Heljdina kaša s govedinom. Heljdina kaša s mesom u loncu, sporom kuhalu i loncima
Težina pripreme: Lako
Vrijeme za kuhanje: do 30 minuta
Vegetarijanstvo: Ne
Kuhinja: Dom
Broj porcija: 6 porcija
Vrsta jela: Druga jela
Kalorije: 69 kcal
Proteini: 3g / Masti: 2g / Ugljikohidrati: 8g
Sastojci za heljdu s goveđim gulašom za 6 porcija:
Recept od heljde s goveđim gulašem korak po korak
Analiza jela na temelju sastojaka
datum objave: 23.03.2017
Bez komentara ili recenzija. Možete biti prvi!
Korištenje informacija sa stranice moguće je samo uz aktivnu poveznicu na izvor i obavijest u poštanski sandučić. Dopušteno je kopirati informacije ne više od 10 stranica mjesečno prema uvjetima trenutne stranice.
Za sva pitanja pisite na
findfood.ru
Heljda s govedinom
Luk - 200 g
Umak od rajčice - 100 ml.
Heljda - 500 g
Rafinirano biljno ulje - 60 ml.
Sol, papar - po ukusu
Začini - po ukusu i želji
Proces kuhanja
Sigurno mnogi ljudi vole heljdinu kašu, dobra je s mlijekom, povrćem i, naravno, mesom. Osobno sam jedna od “mesnih” opcija, preferiram heljdu s puretinom, piletinom ili nemasnom govedinom. Kako kažu nutricionisti, ovo izvrsna jela o kompatibilnosti proizvoda i njihovoj dobrobiti za naše tijelo. Osim toga, vrlo je ukusan! Predložit ću jedan od mojih omiljenih načina pripreme heljde s mesom: kada se oba proizvoda kuhaju u jednoj posudi - loncu ili kotlu s debelim stijenkama - koristeći tehnologiju sličnu kuhanju pilava. Na ovaj način možete ne samo jednostavno pripremiti ukusna domaće jelo, ali i uštedite na prljavom posuđu)))
Pripremiti potrebne sastojke za pirjanu heljdu s govedinom: goveđa (ili teleća) pulpa, heljda, luk, mrkva, umak od rajčice, rafinirano ulje za prženje, sol, papar i omiljeni začini po ukusu. Koristio sam smjesu "khmeli-suneli" kao začin - jako je volim!
Zagrijte biljno ulje u malom kotlu i dodajte govedinu, narezanu na male komadiće, u njega.
Meso pržite na jakoj vatri 5 minuta dok lagano ne porumeni. Mesu dodajte luk i tanke ploške mrkve, narezane na pola kolutiće. Ulijte umak od rajčice, dodajte sol, papar i začine.
Pirjajte na srednjoj vatri 10 minuta.
Zatim odozgo posipajte heljdu i zalijte vrućom vodom ili vrućom juhom (ako imate u zalihama) tako da tekućina prekrije heljdu u sloju od 3,5-4 cm.
Pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri s malo otvorenim poklopcem 25-30 minuta, dok se žitarice ne skuhaju i tekućina potpuno ne upije. Po potrebi tijekom procesa možete malo po malo dodavati vruću vodu. Kada je sve spremno promiješajte.
Poslužite heljdu s govedinom vruću, na primjer, s ukiseljenim povrćem. Dobar tek!
www.iamcook.ru
Heljda s govedinom
Heljda Sasvim je jednostavna za pripremu s junetinom, a ovaj kulinarski klasik vam nikad neće dosaditi, jer postoji mnogo jednostavnih načina za pripremu heljdine kaše s mesom.
Recept za heljdu s govedinom u loncima
Ovaj recept nazivaju i heljda s govedinom na trgovački način. Zašto na trgovački način? Jer ima bogat okus unatoč skupu jednostavnih sastojaka. Upravo zahvaljujući ovoj kombinaciji ovo će se jelo svidjeti čak i onima koji uopće ne jedu heljdu.
- govedina (pulpa) - 500 g;
- goveđa juha - 500 ml;
- heljda - 1 1/2 žlice;
- luk – 1 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- biljno ulje;
- sol, papar - po ukusu.
U tavu ulijte biljno ulje i popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Čim luk postane proziran, u tavu dodamo junetinu narezanu na kockice i pržimo dok ne zastane, nakon čega pirjanu zajedno s mesom prebacimo na tanjur.
Odvojimo heljdu i operemo je. Na dno svakog lonca prvo stavimo meso i povrće, a zatim ulijemo žitarice. Sadržaj svakog lonca zalijte goveđom juhom da malo prekrije, zatim lonce poklopite poklopcem i stavite peći na 160 stupnjeva. Govedina pirjana s heljdom u pećnici bit će spremna nakon 1-1,5 sati, ovisno o tome koliko želite mrvičastu kašu. Prije posluživanja ostavite gotovo jelo 15-20 minuta i poslužite posuto začinskim biljem.
Goveđi gulaš s heljdom
Ako već imate gotovu kuhanu heljdu, možete pripremiti izdašan i nježan goveđi gulaš s aromatičnim umakom.
U tavi zagrijte biljno ulje i prvo popržite luk nasjeckan na tanke kolutiće i naribanu mrkvu. Nakon što luk postane proziran, u tavu dodajte nasjeckani češnjak i komade govedine.
Meso treba da porumeni sa svih strana i tek nakon toga se koriste rajčice. vlastiti sok i razveden u goveđa juha pasta od rajčice. Sada u posudu za pečenje stavite lovorov list, posolite i popaprite, pa meso pirjajte na laganoj vatri 1,5-2 sata, odnosno dok meso ne omekša.
womanadvice.ru
Recept: Goveđi gulaš – s heljdom i mrkvom
govedina - 500 gr. ;
luk – 2 kom. ;
biljno ulje - za prženje;
sušeno zelje - 1 žlica. ;
mljeveni crni papar - na okus
Dakle, omjeri gore navedenih proizvoda namijenjeni su za 4 porcije, evo naših proizvoda:
Za ovakvo jelo uvijek uzmem ili brass ili entrecote govedinu, poanta je da u njoj nema ničega osim mesa, pogotovo ako se planira da jelo kasnije jedu djeca.
Pripremu jela započinjemo pranjem i kuhanjem heljde. Kuha se brzo, nakon što voda kuha na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem točno 16 minuta.
Sada prijeđimo na pripremu ostalih sastojaka.
Jedan veliki i sočne mrkve tri na krupnije rende:
I šaljemo ga u zagrijanu vodu u dovoljnim količinama biljno ulje tava, lagano popržiti:
Sada nasjeckamo dva luka srednje veličine na pola prstena:
I stavite u tavu s mrkvom, dodajte jednu žlicu suhog začinskog bilja (kopar, peršin, tko više voli), naravno može zamijeniti i svježim.
Sada sve dobro izmiješajte i pokrijte poklopcem tako da se naše povrće međusobno zasiti aromom i malo pirja.
Ne dinstamo dugo, 3-4 minute, ovo vrijeme je dovoljno da se meso prereže.
Kao rezultat toga, u tavi bismo trebali dobiti ovu ljepotu:
Sada idemo na meso. Ja uvijek kupujem ohlađeno meso, a da ga prije pečenja lakše narežem na sitne komade, stavim ga u zamrzivač na 15-20 minuta (tamo mi je temperatura -28, pa se brzo smrzne).
Tada neće biti teško izrezati malo smrznuto meso na jednake kriške čak i ne baš oštrim nožem.
Meso treba narezati na ploške debljine otprilike 1 centimetar.
Zatim stavite ploške govedine na luk i mrkvu.
Odmah treba dodati MALO vode, otprilike jednu četvrtinu čaše, količina ovisi o veličini posude u kojoj ćete kuhati. Imam tavu promjera 28 cm.
I naravno, posolite i popaprite meso po ukusu
Zatim sve dobro izmiješati, moramo se potruditi da meso završi na dnu posude:
Nakon toga zatvorite tavu poklopcem, smanjite vatru ispod tave na minimum i "zaboravite" na 40 minuta.
Nakon predviđenog vremena, sadržaj tave trebao bi izgledati ovako:
Sada stavljamo heljdu koja je dugo bila spremna upravo ovdje:
Poravnamo ga po cijeloj površini tepsije. To je neophodno kako bi upio dobiveni sok od mesa i povrća i nije suh.
Za ovakvo jelo uvijek uzmem ili brass ili entrecote govedinu, poanta je da u njoj nema ničega osim mesa, pogotovo ako se planira da jelo kasnije jedu djeca.
Pripremu jela započinjemo pranjem i kuhanjem heljde. Kuha se brzo, nakon što voda kuha na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem točno 16 minuta.
Sada prijeđimo na pripremu ostalih sastojaka.
Jedna velika i sočna mrkva, tri na krupnije rende:
I šaljemo ga u zagrijanu tavu, prelivenu dovoljnom količinom biljnog ulja i malo pržimo:
Sada nasjeckamo dva luka srednje veličine na pola prstena:
I stavite u tavu s mrkvom, dodajte jednu žlicu suhog začinskog bilja (kopar, peršin, tko više voli), naravno može zamijeniti i svježim.
Sada sve dobro izmiješajte i pokrijte poklopcem tako da se naše povrće međusobno zasiti aromom i malo pirja.
Ne dinstamo dugo, 3-4 minute, ovo vrijeme je dovoljno da se meso prereže.
Kao rezultat toga, u tavi bismo trebali dobiti ovu ljepotu:
Sada idemo na meso. Ja uvijek kupujem ohlađeno meso, a da ga prije pečenja lakše narežem na sitne komade, stavim ga u zamrzivač na 15-20 minuta (tamo mi je temperatura -28, pa se brzo smrzne).
Tada neće biti teško izrezati malo smrznuto meso na jednake kriške čak i ne baš oštrim nožem.
Meso treba narezati na ploške debljine otprilike 1 centimetar.
Zatim stavite ploške govedine na luk i mrkvu.
Odmah treba dodati MALO vode, otprilike jednu četvrtinu čaše, količina ovisi o veličini posude u kojoj ćete kuhati. Imam tavu promjera 28 cm.
I naravno, posolite i popaprite meso po ukusu
Zatim sve dobro izmiješati, moramo se potruditi da meso završi na dnu posude:
Nakon toga zatvorite tavu poklopcem, smanjite vatru ispod tave na minimum i "zaboravite" na 40 minuta.
Nakon predviđenog vremena, sadržaj tave trebao bi izgledati ovako:
Sada stavljamo heljdu koja je dugo bila spremna upravo ovdje:
Poravnamo ga po cijeloj površini tepsije. To je neophodno kako bi upio dobiveni sok od mesa i povrća i nije suh.
Sada opet sve zatvorite poklopcem i pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri.
Prije posluživanja sve promiješajte i dodajte svježe povrće i ukrasiti zelenilom.
Svatko Dobar tek!
Vrijeme za kuhanje: PT01H10M 1 h 10 min.
Približna cijena po porciji: 80 rub.
Heljdina kaša mnogima je omiljeno jelo. Dobro se slaže s mlijekom, ribom, mesom i povrćem. Izvrsna opcija je puretina, mlada teletina. Nutricionisti kažu da je ova kombinacija proizvoda izuzetno korisna za ljudski organizam. Između ostalog, ovo jelo ispada vrlo ukusno, sočno, aromatično, uravnoteženo i hranjivo. Najoptimalniji način pripreme heljdine kaše s govedinom sličan je pilavu. Za to koristite kotao ili lonac s debelim dnom.
Želite li kuhati ukusnu heljdu s govedinom? Onda će ti trebati dobar korak po korak recept s fotografijama, prema kojima možete brzo napraviti ukusan ručak ili večeru. Svima je poznato da je heljda izuzetno hranjiva, ukusna i zdrava. Sadrži puno manje ugljikohidrata od ostalih žitarica. Važna prednost heljdine kaše je povećan sadržaj željeza, vrijednih aminokiselina, minerala i vitamina. Osim toga, heljda se smatra složenim ugljikohidratima, tako da je proces njegove apsorpcije prilično dug. Kao rezultat toga, razdoblje zasićenja se povećava. Ovo jelo će vas napuniti energijom za cijeli dan.
Važno je napomenuti da je heljdina kaša sastavni dio dječje i dijetalna prehrana. Kako vam ne bi postalo dosadno od česte upotrebe, možete diverzificirati varijacije njegove pripreme. Raspon svih vrsta aditiva i recepata je vrlo velik. Može se kuhati s plodovima mora, povrćem, mesom, gljivama, pa čak i suhim voćem.
Govedina s heljdom ispadne sjajna u loncu, sporom kuhalu ili samo u gustom kotlu na štednjaku. Ovo jelo će biti izvrsna opcija ručak za promatrače težine. 100 grama gotovog jela sadrži oko 109 kilokalorija.
Priprema korak po korak s fotografijama
Predloženi recept prikladan je za one koji vole heljdu, ali žele raznolikost. Ako je sve napravljeno kako treba, govedina će ispasti mekana, mekana i sočna, a kaša će biti aromatična i bogata.
Kako bi heljdina kaša s mesom bila posebna i poprimila pikantan okus, možete je pripremiti s slatko-kiseli umak. Ovo jelo savršeno je za svečana gozba, a vaši će gosti biti apsolutno oduševljeni.
Sastojci
| Voda | 250 mililitara |
| Govedina | 300 grama |
| Heljda | 150 grama |
| Mrkva | 100 g |
| Luk | 1 glava |
| Sol, crni papar, začini | ukus |
| Umak od soje | 40 mililitara |
| Konzervirani ananas | 150-200 grama |
| Sok od ananasa | 200 mililitara (može se zamijeniti sa 200 ml vode pomiješane sa 2 žlice šećera) |
| Pšenično brašno | 2 žlice |
Priprema
1. Pripremite sastojke za jelo i umak. Zatim procijedite heljdu i temeljito je isperite pod toplom tekućom vodom. Vrlo je važno da u njemu nema krhotina ili kamenja. Zatim prokuhajte žitarice dok se potpuno ne skuhaju.
2. Stavite tavu na štednjak, ulijte u nju biljno ulje i zagrijte ga. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i stavite na vrelo ulje. Pržite na jakoj vatri tri minute, ne zaboravite miješati.
3. Uzmite komad govedine, isperite u vodi i osušite papirnatim ručnikom. Oštrim nožem narežite na trakice ili komade bilo kojeg oblika i dodajte na luk.
4. Nastavite pržiti uz povremeno miješanje. Dodajte začine. Nakon toga možete smanjiti vatru, pokriti posudu poklopcem i pirjati dvadesetak minuta. Ako u jelo ne želite stavljati ananas i mrkvu, dodajte 100 mililitara kipuće vode i kuhajte dvadesetak minuta. Zatim dodajte smjesu slatko-kiselog umaka.
5. Mrkvu oguliti, naribati ili narezati na trakice. Dodajte u tavu s mesom i lukom, pirjajte najmanje deset minuta, ne zaboravite povremeno miješati.
6. U međuvremenu napravite malo ananasa iz konzerve. Treba ih izrezati na male komadiće ili samljeti pomoću miješalice. Dobivenu smjesu dodajte u tavu i pirjajte desetak minuta dok se meso potpuno ne ispeče.
Mi ćemo trebati:
- 500 grama govedine
- jedna i pol čaša heljde
- 1 luk
- 1 velika mrkva
- soli po ukusu
Heljdina kaša je vjerojatno najpopularnija i najukusnija! – bogat je izvor vitamina, željeza, aminokiselina, sadrži minerale poput fosfora, kalcija, oksalne kiseline. Općenito, cijelo skladište vitamina.
I govedina sadrži kompletne proteine, koje tijelo dobro apsorbira.
Heljdina kaša s govedinom vrlo je zadovoljavajuća i ukusno jelo, koji može prehraniti cijelu obitelj!
Priprema heljdine kaše s govedinom:
1. Prije svega, pobrinimo se za govedinu. Očistimo ga od folija, narežemo na kockice ili kocke, kao za gulaš.
2. Luk oguliti, sitno nasjeckati, a mrkvu naribati na krupnije ribež.
3. Uzmite veliki lonac ili lonac, ulijte malo vode, kuhajte govedinu oko 30 minuta.
4. Dok se meso kuha, temeljito isperite našu heljdu. Voda bi trebala postati bistra. Uzeli smo heljdu. To su pržena i zgnječena zrna heljde. Heljda se kuha brže od jaja. Djeca najčešće kuhaju kašu baš kako treba.
5. Posolite naše meso, dodajte nasjeckanu mrkvu i luk, poklopite poklopcem i kuhajte oko 10 minuta.
6. Kada je naše meso gotovo, dodajte heljdu. Dodati vodu da bude oko 1-1,5 cm više od heljde.Nakon što heljda i meso prokuhaju smanjiti vatru i kuhati oko 20-25 minuta, dok heljda ne upije svu vodu. Ugasite vatru i pustite da se naša kaša s mesom kuha još 10 minuta.
Mrkvu ogulite, operite i narežite na tanke kockice.
Zagrijte tavu s biljnim uljem i u nju stavite komade govedine. Meso pržite na jakoj vatri dok lagano ne porumeni sa svih strana (5-7 minuta).
Posolite, dodajte začin za meso, mrkvu i kečap (ja sam koristila domaći kečap). Kečap se može zamijeniti 1 žlicom paste od rajčice.
Ulijte pola čaše vode. Ako kuhate sa pasta od rajčice, tada je potrebno dodati malo šećera da se kiselina izjednači.
Dinstajte govedinu na srednjoj vatri uz povremeno miješanje 10 minuta.
Heljdu dobro isperite i ocijedite od vode. Opranu heljdu dodajte u tavu s govedinom i mrkvom.
U tavu ulijte preostalu vodu (1,5 šalicu). Još malo posolite, pustite da zavrije, zatim, smanjite vatru i poklopite poklopcem, kuhajte 20 minuta dok se žitarice ne skuhaju i tekućina potpuno ne upije.
Nakon isteka vremena, govedina i heljda će biti spremni.
Pomiješajte heljdu s govedinom izravno u tavi, podijelite na tanjure i poslužite vruće. Vrlo ukusno i zdravo jelo, osim toga, kuhanje vam neće oduzeti puno vremena, jer se heljda krčka u tavi sa samom junetinom, a vi u međuvremenu možete raditi druge stvari. 
Dobar tek!
