Kotleti od krumpira i riže. Kotleti s rižom i krumpirom Kako kuhati kotlete od krumpira s rižom
Korak 1: Skuhajte krumpir i rižu.
Krumpir dosta dobro operemo pod mlazom vode, jer ćemo ga kuhati u ljusci, a rižu jednostavno dva puta isperemo pod mlazom vode.Uključite srednju vatru na štednjaku, stavite krumpir u lonac i napunite vodom. Zatim stavite na plamenik i nakon vrenja kuhajte oko 25 - 35 minuta.
Na susjedni plamenik stavite manju tavu, u nju stavite rižu, ulijte oko 130 ml vode i upalite srednju vatru. Čim tekućina zakipi, smanjite vatru na minimum, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte dok se potpuno ne skuha, oko 15 - 20 minuta.
Korak 2: Pripremite mljeveno meso za kotlete.
Luk i češnjak ogulite, režnjeve češnjaka protisnite u dublju zdjelu pomoću preše za češnjak, a luk naribajte na ribež s rupicama.
Krompir ogulite i stavite u zdjelu s nasjeckanim povrćem. Radimo ga gnječilicom pire krompir. Zatim dodajte rižu zajedno sa soli i mljevenim crnim paprom. Zatim ulijte brašno i žlicom dobro promiješajte smjesu. Konzistencija bi trebala biti takva da možete napraviti kotlete. Stoga, ako je potrebno, dodajte brašno, ali bolje je početi dodavati na žlice da ne pretjerate.
Korak 3: Ispecite kotlete.
Upalite štednjak na srednju razinu, stavite tavu na plamenik i ulijte biljno ulje.
Dok se ulje zagrijava, u ravni tanjur izlijte krušne mrvice. Ruke navlažimo vodom, od smjese krumpira oblikujemo kuglicu, stavimo je na lim s prezlama, uvaljamo, oblikujemo kuglicu u kotlet i stavimo u tavu.
Pržiti kotleti od krumpira s obje strane do ukusne zlatnosmeđe korice i gotove prebacite na tanjur.
Korak 4: Poslužite kotlete od krumpira s rižom.
Kotlete od krumpira s rižom najbolje je uživati uz razne domaće umake, poput sira ili rajčice, ali i majoneze, kiselog vrhnja ili senfa. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!
Dobar tek!
Vrlo je jednostavno provjeriti spremnost krumpira, samo ga probodite nožem ili vilicom i ako je povrće postalo mekano i ne lijepi se za nož (vilicu), onda je kuhano.
Da bi kotleti bili manje masni, nakon prženja ih treba prebaciti na salvete ili papirnate kuhinjske ručnike.
Navikli smo na to kao prilog morate skuhati malo kaše, krumpira, mahunarki ili tjestenine. Što ako vam kažemo da svako drugo jelo možete upotpuniti kotletima? Da, točno kotlete, samo ih nećemo kuhati od mesa, već od vrlo neobičnog skupa proizvoda.
Da biste ubrzali proces kuhanja nježni kotleti u hrskavom pohanju, preporučujemo kuhanje krumpira i riže unaprijed. To se može učiniti čak i večer prije. Iznenadite svoje ukućane neobičnom kombinacijom okusa i priuštite im gozbu za cijeli svijet!
Sastojci
Priprema
- 1 Skuhajte temeljito opranu rižu dok ne omekša. Oguljene, na četvrtine narezane gomolje krumpira stavite u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. Gotovu rižu i krumpir ohladite.
- 2 U loncu popržite luk na suncokretovom ulju dok ne bude proziran, dodajte naribani grubo ribež mrkvu i nasjeckani kupus. Kuhajte povrće poklopljeno dok kupus ne omekša, maknite posudu s vatre i ohladite sadržaj.
- 3 Ohlađeni krumpir s kupusom, lukom i mrkvom propasirajte kroz mlin za meso. Dobivenu masu pomiješajte s rižom, jajima i brašnom. Miješajte smjesu dok ne postane glatka.
- 4 Rukama namočenim u hladnu vodu oblikujte pogačice i uvaljajte ih u griz. Pržite kotlete u tavi na suncokretovom ulju dok ne porumene s obje strane.
Voila, zlatni kotleti od krumpira i riže su spremni. Kako biste što bolje istaknuli njihov okus, prilog obavezno prelijte aromatičnim, ova kombinacija će osvojiti vaše srce! Sačuvaj ovo odličan recept i podijelite ga sa svojim prijateljima. Ovo jelo mora biti 100% u vašem kulinarskom repertoaru!
Korak 1: pripremite krumpir.
Krompir ogulite kuhinjskim nožem i dobro isperite pod toplom tekućom vodom. Zatim ga prebacite na dasku za rezanje i narežite na komade srednje veličine.
Zatim nasjeckano povrće prebacite u slobodnu tepsiju i prelijte hladna voda na način da ga tekućina potpuno prekrije. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na srednju vatru. Kuhanje krumpira 25-30 minuta. Zatim isključite plamenik i, držeći poklopac posude rukavicama za pećnicu, ispustite vodu.
Gnječilicom za krumpir zgnječite krumpir dok ne postane glatko. Maslac i sol ne dodajemo. Pažnja: Pire krumpir ne smije biti tekuće konzistencije, jer se kotleti mogu raspasti tijekom kuhanja.
Korak 2: pripremite rižu.
Stavite rižu u sito i dobro je isperite pod tekućom vodom. Zatim zrna riže stavite u praznu posudu i prelijte hladnom vodom. Omjer žitarica i vode trebao bi biti 1 do 2. Odnosno, ako trebate kuhati pola čaše riže, tada morate uliti jednu čašu vode. Na početku kuhanja dodajte malo soli i nekoliko kapi biljnog ulja. Kako bi riža bila blistavo bijela, dodajte žličicu u tavu. sok od limuna ili jabučni ocat. Kuhajte na jakoj vatri rižina žitarica do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuhajte rižu oko 20 minuta ispod poklopca. Za to vrijeme riža neće zagorjeti niti se raskuhati.
Korak 3: pripremite luk.
Kuhinjskim nožem ogulite luk i dobro ga isperite pod tekućom vodom. Zatim prebacite na dasku za rezanje i narežite na male kvadrate. Nasjeckani luk prebacite u slobodnu posudu.
Korak 4: pripremite mrkvu.
Kuhinjskim nožem ogulite mrkvu i zatim je isperite pod tekućom vodom. Sada, koristeći srednje ribež, naribajte povrće u prazan tanjur.
Korak 5: pržite luk i mrkvu.
Stavite maslac u tavu i stavite posudu na srednju vatru. Kad se ulje dovoljno zagrije, dodajte nasjeckani luk. Pirjajte ga uz stalno miješanje drvenom kuhačom. Kada se povrće dobro prodinsta i omekša dodajte mu nasjeckanu mrkvu i uz stalno miješanje još malo pirjajte. 5 minuta. Mrkvu i luk ne pržimo dok ne porumene, samo se trebaju dobro prodinstati i omekšati. Zatim ugasiti plamenik, pečenje popapriti i posoliti po ukusu i opet sve dobro promiješati.
Korak 6: pripremite kopar i peršin.
Peršin i kopar operite pod tekućom vodom, lagano otresite vodu i prebacite na dasku za rezanje. Kuhinjskim nožem ih usitnite i stavite u slobodnu posudu.
Korak 7: pripremite kotlete od krumpira i riže.
Pire prebacite u slobodnu zdjelu, dodajte kuhanu rižu, prženu mrkvu i luk, nasjeckani peršin i kopar. Kuhinjskim nožem izlomite ljuske kokošje jaje a bjelanjak i žumanjak ulijte u povrće. Zatim dodajte sol i papar po ukusu i žlicom sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Mljeveno meso je spremno, sada od njega počinjemo oblikovati kotlete. Da biste to učinili, uzmite malo mljevenog mesa i od njega ručno oblikujte male kotlete, lagano ih pritiskajući, spljoštite tako da se dobro ispeku.
Ulijte malo biljnog ulja u tavu i stavite posudu na srednju vatru. Kad se ulje dovoljno zagrije, slažite kotlete na maloj udaljenosti jedne od drugih. Zatim upalite vatru i jelo pržite na laganoj vatri s jedne strane dok ne porumene, a zatim ih metalnom kuhinjskom kuhačom preokrenite na drugu stranu i također pržite dok ne porumene s druge strane.
Korak 8: Poslužite kotlete od krumpira i riže.
Na to poslažite malo ohlađene kotlete od krumpira i riže široko jelo i poslužite dalje stol za večeru. Uz naše jelo možemo poslužiti salate od povrća ili s kiselim krastavcima, umakom ili umakom, senfom ili hrenom. Uvijek će biti ukusni!
Uživajte u jelu!
Za izradu kotleta krumpir se može kuhati u ljusci. Zatim ga ogulite i naribajte na srednje velike ribeže.
Nasjeckani luk i mrkvu možete popržiti na suncokretovom ulju, najbolje hladno prešanom. Tada će kotleti ispasti vrlo ukusni.
Prije prženja kotleta u posudu sa zagrijanim biljnim uljem stavite nekoliko zgnječenih režnjeva češnjaka i nakon 1-2 minute izvadite ih iz tave. Zatim pržite kotlete - dobit će vrlo jedinstven pikantan okus. A ako prije prženja jela u zagrijano ulje dodate nekoliko grančica ružmarina, kotleti će imati okus "mesa".
Osim mljevenog crnog papra, u mljeveni kotlet možete dodati i druge začine.
Osim luka i mrkve, možete dodati pržene gljive ili komad kuhanog mljevenog mesa.
Prije prženja kotleti se mogu zarolati sa svih strana krušne mrvice, tada će i oni ispasti sa zlatnom hrskavom koricom.
Vrlo jednostavno, vrlo brzo, pogotovo ako imate jučerašnju napola pojedenu rižu i zaboravljene ostatke pirea u hladnjaku.
Proizvodi:
Pola kile krumpira, najbolje bijelog, škrobniji je i bolje će se spojiti
Pola šalice riže
Žarulje - 2
Mrkva - 2
Biljno ulje za prženje
Sol papar
Kuhanje:
Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi.
Tajna: kako bi sav škrob ostao u gomoljima krumpira, bolje ih je cijele uroniti u hladnu vodu i staviti na vatru, a posoliti kada voda zavrije.
Posebno skuhati rižu, ne soliti.
Na hladno prešanom suncokretovom ulju popržite (važno!), sitno nasjeckani luk i mrkvu, ispast će ukusniji.
Ohlađeni krumpir naribajte ili zgnječite u pire.
Sve zajedno pomiješajte i po potrebi smjesu posolite i dobro začinite.
Formirajte kotlete i pržite dok ne porumene. Moja osobna želja: prije prženja kotleta u zagrijano biljno ulje baciti zgnječeni režanj češnjaka, nakon pola minute ga izvaditi i baciti, a zatim na tom ulju pržiti kotlete. A za one posebno sofisticirane, prije prženja u ulje možete dodati grančicu ružmarina, tada će općenito podsjećati na meso.
Ove prekrasne kotlete od krumpira i riže možete jesti uz bilo što, čak i uz alge, čak i s umakom ili umakom, ili samo sa senfom i hrenom.
Zamislite da već imate spremne sve sastojke ovog jela, a da ne morate ni razmišljati što ukusno i zdravo pojesti.
Prije 10-ak godina smislio sam svoj vlastiti recept prekrasni kotleti od mljeveno meso i riža. Oh, ove slasne rumene okruglice uvijek su odjekivale za našim stolom! I nije ni čudo, jer su stvarno jako ukusni! Međutim, danas meso nije baš jeftin proizvod, pa ne završi uvijek u hladnjaku. Tako se rodila ideja pripremiti rižine kotlete s pristupačnijim proizvodom. Pa krumpir je bio prvi koji je došao pod ruku! Iskreno se nadam da će vam se svidjeti ovaj recept za divne kotlete od krumpira s rižom!
Da biste napravili kotlete od krumpira s rižom, trebat će vam:
krumpir - 800 g
riža - 1 žlica.
mrkva – 2 kom.
luk- 1 kom.
svježi peršin - ¼ hrpa
mljeveni crni papar - na okus
sol - po ukusu
krušne mrvice
suncokretovo ulje za prženje
Kako kuhati kotlete od krumpira s rižom:
1. Krumpir operite pod mlazom vode (nemojte ga guliti!), po potrebi lagano istrljajte četkom, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša. Kad je krumpir gotov, ocijedite vodu, gomolje ohladite, ogulite i naribajte na krupnije ribež u veliku zdjelu.
2. Rižu sortirati, isprati u nekoliko voda i skuhati u blago posoljenoj vodi. Stavite rižu u sito, ponovno isperite i ostavite da se potpuno ohladi.
3. Mrkvu i luk ogulite, operite i osušite. Mrkvu naribati na srednje ribež, luk sitno nasjeckati. Stavite povrće u tavu s vrućim suncokretovo ulje i uz povremeno miješanje pržiti dok ne omekša. Ohladite biljnu masu.
4. Svježi peršin oprati, malo protresti da ukloni višak tekućine, sitno nasjeckati nožem.
5. Kuhana riža, poprženo povrće i nasjeckano začinsko bilje stavite u zdjelu s krumpirom, posolite i popaprite po ukusu te dobro promiješajte.
6. Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte velike kotlete.
7. Izradke uvaljajte u krušne mrvice (alternativno, možete koristiti pšenično brašno) i stavite u tavu s prethodno zagrijanim suncokretovim uljem.
8. Pržite kotlete s obje strane dok ne porumene.
9. Gotovi kotleti prebacite na pladanj i odmah poslužite. Pomozi sebi!
Da bi okus kotleta bio delikatniji, preporučujem da dodate malo u pire krumpir. maslac ili krema. Ako u hladnjaku nema svježeg peršina, zamijenite ga koprom ili čak upotrijebite bilo koje sušeno bilje po svom ukusu! Svježe povrće također će biti odličan dodatak kotletima od krumpira s rižom.
