Kako kuhati smrznute palačinke u mikrovalnoj pećnici i pećnici. Zapečene palačinke s mesom Palačinke s mljevenim mesom zapečene u pećnici

Gotovo sve domaćice navikle su peći palačinke u tavi i u tome nema ničeg neobičnog. Ali postoji još jedan način kuhanja - pečenje u pećnici, zahvaljujući kojem je moguće stvoriti jelo u restoranskom stilu - profinjeno i izuzetno ukusno. Palačinke u pećnici možete pripremiti s raznim nadjevima: svježim sirom, piletinom, sirom i, naravno, mesom. Svaki recept ima svoj štih, tako da svoje omiljeno jelo možete svaki put pripremiti na novi način, obogaćujući svakodnevni i blagdanski jelovnik.

Palačinke u pećnici punjene mesom: tradicionalni recept

Pečenje palačinki u pećnici može biti alternativa uobičajenom načinu kuhanja u tavi. Recept za izradu jela je vrlo jednostavan, tako da ga svaka domaćica može savladati.

Sastojci za tijesto:

• 300 grama pšeničnog brašna;
• 3 kokošja jaja;
• 1 litra mlijeka;
• 70 mililitara biljnog ulja;
• prstohvat soli.

Sastojci za punjenje:

• 500 grama mljevenog mesa;
• 40 grama maslaca;
• 1 luk;
• sol i začini - po vlastitom ukusu.

Kako kuhati palačinke punjene mesom:

1. Prvo je potrebno pripremiti tijesto za palačinke. Da biste to učinili, prosijte potrebnu količinu pšeničnog brašna pomoću finog sita.
2. U prosijano brašno ulijte mlijeko. Zatim dodajte sol i kokošja jaja. Sve izmiksajte mikserom ili mikserom dok ne postane glatko.
3. Sada možete početi pržiti same palačinke. Površina tijesta trebala bi dobiti laganu zlatnu nijansu; u pećnici će se ispeći. Površinu tepsije namazati uljem. Nakon što se biljno ulje dobro zagrijalo, ulijte malo tijesta za palačinke.
4. Ravnomjerno rasporedite tijesto po površini tepsije, naginjući ga u različitim smjerovima.
5. Pecite palačinke s obje strane dok nisu napola kuhane.
6. Zatim biste trebali početi pripremati punjenje. Luk sitno nasjeckajte, popržite na maslacu dok ne porumeni.
7. Dodajte mljeveno meso na prženi luk, sve pirjajte dok ne omekša, redovito miješajući sadržaj tave.
8. Nadjev ohladite, posolite i dodajte začine po vlastitom ukusu. U sredinu svake palačinke stavite žlicu mesnog nadjeva, a zatim je zamotajte u obliku koverte ili cjevčice.
9. Stavite na lim za pečenje premazan biljnim uljem. Potrebno ih je peći 20 minuta. na 200 °C.

Palačinke s mljevenim mesom poslužite vruće, s umakom od kiselog vrhnja ili jogurta.

Punjene palačinke punjene piletinom, sirom i gljivama u vrhnju: korak po korak recept

Ako želite kuhati nešto neobično za večeru, upotrijebite recept u nastavku. Nježan okus palačinki s mesom, gljivama i sirom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

• 200 mililitara mlijeka i kipuće vode;
• 150 grama pšeničnog brašna;
• 1 jaje;
• 2 grama praška za pecivo;
• prstohvat morske soli i šećera.

Sastojci za nadjev od gljiva i mesa:

• 300 grama pilećeg filea;
• 150 grama luka;
• 150 grama tvrdog sira;
• 200 grama šampinjona;
• 50 grama masnog kiselog vrhnja.

Postupak pripreme palačinki s mljevenim gljivama, sirom i piletinom:

1. Mlijeko pomiješajte s kipućom vodom, dodajte jaje, malo soli i šećera.
2. Sve miksajte dok ne postane glatko. Postupno dodajte brašno pomiješano s potrebnom količinom praška za pecivo, ulijte 1 žlicu. žlica biljnog ulja, temeljito umijesite tijesto.
3. Pripremite palačinke. Pileći file zajedno s gljivama narežite na srednje komade. Luk sitno nasjeckajte.
4. Na zagrijanom biljnom ulju popržite nasjeckani luk dok ne postane proziran, dodajte gljive i piletinu. Sve pržiti 15 minuta.
5. Nakon toga u sadržaj tiganja dodajte 75 grama naribanog sira, nadjev začinite solju i začinima te promiješajte.
6. Nadjev stavite na rub palačinke, ovu stranu preklopite prema unutra, stranice preklopite prema sredini i prekrijte preostalim rubom palačinke. Na ovaj način oblikujte omotnicu.
7. Nadjevene palačinke stavite na široki lim za pečenje, sve premažite kiselim vrhnjem, pospite preostalim naribanim sirom.
8. Pecite 25 minuta. u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Ukusne palačinke pečene u pećnici (umjesto u tavi)

Želite li iznenaditi svoju obitelj ukusnim jelom za doručak? Zatim poslužite pečene slatke palačinke u pećnici: ukusne i jednostavne.

Sastojci:

• 4 kokošja jaja;
• 110 grama brašna;
• 75 mililitara mlijeka;
• 25 grama šećera;
• 5 grama soli;
• 40 grama maslaca.

Priprema zapečenih palačinki:

1. Prvo je potrebno zagrijati pećnicu na 200 °C. Razbijte jaja u duboku posudu i umutite ih mikserom.
2. Postupno dodajte pšenično brašno sa soli i šećerom, ulijte mlijeko.
3. Nakon temeljitog tučenja, tijesto za palačinke je spremno.
4. Površinu lima za pečenje namastite komadićem maslaca. Za pečenje je prikladan i kalup s oprugom promjera 22 cm.
5. Pripremljeno tijesto izlijte u lim za pečenje.
6. Pecite palačinku dok ne porumeni na 200°C.
7. Nakon što je tijesto porumenilo, izvadite lim za pečenje i pažljivo položite palačinku na drvenu dasku. Smotajte. Rezati na kolute.

Jelo poslužite uz preliv od slatke pavlake, pekmez, med ili vaš omiljeni džem.

Čipkaste palačinke (video)

Palačinke s nadjevom od skute, pečene u kiselom vrhnju

Recept za pravljenje zapečenih palačinki je prilično neobičan, jer se peku u nadjevu od slatke pavlake, što nesumnjivo čini jelo neobično nježnim. Ovaj desert mogu poslužiti i djeci i odraslima. Probajte, jako će vam se svidjeti ove palačinke.

Sastojci za tijesto za palačinke:

• 500 mililitara mlijeka;
• 35 mililitara biljnog ulja;
• 2 kokošja jaja;
• 25 grama granuliranog šećera;
• 200 grama pšeničnog brašna;
• 10 grama praška za pecivo;
• sol.

Sastojci za nadjev od skute:

• 500 grama svježeg sira 9% masti;
• 40 grama šećera.

Sastojci za punjenje:

• 500 grama masnog kiselog vrhnja;
• 100 grama granuliranog šećera;
• 2 vrećice vanilin šećera.

Postupak izrade ukusnih palačinki s nadjevom od skute i nadjeva od kiselog vrhnja:

1. Pjenjačom dobro umutite jaja sa soli i granuliranim šećerom.
2. Dodajte potrebnu količinu biljnog ulja, sve pomiješajte žlicom.
3. Ulijte mlijeko, postupno dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Umutite tijesto pjenjačom.
4. Pecite palačinke u dobro zagrijanoj tavi s obje strane dok ne porumene. Od dobivene količine tijesta dobit ćete 10-12 palačinki.
5. Za nadjev od skute pomiješajte svježi sir sa kristalnim šećerom. Ako je masa dosta suha dodajte malo kiselog vrhnja.
6. Na svaku palačinku staviti pripremljen slatki nadjev i zarolati u rolat.
7. Za punjenje kiselim vrhnjem pomiješajte sve sastojke potrebne za to.
8. Otprilike 2 žlice. Na dno posude za pečenje rasporedite žlice nadjeva.
9. Napunjene palačinke slažite u pleh u redovima, svaki sloj punite nadjevom od pavlake.
10. Formu stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Palačinke treba peći 30 minuta.

Poslužite jelo na stol u obliku, a zatim ga stavite u porcije na tanjure.

Njemačke palačinke u pećnici s borovnicama: nevjerojatno ukusan recept

Izvorna prezentacija jela iznenadit će svakoga, kao i okus samih palačinki. Nježno, dobro pečeno tijesto u kombinaciji sa sočnim borovnicama jednostavno se topi u ustima, ostavljajući blistavi okus.

Sastojci:

• 160 mililitara mlijeka;
• 4 jaja;
• 25 grama šećera;
• 5 grama soli;
• 100 grama pšeničnog brašna;
• 45 grama maslaca;
• 50 grama svježih borovnica;
• šećer u prahu za dekoraciju.

Postupak pripreme njemačkih palačinki od borovnice:

1. Prvo zagrijte pećnicu na 175°C. Stavite komadić maslaca u male tave otporne na toplinu i stavite ih u pećnicu da se zagriju.
2. U posebnoj posudi umutite kokošja jaja s potrebnom količinom mlijeka. Dodajte kristalni šećer, sol i prosijano brašno. Mijesite tijesto dok ne dobije homogenu konzistenciju bez grudica.
3. Posude izvadite iz pećnice, ravnomjerno premažite tekućim maslacem i ulijte tijesto za palačinke.
4. Pecite palačinke 15 minuta.
5. Neposredno prije posluživanja svaku porciju ukrasite borovnicama i pospite šećerom u prahu.

Palačinke u pećnici (video)

Zahvaljujući gore navedenim receptima, svaka će domaćica naučiti koliko raznolike mogu biti palačinke koje su svima poznate. Kuhajte ukusno s nama. Dobar tek!

Kako pripremiti recept za palačinke s mljevenim mesom u pećnici - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Sastojci za 10 palačinki

• 2 jaja
• 2,5 šalice kefira,
• 8 kašika brašna,
• 2 žlice šećera,
• Prstohvat soli

• 1 veliki luk,
• 30 grama maslaca,
• 1/2 žlice brašna,
• 5 kašika mleka,
• Sol i papar po ukusu,
• Biljno ulje za prženje

Kako pripremiti ukusno jelo koje će svi voljeti bez posebnih kulinarskih sposobnosti? Nudimo vam win-win opciju - empanade. Hranjivo, jednostavno i brzo! Jer pećnica će preuzeti pola procesa pečenja, a vi ćete samo morati ispeći zlatno-smeđe palačinke i pripremiti sve za pečenje. Ako to učinite prije vremena, cijeli proces kuhanja je prepolovljen u vremenu!

Sastojci Za pripremu pečenih empanada:

• kokošja jaja - 5-6 kom.
• mlijeko - 1 l
• pšenično brašno - 14-16 žlica.
• šećer – 1 žlica.
• sol - po ukusu
• biljno ulje - 50 ml

• mljevena svinjetina i govedina - 0,5 kg
• luk – 2 kom.
• mrkva – 1 kom.
• sol, začini - po ukusu

• kiselo vrhnje - 200 ml
• mlijeko (voda, juha) - 150 ml

Recept za kuhanje palačinke s mesom u pećnici:

Za početak morate pripremiti tijesto za palačinke od standardnog skupa sastojaka za izradu palačinki. Tradicionalno, prije kuhanja, svi se proizvodi unaprijed vade iz hladnjaka kako jaja i mlijeko ne bi bili prehladni, a brašno se prosijava kroz sito. Smjesa jaja i mlijeka na sobnoj temperaturi savršeno će se sjediniti s glutenom brašna, a naše se palačinke neće parati prilikom pečenja. Dakle, razbiti jaja i izmiksati u koliko-toliko homogenu smjesu.

Ulijte mlijeko, dodajte mu sol i šećer. Budući da naše palačinke neće biti slatke, šećer je ovdje potreban samo da uravnoteži okus tijesta.

U mliječnu smjesu u malim obrocima dodajte prosijano brašno, miješajući. Idealna konzistencija tijesta za palačinke je "gusta kisela pavlaka", bez grudica. Ne žurimo s pečenjem palačinki, sada moramo ostaviti da se tijesto za palačinke “odmori” barem pola sata.

Ne zaboravite dodati biljno ulje u tijesto i tada ga prilikom pečenja palačinki nećete morati dodavati u palačinkarnicu ili tavu.

Slobodno vrijeme ćemo posvetiti pripremi nadjeva od mljevenog mesa i prženog povrća.

Nasjeckajte luk (po mogućnosti uzmite dvije veće glavice) i pržite dok ne omekša, jantarno-zlatne boje i slatkastog okusa.

Luku dodajte mrkvu, pržite zajedno još 3-4 minute uz miješanje.

Dok se luk i mrkva hlade u tavi, tijesto za palačinke je spremno: od njega morate ispeći palačinke malog promjera (20-24 cm).

Mljeveno svinjsko i juneće meso začinite začinima i začinskim biljem.

Pomiješajte s ohlađenom mrkvom i prženim lukom. Usput, nije potrebno koristiti luk i mrkvu, u nadjev možete dodati bilo koje povrće ili začinsko bilje - prethodno pržene slatke paprike, tikvice, špinat itd. Pomiješajte mljeveno meso, sada ga možete zamotati u palačinke.

Na rub palačinke stavite 1-1,5 žlicu. žlice mljevenog mesa.

Ivicu i obje strane palačinke preklopiti preko nadjeva, a potom palačinku sa mesom zarolati u rolat.

Sav mesni nadjev rasporedite po palačinkama.

Napunjene palačinke s mesom ređati u dublji pleh ili u kalup, preliti nadjevom od mlijeka i pavlake.

Pecite 35-40 minuta na 190 stupnjeva.

Mesne palačinke pečene u pećnici su spremne!

Recept za mljevene palačinke s fotografijama korak po korak

Što mislite da je najvažnije kod punjenih palačinki – palačinke ili mljeveno meso? Obično je naglasak na mljevenom mesu, a palačinke se peku na najjednostavniji način - na mlijeku, pa čak i na vodi. Želim vas pozvati da isprobate predivno ukusne palačinke s mljevenim mesom, recept s fotografijama korak po korak, za jednostavnost i jasnoću percepcije. Naučit ćete ne samo kako napraviti izvrstan nadjev od mljevenog mesa koji se ne prosipa iz palačinki, nego i kako ispeći odlične palačinke na kefiru koje ćete onda ne samo puniti, već i uživati ​​u jelu upravo takve. Nisu ni rijetke ni debele, dobro izraženog “hrskavog” okusa. Konsolidacija!

Sastojci za 10 palačinki

• 2 jaja
• 2,5 šalice kefira,
• 8 kašika brašna,
• 2 žlice šećera,
• Prstohvat soli
• 1 žličica praška za pecivo ili 1/3 žličice sode bikarbone
• 3 žlice biljnog ulja u tijesto

• 500 grama mljevenog mesa ili piletine,
• 1 veliki luk,
• 30 grama maslaca,
• 1/2 žlice brašna,
• 5 kašika mleka,
• Sol i papar po ukusu,
• Biljno ulje za prženje

Kako kuhati palačinke s mljevenim mesom

Uvijek počinjem s mljevenim mesom. Već imam gotovog mljevenog mesa. A ja ću ga popržiti s lukom i dodati neke sastojke koji će stvoriti predivan osjećaj sočnosti i mekoće. I to neće biti posebno pripremljeni umak. Sve ćemo napraviti u jednom koraku na jednoj tavi.

Počnimo s lukom. Operite, ogulite, sitno nasjeckajte, ulijte biljno ulje u tavu, popržite luk uz stalno miješanje dok ne postane lagano zlatne boje (meni je trebalo 7 minuta).

Stavite mljeveno meso, posolite i pobiberite, izmiješajte.

Stavite na štednjak i pržite na srednje jakoj vatri, neprestano razbijajući grudice u koje se gotovo mljeveno meso slijepi. U roku od 5-7 minuta mljeveno meso bit će potpuno spremno - u njemu neće ostati sirovih dijelova. Ako se mljeveno meso i dalje lijepi, prijeđite ga lopaticom, utiskujući mljeveno meso u tavu, kao da ga nabijate - grudice će se razbiti.

Pržite uz miješanje par minuta dok se ulje ne otopi. Dodajte mlijeko (možete i vrhnje, s masnijim će biti posebno ukusno). Ponovno promiješajte. Pustite da kuha dvije minute, ponovno promiješajte. I pržiti još dvije minute. Kao što vidite, mljeveno meso je postalo zlatno i gusto. Neće se više mrviti kada se puni.

Počnimo pržiti palačinke. U veću zdjelu razbijte dva jaja, dodajte sol, šećer i metlom miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Dodajte kefir i biljno ulje.

Dobro promiješajte. Dodajte 2-3 žlice brašna i svaki put umiješajte u tijesto dok ne nestanu grudice. U kefiru se prilično lako raspršuju.

Na kraju dodajte prašak za pecivo. Ostavite tijesto da odstoji pet minuta. Ponovno promiješajte. Možete peći.

Na štednjak stavite tavu (najbolje dvije). Na svaku kapnemo ulje. Ulijte dvije trećine kutlače tijesta i okrećući posudu pod raznim kutovima pustite da se tijesto razlije. Kada je donja strana palačinke dobro pečena, preokrenite palačinku. I pržite dok se ne stvore zlatne površine.

Gotove palačinke uzimajte jednu po jednu i dva centimetra od ruba stavljajte žlicu mljevenog mesa.

Zamotajte palačinku kao da je omotnica. Prvo stražnji rub, zatim sa strane i zavrnite do kraja.

Dobijete uredne pravokutne palačinke. Sve je brzo gotovo, nadjev ostaje topao.

Palačinke s mljevenim mesom jedu se brzinom munje. Dobar tek!

Kuhanje palačinki s mljevenim mesom.

Palačinke su svestrano jelo koje se može pretvoriti u izvrsno predjelo za blagdanski ili svakodnevni stol ili poslužiti sladokuscima kao desert. Samo promijenite punjenje!

Predlažem da pripremite vrlo ukusne i hranjive mljevene palačinke. Svidjet će se svima onima koji vole palačinke i palačinke, kao i onima koji vole mesne nadjeve.

Sastojci za mljevene palačinke

Umoran od običnih palačinki. Pecite ne-trivijalne i neobične. Dodajte sok od rajčice u svoje tijesto i doživite svoje uobičajene palačinke na nov način! I da, usput, začini - slobodno ih kopirajte i recite svojoj obitelji i prijateljima da ste špijunirali sve tajne slavnih kuhara.

Kako kuhati "Palačinke s mljevenim mesom"

1 U blender ulijte domaći sok od rajčice, vrhnje i biljno ulje, umutite jaja i umutite - posolite i pošećerite po ukusu.

2 U smjesu dodajte mekani maslac i nastavite mutiti dok se sastojci potpuno ne sjedine.

3 Prosijte brašno s praškom za pecivo.

Punjene palačinke, U pećnici

Prije pripreme palačinki punjenih bilo kojim nadjevom (na primjer, kuhano meso s lukom, piletina s gljivama itd.), Tijesto za palačinke također se može napraviti prema bilo kojem receptu. Jedan od njih je tijesto od žumanjaka i mlijeka. Ove palačinke, punjene i potom pečene, ispadaju posebno nježne i ukusne.

pšenično brašno, žumanjak, mlijeko, šećer, maslac, sol, maslac, jaja, mlijeko

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu s važećim zakonima. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultate korištenja danih kulinarskih recepata, načina njihove pripreme, kulinarskih i drugih preporuka, učinkovitost resursa na koje su postavljene hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranici www.RussianFood.com

Recepti moje bake

Ukusne palačinke s mesom - sočne, meke, nježne, napravljene u obliku ravnih trokutastih pita.
Vrlo su jednostavni za pripremu, a najbolji su topli.

1. Pripremite tanke palačinke. Možete ih pržiti ili u običnoj tavi ili u električnom aparatu za palačinke.

2. Pripremite mljeveno meso:
dodajte sol i papar; ako je jako gusto, možete dodati nekoliko žlica kipuće vode.

3. Polovicu svake palačinke namažite mljevenim mesom, pokrijte slobodnom polovicom, pa preklopite palačinku na pola da napravite “trokut”.

4. Napunjene palačinke slažite u posudu za pečenje.

5. Pripremite nadjev:
Vilicom umutiti jaje, dodati 1-3 kašike vode ili mlijeka, malo posoliti i ovom smjesom od jaja i mlijeka preliti naše palačinke.

6. Tepsiju s palačinkama stavite u pećnicu zagrijanu na 160°C, pecite dok mljeveno meso ne bude gotovo (oko 30-40 minuta, ovisno o vrsti mesa).
Po želji palačinke 5 minuta prije nego što budu gotove pospite naribanim sirom.

Poslužite toplo.
Ohlađene čuvajte u hladnjaku.

Palačinke sa svinjetinom, pečene u pećnici.

Palačinke od kaše od bundeve

Palačinke na kefiru

Moje tanke palačinke

Palačinka kao simbol sunca

Popečci od tikvica

Somuni od sira

Bujne palačinke od tikvica s grizom

Palačinke s mesom pečene u pećnici

72023 70633 70963 69541 69081 71617 71973 71958

Pečene palačinke punjene mesom

Palačinke punjene mesom, pečene u pećnici, odlična su zamjena za poznatije pržene palačinke s mesom. Hrskava korica u takvim palačinkama puno je zdravija od masne korice koja se stvara tijekom prženja, a nadjev pečenjem ostaje sočniji i ukusniji.

A empanade su nevjerojatno zadovoljavajući obrok. Stoga su savršeni za hranjenje gostiju na svečanom stolu ili posluživanje kao izvrstan zalogaj na pikniku.

Budući da se same palačinke prije pečenja malo poprže u tavi, a nadjev sadrži prženi luk, bolje je tijesto i meso za ovo jelo odabrati što manje masnoće. Na primjer, obično tijesto za palačinke bez kvasca i nemasna govedina ili piletina za nadjev su savršeni.

Ono što je također dobro kod ovog jela je da možete pripremiti palačinke za buduću upotrebu, staviti ih u hladnjak ili zamrzivač, a zatim samo podgrijati palačinke u pećnici. Neće biti ništa manje ukusno i zadovoljavajuće.

Za pripremu palačinki punjenih mesom potrebno vam je:

• 250-300 gr. brašno;
• 1 litra mlijeka (ili vode);
• 3 kokošja jaja;
• 3-4 žlice biljnog ulja;
• Posolite po ukusu.

• 500 gr. mljeveno meso;
• 2 žlice maslaca;
• 1 veliki luk;
• Sol i crni papar po ukusu.

Ako želite da palačinke budu dijetalnije, nadjev se ne može pržiti, već se može napraviti od kuhanog mesa.

Da biste to učinili, prvo skuhajte meso u slanoj vodi, a zatim ga, nakon što se ohladi, sameljite u stroju za mljevenje mesa ili sitno nasjeckajte nožem. Potom pomiješajte s prženim lukom i začinskim biljem, posolite i popaprite i dobijete odličan dijetalni nadjev za palačinke.

Dekoracija slastica za Valentinovo

Bliži nam se najromantičniji praznik u godini - Valentinovo! Ovo je još jedna prekrasna prilika za susrete s voljenima i ugodna iznenađenja.

Novogodišnji meni 2017

Jeste li već napravili jelovnik za Novu 2017. godinu? Prema istočnom kalendaru, dolazi godina Vatrenog pijetla, koja obećava sreću u svim nastojanjima i svijetle, nezaboravne.

Kako ukrasiti kućicu od medenjaka

Vani pada snijeg, u kući svečana vreva...miris smreke, mandarina, mirisnih peciva... Ne podsjeća me ni na što. Naravno, Nova godina je zimski favorit.

Primajte nove recepte putem e-pošte

U mojoj kuharskoj bilježnici ima dosta jednostavnih recepata koji zahtijevaju samo nekoliko koraka i brzo se pripremaju. Jedan od ovih recepata.

Cupcake sa svježim sirom “A la Kulich”

Vani su prvi topli proljetni dani, a to znači da se bliži Uskrs. Ovo mi je jedan od najdražih obiteljskih praznika. Ove godine umjesto tradicionalnog.

Uskrsni kolač od svježeg sira

Uskršnji svježi sir s grožđicama je ukusna poslastica. koje pripremam i za druge blagdane. U početku je recept namijenjen talijanskom Uskrsu.

Postimo slasno - recepti jela za korizmu

postiš li Od 28. studenog do 6. prosinca traje Božićni ili Filipov post. Tih dana zabranjena je hrana poput mesa, mlijeka i mliječnih proizvoda.

Božićna guska s đumbirom

Pečena guska u pećnici postat će prepoznatljivo jelo mog božićnog blagdanskog stola. Topljenje aromatičnog mesa pod hrskavom koricom nikad prije.

Pileći file u umaku od vrhnja

Pileći file je lagano dijetalno meso koje gotovo svaka domaćica ima u hladnjaku. Dugo sam razmišljao što skuhati neobično.

Kako bismo poboljšali iskustvo posjetitelja, naša web stranica koristi kolačiće. Ako se slažete s ovim, kliknite gumb "OK". U suprotnom, molimo napustite stranicu.

Kako kuhati ukusne palačinke s mljevenim mesom (jednostavan recept s fotografijama korak po korak):

Pripremite tanke palačinke po vašem omiljenom receptu. Ovaj put sam pekla s vodom. Ukratko ću opisati način kuhanja. Istucite jaja u zdjelu miksera. Dodajte šećer i sol. Budući da pripremamo nezaslađene palačinke s mljevenim mesom, nema potrebe dodavati puno šećera. Istucite jaja dok ne postanu pjenasta. Masa će postati svijetlo žuta i povećati volumen. Prosijte brašno u posebnu posudu. Pomiješajte s praškom za pecivo ili sodom. U smjesu od jaja ulijte oko 150 ml vode. Bolje je koristiti kuhanu tekućinu i ohlađenu na 30-40 stupnjeva. Dodajte brašno. Tucite malom brzinom. Ulijte preostalu vodu. Promiješati. Tijesto za palačinke imat će tradicionalnu konzistenciju - homogeno, tekuće, sipko. Dodajte biljno ulje bez mirisa. Spriječit će da se palačinke zalijepe za tavu tijekom pečenja. Pržite s obje strane dok ne porumene. Prije pečenja prve porcije tijesta, pleh možete namazati masnoćom (komadom svinjske masti, npr.). Tava treba biti dobro zagrijana. Budući da ćemo palačinke puniti mljevenim mesom i dodatno pržiti, nema potrebe da se previše zapeku. Gotove palačinke slažite na hrpu. Da se nakon hlađenja ne bi slijepile, premažite ih maslacem. Ili pokrijte kuhinjskom krpom ili poklopcem od tave kako bi se palačinke zaparile i postale mekane. Jako mi se sviđa i ovaj recept za palačinke na kefiru. ispadaju elastični, tanki, s rupama. U isto vrijeme možete početi pripremati nadjev. Ogulite luk. Nasjeckajte na sitno.

U tavi zagrijte biljnu mast. Dodajte luk.

Pržiti dok ne omekša. Ili do hrskavosti, ako volite ovakav luk.

Dodajte mljeveno meso. Ja sam koristila kombinaciju (svinjetina i junetina). Ali čista svinjetina ili govedina će poslužiti. Bit će ukusno i s piletinom. Razbijajući grudice, pržite mljeveno meso dok ne bude kuhano.

Gotovo meso će dobiti sivkastu nijansu. Tek sada ga možete posoliti i dodati začine. Inače će mljeveno meso ispasti tvrdo i neukusno. Od začina sam odabrala mljeveni crni papar i provansalsko bilje. Dobro bi došao i češnjak i malo slatke paprike. Na samom kraju kuhanja možete dodati i malo svježeg začinskog bilja.

Isključite vatru. Dodajte par žlica kiselog vrhnja ili komadić putera. Tako će mljeveno meso za punjenje palačinki biti mekše i sočnije. Meso možete “razrijediti” i kuhanom rižom.

Kada se fil ohladi, možete puniti palačinke. Stavite 1-1,5 tbsp. l. mljeveno meso na rubu palačinke.

Punjene palačinke mljevenim mesom

Palačinke su jelo koje je gotovo nemoguće odbiti. Ljepota je u tome što ukusne palačinke možete pripremiti na razne načine: na vodi i mlijeku, na kefiru i sirutki. sa ili bez punjenja. Možemo puno pričati o tome što se može koristiti kao nadjev, ali danas imamo mljevene palačinke. Recept s fotografijama pomoći će vam korak po korak u miješenju tijesta, pripremi nadjeva i posluživanju izvrsnih palačinki za doručak ili večeru.

Trebat će vam:
Za palačinke:
– mlijeko – 0,5 litara;
– brašno – 9 žlica;
– šećer – 1,5 žlice;
– jaja – 3 komada;
– prstohvat soli;
– biljno ulje – 3 žlice.

– mljevena govedina – 300 g;
– srednji luk – 2 glave;
– biljno ulje za prženje;
– sol i crni papar po ukusu.

Krenimo s pripremom mljevenog mesa za palačinke. Da biste to učinili, uzmite luk, ogulite ga, operite i narežite na pola prstena.

Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite luk dok ne porumeni.

Na luk dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti na srednjoj vatri.

Posolite i popaprite po ukusu. Kad je mljeveno meso gotovo, ohladite ga.

Ohlađeno mljeveno meso propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

Krenimo s pripremom palačinki. U duboku šalicu ulijte toplo mlijeko, dodajte šećer, sol i jaja.

Sve lagano umutiti, prosijati brašno, miješati dok se grudice potpuno ne otope, tijesto treba biti homogeno.

Ulijte biljno ulje, promiješajte.

Tijesto bi trebalo ispasti poput guste kisele pavlake.

Tavu za pečenje palačinki namažite biljnim uljem i lagano zagrijte. U jednu ruku uzeti tavu, u drugu kutlaču sa tijestom (oko pola kutlače), pažljivo sipati tijesto u tavu i lagano okrećući tavu rasporediti tijesto po cijeloj površini.

Ispecite palačinku s jedne strane, zatim je pažljivo okrenite i ispecite drugu.

Na ovaj način ispeći ostatak palačinki. Na rub palačinke staviti malo kuhanog mljevenog mesa.

Zarolajte palačinku u omotnicu.

Gotove palačinke s mesom poslužite za stol s kiselim vrhnjem i aromatičnim toplim čajem s narančama i suhim voćem.

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept

Kula od palačinki s mesom u pećnici je vrlo, vrlo ukusna i lijepa. Već treću godinu ovo jelo je “favorit” na obiteljskim i uzvaničkim proslavama. Ali priprema zahtijeva vrijeme, tako da možete naručiti sushi rolice i pizzu na web stranici https://644040.ru i uživati ​​u jelima koja su za vas pripremili stručnjaci uz dostavu.

Sastojci (za 8 ili više osoba)

mlijeko 0,5 l

brašno 200 gr

kokošja jaja 2 kom. + 2 kom.

kiselo vrhnje 1 žlica

šećera 1 žličica

sol 1 žličica

svinjetina 500 gr.

lepinje 100 gr

luk (prženi) 1 komad

soli po ukusu

mljeveni crni papar okusiti

majoneza 3-4 žlice

Korak po korak recept za palačinke punjene mesom u pećnici s fotografijama

1. Pečemo palačinke, možete koristiti ove: uzmite 200gr. brašno, 0,5 l. mlijeka, 2 jaja, 1 žlica. kiselo vrhnje, 1 žličica. šećer, sol. Jaja samljeti s kiselim vrhnjem i šećerom, posoliti, uliti čašu mlijeka i dobro promiješati. Dodajte brašno, ponovo promiješajte da nema grudica. Ulijte ostatak mlijeka i promiješajte smjesu. Zagrijte manju tavu, namastite je komadićem neslane masti/maslaca i ispecite palačinke ulijevajući tijesto.

2. Pripremiti mljeveno meso: 500 gr. Svinjetinu samljeti u mašini za mljevenje mesa, dodati 2 jaja, 100 gr. kruh namočen u mlijeku, 1 veliki prženi luk, sol, papar.

3. Ispeći palačinke. Svaku palačinku namažite sirovim mljevenim mesom. Palačinku smotajte u cjevčicu i stavite u vatrostalnu zdjelu (ona će jelu dati oblik) ili vatrostalnu posudu čije je dno obilato namazano majonezom i obloženo listovima bez punjenja - 2-3 komada. Slažite ih u redove jednu na drugu, svaku palačinku umačite u razmućeno jaje.

4. Rezultat bi trebao biti brdo ovakvih palačinki. Odozgo čvrsto prekriti palačinke, ali bez nadjeva. Premažite majonezom i pecite u pećnici na laganoj vatri 1:00 (moja je 170-180 C)

5. Gotovo jelo izgleda kao pečena ptica, jako rumeno. Poslužite narezano na porcije.

Dobar tek!

Priprema ovog jela sastoji se iz dva dijela - pripreme nadjeva i prženja palačinki.

Recept za palačinke

Za nadjev će vam trebati:

• 500 gr. meso
• jedan veliki luk
• začini - sol, papar, lovorov list, celer, mrkva - po ukusu
• 50 gr. maslac

Mesne palačinke pečene u pećnici bit će posebno sočne i ukusne ako koristite goveđe i nemasno meso u jednakim omjerima. Meso sa začinima kuhajte u vodi dok ne omekša, ohladite. Da bi meso bilo ukusnije, umoči se u kipuću vodu, ako meso prelijete hladnom vodom i kuhate, juha će biti ukusnija. Ohlađeni kuhani nadjev narezati na komade i samljeti u mašini za mljevenje mesa. Zatim uzmite duboku tavu i na maslacu popržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Da bi luk dobio zlatnu boju, dodajte samo malo brašna ili prstohvat šećera prilikom prženja. Kad je luk gotov dodajte mu uvrnuto meso i dobro propržite. Nadjev je spreman.

Tijesto za palačinke

Za test će vam trebati:

• 500 gr. mlijeko
• 3 jaja
• 250 gr. brašno
• prstohvat soli
• prstohvat šećera
• 2 žlice. žlice biljnog ulja

Pomiješajte sa soli i šećerom, dodajte brašno, dobro promiješajte, a zatim dodajte biljno ulje. Konzistencija tijesta treba biti ujednačena, bez grudica. Zatim ga razrijedimo mlijekom i pustimo da se kuha 30 minuta. Biljno ulje se dodaje u tijesto za palačinke iz jednog razloga - tijekom procesa prženja nema potrebe svaki put podmazivati ​​tavu.

Palačinke se mogu zapeći samo s jedne strane - toliko da se lako vade i ne trgaju, a na neprženu stranu staviti nadjev i zamotati u kovertu.

Završna faza pripreme

Kada su kuverte gotove, uzmite lim za pečenje, obilno namažite bilo kojom masnoćom, poslažite gotove koverte, prelijte kremom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Čim se palačinke s mesom zapeku u pećnici, možete ugasiti pećnicu i probati svoje jelo. Palačinke s ovim nadjevom možete peći u bešamel umaku s naribanim sirom ili u umaku od rajčice.

Za raznovrsnost nadjeva možete koristiti svježe prženo mljeveno meso uz dodatak ribanog sira.

Dobar tek!

Kako pripremiti recept za palačinke s mesom u pećnici - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Kako pripremiti ukusno jelo koje će svi voljeti bez posebnih kulinarskih sposobnosti? Nudimo vam win-win opciju - empanade. Hranjivo, jednostavno i brzo! Jer pećnica će preuzeti pola procesa pečenja, a vi ćete samo morati ispeći zlatno-smeđe palačinke i pripremiti sve za pečenje. Ako to učinite prije vremena, cijeli proces kuhanja je prepolovljen u vremenu!

Sastojci Za pripremu pečenih empanada:

• kokošja jaja - 5-6 kom.
• mlijeko - 1 l
• pšenično brašno - 14-16 žlica.
• šećer – 1 žlica.
• sol - po ukusu
• biljno ulje - 50 ml

• mljevena svinjetina i govedina - 0,5 kg
• luk – 2 kom.
• mrkva – 1 kom.
• sol, začini - po ukusu

• kiselo vrhnje - 200 ml
• mlijeko (voda, juha) - 150 ml

Recept za kuhanje palačinke s mesom u pećnici:

Za početak morate pripremiti tijesto za palačinke od standardnog skupa sastojaka za izradu palačinki. Tradicionalno, prije kuhanja, svi se proizvodi unaprijed vade iz hladnjaka kako jaja i mlijeko ne bi bili prehladni, a brašno se prosijava kroz sito. Smjesa jaja i mlijeka na sobnoj temperaturi savršeno će se sjediniti s glutenom brašna, a naše se palačinke neće parati prilikom pečenja. Dakle, razbiti jaja i izmiksati u koliko-toliko homogenu smjesu.

Ulijte mlijeko, dodajte mu sol i šećer. Budući da naše palačinke neće biti slatke, šećer je ovdje potreban samo da uravnoteži okus tijesta.

U mliječnu smjesu u malim obrocima dodajte prosijano brašno, miješajući. Idealna konzistencija tijesta za palačinke je "gusta kisela pavlaka", bez grudica. Ne žurimo s pečenjem palačinki, sada moramo ostaviti da se tijesto za palačinke “odmori” barem pola sata.

Ne zaboravite dodati biljno ulje u tijesto i tada ga prilikom pečenja palačinki nećete morati dodavati u palačinkarnicu ili tavu.

Slobodno vrijeme ćemo posvetiti pripremi nadjeva od mljevenog mesa i prženog povrća.

Nasjeckajte luk (po mogućnosti uzmite dvije veće glavice) i pržite dok ne omekša, jantarno-zlatne boje i slatkastog okusa.

Luku dodajte mrkvu, pržite zajedno još 3-4 minute uz miješanje.

Dok se luk i mrkva hlade u tavi, tijesto za palačinke je spremno: od njega morate ispeći palačinke malog promjera (20-24 cm).

Mljeveno svinjsko i juneće meso začinite začinima i začinskim biljem.

Pomiješajte s ohlađenom mrkvom i prženim lukom. Usput, nije potrebno koristiti luk i mrkvu, u nadjev možete dodati bilo koje povrće ili začinsko bilje - prethodno pržene slatke paprike, tikvice, špinat itd. Pomiješajte mljeveno meso, sada ga možete zamotati u palačinke.

Na rub palačinke stavite 1-1,5 žlicu. žlice mljevenog mesa.

Ivicu i obje strane palačinke preklopiti preko nadjeva, a potom palačinku sa mesom zarolati u rolat.

Sav mesni nadjev rasporedite po palačinkama.

Napunjene palačinke s mesom ređati u dublji pleh ili u kalup, preliti nadjevom od mlijeka i pavlake.

Pecite 35-40 minuta na 190 stupnjeva.

Mesne palačinke pečene u pećnici su spremne!

Pripremite potrebne sastojke za palačinke. Meso prethodno prokuhati.

Za to vrijeme pripremite tijesto za palačinke. Umutiti jaja sa soli i šećerom. Dodati vrhnje i postupno dodavati brašno neprestano miješajući pjenjačom. Sve umutite mikserom i dodajte biljno ulje. Izmijesiti i ostaviti tijesto na miru.

Pripremimo nadjev. Kuhano meso sameljite blenderom.

Luk narežite na sitne kockice i pržite dok ne bude proziran 7-8 minuta. Dodajte papriku narezanu na kockice i pržite još par minuta. Na kraju dodajte mljeveno meso. Posolite, popaprite i promiješajte. Kuhajte nekoliko minuta, a na kraju dodajte nasjeckani kopar.

Pržite palačinke s obje strane dok ne budu kuhane.

U svaku palačinku umotamo nadjev (oko 2 žličice), smotamo u cjevčicu i stavimo u posudu za pečenje.

Umutiti jaje s mlijekom.

Smjesom od jaja i mlijeka prelijte palačinke i stavite peći 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Palačinke s mesom su spremne. Dobar tek!

Najukusnije palačinke s mesom, recept s fotografijama

Kako napraviti ukusne empanade kod kuće.

Empanade su vrlo poznato jelo u svim zemljama svijeta. Uglavnom se poslužuju kao drugo jelo za ručak ili večeru. Uz čaj ili kavu za doručak dobro idu i mesne palačinke. Što se tiče nadjeva, postoji jako, jako puno varijacija na temu njegove pripreme, a svaka domaćica ima svoj provjereni i omiljeni recept za palačinke.

Empanade su uvijek dobitnici jer su vrlo ukusno i zasitno jelo. Mogu se pripremiti i u rezervi i staviti u zamrzivač. A po potrebi ga izvadite i zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili ispecite na tavi. I voila - možete imati ukusan zalogaj. A ako vam se svidio ovaj recept, preporučam vam još jedan sličan, meni jedan od najdražih i najukusnijih - recept za palačinke s jetricama.

Svi vole mesne palačinke, a posebno muškarci. Palačinke s mesom poslužuju se tople i hladne. Odozgo ih možete posuti začinskim biljem ili naribanim sirom, preliti kiselim vrhnjem ili senfom. A kao dodatak jelu od palačinke mogu poslužiti jednostavne salate od povrća ili razni kiseli krastavci.

za pravljenje palačinki:

• 200 g brašna;
• 2 cijela jaja i 2 žumanjka;
• 100 g maslaca;
• 0,5 žličice sol;
• 700 ml mlijeka;
• mali komad svinjske masti za podmazivanje tepsije.

• 3 srednje glavice luka;
• 1 mrkva;
• 2 jaja;
• 600 g svinjetine;
• biljno ulje za prženje;
• sol i papar po ukusu.

Recept za palačinke s mesom.

Palačinke će biti jako sočne ako ih složite u omotnice jer će sav sok od mesa ostati unutra. A za to trebate pripremiti meke, tanke i elastične palačinke. U ovom receptu ću vam općenito reći kako kuhati tanke palačinke s mlijekom. A ovdje ćete pronaći detaljniji recept s fotografijama korak po korak.

1. Pripremite tijesto za palačinke. Pomiješajte sve sastojke u praktičnoj zdjeli. Temeljito umijesite tijesto. Da biste ubrzali kuhanje, koristite pjenjaču ili mikser. Masa je ispala homogena, malo gusta, poput kiselog vrhnja.

2. Tavu dobro zagrijte i namažite komadićem masti na vilici. Dio tijesta izlijte u vruću tavu. Pržite s obje strane. Pazite da se palačinke ne osuše - tada će postati krhke i omotnice se neće moći saviti.

3. Palačinke slažite jednu na drugu.

Savjet. Ako vam se palačinke prepeku, svaku namažite komadićem maslaca i poklopite sljedećom vrućom palačinkom. Tako ćete tijesto omekšati i učiniti ga još ukusnijim.

4. Pripremiti nadjev od mesa. Svinjetinu skuhajte dok ne bude kuhana, izvadite je iz juhe, stavite na tanjur i ostavite da se ohladi. Juha je pogodna za pripremu drugih jela.

5. Kad se meso malo ohladi, propasirati ga kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu. U meso možete dodati par žlica juhe.

6. Nasjeckajte luk i mrkvu.

7. Ulijte nekoliko žlica biljnog ulja u tavu i pržite povrće dok ne omekša i požuti.

8. Ulijte meso u tavu s lukom i mrkvom i malo pržite dok se na zrncima ne pojavi ukusna zlatna korica.

9. Jaja skuhajte dok ne omekšaju, ohladite pod hladnom tekućom vodom i ogulite. Naribati na krupnije ribež.

10. Mljeveno meso prebacite natrag u zdjelu, dodajte mu naribano jaje, posolite i popaprite po ukusu i sve promiješajte.

11. Nadjev stavite u sredinu palačinke. Za palačinku normalne veličine potrebno je 1,5-2 žlice nadjeva.

12. Zamotajte palačinku u kovertu.

8. Ovako smotamo sve palačinke.

9. Ulijte biljno ulje u tavu i pržite s obje strane dok ne postane hrskavo i ukusno. Vrh empanade možete posuti zelenim lukom ili drugim začinskim biljem.

A ako vam vrijeme dopušta, možete ispeći palačinke u pećnici. Za okus, recept za mesne palačinke može se malo mijenjati: protisnite 1 češanj češnjaka kroz prešu i premažite svaku palačinku maslacem umjesto biljnim uljem za prženje. Samo tavu s palačinkama stavite u dobro zagrijanu pećnicu da ne izađu suhe.

Naše ukusne, izdašne i aromatične mesne palačinke su spremne.

Pozovite sve za stol i uživajte u jelu!

Početna › Glavna jela › Najukusnije palačinke s mesom, recept sa slikama

Vidi što privilegija oni vas čekaju! I bit će vam dostupni odmah nakon registracije.

• Vodite osobni blog i dijelite svoje emocije
• Komunicirajte, savjetujte i primajte savjete na forumu
• Sudjelujte u super natjecanjima i osvojite nagrade
• Primajte savjete i preporuke stručnjaka, pa čak i zvijezda!
• Budite prvi koji će saznati o najslađim člancima i novim trendovima

Zatim samo ispunite polja s desne strane i kliknite ovaj gumb

Recepti za pravljenje palačinki s mesom

Gotovo svaka baka ima svoj prepoznatljivi recept za pravljenje palačinki s mesom, kojima često oduševi svoje najmilije. Ovo je prilično zadovoljavajuće jelo svakodnevne kuhinje koje može pripremiti čak i neiskusna, mlada domaćica. Postoji mnogo recepata za palačinke s mesom: s mlijekom, kefirom, s gljivama, što će se mnogima svidjeti.
Povratak na sadržaj

Palačinke s mesom s mlijekom

Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci:

• 200 g svinjetine;
• 200 g govedine;
• 1 srednji luk;
• 0,5 l mlijeka;
• Brašno;
• 2 jaja;
• Rafinirano suncokretovo ulje;
• Sol;
• Mljeveni crni papar.

Prvo je potrebno pripremiti nadjev za palačinke. Operite svinjetinu i govedinu, uklonite film prema ovom receptu, meso mora biti kuhano. Luk ogulite i nasjeckajte što sitnije. Kuhano meso izvadite iz juhe, sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu. Stavite tavu ili tavu na štednjak, ulijte malo rafiniranog suncokretovog ulja. Popržiti luk, dodati mu meso, pržiti 2-3 minute, posoliti, dodati crni mljeveni biber, dobro promiješati. Zalijte s malo juhe u kojoj se kuhalo meso, pirjajte 5 minuta, nadjev prebacite u zdjelu.

Da biste pripremili tijesto, potrebno je jaja staviti u dublju zdjelu, razrijediti ih s malo mlijeka i malo umutiti pjenjačom. Brašno prosijte pomoću cjedila direktno u zdjelu, promiješajte, najbolje je to učiniti mikserom ili pjenjačom, tada sigurno neće biti grudica. Nakon toga dodajte preostalo mlijeko, ulijte malo vode, posolite i ulijte malo rafiniranog suncokretovog ulja. Kombinacija vode i mlijeka učinit će palačinke ukusnijima. Konzistencija tijesta ne smije biti previše tekuća, inače će se palačinke pocijepati, a ne jako gusta.

Najbolje je palačinke peći u posebno za to predviđenoj tavi. Ako ga ne pronađete na farmi, možete uzeti obični od lijevanog željeza. Kako prva palačinka ne bi ispala u grudama, suhu tavu posolite i ispecite, a zatim površinu obrišite kuhinjskim ubrusom (papirom). Dobro zagrijana tava namazana je rafiniranim biljnim uljem pomoću silikonske četke.

Možete se poslužiti i starom bakinom metodom - nabodite komad svinjske masti na vilicu. Time ćete i palačinke dobiti dodatni okus.

Nakon što su sve palačinke ispečene i pripremljen nadjev, preostaje ih samo zamotati. Da biste to učinili, stavite nadjev u sredinu palačinke, prvo preklopite dva bočna ruba, a zatim ga zamotajte u omotnicu. Gotove palačinke slažemo u tavu. To su domaći poluproizvodi, koji se prije posluživanja još jednom prže s obje strane u rafiniranom suncokretovom ulju i poslužuju s kiselim vrhnjem.

Povratak na sadržaj

Nalistniki s mesom, pečeni u pećnici

• Brašno;
• Mlijeko;
• 5 jaja;
• 200 g svinjetine;
• 200 g govedine;
• 1 luk;
• 150 g oraha;
• Tvrdi sir;
• Mljeveni crni papar.

Meso oprati, oljuštiti, osušiti kuhinjskom krpom, sitno izrezati, samljeti u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Luk sitno nasjeckajte. Orahe oguliti i samljeti u sitne mrvice. Stavite tavu na srednju vatru, ulijte malo rafiniranog suncokretovog ulja, prvo popržite luk, zatim mu dodajte mljeveno meso, zalijte s malo vode ili juhe i pirjajte. Posolite i popaprite na samom kraju kuhanja. Fil prebacite u zdjelu, dodajte mljevene orahe, promiješajte.

Po ovom receptu palačinke će se peći u pećnici, prelivene mlijekom i jajima. Stoga za pripremu tijesta za palačinke koristite najviše vode i manje mlijeka. U zdjeli pomiješajte 2 jaja s mlijekom (1 šalica), dodajte prosijano brašno, umutite tijesto pjenjačom, posolite i ulijte vodu. Tijesto ne smije biti pregusto. Palačinke se peku u tavi namazanoj biljnim uljem.

Sada trebate zamotati palačinke, staviti nadjev duž cijele palačinke i smotati u cjevčicu tako da krajevi ostanu otvoreni, tako da se bolje namoče.

Povratak na sadržaj

Lim za pečenje (po mogućnosti s visokim stranicama) treba namazati maslacem, a limove staviti blizu jedan drugome. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež. Zatim pripremite nadjev: pomiješajte 3 jaja, naribani sir i čašu mlijeka, pa ovom smjesom prelijte palačinke. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva, stavite limove da se peku oko 25 minuta, nadjev treba da se potpuno upije.

Prvo, prema receptu, trebate napraviti tijesto: uzmite zdjelu, razbijte jaja u nju, ulijte kefir, dodajte sol, sodu (oko četvrtine žličice), sve pomiješajte. Uzmite drugu zdjelu i u nju prosijte brašno kroz fino sito. To se radi kako bi se tijesto zasitilo kisikom. Zatim morate smjesu kefira uliti u brašno, tući smjesu pjenjačom ili mikserom, što će spriječiti pojavu grudica. Po potrebi u tijesto dodati još kefira da ne bude pregusto. Ostavite tijesto oko 30 minuta.

Pileća prsa operite, osušite kuhinjskim papirnatim ubrusom, a meso sitno nasjeckajte nožem. Luk ogulite i nasjeckajte što sitnije. Šampinjone operite, osušite, narežite na sitne ploške. Stavite tavu na štednjak, popržite luk i gljive na mješavini maslaca i rafiniranog biljnog ulja, dodajte im nasjeckanu piletinu, pržite dok ne omekša, a na kraju posolite. Gotov nadjev stavite u zdjelu blendera i sameljite. Po želji možete dodati i začinsko bilje.

Palačinke se peku na kefiru točno onako kako je gore opisano. Uzmite pripremljenu palačinku, na nju stavite nadjev, bočne rubove presavijte u sredinu, pa palačinku savijte u kovertu. Prije posluživanja, palačinke se ili prže u tavi dok se ne dobije ukusna korica ili se stavljaju na lim za pečenje, preliju kiselim vrhnjem i stavljaju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta.