Svinjske vrećice sa sirom i gljivama. Pileći kesice sa sirom i gljivama. vrećice od filo tijesta s piletinom i povrćem
korak po korak recept s fotografijama
Ukusno i sočno blagdansko jelo– radi se o pilećim vrećicama sa sirom i gljivama. Vrlo se jednostavno pripremaju, a okusom podsjećaju na kotlete s istim nadjevom, jedino što se jelo ne prži, već peče. Po želji u nadjev možete dodati protisnuti češnjak, mladi luk, kriške rajčice i sl. Pileći kesice su jako zasitne, pa računajte na 1 porciju - 1 takav kesica. Kako pečeni pileći file vašim gostima ne bi bio suh, poslužite ga uz klasični jogurt ili neki drugi niskokalorični umak.
Sastojci
- 4 pileća filea
- 400 g svježih gljiva
- 100 g tvrdog sira
- 50 ml biljnog ulja
- 1 luk
- 0,5 žličice sol
Priprema
1. Luk oguliti i oprati. Zagrijte biljno ulje u loncu, narežite luk na sitne kockice i pržite u ulju dok ne porumeni 5 minuta.
2. U to vrijeme operite gljive i narežite ih na srednje ploške. Možete koristiti i šampinjone i bukovače, ali i druge nemasne gljive. Dodajte ploške gljiva u lonac i pospite s 2 prstohvata soli. Sol će izvući tekućinu iz gljiva i brže će se pržiti - unutar 15 minuta.
3. Pilećem fileu odrežite sve ljuske i isperite ga u vodi, osušite papirnatim salvetama i zarežite sa strane do sredine, a zatim otvorite kao knjigu. Posebnim čekićem tucite samo po mekanoj strani, ali pažljivo da ne potrgate meso, jer će u suprotnom sav nadjev iscuriti iz njega tijekom pečenja.
4. Na istucani file stavite pržene gljive i luk - oko 1 žlica. l.
5. Zatim utrljajte na vrh mase gljiva tvrdi sir na sitno rende - brže će se otopiti i vezati nadjev za fil. Također se može koristiti meki sirevi, ali ne preslano.
6. Nakon toga skupite rubove pilećeg filea, savijte ga u vrećicu i zabodite s nekoliko strana drvenim čačkalicama ili polovicama ražnjića. Na isti način ćemo sastaviti i preostale komade pilećeg filea, puniti ih nadjevom i naribanim sirom.
Želim da vam predstavim jelo koje sam prvi put sama pripremila. Neočekivana reakcija mog muža na njega bila je ugodno iznenađenje. Vrećice za meso s gljivama i sirom.
Što skuhati za večeru? Probajmo aromatične, izdašne i ukusne mesne vrećice s gljivama i sirom. Brzo kuhanje, izuzetan i vrlo ukusan izgled oduševit će vaše voljene.
Od mesa peradi, ljudski organizam najlakše probavlja pileći file. Ovaj će proizvod biti glavna komponenta našeg jela.
Sastojci:
- pileći file - 500 g
- topljeni sir- 200 g
- ukiseljene gljive - 300 g
- češnjak - 3-4 režnja
- jaje- 1 kom.
- začini i sol po ukusu
- Pileći file narežite na ploške srednje debljine. Kako je pileće meso mekše od svinjskog ili drugog mesa, lagano ga istučemo, nikako ne želimo da se raširi. Dodajte malo soli i začina po ukusu.
- Režemo na kriške topljeni sir, uklonite višak tekućine iz ukiseljenih gljiva, iscijedite malo češnjaka kroz prešu. Sve to pažljivo stavimo na sredinu našeg pilećeg kotleta.
- Skupite kotlet po rubovima i zamotajte ga u vrećicu. Da se ne bi raspao, zabodite ga čačkalicom ili zavežite koncem.
- Pletene vrećice pažljivo premažite lagano razmućenim jajetom, zamotajte u kalupe izrezane od folije i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 10-15 minuta. Kalupe zatim malo razviti i staviti peći još 8-10 minuta da nam se vrećice malo zarumene.
Je naš ukusno jelo spreman. Preporučam poslužiti sa žlicom kiselog vrhnja i svježim začinskim biljem. Ali to je po nahođenju svake domaćice.
Proučivši mnoge korak po korak recepte od pilećeg filea, lako je uočiti jedan opći obrazac - brzinu i jednostavnost pripreme. Što nam može omogućiti stvaranje pravih kulinarskih remek-djela bez trošenja dodatnog vremena na njihovu pripremu.
Konzumacijom pilećeg mesa opskrbljujemo svoj organizam gotovo svim korisnim mikroelementima, poput magnezija, željeza, selena, kalija i drugih. Pileći file jedna od komponenti dijeta za mršavljenje i terapijske dijete, jer ima vrlo nizak udio masti. Dosljedna konzumacija nemasnog Pileće meso Daje snagu tijelu u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti, bolesti živčanog sustava i jača imunitet.
Razmazite svoje najdraže ukusnom hranom, a što skuhati za večeru lako možete spojiti u jedno jelo - mesne vrećice s gljivama i sirom.
Uživajte u jelu.
SPOJ:
600 g - svinjska pulpa (debeli rub);
4 kom - jaje;
1 komad - luk;
3 žlice. - majoneza;
1 staklo - mesna juha;
4 žlice. l. - biljno ulje;
2 žlice. l. - suho crno vino;
4 žličice - začin za meso;
maslac za prženje
PRIPREMA:
1. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti.
Jaja prerežite na pola, odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Samljeti žumanjke s 1 žličicom. majoneza.
Luk ogulite, nasjeckajte i pirjajte na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodati žumanjci, izmiksajte da nema grudica. Dobivenom smjesom napunite polovice bjelanjaka;
2. Pripremljeni svinjski file narežite na ploške debljine 1 cm, lagano istucite da sloj bude tanji i pospite začinima po ukusu. U sredinu svake kriške stavite po jedno jaje.
Rubove svinjskih odrezaka pažljivo spojite u obliku vrećice i zavežite koncem;
3. Zagrijte maslac u tavi i pržite svinjske vrećice dok ne budu pečene;
4. Preostalu majonezu pomiješajte s vinom, ulijte juhu, promiješajte. Smjesu prelijte preko mesa i pirjajte do kraja.
Prilikom posluživanja izvadite vezice iz vrećica, prelijte umakom i ukrasite zeleni luk. Ukrasite pomfritom.
Vrećice s mesom mogu se ukrasiti na različite načine. Vrećicu zavežite perjem mladog luka ili vrpcom dimljenog sira. Također možete staviti mali prsten na vrh luka(prvo blanširati luk).
11 VREĆICA OD FILO TIJESTA SA PILETINOM I POVRĆEM - |
SASTOJCI
Za 20 komada:
Filo tijesto - 10 listova veličine oko 24x24 cm
Maslac-75 grama
Pileća prsa - 2 polovice, izrezane na male kockice
Zeleni luk - 1 hrpa, izrezana na tanke kolutove
2 mrkve narezati na sitne kockice i blanširati 5 minuta
Grčki jogurt (ili kiselo vrhnje) - 125 grama
Biljno ulje - 2 žlice. žlice
Sol, svježe mljeveni crni papar
Crvena paprika (začin, crvena paprika) - žličica
KAKO KUHATI
10 minuta prije obrade izvadite filo tijesto iz hladnjaka
Pileće meso narezati na kockice, posoliti, popapriti i začiniti paprikom te vrlo, vrlo kratko popržiti na zagrijanom biljnom ulju
Maknite s vatre i ohladite
Pileće meso pomiješajte s blanširanim kockicama mrkve, kolutićima mladog luka i grčki jogurt(ili kiselo vrhnje)
Listove filo narežite na 4 kvadrata svaki (trebalo bi da dobijete ukupno 40 kvadrata)
Rastopite maslac
Filo tijesto prekrijte lagano vlažnim ručnikom prilikom obrade kako se ne bi osušilo.
Uzmite dva kvadrata tijesta za jednu vrećicu, svaki premažite otopljenim maslacem i stavite jedan na drugi.
Na dno kvadrata stavite po žlicu smjese od piletine, zarolajte ih i krajeve savijte prema gore te međusobno spojite.
Vrećice stavljati na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Pripremljene vrećice odozgo premažite otopljenim maslacem. ulje
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta, dok ne porumene.
KORAK PO KORAK FOTOGRAFIJE RECEPTA
Što trebaš:
1 korijen celera
1 šalica Basmati Mix Mistral riže
luk - 1 glavica luka
0,5 žličice svaki sol i crni papar
3 tanke šnite slanine 3. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Celer operite i sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Slaninu narežite na male komadiće. Zagrijte tavu, dodajte pancetu i pržite 2 minute. Dodajte luk, celer i češnjak, sve zajedno kuhajte 5 minuta.
4. Pečeno povrće i pancetu prebacite u zdjelu. Dodajte rižu, promiješajte.
Nadjev nije potrebno soliti i papriti, ali možete dodati mljevene sjemenke korijandera ili malo suhe majčine dušice.
5. Stavite hrpu pilećih bataka u sredinu svakog pripremljenog pilećeg batka. 1,5-2 žlice. l. ispune, ostavljajući rubove slobodnima (oko 2 cm).
6. Slobodne rubove povucite prema sredini kako biste formirali vrećicu. Vrećice pričvrstite drvenim čačkalicama pazeći da nadjev ostane unutra.
Zagrijte pećnicu na 175°C. Podmažite vrećice biljno ulje, čvrsto zamotajte u foliju. Stavite u pećnicu, pecite 30 minuta.
Izvadite iz pećnice i ostavite u foliji još 5 minuta. Maknite foliju i poslužite odmah.
