→ Pita od krumpira u pećnici. Pita s krumpirom i lukom u pećnici recept sa fotografijama Kako napraviti pitu od krumpira

Pita od krumpira u pećnici. Pita s krumpirom i lukom u pećnici recept sa fotografijama Kako napraviti pitu od krumpira

Gosti su već na pragu, a ne znate kako ih iznenaditi? Pita s krumpirom možda je jedno od najboljih rješenja! Brže se kuha od pečenog, a okus je neusporediv! Osim toga, sastojci za njegovu pripremu dostupni su u svakom domu.

Sastojci

Recept za brzu pitu od krumpira

  1. Istucite kokošja jaja sa soli, kefirom (kiselim vrhnjem), sodom i brašnom. Trebali biste dobiti homogenu tekuću masu.
  2. Luk narežite na kolutiće i popržite na 1 žličici. l biljno ulje do pola kuhano.
  3. Krompir operite, ogulite i narežite na tanke ploške. Posolite, popaprite, dodajte začinsko bilje.
  4. U namašćenu posudu za pečenje izlijte tanki sloj tijesta (1/3 cijele smjese), na njega poslažite nasjeckani krumpir, a zatim luk. Preostalim tijestom ravnomjerno prekrijte cijelu posudu.
  5. Kalup za tortu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 25-30 minuta dok ne porumene. Spremnost pite od krumpira možete provjeriti čačkalicom - ako je suha, jelo je gotovo. Usput, pitu možete posuti naribanim sirom - i odrasli i djeca će uživati ​​u ukusnoj kori.
  6. Gotovu pitu pažljivo izvadite iz kalupa, narežite na komade i stavite na tanjur. Brzo i ukusno jelo spreman. Može se konzumirati i toplo i hladno - s kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom ili mlijekom. Dobar tek!

Nemoguće je nabrojati sva jela koja se pripremaju od krumpira. U razne varijacije ima ih nekoliko stotina. Upečatljiv predstavnik ove raznolikosti može se smatrati pitom od krumpira.

Mirisna peciva

Ovo jelo je vrlo svestrano. U njemu krumpir može djelovati i kao sastojak za tijesto i kao nadjev. Druga opcija je najopsežnija. Ovdje ima prostora za širenje i davanje mašti na volju. Uzmimo za primjer najjednostavniji recept za pitu punjenu krumpirom.

Za rad će vam trebati:

0,5 litara kefira, 4 krompira, 2 jaja, 1 srednja glavica luka, 10 grama soli, 50 grama biljnog i životinjskog ulja (margarin može), jedna i pol žličica šećera, 6 grama sode, malo brašna i mljeveni crni papar.

Bolje je kuhati jasno u fazama:

  1. Pomiješajte jaje, kefir, sol i šećer. Tamo dodajte rastopljeni margarin (životinjsko ulje), biljno ulje i sodu. Zatim, dodajući brašno u malim dozama, umijesite prilično čvrsto tijesto i stavite ga u hladnjak.
  2. Luk sitno nasjeckajte, a krumpir narežite na tanke ploške.
  3. Polovinu tijesta rasporedite po dnu pripremljene posude. Zatim naizmjenično slažite: luk - krumpir - luk. Odozgo popaprite, pospite solju i pokapajte uljem.
  4. Preostalim tijestom prekrijte cijelu konstrukciju i odozgo je također premažite jajetom.
  5. Stavite kalup u pećnicu na 35-40 minuta.

Pita od krumpira ispada pahuljasta, mirisna, sa svijetlom sjajnom korom.

Nadjev od gljiva

Vrlo je jednostavno napraviti ukusnu pitu od krumpira s gljivama. Za ovaj recept potrebno je imati:

2 reda gotovog lisnatog tijesta, 6 krumpira, 200 grama pržene gljive, 1 veća glavica luka, 1 jaje, 75 grama kiselog vrhnja, sol, kopar, biber.

Pita od krumpira se priprema u rekordnom roku:

  1. Na dno kalupa pažljivo staviti prvi sloj tijesta. Za bolje pečenje Možete ga izbosti vilicom na više mjesta.
  2. Svježi oguljeni krumpir narežite na što tanje ploške.
  3. Luk nasjeckajte i malo popržite na ulju.
  4. Za pripremu nadjeva pomiješajte gljive, krumpir, kopar i luk.
  5. Dobivenu masu staviti na prvi sloj i premazati kiselim vrhnjem. Zatim pokrijte vrh drugim listom tijesta i stisnite rubove. Premažite obradak razmućenim jajetom i odmah stavite u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva 35 minuta.

Jelo nije samo ukusno, već i hranjivo. Čak može u potpunosti zamijeniti punu večeru.

Nacionalna posebnost

U različitim kuhinjama svijeta postoje jela koja se praktički ponavljaju uz male razlike. Uzmimo, na primjer, istu pitu od krumpira. Recept za njegovu pripremu u Italiji, Irskoj i Rusiji začudo je isti. Samo Talijani u nadjev dodaju sir i šunku, Irci svinjetinu, a Rusi više vole pileće nusproizvode.

Glavni sastojci za pripremu ove pite:

1 čaša svježe punomasno mlijeko, 50 grama maslaca, 1 mali luk, 150 grama apsolutno bilo kojeg tvrdi sir, 10 krumpira, 1 jaje, 90 grama brašna i na kraju 0,5 kilograma pilećih jetrica.

Jelo se također priprema na sličan način:

  1. Jetrica prelijte mlijekom i ostavite sa strane pola sata.
  2. U tavi na maslacu popržite sitno nasjeckani luk 5-6 minuta. Dodajte jetrica zajedno s mlijekom i sve zajedno pirjajte 10 minuta.
  3. Skuhajte krumpir. Zatim ga ogulite, a zatim zgnječite u pastu. Dodajte bjelanjak, sitno naribani sir, brašno i sve dobro promiješajte.
  4. Posudu za pečenje prvo dobro namazati uljem, pa na nju staviti dio tijesta. Na to stavite nadjev i prekrijte ostatkom tijesta. Podmažite vrh izratka žumanjkom i stavite u pećnicu 25-30 minuta na temperaturu od 210 stupnjeva.

Pravi prekrasnu pitu od krumpira. Recept nije kompliciran i omogućuje vam da mijenjate broj komponenti ovisno o vašim preferencijama ukusa.

"Vruće"

Često pite imaju prilično složeno punjenje. Da biste ga ispravno doveli do spremnosti, potrebno je puno vremena ili visoke temperature. Najbolje je kuhati, na primjer, pitu od krumpira u pećnici. U tom slučaju možete biti potpuno sigurni u konačni rezultat.

Asortiman proizvoda je prilično solidan:

za 0,5 kilograma krumpira 300 grama kuhanog pilećeg filea, pola čaše mlijeka, 25 grama maslaca, 1 glavica luka, jedna i pol čaša pileće juhe, pola čaše vrhnja, 20 grama parmezana, 50 gr. žuti sir, žlica soka od limuna, 80 grama zelenog graška (smrznutog), sol, malo crnog papra, peršina i 15 grama brašna.

Napraviti jelo nije teško. Da biste to učinili potrebno vam je:

  1. Krompir operite, ogulite i skuhajte.
  2. Dodati maslac, naribane sireve, mlijeko i pripremiti pire.
  3. Lagano popržite nasjeckani luk i pomiješajte s brašnom, maknite s vatre.
  4. Ponovno stavite posudu na štednjak. Dodajte mu juhu u malim obrocima, neprestano miješajući. U smjesu dodajte vrhnje, promiješajte i pustite da umak zavrije.
  5. U vruću smjesu stavite piletinu, grašak i nasjeckano začinsko bilje.
  6. Maknite posudu sa štednjaka i dodajte sol, sok od limuna i papar.
  7. Gotovu smjesu stavite u kalup i odozgo prekrijte slojem pirea.
  8. Stavite posudu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200-210 stupnjeva. Nakon 20 minuta, pita od krumpira u pećnici će postići željeno stanje.

Ovo jelo se poslužuje na stolu u istoj posudi u kojoj je pripremljeno.

Bakini recepti

Na selu se, zbog obilja proizvoda iz vrta i povrtnjaka, često pravi pita krumpirovo tijesto punjene povrćem i, naravno, mesom. Ovo je jelo iz kategorije “na brzo rješenje" Potrebni proizvodi su uvijek dostupni.

Za test: 2 srednja krompira, 150 grama brašna, malo soli i 80 grama putera.

Za punjenje: 0,5 kg mljevenog mesa, sol, 2 paradajza, 3 slatke paprike, 1 glavica luka, žličica mljevene paprike, biljno ulje, biber i 2 šake ribanog sira.

Proces kuhanja provodi se postupno:

  1. Prvo stavite krumpir kuhati.
  2. Zatim u tavi na ulju lagano popržite luk. Stavite ga na poseban tanjur i na istom ulju zagrijte mljeveno meso. Ovdje stavite nasjeckano povrće, posolite, dodajte papriku i papar.
  3. Gotov krompir pomiješajte s uljem, solju, brašnom i zamijesite tijesto. Zatim ga razvaljajte u koru i stavite na dno kalupa namazanog uljem.
  4. Zatim rasporedite nadjev, prekrijte ga kriškama rajčice i sve pospite sirom.
  5. Kalup staviti u pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se obradak pretvori u sočan i aromatično jelo.

Nestandardna opcija

Pita sa pire krompir može biti još lakše. U u ovom slučaju Tijesto se priprema na neobičan način. Trebat će vam najjednostavniji sastojci.

Za test: 3 sirova jaja, žlica praška za pecivo, čaša kiselog vrhnja, majoneza i brašno.

Za punjenje: 3 kuvana jaja, 200 grama pilećeg filea i pire krompir.

Cijeli proces može se podijeliti u 3 faze:

  1. Priprema tijesta. Da biste to učinili, prvo pomiješajte jaja, kiselo vrhnje i majonezu. Zatim uz malo po malo dodavanja brašna i praška za pecivo umijesite tekuće tijesto.
  2. Priprema nadjeva. Meso i jaja narezati na kockice pa sjediniti sa pire krompirom.
  3. Pečenje. Tepsiju pokriti folijom i na nju izliti ½ tijesta. Zatim stavite nadjev i prekrijte ga ostatkom tijesta te pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25 minuta.

Treba napomenuti da će takva pita biti ukusna i hladna. Njegova priprema ne oduzima puno pažnje i vremena. To možete učiniti čak iu prisutnosti gostiju.

Smatra se jednom od najjednostavnijih i najpovoljnijih opcija domaća peciva. Tajna njegove popularnosti leži u činjenici da dodavanjem gljiva, mljevenog mesa ili riblje konzerve, možete dobiti potpuno drugačiji okus. Današnji članak će predstaviti najbolji recepti otvorene pite s krumpirom.

Opcija s piletinom

Po ovom receptu dobivaju se vrlo ukusna i aromatična peciva. Lako može hraniti veliku obitelj. Za pripremu tijesta trebat će vam:

  • Dvjesto pedeset grama brašna.
  • Pola žličice soli.
  • Jaje.
  • Pola štapića maslaca.
  • ne previše masno kiselo vrhnje.

Od ovoga otvorena pita s krumpirom sastoji se ne samo od tijesta, već i od nadjeva, potrebno je dodatno dodati na gornji popis:

  • Tri stotine grama pilećeg mesa.
  • Tri gomolja krumpira.
  • Luk.

Osim toga, vaša kuhinja trebala bi imati dva jaja, pedeset grama kiselog vrhnja i mlijeko. Oni će biti potrebni za stvaranje nadjeva, koji je začinjen solju, crnim paprom, muškatni oraščić, šafran, mljeveni korijander i nasjeckano bilje.

Opis procesa

U početnoj fazi trebali biste raditi na tijestu, od kojeg će se peći otvori i krumpir. Da biste ga pripremili, pomiješajte u jednoj zdjeli prethodno prosijani pšenično brašno i naribano maslac. Sve temeljito istrljajte rukama. U dobivenu masu ugura se sirovo jaje, sol i kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte i stavite u hladnjak na pola sata.

Dok se tijesto diže, možete obratiti pažnju na nadjev. Priprema se krajnje jednostavno. Za to je potrebno samo pomiješati prethodno poprženi luk, mljeveno kuhano pileće meso i sjeckani termički obrađen krumpir. I, naravno, ne zaboravite dodati sol i papar u dobivenu masu.

U podmazan kalup biljno ulje, ohlađeno tijesto rasporediti i napraviti stranice. Na to se stavlja fil i fil napravljen od mlijeka, pavlake, jaja i začina. Pecite krompirušu (otvorenu) u pećnici na sto osamdeset stupnjeva oko sat vremena. Nakon toga se ohladi, reže i posluži.

Opcija s gljivama

  • Sto mililitara mlijeka.
  • Tri stotine grama brašna.
  • Pola žličice šećera.
  • Osam grama kvasca.
  • Jedna i pol žlica biljnog ulja.
  • Stotinu grama tvrdog sira.
  • Tri gomolja krumpira.
  • Stotinu i pedeset grama ukiseljenih gljiva.
  • Tri žlice kiselog vrhnja.
  • Prstohvat soli.

Sekvenciranje

Prije svega, morate napraviti test. Da biste to učinili, pomiješajte suhi kvasac, šećer i zagrijano mlijeko u jednoj posudi. Sve pažljivo promiješajte i stavite na toplo mjesto bez propuha. Dok se tijesto diže, možete prijeći na sljedeću fazu. U zasebnoj šalici umutite sirovo, posoljeno jaje, a zatim mu dodajte biljno ulje. Sve dobro izmiješajte i sjedinite s dignutim tijestom. Tamo dodajte prosijano brašno u malim obrocima. Od dobivene mase zamijesite homogenu smjesu mekano tijesto, pokriti platnenim ubrusom i staviti na toplo mjesto gdje nema propuha.

Nakon četrdesetak minuta povećat će volumen. Dok se diže, možete malo žuriti s nadjevom. Ukiseljene gljive oprati pod mlazom vode, krumpir oguliti i narezati na tanke ploške, a sir naribati.

Odgovarajuće tijesto se razvalja u sloj potrebne veličine, stavi u kalup i stranice malo podignu. Na vrh se nanosi sloj kiselog vrhnja i stavljaju gljive. Na njih se stavlja posoljeni krumpir. Sve se to još jednom namaže kiselim vrhnjem i pospe naribanim sirom. Otvorenu pitu s krumpirom i ukiseljenim gljivama pecite na dvjesto stupnjeva dok nadjev ne bude spreman. Poslužuje se ohlađeno.

Opcija s kobasicom

Ovo pecivo je zanimljivo jer se radi od kvasnog kefirnog tijesta. Zahvaljujući tome, ispada nevjerojatno pahuljasto i mekano. Za pripremu otvorene pite s krumpirom i kobasicama trebat će vam:

  • Čaša kefira.
  • Žličica soli.
  • Jaje.
  • Pola žličice šećera.
  • Šest grama suhog kvasca.
  • Par žlica biljnog ulja.
  • Jedna i pol šalica pšeničnog i brašna od cjelovitog zrna.

Sve ove komponente bit će potrebne za miješanje tijesta. Pošto se ova pita sastoji i od nadjeva, pobrinite se da imate pri ruci sljedeće:

  • Tri krumpira u ljusci.
  • Stotinu i pedeset grama bilo kojeg tvrdog sira i kuhane dimljene kobasice.
  • Jedan luk.
  • Četvrtina komadića maslaca.
  • Jaje.
  • Sol i začini.

Tehnologija korak po korak

Kefir se ulije u šerpu, stavi na šporet i zagrije uz stalno miješanje da se ne odvoji. Kad se ugrije, u njemu se otopi kvasac i šećer i ostavi sa strane.

U posebnoj zdjeli pomiješajte dvije vrste prosijanog brašna i sol. Tamo se također šalje jaje, dignuto tijesto na kefiru i biljno ulje. Dobiveno tijesto pokrijemo ručnikom i ostavimo na toplom. Dok se diže možete napraviti nadjev.

Krumpir u lupini se oguli i nariba grubo ribež. Nakon toga se sjedini sa kobasicom narezanom na trakice, prženim lukom, sirovo jaje i omekšali maslac. Sve se posoli, začini začinima i izmiješa.

Dignuto meko i prozračno tijesto za kefir lagano se gnječi rukama, razvalja u sloj i stavi u kalup, ne zaboravljajući napraviti stranice. Na to staviti nadjev i posuti ga naribanim sirom. Otvorenu pitu s krumpirom i kobasicama pecite na dvjesto stupnjeva. Nakon otprilike pola sata, tijesto se provjerava na spremnost i, ako je potrebno, produžuje se vrijeme provedeno u pećnici. Potpuno pečenu pitu ohladite, izrežite na komade željene veličine i poslužite.

Pita od krumpira možda je najpovoljnija opcija pečenja, ali u isto vrijeme je vrlo ukusno, zadovoljavajuće i vrlo ukusno jelo. Najjednostavnija pita može se napraviti od pire krumpira, a ovdje će poslužiti čak i prilog koji je ostao od večere. Krompir se sjedini sa jajima, začinima, doda se malo brašna i peče. Ovo jelo možete diverzificirati svim vrstama nadjeva. Krumpir se dobro slaže s mljevenim mesom, piletinom, svinjetinom ili govedinom, gljivama, raznim povrćem - sve će ovisiti o mašti kuhara. Za svečani stol dobro pristaje slojevita torta od krumpira s dodatkom mesa i povrća.

Složenije varijante pite od krumpira uključuju pripremu tijesta koje također može biti različito i ovisi o osobnim preferencijama.. Za pečenje od krumpira koriste se različita tijesta: kvasac, lisnato tijesto, beskvasno, a kako biste ubrzali proces kuhanja, možete kupiti gotova u trgovini.

Pite od krumpira pomoći će vam u različitim situacijama, jer je skup sastojaka za njihovu pripremu minimalan i obično je dostupan u kuhinji svake domaćice, ali rezultat će uvijek impresionirati goste i članove obitelji - ukusno, krepka peciva, i što je najvažnije, kuha se u nekoliko minuta. Nudimo nekoliko opcija za aromatična peciva kojima možete zadovoljiti i iznenaditi svoje najdraže. Kako bi moglo biti drugačije, jer svako obiteljsko okupljanje mora se odvijati u atmosferi topline i udobnosti. A što je bolje za ove svrhe od mirisne pite?

Tajne pravljenja savršene pite od krumpira

Pita od krumpira - ukusna i originalna peciva, koje svatko može kuhati. Oko, kako napraviti ukusnu pitu od krumpira, otkrit će vam tajne i nijanse ovog jela iskusni kuhari. Pokušajte slijediti ove preporuke:

Tajna br. 1. Kada pripremate pitu sa sauljom, nadjev možete malo diverzificirati i dodati nasjeckana kuhana jaja, mladi luk ili ribani sir. Jelo će ispasti još ukusnije i hranjivije. Krumpir se po želji može zamijeniti kuhanom rižom.

Tajna br. 2. Pita od krumpira se vrlo brzo priprema ako koristite gotovu lisnato tijesto. Dovoljno je odmrznuti slojeve tijesta, pripremiti nadjev, na primjer, izrezati na komade sirovi krumpir te dodati gljive popržene s lukom. Nadjev od krumpira i gljiva poslaže se na sloj tijesta i prekrije drugim slojem tijesta. Pecite na 180 0 C oko 40 minuta.

Tajna br. 3. Od gljiva se mogu koristiti i svježi i konzervirani šampinjoni.

Tajna br. 4. Umjesto mljevenog mesa u nadjev možete dodati pileći file, svinjetinu, junetinu, slaninu ili kobasicu. Krompir možete kombinirati sa bijeli kupus, koji se prvo mora ugasiti.

Tajna br. 5. Pokušajte diverzificirati svoju pitu od krumpira i napraviti razne nadjeve: krumpir, škampi i kuhana jaja; krumpir, zeleni luk i jaja; krumpir i suhe šljive; krumpir, konzervirana tuna, rajčica i sir.

Ova će pita biti spas ako imate vremena za pripremu tradicionalne tijesto od kvasca ne ostaje. Jelo se priprema vrlo brzo, ispada da je zadovoljavajuće - odlična večera za cijelu obitelj ili poslastica za neočekivane goste. Mljeveno meso može biti bilo što: piletina, govedina ili svinjetina - odaberite po vlastitom nahođenju. Kefir se može zamijeniti jogurtom ili nemasnim kiselim vrhnjem.

Sastojci:

  • Klasična majoneza - 250 g (standardno pakiranje);
  • Kefir (jogurt) - 500 ml;
  • Jaje - 2 kom .;
  • Brašno - oko 1 žlica. (morate se voditi dosljednošću);
  • Šećer - 1 žličica;
  • Soda - 1 žličica;
  • Biljno ulje (za podmazivanje kalupa).
  • Krumpir - 4 kom .;
  • Mljeveno meso - 300 g;
  • Luk - 1 kom;.
  • Papar, sol.

Način kuhanja:

  1. Pripremimo tijesto. U dubokoj posudi pomiješajte majonezu, kefir, jaja, sol, šećer, dodajte sodu. Mikserom dobro umutiti tijesto.
  2. Dodajte brašno u tolikoj količini da tijesto dobije konzistenciju kiselog vrhnja, dobro promiješajte.
  3. Pripremimo nadjev. Ogulite luk i krumpir.
  4. Luk sitno nasjeckajte, a krumpir narežite na ploške.
  5. Na jako zagrijanoj tavi popržiti luk, dodati mljeveno meso, promiješati, sve zajedno kuhati oko 5 minuta, posoliti i popapriti. Umjesto mljevenog mesa možete koristiti piletinu, svinjetinu, junetinu, narezanu na komade.
  6. Stavite krumpir u kipuću vodu na 2 minute.
  7. Namastite kalup, izlijte polovicu tijesta, na njega poslažite ploške krumpira i mljeveno meso. Napunite preostalim tijestom.
  8. Stavite pitu u pećnicu (200 0 C), pecite oko 20 minuta. Poslužite vruće.

Zanimljivo s mreže

Zasitna i hranjiva pita koja će se svidjeti svim članovima obitelji. Savršeno prilagođen kao u obliku samostalno jelo, dakle ukusan zalogaj uz čaj ili mlijeko. Umjesto pilećeg filea poslužit će i obični pileći bataci. Ovaj se sastojak također može zamijeniti nemasnom govedinom ili svinjetinom. Pita će postati mekša ako u pripremi nadjeva umjesto mlijeka koristite vrhnje.

Sastojci:

  • Brašno - 1,5 žlica;
  • Maslac - 100 g;
  • Kiselo vrhnje - 200 ml;
  • Jaje - 1 kom;.
  • Malo soli.
  • Pileći file- 300 g;
  • Krumpir - 3 kom. (Veliki broj);
  • Luk - 2 kom;
  • Rajčica - 1 kom;.
  • Sir - 100 g;
  • Sol papar.
  • Jaje - 2 kom .;
  • Mlijeko - 1 žlica;
  • Papar, sol.

Način kuhanja:

  1. Ulje ohladiti, narendati i prebaciti u posebnu posudu.
  2. Dodati brašno, posoliti. Masu sameljite u mrvice.
  3. Umutiti jaje i dodati kiselo vrhnje. Zamijesite tijesto.
  4. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
  5. Pripremimo nadjev. Očišćeni luk i krumpir narežite na kockice. Pileći file također nasjeckamo.
  6. Sve sastojke za nadjev pomiješajte u posebnoj posudi, posolite, popaprite, promiješajte. Po ukusu možete dodati nasjeckano svježe bilje ili začine.
  7. Pripremimo nadjev. Umutiti jaja, dodati mlijeko, sol i papar, promiješati.
  8. Razvaljajte tijesto u sloj, stavite ga u kalup, napravite stranice oko 4 cm.
  9. Odozgo staviti nadjev, preliti nadjevom od jaja i mlijeka.
  10. Rajčicu prelijte kipućom vodom, skinite koru, narežite na četvrtine i stavite na vrh pite.
  11. Naribajte sir i pospite pitu.
  12. Kalup staviti u pećnicu (180 0 C). Kuhanje oko sat vremena.

Svoj svakodnevni ručak ili večeru lako ćete pretvoriti u pravi praznik - samo napravite ovu ukusnu i aromatičnu pitu od krumpira. Minimalni skup sastojaka, jednostavan proces kuhanja - čak i kuhar početnik moći će ugoditi voljenima takvim jelom. Ako nemate vremena za pripremu tijesta od kvasca, kupite ga gotovo u trgovini. Tada će proces kuhanja trajati samo nekoliko minuta. Da bi jelo bilo zadovoljnije i diverzificiralo okus, nadjevu možete dodati šampinjone ili pileće meso narezano na komade.

Sastojci:

  • Brašno - 1 kg;
  • Voda (mlijeko) - 2 žlice;
  • Biljno ulje - 4 žlice;
  • Suhi kvasac - 10 g;
  • Šećer, sol - po 1 žličica.
  • Krumpir - 6 kom. Srednja veličina;
  • Luk - 2 kom;.
  • Biljno ulje - 2 žlice;
  • Sol, papar - po ukusu;
  • Svježe zelje.

Način kuhanja:

  1. Kvasac razrijedimo toplom vodom, dodamo šećer i malo brašna.
  2. Pokriti salvetom i ostaviti da fermentira 10 minuta.
  3. Dodajte maslac, brašno, sol. Zamijesite tijesto, trebalo bi se povećati nekoliko puta.
  4. Pripremimo nadjev. Krompir narežite na trakice (možete i na krugove). Dodajte sol, papar, nasjeckano svježe začinsko bilje. Sve promiješajte.
  5. Luk narežite na pola kolutiće i pomiješajte s krumpirom. Nadjev izmiješati, preliti uljem.
  6. Gotovo tijesto podijeliti na dva dijela, koje razvaljati u slojeve. Stavite jedan sloj na lim za pečenje (treba podmazati). Stavili smo ga na vrh nadjev od krumpira. Pokrijte pitu drugim dijelom tijesta.
  7. Pažljivo stisnite rubove pite, premažite razmućenim jajetom, napravite nekoliko uboda i ostavite 10 minuta.
  8. Zapeći u pećnici (180 o C). Kuhajte 40 minuta.
  9. Poslužite vruće uz kiselo vrhnje.

Jednostavno jelo, brzo za pripremu, ali u isto vrijeme vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Tanko tijesto s aromom skute i krema te vrhom od krumpira i sira - takva će pita ukrasiti svaki blagdanski stol. Prilikom pripreme tijesta ne zaboravite jedno važno pravilo: svi sastojci koji se nalaze u njemu moraju biti iste temperature. Ako vam gljive nisu omiljeni proizvod, slobodno ih zamijenite piletinom.

Sastojci:

  • Brašno - 250 g;
  • Svježi sir - 100 g;
  • Kefir - 100 ml;
  • Maslac - 100 g;
  • Soda - 0,5 žličice;
  • Malo soli.
  • Krumpir - 1 kg;
  • Gljive (mogu biti šampinjoni) - 500 g;
  • Luk - 2 kom;.
  • Kefir - 250 ml;
  • Jaje - 2 kom .;
  • Zeleni - hrpa;
  • Sir - 200 g.

Način kuhanja:

  1. Prethodno ohlađeni maslac, brašno, svježi sir izmiksajte u glatke mrvice.
  2. Postupno ulijte kefir i sodu, zamijesite meko tijesto.
  3. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak.
  4. Gljive narežite na ploške, luk i zelje sitno nasjeckajte.
  5. Na ulju popržite gljive, dodajte luk, sol i papar. Sve zajedno pirjajte dok ne omekša, dodajte prethodno nasjeckano zelje. Cool.
  6. Krompir skuhajte, dodajte malo ulja i napravite pire. Dodajte kefir, tučena jaja, pomiješajte.
  7. Sir narendati i sjediniti sa pire krompirom. Smjesu dobro umutiti mikserom.
  8. Pažljivo rasporedite tijesto po cijelom plehu, rasporedite ohlađene gljive, a preko njih pire krumpir.
  9. Pecite u pećnici (180 0 C), pecite oko 40 minuta.
  10. Pitu poslužite vruću uz kiselo vrhnje.

Recept za jelo je vrlo jednostavan i pripada proračunskoj kategoriji, ali rezultat je nevjerojatan, jer pripremljena pita ispada iznenađujuće ukusna i aromatična. Saira se može zamijeniti bilo kojom drugom (svježom, smrznutom) ribom. I sljedeći put pokušajte napraviti pitu po ovom receptu s nadjevom od... pirjani kupus i mljeveno meso.

Sastojci:

  • Brašno - 6 žlica;
  • Majoneza - 250 ml (preporučljivo je odabrati klasična verzija tip "Provansalski");
  • Jaje - 3 kom .;
  • Kiselo vrhnje - 250 ml (3,2% masti);
  • Soda - 0,5 žličice;
  • Malo soli, papra, bilo kojeg začina po ukusu.
  • Konzervirana saury - 2 limenke;
  • Krumpir - 4 kom. (Veliki broj);
  • Luk - 1 kom;.
  • Papar po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pripremimo nadjev. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
  2. Krompir oguliti i narendati na krupnije ribež.
  3. Stavite ribu i ulje u posebnu posudu i izgnječite vilicom. Dobro izmiješajte, sjedinite s krumpirom i lukom.
  4. Pripremimo tijesto. Jaja razbiti u zdjelu, dobro umutiti pjenjačom, dodati začine, sol, opet umutiti.
  5. U jaja ulijte kiselo vrhnje i majonezu, dobro promiješajte, dodajte sodu. Mijesite tijesto dok ne bude glatko, njegova konzistencija bi trebala nalikovati gustom kiselom vrhnju.
  6. Kalup namazati uljem. Slažite sastojke u slojeve. Prvo luk, zatim krumpir, ravnomjerno rasporedite saury na vrh.
  7. Tekućim tijestom punite nadjev.
  8. Pitu pecite oko 40 minuta na 180 o C.
  9. Gotovo jelo izvadite iz pećnice, ravnomjerno premažite maslacem, pokrijte platnenim ručnikom i ostavite 10 minuta. Poslužite vruće.

Sada znate kako napraviti pitu od krumpira prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Kad počnete planirati obiteljski ručak ili večeru, predlažemo da napravite pitu od krumpira. Možete koristiti domaće tijesto ili potražiti više brza opcija, kupnja u trgovini. Zahvaljujući tome, hrana će biti pripremljena za nekoliko minuta. Nadjev od krumpira se pravi od sira, mesa, mljevenog mesa i piletine.

Pita – tradicionalna, prava rusko jelo, koji danas nije izgubio svoju popularnost. Ima nezaboravan okus i lako se priprema.

Nadjev se može mijenjati drugim sastojcima.

Sastojci:

  • brašno, po potrebi;
  • kefir - 250 ml;
  • soda - 1 čajna žličica;
  • maslac - 110 g;
  • suncokretovo ulje - 4 žlice. žlice;
  • sirovi krumpir - 6 gomolja;
  • začin za krumpir;
  • mljeveni bijeli papar;
  • sol;
  • luk – 2 kom.

Sastojci:

  1. Otopite maslac, ulijte kefir i posolite.
  2. Dodati sodu bikarbonu, ne treba gasiti. Kefir će obavljati ovu funkciju.
  3. Dodajte prosijano brašno, dobro umijesite tijesto, masa se ne smije lijepiti za ruke.
  4. Gotovo tijesto prerezati na dva dijela, prvi dio treba biti veći. Razvaljajte loptice, svaku razvaljajte.
  5. Manji somun stavite na lim za pečenje koji ste prethodno premazali biljnim uljem bez mirisa.
  6. Gomolje ogulite i narežite na trakice.
  7. Nasjeckajte luk na pola kolutića.
  8. Miješano povrće pospite paprom i solju.
  9. Na površinu položite somun i prelijte suncokretovim uljem. Pokrijte ostatkom tijesta. Štipati sa svih strana.
  10. Tijekom kuhanja, para će se skupljati unutra, tako da može izaći, napravite buške na površini čačkalicom.
  11. Stavite peći na 190 stupnjeva.
  12. Pecite dok se na površini ne pojavi zlatna korica.

Recept za mljeveno meso

Na običan dan vrlo je lako slaviti. Pripremite pitu s krumpirom i mljevenim mesom koja će ispasti sočna i aromatična. Počastite svoju obitelj ukusnom poslasticom.

Sastojci:

  • suncokretovo ulje - 240 ml;
  • mljeveno meso - 350 g;
  • papar;
  • brašno - 600 g;
  • sol;
  • krumpir - 3 kom .;
  • začini;
  • voda - 250 ml;
  • luk - 2 glave.

priprema:

  1. U vodu uliti ulje, posoliti i promiješati. Dodajte brašno, mijesite tijesto dok ne dobije homogenu strukturu. Smjesu prebacite u vrećicu i ostavite na hladnom četvrt sata.
  2. Krumpir sameljite na tanke ploške.
  3. Luk izrežite na pola kolutića.
  4. Dodajte u mljeveno meso, promiješajte. Pospite paprom, začinima, solju.
  5. Tijesto podijeliti na dva dijela, jedan treba biti veći od drugog, razvaljati.
  6. Veći dio stavite na lim za pečenje i oblikujte stranice. Stavite mljeveno meso.
  7. Pokrijte obradak drugim dijelom i pričvrstite rubove. Tijekom kuhanja potrebno je da nastala para izlazi, pa je potrebno napraviti rupu u sredini ili male ubode čačkalicom po cijeloj površini tijesta.
  8. Pecite u pećnici (180 stupnjeva) oko sat vremena. Pazite na površinu obratka; čim se pojavi lijepa zlatna nijansa, pečeni proizvodi su spremni.

S mesom i krumpirom

Isprobajte ovu pitu od mesa i krumpira koju je vrlo jednostavno napraviti od lisnatog tijesta. Ako odlučite koristiti gotovu opciju, možete uštedjeti vrijeme.


Pita u ovoj varijanti pripreme bit će vrlo izdašno jelo.

Sastojci:

  • luk – 2 kom .;
  • svinjetina - 360 g;
  • sol;
  • krumpir - 6 srednjih gomolja;
  • crni papar;
  • lisnato tijesto od kvasca - 0,5 kg.

priprema:

  1. Mesnu pulpu operite, nasjeckajte i nasjeckajte.
  2. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Kriške stavite u zdjelu, posolite i popaprite, ulijte suncokretovo ulje, promiješati. Ostavite sa strane sat vremena. Za to vrijeme smjesa će se marinirati.
  3. Gomolje krumpira narežite na krugove debljine oko tri milimetra.
  4. Podijelite tijesto, veći dio razvaljajte i stavite u podmazan pleh. Stavite meso, prekrijte slojem krumpira. Posolite na vrhu.
  5. Ostatak tijesta razvaljajte, prekrijte obradak, stisnite rubove.
  6. Kako bi para izašla iz nadjeva, napravite rez u sredini.
  7. Stavite u pećnicu.
  8. Pecite oko sat vremena na 200 stupnjeva.
  9. Poslužite vruće.

Uz dodatak piletine u pećnici

Pita s krumpirom i piletinom prikladna je ne samo za ispijanje čaja - dobra je opcija i za zalogaj na blagdanskom stolu.

Sastojci:

  • brašno - 470 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • soda - 1 čajna žličica;
  • kefir - 480 ml;
  • pileći file - 370 g;
  • krumpir - 5 kom .;
  • zelje - 50 g;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva - 2 kom .;
  • sol;
  • suncokretovo ulje - 110 ml.

priprema:

  1. Da biste skuhali jaja, morate ih unaprijed ohladiti.
  2. Koristite topli kefir, pazite da se ne pregrije, inače će se zgrušati.
  3. Pomiješajte dvije komponente, dodajte sol i sodu. Nema potrebe gasiti, kefir će se snaći.
  4. Pričekajte da se na površini pojave mjehurići, dodajte brašno, zamijesite tijesto. Pokrijte dobivenu strmu masu i ostavite četvrt sata.
  5. Gomolje krumpira sameljite i narežite na kockice. Skuhati u slanoj vodi. Krompir treba biti napola kuhan.
  6. Narežite piletinu.
  7. Nasjeckajte luk i začinsko bilje.
  8. Mrkvu narežite na trakice.
  9. Stavite mrkvu i luk vruća tava uljem, pržiti.
  10. Dodajte nasjeckanu piletinu, pržite dok ne porumeni.
  11. Pomiješajte s napola kuhanim krumpirom i začinskim biljem.
  12. Polovicu tijesta razvaljajte i stavite na lim za pečenje. Stavite nadjev.
  13. Pokrijte drugim razvaljanim dijelom tijesta.
  14. Napravite rupu u sredini kako bi para izašla.
  15. Pecite oko sat vremena u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Jellied pita s krumpirom na kefiru

Pečeni proizvodi imaju vlažnu, nježnu teksturu.


Kefir daje nježnost pečenim proizvodima.

Sastojci:

  • kefir - 230 ml;
  • krumpir - 4 kom.
  • jaje – 1 kom .;
  • mali luk;
  • brašno - 170 g;
  • sok od limuna - 1 žličica;
  • soda - 0,5 žličica;
  • timijan;
  • sol;
  • papar.

Sastojci:

  1. U razbijeno jaje sipajte sol i mutite dok se ne pojavi pjena. Ulijte kefir i promiješajte.
  2. Pomiješajte sodu bikarbonu s limunovim sokom, pričekajte da proces završi i dodajte u smjesu s kefirom.
  3. Pospite prosijanim brašnom i promiješajte. Dodajte majčinu dušicu.
  4. Kalup za pitu namazati maslacem i izliti dio tijesta.
  5. Krompir naribajte na srednje velike ribeže i ocijedite ga.
  6. Luk nasjeckajte što sitnije, pomiješajte s čipsom, pospite začinima i solju. Dobiveni nadjev premažite po tijestu.
  7. Izlijte ostatak tijesta.
  8. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Pecite oko sat vremena.

Riblja verzija sa sauryjem

Teško je pronaći ljude koji ne vole pite. Jedna od najpoznatijih je pita sa saurom i krumpirom. Može se koristiti za pripremu svježe ili konzervirane ribe. Gotova peciva možete jesti samo tako ili poslužiti kao desert za čaj, ispada hranjivo i ukusno.

Sastojci:

  • krumpir - 4 kom .;
  • saury - 220 g;
  • žarulja;
  • gotovo lisnato tijesto - 500 g;
  • papar;
  • sol.

priprema:

  1. Ribu narežite na komade.
  2. Nasjeckajte luk.
  3. Krumpir narežite na ploške.
  4. Razvaljajte sloj tijesta, poslažite krumpir, pospite lukom, poslažite ribu, začinite začinima. Slojeve treba položiti u središte formacije.
  5. U preostalom tijestu napraviti proreze i ispreplesti izrezano tijesto.
  6. Stavite poluproizvod na lim za pečenje.
  7. Pecite sat vremena u prethodno zagrijanoj pećnici, temperaturu namjestite na 180 stupnjeva.

Pita od krumpira s gljivama

Pita s krumpirom i gljivama izdašno je, ukusno jelo kojim će se lako nahraniti svi.


Nadjev od krumpira i gljiva vrlo je jednostavan za pripremu.

Sastojci:

  • mlijeko - 110 ml;
  • kiselo vrhnje;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • sir - 150 g;
  • šećer - 1 žličica;
  • luk - 150 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • krumpir - 400 g;
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • gljive - 300 g;
  • sol;
  • brašno - 240 g.

priprema:

  1. Zagrijte mlijeko, dodajte suhi kvasac. Pospite šećerom, promiješajte, ostavite na toplom. Ako će se koristiti svježi kvasac, onda njihov broj treba udvostručiti.
  2. Kada vidite masu koja izgleda kao šešir, znači da se tijesto dobro uklopilo. To obično traje četvrt sata.
  3. Razbiti jaje i dodati sol. Ulijte ulje. Miješati.
  4. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Dobivena masa ne bi trebala biti osobito strma. Pokrijte folijom i ostavite na toplom mjestu. Pričekajte da masa naraste barem dva puta.
  5. Luk nasjeckajte na kolutove.
  6. Gljive sitno nasjeckajte.
  7. Za kuhanje trebat će vam sirovi krumpir. Izrežite ga na tanke krugove.
  8. Sir sameljite na sitno ribež.
  9. Kalup namazati uljem.
  10. Razvaljajte tijesto na debljinu ne veću od tri milimetra.
  11. Stavite u kalup, dno i rubove treba prekriti tijestom.
  12. Premazati kiselim vrhnjem. Rasporedite gljive, pospite solju, pa biberom.
  13. Prekrijte krumpirom i ponovno posolite.
  14. Premažite kiselim vrhnjem i po vrhu pospite sirom.
  15. Pecite pola sata.
  16. Postavite način rada pećnice na 180 stupnjeva.

Ispod kore od sira

Vrlo je jednostavno pripremiti izdašan, ukusan i ukusna poslastica s nevjerojatnim kora od sira i najsočniji nadjev.

Sastojci:

  • sir - 110 g;
  • mljeveno meso - 370 g;
  • tijesto od kvasca - 650 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • papar;
  • luk - 2 glave;
  • jaje – 1 kom .;
  • zelje - 45 g;
  • kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
  • sol.

priprema:

  1. Možete koristiti gotovo tijesto kupljeno u trgovini ili ga pripremiti prema vlastitom provjerenom receptu.
  2. Luk nasjeckajte, stavite u zagrijanu tavu i popržite.
  3. Krompir narežite na ploške, tanke debljine. Posolite i pospite paprom. Miješati.
  4. Mljeveno meso pospite solju po ukusu i promiješajte.
  5. Nasjeckajte zelje, dodajte u mljeveno meso, izmiješajte.
  6. U kalup staviti sloj razvaljanog tijesta. Rasporedite mljeveno meso i pržite. Prekrijte slojem krumpira.
  7. Sir naribati na krupnije ribež, pomiješati sa kiselim vrhnjem i jajetom. Miješati.
  8. Dobivenom smjesom namažite krumpire.
  9. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  10. Pecite sat vremena.

Otvorena pita

Provedite ugodnu večer sa svojim najdražima uz šalicu čaja i aromatični kolač.


Odlična večera okupit će prijatelje i poznanike za stolom.

Sastojci:

  • dimljena slanina - 70 g;
  • gotovo tijesto od kvasca - 500 g;
  • sir - 120 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • krumpir srednje veličine - 4-5 komada;
  • jaje - 2 kom .;
  • maslac - 30 g;
  • sol;
  • mljeveni papar;
  • žarulja.

priprema:

  1. Luk nasjeckajte i popržite na zagrijanoj tavi.
  2. Krompir skuhajte u slanoj vodi, zgnječite, dodajte mlijeko, maslac, umutite jaje.
  3. Slaninu narežite na male komadiće.
  4. Pomiješajte pripremljene proizvode.
  5. Narendati sir, sjediniti sa razmućenim jajetom, posoliti i posuti začinima. Uliti u nadjev.
  6. Razvaljajte tijesto, obložite lim za pečenje ili odgovarajući oblik.
  7. Nadjev stavite u tepsiju i podvijte rubove pite.
  8. Peći u vrućoj pećnici do kraja. Temperatura 180 stupnjeva, vrijeme - jedan sat.

Sastojci:

  • krumpir - 6 gomolja;
  • lisnato tijesto – 2 lista;
  • masno vrhnje - 100 ml;
  • peršin - 30 g;
  • češnjak - 4 režnja;
  • sol;
  • papar;
  • jaje.

priprema:

  1. Za kuhanje je bolje koristiti krumpir koji sadrži malu količinu škroba. Ne smije biti mrvičasto. Stavite u vodu (ne treba guliti) i prokuhajte.
  2. Režnjeve češnjaka naribajte na sitno ribež i dodajte u kremu.
  3. Ovdje stavite sjeckani peršin i promiješajte.
  4. Kuhani krumpir ogulite i narežite na kriške.
  5. Razvaljajte list tijesta.
  6. Tepsiju namazati uljem i staviti tijesto tako da oko rubova ostane par centimetara.
  7. Rasporedite krumpire i pospite solju i paprom. Ulijte smjesu vrhnja.
  8. Razvaljajte drugi list tijesta, prekrijte njime obradak i oblikujte rubove.
  9. Premažite površinu tijesta razmućenim jajetom.
  10. Pecite u pećnici dok se ne pojavi zlatnosmeđa boja.

Pastirska pita Gordona Ramsaya

Da biste dobili savršen rezultat, morate koristiti visokokvalitetno povrće.


Ukusno i svježe povrće u konačnici dati idealan rezultat.

Sastojci:

  • mljevena nemasna janjetina - 530 g;
  • veliki luk;
  • velike mrkve;
  • maslinovo ulje;
  • crno vino - 260 ml;
  • češnjak – 2 režnja;
  • Parmezan – 4 žlice. žlice;
  • Worcestershire umak - 2 žlice. žlice;
  • žumanjci – 2 kom .;
  • pire od rajčice - 1 žlica. žlica;
  • pileća juha - 470 ml;
  • crni papar;
  • morska sol;
  • ružmarin - 1 grana.

priprema:

  1. Mljeveno meso popapriti i posoliti. Miješati.
  2. Poluproizvod stavite u vruću tavu i pržite.
  3. Naribajte mrkvu.
  4. Nasjeckajte luk i režnjeve češnjaka.
  5. Pripremljeno povrće staviti u mljeveno meso i pržiti.
  6. Ulijte Worcestershire umak i dodajte majčinu dušicu.
  7. Pospite prethodno nasjeckanim ružmarinom.
  8. Ulijte crno vino pire od rajčice. Miješati. Ugasi to.
  9. Kuhajte dok alkoholno piće potpuno ne ispari.
  10. Ispunite pileća juha, prokuhati. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
  11. Krumpir narežite na komade, stavite u kipuću vodu, posolite. Kuhati.
  12. Gotov krumpir samljeti, uliti u žumanjke.
  13. Naribati parmezan. U krumpir dodati dvije žlice i promiješati.
  14. Mljeveno meso stavite u kalup i prekrijte slojem pirea. Pospite preostalim sirom. Vilicom čvrsto pritisnite površinu.
  15. Kuhajte dok ne porumene.
  16. Način rada pećnice 180 stupnjeva, približno vrijeme kuhanja – 30-40 minuta.

 

 
Ovo je zanimljivo: