Kako napraviti kolačiće s medom. Korak po korak recept za izradu kolačića od meda. Medeni kolačići od raženog brašna

Brzo pripremamo jednostavne kolačiće s medom za šalicu kave ili čaja - stvaramo ugodnu, domaću atmosferu punu atraktivnih mirisa. Čak i kuhar početnik može se nositi s tehnologijom izrade ovog jednostavnog peciva, pogotovo ako postoji jasan korak-po-korak recept s fotografijama. Uhodanim postupkom tijesto se mijesi doslovno u par minuta, a nisu potrebne nikakve posebne jedinice - to radimo ručno. Pečenje ne traje više od 20 minuta, a na oblikovanje se troši vrlo malo vremena. Rad s takvim testom je elementarni zadatak. Mekana, savitljiva masa uopće se ne opire, lako se oblikuje i brzo poprima željeni oblik. Tako će proći oko pola sata, a ukusni domaći kolači već će biti spremni!

Medeni kolačići izgledaju poput običnih okruglih kolača - nema zamršenih uzoraka, složenih dekoracija, svijetlih ukrasa od glazure itd. Gornji sloj se jednostavno prekrije korom od orašastih mrvica i nema više trikova. No, unatoč tome, pečeni proizvodi i dalje izgledaju privlačno - vrlo ukusni, mrvičasti, porozni u pukotini. A miris meda koji prožima prostor u trenu vas potpuno osvoji!

Sastojci:

• med - 1,5 tbsp. žlice;
• jaje - 1 kom .;
• maslac - 50 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• šećer - 30 g;
• orasi - oko 50 g;
• brašno - 150-200 g.

Recept za medene kolačiće s fotografijama korak po korak

1. Dok se tijesto ne zamijesi, maslac se mora otopiti i omekšati do kremastog stanja. Da biste to učinili, briket prethodno izvadite iz hladnog, izmjerite i odrežite dozu potrebnu za recept i ostavite na sobnoj temperaturi. Nema potrebe topiti maslac na vatri do tekuće konzistencije - samo pričekajte da prirodno omekša. U već meku, podatnu puter masu dodajte šećer. Smjesu samljeti – raditi vilicom ili žlicom.
   
2. Čim se komponente spoje u jednu masu, dodajte prirodni med.
   
3. Zatim dodamo jaje. Viskoznu, navlaženu smjesu temeljito promiješajte.
   
4. Odmjeriti 100 gr brašna i posebno sjediniti sa praškom za pecivo. U 2-3 pristupa dodajte u smjesu ulja i meda. Zamijesite zgusnuto, još uvijek ljepljivo tijesto.
   
5. Zatim postupno dodavati brašno i umijesiti mekano tijesto. Dok mijesite, kontroliramo količinu brašna - možda ćete morati koristiti malo više ili manje od udjela navedenog u receptu. Ovisi o kvaliteti i svojstvima konkretnog brašna, gustoći meda i drugim čimbenicima. Tijesto treba biti vrlo plastično, ugodno i ne žilavo na dodir. Masu nije potrebno dugo mijesiti.
   
6. Zdrobite orašaste plodove dok ne postanu mrvičasti u zdjeli blendera, a zatim ih izlijte u praktični ravni tanjur.
   
7. Tijesto podijeliti na 15-16 kolutića veličine manjeg oraha. Lagano pritisnite komade kako biste oblikovali pljosnate kolače. Njegova struktura ovisit će o debljini kolačića - ako napravite deblje proizvode, iznutra će ostati mekani, a ako oblikujete tanke kolače, pečenje će biti hrskavo. Obje opcije su prihvatljive - izbor je na kuharu! Formirane komade uvaljati u orahe. Možete lagano pritisnuti mrvice orašastih plodova prstima kako biste zapečatili pohanje na površini i stranicama kolačića.
   
8. Stavite komade prekrivene orasima na lim za pečenje obložen papirom za pečenje u redovima. Održavamo razmak između dijelova tijesta kako se proizvodi koji se povećavaju tijekom pečenja ne bi zalijepili jedni za druge. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
   
9. Pecite oko 12-20 minuta. Ne zaboravite da vrijeme može varirati ovisno o debljini kolačića i karakteristikama pećnice. Stoga pažljivo pratimo i ne dopuštamo da jetra izgori! Nakon vađenja iz pećnice ostavite pečenje da se ohladi.
   
10. Mirisni domaći kolačići od meda su spremni! Ovo pecivo je prikladno uz sva pića - čaj, kavu, mlijeko, kakao, pa čak i alkoholne koktele na bazi vrućeg vina.
    

Dobar tek!

Medeni kolačići

Kuhinjski alati: duboka posuda, žlica, plastična vrećica, pergament papir, pećnica.

Sastojci

Priprema korak po korak

Kolačići s medom dobivaju okus karamele, postaju mekani iznutra s hrskavom koricom izvana.

Video recept

Ako imate pitanja tijekom procesa kuhanja, kako najbolje zamijesiti tijesto ili kako poslužiti kolačiće, pogledajte video.

Kolačići s medom i cimetom užurbano Ispadne tako ukusno da će zasigurno osvojiti radost i ljubav već na prvi zalogaj.

Kolačići s medom i cimetom

Vrijeme za kuhanje: 20-30 minuta.
Broj porcija: 14-16.
Kuhinjski alati: posude s dubokim dnom, blender, pećnica, lim za pečenje, posuda.
Kalorije: 390 kcal na 100 grama.

Sastojci

Proces kuhanja

1. Nasjeckajte 100 grama ohlađenog maslaca 83% masnoće i dodajte mu 50-70 ml tekućeg cvjetnog meda. Možete odabrati vrstu meda po vlastitom nahođenju. Sastojke dobro samljeti. U istu masu dodajte 2-3 kašike. l. šećerna trska.
   
   
2. Za to vrijeme trebamo samljeti 2 žlice cijelih zobenih pahuljica u blenderu ili mlincu za kavu da dobijemo brašno.
   
   
3. Pomiješajte gotovu zobenu kašu s 0,5 žličice. mljevenog cimeta (po želji) i 1∕4 žličice. soda bikarbona.
   
   
4. Dobivenu suhu smjesu dodajte u kremastu smjesu. To treba učiniti u dijelovima, stalno miješajući.
   
   
5. Dodajte 115 grama brašna u kremastu smjesu zobenih pahuljica, ali to morate činiti postupno, 1 žlicu po žlicu. l. U ovoj fazi možete početi mijesiti tijesto rukama.
   
   
6. Pravilno oblikovano tijesto mora biti malo rahlo, ali još uvijek u obliku.
   
   
7. Na lim za pečenje stavite komad papira za pečenje, poslažite kuglice tijesta i malo ih pritisnite.
   
   
8. Stavite kolačiće u prethodno zagrijanu pećnicu na +180° 20-30 minuta.
   
   

Medeni kolačići pripremljeni po recepturi kod kuće 100% su nježni i topli uz koje su i napravljeni. Priprema takve poslastice neće oduzeti puno vremena, ali će sigurno zamijeniti slatkiše iz trgovine.

Video recept

Ako želite razjasniti neke bitne detalje pri pripremi jela, pogledajte ovaj video za dobar tutorijal kako napraviti kolačiće.

Medeni kolačići

Vrijeme za kuhanje: 20-25 minuta.
Broj porcija: 12 str.
Kuhinjski alati: mikser, posuda za pečenje, duboke posude, pećnica.
Kalorije: 390 kcal na 100 grama.

Sastojci

Korak po korak recept za kuhanje

Medeni kolačići po ovako jednostavnom receptu na prvi pogled djeluju jednostavno, a tek nakon što ih probate... cijeniti cijeli raspon okusa. Uživajte u čaju!

Video recept

Mislim da će vas zanimati korak po korak recept za kuhanje, pa predlažem da pogledate video.

Med je ljekovita poslastica, njegov sastav karakterizira prisutnost ogromne količine vitaminskih tvari. Djeluje kao zaslađivač i bogat je fruktozom, što ga čini pogodnim za osobe s dijabetesom. Med se smatra glavnom komponentom u većini umaka i sirupa za meso, ali najviše se koristi u slastičarstvu.

Mogućnosti kuhanja

Domaći kolačići su uvijek ukusno i obiteljski stil. Fascinantan proces u koji možete uključiti i djecu.

Osim kolačića s medom i cimetom, možete napraviti kolačiće koji će vaš dom ispuniti božanstvenom aromom ili, primjerice, kekse od đumbira koji se smatraju simbolom božićnih blagdana. Osim toga, može se predstaviti kao ukusan poklon. A proces oblikovanja figura i njihovo oslikavanje odavno se smatra dobrom obiteljskom tradicijom.

Za ljubitelje voćnih slojeva i konfitura postoji dobra ideja za kuhanje. Možete koristiti džem, orašaste plodove, konzervirano bobičasto voće, ovisno o vašem ukusu.

Mnogi su iznenađeni što pivo nije samo piće, već i sastojak za bazu. Lisnato tijesto je hrskavo i topi se u ustima.

Nadam se da će vam predloženi recepti biti korisni i sigurno ćete ih dodati svojoj obiteljskoj čajanki. Ostavite svoje povratne informacije i ideje, možda znate neke druge jedinstvene recepte za kolačiće s medom.

Medeni kolačići su lagana, nježna i mrvičasta peciva koja ne zahtijevaju puno truda i troškova.

Brzi kolačići napravljeni u ovoj verziji u potpunosti odgovaraju svom nazivu.

Medeni kolačići su poslastica koja nije samo ukusna, već je i zdrava.

Proizvodi za kuhanje:

• žlica praška za pecivo;
• 80 grama tekućeg meda;
• mali paket ulja;
• oko 100 grama šećera;
• oko 250 grama brašna.

Proces kuhanja:

1. U dublju zdjelu sipati brašno i pomiješati ga sa svim glavnim sastojcima navedenim u receptu. Miješati.
2. Zatim maslac narežite na kockice, stavite ih u brašno i sve brzo pretvorite u mrvice. Imajte na umu da ulje mora biti hladno.
3. U tijesto ulijte tekući med i oblikujte poljubne kolačiće koje po želji možete malo uvaljati u šećer.
4. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite ne više od 15 minuta. Ali obično je 10 dovoljno.

Kako kuhati s maslacem?

Želite mekane kolačiće s medom? Svakako koristite ovu opciju kuhanja.

Potrebni sastojci za pečenje:

• žlica sode;
• veliki komad maslaca;
• 200 grama tekućeg meda i približno istu količinu šećera;
• 250 grama brašna.

Proces kuhanja:

1. Stavite maslac u zdjelu, zagrijte ga do tekućeg stanja, pomiješajte s medom, a zatim sa šećerom kako bi konačna boja smjese postala svjetlija.
2. Dodati brašno i prašak za pecivo i sve sastojke umutiti u mekanu jednoličnu masu.
3. Od njega napravimo sloj koji nije predebeo, izrežemo kolačiće bilo kojeg oblika po vašem ukusu i pošaljemo ih da se zapeku u pećnici 8 minuta, postavljajući razinu zagrijavanja na 180 stupnjeva.

Cimet

Medeni kolačići s cimetom svakako će se svidjeti svima, jer ovo je vrlo dobitna kombinacija koja podsjeća na novogodišnje praznike i duševne obiteljske večeri.

Savršeno pecivo za čaj u zimskoj večeri!

Potrebni proizvodi:

• žlica sode;
• 100 mililitara meda;
• cimet po vašem ukusu;
• 80 grama šećera;
• oko 200 grama brašna;
• malo pakiranje ulja.

Proces kuhanja:

1. Uzmite dovoljno duboku zdjelu i u njoj pomiješajte sve suhe sastojke iz recepta.
2. Nakon toga dobro ohlađeni maslac nasjeckajte na komadiće i dodajte u brašno. Sve samljeti rukama tako da na kraju dobijete heterogenu masu sa mrvicama.
3. Ulijte med u dobivenu smjesu i dovedite do konzistencije elastičnog tijesta.
4. Od njega oblikujte male loptice ili druge oblike, stavite ih u lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10 minuta.

Posni recept s kiselim krastavcima

Ako postite ili ste na dijeti, to ne znači da se trebate potpuno odreći pečenja jer ono može biti i lagano i niskokalorično.

Sastojci za kuhanje:

• pola čaše salamure;
• 50 grama meda;
• oko 40 grama brašna;
• 20 mililitara ulja.

Proces kuhanja:

1. Prvo pomiješajte ulje s medom, promiješajte i ulijte u njih marinadu. Zatim dodati određenu količinu brašna i oblikovati grudu.
2. Morate ga napraviti u ne pretankom sloju, jer što je deblji rezultat će biti mekši.
3. Oblikujte proizvoljne komade i pecite ih u pećnici oko 12 minuta. Treba ga zagrijati na 180 stupnjeva.

Zobeni kolačići s medom - brzi recept

Brzi recept za ukusne i jeftine kolačiće.

Zobeni kolačići ispadnu jako mirisni i malo tko im može odoljeti!

Za pripremu će vam trebati:

• 120 grama šećera;
• jaje;
• pet grama sode;
• čaša zobenih pahuljica;
• pakiranje ulja;
• 100 grama meda;
• oko čaše brašna.

Proces kuhanja:

1. Uzmite dvije posude. U jedan staviti brašno i sodu bikarbonu i promiješati. U drugu zdjelu uspite šećer, nasjeckani hladni maslac i sve dobro izgnječite.
2. Tu razmutite jaje, ulijte tekući med i zobene pahuljice pa dodajte brašno tako da dobijete gustu smjesu.
3. Smjesu žlicom stavite u kalup koji ste odlučili i pecite slasticu dok ne dobije lijepu boju najmanje 9 minuta na 200 stupnjeva.

S vrhnjem

Kolačići napravljeni s kiselim vrhnjem, naravno, ispadaju vrlo mekani, a okus može podsjećati na dobro poznati "Medovik".

Potrebni proizvodi:

• dvije žlice meda;
• pet grama sode;
• oko dvije čaše brašna;
• trećina čaše šećera;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• oko 140 grama maslaca.

Proces kuhanja:

1. Navedenu količinu šećera i pavlake sjediniti i umutiti.
2. U ovu smjesu stavite prethodno otopljeni maslac i med, dodajte sodu.
3. Lagano dodajte brašno i mijesite tijesto dok ne postane gusto i mekano. Treba ga pretvoriti u sloj koji nije predebeo i iz njega se mogu rezati bilo kakvi oblici.
4. Pecite komade na 180 stupnjeva oko 10-12 minuta.

Mekani medeni kolačići - korak po korak recept

Ako baš i ne volite hrskavo pecivo, onda postoji jednostavna opcija za pripremu mekanih medenih kolačića.

Ovi kolačići s medom jednostavno se tope u ustima!

Sastojci za jelo:

• jedna i pol šalica brašna;
• oko 80 grama maslaca;
• 30 grama meda;
• šećer oko 100 grama;
• žlica sode;
• mala staklenka kiselog vrhnja.

Proces kuhanja:

1. Prvo otopite maslac na bilo koji prikladan način, dodajte mu med i pričekajte dok se masa ne ohladi.
2. Tamo smo stavili šećer, kiselo vrhnje, a zatim brašno u kombinaciji sa sodom.





Potrebni proizvodi:

• žlica sode;
• jedno jaje;
• pakiranje ulja;
• oko tri žlice šećera;
• oko čaše brašna;
• 50 grama meda i isto toliko čokolade.

Proces kuhanja:

1. Prvo pomiješajte sadržaj jaja s navedenom količinom šećera, sve dobro umutite dok ne postane glatko. Dodajte prethodno otopljeni i ohlađeni maslac i med. Ostalo je samo dodati sodu bikarbonu i brašno i zamijesiti.
2. Čokoladu narežite na male komadiće - tri puta manje od standardnih kockica.
3. Žličicom uzimati malo tijesta, stavljati ga u lim za pečenje i oblikovati kolačiće čiji vrh prelijemo čokoladom.
4. Stavite desert da porumeni u zagrijanoj pećnici oko 15 minuta na 180 stupnjeva.

Ovaj recept za kolačiće potpuno je vegetarijanski i ne sadrži jaja ni mliječne proizvode. Maslac se može zamijeniti margarinom.

Jako brzo se skuha, ali imam napomenu oko količine brašna. Činilo mi se da ga ima previše (recept, ako ništa, nije moj). Imajte na umu da je potrebno smanjiti količinu durum pšeničnog brašna jer su kolačići dizajnirani da budu više spljošteni. Prilikom pečenja trebala bi se raširiti i postati ravna, ali moja je ostala debeljuškasta. Kvaliteta meda također je važna, prirodni je najbolji.

Za pripremu brzih kolačića s medom uzmite sve proizvode s popisa. Začine za medenjake dodajemo po želji, možete dodati i cimet - tko voli.

U prikladnoj posudi pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, sodu, šećer i začine. Miješati.

Čvrsti maslac nasjeckajte pa ga sameljite u fine mrvice.

Ovo je konzistencija koju biste trebali dobiti.

Zatim dodajte med.

Pomiješajte med s brašnom. U početku se sve mrvi, a zatim tijesto postaje podatnije.

Tijesto ne treba dugo mijesiti, da se ne bi steglo. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.

Zatim ga podijelite na jednake loptice ne veće od oraha. Svaku kuglicu uvaljati u šećer sa svih strana.

Stavite na lim za pečenje s pergamentom. Peći na 180 stupnjeva oko 10-15 minuta. Vrijeme ovisi o mogućnostima vaše pećnice. Kolačići trebaju biti dobro zapečeni. Pazite da vam dno ne zagori, što se može dogoditi vrlo brzo jer šećer na dnu dobro porumeni.

Ako pogledate sastav ovih kolačića, primijetit ćete da je vrlo sličan sastavu prhkog tijesta. Ali kada kušate kolačiće, pokazat će se da su potpuno drugačiji - mnogo mekši, nježniji, sa suptilnom aromom meda.

Sve je u načinu gnječenja. Prhko tijesto priprema se na hladnom nasjeckanom maslacu, dok su zrnca brašna obavijena tankim slojem masnoće, zbog čega gotovo ne stupaju u interakciju s vodom i ne stvaraju gluten. Zbog toga tijesto za pecivo ispada tvrdo i mrvljivo.

Ovi kolačići s medom također sadrže dosta masnoće, ali sve njegove komponente (osim brašna) se miješaju i zagrijavaju u vodenoj kupelji, a brašno tada ne završi u masi od čistog maslaca, već u mješavini masti i vode koju sadrži jaje bjelanjke i med. U ovom tijestu bolje se razvija gluten nego u prhkom tijestu, zbog čega su pečenja mekša.

Sastojci

Za 300 g keksa:

• 30 g putera ili margarina
• 1 jaje
• 0,5 žlice. Sahara
• 1 žlica. l. med
• 1/4 žličice soda
• 1,5-2 žlice. brašno

Priprema

1. Zagrijte ulje i med dok ne postanu tekući.

2. S njima pomiješati šećer, jaje i sodu, dobro izmrviti masu.

Napravite parnu ili vodenu kupelj. Da biste to učinili, odaberite posudu u kojoj vaša posuda s tijestom može podnijeti težinu (zamijesite tijesto u metalnoj zdjeli). Ulijte malo vode i stavite na vatru. Stavite posudu s tijestom u posudu - može biti djelomično uronjena u vodu ili ostati iznad površine vode, ali ne dodirivati ​​dno.

3. Smjesu držite u vodenoj kupelji uz često miješanje dok ne poprimi svjetložutu boju i dok joj se površina ne prekrije nježnom pjenom.

4. Smjesu ostaviti da se malo ohladi pa u nju dodati brašno. Nemojte dodavati sve brašno odjednom jer toplo tijesto može uzeti više brašna nego što je potrebno.

Prvo dodajte jednu čašu i dobro promiješajte. Trebali biste dobiti vrlo gustu, nježnu masu.

5. Zatim postupno dodavati brašno dok tijesto ne dobije gustoću koju se može ručno mijesiti. Nakon toga stavite na podlogu pobrašnjenu i malo premijesite da se tijesto može razvaljati oklagijom. Ljepljiva mjesta posuti brašnom. Nema potrebe da tijesto prestane biti ljepljivo - važno je zadržati njegovu mekoću.

6. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine cca centimetar i iz njega kalupom izrežite kolačiće.

8. Peći na 180°C u plehu posutom brašnom ili obloženom papirom za pečenje. Kolačići se pripremaju vrlo brzo, doslovno za 5-7 minuta (u vrućoj pećnici). Izvadite ga čim porumeni.

Napomena domaćici

1. Medeno tijesto se nakon odležavanja u zamrzivaču i laganog odmrzavanja diže u pećnici jednako dobro kao i svježe napravljeno tijesto. Zaposlena, vrijedna majka obitelji vjerojatno neće naći vremena za tjedno pečenje, ali jednog vikenda može umijesiti dva kilograma ukusnog poluproizvoda i zamrznuti ga u pojedinačnim pločicama ili kuglicama od pola kilograma umotanim u foliju, film , ili pergament. Kad imate slobodnu minutu, na stolu će se pojaviti slasna hrpa kolačića.

2. U fazi zagrijavanja, mješavina meda i ulja po želji se aromatizira tradicionalnim slastičarskim začinima. U ovom slučaju najprikladniji su sladić, đumbir ili cimet, no ne smijete ih miješati niti ih previše dodavati. Ipak, med bi trebao dominirati okusom i mirisom.

3. Nije mudro uz ovakva peciva posluživati ​​slatka pića. Dobar je s nemasnim fermentiranim mliječnim proizvodima, voćnim napitcima i čajem bez šećera, a s mlijekom općenito čini odličan duet - klasičan.

4. Pečeni proizvodi imaju jednoličnu koricu ugodne zlatno-jantarne nijanse pa im nije potreban preljev. Šećer u prahu učinit će ih neugodnim, mrvice maka jednostavno će skliznuti s glatke konveksne površine, poput kokosovih pahuljica.