→ Kakav sir se dodaje bavarskoj salati? Bavarska salata - jedinstvena raznolikost okusa. Salata s kobasicama

Kakav sir se dodaje bavarskoj salati? Bavarska salata - jedinstvena raznolikost okusa. Salata s kobasicama

- Ovo je vrlo popularno jelo, kako u Njemačkoj tako i u Austriji. Jelo je uobičajeno, uobičajeno i vrlo ukusno. U našoj obitelji često pripremam njemačko-austrijsku krumpir salatu, jer je jako volimo, a mom suprugu je to također okus djetinjstva. Moja svekrva, koja je pola Njemice, često je kod kuće pravila ovu salatu, baš kao i njena majka Njemica. Bavarska verzija krumpir salate malo se razlikuje od njemačko-austrijske. Ova se salata radi s dimljenom slaninom, špekom, kako je zovu Bavarci, a ne s kobasicama, a salati se dodaju i kiseli krastavci. A ovo je jedna od najboljih krumpir salata koje sam ikad napravila ili probala. Nisam ni mislila da će kiseli krastavci ovu salatu toliko obogatiti svježim okusom i diverzificirati teksturu svojom hrskavošću.

U idealnom slučaju, za krumpir salatu trebate koristiti srednje škrobne krumpire. Ne onu koja se potpuno raskuha, ali ni onu voštanu koja previše dobro drži oblik. Prvo će biti pire krumpir, a ne salata, a drugo neće upiti aromatičnu marinadu i ocijedit će se iz krumpira. Stoga je ovdje potrebna zlatna sredina. Iako je i ovo stvar ukusa. Svekrva zgnječi krumpir u tavi da bolje upije marinadu i za nju je to više pire nego salata. A netko želi savršeno oblikovane komade krumpira...

Po želji krumpir možete i duže ostaviti u marinadi. Čak i na jedan dan. Samo zagrijte sve zajedno prije posluživanja. Ili možete poslužiti hladno. Neki ljudi poslužuju krumpir salatu toplu, drugi ohlađenu. Po meni je dobar ukus topao, ali ne ljut. Tada se najviše osjeti njegova pikantnost i vrlo je ugodna konzistencija krumpira.



Sastojci

  • 500 grama krumpir, kuhajte dok ne omekša u ljusci
  • 150 grama slanine
  • 1 mali luk, izrezan na pola prstena
  • 100 g ukiseljene krastavce izrezati na ploške ili na polukrugove ako su krastavci veliki
  • Posolite po ukusu
  • Obilna porcija svježe mljevenog crnog papra
  • 1/3 vezica vlasca sitno nasjeckanog

Za dolijevanje goriva:

1) Krompir ogulite, svaki uzdužno prerežite na 4 dijela, a svaku četvrtinu narežite na deblje ploške.


2) U maloj posudi pomiješajte sve sastojke za preljev i miješajte dok smjesa ne postane glatka.


3) Na suhoj tavi zapržite slaninu. Otopite što više masnoće.

Ponuđena bavarska salata spaja popularne njemačke kobasice s povrćem i sirom. Nije ga teško pripremiti, a gostoljubiva domaćica ne samo da će s radošću dočekati goste, već ih i počastiti izdašna salata. Za jelo će trebati oko 25-30 minuta delikatan okus već bio na stolu. Sir i začinsko bilje će mu dodati pikantnost. Istovremeno je prilično ekonomičan u materijalnom smislu. Predložena količina sastojaka dovoljna je za pripremu 5 porcija salate.

Obične proizvode pretvaramo u ukusnu salatu

  • 5 komada. kobasice;
  • 2 kom. rajčica;
  • 1 kom. luk;
  • 200 g sira;
  • 150 g majoneze;
  • 1 hrpa zelenila;
  • začini (sol, papar) - po ukusu.

Redoslijed kuhanja - što je sljedeće

  1. Prije svega lagano prokuhajte kobasice. Dok se kobasice kuhaju i hlade...
  2. Očistite i narežite na pola kolutića luk. Prelijte ga kipućom vodom nekoliko minuta da nestane gorčine.
  3. Sir narezati na kockice i sipati u zdjelu za salatu.
  4. Ohlađene kobasice narežite na kolutiće i dodajte u sir.
  5. Dodajte luk.
  6. Rajčice zadnje narežemo na kockice da ne daju višak soka.
  7. Posoliti i popapriti po ukusu.
  8. Začinite majonezom i sve pažljivo promiješajte.
  9. Odozgo pospite "umjetnički" začinskim biljem.

Bavarska salata, čiji recept nudi njemačka kuhinja, može se poslužiti kao blagdansko jelo i dobro za obiteljsku večeru.

Detaljan opis: Bavarska salata klasični recept od dostupnih sastojaka i detaljnih informacija o pripremi preuzetih iz nekoliko izvora.

Bavarska salata jedna je od varijanti tradicionalnih njemačkih salata. Dosta zasitno, umjereno ljuto, muškarci ga jako vole. Karakterističan voćni i orašasti okus ementalca ovom receptu daje posebnu pikantnost. Ali za prave gurmane, možemo preporučiti mali trik koji će dati salatu jedinstven okus a aroma je bučino ulje. Samo njime začinite salatu i jednostavno se nećete moći otrgnuti od njega. Dobro se čuva u hladnjaku, možete ga ponijeti sa sobom na piknik ili jednostavno jesti svježe pripremljeno.

Sastojci (za 3-4 osobe):

  • 200 g kobasice (bečke, minhenske ili bilo koje druge - bez punila)
  • 150 g emental sira (može i bilo koja druga polovica) tvrdi sir, ali još bolje emental)
  • 150 g kiselih krastavaca (krastavaca)
  • 100 g luka Jalta
  • 4 žlice rasola od kornišona
  • 4 žlice bijelog vinskog octa
  • 4 žlice biljnog ulja (najbolje bučino ulje)
  • svježe mljeveni crni papar
  • morska sol
  • crni kruh

Recept za bavarsku salatu:

1. Kobasice i sir narežite na trakice, kornišone na kockice, a luk na polu kolutiće. Pomiješajte u zdjeli za salatu.

2. Dodati rasol od kornišona, ocat i bučino ulje. Posolite, popaprite i pomiješajte sve sastojke. Ostavite salatu da se utopi u preljevu pola sata.

3. Poslužite s kriškom svježeg crnog kruha, ugrijanog u tosteru.

Dobar tek!

Tradicionalna bavarska kuhinja odlikuje se vrlo ukusnom i izdašna jela. Čak ni salate ne služe kao predjelo, već se poslužuju zasebno ili kao prilog mesu. To se može objasniti činjenicom da su vrlo hranjivi. To uključuje mesnih proizvoda, sir i svježe povrće. Tradicionalno, bavarska salata sadrži kobasice ili njemačke kobasice, kisele krastavce, sir i začinsko bilje. Možete dodati i drugo povrće, poput rajčice ili njemačkog omiljenog kupusa. Postoji još jedna verzija klasične bavarske salate - krumpir salata. Ovo je također vrlo zasitno i ukusno jelo.

Ne postoji tematski video za ovaj članak.

Značajke bavarskih salata

Svi sadrže mesne proizvode. Najčešće su to kobasice, dimljena kobasica ili prsa. No česte su i takve salate s piletinom. Salata "Bavarska" odlikuje se aromatičnim i umjereno ljutim začinima. Najčešće je to ocat, senf, crni papar i začinsko bilje. Začinjava se uglavnom posebnim umakom, koji se priprema posebno. Ali postoje opcije s majonezom, kiselim vrhnjem ili maslinovo ulje. Sastojci za bavarsku salatu najčešće se režu na trakice. Ali možete ih narezati na kockice, a mali kornišoni se ponekad dodaju i cijeli.


"Bavarska" salata s piletinom

Osim kobasica u tradicionalnoj Njemačka jelaČesto se koristi bijelo nemasno meso. Nježan je, ali hranjiv. Uvršten je i u bavarske salate.

1. Klasična salata s grahom i gljivama - dosta zasitno i ima neobičan okus. Priprema se vrlo jednostavno: sve pomiješajte i začinite majonezom. Što sadrži? Dimljeno pileća prsa, konzervirani grah, ukiseljene gljive, luk i zelje. Sol i papar dodaju se po ukusu.

2. Bavarska salata s piletinom i krutonima ispada ukusna i hranjiva. Brzo i jednostavno se priprema: dimljena piletina, rajčice i tvrdi sir narezati na kockice i pomiješati, začiniti majonezom sa naribanim češnjakom i paprom. Prije posluživanja dodajte krutone iz bijeli kruh, osušene paprikom i soli.

  • dimljena šunka - 3 kom .;
  • konzervirani šampinjoni - 200 g;
  • konzervirani grah - 200 g;
  • krekeri - 100 g;
  • luk - 3 kom .;
  • majoneza - 5 žlica;
  • zelje - 1 hrpa;
  • mljeveni papar - po ukusu;
  • sol - po ukusu.

Recept:

  1. Prvo ogulimo luk, isječemo ga na nekoliko dijelova, a zatim izrežemo na tanke polu kolutiće.
  2. Zelenje operemo i sitno narežemo. Možete uzeti peršin, kopar ili celer.
  3. Pileće meso odvojite od kostiju i narežite na kockice. Koža se može skinuti, ali možete kuhati i s kožom.
  4. Staklenku graha otvorite, vodu iz staklenke ocijedite, a mahune isperite vodom.
  5. Otvorite teglu s gljivama i ispustite vodu iz tegle. Da biste uštedjeli novac, gljive možete narezati na manje komade.
  6. Pomiješajte sastojke u obliku luka, začinskog bilja, piletine, graha i gljiva u velikoj zdjeli.
  7. Tamo dodajemo umak od majoneze i malo mljevenog crnog papra s drugim začinima po izboru. Sve pomiješajte s pilećim mesom.
  8. Kušajmo. Ako neki sastojak nije dovoljan, dodajte ga u salatu.
  9. Ostavite posudu u hladnjaku tridesetak minuta da se potpuno ohladi.
  10. Pospite salatu krutonima.
  11. Salata spremna. Može se poslužiti uz ostala predjela i topla jela.

Tajne kuhanja:

  1. Kako ne biste plakali dok režete luk, bolje ga je staviti na neko vrijeme u zamrzivač ili žvakati žvakaću gumu dok režete luk. Kod rezanja luka nož možete namočiti i u hladnu vodu.
  2. Krutone je najbolje dodati na kraju kao ukras kako bi se zadržala njihova hrskava tekstura. Koristite prirodne, domaće krekere. Industrijski sadrže loše tvari koje će samo štetiti tijelu.
  3. Preljev za salatu dodajte na kraju jer će tako salata bolje biti natopljena. Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli, mnogo je praktičnije.
  4. Umjesto masne majoneze koristite umak od kiselog vrhnja i nemasnog jogurta. Konzistencija i okus uopće nisu inferiorni umaku od majoneze.
  5. Umjesto dimljenih nogu, možete sigurno dodati kobasice, doktorsku kobasicu ili prženi nasjeckani pileći file.
  6. Bavarsku salatu možete ukrasiti svježim krastavcima ili rajčicama. Oni ne samo da ukrašavaju, već i dodaju pikantnost jelu.

 

 
Ovo je zanimljivo: