Dom → Prvi obrok Je li moguće dodati maslac u palačinke? Recept: Nježne kremaste palačinke. Palačinke su ukusne s mlijekom, provjeren recept

Je li moguće dodati maslac u palačinke? Recept: Nježne kremaste palačinke. Palačinke su ukusne s mlijekom, provjeren recept

Nježne i tanke palačinke kremastog okusa i mirisa - što može biti ukusnije za doručak :)

SASTOJCI

Mlijeko 400 mililitara
Jaja 3 komada
Šećer 2 žlice. žlice
Sol 2 prstohvata
Brašno 8 žlica. žlice
Maslac 75 grama

Jaja umutiti sa soli i šećerom dok se šećer ne rastopi.

Dodajte pola mlijeka i dobro promiješajte.

Dodajte brašno i miješajte dok dobiveno tijesto ne bude glatko.

Zatim ulijte preostalo mlijeko i ponovno dobro promiješajte tijesto. U njemu ne bi trebalo biti grudica.

Otopite maslac i ulijte ga u tijesto. Ulje ne smije biti vruće. Dobro promiješati.

Peći palačinke u dobro zagrijanoj tavi. Prije pečenja prve palačinke savjetujem da tavu namažete uljem.

m.povar.ru

Tanke palačinke na mlijeku (osnovni recept)

107 recenzija

1 litra mlijeka (ukoliko pakiranje ne sadrži 1 litru, već npr. 900 ml, dodajte 100 ml vode ili koliko je potrebno da bude puna litra)
4 jaja
17 žlica sa dobrim vrhom brašna (cca 450-500 g brašna)
3 žlice. rafinirano biljno ulje (2 žlice za tijesto, 1 žlica za prženje prve palačinke)
1,5 žlica šećera
0,3 žličice soli
50 g maslaca

Drugom polovicom maslaca (25 g) namažemo gotove palačinke u koraku 16, ali ako ne želite mazati palačinke onda cijeli dio (50 g) otopite u ovom koraku.

Drugom polovicom maslaca (25 g) namažemo palačinke u koraku 16, ali ako odlučite ne mazati palačinke i otopiti cijeli dio (50 g), dodajte ga sada u tijesto.

Palačinke s mlijekom - recepti za tanke palačinke s rupama

Palačinke s mlijekom - recept za klasične palačinke jedan je od najčešćih. Ove mliječne palačinke po jednostavnom receptu ispadnu tanke s rupicama, lagane i vrlo ukusne. Mnogi ljudi koriste pšenično brašno, ali možete koristiti i heljdino ili zobeno brašno. Debljina palačinki ovisi o korištenom brašnu. Najtanje mliječne palačinke prave se od pšeničnog brašna. Mnogo ovisi o kvaliteti brašna - preporučljivo je uzeti najvišu ocjenu i fino mljevene proizvode.

Od brašna drugog stupnja ili brašna s mekinjama dobit ćete deblje i pahuljaste palačinke. Od zobenog ili heljdinog brašna dobivaju se najpahuljastije palačinke. Također možete eksperimentirati i probati napraviti palačinke na mlijeku – recept od mješavine različitih vrsta brašna. Palačinke na mlijeku možete pripremati sa ili bez kvasca.

U ovom drugom slučaju u tijesto dodam sodu ili prašak za pecivo. Nakon što je tijesto postiglo željenu konzistenciju, vrijeme je za pečenje samih palačinki. Možda nećete uspjeti ispeći savršenu palačinku prvi put. Međutim, do trećeg ili četvrtog puta izaći će ravnomjerne i uredne palačinke.

Kada sipate tijesto, pleh držite pod kutom i radite kružne pokrete kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo po površini. Nakon što donju stranu palačinke zapečete, podignite je lopaticom i okrenite na drugu stranu.

Pecite palačinke sa svake strane dok ne porumene. Palačinke se peku samo u zagrijanoj tavi namazanoj maslacem ili biljnim uljem. Na gotovu palačinku morate staviti komad maslaca - nakon toga će palačinke postati elastičnije i nježnije. Palačinke se poslužuju s mlijekom s vrhnjem, šećerom, medom ili džemom.

U palačinke možete umotati bilo koji nadjev:

Meso;
Kelj s rižom i jajetom;
Svježi sir s grožđicama ili suhim marelicama;
Dimljena piletina ili losos;
Piletina s gljivama;
Bilo koja slatka nadjeva.

Palačinke su rusko nacionalno jelo, poznato po svojoj popularnosti, divljenju i ponudi u staroj Rusiji. U suvremenom svijetu palačinke nisu izgubile svoju popularnost, s izuzetkom raznih varijacija. Tako su nastale nadjevene palačinke, čipkaste, s primjesama raznih proizvoda i žitarica (skuta ili heljda).

Naravno, najukusnije palačinke s mlijekom pripremaju vaša majka ili baka, ali zahvaljujući brojnim receptima, predstavljeno jelo možete pripremiti sami. Tanke palačinke na mlijeku - recept je jedno od mojih omiljenih jela. Štoviše, mogu se jesti sa svim vrstama nadjeva, ili jednostavno s kiselim vrhnjem ili džemom.

Postoji mnogo opcija za nadjeve za palačinke: palačinke s mesom, s jetrom, sa svježim sirom, s piletinom i sirom, s crvenim kavijarom. Popis bi se mogao nastaviti jako dugo, a da ne spominjemo slatke nadjeve i preljeve. Ali svi ovi recepti temelje se na običnim tankim palačinkama s mlijekom. Odatle ćemo danas početi. Usput, ako nemate mlijeka, ali imate kefir, možete kuhati palačinke na kefiru.

Palačinke s mlijekom - pripremanje hrane i jela

Uspjeh pripreme palačinki s mlijekom uvelike ovisi o vrsti posuđa koje se koristi. Za pečenje je najbolje koristiti tavu od lijevanog željeza. Ako nemate, poslužit će bilo koja tava s debelim dnom i neprijanjajućim slojem. Veličina tave treba odgovarati željenom promjeru palačinki.

Trebat će vam i zdjela u kojoj ćete mijesiti tijesto, kuhača, kuhača, vilica ili pjenjača, nož i četkica za podmazivanje posude. Dodatna oprema koja će vam trebati je mikser - uz pomoć njega možete lako promiješati tijesto i razbiti sve grudice.

Postoji nekoliko načina da se riješite kvržica:

Možete pomiješati jaja, sol, šećer, malo mlijeka, brašno i sve dobro izmiješati dok ne postane glatko. I tek onda postupno dodavati mlijeko, neprestano miješajući tijesto da bude homogeno. I na samom kraju dodajte biljno ulje;
Možete odvojiti malo mlijeka i dodati mu brašno. Zatim sve dobro izmiješajte i zatim pomiješajte s ostalim sastojcima;
Ili jednostavno možete koristiti mikser kada mijesite tijesto.

Priprema proizvoda sastoji se od prosijavanja brašna, mjerenja potrebne količine šećera, soli i ostalih rasutih proizvoda. Mlijeko se obično zagrijava. Ako se koristi kvasac, razrijedi se u maloj količini toplog mlijeka ili vode. Također morate otopiti maslac unaprijed. Obavezno dodajte biljno ulje u tijesto, tada se vaše palačinke neće lijepiti za tavu.

A zauzvrat će vam trebati mnogo manje ulja kada budete pržili palačinke. Umjesto biljnog ulja, u tijesto možete dodati nekoliko žlica otopljenog maslaca, tako će palačinke imati više rupa i ugodnu zlatnu boju.

Tanke palačinke s mlijekom

Sastojci:

2 šalice vrhunskog brašna;
2 žlice biljnog ulja;
1 litra mlijeka;
5 jaja;
1/5 žličice sode;
2 žlice šećera.

Ukupno vrijeme za pripremu tankih palačinki, uzimajući u obzir navedene sastojke, traje oko 40 minuta.

Prije svega, u posudi od dvije litre morate istući određenu količinu jaja sa šećerom;
U sljedećoj fazi, smjesa se soli i brašno se dodaje u zdjelu u obrocima;
Zatim se mlijeko ulijeva u posudu u dijelovima, temeljito miješajući sastojke, sprječavajući stvaranje grudica brašna, na kraju dovodeći smjesu u homogeno stanje;
Zdjela s tijestom se ostavi 15 minuta, čime se omogućuje da gluten koji se nalazi u brašnu nabubri;
Gotovom tijestu dodaje se izmjerena količina biljnog ulja, smjesa se ponovno miješa, nakon čega počinju pržiti palačinke u dobro zagrijanoj tavi. Dobar tek!

Palačinke s mlijekom - recept s jogurtom

Još jedan jednostavan, ali ukusan recept za palačinke s mlijekom. Razlika između ovih palačinki i ostalih recepata je u upotrebi jogurta.

Mlijeko - 0,5 šalice;
Biljno ulje - 45 ml;
Sol - četvrtina žličice;
Jogurt - 1,5 šalice;
Brašno - 2 šalice;
Šećer - 0,5 šalice;
Soda - 1 žličica;
Jaje - 2 kom.
Umutiti jaja sa šećerom i solju, pa uliti jogurt;
Prosijte brašno i postupno ga dodajte zajedno sa sodom bikarbonom;
Umutite tijesto mikserom, zatim ulijte mlijeko i ponovno sve promiješajte;
Pokrijte posudu s tijestom salvetom i ostavite 30 minuta;
Nakon toga se tijesto malo zgusnulo pa možete dodati malo prokuhane vode. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati tekućem kiselom vrhnju;
Dodajte biljno ulje i sve dobro promiješajte;
Pecite palačinke u tavi zagrijanoj na ulju s obje strane. Dobar tek!

Mliječne palačinke s rupama

Prije nego što pripremite elegantne palačinke s mlijekom, čija površina dobiva poroznu strukturu, ima smisla razumjeti kako se u njima stvaraju rupe tijekom procesa prženja palačinki. Valja napomenuti da je stvaranje rupa u palačinkama posljedica sode gašene octom dodane u tijesto. Tijekom procesa prženja, mjehurići koji nastaju reakcijom sode i octa pucaju ostavljajući rupe na svom mjestu.

Vrhunsko brašno - 1,5 šalice;
Mlijeko - 2,5 šalice;
Rafinirano biljno ulje - 2 žličice;
Šećer - 1 žličica;
Sol - 0,5 žličice;
Jaje - 2 kom .;
Soda - 0,5 žličice.
Prema predloženom receptu, prvo morate zagrijati mlijeko na 40 stupnjeva u posudi od aluminija ili nehrđajućeg čelika;
Mlijeku zagrijanom na željenu temperaturu dodajte šećer, sol i jaja i temeljito tucite ove sastojke mikserom dok se ne stvori stabilna pjena;
U posudu u obrocima ulijte prethodno prosijano, to jest brašno obogaćeno kisikom, dodajte sodu, pažljivo razbijajući grudice pjenjačom;
Na kraju u tavu ulijte navedenu količinu biljnog ulja i dovršite miješanje tijesta za palačinke;
Da biste izvršili izravan proces stvaranja mjehurića u tijestu, uobičajeno je ostaviti ga neko vrijeme. Tek tada možete prijeći na posljednju fazu;
Tijesto za buduće palačinke razvaljajte u tankom sloju na podmazanu tavu zagrijanu nekoliko minuta i pržite s obje strane. Dobar tek!

Klasične palačinke s mlijekom

Palačinke na mlijeku ispadnu vrlo tanke i lagane, možete ih jesti s vrhnjem, medom ili u njih umotati bilo koji nadjev. U receptu se koriste brašno, šećer, jaja, sol i mlijeko.

Sol - pola žličice;
Mlijeko - 0,5 litara;
Brašno - 1,5 šalice;
Biljno ulje - 15-30 ml;
Jaje - 3 kom .;
Šećer - 0,5-1 žlica.

Način kuhanja:

Jaja razbiti u duboku zdjelu i umutiti vilicom;
Ulijte pola mlijeka;
U smjesu dodajte šećer i sol. Sve dobro promiješajte. Količina šećera ovisi o nadjevu za palačinke. Za slatke palačinke možete dodati malo više šećera, a za mesne i slane nadjeve, sukladno tome, treba biti manje šećera;
Prosijte brašno i postupno ga dodajte u smjesu mlijeka i jaja. Bolje je ne sipati brašno sve odjednom - morate pogledati konzistenciju;
Zatim ulijte preostalo mlijeko i sve dobro promiješajte. Da biste izbjegli grudice, bolje je koristiti mikser. Po potrebi dodajte još malo brašna. Tijesto treba imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. Tijesto treba biti umjereno tekuće, ali ne vodenasto. Ako je tijesto pregusto, možete dodati još mlijeka, a ako je tijesto prerijetko, dodajte brašna;
U gotovo tijesto dodajte biljno ulje. Ako dodate maslac, palačinke će ispasti smeđe i šupljikave;
Zagrijanu tavu namažite maslacem i počnite pržiti palačinke u mlijeku. Prilikom izlijevanja tijesta potrebno je držati tepsiju pod kutom i ravnomjerno rasporediti tijesto kružnim pokretima. Sve treba učiniti brzo;
Ispecite palačinku dok ne porumeni i preokrenite. Ako se palačinke pokidaju, znači da nema dovoljno brašna. Dobar tek!

Američke palačinke s mlijekom “Pancakes”

Ne radi se samo u Rusiji palačinke. U SAD-u, primjerice, također imaju svoje slično jelo, a zove se “Palačinke”. Američke palačinke pomalo podsjećaju na ruske palačinke - jednako su pahuljaste, ali se zovu palačinke jer "sustižu" ruske palačinke u promjeru.

Dakle, palačinke se u SAD-u pripremaju za doručak i poslužuju s džemom, sirupom ili maslacem. Iako su svojim izgledom slične ruskom jelu, ove palačinke su potpuno drugačije od palačinki poznatih ruskom narodu.

Sol - prstohvat;
Brašno - pola čaše;
Punomasno mlijeko (najmanje 4%) - 1 staklo;
Šećer - 2 žlice;
Vanilin - 1 vrećica;
Biljno ulje - 2 žlice;
Prašak za pecivo - 2 žličice.
Za početak treba odvojiti bjelanjke od žumanjaka;
Zatim dodajte sol i mlijeko u žumanjke, sve dobro izmiješajte;
U posebnoj zdjeli pažljivo promiješajte brašno i prašak za pecivo. Sada ovu masu možete umiješati u smjesu sa žumanjcima i mlijekom;
Mikserom izmiješajte bjelanjke i šećer. Mikserom treba dobiti gustu pjenu - tako će palačinke biti ukusnije i pahuljaste;
Smjesi dodajte proteinsku smjesu i sve temeljito i lagano promiješajte običnom pjenjačom;
U završnoj fazi dodajte biljno ulje;
Nakon završetka pripreme tijesta, možete započeti najzanimljiviji proces - pečenje. Palačinke se peku na isti način kao i palačinke, samo malo duže;
Koristite teflonsku tavu i izlijte malo tijesta na dobro zagrijanu površinu. Nemojte misliti da je za pripremu palačinki potrebno puno tijesta - ovdje je dovoljno pridržavati se principa pripreme običnih ruskih palačinki. Okrenite palačinke dok se peku;
Poslužite toplo suho ako više volite kombinaciju džema ili sirupa. Ako želite samo uživati u palačinkama, možete ih odmah namazati maslacem. Dobar tek!

Palačinke od kreme s mlijekom

Ovo je najbolji recept za palačinke! Palačinke s kremom ispadaju nježne, a rad s tijestom i prženje je užitak! Ne trgaju se, lako se okreću i brzo se prže. Recept se gotovo ne razlikuje od običnih palačinki na mlijeku, jedina razlika je što se na kraju ulije kipuća voda. Tijesto ispada glatko, samo svilenkasto. Pecite kao obične palačinke u tavi.

Biljno ulje - 1 žlica;
Pšenično brašno - 1 šalica;
Vanilin - 1 prstohvat;
Sol - 1 prstohvat;
Mlijeko - 1 staklo;
Kipuća voda - 1 staklo;
Šećer - 2 ili 3 žlice.
Pripremite sastojke za palačinke. Izmjerite čašu vode i stavite kuhalo za vodu;
Umutiti jaja sa mlijekom, soli, šećerom i vanilijom;
Dodajte brašno, dodajte biljno ulje. Sve miješajte pjenjačom dok tijesto ne postane homogeno;
Tijesto je spremno za kuhanje. Pazite da nema grudica brašna;
U tijesto ulijte čašu kipuće vode i brzo ga promiješajte pjenjačom. Ostavite 10-15 minuta;
Zagrijte tavu koja se ne lijepi. Prije prve palačinke možete je namazati komadićem neslane masti. Ulijte tijesto u kutlaču i pecite palačinku dok ne porumeni;
Vilicom zabodite rub i rukama okrenite palačinku. Pržite ga s druge strane;
Palačinke s kremom su gotove. Dobar tek!

Video “Recept za palačinke s mlijekom je jednostavan i ukusan - tanke s rupama”

Palačinke s mlijekom

Pripremite ukusne palačinke na mlijeku za svoju obitelj za doručak ili kao desert uz čaj.

Kako kuhati palačinke s mlijekom:

Ulijte mlijeko i dobro promiješajte. Dodajte šećer i sol. Ponovno sve istucite.

U smjesu postupno dodavati brašno dok ne bude nalik na tekuću kiselu pavlaku.
Ulijte biljno ulje i promiješajte.

Podmažite tavu biljnim uljem pomoću silikonske četke. Ulijte kutlaču tijesta za palačinke u tankom sloju rasporedite ga po tavi okrećući tavu u krug.

Pecite palačinke s obje strane.

Slažite palačinke, svaku palačinku namažite komadićem maslaca.

Mogu se poslužiti ukusne palačinke s mlijekom. Dobar tek!

Palačinke na mlijeku su ukusne, jednostavan recept i puno zabave))))

nema riječi))

Kremaste palačinke su neobično mekog okusa. Izgledaju ukusno: zapečeni rubovi i zlatna sredina. Jednostavne su za pripremu, ako sve napravite po receptu, dobit ćete ukusne zlatno smeđe palačinke.

Kremaste palačinke možete poslužiti s džemom, kiselim vrhnjem i bobičastim voćem.

Sastojci

Brašno 200 stog. Sol 1 prstohvat Granulirani šećer 75 grama Maslac 100 grama Kokošja jaja 3 komada) Voda 100 mililitara Krema 200 mililitara Mlijeko 200 mililitara

Broj porcija: 30
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme za kuhanje: 5 minuta

Recept za kremaste palačinke

Žumanjke je potrebno mljeti sa šećerom dok ne pobijele. Zatim ulijte sve tekuće sastojke. Dobro promiješajte. Brašno treba dodavati u malim obrocima. Nakon svakog dodavanja potrebno je provjeriti ima li grudica. Ako je dostupno, smjesu temeljito promiješajte. Otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Pustite da se malo ohladi i ulijte u tijesto. Od ohlađenih bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, posolite ga. Pažljivo ih ulijte u ostatak smjese i ponovno sve promiješajte.

Sada trebate raspodijeliti tijesto po tavi. Nema smisla često ga mazati, maslac će spriječiti da tijesto zagori. U pravilu, palačinke brzo postanu zlatne. Dovoljno je 2 minute. Zatim ih treba okrenuti i pržiti još 1,5 minuta. Ovu poslasticu preporučujemo poslužiti uz kiselo vrhnje, bobičasto voće, čokoladni namaz i džem.

Kremaste palačinke možete pripremiti za praznik ili običan dan. Bit će dobar doručak i dat će vam energiju za cijeli dan.

Kako kuhati palačinke s maslacem

Da bi poslastica bila doista ukusna i topila se u ustima, morate slijediti neke nijanse u pripremi.

Brašno je bolje prosijati dva puta. Tada će se napuniti kisikom, tijesto će biti prozračno, a tijekom kuhanja će biti mnogo manje grudica.
Za palačinke su vam potrebna jaja, poželjno je odmah odvojiti njihov sadržaj. Bjelanjke dodati zadnje umutiti sa prstohvatom soli.
Sve komponente moraju biti na istoj temperaturi, tada će tijesto biti homogeno. Osim proteina koji prije kuhanja moraju biti u hladnjaku.
Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati srednje gustoj kiseloj pavlaci. Tada se neće lijepiti za tavu, već će se ravnomjerno rasporediti po njoj. Pretvrdo tijesto možete razrijediti prokuhanom vodom.
Prije nego počnete s prženjem, potrebno je dobro zagrijati tavu ili aparat za palačinke kako bi kapljice vlage isparile. Zatim namažite biljnim uljem i počnite pripremati deliciju.

Ako se pridržavate svih ovih pravila, prva palačinka sigurno neće ispasti kvrgava, a vaši najdraži uživat će u ukusnoj poslastici.

Kremaste palačinke su srednje guste, ne preslatke i vrlo ukusne.

U ovom ću članku podijeliti s vama recept za nježne palačinke s vrhnjem i maslacem. Palačinke nisu jako slatke i srednje guste. Idealno uz nadjev od čokoladne paste ili vrhnja, bobičasto voće ili pirjanu jabuku s cimetom. Pripremite ih u ugodno nedjeljno jutro kako biste u miru uživali u ukusnom doručku sa svojim najdražima.

Praznici. Tek je 7 ujutro, a baka je već odavno ustala. Ima toliko toga za napraviti. I ne samo učiniti sve, nego učiniti to dobro. Ali sada je najvažnije nahraniti svoju mršavu unuku koja ne želi ništa jesti. Spretnim pokretima baka razbija jaja, dodaje mlijeko i brašno. Bli-i-inschiki...

U vrućoj tavi ulje puca i tijesto cvrči, koje se odmah uhvati u zlatnu koricu. Baka vješto baca palačinku uvis, ona se prevrće u zrak i pada točno natrag na tavu. Još pola minute i nađe se na vrhu glatke zlatne hrpe.

Postupno, miris nježnih palačinki ispunjava kuhinju, prodire u hodnik, a odatle ulazi u spavaću sobu. U šarenoj pidžami, čupava, dovlačim se u kuhinju, tiho grabim palačinku, pokušavam ne vrištati jer je još jako vruće i jurim natrag u spavaću sobu s plijenom. Polako otkidam komadiće od palačinke i stavljam ih u usta. Osjećam ugodan kremasti aftertaste...

Spremno za kuhanje ukusne palačinke s vrhnjem?

Moj recept, iako nije najbrži, nije ni najteži. Malo vremena i truda, a na stolu imamo nježne, tanke palačinke. Kao bonus na kraju članka - pirjane jabuke s cimetom recept.

Sastojci za nježne palačinke s maslacem

Sastojci za recept za nježne palačinke ne razlikuju se puno od onih koje inače koristimo, osim možda par sastojaka i njihove količine.

Brašno - 2-2,5 šalice
Jaje - 3 kom.
Krema - 200 gr.
Mlijeko - 200 gr.
Kuhana voda - 100 gr.
Šećer - 2-3 žlice
Maslac - 100 gr.
Prstohvat soli
Nekoliko kapi suncokretovog ulja za podmazivanje posude prije prženja.

Tajne nježnih kremastih palačinki

Prije nego počnemo mijesiti tijesto za nježne palačinke, predlažem da se upoznate s nekoliko važnih tajni kako ih ispeći doista ukusne.

Bjelanjke je bolje odvojiti od žumanjaka i dodati ih na samom kraju.
Najprije je potrebno pomiješati tekuće sastojke - mlijeko i žumanjke, umućene sa šećerom. Tek tada postupno dodavati prosijano brašno, svaki put dobro miješajući tijesto da nema grudica.
Svi proizvodi trebaju biti približno iste temperature, osim proteina, koje je najbolje tući ohlađene.
Maslac umjesto biljnog ulja daje nježan okus i zlatnu boju prilikom prženja.
Tijesto za delikatne palačinke napravljene na maslacu trebalo bi po gustoći nalikovati tekućoj kiseloj pavlaci, a onda će se dobro rasporediti u tavi. Koristite prokuhanu vodu da biste dobili tijesto željene konzistencije.
Brašno trebate prosijati dva puta, tada će biti zasićeno kisikom, a palačinke će ispasti nježne i prozračne. I bit će manje grudica.
Prije pečenja palačinki potrebno je tavu namazati uljem i dobro zagrijati.

Tijesto za nježne palačinke s maslacem

Tijesto za delikatne palačinke priprema se dosta brzo, pogotovo ako koristite mikser i kuhaču. Od navedene količine sastojaka dobijete oko 25-30 tankih, kremastih palačinki.

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i staviti bjelanjke u hladnjak.

2. Žumanjke izmiksati sa šećerom.

3. U smjesu ulijte mlijeko, vrhnje i vodu. Pomiješajte sve sastojke.

4. Prosijano brašno dodajte u tijesto za nježne palačinke u malim obrocima, neprestano miješajući.

5. U mikrovalnoj otopiti maslac, ohladiti ga i uliti u tijesto.

6. Bjelanjke izvadite iz hladnjaka, dodajte im prstohvat soli i mikserom istucite u čvrsti snijeg.

7. Lagano umiješajte bjelanjke u tijesto.

Ako se tijesto za nježne palačinke pokaže pregustim, razrijedite ga prokuhanom vodom. Ako vam se čini pretekuće dodajte malo brašna.

8. Tavu za pečenje namažite suncokretovim uljem i dobro zagrijte prije pečenja. U principu, više ga ne trebate mazati - sve će učiniti maslac koji smo već dodali. U pravilu, palačinke odmah postanu zlatne.

Nježne palačinke trebaju imati hrskave rubove i ukusnu, osunčanu sredinu.

Nadjev za palačinke od pirjanih jabuka i cimeta

Želite li napraviti nadjev za palačinke, a ne znate kakav, probajte pirjane jabuke s cimetom. Jako volim ovaj jednostavan, ukusan i zdrav recept. Uvijek me podsjeća na nježne palačinke koje je moja majka pravila iz djetinjstva.

Sastojci za pirjane jabuke s cimetom

Jabuka - 4-5 kom.
Šećer - 3-4 žlice
Cimet - 1 žličica
Malo vode.

Pirjane jabuke za palačinke - priprema

1. Tri jabuke na grubo ribež.
2. Smjesu od jabuka stavite u kutlaču ili malu tavu.
3. Počinjemo pirjati na laganoj vatri.
4. Nakon 5 minuta dodajte vodu, cimet i šećer.

Jabuke pirjajte do željenog stupnja mekoće na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

Kako pripremiti recept za ukusne tanke mliječne palačinke s maslacem - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Upute za kuhanje

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Video: Bakine tanke palačinke s mlijekom. UKUSAN JELOVNIK. Priprema korak po korak

Video: Kako kuhati palačinke s mlijekom i maslacem ŠTO KUHATI

Pažnja, samo DANAS!

Palačinke su ukusne s mlijekom, provjeren recept

Palačinke s mlijekom - opći principi kuhanja

Palačinke na mlijeku jedan su od najčešćih recepata koje koriste domaćice. Ove palačinke ispadnu tanke, lagane i jako ukusne. Najčešće se koristi pšenično brašno, ali možete koristiti i heljdino ili zobeno brašno.

Debljina palačinki ovisi o korištenom brašnu. Najtanje mliječne palačinke prave se od pšeničnog brašna. Mnogo ovisi o kvaliteti brašna - preporučljivo je uzeti najvišu ocjenu i fino mljevene proizvode. Od brašna drugog stupnja ili brašna s mekinjama dobit ćete deblje i pahuljaste palačinke.

Od zobenog ili heljdinog brašna dobivaju se najpahuljastije palačinke. Također možete eksperimentirati i pokušati napraviti palačinke na mlijeku od mješavine različitih vrsta brašna.

Palačinke na mlijeku možete pripremati sa ili bez kvasca. U ovom drugom slučaju u tijesto dodam sodu ili prašak za pecivo. Nakon što je tijesto postiglo željenu konzistenciju, vrijeme je za pečenje samih palačinki. Možda nećete uspjeti ispeći savršenu palačinku prvi put.

Međutim, do trećeg ili četvrtog puta izaći će ravnomjerne i uredne palačinke. Kada sipate tijesto, pleh držite pod kutom i radite kružne pokrete kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo po površini. Nakon što donju stranu palačinke zapečete, podignite je lopaticom i okrenite na drugu stranu. Pecite palačinke sa svake strane dok ne porumene.

Palačinke se peku samo u zagrijanoj tavi namazanoj maslacem ili biljnim uljem.

Na gotovu palačinku obavezno stavite komadić maslaca - nakon toga će palačinke postati elastičnije i nježnije. Palačinke se poslužuju s mlijekom s vrhnjem, šećerom, medom ili džemom. U palačinke možete umotati bilo koji nadjev: svježi sir s grožđicama ili suhim marelicama, meso, piletinu s gljivama, kupus s rižom i jajima, dimljenu piletinu ili losos ili bilo koji slatki nadjev.

Palačinke s mlijekom - pripremanje hrane i jela

Uspjeh pripreme palačinki s mlijekom uvelike ovisi o vrsti posuđa koje se koristi. Za pečenje je najbolje koristiti tavu od lijevanog željeza.

Ako nemate, poslužit će bilo koja tava s debelim dnom i neprijanjajućim slojem. Veličina tave treba odgovarati željenom promjeru palačinki. Trebat će vam i zdjela u kojoj ćete mijesiti tijesto, kuhača, kuhača, vilica ili pjenjača, nož i četkica za podmazivanje posude. Dodatna oprema koja će vam trebati je mikser - uz pomoć njega možete lako promiješati tijesto i razbiti sve grudice.

Priprema proizvoda sastoji se od prosijavanja brašna, mjerenja potrebne količine šećera, soli i ostalih rasutih proizvoda. Mlijeko se obično zagrijava.

Ako se koristi kvasac, razrijedi se u maloj količini toplog mlijeka ili vode. Također morate otopiti maslac unaprijed.

Recepti za palačinke s mlijekom:

Recept 1: Palačinke s mlijekom

Palačinke na mlijeku ispadnu vrlo tanke i lagane, možete ih jesti s vrhnjem, medom ili u njih umotati bilo koji nadjev. U receptu se koriste brašno, šećer, jaja, sol i mlijeko.

Mlijeko - 0,5 litara;
3 jaja;
1-1,5 šalice brašna;
Šećer - 0,5-1 žlica. l.;
Sol - pola žličice;
Biljno ulje - 15-30 ml.

Jaja razbiti u duboku zdjelu i umutiti vilicom. Ulijte pola mlijeka. U smjesu dodajte šećer i sol. Sve dobro promiješajte. Količina šećera ovisi o nadjevu za palačinke.

Za slatke palačinke možete dodati malo više šećera, ali za mesne i slane nadjeve, shodno tome, treba dodati manje šećera.

Prosijte brašno i postupno ga dodajte u smjesu mlijeka i jaja. Bolje je ne sipati brašno sve odjednom - morate pogledati konzistenciju.

Zatim ulijte preostalo mlijeko i sve dobro promiješajte. Da biste izbjegli grudice, bolje je koristiti mikser. Po potrebi dodajte još malo brašna. Tijesto treba imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. Tijesto treba biti umjereno tekuće, ali ne vodenasto. Ako je tijesto pregusto, možete dodati još mlijeka, a ako je tijesto prerijetko, možete dodati brašna.

U gotovo tijesto dodajte biljno ulje. Dodate li maslac, palačinke će biti smeđe i šupljikave. Zagrijanu tavu namažite maslacem i počnite pržiti palačinke u mlijeku. Prilikom izlijevanja tijesta potrebno je držati tepsiju pod kutom i ravnomjerno rasporediti tijesto kružnim pokretima. Sve treba učiniti brzo. Ispecite palačinku dok ne porumeni i preokrenite. Ako se palačinke pokidaju, znači da nema dovoljno brašna.

Recept 2: Palačinke s mlijekom Ažur

Takve palačinke s mlijekom ispadaju nježne, delikatne i tanke. Osim glavnih sastojaka, recept koristi malo sode i kefira - to su komponente koje čine palačinke tako prozračnima.

Jedna i pol šalica brašna;
Šećer - 1 žlica. l.;
Jaja - 2 kom .;
Sol - pola žličice;
Čaša mlijeka;
Pola litre kefira;
1 žličica soda;
Biljno ulje.

Ulijte kefir u lonac i malo ga zagrijte. Razbijte jaja u kefir, dodajte šećer i sol. Sve dobro izmiješajte, dodajte sodu. Zatim dodati brašno i sve sjediniti mikserom. U tijestu ne smije biti grudica. Konzistencija tijesta trebala bi biti slična gustom kiselom vrhnju.

Zakuhajte mlijeko i počnite ga u tankom mlazu ulijevati u tijesto, neprestano miješajući. Ako je tijesto previše tekuće, možete dodati još malo brašna. Zatim dodajte 15-30 ml biljnog ulja i ponovno sve promiješajte. Bolje je peći palačinke u tavi od lijevanog željeza. Zagrijanu tavu premažite maslacem i počnite peći palačinke na mlijeku.

Recept 3: Palačinke s mlijekom, škrobom i vanilinom

Po ovom receptu možete pripremiti tanke i vrlo ukusne palačinke na mlijeku. Recept je toliko uspješan da se ne preporuča mijenjanje omjera. Palačinke se prže vrlo brzo - 1 minutu sa svake strane.

Pola litre mlijeka;
4 žlice. l. krumpirov škrob (bez tobogana);
4 žlice. l. brašno (s toboganom);
4 jaja;
Sol i šećer - po ukusu;
Vanilin - po ukusu;
30-45 ml biljnog ulja.

Pomiješajte brašno, sol, šećer, škrob i vanilin. Zagrijte mlijeko. Razbijte jaja i u tankom mlazu ulijte mlijeko. Sve dobro izmiješajte i dodajte ulje. Ostavite tijesto 20 minuta Zagrijte tavu i namažite je maslacem. Tijesto treba izliti tako da ravnomjerno prekrije površinu tepsije u tankom sloju.

Budući da se škrob taloži na dno, preporučuje se promiješati tijesto prije svakog grabenja. Čak i ako se čini da je tijesto tekuće, nema potrebe dodavati brašno. Palačinke bi trebale ispasti vrlo tanke i čipkaste.

Ove palačinke možete puniti dimljenom piletinom ili ribom, svježim sirom s grožđicama ili mješavinom češnjaka i sira. Postoji puno opcija.

Recept 4: Palačinke od kreme i mlijeka s jogurtom

Palačinke od kreme od mlijeka i jogurta imaju posebnu, specifičnu strukturu, ali nisu ništa manje ukusne. U receptu se koristi mlijeko, brašno, šećer i sol, prašak za pecivo te mlijeko i jogurt. Ove će se palačinke sigurno svidjeti i odraslima i djeci.

Četvrtina žličice soli;
Šećer - 3-4 žlice. l.;
250 ml kipuće vode;
1 žličica praška za pecivo;
8-9 žlica. l. brašno;
po 250 ml mlijeka i jogurta;
2 jaja;
Maslac;
9.Biljno ulje.

Umutiti jaja sa soli i šećerom. Ulijte mlijeko i jogurt, sve dobro promiješajte. Dodajte brašno i miješajte smjesu dok ne postane glatka. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati kiselom vrhnju. Zatim dodajte prašak za pecivo, ali ne miješajte! Zatim ulijte kipuću vodu.

Vruću tavu namažite biljnim uljem i ispecite palačinke sa svake strane. Ne morate sipati previše tijesta, inače će palačinke ispasti debele. Na svaku vruću palačinku stavite komadić maslaca.

Recept 5: Palačinke s mlijekom i kvascem

Palačinke s kvascem na mlijeku ispadaju vrlo ukusne i pahuljaste. Idealan i za slatke i za slane nadjeve.

330 g brašna;
2,1 veće jaje;
20 g šećera;
po 7 g kvasca i soli;
25 g maslaca;
550 ml mlijeka.

Mlijeko zagrijemo, manji dio odlijemo i u njemu otopimo kvasac. Ostavite 10 minuta.Svježi kvasac treba 20 minuta.

U drugom dijelu mlijeka razmutiti sol i šećer, pa dodati mlijeko sa kvascem. Sve izmiješajte, razbijte jaje i dodajte brašno. U tijesto ulijte ghee i sve umutite mikserom. Dobiveno tijesto treba imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. Ostavite tijesto na toplom mjestu 3-4 sata. Povremeno promiješajte.

Palačinke peći u tavi zagrijanoj na ulju. Debljina palačinki je cca 3 mm.

Recept 6: Palačinke s mlijekom i jogurtom

Još jedan jednostavan, ali ukusan recept za palačinke s mlijekom. Razlika između ovih palačinki i ostalih recepata je u upotrebi jogurta.

2 jaja;
Pola čaše šećera;
Jedna i pol čaša jogurta;
Pola čaše mlijeka;
Žličica sode;
Četvrtina žličice soli;
2 šalice brašna;
45 ml biljnog ulja.

Umutiti jaja sa šećerom i soli pa uliti jogurt. Prosijte brašno i postupno ga dodajte zajedno sa sodom bikarbonom. Umutite tijesto mikserom pa ulijte mlijeko i opet sve promiješajte. Posudu s tijestom prekrijte ubrusom i ostavite pola sata.

Nakon toga se tijesto malo zgusnulo pa možete dodati malo prokuhane vode. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati tekućem kiselom vrhnju. Dodajte biljno ulje i sve dobro promiješajte. Pecite palačinke u tavi zagrijanoj na ulju s obje strane.

Ako vam se palačinke stalno trgaju, pokušajte dodati još brašna u tijesto. Ako se, naprotiv, pokažu vrlo gusti i debeli, tada morate uliti malo toplog mlijeka;

Ako se palačinke peku za nadjev, bolje je peći palačinku samo s jedne strane. U ovom slučaju nadjev se stavlja na prženu stranu. Druga strana će se zapeći u tavi ili u pećnici.

Najčešće greške pri pravljenju palačinki s mlijekom:

Prejako tučenje tijesta može uzrokovati da palačinke postanu gumene;

Ako soda nije dovoljno ugašena, gotove palačinke mogu imati neugodan okus;

Morate pravilno odrediti broj jaja. Višak jaja u tijestu učinit će palačinke sličnim omletu ili kajgani, a ako ih bude manjka, palačinke se mogu raspasti;

Kako rubovi palačinki ne bi zagorjeli, u tijesto ne morate dodavati šećer;

Previše maslaca u tijestu učinit će palačinke previše masnim, sjajnim i neukusnim.

Tanke palačinke s mlijekom i maslacem

1. U dubokoj zdjeli pjenjačom izmiješati jaja, šećer, sol, dodati čašu toplog mlijeka, promiješati, zatim dodati čašu brašna, dobro izmiješati pjenjačom, uliti drugu čašu toplog mlijeka, izmiješati.

2. Ulijte kutlaču i dobivenu smjesu nekoliko puta prelijte naprijed-natrag u zdjelu, ostavite 15 minuta.

3. Zagrijte tavu za palačinke, u smjesu prije prženja dodajte žlicu ulja i dobro promiješajte.

4. U tavu promjera 20 cm sipati djelomičnu kutlaču i pržiti pola minute dok ne bude pečeno, zatim okrenuti i pržiti nekoliko sekundi, dobivenu palačinku staviti na tanjur i namazati komadićem maslaca stavljenim na nožem ponoviti postupak za preostale palačinke.

Tanke palačinke s mlijekom: klasični i novi recepti

S dolaskom Maslenice želim ispeći cijeli tanjur tankih palačinki s mlijekom kako bih počastio svu svoju obitelj, prijatelje i, naravno, sebe! Za ovaj svijetli praznik pripremaju se slane i slatke palačinke, poslužene s raznim nadjevima, džemovima i čokoladom. Ono što je zanimljivo je da možete kuhati palačinke s mlijekom na različite načine: ima toliko domaćica, toliko recepata, ali mnoge su metode postale tradicionalne.

Izbor recepata za tanke palačinke

Praktično je umotati nadjev u tanke palačinke, ne trgaju se i dobro drže oblik. Čak i domaćica početnica može se nositi s pečenjem, glavno je uzeti tavu koja se ne lijepi za nju, tako da se palačinke ne pokidaju kada ih okrećete.

Tradicionalni recept za tanke palačinke na mlijeku

Brzo se kuhaju i imaju ugodnu žućkastu boju. Možemo ih nazvati univerzalnim jer se mogu kombinirati s različitim slatkim i slanim nadjevima. Za pripremu palačinki po ovom receptu potrebno je 40 minuta.

Sastojci za 4 porcije:

5 malih jaja ili 4 velika;
prosijano brašno prvog razreda - 400 grama;

šećera 2 žlice. l;

sol - na vrhu žličice;

mlijeko - 1 litra.

Umutite jaja sa šećerom, za to možete koristiti električnu miješalicu. Najprikladnije je to učiniti u posebnoj visokoj čaši kako se baza tijesta ne bi prskala.
Dobivenu masu izlijte u dublju zdjelu, postupno dodajte sol, brašno i mlijeko, miješajte dok ne postane glatko. Važno: da biste napravili tijesto bez grudica, uzmite mlijeko na sobnoj temperaturi.
Ostavite 20 minuta.
Miješajte kuhačom i dodajte suncokretovo ulje.
Pržite u dobro zagrijanoj tavi bez dodavanja ulja.

Palačinke od kreme s mlijekom i kipućom vodom

Ove tanke palačinke pripremaju se bez šećera pa se dobro slažu s nadjevom od gljiva i mesa. Za pripremu tijesta trebat će vam petnaestak minuta.

1 šalica brašna;
2 jaja;
čašu mlijeka i kipuće vode;
sol - prstohvat;
2 žlice. l biljno ulje.

Istucite jaja i sol u gustu pjenu, postupno dodajte kipuću vodu u tijesto, bez prestanka tući.
Dodajte hladno mlijeko, brašno i nastavite mutiti.
Kada se tijesto pretvori u homogenu masu bez grudica, dodajte biljno ulje.
Prije pečenja palačinki namažite tavu maslacem ili biljnim uljem.

Većina domaćica složit će se da su ovo najbolje palačinke s mlijekom jer se brzo skuhaju i izvrsnog su okusa!

Palačinke s maslacem

Kako pripremiti tijesto za palačinke s maslacem? Lakše nego što mislite: pripremite tradicionalno tijesto, dodajte maslac umjesto biljnog ulja ili u omjeru 1:1. Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

mlijeko - dvije čaše;
brašno - jedna čaša;

Maslac Šećer

šećer - dvije žlice;

sol - na vrhu žličice;

biljno ulje - jedna žlica;

maslac - 20 grama;

dva jaja.

Maslac se može dodati u tijesto ili koristiti na zanimljiviji način: nabosti ga na vrh noža i premazati svaku palačinku nakon što je izvadite iz tave i stavite na tanjur.

Slatke pahuljaste palačinke svidjet će se svima, a posebno djeci. Za njihovu pripremu trebat će vam pola sata slobodnog vremena.

Rafinirano ulje Prašak za pecivo

prstohvat soli i isto toliko praška za pecivo za tijesto;

3 žlice. l. Sahara;

1,5 šalice brašna;

2 žlice. l. rafinirano suncokretovo ulje;

Kako prva palačinka ne bi bila kvrgava, u tavu za prženje ulijte nekoliko kapi suncokretovog ulja.

Ako ste napravili tijesto, ali ga nemate vremena sve ispeći odjednom, ostavite ga u hladnjaku. Tijestu se tijekom dana neće ništa dogoditi, naprotiv, dobit ćete najtanje palačinke.

Najdelikatnije tanke palačinke

U ponudi imamo tijesto za tanke palačinke sa dodatkom praška za pecivo, priprema 30 minuta. Dobro se slažu s delikatnim nadjevom od sira, bobicama i voćem. Palačinke ispadnu slatke, uzmite to u obzir pri odabiru nadjeva.

pšenično brašno - 2 čaše od 200 grama;
mlijeko - jedna i pol čaša;
prašak za pecivo - 1,5 žličice;
šećer - 4 žlice. l;
prstohvat soli;
7 žlica. l. biljno ulje.

Ažur palačinke s mlijekom

Ovo su jako ukusne palačinke, ispadnu nježne i tanke. Izgledaju ukusno, površina ima male rupe. Savršeno se slaže sa svim nadjevima.

1 žličica svaki biljno ulje i soda;
četvrtina žličice soli;
1 žlica. l. Sahara;

jedna i pol šalica brašna;

2 jaja;

1 čaša mlijeka;

2 pune čaše kefira.

Upute za kuhanje:

Ulijte kefir u lonac i malo ga zagrijte, pazeći da nije vruć.
Dodajte jaja, šećer, sol, sodu i izmiješajte pjenjačom ili mikserom.
Miješajući tijesto dodajte brašno. Morate postići konzistenciju gustog kiselog vrhnja.
Mlijeko zakuhajte i u tankom mlazu ulijevajte u tijesto, na ovaj način dobijete kremu.
Dodajte maslac i tijesto je spremno!
Ako u kućanstvu imate tavu od lijevanog željeza, pecite palačinke na njoj, nakon što je namažete biljnim uljem, bez obzira na to ima li ulja u tijestu ili ne.

Tanke palačinke od mlijeka i škroba

Kako biste pravilno pripremili palačinke po ovom receptu, nemojte ništa dodavati niti mijenjati, pridržavajte se omjera prema uputama. Ispasti će ukusno, jer se palačinke doslovno tope u ustima.

tri žličice biljnog ulja;
sol - na vrhu noža;
2 žlice šećera;
četiri vrhne žlice brašna;

četiri jaja (ako su mala, možete koristiti pet);

500 ml toplog mlijeka;

četiri ravne žlice škroba;

vanilin - na vrhu noža.

Upute i detalji pripreme:

Palačinke sa škrobom - video

Prednost ovog recepta je što se tijesto može pripremiti za buduću upotrebu, dobro se čuva u boci na hladnom. Naravno, tijesto neće stajati nekoliko dana, ali će savršeno stajati do sljedećeg jutra pa možete napraviti palačinke za doručak. Za pripremu će vam trebati 35 minuta, ne više.

biljno ulje - tri žličice;
sol - na vrhu noža;
šećer - tri žlice;
brašno - deset žlica;
dva jaja;
mlijeko - tri čaše.

Upute za kuhanje:

Kao iu prethodnim receptima, poslužit će bilo koji nadjev, ali i bez njega, uz čaj, ove palačinke prolaze nezapaženo.

Svaka domaćica traži svoj idealan recept za takozvane palačinke s tankim korama. Tajna čipkastih palačinki je dodavanje sode. Dakle, zapiši to.

biljno ulje - 0,5 šalice;
soda - 1 žličica. s vrhom;
sol - četvrtina žličice;
šećer - 2 žlice. l.;
brašno - dvije čaše;
jaje - 4 kom .;
mlijeko - 1,5 litara;

Upute za kuhanje korak po korak:

Umutiti jaja sa šećerom i soli.
Sodu čaja ugasimo kipućom vodom.
U smjesu od jaja dodati sodu i umutiti mikserom.
Brašno prosijte kroz sito, dodajte u tijesto u dijelovima i umutite.
Mlijeko zagrijavamo tako da mu temperatura bude malo iznad sobne.
Dodavati mlijeko u tankom mlazu neprestano miješajući tijesto. Ulijte mlijeko iz kuhala - tako neće biti grudica.
Tijesto treba imati konzistenciju fermentiranog pečenog mlijeka.
Dodajte biljno ulje i promiješajte.
Peći u zagrijanoj tavi, prvi put namazati uljem. Za sljedeće palačinke to nije potrebno činiti, jer u tijestu već ima dosta ulja.
Dobivaju se tanki "listovi" palačinki u koje je nadjev dobro umotan. Koristite malo nadjeva, bolji je ukus. Dobra opcija: unutra zamotajte losos ili kavijar, ali za svakodnevnu opciju poslužit će kupus s jajetom.

Palačinke s kvascem jednostavne su za pripremu i možete ih napraviti puno. Ovaj ćemo recept pripremiti prema GOST-u, ispast će ukusno, baš kao u djetinjstvu.

Sastojci prema GOST-u, težina je navedena u gramima, pa je dobro ako imate kuhinjsku vagu:

Pripremite kvasac: zagrijte 150 grama mlijeka i u njemu otopite kvasac. Ostavite 10 minuta.
U preostalom mlijeku otopiti sol i šećer, postupno dodavati u kvasac, miješati.
Umutiti jaje i dodati u tijesto.
Dodajte brašno, neprestano miješajte da se ne naprave grudice.
Sada je potrebno otopiti maslac i uliti ga u tijesto. Sve umutite mikserom ili pjenjačom, dobije se glatko tijesto, gustine kiselog vrhnja.
Stavite na toplo mjesto 3 sata, ali za to vrijeme morate ga povremeno promiješati.
Ispecite palačinke s obje strane.
Imajte na umu da palačinke ne smiju biti pretanke, debljine 3 mm.

Palačinke kao baršun

Nudimo još jedan recept bez sode. Ispadaju lagani s delikatnim okusom. Važna prednost je što se radi o jednostavnom receptu koji ne zahtijeva kulinarsko umijeće.

Kako kuhati palačinke s receptom za maslac - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Ne znate kako kuhati palačinke tako da ispadnu mirisne, tanke, s hrskavim zlatnim rubovima i vrlo ukusne? Onda isprobajte ovaj jednostavan recept - palačinke s maslacem nadmašit će sva vaša očekivanja! Savršeno se prže i nikada se ne lijepe za tavu, čak ni domaćicama početnicima.

Pomoću ovog recepta možete pripremiti palačinke za Maslenicu ili bilo koji drugi dan za doručak - vaši će se gosti sigurno svidjeti njihovom kremastom okusu koji se dobro slaže s apsolutno svim nadjevima. Prikladni su za posluživanje s kavijarom ili s pirjanim kupusom, s kuhanim mesom, prženim s lukom, kao i sa slatkim džemovima, kondenziranim mlijekom i samo kiselim vrhnjem.

vrhunsko pšenično brašno - 2 šalice;

mlijeko (bilo koji sadržaj masti) - 1,5 šalice;

kokošje jaje (veliko) - 1 kom .;

šećer - 1 žlica. žlica;

sol - 1 prstohvat;

biljno ulje - 2 žlice. žlice;

maslac – 20 g.

Količina: 7-8 velikih palačinki.

Kuhanje palačinki s maslacem

Svi sastojci, uključujući mlijeko, jaje i maslac, trebaju biti sobne temperature.

U mlijeko umutiti jaje, malo posoliti, pošećeriti, uliti suncokretovo ulje i staviti maslac (ako nemate pri ruci maslac sobne temperature, možete ga brzo otopiti u mikrovalnoj 1- 2 minute, ali ne dopustite da provrije!).

Tekućim sastojcima postupno dodajte cijeli dio brašna, prosijavajte ga kroz sito kako biste tijesto zasitili kisikom, a zatim miješajte 5-7 minuta mikserom ili mikserom tako da ne ostanu male grudice i brašno, maslac i šećer se dobro rasprše. Po želji u ovoj fazi možete dodati malo vanilije – na vrhu noža.

Konzistencija tijesta za palačinke napravljenog na maslacu trebala bi biti poput tekućeg kiselog vrhnja.

Čim je tijesto spremno, mora se staviti u hladnjak na 1 sat - ovaj jednostavan trik omogućit će da se maslac koji se nalazi u tijestu zgusne, što će konačno jelo učiniti elastičnijim i ukusnijim.

Nakon sat vremena zagrijte veću tavu za palačinke i na nju u obrocima, kuhačom izlijevajte tijesto, preokrenite kad je palačinka pečena. Nema potrebe podmazivati tavu jer tijesto ima dovoljno ulja da se palačinke savršeno ispeku do zlatnosmeđe boje, ali da ne zagore ili se lijepe za dno ili stijenke.

Gotove palačinke možete poslužiti s bilo kojim nadjevom, hladne ili tople, tek s vrućine. Dobar tek vama i vašim gostima!

Palačinke na mlijeku, Tanke palačinke

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu s važećim zakonima. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultate korištenja danih kulinarskih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, rad resursa na koje su objavljene hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranici www.RussianFood.com

TOP - 15 najboljih recepata za palačinke za Maslenicu 2016

U 2016. tjedan Maslenice pada od 7. ožujka do 13. ožujka. Posebno za vas pripremili smo TOP 15 recepata za palačinke kojima vrijedi iznenaditi svoje najdraže ukućane i goste.

Bakine tanke palačinke s mlijekom

Sastojci:
3 šalice brašna
4 čaše mlijeka
2 jaja
0,5 šalice vrhnja
5 žlica. maslac
50 g suncokretovog ulja
3 žlice. Sahara
0,5 žlice. sol

priprema:
Prije upotrebe brašno je potrebno prosijati. Dodajte jaja, šećer i sol.
Ulijte 2 šalice mlijeka i miješajte dok smjesa ne postane glatka. U gotovom tijestu ne smije biti grudica.
U tijesto dodajte vrhnje.
Zagrijte maslac u vodenoj kupelji dok ne bude tekući i dodajte ga tijestu. Maslac ne smije biti vruć!
Tijesto treba biti gusto kao kiselo vrhnje da se lijepo razlije po dnu tepsije, ali da ne bude previše tekuće.
Pečemo tanke palačinke s obje strane u tavi namazanoj s nekoliko kapi suncokretovog ulja.

Sastojci:
3 jaja
3 žlice. mlijeko
1,5 žlice. brašno
3 žlice. l rast. ulja
3 žlice. l šećer
sol

Recept:
Umutiti jaja u čvrstu pjenu, dodati jednu čašu mlijeka, sol, šećer. U smjesu postepeno dodavati brašno, miješati dok ne nestanu grudice. Dodajte preostalo mlijeko, promiješajte i dodajte biljno ulje. Dobro istucite i ispecite u zagrijanoj tavi (ja prije pečenja prve palačinke tavu namažem biljnim uljem). Gotove palačinke premažite maslacem!

Sastojci:
1,5-2 šalice brašna,
0,5 litara mlijeka
3-4 jaja.
šećer 1 žlica,
biljno ulje 1 tbsp.
prstohvat soli.

priprema:
Zamijesiti sastojke za tijesto za palačinke. Ulijte malo tijesta (u mjernu posudu), dodajte kakao prah i malo šećera. Čim se bijelo tijesto ulije u tavu, preko “izljeva” proizvoljno izliti tamno tijesto na vrh, okrenuti palačinku i pržiti. Nadjev može biti kakav god želite.

Super tanke palačinke

Palačinke pečene prema ovom receptu ispadaju vrlo, vrlo tanke, elastične i ukusne.

Sastojci:
Mlijeko - 500 ml
Brašno - 4 pune kašike (

150 g)
Škrob - 4 žlice (

100 g)
Jaja - 4 komada
Biljni ili rastopljeni maslac - 2 žlice
Šećer - 1-2 žlice (ili po ukusu)
Sol - 0,5 žličice

priprema:
Da biste napravili palačinke bez malih rupa, potrebno je pripremiti tijesto bez upotrebe miksera.
Za pripremu tijesta pomiješajte brašno, škrob, sol i šećer. U suhu smjesu dodajte jaja i promiješajte. Postupno ulijevajte toplo mlijeko uz stalno miješanje.

Temeljito premijesite tijesto kako biste uklonili grudice. Ako ih se ne uspijete u potpunosti riješiti, smjesu procijedite kroz sito. Dodajte biljni ili otopljeni maslac. Ponovno sve dobro promiješajte. Rezultat bi trebao biti prilično tekuće tijesto. Ostavite da odstoji 30 minuta. Tako ćete omogućiti da gluten u brašnu nabubri i vaše će palačinke biti elastičnije i neće se trgati prilikom pečenja.

Tepsiju namazati uljem samo za pečenje prve palačinke. Sve ostalo je u suhoj tavi.

savjet:
- ovo tijesto sadrži škrob koji se ne otapa ni u mlijeku ni u vodi. To dovodi do činjenice da se tijesto stalno odvaja i mora se miješati. Preporučljivo je to učiniti prije svake sljedeće tijesta u kutlaču.
- tijesto za takve palačinke je prilično tekuće. Više podsjeća na vodu nego na tijesto. Ne pokušavajte ga zgusnuti dodavanjem brašna ili škroba. U ovom receptu ne morate pratiti konzistenciju tijesta, samo trebate uzeti onoliko koliko je napisano u receptu.
- kod prženja palačinki vrlo je važno odabrati pravu temperaturu. Palačinke treba pržiti dovoljno brzo. Ako se palačinka predugo prži, pojačajte vatru na štednjaku.
- ako nemate dovoljno iskustva u prženju palačinki, počnite s tavom manjeg promjera jer... Što je veći promjer tave, mogući problemi postaju očitiji.
- recept za super tanke palačinke namijenjen je pripremi tankih palačinki. Ulijete li previše tijesta u tavu, vrlo vjerojatno ćete teško okrenuti palačinku, a da je ne potrgate, a i predugo će se peći. Potrebno je uliti toliko tijesta da u tankom sloju prekrije dno posude.
- tijesto s dodatkom škroba je manje “gusto” i lakše se lomi tijekom pečenja od običnog tijesta za palačinke, stoga je važno da palačinka bude dovoljno pečena s jedne strane pa je tek onda okrenite na drugu stranu.
- budući da su palačinke od tijesta sa škrobom laganije strukture i lakše se trgaju tijekom pečenja, potrebno ih je pažljivije okretati nego palačinke od običnog tijesta.

Palačinka torta "Makovka" sa kremom

Sastojci:
tijesto:
jaje 2 kom
šećera 50 gr
sol 1/4 žličice
mlijeko 700 ml
brašna 300 gr
biljno ulje 50 ml

krema:
mlijeko 400 ml
šećera 4 žlice
brašno 2 žlice
maslac 1 žlica
žumanjak 3 kom
sjeme maka 2 žlice

priprema:
1. Pripremite tijesto za palačinke: pomiješajte jaja, šećer, sol.
2. Dodati mlijeko i miješati pjenjačom. Dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte da nema grudica.
3. Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.
4. Palačinke ispeći i ohladiti.
5. Pripremite kremu: pomiješajte mlijeko, šećer, brašno i žumanjke. Dodajte maslac i stavite na vatru.
6. Vrhnje uz stalno miješanje zakuhajte. Čim se krema zgusne maknite je s vatre i dodajte mak.
7. Sve dobro izmiješajte. Ohladite kremu. Složite tortu od palačinki, svaku palačinku premažite kremom, 1-2 žlice kreme po palačinki.
8. Tortu stavite u hladnjak na par sati. Uživajte u čaju!

Palačinka čokoladna torta za doručak

Sastojci:
Palačinke:
- Jaje - 4 kom
- mlijeko - 1,5 šalice
- Voda - 1 šalica
- brašno - 2 šalice
- Kakao prah - 1/2 šalice
- Maslac - 6 žlica
- šećer - 2 žlice
- Vanilin - 2 žličice

punjenje:
Šlag/Nutella/mousse od čokolade ili kako već želite

priprema:
Pomiješajte sve sastojke za palačinke u blenderu i miksajte oko 10 sekundi. Stavite tijesto u hladnjak na sat vremena. U prethodno zagrijanoj tavi na maslacu ispecite tanke palačinke.
Stavite na tanjur i premažite slojeve palačinki, naizmjenično čokoladni namaz sa šlagom. Odozgo pospite kakaom i oblikujte srca od šećera u prahu.

Palačinke od kreme s mlijekom
priprema:
Tijesto:
1. Pola litre mlijeka
2. Pjenjačom umutiti 2 jaja
3. Dodajte 1 žličicu. dovoljno praška za pecivo i brašna da dobijete tijesto kao za palačinke
4. Zatim prelijte 1 šalicom kipuće vode i promiješajte.
5. Dodajte 7 žlica. biljno ulje.
Tijesto je spremno!
6. Pecite kao i obično, na vrućoj tavi, s obje strane!

Kremasta palačinka torta od skute s džemom od višanja

Sastojci:
Za palačinke:
- 375 ml mlijeka
- 200 g pšeničnog brašna
- 1 jaje
- 40 g šećera
- 25 ml biljnog ulja

Za punjenje:
- 300 g. svježeg sira
- 300 ml vrhnja 35%
- 35 g šećera u prahu
- 200 g džema od višanja
- 100 ml vode
- 1 žličica škrob
- 30 g šećera
- ¼ žličice. cimet
- 30 g badema

priprema:
1. Pripremite palačinke (trebate dobiti 9-10 komada, trebat će vam 9).
2. Rubove tanjira promjera manjeg od palačinki obrezati za 1-2 cm.Plahku sa prahom umutiti u kremu i pomiješati sa svježim sirom.
3. Složite tortu: 3 palačinke namažite kremom, 1 marmeladom, pa opet 3 namažite kremom, 1 marmeladom i ostale kremom. Stranice također namažite kremom. Stavite u hladnjak na 2 sata.
4. Bademe prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta. Oguliti i lagano samljeti u blenderu.
5. Od vode, škroba i šećera skuhajte žele, na kraju dodajte cimet i ohladite.
6. Kolač preliti želeom i posuti orasima. Ponovno stavite u hladnjak na sat vremena.

Nježne palačinke napravljene na kefiru i kipućoj vodi

Sastojci:
brašno 1 žlica.
kefir 1 žlica.
kipuće vode 1 tbsp.
jaje 2 kom.
šećer 1,5-2 žlice.
soda 0,5 žličice
biljno ulje 2 žlice.
sol 0,5 žličice

priprema:
Umutiti jaja sa soli
Dodajte kipuću vodu bez prestanka mućenja
Ulijte kefir
Pomiješajte prosijano brašno sa sodom. Dodajte u našu tekućinu, dodajte šećer i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte da nema grudica.
Ostavite tijesto 10 minuta.
Pecite u podmazanoj tavi dok ne porumene.

Palačinke su jako nježne da sam ih u početku imala problema preokrenuti. Ali onda sam se prilagodio i sve je upalilo.

Čokoladna palačinka torta sa šlagom

Sastojci:
- 175 gr brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 4 žlice kakaa
- 100 g šećera
- 1/4 žlice soli
- 4 žlice biljnog ulja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 350 ml mlijeka
- 230 ml gustog vrhnja
- 30 g šećera u prahu
- 90 g otopljene čokolade
- voće

priprema:
Pomiješajte 175 g brašna, 1 žličicu praška za pecivo, 4 žlice kakaa, 100 g šećera i 1/4 žličice soli. 4 žlice biljnog ulja, 2 žličice. ekstrakt vanilije, 350 ml mlijeka. Dobro promiješajte.
Zagrijte tavu s biljnim uljem na srednje jakoj vatri. Kada se posuda zagrije, kuhačom sipati tijesto u posudu. Pržite jednu stranu.
Pomoću lopatice pažljivo okrenite palačinke i pecite s druge strane dok se ne ispeku. Ponavljati dok ne potrošimo svo tijesto.
Pustite da se palačinke potpuno ohlade.
Umutiti vrhnje za šlag sa 4 žlice. šećer u prahu.
Premažite palačinke šlagom, stavljajući svaku palačinku jednu na drugu.
Odozgo ukrasite voćem.
Napunite otopljenom čokoladom.

Palačinka pita s nadjevom od skute

Sastojci
gotove tanke palačinke - 10-12 kom .;
svježi sir - 500 g;
šećer - 1-2 žlice. l.;
jaje - 1 kom .;
vanilin šećer - 1 vrećica;
suhe marelice ili grožđice;
za punjenje:
jaja - 2 kom .;
šećer - 2-3 žlice. l.;
kiselo vrhnje - 3 žlice. l.

Priprema
Ispecite tanke palačinke po vašem omiljenom receptu.

Pripremite nadjev. Da biste to učinili, sameljite svježi sir s jajetom, šećerom, vanilin šećerom, dodajte nasjeckane suhe marelice i promiješajte.

Nadjev stavite na palačinku i zarolajte.

Posudu za pečenje namazati uljem. Punjene palačinke slažite u obliku spirale.

Pripremite nadjev za pitu od palačinki. Da biste to učinili, lagano tucite jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje, miješajte dok ne postane glatko.

Cijelu pitu palačinku ravnomjerno premazati nadjevom, tepsiju s pitom staviti u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 30-35 minuta.

Tanke banane palačinke bez ulja

Sastojci:
čaša mlijeka
175 g prosijanog brašna
žličica prašak za pecivo
zrela banana
2 žlice. l. Sahara
prstohvat soli
prstohvat cimeta
rast. ulje za prženje (malo)

Način kuhanja:
1. Bananu narežite i pomiješajte u blenderu s mlijekom. Samljeti u homogenu tekuću masu.
2. U jednoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, sol, cimet i promiješajte.
3. Tekuću smjesu ulijte u suhu i umutite pjenjačom.
4. Prije prženja prvih palačinki dobro zagrijte tavu i ulijte kap ulja.
5. Ulijte tijesto prema čl. l. i dati mu oblik ravnog kruga.
6. S jedne strane pecite palačinke dok se ne pokažu mjehurići (na srednjoj vatri).
7. Zatim ga okrenite.

Palačinke od kreme na kefiru

Sastojci:
2 žlice. kefir (bolje je uzeti nemasni)
2 žlice. brašno
2 jaja
1/2 žličice soda
2-3 žlice. l. biljno ulje
sol, šećer po ukusu

priprema:
Pomiješajte kefir, jaja, brašno, sol, šećer i lagano umutite pjenjačom.
Bacite 1/2 žličice u čašu kipuće vode. soda, brzo promiješajte i ulijte u tijesto, promiješajte,
ostavite stajati 5 minuta. Dodajte 2-3 žlice. l. biljno ulje, pomiješajte i ispecite palačinke))
Palačinke su također tanke i jako rupaste) Hvala Marfushi na receptu)
Obavezno pecite u JAKO vrućoj tavi i onda će biti puno više rupa)

Banana palačinka torta sa glazurom od jogurta i oraha

Palačinke:
Maslac - 4 žlice
Velika zrela banana – 1 komad (oko 170 g ili ½ šalice pirea)
Mlijeko - 235 ml
brašno - 95 g
Jaje – 4 kom
Smeđi šećer - 2 žlice
Vanilin - ½ žličice
Sol - ¼ žličice
Cimet - ½ žličice
Muškatni oraščić - ¼ žličice
Prstohvat mljevenog klinčića

punjenje:
Krem sir - 225 g
Obični jogurt (grčki) – 345 g
Šećer - 65 g
Vanilin - ½ žličice

Glazura:
Jako vrhnje za šlag – 120 ml
Smeđi šećer - 50 g
Maslac - 15 g
Sjeckani orasi - 50 g
Vanilin - ½ žličice
Sol - po ukusu

priprema:
U blenderu istucite bananu u pire, dodajte maslac, a zatim i ostale sastojke za palačinke i umutite dok ne postane glatko. Ulijte tijesto u zdjelu (prilično tekuće konzistencije), prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena. Ohlađeno tijesto dobro istucite i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene u vrućoj tavi.

Fil: Krem sir umutiti dok ne postane pjenast, postepeno dodavati jogurt, šećer i vanilin. Tucite dok ne postane glatko i pahuljasto.
Između svake palačinke nanijeti nadjev, a tortu premazati ostatkom kreme.

Za pripremu glazure, ručnim mikserom umutite vrhnje, smeđi šećer i maslac na srednjoj brzini u loncu. Zagrijte smjesu do vrenja, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte vaniliju, sol i sjeckane orahe. Glazuru odmah prelijte po vrhu torte.

Manno-zobene palačinke

Nježne palačinke bez brašna, jednostavno ukusne! Ispadnu bujne i tope se u ustima!

Sastojci:
1 žlica. zobena kaša
1 žlica. griz
500 ml. kefir
3 jaja
2 žlice. l. Sahara
1/2 žličice soda
1/2 žličice sol
3 žlice. l. biljno ulje

priprema:
U posudi pomiješajte griz i zobene pahuljice. Prelijte ih kefirom, promiješajte i ostavite 2 sata. Umutiti jaja i dodati u zdjelu. Dodajte sol, šećer i sodu. Dodajte ulje i promiješajte. I ispeći palačinke.

Recept za kremaste palačinke

Pečete li palačinke na maslacu, imat će odgovarajući kremasti okus, kao i nježnu strukturu tijesta, što će se odraziti na okus gotovih somuna. Postoji nekoliko recepata po kojima možete pripremiti ovo hranjivo i ukusno jelo.

Za palačinke s maslacem trebamo:

jedna i pol čaša mlijeka
2 žlice šećera
3 jaja
8 žlica brašna (za tijesto za palačinke bolje je koristiti vrhunsko pšenično bijelo brašno)
3 žlice maslaca
trećina žličice soli.

Recept za tanke palačinke s vrhnjem čini osam obroka, vrijeme kuhanja je oko 40 minuta.

Miksajte jaja, sol i šećer dok se kristali šećera ne otope u smjesi.
Dodajte čašu mlijeka, pola čaše ostavite za kasnije, promiješajte.
Dodajte brašno, miješajte dok tijesto ne postane homogeno.
Dodajte pola čaše mlijeka i promiješajte.
Dodajte topli (ne vrući) otopljeni maslac i promiješajte žlicom.

Pecite u zagrijanoj tavi namazanoj malom količinom biljnog ulja. Nakon što ispečete prvu palačinku, ne morate mazati tavu, a gotove kolače možete složiti u hrpu i nakon dvije-tri palačinke preliti s malo maslaca.

Sljedeće palačinke možete pripremiti brzo, ako imate iskustva, za 20 minuta. Mi ćemo trebati:

2 šalice brašna
4 žlice maslaca
3 jaja
1 litra mlijeka
žličicu šećera
trećina žličice soli.

Jaja posoliti i izmiksati mikserom.
Uliti mlijeko.
Pomalo dodavati brašno, mikserom razbiti grudvice, miješati dok smjesa ne postane homogena.
Rastopite maslac, pričekajte da se ohladi i ulijte ga u tijesto, miješajte žlicom.

Namažite tavu komadićem maslaca. Možete ga jesti s bilo kojim nadjevom, ali možete i samo s punomasnim vrhnjem.

Maslac je poznat već dugo - ova životinjska mast nastaje kao rezultat mućenja kiselog vrhnja. Napraviti domaći maslac vrlo je jednostavno - potrebno je uzeti staklenku od tri litre, u nju usuti pola litre domaćeg kiselog vrhnja, zatvoriti poklopcem i protresući staklenku istući kiselo vrhnje. Ako je kiselo vrhnje iz hladnjaka, potrebno ga je mućkati oko sat vremena. Ali ako je na sobnoj temperaturi, može se zagrijati u vodenoj kupelji, a zatim proces mućenja traje 10 - 15 minuta. Ako je kiselo vrhnje prehladno i morate ubrzati proces, možete dodati malo vruće vode. Kada se ulje počne stvarati, ulje će se razdvojiti u grudice, a maslac će stvoriti uljnu sirutku. Ulje se skuplja žlicom i protisne u tanjurić.

Sastav ulja i njegov učinak na ljudsko zdravlje počeli su se proučavati početkom dvadesetog stoljeća. Kolesterol i zasićene masnoće proglašeni su krivcima za kardiovaskularne bolesti, a posebno je na udaru bio kolesterol. U dvadesetom stoljeću, kako bi izbjegli krvožilne bolesti, ljudi su počeli ograničavati potrošnju ovog kremastog proizvoda. No broj srčanih bolesti nije smanjen, nego naprotiv, čak i više. Vjerojatno nije stvar u kolesterolu, već u činjenici da je njegova koncentracija u raznim namirnicama počela rasti zbog pogoršanja njihove kvalitete, ali i sjedilačkog načina života.

No, krajem 20. stoljeća ulje je često imalo sasvim drugačiji sastav nego, recimo, u 19. stoljeću. Često se u njegov sastav dodaju biljne masti, koje su sklone nakupljanju u tijelu i začepljenju krvnih žila. Osim toga, u ulje su se počeli miješati konzervansi, emulgatori, bojila i drugi aditivi, uz pomoć kojih se proizvod počeo dulje čuvati i imati bolju prezentaciju.

Prednosti prirodnog maslaca:

korisne tvari sadržane u ulju poboljšavaju vid, kožu i dobro utječu na performanse;
laurinska kiselina se koristi za liječenje gljivičnih bolesti;
zasićene masti odupiru se tumorima u ljudskom tijelu (ne kao lijek, već kao preventiva);
kolesterol, koji svi toliko kritiziraju, pomaže u poboljšanju imuniteta, pomaže osobi da izdrži niske temperature tijekom hladne sezone;
linolna kiselina jača imunološki sustav;
puno vitamina D, koji pomaže osobi apsorbirati kalcij;
tijelo koristi arahidonsku kiselinu u radu mozga;
visokokalorični proizvod daje snagu (doprinosi pretilosti samo u slučajevima neaktivnosti);
ulje normalizira floru gastrointestinalnog trakta.

Maslac je koristan u malim količinama, ali bez sumnje, kvalitetan kremasti proizvod možete i trebate konzumirati barem nekoliko puta tjedno. Osim toga, može se dodati raznim jelima, pečenjima, koristiti za prženje, a, naravno, ulje se može staviti u palačinke.

Datum objave: 2016-06-24

Svidio mi se recept: 32

Recept: Palačinke – na maslacu

Sastojci:
mlijeko - 500 ml;
brašno - 250 g;
kokošja jaja - 2 kom. ;
sol - 0,5 žličice;
maslac - 2 žlice;
biljno ulje - 1 žličica;
granulirani šećer - 100 g;
biljno ulje - 1 žličica

Dok smo sve miksali ulje nam se ugrijalo.

Također ga dodajemo ostalim proizvodima.

I počinjemo se miješati. Ovaj put sam miješala žlicom, ali možete i pjenjačom.

Postupno se miješaju svi sastojci.

I ovako tijesto ispadne.

Kad je sve izmiješano, počinjemo malo po malo dodavati mlijeko i tijesto rjeđivati.

Kao rezultat, trebali bismo dobiti tekuće tijesto, ali takvo da kada se miješa nije poput vode, već gušće i bogatije.

Sada stavite tavu na plin, zagrijte je i malo namažite biljnim uljem. Mažemo samo jednom, prije pečenja prve palačinke. Uzimamo kutlaču i njome sipamo naše tijesto u pleh i ravnomjerno ga rasporedimo po plehu.

Naše će se tijesto mjehuriti.

A kada vidite kako se naša palačinka ispekla i prestala vam se lijepiti za ruke (ja sam ovo prvo probala), onda je možete izvaditi. Evo izgleda gotove palačinke.

Bacimo ga na stol.

Brzo i jednostavno se priprema. A za doručak se uvijek možete počastiti ovim palačinkama.

Dobar tek svima!

Vrijeme za kuhanje:PT00H40M 40 min.

Približna cijena po porciji:100 rub.

Tanke palačinke s mlijekom: klasični i novi recepti

Izbor recepata za tanke palačinke

Tradicionalni recept za tanke palačinke na mlijeku

Sastojci za 4 porcije:

5 malih jaja ili 4 velika;
prosijano brašno prvog razreda - 400 grama;

šećera 2 žlice. l;

sol - na vrhu žličice;

mlijeko - 1 litra.

Palačinke od kreme s mlijekom i kipućom vodom

Ove tanke palačinke pripremaju se bez šećera pa se dobro slažu s nadjevom od gljiva i mesa. Za pripremu tijesta trebat će vam petnaestak minuta.

1 šalica brašna;
2 jaja;
čašu mlijeka i kipuće vode;
sol - prstohvat;
2 žlice. l biljno ulje.

Istucite jaja i sol u gustu pjenu, postupno dodajte kipuću vodu u tijesto, bez prestanka tući.
Dodajte hladno mlijeko, brašno i nastavite mutiti.
Kada se tijesto pretvori u homogenu masu bez grudica, dodajte biljno ulje.
Prije pečenja palačinki namažite tavu maslacem ili biljnim uljem.

Većina domaćica složit će se da su ovo najbolje palačinke s mlijekom jer se brzo skuhaju i izvrsnog su okusa!

Palačinke s maslacem

Kako pripremiti tijesto za palačinke s maslacem? Lakše nego što mislite: pripremite tradicionalno tijesto, dodajte maslac umjesto biljnog ulja ili u omjeru 1:1. Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

mlijeko - dvije čaše;
brašno - jedna čaša;

Maslac Šećer

šećer - dvije žlice;

sol - na vrhu žličice;

biljno ulje - jedna žlica;

maslac - 20 grama;

dva jaja.

Maslac se može dodati u tijesto ili koristiti na zanimljiviji način: nabosti ga na vrh noža i premazati svaku palačinku nakon što je izvadite iz tave i stavite na tanjur.

Slatke pahuljaste palačinke svidjet će se svima, a posebno djeci. Za njihovu pripremu trebat će vam pola sata slobodnog vremena.

Rafinirano ulje Prašak za pecivo

prstohvat soli i isto toliko praška za pecivo za tijesto;

3 žlice. l. Sahara;

1,5 šalice brašna;

2 žlice. l. rafinirano suncokretovo ulje;

Kako prva palačinka ne bi bila kvrgava, u tavu za prženje ulijte nekoliko kapi suncokretovog ulja.

Ako ste napravili tijesto, ali ga nemate vremena sve ispeći odjednom, ostavite ga u hladnjaku. Tijestu se tijekom dana neće ništa dogoditi, naprotiv, dobit ćete najtanje palačinke.

Najdelikatnije tanke palačinke

pšenično brašno - 2 čaše od 200 grama;
mlijeko - jedna i pol čaša;
prašak za pecivo - 1,5 žličice;
šećer - 4 žlice. l;
prstohvat soli;
7 žlica. l. biljno ulje.

Ažur palačinke s mlijekom

Ovo su jako ukusne palačinke, ispadnu nježne i tanke. Izgledaju ukusno, površina ima male rupe. Savršeno se slaže sa svim nadjevima.

1 žličica svaki biljno ulje i soda;
četvrtina žličice soli;
1 žlica. l. Sahara;

jedna i pol šalica brašna;

2 jaja;

1 čaša mlijeka;

2 pune čaše kefira.

Upute za kuhanje:

Tanke palačinke od mlijeka i škroba

Kako biste pravilno pripremili palačinke po ovom receptu, nemojte ništa dodavati niti mijenjati, pridržavajte se omjera prema uputama. Ispasti će ukusno, jer se palačinke doslovno tope u ustima.

tri žličice biljnog ulja;
sol - na vrhu noža;
2 žlice šećera;
četiri vrhne žlice brašna;

četiri jaja (ako su mala, možete koristiti pet);

500 ml toplog mlijeka;

četiri ravne žlice škroba;

vanilin - na vrhu noža.

Upute i detalji pripreme:

Palačinke sa škrobom - video

biljno ulje - tri žličice;
sol - na vrhu noža;
šećer - tri žlice;
brašno - deset žlica;
dva jaja;
mlijeko - tri čaše.

Upute za kuhanje:

Kao iu prethodnim receptima, poslužit će bilo koji nadjev, ali i bez njega, uz čaj, ove palačinke prolaze nezapaženo.

Svaka domaćica traži svoj idealan recept za takozvane palačinke s tankim korama. Tajna čipkastih palačinki je dodavanje sode. Dakle, zapiši to.

biljno ulje - 0,5 šalice;
soda - 1 žličica. s vrhom;
sol - četvrtina žličice;
šećer - 2 žlice. l.;
brašno - dvije čaše;
jaje - 4 kom .;
mlijeko - 1,5 litara;

Upute za kuhanje korak po korak:

Palačinke s kvascem jednostavne su za pripremu i možete ih napraviti puno. Ovaj ćemo recept pripremiti prema GOST-u, ispast će ukusno, baš kao u djetinjstvu.

Sastojci prema GOST-u, težina je navedena u gramima, pa je dobro ako imate kuhinjsku vagu:

Palačinke kao baršun

Nudimo još jedan recept bez sode. Ispadaju lagani s delikatnim okusom. Važna prednost je što se radi o jednostavnom receptu koji ne zahtijeva kulinarsko umijeće.

tri žlice biljnog ulja;
sol - prstohvat;
tri žlice šećera;
brašno - jedna i pol čaša;
tri kokošja jaja;
tri čaše mlijeka.

Upute za kuhanje korak po korak:

Tijesto ispadne tekuće, prve palačinke se mogu poderati, ali kad se naviknete pržiti ih, teško da želite promijeniti recept.

Mliječne palačinke sa sirovim krumpirom

tri srednja krumpira;
jedan luk;
jedno jaje;
jedna čaša brašna;

Luk Crni papar Krumpir

pola čaše mlijeka;

jedna čaša kipuće vode;

pola žličice soli;

dvije žlice maslinovog ili biljnog ulja;

crni papar po ukusu.

Unatoč bogatom popisu sastojaka, prženje palačinki prema ovom receptu nije ništa teže od tradicionalnih. Važno: ako se ne okreću dobro, pecite ih na papiru za pečenje u pećnici.

Ukusne i uspješne palačinke svim domaćicama! Ideje za podnošenje

Maslenica je sjajno vrijeme da pokažete svoju maštu. Ali kada želite ispeći jednostavne palačinke, ne morate čekati praznik. Napravite tijesto, a kako biste obogatili doručak, ručak ili večeru, poslužite palačinke sa zanimljivim umakom ili eksperimentirajte s nadjevima.

Djeca jako vole slatke palačinke sa svježim sirom, grožđicama, suhim marelicama i bananom.
Odrasli su voljeli slane nadjeve: piletinu s gljivama, slaninu ili salamu sa sirom, losos ili kavijar s maslacem.

Palačinke s kavijarom Palačinke sa svježim sirom Palačinke s mljevenim mesom

Vrlo ukusne palačinke rade se sa začinskim biljem i tvrdim sirom ili fetom, mljevenim mesom i mljevenim mesom, jetrom i jetrom. U palačinku možete zamotati bilo što.

Obratite pozornost na umake. Naše bake kao dodatak palačinkama služile su kuhano jaje. Vrlo se lako priprema:

Uzmite u obzir i ne zaboravite na umak od kiselog vrhnja, to je klasik žanra!

Domaćice također vole eksperimentirati s tijestom, dodajući kefir, jogurt i sve to zakuhati mlijekom. Palačinke se dobro čuvaju u zamrzivaču, tako da se mogu pripremiti za buduću upotrebu. Zagrijte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici u bilo koje vrijeme - i doručak je spreman! Ovo je posebno zgodno ako u kući ima male djece ili neočekivanih gostiju.

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept

Ovo je zanimljivo: