→ Gdje pohraniti domaći kavijar od tikvica. Ukusan kavijar od tikvica: recepti sa fotografijama. Domaći kavijar od tikvica s pastom od rajčice

Gdje pohraniti domaći kavijar od tikvica. Ukusan kavijar od tikvica: recepti sa fotografijama. Domaći kavijar od tikvica s pastom od rajčice

Prošle godine smo već pregledali. A sada je vrijeme za berbu svježeg uroda tikvica za 2019. godinu, što znači da ćemo pripremiti nevjerojatno ukusan kavijar po novom receptu. I ovaj put ćemo dati prednost jednostavnosti kako biste uštedjeli vrijeme, a rezultat je - pravi pekmez!

Usput! Svakako prelistajte prošlogodišnji članak koji je ovako počeo...

Sjećate li se okusa pravog sovjetskog kavijara od tikvica, kuhanog prema GOST-u? Ili ste ga možda sami pripremili i nastavljate ga pripremati? Osobno mi se svidio kavijar u tvorničkoj kantini. Obožavao sam kavijar od tikvica namazan na kruh.

Starija generacija pamti okus kavijara od tikvica iz djetinjstva. Devedesetih godina prošlog stoljeća, osim njega, na policama nije bilo praktički ničega. Tikvice sazrijevaju u ranu jesen, pa je sada vrijeme za izradu konzervirano povrće za zimu.

Bubuljavi krastavci, slatke rajčice, sočne paprike i mirisne tikvice - sve će ići u upotrebu.

Povrće je uistinu plodno, a sadnjom nekoliko grmova dobivate brdo ubranih tikvica. I to je super! Uostalom, možete kuhati od njih raznovrsnost jela, počevši od variva od povrća, pa tikvica s mljevenim mesom i naravno... napravite svima omiljeni kavijar od tikvica.

Postoji mnogo recepata za ovo jelo, svaki od njih je dobar na svoj način. Danas ćemo pogledati one najukusnije i najjednostavnije. Dakle, opskrbite se zrelim tikvicama, počinjemo...

Ovaj recept za kavijar je jedan od najjednostavnijih i najlakših. Konzistencija je nježna i kremasta. Ovaj pripravak razlikuje se po okusu od klasičnog recepta kroz mlin za meso. Tajna je u tome što ćemo sve povrće dinstati u nasjeckanom obliku, a tek onda tući masu mikserom. Ovo je ukusno! Probajte i uvjerite se!


Sastojci:

  • jedan i pol kilograma tikvica, oguljenih;
  • 3 mrkve (ukupne težine oko 1,5 kilograma);
  • 4 luka (ukupna težina oko 1,3 kilograma);
  • 50 grama granuliranog šećera;
  • glava češnjaka;
  • sol po vašem ukusu;
  • pola čaše biljno ulje;
  • pola žličice mljevenog papra;
  • 150 grama kvalitetne paste od rajčice;
  • 30 grama 9% octa.

1. Luk sitno nasjeckajte. Češnjak najprije zgnječite širokom stranom noža, a zatim ga dobro nasjeckajte. Provucite mrkvu kroz ribež. U tavi za pečenje s debelim dnom popržite ovo povrće na biljnom ulju.


2. Nakon 7-10 minuta dodajte tikvice narezane na kockice.

Prije kuhanja tikvice je potrebno oguliti, odstraniti sjemenke i mekanu jezgru. Ako koristite mlade tikvice, možete im jednostavno skinuti koru.

Povrće pirjajte još 30 minuta.

3. Dodajte kristalni šećer, sol i papar. Umiješajte pastu od rajčice dok se boja ne ujednači.


4. Nakon dodavanja paste pirjajte još 10 minuta pa ulijte ocat. Kuhajte na štednjaku još 3 minute i ugasite vatru.

Ako namjeravate odmah pojesti kavijar i ne spremati ga za zimu, ne morate koristiti ocat.


5. Vruću masu tucite uronjenim mikserom dok ne postane meka krema.


6. Sada je posudu s kavijarom potrebno vratiti na štednjak. Obavezno poklopiti jer takva masa kod vrenja jako “puca”. Nakon prvih "pucanja" držite na laganoj vatri ne više od 3 minute.


7. Sada je kavijar spreman. Preostaje ga još samo rasporediti u staklenke. Banke, pak, moraju biti čiste i sterilne. Poklopce također treba prokuhati. Dakle, cijelu dobivenu količinu vruće mase staviti u pripremljenu staklenu posudu i zarolati. Preokrenite na poklopce i pokrijte toplom krpom. U ovom obliku trebaju stajati oko 12 sati.


Staklenke nježnog kavijara od tikvica treba čuvati u hladnoj prostoriji.

Kavijar od tikvica, baš kao u trgovini (vrlo ukusan)

Za poznavatelje moderne tehnologije predlažem pripremu kavijara od tikvica u laganom kuhalu. Ovaj prekrasan električni uređaj uvelike olakšava kuhanje, štiteći vas od nepotrebnog pranja posuđa. Osim toga, točan odabir načina rada i potrebno usklađivanje temperature čini jelo još ukusnijim. Pokušajmo zajedno kuhati kavijar.


Sastojci:

  • 120 grama oguljene mrkve;
  • 100 grama luka;
  • 2 kilograma tikvica, izvaganih bez sjemenki i kore;
  • 200 grama paste od rajčice;
  • malo manje od pola čaše suncokretovog ulja;
  • 20 grama granuliranog šećera;
  • 30 grama soli;
  • pola žličice crnog papra;
  • 90 grama octa 9%.

1.Tikvice narezati na kockice. Da biste to učinili, možete koristiti rezač povrća ili samo nož.


2. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Postavite multicooker na način "Prženje" na 5 minuta. Ulijte malo ulja. Čim zacvrči dodajte luk i mrkvu. Pržite do kraja načina rada.

3. Nakon toga izvadite pečeno povrće iz posude multicookera u prostranu zdjelu. Ulijte još malo ulja i pržite tikvice u načinu rada "Prženje" 20 minuta.


4. Prebacite tikvice u smjesu mrkve i luka i tucite mikserom dok ne postane glatko.


5. Prebacite dobivenu masu natrag u multicooker i postavite način rada "Stew" 40 minuta. U tom slučaju na vrh morate postaviti mrežu za kuhanje na pari, jer pire od tikvica jako kuha i puca.


6. Nakon 40 minuta dodajte sve ostale sastojke osim octa. Dobro izmiješajte kako bi pasta od rajčice ravnomjerno obojila smjesu. Nastavite pirjati još 20 minuta. Oko 17 minuta kuhanja dodajte ocat i promiješajte.


7. Dok je masa još vruća, treba je odmah staviti u sterilne staklenke. Nakon hlađenja treba ih spremiti u podrum, podrum ili drugo hladno i suho mjesto.

Ukusan kavijar od tikvica za zimu (recept od bake)

Svi se sjećamo tog istog bakinog kavijara kojim nas je častila kao djecu. Tada se činilo da samo ona može tako kuhati. Sada ćemo pokušati ponoviti isti kavijar od tikvica, prema receptu moje bake.


Sastojci:

  • 1 kilogram mrkve;
  • 2 kilograma oguljenih tikvica;
  • 1 kilogram luka;
  • 4 žlice šećera;
  • 150 grama guste paste od rajčice;
  • 2 pune žlice soli;
  • malo nepotpuna čaša biljnog ulja;
  • žličica octene kiseline (70%);
  • čaša vode.


1. Mrkvu narežite na kockice. Stavite u posudu za pečenje, dodajte vodu, šećer i sol.


2. Pirjajte mrkvu 10 minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme potrebno je narezati tikvicu i luk na kockice. Zatim i njih treba dodati u varivo.


3. Ovako pirjati pola sata uz često miješanje. Zatim trebate dodati pasta od rajčice, ulje i temeljito promiješajte. Pirjajte još 15-20 minuta.


4. Probajte mješavinu povrća na sol. Ako mislite da nema dovoljno soli, papra ili bilo čega drugog, dodajte. Nakon što se okus usavrši, potrebno je uliti ocat i pirjati još 3-5 minuta.

5. Povrće zgnječite batom direktno u tavi. Tako su radile naše bake. Ako više volite moderne tehnologije, možete koristiti blender. Kuhajte ovu smjesu ispod poklopca na minimalnoj snazi ​​5-7 minuta.


6. Sada je kavijar spreman za prebacivanje u sterilizirane staklenke i čuvanje do zime.

Recept za ukusni kavijar od tikvica u sporom kuhalu

Ovaj kavijar ćemo pripremiti u laganom kuhalu koristeći slatku papriku. Njegov spoj s glavnim sastojcima daje nenadmašan okus i miris. A takav se pripravak vrlo brzo priprema.


Sastojci:

  • 5 srednjih tikvica;
  • 1 luk;
  • 5 malih mrkvi;
  • 4 slatke paprike bez sjemenki i repa;
  • 2 lista lovora;
  • 5 rajčica;
  • 4 žlice biljnog ulja;
  • 3 žlice octa;
  • 4 zrna papra;
  • malo kopra (po vlastitom nahođenju);
  • 2 žlice soli.

1.Izrežite luk na pola prstena ili male komadiće. Nasjeckajte mrkvu na srednje komade. Stavite ova dva sastojka u zdjelu multicookera s uljem. Postavite način rada "Prženje" na 15 minuta.


2. Bez gubljenja vremena dok se povrće priprema, potrebno je izrezati tikvice na kockice. Čim oprema signalizira da je posao završen, dodajte tikvice u zdjelu i promiješajte. Dodajte oko 1 čašu vode i poklopite poklopcem. Ponovo postavite "Gašenje" na 1 sat.


3. Kuhanje tikvica traje oko pola sata. Tek nakon 30 minuta dodajte paprike narezane na trakice i posolite.


4. Napravite paradajz pire od rajčice pomoću miješalice ili mljevenja mesa. Čim vas multicooker obavijesti da je jelo spremno, kavijar od povrća također treba usitniti u blenderu. Sada trebate spojiti ove dvije mase - paradajz i povrće.


5. Dobiveni pire stavite na štednjak i kuhajte 15-20 minuta nakon što zavrije. Budite oprezni, ova smjesa vrlo aktivno vrije i možete se opeći! Možete ga kuhati u laganom kuhalu u načinu rada "Kuhanje" isto vrijeme. Par minuta prije nego što bude gotovo dodajte ocat, nasjeckani kopar, lovorov list i papar u zrnu.

6. Smjesu stavite u staklenke i zarolajte. Odmah preokrenite na toplu krpu i pokrijte preko noći.


Snack čuvajte na hladnom mjestu. Nakon otvaranja čuvati u hladnjaku.

Jednostavan i ukusan kavijar od tikvica s majonezom

Majoneza se vrlo često dodaje kavijaru od tikvica. Jelu daje posebnu nježnost i okus. Da biste to učinili, morate odabrati proizvod visoke kvalitete. Možete ga čak i sami skuhati. Ali prikladne su i opcije kupljene u trgovini.


Sastojci:

  • 3 kg oguljenih tikvica (odstraniti meku sredicu i oguliti);
  • 250 grama majoneze;
  • 100 grama granuliranog šećera;
  • 100 grama biljnog ulja;
  • 250 grama paradajz paste ili umaka;
  • 1 žlica soli;
  • 5 češnja češnjaka;
  • 2 žlice octa.

1.Oguljene tikvice sitno narežite. Ako koristite mlade tikvice koje još nemaju tvrde sjemenke ili čvrstu koru, možete ih preraditi neoguljene.


2. Tikvice propasirajte kroz fini stroj za mljevenje mesa. U ovu smjesu dodajte sve ostale sastojke osim octa. Češnjak se mora zdrobiti prešom dok ne postane kašast.


3. Sve dobro izmiješajte da dobijete homogenu smjesu blijedoružičaste boje. Stavite na štednjak i kuhajte na minimalnoj snazi ​​1 sat nakon što zavrije. Neposredno prije kuhanja, oko 3-4 minute, trebate umiješati ocat u sadržaj tave.


4. Vruć kavijar odmah ulijte u pripremljene staklenke. Zamotajte poklopce i ostavite preko noći na toplom mjestu.


Sljedećeg jutra kavijar će biti spreman za prijenos na trajno mjesto skladištenja.

Kavijar od tikvica nije za zimnicu - prste ćete polizati

Ne samo zimi volimo jesti kavijar od povrća. Ljeti ga također često kuham. Vrlo jednostavno za napraviti - isjeckati povrće, ispeći, istući u homogenu masu i gotovo! Ova verzija jela prikladna je čak i za one koji se pridržavaju dijete u ime lijepe figure. Lako, zadovoljavajuće, apetitno i vrlo ukusno!


Sastojci:

  • par mladih tikvica;
  • 2 male mrkve;
  • 2 slatke rajčice;
  • 1 mesnata paprika;
  • 2 luka;
  • papar i sol po vašem ukusu;
  • 2-3 žlice biljnog ulja.

1.Narežite povrće na srednje komade. Točna veličina i oblik nisu bitni. Dodati im sve ostale sastojke i ujednačiti.


2. Začinjeno povrće stavite u kalup za pečenje i stavite u pećnicu na 50-60 minuta, na temperaturu od oko 170 stupnjeva.


3. Pažljivo prebacite sadržaj vrećice u zdjelu i tucite uronjenom miješalicom dok smjesa ne postane glatka.


5. Kavijar prebacite u staklenke i čuvajte u hladnjaku. Nakon hlađenja možete krenuti s degustacijom. Ispadne jako ukusno - prste ćete polizati!

Uobičajeni recept za ukusni kavijar od tikvica

Ovaj kavijar se brzo kuha i još brže se pojede. Sve je vrlo jednostavno - svo povrće ćemo provući kroz mlin za meso i prokuhati uz dodatak umak od rajčice. Tako ćemo uz minimalno ulaganje vremena i novca dobiti vrlo ukusan i lijep kavijar.


Sastojci:

  • 7-8 kilograma mladih tikvica (ako koristite starije povrće potrebno ih je očistiti od iznutrica i oguliti);
  • 1 kilogram mrkve;
  • 1 kilogram luka;
  • 1 kilogram slatkih rajčica;
  • čaša biljnog ulja;
  • 4 žlice soli;
  • čaša umaka od rajčice;
  • pola čaše octa 9%.

1. Sve povrće oprati i po potrebi oguliti. Izrežite na komade takve veličine da ih je prikladnije staviti u mlin za meso. Tako sve povrće pretvorite u jednu masu pomoću stroja za mljevenje mesa.


2. U uvrnutu smjesu dodajte sve ostale sastojke (osim octa). Kuhajte u ovom obliku na laganoj vatri nakon vrenja 1 sat. Ne čekajući pet minuta dok ne bude spremno, ulijte ocat i završite kuhanje.


3. Ulijte kavijar u staklenke i zatvorite poklopce. Ova grickalica može se čuvati cijelu zimu na hladnoj temperaturi i normalnoj vlažnosti.

Domaći kavijar od tikvica s pastom od rajčice

Ovaj kavijar zimi često koristimo kao dodatak tjestenini ili riži. A i u drugim kombinacijama je jako ukusan. Čak i samo jesti ga s kruhom je za prste polizati!


Sastojci:

  • 2 velike tikvice;
  • 1 mrkva;
  • 3 luka;
  • 200 grama paste od rajčice;
  • malo manje od pola čaše biljnog ulja;
  • sol po ukusu;
  • 4 žlice octa 9%;
  • crni papar.


1. Tikvice oguliti i odstraniti mekanu jezgru. Naribajte ga, zajedno s mrkvom.


2. Na ulju popržiti sitno nasjeckani luk. Zatim u to dodajte tikvice i mrkvu. Pirjajte 40 minuta.


3. Zatim morate umiješati tijesto od rajčice u povrće, ravnomjerno ga rasporediti. Posolite i pospite paprom.


4. U ovom obliku pirjajte sadržaj tave oko 20 minuta. Neposredno prije skidanja sa štednjaka dodajte ocat i promiješajte.


5. Kavijar stavite u staklenke i spremite. Ispada samo vrhunski lijepo i ukusno.

Tikvice su vrlo jednostavno povrće za pripremu! Užitak je kuhati. I to kakvu ukusne pripreme za zimu čini...

Pozdrav prijatelji! Kavijar od tikvica- vrlo ukusno ljetno jelo, koje se priprema od povrća koje je od velike vrijednosti za organizam. Danas u sezoni tikvica pripremat ćemo zimnicu.

Birajte najzrelije i najzdravije plodove, jer njihova korisnost ne ovisi o sorti i vrsti, već o kvaliteti. Tikvice su niskokalorični proizvod. Sadrži samo (98 kcal na 100 grama.)

Svo povrće za naše pripravke predlažem dinstati, kako bi bilo puno lakše probavljivo i ne bi iritiralo crijeva. Možete koristiti i brzi način kuhanja ili ga kuhati na pari, tako se čuva više vitamina i minerala.

Kavijar od tikvica može se staviti na kruh, kao u sovjetsko vrijeme. Voljeli su i vole ovo jelo zbog svoje bogatosti i jedinstven okus, koji nas vraća u djetinjstvo.

Takva priprema za zimnicu uvijek je tražena i popularna, uz razne kisele krastavce, na primjer.

Tikvice sadrže škrob pa ih je bolje kombinirati s masnoćama (vrhnje, vrhnje) nego s mesnim jelima.

Predlažem da zajedno pripremimo tako lagani zalogaj koji se savršeno čuva zimi. Postoji veliki broj mogućnosti za pripremu, možete je ne samo pirjati, već i pržiti u tavi ili mljeveno. Naš izbor će uključivati ​​sve opcije. Za vas sam pripremila neke od najboljih i najukusnijih recepata koji će vam dati više snage i energije. Odaberite sami što vam se najviše sviđa. Možda volite složence, onda idite na stranicu gdje su predstavljene.

Napomena: Svaka svježa zelena hrana sadrži klorofil - jednu od glavnih komponenti potrebnih za proizvodnju limfe.

Jelovnik:

Najbolji recept za kavijar od tikvica za zimu

Teško je i zamisliti kako možete živjeti bez sve te raznolikosti i bogatstva zvanog povrće. Danas pripremamo najjednostavnije i najjednostavnije ukusno jelo od tikvica.


Ovo se jelo smatra dijetalnim, pa s njim možete lako izgubiti težinu. Danas predlažem da razmotrimo jedan od najboljih recepata za ovu deliciju.

Sastojci:

  • tikvice - 2 kg
  • mrkva - 1 kg
  • luk - 1 kg
  • pasta od rajčice - 150 gr
  • šećer - 4 žlice
  • sol - 2 žlice
  • biljno ulje - 200 gr
  • ocat 70% - 1 žličica
  • voda – 200 – 250 ml


priprema:

Uzimamo najzrelije i svježe povrće, oprati, oguliti i izrezati. Kavijar je najbolje kuhati u kotlu ili u loncu s dvostrukim dnom.

1. Na dno kotla ulijte biljno ulje, rasporedite mrkvu narezanu na kockice. Povrće možete rezati kako god želite.


2. Ulijte vodu u mrkvu, dodajte kristalni šećer i sol. Miješati.


3. Pustite mrkvu da prokuha, zatvorite poklopac i nastavite pirjati još 10-15 minuta.


4. Sočne tikvice narežite na kockice kao i mrkvu srednje veličine. Ako imate mlade tikvice, ne morate odrezati koru. A ako u tikvicama ima sjemenki, onda ih je potrebno ukloniti.


5. Na isti način narežite luk na kockice. Povrće možete rezati ne pridržavajući se veličine i oblika, jer ćemo pirjano povrće pretvoriti u pire.

6. Za pikantnost dodati čili papričicu koju također sitno nasjeckamo prethodno očistivši iznutra sjemenke.


7. Sve nasjeckano povrće dodajte u kotlić s pirjanom mrkvom - lukom, tikvicama i čili papričicama. Sve dobro promiješajte, zatvorite i pričekajte da sve prokuha.


8. Nakon što prokuha ostavite povrće da se krčka na srednjoj vatri 30 minuta. Trebaju biti mekani.


9. Mekom pirjanom povrću dodajte pastu od rajčice i ostavite da lagano kuha još 10 minuta bez čvrstog zatvaranja poklopca. Pustite da višak tekućine ispari.


10. Sada trebate dodati zalogaj u mješavinu povrća i promiješati. 70% ocat - 1 žličica; 9% ocat - 50 ml.

11. Gotovo pirjano povrće sameljite u glatku smjesu. To se može učiniti pomoću blendera ili na neki drugi način.


12. Gustina povrtne mase se podešava količinom vode tijekom kuhanja. Zgnječeni, istučeni kavijar ponovno stavite na vatru, prokuhajte i vrući kavijar stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Zatvoriti poklopcima. Naše jelo je spremno. Pustite da se ohladi i stavite u podrum.


Dobar tek svima!

Kuhanje kavijara od tikvica s majonezom i pastom od rajčice

Ovaj kavijar s dodatkom majoneze ispada ne samo ukusan, već jednostavno polizati prste. Domaće je puno bolje od kupovnog.


Može se jesti zimi i ljeti, blagdanom i radnim danom. Ovo je izvrstan dodatak svakom stolu.

Sastojci:

  • tikvice - 4 kg
  • luk - 0,5 kg
  • majoneza - 1 žlica
  • tijesto od rajčice - 1 tbsp
  • biljno ulje - 0,5 tbsp
  • šećer - 100 gr
  • sol - 2 žlice
  • mljeveni papar - po ukusu
  • lovorov list - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pripremite povrće - operite, ogulite i nasjeckajte. Ako su vam tikvice mlade, možete ih odmah narezati na komade. A za zrele tikvice potrebno je oguliti koru, odstraniti sjemenke unutar tikvice i odrezati repove.


2. Luk ogulite, operite i narežite na kockice.

3. Pripremljeno povrće - luk i tikvice je potrebno nasjeckati. Najbolje ih je propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu.


4. Nasjeckano povrće stavite u lonac. Dodajte majonezu i pastu od rajčice. Ulijte biljno ulje. Posolite, popaprite, zasladite. Sve promiješajte.


5. Posudu stavite na štednjak na srednju vatru. Čim smjesa zavrije, smanjite vatru i ostavite da lagano kuha 1 sat. Povremeno promiješajte da smjesa ne zagori.


6. Nakon sat vremena u smjesu dodati lovorov list za aromu, po potrebi posoliti i popapriti po ukusu. Nakon kuhanja ne zaboravite ukloniti lovorov list. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha na laganoj vatri još sat vremena. Ne zaboravite da kavijar može zagorjeti. Držite ga na oku i stalno ga miješajte.

7. Pripremite staklenke. Sterilizirajte ih unaprijed. U njih stavite vrući kavijar i zarolajte. Obavezno kuhajte poklopce 5 minuta. Bolje je takav pripravak čuvati u podrumu, na hladnom mjestu.

OK, sada je sve gotovo. Pogledajte kakvu smo ukusnu poslasticu pripremili.


Zimi otvorimo staklenku kavijara i sjednemo za večeru. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za zimski kavijar od tikvica


Kad otvorite staklenku, samo osjetite miris i poželite kavijar staviti na komad kruha i pojesti ga.

Sastojci:

  • Tikvice - 3 kg
  • rajčice - 1 kg
  • papar - 0,5 kg
  • luk - 1 kg
  • mrkva - 1 kg
  • biljno ulje - 200 ml
  • sol, papar po ukusu

Način kuhanja:

1. Luk ogulite, nasjeckajte i popržite na tavi.


2. Uzmite veliki lonac s duplim dnom i u njega uspite luk.


3. Mrkvu ogulite, narežite na sitne kockice i malo popržite na tavi.

4. U tavu s lukom dodajte prženu mrkvu.


5. Papriku nasjeckajte, lagano popržite kao prethodno povrće i stavite u tavu.


6. Rajčice nasjeckajte, lagano pirjajte i dodajte smjesi od povrća.


7. Sada ćemo malo čarati na tikvicama. Ako je velik kao moj, treba ga očistiti izvana i odstraniti sjemenke iznutra.


8. Očišćene tikvice narežite na kockice, lagano popržite i stavite u lonac da se pirjaju sa ostalim povrćem 1 sat.


9. Varivo od povrća pomiješajte, posolite, popaprite i sameljite mikserom dok ne postane glatko.


10. Pire od tikvica stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Stavite staklenke u lonac do pola napunjen toplom vodom. Pokrijte poklopcima i pirjajte 15 minuta.

11. Staklenke zarolati, okrenuti naopačke, pokriti dekom i ostaviti tako dok se potpuno ne ohlade. Stavili smo ga u podrum za zimu.

Dobar tek svima!

Domaći kavijar od tikvica - jednostavan recept kroz mlin za meso

Sezona berbe se nastavlja i danas predlažem da pripremim svoj omiljeni recept za kavijar od tikvica. Ukusan. Savjetujem vam da ga skuhate jer je jednostavno.


Za pripremu nam je potrebna majoneza. Pravim svoje, domaće.

Sastojci:

  • tikvice - 3 kg
  • luk - 500 gr
  • majoneza - 250 gr
  • pasta od rajčice - 600 gr
  • sol - 1 žlica
  • šećer - 0,5 šalice
  • mljeveni crni papar -1 žličica
  • biljno ulje - 250 ml

Način kuhanja:

1. Ogulite i nasjeckajte luk.


2. Ogulite tikvice posebnim nožem, vrlo zgodno i brzo. Čisti vrlo fino. Iz sredine izvadite velike sjemenke i nasjeckajte.


3. Povrće ćemo samljeti u mašini za mljevenje mesa.


4. Pripremiti veliku tepsiju debelih stijenki u kojoj ćemo pirjati povrće.


5. Tikvice i luk sameljite u stroju za mljevenje mesa. Svu masu sipati u šerpu. Stavite na vatru i počnite snažno miješati.


6. Dodajte biljno ulje i ostavite da se kuha 1 sat. Nećemo ga pokriti poklopcem. Kada smjesa prokuha, sve će prokuhati s otvorenim poklopcem. Ne zaboravite miješati.


7. Nakon 1 sata dodajte sol, šećer, mljeveni crni papar, pastu od rajčice, majonezu i kuhajte još 1 sat uz stalno miješanje. Obavezno kušajte gotov kavijar. Mora biti slatko i kiselo. Kad se ohladi, prožet će se sasvim drugačiji okus.


8. Pripremite staklenke i poklopce. Prokuhamo poklopce i steriliziramo staklenke.

9. Vruću masu stavite u tegle i zarolajte.

Kuhajte sa zadovoljstvom, jedite za zdravlje!

Recept za zimski kavijar od tikvica s rajčicama i mrkvom, baš kao u trgovini

Sezona tikvica je stigla, vrijeme je da od ovog povrća pripremimo svi voljeni kavijar od djetinjstva. Pripremite se i iznenadite svoje najdraže. Naša zimnica se priprema vrlo brzo, ali ispadne ukusna, baš kao kad ste bili dijete iz trgovine.


Danas ću s vama podijeliti jedan od ukusnih recepata za ovu pripremu ljetno jelo. Pripremimo ga kao u trgovini.

Sastojci:

Na tri dijela tikvica ide jedan dio povrća, odnosno za 1 kilogram potrebno je uzeti 300 grama svakog povrća.

  • tikvice -1 kg
  • rajčice - 1 kg
  • mrkva - 1 kg
  • luk - 300 gr
  • ljute papričicečili - 1 komad
  • pasta od rajčice - 2 žlice
  • crni papar
  • šećer -1,5 tbsp
  • biljno ulje

Način kuhanja:

Sve povrće narežite na velike kocke, a luk na pola kolutića.


1. Pošto nam je mrkva najteža, s njom krećemo u rezanje. Nasjeckajte i stavite u tavu da se prži na laganoj vatri uz dodavanje biljnog ulja.


2. Uzmite svježu, mladu tikvicu i narežite je na kockice. Ako imate staru tikvicu s debelom korom, ogulite je i žlicom izvadite sjemenke iznutra.


3. Nasjeckane tikvice ne solimo da se ne stvori puno vlage. Stavljamo ih u tavu s mrkvom i nastavljamo pržiti, dodajući malo biljnog ulja da ne izgore.


4. Povrće dodajemo postepeno, ne sve odjednom. Dodajte luk, nasjeckanu rajčicu, ne morate guliti koru. Miješati. Nastavite pirjati bez pokrivanja poklopcem. Povrće bi se trebalo sprijateljiti. Vodu ne dodajemo, pošto će tikvice i rajčice dati sok, ova tekućina će biti dovoljna. Čim povrće omekša, pirja se. Ovo će trajati 30 minuta. Ako se kavijar pokaže tekućim, potrebno ga je dulje kuhati.


Ako se posuda u kojoj kuhamo pokaže mala, prebacite sadržaj u veću posudu, ali ne zaboravite na dno uliti biljno ulje.

Ako na svom imanju uzgajate tikvice, od njih možete napraviti i kavijar.

Neovisno o tome jesu li tikvice mlade ili stare, kožu im je potrebno ukloniti.

5. Vrijeme je da kušamo spremnost našeg povrća, ako je povrće mekano, onda je spremno. Dodajte 2 žlice paste od rajčice za bogatiju boju i okus, 1,5 žlicu šećera, na vrh žlice limunske kiseline (ovo je kao konzervans i malo će zakiseliti), sol po ukusu i papar.


Ako solimo na početku kuhanja bit će jako slano i bit će puno tekućine, imajte to na umu.

Dok dodajete svaki sastojak, miješajte i kušajte.

6. Ljutu papričicu nasjeckajte, prepolovite i izvadite sjemenke. Dodat ćemo ga na samom kraju, 5 minuta prije kraja kuhanja.


7. Pirjano povrće brzo i sigurno sameljite blenderom kako bi kavijar dobio konzistenciju zbog koje ga volimo od djetinjstva, da ga možemo mazati na kruh.


Ako se kavijar pokaže tekućim, samo ga trebate prokuhati.

8. Povrće možete odmah nasjeckati i kuhati dok ne omekša. Tko god koristi ovu metodu, neka ne zaboravi da kod dugotrajnog kuhanja povrće može pucati i možete se opeći. Budi oprezan.

9 Probajte kavijar samljeven u blenderu, dodajte sastojke koji nedostaju, dodajte čili papričicu i pirjajte još 5 minuta. Izvadimo papar i isključimo kavijar.


Staklenke pripremimo, operemo i steriliziramo. Vrući kavijar stavite u staklenke, zatvorite poklopce, okrenite ih, pokrijte toplom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Naš recept je spreman! Prijatelji, vidjeli ste kako je jednostavno i brzo.


Ukusne pripreme svima!

Kavijar od tikvica kuhan u laganom štednjaku

Sastojci:

  • oguljene mlade tikvice – 3 kg
  • mrkva - 300 gr
  • biljno ulje - 150 ml
  • luk - 800 gr
  • pasta od rajčice - 200 gr
  • sol - 2 - 2,5 žlice
  • granulirani šećer - 1,5 -2 žlice
  • limunska kiselina - 0,5 tsp
  • mljevena crvena paprika - 1 žličica (po želji)

Način kuhanja:

1. Ogulite povrće: mrkvu, tikvice i luk. Ako su tikvice mlade, ne morate ih guliti, ali ako se pojave zrnca, savjetujem da ih iznutra očistite žlicom i nasjeckate.


2. Mrkvu prvo propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa kroz finu mrežicu.


3. Uključite multicooker na način prženja, ulijte 150 grama biljnog ulja u posudu i ulijte mrkvu da se prži.


4. Dok se naša mrkva prži, pazimo na luk, propasirajte ga kroz mlin za meso i dodajte ga mrkvi i lagano popržite.



6. Posolite biljnu masu, 2,5 ravne kašike, dodajte krupni šećer, ja obično na ovu količinu povrća dodam 2 kašike. Sve dobro izmiješajte i za sada nemojte ništa više dodavati.


7. Zatvorite poklopac multicookera i postavite program "gašenje". Povrće treba pirjati 2 sata. Moraju se stalno miješati da ne zagore.

8. 0,5 sata prije kraja kuhanja, moramo dodati 200 grama tijesta od rajčice u povrće.


9. 15 minuta prije kraja kuhanja treba dodati 0,5 glavice češnjaka protisnutog kroz češnjak, 1 žličicu crvene mljevene paprike. Papar dodajemo za jelovnik za odrasle, za djecu je preporučljivo ne dodavati ga. Smjesu izmiješajte i obavezno dodajte pola žličice limunske kiseline. Ponovno promiješajte, zatvorite poklopac i nastavite pirjati.


10. Pomiješajte smjesu i obavezno dodajte pola žličice limunske kiseline. Ponovno promiješajte, zatvorite poklopac i nastavite pirjati.


11. Hoćemo li iskoristiti ovo vrijeme? Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce.

12. Gotov vrući kavijar stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte ili zatvorite poklopcima.


13. Staklenke prevrnuti, umotati u toplu deku i ostaviti tako dok se potpuno ne ohlade.


14. Kavijar pripremljen kod kuće ispada ukusan i mirisan, može se namazati na kruh ili poslužiti s krumpirom, također će biti ukusan.

Kavijar od tikvica prema GOST-u SSSR-a (recept za zimu - polizat ćete prste)

Predlažem da pogledate video o tome kako pripremiti svoj omiljeni kavijar od tikvica za zimu - izvorno iz SSSR-a prema GOST-u. Ovaj kavijar je poput kupovnog kavijara iz djetinjstva, nevjerojatno ukusan. Gledajmo i pripremajmo se.

Želim, prijatelji, da vas ova sezona obraduje ukusnim i zdravim pripremama.

Postoji dosta recepata za pripremu kavijara od tikvica za zimu. Ima vrlo jednostavnih, uključujući samo tikvice, luk, mrkvu i maslac. Ovi sastojci su prisutni u gotovo svim receptima. Zatim se ovoj bazi dodaju drugi sastojci, rajčica ili pasta od rajčice, češnjak - za one koji vole pikantna jela, začinsko bilje, korijenje. Naravno sol i papar.

Razlike se javljaju samo u količini pojedinih komponenti. Negdje stavljaju više luka, negdje više mrkve ili obrnuto smanjuju. Dodaju se razne količine biljnog ulja ili čak pripremaju s majonezom. Dodaju ocat ili kuhaju bez njega, steriliziraju ili rade bez njega.

Sastojci su prženi, pirjani, kuhani na pari. U tu svrhu koristite posude s debelim dnom, poput kotla. Ili ga kuhajte u laganom kuhalu. Zatim se pasiraju ili ostave u komadima. Kavijar se jede svježe pripremljen ili se sprema za zimu.


Nije ga teško pripremiti kod kuće. I ne oduzima previše vremena. Zato ga mnogi vole kuhati! Štoviše, oni koji imaju svoje ljetne vikendice uvijek uzgajaju puno ovog povrća. Ponekad ni sami ne znaju što bi s njima. Već smo jeli i pripremili, ali oni rastu i rastu.

Jesu li svi radili kavijar od tikvica? Ne sve? Učinimo to zajedno. Želim vam ponuditi nekoliko recepata, a vi sami odaberite koji vam se najviše sviđa. Ili učini kao ja. Pripremite ga prema različite recepte, jedna do dvije staklenke. Kušat ćete ga zimi.

Prema ovim receptima možete ga jesti odmah, a možete ga i pripremiti za zimnicu. U oba slučaja, kada jedete, dobit ćete puno užitka okusa! Nije slučajno što u naslovu koristim frazu "dobro za prste polizati!" Tako je, svi današnji recepti u potpunosti potpadaju pod ovu definiciju.

Pripremala sam ga dva dana različiti putevi. Cijela moja obitelj bili su degustatori. U finale su ušla četiri recepta. Danas ih dijelim s vama!

Htjela bih vam prva ponuditi recept koji je dobio najviše pohvala tijekom degustacije. Svima nam se najviše svidjela. A kad smo ga namazali na komadić crnog kruha i pojeli, s užitkom mljackajući usne, zapravo smo polizali prste. Bilo je tako ukusno!

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu. I u isto vrijeme ispada vrlo ukusno. Ljudi ga ne zovu uzalud "Dobro za prste polizati"! Ispada prozračno, nježno, sunčano, lijepo i nevjerojatno ukusno!


Mi ćemo trebati:

Skup sastojaka ima dva značenja. Prva vrijednost će vam dati 5-6 staklenki od pola litre. Druga vrijednost (ona koju sam koristio) rezultirala je s dvije staklenke od 650 grama.

  • tikvice - 3 kg (1,5 kg)
  • mrkva - 1,5 kg (750 g)
  • luk – 750 gr (400 gr)
  • pasta od rajčice - 3 žlice (1,5 žlice)
  • biljno ulje - 300 ml (150 ml)
  • šećer - 7 žlica. žlice (3,5 žlice)
  • sol - 3 žlice. ravne žlice (1,5 žlica)
  • papar - 1 žličica (djelomično) 0,5 žličice)
  • voda - 3/4 šalice (0,5 šalice)
  • ocat 9% - 70 ml (35 ml)


U receptu koji sam dobio u početku nije bilo octa. Ali ja ga dodajem. Prvo, ima bolji okus, a drugo, doprinosi boljem očuvanju gotovog konzerviranja.

Možete ga dodati po svom ukusu i želji.

priprema:

1. Ogulite svo povrće. Tikvice očistimo od sjemenki ako su velike. Imajte na umu da je njihova težina navedena u receptu bez sjemenki i kore.

2. Tikvicu i luk narezati na kockice.


3. Mrkvu naribati.



4. Kuhati ćemo u kotliću pa u njega stavljamo svo pripremljeno povrće. Sipati vodu. I staviti na vatru da prokuha.

Možete koristiti i veliki lonac s debelim dnom, kao i posudu za kuhanje.

Nakon što prokuha, ostaviti sa strane 40 minuta, poklopiti i smanjiti vatru. Za to vrijeme povremeno promiješajte.


5. Nakon određenog vremena povrće stavite u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi.

U povrću je bilo dovoljno soka. Da biste spriječili da izradak ispadne tekućinom, morate ga ocijediti, ali nemojte ga izliti. Još uvijek može biti od koristi.


6. Zatim stavite povrće u zdjelu i mikserom ga pasirajte dok ne postane glatko.


7. Zatim ga vratite u kotao ili tavu, dodajte biljno ulje i pastu od rajčice. Koristim Pomodorka pastu od rajčice, ima svijetlu boju bogat okus i lijepa boja.

Dodajte sol, šećer i papar. Sve dobro izmiješajte i stavite na plinski štednjak.

Dodajte sve arome svakako po ukusu. Meni odgovara u ovim omjerima, za nekog drugog omjeri mogu biti drugačiji. To ni na koji način neće utjecati na pohranu!



8. Nakon što prokuha, ostavite 30 - 35 minuta. Prilično je teško odrediti trenutak vrenja, jer se masa pokazala gustom. Vidim po karakterističnom zvuku "pufanja" pri miješanju. Usput, budite oprezni u ovom trenutku, kavijar može "pucati".

Pirjajte na vrlo laganoj vatri ispod poklopca. Ne zaboravite povremeno promiješati.

Potrebno je da se kavijar dobro prokuha i skuha. Ispada gusto i teško, pa ga treba vrlo pažljivo kuhati na pari kako proces fermentacije ne bi započeo u staklenci nakon uvijanja.

9. Trebate često miješati da ne zagori. Ako se počne pojavljivati ​​naznaka toga, možete dodati par žlica ocijeđenog soka.

10. Nakon 30 minuta dodajte ocat i promiješajte. Ponovno poklopite i kuhajte još 5 minuta, a za to vrijeme još par puta promiješajte da se kiselina ravnomjerno rasporedi.

Dodajte količinu octa po svom ukusu. Ako sterilizirate staklenke, možete i bez toga. Dodam točno onaj omjer koji je naveden u receptu. Za one kojima je ovo puno, dodajte manje. Da biste to učinili, prvo ulijte do pola i probajte. Ako je potrebno, možete dodati.

Postoji i osobitost da se odmah nakon kuhanja, kada je kavijar još vruć, može činiti kiselim. Ali kad se ohladi, okus neće biti kiselkast. Bit će prilično uravnoteženo.

24. Nakon što napunite staklenku do vrha, poklopite steriliziranim poklopcem i zavrnite ga pomoću stroja za spajanje. Zatim ga okrenite, stavljajući ga na poklopac i pokrijte dekom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga okrenite i stavite na hladno mjesto dalje od baterije.

Kao što vidite, ovaj recept ne zahtijeva sterilizaciju.

Ponekad se ovom receptu dodaje i svježe začinsko bilje, uglavnom peršin. Može se dodati ako ne možete pronaći bijelo korijenje. Ako nemate vlastitu parcelu i sami ne uzgajate korijenje, onda ih možete pronaći samo u velikom supermarketu, a čak ni tada ne u potpunosti.

Stoga, umjesto korijena, možete dodati zelje. Neće puno utjecati na okus. Može se pripremati i u staklenkama. Jedino što treba učiniti je temeljito ga pirjati. Peršin je kapriciozan i može izazvati fermentaciju.



Kavijar prema ovom receptu ispada vrlo ukusan. Nije uzalud što su u sovjetsko doba proizvodi s kraticom GOST bili toliko voljeni. I svi znaju što to znači. Ovo je svojevrsna oznaka kvalitete, državni standard. Prema tom standardu odredili smo količinu sastojaka. Dakle, naš bi trebao ispasti “kupljen”, a ne neki drugi.

Sljedeći ukusni recept je vrlo ukusan i jednostavan za pripremu. Preporučujem da to zabilježite. Dodatak češnjaka daje novu pikantnu notu.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica

Mi ćemo trebati:

  • tikvice - 3 kg
  • luk - 1 kg
  • mrkva - 1 kg
  • pasta od rajčice - 4 žlice. žlice
  • češnjak - 7 češnja
  • zelje - peršin, kopar - hrpa
  • sol - 2 žlice. žlice (bolje po ukusu)
  • šećer - 1 žlica
  • papar - 0,5 žličice
  • ulje - 200-250 ml
  • ocat 9% - 1/4 šalice (može i manje, ali bolje po ukusu)


priprema:

U osnovi, sav kavijar od tikvica priprema se prema istoj shemi. Svi sastojci se najprije pirjaju ili prže, pa pasiraju, pa opet dinstaju, gotovi pire. Ali radi raznolikosti, napravimo neke prilagodbe u receptu i pripremimo ga drugačije. Na jednostavniji način.

1. Ogulite svo povrće. Ako su plodovi veliki, uklonite im sjemenke. Njihova težina navedena je u čistom obliku, bez sjemenki i kore.

2. Sve povrće izrežite nasumično na kockice. Možete ih i naribati. Može se koristiti bilo koja metoda.

3. Sve svježe povrće i začinsko bilje sameljite u sjeckalici do pirea.


4. Kuhat ćemo u kotlu ili drugoj posudi debelih stijenki. Zagrijemo kotao.

5. Ulijte ulje i lagano ga zagrijte. Gotov pire stavite u vruće ulje.

6. Pržite i pirjajte 45 minuta. Bolje je pirjati sa zatvorenim poklopcem na vrlo laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno promiješati da ne zagori.

7. Dodajte pastu od rajčice i sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak kroz češnjak, promiješajte i pržite 5 minuta.


8. Dodajte sol, šećer, papar. Možete koristiti mljeveni papar, a možete uzeti 15 zrna papra i 5 pimenta, zgnječiti u mužaru ili samljeti u mlincu za kavu. Miris takve paprike bit će vrlo jak. Dodajte ocat. Promiješajte i nakon što prokuha pirjajte još 5 - 7 minuta.

9. Zatim vruće slažite u sterilizirane staklenke do samog vrha. Zatvoriti žlicom da ne ostanu mjehurići zraka. Pokrijte steriliziranim poklopcima i stegnite. Nema potrebe za sterilizacijom.

10. Uvijene staklenke preokrenite i stavite pod deku dok se potpuno ne ohlade. Ili ga jedemo jednostavno namazanog na kruh.


Ovaj kavijar ima vrlo nježan, pomalo pikantan okus. Tekstura je prozračna i jednostavno se topi u ustima! Želite ga jesti i jesti ga, čak i ako ste već siti!

Sada pogledajmo još jedan recept. Za ovaj recept nećemo mljeti povrće. Obožavam ovaj recept, svi komadi su opipljivi i jako ukusni. Stoga uz pasirani kavijar uvijek nastojim napraviti barem malo po ovom receptu.

Komadi kavijara od tikvica

Mi ćemo trebati:

  • tikvice - 1,4 kg
  • mrkva - 300 gr
  • luk - 300 gr
  • rajčice - 5 kom) male)
  • češnjak - 2 zuba
  • ulje - 100 ml
  • sol - 1 žlica. žlica
  • šećer - 2 žlice. žlice
  • papar - 0,5 žličice


Dobro je kuhati ovakav kavijar u laganom kuhalu. Jednostavno, brzo, lako i ukusno. Ali danas ćemo pogledati kako to učiniti u kotlu.

priprema:

1. Tikvice ogulite. Ako je mlado i koža mu je vrlo tanka, tada ga nije potrebno guliti. U u ovom slučaju, nećemo postići jednoličnu boju, kao u prvom receptu, pa ga možete ostaviti u kori.

2. Ako su plodovi veliki, onda ih morate očistiti od sjemenki. To je dovoljno jednostavno učiniti žlicom. Težina je navedena bez sjemenki i kore.

3. Narežite ih na kocke stranice 1 cm.


4. Mrkvu oguliti i narezati na malo manje kockice.


5. Luk ogulite i također narežite na kockice.

6. Napravite križne rezove s obje strane rajčica. Prelijte ih kipućom vodom 3-4 minute. Zatim ocijedite vodu. Rajčicama skinite kožu i narežite ih na male kockice.


7. Kuhat ćemo u kotliću. Ili ga možete kuhati u drugoj posudi s debelim stijenkama. U takvoj posudi sadržaj će se ravnomjerno pirjati i neće izgorjeti. Zagrijemo kotao. Zatim u to ulijte ulje i zagrijte ga.

8. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni.

9. Zatim položite mrkvu i pržite 5-7 minuta.

10. Sada su na redu tikvice. Dodajte ih i sve zajedno pržite 10-15 minuta.


11. Dodajte rajčice.

12. Sol i papar po ukusu. Kuhajte sa zatvorenim poklopcem najmanje sat vremena. Za to vrijeme će povrće pustiti dovoljnu količinu soka. Ovo je dobro, kavijar će s njim biti još ukusniji. Ne zaboravite povremeno promiješati.

13. 5 minuta prije spremnosti dodajte češnjak.

14. Ohladite ili jedite vruće. Dobra je u svakom obliku. Ali ipak je bolje pustiti da se malo kuha.

15. Ili ga stavimo u sterilizirane staklenke, pokrijemo steriliziranim poklopcima i zarolamo strojem za šišanje. Nema potrebe za sterilizacijom.

U ovom slučaju izlazi sa sokom pa ga stavljamo u staklenke.


16. Okrenite staklenku i stavite je pod deku dok se potpuno ne ohladi.

Ili ga jedemo s kruhom, zalijemo slatkim čajem. Konsolidacija!

Svi danas predstavljeni recepti napravljeni su bez sterilizacije. Dobro se čuvaju ako se nakon hlađenja stave na hladno mjesto, u podzemlje, u ostavu, daleko od grijaćih uređaja.

Ako to nije moguće, savjetujem vam da sterilizirate staklenke prije nego ih zavrnete. Vrlo je jednostavno za napraviti.

Video o tome kako pripremiti ukusni kavijar od tikvica s majonezom

U posljednje vrijeme počeli smo često kuhati kavijar s majonezom. Kažu da je ovo jednostavno nevjerojatno ukusno. I naravno, nećemo stajati po strani. A evo i recepta.

Da, na ovaj neobičan način možete pripremiti svoj omiljeni pripravak. Probajte i podijelite dojmove. I ako imate svoju zanimljiv recept, podijelite to s nama, molim vas!

Kako sterilizirati staklenke s prazninama

Ovdje ću vrlo kratko pisati o tome. A ako nekoga zanima neka ode na ovu temu.

  • Pripremite veliki lonac i na dno stavite gazu ili komad tkanine. U to sipati vrelu vodu, ali ne kipuću, da staklenka ne prsne kad je stavimo u vodu.
  • Stavite staklenke u pleh. Poklopci na njima ne smiju se odvrnuti, već staklenke samo pokriti njima.
  • dodajte vodu, trebala bi dosezati ramena staklenke.
  • Posudu stavite na plinski štednjak na jaku vatru. Nakon što prokuha smanjite vatru da voda ne kipi. i umjereno kuhana.
  • sterilizirati pod litarske staklenke 15 minuta, 650 grama - 20 minuta, a litra - 25 minuta.
  • zatim pažljivo izvadite staklenku posebnim hvataljkama i zavrnite je.
  • okrenuti naopačke, pokriti dekom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.

Danas smo pogledali nekoliko ukusnih recepata za kavijar od tikvica. Pokušao sam za vas napraviti izbor najpopularnijih od njih. Svi ovi recepti su provjereni i sa sigurnošću vam mogu reći da je jedan recept bolji od drugog. Svi se lako pripremaju i svi su ukusni. Jednom riječju – “dobro za prste polizat!”


Imaju samo jedan nedostatak: čim otvorite staklenku, kavijar iz nje vrlo brzo nestane. I nestaje u nepoznatom pravcu. Pa dobro! Zato smo ga pripremili!

Dobar tek!



Pozdrav prijatelji! Nedavno smo recenzirali delicious and zdravi recepti jela od kojih se lako i brzo pripremaju u pećnici. Također smo naučili pržiti tikvice i dinstati ovo voće, dobivajući aromatičnost.

Danas vam predlažem da se posvetite pripremi kavijara od tikvica. Ova grickalica je vrlo popularna i vrlo brzo se pojede. Obično do proljeća ne ostane niti jedna tegla. Stoga svima preporučam da zimi naprave veće količine ovakvih pripravaka!

Današnji izbor sadrži mnogo toga različite opcije priprema: sa pasta od rajčice i bez, sa i bez prženja povrća, sa i bez sterilizacije. Ali svaki recept je dobar na svoj način, a što je najvažnije, kavijar ispada ukusan i može se dugo čuvati.

Neću te dugo mučiti i mučiti). Predlažem da odmah počnemo s ispitivanjem. Prva opcija poznata je mnogima, zbog čega se recept smatra jednim od najboljih. U sastojcima nema ništa suvišno, stoga kuhajte za svoje zdravlje. A zimi ga namažite na svježi komad kruha i uživajte u okusu!

Sastojci:

  • Tikvice - 6 kg;
  • Luk - 400 gr.;
  • Pasta od rajčice - 6 žlica. žlica;
  • Sol - 2 žlice. žlice;
  • Šećer - 2 žlice. žlice;
  • Mljeveni crni papar - 2 žličice;
  • Ocat 3% - 6 žlica. žlica;
  • Biljno ulje - 700 ml.

Način kuhanja:

1. Operite tikvice. Uklonite kožu i bacite sjemenke. Izrežite na kockice i počnite ih pržiti u dijelovima u tavi s biljnim uljem dok ne porumene, prebacujući masu u veliku tavu.


Nemojte dodavati previše ulja.

Tikvice je potrebno pržiti, a ne pirjati.


2. Kada ste popržili pola nasjeckanog povrća, stavite tavu na srednje jaku vatru i istovremeno pržite ostatak kockica i pirjajte sadržaj u tavi, ne zaboravite miješati masu da nešto ne zagori.


3. Nakon što ste popržili sve tikvice, u istu tavu dodajte biljno ulje i dodajte luk narezan na kockice.


4. Pržite ga dok ne omekša.


5. Kada luk omekša, dodajte mu pastu od rajčice i nastavite pržiti još 1-2 minute.



7. Stavite sol, šećer i papar u lonac. Sve dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i kuhajte 2 sata uz povremeno miješanje smjese.


8. Čim sadržaj postane homogen i prokuha barem za 1/3, ugasite vatru i dobivenu masu propasirajte kroz mlin za meso.


9. Proizvode koji su prošli kroz mlin za meso treba vratiti u tavu i dodati ocat. Kavijar promiješajte i odmah stavite u čiste staklenke.


10. Uzmite čistu veliku tavu i na dno stavite ručnike ili platnene salvete. Sada napunjene staklenke složite čvrsto, ali tako da im se stranice ne dodiruju. Pokrijte ih čistim poklopcima, au posudu pažljivo ulijte vruću vodu do pola staklenki. Pojačajte vatru na srednju i pustite da zavrije. Kad voda zavrije, dodajte još vode da pokrije staklenke do vješalica. Pustite da lagano prokuha i kuhajte staklenke sat vremena.

11. Nakon sat vremena tegle izvaditi iz vode i zarolati, okrenuti. Ostaviti da se ohladi na sobna temperatura, a zatim ga stavite na mjesto za pohranu obradaka.


Kuhanje kavijara od tikvica s majonezom

Sljedeća opcija nije sasvim obična, jer pored svih ostalih i poznati sastojci dodati ćemo i majonezu. Nisam probala ovaj recept u životu, ali kažu da je za prste polizati.

Sastojci:

  • Tikvice - 4 kg;
  • Luk - 0,5 kg;
  • Majoneza - 1 žlica;.
  • Pasta od rajčice - 1 žlica;
  • Biljno ulje - 0,5 žlice;
  • Šećer - 100 gr.;
  • Sol - 50 gr.;
  • Mljevena paprika - po ukusu;
  • Lovorov list - po ukusu.


Način kuhanja:

1. Operite i ogulite povrće. Dakle, tikvicama uklonite koru i jezgru sa sjemenkama i narežite na ploške. I luku skinite ljusku i narežite na komade. Pripremljeno povrće propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu.


2. Sada sve stavite u lonac i dodajte majonezu. Postavite vatru na srednju.


3. Dodajte paradajz pastu, ulje i sve promiješajte. Pustite smjesu da zavrije i zatim kuhajte na laganoj vatri 1 sat.


Obavezno povremeno promiješajte sadržaj, inače će vam kavijar zagorjeti.

4. Kad prođe sat vremena smjesu posolite i popaprite, dodajte lovorov list. Sve ponovno promiješajte i pirjajte do željene gustoće, obično ovaj postupak traje od 20 do 60 minuta, ovisno o vodenasti povrća.


5. Zatim pretočite naš napitak u sterilne staklenke i zatvorite. Ohladite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.


Recept za kavijar s tijestom od rajčice, lukom i mrkvom

Ne zaboravite da su tikvice izvrsno povrće koje je bogato vitaminima i vlaknima, pa pomaže boljoj probavi i dragocjeno je jer se lako priprema za buduću upotrebu. Stoga ne propustite ovu priliku i kuhajte najukusniji zalogaj od tikvica prema sljedećem foto receptu.

Tikvice se jako dobro slažu i s drugim kulturama, pa za raznolikost dodajte mrkvu i svježe začinsko bilje.

Sastojci:

  • Tikvice - 1 kg;
  • Mrkva - 1 kom;.
  • Luk - 2 kom;.
  • Paradajz pasta - 100 gr.;
  • Svježe bilje - 50 g;
  • Biljno ulje - 70 ml;
  • Šećer - 1 puna čajna žličica;
  • Crni mljeveni biber - 1 puna čajna žličica;
  • Crvena paprika - prstohvat;
  • Piment u grašku - 3 kom .;
  • Sol - 1 žlica. žlica.


Način kuhanja:

1. Tikvice operite i očistite od kore. Rezati na kolutove debljine 0,5 cm.


Ako koristite mlado povrće, nije potrebno skidati koru.

2. Na jakoj vatri, u tavi s biljnim uljem, pržite šalice s obje strane dok ne omekšaju.


3. Zatim ih ohladite.


4. U to vrijeme ogulite i operite luk i mrkvu. Izrežite ih na proizvoljne oblike.


5. Zatim pržite luk i mrkvu u tavi s biljnim uljem dok ne omekšaju.


6. Dodajte pastu od rajčice i pržite još 2 minute.


7. Sada sve poprženo povrće, uključujući i tikvice, sameljite u mašini za mljevenje mesa. Zelje oprati i sitno nasjeckati, dodati u uvrnutu masu.


8. Smjesu prebacite u lonac, posolite i popaprite te dodajte papar u zrnu. Stavite na laganu vatru i kuhajte 20 minuta.


Ako je konzistencija gusta, možete dodati malo vode.

9. Zatim prebacite vrući napitak u čiste staklenke i stavite ih u posudu napunjenu vodom. Pokrijte sterilnim poklopcima i kuhajte 20-30 minuta. Zatim smotajte i preokrenite praznine, umotajte ih u toplu deku i ostavite u tom stanju jedan dan.


Zatim sve što trebate učiniti je pospremiti staklenke u prostor za skladištenje.

Kavijar od tikvica za zimu "Polizat ćete prste"

Evo još jednog zanimljivog recepta s dodatkom babura paprika i češnjak. Obožavam ovu opciju, jer je miris božanstven. Zato budite spremni: svi će trčati u kuhinju)!

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kg;
  • Rajčice - 500 gr.;
  • paprika - 300 g;
  • Mrkva - 2 kom .;
  • Luk - 2 kom;.
  • Češnjak - 1 glava;
  • Sol, papar - po ukusu;
  • Stolni ocat - 1 žlica. žlica.

Način kuhanja:

1. Tikvice operite i ogulite. Uklonite sjemenke, zatim narežite na kockice i pržite u tavi s biljnim uljem.


2. Luk ogulite i nasjeckajte na kockice. Naribajte mrkvu grubo ribež. Pržite povrće u drugoj tavi, također dodajući biljno ulje, dok ne omekša.


3. Papriku sada operite i izvadite joj sjemenke. Narežite ga na tanke ploške i dodajte luku i mrkvi. Ulijte malo vode i pirjajte povrće 5 minuta.


Ako volite ljuto, možete dodati 1 čili papričicu.


5. U ovo prženje dodati popržene tikvice. Ponovno sve promiješajte i pirjajte nekoliko minuta.


6. Malo ohladite naš napitak i izmiksajte povrće mješalicom dok ne postane glatko. Kušajte i po potrebi dosolite.


7. Stavite kavijar u sterilne staklenke i zarolajte.


Video recept o tome kako pripremiti zalogaj u laganom kuhalu

Još jedna prednost takvih pripravaka je da čak i ako nemate vlastiti vrt ili ljetnikovac, svi sastojci za kavijar od tikvica mogu se lako kupiti na bazaru ili tržištu. A cijene za takvo povrće su jeftine, tako da će delicija također biti proračunska.

Nudim vam priču o pripremi grickalica u laganom kuhalu. Opcija postoji, jer svi već imaju takav uređaj, pa bi bilo grijeh ne koristiti ga.

Recept za kavijar od tikvica kao u SSSR-u

Našao sam i način kuhanja prema gostu. Zato brzo spremite svoju tehnologiju kuhanja i nemojte je izgubiti. Nabavite isti okus poznat iz djetinjstva.

Sastojci:

  • Tikvice - 3 kg;
  • Rafinirano biljno ulje – 0,3 l;
  • Luk - 1 kg;
  • Mrkva - 1 kg;
  • Paradajz pasta - 3 žlice. pune žlice;
  • Češnjak (veliki) - 8 kom.;
  • Šećer u prahu - 1 žlica. žlica;
  • Mljeveni crni papar - 2 g;
  • Korijen celera ili peršina (nasjeckani) - 1 žlica. žlica;
  • Sol - 1,5 žlice;
  • Octena esencija 70% - 1-2 žlice. žlice.

Način kuhanja:

1. Uzmite mlade tikvice, operite ih i narežite na komade.


2. Zagrijte tavu s biljnim uljem i u njoj ispecite tikvice.


3. Nasjeckajte luk, mrkvu, korijen celera ili peršina i posebno prepržite na biljnom ulju. Zatim prebacite u zajednički kotao, ulivajući u njega preostalo biljno ulje.


4. U prženje dodajte tikvice i pirjajte 5 minuta, posolite i popaprite po ukusu. Sada uronite blender u smjesu i nasjeckajte povrće.


6. Vruće varivo od povrća prebacite u sterilne staklenke i zarolajte, okrećući ih na poklopce. Pokriti dekom i ostaviti tako dok se potpuno ne ohladi. A zatim pohranite na bilo koje hladno mjesto.


Kako kuhati kavijar od tikvica tako da ima okus kavijara iz trgovine

Mnogi su ljudi navikli kupovati grickalice u trgovini. Ali morate priznati da je domaće puno ukusnije od kupovnog. Štoviše, tajna kuhanja kupljene verzije već je otkrivena. Ne vjeruješ mi? Zatim isprobajte metodu opisanu u nastavku.

Sastojci:

  • Tikvice - 6 kg;
  • Luk - 700 gr.;
  • Biljno ulje - pola čaše;
  • "Satsebeli" umak - 0,5 l;
  • Pasta od rajčice - 0,5 l;
  • Majoneza - 0,5 l;
  • Sol - 2 žlice. žlice.


Način kuhanja:

1. Dakle, ogulite tikvice.


2. Skinite ljusku s luka.


3. Očišćeno povrće propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.


4. Sad masu prebaciti u serpu i kuhati 3 sata na laganoj vatri uz povremeno mjesanje mase.



6. Smjesu kuhajte još 1 sat na umjerenoj vatri.


7. Vruće jelo stavite u sterilne staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.


8. Preokrenite komade i pokrijte ih dekom. Ostavite 7-8 sati, a zatim stavite u skladište.


Squash kavijar kroz mlin za meso - najbolji recept

Sastojci:

  • Tikvice - 1,5 kg;
  • Luk - 0,5 kg;
  • Mrkva - 2 kom .;
  • Rajčice - 2 kom .;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Sol - 1 žlica. žlica;
  • Šećer - 1 žlica. žlica;
  • Limunska kiselina - 1/2 žličice.

Način kuhanja:

1. Mrkvu je potrebno oguliti i narezati na komadiće. Zatim dva puta provucite kroz stroj za mljevenje mesa ili multipraktik. Nasjeckanu mrkvu pirjajte 15 minuta pod zatvorenim poklopcem u tavi s biljnim uljem.


2. Isto učiniti s lukom, a zatim dodati mrkvi i dinstati povrće još 15 minuta.


3. Rajčice je potrebno oprati i narezati na ploške.


4. Tikvice ogulite i izvadite im sjemenke. Provucite ih kroz mlin za meso zajedno s rajčicama.


5. Nasjeckane tikvice i rajčice stavite u lonac i dodajte pirjana mrkva i luk. Dodajte sol, šećer i limunska kiselina. Zatvorite poklopcem i pirjajte oko 20 minuta.Odmah stavite u sterilne staklenke i zavrnite poklopce.


Najbolje je takve pripravke čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Korak po korak recept za pripremu kavijara za zimu bez sterilizacije

Znam da ne vole svi dodavati ocat prilikom konzerviranja. I za takav slučaj postoji recept. Pogledajte video, govori vam korak po korak i pokazuje kako napraviti grickalicu bez octa i bez sterilizacije.

Najukusniji kavijar od tikvica bez prženja

I ovdje zanimljiva opcija. Uostalom, povrće se obično prži tijekom procesa kuhanja, ali to ne morate učiniti. I odmah provucite kroz mlin za meso i pirjajte.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kg;
  • Mrkva - 1 kg;
  • Luk - 0,5 kg;
  • Pasta od rajčice - 0,5 kg;
  • Šećer - 1 žlica. žlica;
  • Ocat 9% - 1 žlica. žlica;
  • Biljno ulje - 250 ml;
  • Sol - 3 žlice. žlice;
  • Češnjak - par češnja;
  • Sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće operite i ogulite, pa sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.


2. Smjesu dobro izmiješajte i ulijte biljno ulje.


3. Zatim dodajte tijesto od rajčice i smjesu stavite na umjerenu vatru da lagano kuha.


4. Kada vaša mješavina povrća prokuha, dodajte sol, šećer i papar. Nastavite pirjati kavijar sat vremena. Na samom kraju dodajte ocat i nasjeckani češnjak.


5. Vrući napitak uvaljajte u sterilne staklenke, okrenite ga i pokrijte dekom. Ohladite i spremite.


Koristeći najbolji recept za predjelo s rajčicama

Usput, umjesto paste od rajčice uvijek možete dodati svježe i zrele rajčice, odnosno njihovu pulpu. Ispada jako ukusno. Ja osobno volim ovakav kavijar od tikvica.

Sastojci:

  • Tikvice - 1 kg;
  • Mrkva - 0,6 kg;
  • Luk - 0,4 kg;
  • Rajčice - 0,5 kg;
  • Biljno ulje - 7 žlica. žlica;
  • Sol, šećer, papar, češnjak i začinsko bilje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sve povrće operite i ogulite. Zatim samljeti kroz mlin za meso.


2. Dobivenu masu posolite i popaprite, pošećerite. Stavite na vatru.


3. Kada pire od povrća zavrije, smanjite vatru i kuhajte 40-45 minuta uz povremeno miješanje.


4. Na samom kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani češnjak, pustite da lagano kuha još 5 minuta.Zatim dodajte ocat i ugasite vatru.

5. Vruća masa mora se prenijeti u sterilne staklenke i smotati.


Squash kavijar pripremljen kod kuće za zimu

I na kraju još jedan klasični recept. Istina, predjelo ćemo dodatno začiniti ljutom papričicom.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kg;
  • Mrkva - 1 kg;
  • Ljuta paprika - 2 kom .;
  • Paradajz pasta - 150 gr.;
  • Sol - 2 žlice. žlice;
  • Šećer - 4 žlice. žlice;
  • Biljno ulje - 200 g;
  • Ocat 9% - 50 ml;
  • Voda - 1 staklo.

Način kuhanja:

1. Mrkvu je potrebno oguliti i narezati na kockice. Uzmite tepsiju i u nju stavite pripremljeno povrće. Ulijte biljno ulje i vodu, posolite i dodajte šećer. Pirjajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.


2. Sada operite tikvice i također ih narežite na kockice. Dodati mrkvi.


3. Luk nasjeckajte i dodajte u tavu s povrćem. Po želji dodati nasjeckanu ljutu papričicu.


4. Ponovno zatvorite posudu poklopcem i pirjajte povrće 20-30 minuta dok ne omekša.



6. Povrće sameljite u blenderu i dobivenu homogenu masu prokuhajte.


7. Vrući kavijar treba prenijeti u sterilne staklenke i zatvoriti sterilnim poklopcima.


Kao što vidite, postoji veliki broj recepata prema kojima možete pripremiti kavijar od tikvica za zimu. Istovremeno ćete 100% zadovoljiti svakog izbirljivog gurmana.

Za mene i cijelu našu obitelj predjelo je neizostavan dodatak mnogim drugim jelima, stoga u sezoni berbe tikvica pripremam veliki broj staklenki koje preporučam i vama. Uostalom, ukusno je, zdravo i što je najvažnije sve se brzo priprema. Označite članak i nemojte izgubiti recepte! Doviđenja!

Cvrkut

Reci VK

Tijekom proljetne sezone tikvice su jedno od najdostupnijih i najjeftinijih povrća u trgovinama povrćem. U dačama i vrtnim parcelama sazrijevaju u srpnju i kolovozu, a domaćice počinju pripremati zdrave vitaminske pripravke za buduću upotrebu. Ukusni kavijar od tikve iz trgovine napravljen je od najobičnijeg povrća. Važno je samo znati nekoliko tajni njegove pripreme!

Da biste kuhali kavijar kod kuće, trebate odabrati tikvice s tankom, nježnom kožom veličine do 20 cm, na površini ne bi trebalo biti mrlja ili vidljivih oštećenja. Takve tikvice nije potrebno guliti, tanka kora jednako je korisna za tijelo kao i nježna, sočna pulpa. Manje povrće ima sitne sjemenke koje se u pripravcima ne vide. Ako se za kavijar spremaju veće i zrelije tikvice, potrebno ih je očistiti od "odjeće" i odstraniti zrele sjemenke.

Savjet! Za predenje za zimu najbolje je koristiti usjeve koji sazrijevaju u kolovozu i rujnu.

Klasični recept: kavijar od tikvica kao u trgovini, prema SSSR GOST-u

Kavijar od tikve iz prošlog 20. stoljeća, koji ima okus kupovnog kavijara, radi se od svježeg ljetnog i jesenskog povrća. Recept prema GOST-u SSSR-a čuva se u kulinarskim bilježnicama naših baka, a sve domaćice početnice naučit će kako pripremiti takav kavijar za zimu.

Pripremimo proizvode:

  • Mlade tikvice – 3 kg;
  • Mrkva i luk - po 1 kg;
  • Kvalitetna rajčica - 3 žlice. l. s toboganom;
  • Octena kiselina 9% - 3 žlice. l;
  • Sol - 3 žličice;
  • Mljevene paprike različitih boja - 1/3 žličice svaka;
  • Suncokretovo ulje.

Tikvice ne gulimo, narežemo ih zajedno s lukom na srednje kockice, a mrkvu nasjeckamo na ribež.

Bilješka! Mlado povrće ima mliječne sjemenke koje se ne osjete u pripravcima, ali zrelo povrće ima sjemenke koje škripe na zubima i nakon što ih prođete kroz stroj za mljevenje mesa!

Svaki od pripremljenih sastojaka posebno ćemo pržiti. Ulijte u lonac ili veliku tavu suncokretovo ulje i tamo staviti tikvice, ne treba soliti. Sok koji će ispustiti tijekom kuhanja bit će koristan za daljnje čuvanje.

Posebno popržite luk i mrkvu, povrće ostavite dok se potpuno ne ohladi. Za prženje svakog sastojka u prosjeku je potrebno 25-30 minuta!

U mlin za meso postavljamo mrežicu s najmanjim rupama. Mekano povrće Samljet ćemo do konzistencije pirea. Nakon pomicanja, preporučljivo je istući ga mikserom kako bi biljna masa postala pahuljasta i homogena.

Pozor domaćice! Možete tući ručnom miješalicom ne više od 2-3 minute, tada će se kućanski aparat pregrijati i možda neće uspjeti!

Izmiksani kavijar stavite na srednju vatru i ostavite da lagano kuha 20 minuta. Važno je da tava ima debelo dno ili da stoji na željeznom stalku. Ne dopustite da kavijar izgori!

Tijekom kuhanja dodajte sve pripremljene začine i pustite da lagano kuha još 15 minuta. Za to vrijeme potrebno je pripremiti sterilizirane staklenke. Za takvu masu kavijara od tikvica trebat će vam 7 posuda od pola litre (ukupno 3,5 litara).

Pred kraj kuhanja dodajte još 1 žlicu 9% octa i nakon 5 minuta možete ugasiti. Vrući, aromatični kavijar ulijte u staklenke i zarolajte pripremljene poklopce.

Gotovi kavijar od tikvica ispada ukusan i jarko narančast, baš kao i kavijar iz trgovine. Ovaj recept za zimnicu testiran je godinama, niskokaloričan je proizvod, zdrav za djecu i odrasle bilo koje dobi.

Recept za kavijar od tikvica s pastom od rajčice

Domaći kavijar od tikvica s rajčicom – najdraze jelo mnoge domaćice. Recept je jednostavan i brz i ne zahtijeva nikakve posebne financijske troškove. U hladnoj sezoni savršeno nadopunjuje svakodnevnu prehranu ukusnim ljetnim aromatičnim kavijarom.

Za kuhanje ćemo pripremiti:

  • Tikvice - 2 kg;
  • Mrkva i luk - po 1 kg;
  • Rajčica - 1 staklo;
  • Suncokretovo ulje - 1 šalica;
  • Šećer – 4 žlice. l;
  • Sol – 2 žlice. l.

Napomena za domaćice! Ako se u pripravku koristi 70% octena kiselina, tada se u pripravak može dodati samo 1 čajna žličica!

U lonac ili tavu s debelim dnom ulijte čašu ulja i dodajte mrkvu narezanu na kockice. Dodajte vodu, sol, šećer i pirjajte ispod poklopca 5-7 minuta.

Za to vrijeme pripremit ćemo preostalo povrće i mahunu ljute papričice za one koji vole ljuto! Sve narežite na srednje kocke i pošaljite da se pirja s mrkvom ispod poklopca.

Nakon što provrije, smjesu promiješajte i kuhajte još 20 minuta. U mekom nježno povrće dodajte rajčicu i pirjajte 15 minuta bez poklopca da ispari višak tekućine.

Provucite aromatični kavijar od tikvica u zdjelu blendera i prebacite ga natrag u tavu. Nakon kuhanja uvaljajte u sterilne staklenke, dobit ćete oko 3 litre zdravog i ukusnog pripravka za zimnicu.

Kalorični sadržaj divljači od tikvica je 97 kcal na 100 grama proizvoda. Jelo je savršeno za one koji paze na svoju figuru i pravilno jedu za dobrobit zdravlja!

Recept za kavijar s tikvicama i rajčicama

Kavijar od tikvica s rajčicama priprema se brzo i bez puno napora. Tijekom tog vremena domaćice uspiju ponoviti puno drugih stvari po kući, povremeno se ometajući miješanjem mirisnog jela.

Pripremimo proizvode:

  • Tikvice – 2,5 kg;
  • Zrele rajčice, mrkva i luk - po 1 kg;
  • Suncokretovo ulje - 250 g;
  • Šećer – 5 žlica. l;
  • Sol – 3 žlice. l;
  • Octena kiselina 9% - 2 žlice. l;
  • Mahuna ljute paprike za svakoga!

U veću posudu ulijte ulje i dodajte mrkvu narezanu na velike kockice. Rajčicama ne morate skidati kožicu, ali ih je prije kuhanja poželjno samljeti u sjeckalici dok ne dobiju pire.

U tavu s mrkvom dodajte grubo nasjeckano povrće i mahunu ljute papričice. Ulijte uvaljane rajčice i ostavite da se pirjaju ispod poklopca 30-40 minuta.

Savjet! Ako je proces kuhanja na jakoj vatri, tada morate stalno miješati!

Mekano povrće maknite sa štednjaka, izbijte ga blenderom ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Sve pripremljene začine dodajte u homogenu pahuljastu masu i gotov kavijar ulijte u sterilne staklenke. Ukusne pripravke ostavljamo pod toplim "krznenim kaputom" dok se potpuno ne ohlade!

Kavijar od tikvica s majonezom: recept za sporo kuhalo

Lakše je kuhati kavijar od tikvica s omiljenim umakom u laganom kuhalu. Tamo učitamo sve korisne sastojke i pritisnemo nekoliko gumba. Pametna posuda za umake lako će se nositi s procesom pirjanja, čuvajući sve važne prirodne sastojke u jelu.

Imamo zalihe proizvoda:

  • Tikvice - 3 srednje veličine;
  • Mrkva - 1 velika;
  • Luk - 2 srednje;
  • Paradajz pasta - 3 žlice. l;
  • Majoneza - 3 žlice. l;
  • Sol – 1 žlica. l;
  • Papar i lovor po ukusu!

Povrće narežemo na kockice, a mrkvu možemo naribati. U posudu pametnog lonca ulijte malo biljnog ulja i tamo dodajte sastojke. Posolite, dodajte svoje omiljene začine i uključite način "pirjanje" 120 minuta.

Kad povrće omekša, začinite ga rajčicom i majonezom. Spatulom pomiješajte sve sastojke jela i pričekajte potpunu spremnost. Po potrebi možete dodati vode.

Gotov kavijar ohladite, stavite u zdjelu za salatu i ukrasite svježim začinskim biljem.

Squash kavijar s bundevom u laganom štednjaku

Ukusan kavijar od tikvica i bundeve možete pripremiti u laganom kuhalu ili u loncu po istom receptu. Jelo se pokazalo ukusnim, ukusnim i vrlo zdravim za djecu i odrasle!

Pripremimo komponente:

  • Zrela bundeva - 2 kg;
  • Zrele tikvice - 1 kg;
  • Luk - ½ kg;
  • Kvalitetna rajčica - 300 g;
  • umak "majonez" - 250 g;
  • Suncokretovo ulje - 200 g;
  • Šećer u prahu - 4 žlice. l;
  • Sol – 2 žlice. l;
  • Papar - 1/2 žličice;
  • Lavruška.

Svježe povrće očistimo od svega suvišnog. Zajedno s lukom propasiramo ih kroz sitnu mrežicu za mljevenje mesa. U prozračnu povrtnu masu dodajte rajčicu, omiljeni umak i suncokretovo ulje. Uključite električnu tavu na način rada "gulanje" i kuhajte jelo 60 minuta. Tijekom procesa bitno je više puta promiješati i dodati sve pripremljene začine.

Ako se kavijar priprema za zimnicu, važno je dodati 2 žlice na kraju kuhanja. žlice 9% octa!

Pečeni kavijar od tikvica od povrća

Ne znaju sve domaćice da se pametni multicooker može koristiti za pripremu nestandardnih jela. Na primjer, u načinu "Pečenje" peku se tikvice i patlidžani, što rezultira izvrsnim hladnim predjelom s aromatičnim dimom!

Pripremimo proizvode:

  • Tikvice ili patlidžan - 3 velika;
  • Zrele sočne rajčice - 3 velike;
  • paprika - 2 kom;
  • Luk i mrkva - po 1 komad;
  • Češnjak - 2-3 režnja;
  • Hrpa zelenila;
  • Sol i šećer po ukusu domaćice.

U zdjelu električnog lonca ulijte ulje i stavite sve povrće u slojeve. Prvo tikvice i mrkva, zatim paprika i luk. Rajčice je bolje nasjeckati kako bi dale potrebnu sočnost pečenom jelu. Dodajte sve potrebne začine, osim češnjaka, i kuhajte u načinu rada "Pečenje" oko 1 sat.

Na kraju, po želji domaćice, možete dodati nasjeckani češnjak i svježe začinsko bilje. Jelo je najbolje poslužiti kao hladan snack komadiće ili samljeti u blenderu u pire. Izgled jela je veličanstven, a okus ovog kavijara puno bolji nego u trgovini!

Za zimu domaćice pripremaju kavijar od tikvica s mirisnim češnjakom i omiljenim umakom - majonezom. Začudo, nije samo vrlo ukusna i zdrava, već se i dugo čuva u uvijenim staklenkama.

Za pripremu pripremite sastojke:

  • Tikvice - 3 kg;
  • Češnjak - 2 glave (10-12 češnja);
  • Umak od rajčice i majoneze - po 250 g;
  • Suncokretovo ulje - 100 g;
  • Šećer u prahu - 100 g;
  • Sol - 1 žlica;
  • Octena kiselina 9% - 2 žlice;
  • Mljevene šarene paprike – prstohvat.

Trbušaste tikvice i češnjak očistimo od svega suvišnog i sve zajedno propasiramo kroz sitnu mrežicu za mljevenje mesa. Aromatičnu smjesu stavite u veliku tavu ili lonac s debelim dnom. Dodati bijeli umak, rajčica, suncokretovo ulje, sol i šećer. Rezultat je prekrasna ružičasta povrtna masa, koja se mora pirjati na laganoj vatri oko 3 sata.

Tijekom kuhanja jelo je važno pratiti i povremeno miješati kako ne bi zagorjelo. Na kraju dodajte 2 žlice. l 9% octene kiseline i vruće prebacite u sterilne staklenke. Čvrsto zavrnemo poklopce i stavimo ih na "glavu" ispod deke nekoliko sati. U hladnoj sezoni svi članovi kućanstva rado će uživati ​​u ukusnom i zdravom kavijaru od tikvica!

 

 
Ovo je zanimljivo: