→ Kako pržiti goveđu pulpu u tavi. Pržena govedina. Originalni recept: začinjeno prženo meso na kineski način

Kako pržiti goveđu pulpu u tavi. Pržena govedina. Originalni recept: začinjeno prženo meso na kineski način

Izvor željeza, proteina i minerala, govedina je uvijek siguran izbor za ukusnu i zdravu večeru. Stoga je današnja majstorska klasa posvećena tome kako kuhati govedinu tako da bude mekana i sočna u tavi. Otkrijmo tajne delikatno jelo: od izbora proizvoda do jedinstvenih recepata.


Odabir mesa za kuhanje u tavi

O svježini i sočnosti junetine ovisi okus cijelog jela. Što tražiti? Kako ne pogriješiti u odabiru pravog komada? Nabrojimo glavne kriterije za prikladno meso.

Pravila za kupnju svježe govedine

  • Bogata crvena nijansa, odsutnost nepotrebnih tamnih inkluzija ukazuje na svježinu mesa. Govedina stare životinje je smeđa i vjerojatno neće biti sočno jelo.
  • Kvalitetno meso ima gusta snježnobijela mast, koji se može lagano mrviti. Žilava govedina ima nijansu masti senfa. Referentnim mesom smatra se mramorirano meso, čija je struktura prožeta malim slojevima masti.
  • Svježa govedina ima suhu površinu. Samo rubovi reza ostaju mokri. Kako biste izbjegli pogreške, slijedite ovaj jednostavan savjet: birajte malo prosušeno meso, a ne ono što je prekriveno krvlju.
  • Miris kvalitetnog proizvoda ne smije imati dodatne nečistoće. Svaki trag neugodnog mirisa ne ide u prilog kupnji.
  • Drugi kriterij - elastičnost. Površinski svježe meso Zaglađuje se gotovo odmah nakon laganog pritiska.
  • Cijena igra važnu ulogu pri odabiru proizvoda. Dobra govedina od domaćih poljoprivrednika - nije jeftino zadovoljstvo.
  • Ispada mekana pržena govedina u tavi od slabina, mogu se koristiti tanki i debeli rubovi ili hrbat.

Odabir pravog smrznutog mesa


Ne može se svaka domaćica pohvaliti mogućnošću kupnje svježe govedine na tržnici. Mnogi supermarketi i hipermarketi nude širok izbor smrznutog mesa. Pravila za odabir takvog proizvoda malo su drugačija:

Kod pravilnog zamrzavanja, boja govedine se ne mijenja bitno ili postaje nekoliko nijansi svjetlija. Kada koristite vakuumsko pakiranje, meso može biti bogate bordo nijanse, ali kada se odmrzne kod kuće, ponovno postane crveno.

Smrznuta govedina ne smije se čuvati dulje od 10 mjeseci (od datuma pakiranja). Stoga obratite pozornost na vrijeme izrade.

Obilje leda ukazuje na to da je meso bilo zamrznuto više puta: prekršeni su uvjeti prijevoza ili skladištenja proizvoda. Je li vrijedno rizika? Led je dopušten samo na površini pakiranja. Usput, samo pakiranje mora ostati netaknuto: bez nepotrebnih prekida.

Zaključno, podsjetimo da se govedina odmrzava samo u hladnjaku. Naravno, zgodnije bi bilo ostaviti meso preko noći u sudoperu. Ali takvo brzo odmrzavanje može biti na štetu kvalitete glavnog jela.

Tajne mekog i sočnog mesa

Ako sposobnost odabira prave govedine dolazi s iskustvom, tada čak i početnici kuhari mogu učiniti jelo nježnim. Dovoljno je slijediti jednostavne preporuke.

  • Idemo marinirati

Bolje je započeti pripremu za prženje mesa u tavi unaprijed. Nemojte zanemariti dugotrajno namakanje proizvoda u umaku. Postoji nekoliko načina:

  1. Umočite svaki komad biljno ulje, pospite solju, paprom i ostalim začinima sa svih strana. Stavite u duboku zdjelu, poklopite i ostavite u hladnjaku 2-2,5 sata.
  2. Za žilavo meso odgovara namakanje u sojinom umaku uz dodatak žlice senfa, meda i 2-3 žličice ocijeđenog limuna. Ostavite da se marinira 3 sata.
  3. Gurmani će voljeti marinadu na bazi suhog vina ili u kombinaciji sa sojom i limunovim sokom.
  • Premlaćivanje govedine

Prije početka kuhanja meso je poželjno dobro istucati.

  • Odabir tave

Mnoge domaćice primjećuju da umjesto prženja uspijevaju pirjati meso. Da biste smanjili oslobađanje velike količine tekućine, bolje je staviti komade na zagrijanu tavu s rebrastom površinom.

  • Pravilno stavljanje mesa

Bitno je da se komadi ne dodiruju u tavi. Trebaju se nalaziti na maloj udaljenosti, jer će velika udaljenost dovesti do sagorijevanja masti ili biljnog ulja.

  • Koliko dugo pržiti?

Vrijeme prženja ovisi o obliku komada mesa. Ako više volite rezati proizvod u obliku ploča, tada je dovoljno pržiti 7-8 minuta sa svake strane. Male pločice se prže ukupno četvrt sata. Komadi mesa težine 35 g također se prže oko 20-25 minuta s otvorenim poklopcem.

Recepti za sočnu pečenu govedinu

Nježna i ukusna govedina cijenjena je u cijelom svijetu. Stoga predlažemo da isprobate nekoliko jednostavni recepti iz raznih zemalja.

"Flamanska govedina" - korak po korak recept sa fotografijama


Belgijanci znaju puno o mesnim delicijama. Zato se junetina po njihovom receptu jednostavno topi u ustima. Jelo se jednako dobro kuha i u kotlu i u tavi.

Bit će potrebni sljedeći sastojci:

  • Govedina (slabin) - 800 g;
  • Bijeli kruh - 1 komad;
  • Senf - 2 žličice. lažno;
  • Luk - 3 kom .;
  • lovorov list - 3-4 kom .;
  • Tamno pivo - 1 boca. (ili 300-400 ml);
  • Maslinovo ulje;
  • Maslac - 50 g;
  • Sol;
  • Papar, začini (po ukusu).
Meso i luk narežite na veće komade.
Stavite u zagrijanu tavu s uljem luk i pržite ga do jantarne boje.
Dok se luk peče, vrijeme je da počnete jesti meso. Na dno kotlića (ili dublje tave) ulijte maslinovo ulje i dodajte komadić maslac, koji će otkriti aromu cijelog jela.

Govedina se smatra jednim od najzdravijih, najukusnijih, ali ujedno teških za pripremu mesnih jela. Činjenica je da ga je prilično teško učiniti mekim i nježnim. Pogledajmo recepte za ukusne i sočna govedina u tavi i iznenadite sve svojim kulinarskim umijećem.

Sastojci:

  • goveđa pulpa - 600 g;
  • paprika - 2 kom .;
  • krumpir - 6 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • biljno ulje;
  • začini, bilje.

Priprema

Sada ćemo vam reći kako pirjati govedinu u tavi. Dakle, ogulite luk, nasjeckajte ga, sipajte u tavu i lagano pirjajte na biljnom ulju. Meso operemo, sitno narežemo, a oguljenu mrkvu nasjeckamo na trakice ili naribamo na krupnije ribež. Zatim na luk dodajte junetinu i mrkvu te pržite na jakoj vatri dok ne ispari višak tekućine.

Nakon toga pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta krumpire ogulite, operite i nasjeckajte na kockice. Papriku očistite od sjemenki, narežite na kvadrate i dodajte povrće mesu. Posolite i popaprite po ukusu i dovedite jelo do spremnosti. Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.

Govedina u vrhnju u tavi

Sastojci:

  • govedina - 1 kg;
  • luk - 2 kom .;
  • svježi šampinjoni - 250 g;
  • sir - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 250 g;
  • češnjak - 1 češanj;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • začinima.

Priprema

Za pečenje govedine u tavi meso dobro operite, osušite ručnikom i narežite na male kockice. Zatim ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte i pržite komadiće mesa dok ne porumeni. Luk i češnjak ogulite, sitno nasjeckajte i posebno pirjajte dok ne porumene. Gljive obraditi, narezati na ploške, dodati u prženje i pirjati dok ne ispari višak vlage.

Bez gubljenja vremena, počnimo kuhati umak od vrhnja. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom i vodom u posebnoj posudi i promiješajte. Smjesu prelijte preko mesa, začinite paprom i soli po ukusu. Pirjajte meso još 15 minuta, maknite s vatre, po vrhu pospite naribani sir, svježe začinsko bilje i ukrasite ploškama rajčice. Stavite posudu u pećnicu na 5 minuta kako bi se sir otopio i stvorila lijepa korica.

Govedina je vrlo ukusno meso, ali je prilično hirovita u pripremi. Oni je pripremaju različiti putevi. Najpovoljnija opcija je pirjano meso, kuhano je dijetalna hrana, ali ako odlučite pržiti govedinu, onda ste odabrali najukusniji, možda, "ukusniji" način kuhanja.

Pečena govedina: za i protiv

Pečena govedina– ovo je zlatno smeđa korica na vrhu i sočna pulpa iznutra. Apetizirajuće jelo popularan među znalcima fina hrana. Zašto gurmani, a ne samo ostali, preferiraju pečenu govedinu?

  1. Pržena govedina brže se kuha. Kao rezultat toga, ne gubi korisne kvalitete. Kuhano i pirjano goveđe meso zahtijeva značajno ulaganje vremena za pripremu.
  2. Tijekom procesa kuhanja šire se tako "ukusni" mirisi da čak i onaj tko prije minute nije bio gladan probudi apetit.
  3. Ovaj jelo od mesa ne uzrokuje težinu u želucu i lako se apsorbira.
  4. Prženo meso može poslužiti ne samo zasebno jelo, ali i kao međuvarijanta procesa kuhanja.
  5. Na ovaj način možete pripremiti raznovrsnost jela, kako svakodnevno tako i svečano.
  6. Možete pržiti bilo koji dio govedine. Ali svježe i mlado meso ipak ima bolji okus i brže se kuha.

Ali liječnici sumnjaju u dobrobit ove metode pripreme.

Prvo, prema gotovo svim receptima, meso se prži u velikoj količini ulja, što povećava njegovu masnoću i kalorijski sadržaj. To znači da ako ga redovito koristite, lako možete dobiti višak kilograma.

Drugo, prženje se događa na vrlo visokoj temperaturi, što dovodi do stvaranja raznih štetnih tvari, uključujući kancerogene. Posebno su “bogate” svojom ukusnom hrskavom, hrskavom koricom.

Postoji još jedan ozbiljniji problem s kojim se moraju suočiti oni koji odluče pržiti govedinu. Morate "uhvatiti" trenutak kada je meso spremno. Odnosno, ne možete ga prekuhati - okus će biti lošiji.

Kako odabrati meso i ostale sastojke

Prvo što treba učiniti je pripremiti sve što vam je potrebno.

Za prženje vam je potrebno biljno ulje i sol. Vrlo često domaćice dodaju i crni papar (grašak), lovorov list, dva-tri češnja češnjaka i malo majoneze, razne začine po svom ukusu. Da bi meso bilo mekše, prethodno se istuče. Stoga bi pri ruci trebao biti i alat kojim se tuče meso.

Zahtjevi za meso:

  • ne smije imati tamnu boju;
  • rubovi koji nisu trošeni;
  • odsutnost požutjelih masnih naslaga.

Ako komad mesa ima takve znakove, onda je to sigurno meso stare životinje, a osim toga, dugo je ležalo na vitrini ili je bilo pohranjeno u neprikladnim uvjetima. Stoga je bolje odbiti.

Odabir načina prženja

Ovo može biti tradicionalna tava, odličan način je pržiti na roštilju, u mikrovalna pećnica(ili pećnici) junetinu možete ispeći na roštilju ili ražnju. Seoska opcija je meso pečeno na ugljenu. Postoje i posebni kućanski aparati za prženje mesa, na primjer, električni roštilj.

Pržite u tavi

Bolje je uzeti tavu s debelim stijenkama i prethodno zagrijati ulje. Meso se prži na jakoj vatri četvrt sata, a zatim se vatra smanji.

Ova tehnologija će vam omogućiti da dobijete zlatno smeđu koru, koja, osim što je ugodna u izgledu i dodaje okus, omogućuje vam očuvanje mesnog soka unutra. Nema potrebe pokrivati ​​tavu poklopcem.

Meso na ugljenu

Roštilj je dobro zagrijati jer bi trebalo biti puno topline. Goveđi odrezak se dugo prži, pa morate paziti da ima dovoljno vrućeg ugljena i, što je najvažnije, da su ravnomjerno raspoređeni. I okrenite dijelove na vrijeme.

Meso s roštilja

Lako se priprema. Možete uzeti jedan veliki komad, postoji opcija - ćevapi, odnosno izrezani na male komade. Obavezno prethodno marinirajte obradak, po mogućnosti u vinu, ili, ako ga nema, s octom od grožđa i začinima po ukusu. Trajanje i način kuhanja moraju biti postavljeni u skladu s uputama za roštilj.

Spremnost možete provjeriti ovako: štapićem (po mogućnosti drvenim) probodite najdeblji dio komada - ako iscuri bistar sok, meso je gotovo, ako je crvenkasto, trebate ga još pržiti.

Kako pripremiti meso

Ugodno je jesti meso koje nema filmova, dodatnih kostiju i masnih inkluzija. Stoga se komad govedine najprije mora očistiti.

Meso se dobro opere pod tekućom vodom i osuši ručnikom.

Meso se može pržiti u većem komadu, izrezati na odreske ili na sitne komade. Naravno, velikom komadu mesa trebat će više vremena za kuhanje. U u ovom slučaju Ne smijete pretjerati s debljinom kako biste izbjegli nedovoljno kuhanje.

Govedina je u usporedbi s ostalim vrstama mesa nešto suha i žilavija. Stoga ga kuhari prethodno mariniraju i istuku. Za mariniranje velike mogućnosti su suho vino, po mogućnosti crno, kiseli voćni sokovi - šljiva, šipak, jabuka. Upijanje maslinovo ulje a majoneza također pomaže omekšati i povećati sočnost.

Tehnologija pečenja govedine

Nasjeckani komadi mesa brže se kuhaju. Prije kuhanja, komad mesa treba natrljati omiljenim začinima, ali sol se dodaje usred prženja.

Kotlet treba pržiti ovako: zagrijte biljno ulje i stavite komade prethodno natrljane začinima u tavu. Nekoliko minuta i jedna strana se "pohvatala" koricom, okrenite je, a druga strana se prži na isti način. U tom razdoblju ne zaboravite posoliti svaku stranu. Zatim, povremeno okrećući, pržite na laganoj vatri. Zlatno smeđa korica osigurat će sočnost.

Kako se pečeno meso ne bi osušilo, prvih petnaestak minuta pečenja držite ga zamotano u pareni pergament. Na taj način komad se neće osušiti i bit će prekriven ravnomjernom zlatnom koricom.

Mali komadi se režu pod kutom u odnosu na smjer zrna.

Meso odreska je bolje rezati poprečno, a debljina ne smije biti veća od četiri centimetra.

  • Govedina je žilavo meso, pa ju je bolje istući. Ali možete jednostavno probušiti rupe u pripremi mesa, što će također pridonijeti brzom i ravnomjernom prženju.
  • Tijekom kuhanja meso se može polijevati crnim vinom - to će dati okus jelu.
  • Ako prženom mesu treba dodati juhu, ona mora biti vruća. Inače će meso postati žilavo.

Originalni recept: začinjeno prženo meso na kineski način

Meso se reže na štanglice i stavlja u marinadu. Za marinadu koja vam je potrebna umak od soje, u koji stavimo sitno nasjeckani đumbir i češnjak i jednu čili papričicu (ako je veća onda pola), dodamo pola žlice šećera. Ako je umak bez dodane soli, onda ga treba dodati u marinadu. Govedina se prelije marinadom.

Za pola kilograma govedine potrebno je nekoliko glavica luka i isto toliko srednjih mrkvi. Tri-četiri paprike. Češnjak i sol po ukusu. Trebat će vam pola čaše soja umaka. Bolje je odabrati tamno.

Za mariniranje je dovoljno pola sata. Za to vrijeme se nasjecka na trakice Babura paprika a mrkvu i luk narezati na pola kolutića. Preporučljivo je uzeti velike lukovice.

Zagrijte ulje u tavi dok se ne počne lagano dimiti. Meso se rešetkastom žlicom vadi iz marinade i stavlja u tavu. Promiješajte drvenom kuhačom. Pržite 5-7 minuta pa izvadite. Na preostalo ulje stavite mrkvu i luk i pržite par minuta. Vatra se može smanjiti. Zatim zalijte umakom od marinade, dodajte papar i meso, promiješajte i pržite oko 5 minuta.

Bijela pahuljasta riža najbolja je kao prilog.

Naše najbolji receptiće vas naučiti kako kuhati govedinu u tavi tako da bude mekana i sočna. Pravilno pripremljena jela od govedine oduševit će vas svojom mekoćom i ljepotom. Pokušajte, uspjet ćete!


Tako, 5 najboljih jednostavni recepti za savršeno goveđe pečenje.

: Govedina u umaku od rajčice

Nježno meso sa suptilnim okusom rajčice jednostavno se topi u ustima. Mirisno, ukusno i potpuno nekomplicirano jelo.

Sastojci:

  • goveđi file 500 g;
  • luk 2 kom.;
  • tijesto od rajčice 3 žlice. žlice;
  • suncokretovo ulje;
  • brašno 1,5 tbsp. žlice;
  • šećer 1 žličica;
  • sol papar.

Način kuhanja:

Oprani i osušeni goveđi file narežite na srednje kocke. U tavi zagrijte ulje. Stavite meso. Dodajte pola kolutića luka. Dodajte malo soli. Pržite na laganoj vatri, ne zaboravite povremeno miješati.

Govedina bi trebala imati zlatnu koricu. Dodajte pastu od rajčice i brašno. Dobro promiješati. Pospite malo papra i šećera. Ulijte 2 čaše vode. Pustite da prokuha. Kuhajte na srednje jakoj vatri. Izvadite kada meso potpuno omekša.

Recept 2: Pržena govedina s krumpirom

Zanimljivo jelo bogatog i originalnog okusa.

Izvrsna kombinacija nježne kreme sa izdašan krumpir i lagane začinske note.

Sastojci:

  • goveđi file 300 g;
  • rajčice 2 kom .;
  • krumpir 7 kom .;
  • luk 1 kom.;
  • češnjak 2 režnja;
  • vrhnje 2 šalice;
  • senf 2 žlice. žlice;
  • suncokretovo ulje;
  • sol papar.

Način kuhanja:

Čistu govedinu narežite na male kockice. Rajčice i krumpir nasjeckajte na krupnije, a luk na sitno. U tavi na zagrijanom ulju propirjajte luk s cijelim režnjevima češnjaka. Izvadite češnjak.

Na istom ulju pržite meso dok se ne pojavi lijepa korica. Pospite paprom i solju. Dodati krumpir. Pirjajte 8 minuta. Puniti kremom. Nakon par minuta dodajte rajčice i senf. Još 3 minute i gotovi ste.

Recept 3: Goveđi kotleti sa sirom

Obilna i jednostavna verzija vrućeg prženog. Sočni kotleti savršeni su za svakodnevni i blagdanski stol.

Sastojci:

  • goveđi file 500 g;
  • sir 200 g;
  • jaje 1 kom.;
  • pola šalice brašna;
  • majoneza 3 žlice. žlice;
  • suncokretovo ulje;
  • sol papar.

Način kuhanja:

Dobro opranu govedinu osušite papirnatim ručnicima. Narežite na tanke ploške. Lagano istucite. Pospite solju i paprom sa svih strana. Sir narežite na tanke ploške. U dubokoj zdjeli umutite jaje s majonezom. U drugu posudu ulijte brašno.

Svaki kotlet prvo umočite u smjesu od jaja, a zatim u brašno. Na vrh staviti sir i opet uvaljati u brašno. Kotlete stavite u tavu na zagrijano ulje. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene. Prije posluživanja kotlete stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.

Recept 4: Goveđi odrezak na žaru

Cijeli komad s lijepom koricom.

Idealan poklon za prave gurmane i ljubitelje hranljive i ukusne hrane!

Sastojci:

  • goveđi file 800 g;
  • goveđa juha 200 g;
  • maslac 100 g;
  • češnjak 3 režnja;
  • poriluk 1 kom.;
  • crno vino 250 g;
  • sušeni ružmarin;
  • sol papar.

Način kuhanja:

Goveđi file narežite na odreske debljine oko 2 cm, ulijte vino i juhu. Češnjak istisnite. Pospite malo ružmarina. Kad prokuha smanjite vatru. Kuhajte dok se količina ne smanji za pola. Maknite sa štednjaka. Poriluk sitno nasjeckajte. Posolite i popaprite meso. S jedne strane obilno pospite ružmarinom. U tavi rastopite pola maslaca. Otopiti na jakoj vatri dok ne dobije smećkastu boju.

Odreske stavljati na ulje, začinjenom stranom prema dolje. Odozgo pospite solju i paprom. Nakon otprilike 4 minute, donji rub govedine će početi smeđiti. Okrenite na drugu stranu oko tri minute. Ako više volite prženo u dubokom ulju, možete dodati više vremena. Gotovo meso prebacite u veliku posudu. U tavu dodati poriluk.

Pržite na srednjoj vatri 5 minuta uz povremeno miješanje. Luk bi trebao postati mekan i zlatan. Gurnite ga do rubova posude. U sredinu stavite odreske. Ostavite na vatri doslovno minutu da se meso samo ugrije. Vratite ga na tanjur. U tavu dodajte ostatak ocijeđenog ulja. Ostavite da se potpuno otopi. Ovim umakom obilno prelijte govedinu.

Recept 5: Kineska govedina s povrćem

Slano jelo s bogatim svijetlim okusom i ukusnom aromom u najbolje tradicije azijska kuhinja.

Kuhanje je užitak, a stupanj ljutine možete prilagoditi svojim željama.

Sastojci:

  • goveđi file 600 g;
  • slatka paprika 2 kom .;
  • zeleni grah 300 g;
  • luk 2 kom.;
  • češnjak 6 češnja;
  • škrob 100 ml;
  • suncokretovo ulje;
  • soja umak 100 ml;
  • rižin ocat 2 žlice. žlice;
  • crni, crveni papar;
  • sol.

Način kuhanja:

Meso narežite na trakice širine ne više od centimetra. Dodajte sol i papar. Ulijte 4 žlice u rižin ocat. žlice sojinog umaka. Češnjak (pola) istisnuti. Stavite govedinu u ovu marinadu. Ostavite da odstoji 45 minuta. Nemojte krupno nasjeckati luk. Papriku nasjeckajte na trakice.

Pripremite preljev. Ulijte sav soja umak u zdjelu. Dodajte preostali češnjak i par prstohvata feferon. Goveđe trake pažljivo uvaljajte u škrob. U tavi zagrijte suncokretovo ulje u sloju od oko centimetar i pol.

Zapržite meso postupno. Dijelovi se ne smiju lijepiti. Kada junetina lijepo porumeni, stavite je u duboku zdjelu. Popržite slatku papriku i luk. Premjestite na govedinu. Mahune pržite tri minute. Spojite sve zajedno. Napunite dresingom. Promiješati. Pirjajte par minuta.

Počastite sebe i svoje najmilije ukusnom junetinom!


Kako ukusno kuhati meso tako da ispadne sočno i ukusno mekano? Pozivamo vas da ispečete junetinu s lukom i poslužite ovo jelo uz prilog po želji!

Govedina s lukom

Sastojci:

  • goveđa pulpa - 1 kg;
  • luk - 4 kom .;
  • biljno ulje - 5 tbsp. žlica;
  • začini;
  • curry - 1 žličica;
  • zelenilo.

Priprema

Sada ćemo vam reći kako pržiti govedinu s lukom. Operemo pulpu, odrežemo filmove i osušimo. Zatim meso narežite na male komade, težine oko 40 g. Luk ogulite i nasjeckajte na deblje kolutove. Pripremljene komade govedine stavite u tavu s biljnim uljem i pržite dok ne porumene na umjerenoj vatri.

Zatim smanjite vatru, dodajte luk i poprskano biljnim uljem kuhajte oko 20 minuta. Na kraju kuhanja dodajte sol i papar po ukusu. Poslužite govedinu s lukom i salatom svježe povrće, ukrašavanje začinskim biljem i posipanje.

Pržena govedina s lukom

Sastojci:

  • govedina - 500 g;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
  • kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
  • luk – 2 kom .;
  • brašno - 1 žlica. žlica;
  • biljno ulje;
  • začinima.

Priprema

Uzmite nemasnu govedinu i operite je hladna voda, narežite na kocke i lagano istucite. Zatim meso posolite i popaprite po ukusu, stavite u tavu na zagrijano ulje i pržite dok se ne stvori korica.

Zatim dodajte pola naribane mrkve i luka, dobro promiješajte. Ovo povrće će dati mesu ukusan okus i svijetlosmeđu boju. Zatim stavimo malo pasta od rajčice i kuhajte sve zajedno miješajući oko 20 minuta.

Nakon toga prelijte s malo prokuhane vode i ostavite meso da se kuha na laganoj vatri. U posebnoj tavi pirjajte preostali nasjeckani luk dok ne porumeni, dodajte brašno i pržite ga uz stalno miješanje. Zatim skloniti sa štednjaka, brašno razrijediti prokuhanom vodom i sjediniti sa

 

 
Ovo je zanimljivo: