opcija, umjesto nje možete koristiti najfiniji burrata, stracciatella ili čak kozji sir u skuti. Začinite solju i aromatiziranim uljem.

Smoothie s ogrozdom

par kockica leda
velika čaša ogrozda
½ šalice sojinog mlijeka
komad limuna s koricom
½ žličice med ili 1 datulja

Pomiješajte sastojke u blenderu dok ne postanu pire. Zimi možete koristiti smrznuti ogrozd i malu jabuku.

Pita od borovnice

4 jaja
220 g šećera
180 g maslaca
110 ml maslinovog ulja
150 ml kefira ili jogurta bez aditiva
sjemenke mahune vanilije ili esenciju vanilije
400 g pšeničnog brašna
1,5 žličice prašak za pecivo
prstohvat soli
korica od 2 limuna
korica od 2 naranče
600 g svježih borovnica

Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Posudu za pečenje namažite maslacem. Miksajte jaja i šećer dok smjesa ne dobije blijedožutu boju. Dodajte maslac omekšan na sobnoj temperaturi, maslinovo ulje i kefir. Dodajte vaniliju i dobro promiješajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol, koricu i zamijesite tijesto. Ostavite 10-15 minuta da brašno upije višak vlage.

Četvrtinu bobičastog voća umiješajte u tijesto i ulijte ga u kalup. Stavite pitu u pećnicu na 15 minuta. Izvadite, dodajte preostalo bobičasto voće, lagano ih utisnite u pitu i pecite još 30-40 minuta, dok pita ne porumeni. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Prođite oštricom noža po obodu kalupa i izvadite kolač. Ostavite da se ohladi prije posluživanja.

Krem sorbet od kupina

pulpa ½ naranče
2 šalice smrznutih kupina
1 smrznuta banana
malo lanenih ili chia sjemenki

Pomiješajte sve sastojke u blenderu i tucite dok ne postane glatko.




Ljeti se mnoge domaćice trude opskrbiti maksimalnim brojem priprema za zimu, tako da zimi mogu jesti čak i namirnice koje je vrlo teško pronaći u mraznim vremenima. Da biste to učinili, možete konzervirati povrće i voće, pripremiti salate za zimu, napraviti voćne napitke, a također zamrznuti razne bobice. Ali ako možete otvoriti staklenku konzervi i odmah početi jesti, onda jesti smrznuto bobičasto voće nije tako ugodno. I tu se odmah postavlja pitanje što pripremiti od smrznutog bobičastog voća kako ne bi izgubili svoje vitamine, a njihov okus postao mnogo ugodniji.

Morseova

Od smrznutog bobičastog voća možete napraviti prekrasan osvježavajući napitak - voćni napitak, koji možete piti cijeli dan. A možete ga pripremiti od cijelih jagoda, malina, brusnica ili mješavine ovih bobica. Ove bobice, u količini od jedne čaše, samo je potrebno izliti na dno posude i preliti sa 3 šalice kipuće vode. Zatim ćete morati pričekati dok se bobice u kipućoj vodi ne odmrznu i puste sok, a čim se to dogodi, preostaje samo dodati šećer u tavu i sve dobro promiješati. Naravno, možete uzeti više bobica, ali u ovom slučaju jednostavno ćete morati proporcionalno povećati količinu kipuće vode.

Ali pregledavajući recepte za smrznuto bobičasto voće, možete vidjeti da postoji još jedan način pripreme voćnog soka. Prema njemu, smrznuto bobičasto voće prvo je potrebno samljeti u mikseru, zatim dodati šećer po ukusu, a zatim dodati hladnu prokuhanu vodu, promiješati i ostaviti da se kuha kako bi bobice pustile sok. Prije upotrebe u voćni napitak možete dodati prstohvat cimeta ili list mente.




Kompot

Za pripremu kompota potrebno je uzeti bilo koje smrznuto bobičasto voće, baciti ga u posudu s vodom i pustiti da se kuha. U isto vrijeme, kako bi kompot od smrznutog bobičastog voća bio vrlo ukusan i imao bogatu aromu, potrebno je pridržavati se omjera prema kojem trebate uzeti 2 pune šake bobičastog voća na 1 litru vode. Kompot se obično kuha pola sata, a 10 minuta prije kraja kuhanja možete dodati žličicu limunske kiseline, prstohvat cimeta ili metvice. A kada je kompot gotov, preostaje ga još samo ohladiti i poslužiti, a šećer može dodati svatko sam, fokusirajući se na vlastite osjećaje okusa.




Kissel

Pravljenje želea od smrznutog bobičastog voća također nije teško. Ovo hranjivo, ukusno i aromatično piće može se napraviti od bilo kojeg bobičastog voća, doslovno u tren oka. Samo trebate staviti posudu s vodom na vatru, a čim voda proključa, ubacite bobice u skladu s omjerom - 2 šake bobica na 1 litru vode i šećer po vlastitom nahođenju. I malo kasnije, 10 minuta prije kraja kuhanja, ostaje samo dodati škrob u tavu u tankom mlazu, koji će se prethodno morati razrijediti vodom. Sada preostaje samo završiti kuhanje želea za preostalo vrijeme, ne zaboravljajući ga miješati, a ukusno piće će biti potpuno spremno za konzumaciju.




Vino

Ako su recepti za kompot, žele i voćni napitak od smrznutog bobičastog voća vrlo jednostavni za pripremu, onda da biste napravili vino od smrznutog bobičastog voća morat ćete se potruditi, ali rezultat će biti jednostavno nevjerojatan. Da biste pripremili takvo vino, prvo morate odmrznuti bobice, a zatim ih sipati u staklenku od tri litre tako da jedva dođu do sredine staklenke. Zatim u tu teglu uspite 400 grama šećera i ulijte toplu prokuhanu vodu tako da ne dođe do vrha 3-4 cm. Smjesu u tegli dobro promiješajte drvenom kuhačom, na vrh tegle stavite običnu medicinsku rukavicu s probušenim prstom i odložite teglu na toplo i tamno mjesto 20 dana.

Nakon određenog vremena možete probati buduće vino, ako je previše kiselo, možete dodati još 200 grama šećera i ponovno ga poslati na fermentaciju, nakon što promiješate šećer tako da se potpuno otopi. I sada ćete morati stalno gledati u bocu s rukavicom, jer čim se rukavica prestane napuhavati, morat ćete je procijediti kroz dvostruko presavijenu gazu u posudu, zatim pričekati još jedan dan i natočiti vino u boce s navojne kapice. To je to, vino je spremno za piće, ali bolje je pustiti da odstoji godinu dana kako bi vam se njegov okus posebno svidio.

Vino od trešnje je vrlo ukusno. O tome možete saznati slijedeći priloženu poveznicu.




Pita

Ali od bobica se ne mogu napraviti samo aromatična pića. Sva djeca i odrasli voljet će i pitu od smrznutog bobičastog voća u kojoj možete uživati ​​uz čaj. Tijesto za takvu pitu možete napraviti na isti način kao i obično, glavna stvar je da ćete morati napraviti male strane po cijelom obodu razvaljanog tijesta koje neće dopustiti da sok iz bobica iscuri nakon pečenje. Nakon što ste razvaljali tijesto, možete početi raditi na bobicama koje ćete morati pomiješati sa šećerom i ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini pite. To je to, ne trebate ništa više raditi - samo stavite pitu u pećnicu da se peče isto vrijeme i na istoj temperaturi kao i inače.




Žele

Žele od smrznutog bobičastog voća, koji se vrlo jednostavno priprema, također će biti vrlo ukusan desert za cijelu obitelj. Da biste ga napravili, prvo morate procijediti pola kilograma bobičastog voća, oprati ga i ostaviti da se osuši. Paralelno s tim, 1 žlica suhe želatine morat će se razrijediti u čaši hladne vode i ostaviti 2 sata.

Nakon određenog vremena, dobivenu mliječ otopite u čaši u vodenoj kupelji, ali ni pod kojim okolnostima ne prokuhajte. Za to vrijeme šumsko voće podijelimo na dva nejednaka dijela - manji dio odvojimo za ukrašavanje slastice, a veći usitnimo u mužaru u pire. Nakon toga pire od bobičastog voća ostavite da malo odstoji i pusti sok, te ga izlijte u posebnu posudu, a u sam pire ulijte 2 šalice prokuhane vode i stavite na vatru. Čim smjesa prokuha dodajte 100 grama šećera i kuhajte dok se potpuno ne otopi.

Sada preostaju samo sitnice - ohlađenu juhu potrebno je procijediti kroz gazu, dodati joj ostavljeni sok koji su prethodno pustile bobice i ostavljenu smjesu želatine. Sve pomiješajte i ulijte u silikonske kalupe čije je dno prethodno obloženo smrznutim bobičastim voćem koje ste ostavili sa strane. Stavili smo desert u hladnjak, a za pola sata žele će biti potpuno spreman za upotrebu.

Također pročitajte o

Kako je lijepo ljeti. A sve zato što je ljeto vrijeme za bobice. Vjerojatno ne postoji osoba na svijetu koja ne bi voljela jesti bobičasto voće. Ali ljeto ne traje vječno, a bobice ne rastu i sazrijevaju tijekom cijele godine, a stakleničke uopće nisu bogate vitaminima. Kako biste si tijekom hladne zime priuštili komadić ljeta u obliku bobičastog voća, jednostavno ih zamrznite. A onda od njih napravite razne ukusne poslastice i jednostavno ih pojedite nakon odmrzavanja.

Je li moguće zamrznuti bobice

Postoji mišljenje da smrznuto bobičasto voće nije samo ukusno, već i da uopće nije zdravo. Ali ne, mi vam kažemo. Znanstvenici su otkrili da kada se bobičasto voće pošalje u duboko zamrzavanje, gubi se samo deset posto svojih korisnih svojstava. Usporedbe radi, kuhanjem bobičastog voća vitamini se potpuno gube, a sušenjem ostaje samo polovica. Zaključak nije teško izvesti. Duboko zamrzavanje najbolji je način skladištenja bobičastog voća tijekom cijele godine.

Osim toga, smrznuto bobičasto voće ne samo da će pružiti nezamjenjivu pomoć tijekom prehlada i virusnih bolesti, već će također pomoći da jela na vašem stolu budu ukusnija, šarenija i raznovrsnija.

Još jedna nijansa za one koji gube ili jednostavno paze na svoju težinu: smrznute bobice su niskokalorične. Što se tiče kalorijskog sadržaja, oni su u rangu sa svježim.

Najbolje je sami zamrznuti bobice, poštujući sva pravila. Tada ćete imati prekrasnu zalihu za zimsko vrijeme. Bobice, naravno, možete kupiti u supermarketu, ali tko zna jesu li poštovana sva pravila skladištenja i transporta. A ako je paket zatvoren, onda ni ne znate kakvo vas iznenađenje čeka. Stoga nemojte biti lijeni, već sami provedite postupak zamrzavanja, ako je moguće.

Žele od smrznutog bobičastog voća

Prije nego što pripremite žele od smrznutog bobičastog voća, svaka domaćica mora znati nekoliko osnovnih pravila:

  • Ako recept to ne zahtijeva, onda bobice nije potrebno prethodno odmrzavati.
  • Počnite kuhati pripremom izvarka.
  • Škrob bi trebao poslužiti kao zgušnjivač. To je ono što određuje koliko će žele biti gust.
  • Prije dodavanja škroba u juhu, mora se razrijediti tekućinom.
  • I posljednji korak je uvođenje škroba u juhu, postupno.

Bobice pod snijegom

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

  • 400 g smrznutog bobičastog voća, sortirano, po izboru;
  • škrob 90 g;
  • šećer 120 g;
  • voda - litra za izvarak i čašu vode za škrob.

priprema:

  1. Pomiješajte bobičasto voće, dodajte litru vode i stavite na vatru. Morate ih pustiti da kuhaju pet minuta. Zatim ih možete procijediti i iscijediti, ili ostaviti u uvarku.
  2. U vruću juhu dodajte šećer i pustite da se otopi nekoliko minuta. Proces možete ubrzati miješanjem žlicom.
  3. Otopiti škrob u čaši vode i pažljivo, neprestano miješajući žlicom, dodati u juhu.
  4. Zatim dobiveni žele prokuhajte. Ohladiti.

Pomoću ovog recepta dobit ćete rijedak, ali vrlo ukusan i zdrav žele.

Za one koji vole jesti žele isključivo žlicom, režući po debljini, postoji sljedeći recept:

  • uzmite svoje omiljene smrznute bobice u količini od 400 g;
  • 150 g škroba;
  • voda - litra za izvarak i čaša vode za škrob;
  • šećera 170 g.

priprema:

  1. Bobičasto voće prvo treba odmrznuti i samljeti u blenderu.
  2. U dobivenu smjesu ulijte litru vode, dodajte šećer i sve stavite na vatru.
  3. Čim voda počne kuhati, počnite miješati škrob u čašu vode.
  4. Pustite da juha kuha još nekoliko minuta i ulijte škrob.
  5. Sada neprestano miješajte i kuhajte žele dok se potpuno ne zgusne. Ali nemojte kuhati!

Smrznuti kompot od bobica

Kompot od smrznutog bobičastog voća je zdrav, ukusan i vrlo jednostavan! A za pripremu vam ne treba puno:

  • smrznute jagode 150 g;
  • smrznute maline 150 g;
  • smrznuti ribiz (crni) 150 g;
  • voda 3 l;
  • šećera 600 g.

priprema:

  1. Stavite lonac s vodom na vatru.
  2. Bobičasto voće preradite u blenderu u pastu.
  3. Čim voda proključa, u nju uspite šećer. Zatim bobičasto voće.
  4. Pričekajte da voda zavrije i odmah maknite s vatre.
  5. Morate pustiti da se kompot ohladi. Onda ga možete popiti.

Smrznuti sok od bobičastog voća

Morse je vrlo ukusan, zdrav i osvježavajući. Pristajat će svakom stolu i može se dati djeci. I vrlo se jednostavno priprema. Za voćni sok najbolje je koristiti sočne bobice srednje veličine:

  • smrznute borovnice 200 g;
  • smrznute brusnice 200 g;
  • smrznute maline 200 g;
  • smrznute višnje bez koštica 200 g;
  • šećera 500 g, ako se nekome ova količina šećera čini malo, možete dodati više, po vašem ukusu;
  • vode 3,5 l.

priprema:

  1. Uzmite lonac tako da vam bude zgodno staviti cjedilo na njega.
  2. Napunite posudu s vodom, a zatim pazite da tekućina ne dospije u cjedilo i ne uđe u njega kada ključa.
  3. Stavite dobivenu strukturu na vatru, pričekajte dok voda ne proključa i ulijte bobice u cjedilo.
  4. Postupno će se bobice početi topiti i puštati sok. Sve što trebate učiniti je dodati im šećer i promiješati. To se radi tako da sok teče u posudu s vodom i ne isparava. Vrijedno je raditi ove jednostavne manipulacije dok sav sok ne izađe iz bobice. Voda će postati jarko crvena.
  5. Zatim uklonite cjedilo s preostalim bobicama.
  6. Kušajte voćni napitak. Ako vam se čini previše viskoznim i slatkim, razrijedite ga prokuhanom vodom i prokuhajte.
  7. Procijedite voćni napitak i ostavite da se potpuno ohladi.

Preostalu smjesu bobičastog voća možete baciti ili koristiti za pečenje.

Pita sa smrznutim bobicama

opcija 1

Za pripremu vam je potrebno:

  • 100 g smrznutih jagoda;
  • 100 g smrznutih višanja (bez koštica);
  • 150 ml jogurta;
  • pola banane;
  • Ljubitelji slatkog mogu dodati med ili šećer.

priprema:

opcija 2

Trebat će vam:

  • smrznuti ogrozd, brusnice po 200 g;
  • 200 ml soka od naranče;
  • med žličica;
  • metvica po ukusu;
  • 50 g pahuljica.

priprema:

Stavite sve sastojke u blender i izmiksajte. Bobičasto voće nemojte odmrzavati. Smoothie je spreman.

Krajem ljeta vrijeme je za berbu bobica. Kilogrami vrtnog i šumskog bobičastog voća najčešće se koriste za izradu slastica ili pripravaka, no postoje i deseci drugih načina kako bobičasto voće pretvoriti u nešto ukusno i zdravo.

Kolovoz je vrijeme za sakupljanje većine bobica koje rastu u Rusiji. Zrele su borovnice, brusnice, brusnice i mnogi drugi vrijedni izvori vitamina. Nakon branja ili kupnje bobičastog voća, domaćice imaju pitanje: "Što učiniti s njima?" Mnogi počinju kuhati kompote i džemove na starinski način, ali postoje i novi načini obrade bobičastog voća koji će se svakako svidjeti domaćicama, na primjer, priprema džemova i džemova u laganom kuhalu.

Ujedno, postoji nekoliko savjeta za branje bobičastog voća, ovisno o vašim budućim planovima. Dakle, ako berete bobice samo da biste ih jeli u izvornom obliku, bolje ih je sakupljati za vrijeme rastućeg mjeseca. Ovako će biti mirisnije. Za konzerviranje ili zamrzavanje, bolje je brati bobice tijekom opadajućeg mjeseca - bolje se čuvaju.

Za sve bobice postoji jedan jednostavan recept - samo sameljite darove prirode sa šećerom i sakrijte staklenku u hladnjak. Voće koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi zadržat će vitamine, ali vrijedi zapamtiti da rok trajanja neće biti tako dug kao kod konzervi i džemova. Zamrzavanje je uvijek bilo i ostalo izvrsna opcija - bobice se mogu dugo čuvati, a zimi možete, recimo, od njih napraviti izvrstan kompot ili dodati neku vrstu pozdrava od ljeta u pitu.

Što učiniti s borovnicama?

Jedna od najpopularnijih bobičastog voća, čije su dobrobiti odavno vlasništvo znanosti. Svima je poznato da borovnice spašavaju od problema s vidom, a sadrže i obilje drugih vitamina. Brižne domaćice ovim bobicama uvijek daju posebno mjesto.

Juha od borovnica

Ova neobična juha od borovnica predstavlja zadovoljavajući ručak za svaki dan. U 800 ml vode dodajte 200 g borovnica, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Dodajte 100 g šećera i kuhajte još 5-6 minuta. Škrob morate razrijediti vodom i uliti u tavu s borovnicama. Pustite da juha prokuha, pa poslužite. U tanjur treba dodati prethodno prokuhanu rižu i kiselo vrhnje.

Soufflé od borovnica

Ovaj desert od bobičastog voća oduševit će sve ljubitelje borovnica. Prvo morate otopiti želatinu u toploj vodi. Umutiti 150 ml vrhnja 40% sa jednom žlicom šećera u prahu, u smjesu postepeno umiješati želatinu. Borovnice pasirati i dodati u kremu. Dobivenu masu još malo tucite, desert možete poslužiti sa svježim bobičastim voćem i listićima mente.

Ocat od borovnice

Skladište vitamina i antioksidansa odlično se osjeća čak iu octu. Ocat od borovnica može se koristiti i za kiseljenje i kao preljev za salatu. Za jedan dio borovnica upotrijebite dva dijela običnog jabučnog octa ili vinskog octa. U posudi potrebne veličine pomiješajte bobičasto voće i ocat. Važno je da ocat ne reagira s metalom, za to trebate odabrati odgovarajuće posude i poklopce. Smjesu treba promućkati i ostaviti na toplom mjestu tri dana, svakodnevno protresajući dragocjenu staklenku. Nakon procjeđivanja ocat će biti spreman za upotrebu.

Što učiniti s malinama?

Maline, jedinstvenog okusa i mirisa, s pravom su omiljene kod mnogih domaćica. Bobičasto voće se može koristiti za pripremu zimnice i desetke ukusnih slastica.

Džem od malina

Prvi korak je sortiranje bobica: uklonite peteljke i strane nečistoće. Zatim maline treba zgnječiti i pasirati. Dobivena masa mora se staviti u zdjelu i za svaki kilogram bobica dodati 600 g šećera. Preporuča se prvo kuhati pekmez na umjerenoj, a zatim na laganoj vatri dok ne bude kuhan. Pekmez treba spakovati u staklenke dok je vruć.

Soufflé od malina

Za pripremu soufflea od malina, 200 g svježeg sira protrljajte kroz sito, zgnječite 100 g malina i bobicama dodajte 2 žlice šećera. Zatim treba pomiješati dobivenu kašu od malina, svježi sir, 1 jaje, 2 žlice griza i 50 g oraha. Dobivenu masu izlijte u prethodno namašćene kalupe i pecite u pećnici. Soufflé treba poslužiti ohlađen, preliven vrhnjem ili pavlakom.

Tinktura maline

Ljubitelji žestokih pića također će pronaći dostojnu upotrebu za maline. Zrele bobice i granulirani šećer u omjeru jedan prema jedan moraju se uliti u bocu i zgnječiti. Grlo posude treba dobro zatvoriti vatom, a zatim staviti bocu na toplo, sunčano mjesto. Liker se infuzira dugo, do 6 mjeseci. Kada je piće zrelo, treba ga procijediti. Jačina ovog likera je 18 - 20%.

Što učiniti s morskom krkavinom?

Pasji trn je zauzeo svoje posebno mjesto u mnogim vrtovima. Ovu bobicu teško je brati zbog trnovitih grana stabla, ali blagodati krkavine opravdavaju svu patnju. Osim toga, postoji više nego dovoljno recepata s morskom krkavinom.

Džem od krkavine u laganom kuhalu

Da biste napravili džem u laganom kuhalu, bobice morate sortirati i temeljito oprati. Budući da je krkavina vrlo kisela bobica, na 1 kg krkavine treba uzeti 1,2 kg šećera. Bobice i granulirani šećer moraju se pomiješati i ostaviti neko vrijeme na toplom mjestu tako da se šećer počne otapati. Zatim smjesu trebate staviti u sporo kuhalo na način "pirjanje" oko sat vremena. Nakon toga kuhajte džem na prikladnom stupnju, ne zaboravite skinuti pjenu. Gotov džem od krkavine možete uvaljati u sterilizirane staklenke ili dobro zatvoriti najlonskim poklopcima.

Smrznuti voćni napitak od krkavine

Zimi svoj organizam možete obogatiti vitaminima tako što ćete pripremiti izvrstan voćni napitak od smrznutog krkavine. Mikserom izmiksajte 2 šalice smrznutih bobica krkavine, 0,5 litara vode i 2 žlice meda. Dobivenu smjesu preostaje procijediti kroz sito ili gazu i voćni napitak je spreman za upotrebu.

Marmelada od krkavine

Ljubitelji slatkog također će moći cijeniti ovu čudesnu bobicu. Za pravljenje marmelade prikladni su i svježi i smrznuti pasji trn. 500 g bobica mora se temeljito oprati i sipati u lonac, dodati 200 - 300 ml vode. Sve prokuhajte pa dodajte oko 0,5 kg šećera pa smanjite vatru. Kuhajte uz stalno miješanje oko 30 minuta. Kad krkavina omekša maknite je s vatre i ohladite. U međuvremenu želatinu prelijte toplom vodom i ostavite da nabubri. Pasuljsku masu procijediti i ponovo zakuhati tekućinu, a zatim postepeno dodavati želatinu. Nakon što se želatina otopi, smjesu možete uliti u kalupe. Kad se marmelada ohladi, komadiće možete uvaljati u šećer, kokos ili čokoladu.

Što učiniti s ogrozdom?

Vrlo aromatično i sočno vrtno bobičasto voće koje će zadovoljiti sladokusce. Džemovi i džemovi savršeni su za čaj, ali "mogućnosti" ogrozda nisu ograničene na to.

Ogrozd u sirupu

Unatoč jednostavnom receptu, kuhanje ogrozda u sirupu će oduzeti puno vremena, ali rezultat će opravdati sva odricanja. Bobice, otprilike 1 kg, potrebno je oprati i odstraniti repove, nakon čega svaku bobicu treba probosti, na primjer, čačkalicom, na nekoliko mjesta - to je potrebno kako bi ogrozd zadržao svoj oblik. U duboku posudu stavite 800 g šećera i 0,5 l vode. Pustite da zavrije uz povremeno miješanje. Kada sirup prokuha, maknite ga s vatre, dodajte bobičasto voće i ostavite 5 sati, ili preko noći. Nakon što je smjesa odstajala, sirup je potrebno ocijediti, prokuhati, ponovo dodati bobice, a kasnije, kada se sirup ohladi, ponoviti ovaj postupak. Sada možete sirup sipati u staklenke.

Adjika od ogrozda

Osim slatkih konzervi, džemova i sirupa, ogrozd je savršen za adjiku. Osim 3 šalice bobičastog voća, trebat će vam: 1 srednja paprika, pola čili papričice, 1 glavica češnjaka, grančica bosiljka, 3 žlice biljnog ulja, začinsko bilje i sol po ukusu. Ogrozd je potrebno oprati, očistiti od stranih nečistoća, papriku isjeći i očistiti od sjemenki, češnjak oguliti, a začinsko bilje oprati. Sve sastojke treba pomiješati i samljeti u blenderu. Adjika je spremna - sada se može staviti u pasterizirane staklenke i poslati u hladnjak.

Pekmez od ogrozda u mikrovalnoj

Ljubitelji slatkih džemova koji ne žele gubiti vrijeme na dugotrajnu pripremu džemova mogu se razveseliti svojom omiljenom delicijom pripremljenom u mikrovalnoj pećnici. 500 g ogrozda treba oprati, očistiti od ostataka i sipati u zdjelu za mikrovalnu pećnicu. Bobice treba posuti sa 200 g šećera. Ogrozd stavite u mikrovalnu i kuhajte 15-20 minuta na najvećoj snazi ​​uz povremeno otvaranje i miješanje. Džem se može sipati u staklenke bez hlađenja.

 

 
Ovo je zanimljivo: