→ Rug s džemom od kefira. Medenjaci s džemom: recept za pravljenje istočnjačkih medenjaka s džemom

Rug s džemom od kefira. Medenjaci s džemom: recept za pravljenje istočnjačkih medenjaka s džemom

Imate li u hladnjaku kefir koji više nitko ne pije, a šteta ga je baciti jer rok trajanja još nije istekao, vrijeme je da ovaj proizvod reciklirate za sve vrste peciva. Drugi glavni sastojak našeg jela je pekmez. Najjednostavnije što možete ispeći na kefiru i pekmezu su medenjaci.
Ne zahtijeva skupe sastojke i uvijek ispadne uspješno i ukusno. A ako upotrijebite maštu i premažete je kremom, nećete imati medenjake, već pravu pitu. Nudimo vam recept za ukusne medenjake na kefiru s džemom i kiselo vrhnje.

Sastojci

  • 1 čaša kefira,
  • 1 šalica bilo kojeg džema (u u ovom slučaju– malina-trešnja),
  • 1 čaša šećera (pola čaše ide u samo tijesto, a isto toliko u kremu),
  • 2 šalice brašna,
  • 3 ravne žličice sode,
  • 1 čaša gusto kiselo vrhnje.

Priprema

Pomiješajte kefir i šećer u praktičnoj dubokoj posudi.


Svakako morate uzeti duboku posudu, to ćete sami shvatiti tijekom procesa pripreme tijesta. Promiješajte žlicom ili vilicom. Čekamo dok se šećer potpuno ne otopi i dodamo sodu. Ponovno promiješajte. Doslovno pred našim očima, masa kefir-šećera značajno se povećava.


To znači da je fermentirani mliječni proizvod ugasio sodu. Međutim, magiji tu nije kraj. U zdjelu dodajte pekmez, miješajte i gledajte kako tijesto “raste”.


I tu će vam dobro doći duboka posuda koju ste uzeli za miješenje medenjaka. Zatim dodajte brašno.


Donesite tijesto u stanje guste kisele pavlake. Trebalo bi ispasti slično onome što biste miješali za palačinke od brašna.


Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, prebacite tijesto u posudu za pečenje i stavite peći pola sata.


Pecite na temperaturi od 165-170 stupnjeva. Provjerite spremnost čačkalicom ili šibicom.
Dok se medenjaci kuhaju napravite kiselo vrhnje. Da biste to učinili, tucite šećer s kiselim vrhnjem.


Kad su medenjaci pečeni, izvadite ih iz pećnice, izvadite iz kalupa i još vruće prerežite na dva dijela.




Dok se nije ohladio, jedan dio namazati kiselim vrhnjem, drugi poklopiti i na njega također staviti kremu.




Sada moramo pustiti da se naša pečenja dobro namoče, za što ih stavljamo u hladnjak na tri do četiri sata. Umjesto kiselog vrhnja za impregnaciju, možete koristiti kondenzirano mlijeko, ali u ovom slučaju nemojte stavljati šećer u tijesto. Ispast će jako slatko.
Jedite sami i počastite svoje goste. Dobar tek!



Recept za ovu pitu s džemom je dosta ekonomičan. Proizvodi za takvo pečenje gotovo su uvijek dostupni kod kuće. Pekmez se vrlo jednostavno priprema, a ispadne toliko ukusan da će se svidjeti svim ukućanima.

Sastojci

Za pripremu pite s pekmezom potrebno vam je:

1 šalica džema (ja sam ga radila sa džem od marelica, ali bilo koji pekmez će poslužiti);

1 žličica soda;

1 čaša kefira;

0,5 šalice šećera;

2 šalice brašna;

šećer u prahu za posluživanje.

Čaša - 250 ml.

Koraci kuhanja

U džem dodajte sodu i promiješajte, masa će promijeniti boju i povećati volumen.

Dodajte šećer, kefir i jaja, dobivenu masu dobro izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatka.

Tijesto će biti homogeno i podsjećat će na gustu kiselu pavlaku.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje (ja imam tepsiju veličine 20x20 cm) i izliti tijesto.

Kore za pitu s džemom pecite 40-45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Spremnost možete provjeriti drvenim ražnjićem tako da ga zabodete u pečenje, a zatim izvadite i ostat će suh, što znači da su naši medenjaci gotovi.

Izvadite iz pećnice, izvadite iz kalupa i ohladite na rešetki da se dno pečenja ne namoči. Pita od medenjaka s pekmezom ispada aromatična i vrlo ukusna, pri posluživanju je možete posipati šećer u prahu i poslužite uz šalicu čaja ili mlijeka.

Sigurno ste čuli izraz: “Uopće nema cijene...”. To znači neslaganje, nespremnost da se zauzme nečija strana ili nešto poduzme. Iz toga proizlazi da su medenjaci nešto jako dobro, ukusno i vrijedno. Želite provjeriti? Onda ste došli na pravo mjesto!

U ovom članku naučit ćete kako brzo i jednostavno pripremiti ukusne medenjake! Malo općih informacija, zatim izbor korak-po-korak recepata s fotografijama i videozapisima, a na samom kraju korisni kulinarski savjeti. Općenito, preporučam da pročitate, ponovite i na kraju ćete dobiti te iste medenjake. Tada ćete frazu spomenutu na početku članka izgovoriti s maksimalnom svjesnošću!

Što je

Medenjak je slatki i mirisni proizvod od brašna koji izgleda i ima okus kao medenjak, pita, biskvit, kolač, općenito, neka vrsta peciva (fotografije su ispod). Zašto postoji takvo širenje? Samo ima puno recepata, raznih kombinacija koje su izmišljene, a koje ne moraju nužno zadovoljavati nikakve standarde.

Klasični, tradicionalni medenjaci rade se od takozvanog „licitarskog tijesta“. Sastav takvog tijesta obično uključuje med, brašno, neke aromatične začine, sušeno voće itd. Za nježnost, često se dodaje dodatna voda, sok ili kuhani čaj.

Najčešće se medenjaci predstavljaju kao Posno pečenje, tj. Tijesto za njega se radi bez jaja, mlijeka, maslaca i drugih brzih proizvoda. Ali, da budem iskren, bolji je ukus uz pečenje. Također želim napomenuti da se kvasac obično ne dodaje.

Medenjaci mogu imati kompletan izgled bez nadjeva (npr. like). Ali često ga rade s punjenjem. Gotovi kolači se režu s donje strane kako bi se napravila dva kolača. Donji dio se prelije medom, pekmezom ili nečim drugim slatkim, poklopi drugim dijelom i pusti nekoliko sati da kipi. Dapače, bit će još bliže kolačima.

Recepti

Kefir medenjaci sa marmeladom

Jednostavno i vrlo pristupačan recept medenjaci s džemom. Da, ima kefira i jaja. Ova se opcija ne može nazvati nemasnom ili vegetarijanskom. Ali kako je ukusno ispalo!

Mekano i slatko, vrlo aromatično i ukusno tijesto, natopljeno džemom. Najdivniji desert uz čaj!

Bilo koji džem je dovoljan, samo da je bez koštica. Po želji možete koristiti i kupovnu marmeladu.

Sastojci:

  • Jam - 1 staklo;
  • Šećer - 1 šalica (ako je džem vrlo sladak, onda je moguće manje);
  • Pšenično brašno - 1,5 šalice;
  • Pileće jaje - 1 kom.
  • Kefir (bilo koji sadržaj masti) - 1 staklo;
  • Kakao prah - 3 žlice. žlice (po izboru);
  • Soda bikarbona - 1 čajna žličica;
  • Prašak za pecivo - 1 žličica (možete opet koristiti soda);
  • Mljeveni đumbir - 0,5 žličice;
  • Mljeveni cimet - 1 žličica;
  • Zvjezdasti anis - 2 prstohvata;
  • Šećer u prahu za posipanje;

Počnimo kuhati

Pekmez stavite u posudu. Inače, dobra stvar kod ovog recepta je što možete koristiti fermentirani pekmez. Dodajte mu žlicu sode, promiješajte i ostavite 10 minuta.

Sada dodajte jedno jaje, cimet, đumbir, kakao, zvjezdasti anis. Sve dobro izmiksajte pjenjačom ili lopaticom.


U šalicu s pikantnom slatkom smjesom uspite šećer. Ako je vaš džem već jako sladak, onda ne morate dodavati šećer. Ako je kiselo, onda idite sa svojim preferencijama ukusa. Ali svaki medenjak mora biti dosta sladak.

Brašno prosijati, pomiješati sa praškom za pecivo. Dodajte ga slatkoj masi, dobro izmiješajte dok ne postane glatko.


Dobiveno mekano, pomalo tekuće čokoladno tijesto stavite u kalup. Ako je kalup od metala, prvo ga namažite biljnim ili maslacem.


Tijesto poravnati i pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Stavite posudu s tijestom u pećnicu na 40 minuta. Spremnost možete provjeriti drvenom čačkalicom - ako se tijesto ne lijepi za nju, medenjaci su gotovi.


Izvadimo iz kalupa i po vrhu ukrasimo šećerom u prahu. Po želji ga možete prerezati na 2 kolača i između njih staviti džem ili šlag. Tada će biti ne samo vrlo ukusno, već i nevjerojatno lijepo!

Medenjak

A ovo je klasična medena torta, jako ukusna, šupljikava, dubokog i slatkog mirisa. Ovdje ćemo i to napraviti s nadjevom.

Zašto se smatra klasikom? Zato što sadrži med. Med je nekada bio pristupačniji slatkiš od običnog meda bijeli šečer itd.

Sastojci:

  • Brašno - 4 šalice;
  • Jaja – 2 kom.
  • Cimet - 1 čajna žličica;
  • Klinčići - 1 žličica;
  • Soda - 1 čajna žličica;
  • Med - 200 g.
  • Šećer - 1 čaša (za sladokusce);
  • Sjeckani orasi - 0,5 šalice;
  • Džem (džem) - 0,5 šalice (za punjenje);
  • Šećer u prahu za dekoraciju;

Priprema

U veću zdjelu sipajte šećer i umutite 2 jaja. Temeljito samljeti pjenjačom do homogene svijetle mase.


Dodajte med, cimet, klinčiće i sodu. Ponovno dobro promiješajte. Ako je med pregust, otopite ga u vodenoj kupelji ili razrijedite malom količinom tople vode.

Postupno dodavati brašno, stalno miješati, prvo pjenjačom, a zatim žlicom jer će tijesto biti gusto.


Posudu za pečenje namazati uljem, u nju staviti tijesto i dobro ga zagladiti.


Na vrh tijesta pospite sloj orašastih plodova. Možete uzeti bilo koje orahe: orasi lješnjaci, možda kikiriki. Sameljite ih u mlincu za kavu ili sitno nasjeckajte nožem.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva pa u nju stavite tijesto 35-40 minuta dok ne porumeni.


Ovako ispadnu medenjaci. U teoriji se već može konzumirati u ovom obliku, ali mi ćemo dodati par detalja koji će ovu monolitnu pitu pretvoriti u svojevrsni kolač.

Napravite rez i uklonite gornji sloj tijesta. Obilno ga premažite džemom. Jabuka, marelica - što vam srce poželi.


Pokrijte drugom polovicom, lagano pritisnite, po vrhu pospite šećerom u prahu za ljepotu. Sve ovo tijesto Morate ga staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi se tijesto temeljito natopilo slatkim punjenjem.


Posni medenjaci

A ovo je korizmeni medeni medenjak, zovu ga i "monaški". Ako vam se čini da tijekom korizme morate jesti sve bljutavo i neukusno, a slastice ne dolaze u obzir, obratite pažnju na ovaj recept. Ima puno meda, orašastih plodova, grožđica.


Kao dodatnu notu, ovaj medenjak sadrži i naribanu mrkvu za sočnost i zanimljive note okusa.

Sastojci:

  • Pšenično brašno - 520 g.
  • Voda - 120 ml.
  • Med - 5 žlica. žlica;
  • Mrkva - 160 g.
  • Biljno ulje (bez mirisa) - 100 ml.
  • Šećer - 100-150 g.
  • Grožđice - 60 g.
  • Orašasti plodovi - 60 g.
  • Mljeveni cimet - 1 žličica;
  • Soda - 1,5 žličice (plus ocat za gašenje);

Priprema korak po korak

Orahe (u ovom primjeru orahe) usitnite nožem. Grožđice isperite vrućom vodom. Ako je tvrd i suh, možete ga ostaviti i nekoliko minuta u kipućoj vodi. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na sitno ribež.

Sipati šećer u šalicu. Da, med je već sladak, ali ipak dodajte barem malo šećera. Ovdje dodajte grožđice, orahe, cimet i mrkvu.


U istu šalicu ulijte biljno ulje, med i vodu. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.

Dodajte brašno u dijelovima, dobro miješajte kuhačom dok ne nestanu grudice.

Ugasite sodu s 1 žličicom 9% octa, pa je umiješajte u tijesto.

Ovako bi trebalo dobiti mekano sjajno tijesto.


Stavite tijesto u podmazan pleh i stavite ga u vruća pećnica(180-190 stupnjeva) 35-40 minuta do takve rumene nijanse.


Izvadite pleh i po želji pospite šećerom u prahu ili cimetom.

To je to, korizmeni samostanski medenjak je spreman! Probajte, iznenadite se i uživajte!

Medenjaci od skute

Ovo je najukusniji i vrlo bogat kraljevski medenjak sa svježim sirom. Naravno, daleko je od klasike, ali zašto ne diverzificirati uobičajeni okus.


Posebnost ovog recepta nije samo u nadjevu od skute, već iu tijestu - ono je vrlo prhko i mrvičasto. Postoji nešto slično, ako vas zanima, možete pogledati kasnije.

Sastojci:

  • Brašno - 1,5 šalice;
  • Svježi sir - 400 g.
  • Maslac – 110 g (možete koristiti margarin);
  • Jaja – 2 kom.
  • Šećer - 1,5 šalice;
  • Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
  • Vanilin - 0,5 žličica;
  • sol - 1-2 prstohvata;

Kako se peče

  1. Izvadimo ih iz hladnjaka maslac, narežite ga na kocke. Dodajte mu brašno, prašak za pecivo i šećer (0,5 šalice). Rukama meljite dok ne dobijete sitne mrvice.
  2. Posebno umutiti jaja s preostalim šećerom i svježim sirom. To uključuje vanilin. Trebali biste dobiti mekanu, homogenu masu od skute. To će nam biti punjenje.
  3. Tepsiju namazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje, sipati pola količine mrvica.
  4. Postavite ravnomjerno nadjev od skute. Prelijte preostalim mrvicama.
  5. Peći na 180 stupnjeva oko 40-45 minuta. Ovaj bi desert trebao biti rumen i hrskav.

Podloga za čaj

Mirisni i simpatični medenjak na jakom . Ispada vrlo nježno, rekao bih čak i sočno.


Ima puno sastojaka, ali uglavnom su sve začini, pa neka vas ne prestraši ovoliki popis.

Potrebni sastojci:

  • Raženo brašno - 60 g.
  • Pšenično brašno - 190 g.
  • Skuhani čaj - 250 ml. (od 2-3 vrećice);
  • Šećer (idealno smeđi) - 100 g.
  • Profinjen suncokretovo ulje– 100 ml.
  • Med - 3 žlice. žlice;
  • Prašak za pecivo - 1,5 žličice;
  • Muškatni oraščić - 1 prstohvat;
  • Đumbir - 2 prstohvata;
  • Klinčići - 2 prstohvata;
  • Piment - 1 prstohvat;
  • Mljeveni cimet - 1-1,5 žličice;

Svi gore navedeni začini su mljeveni.

Priprema

  1. Čaj treba ohladiti. Zatim u to umiješajte med.
  2. Pomiješajte obje vrste brašna i dodajte prašak za pecivo, šećer i sve aromatične začine.
  3. U suhu smjesu ulijte čaj i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte, još je bolje tući dok ne dobijete meku, homogenu konzistenciju.
  4. Kalup namazati uljem i uliti tijesto. Stavite u pećnicu (zagrijanu na 190 stupnjeva) 50 minuta.
  5. Po želji gotova peciva prerežite po dužini i između njih premažite džemom ili džemom.

S kondenziranim mlijekom

Ima približno istu suštinu, isto obilje aromatičnih dodataka, ali punjenje će biti napravljeno od kuhanog kondenziranog mlijeka.


Za mene, kao ljubitelja kondenzovanog mlijeka, ovaj recept je jedan od najukusnijih. Savjetujem da i vi probate.

Usput, ako vas zanima, možete pogledati i stranicu sa. Postoji čitav tematski izbor!

Sastojci:

  • Brašno - 500 g.
  • Šećer - 200 g.
  • Jaja – 2 kom.
  • Maslac - 130 g.
  • Med - 3-4 žlice. žlice;
  • Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
  • Kondenzirano mlijeko (kuhano ili obično) - 370 ml.
  • Cimet - 0,5 žličica;
  • Đumbir - 0,5 žličice;
  • Vanilin - 2 prstohvata;
  • Za glazuru:
  • Voda - 60 ml.
  • Šećer u prahu - 170 g.
  • Sok od limuna - 1 žličica;

Priprema

  1. Začini trebaju biti mljeveni, ali ako ima svakakvih komadića, sve dodatno zgnječite u mužaru.
  2. Umutite jaja s rastopljenim maslacem, dodajte im sodu, med i začine.
  3. Stavite u vodenu kupelj, kuhajte i miješajte 10-13 minuta dok se ne pojavi pjena.
  4. U ovom trenutku u vruću smjesu ulijte 1 šalicu brašna. Brzo miješajte dok ne postane glatko.
  5. Kad se malo prohladi dodajte svo preostalo brašno i zamijesite elastično glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela, jedan neka bude malo veći od drugog.
  6. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Veći komad tijesta tanko razvaljajte i stavite u lim za pečenje. Obilno namažite kuhanim kondenziranim mlijekom.
  7. Na isti način razvaljajte i drugi dio tijesta, stavite ga na kuhano kondenzirano mlijeko i stisnite rubove.
  8. Peći na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta (ako je tijesto rijetko).
  9. Sada napravimo glazuru. U loncu pomiješajte vodu sa šećerom u prahu i sok od limuna, prokuhati. Kada malo vode ispari, pitu preliti ovim slatkim sirupom. To je to, pustite da se ohladi pa otpuhnite i ugodno se iznenadite.

Rug u multicookeru

Ako ne možete ispeći u pećnici, jednako ukusne medenjake možete napraviti u sporom kuhalu.


Ispast će malo gušće, ali će biti nježnije i sočnije. Općenito, svi gore navedeni recepti prikladni su za multicooker (dobro, osim prethodnog, tamo je tehnologija potpuno drugačija).

Kuhanje iz tijesto(što se tiče), što znači da je svejedno gdje pečemo: u pećnici, u sporom štednjaku, možete probati i u mikrovalnoj.

Sastojci:

  • Brašno - 1,5 šalice (plus malo za svaki slučaj);
  • Voda (ili mlijeko) - 1 čaša;
  • Šećer - 1 staklo
  • Rafinirano biljno ulje - 0,5 šalice;
  • Med (ili džem) - 2 žlice. žlice;
  • Kakao prah - 2 žlice. žlice;
  • Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
  • Bilo koji začini - 0,5-1 žličica;
  • Orašasti plodovi, suhe marelice, grožđice - 1 šalica;

Priprema

  1. Po potrebi oprati i nasjeckati orašaste plodove i sušeno voće (osobito suhe marelice).
  2. U šerpu sipati vodu, ulje, dodati med i začine. Stavite na štednjak i kuhajte 10 minuta dok se šećer i med ne otope u smjesi.
  3. Neka se ohladi. Brašno prosijte s praškom za pecivo, dodajte u slatku tekućinu i zamijesite mekano tijesto. Ovdje šaljemo i kakao te sušeno voće i orašaste plodove.
  4. Sve miksajte dok ne postane glatko.
  5. Zdjelu multicookera namažite maslacem (ili margarinom), možete dodatno malo poškropiti krušne mrvice. Rasporedite tijesto.
  6. Uključite način pečenja i pričekajte 60-70 minuta. U sporom štednjaku jela od brašna obično se dulje kuhaju.

Kao što razumijete, priprema ovog deserta kod kuće je najjednostavnija stvar! Ne samo jednostavno, već i monotono, jer su koraci kuhanja svugdje isti. Mijenjaju se samo arome i aromatični dodaci.

Ali ništa vas ne sprječava da svaki put unesete nešto novo u sastav. U nastavku su neke korisne ideje o ovoj temi.

  • Tijesto za ovo jelo možete zamijesiti od kiselog vrhnja, jogurta, sirutke, voćnog sirupa i sl.
  • Svježe voće i povrće pomoći će dodati sočnost i nove nijanse okusa. Mrkva, bundeva, jabuke, kruške, sve vrste bobičastog voća - sve se to može dodati, čak i potrebno!
  • Gotovo jelo možete ukrasiti šećerom u prahu, kondenziranim mlijekom, orasima, otopljenom čokoladom, šlagom ili snijegom od bjelanjaka.
  • Za profinjeniji i originalniji miris dodajte nekoliko žlica konjaka, viskija, vina ili likera u tijesto.

Medenjaci s pekmezom pripremaju se brzo i ne zahtijevaju posebno kuharsko umijeće niti složene sastojke. Kako pripremiti medenjake s džemom? Najviše ukusni recepti naći ćete u nastavku.

Klasičan recept za medenjake s mlijekom i džemom


Sastojci za izradu medenjaka s mlijekom:

  • pekmez (bilo koja vrsta će poslužiti) - 1 šalica;
  • mlijeko - 1 staklo;
  • brašno - 1 staklo;
  • šećer - izborno;
  • soda - 1 žličica.

Priprema medenjaka:

Za pripremu medenjaka s pekmezom na mlijeku uzmite čašu pekmeza i dodajte mu žličicu sode, sve promiješajte i ostavite 15 minuta. Ova smjesa će se odmah početi pjeniti, iz tog razloga birajte posuđe s prilično visokim stranama.

Nakon 15 minuta dodajte čašu mlijeka, šećer i čašu brašna kako biste korak po korak pripremili medenjake s džemom. Također se preporučuje dodati 2 žlice. l. rast. ulja Kreći se dobro.

Dobiveno tijesto izlijte u posudu za pečenje i ispecite kolač s mlijekom i pekmezom u zagrijanoj pećnici.

Provjerite spremnost medenjaka u mlijeku i prema tome pripremljenom pekmezu korak po korak recept Možete ga probosti šibicom po sredini, ako se tijesto ne lijepi, onda su medenjaci s pekmezom gotovi.

Recept za medenjake na kefiru sa džemom



Sastojci za izradu medenjaka na kefiru:

  • pekmez (ribizl, ogrozd) - 250 ml;
  • kefir - 500 ml;
  • soda - 2 žličice;
  • brašno - 750 ml;
  • jaja - 2 kom .;

Kuhanje medenjaka na kefiru s džemom korak po korak s fotografijom:

Za pripremu medenjaka s pekmezom od kefira u zdjelu sipajte kefir, jaja, pekmez, brašno, dodajte sodu, pa sve promiješajte.

Tijesto izlijte u lim za pečenje koji ste namastili i posuli krušnim mrvicama za pripremu medenjaka s pekmezom. Medenjake na kefiru s džemom pečemo na 220-230 stupnjeva. Pleh sa džemom staviti na dasku, ohladiti ga iseći na komade i staviti na posudu.

Kako napraviti medenjake s džemom od prhkog tijesta- recept sa fotografijom



Sastojci za pripremu peciva na kefiru:

  • brašno - 2-3 šalice;
  • jaja - 2 kom;
  • maslac ili margarin - 200 g;
  • pekmez - 150-200 g;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • šećer - 1 staklo;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;

Priprema peciva:


Za pripremu medenjaka s pekmezom po ovom receptu otopite maslac/margarin u vodenoj kupelji i ohladite. U zdjelu sipajte šećer, jaja, vanilin, dodajte otopljeni maslac, sve dobro promiješajte. Polako dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i zamijesite tijesto. Imajte na umu da tijesto ne smije biti tvrdo.

Tijesto za pecivo s džemom podijelite na 2 različita dijela u omjeru (1/3 i 2/3). Manji dio stavite u zamrzivač na sat vremena. Veći dio tijesta ravnomjerno rasporedite po limu za pečenje (tijesto možete razvaljati na tanko, a možete ga poslagati u debljem sloju).

Na tijesto stavite pekmez i pažljivo ga zagladite žlicom kako biste korak po korak pripremili medenjake s pekmezom. Iz zamrzivač Izvadite tijesto i natrljajte ga na džem na krupnije ribež. Prhki kolač s džemom stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite pola sata.

Čajni medenjaci s džemom - recept korak po korak



Sastojci za pripremu čajnih medenjaka:

  • čaj (jak) - 1 žlica;
  • džem - 1 žlica;
  • biljno ulje - ½ žlice;
  • šećer - 1 žlica;
  • soda - ½ žličice;
  • brašno - 2,5 žlice;
  • vanilin šećer - po ukusu.

Korak po korak priprema medenjaka s čajem i džemom:

Za pripremu čajnih medenjaka s pekmezom prema ovom korak-po-korak receptu, skuhajte jak čaj, ostavite da se potpuno ohladi i pomiješajte s pekmezom. Dodajte šećer, sodu i biljno ulje, dobro nasjeckajte i ostavite stajati nekoliko minuta. U međuvremenu možete pripremiti kalup: namastiti biljno ulje i pospite brašnom. Nakon 10 minuta u tijesto dodajte vanilin šećer i brašno, ponovno premijesite i pripremite medenjake s čajem i džemom. Tijesto izlijte u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200˚C 30 minuta. Kada medenjaci poprime lijepu smeđe-zlatnu boju, možete ih izvaditi iz pećnice. Pustiti da se malo ohladi i rezati na porcije.

Kao i kod pečenja biskvita, pećnica se ne smije otvarati prvih 20 minuta jer će inače tijesto za medenjake s marmeladom po ovom receptu pasti.

Za pripremu medenjaka s džemom za čaj najbolje je koristiti džem bez sjemenki. Dodate li u medenjake pekmez od ribiza, tijesto će poprimiti plavkastu nijansu. Medenjaci od čaja i pekmeza od marelica ispadnu jako ukusni.

Medenjaci s pekmezom od meda - recept korak po korak



Sastojci za kuhanje medenjak:

  • šećer - 1 žlica;
  • brašno - 4 žlice;
  • jaja - 2 kom .;
  • med - 18 žlica. l.;
  • soda - 1 žličica;
  • kakao - 2 žlice. l.;
  • pekmez;
  • ocat.

Priprema kolača od meda s džemom korak po korak s fotografijom:

Za pripremu kolača od meda s pekmezom prema ovom korak-po-korak receptu, pomiješajte jaja sa šećerom i mljeveno dok se potonji potpuno ne otopi. Dodajte prosijano brašno, kakao, med. Ugasite sodu octom i također dodajte u tijesto. Kalup (s visokim stranicama) namastite, pospite brašnom (obilno) i u njega ulijte tijesto za pripremu medenih medenjaka.

Medeni kolač s džemom pecite 35-45 minuta na 200°C. Gotova torta Izvaditi iz kalupa i vodoravno prepoloviti. Donji kolač premažite marmeladom i prekrijte gornjim kolačem. Vrh medene torte također se može prekriti slojem pekmeza i posuti orasima.

Za pripremu ovog medenog kolača s pekmezom najbolje odgovara džem od ribiza, jer njegov blago kiselkasti okus naglašava aromu medenog kolača.

Video s receptom za pravljenje medenjaka s džemom

Da biste pripremili medenjake s pekmezom, ne morate se nakupljati neobičnih ili skupih proizvoda (glavni sastojci od kojih se dugo pripremaju medenjaci u Rusiji su med, orasi, brašno, grožđice, šećer i bobičasto voće). A možete i bez posebnih kulinarskih vještina. Čak i oni koji su prvi put odlučili stvoriti kulinarsko remek-djelo mogu pripremiti ukusan desert za čaj. A sada ćemo razgovarati o tome kako ispeći medenjak s džemom.

Medenjaci prema ovom receptu ispadaju ukusni i nježni, s ugodnom aromom meda.

Mi ćemo trebati:

  • Kefir - 225 ml
  • Maslac - 75 g
  • Džem (bilo koji) - 300 g
  • Med – 2 žlice. l.
  • Prašak za pecivo – 1 žličica.
  • Jaja – 3 kom.
  • Brašno – 300 g
  • Vanilin paket
  • Šećer – 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Mikserom umutiti jaja do guste pjene. Dodajte med, prašak za pecivo, mlak kefir, limunska kiselina i šećer. Promiješajte i malo po malo dodajte brašno. Skoro je već gotovo tijesto dodajte pekmez i otopljeni maslac.

Idemo peći pita od meda u laganom štednjaku (vrijeme ovisi o njegovoj snazi). Gotove medenjake možete ukrasiti bobičastim voćem, šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom.

Recept za medenjake sa džemom

Za pripremu će vam trebati:

  • jaja – 2 kom.
  • med - 9 žlica. l.
  • soda - 1 žličica.
  • brašno - 2 šalice
  • pekmez
  • kakao - 1 žlica. l.
  • šećer - ½ šalice.

Kako pripremiti medenjake s džemom po ovom receptu:

  1. U jaja umućena sa šećerom dodajte kakao, med, prosijano brašno i otopljenu sodu. Sve promiješajte.
  2. Stavite tijesto u pleh obložen papirom za pečenje.
  3. Zagrijte pećnicu unaprijed. Vrijeme pečenja na 180-200 stupnjeva može biti od 30 do 50 minuta.
  4. Gotovu i ohlađenu pitu prerežite na dva dijela. Donji kolač premažite bilo kojim pekmezom (od ribiza ili pekmez od šljiva s blagom kiselošću, dobro se slaže s aromom meda).
  5. Gornji kolač možete premazati i pekmezom i posuti nasjeckanim orasima ili posuti šećerom u prahu.

Pročitajte također: Medeni posni medenjak s jabukama: recept

Da biste odredili stupanj spremnosti medenjaka s džemom, umetnite u njega suhu čačkalicu. Ako se na njoj zalijepe komadići tijesta, onda pitu treba još malo držati u pećnici. Ako se čačkalica pokaže suvom, pečenje možete sigurno izvaditi iz pećnice.

Rug s džemom i cimetom

Malo tko će odbiti komad slatke medene torte s džemom, bogate aromom klinčića i cimeta.

Za pripremu će vam trebati:

  • mlijeko - 1 staklo
  • brašno - 3 šalice
  • cimet, vanilija - po želji
  • soda - 1 žličica.
  • med - ½ šalice
  • pekmez – 1 staklo
  • jaje - 3 kom.

priprema:

Umutiti jaja u gustu pjenu i dodati med, mlijeko, začine, pekmez i sodu (prethodno ugašenu). U dijelovima dodajte prosijano brašno. Umješeno tijesto stavite u lim za pečenje. Pecite 40-45 minuta (temperatura pećnice – 180 stupnjeva). Gotovu pitu ohladite i ukrasite.

Pri odabiru pekmeza bolje je odabrati blago kisele ili slatke sorte bobičastog voća (maline, jagode, šumske jagode) i voća. Ili ih koristite u kombinaciji.

  1. Medenjake možete pripremiti s bilo kojim pekmezom koji najviše volite ili nađete kod kuće. Korištenje kao baza klasični recept medenjake, ali promjenom pekmeza možete dobiti novi okus i boja slatkog deserta koji vam nikada neće dosaditi.
  2. Iskusni kuhari preporučuju da prije stavljanja pekmeza u tijesto, svakako ga probajte. To je potrebno za podešavanje okusa (ako je potrebno). Na primjer, džem može biti presladak, tada morate dodati limunsku kiselinu. Ako se, naprotiv, pokaže da nije dovoljno slatko, možete povećati količinu meda ili šećera u receptu.
  3. U receptu za medenjake nije preporučljivo koristiti jako zašećeren proizvod. Možete uništiti svoje pecivo.
  4. Za premazivanje medenjaka bolje je koristiti gusti džem ili konfituru. U tijesto će ići više tekućeg pekmeza.
  5. Podloga s džemom je dobra osnova za pravljenje kolača. Gotova pita samo ga treba prerezati i premazati kremom (npr. kiselim vrhnjem).
  6. Izrada medenjaka s marmeladom vrlo je korisna. Od namirnica koje nitko u obitelji ne jede, možete kuhati ukusan desert za čaj i koristite proizvod koji je dugo odstajao. Osim toga, brzo pripremljena peciva riješit će problem počastivanja neočekivanih gostiju.

 

 
Ovo je zanimljivo: