Dom → Recepti Poltavska krupica 1 velika GOST 276 60. Pšenična krupica. II. tehnički zahtjevi

Poltavska krupica 1 velika GOST 276 60. Pšenična krupica. II. tehnički zahtjevi

Ova se norma odnosi na pšenične žitarice dobivene preradom durum pšenice koja udovoljava zahtjevima važećih standarda.

1. POGLED I SOBE

1. Ovisno o načinu obrade i veličini zrna, pšenične žitarice se dijele na vrste i brojeve navedene u tablici. 1.

stol 1

II. TEHNIČKI ZAHTJEVI

2. Pšenica koja se šalje u tvornice žitarica za proizvodnju pšeničnih žitarica mora biti kvalitete ne niže od druge klase važećih standarda.

3. Svojstva vrsta pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenima u tablici. 2.

tablica 2

Pogled

Karakteristično

1. Poltavskaja

Žitarica br. 1 - pšenično zrno, očišćeno od klice i djelomično od ploda i sjemenke, uglačano, izduženo sa zaobljenim krajevima.

Žitarica br. 2 - čestice zdrobljenog pšeničnog zrna, potpuno očišćene od embrija i djelomično od ploda i ovojnica sjemena, polirane, ovalnog oblika sa zaobljenim krajevima.

Žitarice br. 3 i 4 su čestice zdrobljenog pšeničnog zrna različite veličine, potpuno oslobođene od embrija, a djelomično od ploda i ovojnica sjemena. Čestice zrna su okruglog oblika i polirane.

2. "Artek"

Čestice sitno zdrobljenog zrna pšenice, potpuno očišćene od embrija i djelomično od ploda i ovojnica sjemena. Čestice zrna su polirane.

4. Pšenične žitarice svih vrsta i brojeva moraju ispunjavati zahtjeve navedene u tablici. 3.

Tablica 3

Naziv indikatora	Norma
1.Boja	Žuta boja
2. Kušajte	Karakteristično za normalne pšenične žitarice bez ikakvih stranih okusa, nije kiselo, nije gorko
3. Miris	Karakteristično za normalne pšenične žitarice, bez pljesnivosti, plijesni i drugih stranih mirisa.
4. Vlažnost u%, ne više	14,0
5. Dobroćudna jezgra u %, ne manje	99,2
6. Nečistoća korova u%, ne više i uključujući: a) mineralne nečistoće, ne više b) štetne nečistoće, ne više od toga jagorčevine i pletiva, ne više c) ne kukati više	0,3 0,05 0,05 0,02 0,1
7. Oštećena jezgra u %. ne više	0,2
8. Obrađene žitarice raži i ječma	3,0
9. Najezda štetočina zaliha žitarica	Nije dozvoljeno
10. Nečistoće sjemena heliotropa dlakavog ploda i trihodezme sive	Nije dozvoljeno

Bilješka. Sadržaj metalomagnetskih nečistoća u najvećoj linearnoj dimenziji nije dopušten, ne smije biti veći od 0,3 mm, a masa njegovih pojedinačnih čestica ne smije biti veća od 0,4 mg.

5. Karakteristike veličine pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenima u tablici. 4.

Tablica 4

Vrsta i broj žitarica	Promjer rupe u mm dva susjedna sita		Brzina prolaza i izlaza za svako od dva susjedna sita zasebno u %, ne manje
	za određivanje
	prolaz	odmah
Poltavskaja: žitarice broj 1 žitarice broj 2 žitarice broj 3 žitarice broj 4	3,5 3,0 2,5 2,0	3,0 2,5 2,0 1,5
"Artek"	1,5

Bilješke:

1. Za žitarice Poltavskaya br. 2, 3, 1 i za žitarice Artek nije dopušteno prisustvo nezdrobljenih zrna pšenice.

2. Za žitarice Artek, drenaža je postavljena na metalno tkano sito br. 063 u skladu s GOST 3921-3924-74* (*Vrijedi do 1.1.1980.).

6. Nečistoće u pšeničnim žitaricama svih vrsta i brojeva uključuju one navedene u tablici. 5.

Tablica 5

Ime nečistoće	Karakteristično
1. Nečistoća korova: a) mineralne primjese b) organske nečistoće c) štetna primjesa d) sjeme korova D) kukolj	Pijesak, ruda, kamenčići, čestice zemlje, šmirgl i troska. Čestice cvjetnih slojeva, stabljika, klipova i ljuski korova. Smut, ergot, gorka trava, pletene alge, mišja trava. Sjeme svih samoniklih kulturnih biljaka. Obrađene žitarice raži i ječma. Neobrađena zrna pšenice - nezaobljena, nepolirana, s prisutnošću dijela klice. Sjemenke kukuljice.
2. Oštećena jezgra	Trula, pljesniva i sva ostala zrna s jasno promijenjenom (pokvarenom) bojom endosperma
3. Mučka	Prolazak kroz žičano sito br. 063

GOST 276-60

Skupina H34

MEĐUDRŽAVNI STANDARD

PŠENICA SJAJNA

(Poltava, "Artek")

Tehnički podaci

Pšenična krupica (Poltavskaya, "Artek"). Tehnički podaci

MKS 67.060
OKP 92 9471, 92 9472

Datum uvođenja 1960-04-01

INFORMACIJSKI PODACI

1. RAZVIO I UVEO Državni komitet Vijeća ministara SSSR-a za žitarice

2. ODOBRIO I STUPIO NA SNAGU Odbor za standarde, mjere i mjerne instrumente pri Vijeću ministara SSSR-a 26.02.60.

Izmjenu br. 4 donijelo je Međudržavno vijeće za normizaciju, mjeriteljstvo i certificiranje (Zapisnik br. 9 od 12.04.96.)

Za usvajanje su glasali:


Naziv države	Naziv nacionalnog tijela za normizaciju
Republika Azerbajdžan	Azgosstandart
Republika Armenija	Armgosstandard
Republika Bjelorusija	Državni standard Bjelorusije
Republika Kazahstan	Gosstandart Republike Kazahstan
Republika Kirgistan	Kirgistanski standard
Republika Moldavija	Moldavijastandard
Ruska Federacija	Gosstandart Rusije
Republika Tadžikistan	Tadžikistanski državni centar za standardizaciju, mjeriteljstvo i certificiranje
Turkmenistan	Glavni državni inspektorat Turkmenistana
Ukrajina	Državni standard Ukrajine

3. UMJESTO GOST 276-51

4. REFERENTNI REGULATIVNI I TEHNIČKI DOKUMENTI


	Broj predmeta

5. Razdoblje valjanosti je ukinuto prema Protokolu br. 3-93 Međudržavnog vijeća za normizaciju, mjeriteljstvo i certificiranje (IUS 5-6-93)

6. IZDANJE (svibanj 2010.) s izmjenama i dopunama br. 1, 2, 3, 4, odobrenim u prosincu 1985., prosincu 1987., siječnju 1991., kolovozu 1996. (IUS 4-86, 2 -88, 5-91, 11-96)

Ovaj se standard odnosi na pšenične žitarice dobivene preradom durum pšenice (Durum).

Obvezni zahtjevi za pšenične žitarice, u cilju osiguranja njihove sigurnosti za život i zdravlje stanovništva, navedeni su u klauzuli 4, tablici 3 (pokazatelji: mineralne nečistoće, štetne nečistoće, pokvarena zrna, metalomagnetna nečistoća, napad štetnika) i klauzuli 4a .

odjeljak 1. (Brisano, izmjena br. 1).

II. TEHNIČKI ZAHTJEVI

2. Pšenične žitarice moraju biti proizvedene u skladu sa zahtjevima ove norme prema tehnološkim pravilima odobrenim na propisan način.

Ovisno o načinu prerade i krupnoći zrna, pšenična prekrupa se dijeli na vrste i brojeve navedene u tablici 1.

stol 1



1. Poltavskaja	1 veliki
	2 i 3 prosjek
	4 mala
2. "Artek"

Pšenične žitarice moraju biti proizvedene od durum pšenice klasa 1, 2 i 3. Dopušteno je koristiti tvrdu nekvalitetnu pšenicu, prisutnost nečistoća u kojoj ne smije biti veća od:

nečistoće - 2,0%, uključujući pokvarene žitarice - 0,2%;

nečistoće zrna - 5,0%, uključujući proklijala zrna - 3,0%;

zrna pšenice drugih vrsta - ne više od 15%, uključujući meku bijelu pšenicu u durum pšenici 3. klase - ne više od 8% i neklasificirane - 10%.

Pšenične žitarice moraju biti proizvedene od isporučene durum pšenice koja udovoljava zahtjevima klasa 1-4 prema GOST 9353*.

* Na području Ruske Federacije na snazi je GOST R 52554-2006.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1, 2, 3).

3. Svojstva vrsta pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenima u tablici 2.

tablica 2


	Karakteristično
1. Poltavskaja	Žitarica N 1 - zrno pšenice, očišćeno od klice i djelomično od ploda i sjemenke, polirano, izduženo sa zaobljenim krajevima.
	Žitarica N 2 - čestice zdrobljenog pšeničnog zrna, potpuno očišćene od embrija i djelomično od ploda i ovojnica sjemena, polirane, ovalnog oblika sa zaobljenim krajevima.
	Žitarice br. 3 i 4 su čestice zdrobljenog pšeničnog zrna različite veličine, potpuno oslobođene od embrija, a djelomično od ploda i ovojnica sjemena. Čestice zrna su okruglog oblika i polirane.
2. "Artek"	Čestice sitno zdrobljenog zrna pšenice, potpuno očišćene od embrija i djelomično od ploda i ovojnica sjemena. Čestice zrna su polirane.

4. Pšenične žitarice svih vrsta i brojeva moraju ispunjavati zahtjeve navedene u tablici 3.

Tablica 3


Naziv indikatora
	Žuta boja
2. Miris	Karakterističan za pšenične žitarice, bez stranih mirisa, nije pljesniv, nije pljesniv
	Karakteristično za pšenične žitarice, bez stranih okusa, ne kiselo, ne gorko
4. Vlažnost u%, ne više
5. Dobroćudna jezgra u %, ne manje
6. Nečistoća korova u%, ne više
uključujući:
a) mineralne nečistoće, ne više
b) štetna nečistoća, ne više, od čega gorka
puzavi, raznobojni pletivi brijest, nema više
c) kukavica, ne više
7. Oštećena jezgra u%, ne više
8. Obrađene žitarice raži i ječma u%, ne više
9. Najezda štetočina zaliha žitarica	Nije dozvoljeno
10. Mješavina sjemena heliotropa dlakavog i trihodezme sive	Nije dozvoljeno
11. Metalomagnetska nečistoća po 1 kg žitarica, mg, ne više
Bilješka. Veličina pojedinačnih čestica metalomagnetske nečistoće u najvećoj linearnoj dimenziji ne smije biti veća od 0,3 mm, a masa njezinih pojedinačnih čestica ne smije biti veća od 0,4 mg.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1, 2).

4a. Sadržaj toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida u žitaricama ne smije prelaziti dopuštene razine utvrđene medicinskim i biološkim zahtjevima i sanitarnim standardima za kvalitetu prehrambenih sirovina i prehrambeni proizvodi* Ministarstvo zdravstva SSSR-a.
_______________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 primjenjuje se na području Ruske Federacije.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 3).

5. Karakteristike veličine pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenima u tablici 4.

Tablica 4


Vrsta i broj žitarica	Promjer rupa u mm dvaju susjednih sita	Broj prolaza i izlaza dvaju susjednih sita,%, ne manje
	za određivanje
	prolaz
Poltavskaja:
veliki N 1
prosjek N 2
prosjek N 3
dobro N 4
"Artek"

Bilješke:

1. Za žitarice Poltava br. 2, 3, 4 i za žitarice Artek nije dopušteno prisustvo nezdrobljenih zrna pšenice.

2. Za Artek žitarice, drenaža se postavlja na sito od žičane mreže br. 0636.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1, 2, 4).

6. Nečistoće u pšeničnim žitaricama svih vrsta i brojeva uključuju one navedene u tablici 5.

Tablica 5


Ime nečistoće	Karakteristično
1. Nečistoća korova:
a) mineralne primjese	Pijesak, ruda, šljunak, čestice zemlje, šmirgl i troska
b) organske nečistoće	Čestice cvjetnih filmova, stabljika, klasja, ljuski korova
c) štetna primjesa	Krvavica, ergot, puzava jagorčevina, raznobojna grickalica, termopsis lanceolata (mišja trava)
d) sjeme korova	Sjeme svih samoniklih i kultiviranih biljaka
	Prerađena zrna raži i ječma preko 3%
	Neobrađena zrna pšenice - nezaobljena, nepolirana, s dijelom klice
e) kukolj	Sjemenke kukuljice
2. Oštećena jezgra	Trula, pljesniva, pougljenjena i sva ostala zrna s jasno promijenjenom (pokvarenom) bojom endosperma
3. Mučka	Prolazak kroz sito od žičane mreže N 063

Bilješka. Prerađena zrna raži i ječma su zrna ovih usjeva koja su prošla tehnološku preradu zajedno s glavnim usjevom - pšenicom, oslobođena od zametka i cvjetnih ovojnica (ječam) te djelomično od plodova i sjemenskih ovoja.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1, 4).

IIa. PRAVILA PRIHVAĆANJA

7. Pravila prihvaćanja - prema GOST 26312.1.

Odjeljak IIa. (Dodatno uvedena izmjena br. 1).

7a. Svaku seriju žitarica mora pratiti certifikat koji potvrđuje sadržaj toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida.

(Dodatno uvedena izmjena br. 3).

.Odjeljak IV. (Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1).

Tekst elektroničkog dokumenta
pripremio Kodeks JSC i provjerio prema:
službena objava
Proizvodi prerade pšenice. Tjestenina.
Tehnički uvjeti. Metode analize:
Zbirka nacionalnih standarda. -
M.: Standardinform, 2010

GOST 276-60

Skupina H34

MEĐUDRŽAVNI STANDARD

PŠENICA SJAJNA

(Poltava, "Artek")

Tehnički podaci

Pšenična krupica (Poltavskaya, "Artek"). Tehnički podaci

MKS 67.060
OKP 92 9471, 92 9472

Datum uvođenja 1960-04-01

INFORMACIJSKI PODACI

1. RAZVIO I UVEO Državni komitet Vijeća ministara SSSR-a za žitarice


Naziv države	Naziv nacionalnog tijela za normizaciju
Republika Azerbajdžan	Azgosstandart
Republika Armenija	Armgosstandard
Republika Bjelorusija	Državni standard Bjelorusije
Republika Kazahstan	Gosstandart Republike Kazahstan
Republika Kirgistan	Kirgistanski standard
Republika Moldavija	Moldavijastandard
Ruska Federacija	Gosstandart Rusije
Republika Tadžikistan	Tadžikistanski državni centar za standardizaciju, mjeriteljstvo i certificiranje
Turkmenistan	Glavni državni inspektorat Turkmenistana
Ukrajina	Državni standard Ukrajine

3. UMJESTO GOST 276-51

4. REFERENTNI REGULATIVNI I TEHNIČKI DOKUMENTI


	Broj predmeta

5. Razdoblje valjanosti je ukinuto prema Protokolu br. 3-93 Međudržavnog vijeća za normizaciju, mjeriteljstvo i certificiranje (IUS 5-6-93)

II. TEHNIČKI ZAHTJEVI

stol 1



1. Poltavskaja	1 veliki
	2 i 3 prosjek
	4 mala
2. "Artek"

* Na području Ruske Federacije na snazi je GOST R 52554-2006.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1, 2, 3).

3. Svojstva vrsta pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenima u tablici 2.

tablica 2


	Karakteristično
1. Poltavskaja	Žitarica N 1 - zrno pšenice, očišćeno od klice i djelomično od ploda i sjemenke, polirano, izduženo sa zaobljenim krajevima.
	Žitarica N 2 - čestice zdrobljenog pšeničnog zrna, potpuno očišćene od embrija i djelomično od ploda i ovojnica sjemena, polirane, ovalnog oblika sa zaobljenim krajevima.
	Žitarice br. 3 i 4 su čestice zdrobljenog pšeničnog zrna različite veličine, potpuno oslobođene od embrija, a djelomično od ploda i ovojnica sjemena. Čestice zrna su okruglog oblika i polirane.
2. "Artek"	Čestice sitno zdrobljenog zrna pšenice, potpuno očišćene od embrija i djelomično od ploda i ovojnica sjemena. Čestice zrna su polirane.

4. Pšenične žitarice svih vrsta i brojeva moraju ispunjavati zahtjeve navedene u tablici 3.

Tablica 3


Naziv indikatora
	Žuta boja
2. Miris	Karakterističan za pšenične žitarice, bez stranih mirisa, nije pljesniv, nije pljesniv
	Karakteristično za pšenične žitarice, bez stranih okusa, ne kiselo, ne gorko
4. Vlažnost u%, ne više
5. Dobroćudna jezgra u %, ne manje
6. Nečistoća korova u%, ne više
uključujući:
a) mineralne nečistoće, ne više
b) štetna nečistoća, ne više, od čega gorka
puzavi, raznobojni pletivi brijest, nema više
c) kukavica, ne više
7. Oštećena jezgra u%, ne više
8. Obrađene žitarice raži i ječma u%, ne više
9. Najezda štetočina zaliha žitarica	Nije dozvoljeno
10. Mješavina sjemena heliotropa dlakavog i trihodezme sive	Nije dozvoljeno
11. Metalomagnetska nečistoća po 1 kg žitarica, mg, ne više
Bilješka. Veličina pojedinačnih čestica metalomagnetske nečistoće u najvećoj linearnoj dimenziji ne smije biti veća od 0,3 mm, a masa njezinih pojedinačnih čestica ne smije biti veća od 0,4 mg.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1, 2).

4a. Sadržaj toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida u žitaricama ne smije prelaziti dopuštene razine utvrđene medicinskim i biološkim zahtjevima i sanitarnim standardima za kvalitetu prehrambenih sirovina i prehrambenih proizvoda* Ministarstva zdravstva SSSR-a.
_______________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 primjenjuje se na području Ruske Federacije.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 3).

5. Karakteristike veličine pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenima u tablici 4.

Tablica 4


Vrsta i broj žitarica	Promjer rupa u mm dvaju susjednih sita	Broj prolaza i izlaza dvaju susjednih sita,%, ne manje
	za određivanje
	prolaz
Poltavskaja:
veliki N 1
prosjek N 2
prosjek N 3
dobro N 4
"Artek"

Bilješke:

1. Za žitarice Poltava br. 2, 3, 4 i za žitarice Artek nije dopušteno prisustvo nezdrobljenih zrna pšenice.

2. Za Artek žitarice, drenaža se postavlja na sito od žičane mreže br. 0636.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1, 2, 4).

6. Nečistoće u pšeničnim žitaricama svih vrsta i brojeva uključuju one navedene u tablici 5.

Tablica 5


Ime nečistoće	Karakteristično
1. Nečistoća korova:
a) mineralne primjese	Pijesak, ruda, šljunak, čestice zemlje, šmirgl i troska
b) organske nečistoće	Čestice cvjetnih filmova, stabljika, klasja, ljuski korova
c) štetna primjesa	Krvavica, ergot, puzava jagorčevina, raznobojna grickalica, termopsis lanceolata (mišja trava)
d) sjeme korova	Sjeme svih samoniklih i kultiviranih biljaka
	Prerađena zrna raži i ječma preko 3%
	Neobrađena zrna pšenice - nezaobljena, nepolirana, s dijelom klice
e) kukolj	Sjemenke kukuljice
2. Oštećena jezgra	Trula, pljesniva, pougljenjena i sva ostala zrna s jasno promijenjenom (pokvarenom) bojom endosperma
3. Mučka	Prolazak kroz sito od žičane mreže N 063

IIa. PRAVILA PRIHVAĆANJA

7. Pravila prihvaćanja - prema GOST 26312.1.

Odjeljak IIa. (Dodatno uvedena izmjena br. 1).

7a. Svaku seriju žitarica mora pratiti certifikat koji potvrđuje sadržaj toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida.

(Dodatno uvedena izmjena br. 3).

MEĐUDRŽAVNI STANDARD

PŠENICA SJAJNA

(POLTAVSKAYA, "ARTEK") TEHNIČKI UVJETI

Službena objava

Stan da rti nform

UDK 664.71:006.354

MEĐUDRŽAVNI

Grupa H34 STANDARD

WHEAT GREAT (Poltava, "Artek")

Tehnički podaci

Pšenična prekrupa (Poltavskaya. “Artek”). Tehnički podaci

OKP 92 9471, 92 9472

Datum uvođenja 01.04.60

Ovaj se standard odnosi na pšenične žitarice dobivene preradom durum pšenice (Durum).

Obvezni zahtjevi za pšenične žitarice, s ciljem osiguranja njihove sigurnosti za život i zdravlje stanovništva, navedeni su u klauzuli 4, tablica 3 (pokazatelji: mineralne nečistoće, štetne nečistoće, pokvarena zrna, metalomagnetna nečistoća, napad štetnika) i klauzuli 4a .

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1, 4).

Sek. 1. (Brisano, Izmjena i dopuna br. 1).

II. TEHNIČKI ZAHTJEVI

2. Pšenične žitarice moraju biti proizvedene u skladu sa zahtjevima ove norme prema tehnološkim pravilima odobrenim na propisan način.

Ovisno o načinu obrade i krupnoći zrna, pšenična prekrupa se dijeli na vrste i brojeve navedene u tabeli. 1.

stol 1

Pšenične žitarice moraju biti proizvedene od durum pšenice klasa 1, 2 i 3. Dopušteno je koristiti durum neklasificiranu pšenicu, prisutnost nečistoća u kojoj ne smije biti veća od: nečistoća - 2,0%, uključujući pokvarena zrna - 0,2%; nečistoće zrna - 5,0%, uključujući proklijala zrna - 3,0%;

zrna pšenice drugih vrsta - ne više od 15%, uključujući meku bijelu pšenicu u durum pšenici 3. klase - ne više od 8% i nekvalitetne pšenice - 10%.

Pšenične žitarice moraju biti proizvedene od isporučene durum pšenice koja udovoljava zahtjevima klasa 1-4 prema GOST 9353*.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1,2, 3).

3. Značajke vrste iz skupine pšenice moraju odgovarati onima navedenima u tablici. 2.

* Na području Ruske Federacije na snazi je GOST R 52554-2006.

Službeno izdanje Umnožavanje zabranjeno

tablica 2

1. Poltavskaja

2. "Artek"

Karakteristično

Žitarica br. 1 - pšenično zrno, očišćeno od klice i djelomično od ploda i sjemenke, uglačano, izduženo sa zaobljenim krajevima.

Žitarica br. 2 - čestice zdrobljenog pšeničnog zrna, potpuno očišćene od embrija i djelomično od ploda i ovojnica sjemena, polirane, ovalnog oblika sa zaobljenim krajevima.

Čestice sitno zdrobljenog zrna pšenice, potpuno očišćene od embrija i djelomično od ploda i ovojnica sjemena. Čestice zrna su polirane.

4. Pšenične žitarice svih vrsta i brojeva moraju ispunjavati zahtjeve navedene u tablici. 3.

Tablica 3

Naziv indikatora

	Karakterističan za pšenične žitarice, bez stranih mirisa, nije pljesniv, nije pljesniv
	Karakteristično za pšenične žitarice, bez stranih okusa, ne kiselo, ne gorko
4. Vlažnost u%, ne više
5. Dobroćudna jezgra u %, ne manje
6. Nečistoća korova u%, ne više
uključujući:
a) mineralne nečistoće, ne više
b) štetna nečistoća, ne više, od čega gorka
puzavi, raznobojni pletivi brijest, nema više
c) kukavica, ne više
7. Oštećena jezgra u%, ne više
8. Obrađene žitarice raži i ječma u%, ne više
9. Najezda štetočina zaliha žitarica	Nije dozvoljeno
10. Primjesa sjemena heliotropa dlakava i	Nije dozvoljeno
trihodezma siva
11. Metalomagnetska nečistoća po 1 kg žitarica, mg, ne

Bilješka. Veličina pojedinačnih čestica metalomagnetske nečistoće u najvećoj linearnoj dimenziji ne smije biti veća od 0,3 mm, a masa njezinih pojedinačnih čestica ne smije biti veća od 0,4 mg.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1,2).

5. Karakteristike veličine pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenima u tablici. 4.

Tablica 4

* SanPiN 2.3.2.1078-2001 primjenjuje se na području Ruske Federacije.

Nastavak tablice. 4

Bilješke:

1. Za zrna Poltavskaya br. 2, 3, 4 i za zrna Artek nije dopuštena prisutnost nezdrobljenih zrna pšenice.

2. Za Artek žitarice, drenaža se postavlja na sito od žičane mreže br. 0636.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1, 2, 4).

6. Nečistoće u pšeničnim žitaricama svih vrsta i brojeva uključuju one navedene u tablici. 5.

Tablica 5

Ime nečistoće

Karakteristično

Nečistoća korova:

a) mineralne primjese

b) organske nečistoće

c) štetna primjesa

d) sjeme korova

e) kukuljica Pokvarena jezgra

Pijesak, ruda, šljunak, čestice zemlje, šmirgl i troska Čestice cvjetnih slojeva, stabljike, klasovi, ljuske korova Smut, ergot, puzava gorka trava, raznobojni brijest, Thermopsis lanceolata (Mousegrass)

Sjeme svih samoniklih i kulturnih biljaka Prerađeno zrnje raži i ječma preko 3%

Neprerađena zrna pšenice - nezaobljena, nepolirana, s prisutnošću dijela sjemena klice Cockle

Trula, pljesniva, pougljenjena i sva druga zrna s jasno promijenjenom (pokvarenom) bojom endosperma Propustiti kroz mrežasto sito br. 063

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1.4).

Godišnje. PRAVILA PRIHVAĆANJA

7. Pravila prihvaćanja - prema GOST 26312.1.

Sek. Godišnje. (Dodatno uvedena izmjena br. 1).

7a. Svaku seriju žitarica mora pratiti certifikat koji potvrđuje sadržaj toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida.

(Dodatno uvedena izmjena br. 3).

76. Kontrola sadržaja toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida provodi se prema postupku koji utvrđuje proizvođač proizvoda u dogovoru s tijelima državne sanitarne inspekcije i jamči sigurnost proizvoda.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 4).

III. METODE ISPITIVANJA

8. Metode uzimanja uzoraka i ispitivanja - prema GOST 26312.1 - GOST 26312.4, GOST 26312.7, GOST 20239.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 3).

IV. PAKIRANJE, OZNAČAVANJE, TRANSPORT I SKLADIŠTENJE

9. Pakiranje, označavanje, transport i skladištenje u skladu s GOST 26791.

Sek. IV. (Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1).

INFORMACIJSKI PODACI

1. RAZVIO I UVEO Državni komitet Vijeća ministara SSSR-a za žitarice

2. ODOBRIO I STUPIO NA SNAGU Odbor za standarde, mjere i mjerne instrumente pri Vijeću ministara SSSR-a 26.02.60.

Izmjenu br. 4 donijelo je Međudržavno vijeće za normizaciju, mjeriteljstvo i certificiranje (Zapisnik br. 9 od 12.04.96.)

Naziv države	Naziv nacionalnog tijela za normizaciju
Republika Azerbajdžan	Azgosstandart
Republika Armenija	Armgosstandard
Republika Bjelorusija	Državni standard Bjelorusije
Republika Kazahstan	Državni standard Republike Kazahstan
Republika Kirgistan	Kirgistanski standard
Republika Moldavija	Moldavijastandard
Ruska Federacija	Gosstandart Rusije
Republika Tadžikistan	Tadžikistanski državni centar za standardizaciju, mjeriteljstvo i certificiranje
Turkmenistan	Glavni državni inspektorat Turkmenistana
	Državni standard Ukrajine

3. UMJESTO GOST 276-51

4. REFERENTNI REGULATIVNI I TEHNIČKI DOKUMENTI

5. Razdoblje valjanosti je ukinuto prema Protokolu br. 3-93 Međudržavnog vijeća za normizaciju, mjeriteljstvo i certificiranje (IUS 5-6-93)

6. IZDANJE (svibanj 2010.) s izmjenama i dopunama br. 1, 2, 3, 4, odobrenim u prosincu 1985., prosincu 1987., siječnju 1991., kolovozu 1996. (IUS 4-86, 2 -88, 5-91, 11-96)

GOST 276-60

Skupina H34

DRŽAVNI STANDARD SSSR SAVEZA

PŠENICA SJAJNA
(Poltava, "Artek")

Tehnički podaci

Pšenična krupica (Poltavskaya, "Artek").
Tehnički podaci

OKP 92 9471, 92 9472

Datum uvođenja 1960-04-01

INFORMACIJSKI PODACI

1. RAZVIO I UVEO Državni komitet Vijeća ministara SSSR-a za žitarice

RAZVOJNIK

N.P. Kuzmina

2. ODOBRIO I STUPIO NA SNAGU Odbor za standarde, mjere i mjerne instrumente pri Vijeću ministara SSSR-a 26.02.60.

Izmjenu br. 4 donijelo je Međudržavno vijeće za normizaciju, mjeriteljstvo i certificiranje (Zapisnik br. 9 od 12.04.96.)

Naziv države	Naziv nacionalnog tijela za normizaciju
Republika Azerbajdžan	Azgosstandart
Republika Armenija	Armgosstandard
Republika Bjelorusija	Državni standard Bjelorusije
Republika Kazahstan	Gosstandart Republike Kazahstan
Republika Kirgistan	Kirgistanski standard
Republika Moldavija	Moldavijastandard
Ruska Federacija	Gosstandart Rusije
Republika Tadžikistan	Tajikgosstandart
Turkmenistan	Glavni državni inspektorat Turkmenistana
Ukrajina	Državni standard Ukrajine

3. UMJESTO GOST 276-51

4. REFERENTNI REGULATIVNI I TEHNIČKI DOKUMENTI

	Broj predmeta

5. Razdoblje valjanosti je ukinuto prema Protokolu br. 3-93 Međudržavnog vijeća za standardizaciju, mjeriteljstvo i certificiranje (IUS 5-6-93)

6. PONOVNO IZDANJE s izmjenama i dopunama br. 1, 2, 3, 4, odobrenim u prosincu 1985., prosincu 1987., siječnju 1991., kolovozu 1996. (IUS 4-86, 2-88, 5-91, 11-96)

Ovaj se standard odnosi na pšenične žitarice dobivene preradom durum pšenice (Durum).

Obvezni zahtjevi za pšenične žitarice, u cilju osiguranja njihove sigurnosti za život i zdravlje stanovništva, navedeni su u klauzuli 4, tablici 3 (pokazatelji: mineralne nečistoće, štetne nečistoće, pokvarena zrna, metalomagnetna nečistoća, napad štetnika) i klauzuli 4a .

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1, 4).

odjeljak I. (Brisano, izmjena br. 1).

II. TEHNIČKI ZAHTJEVI

2. Pšenične žitarice moraju biti proizvedene u skladu sa zahtjevima ove norme prema tehnološkim pravilima odobrenim na propisan način.

Ovisno o načinu prerade i krupnoći zrna, pšenična prekrupa se dijeli na vrste i brojeve navedene u tablici 1.

stol 1


1. Poltavskaja	1 veliki
	2 i 3 prosjek
	4 mala
2. "Artek"

Pšenične žitarice moraju biti proizvedene od durum pšenice klasa 1, 2 i 3. Dopušteno je koristiti tvrdu nekvalitetnu pšenicu, prisutnost nečistoća u kojoj ne smije biti veća od:

Nečistoće korova - 2,0%, uključujući pokvarena zrna - 0,2%;

Nečistoće zrna - 5,0%, uključujući proklijala zrna - 3,0%;

Zrna pšenice drugih vrsta - ne više od 15%, uključujući meku bijelu pšenicu u durum pšenici 3. klase - ne više od 8% i neklasificirane - 10%.

Pšenične žitarice moraju biti proizvedene od isporučene durum pšenice koja udovoljava zahtjevima klasa 1-4 prema GOST 9353.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1, 2, 3).

3. Svojstva vrsta pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenima u tablici 2.

tablica 2

	Karakteristično
1. Poltavskaja	Žitarica N 1 - zrno pšenice, očišćeno od klice i djelomično od ploda i sjemenke, polirano, izduženo sa zaobljenim krajevima.
	Žitarica N 2 - čestice zdrobljenog pšeničnog zrna, potpuno očišćene od embrija i djelomično od ploda i ovojnica sjemena, polirane, ovalnog oblika sa zaobljenim krajevima.
	Žitarice br. 3 i 4 su čestice zdrobljenog pšeničnog zrna različite veličine, potpuno oslobođene od embrija, a djelomično od ploda i ovojnica sjemena. Čestice zrna su okrugle i polirane
2. "Artek"	Čestice sitno zdrobljenog zrna pšenice, potpuno očišćene od embrija i djelomično od ploda i ovojnica sjemena. Čestice žitarica su polirane

4. Pšenične žitarice svih vrsta i brojeva moraju ispunjavati zahtjeve navedene u tablici 3.

Tablica 3

Naziv indikatora
	Žuta boja
2. Miris	Karakterističan za pšenične žitarice, bez stranih mirisa, nije pljesniv, nije pljesniv
	Karakteristično za pšenične žitarice, bez stranih okusa, ne kiselo, ne gorko
4. Vlažnost u%, ne više
5. Dobroćudna jezgra u %, ne manje
6. Nečistoća korova u%, ne više
uključujući:
a) mineralne nečistoće, ne više
b) štetna nečistoća, ne više, od čega gorka
puzavi, raznobojni pletivi brijest, nema više
c) kukavica, ne više
7. Oštećena jezgra u%, ne više
8. Obrađene žitarice raži i ječma u%, ne više
9. Najezda štetočina zaliha žitarica	Nije dozvoljeno
10. Mješavina sjemena heliotropa pubescentno-fruited i trichodesma sive	Nije dozvoljeno
11. Metalomagnetska nečistoća po 1 kg žitarica, mg, ne više

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1, 2).

5. Karakteristike veličine pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenima u tablici 4.

Tablica 4

	Promjer rupa u mm dvaju susjednih sita
Vrsta i broj žitarica	za određivanje	Broj prolaza i izlaza dvaju susjednih sita,%, ne manje
	prolaz
Poltavskaja:
veliki N 1
prosjek N 2
prosjek N 3
dobro N 4
"Artek"

Bilješke:

1. Za žitarice Poltava br. 2, 3, 4 i za žitarice Artek nije dopušteno prisustvo nezdrobljenih zrna pšenice.

2. Za Artek žitarice, drenaža se postavlja na sito od žičane mreže br. 0636.

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1, 2, 4).

6. Nečistoće u pšeničnim žitaricama svih vrsta i brojeva uključuju one navedene u tablici 5.

Tablica 5

Ime nečistoće	Karakteristično
1. Nečistoća korova:
a) mineralne primjese	Pijesak, ruda, šljunak, čestice zemlje, šmirgl i troska
b) organske nečistoće	Čestice cvjetnih filmova, stabljika, klasja, ljuski korova
c) štetna primjesa	Krvavica, ergot, puzava jagorčevina, raznobojna grickalica, termopsis lanceolata (mišja trava)
d) sjeme korova	Sjeme svih samoniklih i kultiviranih biljaka
	Prerađena zrna raži i ječma preko 3%
	Neobrađena zrna pšenice - nezaobljena, nepolirana, s dijelom klice
e) kukolj	Sjemenke kukuljice
2. Oštećena jezgra	Trula, pljesniva, pougljenjena i sva ostala zrna s jasno promijenjenom (pokvarenom) bojom endosperma
3. Mučka	Prolazak kroz sito od žičane mreže N 063

(Promijenjeno izdanje, dopuna br. 3).

IV. PAKIRANJE, OZNAČAVANJE, TRANSPORT I SKLADIŠTENJE

9. Pakiranje, označavanje, transport i skladištenje u skladu s GOST 26791 *.

* Na području Ruske Federacije na snazi je GOST R 51074-97.

odjeljak IV. (Promijenjeno izdanje, dopuna br. 1).

Tekst dokumenta ovjerava se prema:
službena objava
Proizvodi od žitarica.
Specifikacije i metode analize:
sub. GOST. - M.: IPK Izdavačka kuća za standarde, 1998

Ovo je zanimljivo: