Domaće lazanje sa mljevenim mesom. Lazanje - jednostavan recept Recept za klasične lazanje

sastojci:

• suhi listovi za lazanje - 12 kom.,
• mljeveno meso - 0,5 kg,
• 1 kokošje jaje,
• 1 veća glavica luka
• 1 crvena paprika,
• sol,
• sir 45% masti - 200 gr.,
• voda - 2 žlice.

Ako vaše dijete bez problema jede tjesteninu, sir, papriku i jela od mljevenog mesa (npr. ili), slobodno mu možete ponuditi dječje lazanje pripremljene po ovom receptu!

Priprema lazanja sa mljevenim mesom:

Dječji lonac za lazanje ukusno je i zdravo jelo koje će cijeniti svako dijete. Moja beba ga je prvi put probala kad je imala 1 godinu i bila je apsolutno oduševljena! Sada napravim nekoliko porcija unaprijed i zamrznem ih, a kada baš nemam vremena za pripremu večere, ove lazanje postaju pravi spas!

Recept za lonac je namijenjen za 1 porciju, ali možete povećati količinu sastojaka ovisno o željenoj količini gotovog jela.

Sastojci

• Mala aluminijska vatrostalna posuda
• Pileća prsa - 100 gr.
• Mala šaka brokule
• Mrkva - 0,5 kom.
• Tjestenina - 5 žlica. l.
• Mlijeko – 100 ml
• Brašno - 1 žlica. l.
• Mali komad maslaca
• Malo mladog sira

upute

1. Skuhajte tjesteninu i ocijedite vodu.
   
   
2. Pileća prsa narežite na komade.
   
   
3. Uz pomoć blendera ili mlina za meso samljeti piletinu u mljeveno meso i prebaciti u zasebnu posudu.
   
   
4. Brokulu sameljite u blenderu ili stroju za mljevenje mesa i prebacite je u posudu s mljevenim mesom.
   
   
5. Mljeveno pileće meso dobro izmiješajte. Po želji možete malo posoliti.
   
   
6. Pola mrkve naribajte na krupnije ribež.
   
   
7. Pripremite bijeli umak. Da biste to učinili, stavite lonac s mlijekom na vatru i dodajte komad maslaca.
   
   
8. Kad mlijeko prokuha, stavite vatru na srednju temperaturu i prosijte brašno u šerpu, dobro miješajući da se ne stvore grudice. Kuhajte oko jednu minutu dok se umak ne počne zgušnjavati.
   
   
9. Sir naribajte na sitno ribež.
   
   
10. Sada možete početi sastavljati lazanje. Na dno kalupa stavite mljevenu piletinu.
    
    
11. Na vrh dodajte naribanu mrkvu.
    
    
12. Stavite sloj tjestenine.
    
    
13. Dodajte bijeli umak, ravnomjerno rasporedite po tjestenini.
    
    
14. Lazanje pospite naribanim sirom i stavite peći u zagrijanu pećnicu 10-15 minuta.
    
    
15. Dječje lazanje su spremne, možete počastiti svoju bebu. Dobar tek!

Lazanje s mljevenim mesom nevjerojatno su ukusno talijansko jelo koje je steklo priznanje u cijelom svijetu. Vrlo zadovoljavajuće, napravljeno od slojeva tijesta i slojeva nadjeva od mesa ili povrća, s umakom Bechamel. Proces pripreme ovakvih lazanja s mljevenim mesom nije nimalo kompliciran.
Lazanje su savršene za svaku blagdansku ili nedjeljnu večeru.

Sastojci za klasične lazanje

Za bešamel umak
100 g maslaca,
2 žlice. l. brašno,
0,7 l mlijeka,
2,5 g muškatnog oraščića,
1 list lovora,
sol i bijeli papar po ukusu.
Potrebna vam je i odgovarajuća veličina posude za pečenje: 17:25 ili 20:20 cm.

Recept za klasične lazanje

Gotove lazanje izvadite iz pećnice, ostavite da odstoje 10 minuta, a zatim narežite na porcije. Dobar tek!

p.s. Ako ne možete kupiti gotove listove za lazanje u trgovini, možete napraviti svoje. Da biste to učinili, prosijte 400 g brašna kroz sito tako da dobijete tobogan. Zatim u sredini ovog tobogana napravimo udubljenje u koje zabijemo 5 većih jaja, posolimo po ukusu i zamijesimo tijesto. Još je lakše to učiniti u multipraktiku. Uvaljajte ga u kuglu i pošaljite bliže vatri dvadesetak minuta.
Zatim ga podijelimo na devet dijelova i svaki dio razvaljamo u tanki sloj debljine najviše 1,5 mm. Slojeve kuhajte desetak minuta u kipućoj slanoj vodi. Pripremljene trakice tijesta spremite u zamrzivač.
A posebno o pireu od rajčice za lazanje. Ovo NIJE pasta od rajčice, to je čisti pire, puno je rjeđi, više kao tekući kečap bez dodataka. Ima u trgovini, u staklenkama. Pire možete napraviti kod kuće tako da rajčice propasirate kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim kroz veliko sito.

A, cure i dečki, napišite u komentarima tko je s kojim listovima radio lazanje. Uzela sam pastu zara, ispala je super, nije ni mokra ni tvrda. Barilla i Rollton će postati mlitavi. Tko je još s čime kuhao i kako je ispalo, podijelite?

Za pripremu lazanja trebat će vam četvrtasta tepsija. Za lazanje morate kupiti gotove listove (preporučljivo je uzeti one koji ne zahtijevaju prethodno kuhanje). Ovako domaće lazanje održavaju oblik i ne raspadaju se.

Za tepsiju 20x20 treba oko 10 listova.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

* mljeveno meso - 500 g;

* rajčica - 4 kom. (veliki);

* pasta od rajčice - 1 žlica;

* šampinjoni - 100 g;

* Parmezan (možete Mozzarella, još bolje ispadne) - 150 g;

* zelje: peršin, bosiljak, kopar;

* luk - 1 komad;

* začini: “4 paprike”, “Talijansko bilje”;

* češnjak - 2 režnja.

Posebno morate pripremiti Bechamel umak:

* mlijeko - 400 ml;

* suncokretovo ulje - 50 g;

* brašno - 2 žlice.

Recept za lazanje:

Prvo morate oguliti rajčice (da biste to učinili, napravite rezove u obliku križa na rajčicama i stavite ih u kipuću vodu na minutu). Koža bi se trebala lako skinuti sama. Zatim u blender stavite rajčice, češnjak i začinsko bilje te smjesu učinite homogenom.

Otopite malo maslaca u maloj posudi i dodajte mu brašno, neprestano miješajući. U to ulijte ohlađeno mlijeko.

Stavite sve na laganu vatru i neprestano miješajući dovedite umak do postupnog zgušnjavanja. Nastojte da u umaku ne budu grudice. Ako se to dogodi, pročistite umak u blenderu.

Listove lazanja čvrsto složite u pripremljenu tepsiju, potpuno iste veličine. Listove preliti s malo bešamela. Zatim trebate položiti mljeveno meso i malo gljiva na vrh. Sve to pospite sa malo sira.

Zatim opet dodajte listove lazanja. Ovaj postupak ponavljati dok mljeveno meso ne bude gotovo. Jasno je da zadnji trebaju biti listovi za lazanje. Ponovno prelijte umakom i pospite sirom.

Ako je ostalo bešamela potrebno ga je preliti preko lazanja. Sada je potrebno staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 190°C pola sata u foliji. Na kraju skinite foliju s posude i ostavite lazanje u pećnici još 10 minuta.

Ostavite lazanje da se malo ohlade prije posluživanja.

Talijanske lazanje danas vole mnogi. Neki povjesničari vjeruju da se kako napraviti lazanje ili njima slično jelo znalo još u starom Rimu. Priprema lazanja u modernom obliku potječe iz pokrajine Emilia-Romagna, odakle se recept za lazanje proširio Italijom. Do danas se lazanje smatraju klasičnim jelom grada Bologne, koji se nalazi u ovoj pokrajini. Zato su klasične lazanje lazanje bolonjeze. Osim toga, gotovo svaka pokrajina ili grad ima svoje recept za lazanje Na primjer, u Napulju postoje napuljske lazanje, na Siciliji su sicilijanske lazanje. Recept za kuhanje dopuštao je eksperimentiranje i korištenje različitih proizvoda.

Nekoliko riječi o tome kako napraviti tijesto za lazanje. Ako ste zainteresirani za lazanje, ovaj recept za tijesto ne bi vas trebao uplašiti. Preporučljivo je zamijesiti tijesto za lazanje od brašna durum pšenice koje se inače koristi za izradu tjestenine. Recept za tijesto za lazanje je vrlo jednostavan: brašno, jaja, voda, sol, maslinovo ulje. Postoji jedna napomena na pitanje kako pripremiti listove za lazanje: morate dugo mijesiti da biste dobili plastično tijesto za lazanje. Recept za kuhanje zahtijeva upravo takav test. Danas u supermarketu možete lako kupiti gotove slojeve za lazanje, recept za lazanje nakon ovoga bit će vam puno lakše. Ali čak i ako niste pronašli listove za lazanje, savjetovat ćemo vas kako skuhati lazanje bez njih. Dakle, postoje lazanje od tjestenine, lazanje od lisnatog tijesta, pita lazanje, lijene lazanje, pa čak i lazanje od palačinki. Lazanje, recept za pita kruh, često se nazivaju receptom za lijene lazanje. Također treba dodati da se tradicionalno koristi 6 slojeva tijesta, tako se pripremaju klasične lazanje, čiji je recept izmišljen u Bologni.

Već smo vam rekli kako pripremiti tijesto za lazanje, sada je vrijeme da pričamo o tome kako pripremiti lazanje. Recepti za lazanje Ima ih mnogo, nadjev za lazanje može biti vrlo različit. Postoje lazanje s mesom, posne lazanje ili vegetarijanske lazanje, lazanje s gljivama, lazanje s ribom, lazanje s plodovima mora, lazanje s povrćem, lazanje sa sirom. Lazanje od sira rade se sa sirom ricotta ili mozzarella. Ali ako ste zainteresirani za lazanje Bolognese, ovaj recept dopušta upotrebu samo parmezana. Ovaj recept za lazanje može biti složen ili jednostavan, ovisno o količini sastojaka za lazanje. Ukratko, izbor je jako velik, za svačiji ukus: lazanje s mesom ili lazanje s mljevenim mesom, lazanje s piletinom, lazanje s gljivama, lazanje s piletinom i šampinjonima, lazanje s mljevenim mesom i gljivama.

Ako ne možete bez mesa, odgovara vam recept za lazanje s mljevenim mesom ili recept za mesne lazanje, recept za lazanje s piletinom. Ostaje samo saznati kako kuhati lazanje s mljevenim mesom: da biste to učinili, pogledajte recept za lazanje s mljevenim mesom, kako kuhati lazanje s mljevenim mesom ili recept za lazanje s mljevenim mesom s fotografijama. Ako ste na dijeti ili ste vegetarijanac, pripremite lazanje od povrća, recept za lazanje od tjestenine, recept za lazanje od gljiva. Lazanje s povrćem, na primjer, lazanje od krumpira bit će zdrave i ukusne. Ako tražite sofisticiraniji recept, lazanje sa špinatom su za vas. Usput, ponekad možete vidjeti na paketu sa zelenim listovima za lazanje natpis "lazanje sa špinatom" - to znači da je u tijesto za lazanje dodan naribani špinat.

Najbolji umak za lazanje je bešamel. Bešamel je za lazanje ono što je majoneza za Oliviera. Naravno, možete kupiti bešamel za lazanje, ali bolje je da ga napravite sami. Ovo je najukusniji umak za lazanje, recept za bešamel nije tako kompliciran. Za pripremu bešamela trebat će vam maslac, brašno, mlijeko, sol, papar i malo muškatnog oraščića. Recept za lazanje je isti kao i za ostala jela.

Mnogi ljudi ne znaju kako kuhati lazanje kod kuće. Ništa komplicirano, pretpostavit ćemo da ste se već odlučili za recept za lazanje i da imate potrebne proizvode za nadjev i tijesto za lazanje. Recept za lazanje kod kuće možda se ne razlikuje mnogo od onog u restoranu - glavna stvar je imati jaku želju da skuhate ukusne lazanje. Na primjer, ovo može biti recept za lazanje s mesom, lazanje sa sirom i šunkom ili lazanje s povrćem. Recept za domaće lazanje je uglavnom vrlo jednostavan i podsjeća na punjene palačinke. Odnosno, jednostavno prebacite sastojke za lazanje, obavezno koristite sir i maslac i sve to zapecite u pećnici. Ako imate sve potrebne sastojke, pripremiti lazanje kod kuće nije teško. Naravno, bilo bi lijepo imati pravokutni oblik kod kuće, iako će vam palačinke lazanje pomoći da riješite ovaj problem. U restoranu lazanje kuhani u pećnici, lazanje kod kuće se kuhaju u pećnici. Ali i lazanje u mikrovalnoj imaju pravo na jelo. Sve osnovno je jednostavno i sada znate kako kuhati lazanje kod kuće.

Usput, ne samo Talijani znaju kuhati lazanje. Recepte za lazanje lako ćete smisliti sami. Poljaci, inače, također odavno znaju kako se pripremaju lazanje; Zato eksperimentirajte, smislite svoj način pripreme lazanja, vjerojatno ćete na kraju dobiti svoje originalne lazanje, pošaljite nam fotku da se pohvalimo. A vaš vlastiti recept za lazanje s fotografijama, vaš osobni recept za lazanje s fotografijama ukrasit će našu web stranicu.