→ Slatkiši kod kuće jednostavan recept. Kako napraviti slatkiše. Korisna svojstva i kontraindikacije deserta

Slatkiši kod kuće jednostavan recept. Kako napraviti slatkiše. Korisna svojstva i kontraindikacije deserta

U modernim trgovinama možete pronaći slatkiše za svačiji ukus - kolače, slatkiše, kolačiće. Međutim, što bi moglo biti ukusnije od poslastice pripremljene kod kuće vlastitim rukama? U ovom ćete članku pronaći nekoliko zanimljivi recepti kako napraviti slatkiše kod kuće. Svi su prilično jednostavni, ne zahtijevaju posebne kuharske vještine ili financijske troškove za kupnju sastojaka. Vašoj obitelji i prijateljima sigurno će se svidjeti ova poslastica.

Sastojci za Raffaello slatkiše

Svi ga vole delikatan okus snježnobijeli prozračni "Raffaello". A još više užitka u ovoj poslastici možete dobiti pripremajući slatkiše kod kuće.

Fotografije u članku će dokazati da takav desert nije lošiji po izgledu od onog kupljenog u trgovini. Za pripremu će vam trebati:

Izrada "Raffaella" vlastitim rukama

Da biste napravili "Raffaello" (bombone) kod kuće, potrebno je otopiti ili gnječiti maslac žlicom, postupno dodajući kondenzirano mlijeko, 50 grama kokosovih pahuljica i vanilin šećer. Dobivena masa se dobro izmiješa ili umuti mješalicom dok se ne dobije homogena konzistencija. Zatim ga treba staviti u hladnjak na jedan dan da se stvrdne.

Smrznuta masa grabi se žličicom. Unutra se stave bademi i oblikuje kuglica. Zatim slatkiš treba umočiti u otopljenu čokoladu i uvaljati u kokosove ljuskice. Standardna boja "Raffaello" je bijela, ali po želji se za ukrašavanje mogu koristiti strugotine različitih nijansi.

Od čega napraviti Iris bombone

Omiljena poslastica djetinjstvo - slatke mliječne karamele - lako možete sami pripremiti. Recept za domaće slatkiše ne zahtijeva puno vremena i novca.

Sastojci potrebni za izradu karamele su:

  • jedna i pol čaša šećera;
  • jedna čaša mlijeka;
  • tri žlice meda;
  • 25 grama maslaca;
  • pola žličice limunske kiseline.

Kako napraviti toffee za pola sata

Za kuhanje slatkiša kod kuće trebat će vam lonac s debelim dnom. Najprije se u njoj prokuha mlijeko. Zatim se tamo dodaju šećer i maslac. Dobivenu masu treba kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kad se malo zgusne dodajte limunsku kiselinu i med. Svi sastojci se dobro izmiješaju i kuhaju oko 30 minuta.

Kada je masa potamnila i zgusnula se treba je izliti u prethodno pripremljene kalupe namazane puterom i staviti u frižider da se stegne.

Od čega se prave “tartufi”?

Bomboni pod nazivom “Tartuf” pojavili su se u 19. stoljeću i smatrani su poslasticom za bogate. Unatoč obilju svojih sorti, pravi tartufi imaju bogat čokoladni okus.

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

  • 150 g tamne čokolade;
  • 3 žlice kakaa;
  • 70 ml vrhnja visoke masnoće;
  • 1 žličica esencije vanilije;
  • 2 žlice šećera u prahu;
  • 1 žlica ruma ili konjaka.

Faze pripreme tartufa

Ako planirate kod kuće napraviti bombone s tartufima, čokoladu morate sitno nasjeckati. Zatim se otopi u vodenoj kupelji. Vrhnje se pomiješa sa šećer u prahu i zakuhajte. Čokolada se ulije u kremu i miješa dok ne postane glatka. Dobivena krema naziva se "ganache". U to se dodaju esencija vanilije i alkohol, te se sve još jednom dobro promiješa.

Smjesa se prekrije prozirnom folijom i stavi u hladnjak na sat vremena da se stegne. Kada ganache dobije konzistenciju plastelina, možete početi oblikovati bombone od tartufa kod kuće. Od smjese se valjaju male loptice koje treba staviti na hladno mjesto 20 minuta. Kakao je rasut po tanjuru, u koji trebate uvaljati smrznute slatkiše.

Gotove tartufe možete neko vrijeme čuvati u hladnjaku, nakon što ih sakrijete u hermetički zatvorenu posudu. Za dekoraciju, osim kakaa, možete koristiti kokosove ljuskice, sjeckane orahe, keks ili čokoladne mrvice.

Sastojci za ratluk

ljubavnici istočnjački slatkiši možete kod kuće pripremiti divne turske slastice. Za pripremu ratluka s okusom citrusa trebat će vam korica jedne naranče ili limuna, 3 kapi naranče ili ulje limuna. Potrebno vam je i 5 žlica šećera u prahu, 5 šalica šećera, pola šalice škroba, 2 šalice vode.

Recept za istočnjačku poslasticu

Izrada slatkiša kod kuće provodi se u nekoliko faza. Škrob se razrijedi u jednoj čaši vode tako da ne ostanu grudice. Šećer se pomiješa s preostalom vodom. Zatim se sirup dovede do vrenja. Nakon toga se kuha oko 15 minuta. Razrijeđeni škrob se ulije u šećerni sirup. Dodaje mu se i zest. Smjesu treba kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ako dobivena smjesa zaostaje za stijenkama posude, možete dodati ulje i promiješati.

Ratluk se poslaže na pek papir u sloju od 2-3 cm i stavi na hladno mjesto da se stvrdne 5 sati. Zatim se reže na kocke i posipa šećerom u prahu.

Sastojci za čokoladni desert

Ako volite čokolade, pa još s orasima, ovaj recept je ono što vam treba! Bogat okus kakao će vam donijeti nezaboravan užitak, a orasi će vam dati more energije.

Za izradu ovih ukusnih slatkiša kod kuće trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 170 g tamne čokolade;
  • 200 g kondenziranog mlijeka;
  • 1 šalica orašastih plodova (orasi, bademi ili kikiriki);
  • 20 g maslaca.

Možete koristiti više različitih vrsta orašastih plodova istovremeno ili ih zamijeniti keksima ili kandiranim voćem. U ovom članku nalazi se recept za kolač od badema.

Korak po korak opis izrade čokoladnog kolačića

Prije nego počnete raditi čokolade kod kuće, trebali biste pripremiti bademe. Prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim se s orašastih plodova skine kožica. Oguljene bademe sušite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C ili u tavi, a zatim ih narežite na sitne komadiće.

Stavite čokoladu, kondenzirano mlijeko, maslac u lonac i stavite na vatru. Kada se svi sastojci otope, masa se temeljito promiješa dok se ne dobije homogena konzistencija. Zatim dodajte bademe i opet dobro promiješajte.

Dobiveni kolač poslažite u sloju od 2-3 cm u kalup obložen papirom za pečenje i stavite u zamrzivač 2 sata da se stvrdne. Gotove bombone treba izrezati na komade.

Sastojci za pripremu ptičjeg mlijeka

Nježni sufle u čokoladi pod nazivom “ ptičje mlijeko“Priprema je vrlo jednostavna. Recept za domaće slatkiše uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

  • 100 ml mlijeka;
  • 100 g čokolade;
  • 4 žlice šećera;
  • 15 g želatine;
  • 2 jaja;
  • 2 žlice maslac.

Kuhamo najdelikatnije “Ptičje mlijeko”

Prvo morate u želatinu uliti 50 g hladnog mlijeka i ostaviti 15 minuta da ima vremena da nabubri. Zatim 2/3 čokolade izlomite na sitne komadiće, otopite u vodenoj kupelji, namastite kalupe za slatkiše iznutra i stavite u hladnjak na pola sata da se stegne.

Jaja se moraju pažljivo odvojiti. Bjelanjci se stave u hladnjak. Žumanjke mutiti mikserom 2-3 minute sa šećerom dok se ne dobije svijetla krema. Nakon toga se ulije preostalo mlijeko i masa dalje muće dok se ne dobije homogena konzistencija.

Smjesa se mora kuhati u vodenoj kupelji dok se ne zgusne, stalno miješajući. Zatim kremu maknite s vatre, dodajte joj ulje i dobro promiješajte. Želatina s mlijekom se stavi u vodenu kupelj i kuha, miješajući, dok se ne dobije homogena tekućina. Bez dovođenja do vrenja, smjesa se može ukloniti s vatre i ostaviti da se ohladi.

Kad se želatina malo zagrije, ulijte je u tankom mlazu u krema i promiješati. Bjelanjke umutiti mikserom u pjenast snijeg i dodati u prethodno dobijenu masu. Zatim kremu rasporedimo u kalupe namazane čokoladom i ostavimo minutu u hladnjaku da se soufflé stegne. Preostalu čokoladu otopiti i njome preliti bombone u kalupima. Nakon što je Bird's Milk odležao u hladnjaku 4-5 sati, bit će potpuno spreman.

Šećer bombone - poslastica iz djetinjstva

Tko od nas nije probao bombone kao dijete? Malo zaboravljeno, ali to je to ukusna poslastica Možete ga sami skuhati i time zadovoljiti svoju obitelj. Za pripremu će vam trebati posebni kalupi. Ako ih nemate, možete koristiti bilo koje, nakon što ih namažete uljem. Za izradu slatkiša trebat će vam sljedeće komponente:

  • 150 g šećera;
  • 130 ml vode;
  • 1 žličica soka od limuna;
  • 5 kapi biljnog ulja.

Izrada bombona

Da biste sami napravili slatkiše kod kuće, u šećer dodajte vodu, stavite na vatru i zakuhajte. Zatim se sirup kuha na laganoj vatri dok ne počne tamniti. Treba pažljivo pratiti kipuću masu kako ne bi izgorjela, inače će bomboni imati gorak okus. Kada je sirup gotov, potrebno ga je dodati sok od limuna i promiješati.

Kalupi se podmažu biljno ulje, te se u njih ulije vrući karamel. U njih možete umetnuti ražnjiće ili čačkalice za stvaranje lizalica. Nakon potpunog hlađenja, bomboni će se stvrdnuti i biti spremni za upotrebu. Inače, za dobivanje različitih okusa i aroma, umjesto soka od limuna, u sirup možete dodati ekstrakt vanilije ili bilo koji voćni sok.

Ako u obitelji imate sladokusce, svakako ih obradujte slatkišima. domaća izrada. Prvo, oni će biti korisniji od onih iz trgovine, jer se u njihovoj pripremi ne koriste štetni sastojci. I drugo, poslastica pripremljena kod kuće uvijek je mnogo ukusnija. Recepti navedeni u ovom članku vrlo su jednostavni. Čak ih i neiskusan kuhar može svladati.

Ukusne čokolade ne samo da možete kupiti u trgovini, već i sami napraviti kod kuće. U ovom će se slučaju također pokazati korisnima, jer će poslastica sadržavati samo visokokvalitetnu čokoladu i druge prirodne sastojke bez boja, okusa i konzervansa.

Sastojci: konzerva nekuhanog kondenziranog mlijeka, 4 žlice. l. kakao prah, 1,5 žlica. l. maslac visoke masnoće, bilo koji preljev.

  1. Maslac se izreže na komadiće i stavi u lonac. Dovodi se do tekuće stanje na najslabijoj vatri.
  2. Nekuhano kondenzirano mlijeko ulijeva se u maslac.
  3. Tamo se dodaje sav kakao prah. Sastojci se dobro izmiješaju dok masa ne postane homogena.
  4. Gotovo "tijesto" se izlije u zdjelu i ostavi da se hladi 6 - 7 sati.
  5. Od nevruće mase oblikuju se male kuglice. To morate raditi nauljenim rukama, inače će vam se smjesa jako lijepiti za prste.

Dobivene bombone uvaljajte u bilo koji prikladan preljev. Da biste to učinili, možete uzeti običnu ribanu čokoladu ili kokosove pahuljice.

Čokolade sa suhim voćem

Sastojci: po 130 g smokava i datulja, 1 žličica. gusti prirodni med, kakao prah, šaka svijetlog sezama, ploča tamne čokolade.

  1. Suho voće dobro oprati, odstraniti sjemenke i tvrde repove i sitno narezati.
  2. Sjemenke sezama se sipaju u suhu tavu i lagano prže. Trebali bi promijeniti boju. Nakon ovog tretmana sezam će imati ugodan orašasti okus i miris.
  3. Suho voće se usitnjava u blenderu. Dodaje im se sezam i med.
  4. Od dobivene mase oblikuju se slatkiši. U svaku treba zabosti čačkalicu.
  5. Slatkiši se hlade četvrt sata, a zatim se preliju otopljenom čokoladom.
  6. Kuglice se polažu na pergament i ponovno stavljaju na hladno.

Iz dobivene delicije uklanjaju se čačkalice. Takve čokolade možete napraviti vlastitim rukama od bilo kojeg drugog sušenog voća.

Domaća poslastica s bademima i kakaom

Sastojci: 90 ml pročišćene vode, 200 g obranog mlijeka u prahu, 3 žlice. l. maslac od kikirikija, istu količinu crnog sezama i bademovog brašna, 2 žlice. l. Sirup od jeruzalemske artičoke, tamna čokolada, kakao prah.

  1. Voda se dodaje u posudu blendera. U to se ulije 150 g mlijeka u prahu i svo sezamovo brašno, doda se maslac od kikirikija.
  2. Masa se usitnjava, nakon čega se slaže u kalup i stavlja na hladno da se stvrdne.
  3. Bademe popržite na suhoj tavi i narežite na komadiće. Orašasti plodovi se pomiješaju sa sirupom od jeruzalemske artičoke i preostalim suhim mlijekom.
  4. Čokolada se otopi.
  5. Položite na prvi stvrdnuti sloj smjesa orašastih plodova a dobiveni sloj se reže na komade.

Svaki slatkiš je preliven čokoladom i obilno posipan kakaom u prahu. Desert se hladi dok se potpuno ne zamrzne.

Kako napraviti Snickers kod kuće

Sastojci: 400 g neslanog kikirikija, pola količine suhog vrhnja, 1 žlica. granulirani šećer, 4 žlice. l. vrhnje za šlag, 2 žlice. l. maslac i kakao prah, tabla tamne čokolade.

  1. U lonac se izlije vrhnje, doda se kakao i sav pijesak. Pustite smjesu da zavrije na laganoj vatri, odmah maknite sa štednjaka i ohladite.
  2. Očišćeni kikiriki se preprži na suhoj tavi. Matice se drobe na bilo koji prikladan način. Možete ih jednostavno usitniti nožem ili upotrijebiti blender.
  3. Uliju se mrvice oraha čokoladno mlijeko. Postupno se dodaje suho vrhnje. Nakon miješanja u posudi će se pojaviti gusta elastična masa.
  4. Mokrim rukama od dobivenog sastava formiraju se slatkiši. Pokriju se vrećicom ili prozirnom folijom i pohrane na hladno.

Ostalo je još samo da smrznute slatkiše prelijete otopljenom čokoladom. Poslastica se poslužuje ohlađena uz čaj.

Bomboni s kondenziranim mlijekom

Sastojci: limenka nekuhanog kondenziranog mlijeka, 25 g maslaca s visokim udjelom masti, 3 žličice. kvaliteta instant kava, šaka cijelih lješnjaka (pečenih), crna čokolada za glazuru.

  1. Sve nekuhano kondenzirano mlijeko ulije se u malu tavu. U to se dodaje prethodno omekšali maslac i suha kava.
  2. Smjesu kuhajte na srednjoj ili laganoj vatri dok se ne zgusne. Morate ga često miješati. Cijeli proces obično traje 25 do 35 minuta. Točno vrijeme ovisi o intenzitetu vatre.
  3. Smjesa se izlije u tanjur i ohladi do guste konzistencije.
  4. Od dobivene slatke mase oblikuju se male kuglice i stavljaju na dasku za rezanje. U sredinu se utisne po jedan pečeni lješnjak.
  5. Čokolada se otopi u vodenoj kupelji. U nju se umaču svi bomboni jedan po jedan.

Poslastica se čuva na hladnom mjestu dok se ne stvrdne.

Tartufi od kakaa i mlijeka u prahu

Sastojci: 1,5 tbsp. granulirani šećer, ½ žlice. pitke vode, pola štapića maslaca, 6 žlica. l. kakaov prah, 400 g mlijeka u prahu, 90 g zrna orasi.

  1. Odmah ulijte sav šećer u lonac s vodom za piće. Spremnik se stavlja na vatru. Nakon vrenja smjesa se kuha 3-4 minute uz često miješanje.
  2. Lonac se makne sa štednjaka. U još vrućem sirupu otopiti kakao prah i maslac. Sastojci se pomiješaju i dodaju mlijeko u prahu i nasjeckane orahe.
  3. Dobivenu masu stavite u hladnjak na sat vremena. Od njega se oblikuju male loptice od kojih se svaka uvalja u kakao.

Deliciju možete odmah poslužiti uz čaj ili kavu.

Izrada ptičjeg mlijeka vlastitim rukama

Sastojci: 3 bjelanjci, ½ žličice. limunska kiselina, 200 ml vode za piće i granulirani šećer, 25 g želatine, pola limenke nekuhanog kondenziranog mlijeka, pola štapića maslaca s visokim udjelom masti, pločica mliječna čokolada, prstohvat soli i vanilin, 2 žličice. mlijeko. U nastavku je detaljno opisano kako napraviti čokolade Bird's Milk.

  1. Želatina se ulije 100 ml hladna voda i daje ostavku.
  2. 100 g omekšalog maslaca umutiti mikserom dok ne postane pjenasto i posvijetlilo.
  3. U njega se postupno ulijeva kondenzirano mlijeko, dok se mućenje nastavlja. Pustite mikser na srednjoj brzini najmanje 2 minute.
  4. Ulijte šećer i vanilin u lonac. Pune se preostalom vodom. Nakon 5-6 minuta kuhanja sirupa se dodaje "limun", a nakon još 3-5 minuta bit će potpuno gotov.
  5. Posoljeni bjelanjci se umute u gustu, pahuljastu pjenu. Vrlo je lako provjeriti njihovu spremnost. Okrenite posudu naopako - gotova masa ne smije ispasti iz nje.
  6. Sirup se u tankom mlazu ulijeva u pjenastu smjesu. Smjesa se tijekom procesa muti mikserom.
  7. Krema se radi dok se ne ohladi.
  8. U to se ulije zagrijavanjem otopljena želatina.
  9. U proteinska krema ulje se postupno prenosi. Premlaćivanje se nastavlja.
  10. Masa se izlije u silikonski kalup i ostavi na hladnom dok se ne stvrdne.
  11. Za glazuru otopite čokoladu s preostalim maslacem i mlijekom. Prelije se preko već smrznutog suflea.

Ostalo je samo ohladiti bombone i pažljivo ih izrezati.

Poslastica od čokolade i orašastih plodova

Sastojci: 90 g crne čokolade, 35 g maslaca, 1 žličica. mljeveni cimet, 7 zrna lješnjaka, kakao prah, 90 g badema.

  1. Bademe pretvoriti u mrvice.
  2. Čokolada se lomi i otopi s maslacem u vodenoj kupelji.
  3. Dobivenu masu pomiješajte s mrvicama oraha i stavite na hladno pola sata.
  4. Smjesa se podijeli na 7 jednakih dijelova.
  5. Od svake se razvalja pogača i unutra se stavi lješnjak.
  6. Kakao i cimet se pomiješaju na ravnoj ploči. Bomboni se uvaljaju u dobivenu smjesu, stave u lim za pečenje, pokriju folijom i stave na hladno dok se ne stvrdnu.

S fondantom

Sastojci: 300 grama tamne čokolade, limenka nekuhanog kondenziranog mlijeka, 60 g maslaca s visokim postotkom masnoće.

  1. Kondenzirano mlijeko se stavi u lonac i malo zagrije.
  2. U tome se otopi maslac.
  3. Dodajte komadiće izlomljene čokolade. Rezultat je gusta, homogena masa.
  4. Izlijeva se u silikonski kalup i šalje u hladnjak da se stvrdne.

Sloj je izrezan na komade. Slatkiši se poslužuju odmah uz kavu.

Čokolade "Madeleine"

Sastojci: po 45 g bijele čokolade i skute od limuna i naranče, pola pločice tamne čokolade, 60 g suhih šljiva bez koštica, 1 žlica. l. ruma, 1 žlica. l. krupno nasjeckanih badema, 60 ml vrhnja za šlag.

  1. Bomboni će izaći u dvije boje. Bijela čokolada se otopi, pola se ulije silikonske kalupe. Zatim distribuiran skuta od citrusa a preostalu čokoladnu masu.
  2. Za tamne slastice suhe šljive se sitno nasjeckaju i preliju rumom 15 - 17 minuta.
  3. Vrhnje se zagrijava, ali ne dovodi do vrenja. U njih se dodaje crna čokolada i umijesi homogena masa.
  4. Tamni bomboni se ulijevaju u silikonske kalupe po principu bijelih. Čokoladna masa se dodaje u dva sloja između kojih se nalaze suhe šljive i bademi.

Dvobojna poslastica ide u zamrzivač na stvrdnjavanje.

Jednostavan recept s Nutellom

Sastojci: 2 štanglice tamne čokolade (gorke), 10 kom. lješnjaci, 10 kom. bilo koje kandirano voće po ukusu, 2 žlice. l. Nutella.

  1. Čokoladice se tope u vodenoj kupelji. To možete učiniti i u mikrovalnoj pećnici.
  2. Kalup za slatkiše namažite otopljenom čokoladom i stavite na hladno 6-7 minuta.
  3. Baza slatkiša je punjena Nutellom. U njega se također utisne orašasti plod ili kandirano voće.
  4. Kalupom obavezno tapkati po stolu kako bi se pustio višak zraka iz nadjeva.
  5. Odozgo se prelije ostatak čokolade. Poslastica se stavlja na hladno.

Ovaj recept za čokoladne slatkiše može se poboljšati prema vašem ukusu. Na primjer, umjesto kandiranog voća, u poslasticu dodajte komadiće svježeg voća ili m&m-a.

S tekućim punjenjem

Sastojci: 220 g malina, 160 g tamne čokolade (preko 56%), 1 žlica. smeđi šećer.

  1. Maline se stave u serpu. Možete koristiti i svježe i smrznuto bobičasto voće. Pune se sa svim šećerom odjednom. Pekmez se kuha na jakoj vatri 8 - 9 minuta uz često miješanje. Zatim se masa skine sa štednjaka i protrlja kroz fino sito.
  2. Pekmez ide u hladnjak. Tamo bi trebao dobiti konzistenciju poput želea.
  3. Čokolada se otopi. Njegova temperatura mora biti najmanje 50 stupnjeva. Ako se ne pridržavate ovog pravila, na gotovim bombonima mogu se pojaviti bijele pruge ili im baza može biti previše zrnata.
  4. Čokolada se brzo hladi. To ćete najlakše učiniti tako da posudu s njim stavite u posudu s ledenom vodom. Kada se temperatura mase dovoljno spusti, možete izvaditi hladnu tekućinu.
  5. Na toploj pari čokolada se opet malo zagrije, pola se ulije u kalupe. Odozgo se namaže džem od malina. Doda se preostala čokolada.

Bomboni će se stvrdnuti kada sobna temperatura na suhom mjestu.

Kuhanje s bijelom čokoladom

Sastojci: 160 g bijele čokolade, 2 žlice. l. svježe cijeđeni sok od mandarine, 1 žličica. korica mandarine, šaka bobica.

  1. Čokolada se razbije na male komadiće i otopi u vodenoj kupelji.
  2. S mandarine se najfinijim ribežom odstrani kora i doda otopljenoj čokoladi zajedno sa sokom citrusa.
  3. Sve bobice stavljaju se u kalupe. Možete uzeti i smrznute.
  4. Pune se masom iz drugog koraka.

Domaći slatkiši se stavljaju u hladnjak dok se potpuno ne stvrdnu.

DIY “Bounty” u čokoladi

Sastojci: ½ limenke nekuhanog kondenziranog mlijeka, 2 štanglice tamne čokolade, 1,5 žlica. pahuljice kokosa.

  1. Kokosove strugotine pomiješaju se s kondenziranim mlijekom.
  2. Od guste mase oblikuju se štanglice i stave na hladno 15-17 minuta.
  3. Čokolada se topi u mikrovalnoj. Svaka šipka je uronjena u nju.

Desert se hladi dok se potpuno ne zamrzne.

Domaći slatkiši izvrstan su univerzalni poklon. Sigurno će se svidjeti svakoj osobi i bit će relevantan za svaki odmor. Ostaje samo odabrati lijepu kutiju za svoju domaću poslasticu.

Domaće bombone bit će izvrsna prirodna alternativa kupovnom Chupa Chupsu koji ne sadrži štetne nečistoće i aditive. Odrasli će se moći prisjetiti davno zaboravljenog okusa djetinjstva, a djeca će moći uživati ​​u slatkoći bez štete po svoje zdravlje.

Kako napraviti bombone?

Izrada lizalica kod kuće neće biti teško čak ni za kuhara početnika, a cijeli proces, ako je dostupan potrebne komponente Trajat će samo nekoliko minuta.

  1. Potrebni sastojci za stvaranje slatkoće: šećer, voda, sok, kompot ili druga tekuća baza. Da bi se izbjeglo šećerenje, u karamel se dodaje ocat ili limunska kiselina. Po želji, smjesa se može tonirati ili aromatizirati dodavanjem boja i aroma.
  2. Od sastojaka se kuha sirup koji se potom ulijeva u kalupe, na silikonsku podlogu ili nauljeni pergament.
  3. Po želji, domaće šećernice dopunjuju se drvenim ražnjićima.

Bomboni od spaljenog šećera


Sljedeći recept pomoći će vam da naučite kako napraviti bombone od pregorjelog šećera. Razlika između ove metode i klasične tehnologije je minimalna količina korištene tekućine. Šećer u prahu treba samo malo navlažiti. Ako nema kalupa, sirup se može sipati u nauljene žlice ili žličice.

Sastojci:

  • šećer - 1 staklo;
  • voda - 1,5-2 žlice. žlice;
  • biljno ulje.

Priprema

  1. U lonac s debljim dnom uspite šećer, dodajte vodu i stavite posudu na štednjak.
  2. Zagrijte sadržaj dok se svi kristali ne otope i uz stalno miješanje kuhajte dok ne dobije bogatu karamel boju.
  3. Sirup sipati u nauljene kalupe.
  4. Za samo 20-30 minuta, lizalice od spaljenog šećera kod kuće bit će spremne za kušanje.

Kako napraviti lizalice?


Lizalice možete napraviti vlastitim rukama bez ikakvih dodataka ili deliciju ispuniti bojom i okusom tako što ćete bazu aromatizirati aromom i vodu zamijeniti sokom. Štapići mogu biti čačkalice, ražnjići za ćevape, šibice bez sumpora ili posebne plastične trske stvorene za pripremu takve slastice.

Sastojci:

  • šećer - 250 g;
  • voda - 100 g;
  • limunska kiselina - 0,5 žličice;
  • boje i arome - po ukusu;
  • biljno ulje.

Priprema

  1. Pomiješajte šećer i vodu u loncu i zagrijavajte uz miješanje dok se kristali ne otope.
  2. Nastavite zagrijavati bazu do temperature od 130 stupnjeva ili dok se ne testira na mekanoj lopti.
  3. Dodati arome i boje po želji, kuhati na temperaturi od 160 stupnjeva ili trenutnom karamelizacijom kapi sirupa u vodi.
  4. Dodajte limunsku kiselinu miješajući je s pola žličice kipuće vode.
  5. Smjesu izliti u kalupe ili na silikonsku podlogu.
  6. Ubodite ražnjiće, okrenite ih za 360 stupnjeva u karamelu i ostavite lizalice na štapiću dok se ne stvrdnu.

Domaće lizalice bez kalupa


Čak i ako nema posebnih kalupa, možete napraviti bombone kod kuće koristeći druge kuhinjske alate. Umjesto kalupa možete uzeti čajne ili žličice premazane uljem ili upotrijebiti silikonsku podlogu na koju nakapate dijelove karamele i pričekate da se brzo stvrdnu.

Sastojci:

  • šećer - 200 g;
  • voda - 7 žlica. žlica;
  • sok od limuna - 1 žličica;
  • biljno ulje.

Priprema

  1. Voda i šećer se zagrijavaju uz miješanje dok se kristali ne otope i dobiju bogatu karamel boju.
  2. Provjerite spremnost karamela stvrdnjavanjem kapi u vodi, nakon čega se izlije na nauljene žlice ili kapne na silikonsku podlogu.
  3. Po želji dodajte okrugle lizalice ili proizvode drugih oblika s ražnjićima i ostavite da se stvrdnu.

Lizalice u boji


Čitajte dalje kako biste saznali kako napraviti šećer kod kuće. Dijelovi karamele, pripremljeni u zasebnim posudama, obojeni su gel bojama. Puno veći prioritet daje se prirodnom bojanju sirupa u početnoj fazi kuhanja dodavanjem sokova od voća, bobica ili povrća.

Sastojci:

  • šećer - 500 g;
  • voda - 200 ml;
  • ocat - 2 žlice. žlice;
  • boje različitih boja;
  • biljno ulje.

Priprema

  1. Naizmjenično kuhajte porcije šećera i vode do karamel boje.
  2. Dodati boju i ocat, još malo prokuhati i nakon isprobavanja na čvrstu kapljicu uliti temeljac u nauljene kalupe.
  3. Štapićima dodajte šarene lizalice i pustite da se poslastica stvrdne.

Đumbir bomboni


Pripremljeni šećerni bomboni kod kuće prema sljedećem receptu ne samo da će vam omogućiti da uživate u njihovom izvrsnom, profinjenom okusu i mirisu, već će također pomoći u ublažavanju tijeka prehlade praćene grloboljom ili kašljem. osim vrijedan sastav slatkiši će ojačati imunološki sustav.

Sastojci:

  • šećer - 1 staklo;
  • voda - 0,5 šalice;
  • sok od limuna - 1 žlica. žlica;
  • med - 1 žlica. žlica;
  • mljeveni đumbir - ½ žličice;
  • mljeveni karanfilić - ¼ žličice;
  • biljno ulje, šećer u prahu.

Priprema

  1. Pomiješajte vodu i šećer u loncu.
  2. Dodajte med, limunov sok, đumbir i klinčiće.
  3. Smjesu zagrijavati uz miješanje do vrenja i kuhati do boje jakog čaja ili pozitivnog testa krute kuglice u hladnoj vodi.
  4. Čajnom žličicom izlijevajte dijelove pikantne karamele na nauljeni pergament.
  5. Nakon stvrdnjavanja pospite šećerom u prahu.

prugasta lizalica


Ako želite napraviti spektakularne prugaste šećerne bombone, morat ćete kuhati karamelu različitih boja u isto vrijeme. U kalupe ćete morati uliti dvije ili tri vrste baze različitih boja u ovom slučaju naizmjenično, na kraju dobivajući željenu prugastu deliciju. Ako se karamel prije vremena počne stvrdnjavati u posudi, ponovno se zagrijava dok se ne ukapi.

Sastojci:

  • šećer - 500 g;
  • voda - 200 ml;
  • ocat - 2 žlice. žlice;
  • boje u dvije boje;
  • biljno ulje.

Priprema

  1. Sastojke podijelite u dva dijela i kuhajte u različitim posudama do željenog zgušnjavanja i pozitivnog testa na čvrstu kapljicu.
  2. Dodajte boje, smjesu još malo zagrijte i jedan po jedan ulijte u nauljene kalupe.

Male lizalice


Za pripremu, koji se nazivaju "Monpasier", ne trebaju vam kalupi ili ražnjići. Kapljice karamele nanesite na nauljeni pergament ili silikonsku podlogu, a nakon stvrdnjavanja pospite šećerom u prahu. Slatkoća se po želji aromatizira esencijom i puni bojom dodavanjem bojila.

Sastojci:

  • šećer - 150 g;
  • voda - 50 ml;
  • ocat - 1 žličica;
  • arome i bojila (po izboru) - po ukusu;
  • biljno ulje.

Priprema

  1. Zagrijte vodu i šećer miješajući dok se kristali ne otope i zgusnu.
  2. Dodajte boje i arome po želji, a kapljice kuhajte u hladnoj vodi dok se ne karameliziraju.
  3. Ulijte ocat, promiješajte i žlicom nanesite kapljice karamele na pergament ili silikonsku podlogu.

Lollipop pjetlić


Nekad su se pripremali bez ikakvih dodataka u obliku aroma i bojila i bez toga su bili ukusni i primamljivi. Ako među kuhinjsko posuđe Postoji poseban kalup u obliku ptice ili druge životinje, napraviti takav slatkiš nije teško, ali potrebne proizvode uvijek pri ruci.

Sastojci:

  • šećer - 100 g;
  • voda - 2,5 žlice. žlice;
  • ocat - 1 žlica. žlica;
  • biljno ulje.

Priprema

  1. Pomiješajte vodu sa šećerom, zagrijavajte uz miješanje dok se kristali ne otope i poprime karamel boju.
  2. Provjerite spremnost karamele za čvrsti pad, dodajte ocat.
  3. Smjesu izlijte u nauljene kalupe, ubacite štapiće i ostavite da se stvrdne.

Novogodišnji bomboni "Štapovi"


Za pripremu slatkiša po sljedećem receptu trebat će vam termometar za hranu, silikonska podloga ili, u idealnom slučaju, kalup. Osim toga, morat ćete voditi računa o prisutnosti melase, crvene gel boje ili bilo koje druge boje. U početku se tehnologija može činiti kompliciranom, ali zapravo ju je jednostavno implementirati.

Želite li u budućnosti otvoriti vlastitu malu tvrtku i konkurirati kupovnim slatkišima s konzervansima, emulgatorima, aromama i drugim kemijskim komponentama nepoznatog podrijetla, pokušajte napraviti prirodne slatkiše.

Oni koji ne mogu bez čokolade ili je jednostavno vole, bit će zainteresirani upoznati osnove zanata koji od čokolade pravi bombone, štanglice, dekoracije i ostala čuda. Čak i ako ne pravite slatkiše za prodaju, pitanje je neobičnog dara samostalno napravljeno sve će vam prilike biti riješene.
Gdje je najbolje početi?

Korak 1: Alati

Termometar za kuhanje.

Za posao će vam svakako trebati alat:

  1. Bolje je koristiti plastičnu posudu u kojoj ćete otopiti čokoladu.
  2. Kulinarski termometar s rasponom mjerenja do 200 stupnjeva Celzijusa. Nema potrebe zagrijavati čokoladu iznad 45 stupnjeva, ali ako vas zanese proces, možda ćete poželjeti napraviti karamelu i druge slatkiše. Ovdje je takav termometar neophodan i bolje ga je odmah nabaviti. Sada na internetu postoji mnogo ponuda jeftinih kineskih termometara; oni su sasvim prikladni za početak, iako možete koristiti i alkoholni termometar sa potrebnim rasponom mjerenja.
  3. Lopatica za temperiranje čokolade (o ovom procesu ćemo kasnije). Lopatica od nehrđajućeg čelika srednje širine može se kupiti u trgovini hardverom.
  4. Mikrovalna pećnica ili mala mramorna (granitna) ploča, koja će također biti potrebna za kaljenje.
  5. Na njega se stavljaju pergament, gotovi slatkiši dok se čokolada potpuno ne stvrdne i kristalizira.
  6. Kad steknete iskustvo i poželite izrađivati ​​razne bombone, trebat će vam vilice za čokoladu, palete (duge uske lopatice), kalupi za čokoladu, jednokratne slastičarske vrećice i još mnogo alata.

Korak 2. Odabir čokolade

Sljedeći korak je odabir čokolade s kojom ćete raditi. Ako želite napraviti ekskluzivne bombone, pokušajte različiti tipovi profesionalna belgijska, talijanska, francuska čokolada koju je sada lako naručiti putem interneta. Ova se čokolada prodaje u blokovima ili malim tabletama s kojima je lako raditi i koje mogu koštati više od pločica u trgovinama. Budući da ste još uvijek čokoladijer početnik i bojite se da ne pokvarite skupe proizvode, pokušajte prvo otopiti nekoliko pločica kupljenih u trgovini.

Korak 3: Izrada čokolade

Korak 3.1. Uvod

Odrasli i djeca vole čokoladu. Nije tajna da čokoladica kupljena u trgovini sadrži razne aditive: konzervanse, bojila, učvršćivače itd. Vašu omiljenu deliciju možete pripremiti kod kuće. Istina, treba malo raditi. Postoji nekoliko vrsta čokolade: mliječna i gorka. U njega možete dodati orahe i kolačiće, sve ovisi o vašoj želji i ukusu.

Indijanci su naučili o čokoladi tisućama godina prije Krista, kasnije su plemena Maja smatrala plodove kakaovca “hranom bogova” i pila su čokoladu dok su obavljali razne rituale. Kolumbo je bio prvi Europljanin koji je probao ovo piće, a španjolski monarsi su ga ocijenili najvišom ocjenom. U 20. stoljeću Joseph Fry pripremio je prvu čokoladicu koja je: popravljala raspoloženje, stabilizirala kolesterol u krvi, pozitivno djelovala na kožu lica i tijela, gušteraču, srčani mišić, jačala imunološki sustav. Do sada tamna čokolada jasno obavlja svoje funkcije.

Korak 3.2. Majstorska klasa za dom

Bez daljnjeg, bacimo se na izradu čokolade za koju su vam potrebni: maslac, med ili šećer i naravno kakao. Pri izradi čokolade ne treba štedjeti, kupujte kvalitetne proizvode i bit ćete zadovoljni rezultatima. Odlučili smo se za proizvode; kalup za čokoladu može biti silikonski (za slatkiše i marmeladu) ili ga možete uliti u kalup za led. Sada o proporcijama. Treba uzeti:

  • kakao-100 g ili kakao maslac (ako ga nađete!);
  • maslac - 50 g.
  • tri žlice šećera;
  • 5 žlica vode;
  • 15 g vanilina;
  • dvije žlice bilo kojeg likera (po želji).

  1. voda se pomiješa s kakaom i šećerom;
  2. zatim ga stavite na laganu vatru;
  3. Ovu smjesu sve vrijeme miješati dok ne prokuha;
  4. dodajte maslac, promiješajte, dovedite do guste kisele pavlake;
  5. kuhati još 1-2 minute;
  6. gotovu smjesu ulijte u pripremljene kalupe namazane maslacem;

  1. zatim stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi. Ako želite dodati orahe, grožđice, kolačiće, koricu limuna ili naranče, liker, konjak, onda to treba dodati u fazi izlijevanja u kalup. Po vrhu pospite nasjeckane orašaste plodove koje imate.
  2. Čokoladu izlivenu u kalup stavite u zamrzivač, kad se smrznuta bit će tvrda, ali ako je samo stavite u hladnjak bit će mekana.

Nemoguće je napraviti pravu crnu čokoladu kod kuće zbog nedostatka kakao maslaca ili kakao mase. Ali nema veze, u svakom slučaju dobili smo ukusan i zdrav desert.

Korak 4. Glaziranje svježeg voća i orašastih plodova

Pripremili ste čokoladu za posao, što dalje s njom. Prvo pokušajte čokoladom premazati svježe voće, kandirano voće, orašaste plodove i čips od jabuke. Da biste to učinili, možete ih jednostavno umočiti u čokoladu pomoću vilice, pustiti da ostatak čokolade iscuri i staviti na pergament. Kandirano voće lijepo izgleda djelomično umočeno u čokoladu, kada im se vidi vrh (u ovom slučaju vilice nisu potrebne). Impresivno izgledaju i francuske čokolade - mediants. Da biste ih pripremili, trebate sipati malu količinu čokolade (žličicu ili žličicu za desert) na pergament i ukrasiti orasima, komadićima kandiranog voća, grožđicama, pustiti da se stvrdne i početi kušati. Sve zajedno je vrlo impresivno, izvrsnog okusa i omogućuje stvaranje čokoladnih užitaka.

Sada se više ne bojite raditi s čokoladom, želite svladati nove vrste slastica, ne bojte se, eksperimentirajte, tražite nove informacije, kupujte literaturu, smišljajte svoje recepte.

Svi volimo slatkiše u ovoj ili onoj mjeri. Neki ljudi jednostavno ne mogu zamisliti svoj život bez slatkiša, drugima je dovoljno nekoliko komada uz čaj ili šampanjac. A ako vegetarijanci ne poznaju okus mesa, neki ljudi ga nikada u životu neće probati guščja jetra ili meso dagnji, onda je svaka osoba koja živi u modernom svijetu na planeti Zemlji morala jesti slatkiše. Reći da trgovine imaju veliki izbor slatkiša znači ne reći ništa. Ogroman je, za svaki ukus, boju i novčanik.
No, zanimljivo je i to da neke od najiskusnijih i najboljih domaćica vješto stvaraju u svojim kuhinjama gurmanske salate, složene kolače ili nevjerojatna topla jela, nikad nismo pokušali napraviti obične slatkiše kod kuće. Ne zato što je teško ili zato što se neki sastojci ne mogu naći, ne zato što nema dovoljno vremena ili je potrebna neka posebna oprema. To je sve iz jednostavnog razloga što možete otići i kupiti slatkiše u trgovini u bilo koje vrijeme. I iako ponekad nismo uvijek sigurni u kvalitetu, prirodnost i svježinu kupljenih delicija, to i dalje činimo.
Možda vrijedi pokušati? Ne znate odakle početi i kako se odlučiti? Učinimo ovo zajedno. Ovdje ćete pronaći ukusne domaće slatkiše. Vjerujte, vaši ukućani i gosti koje počastite svojom kreacijom neće ostati ravnodušni.

Recept br. 1. Slatkiši "Lady Night"

Mnogi od vas su vjerojatno probali vrlo ukusne bombone sa suhim šljivama i suhim marelicama pod nazivom “Lady Night”. Predlažemo da ove bombone napravite sami. Malo je reći da ćete biti oduševljeni rezultatom! Domaći slatkiši su nevjerojatno ukusni, puno bolji od tvorničkih! Počastite sebe i svoje najmilije ovom nevjerojatnom delicijom!
Bomboni ispadnu malo veći od originalnih.

VRIJEME: 40 min.

Lako

Porcije: 4

Sastojci za 8 bombona:

  • suhe šljive – 16-20 komada;
  • suhe marelice - 16-20 komada;
  • orasi - velika šaka s toboganom;
  • tamna čokolada - 100-150 g;
  • marshmallows - nekoliko komada (ovisno o veličini).

Priprema

Suhe marelice i suhe šljive prvo dobro oprati, popariti (suhe marelice je poželjno držati u kipućoj vodi da omekšaju) i osušiti na otvorenom.
Suhe marelice se usitnjavaju nožem kako bi se blenderom lakše sameljele u kašu.


Suhe šljive se sjeckaju nožem za istu svrhu kao i suhe marelice.


Orašasti plodovi se usitnjavaju nožem ili zdrobe gnječilicom.


Polovicu orašastih plodova dodajte suhim marelicama, sve zajedno sameljite u blenderu u pastu. Ako su suhe marelice previše oštre, dodajte žlicu tople prokuhane vode u pulpu kako biste dobili homogeniju masu.


Suhe šljive se pomiješaju s preostalom polovicom orašastih plodova i također samelju u blenderu u pastu.


Zatim se formiraju bomboni. Za to namočite ruke u toplu vodu (da vam se masa ne lijepi za ruke), otkinite komadiće od prve smjese (suhe marelice + orasi), stavite ih u sredinu svakog marshmallowa i oblikujte bombone. oblika kuglice ili elipse tako da sljez bude unutra.
Marshmallows dolaze u različitim veličinama; za slatkiše je bolje uzeti oko 1,5 x 2 cm ili malo više.


Ovakve slatkiše dobijete.


Isto se radi i sa drugom smjesom (suhe šljive + orasi).


Otopite čokoladu u vodenoj kupelji (65 stupnjeva).


Svaki se slatkiš umoči u čokoladu pomoću vilice ili štapića.


Stavite na dasku obloženu prozirnom folijom ili pergamentom i stavite u hladnjak na sat vremena. Domaći slatkiši su spremni!


Možete ih ukrasiti posipanjem čokoladom ili kokosovim strugotinama po vrhu.


Ako umjesto tamne koristite mliječnu čokoladu, morat ćete pričekati oko 2 sata jer joj treba više vremena da se stvrdne.



Recept br. 2. Bombon "Toffee"

Ponekad je teško povjerovati da neki slasticarnica mogu se lako reproducirati kod kuće, pogotovo skupi bomboni koje si dopuštamo kupiti samo za praznike. Ali jeste li primijetili da se mnogi "luksuzni" bomboni u atraktivnoj ambalaži sastoje od najobičnijih sastojaka, skladno kombiniranih jedni s drugima? Evo ga, vrhunac - proizvođači su se upravo našli dobra kombinacija komponenti i stvorio atraktivan estetski izgled samog proizvoda. Na primjer, dobro poznati i omiljeni Toffee bomboni - ukusna poslastica u prekrasnom pakiranju sastoji se od samo kremaste karamele punjene jezgrama lješnjaka i prelivene malom količinom tamne čokolade! Čini se, što je ovdje posebno? Ali priznajte, stvarno je ukusno i lijepo! Želite li napraviti ovo remek-djelo vlastitim rukama? Onda počnimo!

Sastojci za 15 bombona:

  • kremasti karamel - 125 g;
  • lješnjaci - 15 komada;
  • tamna čokolada - 30-50 g;
  • kiselo vrhnje ili vrhnje (gusto) - 3 žlice;
  • maslac – 20 g.

priprema:

Otopite toffee i maslac u vodenoj kupelji ili u keramičkoj tavi na vrlo laganoj vatri.


Kada se karamela počne topiti dodati kiselo vrhnje (vrhnje).


Smjesu miješajte dok ne dobijete homogeni karamel.


Kalupe obavezno namazati maslacem. Ako imate Silikonske forme za slatkiše, onda možete odmah uliti vruću karamelu u njih; ako ih nema, možete koristiti plastični umetak ispod bombonijere. Kako se plastika ne bi otopila, potrebno je pričekati da se masa ohladi na temperaturu da je možete podići rukama. Topli karamel nakon hlađenja je plastičan, lako ga možete razvaljati u kuglice i utisnuti u kalupe. U svaku bombonu utisnite jezgru lješnjaka.


Otopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji (65 stupnjeva).


Prelijte čokoladu preko oraha tako da prekrije samo jezgru oraha, a ne cijelu površinu bombona.


Stavite čokoladu u hladnjak na sat vremena (možete je staviti u zamrzivač na 10-15 minuta, tada ćete ih lako izvaditi iz kalupa, a da ne oštetite oblik čokoladica).




To je sve, preostaje samo pažljivo izvaditi divne i zdrave bombone iz kalupa i prebaciti ih u lijepu posudu.

Recept br. 3. Bomboni od orašastih plodova u tartletima

Što da radimo... pripremimo slatkiše? Skuhajmo ga i pojedimo. Ovaj je recept zapravo lako slijediti, a rezultati se brzo pojedu. Dakle, nemojmo sebi uskratiti zadovoljstvo.

Sastojci:

  • gotovi tartleti - 30 komada;
  • mješavina orašastih plodova (indijski orasi, lješnjaci, kikiriki) – 100 g;
  • kakao prah - 2 žlice;
  • granulirani šećer - 2 žlice;
  • masno kiselo vrhnje - 2 žlice;
  • maslac – 2 žlice.

Kako napraviti slatkiše kod kuće

Zgodno je sve sastojke izmjeriti direktno u džezvu, koja se mora staviti na minimalnu vatru plamenika. Povremeno miješajući sadržaj Turka, smjesu dovedite do guste i homogene, a šećer se potpuno otopi.


Nakon što stavite tartlete na ravnu posudu, morate svaku od njih napuniti orasima. Naravno, u ovom receptu možete koristiti samo određenu vrstu orašastih plodova, vama najdražih, ali kada su različiti, to daje malo intrige okusu. Orašasti plodovi moraju biti pripremljeni unaprijed; ako imaju film na sebi, poželjno ih je osušiti u vrućoj tavi (tada će se film dobro odvojiti) i oguliti ih.


Za to vrijeme nam se gusta smjesa umjereno ohladila. čokoladna smjesa. Morate ga preliti preko orašastih plodova u tartletima; vrlo je zgodno to učiniti turskom s izljevom.


Orašaste plodove kojima nije mjesto u tartleticama potrebno je grubo zdrobiti gnječilicom kako bi se bombon posuo mrvicama. U njemu možete uživati ​​20 minuta nakon pripreme, kada se čokoladna smjesa potpuno ohladi i malo omekša tartlete s oblatnama.

Ostali recepti


Za njihovu pripremu trebat će vam: grožđice i brašno, kakao prah i granulirani šećer, mlijeko i maslac. Candy masa se priprema u vodenoj kupelji, zatim se pola izlije u kalupe, stavljaju grožđice i ostatak bombonske mase puni. Stave se u zamrzivač preko noći i do jutra su bomboni gotovi.



Za izradu takvih slatkiša trebat će vam sušene marelice i kikiriki, med i pločica tamne čokolade, komadić maslaca i slastičarski posipi u boji za ukrašavanje. Suhe marelice i kikiriki se samelju u blenderu i pomiješaju s medom. Od dobivene mase formiraju se budući bomboni, koje zatim treba umočiti u mješavinu tamne čokolade i maslaca otopljenog u vodenoj kupelji. Slatkiši koji se nisu stigli stvrdnuti posipaju se ukrasnim slastičarskim preljevima i šalju u zamrzivač da se stvrdnu.



Za pripremu takve poslastice trebat će vam: banana i paket keksa, orasi i kondenzirano mlijeko, jogurt i kakao (ili šećer u prahu) za ukrašavanje. Zdrobljeni kolačići i orasi pomiješani su s kuhanim kondenziranim mlijekom i jogurtom. Dobivenu masu izložiti na prozirnu foliju, poravnati, na vrh staviti polovicu banane prerezane po dužini i sve skupa zarolati u kobasicu. Smrznuta kobasica se reže na štapiće od kojih svaki treba umočiti u kakao prah ili šećer u prahu.



Za ove slatkiše ne treba vam ništa: tamna čokolada s maslacem, mljeveni cimet s jezgricama oraha i badema, kakao prah za posipanje. Pripremi se masa od cokolade, cimeta i putera, kada se malo stvrdne, od nje se oblikuju bombone, u sredinu svake stavljaju orasi, bombone se posipaju kakaom u prahu i stvrdnu u frizideru.



Za izradu ovih slatkiša trebat će vam: šećer i voda, jaje i grožđice s orasima, šećerom u prahu i kokosom. Od šećera i vode pripremi se karamel smjesa u koju se umiješaju nasjeckani orasi. Od ohlađene mase formiraju se rafaelke u čiju sredinu se stavljaju grožđice. Dobivene kuglice uvaljajte u smjesu kokosovih listića i šećera u prahu. Za 40 minuta bomboni se stvrdnu u hladnjaku i spremni su za konzumaciju.



Ovdje će vam trebati toffee od čokolade i maslaca, voda, maslac i instant kava. Mješavina toffeea, vode, instant kave i maslaca priprema se u vodenoj kupelji. Zatim se izlije u kalupe. Smrznuti toffee se umoči u otopljenu čokoladnu smjesu i ohladi u hladnjaku nekoliko sati.



Za pripremu ove delicije potrebne su vam suhe šljive, orasi i tamna čokolada. Svaka suha šljiva se puni komadom orah, umočen u čokoladu zagrijanu u vodenoj kupelji i ohlađenu u hladnjaku sat vremena.



Možete koristiti i recept za domaću marmeladu. Ovdje uopće nema ništa jednostavnije. Bit će potrebno svježe bobice(npr. jagode), vodu i želatinu, limunsku kiselinu i šećer u prahu. Bobice se samelju u blenderu limunska kiselina i šećera u prahu sjediniti sa nabubrelom želatinom i sipati u kalupe. Kad se stvrdnu, preostaje ih samo preliti glazurom za još veći okus.

Postoji mnogo više opcija za domaće slatkiše:

To mogu biti slatkiši s drugim suhim voćem, na primjer, smokvama ili datuljama.

  • Domaći vafli preliveni čokoladom.
  • Domaće lizalice (sjećate se naših sovjetskih pijetlova?).
  • Bomboni od čokolade i meda.
  • Bomboni od brusnice.
  • Marelice-kokos delicije.
  • Domaći marshmallow.
  • Domaći ratluk.
  • Slatkiši "Lakomka" iz dječje hrane.

Mlijeko u prahu možete koristiti u izradi slatkiša, po potrebi njime možete zamijeniti obično mlijeko. U krajnjem slučaju, ako nemate ni jedno ni drugo, a sretnim slučajem ste mlada mama, a imate Baby formulu, možete je koristiti.

Takvo remek-djelo može biti izvrstan dar za vašu obitelj i voljene osobe.

 

 
Ovo je zanimljivo: