→ Kako napraviti pecivo od svježeg sira. Peciva sa skutom su ukusna, mrvičasta poslastica za čaj. Kuhanje s nadjevom od jabuka

Kako napraviti pecivo od svježeg sira. Peciva sa skutom su ukusna, mrvičasta poslastica za čaj. Kuhanje s nadjevom od jabuka

Kada idemo u kupovinu, želimo kupiti što više ukusnih i zdravih proizvoda. Stoga, kupujući svježi sir, često precjenjujemo apetite naših najmilijih, posebno djece, za koje se jedenje tako vrijednog proizvoda pretvara u pravi test. Što dobivamo kao rezultat? Novac je potrošen, obitelj ostaje bez dobrote, a sir sjedi i kvari se. Ovo je vrlo tužna situacija, ali se također može ispraviti uključivanjem vaše kulinarske mašte.

Recept skutno tijesto za bagele - ovo je idealno rješenje u ovoj situaciji, jer ćete oduševiti svoju obitelj prekrasnom delicijom, a nećete dopustiti da se zdravi proizvod pokvari. Ponudit ćemo nekoliko varijanti ovog recepta, pa zapišite.

Značajke rada s tijestom od skute

Iz nekog razloga, mnoge domaćice potpuno su zaboravile na ovo odlična opcija tijesto za pečenje. I uzalud, jer je nevjerojatno nježan i mekan, a pečeni proizvodi od njega jednostavno su nevjerojatni. Međutim, kako biste dobili željeni rezultat, morate zapamtiti nekoliko važnih pravila koja će vas zaštititi od neuspjeha:

  • Svježi sir u tijestu bit će gotovo neprimjetan ako ga sameljete kroz sito ili usitnite. Tada čak ni najizbirljiviji domaći kulinarski kritičari neće pogoditi njegovo postojanje. Ako u vašoj obitelji nema protivnika ovog proizvoda, nema potrebe da ga tako temeljito obrađujete, čak i svježi sir zgnječen vilicom će se pokazati kao uspješno tijesto;
  • Proizvod apsolutno bilo kojeg sadržaja masti prikladan je za pečenje, ali ovdje ćete morati uzeti u obzir sljedeći obrazac: bez obzira na proporcije navedene u receptu, tijesto će trebati više brašna, što je masniji sir koji odaberete. Recepti pokazuju određene prosječne pokazatelje, pa budite spremni na činjenicu da ćete morati potrošiti malo više brašna;
  • Šećer. Tijesto od skute ima poseban odnos s njim. U principu, ako ga dodate kao i obično tijekom procesa gnječenja, neće se dogoditi ništa loše. Ali većina kuhara preporučuje da to učinite u fazi valjanja: razvaljajte, pospite šećerom, ponovno razvaljajte valjkom;
  • Maslac ili margarin? U mnogim receptima ti su proizvodi međusobno zamjenjivi. Ali ako ipak razmišljate o tome, dajte prednost maslacu, puno je zdraviji.

Kao što vidite, ništa komplicirano. Pa krenimo na posao.

Prvi recept. Klasična

Ova opcija je toliko jednostavna i ukusna da ne zahtijeva nikakve dodatke, posipe ili preljeve. Vrijeme pripreme je minimalno, trud minimalan, ali užitak jednostavno nestvaran.

Sastojci:

  • Svježi sir - 300 grama;
  • Maslac - 100 grama;
  • Brašno - otprilike 2,5 šalice (uvjerite se sami);
  • Prašak za pecivo - 1 paketić (možemo ga u potpunosti zamijeniti žličicom sode, samo ga ne zaboravite ugasiti);
  • Šećer - po ukusu (obično je dovoljno 1-1,5 šalica za ovu količinu tijesta, ako volite slatko, dodajte više);
  • Žumanjak - 1 komad;
  • Sol - prstohvat;
  • Biljno ulje - količina potrebna za podmazivanje lima za pečenje.

Sada pogledajmo korak po korak kako pripremiti tijesto od skute:

  1. Svježi sir, maslac, jaje - sve to treba biti na sobnoj temperaturi, tako da morate unaprijed ukloniti ove proizvode iz hladnjaka (osobito iz zamrzivača);
  2. Svježi sir zgnječite vilicom (izmrvite kroz sito ili mašinu za mljevenje mesa) i pomiješajte s već mekanim maslacem. Miješajte dok ne postane relativno homogeno.
  3. Sve suhe sastojke pomiješati posebno, uz brašno naravno prosijati. Ako umjesto praška za pecivo koristimo sodu, zakuhati je preko sirne mase, pa dodati ostale sastojke. I još jedna nijansa: ako želite dodati vanilin, dodajte ga zajedno s brašnom, ako je vanilin šećer, dodajte ga zajedno sa šećerom u fazi valjanja.
  4. Sve mijesite dok ne dobijete mekano, elastično, ali više ne ljepljivo tijesto. Razvaljajte ga u kuglu i stavite u hladnjak na 30 minuta. Ne zaboravite pokriti tijesto najlonom ili čistim ručnikom jer će se u protivnom osušiti.
  5. Nakon hlađenja izvadite tijesto i razvaljajte ga na debljinu ne veću od 5 mm. Ako se krug pokaže prevelikim, ima smisla podijeliti tijesto na 2 dijela. U fazi valjanja tijesto pospite šećerom, nakon čega ga "uvaljamo" u podlogu;
  6. Podijelite krug na jednake dijelove (kao pizzu). Dobit ćete otprilike 8 komada, ovisno o promjeru vaše baze. Sada počinjemo motati peciva: od najšireg dijela tijesta valjamo do najtanjeg.
  7. Ovako zamotane kroasane možemo im vrhove još jednom umočiti u šećer. Zatim ih stavite u namašćeni pleh (ne zaboravite da će tijekom pečenja narasti) i premažite žumanjcima.
  8. Peći na 180-190 stupnjeva dok ne porumene. U prosjeku ne traje više od 20 minuta.

Ovi bageli su nevjerojatno ukusni sami, no ljubitelji “specijalnih efekata” mogu u tijesto dodati grožđice, Čokoladni čips, cimet, razvaljajte tijesto na dasci posutoj mljevenim orasima.

Drugi recept. S punjenjem

Što možete koristiti kao nadjev? Bilo što: džem, marmelada, čokoladni namaz, marmelada, čak i ratluk ili sljez. Reći ćemo vam zdraviju opciju - peciva s jabukama.

Za tijesto će nam trebati isti sastojci kao u prvom receptu i u istim količinama pa ih nećemo posebno vaditi.

Sastojci za punjenje:

  • Apple - 2-3 komada (vidi količinu tijesta);
  • Tekući med - 2 žlice;
  • Sok od ½ limuna.

Sada na proces kuhanja:

  1. Pripremite tijesto kako je gore opisano.
  2. Za nadjev oguliti jabuke, izrezati sjemenke i narezati na tanke ploške (možete ih naribati, klinci tako više vole). Zalijevanje sok od limuna da nadjev ne potamni.
  3. Jabuke pomješati sa medom,možete tu dodati i mljevene orahe,i poslagati na najširi dio tijesta.Ako je jabuka rezana onda 1 šnita,ako je naribana otprilike žlica. Zarolajte ga u pecivo.
  4. Formirane pogačice poslažite u lim za pečenje, premažite žumanjcima i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Zbog vlažnog nadjeva mogu se peći malo duže, do 30 minuta.

Gotove pečenje treba malo ohladiti (shvaćate, nadjev je vruć), nakon čega možete posipati šećer u prahu i poslužite za stol.

Takav koristan proizvod, poput skute, vole jesti i odrasli i djeca. Iskusne domaćice peku bagele od svježeg sira, koji ispadaju ne samo zdravi, već i sočni i nježni. Takva pečena roba ispunit će kuću nevjerojatnom aromom i donijeti nesumnjivu korist tijelu.

Kako napraviti pecivo od svježeg sira?

Za one koji su prvi put odlučili svladati recept, bit će zanimljivo naučiti kako napraviti bagele sa svježim sirom. Da biste to učinili, trebat će vam sastojci koji se mogu naći u svakoj kuhinji: maslac, brašno, žumanjak, šećer i vanilin. Peciva mogu imati bilo koji nadjev. Da biste dobili ukusne pečene proizvode, pridržavajte se sljedećeg algoritma radnji:

  1. Svježi sir i maslac pomiješajte mikserom, bit će zgodnije.
  2. Preostale komponente se kombiniraju u drugoj zdjeli i pričvršćuju na drugi dio.
  3. Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na pola sata. Ispada mekano i elastično.
  4. Čim prođe predviđeno vrijeme, tijesto se izvadi i razvalja u veliki pljosnati kolač iz kojeg se kalupom izrezuju komadići. Svaki se zarola u oblik polumjeseca.
  5. Posudu za pečenje namažite maslacem i na nju slažite pogačice sa svježim sirom. Na vrhu su podmazani žumanjak jajeta. Pecite u pećnici na 190 stupnjeva oko 20 minuta.

Tijesto od skute za bagele - recept


Ovaj desert se priprema bez punila, ali ne ispada ništa manje ukusan i sočan. Stoga, da biste dobili ukusna peciva, prvo morate savladati pripremu peciva. Njegova nedvojbena prednost je što je manje kaloričan od prhkog ili lisnatog tijesta. Po želji tijesto se može nadopuniti bilo kojim nadjevom.

Sastojci:

  • svježi sir - 250 g;
  • maslac - 100 g;
  • brašno - 3 šalice;
  • prašak za pecivo - 1 vrećica;
  • šećer - 2 šalice;
  • vanilin.

Priprema

  1. Pomiješajte svježi sir i maslac.
  2. Preostale sastojke pomiješajte posebno, pa sjedinite sve proizvode.
  3. Ostavite tijesto na hladnom 30 minuta.
  4. Razvaljajte tijesto i izrežite pecivo od svježeg sira. Pecite ih oko 20 minuta.

Bagel od skute sa šećerom


Slatka slastica koja odlično ide uz čaj su peciva sa svježim sirom, čiji recept ima određeni štih. To uključuje dodavanje šećera na takav način da jedna strana pečenog proizvoda postane šećer. Bagels se brzo i jednostavno peku od namirnica koje su uvijek pri ruci. Iskusni kuhari napominju da što je svježi sir masniji, to je desert ukusniji.

Sastojci:

  • svježi sir - 400 g;
  • maslac - 150 g;
  • brašno - 2 šalice;
  • prašak za pecivo - 1 vrećica;
  • sol - 1/3 žličice;
  • šećer - 0,5 šalice.

Priprema

  1. Omekšali maslac i svježi sir se pomiješaju.
  2. U smjesu dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i soli. Umijesiti tijesto.
  3. Gotovo tijesto podijeliti, posuti šećerom i provući oklagijom da se pritisne. Izrežite na trokute i zarolajte.
  4. Pecite na 200 stupnjeva oko 20 minuta dok peciva sa skutom ne porumene.

Bagels od skute s džemom


Klasična slastica koja podsjeća na okus djetinjstva su pogačice od skutnog tijesta s džemom. Nadjev od jabuka omogućit će domaćicama da oduševe svoje najdraže nevjerojatno ukusnim pečenim proizvodima tijekom cijele godine, ne samo ljeti, već i zimi. Pekmez se namaže na trokutiće, koji se zarolaju u pecile.

Sastojci:

  • svježi sir - 250 g;
  • maslac - 100 g;
  • brašno - 3 šalice;
  • prašak za pecivo - 1 vrećica;
  • šećer - 2 šalice.
  • džem - 300 g.

Priprema

  1. Pomiješajte svježi sir i maslac, pa im dodajte preostale sastojke.
  2. Ohladite tijesto pola sata.
  3. Tijesto razvaljajte u trokute, na vrh stavite pekmez i od njega oblikujte pogačice domaći svježi sir. Pecite oko 20 minuta.

Bagels od skute s marmeladom


Vrlo neobično i originalni desert postat će peciva od skutnog tijesta s marmeladom. Ova kombinacija okusa svidjet će se ne samo odraslim članovima obitelji, već i maloj djeci. Pripremaju se po istom principu kao i peciva s džemom, samo se unutra stavlja nadjev od marmelade.

Sastojci:

  • svježi sir - 250 g;
  • maslac - 100 g;
  • brašno - 3 šalice;
  • prašak za pecivo - 1 vrećica;
  • šećer - 2 šalice.
  • marmelada - 300 g.

Priprema

  1. Napravite tijesto tako da prvo sjedinite svježi sir i maslac, a zatim im dodate preostale sastojke.
  2. Stavite u hladnjak na pola sata.
  3. Od tijesta oblikujte trokute i napunite ih marmeladom. Bagele od domaćeg svježeg sira pecite oko 20 minuta.

Bagels od skutnog tijesta sa jabukama


Za ljetnu sezonu idealna je opcija poput svježeg sira. Za izradu voćnog nadjeva, oni se izrežu na vrlo male kockice ili naribaju, sve ovisi o preferencijama domaćice. Po želji, jabuke se mogu zamijeniti caiqueom s drugim voćem ili bobicama, na primjer, trešnjama ili malinama.

Sastojci:

  • svježi sir - 250 g;
  • maslac - 100 g;
  • brašno - 3 šalice;
  • prašak za pecivo - 1 vrećica;
  • šećer - 2 šalice.
  • jabuke - 300 g.

Priprema

  1. Zamijesite tijesto tako da prvo umutite svježi sir i maslac pa im postepeno dodajete ostale proizvode.
  2. Stavite u hladnjak na pola sata.
  3. Praviti trokute i puniti jabukama. Bagele od svježeg sira s nadjevom pecite oko 20 minuta.

Bagels od svježeg sira s cimetom


Da biste napravili ukusan desert, ne morate koristiti punjenje. Bagele sa svježim sirom možete napraviti u pećnici, posipajući ih cimetom na vrhu. Ovi pečeni proizvodi imaju izvrsnu aromu i nevjerojatan okus. U ovom slučaju, može se koristiti kao klasična verzija recept za tijesto, te ga napravite od prhkog tijesta ili na bazi kvasca.

Sastojci:

  • svježi sir - 250 g;
  • maslac - 100 g;
  • brašno - 3 šalice;
  • prašak za pecivo - 1 vrećica;
  • šećer - 2 šalice.
  • cimet.

Priprema

  1. Zamijesite tijesto tako što ćete pomiješati svježi sir i maslac, a zatim im dodati ostale proizvode.
  2. Tijesto ohladite pola sata.
  3. Napravite trokute i pospite ih cimetom. Pecite ukusne bagele od skute 20 minuta.

Bagels sa svježim sirom od prhkog tijesta


Druga opcija ukusna peciva- ovo je sa svježim sirom. Proizvod štedi korisna svojstva tijekom termičke obrade, pa su bageli prikladni i za doručak ako ih pripremite navečer, a ujutro jednostavno podgrijete u mikrovalnoj. Pečenje se može zašećeriti označavanjem pijeska unutar trokuta. Osim šećera, punjenje može biti bilo što, na primjer, džem ili kuhano kondenzirano mlijeko.

Sastojci:

  • svježi sir - 400 g;
  • maslac - 400 g;
  • brašno - 2,5 šalice;
  • soda - 1 žličica;
  • šećer – 100 g.

Priprema

  1. Pomiješajte svježi sir i maslac, narežite na komadiće.
  2. Pomiješajte brašno i sodu i dodajte u prvi dio.
  3. Pomiješajte sastojke i zamijesite tijesto.
  4. Napravite trokut nadjevom po ukusu.
  5. Pecite desert 20 minuta.

Bagels sa svježim sirom od kvasnog tijesta


Za domaćice koje vole pečenje pri pripremi tijesta, prikladan je recept po kojem se može napraviti sa svježim sirom. Posebnost pripreme ovog peciva je u tome što se svježi sir ne dodaje u tijesto, već se koristi kao nadjev. Ljubitelji slatkog dodaju šećer u njegov sastav.

Sastojci:

  • mlijeko - 300 ml;
  • svježi sir - 400 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • maslac - 80 g;
  • šećer - 100 g;
  • brašno - 600 g;
  • sol - 0,5 žličice;
  • suhi kvasac - 10 g.

Priprema

  1. Brašno se pomiješa s kvascem, mlijeko se malo zagrije. Rastopite maslac, umutite jaja.
  2. Šećer se otopi u mlijeku, pomiješa s jajetom i maslacem. Dodajte brašno i mijesite tijesto najmanje 20 minuta.
  3. Stavite tijesto na toplo mjesto 1,5-2 sata. Zatim ponovno premijesite i oblikujte pecivo.
  4. Pecite oko 15 minuta.

Bagels sa svježim sirom od lisnatog tijesta


Bagels sa nadjev od skute od lisnatog tijesta. Za njihovu izradu nisu vam potrebni nikakvi posebni sastojci niti vještine. Za zaposlene domaćice, tijesto čak i ne morate sami pripremati, jer ga možete kupiti već gotovo. Oni koji žele sve učiniti sami trebali bi koristiti poseban recept.

Vrlo je teško pokvariti tijesto od skute. Čak ni to: da biste ispekli neukusne bagele, morate se dobro potruditi. Nema strogih proporcija! Možete sve posuti na oko, a svejedno će ispasti ukusno. Nudim ti dvije jednostavnih načina kuhanje neusporedivo domaća peciva za svaki ukus. Tijesto od skute za pečenje peciva (recept br. 1) može biti mrvičasto pješčano ili prozračno meko (opcija br. 2). Odaberite, kuhajte i uživajte u čaju!

Univerzalno mrvičasto tijesto od skute

Možete ga koristiti za izradu kolačića, peciva, kiflica, pa čak i kolača. Genijalno jednostavno, brzo i ukusno.

Broj porcija: 4

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Razina: lako

Potrebni proizvodi:

  • svježi sir umjerene vlažnosti i srednjeg sadržaja masti - ​​400 g;
  • neslani maslac - 150 g;
  • Pšenično brašno premija– oko 300 g;
  • fina kuhinjska sol - prstohvat;
  • prašak za pecivo - 3/4 žličice;
  • šećer - 5-7 žlica. l. (za motanje peciva);
  • nadjev – orasi sa šećerom, grožđice, marmelada, gusti džem i sl.

Kako pripremiti tijesto od skute za hrskave bagele (recept korak po korak):

  1. Punjenje je po vašem nahođenju. Jedan od uvjeta je da ne bude previše tekuća jer će u suprotnom tijekom pečenja iscuriti na lim i zagorjeti. Obično uzimam marmeladu od listova, jako gust džem ili suho voće. Ja sam ovaj put odlučila u pogačice umotati mljevene orahe i šećer. Ispalo je vrlo ukusno i nije closing. Za pripremu istog nadjeva ogulite orahe od opni i čestica ljuske. Prebacite u blender ili multipraktik. Dodajte 1-2 žlice. l. šećer ili šećer u prahu. Samljeti u mrvice. Nadjev je spreman.

  2. Sada tijesto. Njegova priprema traje svega nekoliko minuta. Prethodno izvadite maslac iz hladnjaka da omekša. Umjesto njega možete koristiti margarin, ali ja ga iz principa ne kupujem i ne preporučam. Ali to je stvar vlasnika. Maslac narežite na kockice i stavite u duboku zdjelu. Kad postane mekano dodajte svježi sir. Sadržaj masti, u principu, nije mnogo bitan.

  3. Pomiješajte svježi sir s maslacem. Trebali biste dobiti gotovo homogenu masu skute. Miješati možete ručno ili mikserom (kuhmajerom).

    4. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Prosijati. Dodajte u tijesto. Nemojte dodavati svo brašno odjednom. Ako pretjerate, peciva će ispasti žilava.

    Napomena: Količina brašna može se razlikovati od one koju sam naveo u popisu sastojaka jer ovisi o sadržaju vlage u svježem siru.

    Prvo dodati 250 g, a ako je masa previše ljepljiva i tečna dodati još.

  4. Umijesiti tijesto. Ispast će glatko i praktički se neće lijepiti za ruke. Nemojte predugo mijesiti. Čim masa dobije homogenu konzistenciju, možete početi oblikovati bagele.

  5. Tijesto od skute razvaljajte u sloj debljine 2-3 mm tako da je prikladno motati bagele. Izrežite ga na segmente kao što je prikazano na fotografiji.

  6. Na širi kraj stavite nadjev.

  7. Smotajte rolu prema oštrom kraju izratka.

  8. Svaki pecelj uvaljati u šećer. U samo tijesto nije dodavan zaslađivač, kao što ste primijetili. Stoga pečenje neće ispasti preslatko.

  9. Bagele stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Možete ih lagano saviti u polumjesec. Peći na 200-220 stupnjeva. Okvirno vrijeme kuhanja je 20-25 minuta (dok ne porumene).

  10. Spreman peciva od svježeg sira Malo ohladite. Poslužiti. Tijesto ispada hrskavo, mrvičasto, doslovno se topi u ustima.

Bujne bagele od skute od tijesta na kefiru

Izuzetna prozračnost bez kvasca. Pecite meke kiflice i pite mnogo brže i lakše!

Broj porcija: 3

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Razina: lako

Sastojci:

  • svježi sir srednje masnoće - 100 g;
  • kefir bilo kojeg sadržaja masti - ​​70-100 ml;
  • pšenično brašno, premium - 200-250 g;
  • biljno ulje rafinirano - 2,5 tbsp. l.;
  • kuhinjska sol - 1/3 žličice;
  • šećer - 3-5 žlica. l.;
  • soda bikarbona - 1/2 žličice;
  • punjenje - grožđice, gusti džem, kuhano kondenzirano mlijeko itd.;
  • žumanjak - za podmazivanje vrha (po želji).
  • šećer u prahu - za posipanje gotovih peciva.

Detaljan recept sa fotografijama:

  1. Malo zagrijte kefir. Izlijte u duboku zdjelu pogodnu za miješenje tijesta. Usput, umjesto njega možete koristiti jogurt ili ajran. Dodajte mu svježi sir. Ako je zrnast, bolje ga je protrljati kroz metalno sito, tada će bageli ispasti prozračniji.

  2. Ulijte biljno ulje. Zahvaljujući njemu, tijesto neće dugo ustajati.

  3. Dodajte šećer. Ako je nadjev sladak, onda će biti dovoljne 3 žlice. Ako je nezaslađeno, dodajte još.

  4. Mutiti mikserom dok se šećer ne otopi.

  5. Pomiješajte brašno sa sodom. Prosijati. Dodati ostalim sastojcima za tijesto. Nema potrebe gasiti sodu ničim; ona će reagirati kiseli kefir i svježi sir. Zbog toga će bageli ispasti prozračni.

  6. Pomiješajte sastojke. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna nego što je navedeno u receptu. Usredotočite se na konzistenciju tijesta. Trebalo bi ispasti neljepljivo, glatko, savitljivo.

  7. Izrežite polovicu. Razvaljajte u pravokutni sloj ili krug kao što je opisano u prethodnom načinu kuhanja. Izrežite na trokutaste komade ili segmente.

  8. Raširite nadjev.

    Savjet: Ako koristite sušeno voće, prvo ga morate kuhati na pari kako bi omekšalo. Prelijte ih kipućom vodom i pričekajte 7-10 minuta.

  9. Zarolajte tijesto u pecivo, krećući se od šireg prema užem kraju. Bagele stavite na lim za pečenje. Tijekom pečenja će se osjetno povećati, pa ostavite 3-4 cm razmaka između komada. Po želji premažite površinu žumanjkom razmućenim u žlici vode ili mlijeka.

  10. Bagele stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 15-20 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Gotove pečenice pospite šećerom u prahu.

Peciva sa svježim sirom nisu samo nevjerojatno ukusna, već su i vrlo hranjiva jer se rade od svježeg sira bogatog proteinima i kalcijem. Imate li u hladnjaku nešto od ovog vrijednog fermentiranog mliječnog proizvoda, ne propustite priliku pripremiti izdašna i zdrava peciva.

osnova klasični recept je skutno tijesto za bagele, zahvaljujući čemu desert ispada vrlo ukusan i nježan čak i bez punjenja.

Za pripremu će vam trebati:

  • 350 g svježeg sira;
  • jaje;
  • 100 g maslaca;
  • 600 g brašna;
  • paketić praška za pecivo;
  • 240 g šećera;
  • malo vanilina, soli i suncokretovog ulja.

Način kuhanja:

  1. Mikserom se svježi sir pomiješa s maslacem.
  2. U dubljoj zdjeli pomiješajte glavne sastojke (brašno, prašak za pecivo, sol, šećer, vanilin).
  3. Nakon temeljitog miješanja, sadržaj dviju posuda se sjedini i mijesi dok se ne dobije elastično tijesto koje se šalje na "odmor".
  4. Nakon pola sata iz prethodno razvaljanog tijesta izrezuju se latice i zarolaju se u oblik kroasana.
  5. Formirane proizvode premažite žumanjkom i stavite u pripremljeni lim za pečenje koji stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 20 minuta.

Jednostavan recept sa šećerom

Aromatični proizvodi imaju nevjerojatno hrskavu koricu zahvaljujući granuliranom šećeru otopljenom na vrhu.

Za dovršetak recepta potrebno vam je:

  • svježi sir - 400 g;
  • brašno - slična količina;
  • maslac - 150 g;
  • prašak za pecivo - vrećica;
  • šećer - 120 g;
  • sol i soda.

Bagels sa šećerom se pripremaju na sljedeći način:

  1. Otopljeni maslac se miješa sa svježim sirom dok ne postane glatko, nakon čega se u masu skute ulije brašno, sol, soda i prašak za pecivo.
  2. Umiješeno tijesto podijeliti na dva dijela, jedan razvaljati i posuti trećinom navedene količine šećera.
  3. Sloj se reže na 10-12 segmenata koji se zarolaju u obliku peciva.
  4. Slične manipulacije izvode se s drugim dijelom testa.
  5. Proizvodi se poslažu na lim za pečenje obložen pergamentom i posipaju preostalim šećerom.
  6. Bagels se pripremaju 20 minuta na 200-220°C.

Bagels od skutnog tijesta “Nježnije od nježnijeg”

Prekrasni kulinarski proizvodi koji se tope u ustima za čiju pripremu je potrebno vrlo malo vremena i minimum sastojaka:

  • svježi sir - 150 g;
  • šećer - upola manje;
  • jaje – 1 kom .;
  • suncokretovo ulje - 60 ml;
  • brašno - 250 g;
  • punjenje - izborno;
  • sol i soda.

U pripremi:

  1. Svježi sir se umijesi sa šećerom i soli na vrhu noža.
  2. Nakon dodavanja jaja smjesa se umuti.
  3. Postepeno dodavati ulje, pa sodu.
  4. U zdjelu sa sadržajem prosijemo brašno.
  5. Tijesto se zamijesi, razvalja sloj do 3 mm debljine koji se izreže u rombove, au sredinu se stavi nadjev od pekmeza, marmelade ili pekmeza.
  6. Formirane proizvode složiti u lim za pečenje i peći 15-20 minuta na 180°C.

Kako kuhati s džemom?

Bagels punjen pekmezom divan su desert uz čaj koji u trenu nestane s tanjura.

Kuhanje s džemom od:

  • 400 g svježeg sira;
  • 500 g brašna;
  • 240 g šećera;
  • 200 g maslaca;
  • 1 jaje;
  • paketić praška za pecivo;
  • gusti džem (po želji);
  • mala količina soli, vanilina i biljnog ulja.

Faze pripreme:

  1. Svježi sir s otopljenim maslacem i suhim sastojcima posebno se pomiješaju, nakon čega se svi sastojci sjedine.
  2. Izlaz je mekano tijesto s plastičnom strukturom.
  3. Nakon 30 minuta elastična masa se razvalja u tanki sloj od kojeg se izrežu trokutići.
  4. U sredinu geometrijskih figura stavlja se džem, nakon čega se kiflice zarolaju, premažu žumanjkom i slažu u nauljeni pleh.
  5. Kulinarski proizvodi se peku 20 minuta na 180°C.

Bagels s nadjevom od skute

Ukusni proizvodi koji će se svidjeti i odraslima i djeci pripremaju se od:

  • 300 g brašna;
  • 125 ml mlijeka;
  • komad maslaca;
  • 1 jaje;
  • 150 g svježeg sira;
  • grožđice i šećer - po 20 g;
  • mala količina šećera u prahu, soli i kvasca.

Prilikom pripreme treba se pridržavati sljedeće sheme:

  1. Kvasac i šećer se otopi u toplom mlijeku, nakon čega se sadržaj ostavi 10 minuta.
  2. Na kraju navedenog vremena smjesi se dodaju jaje i sol.
  3. Prosijte brašno u zdjelu i zamijesite tijesto.
  4. Nakon dodavanja ulja nastavlja se mijesiti.
  5. Dok se tijesto diže oko sat vremena, u drugoj posudi pripremi se nadjev od svježeg sira, grožđica i šećera tako da se sjedine i izmiješaju.
  6. Od tijesta se razvalja sloj i podijeli na segmente.
  7. Kada je nadjev u sredini, oblikuju se peciva, posipaju se prahom i peku 20 minuta na 200°C.

Bagels s marmeladom

Djeca su luda za tim ukusan desert punjena sa različite sorte marmelada s raznim okusima.

Za pripremu kulinarskog proizvoda potrebno vam je:

  • maslac - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 240 ml;
  • šećer - 100 g;
  • brašno - 500 g;
  • marmelada - 200 g;
  • sol i soda - prstohvat svaki.

Prilikom pripreme kulinarskog deserta:

  1. Tijesto se priprema od maslaca, kiselog vrhnja, šećera, brašna, soli i sode.
  2. Plastična masa se podijeli na nekoliko loptica, koje se razvaljaju i režu na trokutaste segmente.
  3. Kriške marmelade polažu se bliže vanjskom rubu, nakon čega se tijesto uvalja u oblik peciva.
  4. Kulinarski proizvodi se slažu u lim za pečenje, koji se malo namažu uljem i peku 20 minuta na 180°C.

Ukusan desert s makom

Varijanta peciva sa svježim sirom, za koju trebate pripremiti:

  • 425 g svježeg sira;
  • jaje;
  • 150 g maslaca;
  • tri puta manje suncokretovog ulja;
  • 350 g brašna;
  • paketić praška za pecivo;
  • 280 g šećera;
  • 40 g maka.

Prilikom pripreme ukusnih peciva:

  1. U posudi sameljite svježi sir sa ⅔ šećera.
  2. Zatim se u smjesu doda jaje, mješavina ulja, prašak za pecivo i brašno.
  3. Od umiješenog tijesta razvalja se sloj preko kojeg se ravnomjerno rasporedi preostali šećer i brašno, malo pritisnuti valjkom za tijesto.
  4. Tijesto se podijeli na segmente od kojih se oblikuju pogače, peku se u pećnici oko 20 minuta na 180°C.

Kuhanje s nadjevom od jabuka

Recept za pravljenje peciva s jabukama prilično je jednostavan ako prvo pripremite sljedeći set namirnica:

  • svježi sir - 500 g;
  • maslac - 200 g;
  • brašno - 400 g;
  • prašak za pecivo - 5 g;
  • šećer - 60 g;
  • jabuke - 2 kom .;
  • med - 25 ml;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Maslac se u dubljoj posudi umijesi sa svježim sirom u koji se doda prašak za pecivo, sol, šećer i prosijano brašno.

    2. Originalni desert za koji uzimate:

  • svježi sir i brašno - po 200 g;
  • maslac - 125 g;
  • šećer - 75 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • prašak za pecivo - 7 g;
  • limun - 1 kom.

Prilikom pripreme morate slijediti ovaj postupak:

  1. Tijesto se priprema od svježeg sira, maslaca, jaja i praška za pecivo.
  2. S citrusa se ukloni korica i samelje s pola šećera.
  3. Tijesto se podijeli na dva dijela od kojih se razvaljaju krugovi.
  4. Zatim se pospe koricom i šećerom i razdijeli na trokute, zamota u pecile.
  5. Proizvodi se slažu u podmazan pleh, posipaju drugom polovicom šećera i peku oko 15 minuta na 190°C.

Dakle, pripremite ukusna i aromatična peciva i zadovoljite svoje sladokusce zdravi desert, samo slijedite recept.

Pozdrav dragi čitatelji kulinarskog bloga.

Sigurno svatko od vas vrlo dobro zna koliko je svježi sir koristan za tijelo. Ali koliko je ponekad teško uvjeriti djecu u to, mnogi od njih kategorički odbijaju jesti ovaj čarobni proizvod.

Na koje sve trikove roditelji moraju ići kako bi nahranili svoje dijete?

Nudimo vam recept za ukusne domaće pečenice od skute, koje su ujedno i zdrave, a lako ih možete napraviti kod kuće. Budite uvjereni, cijenit će ga čak i oni koji su apsolutno ravnodušni prema pecivima od svježeg sira i kefira.

Priprema peciva ne oduzima puno vremena i truda, pa ih možete napraviti za jutarnji čaj, čak i radnim danom. A da dodate dašak raznolikosti, ispecite bagele od lisnatog tijesta ili prhkog tijesta. Apsolutno nije potrebno koristiti pekmez kao nadjev.

Eksperimentirajte, kuhajte ih sa orasi, s makom, ili s čokoladom. Sigurno će vam se svidjeti takvi eksperimenti i oduševit ćete svoju obitelj.

Sastojci:

1. Vrhunsko pšenično brašno – 0,3 kg;

2. Maslac – 0,15 kg;

3. Svježi sir – 0,4 kg;

4. Jaje - 1 kom.;

5. Šećer u prahu – 0,15 kg;

6. Sol - ½ žličice;

7. Prašak za pecivo – 1 vrećica (10 g);

8. Džem – 0,4 kg;

9. Šećer u prahu – 0,05 kg.

Način kuhanja:

1. Maslac omekšati pri sobna temperatura. Dodati svježi sir i kristalni šećer.

Ako ne želite da ima komadića skute u tijestu gotovih peciva, sameljite skutu kroz metalno sito s finom mrežicom ili pomiješajte mikserom.

2. Dodajte jaje i dobro umutite vilicom ili mikserom.

3. Brašno prosijte kroz sito. Na prašinu stola odvojiti 50 g brašna, a u ostatak dodati sol + prašak za pecivo.

4. Suhe sastojke sjediniti sa masom od skute i zamijesiti mekano tijesto. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite 20 - 30 minuta.

Tijekom tog vremena, gluten koji se nalazi u brašnu bit će zasićen vlagom, tijesto će postati mnogo plastičnije i savitljivije, a nećete imati ni najmanjih poteškoća u razvaljanju sloja.

5. Tijesto podijeliti na 2 jednaka dijela.

6. Svaki od njih razvaljajte u sloj debljine otprilike 5 - 10 mm. Pokušajte osigurati da razvaljani sloj ima oblik pravilnog kruga, tada će svi proizvodi ispasti uredni, identični i istovremeno će biti spremni.

Ako radite bagele različitih veličina, postoji opasnost da se neki od njih zapeku, a neki ostanu vlažni iznutra.

7. Izrežite sloj na identične trokutaste fragmente. Od svakog komada tijesta možete napraviti 16 malih ili 8 većih peciva s pekmezom.

8. Na široki dio obradka staviti pekmez i zamotati u rolat. Počnite oblikovati proizvod od širokog ruba do uskog.

Nemojte uzimati previše nadjeva, dovoljna je jedna žličica za svaku jedinicu, tada tijekom prženja pekmez sigurno neće iscuriti i zagorjeti.

9. Pleh obložiti papirom za pečenje. Slažite formirane klasične bagele. Ne smijete ih stavljati jako blizu jedno drugom, jer će tijekom prženja tijesto povećati volumen. Pokušajte ostaviti najmanje 3 cm između proizvoda.

10. Za stvaranje rumene, sjajne korice na površini peciva, premažite vrh žumanjkom.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite pecivo od skute 20 - 25 minuta.

11. Kad se gotove pečenice malo ohlade, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Nadamo se da je sve uspjelo za vas i da već uživate delikatan okus divna peciva sa skutom.

Dobar tek.

Pretplatite se na naš blog i rado ćemo s vama podijeliti novu zbirku kulinarskih recepata.

 

 
Ovo je zanimljivo: