Što vam je potrebno za žele od mesa. Kako pripremiti jellied meso kod kuće. Sedam glavnih tajni uspjeha

Jellied meso - tradicionalno rusko jelo od mesa i smrznute juhe, koju volimo kuhati za blagdane. Pogotovo tijekom hladne sezone. Za mnoge je žele od mesa jednako važno i obavezno jelo Novogodišnji stol, kao Olivier. Svaka domaćica ima svoje tajne za pripremu želea, recepti se prenose s koljena na koljeno. Okusi i sklonosti za takvo jelo također se formiraju u obiteljima tijekom godina. Neki ljudi vole hladetine napravljene isključivo od svinjetine, dok drugi dodaju piletinu ili govedinu. Često se u jednom aromatičnom smrznutom želeu nađu sve vrste mesa. Set omiljenih začina također je individualan.

Vrlo često se žele od mesa priprema više puta, sve do trenutka kada se pronađe recept koji će se svidjeti svakom članu obitelji. Uostalom, možete kuhati s velikim komadima mesa i s dodatkom povrća i začinskog bilja. Meso možete samljeti u mljeveno meso i pripremiti vrlo hranjiv mesni žele od mesa guste teksture ili možete napraviti rijetku i prozirnu smrznutu juhu koja će se kao čarolijom topiti na vašem jeziku.

Zato postoji tako velik izbor recepata. Ali ono što ih najviše povezuje je to što se žele meso u većini slučajeva kuha bez dodavanja želatine, već samo na bazi gustih, bogatih juha visoke koncentracije, koje se same stvrdnjavaju. To je zbog činjenice da se juha kuha od komada trupova koji imaju veliku količinu hrskavičnog tkiva, što daje takva svojstva juhi. Obično se za žele od mesa koriste noge, repovi i uši. Sve gdje ima kostiju, zglobova, hrskavice i kože. Osim bogatstva, takav će brudet imati i poseban okus. No za punu aromu i bogatstvo jela najviše odgovara meso koje se dodaje tijekom kuhanja i za razliku od kostiju i zglobova završava u gotovom jelu.

Želite li žele od mesa učiniti elegantnim i lijepim, stavite u njega lijepo nasjeckano povrće, masline i zeleno lišće. To se radi prije nego što se juha ulije u kalup, tako da kad se stvrdne sva ova elegantna ljepota ostane unutra.

Kuhanje želea od mesa sami je prilično teško i dugo traje, posebno dugo se priprema žele od svinjskih nogu. Ovo želeirano meso priprema se bez dodavanja želatine, mnoge domaćice su zabrinute hoće li se stvrdnuti, ali ako se strogo pridržavate recepta, proces kuhanja bit će okrunjen uspjehom. Rezultat je u konačnici vrijedan truda, a najvažnije je da su pravilno skuhane meke svinjske nogice vrlo ukusno hladno predjelo za blagdane ili čak za svaki dan.

Sastojci:

• svinjski vrat - 1 kg;
• svinjske noge - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• češnjak - 8 češnja;
• lovorov list, papar u zrnu, sol - po želji.

priprema:

1. U lonac od 5 litara stavite svinjske nogice, meso narezano na veće komade, mrkvu i luk. Sve sastojke prelijte vodom i stavite na vatru. Nakon što voda počne kuhati, žele meso treba posoliti i pjenu koja se pojavi ukloniti šupljikavom žlicom; to je potrebno kako bi žele bilo prozirne boje.

2. Žele meso kuhajte 5-6 sati na laganoj vatri. Povrće izvadite iz posude nakon sat vremena kuhanja.

3. 30 minuta prije spremnosti, dodajte preostale sastojke. Izvadimo meso i kuhamo juhu još 15 minuta. Procijedite juhu.

4. Meso rastavljamo na vlakna, to radimo rukama da se opipaju i odstranimo sve kosti.

5. Na dno kalupa staviti ukrase, kao ukras mogu poslužiti nasjeckane masline i začinsko bilje.

6. Stavite meso u kalup i napunite ga juhom. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi, a zatim stavite u hladnjak na nekoliko sati.

7. Prije posluživanja stavite jellied meso na tanjur, okrećući oblik naopako. Ako ste slijedili sve korake u receptu, svinjske nogice će biti elastične, dobro će držati oblik i neće se topiti na sobnoj temperaturi.

Ukusno, aromatično, prozirno želeirano meso je spremno, možete započeti s jelom.

Obilan zalogaj bit će izvrstan ukras svečani stol.

Za pripremu će vam trebati sljedeći set proizvoda:

• govedina - 0,5 kg;
• prerađene svinjske noge - 1,3 kg;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 210 g;
• češnjak - 2 režnja;
• listovi lovora, papar, sol - po želji;
• zelje - koristi se za ukrašavanje.

Koraci kuhanja:

1. Meso isprati vodom, staviti u tepsiju, zaliti vodom tako da voda potpuno prekrije meso. Uključite vatru, pričekajte da prokuha i skinite pjenu.

2. Smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i ostavite u tom položaju 5 sati. Juhu posolite i popaprite, dodajte povrće i lovorov list, nastavite kuhati još 60 minuta.

3. Povrće i meso izvadite iz juhe i odložite na posebne tanjure, a juhu ostavite da se ohladi. Procijedite juhu kroz gusto cjedilo.

4. Meso isecemo, sortiramo i narežemo, koje ćemo dodati direktno u žele. Koristite samo komade koje namjeravate pojesti.

5. Vidimo masnoću na površini juhe, treba je ukloniti. Ako ga ostavite, tada će se na površini gotovog smrznutog želea stvoriti debeli bijeli sloj smrznute masti.

6. Meso sjediniti sa juhom, ostaviti malo mesa za dekoraciju. Promiješajte i vratite na ringlu.

7. Pustite da juha prokuha i ugasite vatru. Provucite češnjak kroz prešu.

8. Mrkvu narežite na tanke krugove ili cvjetiće, stavite u kalup i tu dodajte zelje.

9. Preostalim mesom pričvrstite ukras da vam ne pobjegne.

10. Kutlačom ulijte meso i juhu u kalup, ohladite i stavite u hladnjak preko noći.

11. Prije posluživanja potrebno je ukloniti sloj masnoće koji se stvorio na površini, ne samo da kvari izgled, već i nije baš ugodan okus.

12. Žele meso premjestiti na površinu, s ukrasom na vrhu.

Poslužite hladno, ukrašeno svježim začinskim biljem i povrćem. Ne zaboravite na senf i hren, ova dva začina najbolji su prijatelji pravog domaćeg želea.

Goveđi žele meso pripremljen po ovom receptu je zasebno jelo, u ovom slučaju nema potrebe dodavati želatinu. Žele će se sam stvrdnuti ako ga pripremite od odgovarajućeg dijela životinjskog leša, primjerice svinjskih ušiju, repova ili nogu. Kod goveđeg želea najčešće se koristi dio buta koji se naziva motoliga (motolyga). Ovo je u biti koljeno sa zglobom; to je zglobno tkivo koje vam omogućuje da napravite gustu, dobro stvrdnutu juhu. Uostalom, to je upravo ono što je potrebno za jellied meso. Okus govedine, naravno, bit će drugačiji od svinjetine. Karakterističan miris i okus govedine i teletine dat će želeu svoja svojstva. Boja želea od mesa također će biti tamnija, kao što se događa s goveđa juha. U svom primjeru pokazat ću kako se radi žele od mesa samljevenog u stroju za mljevenje mesa, ali možete napraviti i velike komade tako da meso zarežete nožem ili ga rastavite na vlakna. Odaberite prema svom ukusu.

Sastojci:

• goveđi motoski (dio buta sa zglobom) - 1 kg;
• govedina - 300-500 g;
• luk - 2 kom;
• mrkva - 1 komad;
• češnjak - 1-3 režnja;
• papar u zrnu, sol - po ukusu.

Recept:

1. Meso prelijte vodom, nakon vrenja ocijedite vodu. Dolijte novu vodu, dodajte očišćeno povrće i kuhajte meso 5 sati. Skinite pjenu kada zavrije, to će pomoći da juha, a potom i žele meso, ostane prozirna.

2. Nakon sat vremena kuhanja mrkvu i luk izvadite iz posude da se ne raskuhaju. Nastavite kuhati meso. Kad je gotovo izvaditi i odvojiti meso od kostiju. Kuhano meso i češnjak propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.

3. Procijeđenu juhu prelijte preko nasjeckanog mesa i promiješajte, ravnomjerno rasporedite. Začinite po želji i dodajte mljeveni crni papar.

4. Ohladite goveđi žele od mesa, stavite ga u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne. Posudu u kojoj će se stvrdnjavati najbolje je pokriti poklopcem ili ako ga nema onda prozirnom folijom.

Žele meso je gotovo, ukrasite ga začinskim biljem i poslužite. Izrežite na porcije i poslužite uz pikantne začine i umake. Dobar tek!

Osobe koje imaju malo vremena mogu pripremiti žele od mesa prema “ lijeni recept" Cijeli proces kuhanja neće trajati više od 1 sata. Ovakav žele vrlo je jednostavno pripremiti, a glavna poteškoća je pronaći zaista kvalitetan gulaš. U idealnom slučaju, trebali biste koristiti gulaš domaća izrada, kvalitetu proizvoda trgovine treba provjeriti unaprijed. Budući da sam gulaš nema svojstva potrebna za zgušnjavanje želea, morat će mu se pomoći u tome. U pomoć će doći obična želatina koja će dati željenu konzistenciju poput želea.

Proizvodi:

• goveđi gulaš - 300 g;
• luk - 2 kom;
• mrkva - 1 komad;
• želatina - 20 g;
• voda - 1 l;
• papar u zrnu - ½ žličice;
• sol - 1 žličica.

priprema:

1. Želatinu ulijte u zdjelicu i razrijedite kako je navedeno u uputama na pakiranju. Ostavite sa strane da nabubri.

2. Stavite mrkvu, papriku i luk u lonac i zalijte vodom, trebat će vam 500 mililitara. Uključite plamenik i kuhajte povrće 10 minuta.

3. Iz dinstanja izvadimo velike komade mesa i izrežemo ih, stavimo u kalup. Ostatak staklenke ulijte u juhu. Kuhajte 25 minuta.

4. Procijedite juhu kroz sito i pomiješajte je s nabubrelom želatinom. Promiješajte i ponovno propasirajte kroz sito.

5. Kuhanu mrkvu narežite na ploške. Uzmite 3 kruga, prerežite ih na pola i pošaljite na meso, pospite sušenim zelenim lukom.

6. Varivo zalijte juhom. Posudu zatvorite poklopcem i nakon potpunog hlađenja stavite u hladnjak.

Na prvi pogled kombinacija variva i želatine može se činiti neobičnom, ali danas se cijeni jednostavnost kuhanja. Za okus, pirjano žele meso pripremljeno prema brzi recept, nimalo drugačiji od klasičnog.

Još jedan ukras za blagdanski stol može biti želeirano meso koje izgleda kao šunka. Šunka je mekana i nježna, odlična opcija hladan snack, bez dodavanja konzervansa.

Proizvodi:

• svinjska koljenica - 3 kom .;
• svinjske uši - 6 kom .;
• svinjski but - 2600 g;
• svinjski vrat s kostima - 1,8 kg;
• luk - 250 g;
• stabljika celera - 600 g;
• češnjak, sol, lovor, papar u zrnu - po želji.

priprema:

1. Stavite svinjetinu u šerpu, dodajte vodu i uključite plamenik. Ako na potkoljenici i ušima ima dlačica, obrijte ih britvicom za jednokratnu upotrebu.

2. Nakon vrenja, stavite svinjetinu u cjedilo i isperite tekućom vodom. Na taj način uklanjamo kamenac s mesa.

3. Čistu svinjetinu stavite u lonac, dodajte luk, celer i zalijte vodom. Uključite vatru i uklonite kamenac šupljikavom žlicom.

4. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se meso kuha na laganoj vatri 4-4,5 sata. Sat vremena prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani češnjak, te sol i začine.

5. Kuhanu svinjetinu izvadite iz temeljca i ohladite. Odvajamo pulpu od kostiju i ušiju.

6. Procijedite juhu kroz gazu.

7. Obrazac mora biti umotan u film za hranu. U kalup stavite uši, zatim pripremljeno meso i bogatu juhu.

8. Vilicom raspodijelite juhu po posudi. Omotamo uši i omotamo ih filmom. Stavili smo obrazac pod pritisak. Stavili smo u hladnjak da se naša šunka stegne.

9. Prije posluživanja narežite na komade kao običnu šunku.

Komade pripremljenog želea lijepo rasporedite na tanjur. Ukrasite povrćem i listovima zelene salate i poslužite na svečanom stolu uz senf i hren. Vrlo ukusno i primamljivo za pogledati!

Nema ništa komplicirano u pripremi želea od mesa u multicookeru, samo stavite sve sastojke u zdjelu, postavite željeni program i jelo će se kuhati preko noći. Nakon toga jelo je potrebno izvaditi iz kalupa i ohladiti.

Trebat će vam:

• svinjsko uho - 1 kom .;
• svinjski papci - 1 kom .;
• svinjska koljenica - 1 kom .;
• pileće noge - 2 kom .;
• luk - 130 g;
• mrkva - 80 g;
• sol - izborno.

priprema:

1. Temeljito oprane i očišćene dijelove svinjetine i piletine stavite u zdjelu multicookera. Vrlo velike komade izrežemo na komade.

2. Luk prerezati na dva dijela, ne treba ga guliti, staviti u zdjelu. Ljuske luka dat će želeu jarku, lijepu boju. Mrkvu podijeliti na 3 dijela i premjestiti na meso.

3. U zdjelu ulijte vodu tako da potpuno prekrije hranu. Posolite meso i zatvorite poklopac multicookera. Uključujemo način rada "žele" ili "gulaš", u ovom načinu, prema zadanim postavkama, meso se kuha 6 sati.

4. Nakon isteka vremena vadi hranu iz zdjele. Meso odvojimo od kostiju i propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa.

5. Procijedite juhu kroz gusto cjedilo. Nasjeckano meso pomiješajte s juhom, dodajte omiljene začine i promiješajte.

Uključite program "juha" i stavite žele da prokuha. Zatim isključite multicooker i dodajte svježi češnjak protisnut kroz prešu.

6. Ohladite dok sobna temperatura, ulijte u kalupe i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.

Pripremiti ukusno želeirano mesoČak i domaćice početnice mogu to učiniti u laganom kuhalu. Meso neće zagorjeti ako je sva voda prokuhala i proces kuhanja će se zaustaviti. Dok je kuhanje u tijeku, možete se mirno baviti svojim poslom ili otići u krevet, pripremajući ga za noć.

Gotovi žele od mesa savršeni su kao predjelo za blagdanski stol.

Kako kuhati ukusnu žele od svinjetine i piletine

Za ukusan žele od mesa morate koristiti samo svježe meso, meso koje je zamrznuto neće raditi. Po želji, piletina se može zamijeniti purećim vratom. Mješavina svinjetine i piletine daje vrlo nježan i ugodan okus, jellied meso će biti lagano i prozirno.

Sastojci:

• lovorov list - 4 kom .;
• svinjski but - 600 g;
• svinjetina bez kosti - 0,5 kg;
• pileći but - 1 kom .;
• sol - 2 žličice;
• papar u zrnu - 13 kom .;
• luk - 140 g;
• češnjak - 25 g.

Recept:

1. Meso i luk stavite u lonac i prelijte s 4,5 l vode.

2. Posudu stavite na vatru, kuhajte na jakoj vatri dok ne zakipi pa smanjite na najnižu. Nakon 3 sata dodajte sol, papar i lovorov list. Piletinu izvadimo iz juhe, kuhat će se prije svinjetine.

3. Meso izvadite, kad je gotovo ohladite ga narežite na sitne komade. Isto radimo i sa piletinom.

4. Češnjak sitno nasjeckajte i stavite na dno kalupa. Stavite meso u kalupe. Ako meso nije soljeno, dodatno ga posolite.

5. Ljubitelji luka mogu ga nasjeckati i dodati mesu.

6. Napunite kalupe juhom, ostavite da se ohlade i stavite u hladnjak preko noći.

Sutradan je žele od svinjskog i pilećeg mesa potpuno spreman. Postat će elastičan i mekan u isto vrijeme, au isto vrijeme vrlo ukusan. Dobar tek!

Svečani žele od svinjetine i puretine - video recept

Predlažem da pogledate još jedan recept za pravljenje jellied mesa. Ovaj put tvrtka svinjsko meso U jelu će biti puretina od koje ćemo koristiti krilo. A za lijepu svečanu prezentaciju napravit ćemo prekrasne cvjetove na površini aspika od kuhana jaja i mrkve. Lijepo je staviti takvo želeirano meso na blagdanski stol. Nova godina i čuti pohvale od svih gostiju i ukućana.

Učitavam...

Pripremite sastojke za žele od mesa. Začine i povrće za sada ostavite sa strane, trebat će vam kasnije. Noge i uši potopiti u vodu s dodatkom octa, potrebno je malo, tek da se ukloni miris praseta. Također, voda ne smije biti ledena, neka bude topla ili sobne temperature, tada će se prljavština kasnije lako očistiti. Ostavite ih sat vremena.

Nakon sat vremena oštrim nožem očistite noge i uši od prljavštine i čađe. Odsjecite si nokte sjekirom. Vrlo temeljito operite uši u pregibima. Sve mora biti savršeno čisto. Piletinu operite, odstranite višak masnoće i zadnjicu, ostatke iznutrica i perje. Svo meso stavite u dublji pleh.

Napunite čistim hladna voda i zakuhajte. Meso treba pokriti sa 2 prsta. Pokrijte posudu poklopcem, ne previše čvrsto, i kuhajte na vrlo laganoj vatri 6 sati. Povremeno provjeravajte posudu. Ako se stvorila pjena, skinite je.

Sat vremena prije kraja kuhanja mesa u juhu dodajte očišćeni luk i mrkvu, sol, lovor i papar u zrnu. Nastavite s kuhanjem želea.

Nakon 6 sati žele je gotovo spreman. Pažljivo izvadite mrkvu, lovorov list i luk iz juhe. Neće biti potrebni. Ponekad sitno nasjeckam mrkvu u juhu za ljepotu, ali to nije potrebno. Ostavite žele da se ohladi.

Svo meso pažljivo izvadite iz aspika i ostavite da se ohladi kako biste njime mogli rukovati čistim rukama. Odvojite meso od kostiju. Svo meso stavite u vaze, duboke tanjure i male zdjelice. Obično stavim malo više od pola tanjura, jer će još biti juhe.

1. Kako bi se predjelo dobro smrznulo, za juhu je bolje uzeti dijelove trupa koji sadrže najviše kolagena: svinjske ili goveđe noge, repove, svinjske uši, kosti srži ili cijelo masno pile. Za mesni dio odgovara svako meso bez masnoće.
2. Da bi žele bio proziran, morate ne samo oprati meso, već ga i potopiti u hladnu vodu nekoliko sati, ne samo ukloniti pjenu šupljikavom žlicom, već i ocijediti prvu vodu nakon vrenja. Gotovu juhu morat ćete nekoliko puta filtrirati. To se odnosi na sve vrste mesa - svinjetinu, govedinu, piletinu, osim ribe. Ako ste previše lijeni da se trudite, slijedite pojednostavljenu shemu iz recepata.
3. Luk za brudet nije potrebno guliti. Ako ostavite ljuske, juha će biti zlatnija. Mrkve se obično gule: kora neće utjecati na boju ili okus.
4. Trebalo bi dodati malo više soli nego inače: tijekom stvrdnjavanja okus će se ujednačiti.
5. Ako odlučite razbistriti juhu, koristite Bjelanjak: jedan na 2 litre tekućine. Bjelanjke odvojite od žumanjaka, lagano umutite u posudi i ulijte u kipuću juhu nakon što ste odstranili sve sastojke. Kuhajte nekoliko minuta dok se bjelanjci ne zgrušaju. Maknite s vatre i dobro procijedite.
6. Ako želite, možete malo posvijetliti jelo i ukrasiti ga. Krugovi ili figure iz kuhana mrkva, polovice ili kriške jaja, list peršina, grašak i kukuruza. Odabrane sastojke stavite u kalup, preko rasporedite meso, a potom zalijte juhom. Ribljim želeima možete dodati kriške limuna.
7. Ako ne slijedite proporcije ili koristite nekvalitetne ili neprikladne sastojke, žele ili neće biti jako čvrst ili se uopće neće stvrdnuti. U prosjeku, želeirano meso se smrzava za 2-4 sata. Ako se to ne dogodi, dodajte želatinu (međutim, umjesto želea dobit ćete aspik). Procijedite juhu, ulijte je u lonac i zagrijte. Potrebnu količinu želatine razrijedite u toploj vodi prema uputama na pakiranju. Kombinirajte želatinu i juhu dok se prva potpuno ne otopi. Sakupite žele meso i stavite ga u hladnjak.
8. Gotovo jelo čuvajte u hladnjaku ne duže od dva dana.

amamam.ru

Sastojci

• 1 kg svinjske koljenice;
• 500 g svinjetine bez kostiju i masti;
• 1 luk;
• 2-3 lista lovora;
• sol - po ukusu;
• 5-6 graška pimenta;
• 2–4 češnja češnjaka.

Priprema

Nožem pod mlazom vode ostružite sav višak s kože batka: trebala bi postati glatka. Meso dobro isperite. U šerpu nalijte 2,5 l vode i u nju stavite koljenicu i file. Zakuhajte na jakoj vatri, skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 5 sati.

U juhu dodajte luk, lovorov list, sol i papar i kuhajte još sat vremena.

Izvadite meso iz juhe i stavite u cjedilo da se juha ocijedi u tavu. Svinjetini izvadite kosti i kožu, narežite i stavite na tanjur. Češnjak protisnite kroz prešu ili naribajte na sitno ribež i pomiješajte s mesom.

Procijedite tekućinu kroz gazu. Stavite meso u jedan veliki oblik ili nekoliko malih i napunite ga juhom. Ohladite i stavite u hladnjak dok ne nastane žele.

recipeveka.ru

Sastojci

• 2 goveđe potkoljenice;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1 korijen peršina ili pastrnjaka ili stabljika celera;
• 3-4 grančice celera;
• 3-4 grančice peršina;
• nekoliko graška crnog i pimenta;
• 1 kg goveđeg filea;
• sol, papar - po ukusu;
• 1 glavica češnjaka.

Priprema

Pod mlazom vode ostružite sav višak s goveđih bataka i isperite. Stavite u veliki lonac i napunite vodom (bit će potrebno oko 5 litara). Zakuhajte na umjerenoj vatri, skinite pjenu i smanjite temperaturu na najnižu.

Sve povrće i začinsko bilje krupno nasjeckajte (od peršina uzmite samo peteljke, listove ostavite sa strane) i dodajte u juhu. U tavu baciti papar u zrnu. Ostavite da lagano krčka bez poklopca 3-4 sata.

Goveđi file operite i narežite na velike komade, prelijte kipućom vodom 3-5 minuta. Meso izvadite iz vode i stavite u tavu s ostalim sastojcima. Kuhajte još 3-4 sata, po potrebi skidajući pjenu. Voda bi trebala ispariti otprilike do pola.

Posoliti pola sata prije skidanja s vatre. Gotovu juhu procijedite kroz gazu i ostavite da se ohladi.

Meso od bataka odvojite od kože i kostiju i zajedno s ostatkom natrgajte na vlakna ili narežite na komade. Pomiješajte ih sa sitno nasjeckanim peršinovim listom. Obilno začinite solju i paprom. Stavite meso u tavu.

Cjedilo obložite gazom ili platnenom salvetom, usitnite i stavite na krpu. Vratite u juhu: skinite višak masnoće s površine, zagrijte i posolite. Procijedite tekućinu kroz gazu s češnjakom i prelijte preko mesa. Ohladite i stavite u hladnjak dok ne budete spremni.

vkuso.ru

Sastojci

• 1 masna piletina (oko 2 kg);
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 žličica soli;
• 5 zrna crnog papra;
• 4 lista lovora.

Priprema

Uklonite kožu i temeljito isperite trup. Stavite ga u lonac i zalijte vodom tako da prekrije meso oko 5 centimetara. Zakuhajte vodu na jakoj vatri i skinite pjenu. Kuhajte na laganoj vatri 4 sata. Ako je potrebno, uklonite kamenac i masnoću.

Kad juha ispari do pola i meso počne lagano otpadati od kostiju, dodajte luk, mrkvu i češnjak i pirjajte još 30 minuta. U tavu stavite sol, papar i lovorov list te ostavite još pola sata.

Izvadite meso i povrće, a juhu procijedite i ohladite. Meso odvojiti od kostiju, natrgati ili narezati na sitne komadiće koje staviti u kalup na mrkvu (po želji) i preliti ohlađenom juhom. Stavite u hladnjak.

vkuso.ru

Sastojci:

• 500 g svinjskih nogu;
• 550 g svinjetine bez kostiju i masti;
• 350 g;
• 300 g pilećih bataka;
• 500 g pilećih bataka;
• 1-2 mrkve;
• 2-3 glavice luka;
• ½ glavice češnjaka;
• ½ hrpe zelenila;
• 3-5 listova lovora;
• zrna crnog papra - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Priprema

Svo meso temeljito isperite pod hladnom vodom, ostružite višak s bataka i stavite u pleh. Zalijte s 4 litre vode, prokuhajte i skinite pjenu.

Dodajte mrkvu, luk, češnjak i svo zelenje (možete ostaviti nekoliko listova za ukras) i nastavite kuhati na laganoj vatri 2-3 sata. Ubacite lovor, papar i sol te pirjajte na laganoj vatri još nekoliko sati dok meso ne počne otpadati s kosti.

Izvadite sve sastojke iz juhe i nekoliko puta je dobro procijedite. Piletinu i svinjetinu odvojite od kostiju i kože te natrgajte ili narežite na manje komade.

Meso stavite u kalup, po želji ukrasite peršinovim listom i zalijte juhom. Ohladite i stavite u hladnjak da se žele stegne.

multivarka-club.ru

Sastojci

• 2 svinjske noge;
• 1¹⁄₂ kg govedine s kostima;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 3 lista lovora;
• sol i papar - na okus;
• 3 češnja češnjaka.

Priprema

Isperite meso pod hladnom vodom, očistite noge od prljavštine. Luk i izrezati na velike komade.

Meso i ostale sastojke stavite u multicooker zdjelu, posolite, popaprite i zalijte vodom gotovo do vrha. Uključite način rada "Gašenje" i postavite mjerač vremena na 6 sati. Pokrijte poklopcem.

Kada multicooker signalizira da je gotovo, izvadite meso iz juhe, odvojite ga od kože i kostiju te ga narežite ili natrgajte na male komadiće.

Češnjak nasjeckajte i dodajte mesu. Stavite u kalup, napunite juhom procijeđenom kroz gazu i stavite u hladnjak.

scastje-est.ru

Sastojci

• 1,8 kg ribe (prikladni su losos, jesetra, šaran, pila, smuđ, pastrva, bakalar, losos);
• 1 riblja glava;
• 1 riblji rep;
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• sol - po ukusu;
• 10 g mješavine začina za ribu;
• 8 zrna crnog papra;
• 1 list lovora.

Priprema

Ribu dobro isperite, izvadite utrobu i škrge, ali nemojte skidati ljuske. Izrežite na velike komade. Premjestite višak glave i repa u tavu, dodajte luk i mrkvu i dolijte vode da potpuno prekrije sadržaj. Zakuhajte vodu, skinite pjenu i posolite. Kuhajte još 20 minuta.

Izvadite komade mesa iz juhe, očistite ih i ostavite sa strane. Vratite kožu i rubove u posudu. Dodajte začine za ribu, papar u zrnu i lovorov list. Nastavite kuhati na najslabijoj vatri.

Nakon 40 minuta izvadite sve sastojke iz juhe i dobro je procijedite. U tepsiju stavite riblji file, ukrasite po želji i zalijte juhom. Stavite u hladnjak dok ne budete spremni.

U Rusiji južnije, ista verzija jela poznata je kao žele meso. Klasični žele, poznat i kao žele od mesa, ne može se svrstati u aspik. Glavna razlika su samo prirodni proizvodi, komadi trupa različitih veličina i dugo kuhanje. Pulpa uključuje repove, noge, uši, dijelove glave koji imaju želirajuće tvari, što daje željeni učinak. Bez agar-agara, želatine, pektina i ostalih gastronomskih dostignuća.

Među nacionalnim sortama želea vjerojatno ste čuli i probali njemački brawn, gruzijski mazhuzhi i ukrajinski dragli. Svi su dobri sa senfom koji otvara apetit i ribanim hrenom, posebno u hladnoj sezoni s brojnim blagdanima. Osnovni recept, dan u nastavku, poznat je iskusnim domaćicama i neće im biti otkriće - umjesto toga, namijenjen je početnicima kao pomoć, s objašnjenjima i detaljnim opisom korak po korak.

Vrijeme kuhanja: 9 sati / Broj porcija: 15

Sastojci

• svinjske nogice 500 gr
• svinjska pulpa 550 g
• pileći file 350 gr
• pileći bataci 300 gr
• pileći batak 500 g
• mrkva 1-2 kom.
• luk 2-3 kom.
• ½ glavice češnjaka
• lovorov list 3-5 kom.
• zrna crnog papra po ukusu
• soli po ukusu
• ½ vezice zelenila

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Mesne pripravke temeljito operemo u hladnoj vodi i stavimo u lonac. Kad je potpuno pokriveno, dodajte vodu, stavite na jaku vatru i pustite da zavrije. Na površini se skuplja sivkasta pjena - ocijedite svu tekućinu zajedno s „pahuljicama“, ponovno operite opečeno meso i posudu. Vratite komade u čistu posudu, ulijte potrebnu količinu nove vode: 4 litre. Vrlo je lako izračunati. Na svaki kilogram mesa uzmite 2 litre hladne vode. Moja ukupna težina peradi i svinjetine je nešto više od 2 kg - pa dodam 4 litre vode. Prokuhajte drugi put, dodajte luk, mrkvu, zelene grane, smanjite temperaturu i kuhajte na laganoj klupkosti prva 2-3 sata. Ljuska sa luka Ne uklanjam ga, daje bujonu zasićeniju nijansu. Ljuska luka- Sjajno prirodna boja, sjećaš se uskršnjih jaja?



Ljuto-ljuti začini - lovor i zrna crnog papra - neki se dodaju na početku kuhanja, drugi - nakon nekoliko sati, otprilike u sredini ili sat vremena prije kraja procesa. Jedan sat je dovoljan za aromatiziranje juhe. Isto vrijedi i za sol. Iz navike odmah posolite, ali bez soli i povrće i vlakna u mesu brže omekšaju. Preporučam začiniti sat i pol prije skidanja s vatre. Ne zaboravite da koncentracija soli treba biti veća nego u uobičajenim temeljcima/juhama/boršču. Kako se žele meso hladi, slanost će se uravnotežiti.



Moderni kuhari, poznati iz televizijskih emisija, imaju sljedeće pravilo: "Bujon od želea kuhajte 4 sata i ohladite dok se ne stegne, također 4 sata." U praksi su moguće prilagodbe. Sve ovisi o želirajućim tvarima u vezivnom tkivu i kosti. Podmažite usne kapljicom bogate juhe. Ako osjetite ljepljivi, ljepljivi film, prijeđite na sljedeći korak. Moj žele se kuhao 5 sati. Primijetite kako se boja promijenila i koliko je tekućine isparilo.



Sada, možda, faza koja oduzima najviše vremena. Opskrbite se cjedilom, finim sitom, još jednom tavicom i posudama za posluživanje - juhu morate procijediti najmanje dva ili tri puta kako biste odvojili velike i male komadiće i višak masnoće. Kuhani luk, začinsko bilje i začine bacite, a meku mrkvu ostavite za ukras.



Svinjskim batacima i piletini izvadimo sve kosti i hrskavicu. Nakon duljeg kuhanja meso se odmah raspada i nema poteškoća s vađenjem kostiju. Koru nemojte baciti, sitno je nasjeckajte i pomiješajte s ostatkom kuhane i aromatične kaše - ispast će sočna i mekana.



Ne škrtareći, vlaknasto meso rasporedimo po pripremljenim dubokim kalupima i tanjurima. Ispunjavamo cijeli obod dna, ne ostavljajući praznine. Za mesojede, prva stvar je, naravno, meso, a druga, klimavi sloj želea. Ali vodite se osobnim preferencijama i sami odredite omjere mesa i želea.



Ulijte još vruću mirisnu i koncentriranu juhu - meso ostavite ispod tekućeg sloja.



Rasporedimo figure mrkve i grane peršina nasumičnim redoslijedom i dodamo svijetle naglaske. Čekamo konačno hlađenje. Zatim bacimo film ili postavimo poklopac, držimo ga na polici hladnjaka dok se ne stegne (najmanje 4 sata).



Ako ostane juhe, ulijte je u prikladne kalupe za posluživanje i zamrznite. Čuvajte mesni koncentrat u zamrzivač i koristiti za izradu umaka, prvih jela, umaka.

Nakon što pričekate da se ravnomjerno stvrdne, poslužite domaći žele s hrenom i senfom. Okrenite male posude i stavite žele meso na ravne tanjure. Dobar tek!

Mirisno prozirno želeirano meso čest je gost na mnogim blagdanskim gozbama i proslavama. Nekima su glavni ukras blagdanskog stola egzotična jela i tropsko voće. Ali mnogi ljudi više vole tradicionalni, ali ništa manje ukusna hrana, koji uključuje jellied meso.

Često se naziva i žele. Međutim, neće svaka mlada domaćica riskirati da napravi jellied meso - recept nije tako jednostavan kao što se na prvi pogled čini. Proces ima svoje nijanse. Da bi jelirano meso ispalo ne samo ukusno, već i prozirno, ukusno i jednostavno lijepo, morate se pridržavati nekih pravila za njegovu pripremu. Nemojte zanemariti ove preporuke - i žele će zasigurno postati vaše prepoznatljivo jelo, pravi ukras svake svečane gozbe.

• Prvo pravilo za pripremu čistog i ukusnog želea je odabir temeljca za jelo. Za kuhanje želea možete koristiti gotovo bilo koje meso po vašem izboru - svinjetinu, govedinu, piletinu ili puretinu. Međutim, mnoge iskusne domaćice preporučuju odabir govedine.
• Budući da žele od goveđeg mesa možete pripremiti samo od određenih dijelova trupa, potrebno je uzeti meso na kosti, dio batka koji se nalazi bliže papku ili goveđu koljenicu s žilama, hrskavicom ili kožom. Ovaj izbor je zbog činjenice da sadrže posebna sredstva za želiranje koja potiču brzo skrućivanje juhe bez upotrebe želatine i ne čine je mutnom u izgledu. Možete koristiti jednu ili više vrsta mesa.
• Kada kupujete mesni set za pripremu želea, svakako provjerite njegovu svježinu. Ako govedina ima specifičan "stari" miris, male mrlje na površini, vidljive tragove čestog smrzavanja, odmrzavanja ili pretamne boje, bolje je odbiti kupnju takvog proizvoda, jer neće biti moguće kuhati ukusan žele od mesa.
• Pazite da mesni set ima približno isti sadržaj pulpe i kostiju. Ako ima previše goveđeg mesa, žele meso se jednostavno neće stvrdnuti. Isto vrijedi i za previše sadržaja kostiju. Stoga je najvažnija umjerenost u svemu.

Priprema hrane

1. Dakle, svježe meso je odabrano za kuhanje jellied mesa. Dalje, treba ga pravilno pripremiti.
2. Govedina bi trebala biti namočena - to pomaže u uklanjanju tragova krvi i daje prekrasnu prozirnu podlogu za žele meso. Ako meso nije namočeno, juha će biti mutna i neukusna. Stavite govedinu u hladnu vodu i ostavite da odstoji nekoliko sati prije kuhanja želea.
3. Recept za svaku domaćicu je isti utoliko što meso mora biti potpuno prekriveno vodom, inače se ne mogu izbjeći preostali tragovi krvi i tvrdoća kože. Nakon namakanja, možete sigurno početi rezati. Da biste to učinili, bolje je koristiti poseban mesarski nož ili pilu za metal s velikim oštrim zubima - pomoću nje možete prorezati goveđe kosti tako da nema malih fragmenata.
4. Ako junetinu jednostavno usitnite sjekirom, sigurno ćete imati oštre rubove na kostima. Zatim nožem izrežite meso, oslobodite ga od komadića kostiju i pripremite ostale sastojke za pripremu jela.

Sastojci potrebni za pravljenje želea

• Govedina ili mesni set težine od 2 do 4 kg.
• Čista hladna voda, po mogućnosti pročišćena.
• Posolite po ukusu (u nastavku pogledajte kada posoliti žele).
• 2-3 velike glavice luka.
• 2-4 velike mrkve.
• Češnjak - 6-8 kom.
• Začini i začinsko bilje po izboru - lovorov list, crni papar, piment, crvena paprika, korijen peršina i celera, kopar.

Glavne faze pripreme jellied mesa

1. Pripremljeni mesni set stavite u lonac i prelijte čistom hladnom vodom. Za pripremu ovog jela bolje je odabrati pročišćenu ili filtriranu vodu. Ako koristite običnu vodu iz slavine, postoji velika vjerojatnost da će juha izgledati mutno. Osim toga, voda iz slavine ima specifične nečistoće koje mogu dati gotovom želeu neugodan okus.
2. Vodu treba uzimati u omjeru 1:2 prema mesu - to znači da će vam za 1 kg govedine trebati 2 litre pročišćene hladne vode. Komade govedine složite vrlo čvrsto tako da meso bude potpuno prekriveno vodom. Stavili smo ga na vatru.
3. Mnoge iskusne domaćice preporučuju kuhanje jellied mesa isključivo na laganoj vatri - na taj način možete dobiti kristalno čistu i prozirnu juhu. Ako ga kuhate na jakoj vatri, postoji opasnost da se zamuti.
4. Nakon 20-30 minuta, čim juha proključa, morate pažljivo sakupiti svu pjenu na njenoj površini. Pjena će se dizati tijekom cijelog procesa kuhanja, stoga je vrlo važno pažljivo je sakupljati u svakom trenutku. Zahvaljujući ovom postupku, juha će ostati bistra i lijepa na izgled. Mnogi poznati kuhari preporučuju da se ne skuplja pjena, već da se prva voda u kojoj se kuhalo meso potpuno iscijedi za žele meso. Ocijedite svu vodu, a govedinu temeljito isperite pod čistom tekućom vodom - tako ćete očistiti meso od preostale pjene i komadića kostiju.

Kako postići prozirnu boju u gotovom jelu?

Pitanje koje muči ne samo početnice domaćice: kako žele meso učiniti prozirnim? Ovdje je sve jednostavno.

1. Oprane dijelove mesnog seta vratite u posudu i zalijte vodom, po potrebi ponovno sameljite. Nakon toga se tava može ponovno staviti na laganu vatru. Sada, ako se na površini juhe pojavi pjena ili masnoća, možete ih jednostavno ukloniti šupljikavom žlicom.
2. Kao što je već spomenuto, žele meso se kuha na laganoj vatri - zbog čega cijeli proces pripreme ovog jela može trajati od 5 do 10 sati. Ne biste trebali povećavati toplinu u pokušaju da ubrzate dugi proces kuhanja - juha će postati mutna, a vaše žele meso će ispasti neprivlačno i neprivlačno. Osim toga, dugotrajno kuhanje na laganoj vatri pomaže savršenom otvrdnjavanju gotovog žele mesa - ne morate koristiti želatinu ili druge tvari.

Pravila za dodavanje začina i bilja

1. Nakon što je žele meso kuhano ispod poklopca 4-5 sati, vrijeme je za dodavanje začina i začina. To se događa do trenutka kada postane potrebno soljenje želeiranog mesa (uključujući govedinu). Ove sastojke ne smijete dodavati prije navedenog vremena - do kraja kuhanja izgubit će okus i karakterističnu pikantnu aromu.
2. Za žele meso preporuča se koristiti cijelo povrće bez sjeckanja. Mrkvu i drugo povrće možete uzimati izravno u korama bez guljenja - samo ih temeljito isperite pod tekućom vodom. Ako vam se ne sviđa ova metoda, ogulite povrće, ali ga nemojte rezati na komade. Mnogi ljudi dodaju cijeli neoguljeni luk u žele koji se priprema - ovaj trik pomaže da juha dobije laganu zlatnu nijansu.
3. Češanj češnjaka možete staviti u bilo koji oblik koji vam odgovara - cijeli ili nasjeckani. Istovremeno, budućem želeu dodajte razne začine po svom ukusu - crni papar, piment, korijen celera ili peršina i lovorov list daju jelu posebnu pikantnost i neusporediv okus. Ali ni u kojem slučaju ne biste trebali biti previše revni s količinom začina - gotovo želeirano meso ima nevjerojatno nježan i profinjen okus, koji se lako može pokvariti ljutim začinima.

Kada soliti žele od goveđeg mesa?

Osnovno pravilo ukusnog i ukusno jelo– pravilno soljenje. Kada posoliti žele od mesa?

1. Imajte na umu da se žele meso mora posoliti 20-30 minuta prije kraja pripreme. Posolite li jelo ranije, rezultat će vas sigurno razočarati. Meso snažno upija sol. Čak i mala količina, izlivena na početku kuhanja, može učiniti vaše jelo jednostavno nejestivim.
2. Osim toga, juha se mora kuhati na laganoj vatri najmanje 5 sati - za to vrijeme voda u posudi jako prokuha, pa koncentracija soli u juhi postaje pretjerana. Najbolja opcija kada posoliti jellied meso je pola sata prije kraja kuhanja.

Kuhano meso pravilno samljeti

1. Nakon što je žele pečen, ugasite vatru i pečeno meso rešetkastom žlicom pažljivo izvadite iz posude. Mogu se ubrati i cijeli luk i mrkva – već su odslužili svoje. Pečeno meso malo ohladiti.
2. Dalje, kuhano meso mora biti temeljito nasjeckano. To možete učiniti jednostavno rukama ili malim nožićem, kojim pažljivo odvojite pulpu od sjemenki i hrskavice. Mnogi ljudi radije koriste procesor hrane ili mljevenje mesa za mljevenje mesa, ali u slučaju pripreme želea, bolje je izbjegavati takve metode, jer ovim načinom mljevenja gotovo jelo gubi svoj jedinstveni izvrstan okus.
3. Pobrinite se da u kuhano meso nije bilo sitnih kostiju, ostataka kože ili hrskavice. Režnjeve češnjaka sameljite kroz prešu i pomiješajte s dobivenim mesom. Bolje je ne rezati češnjak nožem, već ga protisnuti kroz posebnu prešu - tako će se bolje pomiješati s govedinom i neće biti velikih, neurednih komada.

Pravilno zalijevanje kuhanog mesa

1. Na dno dubokih tanjura ili pleha stavljati nasjeckano meso i pomiješano s češnjakom. Ako želite svoju kulinarsku kreaciju učiniti svjetlijom i originalnijom, na dno tanjura možete staviti komadiće kuhanog žumanjka ili mrkve, kao i bilo koje druge proizvode po vašem izboru.
2. Meso se mora preliti dobivenom slanom juhom (već smo spomenuli kada soliti žele). Da biste to učinili, treba ga pažljivo procijediti kroz fino sito ili gazu presavijenu na pola. Na taj način se iz juhe odstranjuju sitni komadići hrskavice i kosti te višak masnoće. Kao rezultat toga, dobiva ravnomjernu, čistu boju i ugodnu nijansu.
3. Procijeđenu juhu lagano zagrijte u loncu na laganoj vatri i ulijte u kalupe s kuhanim mesom. Ako koristite želatinu kada pripremate žele od mesa, sada je vrijeme da ovaj sastojak dodate u juhu. Da biste to učinili, uzmite čašu s već pripremljenom i procijeđenom juhom, razrijedite u njoj jedan paketić želatine i dodajte dobivenu smjesu u ostatak juhe prije nego što je ulijete u kalupe.

Zamrzavanje želeiranog mesa

Čini se da je najkontroverznije pitanje za domaćice pitanje kada posoliti žele meso. Ali nije tako. Postoji još jedna faza u pripremi ovog jela, koja izaziva dosta pitanja - zamrzavanje.

1. Da bi se žele meso potpuno stvrdnulo, potrebno je dosta vremena - od 4 do 10 sati. Možete ostaviti kalupe s aromatičnim mesnim jelom cijelu noć. Da bi se kuhani žele stvrdnuo, trebat će mu hladna temperatura, koja je ispod sobne. Posudu možete ostaviti na balkonu ili na prozorskoj dasci - ali ta su mjesta potpuno neprikladna u zimskoj sezoni. Na niskim temperaturama, nježni žele ostavljen na balkonu jednostavno će se smrznuti i potpuno izgubiti svoju nenadmašnost delikatan okus. Najbolja opcija za brzo i učinkovito zamrzavanje jellied mesa je hladnjak.
2. Bolje je ne stavljati posuđe s goveđim želeom na gornju policu hladnjaka - kao što znate, ovo je najniža temperaturna zona, a vaša mesna delicija jednostavno će se smrznuti. Ne preporučuje se postavljanje kalupa s goveđim želeom na donje police hladnjaka - ovdje se, naprotiv, neće stvrdnuti. Najbolji izbor bila bi srednja polica s optimalnim temperaturnim uvjetima.

Dakle, naučili ste kako pravilno pripremiti i kada posoliti jellied meso. I sve je rađeno po receptu. Sada je vaše kulinarsko remek-djelo spremno, ali uz što ga poslužiti? Tradicionalni odgovor na ovo pitanje je različit ljuti umaci, senf, hren ili adjika. Može se poslužiti delikatno jelo od mesa s malom količinom umak od soje– to će želeu dati posebnu pikantnost. Vrlo ukusna kombinacija postat će žele, poslužen uz ukiseljene gljive ili krastavce, svježe ili rajčice iz konzerve, salata od svježe povrće sa začinskim biljem po izboru.

Najvažnije nijanse

Kako bi žele od goveđeg mesa bio stvarno ukusan i primamljiv, slijedite nekoliko jednostavna pravila njegove pripreme.

• Osnovno pravilo kako žele učiniti prozirnim je da se nikada ne dodaje voda u meso koje se već kuha. Ako tijekom kuhanja u juhu dodate novu porciju vode, ona će izgubiti svoju lijepu prozirnu boju i postati mutna. Osim toga, takva se juha gotovo nikada ne stvrdne bez dodatka želatine. U tom slučaju najbolje je u tavu s govedinom odmah uliti malo više vode nego što je potrebno - kad prokuha ostat će potrebna količina juhe, a njezina boja neće nimalo utjecati.
• Ponovimo kada posoliti žele meso tijekom kuhanja. Kada pripremate delicije od nježnog mesa, ne smijete to raditi na početku ili na sredini procesa. Tijekom kuhanja juha prokuha i postaje bogatija, a koncentracija soli se značajno povećava. Zato i mali prstohvat ubačen u posudu s želeom na početku kuhanja može učiniti presoljenim i nejestivim.
• Mnogi ljudi ne vole specifičan masni okus koji može imati gotova žele od govedine ili svinjetine. Jednostavna metoda pomaže u izbjegavanju takve neugodne pojave - obavezno ocijedite prvu vodu u kojoj se meso kuhalo. Na ovaj način ne samo da ćete ukloniti višak masnoće s mesna juha, ali ćete i gotovo jelo učiniti manje kaloričnim i teškim za želudac.
• Ne biste trebali pokušavati staviti 10 kg raznih vrsta hrane u tavu s juhom. mesnih proizvoda. Imajte na umu da voda u tavi treba prekriti meso najmanje 2-3 cm.To je neophodno kako bi se dobila potrebna količina čiste i aromatične juhe. Ako u tavi u početku bude previše vode, ona neće prokuhati tijekom kuhanja, a juha se neće dobro stvrdnuti. U isto vrijeme, ako dodate premalo vode, pojavit će se suprotan problem - brzo će prokuhati i morat ćete dodati novu porciju vode u posudu. U ovom slučaju ne možete izbjeći pojavu neugodne mutne nijanse u gotovom mesnom jelu.
• 5-10 sati - toliko vam je potrebno kuhati žele od mesa. Recept ne trpi žurbu i aljkavost.
• Mnoge iskusne domaćice preporučuju da ne bacate mesne hrskavice i kožice koje izvadite nakon završetka kuhanja govedine. Ove proizvode dobro sameljite nožem, strojem za mljevenje mesa ili kuhačom, a zatim dobivenu smjesu pažljivo pomiješajte s kuhanom govedinom. Kao što znate, hrskavica i vene sadrže posebne tvari za želiranje koje pridonose brzom stvrdnjavanju gotovog želea bez upotrebe želatine. U isto vrijeme, okus delikatnog jela uopće se ne pogoršava.

I konačno

Budući da je kuhanje ukusnog želea mukotrpan zadatak i zahtijeva određenu vještinu, ne biste se trebali uzrujati ako vaš prvi žele nije ispao onako kako ste očekivali. Malo kulinarske prakse i strpljenja - i vaše će jelo postati glavni ukras svakog blagdanskog stola.

Kako kuhati jellied meso korak po korak recept u običnom loncu

5 (100%) 1 glas(ova)