Kako kuhati jela od mesa. Jela od mesa. Salata "Muške suze"

Topla jela od mesa

Gotovo svi prehrambeni proizvodi imaju hranjivu vrijednost za ljudski organizam. Međutim, funkcija hranjivih tvari nije samo nadoknada potrošene energije. Oni također služe kao građevinski materijal za naše tijelo. Ovdje vodeću ulogu ima meso kao izvor proteina. Zašto je inače jedenje mesa tako korisno za nas?

Sadrži sve esencijalne aminokiseline, tijelo ih lako apsorbira;
vitamini, uglavnom skupine B;
minerali potrebni za normalno funkcioniranje tijela;
ekstraktivi koji potiču stvaranje prehrambenih sokova.

Topla jela od mesa izvor su svih ovih hranjivih tvari za ljudski organizam.
Jedno od najpopularnijih mesnih jela - francusko meso - recept je jednostavan i ne oduzima puno vremena za pripremu. Sastojci za klasičnu verziju jela: meso, krumpir, sir, majoneza, luk. Slažu se u slojeve i peku. Po želji možete dodati sloj gljiva ili patlidžana. Meso na francuskom često se priprema za praznik. Još jedan zanimljiv recept je lonac od krumpira s mesom. Njegova klasična verzija je sloj mesa između dva sloja pire krumpira. Ovo jelo vole i odrasli i djeca. Sljedeće popularno jelo su lijeni kupus, recept iz nacionalne poljske kuhinje. Recept za ovo jelo nije strog - potrebno je kombinirati sastojke u omjerima koji su vam potrebni. Postoje tri glavne opcije za pripremu lijenih sarmica, ovisno o stupnju složenosti pripreme.

Na web stranici prikupili smo za vas najuspješnije i najukusnije recepte za glavna jela od mesa. Ne mislimo da smo uspjeli prikupiti sve postojeće metode i vrste pripreme mesa. Ovo je nemoguće učiniti. Ali nastojali smo pripremiti što potpuniju zbirku. Možete se upoznati s najzanimljivijim ponudama i razveseliti sebi bliske osobe iz bilo kojeg razloga!

Znanstvenici tvrde da je konzumacija velikih količina mesa našim precima pomogla da im se “razvije mozak”. Prehrana suvremenog čovjeka sastoji se od raznovrsnih proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla, ali mesna jela ostaju među najomiljenijim i najtraženijim jelima.

Ljudi su jeli meso ove životinje još u kamenom dobu, neprestano usavršavajući svoja kulinarska remek-djela. Primjerice, u Meksiku se pripremala jedinstvena porcija prženjem komada svinjskog mesa teškog više od 3000 kg. A naši se rekordi ogledaju u najukusnijim receptima za popularna jela.

Meso pirjano sa suhim šljivama u laganom kuhalu

Sastojci:

• mesni file (odrezan od vrata ili plećke) - 1 kg;
• biljno ulje - 60 ml;
• suhe šljive - 200 g;
• luk - 2 kom .;
• voda za piće - 500 ml;
• pasta od rajčice - 20 g;
• sol, papar u zrnu, lovorov list.

Da bismo dobili ukusno jelo u laganom kuhalu, koristimo ne baš masno meso, a po želji vodu zamijenimo juhom, kiselim vrhnjem, sokom od rajčice, vinom, jogurtom ili čak pivom.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu dobro operemo, narežemo na porcije, stavimo u zdjelu uređaja namazanu biljnom masnoćom. Zapržite komade mesa postavljanjem programa "Prženje" na 10 minuta. U tom slučaju voda bi trebala potpuno prokuhati.
2. U meso dodajte sitno nasjeckani luk i pire od rajčice, kuhajte još četvrt sata, nakon čega dodajte oprane suhe šljive i lovor, posolite i popaprite.
3. Izlijte odabrani sastav tekućine, postavite jedinicu na način rada "Stew" i vrijeme kuhanja je 1,5 sati. Ne zaboravite pomiješati sastojke jela.

Pogledajte kako je meso ispalo nježno i ukusno mirisno pirjano sa suhim šljivama u laganom kuhalu!

Sočan pečeni lungić

Popis namirnica:

• češnjak - 3 kom .;
• svinjetina bez kosti - 600 g;
• bilo koje vrste biljnog ulja - 20 g;
• mješavina paprika, majčina dušica, ružmarin.

Postupak pripreme:

1. Lungić dobro operemo i osušimo papirnatim salvetama. U zdjeli pomiješajte sol, mješavinu paprika, sušeni timijan i bosiljak (po prstohvat). Smjesu dobro izmiješajte i gusto utrljajte po cijelom komadu mesa.
2. Stavite lungić u tavu zagrijanu na ulje, slojem masnoće prema dolje, pržite svaku stranu proizvoda na jakoj vatri dok ne porumeni. Moramo "zapečatiti" sve mesne sokove unutar komada ispod stvorene ukusne kore.
3. Za bolju aromu u zdjelu ubacite režnjeve češnjaka, pokrijte lungić folijom i stavite peći 20 do 40 minuta (190°C). Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada koji se peče: dug i tanak ili mali, ali debeo.
4. Po završetku kuhanja ostavite komad mesa pola sata da se "odmori" u zatvorenom stanju.

Kada svi sokovi i arome mesa “zauzmu” svoja mjesta, sočni pečeni lungić narežite na porcije i uživajte u nježnom i aromatičnom jelu.

Mesno jelo harmonika

Popis komponenti:

• češnjak - 2 kom .;
• svježi senf - 20 g;
• sir - 100 g;
• svinjetina - 1 kg;
• rajčica - 20 g;
• soja umak, sok od limuna - 10 ml.

Koraci kuhanja:

1. Za predstavljeni recept koristimo prvoklasno meso: rez od debelog ruba (rebarni dio). Svinjetinu dobro operemo, osušimo salvetama, zatim zarežemo, ali ne do kraja, da komad ostane čitav. Debljina slojeva je do 2 cm.
2. Pomiješajte senf, umak, limunov sok i protisnuti češnjak u zdjeli. Smjesu dobro izmiješajte i dobivenom marinadom natrljajte meso. Nemojte propustiti razmak između podijeljenih kriški. Koristimo željenu količinu soli, s obzirom da je ima dosta u sastavu soje.
3. Rajčicu i sir podijelite na tanke ploške. Stavite svinjetinu na lim za pečenje obložen folijom. Između ploški mesa umetnemo krišku rajčice i sira i oblikujemo proizvod u obliku harmonike.
4. Zamotajte proizvod u foliju i stavite u pećnicu 2 sata. Pecite hranu na 180°C. Otvaramo papir 30 minuta prije kraja procesa kako bi naš kulinarski "glazbeni instrument" dobio ukusnu zlatnu boju.

Mesno jelo "Harmonika" spremno je za svoju ukusnu prezentaciju!

Pirjana svinjetina u sojinom umaku

Potrebni proizvodi:

• češnjak - 3 kom .;
• luk - 2 kom .;
• svinjski vrat - 800 g;
• bilo koje vrste biljnog ulja;
• škrob;
• soja umak - 180 ml;
• mljevena paprika - 2 žličice.

Proces kuhanja:

1. Podijelite komad mesa na male komade.
2. Stavite papriku u veliku zdjelu i dodajte soja umak. Ako dobivena smjesa nema dovoljno soli, dodajte je prema osobnim željama.
3. U pripremljenu smjesu stavimo nasjeckano meso koje rasporedimo po svim komadima. Ostavite proizvod u ovom stanju najmanje sat vremena. Što je duži proces mariniranja, to je gotovo jelo ukusnije.
4. Zagrijte tavu s uljem, pržite dijelove mesa 5 minuta dok ne porumene. Dodati sitno nasjeckani luk i na isti način obrađen češnjak. Ni pod kojim uvjetima ga ne propuštamo kroz tisak.
5. Nastavite grijati još 7 minuta, zatim otopite škrob u čaši pitke vode, smjesu ulijte u zdjelu s mesom i dobro promiješajte sastojke jela. Pirjajte jelo do 25 minuta na laganoj vatri, poklopljeno.

Prijatan miris svinjetine prožimao je svaki kutak kuće. Prilog je već spreman. Svoju obitelj rado poslužujemo izvrsnom pirjanom svinjetinom u sojinom umaku.

Svinjski kotleti s gljivama

Sastav proizvoda:

• mali luk;
• sir - 100 g;
• svinjetina - 600 g;
• majoneza - 100 g;
• svježi šampinjoni - 150 g;
• biljno ulje;
• sol papar.

Tehnologija kuhanja:

1. Oprane i osušene gljive narežite na tanke ploške. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne postane proziran.
2. Dodajte šampinjone i nastavite kuhati dok tekućina potpuno ne ispari i na gljivama se ne pojavi ružičasta korica.
3. Svinjetinu podijelite na slojeve debljine do 1,5 cm, prekrijte folijom i snažno istucite s obje strane. Nemojmo ponoviti iskustvo "trika s krpom"!
4. Meso posolite i popaprite, brzo popržite na ulju dok ne porumeni. Preokrenite komade i nastavite s procesom formiranja ružičaste kore. Zatim tretiramo kotlete umakom od majoneze.
5. Stavite sastav gljiva na vruće slojeve i pospite proizvode strugotinama sira. Zatim kuhajte jelo poklopljeno dok se sir ne otopi.

Drevni čovjek bio bi potpuno oduševljen pri pogledu na tako nevjerojatno jelo!

Klasične mesne osnove

Popis proizvoda za pola kilograma svinjskog mesa:

• ukiseljeni krastavci (mogu i ukiseljeni) - 6 kom .;
• luk - 2 glave;
• bilo koje vrste biljnog ulja - 30 ml;
• rajčice - 2 kom .;
• gomolji krumpira - 6 kom .;
• češnjak - 2 kom .;
• pasta od rajčice - 40 g;
• papar, sol, peršin.

Značajke kuhanja:

1. U tavu na ulju dodajte sitno nasjeckani luk i sitno narezane krastavce. Dodajte pastu od rajčice pomiješanu s vodom za piće, nasjeckane grančice peršina i češnjak protisnut kroz prešu.
2. Meso narežite na duge komade i pržite dok lijepo ne porumeni. Na isti način u posebnoj posudi skuhajte oguljeni i na trakice izrezani krumpir.
3. Spojite gomolje i meso u jednu tavu, dodajte pripremljeni umak, začinite jelo solju, paprom i začinima. Pirjajte poklopljeno dok korjenasto povrće ne omekša.

Tatarska kuhinja oduvijek je bila poznata po izvrsnim jelima, ali klasične mesne osnove upile su najbolje kvalitete tradicionalnog kuhanja.

Recept na francuskom

Opis komponenti:

• zrele rajčice - 2 kom .;
• svinjski balik - 500 g;
• svježa majoneza - 120 g;
• sir (odaberite tvrde sorte) - 150 g;
• žarulje - 3 kom .;
• sol, papar, peršin.

Način kuhanja:

1. Balyk narežite na kriške debljine do 1 cm. Dobijemo oko 6 porcija.
2. Luk nasjeckajte na kolutove. Što ga više koristimo, to će gotovo mesno jelo biti sočnije.
3. Na sloj povrća rasporedimo slojeve balyka, zatim stavimo rajčice podijeljene na tanke krugove. Začinite ih debelim slojem majoneze i pokrijte ukrašeno jelo finim strugotinama ribanog sira.
4. Stavite posudu s hranom u pećnicu na 40 minuta. Kada otopljeni sir porumeni i izgleda poput osunčanih snježnih planinskih vrhova, naše kulinarsko remek-djelo vadimo iz pećnice.

Budući da se meso na francuski način kuha bez ijedne kapi ulja, može se sigurno smatrati dijetalnim jelom koje je korisno i za odrasle i za djecu.

Govedina: najbolji recepti

Ovaj jedinstveni potpourri na kulinarske teme okuplja najpopularnija glavna jela od mesa, pripremljena u različitim tehnološkim varijantama.

Klasični goveđi stroganoff

Sastojci:

• luk - 2 kom .;
• domaće kiselo vrhnje - 100 g;
• govedina (bag ili file) - 1 kg;
• biljno ulje;
• brašno - 120 g;
• sol, papar, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Meso dobro operemo i osušimo papirnatim ručnicima. Komad podijelimo na slojeve debljine do dva prsta, pa narežemo na dugačke štapiće.
2. Na tavi na ulju popržite sitno nasjeckani luk. Nakon 7 minuta dodajte komade govedine. Nastavite kuhati na jakoj vatri uz stalno miješanje sastojaka jela.
3. Kada trakice mesa porumene, prosijte preko njih brašno. Ulijte pola čaše pripremljene juhe ili vode za piće, jelo kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte svježe kiselo vrhnje. Dobro promiješajte sastojke i poslužite jelo nakon 3 minute.

Klasični beef stroganoff, kako je to običaj u civiliziranim krajevima, nadopunjavamo prilogom od pire krumpira. Jelo ukrasite nasjeckanim peršinom.

Želeirano meso od govedine i piletine

Popis namirnica:

• pileće noge - 4 kom .;
• goveđa potkoljenica, noge i rebra - 2 kg;
• mrkva;
• pročišćena voda - 2,5 l;
• luk s ljuskom;
• listovi lovora - 2 kom .;
• češnjak - glava;
• papar u zrnu;
• sol, klinčići.

Za bogate želee uvijek koristimo junetinu sa žilicama i hrskavicom. Upravo ovaj proizvod sadrži količinu kolagena potrebnu za dobivanje žele sastava jela.

Koraci kuhanja:

1. Preporučljivo je odvojiti velike kosti na komade pomoću stroja za rezanje u trgovini kako biste izbjegli prisutnost fragmenata koji će se neizbježno pojaviti ako sami nasjeckate proizvod.
2. Sastojke jela temeljito operemo i stavimo govedinu s kostima u emajliranu posudu. Ulijte vruću vodu za piće (omjer tekućine i mesnog proizvoda je 1:1), vodeći računa da će dio sigurno ispariti. Kada počne vrenje, izlijte tekućinu.
3. Posude nalijte čistom vodom u potrebnom omjeru, dodajte opran luk s ljuskom, grančicu peršina, oguljenu mrkvu i papar u zrnu. Nastavite kuhati na jakoj vatri.
4. Kada počne novo vrenje, smanjite intenzitet zagrijavanja na minimum. Ispravna juha trebala bi jedva podrhtavati tijekom procesa kuhanja. Ovo je neophodno za dobivanje ukusnog jela!
5. Kuhajte proizvode najmanje 4 sata, a zatim stavite čiste pileće noge u žele. Ponovno prokuhajte juhu, eliminirajući aktivno klokotanje tekućine. Kuhajte još 2 sata. U tavu dodajte lovor i sol. Njegova količina trebala bi biti nešto veća nego u juhi. Nedovoljno posoljeno jelo bit će neukusno!
6. Završimo s kuhanjem. Meso izvadimo iz tave, odvojimo od kostiju, sitno nasjeckamo, rasporedimo u kalupe i zalijemo procijeđenom juhom. Na tanjure ili direktno u tavu dodajte nasjeckani češnjak 5 minuta prije kraja tehnološkog procesa. Po želji svaku porciju ukrasite narezanim kuhanim jajima.

Nakon 4 sata luksuzni žele od junetine i piletine stvrdnut će se u svoj svojoj raskoši. Ne zaboravimo uzeti malo snažnog senfa!

Salata od suncokreta s kuhanom govedinom

Popis komponenti:

• čips (Pringles ili Lay's);
• svježa majoneza - prema želji;
• kuhana govedina - 350 g;
• sir - 250 g;
• šampinjoni (sirovi ili ukiseljeni) - 350 g;
• biljno ulje;
• žarulja;
• tvrdo kuhana jaja - 6 kom .;
• Crne masline.

Postupak pripreme:

1. Šampinjone narežite na sitno, popržite zajedno sa nasjeckanim lukom dok ne porumene, malo posolite i popaprite.
2. Prethodno skuhana jaja ogulite i nasjeckajte na manje komade.
3. Kuhajte govedinu dok ne omekša, ohladite i sitno nasjeckajte proizvod.
4. Mesni sloj stavite na posudu za posluživanje, premažite ga mrežicom majoneze i pospite strugotinama sira. Začinite ga bijelim umakom, pa dodajte mješavinu gljiva (prženih ili kiselih).
5. Zatim dodajte slojeve grubo naribanih bjelanjaka i žumanjaka, ne zaboravite ih počastiti majonezom. Naše jelo već podsjeća na svijetli suncokret. Ostaje samo prikazati crne sjemenke na "solarnom glasniku". Za to smo pripremili polovice maslina. Položimo hrskavi čips kao latice.

Suncokret je vjerojatno jedini cvijet na zemlji koji sadrži dobrobiti i neusporedivu ljepotu. Naša verzija ima i treću stranu - neusporediv okus čarobne “biljke”!

Meso pirjano s krumpirom u laganom kuhalu

Potrebni proizvodi:

• mrkva - 2 kom .;
• češnjak - 2 kom .;
• krumpir - 6 kom .;
• luk - 2 kom .;
• meso (govedina, piletina ili svinjetina) - 600 g;
• pasta od rajčice - 50 g;
• voda za piće - 500 ml;
• ulje (suncokretovo ili maslinovo) - 60 ml;
• papar, sol, ostali začini po želji.

Proces kuhanja:

1. Povrće ogulimo, mrkvu krupno naribamo, luk nasjeckamo na kolutiće, režnjeve češnjaka protisnemo kroz prešu. S krumpira odrežite kožu i gomolje podijelite na polovice ili četvrtine.
2. Meso nasjeckajte na sitne kockice. Postavite uređaj na program "Prženje" i vrijeme kuhanja je 20 minuta. U zdjelu multicookera ulijte svježe ulje i pržite komade mesa dok ne porumene.
3. Dodajte dijelove korjenastog povrća, listove lovora i pastu od rajčice u jela jedinice. Začinite hranu solju, paprom i drugim začinima, dodajte pročišćenu vodu ili juhu i izmiješajte sastojke jela. Mijenjamo program uređaja na "pirjanje" ili "pečenje", isključimo uređaj nakon dvije minute.

Naši preci nisu mogli ni sanjati o tako čarobnom načinu pripreme svojih omiljenih mesnih jela!

Klasično pečenje

Sastojci:

• Ribeye meso - 1 kg;
• med - 40 g;
• senf - 2 žlice. l.;
• balzamični ocat - 30 ml;
• sol papar;
• biljno ulje

Značajke kuhanja:

1. Za klasično jelo potreban vam je komad mesa odrezan s leđnog dijela životinje (rebra). Podmažite proizvod svježim senfom i ostavite 2 sata da se marinira.
2. Pećnicu uključimo na 220°C, pripremljenu junetinu stavimo na rešetku ispod koje obavezno stavimo tepsiju u kojoj će se skupljati masnoća. Pecite proizvod 40 minuta.
3. U posudi pomiješajte ulje, med i ocat, dodajte malo senfa. Izvadimo meso iz pećnice i tretiramo proizvod dobivenim sastavom. Nastavite kuhati jelo još 10 minuta, a temperaturu zagrijavanja smanjite na 180°C.

Začinite jelo umakom još nekoliko puta dok se komad ne prekrije nevjerojatnom karamelnom koricom. Klasično goveđe pečenje je spremno!

Goveđi odrezak u tavi

Skup proizvoda:

• biljno ulje;
• birani juneći file, ukrašen sa dva odreska;
• sol, začini francuskog bilja.

Koraci kuhanja:

1. Kako se komad mesa tijekom pečenja ne bi "skupio" u tavi, odrežemo gornje tetive i filmove s komada.
2. Odreske pospite solju i krupnim paprom. Nježno tapkajući meso utrljajte u njega začine. Već “obožavamo” ove slatke i vrlo jeftine namirnice za kuhanje.
3. Posuđe od lijevanog željeza ili tavu za roštilj dobro zagrijte, namažite svježom biljnom masnoćom, a zatim brzo pržite izratke, doslovno po minutu sa svake strane slojeva. Zatim smanjite vatru i nastavite s procesom do željenog stupnja pečenja mesa.

Na tople tanjure stavite juneće odreske i dobro ih pokrijte folijom. Za nekoliko minuta jelo će dobiti potpuni okus.

Sočni goveđi kotleti

Popis komponenti:

• krušne mrvice (bez ikakvih dodataka);
• komad mlade teletine - 500 g;
• jaje;
• brašno;
• biljno ulje;
• sol, limunov sok, papar (po mogućnosti bijeli).

Redoslijed kuhanja:

1. Komad mesa narežemo na tanke porcione ploške i lagano potučemo kuhinjskom motikom. Mislimo na to da teletina ne voli “bezobrazluk”.
2. Stavite jaje u posudu i dobro protresite. Stavite krutone i brašno na zasebne tanjure.
3. Zagrijte tavu na ulju, odrezak uvaljajte u brašno naizmjenično pritiskajući obje strane mesa. Zatim kotlet umočite u smjesu od jaja, pa ga panirajte s mljevenim krušnim mrvicama.
4. Stavite komad u vruću mast. Ponovite cijeli postupak s drugim komadom govedine. Pržite namirnice dok ne porumene, zatim ih okrenite (ovo učinite samo jednom), nastavite s pohanjem dok pohanje ne porumeni.

Sočne goveđe kotlete popaprite i posolite, poškropite limunovim sokom i poslužite sa svježim povrćem.

Jela od purećeg mesa

Nema potrebe podsjećati na korisna svojstva ovog popularnog proizvoda, koji je uključen u dijetnu tablicu hrane. Vruća mesna jela pripremljena od njega su niskokalorična i izvrsnog okusa.

Pureći file u umaku od vrhnja

Sastojci:

• mrkva - 2 kom .;
• slatka paprika iu obliku praha;
• masno vrhnje - 500 ml;
• pureći file - 800 g;
• luk - 2 kom .;
• sol.

Način kuhanja:

1. Meso peradi operemo, osušimo salvetama i narežemo proizvod na male kockice. Pržite komade na nemasnoj masnoći dok ne porumene.
2. Očišćenu mrkvu nasjeckajte, luk ogulite i narežite na sitne trakice. Paprici očistite sjemenke, a plod nasjeckajte na komade srednje veličine. U puretinu dodajte povrće, pržite dok ne omekša, pa jelo začinite solju i začinima.
3. Sada ulijte svježe vrhnje i nastavite kuhati još 20 minuta na laganoj vatri.

Jelo poslužite vruće uz prilog od tjestenine, heljdine kaše ili pire krumpira.

Cijela pečena purica u pećnici

Popis namirnica:

• orasi - 600 g;
• domaće kiselo vrhnje - ½ šalice;
• puretina - do 7 kg;
• umak od nara - 250 g;
• luk - 2 kom .;
• svježe jabuke - 6 kom .;
• sol i obični šećer - po ½ šalice;
• klinčići, cimet, papar.

Kako bi purica bila sočna i ukusna, odaberite svježi (ubrzo nakon klanja) trup s mesnatim prsima i debelim nogama.

Postupak pripreme:

1. Marinirajte perad pripremljenu za pečenje. Da biste to učinili, stavite ga u prostranu zdjelu. U posudi pomiješajte sol, šećer, začine i vodu za piće. Smjesu temeljito promiješajte, namažite vanjske i unutarnje dijelove puretine aromatičnim sastavom i ostavite u tom stanju 12 sati.
2. Za nadjev sameljite orahe u blenderu. Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na ulju dok ne porumeni.
3. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru, voće narežite na male kriške. Zagrijte maslac do vrenja, prepržite komadiće voća zajedno s malo šećera, cimeta, crnog papra i klinčića. Kuhinju su odmah ispunili prekrasni mirisi Istoka.
4. U zdjeli pomiješajte pripremljeni luk, nasjeckane orahe i umak od nara. Dobivamo masu po konzistenciji sličnu mljevenom mesu.
5. Odaberemo dio smjese orašastih plodova i stavimo ga zajedno s prženim jabukama u puricu. Preostalu smjesu pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte komponentu nara i temeljito premažite vanjski dio trupa dobivenim umakom.
6. Pticu stavite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 3 sata.

Priprema mesnih jela za svečani stol može biti vrlo problematična, jer morate uzeti u obzir ukuse svakog gosta. Cijela pečena purica u pećnici je win-win opcija za svaku proslavu.

Mesni kotleti u laganom kuhalu

Popis komponenti:

• jaje;
• žarulja;
• kruh - 2 kriške;
• pureći file - 600 g;
• mlijeko - 70 ml;
• biljno ulje;
• češanj češnjaka;
• krušne mrvice - 100 g;
• sol papar.

Proces kuhanja:

1. S kruha skinite koru i namočite u mlijeko.
2. Uključite jedinicu u način rada "Prženje", ulijte malo ulja u posudu multicookera, dodajte nasjeckane češnjeve češnjaka i sitno nasjeckani luk. Pržite povrće 15 minuta dok ne omekša.
3. File odvojiti od kostiju, isjeći na komade, samljeti u sjeckalici zajedno sa bijelim kruhom ocijeđenim od mlijeka.
4. Dobivenu masu posolite i popaprite, dodajte smjesu jaja i luka. Mljeveno meso dobro izmiješajte, oblikujte male kotlete, uvaljajte u prezle, a proizvode stavite u uljem namazanu zdjelu uređaja.
5. Ostavljamo na programu "Prženje". Pecite kotlete 10 minuta bez poklopca, okrećući hranu dok se stvara ukusna korica. Zatvorite jedinicu i nastavite s postupkom još 10 minuta.

Za posluživanje dobivenog jela od mljevenog mesa pripremit ćemo prilog od jednostavne salate! A to će, naravno, biti svježe ljetno povrće.

Pohani pureći kotleti

Sastav proizvoda:

• biljno ulje;
• jaje;
• pureći file - 800 g;
• zdrobljeni krekeri;
• prosijano brašno;
• sol papar.

Koraci kuhanja:

1. Pureće meso operite i osušite ručnicima. Podijelite filet u male slojeve debljine do 2 cm.Pretjerano tanke kriške će ispasti suhe. Ne tučemo komade jako. Imajmo to na umu kada "mahnemo" kulinarskim čekićem!
2. Stavili smo tri tanjura na stol. U prvi koji je bliže vatri dodamo prasak za pecivo, u srednji umutimo jaje (razmutimo ga vilicom), u zadnji prosijemo brašno.
3. Zagrijte tavu na ulju i začinite kotlete solju i paprom. Uzmite šnitu mesa, uvaljajte je u brašno, umočite u jaje, pohajte prezlama i umočite u vruću mast. Na ovaj način obradimo ostatak mesa. Stavite dijelove na razmak jedan od drugog i pržite dok ne porumene s obje strane komada.

Pohani pureći kotleti posebno su ukusni ako ih na kraju procesa pospete strugotinama od sira.

Pečeno meso i krumpir

Popis sastojaka:

• limun;
• Bugarski papar;
• pureći file - 500 g;
• krumpir - 5 kom .;
• senf - 30 g;
• domaće kiselo vrhnje - 50 g;
• mrkva;
• đumbir, sol, začini.

Tehnologija kuhanja:

1. U prostranoj zdjeli pomiješajte svježe kiselo vrhnje, senf, limunov sok, začine i naribani đumbir. File peradi narežite na porcije, ostavite u dobivenoj marinadi pola sata, pa pržite na ulju dok ne porumeni.
2. Povrće oguliti, krumpir podijeliti na četvrtine, mrkvu i papriku (bez sjemenki) krupno nasjeckati. Pripremljene proizvode ravnomjerno rasporedite po loncima, prelijte preostalom marinadom, posolite i popaprite. Za kraj sastavljanja jela poslažite dijelove puretine.
3. Pospite hranu začinskim biljem, zatvorite posudu, pecite 20 minuta u pećnici (200°C).

Pečeno pureće meso ispalo je vrlo ukusno, ukusno i aromatično. Šteta što nije bilo dovoljno za više!

Pureća kuhana svinjetina

Skup proizvoda:

• biljno ulje - 30 ml;
• češnjak - 4 kom .;
• pureća prsa - do 1 kg;
• senf - 20 g;
• sol, začini, suhi začini.

Značajke kuhanja:

1. U posudi pomiješajte 100 g soli i litru vode za piće. Izmiješajte smjesu i u nju ubacite file peradi. Ako salamura nije dovoljna da se meso potpuno potopi, udvostručite volumen smjese.
2. Nakon 3 sata proizvod izvadite iz slane „kupke“, a pureće meso osušite papirnatim salvetama. Režnjeve češnjaka podijelite na polovice. Oštrim nožem probušite meso na nekoliko mjesta i udubine nadjenite komadićima povrća.
3. U zdjelu stavite mješavinu začinskog bilja (bosiljak, paprika, korijander, ljuti i crni papar), dodajte senf i ulje. Miješajte smjesu dok ne nastane gusta masa.
4. Prsa premažemo dobivenim umakom, stavimo ih u posudu i ostavimo pokrivene u hladnjaku 12 sati.
5. Meso stavite u lim za pečenje i pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 220°C.

Pureće pečenje ostat će u pećnici dok se potpuno ne ohladi, nakon čega će delicija konačno biti gotova.

Pecite u marinadi od senfa

Komponente jela:

• pureći file - 500 g;
• domaće kiselo vrhnje - 60 g;
• maslinovo ulje;
• senf sa zrnima - 60 g;
• mješavina paprika, sol, začini.

Način kuhanja:

1. File peradi dobro operemo i osušimo salvetama, te ga probodemo vrhom oštre oštrice noža. To radimo na 20-ak mjesta.
2. U zdjelu stavite svježe kiselo vrhnje, senf, dvije žlice maslaca, začine i sol (po ukusu). Smjesu promiješajte i dobivenim umakom temeljito premažite puricu, uključujući i unutrašnjost. Neka se proizvod marinira nekoliko sati.
3. File zamotajte u foliju, stavite u lim za pečenje i stavite peći pola sata (200°C). Otvorite papir i kuhajte jelo još 15 minuta dok meso ne dobije zlatnosmeđu koricu.

Puretinu zapečenu u marinadi od senfa možete upotpuniti svojim omiljenim prilogom ili možete s veseljem pojesti sočan komad sa svježim kruhom u obliku ukusnog sendviča.

Kuhanje piletine

Kulinarske kompozicije od mesa peradi čine naš dnevni jelovnik, ukrašavaju blagdanske gozbe i donose zadovoljstvo obiteljskim večerama. Pogledajte koja ukusna jela od mesa možete pripremiti brzo i vrlo ekonomično!

Tepsija od pilećeg filea sa šampinjonima

Sastojci:

• vrhnje (sadržaj masti 20%) - 600 ml;
• krumpir - 400 g;
• pileći file - do 1 kg;
• biljno ulje;
• luk - 450 g;
• šampinjoni - 600 g;
• sir - 350 g;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na komade i pržite na ulju dok ne porumeni.
2. Smrznute gljive skuhajte u slanoj vodi, nakon 15 minuta ocijedite u cjedilu. Ohlađene velike šampinjone podijelimo na dijelove, male ne dirajte.
3. Pirjajte luk nasjeckan na pola kolutića dok ne omekša.
4. Oguljeno korjenasto povrće krupno naribajte, ocijedite od viška tekućine, smjesu u ravnomjernom sloju stavite na dno kalupa namazanog biljnom mašću.
5. Na krumpir staviti pržene komade mesa, zatim staviti gljive i luk. Posudu napunite gustim vrhnjem i stavite peći 30 minuta (180°C).
6. Izvadite posudu iz pećnice, pospite jelo strugotinama sira i nastavite kuhati još 10 minuta.

• slatka paprika (po mogućnosti crvena) - 2 kom .;
• luk - 4 kom .;
• maslac - 60 g;
• domaća piletina - do 2 kg;
• mahune čilija - 2 kom .;
• zrele rajčice - 3 kom .;
• glava češnjaka;
• sol, začin khmeli-suneli;
• cilantro i peršin - hrpa svaki.

Postupak pripreme:

1. Piletinu dobro operemo, podijelimo na komade i stavimo u kotao ili posudu debelih stijenki.
2. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića. U istom obliku izrežite slatku papriku (bez sjemenki). Povrće popržite u tavi na ulju i dodajte mesu peradi.
3. Rajčice poparite, potopite u hladnu vodu i skinite tanku kožicu. Povrće nasjeckajte na kockice i dodajte ostalim sastojcima.
4. Stavite zatvorenu posudu sa sastojcima za chakhokhbili na vatru. Kada se pojave znakovi vrenja, smanjite intenzitet zagrijavanja i pustite jelo da lagano kuha do 40 minuta.
5. Četvrt sata nakon početka kuhanja u kotao dodajte nasjeckani češnjak, sitno nasjeckane mahune čilija, nasjeckano bilje, začine i začine. Sve ove slastice pomiješajte i pirjajte još 7 minuta.
6. Gouda sir - 100 g;
7. raženi krekeri - 70 g;
8. češnjak - 2 kom.

Glavni uvjet za stvaranje ukusne Cezar salate je korištenje samo svježeg i kvalitetnog povrća.

Koraci kuhanja:

1. Pileći file preliti hladnom vodom za piće, malo posoliti, kuhati dok ne omekša, ali ne raskuhati. Ohlađeno meso rastavljamo rukama ili isjeckamo na sitne kockice.
2. Rajčice i rikulu dobro operite. Rajčice podijelimo na tanke ploške i stavimo u duboku zdjelu za salatu. Osjetljivo bilje obrišemo papirnatim ručnikom i dodamo u zdjelu.
3. Kuhana kokošja (ili prepelica) jaja izvadimo iz ljuske, narežemo na pola kolutića i dodamo ostalim proizvodima. Ovdje također stavimo nasjeckani češnjak i krekere.
4. Jelo začinite soja umakom, octom, maslinovim uljem, soli i paprom.

Cezar salatu nježno pomiješajte s kuhanim mesom i završite raskošno jelo komadićima poznatog nizozemskog sira Gouda.

Pileći file u foliji u pećnici



Potrebni proizvodi:

• češnjak - 3 kom .;
• mrkva;
• šparoge - 250 g;
• pileći file - 3 kom .;
• jaja - 3 kom .;
• francuski senf - 40 g;
• biljno ulje;
• crveni luk (Jalta).

Proces kuhanja:

1. Pileći file operite i osušite papirnatim ubrusom. Mrkvu i luk ogulite, povrće narežite na tanke ploške.
2. U prostranoj zdjeli umutiti jaje, dodati ulje (maslinovo ili maslac) i senf sa zrncima. Začinite sastav režnjevima češnjaka propuštenim kroz prešu, soli i omiljenim začinima.
3. Stavite meso na foliju, prelijte ga umakom, a na to povrće. Namirnice zamotajte u papir i stavite na lim za pečenje.
4. Ako file pečemo u porcijama, svaku krišku s povrćem posebno zamotajte u aluminijski papir izrezan na kvadrate. Pecite jelo 30 minuta na 180°C.

Dijetalna jela od mesa poput piletine posebno su korisna kada se peku u pećnici. Folija štiti proizvod od topline pećnice i čuva njegove sočne i nježne kvalitete u kuhanom fileu.

Krilca u marinadi od soje i meda

Popis komponenti:

• češnjak - 2 kom .;
• med - 40 g;
• pileća krilca - do 10 kom .;
• soja umak - 20 ml;
• biljno ulje;
• sol, papar, začini.

Koraci kuhanja:

1. Pileće zglobove dobro operemo i odvojimo vanjske falange. Po želji ostavljamo i ove dijelove - oni koji vole "krčkati" neće nam oprostiti nedostatak ukusnih komada.
2. Pomiješajte preostale sastojke recepta u zdjeli, protisnite češnjak kroz prešu i pomiješajte marinadu od soje i meda. Dobivenim umakom prelijte mesni proizvod i ostavite poklopljeno 2 sata.
3. Stavite pileća krilca u posudu za pečenje ili u tuljac za pečenje. Sve ovisi o tome kakav rezultat želimo dobiti: jelo sa zlatno-smeđom glaziranom koricom ili mekše i nježnije meso.

Pecite krilca 40 minuta na 190°C. Poslužite vruće sa svježim povrćem i kuhanim mladim krumpirom s koprom.

Sjeckani pileći kotleti

Skup proizvoda:

• jaja - 2 kom .;
• majoneza - 50 g;
• ulje (suncokretovo ili maslinovo);
• pileća prsa - do 500 g;
• škrob - 25 g;
• sol, papar, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Odvojite filet od kostiju i stavite ga u zamrzivač na 10 minuta kako biste pojednostavili naknadnu obradu proizvoda. Sada lagano podijelimo meso na tanke slojeve, a zatim ih narežemo na vrlo male kockice. Stavite proizvod u prostranu zdjelu.
2. U nasjeckani file dodajte svježe jaje, nasjeckano začinsko bilje i majonezu. Smjesu dobro izmiješajte, dodajte škrob, sol i papar. Napravite dio mljevenog mesa i stavite ga u hladnjak na 2 sata.
3. Zagrijte tavu s biljnom masnoćom, izvadite nasjeckano meso i oblikujte male kotlete. Pržite dok se ne dobije dvostrana zlatna korica.

Potrebno je samo malo kulinarske mudrosti da na stol za večeru donesete hrpu zavodljivo zlatno nasjeckanih pilećih kotleta. Tako su sočne, nježne i atraktivne - jednostavno želite zagristi!

Lonac s krumpirom i piletinom u laganom kuhalu

Sastojci:

• jaja - 4 kom .;
• žarulje - 2 kom .;
• maslac - 20 g;
• domaće kiselo vrhnje - 200 g;
• pileći file - 500 g;
• krumpir - 7 kom .;
• prosijano brašno - 90 g;
• pasta od rajčice - 30 g;
• paprika, sol, papar.

Način kuhanja:

1. Kod pripreme jela možete koristiti pileći file u obliku mljevenog mesa za koji komade mesa zajedno s lukom usitnimo u sjeckalici. Po želji file peradi narežite na najsitnije kockice, sjedinite sa nasjeckanim lukom i ostalim sastojcima te napravite mljeveno meso.
2. U svakom slučaju dobivenu masu začinite solju, začinima i začinskim biljem. Temeljito promiješajte proizvode.
3. U posebnoj zdjeli umutiti svježa jaja, dodati paradajz pastu i kiselo vrhnje, te prosijati brašno. Smjesu temeljito izmiješajte dok umak ne dobije jednoličnu konzistenciju.
4. Zdjelu multicookera namažite maslacem i na dno stavite sloj oguljenog i tanko narezanog krumpira. Začinite gomolje pripremljenim umakom, a zatim rasporedite sloj pilećeg filea (mljeveno meso).
5. Tepsiju završavamo ukrašavanjem krugovima korjenastog povrća. Posolite ih i popaprite, posipajte ih polutekućim nadjevom. Pazimo da prodre u sve pukotine gornjeg sloja.
6. Odaberemo program "Pečenje" za rad jedinice i postavimo vrijeme na 60 + 30 minuta. Trajanje postupka ovisi o spremnosti kriški krumpira.

Nikada vam u restoranu neće poslužiti tako ukusnu tepsiju. Ovo je ekskluzivno domaće remek djelo!

Gastronomske preferencije prate čovjeka kroz cijeli put evolucijskog razvoja. Kamo će čovječanstvo dalje ići, veliko je pitanje, no mesna će jela uvijek oduševljavati ljude svojim najboljim okusima i mirisnim aromama.

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Recept za palačinke s mesom - priprema palačinki s nadjevom od mesa. Nevjerojatno ukusan zalogaj popularan u Rusiji i europskim zemljama.

Popularno i vrlo ukusno jelo od pečenog mesa s krumpirom ispod prekrasne kore od topljenog sira. Meso na francuski s krumpirom nešto je što svakako trebate probati!

Za pravljenje hodgepodgea potrebno je strpljenje, ali rezultat se uvijek isplati. Danas ću vam reći kako će vam sporo kuhalo pomoći da uštedite vrijeme i trud bez promjene klasičnog okusa hodgepodgea. Pročitajte recept!

Lagman je juha iz srednje Azije koja sadrži domaće rezance (po mogućnosti), govedinu, luk, papriku, krumpir, češnjak, rajčicu i začine. Za pripremu je potrebno oko dva sata.

Belyashi je vrlo popularan među odraslima i djecom. Ne preporučamo kupnju na pladnjevima, ali priprema kod kuće odlična je ideja. Lako je i jako ukusno. Ponekad ovu deliciju mogu jesti čak i oni koji paze na svoju figuru.

Svinjski umak je vrlo zgodno i svestrano jelo. Može se poslužiti uz bilo koji prilog. Možete pripremiti kašu od žitarica, pire krumpira, tjestenine. Ovaj umak svakom će prilogu dati prekrasan okus.

Volite li prave, sočne, aromatične mante i želite ih kuhati kod kuće? Onda svakako obratite pozornost na ove nevjerojatno ukusne mante na uzbečki način.

Lijeni kupus skuha se brže od običnih sarmica. Oni su zdravi (zahvaljujući povrću), sočni i nimalo inferiorni u okusu svojim kolegama. Lijeni sarmice peku se u pećnici nešto više od 45 minuta.

Lagman je i prvo i drugo. Bogat okus je njegova prepoznatljiva karakteristika. Najčešće se lagman kuha u kotlu, ali predlažem da lagman kuhate u sporom kuhalu.

Evo recepta za pripremu burrita, popularnog meksičkog jela od mesa. Nemojte se bojati nepoznatog naziva - jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo, svatko će se snaći.

Recept za pravljenje soljanke s kobasicom, krumpirom, lukom, rajčicom, kiselim krastavcima i maslinama.

Pročitajte ovaj korak-po-korak recept sa fotografijama - i naučit ćete kako kuhati manti. Korak po korak recept za pripremu srednjoazijskih okruglica učinit će proces kuhanja što jednostavnijim.

Ako volite mante, ali se bojite poteškoća s procesom njihove pripreme, onda je ovaj recept stvoren samo za vas. Pokušajte kod kuće napraviti prave, ali pomalo lijene mante.

Evo jednog jednostavnog, ali vrlo efektnog recepta za svinjetinu u pećnici. Uz ovaj recept možete jednostavno pripremiti toplo jelo koje možete sigurno staviti čak i na blagdanski stol.

Recept za pripremu orijentalne juhe Shurpa od janjetine, luka, paprike, mrkve, krumpira i začinskog bilja.

Ima dana kada nema načina da dugo stojite za štednjakom. Ovaj recept i vaš vjerni prijatelj sporo kuhalo postat će vaš spas. A aromatični umak i mesne okruglice koje se tope u ustima svidjet će se apsolutno svima.

Recept za pripremu salame od miješanog mesa. Ukusno i zadovoljavajuće jelo tradicionalne ruske kuhinje, koje je vrlo popularno u našoj obitelji.

Salata "Zima"

Recept za zimsku salatu. Salata je vrlo slična salati Olivier, ali ima svoje karakteristike i nijanse.

Salata "Chafan"

Recept za popularnu restoransku salatu "Chafan", koja pripada sibirskoj kuhinji.

Ponekad nemate snage ni vremena zamarati se i glavnim jelom i prilogom. Tu u pomoć stiže naš recept. Meso na francuskom je i zadovoljavajuće i ukusno. A sada ću vam reći kako ga kuhati u laganom kuhalu.

Mesne okruglice kombiniraju se sa žitaricama i rezancima, kuhanim krumpirom i pireom. Umak od ćuftica iz ovog recepta može se koristiti za pripremu sarmica i punjenih paprika.

Recept za izradu uzbekistanskih mesnih pita koje se zovu somsa (ili, inače, samosa). Korak po korak recept s fotografijama pomoći će vam da pripremite ove pite bez ikakvih poteškoća.

Pripremamo najautentičniji uzbečki pilav od janjetine sa slanutkom po originalnom uzbečkom receptu! Autentičan uzbečki recept, pilav od janjetine koji će ispasti kao u najboljim kućama u Taškentu.

Ja sam Ukrajinac, i stoga ovo vjerojatno nije najidealniji recept za pilav, tako da će mi biti drago konstruktivne kritike. Međutim, mogu jamčiti da će, ako kuhate pilav prema ovom receptu, ispasti ukusno!

Šašlik od kavkaske svinjetine, što bi moglo biti jednostavnije i ukusnije. Uzmete dobar komad svinjetine, a sve ostalo je jednostavno. Ne znam nikoga tko ne voli ovakav ćevap. Evo mog recepta, probajte!

Klasični recept za lazanje s fotografijama korak po korak za vašu pozornost. Čak i kuhar početnik može pripremiti prave talijanske lazanje po ovom receptu.

Tražite jednostavan recept za pilav u Redmond štednjaku? Onuda. Jasan i pristupačan recept s fotografijama je za vašu pozornost. Jednostavnost pripreme i izvrstan okus jela - to je ono što karakterizira ovaj pilav;)

Naša ruska kuhinja je nevjerojatno bogata, u to nema sumnje. Ali ne treba zaboraviti da nismo jedini koji znaju kako ukusno kuhati (ovo se, naravno, može raspravljati). Za vašu pozornost - juha od janjetine kharcho

Pečena svinjska rebra su nevjerojatno ukusna. Mogu se poslužiti za radni ručak ili večeru, ali i za blagdane. Posebno ga vole muškarci (oni su naši lovci) :)

Ćufte u umaku od rajčice su ukusno, hranjivo i vrlo jednostavno jelo za pripremu. Savršeno je čak i za svečanu obiteljsku večeru. Umak jednostavno traži par listića bosiljka.

Krumpir s gulašem u laganom kuhalu odlična je opcija za one koji žele kuhati brz, ali ukusan obrok. Jelo jednostavno za pripremu, čiji recept korak po korak dijelim s vama.

Recept za pripremu salate od lisnatog tijesta s jetrom. Vrlo jednostavna, ali vrlo ukusna salata od lisnatog tijesta s jetrom.

Želite lazanje, ali ne želite cijeli dan stajati za štednjakom? Postoji rješenje - koristite sporo kuhalo! Čudotvorna pećnica pomoći će vam da brzo i jednostavno pripremite ukusne prave lazanje.

Osobno jednostavno volim uzeti jednostavna, jeftina i “narodna” jela, poput tjestenine s mljevenim mesom, i dodati nešto novo u njihov recept. Sastojci su isti, ali okus je puno zanimljiviji! Probaj :)

Solyanka s dimljenim mesom je gusta, bogata juha koja spaja cijelu dugu okusa. Svatko to može. I što je najvažnije, ovaj hodgepodge se kuha vrlo brzo. Trebat će nam kiseli krastavci.

Recept za pureća srca. Ovo meso je praktički bez otpada, nije skupo, a kada se dobro skuha, vrlo je ukusno.

Ukusno mesno jelo, jednostavno za pripremu, koje se može poslužiti i na svečanom stolu i na običnom danu.

Mirisni pilav jelo je koje nam je odavno poznato. Međutim, malo ljudi zna da se pilav može kuhati u laganom štednjaku, smanjujući količinu masnoće i čineći ga ukusnim i zdravim. Zainteresiran? Pročitajte recept!

Meso na francuski nevjerojatno je ukusno jelo koje mnogi vole. Pokušajte ga skuhati u loncima - bit će još ukusniji i aromatičniji nego na limu za pečenje!

Mirisna, sočna, nevjerojatno ukusna svinjska rebarca bez puno truda? Jednostavno uz multicooker! Nevjerojatno jednostavan recept za svinjska rebra u sporom kuhalu - za vašu pažnju;)

Često se dogodi da koliko god se jetrica pirjala na štednjaku u začinima, izađe malo suha. Iznenađujuće, ako znate kako kuhati jetru u mikrovalnoj pećnici, rezultat je sočno i nježno jelo! Preporučam.

Ovaj recept postavlja i uspješno rješava problem - kako kuhati svinjski kebab u pećnici mnogo ukusniji nego na ugljenu. Znam da je to moguće, a sada ću vam reći što je za to potrebno :)

Naši pradjedovi smatrali su Uskrs najvećim danom. Vrlo često se za takav događaj klala divlja svinja kako bi na svečanom stolu bilo svega, pa i nevjerojatno ukusne domaće kobasice.

Vojno jelo - krumpir s pirjanim mesom, možda najjeftinije i najzadovoljnije jelo na svijetu. Danas, u 21. stoljeću, krumpir s pirjanim mesom prava je rijetkost koja će mnoge iznenaditi i natjerati ih da se prepuste nostalgiji.

To što ne želite cijeli dan provesti u kuhinji ne znači da ih ne možete razmaziti ukusnim i aromatičnim domaćim bjelinama! Ovaj recept će svesti trud na minimum.

Pokazat ću vam kako napraviti goveđi gulaš u laganom kuhalu kod kuće. Zahvaljujući multicookeru, jelo je nevjerojatno jednostavno za pripremu, ali ispada iznenađujuće ukusno, sočno i nježno. Preporučam.

Slatko-kisela svinjetina je kinesko jelo koje ćemo pripremiti za 20 minuta. Za pripremu nam je potrebno meso, soja umak, šećer, brašno i rižin ocat. Jednostavno je. Jesmo li spremni? :)

Ukusni, ukusni sendviči s kobasicama za blagdanski stol nisu problem. Mogu biti velike ili male, glavna stvar je da su super lijepe i privlače pažnju gostiju.

Ova tepsija je jedna od najboljih i najukusnijih među ostalim tepsijama. Možete koristiti bilo koje meso, ali bolje je svinjetina. Po želji upotrijebite mljeveno meso - to će ga učiniti mekšim.

Oh, sarmice! Svi se sjećaju ovog jela iz djetinjstva. Spremale su ga moja mama i baka. Sada to možete i vi. U laganom štednjaku peciva s kupusom ispadaju posebno nježna.

Mesni kroketi su ukusni za jelo i lijepo posluženi uz salatu od svježeg povrća. Za ove krokete prikladno je bilo koje mljeveno meso. U mljeveno meso dodajte rižu, luk, češnjak i začine.

Lonac od krumpira i mljevenog mesa vrlo je jednostavan za pripremu, ali nevjerojatno ukusno, sočno i zadovoljavajuće jelo koje se može sigurno staviti čak i na blagdanski stol. Pravo slavlje trbuščića!

Špageti Carbonara izdašno su talijansko jelo napravljeno od tjestenine, slanine, sira i jaja. Priprema se jednostavno i brzo. Ispada vrlo zadovoljavajuće. Možete ga jesti u bilo koje doba dana – za ručak ili večeru. Probaj!

Govedina sa suhim šljivama prekrasno je blagdansko jelo koje se priprema vrlo jednostavno, ali ispada dostojno ukrasiti vaš novogodišnji ili božićni stol. Ukusno, zadovoljavajuće i neobično.

Kunić kuhan na seljački način ispada posebno nježan i sočan, a ako dodate prave začine, vrlo je aromatičan.

Chili juha je vrlo zanimljivo meksičko jelo, koje je posebno gusto, pikantno i zanimljivog izgleda. Juha se priprema od mljevenog mesa, graha i paste od rajčice u roku od sat vremena.

Bogata i zadovoljavajuća juha od graška sa svinjetinom oduševit će vas svojim okusom u hladnoj sezoni. Ipak, i ljeti se s vremena na vrijeme sjetim ovog recepta, obično za kišnih dana. Kuhajmo!

Jednostavan nadjev i premaz slaninom čine svinjski file s majčinom dušicom nevjerojatno ukusnim i nježnim jelom. Svinjski file po ovom receptu posebno je popularan u Francuskoj.

Svi, a posebno muškarci, uživat će u ovoj ukusnoj i zasitnoj piti. A najvažnije je da se ova mesna pita priprema na brzinu - ne morate potrošiti puno vremena i truda na njezinu pripremu!

Nitko nikada neće odbiti kušati tanjur zlatne, aromatične juhe s mesnim okruglicama i komadićima povrća. Ne uskratite ni sebi zadovoljstvo!

Ovo je daleko od idealnog recepta, jer... nema graha, ali je prirodni proizvod koji može prehraniti obitelj od 4 osobe tijekom radnog tjedna.

Salata "Muške suze"

Salata "Muške suze" izdašna je i visokokalorična mesna salata koju će vaš muškarac obožavati. Predstavljam vam jednostavan recept za salatu "Muške suze".

Tikvice i meso se jednostavno savršeno slažu, ali ja ne volim velike komade mesa s tikvicama pa ovo povrće miješam s mljevenim mesom. Rezultat je vrlo sočan i nježan lonac.

Meso je glavni izvor proteina u našim životima. Jedemo ga gotovo svaki dan, nadopunjujući ga raznim prilozima: povrćem, gljivama, rižom, heljdom, kašom. Ponekad ipak želite nešto novo i neobično ukusno.

Da bismo to učinili, prikupili smo nekoliko recepata za jela od različitih vrsta mesa kako biste mogli diverzificirati svoj jelovnik. Tu je i svinjetina za one koji vole izdašna jela; i piletina za one na dijeti; a govedina za mesne gurmane. Trebao bi ti se svidjeti. Dobar tek!

Dakle, što kuhati s mesom? Počnimo s najlakšom vrstom mesa - piletinom. Lagana je, što je dobro jer nije masna (u odnosu na druga dva). Preferiraju ga sportaši i ljudi na određenoj dijeti.

Piletina je bogata proteinima i vjerojatno je trenutno najsvestranije dostupno meso. Od takvog mesa možete kuhati sve što vam padne na pamet. Štoviše, dodajte ga u pite/muffine/kiflice kao nadjev.

Stoga, u degustacijsku bitku!

Piletina s gljivama u vrhnju iz pećnice

Sastojci	Količina
Pileće meso -	600 grama
gljive -	200 grama
žarulje -	2 kom.
margarin -	40 ml
kiselo vrhnje -	1 čaša
paprika -	10 grama
Provansalsko bilje -	10 grama
češnjak -	3 kriške
Vrijeme za kuhanje: 50 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 105 kcal

Kako kuhati:

1. Gljive narežite na ploške i pržite na maslacu dok ne porumene. Zagrijte tavu za to, a zatim bacite komad maslaca;
2. Uzmite 50 grama maslaca i njime premažite buduću posudu za pečenje. Ovo je neophodno kako meso ne bi izgorjelo ili se osušilo;
3. Prsa natrljajte paprikom i začinskim biljem, posolite i začinite crnim paprom;
4. U pripremljenu tepsiju stavite prsa i na njih stavite ploške prženih gljiva. Prsa možete prerezati uzdužno da se brže ispeku;
5. Nasjeckajte luk na tanke pola prstena i stavite na gljive;
6. Češnjak nasjeckajte nožem ili ga protisnite i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Izbjegavajte grudice "češnjaka";
7. Premažite file smjesom od kiselog vrhnja i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu;
8. Pecite u pećnici četrdesetak minuta na 180 stupnjeva.

Piletina u umaku od vrhnja

• 420 grama pilećeg filea;
• 300 ml vrhnja (20%);
• 50 grama brašna;
• 25 ml senfa;
• 20 grama maslaca;
• 1,5 stol. žlice biljnog ulja.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija - ​​145 kcal na 100 grama.

Priprema kremaste piletine:

1. Isperite filet pod mlazom vode i narežite na male komadiće;
2. U vruću tavu uliti ulje, zagrijati i dodati meso;
3. Pržite piletinu dok ne porumeni. To je oko 10 minuta. Morate "uhvatiti" koru;
   
4. U tih 10 minuta možete pripremiti umak: vrhnje ulijte u lonac i pomiješajte sa senfom. Ostaviti na štednjaku da se krčka na laganoj vatri;
   
5. Nakon nekoliko minuta u umak dodajte malo crnog papra i maslaca. Nastavite kuhati kremasti umak, temeljito ga miješajući;
6. Dodati brašno u nekoliko dijelova, stalno miješajući umak pjenjačom da ne budu grudice. Za to bi bilo dobro koristiti sito. Sol;
7. Umak će se postupno zgušnjavati. Čim se to dogodi, ulijte ga u meso;
8. Kuhajte meso s umakom ne više od 5 minuta, inače će se umak početi zgrušavati i formirat će se nepotrebne grudi;
9. Poslužite uz bilo koji prilog.
   

Filet s curry umakom

• ½ kg pilećeg filea;
• 1 luk;
• 3 mala češnja češnjaka;
• 10 grama curryja;
• 25 ml paste od rajčice;
• 200 ml vode;
• 50 ml kiselog vrhnja;
• 25 grama brašna.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.

Sadržaj kalorija - ​​170 kalorija na 100 grama.

Priprema jela:

1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk na prikladan način;
2. Provucite češnjak kroz tisak;
3. Na vrućoj tavi popržite luk i češnjak. Postignite prozirnu boju;
4. Pileći file isperite pod tekućom vodom, osušite ručnicima i narežite na komade prikladne za konzumaciju;
5. Dodajte piletinu u tavu i pustite da odstoji oko 15 minuta, povremeno okrećući meso da se “slegne” sa svih strana;
6. Pospite piletinu curry začinom, pastom od rajčice i dobro promiješajte tako da svaki komad dobije "novi okus";
7. Kiselo vrhnje pomiješajte s brašnom i vodom. Dovedite do homogene konzistencije bez grudica;
8. Prelijte preko piletine i očekujte ukusan umak. U tu svrhu - potamniti;
9. Nakon što umak zavrije, kuhajte 25 minuta na laganoj vatri;
10. Poslužite vruće uz omiljeni prilog.

Što kuhati s mesom za ručak

Svinjsko meso je vrlo zadovoljavajuće, jer je prilično masno (pored govedine i piletine), ali još je daleko od janjetine, na primjer. Najpopularnija jela od svinjetine su gulaš, šiš kebab i domaće rolnice. Donosimo vam dva jednostavna i vrlo ukusna recepta koja lako možete staviti na svoj stol. Budite spremni da će gosti i obitelj tražiti više.

Svinjetina s povrćem

• 350 grama svinjskog lungića;
• 1 velika mrkva;
• 1 veliki luk;
• 1 zelena i 1 crvena paprika;
• 75 ml suncokretovog ulja;
• 2 stol. žlice sojinog umaka.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Sadržaj kalorija - ​​131 kcal na 100 grama.

Kako pripremiti jelo:

1. Operite file, uklonite višak filma i moguće žilice;
2. Osušite papirnatim ručnicima i narežite na ploške od 7-8 mm;
3. Meso popržiti na ulju s obje strane. Držite stranu više od 5 minuta, inače će se svinjetina osušiti;
4. Nakon 5 minuta ulijte sojin umak u tavu/lonac i pirjajte još oko 5 minuta;
5. Začinite meso crnim paprom s obje strane;
6. Izrežite slatku papriku na trakice;
7. Također izrežite mrkvu;
8. Nasjeckajte luk na pola prstena;
9. Korjenasto povrće dodajte mesu i kuhajte uz često miješanje dok se mrkva ne skuha;
10. Nakon isteka vremena dodajte papar oko tri minute, ne više. Neka paprike ostanu al dente. Lagana hrskavost i svježina paprike ne narušavaju jelo;
11. Poslužite uz prilog ili kao zasebno jelo.

Svinjetina s umakom od rajčice

• 600 grama svinjskog mesa;
• 1 mali luk;
• 50 ml umaka od rajčice;
• 75 ml suncokretovog ulja;
• 1 čaša vode.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kalorični sadržaj jela je 1337 kcal.

Kako kuhati svinjetinu u rajčicama:

1. Operite svinjetinu, osušite je i odrežite nepotrebne filmove i žile;
2. Meso narezati na velike komade (ne kao one za ćevape, naravno);
3. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga dok se ne zadimi. Nakon toga meso ulijte u ulje i pržite ne duže od četiri minute sa svih strana. Za to vrijeme meso treba dobiti zlatno smeđu boju. Odnosno, dobro ga zgrabite;
4. Prokuhajte čašu vode;
5. Ogulite luk i nasjeckajte ga nasumce;
6. Pomiješajte luk s mesom. Pričekajte dok luk ne postane zlatan;
7. Zatim dodajte vodu i ostavite svinjetinu da se kuha ne više od 15 minuta;
8. Nakon što meso omekša, dodajte umak/sok/pastu od rajčice s crnim paprom i soli. Miješati;
9. Kada u tavi ostane vrlo malo umaka, jer je većina isparila, spremni ste za posluživanje!

Što možete kuhati od govedine i teletine za večeru?

Govedina i teletina dva su najskuplja proizvoda na današnjem tržištu mesa. Više se cijeni od svinjetine ili piletine. Pogledajte samo te crvene i bordo komade mesa na policama trgovina. Samo ga želim pojesti.

Malo je vjerojatno da biste tako pomislili na polici s pilećim prsima ili svinjskim gulašom. Teleće meso je slično svinjetini, ali je “lakše” jer sadrži puno manje masti.

Stoga, ako ste poznavatelj tako dobrog i kvalitetnog mesa kao što je govedina ili teletina, ovi recepti su za vas.

Teletina na poloninski način

• 0,5 kg teletine;
• 2 luka;
• 3 velike rajčice;
• 3 slatke paprike.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Sadržaj kalorija - ​​105 kcal na 100 grama.

Kuhanje teletine:

1. Meso oprati i rezati kao za gulaš. Malo istucite i začinite omiljenim začinima;
2. Zagrijte tavu s uljem na malom plameniku;
3. Komade mesa uvaljati u brašno i malo popržiti na zagrijanoj tavi. Nema potrebe da ih dovedete u punu spremnost;
4. Nasjeckajte luk na male kockice ili pola prstena;
5. Rajčice narežite na kockice, a papriku na trakice;
6. Prodinstajte luk, pirjajte ga dok ne porumeni, zatim dodajte povrće i nastavite sve zajedno pirjati u tavi oko 10 minuta;
7. Zatim izvadite posudu ili tavu od lijevanog željeza s debelim zidovima i dnom;
8. U prvi sloj stavite povrće (oko 3 centimetra);
9. Drugi sloj je meso, pa opet povrće;
10. Izmjenite slojeve dok jedete meso. Na samom vrhu treba biti povrća. Vodite računa o tome, inače sok iz njih neće zasititi meso i ono će ostati suho ili čak sirovo.
11. Kuhajte jelo na laganoj vatri ne više od 40 minuta;
12. Najbolji prilog je riža. Možete kuhati dok meso stigne.

Govedina sa sirom

• 500 grama govedine;
• 300 grama sira;
• 3 srednje glavice luka;
• 10 grama senfa;
• 130 ml majoneze.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sadržaj kalorija - ​​247 kcal na 100 grama.

Proces kuhanja:

1. Operite meso pod tekućom vodom;
2. Odrežite suvišne vene i filmove;
3. Izrežite govedinu na komade kao kotlete;
4. Istucite meso, malo začinite začinima;
5. Kombinirajte senf i majonezu zajedno;
6. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem;
7. Komade mesa stavite u kalup i natrljajte ih pripremljenim umakom;
8. Luk narežite na kolutiće;
9. Gotove kolutiće stavite na komade junetine. Ravnomjerno ga rasporedite;
10. Naribajte sir na bilo koji ribež i pospite ga po mesu;
11. Pecite meso na francuskom oko 50 minuta;
12. Poslužite kao zasebno jelo ili uz prilog.

Kuhanje mesa zapravo nije teško. Glavno je to raditi s ljubavlju, sa strašću i željom. I tada će svako jelo koje stvorite biti remek-djelo!