Krompir na žaru: ukusni recepti. Krumpir na ugljenu: sa svinjskom mašću i biljnim uljem Pečeni krumpir na ugljenu, kako se piše

Pržite krumpir u ugljenu 15-30 minuta, ovisno o veličini krumpira i jačini ugljena.

Kako pržiti krumpir na vatri

Krumpir na vatri u foliji
1. Dobro operite krumpir od zemlje, uklonite vlagu papirnatim salvetama.
2. Za svaki krumpir pripremite komad folije četvrtastog oblika kako biste u nju mogli omotati cijeli krumpir.
3. Svaki krumpir čvrsto zamotajte u foliju, ali pazite da foliju ne potrgate.
4. Koristeći lopatu ili neki drugi metalni alat, promiješajte ugljen i napravite udubljenja gotovo do tla ili dna roštilja.
5. Stavite krumpir u foliju u udubljenja, lagano pokrijte strane i vrh s ugljenom.
6. Pecite krumpir u ugljenu oko 30 minuta, ovisno o veličini krumpira.
7. Već pripremljen krumpir posolite tijekom jela.

Kako pržiti krumpir na vatri bez folije
1. Krumpir dobro operite i četkicom uklonite ostatke zemlje.
2. Ručnikom ili papirnatim salvetama uklonite vlagu s krumpira.
3. Koristeći lopatu ili neki drugi metalni predmet, promiješajte ugljen i napravite udubljenja gotovo do tla ili dna roštilja.
4. Stavite krumpir u udubljenja, lagano pokrijte strane i vrh s ugljenom.
5. Pecite krumpir u ugljenu oko 30 minuta, ovisno o veličini krumpira.
6. Krumpir posolite dok jedete.

Kako pržiti krumpir na ražnjićima i roštilju

Proizvodi

Suncokretovo ulje - 40 mililitara
Sol - pola žličice

Kako napraviti rezani krumpir na logorskoj vatri
1. Mladi krumpir dobro operite, grubom četkom ostružite zemlju, ali nemojte rezati koru.
2. Višak vlage s krumpira uklonite papirnatim salvetama.
3. Osušeni krumpir narežite na deblje krugove debljine 1,5-2 centimetra.
4. Ploške krumpira nataknite na ražnjiće s razmakom od 0,5 cm između ploški ili ih stavite na rešetku roštilja.
5. Krumpir sa svih strana obilato prelijte suncokretovim uljem i ravnomjerno posolite.
6. Krumpir pržite na vatri, povremeno okrećući, 15 minuta sa svake strane.
7. Provjerite spremnost probušivanjem ploča krumpira čačkalicom ili vilicom.

Kako pržiti krumpir sa mašću na ražnjićima

Proizvodi
Mladi krumpir - 1 kilogram
Svinjska mast - 300 grama
Ružmarin - nekoliko grančica
Papar - po ukusu
Sol - po ukusu

Kako napraviti rezani krumpir na vatri sa svinjskom mašću
1. Mladi krumpir dobro operite, grubom četkom ostružite zemlju, ali nemojte rezati koru. 2. Višak vlage s krumpira uklonite papirnatim salvetama.
3. Osušeni krumpir narežite na krugove debljine 0,5 centimetara.
4. Smrznutu mast narežite oštrim širokim nožem na tanke ploške debljine par milimetara, širine oko 3 centimetra, tako da budu nešto manje od ploški krumpira.
5. Ploške krumpira i svinjske masti nanizati na ražnjiće naizmjenično jednu s drugom.
6. Ražnjiće od krumpira posolite i popaprite.
7. Za svaki ražnjić s krumpirom pripremite list folije da u nju možete zamotati cijeli krumpir.
8. Grančice ružmarina operite i rukama razdijelite na onoliko koliko i ražnjiće s krumpirom.
9. Svaki ražnjić krumpira čvrsto zamotajte u foliju zajedno s grančicom ružmarina.
10. Držite ražnjiće krumpira iznad ugljena 20 minuta, povremeno okrećući.
11. Pažljivo, da se ne opečete, skinite foliju s krumpira, držite ražnjiće na vatri 5 minuta dok krumpir ne porumeni.

Fkusnofacts

Prednost prženja krumpira zamotanog u foliju na vatri je u tome što krumpir neće se ugljenisati i neće biti zamrljan pepelom, za razliku od krumpira bez folije.

Bilo koji krumpir je prikladan za prženje na vatri, ali ne smije biti mlitav.

Krompir u foliji možete zajedno pržiti na vatri sa svinjskom mašću. Da biste to učinili, morate u sredini svakog krumpira napraviti dubok, gotovo kroz poprečni rez i u njega umetnuti tanke ploške masti. Nakon toga krumpire čvrsto zamotajte u foliju.

Odrediti krumpir je spreman Kada se prži na vatri, potrebno je izvaditi jedan krumpir, malo razviti foliju i probosti ga nožem - trebao bi biti mekan.

Tradicionalno prženi krumpir na vatri jedu zajedno s korom. Ako se krumpir pržio u foliji, prije posluživanja ga morate malo otvoriti, ali ga nemojte potpuno ukloniti. Tako ćete spriječiti da se zaprljate pepelom.

Prije prženja na vatri krumpir možete prethodno ispeći. marinirati. Da biste to učinili, morate ga oguliti, izrezati na kolutiće, preliti marinadom, marinirati 30 do 60 minuta i pržiti na ražnjićima.

Za pečenje krumpira na vatri ravnomjerno a da nije ostala sirova u sredini, bolje ju je kuhati u foliji i sa komadićima masti. Salo treba tanko narezati i svaki komad nataknuti na ražnjiće između krumpira ili staviti u duboki zarez u sredini cijelog krumpira, a zatim ražnjiće ili cijele krumpire zamotati u foliju.

- Marinada s limunom i češnjakom: pomiješajte sok od pola limuna i 150 mililitara biljnog ulja, dodajte 6 zgnječenih režnjeva češnjaka, bilo koje nasjeckano začinsko bilje, sol, papar.

- Marinada s majonezom ili kiselim vrhnjem: majonezu ili kiselo vrhnje pomiješajte s nasjeckanim koprom, dodajte nekoliko nasjeckanih režnjeva češnjaka, posolite i popaprite po ukusu.

Krumpir na žaru izvrstan je prilog mesu, a uz svježe povrće i začinsko bilje također je blagotvoran. Štoviše, to od vas neće zahtijevati nikakve posebne kulinarske vještine. Tada nijedna gozba na otvorenom ne bi bila potpuna bez ukusnog jela s roštilja.

Recept u rešetki

U trenutku kada upravo palite ugljen za glavno mesno jelo, postavljate stol i režete zelje, možda vas podsjeti osjećaj gladi. Tada će u pomoć priskočiti hrana s roštilja. Kuhaju ga dok ugljen još nije pogodan za prženje mesa i kroz njih prođe svjetlo. Dok kuhate, imat ćete vremena pripremiti ukusan umak za njega.

Ne dajemo točnu količinu hrane, sve ovisi o gladi. Stoga kuhajte “na oko”, uravnotežite okus prema svojim željama i tada ćete biti zadovoljni.

Mi ćemo trebati:

• mladi krumpir;
• biljno ulje za podmazivanje;
• majoneza ili kiselo vrhnje;
• režanj češnjaka;
• bilo koje svježe začinsko bilje;
• sol;
• papar.

Kako kuhati:

1. Operite krumpir grubom stranom spužve ili četke za ribanje. Osušite i narežite na ploške debljine 1,5-2 cm.
2. Stavite na rešetku i obilno premažite biljnim uljem. Posolite i popaprite s obje strane.
3. Pržite na vrućem ugljenu 15 minuta s obje strane dok povrće ne dobije ukusnu pečenu boju. Lako je provjeriti jesu li gotovi - lako se mogu probosti vilicom.
4. Napravite umak. Protisnite češnjak u kiselo vrhnje ili majonezu. Dodati nasjeckano bilje i začine. Promiješajte i ostavite da malo odstoji.
5. Izvadite krumpir i poslužite s umakom.

Recept sa mašću u foliji

Prisutnost svinjske masti u jelu je zbunjujuća - najvjerojatnije niste jeli takvo jelo. Probajte na jedan zalogaj i osvojit će vas!

Nemoguće je dati točan omjer proizvoda. Sve ovisi o preferencijama. A recept je toliko jednostavan da u kuhanje možete uključiti i djecu. Operite, izrežite - to je cijela znanost... Ipak, bolje je da ga sami nabodete na ražnjiće.

Mi ćemo trebati:

• krumpir;
• svinjska mast - možete koristiti i slanu i sirovu;
• sol.

Kako kuhati:

1. Ako imate mladi krumpir, ne morate ga guliti. Operite i narežite na tanke ploške, debljine oko 0,5 cm, a ako kuhate od prošlogodišnjeg povrća, skinite koru.
2. Salo narežite na tanke ploške. Držite li ga u zamrzivaču, lakše ćete ga i praktičnije rezati. Komadi trebaju biti iste veličine kao kriške krumpira.
3. Na dasku jedan po jedan krumpir i mast slažite u piramidu i probodite ih štapićem. Ova metoda pričvršćivanja olakšat će ozlijeđene prste.
4. Ako ste koristili slanu mast, nema potrebe dodavati sol. Ako ste koristili svježu mast, posolite je na ražnju.
5. Sve zamotajte u foliju, zatvorite krajeve da otopljena mast ne iscuri na ugljen.
6. Pecite na roštilju oko 20-25 minuta, a kada ne možete podnijeti divan miris, izvadite.
7. Odvijte foliju i ražnjiće još kratko stavite na vatru dok krumpir ne porumeni, a mast ne postane čvarke.
8. Poslužite odmah i uživajte!

Recept sa svinjskom mašću

Jelo možete pripremiti i po nekom kompliciranijem receptu. Iako je razlika u pripremi smiješna, okus je drugačiji od prvog načina. Sve je u mazivom umaku. Za takve ćevape bolje je koristiti mladi krumpir. Ne treba ga guliti i gomolji neće biti preveliki.

Mi ćemo trebati:

• mali krumpir - 10-15 komada;
• svinjska mast - prikladna je slana ili dimljena - 150 g;
• soja umak - 30 g;
• začinjena adjika - 50 gr.

Kako kuhati:

1. Operite krumpir. Narežite na polovice ili četvrtine. Ako je jako mali, otprilike veličine oraha, ostavite ga cijelog.
2. Salo narežite na manje ploške krumpira.
3. Nanizajte naizmjenično na ražnjiće.
4. Pomiješajte adjiku i umak u šalici i premažite ćevape.
5. U jelu nismo naveli sol jer su mast i umak slani, ali po želji jelo možete prilagoditi svom ukusu.
6. Ražnjiće stavite na roštilj i pržite dok ne budu gotovi.

Recept za ugljen

Ovaj recept dobro je koristiti kada su sve meso i glavna jela pojedeni, a zabava nije gotova. Isplati se ispeći krumpir na roštilju ako se želite prisjetiti djetinjstva, nasmijati se i pogledati pepelom umrljana lica svojih prijatelja. Za kuhanje su prikladni gorući i tinjajući ugljeni. Opet, sami odlučite o količini sastojaka.

Svatko voli ukusan pečeni krumpir, a gotovo svi vole roštilj. I ako ne meso, onda napravljeno od dimljenog povrća, pečeno na žaru na ugljenu, ima vrlo poseban okus. Stoga, ako niste veliki ljubitelj mesa, ali volite krumpir, onda predlažemo da skuhate pečeni krumpir na roštilju s blago posoljenom mašću i začinskim biljem. Peći ćemo u foliji na ražnjićima. Pečenje krumpira na roštilju nije teško, možete koristiti gotov ugljen ili zapaliti vatru na drva. Takav krumpir doista je kraljevsko jelo: rumen je s ukusnom koricom, mrvičast i sladak na zavoju.

Med i soja umak obogatit će okus i miris uobičajenog krumpira, začini će ga učiniti pikantnijim, a svinjska mast dodati masnoću i nježnost. Ovaj neobičan kebab zamijenit će svako jelo od mesa i donijeti će vam puno više koristi.

Prvo odlučite kakvu ćete mast koristiti za ovaj recept. Na primjer, možete uzeti lagano slanu ili dimljenu mast, kao i svježu mast. Uzmite sitne krumpire, možete koristiti i mlade i zrele.

Krumpir sa mašću možete poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog uz roštilj ili pečenu ribu.

Sastojci

• mladi (zreli) krumpir 7 kom.;
• lagano slana mast (dimljena ili svježa) 200-300 g;
• češnjak 4 režnja;
• majoneza (kiselo vrhnje) 2 žlice. l.;
• kopar ili peršin 2-3 grančice;
• sol ili soja umak po ukusu;
• med 1,5 žličice;
• začini po ukusu;
• folija.

Priprema

Krompir temeljito operite čistom kuhinjskom spužvom bez guljenja kore. Slanu mast narežite na ploške debljine otprilike 3 mm.

Pripremljenu mast možete ostaviti u izvornom obliku ili je malo obogatiti i obogatiti okusom. U duboki tanjur stavite nasjeckanu mast. U mast dodajte dvije žlice majoneze ili kiselog vrhnja i nasjeckani kopar.

Svinjsku mast promiješajte i dodajte prstohvat mljevene paprike i meda kako biste dobili lijepu nijansu i obogatili okus.

U mast ulijte nekoliko žlica soja umaka i dodajte prstohvat soli.

Češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite kroz češnjak i dodajte u mast.

Krompir narežite na dva-tri dijela na krugove, dodajte u mast i promiješajte. Nemojte ga rezati na veliko, inače će se dugo peći.

Ploške krumpira naizmjence sa svinjskom mašću nanizati na ražnjiće. Zatim krumpir zamotajte u nekoliko slojeva folije i odmah stavite na već pripremljeni roštilj. Umjesto umaka od majoneze možete upotrijebiti pripremljeni krumpir sa svinjskom mašću na lešo i na vrh dodati nekoliko komadića maslaca i češnjaka. Zatim ražanj zamotajte u foliju.

Krumpir se ne može kuhati na otvorenoj vatri, već se koristi samo umjereno vrući ugljen. Pecite krumpir u foliji, povremeno ga okrećući u krug 15-20 minuta. Folija će pomoći da kriške krumpira ne zagore i ubrzat će proces kuhanja.

Inače, nekoliko krumpira sa mašću možete zamotati u nekoliko slojeva folije i zakopati u ugljen. Kuhajte također 15 minuta. Krompir na ugljen u foliji prekrasno je, aromatično i zadovoljavajuće jelo.

Nožem ili vilicom probušite krumpire kroz foliju. Ako nož lako ulazi u gomolj, tada ga možete rasklopiti. Zbog folije krumpiri ispadnu blijedi, sada ih pecite na roštilju dok ne porumene, još oko 10 minuta. Pečeni krumpir na ražnjićima na roštilju trebao bi biti svijetlo zlatne boje sa zlatno smeđom koricom.

Savjet: Također možete iskoristiti prirodu i tamo ispeći ukusne krumpiriće.

Pečeni krumpir sa mašću poslužite na ražnjićima ili stavite na veliki tanjur. Posluživanje krumpira možete nadopuniti svježim začinskim biljem ili nasjeckanim rajčicama i krastavcima.

Naš kebab od krumpira sa svinjskom mašću na ugljenu je spreman, poslužite vruće, vruće. Prikladni umaci za ovo jelo uključuju kečap, majonezu ili umak od kiselog vrhnja s češnjakom i koprom.

Tijekom piknika i izleta, pečeni krumpir na ugljenu bit će izvrstan dodatak (ili čak alternativa) ćevapima. Možete se pripremiti unaprijed pripremajući se kod kuće ili se brzo snaći u “terenskim uvjetima”.

Krompir se priprema na ugljenu na dva načina: u foliji nakon ćevapa tako što se gomolji zatrpaju u vreli pepeo ili se prže na vatri prije nego što se daju ćevapi. U prvom slučaju, dobit ćete pečeni krumpir sa svinjskom mašću, u drugom - pržen s hrskavom koricom.

Sastojci:

• krumpir - 1 kg;
• svinjska mast - 150-200 grama (po izboru);
• biljno ulje - za prženje (za kuhanje bez folije);
• sol, papar, začini - po ukusu.

Recept za krumpir na ugljen

1. Gomolje dobro operite i osušite.

2. Za pečenje u foliji sa svinjskom mašću: u sredini svakog krumpira napravite rez debljine oko 1 cm, a udubinu koju dobijete ispunite komadom masti. Pospite solju, paprom i ostalim začinima. Svaki gomolj omotajte s 1-2 sloja folije za hranu. Prednost ove metode je što se možete pripremiti i prije odlaska u prirodu.

Za kuhanje na vatri: neposredno prije prženja krumpir s ljuskom narežite na ploške debljine oko 2 centimetra. Svaki komad natrljajte solju s obje strane. Krugove stavljati na rešetku roštilja ili ih nanizati na ražnjiće na udaljenosti 2-3 cm jedan od drugog. Obilno prelijte biljnim uljem i pospite začinima.

3. Zapalite vatru. U drugom načinu pržite krumpir na otvorenoj vatri 10-15 minuta sa svake strane dok ne porumeni. Gotovo jelo se lako probuši čačkalicom do sredine.

Ako se krumpir peče u foliji, morate pričekati dok se vatra ne ugasi. Nakon toga, stavite krumpir na ugljen i lagano pospite toplinom na vrhu. Nakon 15-20 minuta možete provjeriti spremnost probušivanjem gomolja nožem.

Nostalgija za pionirskom prošlošću s pjesmom uz vatru i pečenim krumpirom sa solju, ne, ne, preplavit će dušu. Tada je i zrak bio čišći, i ljudi ljubazni, i krumpiri ukusni... Sjećamo se okusa djetinjstva - pečemo krumpire.

Nedostatak pečenja krumpira u ugljenu je taj što se značajan dio krumpira zapali, a neke se sorte presuše, gube svoje okusne karakteristike. Okus i strukturu korjenastog povrća možete sačuvati pečenjem u foliji.

Krumpir na ugljenu ili vatri u foliji

Tehnologija kuhanja je jednostavna. Ove krumpire možete jesti "u košuljici" s korom. Današnji foto-recept korak po korak reći će vam kako ga kuhati i koliko dugo ga peći.

Sastojci:

• Krumpir,
• Salo,
• Sol,
• začini,
• Folija.

Proces kuhanja:

Krompir oprati i osušiti. Nakon toga se uzduž gomolja zareže, odstranjuje se unutarnji dio debljine do 1 cm, au nastalu šupljinu stavlja se komad svinjske masti. Pospite solju, crvenom paprikom i bosiljkom.

Svaki je gomolj umotan u foliju za hranu; takve se pripreme mogu napraviti kod kuće, prije odlaska na selo. Na pikniku preostaje samo zapaliti vatru i kuhati.

Krumpir u omotu položen je na zagrijani ugljen. Možete ga pokriti toplinom ili ga jednostavno staviti na vrh. Vrijeme kuhanja 15-20 minuta. Spremnost se provjerava probijanjem noža. Ako lako ide u pečeni krumpir, jelo je gotovo!