→ Recepti za deserte s cimetom. Cimet - opis, svojstva, upotreba u kuhanju. Recepti za jela s cimetom. Mirisna vodica s cimetom

Recepti za deserte s cimetom. Cimet - opis, svojstva, upotreba u kuhanju. Recepti za jela s cimetom. Mirisna vodica s cimetom

U članku raspravljamo o cimetu. Saznat ćete kako raste cimet i gdje kupiti aromatični začin. Reći ćemo vam kako uzeti začin za liječenje prehlade, snižavanje razine šećera u krvi i normalizaciju krvnog tlaka. Slijedeći naše savjete, naučit ćete kako kod kuće pripremiti maske za kožu i kosu.

Cejlonski cimet je zimzeleno drvo iz porodice lovora (lat. Lauraceae). latinski naziv— Cinnamomum verum. Pravi cimet ili cimet je osušeni dio kore koji se koristi kao začin.

Cejlonski cimet, kako se još naziva ovo drvo, raste u zapadnoj Indiji i na otoku Šri Lanka. Biljka preferira vlažnu tropsku i suptropsku klimu.

Za proizvodnju pravih začina koristi se samo unutarnji sloj kore mladih izdanaka. Suše se na suncu, pa se smotaju u tuljke. Začin ima karakterističan miris.

Kako razlikovati cimet od kasije

Pravi začin često se brka s kasijom. Ovo drvo se uzgaja u Indoneziji, Kini i Vijetnamu. Začin sličan cimetu dobiva se iz kore sedmogodišnjeg drveća. Za njegovu proizvodnju koristi se cijela kora pa su tako dobivene cjevčice deblje.

Svijetli lijevo je cimet, tamni desno je kasija.

Ovaj začin ima nježan miris, slatkast, blago ljut okus. Debljina osušene kore je 1-2 mm. Začin ima bogat sastav, koji pruža visok ljekoviti učinak.

Kasija je manje aromatična i ima oštriji okus. Debljina stijenke cijevi je od 3 do 10 mm. Karakteristična značajka kineskog začina je zrnasto zrno i crvenkastosmeđa boja, zbog čega se naziva crveni cimet. Kada se infuzira, pravi začin ne stvara sluz.

Kako prepoznati lažnjak

Posebnosti ovog začina:

  • izgled - pravi začinski štapići su čvrsto uvijeni i izgledom podsjećaju na papirus;
  • struktura - začinski štapići su tanki, krhki, za razliku od kasije;
  • boja - pravi začin je svijetlo smeđa, kasija je tamnija, do crvenkasto smeđa;
  • cijena - cejlonski začin mnogo je skuplji od lažnog;
  • Označavanje: za prirodni cimet: Cinnamomum zeylonicum, za kasiju: ​​Cinnamomum aromaticum.

Korisna svojstva i kontraindikacije začina

Prednosti začina i moguće štete za zdravlje leže u njegovom sastavu. Sadrži kumarin koji u predoziranju uzrokuje jake glavobolje, vrtoglavice i probleme s jetrom. Ako se ne poštuje norma potrošnje začina, opaža se teška živčana agitacija. Liječnici preporučuju ne više od ½ čajne žličice dnevno.

Od davnina se koristi u medicini kao lijek za prehladu, hipertenziju i dijabetes. Široko se koristi u kuhanju i parfumeriji zbog svoje neobične, ugodne arome.

Ovaj poznati začin ima karakterističnu aromu koja podiže raspoloženje i ima antidepresivna svojstva. Potiče proizvodnju hormona radosti i normalizira rad mozga.

Začin je koristan za dijabetes. Njegova redovita uporaba smanjuje razinu šećera u krvi, potiče obnovu stanica i pomlađuje tijelo. Češće se koristi za dijabetes tipa 2.

Začin se koristi za hipertenziju. Normalizira cirkulaciju krvi, snižava krvni tlak i čisti krvne žile. Cimet pomaže u oporavku od moždanog udara i otklanja drhtanje udova.

Začin je dobar za gastrointestinalni trakt. Normalizira probavu, poboljšava apetit i uklanja loš kolesterol.

Recepti sa začinima koriste se za mršavljenje. Poboljšava metabolizam, normalizira rad jetre i žučnog mjehura, razgrađuje masti, sprječava njihovo taloženje.

Cimet s medom učinkovito pomaže kod prehlade, gripe, ARVI. Proizvod ima antibakterijski učinak i otklanja simptome bolesti, ali se ne preporuča koristiti pri visokim tjelesnim temperaturama.

Kome koristi začin?

Dobrobiti začina jednako su važne za muškarce i žene. Ugodna aroma koristi se kao afrodizijak. Povećava privlačnost, podiže vam raspoloženje i puni vas energijom.

Unatoč velikom broju korisnih svojstava, začin ima niz ograničenja u upotrebi. Začin nije siguran za žene u ranoj trudnoći. Izaziva kontrakcije maternice, što može uzrokovati pobačaj.

Začin je koristan za djecu školske dobi. Pomaže povećati koncentraciju i aktivnost mozga. Redovitom uporabom začina poboljšava se pamćenje i smanjuje umor.

Starije osobe također mogu imati koristi od uključivanja začina u svoju prehranu. Blagotvorno djeluje na stanje kardiovaskularnog sustava, čisti krvne žile, jača ih i čisti krv od štetnog kolesterola i visoke razine glukoze. Začin se koristi za prevenciju tromboze, srčanog i moždanog udara.

Za više informacija o korisnim svojstvima začina pogledajte sljedeći video:

Kontraindikacije za korištenje začina:

  • visoka tjelesna temperatura;
  • nisko zgrušavanje krvi;
  • zatajenje bubrega i jetre;
  • povećana kiselost želučanog soka;
  • individualna netrpeljivost.

Kako uzimati cimet

Kao što smo već rekli, potrebno je pratiti stopu potrošnje začina. Primjerice, za dijete predškolske dobi 4 kolačića s cimetom mogu izazvati nuspojave poput vrtoglavice i bolova u trbuhu. Za dijete školske dobi ova doza je 6 komada, a za odraslu osobu - 8.

Za dijabetes

Začin je posebno koristan za dijabetes tipa 2, kada nije potreban dodatni inzulin. Prema istraživanju američkih znanstvenika, začin smanjuje razinu šećera u krvi za 25-30%. Nema posebnih uputa za korištenje začina. Potrebno je ne prekoračiti dnevnu normu. Aromatični prah dodaje se glavnim jelima, umacima i desertima. Često se kombinira s kavom, čajem i drugim pićima.

Od pritiska

Začin se koristi za normalizaciju rada kardiovaskularnog sustava. Snižava krvni tlak i jača krvne žile. Začin se konzumira u kombinaciji s kefirom, čajem, medom i u čistom obliku kuhanjem u vodi. Napitci se piju 2-3 puta dnevno, vodeći računa o dnevnom unosu začina. Tijek liječenja je do 2 tjedna.

Za prehlade

Kombinacija začina s medom pomaže kod prehlade.

Sastojci:

  1. Med - 1 žlica.
  2. Cimet - ½ žličice.

Kako kuhati: Pomiješajte sastojke.

Kako koristiti: Dobivenu smjesu uzimajte na prazan želudac po 1 žličicu.

Proizlaziti: Proizvod ublažava grlobolju, djeluje antimikrobno i jača imunološki sustav. Recept se koristi za upalu grla, bronhitis, ARVI.

Cimet za mršavljenje

Začin se koristi za mršavljenje. Uz njegovu pomoć pripremaju se niskokalorična jela i napici koji poboljšavaju metabolizam, razgrađuju masnoće i osiguravaju dugotrajnu sitost.

Začin se koristi izvana. Ulje cimeta dodaje se anticelulitnim kremama, kupkama i oblogama za tijelo.

Kefir s cimetom za mršavljenje

Začin s kefirom učinkovito je sredstvo za mršavljenje bez posta. Ovaj koktel poboljšava metabolizam, sprječava taloženje masti i otupljuje osjećaj gladi.

Hranjivi napitak može djelomično zamijeniti vaš glavni obrok. Recenzije nutricionista pokazuju da ljudi koji mršave najučinkovitije zamjenjuju večeru pićem ili ga piju sat vremena nakon jela.

Sastojci:

  1. Cimet u prahu - 1 žličica.
  2. Kefir - 250 ml.
  3. Mljeveni đumbir - ⅓ žličice.
  4. Crvena paprika - na vrhu noža.

Kako kuhati: Umutite kefir mikserom, dodajte suhe sastojke, miješajte dok ne postane glatko.

Kako koristiti: Popijte 1 čašu koktela 20-30 minuta prije jela. U tom slučaju treba smanjiti porcije hrane. Recept nije prikladan za osobe s gastrointestinalnim bolestima.

Proizlaziti: Napitak dugotrajno ostavlja osjećaj sitosti i potiče mršavljenje. Prvi rezultati vidljivi su nakon tjedan dana korištenja. U mjesec dana izgubite 4 kg viška.

Cimet s medom za mršavljenje

Infuzija cimeta s medom

Sastojci:

  1. Cimet - 3 gr.
  2. Limun - ½ kom.
  3. Đumbir - 10 gr.
  4. Med - 15 ml.
  5. Voda - 100 ml.

Kako kuhati: Prokuhanu vodu ohladite na 50 stupnjeva, dodajte đumbir i cimet, promiješajte. Pokrijte poklopcem, izolirajte ručnikom i ostavite da odstoji pola sata. Istisnuti sok od limuna, pomiješajte s medom, dodajte u infuziju.

Kako koristiti: Uzmite ½ šalice na prazan želudac.

Proizlaziti: Recenzije onih koji su izgubili na težini kažu da infuzija dugo vremena održava osjećaj sitosti. Prvi rezultati vidljivi su već nakon tjedan dana korištenja.

Voda s cimetom i medom

Za pripremu napitka s cimetom i medom koristite vodu na temperaturi ne višoj od 50 stupnjeva. Pod utjecajem viših temperatura pčelinji proizvod gubi korisna svojstva. Recenzije onih koji gube težinu kažu da piće pomaže riješiti se viška kilograma u kratkom vremenu.

Sastojci:

  1. Voda - 250 ml.
  2. Cimet - 7 gr.
  3. Med - 20 gr.

Kako kuhati: Prokuhajte vodu, malo ohladite, dodajte začine. Pokrijte poklopcem i ostavite najmanje 30 minuta. U toplu tekućinu dodajte med i promiješajte.

Kako koristiti: Uzmite ½ čaše 2 puta dnevno: ujutro na prazan želudac i navečer, pola sata prije spavanja. Tijek liječenja je od 2 do 8 tjedana.

Proizlaziti: Napitak normalizira probavu, uklanja otpad i toksine iz tijela te sprječava taloženje masti.

Cimet za lice

Cimet se često koristi u kozmetologiji - dodaje se maskama za lice. Začin potiče cirkulaciju krvi, poboljšava prehranu stanica i zasićuje ih vitaminima. Nakon postupka koža može lagano pocrvenjeti. Reakcija brzo prolazi.

Začin pomlađuje, zateže i čisti kožu. Bogat sastav poboljšava opće stanje epidermisa, čineći ga elastičnijim i blistavijim. Začin ima antibakterijski učinak, pa se maske na njegovoj osnovi koriste za problematičnu kožu.

Maska protiv akni

Sastojci:

  1. Sok od limuna - 5 ml.
  2. Med - 1 žlica.
  3. Cimet - 10 gr.

Kako kuhati: Samljeti med i cimet dok ne postane glatko, dodati limunov sok i promiješati.

Kako koristiti: Nanesite masku na prethodno očišćenu kožu lica 15-20 minuta. Nakon postupka operite toplom vodom. Proizvod se može koristiti svaka 2-3 dana.

Proizlaziti: Maska učinkovito uklanja prištiće, akne, akne. Dezinficira kožu dajući joj mekoću i elastičnost.

Cimet za tijelo

Cimet je koristan ne samo za kožu lica, već i za tijelo. Dezinficira, liječi, hrani, vlaži i zateže epidermu. Začin se dodaje maskama, pilingima i mješavinama za omatanje protiv celulita.

Piling od cimeta

Sastojci:

  1. Mlijeko - 4 žlice.
  2. Zobene pahuljice - 3 žlice.
  3. Cimet - 5 gr.
  4. Bademovo ulje - 5 ml.

Kako kuhati: Prelijte vrućim mlijekom žitarice, pokrijte poklopcem, ostavite 7-10 minuta. Dodajte preostale sastojke i promiješajte.

Kako koristiti: Masirajućim pokretima nanesite piling na kožu i ravnomjerno ga rasporedite po tijelu. Obratite posebnu pozornost na problematična područja.

Proizlaziti: Piling uklanja masne naslage, pojačava prokrvljenost i čisti kožu od mrtvih stanica.

Cimet za kosu

Začin se koristi ne samo za kožu, već i za kosu. Dodaje se gotovoj kozmetici ili domaćim maskama za njegu kovrča. Začin jača i obnavlja strukturu kose te sprječava gubitak kose.

Maske za kosu s cimetom

Zahvaljujući svom bogatom sastavu, maske na bazi cimeta prikladne su za sve tipove kose. Začin se kombinira s alojom za smanjenje masnog vlasišta. Za suhi tip prikladna je mješavina začina i biljnih ulja.

Maska za rast kose

Sastojci:

  1. Luk - 1 kom.
  2. Češnjak - 4 režnja.
  3. Med - 15 ml.
  4. Cimet - 10 gr.

Kako kuhati: Naribajte luk i češnjak ili blenderom, sjedinite s ostalim sastojcima i izmiksajte.

Kako koristiti: Masku nanesite na korijen kose, ugrijte ručnikom i držite pola sata. Nakon postupka operite kosu dva puta šamponom.

Proizlaziti: Maska pojačava prokrvljenost vlasišta i potiče rast kose.

Revitalizirajuća maska

Sastojci:

  1. Cimet - 3 žlice.
  2. Ulje makadamije - 5 ml.
  3. Kokosovo ulje - 5 ml.
  4. Med - 3 žlice.

Kako kuhati: Otopite kokosovo ulje, dodajte med, začine, ulje makadamije, promiješajte.

Kako koristiti: Nanesite masku na suhu kosu, prekrijte filmom i izolirajte ručnikom. Nakon pola sata smjesu isperite toplom vodom i šamponom.

Proizlaziti: Maska vlaži i zaglađuje kosu, daje joj sjaj.

Posvjetljivanje kose cimetom

Začin se koristi za posvjetljivanje kovrča; u tu svrhu dodaje se šamponima, balzamima i maskama. Proizvodi se raspoređuju po cijeloj dužini, izbjegavajući područje vlasišta i korijena. Redovita uporaba začina čini kosu svjetlijom za 1-2 nijanse. Ispod su recenzije njegove upotrebe za posvjetljivanje kose.

Elena, 25 godina

Cijeli život sam imao tamnu kosu. Htjela sam promijeniti svoj imidž, ali nisam htjela posegnuti za bojama kupljenim u trgovini. Pročitala sam na internetu da cimet i med posvjetljuju kovrče. Svaka 2-3 dana pravila sam maske na temelju njega. Rezultat nije dugo stigao! Fotografija prikazuje moju kosu prije i poslije postupka posvjetljivanja cimetom.


Maria, 39 godina

S godinama mi je boja kose počela blijedjeti, prijatelj mi je savjetovao da napravim masku na bazi cimeta. Nakon korištenja, kovrče su postale elastičnije, dobile su zdrav sjaj i postale nekoliko nijansi svjetlije.

Smiju li trudnice cimet?

Začin je koristan za tijelo buduće majke, ako nema patologija tijekom trudnoće. Začin poboljšava imunitet, ima antiseptički učinak i normalizira rad gastrointestinalnog trakta. Unatoč tome, ne smije se konzumirati u ranoj fazi, jer začin može izazvati kontrakcije maternice.

Tijekom dojenje Cimet treba konzumirati 4 mjeseca nakon poroda. Potrebno je uvesti začin u prehranu tijekom dojenja s velikim oprezom kako ne bi izazvali alergijsku reakciju kod djeteta.

Gdje kupiti cimet

Pravi cejlonski začin dostupan je u trgovinama i većini supermarketa. Začin se može naručiti u online trgovini. Na pakiranju prirodnog cimeta treba biti označeno Cinnamomum zeylonicum i zemlja podrijetla - Šri Lanka.

Cijena 100 gr. Cejlonski začin u štapićima je oko 600 rubalja. Mljeveni začin košta 1000 rubalja za istu težinu.

Eterično ulje cimeta možete kupiti u većini ljekarni. Cijena 10 ml proizvoda je 100 rubalja.

Što zapamtiti

  1. Cimet se široko koristi u narodna medicina, kuhanje i parfumerija.
  2. Začin jača imunološki sustav, snižava razinu šećera u krvi, uklanja kolesterol, otpad i toksine.
  3. Začin se koristi za njegu kože i kose.

Zatvorite oči na trenutak i zamislite da je pred vama svježe pečena lepinja. Predstavljeno? Kakva je ona? S punjenjem? Maslac ili puff? Kakav je njegov miris? Najvjerojatnije ćete odgovoriti vaniliju ili cimet. Naravno, ovo su najbolji pomoćnici u slastičarskom poslu. U koja je jela dobro dodati cimet? Pročitajte ovaj članak i saznajte sve sami.

Rolice od cimeta

Kuhanje s cimetom jednostavno je i ukusno. Možete jednostavno začiniti tijesto, uvaljati ga u kuglice i pržiti u tavi. Dobit ćete mirisne grimpe. Ili možete pripremiti popularnu deliciju - puževe peciva s. Pripremaju se prilično jednostavno, cijena jela nije veća od 100 rubalja, a okus im je izvan svake pohvale.

Za rolice s cimetom trebat će vam:

  • brašno 250 g;
  • maslac 50 g;
  • šećer 150 g;
  • jaje 1 kom.;
  • cimet 2 žličice;
  • instant kvasac 1,5 tsp;
  • mlijeko 100 ml.

Kuhanje puževa s cimetom ne oduzima puno vremena:

  1. Brašno prosijati, pomiješati sa solju, kvascem i pola ukupne količine šećera.
  2. Dobro promiješati.
  3. Otopite maslac.
  4. Jaje razbiti u zdjelu i lagano umutiti pjenjačom ili samo vilicom.
  5. Pomiješajte 1/3 maslaca i jaje. Dodajte mlijeko. Promiješati.
  6. Dobivenu masu ulijte u brašno i dobro promiješajte.
  7. Dobiveno tijesto prekrijte ručnikom i ostavite par sati. Trebao bi odgovarati.
  8. Kada je tijesto spremno, istresite ga na čistu i pobrašnjenu radnu površinu.
  9. Razvaljajte u tanki sloj.
  10. Premažite tijesto preostalim maslacem.
  11. Ostatak šećera pomiješajte s cimetom. Smjesu ravnomjerno rasporedite po listu tijesta.
  12. Zarolajte.
  13. Roladu narežite na male komadiće. Ovo će biti naše lepinje.
  14. Stavite ih u kalup i ostavite oko 40 minuta.
  15. Tepsiju s kiflicama stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 20-30 minuta.
  16. Gotov desert se može posuti šećer u prahu.

Cimet s medom

Tko bi rekao da ovo ukusna kombinacija— cimet i med, također će biti vrlo korisno? Sami ovi sastojci imaju zdravstvene prednosti. A zajedno poboljšavaju svojstva i savršeno se nadopunjuju. Najbolje je razmutiti žlicu meda u toploj vodi i dodati malo cimeta. Uzimanje ovog proizvoda ujutro pomoći će vam da se opskrbite vitaminima za cijeli dan i lagano pokrenete sve procese u tijelu.

U isto vrijeme, med s cimetom je prilično jak lijek. I ima svoje kontraindikacije:

  • Budući da mješavina ubrzava krv, može štetiti hipertoničarima, trudnicama (izaziva kontrakcije maternice) i osobama sa slabim srcem.
  • Ne smijete ga koristiti na temperaturama iznad 38 stupnjeva.
  • Zlouporaba bilo koje tvari nikada nikome nije koristila.
  • Stimulira živčani sustav, stoga je indiciran za upotrebu uglavnom u prvoj polovici dana.
  • Ako imate visoku kiselost želuca, cimet može biti štetan. Budući da uzrokuje pojačano lučenje želučanog soka.
  • Ako imate poteškoća s zgrušavanjem krvi, bolje je konzultirati stručnjaka.

Jabuke s cimetom

Ova kombinacija savršena je za punjenje svih vrsta kulinarskih jela - pita, peciva, medenjaka. Aroma cimeta samo će naglasiti apetit jela, i nadjev od jabuka dat će izvrstan okus.

Osim toga, možete pripremiti jelo iz djetinjstva - ispeći jabuke s cimetom. Popis namirnica:

  • jabuke, bolje je odabrati zimske sorte, ljetne sorte su nježnije i brzo se kuhaju;
  • za svaku jabuku 1 des.l. Sahara;
  • 10 g svaki maslac Za svaki plod je bolje uzeti kvalitetan;
  • mljeveni cimet po stopi od pola žličice. na jabuci.

Ovo jelo se lako priprema:

  1. U sredini svake jabuke napravite rupu. Ali ne do kraja. Uklonite sjemenke i unutra stavite komadić maslaca na samo dno jabuke.
  2. Pomiješajte šećer s cimetom.
  3. U jabuku sipati 1 dec. l. smjese.
  4. Stavite voće čvrsto u posudu. mikrovalna pećnica.
  5. Stavite na maksimalnu snagu i pecite jelo 5-7 minuta.

Kolačići s cimetom

Predstavljamo vam izvrsnu deliciju -. Potreban:

  • pšenično brašno 500 g;
  • maslac 200 g;
  • šećer 200 g;
  • kokošje jaje 1 kom .;
  • cimet i đumbir, svaki par žličica;
  • možete dodati klinčiće i kardamom po 1 žličicu;
  • soda bikarbona ili prašak za pecivo pola žličice.

Kako kuhati:

  1. Pomiješajte suhe sastojke i napravite brežuljak od njih.
  2. Dodajte jednu po jednu tekućinu, svaki put dobro promiješajte.
  3. Zamijesite tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 20 minuta. Tako ćete ga lakše razvaljati.
  4. Izvadite tijesto, stavite ga na pobrašnjen stol i razvaljajte u sloj debljine otprilike 1,5-2 cm.
  5. Narežite sloj na komade. Ako imate kalupe, njima izrezujte figure.
  6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  7. Stavite figure u podmazan pleh.
  8. Kolačiće pecite 15-20 minuta.
  9. Gotovu poslasticu možete posuti šećerom u prahu ili ukrasiti glazurom.

Pita s cimetom

Talijanska pita s cimetom sigurno će zauzeti počasno mjesto u vašem spremištu recepata. Uostalom, priprema ne zahtijeva nikakve posebne vještine, proizvodi su dostupni prosječnom kupcu, a okus će sigurno zadovoljiti.

Trebat će vam:

  • brašno, šećer, mlijeko po 250 g;
  • maslac 125 g;
  • prašak za pecivo ili soda 1 žličica;
  • jaje 1 kom.;
  • mliječna čokolada oko 100 g;
  • gusto vrhnje (od 25%) 40 ml;
  • Umjetnost. l. cimet;
  • sol 1 prstohvat.

Talijanska pita s cimetom priprema se ovako:

  1. Pomiješajte suhe sastojke za tijesto.
  2. Jaje umutiti mikserom, dodati mu mlijeko i opet umutiti. Masa bi se trebala povećati.
  3. Pomiješajte suhu smjesu i mlijeko. Temeljito promiješajte.
  4. Dodajte otopljeni maslac. Dobro promiješajte.
  5. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i lagano pospite brašnom.
  6. Ulijte tijesto u kalup, po potrebi zagladite.
  7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pitu 30 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.
  8. Gotovu koru izvaditi iz rerne i malo ohladiti.
  9. Pripremite glazuru. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Pomiješajte s vrhnjem koje ste dobro umutili.
  10. Kora se može rezati na porcije i koristiti kao podloga za pitu.
  11. Premažite tortu glazurom.

Đumbir s cimetom

Svaki od nama poznatih začina, osim izvrsnog okusa, ima i veliku zalihu pozitivnih učinaka na organizam.

Najjači učinak koji kombinacija cimeta ima na organizam je ubrzanje metabolizma. Što je najkorisnije u borbi protiv viška centimetara u struku.

Kombinacija cimeta i đumbira ima sljedeća svojstva:

  • lijek protiv mučnine;
  • snažno protuupalno;
  • ublažavanje bolova u zglobovima;
  • meko tijelo;
  • razgradnja potkožnih masnih naslaga;
  • poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta;
  • poboljšava rad mozga, pomaže koncentraciji.

Nemojte se previše zanositi i potpuno prijeđite na cimet-đumbir dijetu. Zapamtite da je sve dobro umjereno. Razgovarajmo detaljnije o mršavljenju uz pomoć koktela đumbir-cimet. Naravno, ovo nije lijek za sve. Ako si dopustite pretjerano uživanje u slatkoj, masnoj ili brzoj hrani, tada će te tvari imati malo koristi. Prije svega, počnite se pravilno hraniti. Nema potrebe smanjivati ​​porcije tijekom dijete, važno je ne naglašavati štetnost.

Tako, najbolji recepti za mršavljenje s đumbirom i cimetom:

  1. Naribani đumbir prelijte kipućom vodom. U vodu dodajte žlicu meda, malo cimeta, mente i prstohvat crnog papra. Plus 10 žlica sok od naranče. Uzmite ga svaki put kad sjednete jesti.
  2. Uzmite 1 žličicu. mljevenog đumbira, kurkume i cimeta. Ulijte 100 ml kipuće vode. Dodajte žlicu prirodnog meda i krišku limuna.

Čaj od cimeta

Čaj je jednostavno nezamjenjivo bezalkoholno piće. Pogotovo tijekom hladne sezone. Cimet je jednostavno neiscrpan izvor hranjivih tvari. A kombinacija ova dva proizvoda daje doista veličanstven rezultat.

Korisna svojstva čaja od cimeta:

  1. Nježno, ali kvalitetno čišćenje crijeva. Izlaz " ".
  2. Prilagodba probavnog trakta.
  3. Smanjenje akutnih napada.
  4. Ubrzanje metabolizma svih tvari u tijelu.
  5. Pomaže bržem stvaranju krvnih stanica.

Kontraindikacije za ovu smjesu:

  • gastritis, s oprezom;
  • čir;
  • zlostavljanje.

Najbolji recepti za čaj od cimeta:

  1. Ogulite i naribajte svježi korijen đumbira. Zdrobite štapić cimeta. Začine prelijte kipućom vodom. Pustite da malo odstoji i dodajte zeleni čaj. Procijedite, ohladite i pijte s medom ili suhim voćem.
  2. Ponesite obični čaj s mlijekom. U napitak dodajte cimet, koristeći vrh žličice. Dobro promiješajte. Možete piti do 6 puta dnevno.
  3. Infuzija za normalizaciju šećera u krvi. Vrućom vodom prelijte 6 suhih listova lovora i štapić cimeta. Stavite na vatru i prokuhajte. Pijte 50 ml. infuzija svaki dan prije jela.

Kefir s cimetom

Prilično uobičajen lijek za borbu protiv viška kilograma. Dobro potiče metabolizam i čisti tijelo od nakupljenih toksina.

Recept je nevjerojatno jednostavan:

  • 0,5 šalice nemasnog kefira;
  • pola žličice. mljeveni cimet, đumbir;
  • malo crvene paprike.

Pomiješajte sve proizvode i uzimajte svaki dan na prazan želudac. Ako ga držiš pravilna prehrana, tada će se višak kilograma “topiti” pred vašim očima.

Naranča s cimetom

Nudimo vam jednostavan recept ukusan desert- naranča s cimetom. Za pripremu će vam trebati:

  • 2 srednje naranče;
  • šećera 1 žlica. l.;
  • sok od 1/4 limuna;
  • cimet na vrhu žličice.

Način kuhanja:

  1. Naranče ogulite i narežite na pola kolutiće.
  2. Bolje je sakupiti ispušteni sok u tanjur; kasnije će biti korisno.
  3. Stavite pola prstena u ravnu posudu, bez slojeva jedan na drugi.
  4. U sakupljeni sok dodajte šećer, cimet i limunov sok. Dobro promiješajte.
  5. Prelijte ovaj "umak" preko naranči i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
  6. Ukusno i zdrava poslastica spreman!

Ima zagrijavajući i nadražujući učinak, pomaže kod prehlade i dijabetesa, pomaže u povećanju apetita i normalizaciji rada probavnog sustava.

Što su ljudi smislili kada su tražili nove začine? Čak se i kora stabla počela koristiti kao začin. Da, da, cimet su uvaljani ili mljeveni komadići kore. U našim geografskim širinama dobio je ovo ime zbog svoje smeđe boje, ali u Indiji ga zaista zovu "cimet". Najvjerojatnije je ovo ime došlo s otoka Ceylon (danas Šri Lanka), gdje je cimet izvorno rastao. Međutim, postoji i kineska sorta biljke.

Povijest cimeta započela je vrlo davno. Čak iu davna vremena bila je poznata i štovana. U starom Rimu, na primjer, cimet se koristio ne samo za hranu, već i za vrijeme sahrane: car Neuron je na sprovodu svoje voljene žene spalio cijelu godišnju zalihu cimeta na pogrebnoj lomači. Također će biti zanimljivo znati da Europljani, iako su primili aromatični začin od Arapa, u biti nisu znali odakle su donijeli cimet. Upravo iz tog razloga u 15. stoljeću, kada su Portugalci uspjeli doći do Cejlona, ​​za njih je bilo ugodno iznenađenje pronaći biljku na otoku. Ubrzo su tamo otvorili svoj monopol i potpuno promijenili način na koji su Cejlonci proizvodili začine. No, u 16. stoljeću monopol su preuzeli Nizozemci, a u 17. stoljeću Britanci. Postupno se cimet proširio u druge zemlje i ustupio mjesto drugim proizvodima, poput čokolade.

Za dobro zdravlje:

Cimet je bogat vitaminima E, K, PP, kao i kalcijem, manganom, bakrom, željezom i kalijem. Kalorični sadržaj začina, čudno, prilično je značajan i iznosi 247 kalorija na 100 g, međutim, redovito dodavanje cimeta u čaj neće dovesti do viška kilograma, već će, naprotiv, pomoći u borbi s njim. Ali aromatični začin nije poznat po svom sastavu vitamina i minerala; ljekovita svojstva imaju hlapljive tvari - fitoncide, sposobne za borbu protiv mnogih mikroba. Upravo su u cimetu prvi put otkriveni i proučavani.

Jesti cimet je vrlo korisno. Ona je sposobna povećati apetit, normalizirati probavu, rad jetre i bubrega, kao i ojačati živčani sustav, ublažavanje nesanice i poboljšanje raspoloženja. Aromatična ulja cimeta blagotvorno djeluju na rad mozga. Ako kapnete 2-3 kapi na aroma lampu i udišete nastale pare, možete poboljšati ne samo pamćenje, već i pozornost. Za dijabetičare snižavanje razine šećera u krvi bit će korisno koristiti cimet u prahu jednu žličicu dnevno. Također će biti korisno za hipertenzivne pacijente boriti se protiv visokog krvnog tlaka i kolesterola.

Što se tiče antimikrobno, antibakterijski i antifungalni svojstva cimeta, ovdje ima nekoliko konkurenata. Njegova se ulja nalaze u mnogim lijekovima i mastima protiv prehlade. Začin pomaže poboljšati dobrobit tijekom virusnih infekcija, uključujući gripu. Ona ima antipiretička, iskašljavajuća i analgetska svojstva, pomažući našem tijelu u borbi protiv klica, bakterija i virusa.

Međutim, trebalo bi zapamtiti da pretjerana konzumacija cimeta neće dovesti do ničega dobrog. To može dovesti do glavobolja, smanjene motoričke aktivnosti i rada mozga, zamagljenog vida i depresije.

Upotreba cimeta u kulinarstvu:

Najčešće se cimet nalazi u piti od jabuka, preljevu za palačinke ili mirisne lepinje, međutim, ovaj poznati začin može se koristiti ne samo za pečenje, već i za pilav, mesna i riblja jela. Međutim, u tim slučajevima mora se dodati na kraju kuhanja kako cimet ne bi dobio gorak okus.

U istočnim zemljama cimet je posebno popularan pa ga se može naći i u juhama i hladnim jelima. U europskim i američkim zemljama začin se najčešće dodaje jelima od voća i povrća te žitaricama. Kod nas se cimet uglavnom koristi za izradu čokolade, muslija, moussa, keksa, muffina, medenjaka i pita. Ponekad se dodaje džemovima, želeima, voćnim salatama i nekim alkoholnim pićima.

Savjetujemo vam da se naviknete piti čaj s cimetom. To će ojačati vaš imunitet i poboljšati vaše cjelokupno blagostanje. Također za ljubitelje zdravog načina života prikladna je posebna tinktura s medom i cimetom. Da biste ga pripremili, potrebno je preliti ½ žličice cimeta s čašom kipuće vode, pričekati malo, dodati 1 žličicu meda. Nakon pola sata možete piti infuziju. Redovita uporaba pomoći će ukloniti razne toksine iz tijela, smanjiti prekomjernu težinu i dugo ostati mlad i zdrav.

Razgovarat ćemo o tome kako se cimet može koristiti za mršavljenje. Recepti dijetalna jela- jednostavno i provjereno. Ovaj začin ima jedinstven okus mnogo obožavatelja, jer je pristupačan i koristan proizvod, koji vam pomaže da brzo postignete vitku formu.

Učinkovitost cimeta za mršavljenje

Korisna svojstva cimeta

Rečeno je da konzumacija cimeta potiče mršavljenje i pozitivno utječe na funkcioniranje organizma. Poznato je da je ova izjava utemeljena na činjenicama.

Sprječava nakupljanje viška glukoze

Tvari koje se nalaze u cimetu, kada se progutaju, dovode do smanjenja postotka glukoze u krvi. Proces proizvodnje inzulina vraća se u normalu. Gotovo uvijek se višak kilograma tkiva taloži na tijelu zbog viška rezervi glukoze. Konstantnom umjerenom konzumacijom cimeta tijelo dobiva snagu za pravilnu apsorpciju šećera, pa nema osnove za nakupljanje viška kilograma. Redovito uzimanje cimeta pomaže održavanju glukoze na normalnoj razini. Iz tog razloga jela s cimetom nisu kontraindicirana za dijabetes tipa 2.

Poboljšava metabolizam

Među blagodatima su uspostavljanje učinkovitog metabolizma i normalizacija svih procesa u gastrointestinalnom traktu. Takva prehrana potiče crijeva na brz rad i pravovremeno oslobađanje štetnih tvari. Znamo da je na putu do vašeg cilja mršavljenja najvažnije uspostaviti pravilan metabolizam.

Otupljuje osjećaj gladi

Da cimet smanjuje osjećaj gladi mogu se uvjeriti svi. Jela i pića dugo zasićuju i ne dopuštaju da vam apetit preraste normalu. Kada ste na dijeti, važno je zaštititi se od prejedanja, pa je ovo svojstvo cimeta važno i za one koji mršave.

Pijte zeleni čaj

Korisno ujutro zeleni čaj uz dodatak žlice kvalitetnog meda i pola male žlice cimeta. Vrući napitak omogućuje vam pravovremeno sagorijevanje viška masnih naslaga i savršeno tonira.

Jedite ukusne salate

Vjerujte, cimet savršeno ide uz sve. voćne salate. Kako biste dobili izvrstan okus salate s cimetom, preporučamo da u deserte uvrstite jabuke, dunje i kruške.

Jedite juhe

Cimet je prikladan u hladnim voćnim juhama. Sastojci takvih jela su svježe ili sušeno voće. Začini se dodaju na kraju kuhanja ili neposredno prije konzumiranja.

ukusna jela a pića su dobra za zdravlje i potiču mršavljenje

Recepti s cimetom za mršavljenje

Sada je jasno da je cimet zaista koristan za mršavljenje. Recepti opisani u nastavku mogu se uključiti u sustave dijetetske prehrane ili konzumirati jednostavno za zadovoljstvo.

Cimet, limun i med

Ovaj napitak prikladan je kao dodatak svakoj dijeti. Sastojci:

  • kipuća voda - 1 čaša,
  • prirodni med - 1 žlica,
  • cimet u prahu - ¼ žlice (štapići cimeta - ½ štapića),
  • limun - 1 kriška.

Kako napraviti napitak od cimeta:

  • cimet prelijte vrućom vodom i ostavite neko vrijeme dok temperatura ne padne ispod 40 stupnjeva;
  • dodajte limun i med u piće;
  • imajte na umu jednu važnu točku: kada kombinirate med s tekućinom čija je temperatura veća od 40 stupnjeva, korisna svojstva pčelinjeg proizvoda mogu se izgubiti, pa vam savjetujemo da med stavljate samo u dovoljno ohlađeno piće.

Kefir s cimetom

Potrebna su samo dva sastojka:

  • dobar kefir - 1,5 litara,
  • mljeveni cimet - 1 mala žlica.

Savjeti za pripremu, čuvanje i konzumaciju:

  • Napitak se lako priprema - potrebno je snažno protresti zatvorenu bocu kefira;
  • takav kefir možete bez problema pohraniti na policu koja se nalazi na vratima hladnjaka;
  • ovaj ukusno piće idealan za hranu u posni dani, konzumirajte kefir tijekom dana i skinite višak kilograma.

Začinjeni kefir

Za pripremu začinjenog kefira uzet ćemo nekoliko komponenti:

  • kefir - 1 staklo,
  • mljeveni cimet - 1 prstohvat,
  • sušeni korijen đumbira - 1 prstohvat,
  • crvena ljuta paprika - 1 prstohvat.

Savjeti za pripremu i konzumaciju:

  • pomiješajte sve proizvode i pomiješajte piće;
  • konzumirajte najviše dva puta dnevno;
  • pikantni kefir lako može zamijeniti večeru;
  • Ne postoji jasan okvir tečaja, ako nema kontraindikacija, piće možete piti nekoliko tjedana.

Jabuka s kefirom i cimetom za večeru

Za pripremu večere uzimamo:

  • kefir - 1 staklo,
  • jabuke - 2 komada,
  • mljeveni cimet - 0,5 male žlice.

Način kuhanja:

  • jabukama odstraniti koru,
  • nasjeckajte jabuke trljajući ih kroz ribež,
  • preostale sastojke dodajte naribanim jabukama,
  • pomiješajte jelo i uživajte u njemu za večeru.

Večernje jelo s cimetom

Sastojci za večeru:

  • kefir - dovoljan volumen za namakanje suhih šljiva i mekinja,
  • suhe šljive - 2 velike bobice,
  • mljeveni cimet - ¼ male žlice,
  • mekinje - 2 žlice.

Kuhanje:

  • Prvo potopite suhe šljive i mekinje u kefir i pričekajte dok proizvodi ne nabubre;
  • dodavanjem cimeta, pobijediti dobivenu smjesu u blenderu ili pomoću miksera;
  • Konzumirano kao dijetalna večera, obrano mlijeko bilo bi dobra alternativa kefiru.

Nemojte se prejedati, odreći se svega štetnog i aktivno se baviti bilo kojim prikladnim sportom - s ovim pristupom cimet će biti najučinkovitiji za mršavljenje. Gore spomenuti recepti sigurno će vam dobro doći.

Cimet je zimzeleno, prilično visoko drvo, visine do 15 m. Za dobivanje začina ne sakupljaju se listovi ili plodovi. Sve je puno kompliciranije i krvoločnije. Najprije uzgoje drvo, a nakon dvije godine ga posjeku u korijenu i ostave mali panj. Sljedeće godine iz njega se pojavljuju mladi izdanci. Kad dosegnu oko metar visine, režu se i skida im se kora. Štoviše, potreban vam je samo njegov unutarnji sloj, debljine oko milimetar. Vanjski sloj, ako je nepotreban, jednostavno se uklanja. Kad se osuše, zarolaju se tanke trake unutarnje kore. Ovi metar visoki svici svitaka idu u prodaju. Istina, prethodno su izrezani na komade od 10-15 centimetara.

Cimet, kao začin, možemo podijeliti u dvije vrste – plemeniti cimet (cejlonski) i kasiju (kineski cimet). Prvi se smatra najvrjednijim; napravljen je samo od unutarnjeg sloja kore izbojaka dvogodišnjih stabala. Pobjeđuje okusom i kemijski sastav kod kasije. Cejlonski cimet se uzgaja u Indiji, Brazilu, Indoneziji, Maleziji i Cejlonu. Cassia, čija se domovina smatra Kinom, uzgaja se u Laosu, Indoneziji, Kambodži i Kini. Za njegovu proizvodnju koristi se cijela kora, čija je debljina znatno deblja - od 3 mm do 1-2 cm. U trgovinama i supermarketima uglavnom se prodaje kasija jer je jeftinija i dostupnija.

Cimet - svojstva

Cimet je snažan afrodizijak. Zagrijava krv, atomizira strast, budi želju. Njegova aroma ublažava emocionalni stres i podiže raspoloženje. Stoga za romantična večera Ne bi škodilo pripremiti desert ili piće s dodatkom ovog začina. Na primjer, Vruća čokolada s dodatkom vanilije i cimeta.

Ubrzava tjelesni metabolizam pa će svakodnevna konzumacija prstohvata cimeta učinkovito u borbi protiv viška kilograma, a dijabetičarima pomaže u smanjenju razine šećera. Kod internog uzimanja treba biti vrlo oprezan. Treba ga dozirati, maksimalno - ne više od pola žličice dnevno. Ako se planira sustavna uporaba, potrebno je dobiti odobrenje od liječnika.

Cimet je koristan kod prehlade jer... ima svojstva zagrijavanja. Koristi se kod gripe, upale grla i bronhitisa. Sadrži protugljivične i antibakterijske tvari pa se dodaje nekim lijekovima. Također pomaže ukloniti toksine iz tijela, poboljšati rad mozga i koncentrirati pozornost.

Iako ima brojne dobrobiti, cimet može donijeti i neke ne baš ugodne trenutke. Ne smiju ga uzimati trudnice u ranoj fazi jer... izaziva pojačane kontrakcije maternice. Drugo, to je prilično jak alergen, pa bi ga osobe sklone alergijama trebale vrlo pažljivo uvoditi u svoju prehranu. Ne preporuča se koristiti cimet za čir na želucu, hipertenziju i živčanu razdražljivost.

Ova ograničenja ne znače da ne možete jednom pojesti muffin ili pečenu jabuku s cimetom. Kontraindikacije se odnose na sustavnu ili čestu konzumaciju.

Cimet - upotreba u kulinarstvu

Cimet je vrlo star začin. Spominje se i u Bibliji. U davna vremena je bio cijenjen na razini zlata; ako je bila loša žetva, onda je bio skuplji. Samo su si kraljevi ili vrlo bogati ljudi mogli priuštiti cimet. Prošlo je dvije tisuće godina i mnogo toga se promijenilo, pa tako i cijena cimeta. Sada svaka domaćica ima ovaj začin u svojoj kuhinji. Opća dostupnost cimeta učinila ga je vrlo popularnim u kuhanju. Blago slatkastog okusa, ugodne specifične arome. Stoga se često dodaje slasticarnica– torte, peciva, peciva, slastice, kreme. Posipa se po svježem ili pečenom voću, stavlja u čaj, kakao, kavu, koristi se u konzerviranju - dodaje se u džemove, kompote, sokove, marinade. Usput, cimetom se marinira ne samo povrće i voće, već i meso; dodaje se i toplim ili hladnim jelima od janjetine, svinjetine i peradi.

Primjeri recepata s cimetom

Recept 1: kolač od jabuke i cimeta

Jabuke možete jednostavno ispeći u pećnici, pa ih posuti cimetom i medom. Ali od gotovo istih proizvoda možete pripremiti profinjeniji desert - flan od jabuka. Za ovo jelo prikladne su bilo koje jabuke. Ako volite ne baš slatko, uzmite jabuke kiselih ili slatko-kiselih sorti, poput Antonovke. Recept uključuje med. Ako ste alergični na njega, zamijenite ga običnom karamelom - par žlica šećera prokuhajte s malo vode dok se ne zgusne.

Sastojci: 4 jabuke, 2 jaja, 2 žlice. šećera, 1 žličica. cimet, 1 žlica. laž med

Način kuhanja

Jabuke prepolovite po dužini i izvadite im jezgru. Nema potrebe za čišćenjem. Peći. Možete koristiti mikrovalnu ili pećnicu. U mikrovalnoj će biti brže, 2-3 minute, ovisno o vrsti jabuke. U pećnici duže, oko 25 minuta, može malo više ili manje, na 190C. Glavna stvar je da postanu mekani.

Pustite da se jabuke ohlade i uklonite im pulpu. Prikladno je to učiniti čajnom žličicom. DO pulpa jabuke dodajte cimet i šećer, zatim jaja. Potrebno je osigurati da pire nije jako vruć, inače bjelanjci sklupčat će se. Sada masu treba izmiksati, uvijek dok ne postane glatka - ručno, mikserom ili mikserom, kako vam više odgovara.

Za pečenje flanca u pećnici trebat će vam mali kalupi, poput keramičkih šalica ili šalica. Ulijte malo meda u posudu za pečenje. Tako da pokriva samo dno. Smjesu jabuka rasporedite preko meda. Sada male kalupe treba staviti u veću posudu. To može biti tava ili lonac i u nju ulijte vodu tako da dođe do sredine kalupa s kaša od jabuka. Pecite jedan sat na 180C. Pustite da se ohladi i stavite u hladnjak na jedan sat.

Prije nego preokrenete kalupe, potrebno je proći nožem po rubovima, odvajajući desert od stijenki. Jelo možete ukrasiti po vlastitom nahođenju - pospite orasima, cimetom, šećerom u prahu.

Recept 2: Kolač s jabukama i cimetom

Cimet se odlično slaže s jabukama pa kolač ispadne ukusan, sočan i pahuljast. Ne mogu reći da je ovo jelo svečano, ali se brzo priprema i koristi najobičnije sastojke.

Sastojci: 2 žlice. brašna, 2 jabuke, po čaša kefira i šećera, 2 jaja, ¼ šalice biljnog ulja, po 2 žličice. bez slajda sode i cimeta, 1 žličica. laž sol, 1 žličica. esencije vanilije (ili vrećice vanilin šećera).

Način kuhanja

Ogulite jabuke i izvadite im jezgru. Izrežite na velike kocke ili kocke, otprilike 1,5 centimetar svaku. Pospite žličicom cimeta i ¼ šalice šećera i promiješajte.

Jaja i preostali šećer umutiti u čvrstu pjenu, dodati cimet i vaniliju. Ulijte kefir, ulje, dodajte sol, sodu i ponovno promiješajte. Dodajte brašno i polako promiješajte žlicom. Dodajte jabuke. Tijesto za tortu je spremno. Još samo da se peče na 175C oko 50 minuta. Kolač se može ispeći ranije ili kasnije, pa kako ne biste propustili trenutak, povremeno ga morate probosti šibicom ili čačkalicom dok se ne osuši. Kolač ohladiti i rezati na komade.

Recept 3: Piletina u marinadi od cimeta

Cimet se dodaje ne samo desertima i pekarskim proizvodima, već daje prilično originalan okus mesu, posebno u kombinaciji s češnjakom. Možete natrljati komad mesa začinskim biljem i začinima ili, kao u ovom receptu, pripremiti marinadu. Da bi piletina bila posebno ukusna i sočna, potrebno ju je marinirati najmanje jedan dan. Posebnost marinade je da se meso u njoj može čuvati tjedan dana. Uopće se ne kvari, već samo postaje ukusniji. Vikendom je zgodno marinirati komade piletine, a radnim danom, nakon posla, dovoljno ih je samo izvaditi iz marinade i ispeći. I pitanje brze, bez muke i ukusne večere bit će riješeno. Meso možete peći u pećnici ili, poput ćevapa, na vatri. Ocat se može zamijeniti sokom od limuna.

Sastojci: piletina (batak, file) – 1,5 kg, staklo biljno ulje, 3 žlice. pripremljeni senf, ½ žličice. cimet, 3 češnja češnjaka, 3 žlice. l. ocat (6-9%), sol, papar, lovorov list.
Način kuhanja

Pomiješajte ulje sa senfom. Možete uzeti bilo što od toga - sa ili bez žitarica. Ako je senf jako ljut, treba smanjiti količinu papra. Možete miješati žlicom ili mikserom na maloj brzini. Dodajte preostale sastojke - nasjeckani češnjak, papar, cimet, sol, ocat, možete dodati začine za piletinu, par listova lovora. Stavite komade piletine u marinadu i ostavite u hladnjaku najmanje jedan dan.

Mariniranu piletinu stavite u lim za pečenje i pecite do kraja na 180C 40-45 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o veličini komada piletine.

— Cimet treba dodati 8-10 minuta prije kraja kuhanja, inače će jelu dati neugodnu gorčinu.

 

 
Ovo je zanimljivo: