Kako napraviti juhu od bundeve s vrhnjem. Juha od pirea od bundeve s vrhnjem. Dijetalna juha od pirea od bundeve i celera

Krem juha od bundeve, inače, može biti manje kalorična ako vrhnje zamijenite obranim mlijekom ili juhom od povrća. Bundeva je sama po sebi vrlo niskokalorična (samo 27 kcal na 100 g), pa je izvrsna i dijetalna juha od pirea od bundeve, čiji je kalorijski sadržaj oko 37 kcal na 100 g. Možeš pojesti pola litre odjednom xD

Inače, krem ​​juha od bundeve s vrhnjem pripremljena po ovom receptu vrlo je jednostavna za pripremu. Sadrži samo nekoliko sastojaka koji se melju u blenderu dok ne postanu glatki. Ispadne nešto kao topli smoothie, zdrav i ukusan, ali zove se pire juha od bundeve i jede se žlicom :)

Dakle, kako napraviti juhu od pirea od bundeve s vrhnjem, korak po korak recept s fotografijama.

Sastojci

• bundeva - butternut - 1 mala
• krema- 10% ili obrano mlijeko - 200 ml
• juha - povrće - oko 1,5 l
• sjemenke bundeve- 1 prstohvat
• zelenilo- ljubičasti bosiljak - 1 grančica

Način kuhanja

Pokrijte poklopcem, pričekajte da provrije, pa pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok bundeva ne omekša. Da biste to provjerili, probodite komad vilicom. U ovoj fazi, pire juha od povrća s bundevom je gotovo spremna! Izvadite potopni ili obični blender i sameljite bundevu i juhu dok ne postane glatka. Ostaje samo dodati mlijeko ili vrhnje. Odabrani mliječni proizvod ulijte u mljevenu masu i ponovo dobro umutite. Konzistencija je super glatka i ugodna. Posolite po ukusu, dodajte timijan i ružmarin, ponovo promiješajte ukusnu juhu od bundeve i pustite da zavrije. To je sve! Sada znate kako skuhati juhu od pirea od bundeve za nekoliko minuta. Usput, juha od pirea od bundeve s mlijekom savršena je za malu djecu, koja će sigurno cijeniti njen sladak okus! Pire juhu od bundeve ulijte u zdjelice, pospite očišćenim sjemenkama bundeve i ukrasite npr. listićima ljubičastog bosiljka. Pire juha od bundeve za djecu i odrasle spremna je oduševiti svojom ljepotom. Sažmimo.

Pire juha od bundeve s vrhnjem ili krem ​​juha od bundeve. Recept je kratak

1. Bundevu dobro operite, prerežite na pola, žlicom izvadite sjemenke i narežite na proizvoljne komade srednje veličine.
2. Stavite bundevu u lonac, stavite je na jaku vatru i prelijte pročišćenom vodom ili juhom od povrća. tako da lagano obložite gornje komade povrća.
3. Poklopite poklopcem, pustite da prokuha, zatim podignite poklopac, smanjite vatru i pustite da se bundeva kuha 15-20 minuta dok povrće ne omekša.
4. Samljeti bundevu u blenderu zajedno s juhom u kojoj se kuhala dok ne postane glatka.
5. Dodati mlijeko ili vrhnje, ponovo izmiksati kuhačom, posoliti po ukusu, začiniti majčinom dušicom i ružmarinom, promiješati i pustiti da zavrije.
6. Ukusnu juhu od pirea od bundeve, čiji sam recept podijelila, maknite s vatre, ulijte u zdjelice i ukrasite očišćenim sjemenkama bundeve i listićima bosiljka.
7. Sada znate kako napraviti juhu od bundeve!

5 zvjezdica - na temelju 3 recenzije

Svijetla i zdrava kremasta juha od bundeve izdašno je, au isto vrijeme dijetalno jelo, pogodno za doručak i ručak, na dječjem jelovniku i za blagdanski stol. Gotovu juhu od bundeve možete začiniti đumbirom, klinčićima, paprikom, karijem, češnjakom, možete je pripremiti kao predjelo i za desert, dodati meso, ribu, kuhati s povrćem, poslužiti s mlijekom i sirom, s mesnim okruglicama, krutonima i bilje.

Budući da juha od bundeve sadrži komponente topljive u mastima, potrebno je poboljšati njihovu apsorpciju u tijelu. Za ovo jelo od bundeve razrijedite je mlijekom, vrhnjem ili dodajte ghee. Klasična verzija je pire juha od bundeve s vrhnjem.

U kontaktu s

Opis

S đumbirom i vrhnjem

• 0,5 kg bundeve;
• 500 g vode;
• 1 luk;
• 15 g svježeg češnjaka;
• 2 žličice naribanog korijena ili 1 žličica sušenog đumbira;
• 100 g vrhnja;
• sušene rajčice - 80 g;
• prstohvat čilija.

Redoslijed kuhanja

1. Češnjak i luk sitno nasjeckajte, povrće stavite u tavu da se pirja na ulju.
2. Bundevu narežite na kockice srednje veličine i prelijte vodom. Kuhajte 5 minuta, posolite i još 15 minuta na laganoj vatri.
3. U tavu s bundevom dodajte pripremljenu mješavinu luka i češnjaka, đumbir i kuhajte na štednjaku 20 minuta.
4. Napunite kremom, začinite čilijem i tucite mikserom dok ne dobijete najfiniju konzistenciju i uopće nema grudica/komadića.
5. Pire juhu ukrasite sušenim rajčicama, bučinim sjemenkama ili orašastim plodovima.

PAŽNJA. Za juhu možete koristiti sušeni ili svježi đumbir. Korijen đumbira operite, ogulite i naribajte na ribež za mrkvu, dodajte u juhu u količini od 1 žličice za 2 porcije.

Možete pripremiti pire juhe s različitim proizvodima s dodatkom vrhnja; recepti su detaljno opisani na.

Pogledajte koristan video kako napraviti pire juhu s đumbirom i vrhnjem:

Pripremite po klasičnom receptu s mrkvom i lukom, ali bez dodavanja vrhnja.

• Prikladno za dijetu bez mliječnih proizvoda.
• Juha od pirea od bundeve bez vrhnja može se kuhati na pilećoj juhi.
• Predlažemo da vrhnje zamijenite topljenim sirom koji se ubaci u juhu prije uranjanja blendera i umuti zajedno s povrćem.

Poslužite pire od bundeve bez vrhnja sa začinskim biljem - mentom, zelenim lukom, možete posuti sokom limete ili limuna.

Kao opciju, ovu pire juhu možete pripremiti bez prženja: sve povrće kuhajte u loncu s vodom oko 30 minuta, dodajte mlijeko ili vrhnje i umutite mikserom.

Poslužite s krutonima, u jelo možete naribati malo tvrdog sira, fetu narezati na komade, posuti nasjeckanim koprom i peršinom. Muškatni oraščić, curry i malo čilija u pireu će cijeniti ljubitelji ljutih senzacija. Pronađite recept za dijetalnu pire juhu

Ako imate veliku želju sami napraviti juhu od bundeve s vrhnjem, preporučujemo da pogledate sve mogućnosti pripreme ovog jela. Uostalom, koristeći određene sastojke, možete dobiti vrući, začinjeni ili bljutav ručak. Štoviše, za izradu ovog jela koristi se samo svježa bundeva. Juha (recepti s fotografijama prikazani su malo dalje) s ovim povrćem ispada vrlo ukusna, hranjiva i zadovoljavajuća. Možete ga bezbrižno dati svom djetetu ili ga jesti sami kao zdravo jelo.

Recepti za kuhanje s fotografijama

Kao što je gore spomenuto, prikazano jelo može se pripremiti koristeći različite sastojke. Ali kako bi bio ukusan i hranjiv, preporuča se dodatno koristiti mliječni proizvod poput vrhnja. U tom će slučaju vaš ručak postati ukusniji i ukusniji.

Dakle, da biste napravili juhu od bundeve s vrhnjem, morate pripremiti:

• svježa pulpa bundeve - oko 500 g;
• veliki slatki luk - 1 kom .;
• velika mrkva - 1 kom .;
• mliječna krema s maksimalnim sadržajem masti - oko 150 ml;
• bilo koje zelje - koristite po ukusu;
• prirodni maslac - oko 15 g;
• ohlađena pileća prsa (ako su smrznuta, treba ih odmrznuti) - 1 kom. za 300 g;

Priprema mesne juhe

Prije nego što napravite juhu od bundeve s vrhnjem, morate obraditi sve gore navedene komponente. Prvo operite pileća prsa i skuhajte ih u 2 litre čiste vode i posolite. Nakon što mesni sastojak postane mekan, potrebno ga je izvaditi iz juhe, potpuno ohladiti, odvojiti od kostiju i kože, a zatim izrezati na male komade.

Prerada povrća

Da biste napravili ukusnu juhu od bundeve s vrhnjem, morate koristiti ne samo gore navedeno povrće, već i druge sastojke. Za to je potrebno oprati i oguliti mrkvu i luk te ih prema tome naribati i nasjeckati. Zatim, proizvode treba staviti u tavu i pržiti dok ne porumene na maslacu, nakon dodavanja soli i papra.

Što se tiče bundeve, potrebno ju je oguliti i sjemenke (ako je potrebno) i narezati na prilično velike komade.

Toplinska obrada prvog jela

Kako pravilno napraviti krem ​​juhu od bundeve? Recepti za ovo jelo mogu uključivati ​​redovitu vodu za piće i mesnu juhu. Da bismo dobili zadovoljavajući ručak, odlučili smo upotrijebiti drugu opciju.

Dakle, trebate staviti svu nasjeckanu bundevu u tavu s mesnom juhom i početi kuhati na srednjoj vatri dok se potpuno ne skuha. U ovom slučaju ne biste trebali dodavati sol, jer je ova komponenta već korištena tijekom toplinske obrade pilećih prsa.

Nakon što bundeva postane mekana, posuđe se mora odmah ukloniti s vatre i ostaviti na neko vrijeme. Nakon što pričekate da se sadržaj posude malo ohladi, morate ga umutiti mikserom (pri velikoj brzini). Kao rezultat, trebali biste dobiti tekući i aromatični pire, koji treba ponovno staviti na štednjak i dovesti do vrenja. Tijekom ponovnog kuhanja bundevi je potrebno dodati nasjeckano začinsko bilje, pirjani luk i mrkvu te vrhnje. Nakon miješanja ovih komponenti, trebate pričekati dok ne proključaju i odmah maknuti posudu sa štednjaka.

U ovom trenutku juha s vrhnjem smatra se potpuno spremnom. No, kako bi juha dobila poseban okus, preporučuje se dodatno je začiniti ribanim češnjakom i mljevenom pimentom. Držeći ručak pod zatvorenim poklopcem, možete ga sigurno poslužiti prijateljima zajedno s komadićima prsa i kriškom kruha.

Juha od povrća s vodom

Gore smo opisali kako pripremiti juhu od bundeve s vrhnjem u mesnoj juhi. No, ovo se jelo može napraviti i s običnom vodom. Za ovo nam je potrebno:

• pulpa bundeve - oko 300 g;
• veliki slatki luk - 1 kom .;
• velika mrkva - 1 kom .;
• ne baš veliki krumpir - 2 kom .;
• taložena voda - 2 l;
• bilo koje zelje - koristite po ukusu;
• maslac - oko 20 g;
• pola graška - ½ šalice;
• domaći krutoni od raži - za posluživanje uz jelo;
• Koristite sol, crni papar i svježi češnjak po želji.

Obrada sastojaka

Kako sami pripremiti jelo od povrća s fotografijom takvog jela možete pronaći u ovom članku. Ali prije nego počnete pripremati tako ukusan i hranjiv ručak, morate temeljito obraditi sve gore navedene komponente.

Bundevu prvo treba oprati, očistiti od sjemenki i kore, a zatim je krupno nasjeckati. Dalje, preostalo povrće treba obraditi na isti način. Krompir i slatki luk narezati na sitne kockice, a mrkvu naribati. Što se tiče poluoljuštenog graška, potrebno ga je izdvojiti, dobro oprati u cjedilu, a zatim staviti u duboku posudu i napuniti vodom. U ovom stanju, proizvod od graha mora se držati oko tri sata. Za to vrijeme bi trebao malo nabubriti, upijajući vlagu.

Pirjanje povrća na maslacu

Kao i prethodna juha od bundeve s vrhnjem, i ova verzija jela uključuje korištenje pirjanog povrća. Uostalom, takvu večeru pripremamo bez mesa, pa će, ako ne pržimo, ispasti previše bljutavo.

Dakle, za pirjanje nekih sastojaka potrebno je uzeti tavu (lonac), otopiti maslac u tavi, a zatim staviti mrkvu i luk. Pržite sastojke dok ne budu prozirni. Na kraju ih treba začiniti paprom i solju.

Kuhanje cijelog jela na štednjaku

Nakon što su sastojci pripremljeni, možete početi s pripremom jela. Da biste to učinili, ulijte staloženu vodu u lonac (veliki) i zakuhajte. Zatim dodajte sitni grašak i kuhajte oko 50 minuta dok potpuno ne omekša. Nakon tog vremena stavite pulpu bundeve u istu posudu, a zatim sve proizvode začinite paprom i solju.

Nakon još ¼ sata maknite posudu s vatre i malo ohladite. Nakon toga, njegov sadržaj se mora pretvoriti u pire pomoću miješalice.

Završna faza

Nakon što je jušni temeljac gotov, potrebno ga je ponovno prokuhati, a zatim dodati sitne kockice krumpira. Preporučljivo je kuhati ove sastojke oko 20 minuta. Zatim dodajte pirjano povrće i naribani češnjak, maknite s vatre i ostavite poklopljeno ¼ sata.

Kako pravilno poslužiti juhu od bundeve?

Prikazana juha od bundeve dobra je za dijete ako baš ne voli čisto jelo od graška. Nakon što je ručak spreman, mora se rasporediti po tanjurima, posuti nasjeckanim začinskim biljem i raženim krutonima na vrhu.

Kako brzo napraviti juhu od bundeve? Recepti za kuhanje

Predstavljeno jelo može se pripremiti na različite načine. Ali ako ne želite dugo stajati za štednjakom, onda je bolje koristiti sljedeći recept. Za njega će nam trebati:

Proces kuhanja

Da biste sami napravili ovo jelo, morate koristiti duboki lonac. U to je potrebno uliti malo ulja (suncokretovog), a zatim dodati pulpu bundeve i nasjeckani luk. U ovom sastavu, preporučljivo je pržiti sastojke na vrlo laganoj vatri oko 10 minuta. Povrću potom dodajte naribanu sočnu mrkvu, celer i blanširane rajčice narezane na sitne kockice. Također, za ove proizvode potrebno je posoliti i popapriti te zaliti s malo vode (da ne prekrije sastojke). Pokrijte lonac poklopcem i kuhajte sastojke 45 minuta. Za to vrijeme svi proizvodi trebaju postati mekani, a nakon intenzivnog miješanja pretvoriti se u kašu.

Završna faza

Nakon što dobijete ukusnu pire juhu, potrebno ju je začiniti vrhnjem i naribanim režnjem češnjaka. Nakon držanja sastojaka ispod poklopca još ¼ sata, jelo se može sigurno poslužiti. Preporuča se prvo posuti svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Priprema ljute juhe od bundeve

Juha od pirea od bundeve može se pripremiti za dijete prema bilo kojem od gore navedenih recepata. Međutim, preporučljivo je poslužiti jelo, čiji je način pripreme opisan u nastavku, samo odraslima, jer se ispostavlja da je previše začinjeno.

Dakle, trebat će nam:

Način kuhanja

Princip pripreme takve začinjene juhe od pirea od bundeve sličan je gore navedenim jelima. Prvo morate kuhati pulpu bundeve u pilećoj ili goveđoj juhi, a zatim samljeti povrće pomoću blendera. Zatim naizmjenično dodajte ružmarin, bosiljak, feferon, slatku papriku, sol i bilo koje začinsko bilje. Nakon što temeljac ponovno zavrije, dodajte luk pirjan na maslacu i naribane režnjeve češnjaka. Preporučljivo je držati poklopljeno ¼ sata. Zatim se ljuto jelo mora podijeliti na tanjure i odmah poslužiti. Uz juhu od bundeve možete poslužiti domaće krutone od raži. Dobar tek!

Želite li skuhati nešto neobično od jednostavnih namirnica? Ovaj recept za krem ​​juhu od bundeve je baš za vas. Cijela obitelj će uživati ​​u ovom nježnom jelu koje se topi u ustima.

Za juhu odaberite nezaslađenu sortu bundeve. Plod bi trebao biti mali, ali zreo.

Krem juha od bundeve posebno je popularna u jesen.

Popis sastojaka:

• komad maslaca - 20 g;
• zrela bundeva - 500 g;
• luk – 1 kom.;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• gomolji krumpira - 300 g;
• krema 20% - 200 ml;
• češnjak – 2 režnja.

Priprema korak po korak:

1. Obrađujemo bundevu, uklanjamo koru i sjemenke. Nasjeckajte pulpu na male kockice.
2. Stavite komade u lonac i dodajte vodu. Trebao bi biti u ravnini sa slojem bundeve. Kuhajte 15 minuta.
3. Oguljene gomolje krumpira kuhajte u drugoj posudi dok ne omekšaju.
4. S luka očistite ljuske, sitno nasjeckajte nožem i pirjajte na suncokretovom ulju dok ne porumene. Dodajte mu nasjeckani češnjak. Pržiti još 2 minute.
5. Kuhani krumpir nasjeckajte na komade i prebacite na bundevu, dodajte prženje.
6. Omekšalo povrće zgnječiti žlicom ili gnječilicom u pire.
7. Vrhnje zagrijte u mikrovalnoj i ulijte u dobiveni pire od povrća.
8. Smjesu prebacite u zdjelu blendera i sameljite. Posoliti i dodati maslac.
9. Homogenu smjesu vratite u posudu i kuhajte 7 minuta na laganoj vatri. Jelo poslužite vruće s peršinovim listom.

Klasiku nadopunjujemo sirom

Trebat će vam:

• jedan lovorov list;
• kruh - 4 kriške;
• bundeva - 0,5 kg;
• dva režnja češnjaka;
• voda - 1,5 l;
• piment po ukusu;
• krumpir - 4 kom .;
• mljevena paprika - 5 g;
• jedan luk;
• prerađeni sir - 100 g;
• sol.

Pripremite pire juhu od bundeve s vrhnjem i sirom:

1. Sve povrće očistimo od kora, ljuski i sjemenki.
2. Nasjeckajte pulpu bundeve i gomolje krumpira na male komadiće.
3. Ulijte vodu u lonac, spustite bundevu u nju, dodajte lovorov list. Pirjati 10 minuta.
4. Čim sadržaj tave prokuha, ubacite krumpir, smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta.
5. Češnjak i luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumene.
6. Čim krumpir omekša, popržiti ga, dodati sol, papriku i mljevenu papriku.
7. Nakon 5 minuta ugasite štednjak i izvadite lovorov list iz posude.
8. Stavite juhu u blender i pasirajte dok ne postane glatka. Premjestite smjesu natrag u tavu i ponovno uključite vatru.
9. Sir narežite na ploške i dodajte glavnim sastojcima. Kuhajte dok se sir ne otopi. Maknite jelo s vatre. Pustite ga da malo odstoji.
10. Kruh narezan na male kockice osušite u pećnici i poslužite u posebnom tanjuru uz juhu.

Juha od bundeve i puretine

Sitnija verzija vaše omiljene juhe. Umjesto puretine možete koristiti piletinu.

Pire od juhe od bundeve mora biti dobro začinjen.

Popis namirnica:

• pureći file - 300 g;
• vrhnje – 0,2 l;
• sol po ukusu;
• krumpir - 0,2 kg;
• prstohvat suhog bosiljka;
• voda - 2 l.

Kuhanje korak po korak:

1. Oguljenu bundevu nasjeckajte na komade. Istu operaciju radimo s krumpirom.
2. Puretinu skuhajte u komadima u loncu. Izvadite kad komadići omekšaju, dodajte krumpir, sol i bundevu.
3. Kad bundeva omekša, jelo izradite u pire mikserom.
4. Pospite mljevenim bosiljkom, ulijte vrhnje i ponovno provucite blender kroz smjesu.
5. Zakuhajte i ugasite vatru.
6. Ostalo je još samo izmrviti meso, dodati svježe začinsko bilje i jelo možete poslužiti.

S đumbirom

Glavni sastojci:

• jedna rajčica;
• bundeva - 1/2 kg;
• granulirani šećer - 8 g;
• jedna mrkva;
• naribani đumbir - 10 g;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• jedan luk;
• sol po ukusu;
• vrhnje 20% - 150 ml;
• komad maslaca - 50 g;
• jedna paprika;
• curry po ukusu;
• režanj češnjaka.

Način kuhanja:

1. Ogulite svo povrće, uklonite sjemenke i opne.
2. Kockice bundeve ulijte sa 600 ml vode i kuhajte u loncu dok ne omekšaju.
3. Na maslinovom ulju pirjajte nasjeckani luk i češnjak dok ne postanu prozirni.
4. Pelate i papriku grubo narežite, dodajte u tavu s lukom, dodajte šećer i komadić maslaca. Pirjati na laganoj vatri dok jelo ne omekša, dodati đumbir.
5. Pečeno prebacite na bundevu i blenderom propasirajte kroz smjesu i pretvorite je u pire.
6. Dobivenu juhu malo prokuhamo, ulijemo vrhnje, dodamo curry i sol, te promiješamo. Nježno, aromatično jelo je spremno.

Ukusan recept s mesnim okruglicama

Juha od pirea od bundeve uvijek zadovoljava svojom svjetlinom i nježnošću.

Što uzeti:

• jedno kokošje jaje;
• mljevena piletina - 250 g;
• bundeva - 0,4 kg;
• prstohvat soli;
• krema - 250 ml;
• prstohvat suhog bosiljka;
• juha - 400 ml;
• šaka svježeg začinskog bilja.

Algoritam radnji:

1. Bundevu očistite od kore i sjemenki, narežite na komade i zagrijte u mikrovalnoj pećnici 7 minuta.
2. Napravimo ćufte. Da biste to učinili, ulijte jaje u mljeveno meso, dodajte nasjeckano bilje, bosiljak, crni papar i sol. Pomiješajte homogenu masu.
3. Oblikujte male okruglice od mesa.
4. Polpete stavite u juhu (ako nema juhe može i voda) i kuhajte 5 minuta. Ne zaboravite smanjiti vatru.
5. Omekšalu bundevu stavite u zdjelu blendera i sameljite u pire.
6. Smjesu od bundeve prebacite u juhu i kuhajte s mesnim okruglicama još 5 minuta. Dodajte omiljene začine po ukusu.
7. Preostaje samo dodati vrhnje, promiješati i malo zagrijati jelo.

Slatka juha od pirea od bundeve

Za ovaj recept biramo slatku, jarko narančastu vrstu duguljaste bundeve.

Sastojci za recept:

• šećer - 100 g;
• jedan štapić cimeta;
• bundeva - 0,5 kg;
• krema - 200 ml;
• sjemenke ili bobice.

Korak po korak upute:

1. Očišćeno slatko povrće narežite na ploške i stavite u lonac.
2. Ulijte šećer i vrhnje, dodajte štapić cimeta.
3. Kad jelo prokuha, kuhajte ga još pola sata.
4. Izvadite cimet iz juhe, a preostale proizvode usitnite mikserom u homogenu masu.
5. Preostalo je slatku juhu uliti u tanjure. Za ukras možete dodati bilo koje bobice ili sjemenke. Djeca će sigurno voljeti ovu opciju ručka.

U laganom kuhalu

Pire juha od bundeve s vrhnjem u laganom kuhalu jedno je od najjednostavnijih, najzdravijih i najukusnijih jela od povrća.

Glavni proizvodi:

• maslinovo ulje - 15 ml;
• bundeva - 0,35 kg;
• šaka svježeg peršina;
• jedna mrkva;
• tri krumpira;
• zeleni luk po ukusu;
• vrhnje – 0,1 l;
• jedan luk.

Priprema korak po korak:

1. Sve povrće obradite tako da ga operete i ogulite.
2. U laganom kuhalu zagrijte maslinovo ulje i dodajte na kockice narezanu mrkvu i luk. Stavite ih u način rada "Pečenje" 10 minuta.
3. Nakon toga u tavu uspite komade bundeve i krumpira te kuhajte još 10 minuta na istom programu.
4. Ulijte 500 ml vode, promijenite način rada na "pirjanje". Kuhajte 15 minuta.
5. Meku masu sameljite mikserom, ulijte kremu i ponovno uključite blender.
6. Poslužite vruće, ukrasite juhu nasjeckanim začinskim biljem.

Bundeva, koju s poštovanjem nazivaju "kraljicom jeseni", idealna je za pripremu prvih jela. Zahvaljujući svojoj svijetloj boji, juha od bundeve izgleda privlačno i ukusno u svakom tanjuru. Ovo je odlična opcija za “brzi ručak” jer se može vrlo brzo pripremiti. Juha od bundeve gotovo uvijek ima nježnu konzistenciju i dobro se apsorbira u tijelu. Već smo govorili o nedvojbenim prednostima ovog povrća kada smo na stranicama stranice razgovarali o tome što kuhati od bundeve. Kakvu god juhu od nje odlučili napraviti, komadiće oguljene pulpe bundeve prvo ćete morati prokuhati u slanoj kipućoj vodi dok potpuno ne omekšaju.

Ugodan i jedinstven okus juhe od bundeve dobit će samo ako je malo pojačate začinima. Đumbir, češnjak, crni papar, muškatni oraščić, lovorov list, kadulja, ružmarin - od ovih začina možete napraviti mali "buket" ili, u ekstremnim slučajevima, proći s jednim ili dva.

Ženski online magazin “Ljepša polovica” sastavio je izbor recepata za najukusnije i najzdravije juhe od bundeve.

Krem juha od bundeve: klasični recept

Proizvodi: oguljena pulpa bundeve - 500 g, krumpir - 2 kom., mrkva - 1 kom., luk - 1 kom., češnjak - 2 režnja, jabuka - 1 kom., vrhnje - 0,5 šalice, maslac - 1 žlica. žlica, maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica, mljeveni đumbir - 1 žličica, muškatni oraščić - 0,5 žličice, ljuta ljuta papričica - 1 g (ili komad veličine 1 cm), sol i mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema: Najprije u loncu rastopite maslac, pomiješajte ga s maslinovim uljem i na toj smjesi popržite nasjeckani luk i češnjak dok ne postanu prozirni. Zatim dodajte mrkvu naribanu na krupnije ribež, dodajte 3-4 žlice vode i pirjajte poklopljeno 10 minuta. Dodajte bundevu, krumpir i jabuke narezane na sitne kockice, te također dodajte ljutu ljutu papričicu. U istu šerpu ulijte prokuhanu vruću vodu - tek toliko da prekrije povrće, te sve zajedno pirjajte oko pola sata, dok povrće i jabuke potpuno ne omekšaju. Smjesa se umuti mješalicom ili protrlja kroz sito. Posolite, popaprite, dodajte vrhnje i prokuhajte, ali nemojte kuhati.

Vegetarijanski recept za pire juhu od bundeve s mlijekom

Proizvodi: oguljena pulpa bundeve - 600 g, krumpir - 2 kom., voda - 2 šalice (po 200 ml), mlijeko - 1 šalica, maslac - 30 g, tvrdi sir - 50 g, nasjeckani svježi đumbir - 1 žličica, muškatni oraščić - 0,5 žličica, mljeveni crni papar - 0,5 žličica, mljeveni korijander - 0,5 žličica, sol - po ukusu.

priprema: bundevu i krumpir narežite na kockice, stavite u lonac i dodajte jednu čašu vode, pirjajte dok ne omekšaju, a zatim ih sameljite u blenderu i pretvorite u pire. Preostala čaša vode pomiješa se s mlijekom i dovede do vrenja. Ovu smjesu sjediniti sa masom od bundeve i ponovo prokuhati, zatim smanjiti vatru i dodati nasjeckani đumbir, lagano popržen na maslacu sa svim ostalim začinima. Sve zajedno prokuhajte 2-3 minute. Juha se vruća ulije u zdjelice, pospe ribanim sirom i nasjeckanim svježim peršinom.

Kako napraviti krem ​​juhu od bundeve?

Proizvodi: oguljena pulpa bundeve – 400 g, mlijeko – 800 g, vrhnje – 50 g, pšenični kruh – 150 g, maslac – 20 g.

Priprema: kriške pripremljene bundeve prelijemo s otprilike trećinom mlijeka, posolimo i pirjamo na laganoj vatri. Krutoni se pripremaju od bijelog kruha tako da se suše u pećnici bez masnoće. Kada bundeva u mlijeku postane mekana, dodajte joj krutone i obrišite dobivenu masu. Zatim ulijte preostalo mlijeko, prokuhajte, maknite s vatre, sjedinite s vrhnjem i maslacem.

Kako napraviti juhu od bundeve sa škampima?

Proizvodi: oguljena pulpa bundeve – 500 g, voda – 500 ml, mlijeko – 250 ml, škampi – 10-12 kom., puter – 20 g, mrkva – 1 kom., luk – 1 kom., rajčica – 1 kom., zelje peršina i kopar - po 3-4 grančice, sol i mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema: luk narežite na polu kolutiće, mrkvu naribajte na krupnije ribež, pomiješajte i lagano popržite na maslacu. Rajčica se prelije kipućom vodom, oguli, odstrani sjemenke, pulpa se nareže na komade i poprži zajedno s lukom i mrkvom. Tu stavite bundevu narezanu na sitne kockice i kuhajte mješavinu povrća na laganoj vatri 10-15 minuta. Neposredno prije završetka termičke obrade, masa se posoli i popapri, nakon čega se blenderom dobije konzistencija pirea. Pomiješajte s vrućim mlijekom, dobro promiješajte, zagrijte do prvih znakova vrenja i maknite sa štednjaka. Ulijte u tanjure, u svaki umočite 3-4 zasebno kuhana i oguljena račića i pospite začinskim biljem.

Recept za juhu od bundeve s piletinom

Proizvodi: oguljena pulpa bundeve - 500 g, pileći file - 300 g, krumpir - 3 kom., mrkva - 1 kom., luk - 1 kom., voda - 1,5 l, biljno ulje - 2 žlice. žlice, sol i mljeveni crni papar - na okus, peršin.

Priprema: juha se kuha od vode i pilećeg filea, procijedi se, meso se izvadi i isječe na sitne komade. Očišćenu bundevu i mrkvu narežite na sitne kockice, luk i mrkvu na trakice. Na zagrijanom biljnom ulju najprije pirjajte luk i mrkvu, zatim dodajte krumpir i bundevu, ulijte juhu, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte njen sadržaj na laganoj vatri dok ne omekša. Na kraju smjesu posolite i izmiksajte u blenderu. Prije posluživanja juha se ulije u zdjelice i posluži s komadićima pileće pulpe i krutonima. Možete posuti svježim začinskim biljem.

Kako napraviti juhu od bundeve sa sirom?

Proizvodi: oguljena pulpa bundeve - 500 g, mrkva - 1 kom., krumpir - 2 kom., vrhnje - 100 g, parmezan, edamer ili suluguni sir - 50 g, sol, mljeveni crni papar - začini - sušeni bosiljak, šafran, korijander.

priprema: mrkvu, krumpir i bundevu ogulite, narežite na kockice i prelijte posoljenom kipućom vodom tako da ih prekrije 4-5 cm, skuhajte povrće dok ne omekša, izvadite i zgnječite u pire. Razrijedi se s malom količinom preostale juhe od povrća (oko 1 čaše) i vrhnjem. Stavite tavu sa smjesom od bundeve na laganu vatru, dodajte začine i naribani sir (možete uzeti malo raznih vrsta sira). Juha se zagrijava i miješa dok se sir potpuno ne otopi.

Juha od bundeve s gljivama recept

Proizvodi: pulpa bundeve - 500 g, krumpir - 2 kom., mrkva - 1 kom., poriluk - 200 g, šampinjoni - 200 g, brašno - 10 g, maslinovo ulje - 2 žlice. žlice, peršin, mljeveni crni papar, sol po ukusu.

priprema: bundevu, krumpir i mrkvu narežemo na kockice, stavimo u lonac, zalijemo vodom tako da pokriva povrće za 2 cm, kuhamo dok ne omekša, posolimo i usitnimo kuhačom. Šampinjone narežite na tanke ploške, a poriluk na elegantne kolutove. I jedno i drugo se pirja na maslinovom ulju u tavi, zatim se doda direktno u juhu i kuha 5-7 minuta. Izlijte u tanjure i poslužite sa svježim sjeckanim začinskim biljem.

Također preporučujemo čitanje članaka:
Punjena bundeva: recepti za svačiji ukus
Bundeva za zimu: TOP 10 priprema bundeve za zimu
Salate od bundeve: 15 najukusnijih salata od bundeve