→ Kako sušiti jagode u sušilici kod kuće. Korak po korak recept za sušenje jagoda Osušene jagode kod kuće

Kako sušiti jagode u sušilici kod kuće. Korak po korak recept za sušenje jagoda Osušene jagode kod kuće

Jagode su bogate hranjivim tvarima i vitaminima, koriste se u kulinarstvu i kućnoj medicini.

Kako bi zadovoljili sebe i voljene ukusnim bobicama i zimi, mnogi ih suše. Kako biste što više sačuvali sva blagotvorna svojstva i trajnost jagoda, morate ih znati pravilno sušiti.

Pripremni rad prije sušenja jagoda kod kuće

Pripremna faza je najvažniji početak rada. Uostalom, o tome će ovisiti buduća sudbina bobica. Prije sušenja jagoda, trebali biste pažljivo pristupiti sakupljanju bobica. Nakon berbe slijedi pažljiv odabir najboljih bobica. Treba isključiti nezrele, zelene, prezrele i trule bobice kako se cijeli pripravak ne bi pokvario zbog njih. Bobice s tragovima udaraca i drugih oštećenja također nisu prikladne. Odabrano voće mora se temeljito oprati pod mlazom vode i ukloniti repove ili lišće.

Kako sušiti jagode na otvorenom

Poznato je da osušene bobice zadržavaju više korisnih sastojaka od onih prerađenih u pekmez ili pekmez.

Postoji nekoliko načina sušenja jagoda: korištenjem pećnice, svježeg zraka i pomoćnih uređaja. Kako sušiti jagode kod kuće ovisi o vama, ali prvo se upoznajte sa svakom metodom.

Sušenje jagoda na svježem zraku- Ovo je radno intenzivan proces koji zahtijeva značajno ulaganje vremena. Općenito, to nije najlakši ili najprikladniji način, ali je prirodan način. Odabrano i oguljeno voće mora se raširiti u rastresitom sloju na čistu površinu, na primjer, na tkaninu ili papir. Mjesto na kojem će se nalaziti mora biti dobro prozračeno. Sunce bi trebalo stići tamo, ali tako da njegove zrake nisu usmjerene izravno na bobice.

Nakon odabira mjesta jagode možete ostaviti da se suše cijeli dan do mraka. U sumrak se bobice unose u kuću. Sljedećeg jutra bobice će trebati ponovno iznijeti van i odabrati prikladno mjesto za njih. Tako će se jagode sušiti oko 2-3 tjedna. Po izgledu možete odrediti stupanj spremnosti bobica. Pravilno osušene jagode imaju bogatu bordo boju, sjajna zrna i lako se odvajaju jedna od druge.

Suhe bobice najbolje je čuvati u vrećicama od tkanine. Tkaninu treba odabrati prirodno tako da bobice mogu disati. Same vrećice stavljaju se na tamno, suho mjesto. Rok trajanja suhih jagoda je 2 godine. Mogu se kasnije konzumirati ako su pravilno uskladišteni, ali će okus i blagotvorna svojstva voća početi blijedjeti. Stoga je bolje ne odgađati i iskoristiti jagode unutar navedenog roka trajanja.

Kako sušiti jagode kod kuće: odabir prikladne metode

Puno je lakše i brže sušiti jagode ako imate sredstva pri ruci. Kako se suši jagode kod kuće:

1. Korištenje pećnice- Ovo je jedan od najčešćih načina sušenja bobičastog voća. Za to zagrijte pećnicu na 35 °C. Dok se pećnica zagrijava, bobice se pažljivo poslažu na lim za pečenje u ravnomjernom sloju. Zatim se lim za pečenje mora staviti u pećnicu i ostaviti tamo otprilike 1 sat. Za to vrijeme bobice će se početi sušiti. Kada vrijeme istekne, bez vađenja bobica iz pećnice, potrebno je povećati temperaturu na 60 °C i nastaviti ih sušiti još nekoliko sati (2–2,5). Bez obzira na način sušenja, gotove bobice izgledaju jednako. Čim boja postane bogata i tamna, a bobice se prestanu lijepiti, tada se sušenje može smatrati završenim.

2. Korištenje friteze- jednostavan način prebacivanja odgovornosti na uređaj. Za sušenje je postavljen poseban način rada u kojem postoji strujanje zraka i temperatura doseže 45–60 °C. Stavljajući berbu bobica u takav uređaj, ne morate brinuti o njihovoj sudbini i možete mirno ići svojim poslom. Zbog aktivne cirkulacije zraka u konvekcijskoj pećnici, vrijeme sušenja bobičastog voća smanjeno je nekoliko puta u usporedbi s pećnicom. Jedina značajka koju treba uzeti u obzir pri korištenju konvekcijske pećnice je da stroj ne uzima u obzir odljev vlage. Pazite da to osigurate na bilo koji mogući način, ostavljajući poklopac malo otvorenim. Air friteza minuta - mala površina. Velika zaliha bobica morat će se osušiti u nekoliko prolaza. Ukupno, ovisno o karakteristikama, jedinica će stati od 0,8 do 1,2 kg jagoda, a proizvodnja suhih bobica bit će 0,3–0,5 kg. Pa, prednosti uključuju brzinu rada i odsutnost topline iz procesa sušenja.

3. Kako sušiti jagode u električnoj sušilici. Danas možete odabrati sve vrste sušilica iz velikog asortimana. Mogu se razlikovati po cijeni, karakteristikama, principu rada. Stoga vrijeme sušenja jagoda može varirati između 6-12 sati. Ali svaki je model individualan, pa je bolje unaprijed pročitati upute za određenu jedinicu. Bobice se moraju staviti na čiste posude tako da se ne dodiruju. Temperatura u sušilici treba biti postavljena na 50–55 °C. Morat ćete paziti na bobice u električnoj sušilici, provjeravajući njihovu spremnost. Po bobicama ćete primijetiti da su gotove. Zatim ih možete staviti u vrećice ili staklene posude i spremiti na pravo mjesto. Staklene posude bolje će zaštititi sušenje od štetnika.

U šumu brati bobice: kako sušiti jagode za čaj

Da biste pili mirisni i zdravi čaj od jagode zimi, koji vas spašava od mnogih nevolja, morate se pobrinuti za pripremu bobica na vrijeme.

Trebali biste ih skupljati ljeti, krajem lipnja, moguće cijeli srpanj ovisno o klimatskim uvjetima. Postoje mnoge vrste bobičastog voća, tako da ih možete pronaći kako rastu u polju tako iu šumi. Plodove treba sakupljati po suhom vremenu, po mogućnosti toplom. Ne biste trebali ići u potragu rano ujutro, jer rosa neće imati vremena nestati.

Prilikom sušenja jagoda vodite računa o dobrom, prozračnom mjestu. Povremeno provjerite jesu li bobice plijesni. Čim potamne i postanu mrvičaste, možete ih skupiti u posudu.

Kada dođe vrijeme za ispijanje čaja, crnom ili zelenom čaju dodajte 1-2 žlice osušenih bobica za istančan okus, miris i jačanje imuniteta. Svoje piće možete diverzificirati dekocijama od jagoda, kao i lišćem biljke.

Korisni listovi: kako sušiti jagode za čaj

Ne samo plodovi, već i listovi jagoda bogati su korisnim svojstvima. Daje aromatičan i ljekovit čaj ako se pravilno pripremi.

1. Sakupljeno lišće jagode potrebno je položiti u hladovinu i osušiti.

2. Svaki list se smota u cjevčicu između dlanova tako da se sok počne izdvajati.

3. Gotove tuljce složiti na lim za pečenje u sloju od 5 cm, pokriti blago vlažnom prirodnom krpom i ostaviti u prostoriji s temperaturom od oko 27 °C 6-8 sati. U tom položaju treba započeti fermentacija.

4. Kada se pojavi svijetla aroma bobičastog voća, to znači da je kemijska reakcija završena. Listove je potrebno sušiti u pećnici na 90 °C sat vremena.

5. Gotovi listovi se suše na isti način kao i bobice na hladnom i suhom mjestu.

Nekad je svaka obitelj pravila pekmez – bez obzira jeli ga ukućani ili ne. Danas radimo samo one zimnice koje zaista donose užitak - bilo u procesu pripreme ili u procesu konzumacije. Jedan od takvih recepata za zimnicu su sušene rajčice, koje su posljednjih godina svi jako voljeli. Ali možete sušiti trešnje, dinje i jagode za zimu - Marina Yaroslavtseva, majka puno djece, dijeli svoje recepte.

Trebat će vam:
  • 1 kg jagoda (važno je da su jagode velike i zrele, ali guste)
  • 800 g šećera
  • 1½ šalice vode
  1. Razvrstajte bobice, ostavite jake, zdrave primjerke, isperite, stavite u cjedilo i ostavite 15 minuta da se dobro ocijede.
  2. Uklonite peteljke, bobice pospite malo šećera i stavite u hladnjak na jedan dan. Kako jagode ne bi upile strane mirise, zatvorite ih poklopcem. Za to vrijeme bobice bi trebale dati sok. Od njega se može napraviti led od jagode tako da se izlije u kalupe i zamrzne, a možete ga i razrijediti vodom za piće po ukusu i dobiti ukusan napitak od jagode. Sok također možete prokuhati, uliti u sterilizirane staklenke i staviti u smočnicu na čuvanje.
  3. Preostali šećer pomiješajte s vodom i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi. U kipući sirup stavite pripremljene jagode i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 10 minuta. Maknite s vatre i ohladite 10-15 minuta.
  4. Stavite bobice u cjedilo i pustite da se sirup ocijedi. Sirup se također može sterilizirati i čuvati za dugotrajno skladištenje ili koristiti za pripremu napitaka.
  5. Bobičasto voće rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje i sušite u pećnici na 85°C 1,5-2 sata, miješajući svakih pola sata. Nakon toga ostavite jagode na sobnoj temperaturi oko tjedan dana da se osuše.
  6. Osušene jagode čuvajte na hladnom mjestu (ne u hladnjaku) u hermetički zatvorenim, suhim staklenim posudama.


Trebat će vam:

  • 1 kg trešanja bez koštica (birati velike trešnje s gustom pulpom bez soka)
  • 350 g šećera
  • 50 g šećera u prahu
  1. Razvrstajte trešnje, uklanjajući oštećene i nezrele plodove. Isperite preostale bobice i pustite da se ocijede.
  2. Višnjama izvadite koštice. U trgovinama možete pronaći mnogo različitih alata za uklanjanje koštica. U krajnjem slučaju, uklonite ih rukama, ne zaboravite prvo staviti rukavice.
  3. Višnje bez koštica pomiješajte sa šećerom i ostavite 5 sati. Za to vrijeme pustit će sok.
  4. Posudu s višnjama stavite na štednjak i na laganoj vatri prokuhajte. Isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 5 sati. Ponovno zagrijte i ponovno ostavite trešnje 5 sati. Ponovite ovu operaciju tri puta.
  5. Nakon toga višnje stavite u sito i ostavite sat vremena da se sirup dobro ocijedi. Zatim pokušajte nježno rukama istisnuti preostalu vlagu. Oslobođeni sirup može se razrijediti vodom po ukusu i koristiti za pripremu napitaka.
  6. Višnje stavite na pleh obložen papirom za pečenje i osušite na jedan od dva načina. Bobice možete ostaviti 12-15 sati u pećnici na temperaturi od 60-65 °C ili 5-8 dana na sobnoj temperaturi, okrećući ih jednom dnevno.
  7. Gotove kandirane plodove pospite šećerom u prahu i spremite u suhu, hermetički zatvorenu staklenku.


Najteže u ovom receptu je odabrati pravu sortu rajčice. Meso im treba biti suho i mesnato. Vodenasto, sočno voće nije prikladno.

Za 2 limenke od 0,5 l:

  • 1 kg rajčice
  • 200 g maslinovog ulja
  • 2 žlice. l. sol
  • začini po ukusu
  • mljeveni crni papar
  1. Rajčice operite i prerežite: duguljaste - po dužini na pola, okrugle - na četiri dijela. Čajnom žličicom izdubite sjemenke u posebnu posudu - mogu se koristiti za pripremu drugih jela.
  2. Rajčice stavite prerezanom stranom prema gore, posolite i popaprite, zatim ih okrenite naopako na papirnate ručnike i zaboravite na njih sat do dva.
  3. Sada pleh obložite papirom za pečenje i namažite maslinovim uljem. Na papir stavite rajčice prerezanom stranom prema gore, poškropite uljem, po želji pospite nasjeckanim češnjakom.
  4. Stavite rajčice u pećnicu zagrijanu na 70°C i sušite do željene gustoće – to može potrajati 6 do 12 sati.
  5. Sušene rajčice složite u staklenke i dodajte maslinovo ulje. Možete im dodati svoje omiljene začine: na primjer, prstohvat ružmarina, nekoliko kolutića ljute papričice, pola žličice majčine dušice, a za bolje očuvanje - 1-2 žlice balzamičnog octa i par prstohvata soli.
  6. Staklenke s delicijom morate čuvati u hladnjaku, a uljem prožetim sušenim rajčicama možete začiniti salate ili čak samo namazati na kruh.


Sušena dinja je nevjerojatno ukusna i aromatična poslastica. Za njezinu pripremu potrošit ćete jako malo čistog vremena, iako će vam trebati dosta vremena da se dinja osuši. Ali imajte malo strpljenja, a nagrada će vam biti prekrasan desert koji će zadržati sve korisne tvari!

  1. Dobro zrelu, ali gustu dinju prerežite na pola, uklonite jezgru sa sjemenkama, ogulite oštrim nožem, odrežući zelenkastu pulpu ispod zajedno s korom.
  2. Oguljenu pulpu uzdužno narežite na trakice debljine 2-3 cm, trakice dinje stavite na pladanj, pokrijte gazom da ne bi došle muhe i ose i osušite na toplom mjestu, najbolje na suncu. Dinju možete sušiti i u pećnici na temperaturi ne višoj od 75 °C. Kad se suše na suncu, svaka dva dana okrenite trake.
  3. Nakon 10-14 dana (ovisno o sobnoj temperaturi i vrsti dinje), osušene komade ispletite u pletenice, povezujući nekoliko traka odjednom. Trake dinje bit će ljepljive i ukusne.
  4. Ovu slasticu možete čuvati u suhim kutijama ili staklenkama na toplom mjestu.


Trebat će vam:

  • 1 kg limunovih kora

Za sirup:

  • 200 ml vode
  • 1,5 kg šećera
  1. Koru limuna narežite na trakice širine 1-2 cm i potopite u hladnu vodu oko jedan dan. Za to vrijeme dva puta ocijedite vodu i napunite kore svježom vodom. Kore se namaču kako bi se uklonila gorčina.
  2. Namočene kore stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede.
  3. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Limunove kore stavite u kipuću vodu i blanširajte ih 10 minuta, zatim ih ponovno ocijedite u cjedilu.
  4. Za sirup vodu i šećer zakuhajte i miješajući zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
  5. U sirup umočite blanširane kore limuna i kuhajte 10 minuta.
  6. Ugasite štednjak i ostavite kore 10-12 sati. Za to vrijeme limunove kore tri puta prokuhajte, prokuhajte, pa maknite sa štednjaka.
  7. Gotove kore stavite u cjedilo i ostavite da se sirup potpuno ocijedi. Sirup nemojte izlijevati: njime se mogu pripremati slastice i pića, njime se mogu natopiti kore kolača ili preliti sladoled.
  8. Limunove kore stavite na lim obložen papirom za pečenje i sušite u pećnici na 30–40 °C dok se na površini ne stvore sitni kristalići šećera.
  9. Pripremljenu kandiranu koru limuna ulijte u suhu, čistu staklenku i dobro zatvorite.

Komentirajte članak "Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće"

Paprike/patlidžane nisam sušila kao paradajz, ne mogu vam reći. Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Ali možete sušiti trešnje, dinje, jagode za zimu... Sušene rajčice, domaće kandirano voće: pripreme za zimnicu. Print verzija. 3,6 5 (13...

Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Što učiniti s jagodama pomoć. Navukli smo se na žele, cijelu zimu sam kupovala (!!) smrznute jagode. a koliko vrijede jagode ako nije tajna? moje kćeri su pravile kolače od sira sa svježim jagodama...

Sušene (sušene) rajčice iz FixPrice-a. proizvedeno u Tadžikistanu. Ja sam ih kupila još u studenom-prosincu, tada su bili suši i nisam malo sušila paprike/patlidžane kao rajčice, ne mogu vam reći. Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće.

Opcija 1. SUŠENE RAJČICE. Domaći kečap od rajčica, paprike u teglicama i ukiseljeni đumbir: recepti iz Osušili smo posebno za salatu: rikula, cherry rajčice, sušene rajčice, može i sir. Dresing: maslinovo ulje, pesto umak, soja umak.

Sušene rajčice kulinarski su problem. - okupljanja. O tvojoj, o tvojoj djevojci. Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Ali za zimu možete sušiti trešnje, dinje, jagode...

Ali možete sušiti trešnje, dinje, jagode za zimu - dijeli recepte za pripravke majka s puno djece Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Ali možete sušiti trešnje za zimu, a bobice rasporediti u jednom sloju na lim za pečenje i osušiti ih u pećnici na Kako sušiti rajčice? Stavite lim za pečenje s rešetkom i rajčicama u pećnicu, lagano...

Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće. U kipući sirup stavite pripremljene jagode i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 10 minuta. Maknite s vatre i ohladite 10-15 minuta. Ne sjaje se jer su prekrivene slojem proizvoda.

Kako čuvati sušene rajčice. grickalice. Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za pripremu jela, blagdanski jelovnik i domjenak Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Ali možete sušiti trešnje, dinje, jagode za zimu - uz recepte...

Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Sušene jagode za zamu, ušećerene trešnje za zimnicu, domaće sušene rajčice, sušena dinja, domaće ušećerene kore.

Rubrika: Nauči kuhati! (belonika sušene rajčice). Kako sušiti rajčice? Mogu se savršeno sušiti. Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Ali možete sušiti trešnje, dinje, jagode za zimu... Kečap za zimnicu i još 2 recepta...

Glupo sam kupila sušene rajčice, misleći ih koristiti u juhama, umacima, varivima itd. A oni, gadovi, ispadoše kuhani u šećernom sirupu... ukratko, ja nisam sušila paprike/patlidžane kao rajčice, ne mogu vam reći. Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće.

Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Sastojci: - 2 kg jagoda - 1 kg šećera - 0,5 šalice vode Priprema: 1. Za džem od jagoda uzmite sitne, ali zrele jagode. Jabuke oguliti i izvaditi im jezgru...

Kako čuvati sušene rajčice? Sada sam uvenuo prvu seriju. Zapravo, rajčice su se sušile u plinskoj pećnici na laganoj vatri 4 sata. Od 2 kg. Ispalo je da su rajčice jedna staklenka od dvjesto grama i jedna tegla od tristo grama.

Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Pripreme od patlidžana za zimu uvijek su popularne: uostalom, samo krajem ljeta i jeseni možete kupiti patlidžane iz vrta, ali zimsko povrće iz staklenika nije isto!

Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Sušene jagode za zamu, ušećerene trešnje za zimnicu, domaće sušene rajčice, sušena dinja, domaće ušećerene kore. O cijenama na tržnicama)? Vidio sam maline davno u Auchanu za 300 rubalja po kg. 16.07.2017 22...

Kako sušiti rajčice? Nauči te kuhati! Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za kuhanje, blagdanski jelovnik i jagode za zimnicu i još 4 recepta: domaći džezv. Jedan od takvih recepata za zimnicu su sušene rajčice koje...

Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Ali možete sušiti trešnje, dinje i jagode za zimu - Marina Yaroslavtseva, majka puno djece, dijeli svoje recepte.

Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Nakon toga ostavite jagode na sobnoj temperaturi oko tjedan dana da se osuše. pola kile?? nas četvero? od kojih je jedan dječak od 15 godina?? neukusno ili tako nešto? samo neke...

Jagode za zimu možete sušiti koristeći bobice ili listove. Suhe bobice će biti poslastica za čaj, a suhi listovi će postati sam čaj. Najveći problem je sušenje bobica.

Kako sušiti jagode

Teško je sušiti sočne bobice. Osoba koja se odluči za zimu pripremiti sušenjem suočava se s brojnim opasnostima. Najmanji propust - i bobice će istrunuti ili postati pljesnive. Istodobno, ako umjetno stvorite previsoku temperaturu, možete izgubiti mnoge vrijedne tvari zbog kojih se proizvode rezerve.

  • Pripremna faza.Glavni uvjet je ne prati, jer bobice natopljene dodatnom vlagom mogu postati kisele, fermentirati, istrunuti ili pljesnivi. Za čiste domaćice ovo se stanje često čini neprihvatljivim. Međutim, sušenje bobica zahtijeva poseban pristup i pogled na postupak berbe.

Ova metoda zahtijeva najviše vremena i pažnje. Morate stalno pratiti vremenske uvjete i prenositi bobice izvana u zatvorene i natrag. Iz tog razloga, bolje ih je položiti na tkaninu ili papir, koji se postavljaju na lako prenosivu drvenu ili metalnu podlogu. Tkanina i papir ne smiju se bojati, jer boja može negativno utjecati na blagotvorna svojstva jagoda ili šumskih jagoda. Bolje je koristiti nebijeljeni smeđi papir ili gazu.

Ovo je jednostavniji i brži način proizvodnje suhog bobičastog voća. Nakon pripremne faze, voće se polaže na lim za pečenje i stavlja u pećnicu. Proces počinje s temperaturom od 40 stupnjeva. U ovom načinu, bobice se suše 2-3 sata. Zatim morate izvaditi lim za pečenje, okrenuti bobice i nastaviti proces još 2 sata, ali na temperaturi od 60 stupnjeva.

Ovdje navedena vremena su približna. Sve ovisi o veličini i stanju ploda. Stupanj spremnosti može se procijeniti prema boji i zrncima. U početku svijetlocrveni plodovi mijenjaju boju u jarko bordo. Istodobno, zrna postaju svijetla i sjajna.

Osušene jagode stavljaju se u staklenu teglu, platnenu ili papirnatu vrećicu. Ne zaboravite da ne samo ljudi vole tako ukusan proizvod. Svakako će ih zanimati razni kukci, jer suhe jagode, a posebno šumske, jako mirišu. Mogu ga posjetiti mravi, žohari, moljci - mali leptiri poput moljaca, koji radije jedu žitarice, brašno i sušeno voće umjesto krznenih kaputa. Iz tog razloga najpouzdaniji način čuvanja aromatičnog bobičastog voća su staklene tegle.

Berba lišća

List jagode koristi se za:
  • gripa;
  • grlobolja (ispiranje);
  • grčevi u trbuhu;
  • gastritis;
  • peptički ulkus;
  • bolesti jetre;
  • pankreatitis.

List posebno blagotvorno djeluje na probavni sustav.

Obično se preporučuje berba lista dok biljke cvjetaju. Međutim, ovo pravilo nije apsolutno. Samo je u tom razdoblju biljka najaktivnija i ispunjena maksimalnim korisnim svojstvima. Za jagode i jagode, razdoblje sazrijevanja plodova nije bitno drugačije od cvatnje, tako da možete sakupljati lišće i tijekom cvatnje i tijekom plodova. Ali nakon što su plodovi zreli, nepoželjno je sakupljati lišće, jer gube svoja korisna svojstva.

Za sušenje trebate sakupiti lišće tako da ih ne treba prati. Nakon sakupljanja dovoljno ih je smjestiti negdje na suho mjesto, ali dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Bolje ih je čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi. Manje su popularni kod raznih insekata. Međutim, moljac može položiti jaja u njih, a žohari ih mogu odabrati kao utočište.

Gdje se mogu koristiti sušene jagode?

Osušene jagode, unatoč pridržavanju režima sušenja, gube dio svojih korisnih svojstava. Međutim, zadržava miris i bogatstvo okusa.

Suhe jagode i jagode mogu se koristiti u:

  • pite kao nadjev i dio tijesta;
  • izrada sladoleda;
  • stvaranje raznih koktela;
  • pravljenje domaćih slastica s nadjevom od bobičastog voća.

Sva ova ukusna kulinarska remek-djela mogu se kombinirati s čajem od lišća jagode. Budući da su listovi korisni, ali nemaju svijetlu aromu bobica, u čaj možete dodati lišće crnog ribiza, lipe, limunske trave i maline. Na temelju ovog čaja možete napraviti koktel sa suhim bobicama i sladoledom.

Lišće jagode: korisna svojstva (video)

Evo samo nekoliko primjera kako se mogu koristiti male biljke s mirisnim plodovima. Ako također pripremite za zimu, na primjer, crni ribiz pire sa šećerom, tada će se vaša sposobnost stvaranja kulinarskih umjetnina povećati nekoliko puta.

Slatke ljetne bobice najčešće se motaju u obliku kompota ili pekmeza. Međutim, ako farma ima takve čudesne kuhinjske aparate kao što je električna sušilica, procesu pripreme jagoda za zimu može se pristupiti na manje tradicionalan način.

Pomoću sušilice lako se i jednostavno priprema od bobičastog voća:

  • sušeno voće;
  • bijeli slez.

Bobice moraju biti pripremljene unaprijed: dobro isperite i uklonite peteljke. Netaknute jagode posebno odaberite za sušenje, a malo zgnječene bobice možete koristiti za pripremu marshmallowa.

Kako napraviti sušeno voće od jagoda?

Cijele čiste bobice potrebno je pažljivo narezati na ploške debljine najviše 1 cm, zatim ih staviti u sušionicu na mrežaste posude i to što čvršće kako bi se odjednom osušio veći broj bobica.

U velikoj sušari od 15 paleta može se odjednom sušiti oko 6 kg svježih bobica (u prosjeku 400 g na svakoj paleti). A od ove količine bobičastog voća proizvest će se 10 puta manje gotovog suhog voća jagoda.

Ovisno o debljini izrezanih bobica, proces sušenja trajat će 4 sata ili više (što su kriške deblje, duže se suše). Gotovo sušeno voće će se saviti, ali se neće slomiti, au njemu ne bi trebalo ostati vlage. Suhe jagode bolje je čuvati u staklenkama s poklopcem na tamnom mjestu.

Značajke izrade marshmallowa od jagoda

Budući da bobice treba zgnječiti za sljez, možete koristiti i zgnječene jagode, glavno je da nisu potpuno mokre ili trule.

U prosjeku je za 1 kg jagoda dovoljno 200 g šećera, no po želji se njegova količina može povećati ili smanjiti. Ovo je stvar ukusa.

Proces pripreme marshmallowa od jagoda je sljedeći:

  1. Stavite bobičasto voće u blender.
  2. Dodajte šećer.
  3. Samljeti do pirea.
  4. Pleh (paletu) namazati svježom svinjskom mašću (da bijeli sljez dobro izađe).
  5. Smjesu za pire izlijte u pleh (ne više od 400 ml) i poravnajte žlicom da je ravnomjerno prekrije.
  6. Postavite sušilicu na 65 stupnjeva.

Da bi sljez bio elastičan i dobro se uvijao, mora se sušiti oko 25 sati. Gotov proizvod preporuča se čuvati u posudi s poklopcem.

Priprema jagoda u obliku marshmallowa i suhih kriški - video

Najbolji način za čuvanje jagoda za zimu je sušenje. Ova metoda omogućuje vam očuvanje maksimalne količine hranjivih tvari i praktički nema utjecaja na okus. Osušene jagode mogu se koristiti za pripremu raznih slastica, pečenja, a mogu se i kuhati u čaju. Ali da biste pravilno osušili jagode kod kuće, morate znati značajke sušenja na različite načine.

Prije svega, sakupljene jagode potrebno je pažljivo oprati u hladnoj vodi. Zatim se prebaci na papirnate ručnike i ostavi da se dobro osuše.

Sljedeći korak je odvajanje sepala od bobica.

Video s kanala "Kako to učiniti" detaljno će vam reći kako brzo oguliti peteljke s jagoda.

Oguljene bobice se izrežu na jednake kriške. Da bi kriške bile iste debljine, možete koristiti poseban uređaj za rezanje sira.

Metode sušenja jagoda

U eteru

Položite nekoliko slojeva starih novina na ravnu površinu i prekrijte ih listom debelog papira. U tu svrhu, na primjer, prikladan je whatman papir. Stavite kriške jagoda na vrh papira, ne zaboravite ostaviti malo prostora između latica. Jagode ne smijete stavljati na listove novina jer se boja za papir lako može upiti u proizvod.

Sok od jagoda, pušten iz bobica, upijat će se u Whatman papir, a zatim upiti u novine. Stoga se slojevi novina zamjenjuju novima svakih 4-6 sati, a same bobice se miješaju.

Nakon četiri dana jagode su potpuno suhe.

U pećnici

Za pripremu čipsa od jagoda u pećnici, stavite narezane bobice na pladnjeve obložene listovima voštanog papira. U ovom obliku, limovi za pečenje šalju se u pećnicu, zagrijanu na temperaturu ne veću od 60 stupnjeva. Nakon 1,5 sata izvadite tepsije, okrenite bobičasto voće i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga, sušenje se nastavlja na isti način. Ukupno vrijeme kuhanja je 8 – 10 sati.

Nemojte zaboraviti držati vrata odškrinuta dok sušite u pećnici. To je potrebno kako bi se vlažni zrak zamijenio suhim, a sušenje se brže odvija.

Ako otvorena vrata pećnice stvaraju nelagodu, tada možete koristiti prikladniju električnu sušilicu za povrće i voće.

U električnoj sušilici

Narezane jagode najbolje je staviti na pladnjeve obložene najlonskom mrežicom. Takvu mrežicu možete napraviti sami tako da je izrežete po konturi posuda za sušenje. Bit će mnogo praktičnije ukloniti gotove bobice iz mreže nego oguliti zaglavljene komade s plastične rešetke za sušenje.

Bobice su postavljene čvrsto, ali ne preklapaju se. Temperaturni režim je postavljen unutar 55 - 60 stupnjeva. Tijekom cijelog perioda sušenja, pladnjevi se više puta mijenjaju radi ravnomjernijeg sušenja.

Pogledajte video sa kanala “Ezidri Master” - Sušenje jagoda u Ezidri sušari

U mikrovalnoj

Komadići bobičastog voća stavljaju se na ravni tanjur obložen papirnatom salvetom. Vrh kriški također je prekriven tankim listom papira. U ovom obliku, jagode se stavljaju u pećnicu. Snaga jedinice je postavljena na 600 W, a vrijeme kuhanja je postavljeno na 3 minute.

Nakon navedenog vremena, gornji ubrus se uklanja i sušenje se nastavlja na isti način još 3 minute.

Nakon toga šnite se promiješaju i po potrebi se nastavi sa sušenjem. U tom slučaju morat ćete pratiti spremnost svakih 60 sekundi.

Kako sušiti repove jagoda

Repove jagoda ne treba bacati. Kuhaju ukusan vitaminski čaj. Sve gore opisane metode prikladne su za sušenje ovog proizvoda. Čašične listove možete sušiti i jednostavno na listu papira u tamnoj i dobro prozračenoj prostoriji.

Kako sušiti marshmallows od jagoda

Sljez od jagoda priprema se u pećnici ili električnom sušilom. Da biste to učinili, zdrobljene jagode sa šećerom stavljaju se na lim za pečenje ili u posebne posude namazane biljnim uljem ili mašću. Bijeli sljez treba sušiti na temperaturi od 55 - 60 stupnjeva.

Video s kanala “Ezidri Master” će vam reći više o tome kako napraviti marshmallow od jagoda.

Kako i koliko dugo čuvati sušene jagode

Suhi čips od jagoda može se preraditi u prah pomoću mlinca za kavu. Prašak i suhe komadiće jagoda čuvajte u dobro zatvorenim staklenim posudama na tamnom i suhom mjestu. Rok trajanja – 2 godine.

Pastilu je najbolje čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču.

 

 
Ovo je zanimljivo: