Dom → Tepsije Kako kuhati krumpir s gljivama - ukusni recepti. Kako kuhati krumpir s gljivama - ukusni recepti Ukusan krumpir s gljivama

Kako kuhati krumpir s gljivama - ukusni recepti. Kako kuhati krumpir s gljivama - ukusni recepti Ukusan krumpir s gljivama

U krumpir možete dodati bilo koje gljive. Šampinjoni i bukovače, kao i vrganji, vrganji i jasike mogu se koristiti bez predtretmana. No preporuča se prvo ostatak šumskih gljiva prokuhati u slanoj kipućoj vodi 20-30 minuta kako bi nestala gorčina.

Sastojci

1 luk;
nekoliko žlica biljnog ulja;
500 g gljiva;
1 kg krumpira;
sol - po ukusu;
1 vezica kopra.

Priprema

Sastojci

1 mrkva;
1 luk;
1 kg krumpira;
400 g šampinjona;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
3 žlice biljnog ulja.

Priprema

Mrkvu naribati na krupnije ribež. Luk narežite na pola kolutiće, a krumpir i gljive na velike komade.

Pripremljene sastojke stavite u zdjelu, dodajte sol, papar i ulje te promiješajte. Stavite sve u vrećicu za pečenje i dobro zatvorite rubove.

Stavite tuljac na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Napravite nekoliko rupa u vrećici kako biste omogućili izlazak zraka. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C 40-50 minuta.

Ako želite da krumpir porumeni, odrežite vrh vrećice 10-15 minuta prije kraja kuhanja.

Sastojci

1 luk;
1 mrkva;
2-3 žlice biljnog ulja;
500 g gljiva;
1 kg krumpira;
voda;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
2 suha lista lovora.

Priprema

Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. U dubljoj tavi zagrijte ulje i pržite luk dok ne omekša. Zatim dodati mrkvu i lagano popržiti.

Šampinjone sitno narežite i dodajte povrću. Kuhajte uz miješanje na srednjoj vatri dok lagano ne porumeni.

Krompir grubo nasjeckajte. Stavite u tavu i dodajte vruću vodu dok komadi ne budu skoro potpuno pokriveni. Pirjajte na srednjoj vatri poklopljeno oko 20 minuta dok ne omekša.

5 minuta prije kraja kuhanja dodajte sol, papar, lovor i promiješajte. Možete koristiti i druge začine po svom ukusu. Prije posluživanja gotovo jelo ostavite poklopljeno 15-20 minuta i izvadite lovor.

iamcook.ru

Sastojci

Za 2 posude:

4-5 krumpira;
1 luk;
200 g gljiva;
2 žlice biljnog ulja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
4 žlice kiselog vrhnja;
4-5 žlica vode;
2 žlice maslaca.

Priprema

Krumpir narežite na ploške, luk na polu kolutove, a gljive na veće komade. Na vrućem biljnom ulju lagano popržite luk i gljive dok ne porumene.

U lonce stavite dio krumpira, luka i gljiva. Ponovite slojeve, začinite solju i paprom. Gornji sloj bi trebao biti krumpir.

Pomiješajte kiselo vrhnje i vodu dok ne postane glatko. Na krumpir stavite žlicu maslaca i prelijte umakom od vrhnja.

Zatvorite posude poklopcima i pecite 30 minuta na 200 °C. Maknite poklopce i kuhajte još 10 minuta da krumpir porumeni.

Sastojci

2 žlice brašna;
600 ml mlijeka;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
1 žličica suhe majčine dušice;
3 režnja češnjaka;
1 luk;
1 kg krumpira;
500 g gljiva;
200 g tvrdog sira.

Priprema

U tavi uz lagano miješanje lagano popržiti brašno dok ne porumeni. Ulijevajte mlijeko malo po malo, neprestano miješajući da ne budu grudice. Umak začinite solju, paprom i majčinom dušicom.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte. U umak dodajte povrće, promiješajte i kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri.

Krumpir narežite na tanke ploške, a gljive na ploške ili male komadiće. Posudu za pečenje namažite maslacem. Tamo stavite polovicu krumpira, po vrhu rasporedite gljive i premažite ih polovicom umaka.

Dodajte preostali krumpir i po njemu rasporedite drugu polovinu umaka. Pecite na 190°C oko 45 minuta. Zatim jelo pospite naribanim sirom i kuhajte još 10 minuta.

Sastojci

4-5 velikih krumpira;
150 g gljiva (najbolje šampinjoni);
½ hrpe kopra;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
2-3 žlice biljnog ulja.

Priprema

Na svakom krumpiru napravite nekoliko poprečnih dubokih rezova na udaljenosti od približno 5 mm jedan od drugog. Da krumpir slučajno ne prerežete do kraja, ispod njega stavite drvene štapiće.

Gljive narežite na male kockice. Pomiješajte ih s nasjeckanim koprom, soli i paprom. Pažljivo stavite nadjev od gljiva u svaki rez krumpira.

Punjene krumpire stavite u obložen pleh i premažite uljem. Pokrijte drugim listom folije i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 30-40 minuta. Zatim maknuti foliju i kuhati još 5-10 minuta dok krumpir ne porumeni.

Pečenje može trajati duže ovisno o veličini povrća. Probušite krumpire vilicom ili nožem: ako su mekani, možete ih izvaditi iz pećnice.

Sastojci

350 g gljiva;
1 luk;
1 žlica maslaca;
1-2 žlice biljnog ulja;
1 kg krumpira;
voda;
sol - po ukusu;
¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića;
2 suha lista lovora;
120 g kiselog vrhnja;
1 vezica kopra.

Priprema

Gljive narežite na krupnije, a luk na sitne kockice. U dubokoj tavi rastopite maslac i dodajte biljno ulje. Pržite gljive dok ne porumene. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša.

U tepsiju stavite krumpir narezan na velike kocke. Zalijte tolikom količinom vruće vode da krumpir gotovo u potpunosti prekrije. Dodajte sol, muškatni oraščić i lovorov list te pirjajte na srednjoj vatri oko 20 minuta dok krumpir ne omekša.

U vrhnje ulijte 4-5 žlica tople vode i promiješajte. Dodati krumpiru i gljivama i pirjati još 5 minuta. Potkraj kuhanja dodajte nasjeckani kopar, promiješajte i izvadite lovorov list.

Krumpir s gljivama– dosta ukusno jelo koje pripremamo svaki dan. Ponekad nam dosade jela, čak i ona najdraža. Kako to mogu popraviti? Samo pripremite različite recepte koristeći svoje omiljene proizvode. Za vas imam 8 sjajnih ideja za pripremu krumpira s gljivama. Pripremite i uživajte!
IngridHS/shutterstock

Nacionalna kuhinja: europska;
Vrsta jela: Glavna jela;
Prinos: 2-4 porcije;
Priprema: 15 min;
Kuhanje: 40 min;
Priprema se za: 60 minuta;
Kalorije: 65.4;

1. Prženi krumpir s gljivama i lukom

Ovo se jelo pripremalo mnogo prije pojave metalnog posuđa. Za to su koristili kožne torbe i drvene košare; a posluživala se na stolovima imućnih ljudi. Ali sada je sve puno jednostavnije - imamo pećnice. Pripremite krumpir s gljivama po ovom receptu i osjećajte se poput grofice iz 18. stoljeća!

Spoj:

700 g krumpira oguljenog i narezanog na kockice
1 žlica. maslinovo ulje
0,5 kg svježih gljiva, prerezanih na pola (ili četvrtine)
6 češnja češnjaka, neoguljenog
4 velike ljutike, izrezane na 4 dijela
1 grančica svježeg ružmarina
1 grančica svježeg timijana
soli po ukusu
papar po ukusu

priprema:
Zagrijte pećnicu na 220ºC.
Stavite krumpir u tavu na maslinovom ulju i pecite 20 minuta.
Dodajte češnjak, ljutiku i začinsko bilje te kuhajte još 20 minuta dok ne porumeni. Promiješajte i posolite i popaprite po ukusu. Poslužite odmah.

2.

Tko ne voli pire krumpir? Pripremite ga s gljivama po ovom divnom receptu i vaši će vas ukućani jednostavno obožavati!
Spoj:

8 žlica maslac
1 žlica. nasjeckane svježe gljive
½ žlice nasjeckani luk
2 žlice. nasjeckani svježi zeleni luk
1 režanj češnjaka, nasjeckan
1 žlica. bijelo vino
6 žlica (oko 1 kg) krumpira narezanog na kockice
sol i svježe mljeveni crni papar
½ žlice kiselo vrhnje
malo toplog mlijeka

priprema:
U tavi rastopite 4 žlice maslaca pa pirjajte gljive, sav luk i češnjak. Dodajte vino i pirjajte oko 15 minuta. Posebno skuhajte krumpir dok ne omekša i ocijedite ga. Izgnječite gnječilicom, dodajte preostali maslac, sol, papar, kiselo vrhnje i toplo mlijeko. Miksajte sve sastojke dok ne postane gusto i kremasto. Poslužite!

siamionau pavel/shutterstock

3. Pečeni krumpir i gljive

Dobra stvar kod ovog recepta je što je svestran, možete koristiti bilo koje gljive i dodati meso i/ili neko vaše omiljeno povrće. Okus će biti drugačiji, ali to nikako neće pokvariti jelo!
Spoj:

2 veća krumpira, narezana na kockice
1 žlica. šampinjoni, prepolovljeni ili na četvrtine
1 glavica crvenog luka nasjeckana
2 velika češnja češnjaka, nasjeckana
1 žličica curry
1 žlica. mljeveni crni papar
1 žlica. uljane repice
soli po ukusu

priprema:
Pecite krumpir u mikrovalnoj pećnici 5 minuta s nekoliko žlica vode.
Zagrijte ulje u tavi koja se ne lijepi i popržite luk dok lijepo ne porumeni. Dodajte češnjak, curry i crni papar i miješajte minutu. Dodajte gljive i promiješajte. Pržite ih 2-3 minute. Dodati krumpir. Miješajte dok krumpir ne porumeni. Dodajte malo soli. Poslužite vruće!

BorisShevchuk/shutterstock

4.

Dodajte krutone u kremastu i ukusnu juhu i bit će to najbolji ručak ikada! Vaši omiljeni sastojci spojeni su u jednu tavu i oduševe vas svojom nenadmašnom aromom!
Spoj:

2 poriluka, sitno nasjeckana (bijeli dio)
1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan
4 srednja krumpira, nasjeckana
2 žlice. maslac
1 žlica. maslinovo ulje
½ žličice gorušica u prahu
2 žlice. brašno
½ žlice voda
3 žlice. pileća juha
sol, papar, celer po ukusu
½ žlice ribani cheddar sir
2 žlice. parmezan sir
1 žlica. mlijeko
150 g nasjeckanih šampinjona
krekeri (po želji)

priprema:
Zagrijte 1 žlicu u tavi na srednje jakoj vatri. maslac i maslinovo ulje te popržiti poriluk, češnjak i krumpir uz često miješanje. Nemojte dopustiti da krumpir zagori.
U zdjeli pomiješajte senf, sol, papar, celer i brašno. Postupno dodavati vodu i pileću juhu dok se sve ne sjedini. Dodajte smjesu krumpira i pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte 1 sat.
Izgnječiti gnječilicom, dodati cheddar i parmezan, pustiti da se sir otopi, pa dodati mlijeko, ali ne kuhati. Posebno kuhajte gljive na srednjoj vatri u preostaloj 1 žlici. maslac dok ne omekša. Dodajte u juhu, promiješajte. Poslužite vruće, s krekerima.

Elena M. Tarasova/shutterstock

5. Krumpir punjen gljivama i slaninom

Ovaj recept mi je odmah zapeo za oko. Odmah sam ga htio skuhati, jer je prilično originalan i čini se vrlo ukusnim. Moja su se očekivanja ispunila, sada je na tebi red!
Spoj:

12 srednjih krumpira (što jednakih)
2 kriške slanine
250 g šampinjona
2 mrkve
1 luk
50 g ribanog tvrdog sira
1 žlica. mljeveni lješnjaci

priprema:
Krumpir u ljusci skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ali ne dopustite da pokisne. Nasjeckajte slaninu, gljive, luk, mrkvu i sve zajedno pržite na srednjoj vatri 5 minuta. Ne zaboravite miješati. Pospite solju i paprom.
Zagrijte pećnicu na 180ºC.
Skuhane i ohlađene krumpire prerežite po dužini na polovice. Čajnom žličicom izvadite polovicu pulpe iz svakog komada. Izvađenu pulpu dodajte slanini i gljivama, nakon što ste ih zgnječili vilicom. Mljeveno meso temeljito izmiješajte. Dodajte lješnjake i žlicom stavljajte smjesu u udubljenje svake polovice krumpira. Stavite u lim za pečenje, pospite sirom i pecite u zagrijanoj pećnici 40 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

aliasemma/shutterstock

6.

Lapina Marija/shutterstock

8. Pirjani krumpir s gljivama i slaninom

Ovo je idealno jelo za one koji vole puno i zasitno jesti. Prilično je zasitno, glavno da vam je ručak (ili večera) zdrav i potpun.
Spoj:

8 srednjih krumpira
200 g slanine
500 g šampinjona
1 režanj češnjaka
1 žlica. svježi nasjeckani peršin
100 ml nemasnog vrhnja
papar, sol

priprema:
Oprane i oguljene krumpire narežite na krupne kocke. Stavite u posudu za pečenje na zagrijano ulje, poklopite i kuhajte oko 20 minuta na laganoj vatri. Dodajte malo soli. U međuvremenu popržite slaninu, gljive i češnjak. Posolite i popaprite. Dodajte ih krumpiru zajedno s vrhnjem. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta. Pospite začinskim biljem i poslužite.

AS Food studio/shutterstock

Prekrasna jela od krumpira i gljiva mogu vas oduševiti svaki dan. Postoji mnogo opcija za njihovu pripremu, pa ćemo se na njih vratiti. Počnite pripremati ove nevjerojatne recepte već danas. S kojim ćete početi?

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Krumpir je jedan od najčešće konzumiranih proizvoda, koji se obično priprema kao samostalno jelo, dodaje se juhama, boršču i salatama. Kada poželite nešto ukusno, a da pritom ne potrošite puno vremena i novca, uvijek će u pomoć priskočiti uobičajeni recept: krumpir s gljivama, koji se obično jednostavno poprži s lukom ili ga možete staviti u pećnicu da se peče, dinsta ili pripremiti tepsiju.

Kako kuhati krumpir s gljivama

Teško je pokvariti ovo jednostavno jelo, ali bolje je uzeti u obzir neke nijanse. Jedna od glavnih tajni da gljive maksimalno poboljšaju svoj okus je kuhati ih odvojeno, pržiti i isparavati tekućinu. Među ostalim tajnama o tome kako pržiti krumpir s gljivama, možda će vam biti korisne sljedeće informacije:

Dodate li šampinjonima malo nasjeckanih bijelih šampinjona, prvi će postati puno mirisniji.
Mješavina nekoliko sorti čini okus jela bogatijim.
Najprikladniji začini su provansalsko bilje, mješavina paprika i češnjak.
Češnjak se uvijek dodaje na kraju, nakon čega jelo treba pustiti da se malo prožme.
Kada koristite suhe proizvode, preporuča se prethodno namakanje u mlijeku 12 sati.
Želite li hrskavije krumpire prilikom prženja, namočite ih nekoliko sati prije kuhanja.

Recepti krumpira s gljivama

Iako je recept izuzetno jednostavan, možete pronaći mnogo opcija kako kuhati krumpir s gljivama. Ako isprobate svaku od metoda, ispada da jelo može biti vrlo raznoliko i uvijek ukusno. O tome govore i apetitivne fotografije. Najlakša opcija je pržiti krumpir u tavi. Za one koji pokušavaju jesti manje pržene hrane, ovo je jelo izvrsno pirjano. Osim toga, kuha se u pećnici, a nevjerojatno je ukusan ako ga stavite u glinene posude i prekrijete sirom odozgo.

pržena

Broj porcija: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 210 kcal na 100 grama.
Kuhinja: ruska.

Prženi krumpir s lukom, češnjakom, začinima - jelo je vrlo ukusno, a ako ne znate kako ga pripremiti na neobičniji način, samo dodajte dio šampinjona ili bukovača. Tada će ispasti mnogo zadovoljnije i zanimljivije. Možete koristiti bilo koje gljive, svježe ili ukiseljene, kao i sušene. Ne zaboravite da se uvijek prvo prže kako bi se riješili viška tekućine. Bolje je pržiti u velikoj tavi. Tada se krumpir prilikom miješanja neće zgnječiti i na tanjuru će izgledati kao na fotografiji iz kulinarskog časopisa.

Sastojci:

šampinjoni - 350 g;
veliki krumpir - 4 kom .;
luk – 1 kom.;
maslac - 35 g;
sol - 15 g.

Način kuhanja:

Šampinjone oprati i oguliti, narezati na veće komade i staviti u zagrijanu tavu na malo ulja.
Dok tekućina iz gljiva isparava nasjeckajte luk. Kad tekućina ispari dodajte luk i pržite dok ne porumeni.
Ogulite i narežite krumpir na kockice.
U posebnoj tavi ispecite krumpir.
Kad su svi sastojci gotovi, pomiješajte ih, dodajte češnjak, sol, začine i zagrijte još par minuta.

Pirjano

Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 121 kcal na 100 grama.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Varijanta recepta, u kojoj se krumpir treba pirjati, a ne pržiti, bit će manje kalorična i zdravija. Pirjani krumpir s gljivama najbolje je pripremati u sezoni gljiva i koristiti sve svježe vrste. Ako ne, onda zapamtite da je najukusnija kombinacija suhih vrganja ili šampinjona. Kiselo vrhnje učinit će pirjani krumpir mekšim, a svježe začinsko bilje dodano na samom kraju bit će vrlo aromatično. Recept je prikladan za multicookers.

Sastojci:

krumpir - 1 kg;
šampinjoni - 450 g;
biljno ulje - 35 g;
luk – 2 kom .;
brašno - 1 žlica. l.;
kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
lovorov list - 2 kom .;
sol - po ukusu;
papar - na okus.

Način kuhanja:

Krumpir pripremite tako da ga ogulite i narežete na komade srednje veličine, te podlijete vodom.
Šampinjone narežite na ploške, prvo ih stavite u tavu, luk narežite na kockice. Kad voda ispari dodajte nasjeckano povrće. Sve zajedno pržite dok luk ne postane proziran.
U šerpu sipati 4 kašike kiselog vrhnja pa dodati brašno i promiješati.
Krompir stavite u tepsiju, dodajte pržene namirnice, dodajte malo vode da prekrije krompir. Posolite, popaprite, dodajte lovorov list.
Pirjajte jelo do kraja. To će trajati oko 25 minuta.

U pećnici

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 180 kcal na 100 grama.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Jelo iz pećnice, čak i nešto tako jednostavno poput krumpira s gljivama, može se sigurno poslužiti za blagdanskim stolom. Još ga je lakše pripremiti nego prženi krumpir s gljivama. Sve što trebate učiniti je nasjeckati sve proizvode i poslati ih da se peku. Ova se priprema može mijenjati izmjenama umaka koji će pokrivati glavne sastojke.

Sastojci:

gomolji krumpira - 1 kg;
žarulje – 2 kom .;
bukovače - 0,5 kg;
voda - 2 žlice. l.;
tvrdi sir - 120 g;
srednje mrkve - 2 kom .;
maslinovo ulje - 3 žlice. l.
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Bukovače i luk pripremite tako da ih nasjeckate i popržite na tavi.
U lim za pečenje slažite krumpire u slojevima, prekrijte ih mrkvom narezanom na ploške, potom bukovačama, pa drugim slojem krumpira.
Pripremite umak tako što ćete pomiješati vodu, kiselo vrhnje, sol i začine. Ulijte smjesu u tepsiju, ravnomjerno je rasporedite.
Na vrh naribati sir.
Pecite jelo na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

S ukiseljenim gljivama

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 220 kcal na 100 grama.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Posuda u kojoj će se koristiti ukiseljene gljive razlikuje se samo po redoslijedu prženja sastojaka. Slane gljive su već pripremljene, tako da ne morate trošiti vrijeme na njih odvojeno. Gotovo jelo nimalo ne gubi od ove kombinacije, naprotiv, dobiva pikantan okus, koji se razlikuje od kuhanja sa svježim sastojcima.

Sastojci:

krumpir - 6 kom .;
ukiseljene medene gljive - 250 g;
luk – 1 kom.;
zelje - po ukusu;
sol - po ukusu;
papar - na okus.

Način kuhanja:

Pripremite luk tako da ga narežete na velike kockice.
Pržite ga dok ne porumeni.
Na luk dodajte nasjeckani krumpir.
Pržite sve zajedno 10 minuta, pokrivajući tavu poklopcem.
Medene gljive je potrebno oprati i narezati na ploške.
U tavu stavite šampinjone i sve zajedno kuhajte oko 10 minuta.
Pred kraj dodajte sol i začine, promiješajte.
Pospite nasjeckanim začinskim biljem (kao na slici).

Sa suhim gljivama

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 155 kcal na 100 grama.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Osušene mahunarke nisu ništa lošije od svježih, ali ne zaboravite ih prethodno potopiti u vodu kako bi omekšale. Druga stvar koju ne smijemo zaboraviti je da se gljive ne peru prije sušenja. U suprotnom bi mogli postati pljesnivi umjesto da se osuše. Iz tog razloga, vodu u kojoj je hrana namočena morate ocijediti i temeljito isprati pod hladnom vodom. Tada ga možete koristiti kao da je svjež.

Sastojci:

krumpir - 800 g;
luk – 2 kom .;
vrganj – 300 g;
kiselo vrhnje 20% - 2 žlice. l.;
sol - po ukusu;
lovorov list - 3 kom .;
maslac – 50 g.

Način kuhanja:

Maslac prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem, ostavite oko 1 sat.
Za to vrijeme pripremite krumpir tako da ga ogulite i narežete.
Nakon sat vremena u istoj vodi stavite maslac na vatru i kuhajte 15 minuta.
Nasjeckajte i popržite luk.
Ocijedite juhu od maslaca, isperite ih, nasjeckajte ih ako su veliki.
Dodajte ih na luk, pržite 3-4 minute.
Stavite gomolje na vatru, napunite ih do pola vodom.
Nakon što voda u krumpiru prokuha, kuhajte ga 15 minuta.
Vrijeme je da dodate kiselo vrhnje, maslac s lukom, sol, lovorov list.
Pirjati do kraja. Ovo će trajati oko 20 minuta.

Sa smrznutim gljivama

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 133 kcal.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Ako odlučite pripremiti jelo sa smrznutim gljivama koje ćete kupiti u trgovini, obratite pozornost na njihovo stanje: ne smiju se držati zajedno u grudicama. Suprotno ukazuje na kršenje uvjeta skladištenja i odmrzavanje više puta, a zatim ponovno zamrzavanje. Inače, ovi krumpirići prženi u zamrzivaču sa šampinjonima pripremaju se baš kao i oni koji koriste svježe sastojke.

Sastojci:

krumpir - 5 kom .;
smrznute lisičarke - 200 g;
luk - 2-3 kom .;
ulje - po ukusu;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo nasjeckajte i pržite luk dok ne porumeni.
Lisičarke bacite u tavu bez odmrzavanja. Pržite dok voda potpuno ne ispari.
Posebno popržite krumpir. Kad je gotovo sve pomiješati i posoliti.
Pržiti još 2-3 minute.

Sa svježim gljivama

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 280 kcal na 100 grama.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Najpopularnije vrste svježih gljiva koje se koriste u kombinaciji s krumpirom su bukovače, prikladni su šampinjoni. Među popularnim divljim gljivama su vrganji, medovače i vrganji, ali ako imate druge mogućnosti, odaberite ono što volite. Od toga jelo neće nimalo izgubiti. Sljedeći recept za krumpir s gljivama uključuje kuhanje u loncima, ali kako proizvodi ne bi bili bljutavi, prvo ih je potrebno pržiti.

Sastojci:

krumpir - 15 kom .;
luk – 1 kom.;
šampinjoni - 340 g;
majoneza - 5 žlica. l.;
sol - 15 g;
papar - 10 g.

Način kuhanja:

Očistite i isperite sve proizvode.
Gljive narežite na ploške, a šampinjone kuhajte u kipućoj vodi oko 6 minuta.
Luk sitno nasjeckajte, popržite na tavici par minuta, dodajte šampinjone. Sve zajedno pržite dok ne porumeni.
Krumpir narežite na komade i stavite u lonce. Odozgo preliti sa 100 g vode. Zatim ne zaboravite posuti solju i paprom, a na krumpir poslagati šampinjone.
Stavite lonce u vruću pećnicu i pecite 30 minuta.
Zatim provjerite trebate li dodati vodu. Pecite još 20 minuta.
Ponovno izvadite lonce, u svaki dodajte par žlica majoneze i vratite u sada već isključenu pećnicu na 10 minuta.

S gljivama i lukom

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 195 kcal na 100 grama.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Jelo od krumpira s gljivama uvijek je bolje s lukom. Ovo povrće je neophodno za davanje okusa proizvodima, pa je teško pretjerati s njim, ali ako dodate kiselo vrhnje ili umak od vrhnja, nekoliko režnjeva češnjaka, dobit ćete pečeni krumpir koji se nećete sramiti poslužiti gostima . Kiselo vrhnje će učiniti okus nježnijim, a češnjak će dati aromu.

Sastojci:

krumpir - 700 g;
medene gljive - 500 g;
luk – 3 kom .;
češnjak - 3 režnja;
kiselo vrhnje - 150 g;
ulje - po potrebi;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Najprije je potrebno sitno nasjeckati češnjak, luk na pola kolutića, sve zajedno popržiti na maslacu, pa staviti u posebnu zdjelu.
Medovače operite, narežite i i njih popržite nakon što ispari voda. Posoliti i poklopiti poklopcem.
U drugoj tavi na jakoj vatri pržite krumpire dok ne porumene. Zatim pokrijte poklopcem i kuhajte dok nije potpuno kuhano.
Sjedinite glavne sastojke, kiselo vrhnje, pospite paprom i solju. Pirjajte poklopljeno 5 minuta, isključite vatru.
Pospite jelo začinskim biljem i ostavite da se kuha još 10 minuta.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Razgovarajte

Korak po korak recepti za kuhanje krumpira s gljivama u tavi, sporom štednjaku ili pećnici

Vjerojatno svatko tko je barem jednom u životu vidio odgovarajuće proizvode zna kako kuhati krumpir s gljivama. No, ako vam se pogled još nije htio zadržati na šampinjonima, a onda iznenada naiđete na šumske gljive, kupite kilogram. I napravite neko jelo s njima i vašim omiljenim korjenastim povrćem. Ako niste sigurni u sebe, počnite jednostavno. Odmah ćete shvatiti da to nije teško, oduzima malo vremena, a donosi puno zadovoljstva.

Jednostavno i bez muke: pirjani krumpir s gljivama

Svatko tko je ikada kuhao bilo kakvo varivo od povrća lako će se nositi s ovim jelom. Jedino pravilo: da bi pirjani krumpir s gljivama ispao ukusan i aromatičan, ulov iz "tihog lova" najprije se mora pržiti. Reže se grubo, jer se gljive tijekom obrade jako smanjuju. Medene gljive se mogu čak i pržiti cijele. I ne smiju se kuhati dok nisu gotovi: puste sok, lagano porumene i ostave sa strane. Mrkva i luk se izrežu na kockice i također prže dok ne porumene. Krompir se oguli, krupno nareže i stavi da se kuha. Čim prokuha posolite i dodajte sve ostale sastojke. Jelo će se krčkati oko pola sata; malo prije kraja dodaju se začini po izboru, a nakon skidanja s vatre dodati zelje - peršin ili kopar.

Kao što vidite, nema ništa teško ili problematično u pripremi jela "pirjani krumpir s gljivama". Recept se može mijenjati. Na primjer, uz začine dodajte par žlica kiselog vrhnja. Ili popržite meso i učinite obrok još zasitnijim, ukusnijim i privlačnijim.

Hoćemo li pržiti?

Naravno, jedna od najprimamljivijih opcija kako kuhati krumpir s gljivama je pržiti ih. Ipak, ovo je jelo malo teže pripremiti. Opet, gljive će se morati posebno pržiti, najbolje na pačjoj masti. Neće ga svatko moći dobiti, tada ćete ga morati zamijeniti mješavinom povrća i maslaca (jedan prema jedan). Prvo se luk pirja u tavi dok ne postane proziran, a zatim se dodaju gljive. Potrebno je pržiti do kraja, dok sva vlaga ne ispari. Već tada se gljive posole i popapriju, a nakon par minuta začine origanom i majčinom dušicom i prebace u zdjelu.

Zatim se krumpir prži. Ovdje nećemo davati savjete: režite kako želite, pržite kako želite. Kad je jelo gotovo, dodaju se gljive i proces se nastavlja još par minuta da se zagriju, a krumpiri prožmu svojim šumskim duhom. Na kraju dodajte sitno sjeckani češnjak, kopar i peršin, ponovno promiješajte i pozovite svoje najmilije za stol.

Rukav i pećnica

Ne zaboravimo da svaki štednjak ima pećnicu, jer iu njoj možete kuhati krumpir s gljivama na različite načine. Na primjer, pomoću rukavca za kuhanje. Najprije se prži luk i mrkva; Po želji možete dodati češnjak samo narezan na ploške a ne zgnječen. Nakon što dobije ugodnu zlatnu boju dodajte gljive. Za rukave se preporuča sitno izrezati. Također možete dodati vrhnje ili kiselo vrhnje ako želite da komponenta gljiva podsjeća na julienne. Nakon ovih manipulacija, ne morate dugo prekuhati, oko pet minuta - i dalje će biti pečeno. Krumpir se izreže na sitne kockice, stavi u tuljac zavezan na jednom kraju, a na vrh se izlije prženje. Nakon što zavežete tuljac, možete ga lagano protresti kako bi se sastojci pomiješali.

Vrijeme pečenja ovisi o količini uzetih proizvoda. Ako ste uzeli 0,5 kg krumpira, trebat će vam tridesetak minuta kuhanja na 180 stupnjeva.

Pečenje sa sirom

Ako vam se ne sviđaju krumpiri u rukavima s gljivama, možete upotrijebiti drugi recept. Lim za pečenje namazati uljem, na njega poslagati nasjeckane krugove gomolja (5 milimetara debljine), posoliti ih, posuti paprom i bosiljkom. Sljedeći sloj su kolutići luka. Na vrh stavite gljive - male cijele, velike prepolovite. Ovo kulinarsko remek djelo pospite naribanim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na istih 180 stupnjeva tri četvrt sata. Imajte na umu da će aroma početi dražiti ranije!

Lonci: brzo, ukusno i bez napora

Prethodni recept ne iscrpljuje popis mogućnosti. Kako drugačije možete kuhati krumpir s gljivama u pećnici? U loncima, naravno! Luk i gljive prvo moraju biti pržene (posljednje ne dok nisu potpuno kuhane). Krompir narežite na tanke polukrugove ili na male kockice. Na dno svake posude stavi se krumpir i začini kao u prethodnom receptu. Prženje luka i gljiva je položeno na vrh i preliveno umakom od kiselog vrhnja. Najjednostavnije je mliječni proizvod razmutiti u malo vode i dodati pirjano brašno. Ali ako imate obiteljski, lukav recept za umak, upotrijebite ga. Ako želite zlatno smeđu koricu na vrhu, pospite sirom, ali to je po vašem nahođenju. Pećnica za jelo mora biti zagrijana na 150 stupnjeva, a lonci moraju ostati u njoj cijeli sat, jer će biti potrebno dodatno vrijeme za zagrijavanje samih posuda. Recept možete diverzificirati: ispecite svinjetinu, govedinu ili piletinu na jakoj vatri - ne potpuno, samo da lijepo izgleda - i stavite na samo dno. Tako ćete dobiti ukusan i aromatičan krumpir s gljivama i mesom.

Nemojte dopustiti da multicooker miruje

Ovaj korisni kuhinjski pomoćnik briljira u rukovanju dotičnim sastojcima. Da bi krumpir s gljivama u laganom štednjaku bio uspješan, u njegovu zdjelu ulije se ulje u koje se stavlja nasjeckani luk. U načinu rada "Pečenje" prži se oko pet minuta, nakon čega se uvode pripremljene gljive i prženje se nastavlja još dva puta. Nakon predviđenog vremena dodaju se nasjeckani krumpiri i sipaju začini. Sadržaj zdjele mora se izmiješati i dodati tekućinu. Najjednostavnija (ali i najmanje ukusna) opcija je voda. Krumpir s gljivama u laganom štednjaku postaje zanimljiviji ako dodate barem juhu ili soja umak (kiselo vrhnje - po vašem izboru). Jelo će se peći sat vremena u istom načinu rada. Po želji, desetak minuta prije signala timera, možete ga napuniti sirom.

Koji god recept odabrali - dobar tek!

Krompir je glavni prehrambeni proizvod u našoj zemlji. Postoji mnogo načina za pripremu. Čak i uz jednostavno prženje, možete mu dodati razne sastojke. Jedna od najukusnijih kombinacija je ona s gljivama. Krumpir možete kuhati sa šumskim gljivama, ili sa šampinjonima ili bukovačama.

Priprema hrane i posuđa

Nitko neće imati pitanja o tome što učiniti s krumpirom: oprati, oguliti, izrezati. Ali gljive će zahtijevati više pažnje. Za početak oštrim nožem izrežite sva oštećena mjesta, očistite krakove ako imate šampinjone, klobuke šafranike ili bijele gljive. Ako imate vrganje ili russulu, onda morate očistiti i klobuk. Gljive koje imaju dosta pijeska morate dobro oprati.

Slane gljive se mogu namakati nekoliko sati, ali svježe gljive, posebno one namijenjene prženju, ne smiju se dugo prati ili namakati. Voda nakon pranja i namakanja treba potpuno isušiti.

Trebat će vam dvije tave s visokim stranicama, jer ćete hranu morati pržiti odvojeno. Za pripremu jela s gljivama i krumpirom trebat će vam velika zdjela za salatu za miješanje sastojaka. Za kuhanje gljiva koriste se emajlirane posude.

Krumpir s gljivama u pećnici

Ovo jelo od češnjaka i začinskog bilja izdašna je i ukusna kombinacija. Može se poslužiti kao prilog ili kao zasebno jelo. Za kuhanje koristite bilo koju vrstu gljiva i vrhnja s udjelom masti od 10%. Kao umak (umjesto vrhnja) možete koristiti kiselo vrhnje razrijeđeno vodom.

Trebat će vam sljedeći set proizvoda:

Koraci kuhanja:

Povrće sa sirom

Recept za krumpir s gljivama pod korom od sira svidjet će se svim ljubiteljima istančanog okusa. Da bi sir dobio zlatno smeđu koricu, dodaje se malo majoneze.

Sastojci za pripremu ovog jela:

Koraci kuhanja:

Krompir ogulite i narežite na komade.
U tavu sipati ulje i dobro ga zagrijati. Nakon što se pojavi karakterističan dim, dodajte krumpir i pržite dok ne porumeni.
Posolite krumpir i ne zaboravite povremeno promiješati.
Operite i skuhajte gljive.
Ogulite luk i popržite ga u posebnoj tavi. Nakon što je porumenio dodati mu kuhane šampinjone i sve zajedno pržiti.
Na lim za pečenje slažite krumpire u slojevima, a na njih gljive i luk. Odozgo utrljajte premaz od sira i stavite u pećnicu na 20 minuta.
Po želji možete dodati začinsko bilje i češnjak.

Posuda u loncima

Ovo jelo može diverzificirati vaš dnevni jelovnik. Vrlo je jednostavno za pripremu, a što je najvažnije, vrlo je ukusno.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Koraci kuhanja:

Pirjani krumpir s gljivama

Ovo jelo najbolje je pripremiti u jesen, jer je bolje koristiti šumske gljive. Jelo će biti nježnije dodavanjem kiselog vrhnja i svježeg začinskog bilja (na kraju). Pirjani krumpir prema ovom receptu možete pripremiti u sporom kuhalu.

Proizvodi potrebni za pripremu jela: