→ Meso sa crvenom paprikom i gljivama. Ukusno varivo sa gljivama i slatkom paprikom. Ukusan recept za varivo sa fotografijama

Meso sa crvenom paprikom i gljivama. Ukusno varivo sa gljivama i slatkom paprikom. Ukusan recept za varivo sa fotografijama

Meso pirjano sa šampinjonima i slatko babura paprika- izvrsna alternativa tradicionalnom gulašu. Ovaj originalno jelo, koji se vrlo jednostavno i brzo može pripremiti za večeru, odličan je dodatak žitaricama i pire krompir. Svinjetina je najprikladnija za njegovu pripremu, ali se lako može zamijeniti, na primjer, govedinom ili piletinom. Ovo se priprema jelo od mesa jednostavno: svinjetina se prvo posebno prži u biljnom ulju, dodajući sol i začine, a zatim nasjeckani luka, slatka paprika i šampinjoni (po želji možete dodati i mrkvu).

Zatim u meso i povrće dodajte pastu od rajčice (umjesto nje možete dodati omiljeni kečap, također će biti vrlo ukusno), dodajte vodu i pirjajte pola sata na laganoj vatri. Naš korak po korak recept s fotografijama detaljno opisuje proces kuhanja.

Pirjana svinjetina sa šampinjonima i slatkom paprikom ispada nevjerojatno, vrlo mekana, sočna i nježna.

Meso pirjano u rajčici odlično se slaže s lukom, paprikom i gljivama. Stoga, ako odlučite eksperimentirati i obradovati svoje najmilije ukusnom domaćom večerom, slobodno počnite pripremati ovo jelo koristeći naše korak po korak recept sa fotografijama.

Sastojci:

  • svinjetina - 600 - 700 g;
  • luk - 1 - 2 kom .;
  • Babura paprika- 1 - 2 kom.;
  • šampinjoni - 250 - 300 g;
  • pasta od rajčice ili kečap - 1 žlica. l.;
  • kuhana voda - 300 ml;
  • sol;
  • khmeli-suneli;
  • začin za svinjetinu;
  • mješavina mljevenih paprika;
  • biljno ulje;
  • kopar.

Kako kuhati pirjano meso sa šampinjonima

Svinjsko meso (možete koristiti i vrat ili leđa) isperite pod vodom, umočite papirnatim ručnikom i narežite na manje komade. Nasjeckano meso stavite u dublju zdjelu, dodajte sol, hmelj-suneli, začin za svinjetinu i mješavinu mljevenih paprika po želji (po želji se ovi začini mogu zamijeniti nekim drugim). Svinjetinu i začine dobro izmiješajte.

U tavu ulijte biljno ulje, pričekajte da se zagrije, zatim stavite komade mesa i pržite ih sa svih strana dok ne porumene.


Oguljeni luk (najbolje je uzeti jedan veliki ili dva srednja), narežite na tanke polu kolutiće i dodajte u zapečeno pohano meso. Promiješajte i pržite luk i svinjetinu 3 - 5 minuta.


Slatku papriku očistite od sjemenki, operite i narežite na trakice pa dodajte na luk i svinjetinu i pržite uz povremeno miješanje još 5 minuta.


Šampinjone oguliti, oprati i prepoloviti (velike pečurke mogu se iseći na četiri dela, a male ostaviti cele), pa dodati mesu i povrću. Pržite uz miješanje oko 5 minuta.


Nakon što se povrće lagano popržilo dodati pastu od rajčice (može se zamijeniti kečapom), ponovno promiješati i pirjati 3 - 5 minuta.


Zatim zalijte prokuhanom vodom i pirjajte meso i povrće na laganoj vatri (nije potrebno poklopiti posudu) oko 30 minuta uz nekoliko miješanja svinjetine. Jelo svakako kušajte i po potrebi dodajte sol ili nekoliko začina. Ne zaboravite da će tijekom pirjanja dodana voda postupno ispariti, pa za više umaka nakon nekog vremena možete dodati još malo prokuhane vode.


Kad je mesni gulaš sa šampinjonima i slatkom paprikom gotov, dodajte mu prethodno opran i sitno narezan kopar. Ovo jelo preporuča se poslužiti vruće, pire krumpir je savršen kao prilog.

Ako niste vegetarijanac, onda ćete se, naravno, složiti da mesa nikad nema previše. Pogotovo ako je ukusan, originalan i pripremljen s dušom. Meso s gljivama i paprikom aromatično je, ukusno i hranjivo jelo koje će se sigurno svidjeti svim ukućanima i bit će dostojno i originalni ukras svakodnevno ili svečani stol. Za pripremu možete koristiti meso peradi i govedine, ali posebno je ukusno i nježno od svinjetine. U kombinaciji s gljivama meso postaje vrlo aromatično, a prženo povrće daje blagi okus meda i stvara zlatno smeđu koricu. Razmotrite najpopularnije recepte za meso s gljivama i paprikom.

Sastojci:

  • 500-650 g svinjetine (po mogućnosti pulpe);
  • 300 g svježe paprike (oko 5 kom.);
  • 300-350 g;
  • 2 luka;
  • sol, začini i slatka paprika - po ukusu.

Osim toga, trebat će vam biljno ulje za prženje.

Priprema proizvoda:

  • Svinjetinu operite, osušite i narežite na veće komade;
  • Gljive temeljito operite, osušite i, bez odvajanja peteljki od klobuka, narežite na tanke ploške;
  • Ogulite luk, isperite pod tekućom vodom, narežite na pola prstena;
  • Uklonite peteljke iz slatke paprike, uklonite sjemenke i nasjeckajte je (preporuča se uzeti višebojne - zelene, žute i crvene, tako da jelo ispadne svijetlo i svečano).

Koraci kuhanja:

U tavi s debelim dnom zagrijte 2-3 žlice biljnog ulja. žlice Meso stavite na ulje, dodajte papriku i začine po svom ukusu, posolite i pržite poklopljeno dvadesetak minuta.

Dodati pripremljene gljive i nastaviti pržiti još 10 minuta.

Kada meso omekša i sva suvišna vlaga ispari, potrebno je dodati luk i papriku i sve zajedno dinstati još 7-8 minuta da paprika omekša, a luk proziran i zlatne boje.

Meso s gljivama i paprikom možete poslužiti uz tjesteninu od durum pšenice, kašu i pire krumpir.

Meso sa gljivama i crvenom paprikom


Sastojci:

  • 1 kg govedine;
  • dvije glavice luka;
  • 450 g malih svježih šampinjona;
  • tri velike crvene paprike;
  • 2 žlice. žlice maslaca;
  • 800 ml pileće juhe;
  • 1 mrkva;
  • 5 žlica. žlice bisernog ječma;
  • sol, bilje, začini po ukusu.

Po želji možete dodati 2 žličice suhog mažurana i korijen celera za pojačanje okusa.

Priprema sastojaka:

  • meso oprati, osušiti, narezati na kockice srednje veličine;
  • Ogulite luk, stavite hladna voda, pa izrezati na kocke;
  • šampinjone oprati i narezati na ploške;
  • oprati, oguliti i narezati mrkvu na kockice;
  • Papriku očistiti od peteljke i sjemenki, oprati, narezati na duge ploške ili trakice;
  • prekrupa od ječma isperite i potopite u vruću vodu;
  • Zagrijte pileću juhu.

Koraci kuhanja:

Na otopljenom maslacu popržite junetinu dok ne porumeni, premjestite je na tanjur, au tavi stavite nasjeckani luk i pržite dok ne porumeni. Nakon što luk promijeni boju potrebno mu je u tavi dodati šampinjone i sve zajedno pržiti dok sav višak tekućine ne ispari. Sada trebate vratiti govedinu u tavu i uliti sav njen sadržaj pileća juha, sve dobro izmiješajte i pirjajte pola sata na laganoj vatri ispod poklopca. Nakon tog vremena smjesi mesa, luka i povrća dodajte mrkvu narezanu na kockice, namočenu ječam, nasjeckanu crvenu papriku, celer i pirjajte još pola sata.

Meso poslužite s ječmom, gljivama i paprikom u dubokim tanjurima. Jelo se može začiniti kiselim vrhnjem i ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za varivo s gljivama i slatkom paprikom

Ukusno varivo s gljivama i paprikom možete pripremiti i prema receptu u nastavku.

Sastojci:

  • 500 g goveđe pulpe;
  • 250-300 g svježih šampinjona;
  • 250 ml gustog vrhnja;
  • žarulja;
  • Umjetnost. žlica biljnog ulja;
  • žlica sojinog umaka;
  • 3 režnja češnjaka;
  • dvije žlice. žlice jakog senfa;
  • sol, začini - po ukusu;

Proces kuhanja:

Popržite oguljeni i nasjeckani luk na 1 žlici. žlica biljnog ulja s dodatkom šećera i soli 8-10 minuta. Ako počne gorjeti, dodajte 2 žlice u tavu. žlice vode. Pred kraj prženja dodati nasjeckani češnjak. U posebnoj tavi potrebno je popržiti gljive dok tekućina potpuno ne ispari i dodati ih luku, a na njihovo mjesto staviti meso narezano na trakice i pržiti ga na preostalom ulju dok se ne stvori zlaćana korica. Zatim meso treba poslati u luk, dodati umak od soje, senf, vrhnje i sve zajedno pirjajte na srednjoj vatri desetak minuta. Posolite i dodajte začine na kraju po ukusu.

Pirjano meso s gljivama i paprikom možete poslužiti uz pire krumpir, kašu i salate od povrća.

Mesni rolat sa gljivama i crvenom paprikom

Meso s gljivama i crvenom paprikom osim što se može pirjati i pržiti, od ovih se proizvoda može pripremiti i ukusna mesna štruca u pećnici.

Sastojci:

  • 1 kg goveđeg filea;
  • 400 g svježih i 25 g suhih gljiva;
  • dva luka;
  • 1 režanj češnjaka;
  • dvije žlice. žlice biljnog ulja;
  • par grančica majčine dušice;
  • maslac;
  • sol, začini.

Proces kuhanja:

Suhe gljive najprije je potrebno natopiti 30-50 minuta, zatim nasjeckati i pržiti zajedno s lukom u biljnom ulju s 50 g maslac. Kad porumeni, dodajte češnjak i svježe gljive, narezan na ploške, majčinu dušicu, začine i sol, pržiti dok višak vlage ne ispari. Dok se povrće i šampinjoni pirjaju potrebno je pripremiti filet - prerezati ga na pola i razviti kao knjigu. Kada je nadjev pripremljen, potrebno ga je staviti na fil, zarolati u roladu i pričvrstiti špagom. Formiranu roladu potrebno je ispeći sa svih strana na jakoj vatri pa staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 35-45 minuta da se zapeče.

Kada sam pripremala ovo jelo, činilo mi se da mirisi lete čak i na ulici. Kad je muž došao s posla, prvo je pogledao u kuhinju i pitao kakvo je to jelo tako mirisno? A za večeru sam jeo tender govedina s gljivama i paprikom.

Meso i gljive izmijenile su okuse, a paprike su dodale svoju žarku boju i ekstra bogat okus.

Mislila sam da jedva čekam da se ovo sočno meso skuha, htjela sam ga tako brzo probati! Kao prilog za ovaj gulaš od gljiva možete pripremiti bilo što. Poslužila sam pire krumpir uz govedinu i povrće.

Sastojci:

  • Meso (junetina ili po mogućnosti teletina) - 500-600 grama,
  • Šampinjoni - 300 grama,
  • paprika - 1 komad,
  • Luk - 2 komada,
  • Paradajz pasta - 1 žlica,
  • Mrkva - 1 komad,
  • Biljno ulje - par žlica,
  • Sol i začini - po ukusu,
  • Zelenilo: peršin, kopar, cilantro.

Proces kuhanja:

Za pripremu jela, bolje je koristiti meso govedine ili teletine: filet ili rub, uklanjajući ga s kosti.

Operite govedinu ili teletinu i osušite papirnatim kuhinjskim ručnikom. Narežite na trakice ili kocke, kako želite.

Stavite tavu na štednjak. Neka se zagrije, ulijte malo biljnog ulja. Stavite meso u zagrijanu tavu na ulju. Popržite junetinu uz povremeno miješanje.

Za to vrijeme narežite luk na pola kolutiće i dodajte mesu, pržite zajedno. Meso kuhajte na srednjoj vatri do pola kuhano, ako sok brzo ispari možete dodati nekoliko žlica vode, juhe ili vina. Nisam morala ništa dodavati jer je meso i luk pustilo dosta soka, a sve se dovoljno kuhalo u vlastitom soku.

Dok se meso prži pripremite ostale sastojke. Šampinjone operite i narežite po želji. Ako su gljive male, mogu se izrezati na četiri dijela, veliki šampinjoni će izgledati lijepo kao ploške.

Šampinjoni se mogu koristiti i smrznuti, u tom slučaju je bolje birati ih narezane na ploške. Na taj se način može skratiti vrijeme pripreme sastojaka.

Papriku operite vodom i narežite na trakice. Slatka paprika se može koristiti u različitim bojama, žuta i crvena, tada će jelo od mesa i povrća biti svjetlije.

Tri mrkve na grubo ribež. Ako imate vremena, mrkvu možete narezati na trakice.

Kada se meso i luk poprže do pola, dodajte papriku,

mrkvu, šampinjone, sve pomiješati. Posolite, popaprite i zalijte čašom vode ili juhe u koju smo razmutili žlicu paste od rajčice. Ako nemate pastu od rajčice, koristite kečap. Možda netko želi gušći umak, onda ga uz pire od rajčice treba razrijediti i dodati žlicu brašna. Tada će umak postati gušći.

Dinstajte govedinu s gljivama i slatkom paprikom na srednjoj vatri dok ne bude kuhana.

Zelje oprati, sitno narezati, može i suho ili smrznuto zelje. Na kraju kuhanja probajte sol i po potrebi dosolite. Ubacite zelje, promiješajte, pustite da se kuha par minuta i ugasite.

Naš aromatični s gljivama je spreman! I to kakav miris! Samo želim brzo probati. Za to izdašno jelo Prikladan je bilo koji prilog: svačiji omiljeni pire krumpir, bilo koja žitarica ili tjestenina.

Za recept i fotografije korak po korak za pripremu govedine s gljivama, zahvaljujemo Svetlani Kislovskaya.

Svima želi dobar tek sa stranice Bilježnica ukusnih recepata!

Ovo jelo ima izvrstan okus, osim toga, recept za njegovu pripremu je prilično jednostavan i ne zahtijeva puno vremena i truda.

Svinjetina sa šampinjonima u tavi jelo je koje zaslužuje mjesto u središtu stola, može se poslužiti kao samostalna poslastica ili uz razne priloge. Meso pripremljeno na ovaj način ispada vrlo mekano, nježno i aromatično, a gljive mu daju poseban, ukusno pikantan okus.

Prednosti proizvoda: svinjetina + šampinjoni

Meso, s visokim nutritivnim i okusnim svojstvima, jedan je od najvrjednijih, najpopularnijih i najtraženijih prehrambenih proizvoda. U ljudskoj prehrani prisutan je od davnina.

Prema istraživanjima antropologa, upravo nam je meso omogućilo da postanemo inteligentna bića, budući da nas ovaj proizvod opskrbljuje esencijalnim aminokiselinama koje pozitivno utječu na razvoj mozga.

Svinjetina je najlakše probavljivo meso nakon janjetine, a svinjska mast je manje štetna za krvne žile i srce od goveđe masti.

Svinjsko meso sadrži veliku količinu bjelančevina, vitamina B skupine, cinka (potiče imunološke procese), kalija i magnezija koji jačaju mišićno-koštani sustav i povoljno utječu na rad srca.

Šampinjoni su bogat izvor vitamina B, C, D, sadrže i 18 vrsta esencijalnih aminokiselina, mikroelemenata - magnezij, kalij, selen, cink, mangan, fosfor, natrij i mnoge druge.

Sadrže veliku količinu proteina: nekoliko puta više nego u kokošja jaja i meso. Šampinjoni se smatraju dijetalnim proizvodima, njihova konzumacija ne uzrokuje debljanje.

Tajne kuhanja svinjetine sa šampinjonima

  • Za pripremu svinjetine sa šampinjonima meso operite i nasjeckajte. Zatim osušite, začinite začinima ili marinirajte. Preporučljivo ga je prethodno popržiti kako bi se "zapečatio" sok. U ovom će slučaju ispasti sočno.
  • Preporučljivo je koristiti ohlađeno meso. Smrznuto meso može ispasti suho.
  • Pri odabiru gljiva pazite da nemaju tamne mrlje. Ove gljive više nisu svježe.
  • Šampinjone operemo ili obrišemo vlažnom krpom. Zatim narežite na komade ili tanke ploške. U jelo ih dodajemo sirove, ili ih prethodno posebno popržimo.

  • Kako bi okus jela bio zanimljiviji, dodajte začine, bilje i bilje.
  • Svinjetinu sa šampinjonima poslužite kao dodatak prilozima. Ako dodate povrće, uspjet će samostalno jelo.

Svinjetina sa šampinjonima u tavi

Sastojci

  • - 700 g + -
  • - 700 g + -
  • — 300 ml + -
  • - 1,5 žličica + -
  • - 1 kom. + -
  • - 1/3 žličice + -
  • - 4 klinčića + -
  • - 4 stvari. + -
  • Piment u grašku- 3 kom. + -
  • - za prženje + -
  • Začini - po ukusu + -

Kako pržiti svinjetinu sa šampinjonima u tavi: korak po korak recept

  1. Svinjetini skinite foliju, odrežite žilice i masnoću.
  2. Meso isperemo vodom, osušimo papirnatim ručnikom i narežemo na trakice.
  3. Šampinjone operite, osušite i narežite na 2-4 dijela. Male gljive mogu se ostaviti cijele. Šampinjone je preporučljivo nasjeckati ne baš sitno.
  4. Luk i češnjak ogulite i narežite na trakice.
  5. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga.
  6. Stavite meso u tavu i kuhajte ga na jakoj vatri uz povremeno miješanje dok ne porumeni.
  7. Dodajte nasjeckani luk i češnjak.
  8. Pojačajte vatru na srednju i nastavite kuhati 5-7 minuta.
  9. Dodati šampinjone.
  10. Pržite do srednje kuhane - hrana bi trebala biti prekrivena karamelnom korom.
  11. Sada dodajte kiselo vrhnje i začine.

12. Promiješajte, pustite da zakipi, pa smanjite vatru i kuhajte oko 45 minuta, može i malo duže.

13. Gotovo jelo poslužite uz rižu ili pire krumpir.

Dodavanje paprike i suhog bijelog vina dat će jelu egzotičan okus. Više o tome u sljedećem receptu.

Šampinjoni i svinjetina u tavi s paprikom

Sastojci

  • Svinjetina - 800 g;
  • Svježi šampinjoni - 300 g;
  • Svježa paprika - 1 kom .;
  • Luk – 1 kom.;
  • Suho bijelo vino - 200 ml;
  • Voda - 50 ml;
  • Biljno ulje - 30 ml;
  • Sol - po ukusu;
  • Mljeveni crni papar - po ukusu;
  • Svježi kopar - 1 hrpa.

Kako kuhati sočnu svinjetinu sa šampinjonima i paprikom

  1. Svinjetinu dobro operemo, osušimo papirnatim ručnikom i narežemo na sitne kockice.
  2. Šampinjone operemo, osušimo, odvojimo na „nogice“ i „klobuke“ i narežemo na trakice.
  3. Luk ogulite, operite, narežite na pola kolutića.
  4. Paprici odstranimo sredinu, operemo je i narežemo na dugačke trakice.
  5. Svinjetinu stavite u dobro zagrijanu tavu na tri minute. suncokretovo ulje i pržiti na jakoj vatri.
  6. Nakon što se na komadima mesa pojavi zlatna korica, u tavu ulijte trećinu vina, smanjite vatru i miješajte dok potpuno ne ispari.
  7. Postupak s vinom ponavljamo još dva puta.
  8. U posebnoj tavi popržite luk dok ne bude proziran.
  9. Na luk dodajte nasjeckanu papriku i pržite dok ne porumeni.
  10. Nakon što vino potpuno ispari sve zajedno pržiti još 5 minuta i dodati šampinjone.

11. Pomiješajte sve sastojke, dodajte 70 ml vode, poklopite poklopcem i pirjajte još tridesetak minuta.

12. U gotovo jelo dodajte sitno sjeckani kopar.

Svinjetina sa šampinjonima i paprikom bit će izvrstan dodatak pire krumpiru, tjestenini ili heljdinoj kaši.

Svinjetina sa šampinjonima u tavi, recept sa sirom

Drugi recept uključuje dvije mogućnosti pripreme jela - u pećnici i u tavi. Kuhati ćemo na jednostavan tradicionalan način - u tavi, ali ako ste istinski ljubitelj pečenih jela, posebno mesa, tada koristeći tehnologiju opisanu u nastavku recepta, možete kuhati svinjetinu sa sirom i šampinjonima u pećnici.

Sastojci

  • Svinjetina (na primjer, lungić) - 300 g;
  • Luk – 1 kom.;
  • veliki šampinjoni - 8 komada;
  • Tvrdi sir ("ruski" ili "holandski") - 50-70 g;
  • Sol - po ukusu;
  • Mješavina paprika - po ukusu;
  • Zeleni za ukras - po ukusu.

Recept za prženu svinjetinu sa šampinjonima i sirom u tavi

  • Meso operite i osušite papirnatim ubrusom.
  • Luk ogulite, operite, narežite na sitne kockice.
  • Šampinjone operite, osušite, narežite na kockice.
  • Pripremljenu svinjetinu narežite na komade debljine oko 1 cm, lagano ih istucite, posolite i popaprite svaki posebno, pospite začinskim biljem.
  • Komade stavite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 15 minuta.
  • U međuvremenu popržite luk dok ne postane proziran uz stalno miješanje, zatim dodajte šampinjone narezane na kockice i pržite dok ne porumene 5-7 minuta ispod poklopca.
  • U drugoj tavi zagrijte biljno ulje i u njega u jednom sloju stavite komade svinjetine. Pržite s obje strane dok se ne stvori korica 5-6 minuta.
  • Naribajte sir.
  • Na vrhu kuhano meso rasporedite luk i gljive u ravnomjernom sloju, sve pospite naribanim sirom.

  • Smanjite vatru, poklopite poklopcem i kuhajte još 6-8 minuta.
  • Poslužite svinjetinu sa šampinjonima i sirom povrtna salata i krumpira.

Svinjetina sa šampinjonima u tavi prema našim receptima zasigurno će ispasti nježna i neobična, jer jelo pripremljeno ispravno i s dušom, čak i ono najjednostavnije, sigurno će biti ukusno.

Dobar tek!

Da, s gljivama... I tako, vašoj pažnji, prekrasna pečenka od koje ćete naprosto polizati prste! zajedno s povrćem i gljivama, što mu daje jednostavno izvanrednu ukusnost i sočnost. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili uz prilog, u svakom slučaju ispadne vrlo ukusno. Pozivamo vas da svojoj kulinarskoj kolekciji dodate jednostavnu i ukusnu deliciju!

Proizvodi za jelo:
1. Svinjetina – 800 grama;
2. Šampinjoni – 250-300 grama;
3. Paste od rajčice(kečap) - 1 žlica;
4. Velika slatka paprika - 1 komad;
5. Lukovice – 1 komad;
6. Mrkva – 1 komad;
7. Kopar – grozd;
8. Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Kako napraviti ukusan gulaš
1. Meso narežite na male komadiće i popržite u tavi dok ne porumeni.
2. Luk narezati na pola kolutiće i dodati mesu.
3. Sve pomiješajte i pržite 3 minute.
4. Papriku narežite na trakice, gljive na polovice i dodajte ostalim sastojcima.
5. Zatim naribanu mrkvu i pastu od rajčice.
6. Pržiti još oko 5 minuta.
7. Posudu zalijte vodom (300 ml) i nastavite pirjati još 30 minuta. Tijekom kuhanja sve sastojke nekoliko puta promiješajte i po potrebi dodajte vode.

Ukusan recept za varivo sa fotografijama

 

 
Ovo je zanimljivo: