Kako ispeći kruh u pećnici - jednostavni i ukusni recepti za domaći kruh. Brzi domaći kruh Kako sami ispeći kruh

Nema ništa bolje od svježe pečenog domaći kruh! Mnoge obitelji očuvale su tradiciju pripreme ovog aromatičnog peciva. Kruh od kiselog tijesta, integralni, seoski kruh, češnjak i rajčica - ništa neće iznenaditi naše domaćice. I kako će se obitelj radovati takvoj poslastici! Prijatelji, odabrali smo za vas najbolji recepti te vas pozivamo da s nama naučite vještine pekara!

Probaj zdrav kruh s brašnom od cjelovitog zrna od autora. Pečeni proizvodi su vrlo ukusni, s nježnim mrvicama i hrskavom koricom.

Dodajte malo senfa u prahu u tijesto, i kruh će postati potpuno novi okus. Autor recepta preporučuje isprobavanje ove opcije domaća peciva, Svidjet će vam se!

Ukusan kruh sa orašasti okus i nježne mrvice koje ne ustajaju do dva dana, ako odustanu. Hvala autoru na receptu!

Predivan aromatičan i jako zdrav kruh po autorskom receptu! Veliki broj sjemenki čini ga bogatim i okusom i teksturom. Idealan kruh za jutarnje sendviče i bruskete od povrća.

Ako želite eksperimentirati s pečenjem, napravite kruh od svježeg sira s datuljama i preljevom od žitarica. Hvala autoru na receptu!

Ovaj kruh se može naći u svakom talijanskom domu. Prozračno, slatko-kremasto, s aromom talijanskog bilja, mirisnog bosiljka i pikantnosti delikatan okus Parmezan Autorica recepta preporuča da obradujete svoje ukućane ovim prekrasnim kruhom.

Kruh prema ovom receptu ispada vrlo mirisan i ukusan! Priprema ovakvog kruha (kao i svakog kruha bez mijesenja) vrlo je jednostavna i brza, najvažnije je da tijesto odstoji 18-24 sata. Hvala autoru na receptu!

Autorica predlaže da probate svoju omiljenu vrstu domaćeg kruha. Ima veselu jantarnu boju, slatkasto nježnu aromu i neusporediv okus. Osim toga, kruh se peče od brašno od cjelovitog zrna s dodatkom heljde.

Slatki harmonika kruh sa krem ​​sirom, makom i narančina korica prema autorovom receptu. Ovo je nježan mrvicu prošaran makom, aromom naranče i zlatnom prepečenom koricom.

Napravite ukusan, kremasti kukuruzni kruh po ovom receptu.

Ipak, prvo ćemo govoriti o našoj prehrani. Prema vedskoj znanosti, žitarice ili žitarice (pšenica, raž, riža, itd.) imaju tendenciju da tijekom svoje obrade i pripreme snažno upijaju mentalni stav ljudi koji s njima dolaze u kontakt, posebno onih koji su izravno uključeni u pečenje kruha ili kuhanje jela od žitarica.

Dakle, žena (ili muž) koja sama peče kruh u dobro raspoloženje uma i počasti ga svojim voljenima, mijenja okolni prostor prema svom unutarnjem raspoloženju i unosi mir u kuću. Pokušajte iskusiti ovaj zakon svemira u praksi, garantiram da će vam se svidjeti!

Recept 1

"Najzdraviji kruh"

To je vrlo jednostavno učiniti, glavna stvar je ispravno napraviti starter.

Kvasac:

• šaka grožđica,
• 1 čaša tople vode,
• 1 žličica Sahara,
• 5 žlica. l. s hrpom brašna.

Treba uzeti šaku grožđica (namočiti da nabubre) ili grožđa, nasjeckati ih, samo zgnječiti rukama. Zaspati u litarsku teglu, dodajte čašu tople vode, šećer, brašno. Pokrijte najlonskim poklopcem i stavite na toplo mjesto, na radijator, dok ne fermentira - oko 2-3 dana (staklenku stavite u tepsiju, inače može puknuti poklopac i prevrnuti se).

Zatim procijedite kroz cjedilo, bacite grožđice, ulijte starter natrag u staklenku i dodajte:

• 1 čaša tople vode,
• 1 žličica Sahara,
• 5 žlica. l. s hrpom brašna

I stavite na toplo mjesto još jedan dan.

Najteži dio je gotov, sada ovo kiselo tijesto može živjeti neograničeno dugo, samo treba jednom tjedno napraviti kruh ili oživjeti kiselo tijesto. Dakle, ako ne pečemo kruh, izlijte starter, au staklenci ostavite 1-2 cm tekućine. Sada dodajte 1 čašu tople vode, 1 žličicu. šećera, 5 žlica. l. hrpicom brasna ostaviti 3 sata na sobnoj temperaturi pa staviti u frizider. Starter čuvamo u HLADNJAKU.

Priprema kruha: predjelo izvadite iz hladnjaka 2-3 sata prije da se ugrije, treba biti prekriveno malim mjehurićima. Prije mijesenja tijesta upalim pećnicu na 100 stupnjeva i stavim posudu za kruh (imam staklenu) da se ugrije. Zamijesite kruh:

• 1 čaša tople vode,
• kiselo tijesto (ne zaboravite ostaviti 1-2 cm tekućine),
• 1 žličica sol,
• 1 žličica Sahara,
• 2 žlice. l. biljno ulje,
• 16. stoljeće l. s hrpicom brašna (ja uzimam 6 žlica mekinja ili brašna od cijelog zrna).

Sve dobro izmiješajte i ulijte u kalup. Kalup je potrebno namastiti, ja sam na dno stavila i papir za pečenje. Moj oblik je ovalan, 20 sa 30, a ispadne pun. Ako uzimate okrugli, treba vam najmanje 25 cm promjera. Dakle, tijesto ulijte u kalup i prekrijte folijom, kao na fotografiji.

Stavite u toplu pećnicu, smanjite toplinu na 50-60 stupnjeva i pričekajte dok se ne poveća 3 puta, to će trajati 2-3 sata. Skinite foliju i pecite 1 sat na 200 stupnjeva.

U tijesto možete dodati različita brašna, pomalo zobena kaša i sjemenkama, krekeri od kruha sa sjemenkama su jako ukusni.

Dodatni savjeti:

1. Bolje je popariti mekinje kipućom vodom i pričekati dok se masa ne zagrije, sada možete dodati starter i sve ostalo.
2. Kruho tijesto možete zamijesiti i tako da ga premijesite rukama i ostavite da se diže u zatvorenoj, ugašenoj pećnici preko noći. Kruh ispadne fino rupičast i mekan.
3. Ako izvadite starter iz hladnjaka, ali je tekuć i ne stvara mjehuriće kada odstoji na toplom mjestu, dodajte još brašna tako da bude vrlo gusta gusto kiselo vrhnje.

Starter iz hladnjaka možete staviti u pećnicu na 50 stupnjeva u staklenku i vrlo brzo će biti spremno za upotrebu.

Recept 2

“Kruh u dobroti” (što duže stoji, to je ukusniji)

1) Napraviti suhu mješavinu (može tjedan dana na hladnom mjestu): 800 gr. brašno premija, 70 gr. raženog brašna, 100 gr. mlijeko u prahu, 2 žličice. soli, 1-2-3 žličice. soda (prema temperaturi pećnice), 2 žličice. korijander, 1/3 žličice. kardamoma, 1/6 žličice zvjezdastog anisa, 1 žličica. cimet, 3-7 žličica. šećera, 1/2 žličice. limunska kiselina. Da bi se smjesa duže i bolje zadržala, potrebno je prije pečenja dodati kiselinu i sodu.

Dio koji ćete pripremati odvojite od suhe smjese i umiješajte u 600 ml. kefir dok griz ne postane gust. Što je više kefira kruh će biti mekši i njegova viskoznost veća.

Manji lim za pečenje ili tavu s debelim dnom namažite uljem. Tu ulijte tijesto ako vam je malo tekuce ili razvucite ako ste tijesto radili deblje, stavite u pecnicu na najmanju vatru.

Što se kruh sporije diže, to više dobrote sadrži. Tijesto treba narasti 2 puta. Pecite nešto više od sat vremena na laganoj vatri.

Možda neće djelovati odmah, morate vježbati s dozama sode i kefira. Možete kvasiti kiselim vrhnjem ili kiselim fermentiranim mlijekom ili kiselim tijestom za kruh (0,5 litara mlijeka ili jogurta pomiješajte s brašnom do gustine tekućeg kiselog vrhnja i stavite na toplo mjesto dok se ne pojave mjehurići, povremeno miješajući i po potrebi , umiješajući brašno - to će trajati od 1 do 3 dana) .

Kardamom i zvjezdasti anis, ako ih je nemoguće nabaviti, mogu se izostaviti, ali korijander mora biti uključen.

Za ovaj kruh bez kvasca potrebno je potrošiti 15 minuta. Ako napravite suhu šaržu 10 dana unaprijed, potrošit ćete samo 5 minuta dnevno da ovu suhu smjesu pomiješate s kefirom i stavite u pećnicu.

Za one koji fizički rade dobro je jesti kruh od integralnog brašna s mekinjama – povećava snagu mišića.

Recept 3

Kruh bez kvasca - 1

• 400 g brašna,
• 50 g zobenih pahuljica, poput zobenih pahuljica,
• 1/2 žličice sol,
• 1 žličica soda,
• 50 g suhih marelica (mekih),
• 50 g orasi,
• 250 ml jogurta (po mogućnosti nemasnog),
• 175 ml mlijeka.

upute:

Također dobro funkcionira s datuljama i orašastim plodovima.

1. Zagrijte pećnicu na 200. Na pleh stavite papir za pečenje i lagano ga pospite brašnom.
2. U veliku zdjelu stavite ostatak brašna, zobene pahuljice, sol i sodu. Dodajte suhe marelice i orahe i dobro promiješajte.
3. U posebnoj zdjeli pomiješajte jogurt i mlijeko i pomiješajte s ostalim sastojcima. Pažljivo promiješajte nožem. VAŽNO je to učiniti vrlo brzo. Zatim oblikujte štrucu promjera cca 18 cm i stavite na lim za pečenje.
4. Lagano zarežite nožem u obliku križa i stavite peći 30-35 minuta.
5. Nakon pečenja zamotajte u suhi ubrus - tako štruca dobije mekoću.

Kruh bez kvasca - 2

• 100 g raženog brašna,
• 100 g obične pšenice prvog razreda,
• 1 žlica. l. mekinje (sitno samljevene),
• 1,5 žlice. l. nasjeckane suhe marelice,
• 1 žlica grožđica,
• 1 žlica. l. sjemenka suncokreta,
• 1/4 žličice sol,
• 1/2 žličice soda

Tucite odvojeno:

• 150 ml nemasnog kefira,
• 50 ml mlijeka,
• 1 žlica. l. biljno ulje,
• 1/2 žličice sode.

Zatim brzo ulijte tekućinu u suhi dio - vrlo brzo izmiješajte, bez previše miješanja, prebacite u visoku tepsiju i pecite (provjerite štapićem).

Recept 4

na raženom kiselom tijestu

Korak 1

• Kat Ulijem čašu tople vode u stakleni pod litarska tegla,
• 1 žlica. l. šećer (bez tobogana), po mogućnosti smeđi,
• raženog brašna do konzistencije gustog kiselog vrhnja (CS).

Promiješam drvenom kuhačom. Prekriti lanenom krpom ili gazom u nekoliko slojeva. Stavila sam na toplo mjesto. Sutradan to izmiksam. Drugog ili trećeg dana pojavit će se neugodan miris - tako bi trebalo biti, što znači da stvari idu dobro. Konzistencija će postati tanja. Trebate ga nahraniti, malo vode i raženog brašna do KGS. Dakle, trebate hraniti 4-5 puta, jednom dnevno. Sada je starter spreman. Ima ugodan kiselkasti miris. Ispečemo malo kruha ili ga stavimo u hladnjak i hranimo jednom tjedno vodom i brašnom.

Pšenica (za lepinje, kolače i sl.) - po analogiji. Možete ga koristiti samo umjesto vode pokvareno mlijeko ili sirutke, tada će tijesto biti rahlije.

Korak 2

Dobijem ga navečer raženo kiselo tijesto iz hladnjaka za početak tijesta. Širio sam 1 žlicu. u staklenu zdjelu dodajte vodu (ili sirutku) na oko, ali ne više od količine startera, najbolje pola (za “novi” starter treba više, jer je još uvijek slabe čvrstoće, dobiva na čvrstoći svaki put kad se tijesto mijesio). I brašna do kg. Ostavim preko noći (12 sati) na toplom mjestu.

Kako bi vaša peciva bila mekana, pahuljasta i ukusna, pročitajte nekoliko savjeta:

• proizvodi za pripremu šarže moraju biti sobna temperatura.
• Kako bi pečenje bilo rahlo, koristi se samo brašno najvišeg stupnja s visokim sadržajem glutena. Ova vrsta brašna se proizvodi od durum sorte pšenica. Prilikom gnječenja tijesto najvišeg stupnja se ne širi, ispada elastično i zadržava svoj oblik.
• Za zasićenje zraka potrebnim za fermentaciju kvasca, brašno se mora prosijati kroz sito.
• tijesto se jako boji propuha. Da biste ga podigli, stavite ga bliže izvoru topline, pokrijte ga debelom krpom ili posude s tijestom stavite u veći lavor s vrućom vodom.

Pečemo kruh kod kuće u pećnici: na vodi

Broj proizvoda:

Informacije o receptu

• Kuhinja: ruska
• Vrsta jela: pečenje
• Način kuhanja: u pećnici
• Porcije:2
• 2 sata i 30 minuta

• 500 ml vode;
• 700 grama pšeničnog brašna;
• 8-9 grama suhog kvasca;
• 18 grama soli;
• 35-40 grama granuliranog šećera;
• 60 ml biljnog ulja;

Količina proizvoda navedena je za dvije štruce domaćeg kruha.

Redoslijed radnji:

Da biste zamijesili tijesto, zagrijte vodu na oko 37-40 stupnjeva. Ulijte ga u duboku zdjelu ili tepsiju prikladnu za rad s tijestom.

Voda treba biti samo topla; kipuća voda će ubiti kvasac.

Ulijte granulirani šećer, sol i biljno ulje. Miješajte dok se kristali proizvoda potpuno ne otope. Dodajte suhi kvasac. Za brže otapanje vodu promiješajte kružnim pokretima.

Dodajte malo brašna, otprilike čašu. Ponovno promiješajte. Bez prestanka miješanja dodajte još 1,5 šalicu brašna. Miješajte smjesu dok se proizvodi potpuno ne sjedine.

Preostalo brašno posuti po radnoj površini stola, smjesu prebaciti na stol i mijesiti rukama 5-6 minuta.

Spremnost tijesta provjeravamo pritiskom prstiju, ako tijesto ponovno poprimi svoj oblik, gotovo je.

Masu podijeliti na dva dijela, malo ih rukama oblikovati u kiflicu, staviti u pleh ili tavu i ostaviti da se diže 50-60 minuta.

Dok kiflice narastu potrebno je dobro zagrijati pećnicu. Zapalimo plamenik i postavimo temperaturu na senzoru na 190-200 stupnjeva.

Nakon što je masa narasla, premjestiti pleh u pećnicu. Zbog razlika u plinskim pećnicama, kod pečenja domaćeg kruha mogu postojati neke nijanse, pa je potrebno provjeriti proces.

Zlatno smeđa korica na vrhu znak je da je kruh spreman. Da biste bili sigurni da je sredina lepinje pečena, probodite koru drvenim štapićem ili čačkalicom.

Vrući kruh se ne može odmah rezati. Stavite ga na rešetku ili drvenu dasku i pokrijte ručnikom.

Recept: pecite kruh kod kuće s mlijekom u pećnici

Kod kuće možete ispeći ukusniji kruh s mekom, prozračnom pulpom ako umjesto vode koristite mlijeko. Postupak pripreme je jednostavan kao i kod vode. Kiflice se mogu napraviti okrugle ili im dati izduženi oblik.

Broj proizvoda:

• 450 grama vrhunskog pšeničnog brašna;
• 35-40 ml biljnog ulja;
• 8 grama kuhinjske soli;
• 25 grama granuliranog šećera;
• 250 ml mlijeka;
• 4-5 grama suhog instant kvasca;

Redoslijed radnji:

Za bolje i brže dizanje tijesta brašno prosijte kroz sito. Prebacite ga u zdjelu s visokim stjenkama.

Napravite malu udubinu u sredini smjese od brašna. U nju prelijemo izmjerenu količinu soli, šećera i kvasca. Pomiješajte suhe sastojke i ponovno napravite udubinu.

U udubinu ulijte biljno ulje i mlijeko. Promiješajte žlicom ili kuhačom, a zatim rukama.

Kada se tijesto prestane lijepiti za prste, prebacite ga na dasku za rezanje. Mijesiti još 8-10 minuta. Prepolovite na dva kruha. Svaki dio spljoštimo u pljosnatu pogaču, pa smotamo u rolat. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega prebacite štruce. Na vrhu radimo male rezove.

Da bi se štruce dizale, stavite lim za pečenje bliže izvoru topline, a vrh možete pokriti ručnikom da se tijesto ne osuši.

Nakon sat vremena ili malo više vremena namažite vrhove kruhova žumanjak jajeta. Stavite lim za pečenje u pećnicu, provjerite spremnost nakon 40-45 minuta.

Prije pečenja obavezno zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva. Ako mjesto sirovi kruh u nezagrijanu pećnicu, taložit će se

Pečenje domaćeg kruha u pećnici na kefiru

Osnova domaćeg kruha ne može biti samo voda ili mlijeko. Prekrasne aromatične štruce rade se na kefiru uz dodatak male količine meda.

• Broj proizvoda:
• 1 kg vrhunskog brašna;
• 500 ml kefira bilo kojeg sadržaja masti;
• 35-40 grama pčelinjeg meda;
• 3-4 grama kuhinjske soli;
• 55-60 ml biljnog ulja (suncokretovo, maslinovo);
• 11 grama instant suhog kvasca;

Redoslijed radnji:

Počinjemo s radom zagrijavanjem kefira na temperaturu od 30-35 stupnjeva, ne više. U suprotnom ćete morati pričekati dok se ne ohladi na željenu temperaturu.

Ulijte ga u zdjelu, dodajte sol, biljno ulje, med i kvasac. Promiješajte tekućinu.

Ako je med "ušećeren", otopite ga u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.

U smjesu dodajte pšenično brašno u malim obrocima, neprestano miješajući. Dodajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto koje se malo lijepi za ruke.

Vratili smo ga u zdjelu. Pokrijte poklopcem ili plastičnom folijom da ostane toplo. Podmažite lavor suncokretovo ulje da se tijesto pri dizanju ne lijepi za stijenke.

Tijesto će se brže dizati ako zdjelu s njim stavite u veću posudu s vrućom vodom.

Nakon 60-70 minuta možete početi rezati masu. Izvadimo iz lavora na stol posut brašnom. Mijesiti malo, doslovno 2-3 minute.

Podijeliti na dijelove prema veličini kalupa. Može se peći u jednoj velikoj tepsiji ili podijeliti u dvije male. Pustite da se ponovno digne u obliku, a zatim stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva i pecite.

Video: kako ispeći domaći kruh u pećnici

Kako napraviti kiselo tijesto kod kuće od hmelja

Upotreba stlačenog pekarskog kvasca za izradu kruha i peciva počela je relativno nedavno. Početkom 60-ih godina prošlog stoljeća, u ruralnim područjima za pečenje su koristili kvasac napravljen vlastitim rukama od češera hmelja i mekinja.

Kiselo tijesto za domaći kruh od hmelja

Postupak pravljenja kiselog tijesta za pečenje kruha kod kuće uvijek je isti. Mijenja se samo sastav proizvoda. Predjelo od hmelja može se čuvati u tekućem ili suhom obliku.

Za starter od hmelja potreban:

• 15-18 grama suhih češera hmelja (malo više zelenih);
• 500-550 ml vode;
• 40-45 grama meda ili šećera;

Prije svega, morate napraviti izvarak od hmelja. Hmelj preliti vodom i kuhati na laganoj vatri 55-60 minuta. Ostavimo juhu da se kuha 6-7 sati, zatim filtriramo kroz gustu tkaninu, iscijedimo sve što ostane u gazi.

Ako će daljnje skladištenje biti u tekućem obliku, izmjerite 400 ml izvarka, dodajte med ili šećer, miješajte dok se kristali ne otope.

Ulijte 160 grama mekinja ili brašna u malim dijelovima, miješajte grudice dok ne postanu glatke. Smjesa bi trebala biti slične gustoće tekuće kiselo vrhnje.

Pokrijte labavim poklopcem ili prozirnom folijom. Izrađujemo male rupe za pristup zraku. Možete ga jednostavno prekriti krpom.

Za fermentaciju stavite posudu ili staklenku bliže toplini. Nakon jednog dana na površini smjese trebali bi se pojaviti mjehurići, to je početak fermentacije.

kako ispeći kruh kod kuće u pećnici s kiselim tijestom

Za potpuno sazrijevanje startera potrebna su najmanje tri dana. Drugi i treći dan potrebno je dodati 3-4 žlice brašna i doliti vode do iste gustine.

Čim se na vrhu pojavi malo vode, proces fermentacije je gotov.

Predjelo prepolovite, staklenku s viškom prekrijte krpom ili poklopcem s rupama da se ne uguši. Zatim ga stavimo na hladno mjesto za skladištenje. Čuva se tjedan dana.

Za suho skladištenje uzmite 100 ml juhe i 300 grama brašna. Daljnji proces je isti kao i kod skladištenja tekućine. Kada je starter zreo, u masu dodajte toliko brana ili brašna da upije svu tekućinu.

Masu promiješajte žlicom, a potom i rukama kao da je trljate u sitne polusuhe mrvice. Ova mrvica mekinja i startera se suši. Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Kad počnete peći domaći kruh, razrijedite ga toplom vodom, kao kvasac.

Kod kuće možete ispeći bilo koji kruh s kiselim tijestom: pšenični, raženi, od cjelovitih žitarica i od mješavine različite sorte brašno.

Domaći kruh od dizanog tijesta od mješavine raženog i pšeničnog brašna

Vrlo ukusna i što je najvažnije zdrava peciva rade se od mješavine pšeničnog i raženog brašna.

Broj proizvoda:

• 6-7 grama kuhinjske soli;
• 25 grama granuliranog šećera;
• 350 ml vode;
• 180 grama startera od uvarka hmelja;
• 200 grama oljuštenog raženog brašna;
• 300 grama pšeničnog brašna za pečenje;
• 3-4 grama sode;
• 30 ml suncokretovog ulja;

Redoslijed radnji:

Otopite sol, maslac i granulirani šećer u toploj vodi. Dodajte starter, promiješajte i ostavite nekoliko minuta.

U posebnoj posudi pomiješajte raženo, pšenično brašno i sodu. Pomiješajte suhe sastojke s tekućim.

Soda bikarbona će pečenim proizvodima dodati lepršavost.

Za fermentaciju stavite na toplo mjesto ili u zdjelu vruće vode 1,5-2 sata. Za to vrijeme tijesto treba dobro narasti pa morate paziti da ne prelijete posudu.

Dignuto tijesto malo pritisnite da izađe višak plinova.

Dignutu podlogu stavite na dasku za rezanje posutu brašnom i umijesite mekano tijesto. Pripremite kalup, ako ne, onda lim za pečenje. Uvaljati u kuglu i staviti na podmazanu površinu. Pustite da se diže još 40-50 minuta pa zapecite u pećnici. Prilikom miješanja tijesta po želji možete dodati sjemenke bundeve, sezam, češnjak ili začinsko bilje.

U članku se nalazi nekoliko recepata o tome kako ispeći kruh kod kuće u pećnici. Ovo nije potpuni popis, u sljedećim člancima autor će pokušati napisati više o pečenju kruha kod kuće!

Video: kako ispeći kruh kod kuće u pećnici s kiselim tijestom

Nijedan kruh iz trgovine nikada ne može zamijeniti domaći kruh ispečen vlastitim rukama. U domaći kruh ulažemo svoju energiju i svu svoju ljubav prema kućanstvu. Jako volim peći kruh i, iako sam nabavila aparat za kruh, i dalje pripremam kruh, mijeseći ga rukama, i pečem ga u pećnici. Biće zauzeta osoba Trudim se tražiti recepte za kruh koji se mogu pripremiti u relativno kratkom vremenu. Ovaj put vam nudim recept brzi domaći kruh, koju sam nedavno probala, ali već tri puta pekla. Kruh je jako mekan i prozračan - toplo ga preporučam!

Sastojci

Za pripremu brzog domaćeg kruha trebat će nam:

topla voda - 210 ml;

suhi kvasac - 1 žličica;

pšenično brašno - 320 g;

suncokretovo ulje - 30 ml;

šećer - 1 žličica;

sol - 0,5 žličice.

Koraci kuhanja

Pomiješajte suhe sastojke: prosijte brašno, dodajte sol, šećer i kvasac.

Umijesiti mekano i ugodno tijesto. Budući da brašno ima različite gustoće, njegova količina može biti nešto veća. Na kraju sam dobila 20 grama više nego u receptu. Podmažite zdjelu uljem i stavite tijesto u nju 30 minuta, pokrivajući ga poklopcem ili folijom.

Domaći kruh dovoljno se brzo kuha i ispada vrlo mekan s idealnom strukturom mrvica.

Dobar tek!

Svaki narod ima recepte za pečenje kruha. Recept za kruh je svugdje približno isti, svi recepti za kruh su na bazi brašna i vode. Ovo je najjednostavniji recept za kruh: zamijesite brašno s vodom i ispecite kruh. Sličan recept za kuhanje još uvijek koriste primitivni narodi. Brašno može biti različito. Najpopularniji - Pšenično brašno, ali peku kruh od raženog brašna, kruh od kukuruzno brašno, učiniti isto pšenica- raženi kruh. Da bi kruh bio rahli, tijesto se može dizati. Najčešće se za to koristi kvasac, tzv. kruh s kvascem. Kruh bez kvasca je teže pripremiti, ali se smatra zdravijim. Kruh bez kvasca može se pripremiti na dva načina: od kiselog tijesta ili od gazirane vode. Recept za kruh od kiselog tijesta je star i zahtjevniji. Kiselo tijesto za kruh bez kvasca radi se od proklijalih zrna pšenice ili hmelja. Osim toga, možete napraviti kruh na kefiru, kruh s kvasom ili pivom. Sastav kruha tu ne završava. Kruh može sadržavati razne sastojke, od sjemenki i suhog voća do jaja i mesa. Pšenični kruh, bijeli kruh, raženi kruh, crni kruh, borodinski kruh, francuski kruh, talijanski kruh, slatki kruh, kruh s kremom, kruh u jajetu, kruh sa sirom - ne mogu se nabrojati sve vrste kruha. Nekome se sviđa recept bijeli kruh, ljubitelji crnog kruha odabrat će recept za kruh od raženog brašna. Tu je i obredni kruh. Svi naši vjernici u korizmi jedu kruh. Ako planirate peći posni kruh, recept ne smije sadržavati jaja niti životinjske masti.

Naše bake i prabake znale su peći kruh, ali mnogi od nas danas su izgubili znanje o pripremi kruha. Ne morate završiti kulinarsku školu da biste znali ispeći kruh. Pekač bez kore može ispeći kruh kod kuće s mirisnom koricom. Mi ćemo vam reći recept, ali ćete morati sami napuniti ruku.

Domaći kruh je najukusniji. Napraviti kruh kod kuće nije tako teško. Na primjer, kod kuće možete pripremiti ukusan raženi kruh u pećnici, a na našoj web stranici možete pronaći njegov recept.

raženi kruh voljen od mnogih. Domaći raženi kruh s hrskavom smeđom koricom posebno fino miriše. Zbog toga toliko ljudi želi naučiti peći raženi kruh. Jednom napravite raženi kruh kod kuće i zaboravit ćete na odjel s kruhom u supermarketu.

Ovaj recept za domaći kruh može koristiti ili pekarski kvasac ili starter od kiselog tijesta. Recept za domaći kruh uvijek ostavlja prostora za vašu maštu u pogledu dodatnih sastojaka. U tijesto dodajte orašaste plodove, suho voće, začine i bilje po svom ukusu. Domaći kruh možete peći u pećnici ili posebnom stroju za kruh. Domaći kruh u pećnici može napraviti doslovno svatko. Recept za kruh iz pećnice zapravo se ne razlikuje od bilo kojeg drugog recepta za kruh. Naravno, postoje neke suptilnosti koje će vam pomoći da naučite kako pravilno peći kruh u pećnici. Prvo, uspješno pečenje kruha kod kuće u pećnici uvelike ovisi, naravno, o vašoj pećnici. Tijesto za kruh treba odležati 10 do 15 sati na toplom mjestu. Kruh se peče u pećnici na 180-250 stupnjeva. Nakon sat i pol pečenje kruha u pećnici bit će gotovo. I stvarno je jednostavno ispeći kruh u aparatu za kruh. Recepti za kruh za aparat za kruh neće vam stvarati poteškoće i uštedjet će vam puno vremena. Zato je ona peka kruha.

Napravite domaći kruh! Na usluzi vam je recept za crni kruh, recept za pšenični kruh, recept za borodinski kruh, recept za francuski kruh, recept za kruh bez kvasca ili inače recept za kruh bez kvasca. Znati kako ispeći domaći kruh također je korisno za pripremu jela od kruha. Naravno, bolje će okusiti s domaćim kruhom nego s kupovnim. Zato nemojte biti lijeni i pripremite kruh, recepti s fotografijama će vam pomoći.