Kako ukusno kuhati haringe s krumpirom. Kuhani krumpir s ukiseljenom haringom Kako kuhati haringu s krumpirom
.- Od haringe možete pripremiti mnogo različitih jela, ali vrlo je ukusna i s krumpirom i lukom, vrlo je popularno i jednostavno jelo, a uz to i vrlo zasitno, priprema se vrlo, vrlo jednostavno i odmah nestane s tanjura.. .
Proizvodi:
- Lagano slana haringa (3 kom.)
- Krumpir (9-12 kom.)
- Luk (3 kom.)
- Biljno ulje
- Limun (1 kom.)
- Ocat (po ukusu)
- Zelenilo
***Proizvodi služe za približno tri porcije
Kako kuhati haringe s krumpirom i lukom, korak po korak recept s fotografijama
1. Krumpir operite i pustite da se skuha u ljusci, skuhajte dok ne omekša, zatim ocijedite i stavite pod hladnu vodu da se brže ohladi (ako želite, možete ga oguliti i skuhati na uobičajeni način).
3. Luk ogulite i narežite na pola kolutiće.
4. Ogulite krumpire u ljusci.
5. Limun narežite na ploške.
6. Sada lijepo stavite nasjeckani file jedne haringe na ravnu ploču s jednog ruba, ukrasite pola prstena luka, ako želite, ulijte malo octa ili soka od limuna (1 žličica).
Na drugi rub tanjura stavimo tri kolutića limuna i stavimo 3-4 oguljena krumpira u ljusci ili samo kuhani krumpir, prelijemo s malo biljnog ulja, ukrasimo začinskim biljem, možemo posuti nasjeckanim zelenim lukom i poslužimo.
7. Haringu možete poslužiti i uz pire krumpir.
8. Također možete sve poslagati u slojeve i ostaviti da odstoji dok se ne upije. Stavite u duboki tanjur (ja ga radim za kuću, za sebe u posudi, zgodnije je) sloj kuhanog krumpira, narezanog na ploške, zatim sloj luka na pola kolutića, komade haringe na vrh i ostatak luk na vrhu haringe i pospite začinskim biljem.
Zatim morate uliti puno biljnog ulja, ako želite, dodajte ocat po ukusu (1-1,5 žličica). Stavite u hladnjak i ostavite da odstoji par sati. Inače, kada haringu mariniramo u octu, sitne preostale kosti omekšaju i manje se uočavaju.
Evo još nekoliko zanimljivih opcija:
*** Sendvič međuobrok. Crni kruh namažite majonezom, na vrh stavite nekoliko kriški kuhanog krumpira, malo luka i komadiće haringe, ukrasite začinskim biljem:
*** Stavimo dugačko pero mladog luka, na luk visoku krišku krumpira, na njega komadić haringe, na haringu kolutić luka i svako pero luka na vrhu zavežemo u čvor, stavite dobiveni čvorić na tanjur i tako sa svakim čvorom:
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno
Naučila sam kuhati ovaj jednostavan recept još u školi. Možemo reći da je tu započeo moj kulinarski put. Sjećam se da je u našoj kućnoj knjižnici postojala velika kuharica u kojoj su mnogi recepti imali fotografije gotovih jela. Jako mi se svidjela prezentacija predjela - to su zapravo složeni komadi povrća, prototip modernih tehnika rezbarenja. Uživala sam proučavajući recepte, trudila se pripremati jednostavne salate i svaki put mi je to išlo sve bolje.
A kad smo tijekom satova rada pohađali satove domaćinstva i kuhanja, donosili smo hranu u razred i odmah pripremali svoja kulinarska „remek-djela“. Naravno, bila su to jednostavna jela, ali kako je bilo lijepo napraviti ih vlastitim rukama i onda njima počastiti naše dečke, koji su u to vrijeme učili stolare ili vodoinstalatere.
Ova salata od haringe s krumpirom i lukom zaista je toliko jednostavna da je može pripremiti i početnik u kulinarstvu, a sastoji se od svega nekoliko sastojaka: kuhanog krumpira u ljusci, luka i blago posoljene haringe narezane na ploške. Joj, kako je ukusna, da vam kažem! A ako predjelo prelijete ukusnim uljem, poput bučinog ili sezamovog, te dodate začine po ukusu, dobit ćete izvrsno jednostavno jelo.
Važno je samo kupiti dobru haringu, da ne bude jako slana, da ima elastično meso i prijatan miris, jer o tome ovisi okus cijelog jela. Po želji možete dodati i sitno sjeckani peršin, kopar i mladi luk. Možete pripremiti i jedan sličan ovome.
- gomolj krumpira - 3-4 kom.,
- slabo slana haringa - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- sol - po ukusu,
- začini po ukusu,
- svježe začinsko bilje (po želji),
- biljno ulje - za preljev.
Korak po korak recept sa fotografijama:
Prvo skuhajte gomolje krumpira izravno u ljusci. Da biste to učinili, prvo odaberite neoštećene gomolje iste veličine i temeljito ih operite kako biste uklonili pijesak i druge nečistoće. Zatim ih prelijte vrelom vodom, posolite (malo više nego obično) i kuhajte dok ne omekšaju, ali ne prekuhajte. Zatim ocijedite vruću vodu, a krumpir stavite u hladnu vodu na par minuta - tako se gomolji brže ohlade i lakše se skine kožica.
Oguljeni krumpir narežite na trakice ili kockice. 
Sada se pozabavimo ribom. Odrežemo glavu i rep, obavezno izrežemo trbuščić i izaberemo unutrašnjost. Zatim trupu izvadimo kralježnicu i pažljivo, što je najvažnije temeljito, odstranimo sve kosti.
Filet haringe narežite na male kriške. 
Očišćeni luk sitno nasjeckajte. 
Zelje sitno nasjeckajte.
Salatu od haringe s krumpirom i lukom začinite uljem, dodajte začine i promiješajte. Posolite po ukusu. Ali vrijedi zapamtiti da je haringa već prilično slana. Pokušajte ponovno napraviti ovaj.
Dobar tek!
Jedno od najjednostavnijih i najbržih jela u Rusiji - slana haringa s mrvičastim kuhanim krumpirom začinjenim maslacem i aromatiziranim koprom. Ovo jelo nije samo ukusno, već i zdravo. Haringa je bogata aminokiselinama i vitaminima A, D, PP, sadrži nezasićene masne kiseline omega-3, omega-6, omega-9. Dakle, pripremanjem takve večere ne samo da ćete uštedjeti vrijeme, već ćete dobiti i skladište vitamina i mikroelemenata za svoje tijelo. Za pripremu će vam trebati:
- 0,5 žličice senf;
- prstohvat mješavine papra;
- pola grozda kopar;
- 15-20 ml. sok od limuna;
- 1 glava luka;
- 1-2 komada haringa slano;
- 50 grama maslac;
- 5–6krumpir Srednja veličina;
- sol ukus.
Svaka žena voli shopping, a lamoda promotivni kod će biti vrlo koristan za pravu ljubiteljicu shoppinga po konkurentnim cijenama. Toplo vam savjetujem da isprobate ove promotivne kodove i izvučete maksimalnu korist od svojih kupnji.
Haringa, krumpir i luk klasična su kombinacija u kuhanju. Čak i ako samo skuhate krumpir, haringu narežete na kriške i prelijete mirisnim uljem, već ćete dobiti ukusno jelo. Ali ovo je za svaki dan, a za blagdanski stol ipak je bolje pripremiti nešto posebno od istih proizvoda. Na primjer, napravite porciono predjelo od haringe s krumpirom i lukom.
Sastojci:
- lagano slana haringa - 1 komad;
- crveni luk za salatu - 2 kom;
- krumpir - 6-8 komada;
- poriluk - 1 komad;
- jabučni ocat 6% - 3-4 žlice. l;
- zelje za ukras.
priprema:
1. Luk narežite na kriške debljine 0,5 cm.Za ovo predjelo bolje je uzeti crveni krimski luk (ili ljubičasti) - nije tako ljut kao druge sorte, a gotovo predjelo s njim će izgledati svjetlije.
2. Stavite luk u duboku zdjelu za salatu, prelijte mješavinom octa i vode (omjeri po vašem ukusu). Nema potrebe miješati, luk treba ostati cijeli. Ostavite da se marinira 20 minuta. Zatim stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina.
3. Dok se luk kiseli, skuhajte krumpir u slanoj vodi. Ohladite, narežite na ploške debljine 1,5 cm.Da se krumpir ne raspadne pri rezanju, bolje je uzeti sorte s niskim udjelom škroba (takav se krumpir ne kuha mekano).
4. Haringu podijelite na filete, uklonite sve male kosti. Narežite na tanke ploške, debljine oko 1,5 cm Možda će vam koristiti upute za čišćenje haringe.
5. Krugove krumpira stavite na tanjur jedan do drugog.
6. Na svaki krug krumpira stavite glavicu luka.
7. Pokrijte luk s krumpirom. Pokušajte odabrati krumpir i luk istog promjera, tada će predjelo ispasti uredno, a bit će ga zgodno uzeti iz zajedničkog jela.
8. Na krumpir stavite plošku haringe, a na to poriluk. Ukrasite predjelo bilo kojim začinskim biljem (prikladni su peršin, kopar, zeleni luk). Prije posluživanja haringu možete poprskati uljem, ali samo malo, da na jelu ne ostanu mrlje od ulja.
Je li moguće napraviti salatu od krumpira i haringe?
Od istih proizvoda možete napraviti vrlo ukusnu salatu. Kuhani krumpir se izreže na male komadiće, haringa na kockice. Luk je izrezan na pola prstena i mariniran u octu. Svi proizvodi pažljivo se miješaju i stavljaju u hrpu u zdjelu za salatu.
Za preljev potrebno je pomiješati malo octa (bolje je jabučni) s biljnim uljem i dodati gotov senf. Sve lagano umutiti i dresingom preliti salatu. Prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.
Danas imam tri u jednom. Ova napomena nije za iskusne domaćice. Reći ću vam malo o tome kako odabrati haringu i detaljno ću vam reći kako je očistiti. A ja ću vam dati najjednostavniji recept za potpuno kraljevsku večeru - haringe u umaku od senfa s vrućim krumpirom, aromatičnim suncokretovim uljem i lukom.
Kako odabrati slabo slanu haringu
Ne volim kupovati filete haringe u plastičnim posudama ili vakuumskim pakiranjima. Jednom sam pročitao da ga skoro namaču u formaldehid da se riješe sitnih kostiju. Više volim haringu slanu u bačvama. U lijepoj našoj prodaje se takva haringa u ribljim redovima, najrazličitijim, od Atlantika i Ivasija do Dona. Morate uzeti haringu koja je ravna, debela, bez oštećenja kože ili zahrđalih mrlja. Trebao bi biti vrlo elastičan i gust. Ako ima crvenkaste oči, onda je jako malo slana, jako ukusna, ali bojim se kupiti. Odaberem srednje slanu haringu, s bjelkastim očima, zatim je namočim do blagog soljenja i cijelu haringu stavim u hladnu vodu na par sati. A pogledajte straga! Što su leđa šira, haringa je masnija i ukusnija.
Lagano slana bačvasta haringa I naravno, takvu haringu treba očistiti.
Kako jednostavno oguliti slabo slanu haringu od kože i iznutrica
U međuvremenu sam stavila krumpir da se kuha. Sve kao i obično, ogulite, ako je veliko, narežite, stavite u hladnu vodu, prokuhajte i kuhajte dok ne omekša (oko 20 minuta). Ne dodajem sol. Ako nož ili vilica probuše krumpir bez napora, ocijedite vodu.
Skuhajte krumpir bez soli Prekrijem cijeli stol prozirnom folijom i izrežem haringu na debelom papiru. Odrezati glavu, oštrim nožem zarezati trbuh i izvaditi utrobu. Ne odrežite rep! Isperite unutrašnjost haringe pod mlazom hladne vode.
Napravite rez duž leđa ribe, duž leđne peraje.
Nježno zadignite kožu na mjestu reza i ogulite kožu sa haringe. Evo, na fotografiji se vidi koliko je okrugla i debela.
Sada uzmite haringu za rep objema rukama i povucite je u različitim smjerovima. Haringa će se početi razdvajati na tri dijela - donja dva, s rezom duž trbuha, i leđa.
Razdvojite haringu pomoću repne peraje Evo kako se to dogodilo. Okosnica ostaje.
Leđni dio razdvojite rezom u blizini peraje i uklonite kralježnicu zajedno s velikim kostima. Sada odrežite repne peraje.
Od jedne haringe dobili smo četiri uredna fileta.
Kako očistiti haringe Preostaje još samo svaki file prerezati, usput uklanjajući sitne kosti.
Kako očistiti slabo slanu haringu Kako pripremiti umak od senfa za haringe, sendviče s fileom haringe, borodinski kruh i luk i haringu s krumpirom
Krompir je kuhan, ima mladog i običnog luka, svježeg začinskog bilja, borodinskog kruha, senfa i najaromatičnijeg suncokretovog ulja od prženih sjemenki, koje se kupuje tamo, na Starom bazaru. Za haringu možete brzo pripremiti umak od senfa, senf vam treba ljut, domaći, evo kako ga pripremiti. A napraviti umak ne može biti jednostavnije: pomiješajte žlicu gotovog senfa s ravnom žličicom šećera, dodajte žlicu aromatičnog suncokretovog ulja kupljenog na tržnici. Sve dobro promiješajte dok se šećer ne otopi i dodajte par žlica vode. Stavite komade haringe u ovaj umak na nekoliko minuta, mmmmmm! Ukusno... Ali samo namažite senfom na svježi crni kruh, stavite komadić haringe na vrh i pospite lukom - neće biti gore!
Umak od senfa za haringe, haringe s krumpirom Moj suprug i ja danas imamo kraljevsku večeru! Ovo ne možete dobiti ni u jednom restoranu ni po kojoj cijeni! Vrući krumpir, aromatično suncokretovo ulje, senf, Borodino kruh, luk i svježe začinsko bilje idealno su društvo za lagano slanu haringu.
Haringa s krumpirom, umak od senfa, sendviči od fileta haringe Mogu li ne napisati ništa drugo? Samo da stavim zadnju fotku i krenem... Dok je krumpir vruć...
Slana haringa u idealnom društvu Dobar tek!
