Što ukusno skuhati u pećnici za ručak. Zapečeno povrće u pećnici. Povrće na ražnjićima u pećnici

Kuhanje u pećnici nije samo praktično, već je i vrlo zdravo. Prosudite sami: hranu možete kuhati s minimalnom količinom ulja ili masti i soli, a zlatnosmeđu koricu postižete pod utjecajem visoke temperature, a ne izgaranjem ulja ili masti, kao što se događa pri prženju. Stoga se gotovo sva jela u pećnici mogu dati djeci.

Mnoge domaćice doživljavaju pećnicu kao alat za pripremu svečanih vikend jela: pite, kulebjaka, kuhane svinjetine, pečenja, piletine na žaru i drugih složenih jela. Ali zapravo je kuhanje u pećnici još lakše nego prženje na štednjaku. Dok obavljate svete radnje nad tavom, morate paziti da jelo ne zagori, okrenuti ga, poklopiti poklopcem, smanjiti ili pojačati vatru - općenito, biti potpuno u procesu. Pećnica vam gotovo u potpunosti oslobađa ruke, a ako imate i timer, onda ste jednostavno sretna osoba. Pogledajte kako je jednostavno: uključite pećnicu i dok se grije pripremite hranu, stavite jelo u pećnicu, namjestite tajmer - i slobodni ste!

Prije nego što vam kažemo više o jelima u pećnici, pogledajmo načine kuhanja u pećnici.

Posuda za pečenje. Na plehu možete kuhati gotovo sve - od pite, pite i pizze do najmaštovitijih složenaca i monumentalnih ili malih (porcioniranih) jela od mesa ili ribe. Topli sendviči - molim! Riba na podlozi od povrća - jednostavno! Jedini nedostatak pečenja na otvorenom plehu može biti isušivanje jela, ali ovdje morate dobro poznavati prirodu svoje pećnice.

Posuda za pečenje. Tepsije za pečenje dolaze u različitim oblicima: okrugle, kvadratne i pravokutne, pune i rascjepne, sa ili bez rupe u sredini - izbor je ogroman. Osim klasičnih kalupa od čelika i lijevanog željeza, za kuhanje u pećnici možete koristiti silikonske kalupe, oni su mnogo praktičniji. U posudi za pečenje možete pripremiti složenac ili soufflé (slatki i slani), pečenje, julienne ili gulaš.

Folija. Aluminijska folija omogućuje pripremu nevjerojatno sočnih jela, bilo koje vrste - od mesa, ribe ili povrća. Pravilno upakiran proizvod čami u foliji, ali se ne stvara zlatnosmeđa korica. Ali ovaj se problem lako može riješiti ako 10-15 minuta prije kraja pečenja odrežete foliju i pustite da jelo porumeni.

Ovo je mlađi brat folije, izrađen od izdržljivog dvoslojnog filma otpornog na toplinu. Jelo možete kuhati u rukavu, zavežući ga tako da iz njega ne izlazi zrak i da svi sokovi ostanu unutra, ili ga možete probušiti u gornjem dijelu i tada će vaše jelo biti prekriveno svima omiljenom ukusnom koricom.

Pače i guska. Može se koristiti umjesto posuda za pečenje. Stari su izrađeni od lijevanog željeza, kasniji modeli izrađeni su od aluminija. U njima možete dinstati i pirjati meso, pokušati skuhati pilav prema neobičnom receptu ili jelo poput eintopfa - ili je prvo pregusto, ili je drugo tekuće.

Keramičke posude. Naša stranica je već govorila o tome što se može kuhati u loncima. Kuhanje u loncima je brzo, jednostavno i zdravo!

Roštilj. Ako je vaša pećnica opremljena ražnjem i funkcijom "Grill", to je dovoljno za pečenje sočnog mesa na ražnju ili piletine na žaru. Ali ako vaša pećnica nema takvu funkciju, možete kupiti poseban stalak za roštilj. To je žičana konstrukcija na koju se stavlja piletina i metalni pleh u koji se slijeva mast i sok. No, piletina na žaru može se kuhati i bez posebnih uređaja - na konzervi ili boci. Za vas smo pripremili ovaj recept.

Sastojci:
1 piletina,
200 g maslaca,
2 žlice. sol s češnjakom i začinima,
2 žlice. paprika,
1 limenka piva,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
Otopite 100 g maslaca, pomiješajte s 1 žlicom. sol s okusom, 1 žlica. paprika, sol i papar. Dobivenom mješavinom ulja premažite piletinu. Preostale sastojke dodajte u limenku piva iz koje prvo treba izliti polovicu sadržaja. Stavite limenku piva na lim za pečenje s rubom ili u kratku posudu za pečenje. Stavite trup piletine na staklenku kako se piletina ne bi prevrnula. Stavite ovu strukturu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180°C, i pecite 1-2 sata (vrijeme se računa na sljedeći način: za svakih 500 g piletine - 15 minuta + 15 minuta za cijelo jelo).

Sastojci:
500 g pilećih prsa bez kože,
1 jaje,
1 žlica. ružmarin,
½ šalice kiselo vrhnje,
½ šalice zobena kaša,
2 žlice. gorušica u zrnu,
2 žlice. sok od limuna,
sol, papar - po ukusu.

priprema:
Zob pomiješajte s ružmarinom, soli i paprom. Pileća prsa operite, osušite ručnikom i narežite na kockice. Razmutite jaje vilicom. Umočite komade piletine u jaje, a zatim uvaljajte u žitarice. Nuggetse stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C. Pecite 40 minuta. Pripremite umak od kiselog vrhnja, senfa i limunovog soka. Po potrebi dodajte soli.

Sastojci:
4 pileća prsa,
6 jaja
½ čaše mlijeka,
¾ hrpe. brašno,
1 šalica oljuštenih pistacija.
Umak:
½ šalice suho bijelo vino
½ šalice pileća juha,
½ šalice krema,
50 g maslaca,
2 žlice. nasjeckani luk,
1 ½ žlica koncentrat nara.

priprema:
Pileća prsa operite i osušite. Umutiti jaja s mlijekom. Pistacije sitno nasjeckajte. Pileća prsa udubite u brašno, zatim umočite u smjesu jaja i mlijeka, a potom uvaljajte u nasjeckane pistacije. Stavite u namašćenu posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 30 minuta. Za to vrijeme pripremite umak: na vrućem maslacu pirjajte luk dok ne omekša, zalijte vrhnjem, vinom, juhom i sokom od nara. Pirjati nekoliko minuta. Dobivenim umakom pri posluživanju prelijte piletinu.

Sastojci:
2-2,5 kg svinjetine,
2 žlice. crni papar,
2 glavice češnjaka,
2 žlice. ružmarin,
2-2,5 kg soli.

priprema:
Meso temeljito isperite i osušite. Češnjak oguliti i razdvojiti na režnjeve. Nadjenite komad mesa češnjakom i natrljajte paprom. U lim za pečenje sipajte pola soli, napravite rupu iu nju stavite meso. Meso potpuno posolite i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 2 sata. Kad je svinjetina pečena, izvadite je iz pećnice, posolite i izvadite meso. Svinjetina neće biti presoljena. Na isti način možete kuhati perad i ribu.

Morski list s umakom

Sastojci:
500 g filea lista,
300 g šampinjona,
2 luka,
½ limuna
peršin, soja umak - po ukusu.

priprema:
File lista narežite na komade. Luk i gljive narežite na tanke ploške. Nasjeckajte peršin. File lista stavite u posudu za pečenje, na vrh dodajte gljive i luk, pospite začinskim biljem i prelijte soja umakom. Iscijedite sok od pola limuna, pomiješajte s 1 žlicom. vode i prelijte na vrh. Stavite posudu u pećnicu na srednju temperaturu 20-25 minuta.

Sastojci:
400 g graha iz konzerve,
½ slatke paprike
½ luka,
3-4 češnja češnjaka,
1 jaje,
1 žlica. Čile,
1 žličica kim,
1 žličica ljuta crvena paprika,
½ šalice krušne mrvice,
sol - po ukusu.

priprema:
Grah iz konzerve ocijedite i isperite. Zgnječite ga vilicom dok ne postane gusti pire. Luk, češnjak i papriku sameljite kroz stroj za mljevenje mesa, pomiješajte s grahom i promiješajte. Umutiti jaje sa začinima, sjediniti sa grahom, dodati prezle i dobro promiješati. Smjesa ne smije biti previše tekuća niti ljepljiva. Oblikujte kotlete, stavite u namašćeni pleh i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190°C 10 minuta, zatim preokrenite kotlete i stavite u pećnicu još 10 minuta.

Sastojci:
500 g šampinjona,
2 luka,
60 g maslaca,
200 g smrznutog graška,
3 jaja,
50 g kiselog vrhnja,
150 g sira,
1-2 žličice. sok od limuna,
mljeveni bijeli papar, mljeveni muškatni oraščić, sol - po ukusu.

priprema:
Gljive operite i krupno nasjeckajte. Ulijte limunov sok, promiješajte i ostavite sa strane. Na 50 g maslaca propirjajte sitno nasjeckani luk da postane proziran, zatim dodajte gljive i pirjajte dok sva vlaga ne ispari. Grašak blanširajte u kipućoj vodi 1 minutu, stavite u sito, prelijte ledenom vodom i ocijedite. Ohlađene gljive pasirati u blenderu, posoliti, popapriti i dodati muškatni oraščić. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i umutiti žumanjke sa kiselim vrhnjem i sitno naribanim sirom (50 g). Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg. Žumanjke sjediniti sa pireom od gljiva, promiješati, dodati snijeg od bjelanjaka. Preostali maslac otopiti, namazati pleh i posuti preostalim sirom. Trećinu mase od šampinjona stavite u kalup, na njega rasporedite grašak, a preko toga preostali pire. Zagladite vrh i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 160°C 30-35 minuta. Gotov soufflé malo ohladite u kalupu, preokrenite na ravnu posudu i poslužite.

Sastojci:
500 g pileće jetrice,
1-2 češnja češnjaka,
2 žlice. peršin,
50 g brašna,
8 jaja
2 žlice. krema,
70 ml mlijeka,
20 g maslaca.

priprema:
Češnjak sitno nasjeckati i pomiješati sa nasjeckanim peršinom. Pileću jetricu pažljivo razvrstajte, isperite i sameljite u blenderu. Umiješajte brašno, a zatim umutite jedno po jedno 4 jaja. Preostala 4 jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke. Pomiješajte žumanjke s jetrom, dodajte začinsko bilje s češnjakom, 2 žlice. vrhnje i mlijeko. Začinite smjesu solju, paprom i muškatnim oraščićem. Posudu za pečenje namazati uljem, u nju staviti smjesu od jetrica i staviti u duboku tavu s vodom. U vruću pećnicu stavite parnu kupelj i pecite 1 sat, a ako prekipi dolijete vruću vodu.

Sastojci:
500 g mljevene junetine,
2 žlice. biljno ulje,
1 mrkva,
1 luk,
8 šampinjona,
1 žlica. brašno,
300 ml temeljca,
1 žlica. pasta od rajčice,
5 krumpira,
sol, lovorov list - po ukusu.

priprema:
Na maslacu pirjajte naribanu mrkvu, nasjeckani luk i sitno nasjeckane šampinjone. Dodajte mljeveno meso, pržite uz miješanje dok ne porumeni, zatim dodajte brašno, promiješajte i pržite 2 minute. Ulijte juhu, dodajte pire od rajčice i lovorov list, promiješajte i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri oko sat vremena. U međuvremenu skuhajte krumpir, ocijedite ga i zgnječite. Mljeveno meso stavite u plitku posudu, nadjenite pire krumpir i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190°C 25 minuta.

Sastojci:
500 g mljevene junetine,
300 g mljevene svinjetine,
1 luk,
1 kriška bijelog kruha,
3 jaja,
4 žlice. kečap,
sol, papar - po ukusu.

priprema:
Pomiješajte obje vrste mljevenog mesa, pomiješajte s lukom nasjeckanim u blenderu i bijelim kruhom namočenim u mlijeko. Dodajte 2 žlice. kečapa, soli i papra pa umijesite mljeveno meso. Skuhajte i ogulite jaja. Polovicu mljevenog mesa složiti u uski duguljasti oblik, na njega jedno za drugim staviti kuhana jaja, odozgo prekriti preostalim mljevenim mesom i malo pritisnuti. Kalup ne smije biti napunjen do samog vrha, već otprilike do ⅔, jer sok koji je otpušten može iscuriti kroz vrh. Odozgo premažite preostalim kečapom. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-190°C 45-50 minuta. Spremnost mesne štruce određuje se sokom koji ispušta - trebao bi biti potpuno proziran. Gotovu mesnu štrucu ostaviti neko vrijeme u tavi da upije sok. Mesna štruca je dobra i topla i hladna.

Sastojci:
400 g mladog krumpira,
200 g nemasne šunke,
150 g zelenog graška,
1 luk,
2-3 češnja češnjaka,
6 jaja
6 cherry rajčica,
4 žlice. biljno ulje,
4 žlice. sitno nasjeckanog peršina.

priprema:
Oguljeni krumpir narežite na ploške debljine 5 mm. Stavite krumpir i grašak u lonac s kipućom vodom, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 3 minute. Ocijedite vodu. U tavi zagrijte 2 žlice. ulju i dinstati sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran. Dodajte nasjeckani češnjak, pirjajte 2-3 minute i maknite s vatre. U zdjeli umutiti jaja s peršinom, dodati šunku narezanu na kockice, krumpir, grašak i rajčice narezane na četvrtine. Tavu vratite na vatru, dodajte preostalo ulje, zagrijte i ulijte smjesu od jaja. Stavite posudu u vruću pećnicu i pecite do kraja. Kao nadjev možete koristiti bilo koje povrće, sir i mesne proizvode.

Kao što vidite, gotovo svako jelo možete kuhati u pećnici. Jela kuhana u pećnici mogu biti ukusna večera, a ako imate iznenadne goste, možete ih nahraniti bez nevjerojatnog napora.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Budući da se u modernom kulinarskom svijetu, ne samo u restoranima, već i kod kuće, naglasak stavlja na zdravu i pravilno pripremljenu hranu, pećnica je ponovno u modi. Kuhanje hrane u pećnici u odnosu na prženje u tavi je zdravija i dijetalnija opcija.

Upravo zbog ovog trenda i tako brzog širenja želje za pravilnom prehranom, jela iz pećnice, recepte s fotografijama raznih priprema prikupili smo u zasebnu rubriku na našoj kulinarskoj stranici. Ako koristite obrazac za pretraživanje, takva jela možete pronaći sami. No, po našem mišljenju, uvijek je praktičnije kada se sve što vam treba skupi na jednom mjestu.

Kao što možete vidjeti iz navedenih primjera, mogu postojati razni recepti za pećnicu s fotografijama koje možete kuhati u različitim varijantama svaki dan

Kod kuće. To nisu samo glavna jela, već i deserti, razne opcije za korizme ili svakodnevna peciva sa slanim i slatkim nadjevima. Ako svladate pećnicu, često domaćica više ne treba niti štednjak. Ona zna kako se sve namirnice mogu zdravo i zdravo skuhati u pećnici po vašem ukusu i ukusu svakog člana obitelji.

Recepti za brzu pećnicu koje možete brzo pripremiti odmah nakon što dođete s posla pravi su spas. I ovdje zdrava prehrana preuzima primat. Uostalom, proizvodi se smatraju 100% zdravim samo sat vremena nakon pripreme. Odnosno, korisnije je nešto brzo skuhati u pećnici neposredno prije večere nego pržiti kotlete za obitelj ujutro nekoliko dana unaprijed. To također treba uzeti u obzir ako odlučite sastaviti jelovnik zdrave prehrane za svaki dan.

Znamo točno što kuhati u pećnici brzo i ukusno, tako da vi i vaša obitelj ne dobijete samo zadovoljstvo i užitak od jela. Čovjek se hrani kako bi obnovio snagu, tijelu omogućio aktivan rad i sačuvao energiju. Lagana jela koja nisu masna i sama po sebi zdrava prilika su za pravilno kuhanje.

Odaberite one recepte s fotografijama jela u pećnici koja će se sigurno svidjeti vašoj obitelji. Ovakav način kuhanja čuva hranjiva svojstva hrane i vitamine, omogućujući vam da poslužite ukusnu hranu s hrskavom koricom, ali i zdravu. Za razliku od kuhanja hrane ili kuhanja na pari, pećnica čuva okus jela i omogućuje vam provođenje raznih eksperimenata s oblikom njihove prezentacije.

12.01.2020

Pirjana svinjetina u pećnici na laganoj vatri

Sastojci: svinjetina, luk, khmeli-suneli, paprika, sol, crni papar, češnjak. mesna juha, biljno ulje

Ako volite meko meso, svidjet će vam se ovaj recept. U njemu se svinjetina kuha na prilično niskoj temperaturi u pećnici, ali svejedno ispada nevjerojatno ukusna.

Sastojci:
- 400 g svinjskog mesa;
- 1 luk;
- 1 žličica khmeli-suneli;
- 1 žličica sušena paprika;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 350-400 ml juhe;

30.10.2019

Pileći lonac s patlidžanima i rajčicama u pećnici

Sastojci: pileći file, patlidžan, paradajz, luk, sir, majoneza, maslac, sol, papar

Piletina pečena u pećnici s povrćem vrlo je ukusna, vjerujte mi! Sve detalje pripreme ovog jela pronaći ćete u našem korak-po-korak receptu.

Sastojci:
- 300 g pilećeg filea;
- 150 g patlidžana;
- 150 g rajčice;
- 100 g luka;
- 80 g sira;
- 50 g majoneze;
- 30 g maslaca;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.

27.08.2019

Krompir na francuski način u pećnici sa svinjetinom u vrhnju

Sastojci: krumpir, svinjetina, luk, rajčica, sir, biljno ulje, kiselo vrhnje, sol, papar

Krompir s mesom na francuskom - ispod kore od sira - ispada vrlo ukusan i sočan. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, uvijek ispada i pogodno je za svakodnevni život i praznike.
Sastojci:
- 400-500 g krumpira;
- 400 g svinjskog mesa;
- 150 g luka;
- 200 g rajčice;
- 50-70 g tvrdog sira;
- 1 žlica. biljno ulje;
- 150-180 g kiselog vrhnja;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.

08.08.2019

Kako kuhati brancina u pećnici u foliji s limunom

Sastojci: brancin, limun, zelje, sol, maslinovo ulje

Svi ljubitelji ribljih jela sigurno će uživati ​​u brancinu pečenom u pećnici. Odlično se slaže sa začinskim biljem i limunom, pa ih svakako dodajte, nećete požaliti.
Sastojci:
- 350-400 g brancina;
- 4 kriške limuna;
- 0,5 hrpa zelenila;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- 2 žlice. maslinovo ulje.

25.07.2019

Krumpir sa svinjskim rebrima u pećnici u staklenoj formi

Sastojci: svinjska rebra, krumpir, luk, biljno ulje, sol, papar

Odličan recept za sve prilike - krumpir s rebricama u pećnici. Vrlo ga je jednostavno ispeći u staklenoj formi, mi ćemo vam reći što i kako učiniti kako biste svoju obitelj razmazili tako ukusnim ručkom ili večerom.
Sastojci:
- 500 g svinjskih rebara;
- 600 g krumpira;
- 1 luk;
- 30-40 g biljnog ulja;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.

11.07.2019

Ratatouille sa sirom i krumpirom u pećnici

Sastojci: krumpir, patlidžan, tikvica, rajčica, paprika, sir, sol, papar, začin

Ako volite povrće zapečeno u pećnici i ne smeta vam sir, onda će vam se sigurno svidjeti ovaj recept za ratatouille - vrlo poznato i popularno jelo.

Sastojci:
- 2-3 krumpira;
- 1 patlidžan;
- 1 tikvica;
- 2 rajčice;
- 1 slatka paprika;
- 100 g tvrdog sira;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- začini po ukusu;
- 3 žlice. biljno ulje.

04.07.2019

Ratatouille s mljevenim mesom u pećnici

Sastojci: file, luk, tikvica, patlidžan, paradajz, krompir, paradajz sos, so, biber, biljno ulje

Tko ne zna diljem svijeta popularno jelo od povrća - ratatouille? Ali malo ljudi zna da se može kuhati s mljevenim mesom. Ispada jednostavno neusporedivo, vjerujte mi!
Sastojci:
- 300 g pilećeg filea;
- 1 luk;
- 1 tikvica;
- 1 patlidžan;
- 2 rajčice;
- 1 krumpir;
- 1 čaša umaka od rajčice;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;

27.06.2019

Palačinke od tikvica sa svježim sirom i češnjakom u pećnici

Sastojci: tikvice, svježi sir, jaje, brašno, sol, papar, češnjak

Palačinke od tikvica ne samo da se mogu pržiti u tavi, već i peći u pećnici - ova je opcija dijetalnija, ali ne manje uspješna. Kako bi palačinke od tikvica bile zanimljivije, preporučujemo da kao sastojke dodate svježi sir i češnjak.
Sastojci:
- 1 tikvica;
- 100 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 1 žlica. brašno;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- 0,5-1 žličica. suhi češnjak;
- 1 žlica. biljno ulje.

07.06.2019

Zapečene tikvice s rajčicama i sirom u pećnici

Sastojci: tikvice, rajčica, sir, sol, papar, češnjak, biljno ulje

Tikvice s rajčicama i sirom ne samo da se mogu kuhati u tavi, kao što su svi navikli, već i peći u pećnici. Ispada izvrstan zalogaj - lijep i ukusan.

Sastojci:
- 1 tikvica;
- 2-3 komada rajčice;
- 70 g tvrdog sira;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- suhi češnjak po ukusu;
- 2 žlice. biljno ulje.

09.02.2019

Patka s kiselim kupusom u pećnici

Sastojci: patka, kiseli kupus, luk, sol, papar

Vrlo često kuham jela od peradi za blagdanski stol. Apsolutno svi u mojoj obitelji vole patku s kiselim kupusom u pećnici. Patka ispada ukusna i nježna.

Sastojci:

- 1 patka;
- 400 grama kiselog kupusa;
- 150 grama luka;
- sol;
- crni papar.

17.01.2019

Delikatna posuda od svježeg sira s grizom u pećnici

Sastojci: svježi sir, jaja, griz, kiselo vrhnje, šećer, suho voće, vanilin šećer, puter

Sjećam se okusa ove tepsije od svježeg sira iz djetinjstva. Danas ćemo pripremiti nježnu tepsiju od svježeg sira s grizom u pećnici. Recept je vrlo jednostavan i dosta brz.

Sastojci:

- 600 grama svježeg sira;
- 2 jaja;
- 4 žlice. griz;
- 150 grama kiselog vrhnja;
- 3-4 žlice. Sahara;
- 50 grama suhog voća;
- vrećica vanilin šećera;
- 2 grama soli;
- 20 grama maslaca.

23.11.2018

Pileća tabaka u pećnici

Sastojci: piletina, začini, sol, češnjak, maslac

U pećnici se dobiva izvrsna duhanska piletina - nježna, hrskave korice, lijepa i ukusna. Mnogo je lakše nego kuhati u tavi. Ne vjeruješ mi? Uvjerite se sami čitajući naš recept.

Sastojci:
- piletina - 1 trup težine 700 g;
- začini za duhansku piletinu - 1,5 tsp;
- sol - 1 žličica. bez tobogana;
- češnjak - 3 režnja;
- maslac - 2-3 žlice.

22.06.2018

Domaće krvavice

Sastojci: svinjska krv, mast, svinjska pulpa, heljdina kaša, crni mljeveni papar, sol, lovorov list, crijeva

Krvavice su vrlo ukusno i zasitno jelo. Ali mnogi ljudi misle da je nemoguće kuhati sami. Nikako! Ako imate sve sastojke i našu detaljnu majstorsku klasu, nećete imati poteškoća.

Sastojci:
- svinjska krv - 1,5 litara;
- mast - 0,5 kg;
- svinjetina - 350-400 g;
- heljdina kaša - 1 litra;
- mljeveni crni papar - 1 žličica;
- sol - 2 žličice;
- lovorov list u prahu - 1 žličica;
- crijeva promjera 7-8 cm - 2 m.

20.06.2018

Krumpir na seoski način s piletinom

Sastojci: pileće nogice ili bataci, krompir, češnjak, biljno ulje, sol, mljeveni korijander, mljeveni đumbir, mljevena slatka paprika, mljeveni crni biber

Krumpir na seoski način je uvijek vrlo ukusan! A ako ga pečete s pilećim batacima ili batacima, bit će duplo ukusniji. Štoviše, ova je opcija izdašna i lijepa, baš ono što vam treba za obiteljski ručak ili večeru.
Sastojci:
- 600-700 g pilećih bataka ili bataka;
- 1 kg velikih krumpira;
- 1 glavica češnjaka;
- 5 žlica. biljno ulje;
- sol po ukusu;
- 0,5 žličice mljeveni korijander;
- 1 žličica mljeveni đumbir;
- 1,5 žlice. slatka mljevena paprika;
- 1 žličica mljeveni crni papar.

18.06.2018

Tjestenina s mljevenim mesom u pećnici sa sirom i rajčicama

Sastojci: testenina, mleveno meso, jaje, pavlaka, so, biljno ulje, luk, paradajz, mlevena paprika, tvrdi sir

Ako volite tjesteninu, svidjet će vam se ovaj recept. U njemu se tjestenina peče s mljevenim mesom u pećnici, ali ne samo tako, već u društvu sa sirom i rajčicama. Vrlo je ukusno, nemojte ni sumnjati!

Sastojci:
- 200-250 grama tjestenine;
- 150-200 grama mljevenog mesa;
- 2 jaja;
- 3-4 žlice. kiselo vrhnje;
- sol po ukusu;
- 3 žlice. biljno ulje;
- 1-2 luka;
- 1-2 rajčice;
- 1 žličica mljevena paprika;
- 100 grama tvrdog sira.

Preporučljivo je staviti pladanj s posuđem na takav način da između gornje i donje police postoji mali razmak. To će pomoći da se hrana ravnomjerno skuha. Kada kuhate u električnoj pećnici, preporuča se koristiti posuđe od keramike ili lijevanog željeza.

U električnoj pećnici možete peći ribu, meso, perad, peciva i druga jela. Preporučljivo je zagrijati pećnicu na određenu temperaturu prije pečenja. Ovo je posebno važno kod pečenja peciva.

RECEPT ZA FLAUS S RAJČICAMA

Što trebaš:

• 4 iverka
• 350 ml kiselog vrhnja
• 3 rajčice
• 250 g tvrdog sira
• 2 žlice. sok od limuna
• korica jednog limuna
• sol i papar - na okus
• 1 vezica kopra

Kako kuhati iverak s rajčicama:

Pažljivo očistite iverak i izvadite mu utrobu. Ne zaboravite ukloniti peraje i repove. Zatim isperite trupove pod hladnom vodom i obrišite papirnatim ručnikom.

Uzmite duboku zdjelu i pomiješajte nasjeckani kopar i koricu s kiselim vrhnjem.

Ribu stavite na foliju i premažite pripremljenim umakom od kiselog vrhnja. Nakon toga narežite rajčice na ploške i stavite ih na ribu. Pospite sitno naribanim sirom. Ribu zamotajte u foliju i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C. Vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 30-40 minuta.

Ako volite ukusnu pečenu svinjetinu, probajte je s umakom od patlidžana i rajčice.

RECEPT ZA PEČENU SVINJINJU SA PATLIDŽANIMA

Što trebaš:

• 3 patlidžana
• 500 g svinjetine
• 4 žlice. biljno ulje
• 3 češnja češnjaka
• 7 rajčica
• 5 jaja
• sol, papar - po ukusu
• 2 žličice provansalsko bilje

Kako kuhati pečenu svinjetinu s patlidžanom:

Patlidžane operite, osušite i narežite na ploške. Lagano posolite i ostavite 10 minuta. Zatim ponovno dobro isperite i osušite. Patlidžane pokapajte biljnim uljem i stavite na lim za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 150°C 25 minuta.

Svinjetinu temeljito operite i provucite kroz mlin za meso. Meso pržite u tavi 15 minuta. Ne zaboravite posoliti i začiniti, a tijekom prženja mljeveno meso promiješajte. U protivnom se mogu stvoriti grudice.

Ogulite i nasjeckajte češnjak, a zatim ga stavite u tavu namazanu maslacem.

Rajčice operite, ogulite im kožicu, narežite na kockice i dodajte češnjaku. Posolite i malo reducirajte umak češnjak-rajčica. Po želji u umak možete dodati i malo bosiljka.

Dobivenu smjesu ohladite i pažljivo umiješajte razmućena jaja. Sve dobro promiješajte.

Za daljnju pripremu trebat će vam oblik otporan na toplinu u koji trebate slagati patlidžane i svinjetinu u slojevima. Sve prelijte s velikom količinom domaćeg umaka. Stavite u pećnicu i pecite oko sat vremena na 190°C.

Prije posluživanja jelo pokapajte maslinovim uljem i pospite svježim začinskim biljem, primjerice bosiljkom.

Jela iz pećnice su kategorija recepata za kuhanje hrane u plinskoj ili električnoj pećnici. One mogu biti vrlo raznolike. Tako, primjerice, među njima možete pronaći prva jela (sve vrste juha kuhanih u loncima), druga topla jela (pečeno meso, riba, povrće ili gljive), priloge (povrće, žitarice, tjestenina), grickalice (upečatljiv primjer u tome ponekad postaju topli sendviči), slatka jela (torte, kolači, kolačići, mafini, pite, pite itd.), kao i slana peciva. Naravno, ovaj popis je generaliziran i može se nastaviti jako dugo. Međutim, to samo potvrđuje naše riječi o raznolikosti jela koja se mogu pripremiti u pećnici.

Mnoge domaćice, a posebno početnice, boje se peći jela u pećnici, vjerujući da je taj proces nevjerojatno kompliciran i zamršen. Stoga vrlo često ograničavaju prehranu sebe i svojih najmilijih, isključujući iz nje namirnice koje treba peći. Međutim, želimo vam skrenuti pozornost na činjenicu da je ova ideja pogrešna. Jela koja se mogu kuhati u pećnici, kao što smo već rekli, vrlo su raznolika. Stoga recepti za njihovu pripremu mogu biti lagani i teški, a mogu zauzimati i međufazu između ovih razina složenosti. Dakle, čak i bez velikog iskustva u kuhanju, možete koristiti pećnicu za pečenje jednostavnog, ali u isto vrijeme ukusnog jela.

Što se tiče prednosti pečenja hrane u pećnici, to je prije svega odsustvo potrebe za ponovnim korištenjem masti. Zahvaljujući tome, jela se mogu učiniti dijetalnim. Na primjer, pečena piletina bit će puno zdravija od pržene piletine u velikoj količini biljnog ulja. Dakle, ljudi koji se revno brinu o svojoj figuri trebaju obratiti posebnu pozornost na ona jela koja se pripremaju u pećnici.

Sve vrste kolača i drugih slastica koje se peku u pećnici, naravno, ne spadaju u dijetalne kategorije. Ovo je već svečano jelo. Oni će biti relevantni na bilo kojoj proslavi. Osim slatkih jela, svečanim se mogu smatrati i neka druga jela. Primjerice, pečena purica savršeno bi pristajala na božićnom ili uskršnjem stolu. Amerikanci su općenito ovo jelo učinili glavnim simbolom Dana zahvalnosti.

Puno je blagdanskih jela koja se peku u pećnici i jednostavno ih nije moguće sve nabrojati. Na našoj web stranici postoji puno fotografija recepata za takva jela, pa stoga za svaku pojedinu proslavu možete pronaći nešto posebno!

Pećnicu možete koristiti svaki dan, pripremajući doručak, ručak ili večeru na brzinu. Vjerujte mi, nije nimalo teško! U to se možete uvjeriti proučavanjem onih recepata s fotografija na našoj web stranici koji pripadaju kategoriji jela iz pećnice. Usput, svi su opisani što je moguće detaljnije, što će čak i početnicima omogućiti kuhanje bez ikakvih problema!

Smuđ u pita kruhu punjen povrćem

Sastojci:

• 1 manji grgeč;
• list tankog pita kruha;
• luk;
• 1 velika rajčica;
• ½ paprike;
• 2 žlice. žlice bijelog vina;
• sol i crni papar na okus;
• maslinovo ulje.

Za pripremu ovog jela ribu je potrebno očistiti, odstraniti škrge, oprati i osušiti. Natrljajte solju i paprom izvana i iznutra. Lim ili posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, na njega stavite pita kruh i dobro ga namažite maslinovim uljem. U sredinu stavite grgeča i napunite ga lukom, rajčicom i paprikom narezanom na tanke kolutove, naizmjenično ih naizmjence. Potom ribu treba poškropiti limunovim sokom, zaliti vinom i ukrasiti grančicom ružmarina. Pažljivo zamotajte pita kruh, vrh premažite maslinovim uljem i pecite grgeča na 200°C 45-60 minuta. Gotovu ribu narežite na komade zajedno s lavašem. Najbolje ga je poslužiti uz meke kuhane šparoge ili krumpir, a kao alkoholno piće pogodno je bijelo vino.

Buzhenina s umakom od naranče

Sastojci:

• 1,5-2 kg svinjetine;
• 100 g ljutike;
• 200 ml prirodnog soka od naranče;
• 1 žlica. l. maslac;
• korica od pola naranče;
• 1/2 mrkve;
• sol, crni papar, sušeni bosiljak i klinčići.

Najukusnija kuhana svinjetina je šunka ili stražnji dio buta, gdje nema žilica, ali postoji mala količina masnoće potrebne za kuhanje.

Cijeli komad svinjskog mesa operite, osušite, napravite 7-10 plitkih rezova i ubacite klinčiće s komadićima mrkve, pa natrljajte solju, paprom i malo sušenog bosiljka. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 1-2 sata, zatim zamotajte u foliju, stavite u pećnicu i pecite na 180°C oko 1,5 sat. Zatim ga izvadite i, bez otvaranja folije, ostavite kuhanu svinjetinu na sobnoj temperaturi blizu prijemnog kraja, tako da postane još zasićenija aromom i okusom začina.

Kad je meso gotovo, možete krenuti s umakom od naranče za njega - ljutiku narežite na tanke kolutiće, popržite je na maslacu, prelijte sokom od naranče, prokuhajte, smanjite vatru i umak smanjite na pola. Zatim dodajte koricu, pirjajte uz stalno miješanje par minuta, maknite sa štednjaka. Kuhanu svinjetinu narežite na komade, lijepo složite na tanjur i poslužite s krumpirom i umakom od naranče.

Punjena bundeva

Punjena bundeva

Sastojci:

• 1,5 kg bundeve;
• 200 g svinjskog ili pilećeg filea;
• ½ šalice kuhanog bulgura;
• žarulja;
• 100 ml juhe od povrća ili mesa;
• sol i papar.

Operite bundevu, odrežite vrh i pažljivo uklonite sjemenke i pulpu, ostavljajući stijenke debljine 1-1,5 cm.Pržite svinjetinu i luk narezan na male kockice na biljnom ulju dok se meso ne skuha. Posolite, pomiješajte s bulgurom i 1/3 pulpe bundeve narezane na kockice. Bundevu nadjenite pripremljenom smjesom, zalijte juhom i prekrijte odrezanim vrhom. Stavite u vatrostalnu posudu i pecite u pećnici 90 minuta na 180°C. Punjenu bundevu važno je poslužiti cijelu i uvijek toplu.

Zapečeni krumpir harmonika sa slaninom

Zapečeni krumpir harmonika s krumpirom

Sastojci:

• 6 krumpira;
• 3 rajčice;
• 100 g slanine ili dimljenih prsa;
• sol papar.

Ovaj prilog priprema se vrlo jednostavno i brzo - krumpir je potrebno oprati, osušiti i, ne guleći ga, napraviti duboke poprečne rezove i dobro ga posoliti. Zatim u svaki rez ubacite krišku rajčice i komad slanine ili tanko narezana prsa, naizmjenično tako da krumpir počne nalikovati harmonici. Svaki krumpir popaprite, pokapajte s malo maslinova ulja i zamotajte u foliju. Peći na 200°C oko 40 minuta. 10 minuta prije kraja malo otvorite foliju kako bi krumpir dobio ukusnu koricu. Prije posluživanja izvadite iz folije, stavite na tanjur i ukrasite začinskim biljem. Prikladno ne samo kao prilog, već i kao samostalno drugo jelo.

Zapečeno povrće u loncu

Sastojci:

• 4 velika krumpira;
• 150 g malih šampinjona;
• 1 mrkva;
• glavica luka;
• 250 ml mlijeka;
• 25 g brašna;
• 1 žlica. žlica maslaca;
• sol i mljeveni crni papar.

Ako želite izdašnije jelo, u lonce možete dodati i komadiće prethodno popržene svinjetine ili pilećeg filea.

Krompir, luk i mrkvu ogulite, operite i narežite na krupne kocke. Šampinjone također operite, ali ih ostavite cijele, ako su veliki prerežite ih na pola. Svo povrće stavite u dublju šalicu, posolite i promiješajte te prebacite u keramičke posude za pečenje do 2/3. U svaki lonac dodajte par žlica obične vode da povrće ne zagori tijekom pečenja.

U loncu pomiješajte otopljeni maslac s brašnom, dodajte mlijeko, prokuhajte uz stalno miješanje, posolite. Gotov umak ulijte u posude, poklopite ih poklopcima i pecite u pećnici oko 40 minuta na 180°C. Potom skinite poklopce, pojačajte temperaturu na 200°C i kuhajte još 10 minuta. Povrće treba poslužiti izravno u loncima ukrašenim začinskim biljem.

Delikatna tepsija sa lososom i špinatom

Tepsija od lososa i špinata

Sastojci:

• 250 g tjestenine;
• 200 g fileta lososa;
• ½ vezice svježeg špinata;
• 100 g ricotte;
• 100 ml vrhnja;
• 2 žličice maslaca;
• 1 žličica brašna;
• sol i crni papar po ukusu.

Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi i ocijedite u cjedilu. Kad se potpuno ocijede, prebacite ih u posudu za pečenje namazanu maslacem. File lososa narežite na sitne kockice, posolite, popaprite i stavite na tjesteninu. Na to stavite komadiće ricotte i pospite nasjeckanim špinatom. Posebno pripremite preljev - u loncu otopite maslac, dodajte brašno, dobro promiješajte i ulijte vrhnje. Prokuhajte i gustim umakom prelijte tjesteninu i losos. Pecite tepsiju u pećnici zagrijanoj na 200°C ne duže od 20 minuta.

Lazanje od povrća po tradicionalnoj talijanskoj recepturi

Sastojci:

• 2 patlidžana;
• 2 raznobojne slatke paprike;
• 1 štapić poriluka;
• maslinovo ulje, sol;
• 8 listova za lazanje;
• 250 ml vrhnja;
• 100 ml vode;
• 1 žličica brašna;
• 1 žlica. žlica ribanog parmezana;
• 1 žlica maslaca.

U Italiji, rodnom mjestu lazanja, postoje deseci recepata za ovo jelo, ali klasičnim se smatraju samo oni pripremljeni s umacima bešamel ili bolonjez.

Paprike očistite od peteljki i sjemenki, patlidžan narežite na kockice i pospite solju, ostavite 5 minuta, zatim ocijedite u cjedilu i isperite vodom da se riješite gorčine. Poriluk narežite na tanke ploške. Na maslinovom ulju popržite papriku, patlidžan i luk dok povrće više ne bude tvrdo, ali još nije izgubilo oblik ili se pretvorilo u kašu. Posoliti na kraju.

Posebno pripremiti bešamel - u loncu na laganoj vatri otopiti maslac pa dodati brašno uz stalno miješanje da ne ostanu grudice. Prvo dodajte 1/3 hladnog vrhnja, sve dobro promiješajte, a zatim dodajte preostalo vrhnje i vodu. Snažno miješajući zakuhajte, maknite s vatre, posolite i popaprite.

Namastite posudu za pečenje, stavite list tijesta, malo nadjeva i malo premažite umakom, pa prekrijte drugim listom. Sastavite lazanje tako da ne prekrijete zadnji sloj povrća - prelijte ih ostatkom umaka i pospite ribanim parmezanom. Pokrijte pleh folijom i pecite pola sata na 190°C. 10 minuta prije kraja uklonite foliju kako bi jelo dobilo ukusnu koricu. Gotove lazanje narežite na porcije i poslužite vruće uz bijelo vino.

Punjene sarme u kineskom kupusu - dijetetski recept

Punjene sarme u kineskom kupusu

Sastojci:

• 400 g pilećeg ili purećeg mljevenog mesa;
• žarulja;
• mrkva;
• srednje velika glava kineskog kupusa;
• 1/3 šalice kuhane riže;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 1 čaša vode;
• peršin;
• sol i papar.

Odabrati veće listove kineskog kupusa, isprati, osušiti na ubrusu, odrezati grubi bijeli dio. U posebnoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, kuhanu rižu, nasjeckani luk i sol. Gotovu smjesu stavite na sredinu listova kelja, pažljivo preklopite rubove i stavite u posudu za pečenje s visokim stranicama. U loncu na biljnom ulju lagano popržite mrkvu narezanu na trakice, dodajte kiselo vrhnje, razrijedite vodom, prokuhajte i posolite. Ovom smjesom prelijte sarmice i stavite u pećnicu. Pecite na 180°C 40 minuta. Prije posluživanja jelo pospite nasjeckanim peršinom.

Punjena pileća prsa

Punjena pileća prsa

Sastojci:

• 3 pileća prsa;
• 100 g ruskog sira;
• 150 ml nezaslađenog jogurta;
• 2 žlice. žlice nasjeckanog špinata;
• 2 režnja češnjaka;
• soli po ukusu.

Prije nadjeva treba pripremiti nadjev - pomiješati sitno naribani sir, jogurt, nasjeckani češnjak i špinat, malo posoliti. Nakon toga operite prsa, napravite unutarnji rez u obliku džepa, posolite iznutra i izvana, napunite nadjevom i učvrstite rubove čačkalicama. Posudu za pečenje odgovarajuće veličine i visokih rubova namažite s malo maslinovog ulja, stavite prsa, prelijte preostalim jogurtom i stavite peći 35-40 minuta. Poslužite uz prilog od povrća, šparoga, riže ili krumpira.

Clafoutis od višanja - brzi recept za svaki dan

Clafoutis od trešnje

Sastojci:

• 400 g trešanja s košticom;
• 150 g šećera;
• ½ šalice brašna;
• 1 čaša vrhnja;
• 3 jaja;
• ½ žličice vanilina;
• 4 žlice. žlice likera od trešnje;
• 1 žličica maslaca.

Za pečenje ovog jednostavnog francuskog deserta, prvo je važno oprati i ocijediti višnje. Dok se cijedi, pripremite tijesto - prosijte brašno, dodajte ga u toplu kremu i dobro promiješajte. U smjesu s brašnom dodajte umućena jaja i kuhačom miješajte dok ne postane glatka. Posudu za pečenje promjera 20 cm namazati maslacem, puniti višnjama, puniti likerom, pa tijestom. Slasticu možete peći ili u običnoj pećnici ili u električnoj pećnici na temperaturi od 180°C 30-40 minuta. Gotov clafoutis narežite na porcije i pospite šećerom u prahu.

Da biste pripremili brze i ukusne lazanje, bolje je kupiti listove tijesta koji ne zahtijevaju prethodnu obradu, inače ćete ih morati prvo prokuhati.