→ Pita od kupusa za lijene recept. Jellied pita sa kupusom i majonezom. Zašto odabrati pitu punjenu kupusom

Pita od kupusa za lijene recept. Jellied pita sa kupusom i majonezom. Zašto odabrati pitu punjenu kupusom

Dobar dan, dragi moji čitatelji. Idemo danas malo predahnuti od priprema i razgovarati o pitama. Mislim da su nam svima malo nedostajali tijekom ljeta. Super je kad kuća miriše na pečenje. Kako kažu: "Koliba nije crvena u svojim uglovima, već crvena u svojim pitama."

Sada je vrijeme da razmazite svoje domaće pecivo od kupusa. Uostalom, već smo se toliko namučili oko priprema, pripremili smo razne stvari. Hajdemo sada iznenaditi naše najdraže ukusna peciva. Štoviše, nije ga uopće teško pripremiti. A zamislite samo ovu aromu u kuhinji - odmah ćete poželjeti pojesti komad.

Nudim ti 8 ukusni receptižele pite. Recepte smo već pogledali, vrlo su jednostavni i brzi za pripremu. Ali mnogi ljudi više vole kolače od povrća ili mesa od slatkih peciva. Inače, i ja sam u ovim redovima. Stoga vas mogu uvjeriti da ponuđeni recepti mogu zadovoljiti ne samo vašu obitelj, već i neočekivane goste. Potrebno je samo malo vremena i sastojaka - i izdašno kulinarsko remek-djelo će vas nahraniti. velika tvrtka. Štoviše, sada je sezona svježeg kupusa.

Klasičan jednostavan recept. Pečenje pomoću njega se brzo i jednostavno priprema. Međutim, pečenje će oduševiti vaše najdraže, a možete ga kuhati prilično često. Uostalom, potrebno vam je samo nekoliko sastojaka, a ispada jeftino, a ukusno jelo.

Mi ćemo trebati:

Za test:

  • brašno - 300-350 gr.
  • kefir - 300 ml.
  • jaja - 3 kom.
  • šećer - 1 žlica. l.
  • sol - 1 žličica.
  • soda - 1 žličica.
  • biljno ulje - 60 ml.

Za punjenje:

  • kupus - 400 gr.
  • kopar
  • sol - po ukusu
  • crni papar - na okus

Počnimo kuhati s nadjevom. Ne može jednostavnije - kupus narežite na tanke trakice, dodajte sitno nasjeckani kopar, sol i papar po ukusu. A da šnite ne budu pretvrde lagano ih izgnječite rukama. Tijesto za sada ostaviti sa strane i zamijesiti tijesto.

Pita se mora staviti u vruća pećnica, pa ga uključimo na 180 stupnjeva, a dok pripremamo tijesto ono će se zagrijati.

U zdjelu umutiti 3 jaja, dodati sol i šećer. Miješajte pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko, ne morate tući.

Ovdje dodajte kefir i sodu i promiješajte. Dodajte biljno ulje.

Preporučljivo je koristiti kefir sobna temperatura, da biste to učinili, izvadite ga iz hladnjaka unaprijed.

Sada dodajte brašno prosijano kroz sito. Vjerojatno svi već znamo da se prilikom prosijavanja brašno obogaćuje kisikom i tijesto ispada mekše i rahlije. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Tijesto treba biti srednje gusto, kao za palačinke. Ako ispadne gusto, dodajte samo malo kefira.

Namastiti posudu za pečenje biljno ulje i lagano posuti brašnom.

Dno kalupa možete obložiti papirom za pečenje, tada će kalup ostati skoro čist.

Oko 1/3 tijesta ulijte na dno i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini kalupa. To je zgodno učiniti četkom za tijesto ili lopaticom.

Odozgo rasporedimo nadjev od kupusa i napunimo ga preostalim tijestom koje opet ravnomjerno rasporedimo po svim površinama. Kako bi tijesto lakše prodrlo u nadjev, na nekoliko mjesta lagano pritisnite rezom lopatice.

Stavite pitu u već zagrijanu pećnicu. Nakon 40-tak minuta možete ga izvaditi i uživati. Odredite spremnost po lijepoj, ukusnoj kori.

Recept za žele pitu od kupusa s vrhnjem i majonezom s krumpirom

Moja baka je pravila ovu pitu po ovom receptu. Istina, majoneze tada nije bilo uvijek, zadovoljili su se samo seoskim vrhnjem. Ali kupus i krumpir su bili pravi domaći, bez nitrata. I tako ukusno jelo pripremljeno je u ruskoj pećnici. Dok pišem, na usta mi ide voda od sjećanja. Ali sada vam neće biti teško pripremiti ga, probajte. A recept nije teško zapamtiti, pogledajte kako su omjeri jednostavni.

Mi ćemo trebati:

Za test:

  • brašno - 0,5 šalice
  • kiselo vrhnje - 0,5 šalice
  • majoneza - 0,5 šalice
  • jaja - 2 kom.
  • šećer, sol - po ukusu
  • soda - 0,5 žličice.
  • ocat 9% - 1 žlica. l.

Za punjenje:

  • kupus - 1/2 male glavice
  • krumpir - 3 kom.
  • tvrdi sir - 50 gr.
  • sol - po ukusu

Pola glavice kupusa narežite na tanke trakice. Da bude nježna i mekana, ne kuhamo je, već blanširamo u kipućoj vodi. Da biste to učinili, stavite kriške u cjedilo i spustite ih u posudu s kipućom vodom nekoliko minuta. Kupus postane proziran, cjediljku izvaditi iz posude i staviti na tanjur, pustiti da se voda ocijedi.

Naš nadjev će također uključivati ​​krumpir. Očistimo ga i narežemo na tanke ploške.

Za tijesto u posudu ulijte kiselo vrhnje. Sadržaj masti kiselog vrhnja nije bitan, ali ja radije koristim 15-20%. Umutiti jaja i posoliti. Šećera možete dodati po želji, on će dati svoj okus tijestu.

Brašno prosijati kroz sito u jaja i kiselo vrhnje, promiješati. U ovoj fazi možete dodati majonezu. I ne zaboravite sodu razrijediti u 1 žlici octa za sjaj, prokuhat će, nakon čega je dodajemo u tijesto. Ponovno promiješajte.

Svi sastojci su spremni, krećemo sa slaganjem naše pite. Posudu za pečenje možete obložiti papirom za pečenje ili jednostavno namazati biljnim uljem.

Svaki sloj kupusa i krumpira malo posoliti. Po želji možete dodati papra.

Otprilike pola tijesta ulijte na dno kalupa. Na tijesto stavite ploške krumpira u krug. Sljedeći sloj je nadjev od kupusa. Opet stavite krumpir oko rubova posude, au sredinu naribajte sir za ukusnu koricu.

Vrh sira može biti potpuno prekriven krumpirom. Napunite preostalom polovicom tijesta.

Pitu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 30-40 minuta. Izvadite ovo kulinarsko remek-djelo jednostavno za pripremu iz pećnice i uživajte.

S kupusom i krumpirom, te s vrhnjem i majonezom ispada vrlo dobro krepka peciva, koji će nahraniti i najgladnije goste.

Charlotte s kupusom i jajima: brzo i jednostavno

Ovaj recept nije nimalo težak za pripremu. A pita se može nazvati i šarlotom, ali ne onom tradicionalnom s jabukama, već povrtnom. Tijesto ispada pahuljasto, bogato i za ukusna aroma dodajmo – što smo sjeme sezama(Jednostavno ga volim dodavati u pečenje).

Mi ćemo trebati:

Za test:

  • brašno - 200 gr.
  • maslac - 150 gr.
  • kiselo vrhnje - 200 gr.
  • jaja - 3 kom.
  • šećer - 30 gr.
  • sol - po ukusu
  • soda - 1 žličica.
  • ocat - 1 žličica.
  • sezam - 2 žličice.

Za punjenje:

  • kupus - 600 gr.
  • kuhana jaja - 2 kom.

Prvo skuhajte jaja i ostavite da se ohlade. Maslac unaprijed izvadimo iz hladnjaka - trebao bi biti malo omekšan. Nema potrebe zagrijavati, dovoljna je sobna temperatura.

  1. Kupus narežite na tanke trakice.

2. Kako bi bilo mekše i sočnije, rukama ga mijesite direktno u zdjeli. Prije nego to učinite, možete ga malo posoliti.

3. Kuhana jaja narezati na kockice i dodati u fil. Ako želite pikantnije dodajte mljevenog crnog papra.

U ovoj fazi uključite pećnicu, trebala bi se zagrijati na 180 stupnjeva.

Počnimo mijesiti tijesto.

4. Omekšali maslac malo izgnječite vilicom, pretvarajući ga u homogenu masu.

5. U ulje umutiti 3 jaja i izmiksati.

6. Dodati 200 gr. kiselo vrhnje. Udio masti odredite sami, nije bitno. Trudim se ne koristiti najmasnijih 30% da tijesto ne ispadne pregusto.

7. Pjenjačom izmiješajte sve sastojke dok smjesa ne postane glatka. Dodajte sol i šećer.

8. Brašno prosijati kroz sito i uliti u smjesu jaja-pavlaka.

9. Sodu ugasiti octom i dodati u tijesto. Mijesite tijesto dok ne postane glatko. Mi imamo žele pitu, što znači da tijesto treba biti tanko da ga možemo izliti u kalup.

10. Počinjemo "sastavljati" našu pitu. Tepsiju obložiti papirom za pečenje, namazati maslacem i lagano posuti grizom.

11. Pola tijesta izlijte na dno kalupa i poravnajte žlicom ili lopaticom.

12. Nadjev od kupusa će biti drugi sloj, također ga ravnomjerno rasporedimo po cijelom obliku.

13. Preostalo tijesto izlijte na vrh i površinu pite pospite sezamom. Kad se počne peći, kuhinjom će se širiti nevjerojatan miris.

14. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta.

Spremnost pite možete odrediti čačkalicom - ako nakon proboda tijesta na čačkalici ne ostane trag, pita je gotova i pečena.

Pozovite svoju obitelj i goste, iako će i sami dotrčati na miris.

Video - recept za ukusnu pitu sa kupusom i šunkom na kefiru

Kao što vidite, nadjev od kupusa može se mijenjati raznim dodacima. Pokušajte dodati šunku. Kad sam gledala ovaj video, čak sam i zamislila miris i okus ovog pečenja. Mislim da recept vrijedi pogledati.

Kako napraviti lijenu pitu od kupusa s piletinom u pećnici

Piletina se slaže s gotovo svim povrćem. I ona daje pite delikatan okus te čini jelo zasitnijim, a ujedno niskokaloričnijim. Ovu kupusnjaču s pravom možemo nazvati lijenom jer je jednostavna za pripremu, a ovim pecivom možete iznenaditi i one najizbirljivije. probajte i nećete požaliti.

Mi ćemo trebati:

Za test:

  • brašno - 200 gr.
  • kefir - 350 gr.
  • jaja - 3 kom.
  • šećer, sol - po ukusu
  • soda - 1 žličica. + ocat ili prašak za pecivo - 1 žličica.

Za punjenje:

  • kupus - 500 gr.
  • pileći file- 400 gr.
  • maslac - 30 gr.
  • mlijeko - 1/2 šalice
  • sol papar
  • curry - 1 žlica. l.

Pitu uvijek počinjemo pripremati s nadjevom. Zatim, dok se hladi, možemo umijesiti tijesto.

  1. Pileći file narežite na male kockice. Stavite malo maslaca i filete u tavu. Još kratko kuhajte na laganoj vatri (10-15 minuta). Piletina će dati sok, ali bi trebala skoro sva prokuhati. Zatim dodajte sol i papar. Stavite piletinu u posebnu zdjelu i ostavite da se ohladi.

2. Radimo kupus. Nasjeckajte ga i također stavite u tavu na maslacu da se pirja. Dodajte mlijeko i kuhajte 20 minuta.

Mlijeko, osim što čini nadjev nježnijim, ubija i specifičan miris, koji se ne sviđa svima.

3. Ovdje dodajte curry, to će dodati originalni okus i miris. Sol i papar.

4. Svježe začinsko bilje nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima. Sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.

5. Sada zamijesite tijesto. Da biste to učinili, ulijte kefir u duboku zdjelu. Dajem okvirnu količinu, prilagodite sami, jer miješenje tijesta uvelike ovisi o masnoći kefira, kvaliteti brašna itd. Tijesto ne smije biti pregusto, tako da uvijek možete dodati kefir.

6. Umutiti 1 jaje u kefir i promiješati. Dodajte sodu ugašenu octom ili praškom za pecivo.

7. U zdjelu uspite brašno prosijano kroz sito.

8. Sve promiješajte pjenjačom ili žlicom dok ne postane glatko. Pokušajte ne ostaviti grudice. Tijesto je gotovo, možete sastaviti pitu.

9. Kalup za pite obložite papirom i namažite biljnim uljem.

10. Izliti 1/3 tijesta na dno i žlicom ili lopaticom poravnati po cijeloj posudi.

11. Na tijesto stavite nadjev od kupusa i žlicom ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.

12. U posebnu zdjelu razmutiti dva jaja i malo umutiti, bolje rečeno promiješati vilicom ili pjenjačom. Kupus prelijte tekućinom od jaja, nastojeći da se razlije po cijeloj površini.

13. Na kupus stavite pileći file. Ako je ostalo puno soka od njega, samo ga ocijedite, ne treba u piti.

14. Uteg napunimo preostalim tijestom koje poravnamo i rasporedimo po cijelom kalupu.

15. Stavite pitu u pećnicu, pecite 40 minuta na 180 stupnjeva do lijepe zlatne korice. Kolač izvadimo iz pećnice i dok je vruć namažemo maslacem pomoću kista.

Zašto nije ukusno?

Najukusnija kupusnica sa mesom (mljevenim mesom) bez brasna

Ako želite još ukusnije jelo, onda će vam ovaj recept dobro doći. Posebnost ovog recepta je što se priprema bez tijesta, na jastuk od povrća. Pogledajte video i čini mi se da ćete nakon gledanja sigurno poželjeti koristiti ovaj recept.

Mi ćemo trebati:

  • kupus - 1 kg
  • luk- 1 kom.
  • češnjak - 3 režnja
  • jaja - 4 kom.
  • mljeveno meso - 400-500 gr.
  • luk - 1 kom.
  • rajčica - 1 kom. sir - 70 gr.
  • sol, papar po ukusu

Brzo pečenje sa kupusom i gljivama

I dalje pazimo da se kupus dobro slaže s gotovo svim namirnicama. Gljive nadjevu daju nezaboravan okus, a osim toga, takvo kulinarsko remek-djelo možete pripremiti brzo i jednostavno.

Za test:

  • brašno - 6 žlica. l.
  • prašak za pecivo - 2 žlice. l.
  • majoneza - 8 žlica. l.
  • jaja - 3 kom.
  • šećer, sol - po ukusu

Za punjenje:

  • kupus - 500 gr.
  • luk - 3 kom.
  • šumske gljive ili šampinjoni - 500 gr.
  • sol papar
  • svježe začinsko bilje(kopar, peršin)

Kelj isjeckati, malo posoliti i gnječiti rukama da bude mekši.

Kupus možete popržiti ili dinstati, pa dodati gljive. Mislim da će jelo samo imati koristi od ovoga.

Šampinjone očistite i narežite na komade. Također nasjeckamo luk i pržimo ga zajedno s gljivama na biljnom ulju. Gljive također treba posoliti i po ukusu dodati crnog papra.

Dobro će doći i svježe začinsko bilje. Izrežite ga i pomiješajte sa ostatkom fila.

Za tijesto umutite 3 jaja u duboku zdjelu i dodajte 8 žlica. l. majoneza.

Polovicu majoneze po želji možete zamijeniti kiselim vrhnjem.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte u tijesto. Prašak za pecivo možete zamijeniti 1 žličicom. soda s octom. Dodati sol i malo šećera. Dobro promiješajte tijesto dok ne postane glatko.

Konzistencija tijesta treba biti kao za palačinke i dobro se rasporediti.

Pola tijesta izlijte u podmazan kalup i poravnajte.

Na to stavite nadjev od kupusa i šampinjona te ponovno napunite preostalim tijestom.

Pitu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Čeka vas prekrasna, mirisna, zlatno smeđa pita.

Pečenje s kiselim kupusom za lijene

Pa, zašto ne razmaziti svoju obitelj? ukusna pita s kiselim kupusom? Pogotovo ako smo ga pripremili za zimnicu. Uostalom, pikantnije je i pecivu daje sasvim drugačije note od svježeg. U našem receptu bit će kompromis - za nadjev ćemo koristiti i kiseli i svježi kupus. A pita je jednostavna za pripremu, pa je mogu napraviti i oni koji je ne rade često.

Za test:

  • brašno - 2 šalice
  • kefir - 300 gr.
  • jaja - 3 kom.
  • soda - 1/2 žličice.
  • sol - po ukusu

Za punjenje:

  • svježi kupus- 300 gr.
  • kiseli kupus - 300 gr.
  • luk - 1 kom.
  • kurkuma - 1 žličica.
  • šećer - 1 žlica. l.
  • sol papar

Krenimo s pripremom nadjeva.

U receptu je omjer svježeg i kiselog kupusa 1:1, ali ga slobodno možete mijenjati ovisno o vašim željama.

Lagano popržite luk u tavi na biljnom ulju. Kad porumeni dodajte svježi kupus nasjeckan na tanke trakice.

Povrće treba malo prepeći i omekšati. Sad je na redu kiseli kupus. Dodajte u tavu, smanjite vatru i pirjajte 15 minuta.Tavu možete zatvoriti poklopcem. Prije završetka kuhanja povrće posolite, popaprite i dodajte malo šećera.

Umjesto šećera pri pirjanju kiselog kupusa pokušajte dodati 1 žlicu. l. med - dobit ćete izvanredan okus.

Obavezno dodajte kurkumu, ona će nadjevu ne samo dati lijepu žutu boju, već će ga i ispuniti aromom. Pirjajte još 5 minuta i ugasite štednjak.

Pustimo da se nadjev malo ohladi, a za to vrijeme napravimo žele tijesto.

Ulijte kefir u duboku posudu i dodajte sodu. Možete dodati malo soli. Umutite 3 jaja u kefir jedno po jedno i dobro promiješajte. To je najbolje napraviti pjenjačom ili mikserom.

Brašno prosijte kroz sito i stavite u zdjelu. Postupno dodavati brašno, neprestano miješajući. Tako će biti manje grudica. Miješajte dok ne postane glatko. Tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake.

Uključite pećnicu da se zagrije i počnite slagati našu pitu.

Posudu za pečenje obložite papirom i premažite biljnim uljem. U prvi sloj stavite nadjev i rasporedite ga po cijeloj tepsiji.

Na vrh izlijte pola tijesta i pomiješajte ga s povrćem. Poravnajte lopaticom. Napunite preostalim tijestom i ponovno poravnajte. Trudimo se da tijesto prekrije cijelu površinu pite.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.Odredite spremnost pite po zlatnoj kori i ukusnom mirisu. Izvadite iz pećnice, narežite i uživajte.

Velika prednost žele pite je njihova jednostavna priprema. Tijesto se priprema par minuta, a nadjev možete koristiti bilo koji. Stoga je takvo pečenje postalo vrlo popularno.

U sljedećim brojevima svakako ćemo razmotriti druge opcije za pite od kupusa, a ne samo - jer vas stvarno želim upoznati s drugim ukusnim receptima.

Sigurna sam da će obitelj sigurno pohrliti u kuću koja miriše na pite i gosti će rado dolaziti. A to znači da postoji sreća!

Često se događa da nakon posla nema energije ili vremena za pripremu pune večere. Ali nemojte zauvijek jesti poluproizvode. Oni priskaču u pomoć vrlo zaposlenim majkama jednostavni recepti brza jela. Lijena pita od kupusa u pećnici samo je jedan od njih.

Pita od kupusa za lijene prema receptu korak po korak s fotografijama

Inventar: nož, zdjela, žlica, daska, lopatica, ribež, pjenjača, tava, posuda za pečenje.

Sastojci

Priprema nadjeva

Priprema tijesta


Sastavljanje posude


Kako varirati nadjev

Pita od kupusa instant kuhanje- ovo jelo nije za lijene, već za prave zaposlene domaćice. Lijeni ljudi kupuju kobasice i kečap, a brižne majke traže recepte za žele pite i savjete za one koji žele brzo jesti. Jellied pite mogu se pripremiti čak iu vikendici u najjednostavnijoj pećnici ili električnoj pećnici.

Ako nemate kupusa, možete proći i samo s lukom. Ako postoji juha od luka u Francuskoj, zašto ne napraviti pita od luka. Za nadjev će vam trebati 3 puta više luka. Bolje ga je izrezati na tanke pola prstena i pirjati maslac 30 minuta. Tava treba biti široka, a vatra mala.

Ni u kojem slučaju ne pokrivajte luk poklopcem, inače će se skuhati.

Nakon nekog vremena luk će postati viskozan, a zatim zlatan, pa će se karamelizirati i dobiti slatkast i kremasti okus. Po želji možete popapriti. Nadjev je spreman.

Nadjev je ono što čini pite tako raznolikima. Po želji u nadjev od kupusa možete dodati:

  • ostale vrste kupusa (brokula, prokulica i cvjetača) - prokuhati i dodati na kraju pirjanja;
  • svježe začinsko bilje (zeleni luk, kopar, peršin, cilantro) - dodajte gotovom nadjevu;
  • mladog zelenila divljeg češnjaka, koprive, vrtne kvinoje, kiselice odn strelice češnjaka– dodati tijekom pirjanja;
  • mladi i mali listovi vrhovi repe(kad se cikla još nije formirala) – dodajte tijekom pirjanja;
  • nasjeckana kuhana jaja ili dimljene kobasice - dodajte gotovom nadjevu;
  • svježa jaja - umiješati u ohlađeni fil;
  • začini - kumin, curry, sjemenke sezama;
  • paprika i sušene rajčice.

Da bi bila zasitnija, pitu možete natrljati tvrdim sirom.. To treba učiniti nekoliko minuta prije nego što isključite pećnicu, tako da sir jedva ima vremena da se otopi. Slanina pržena do hrskave i dodana u nadjev dat će jelu ne samo sitost, već i pikantnost.

Za gurmane postoji mogućnost dodavanja pite ili punjenja s tri vrste sira: plavim sirom (to može biti Roquefort ili Gorgonzolla), parmezanom i fetom. Plavi sir izgleda posebno impresivno ako njime po vrhu ukrasite toplo jelo.

Video recept za pravljenje lijene pite od kupusa

Lijena pita od kupusa se sprema tako brzo da ne može biti brža. I sve je dospjelo tijesto. Kupus možete dinstati unaprijed, a nakon posla pripremite tijesto i ispecite pitu dok se ukućani pripremaju za večeru.

Kako poslužiti i jesti ovo jelo

  • Velike pite se poslužuju na velikom pladnju, izrezane na porcije. Stavite hvataljke ili lopaticu pored pite kako biste lakše pokupili komade.
  • Ako se pita poslužuje kao glavno jelo, stavlja se na pladanj na sredinu stola i reže na porcije.
  • Pite srednje veličine serviraju se na posebnoj dasci za posluživanje.
  • Gotova pita ukrašena je malom količinom listova bosiljka ili cilantra. U blizini možete staviti cherry rajčice i kuhana jaja, izrezana na nekoliko dijelova.
  • Pite se jedu nožem i vilicom, pa ovo jelo obavezno treba poslužiti s priborom za jelo. Uobičajeno je jesti rukama samo male pite s nadjevom s malo masnoće.
  • Pivo, kvass i druga pića na bazi kvasca s pitama, pa čak i s kupusom, mogu dati vrlo neočekivan učinak. Nezaslađene pite nije uobičajeno zalijevati ničim.
  • Suho vino može se poslužiti ne kao piće, već kao dodatak jelu.
  • U posebnoj posudi možete poslužiti senf ili hren.
  • Po želji nekoliko vrsta sira sa noževima, listovi zelene salate,

Dobra stvar kod kupusa je što se može držati u hladnjaku gotovo cijele godine. Osim vitamina i minerala, kupus sadrži i vlakna koja pomažu boljoj probavi. Nudimo nekoliko ukusnih i jednostavne opcije jela s nadjevom od kupusa.

  • Svaka žena u kojoj živi gladan muškarac trebala bi u svom arsenalu imati brz i jednostavan recept. Kad zamamni mirisi pečenja prostruje kuhinjom kad čovjek stigne s posla, shvati da se nije uzalud oženio.
  • Možete postati i lijeni ako u trgovini kupite tijesto za pripremu. Ako više volite tijesto razvlačite i mijesite sami, a za ovaj slučaj postoji par korisni savjeti.
  • - Ovo tradicionalno jelo za obiteljski odmor. Oni nisu samo ukusni, već i hranjivi. Nekoliko izdašnih komada dovoljno je da nahranite cijelu obitelj.
  • Što učiniti ako zima i kiseli kupus još nisu gotovi? Naravno, kuhati. Takav koktel živahnosti ne samo da će zasititi, već i ojačati imunološki sustav.

Pita od kupusa– dobra opcija za ukusan i jeftin ručak. Ovo je i desert i glavno jelo. Za kuhanje je pogodan kiseli kupus i svježi kupus. Možete eksperimentirati s punjenjem dodavanjem novih komponenti. I hvala razne varijacije tijesta, svaki put možete napraviti novu deliciju.

Ova pita je klasik ruske kuhinje.

Sastojci:

  • suhi kvasac - pola vrećice;
  • topla voda - 410 ml;
  • kupus – 1100 g;
  • sol;
  • biljno ulje;
  • šećer - 2 žličice;
  • brašno - 5 čaša;
  • luk - 2 glave.

priprema:

  1. Pomiješajte vodu s kvascem, prikladno je koristiti komponentu koja brzo djeluje.
  2. Dodajte šećer. Posoliti. Pomiješajte s brašnom.
  3. Pokrijte vrećicom. Ostavite sa strane i pričekajte da tijesto poveća volumen.
  4. Kelj nasjeckajte.
  5. Ulijte vodu u šerpu i dodajte sol.
  6. Dodajte kupus, prokuhajte do pola.
  7. Luk izrežite na pola kolutića.
  8. Stavite u tavu, zagrijte ulje. Pržiti.
  9. Kupus ocijediti.
  10. Promiješajte luk i kupus. Pospite paprom.
  11. Izrežite tijesto.
  12. Prvi dio razvaljati. Stavite na lim za pečenje. Rasporedite kupus.
  13. Razvaljajte drugu polovicu. Pokrijte nadjev.
  14. Stisnite rubove.
  15. Postavite način rada pećnice na 180 stupnjeva.
  16. Pecite oko sat vremena.
  17. Cool. Narežite na porcije.

Ako je vrh tvrd, prekrijte ga vlažnom krpom.

Recept za lijene

Kupus pita za lijene je brz i jednostavan recept. Uvijek svima pali. Većina je nadjev.

Sastojci:

  • kupus - 500 g;
  • crni papar;
  • brašno - 7 žlica. žlica;
  • majoneza - 3 žlice. žlice;
  • suncokretovo ulje;
  • kiselo vrhnje - 5 žlica. žlica;
  • maslac - 55 g;
  • sol - 1 čajna žličica;
  • birana jaja – 3 kom.;
  • prašak za pecivo - 7 g.

priprema:

  1. Nasjeckajte kupus.
  2. Stavite kupus u pripremljenu posudu za pečenje.
  3. Narežite maslac. stavite na vrh kupusa.
  4. Pomiješajte jaja sa soli, kiselim vrhnjem i majonezom. Dodajte prašak za pecivo.
  5. Dodajte brašno. Pobijediti.
  6. Preliti preko kupusa.
  7. Stavite u pećnicu.
  8. Način rada 170 stupnjeva.
  9. Kuhajte oko sat vremena dok ne porumene.

Na kefiru u pećnici

Pita od kupusa s kefirom u pećnici ispada vrlo sočna i hranjiva.

Sastojci:

  • kefir - 460 ml;
  • kupus - 250 g;
  • sušeno zelje - 3 žlice. žlice;
  • odabrano jaje;
  • sol;
  • luk – 1 kom.;
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • soda - pola žličice;
  • brašno – 300 g.

priprema:

  1. Nasjeckajte luk i kupus.
  2. Pirjati na ulju. Dodajte malo soli. Dodajte zelje.
  3. Pirjati do kraja.
  4. Pomiješajte kefir s jajetom, dodajte sodu. Dodajte malo soli. Pobijediti.
  5. Dodajte brašno.
  6. Kalup namazati uljem.
  7. Ulijte polovicu dobivenog tijesta.
  8. Stavite nadjev.
  9. Ulijte ostatak tijesta.
  10. Kuhajte 45 minuta.

U laganom kuhalu

Ova poslastica će vas iznenaditi, oduševiti i pružiti vam blagdanski ugođaj. Pita ispada aromatična i ukusna.

Sastojci:

  • majoneza - 55 ml;
  • kiselo vrhnje - 110 g;
  • brašno - 130 g;
  • sol;
  • jaje - 3 kom .;
  • bijeli kupus - 550 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • žarulja.

priprema:

  1. Nasjeckajte luk.
  2. Kelj nasjeckajte. Istegnite se rukama. Povrće treba pustiti sok.
  3. Stavite maslac u zdjelu.
  4. Dodajte luk, kupus. Pospite solju.
  5. Postavite način rada "Pečenje". Postavite tajmer na pola sata.
  6. Majonezu pomiješajte s kiselim vrhnjem i jajima, dodajte prašak za pecivo. Dodajte brašno. Pobijediti.
  7. Stavite dio kupusa i luka u zdjelu.
  8. Ulijte malo tijesta.
  9. Pokrijte preostalim povrćem. Pokrijte slojem tijesta.
  10. Postavite tajmer na sat i pol.

Pita sa želeom od kupusa

Tijesto se brzo priprema, a rezultat je pita nevjerojatnog okusa koja će razveseliti sve članove obitelji.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 130 g;
  • kupus - 220 g;
  • sol;
  • sezam – 1 žlica. žlica;
  • maslac - 10 g;
  • majoneza - 65 g;
  • brašno - 100 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • kokošje jaje - 3 kom.

priprema:

  1. Kelj nasjeckajte.
  2. Pomiješajte jaja sa soli.
  3. Pomiješajte s kiselim vrhnjem.
  4. Ulijte majonezu. Miješati.
  5. Dodajte prašak za pecivo.
  6. Dodajte brašno. Pobijediti.
  7. Stavite kupus u formu.
  8. Ulijte tijesto.
  9. Pospite sezamom.
  10. Kuhajte pola sata.
  11. Način rada od 180 stupnjeva

Uz kiseli kupus od gotovog lisnatog tijesta

Ako želite uživati ​​u piti, ali nemate dovoljno vremena za pripremu, ovaj recept je pravi dar za vas. Nije potrebno pripremati tijesto i kupus. Čini ukusnu nezaslađenu poslasticu.

Sastojci:

  • luk - 2 glave;
  • papar;
  • spreman lisnato tijesto– 250 g;
  • sol;
  • kiseli kupus - 600 g;
  • suncokretovo ulje;
  • kuhano jaje - 4 kom.

priprema:

  1. Luk nasjeckajte i popržite.
  2. Kuhana jaja skinite ljusku i narežite na kockice.
  3. Pomiješajte luk i jaja sa kupusom. Dodajte malo soli.
  4. Miješati.
  5. Razvaljajte tijesto i stavite u kalup. Stranice moraju biti zatvorene.
  6. Stavite nadjev.
  7. Rubove lagano saviti.
  8. Razvaljajte otpatke.
  9. Narežite na trakice.
  10. Na površinu pite stavite šare.
  11. Pecite oko pola sata u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Pita od kupusa s majonezom

Poslastica podsjeća na tepsiju i pitu u isto vrijeme. Ne samo da se lako priprema, već je i vrlo ukusno. Isprobajte ovaj recept i vaša će obitelj biti sita i zadovoljna.

Sastojci:

  • kupus - 550 g;
  • papar;
  • maslac - 55 g;
  • sol;
  • prašak za pecivo - 7 g;
  • suncokretovo ulje;
  • brašno - 7 žlica. žlica;
  • jaja - 3 žlice. žlice;
  • majoneza - 6 žlica. žlice

priprema:

  1. Nasjeckajte glavnu komponentu. Kupus treba gnječiti rukama. Od tog procesa pustit će sok i postati mekši. Jelo će ispasti sočnije i ukusnije.
  2. Lim za pečenje namazati uljem.
  3. Po površini poslažite kupus.
  4. Narežite maslac i rasporedite po povrću. Pospite paprom.
  5. Pomiješajte jaja s praškom za pecivo i majonezom. Dodajte malo soli.
  6. Dodajte brašno. Pobijediti.
  7. Preliti preko kupusa.
  8. Lim za pečenje stavite u pećnicu.
  9. Postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
  10. Pecite 40 minuta.

Od tijesta s kvascem u pećnici

Tijesto ispada mekano, poput paperja, izlazi iz kupusa ukusno punjenje. Pita je pahuljasta, mekana, ukusna. Isprobajte ovaj recept i postat će "potpis" u vašoj obitelji. Umjesto uobičajene pripreme s mlijekom, u receptu se koristi kefir. Zahvaljujući tome, tijesto se ne boji propuha, a gotov proizvod dugo ostaje svjež. Pita koju mnogi vole u Rusiji i danas je najtraženija.

Sastojci:

  • kefir - 410 ml;
  • suncokretovo ulje - 5 tbsp. žlica;
  • suhi kvasac - 1 žličica;
  • maslac – 2 žlice. žlice;
  • luk – 2 kom .;
  • šećer - 3 žličice;
  • mrkva - 1 kom .;
  • sol;
  • kupus - 550 g;
  • brašno - 670 g.

priprema:

  1. Zagrijte kefir. Pazite, ako ga pregrijete zgrušat će se.
  2. Dodati instant kvasac i šećer. Dodajte malo soli.
  3. Dodavati brašno u dijelovima, postepeno. Zatim možete regulirati proces gnječenja. Trebate dugo mijesiti. Najmanje osam minuta. Dobit ćete mekanu masu koja se nimalo neće lijepiti. Glavna stvar je ne pretjerati s brašnom, inače će kolač ispasti težak i oštar.
  4. Podmažite posudu uljem i stavite tijesto. Pokrijte vrećicom.
  5. Ostavite sa strane sat vremena. Može potrajati malo više vremena ili manje. Glavna stvar je da se volumen udvostruči.
  6. Kelj nasjeckajte. Zagrijte tavu, dodajte povrće.
  7. Ogulite lukovice. Izrežite na pola prstena.
  8. Ogulite mrkvu, naribajte grubo ribež.
  9. Dodajte povrće u kupus. Ugasi to. Ako kupus pusti malo soka, dodajte vode.
  10. Dodajte malo soli. Dodajte papar. Promiješati.
  11. Odrezati trećinu tijesta.
  12. Razvaljajte veliki dio.
  13. Uzmi obrazac. Za ovu količinu proizvoda prikladan je promjer od 27 cm.
  14. Stavite sloj. Formirajte stranice.
  15. Prikvačiti. To je potrebno kako se tijesto ne bi previše diglo.
  16. Rasporedite kupus.
  17. Treći dio preostalog tijesta razvaljajte.
  18. Poklopiti pitu.
  19. Stisnite rubove.
  20. Preostalim tijestom ukrasite površinu pite.
  21. Gotovu pitu ostaviti na toplom mjestu. Pokrijte vrećicom ili ručnikom.
  22. Kada se tijesto ponovno digne, možete ga staviti u pećnicu koja trenutno ima temperaturu od 185 stupnjeva.
  23. Za pripremu će vam trebati oko pola sata.
  24. Poslastica se može konzumirati topla ili hladna.

Korak 1: pripremite kupus.

Isperemo kupus pod tekućom vodom i odmah nakon toga premjestimo sastojak na dasku za rezanje. Nožem nasjeckajte povrće na tanke trakice. Kako ne biste zaprljali drugo posuđe, nasjeckani kupus prebacite u posudu za pečenje ili lim za pečenje.

Korak 2: pripremiti margarin.

Stavite margarin u lonac ili malu posudu i stavite posudu na laganu vatru. Uz stalno miješanje drvenom kuhačom ili žlicom otopite margarin dok ne tekuće stanje. Nakon toga isključite plamenik i ostavite sastojak da se ohladi dok ne bude topao.

Korak 3: pripremite tijesto.

Jaja razbijte u dublju zdjelu pa žlicom i žličicom dodajte kiselo vrhnje, majonezu i sol. Pjenjačom ili žlicom dobro izmiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki. Zatim u posudu uspite prašak za pecivo i počnite dodavati brašno u malim obrocima, dok u isto vrijeme nastavljamo sve miješati dostupnim priborom kako se u tijestu ne bi stvorile grudice. Tijesto ima konzistenciju poput guste kisele pavlake.

Korak 4: pripremite lijenu pitu od kupusa.

Dakle, margarin se već ugrijao, pa njime prelijte narezani kupus u posudi za pečenje, nastojeći ga ravnomjerno rasporediti po cijelom dnu posude. Zatim tijesto sa margarinom prelijte preko cijelog kupusa, pazeći da na kraju žlicom poravnate površinu buduće pite. Pecite jelo u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturu 200°S tijekom 30 minuta dok se na površini kolača ne pojavi zlatnosmeđa boja.

Korak 5: Poslužite lijenu pitu od kupusa.

Kada je lijena pita sa kupusom gotova, izvadite je iz pećnica pomoću rukavica za pećnicu i ostavite sa strane da se ohladi 10-15 minuta. Nakon tog vremena posudu za pečenje prekrijte daskom za rezanje i brzim pokretom ruku okrenite posudu naopako. Nakon toga pitu ponovno prekrijemo posudom za posluživanje i ponovimo postupak okretanja pečenja kako bi se pokazalo licem pred svima koji žele probati komad. Nožem izrežite pitu na male komadiće i poslužite uz čaj, kavu ili čak kefir. Uživajte u jelu!

- – Ako imate pri ruci tepsiju s oprugom, onda je svakako koristite jer gotova pita Bit će ga puno lakše izvaditi iz spremnika. Ali u tom slučaju dno kalupa prekrijte papirom za pečenje kako tijesto i margarin ne bi kroz njegovo dno istjecali u pećnicu.

- – Osim kupusa možete dodati i u nadjev prženi luk, pa čak pržene gljivešampinjon. Tada će lijena pita od kupusa biti još ukusnija.

- – Za pripremu tijesta koristiti samo brašno premija, fino mljevenje i provjerene marke. Uostalom, pečeni proizvodi uvijek ispadnu nježni, ukusni i mekani. Ako niste sigurni u svoje brašno, najbolje je koristiti sito izravno iznad zdjele s ostalim sastojcima za tijesto kako biste bili sigurni.

- – Osim kupusa u nadjev možete nasjeckati i sitnu mrkvu. To će piti dati pikantnu, jedva primjetnu slatkoću.

 

 
Ovo je zanimljivo: