→ Pita i slastica od jagoda od gotovog lisnatog tijesta. Lisnato tijesto s jagodama Kuverte s jagodama od lisnatog tijesta

Pita i slastica od jagoda od gotovog lisnatog tijesta. Lisnato tijesto s jagodama Kuverte s jagodama od lisnatog tijesta

U sezoni jagoda svakako počastite sebe i svoje najmilije ukusna lisnata peciva od lisnatog tijesta! Prozračni i hrskavi, odlično se slažu sa slatkim nadjevom od bobičastog voća. Domaća lisnata tijesta posebno su dobra dok su još topla, tek izvađena iz pećnice. Sirup se razlijeva po komadima prhkog tijesta, puni ih sirupom od jagoda, gustim, svježim i tako ukusnim!

Kako osigurati da nadjev od jagoda ne iscuri, nego ostane unutar lisnatog tijesta?

Lisnato tijesto s jagodama možete pripremiti od lisnatog tijesta na različite načine: u obliku trokuta, omotnica ili vrećica. Glavna stvar je oblikovati proizvode tako da punjenje ne iscuri. Uostalom, nakon kontakta sa šećerom, jagode odmah počinju proizvoditi sok koji nastoji "pobjeći" na lim za pečenje. U strahu da će izgubiti ono najukusnije, neke domaćice čak pripremaju lisnato pecivo s jagodama bez šećera, a zatim gotova pečenja posipaju velikom količinom praha. Ali u ovom slučaju, sirup unutar pečenja nije toliko sladak i gust koliko bismo željeli. Stoga ipak preporučam dodati šećer i škrobom zgusnuti sok od bobica u koji treba uvaljati jagode odmah nakon rezanja. Rezultat su oblačići puni sirupa od jagoda, nevjerojatno sočni iznutra i hrskavi izvana – desert kojemu ne možete odoljeti!

Sastojci

  • lisnato tijesto 500 g
  • jagode 250 gr
  • šećera 2 žlice. l.
  • škrob 1 žlica. l.
  • žumanjak 1 kom.
  • brašno za posipanje 1-2 žlice. l.

Kako napraviti lisnato tijesto od jagoda

Gotovu slasticu poslužite toplu, dok sirup potpuno ne zasiti tijesto. Ako mislite da desert nije presladak, možete ga posipati po vrhu šećer u prahu.

Domaća peciva, pripremljena vlastitim rukama, ne mogu se usporediti s kupovnim ekvivalentom, a njihova priprema ne mora biti teška. Domaće lisnato tijesto s jagodama ukusan je i aromatičan desert koji se jednostavno priprema i svidjet će vam se svi ukućani.

Takvu poslasticu možete bez straha kušati jer sadrži sve sastojke koje poznajete, a posebno je dobra za djecu.

Kako pravilno napraviti savijače od jagoda

Da bi proizvodi od lisnatog tijesta s jagodama bili savršeni, morate znati nekoliko suptilnosti njihove pripreme. Tada će lisnato tijesto postati vaš prepoznatljivi desert.

  • Prije svega, morate imati na raspolaganju kvalitetno i svježe tijesto. Možete kupiti gotov kvasac ili tijesto bez kvasca za lisnato pecivo, ali bolje je da ga napravite sami. Ovaj postupak je vrlo pristupačan i jednostavan, a samo tijesto se može zamrznuti i držati u zamrzivaču 3 mjeseca. Ekvivalent iz trgovine čuva se godinu dana, pa se pri rezanju često raspada.
  • Zamrznuto tijesto potrebno je odmrznuti u hladnjaku kako se temperaturnim promjenama ne bi narušila konzistencija sirovine. Držite ga na hladnom dok se ne oblikuju proizvodi: tako će tijesto biti podatnije. Svježe tijesto treba odmah upotrijebiti.

  • Da bi se proizvodi s jagodama brzo i dobro ispekli, morate ih staviti na lim za pečenje na udaljenosti jedan od drugog. Lisnate kolače obavezno stavite u zagrijanu pećnicu. Kada stavljate proizvode na lim za pečenje, malo odstupite od rubova (0,5 ili 1 cm).
  • Nadjev od jagoda za lisnato pecivo može biti vrlo raznolik. Možete napraviti pečenje od džema ili džema od jagoda. Lisnata tijesta možete ispeći i sa svježim ili smrznutim jagodama. U svakom slučaju, dobit ćete nevjerojatno ukusan desert.

Lisnato pecivo "Eksplozija bobica": korak po korak recept s jagodama

Sastojci

Za test

  • - 250 ml + -
  • Margarin za pečenje- 240 g + -
  • — 2-3 kom. (ovisno o veličini) + -
  • - 4,5 žlice. + -
  • — 40 g + -
  • - 3 žlice. l. + -
  • - 1 prstohvat + -

Za punjenje

  • — 400 g + -
  • Kukuruzni škrob- 1,5 žlice. l. + -
  • — 30 ​​g + -
  • - 2 kom. + -

Kako napraviti lisnato tijesto s jagodama korak po korak

Svi pečeni proizvodi smatraju se vrlo kaloričnim i hranjivim. Kako biste što češće uživali u mirisnom domaćem pecivu, pripremite lisnato pecivo sa svježim bobičastim voćem i minimalnom količinom šećera.

Recept sa svježim jagodama jednostavno je stvoren za sladokusce koji paze na svoju figuru. Dvije zlatne bobice sadrže samo 123 kalorije.

  • Svježe mlijeko malo zagrijte i ulijte u veliku zdjelu. Dodajte sol, šećer i izmrvite kvasac. Tekućinu dobro promiješajte dok se sastojci potpuno ne otope. Ostavite smjesu na toplom 5-10 minuta.
  • Margarin za pečenje otopiti u vodenoj kupelji i ohladiti.
  • U tijesto dodati margarin i jaja i dobro umutiti pjenjačom.
  • Prosijati pšenično brašno kroz sito i postupno ga dodavati u smjesu. Zamijesite tijesto i ostavite u hladnjaku 40 minuta.
  • Svježe jagode dobro operite, osušite i narežite na ploške.

Izvaljati gotovo tijesto u četvrtastom sloju debljine 0,5 cm izrežite tijesto na male kvadrate i prepolovite. Polovicu kvadrata zarežite mrežicom po sredini.

  • Na cijele kvadrate u dva reda poslažite jagode (kao pločice) i pospite šećerom i škrobom. Rubove lisnatog tijesta premažite jajetom i svaki prekrijte drugom polovicom izrezanog tijesta. Rukama dobro pričvrstite rubove.
  • Pleh obložiti papirom za pečenje i staviti proizvode. Premažite vrh lisnatog tijesta žumanjak jajeta(možete ga malo razrijediti vodom).

  • Zagrijte pećnicu na 200°C i unutra stavite lim za pečenje s lisnatim tijestom. Pecite proizvode na ovoj temperaturi 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 170 °C i pecite poslasticu dok ne bude pečena (dok ne porumeni).

Mirisne lisnate kolače sa svježim jagodama možete ukrasiti šećerom u prahu, kakaom u prahu ili cimetom. Poslužiti ukusna peciva sa zelenim biljnim čajem.

Lisnato tijesto sa smrznutim jagodama “Delight”: jednostavan recept

Pečenje od lisnatog tijesta vrlo je popularno jer se pomoću njega lisnato tijesto može pripremiti u najkraćem mogućem roku. Ako želite napraviti ukusnu pitu, dobro će vam doći ovaj recept za lisnato tijesto od smrznutih jagoda. Najbolje je koristiti već gotovo tijesto koje možete kupiti u trgovini ili napraviti i zamrznuti sami.

Sastojci

  • Gotovo lisnato tijesto - 450 g (1 pakiranje);
  • Smrznute jagode - 400 g (cijele);
  • Šećer - 3-4 žlice. l.;
  • Sok od limuna - 1,5 tbsp. l.;
  • Jaja - 1 kom;.
  • Šećer u prahu - 40 g;
  • Biljno ulje - 1 tbsp. l.;
  • Pšenično brašno - 2 žlice. l.;
  • Svježa metvica - 1-2 grančice.

Kako brzo i jednostavno ispeći lisnato tijesto sa smrznutim jagodama

  1. Odmrznite lisnato tijesto (ako ste u žurbi, onda sobna temperatura). Pospite površinu za razvaljavanje pšenično brašno, rasporedite tijesto i razvaljajte ga na debljinu ne veću od 0,5 cm.
  2. Tijesto vizualno podijelite na tri dijela, u sredinu po cijeloj dužini rasporedite smrznute jagode. Bobičasto voće pospite šećerom i poprskajte limunovim sokom.
  3. Dva komada tijesta po rubovima izrežite na trake. Ispletite trake koje se preklapaju preko nadjeva i učvrstite rubove da napravite pletenicu.
  4. Lisnato tijesto premažite razmućenim jajetom i ostavite 5 minuta na sobnoj temperaturi.
  5. Za to vrijeme dobro zagrijte pećnicu. Pleh obložiti papirom za pečenje i namastiti biljno ulje. Lisnato tijesto pažljivo položite na tepsiju i stavite u pećnicu.
  6. Pecite proizvod u pećnici na 200°C dok ne porumeni. Vrijeme pečenja neće trajati duže od 20 minuta.
  7. Izvadite gotova pita iz pećnice lopaticom stavite na lim i pospite šećerom u prahu. Lisnato tijesto ukrasite listićima svježe mente.

Lisnato tijesto s jagodama ukrasit će svaku prijateljsku ili obiteljsku čajanku.

Dobar tek!

Vrijeme čitanja: 4 minute. Pregleda 834

Ponekad želite pripremiti nešto ukusno za čaj, ali u svakodnevnoj gužvi nema vremena za ozbiljno razmišljanje o desertu. U ovom slučaju pomoći će lisnato tijesto od jagoda. Vrlo su jednostavni za pripremu, a rezultati su uvijek savršeni. Ovo jelo ima dvije glavne prednosti: brzo kuhanje i odličan okus. Osim toga, trgovina uvijek ima lisnato tijesto, što će značajno uštedjeti vrijeme.

Lisnato pecivo sa svježim jagodama uvijek izgleda ukusno

Tajne kuhanja

Svaki, čak i najjednostavniji recept, ima neke suptilnosti u pripremi koje morate uzeti u obzir. Da biste napravili pufne od jagoda, morate se pridržavati sljedećih pravila:

  1. Tijesto možete napraviti sami, ili ga možete kupiti u trgovini. Drugo je poželjno, pogotovo ako ste početnik u kuhanju. Samo ga treba podijeliti u slojeve i razvaljati na željenu debljinu. Proizvodi od kupljeni tijesto od kvasca Ispadnu pahuljastiji, ali nekima se ne sviđa njihov okus. Drugi ih, naprotiv, privlače upravo time.
  2. Ako želite sami napraviti tijesto, budite spremni potrošiti najmanje sat i pol na ovaj proces. Prednosti su ovdje očite: kvalitetni sastojci, odličan okus i tekstura. I također - mogućnost da višak stavite u zamrzivač kako biste s vremena na vrijeme mogli pripremiti ukusna peciva.
  3. Vrlo važna nijansa takvog pečenja je osobitost jagoda. Ovo je sočno bobičasto voće koje se teško koristi jer zagrijavanjem ispušta puno tekućine. Postoje dva načina da se riješite ove nevolje: prvo dodajte granulirani šećer, a zatim ocijedite sirup ili pomiješajte smjesu jagoda-šećer sa škrobom.

Poznavajući ove tajne, možete dobiti pouzdane rezultate.

Najbolje mjesto za početak je probati napraviti lisnato pecivo sa smrznutim jagodama. Ispod je recept s fotografijama koji pokazuju kako pravilno savijati tijesto. Metoda je prilično jednostavna, ali gotova peciva izgledaju vrlo impresivno:


Spremno i razvaljano lisnato tijesto, izrezano na kvadrate, mora se rezati, ne dosežući uglove 1,5-2 cm, kao na fotografiji


Napravite stranice od traka formiranih oko perimetra, jednostavno ih mijenjajući na mjestima

Komponente

  • gotovo lisnato tijesto bez kvasca - 1 pakiranje;
  • slatko kremasti sir ili bijela čokolada- 200 g;
  • smrznute jagode - 10-14 komada (ovisno o broju dobivenih kvadrata);
  • smrznute trešnje - 10-14 komada;
  • listići mente za ukras.

Priprema

  1. Gotovo tijesto podijelite na slojeve. Ovisno o proizvođaču, paket sadrži od 2 do 4 sloja. Svaku razvaljati 3-4 mm debljine.
  2. Izrežite kvadrate sa stranicom otprilike 15 cm.Izrežite i okrenite stranice, kao na fotografiji.
  3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  4. Pecite u pećnici dok ne porumene.
  5. Odmrznite višnje i jagode.
  6. Malo zagrijte krem ​​sir. Ako nema sira, onda zagrijte bijelu čokoladu u vodenoj kupelji dok ne omekša, ali ne tekuću.
  7. U svaki poluproizvod stavite 1-1,5 žlice.
  8. Ako jagode nisu potpuno odmrznute, nema veze. Potrebno je malo prosušiti na ručniku da upije višak soka i svaku prerezati na 2 polovice. Zatim ga stavite na vrh, kao na fotografiji.
  9. Stavite trešnju u sredinu.
  10. Stavite u pećnicu na još par minuta.

Gotova lisnata peciva od jagoda tijesto bez kvasca ukrasite listićima mente.


Lisnato pecivo sa smrznutim jagodama

Opcija s meringom i jagodama

Ovo je ukusan, jednostavan desert koji više odgovara iskusnim domaćicama. Ali čak i ako ste početnik, možete pokušati kuhati ovo jelo. Dovoljno je naučiti kako pravilno umutiti meringue. Glavna tajna: tucite bjelanjke dok se ne formiraju mekani vrhovi, kada se masa pretvori u jednu bijelu pahuljastu masu. I tek tada postupno dodajte šećer u prahu, nastavljajući tući.


Pravilno umućeni bjelanjci su pahuljasta, gusta masa.

Komponente

  • gotovo lisnato tijesto - 1 standardni list;
  • 2 vjeverice;
  • 100 g šećera u prahu;
  • 200 g jagoda (svježih ili smrznutih).

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180°C.
  2. Razvaljajte tijesto na debljinu ne veću od 5 mm.
  3. Izrežite na trokute ili pravokutnike.
  4. Narežite jagode.
  5. Bjelanjke umutiti sa šećerom u prahu na gore opisani način.
  6. Na trokutiće stavite malo nasjeckanih jagoda i na vrh tučeni snijeg od bjelanjaka.
  7. Stavite u pećnicu i pecite dok tijesto ne bude gotovo.


Pufnice s jagodama od lisnatog tijesta bit će ukusnije ako ih prelijete pjenom od tučenih bjelanjaka.

korak po korak recept sa fotografijom

Pufnice od jagoda savršen su doručak ili desert, nevjerojatno aromatične i ukusne, s hrskavom podlogom od lisnatih. Pečene proizvode možete napraviti za doslovno 20 minuta ako imate spremno lisnato tijesto ili lisnato tijesto - ovaj se proizvod prodaje u bilo kojoj trgovini ili supermarketu. Međutim, prije kuhanja potrebno ju je odlediti na sobnoj temperaturi oko 20 minuta. Kako sok od bobica ne bi zasitio tijesto tijekom pečenja, koristite škrob: kukuruzni ili krumpirov. To će zgusnuti sok i tijesto će se savršeno ispeći.

Kokošje jaje dat će lisnatom tijestu zlatnu boju - ne zaboravite ga umutiti i premazati njime komadiće, inače će ostati blijede boje. Odaberite guste sorte jagoda, a ne sočne, na primjer, Victoria.

Sastojci

  • 0,3 kg lisnatog tijesta
  • 250 g jagoda
  • 2 žličice škrob
  • 2 žličice granulirani šećer
  • 1 kokošje jaje
  • 1-2 žlice. l. brašno za posipanje

Priprema

1. Odmrznite lisnato tijesto. Zagrijte pećnicu na 180C i odmah razbijte kokošje jaje u zdjelu ili zdjelu, protresite da se premaže. Lisnato tijesto razvaljajte na radnoj površini, lagano ga pospite brašnom. Izrežemo na kvadrate. Stisnite kutove kako biste stvorili košarice.

2. Ulijte 0,5 žličice u svaku košaricu. škrob - trebao bi biti na dnu da upije sok. Jagode očistite od peteljki, operite ih u vodi i narežite na ploške. Stavimo ga na škrob.

3. Po vrhu pospite granulirani šećer - oko 0,5 žličice. proizvoda po komadu. Možete dodati više ili manje, po želji. Prihvatljivo je zamijeniti granulirani šećer šećerom u prahu. Premažite tijesto po cijelom obodu šlagom. kokošje jaje i stavite u lim za pečenje i stavite peći 15-18 minuta. Lim za pečenje nije potrebno mazati - lisnato tijesto sadrži veliku količinu masnoće pa se lisnato tijesto neće lijepiti za metal. Pazite na površinu lisnatog tijesta da ne zagori.

mirisno, sočne pite lisnato tijesto s jagodama - jednostavno, ali jako ukusno domaće pečenje, koji će vam pomoći u bilo koje doba godine. Pripremljen od gotovog lisnatog tijesta i smrznut odn svježe bobice Pite s jagodama ispadnu zlatnosmeđe, ukusno hrskave, sočne i vrlo aromatične.

Budući da tijekom pečenja jagode aktivno ispuštaju sok koji neminovno lagano curi iz tijesta, čisto iz estetskih razloga nadjev od jagoda nije najbolji izbor za pite. No, zbog čarobne arome i šarenog ljetnog okusa koji jagode daju pitama, može im se oprostiti i poneka traljavost. Probaj!

Za izradu lisnatog tijesta od jagoda trebat će vam navedeni sastojci.

Smrznute jagode stavite u sito i potpuno odmrznite. Velike bobice mogu se rezati na nekoliko dijelova.

Ocijedite sok koji se nakupio.

Pomiješajte šećer sa vanilin šećerom.

Odmrznite lisnato tijesto. Stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu, po potrebi ga razvaljajte i režite na komade željene veličine.

Na svaki komad tijesta stavite malo jagoda.

Svaku porciju jagoda pospite s 0,5 žličice. kukuruzni škrob. Zbog prisustva škroba u nadjevu, tijekom pečenja sok koji daju jagode malo će se zgusnuti, tijesto se neće razmočiti, a nadjev će ostati sočan, ali se sok neće potpuno stvrdnuti i ponešto često curi iz pite na lim za pečenje.

U nadjev svake pite dodajte 1 žličicu. mješavina šećera i vanilije.

Rubove tijesta čvrsto stisnuti kako bi pite dobile željeni oblik. Po želji na rubove pite možete nanijeti teksturirani uzorak tako da vrhove vilice umočite u brašno i dodatno pritisnete spojeve tijesta.

Pite slažite u tepsiju obloženu papirom za pečenje, namažite žumanjkom i tijesto na nekoliko mjesta izbockajte vilicom.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 15 minuta dok ne porumene.

Pite od lisnatog tijesta s jagodama su spremne.


 

 
Ovo je zanimljivo: