Domaći napitak od čokolade. Recept: Topla čokolada s kakaovim prahom. Čokolada sa žumanjkom

Ljubitelj ste tople čokolade, volite njen fini miris i pomalo gorkast okus, ali da biste uživali u svom omiljenom napitku morate u kafić? Onda je ovaj članak za vas, jer nema ništa lakše nego napraviti vruću čokoladu vlastitim rukama.

Klasičnu toplu čokoladu najbolje je pripremiti ne od kakaovog praha (osobito topljivih granula), već od pločice prave tamne čokolade koja sadrži najmanje 60% kakaove mase.

Recept za toplu čokoladu

Sastojci:

• Tamna čokolada (70%) – 120 g.
• Mlijeko – 0,5 l.
• Kukuruzno (možete koristiti pšenično) brašno - 1 žličica.
• Šećer u prahu - po ukusu.

priprema:

• Mlijeko lagano zakuhajte, smanjite vatru i u posudu s mlijekom dodajte komadiće čokolade. Prije pripreme napitka, čokoladica se može držati u njoj zamrzivač: okus deserta nakon ovog postupka postat će suptilniji.
• Neprestano miješajući aromatičnu tvar, dovedite je do homogene konzistencije i lagano kuhajte (uz stidljivo klokotanje).
• Kukuruzno brašno razrijedite s malo vruće vode (da se ne stvore grudice) i dobivenom kašicom zgusnite napitak. U ovom trenutku možete dodati šećer.
• Vruću čokoladu ulijte u male čašice i odmah poslužite.

Mliječna čokolada "uradi sam" izrađena je od mlijeka bilo kojeg udjela masti, a kako biste joj dali ugodan kremasti okus, možete koristiti bombone od sljeza.

Recept za vruću mliječnu čokoladu sa marshmallow kolačićima

Sastojci:

• Mlijeko (sadržaj masti 3,2%) - 0,5 litara.
• Tamna čokolada (sa 55% kakaove mase) – 100 g.
• Pastile od bijelog sljeza – 1 šalica.
• Ekstrakt vanilije - trećina žličice.
• Cimet (prah) - četvrtina žličice.
• Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.

priprema:

• Stavite komadiće čokolade, marshmallows i mlijeko u kratku posudu i zagrijavajte, miješajući, na srednjoj vatri dok se čokolada potpuno ne otopi (oko 10 minuta).
• Postigavši ​​stvaranje homogene tvari, temeljito je umutite pjenjačom.
• Maknite posudu sa štednjaka, začinite desert cimetom, muškatnim oraščićem, ekstraktom vanilije i ponovno umutite.
• Sada vruću čokoladu možete sipati u čaše i oduševiti svoje goste.

Svoju tamnu čokoladu možete napraviti samo od štanglice prave tamne čokolade bez dodataka.

Recept za gustu tamnu čokoladu

Sastojci:

• Tamna čokolada (sadrži najmanje 70% kakaove mase) - 100 g.
• Mlijeko – 50 ml.
• Konjak - 1 žlica.
• Omiljeni začini po ukusu.

Zagrijte mlijeko i u njemu otopite komadiće čokolade. Pri kraju kuhanja dodajte začine i zalijte žlicom konjaka. Ova čokolada može se jesti samo žlicom.

Tamnu čokoladu možete pripremiti kod kuće od kakao mase (dolazi u obliku pločica) i kakao maslaca. Ti se proizvodi sada mogu kupiti online ili u odjelima specijaliziranim za prodaju kave i čokolade (kakao maslac može se kupiti u ljekarnama).

Recept za tamnu čokoladu od ribanog kakaa

Sastojci:

• Kakao masa - 2 žlice.
• Kakao maslac - 2 žlice.
• Mlijeko – 200 ml.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke u loncu, stavite na srednju vatru i kuhajte uz miješanje 5 minuta.

Ako želite pripremiti egzotični desert, pokušajte to učiniti na način na koji je to uobičajeno u Čileu: prisutnost ljute crvene paprike pojačat će okus toplog napitka i dodati mu ugodnu raznolikost.

Čileanski recept za tamnu čokoladu

Sastojci:

• Tamna čokolada - 100 g.
• Mlijeko - 1000 ml.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Šlag.

Mlijeko ulijte u lonac, lagano zakuhajte, dodajte komadiće tamne čokolade i pričekajte da se potpuno otope uz stalno miješanje čokoladne mase. Desert ulijte u čaše, ukrasite šlagom i pospite crvenom paprikom.

Bijela čokolada "uradi sam" puno je rjeđa, ali ako volite slastice s delikatnom kremasti okus- to je upravo ono što vam treba.

Recept za vruću bijelu čokoladu

Sastojci:

• Bijela čokolada - 160 g.
• Mlijeko - 1000 ml.
• Vrhnje (šlag), za dekoraciju.

Ulijte mlijeko u lonac i zakuhajte. Dodajte komadiće bijela čokolada i miješajte smjesu dok ne postane glatka. Ulijte vrući napitak u zdjelice, ukrasite oblakom šlaga na vrhu.

• Da okus vruće čokolade ne bi izgledao zajedljivo, poslužuje se uz čašu hladne vode.
• Čokoladicu od koje planirate napraviti desert treba držati u zamrzivaču nekoliko sati: to će poboljšati okus pića.
• Ako želite vruću čokoladu sa svijetlim i bogat okus, daj spreman desert malo odstoji pa podgrijte.

Ovo čarobno, aromatično piće može ne samo podići vaše raspoloženje, već i donijeti veliku korist tijelu. Teobromin sadržan u čokoladi omekšava grlo, smiruje kašalj, a antioksidansi normaliziraju krvni tlak, smanjuju rizik od srčanog udara, poboljšavaju rad mozga, pomažu u snižavanju razine kolesterola i usporavaju proces starenja.

Šalica aromatične tople čokolade tijekom doručka napunit će vas energijom za cijeli dan!

Postoji bezbroj recepata za ovaj neusporedivi napitak. Tijekom stoljeća kulinari iz raznih zemalja smišljali su kako vruću čokoladu učiniti još ukusnijom, profinjenijom, poboljšati joj okus i miješati je s raznim sastojcima.

Talijani mu dodaju škrob radi gušće konzistencije, Amerikanci ga kuhaju s marshmallowom, Meksikanci ga, kao i prije mnogo stoljeća, jedu vrućeg, začinjenog feferon. No Britanci su došli na ideju da u kuhanju vodu zamijene mlijekom.

Povijest ovog pića počinje u 16. stoljeću. Umiješana su pržena, mljevena zrna kakaovca sa začinima hladna voda i umutiti u pjenu, tada su španjolski aristokrati primijetili da se prah boba bolje otapa u toploj tekućini i počeli su ga koristiti vrućeg uz dodatak meda.

Cijena delicije bila je previsoka, mogli su je priuštiti samo vrlo bogati ljudi. Sve do kraja 19. stoljeća ljekoviti napitak mogao se kupiti samo u ljekarni jer se smatrao lijekom.

Klasičan recept

Naravno, možete uživati ​​u vrućoj čokoladi u kafićima i restoranima, ali nema ništa teško napraviti je sami; da biste to učinili, samo trebate imati pri ruci prilično pristupačne sastojke i znati kako pravilno napraviti toplu čokoladu kod kuće. Postotak sadržaja kakaa u pločici je poželjno najmanje 65%, bez punila.

Za pripremu su potrebne sljedeće komponente:

• Mlijeko - 0,4 l
• Čokolada - 100 g
• Vanilin šećer - 2 žlice. žlice

Mlijeko treba uliti u lonac i staviti na laganu vatru. Zagrijte dok se ne zagrije, dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće i vanilin šećer. Morate paziti da su pločice dobro otopljene. Ne zaboravite miješati mliječnu smjesu na vatri dok se glavni sastojak potpuno ne otopi. Gotov proizvod ulijte u šalice i pospite cimetom.

Topla čokolada napravljena od kakaovog praha

Sastojci:

• Kakao prah - 3 žlice. žlice
• Šećer u prahu - 5 žlica. žlice
• Mlijeko - 3 čaše
• Vanilin šećer - 1 žlica. žlica

Prvo pomiješamo naše suhe sastojke: kristalni šećer, vanilin šećer i kakao, pa tu smjesu malo po malo ulijevamo u toplo mlijeko uz stalno miješanje. Vrlo je važno spriječiti pojavu grudica. Kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Poslužite vruće, posuto prstohvatom cimeta.

Kreolska topla čokolada

Ovaj recept sadrži više komponenti od drugih, ali je okus srazmjerno raznovrsniji i bogatiji.
Sastojci:

• Kakao - 2 žlice. žlice
• Badem mrvice - 150 g
• Mlijeko 3,2% - 1 litra
• Škrob - 1 žlica. žlica
• Pileće jaje - 1 komad
• Cimet - pola žličice
• Šećer, muškatni oraščić- okus

U posebnoj zdjeli prvo pomiješajte šećer, kakao, jaje, škrob, pa uz miješanje u tankom mlazu ulijte čašu hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte na laganoj vatri, ulijte dobivenu smjesu. Trebate kuhati 2-3 minute na laganoj vatri, temeljito promiješati. Napitak utočen u šalice pospite muškatnim oraščićem i mljevenim bademima. Smjesu možete tući mikserom ili pjenjačom dok se ne pojavi pjena. Ukrasite kokosom i listićima mente.

Vruća čokolada s marshmallowom

Ovo je tradicionalno Američki recept s malim sljezom.
Sastojci:

• Tamna čokolada - 200 g
• Mlijeko - 0,8 litara
• Med - 50 g
• Sol - prstohvat
• Bijeli sljez, šlag i vanilija - po ukusu

Proces kuhanja:

Čokoladu izlomljenu na komadiće stavite u posudu debljih stijenki s mlijekom, posolite i dodajte vaniliju. Zagrijte, postupno povećavajte temperaturu grijanja. Nakon što se čokolada otopi, ugasite vatru, malo ohladite i dodajte med. Napitak ulijte u šalice, vrh ukrasite komadićima marshmallowa i pospite naribanom čokoladom.

Čileanska topla čokolada

• Mlijeko - 0,6 litara
• Čokolada 50-70% - 70 g
• Čili paprika - 1 komad

Zakuhajte mlijeko, dodajte komadiće čokolade, miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Napitak ulijte u šalice, odozgo ukrasite šlagom, odozgo pospite sitno nasjeckanom crvenom paprikom. Količina papra je po vašem ukusu.

Vruća bijela čokolada

Predivan, nježan, snježno bijeli desert!

• Mlijeko - 1 litra
• Bijela porozna čokolada - 200 g
• Šlag.

Zakuhajte mlijeko, u njega ubacite komadiće čokolade, pričekajte da se potpuno otopi i ulijte u prozirne čaše. Na vrh stavite šlag i kriške jagoda.

Gusta topla čokolada

Pripremat ćemo od sljedećih proizvoda:

• Tamna čokolada - 150 g
• Kukuruzni škrob - 15 g
• Mlijeko - 2 čaše
• Krema - 1 staklo

U posebnoj posudi mikserom pomiješajte pola čaše mlijeka sa škrobom i vrhnjem. U loncu zagrijte ostatak mlijeka, dodajte čokoladu, promiješajte i ulijte smjesu sa škrobom. Potrebno je neprestano miješati kako se škrob ne bi spustio na dno i zagorio. Treba poslužiti toplo.

Vruća čokolada s kakaom i paprom

U početku se ovo piće pripremalo s vrućim začinima. Papar daje suptilnu bogatu aromu. Osim toga, dobro grije po hladnom vremenu i pomaže u ublažavanju simptoma prehlade. Za pripremu dvije porcije pića trebat će nam:

• Mlijeko – 0,2 l
• Kakao - 2 žlice. žlice
• Krema - 100 ml
• Konjak - 30 ml
• Šećer – 2 žlice. žlice
• Mljeveni sušeni đumbir i čili papričica - na vrhu žličice
• Cimet - prstohvat

priprema:

U loncu pomiješajte veći dio mlijeka, vrhnje, konjak, dodajte papar i začine. Konjak se može zamijeniti rumom ili rakijom. Zagrijte smjesu do vrenja. U preostalom hladnom mlijeku otopite kakao i ulijte u posudu sa vrućim mlijekom, kuhajte 2 minute i maknite s vatre. Ostavite 5-10 minuta da se napitak ulije. Čokolada pripremljena sa začinima i konjakom ima bogatu ljutog okusa i aroma.

Važno je ne samo kuhati ukusno piće, ali i učinkovito ga prezentirati i dizajnirati. U tu svrhu možete koristiti šlag, kokos, bobičasto voće, marshmallows. Usredotočite se na svoje ukusne preferencije!

I piće i desert! Vruća čokolada poslastica je za cijelu obitelj, lako i brzo se priprema na zadovoljstvo vaših ukućana.

Ohladiti. Prije pripreme vruće čokolade, čokoladu ohladite u hladnjaku. Čokolada sobna temperatura Prebrzo će se početi topiti i trebalo bi biti tvrdo kad ga dodate u mlijeko.

Koristite kremu. Za gušći napitak upotrijebite vrhnje. Zapamtite, ako vam se čini da je piće pregusto, možete dodati malo vode.

Ne dovoditi do vrenja. Bez obzira na to koristite li vrhnje ili mlijeko, napitak ne smijete prokuhati. Čokolada će izgubiti svoja svojstva i piće više neće biti tako ukusno.

Dodajte vaniliju. Dodavanjem žličice vanilije dobit ćete prekrasan okus. Svi koji probaju vaše piće tražit će recept. Ali neka ostane tajna! Neka sami pogode...

Neka se piće kuha. Nakon što je postupak pripreme završen, ostavite piće da se kuha. Ostaviti 10 minuta, malo ohladiti. Tako će biti zasićeniji. Zatim ga zagrijte na laganoj vatri.

Umutiti. Malo promiješajte piće dok se ne pojavi pjena. To će ga učiniti nježnijim i ugodnijim. Okus će biti jednostavno izvanredan!

Ukrasiti. Dodajte šlag, cimet, bombone, otopljenu karamelu, male marshmallow kolačiće ili što god želite.

Recept 1: jednostavna topla čokolada iz čokoladice

čokolada- 100 g (jedna standardna čokoladica, bez punila)
mlijeko - 400 ml
granulirani šećer - 50 g
vanilin šećer - po ukusu

Čokoladu naribajte, prelijte polovinom vrućeg mlijeka i sameljite dok ne postane glatka. Dodajte šećer i uz stalno miješanje ulijte ostatak mlijeka. I to je to – čokoladni napitak je spreman.
Da biste unijeli malo raznolikosti u prilično dosadan recept za vruću čokoladu, možete dodati klinčiće, cimet, kardamom i muškatni oraščić po ukusu. Možete ga dodati i u vruću čokoladu. maslac i ukrasite piće vrhnjem, orasima, kakaovim prahom.

Recept 2: Vruća čokolada od kukuruznog brašna

Mlijeko 500 ml
Kukuruzno brašno 1 žličica
Crna čokolada 70% 120 g
Šećer po ukusu

1. Zagrijte mlijeko na srednjoj vatri dok lagano ne zavrije, smanjite vatru na vrlo nisku i dodajte čokoladu izlomljenu na male komadiće u lonac s mlijekom (prije toga bolje je staviti čokoladu u zamrzivač na nekoliko sati: nakon hladnoće daje suptilniji okus). Miješajući sadržaj lonca, dovedite piće do homogenog stanja i stidljivo, mjehurića kuhati.

2. Dodati šećer i gustin kukuruzno brašno. Da se ne bi stvorile grudice, dobro je prvo ukapati malo vruće tekućine u žlicu brašna, sadržaj žlice pretvoriti u pastu, a zatim tom pastom zgusnuti ostatak čokolade.

3. Gotovu čokoladu ulijte u čaše i odmah poslužite.

Recept 3: Vruća čokolada s kakaom u prahu i paprom

kakao prah - 3 žličice
mlijeko - 2 šalice
granulirani šećer - 5 žličica
vanilin šećer - 1 žličica
crvena (po mogućnosti kajenska) paprika - po ukusu
ili čili papar - po ukusu
U principu, možete i bez papra. Ali općenito, prava vruća čokolada treba imati papra. Inače je to samo varijanta kakaovca.

Pomiješajte kakao prah sa šećerom. Mlijeko zagrijati, ali ne smije prokuhati, te postepeno uz neprestano miješanje dodavati šećer i mlijeko. Zatim dodajte vanilin šećer i papar. Vruća čokolada je spremna.

Recept 4: Vruća čokolada napravljena od maslaca i kakaa u prahu

Uzmite 4 velike žlice kakao praha, 4 žlice maslaca, 4 žlice šećera u prahu i proizvoljnu količinu vode za piće (o tome će ovisiti konzistencija napitka).

Otopite maslac u kutlači ili malom loncu. Pomiješajte kakao sa šećerom, dodajte maslacu i promiješajte. Zatim dodajte vodu i pustite da zavrije na laganoj vatri uz stalno miješanje. Možete početi s malom količinom vode, a zatim je povećavati kako biste dobili više tekuća čokolada. Za okus možete dodati vanilin ili zamijeniti šećer vanilin šećerom.

Pripremljeno istom tehnologijom čokoladna glazura za kolače – ako pričekate da kipuća masa postane dovoljno gusta. Vatru gasite odmah nakon što napitak zavrije i ulijevate ga u šalicu.

Recept 5: vruća čokolada s krumpirovim škrobom i čokoladom

Navedena količina sastojaka je za 4-5 obroka.

• 1 litra mlijeka
• 200 g čokolade (gorke ili mliječne)
• 2-3 žlice (bez vrha) škrob (krumpir)

Otopiti škrob u 1 čaši mlijeka.

Ostatak mlijeka ulijte u lonac, stavite na srednju vatru, dodajte čokoladu.
Zagrijte dok se čokolada ne otopi.

Zatim dodajte mlijeko sa škrobom, dobro promiješajte, zagrijavajte dok se masa ne počne zgušnjavati.
Maknite s vatre.

Poslužite vruće.

Recept 6: Kako napraviti vruću čokoladu u mikrovalnoj pećnici

mlijeko 3,2% ¾ šalice
vanilin šećer ¼ žličice.
mljeveni muškatni oraščić 2 prstohvata
čokolada 50 gr

Topla čokolada klasičan je napitak koji vas može ugrijati u hladnu zimsku večer, oraspoložiti i popraviti vam raspoloženje. Često se priprema od obične čokolade, čak i kod kuće. Što učiniti ako kod kuće nema čokolade, a jako želite popiti šalicu svježe, ukusne, aromatične čokoladne poslastice? Ne očajavajte, ako imate kakaovca, lako možete napraviti jednako ukusan napitak koji će biti izvrsna poslastica. Piće stvara tihu, ugodnu, ugodnu i domaću atmosferu.

Osobitosti

Možete ga čak i kuhati kod kuće. Koja je razlika između koktela s kakaom i tople čokolade napravljene od obične pločice čokolade? Prah je poseban sastojak koji se dobiva preradom sjemena. Važno je da čokolada mora biti napravljena od zrna kakaovca. Koja je razlika?

Priprema pića može se razlikovati u receptu i tehnologiji, ali nema značajnih razlika u okusu. Trenutno je to izuzetan desert, nevjerojatno ukusno piće koje se može ukrasiti šlagom, začiniti ljutom čili papričicom ili vanilijom i poslužiti uz marshmallow. Zahvaljujući takvim dodacima, okus će biti bogat, svijetao i zanimljiv.

Kako napraviti toplu čokoladu kod kuće? Postoje dvije glavne i najpopularnije mogućnosti kuhanja. Jedan od njih uključuje korištenje visokokvalitetnih čokoladni proizvod, a drugi je kakao prah. Što se tiče vruće čokolade od kakaovog praha, ova metoda će biti mnogo ekonomičnija, pristupačnija i jednostavnija, ali ništa manje originalna, hranjiva i aromatična. Jedini uvjet i tajna pripreme kvalitetnog napitka je održavanje pravilnog omjera kakaa i mlijeka. Unatoč ogromnom obilju recepata, važno je odabrati onaj zbog kojeg ćete ga voljeti cijeli život.

Klasičan recept

Slatki koktel možete pripremiti na klasičan, tradicionalan način, koji uključuje upotrebu kakaa. Da biste napravili vruću čokoladu, recept će vam pomoći da se nosite sa svim poteškoćama, ali one se ne bi trebale pojaviti.

Sastojci:

• svježe mlijeko - 400 mililitara;
• šećer - 4 žličice;
• vanilin - 1 žličica;
• prah kakaovca - 4 žličice.

Tehnologija kuhanja:

1. Temeljito pomiješajte vanilin s kakaom i običnim šećerom.
2. Mlijeko ulijte u manju šerpu i zagrijte, ali ne kuhajte.
3. Polako, postupno ulijevajte suhu smjesu u mlijeko uz stalno i žustro miješanje Dobiveni koktel ulijte u šalice. Dobar tek!

To je važno! Proces kuhanja ima neke osobitosti. Kako se piće hladi, tako se zgušnjava. Da bi okus bio bogatiji i svjetliji, morate dodati više kakaa u prahu, ali nemojte ga pretjerati, inače će užegnuti. Ako dodajete začine, nemojte dopustiti da mlijeko zagori do dna, inače će se hrana pokvariti i ne smije se piti. Trajanje kuhanja čokolade je pet do petnaest minuta uz stalno miješanje.

Poseban recept s paprom

Mnogi su zainteresirani za hitno pitanje kako napraviti vruću čokoladu od kakaa? Priprema je vrlo jednostavna i nepretenciozna, tako da neće biti poteškoća.

Sastojci:

• svježe mlijeko - 500 mililitara;
• krema - 200 mililitara;
• rum ili konjak - 60 mililitara;
• šećer - 3-4 žlice;
• kakao - 5 žlica;
• đumbir - 5 grama;
• štapić cimeta - 1 komad;
• čili papričica - ½ žličice.

Algoritam kuhanja:

1. U posebnoj posudi pomiješajte tekuće sastojke iz recepta, naime mlijeko, vrhnje, alkohol.
2. Nakon toga potrebno je dodati čili, cimet i mljeveni đumbir.
3. Dobivena smjesa se šalje na štednjak, vatra treba biti niska, dovesti do vrenja, bez prestanka miješanja.
4. Ulijte malo tekućine u šalicu, dodajte kakao, promiješajte, treba dobiti prilično gustu pastu. Pokušajte se riješiti eventualnih grudica.
5. U dobivenu smjesu ulijte mlijeko i začine, prokuhajte i maknite sa štednjaka. Bacite cimet i ulijte u šalice ili čaše. Vrh se može ukrasiti šlagom.

Dakle, uz pomoć takvog koktela, osoba postaje mnogo sretnija, jer se proizvodi poseban hormon - serotonin. Piće savršeno zagrijava, okrepljuje, jača imunološki sustav. Apsolutno svi ga vole, stoga koristite navedeni recept. Dobar tek!

Nije pričala o zimskim toplim napitcima, ali nije ni o mnogima jako omiljenom napitku - toploj čokoladi.

Ali on je taj koji nam može dati toplinu, udobnost i udobnost, zagrijati tijelo i dušu, stvoriti nevjerojatan užitak okusa i blagodati za zdravlje☺

Ispravljam ovu “nepravdu” u odnosu na toplu čokoladu!

Jednostavno je nemoguće ne voljeti ovo piće, jer ono je stvarno, ono je strastveno, senzualno, primamljivo i zadivljujuće, ono je jedinstveno.

Može vam trenutno podići raspoloženje, dati vam nevjerojatnu inspiraciju i dati vam snagu i energiju. To je upravo ono što nam jako nedostaje po zimskim hladnoćama, zar ne?☺

Postoji toliko mnogo prekrasnih recepata za pripremu ovog napitka! Nema dovoljno knjiga da ih opiše.

To je težak zadatak, ali pokušat ću vam reći o najzanimljivijim. jednostavno i zdravi recepti, koje možete lako i sami pripremiti kod kuće.

Dakle, ako volite vruću čokoladu koliko i ja, i želite sami savladati nekoliko recepata, onda si skuhajte šalicu čaja i pripremite se za otkrivanje misterija njezine pripreme!

Čitajte dalje kako biste saznali o dobrobitima vruće čokolade i nekoliko razloga zašto popiti šalicu ovog božanstvenog napitka...

Iz ovog članka ćete naučiti:

Vruća čokolada - što je to i kako se priprema?

Čokolada je najomiljeniji proizvod među djecom. I nije ni čudo što ga djeca toliko vole!

Čokolada je slatki početak dana.

Svatko si može priuštiti šalicu vruće čokolade ujutro za doručak, čak i oni kojima je stalo do vitke linije i tankog struka!

Inače, znanstvenici su dokazali da je ispijanje tople čokolade puno zdravije nego samo jesti čokoladu!

Što je čokolada tamnija, što je veći postotak kakaa u njoj, to ima više blagodati. Naravno, govorimo o PRAVOJ čokoladi, prirodnoj, koja ne sadrži razne sintetičke arome, bojila, zgušnjivače, stabilizatore i konzervanse!

Koje su prednosti tople čokolade?

Ključne korisne točke:

1. Vruća čokolada će vas ugrijati ako vam je hladno, jer odlično pospješuje cirkulaciju i ubrzava rad.
2. Mala šalica tople čokolade dobro zasićuje, pa je ovaj napitak sasvim prikladan kao jutarnji međuobrok.
3. Čokolada sadrži antioksidanse koji sprječavaju bolesti srca i prerano starenje, pomlađuju stanice i smanjuju rizik od raka.
4. Poboljšava rad mozga. Istraživanja pokazuju da vruća čokolada može “probuditi” vaš mozak i poboljšati pamćenje i koncentraciju.
5. Povećava performanse nekoliko puta. Ali u tu svrhu u piće nije potrebno dodavati šećer, jer konzumacija šećera nakon naglog skoka u “navodnim performansama” poništava sva “dostignuća čokoladnih učinaka”...
6. Čokoladni napitak od kvalitetnih sastojaka sadrži više antioksidansa od kvalitetnog i skupog prirodnog crnog vina!
7. Izvrsno podiže raspoloženje, smanjuje stres i tjeskobu, smanjuje simptome depresije i potiče proizvodnju endorfina (hormona radosti) koji nam pomaže da se osjećamo sretno.
8. I opet isti savjet: pazite da vaša šalica čokoladnog napitka ne sadrži veliku količinu šećera, a najbolje je da ga potpuno zamijenite!!!Liječnici savjetuju da se ne zanosite i ne pijete više od dvije male šalice tople čokolade dnevno!
9. Jača krvne žile jer sadrži flavonoide koji stabiliziraju krvni tlak, jačaju krvožilnu stijenku i time smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.
10. Vruća čokolada pomaže pri mršavljenju. Pod jednim uvjetom - sve iskreno štetne slatkiše zamijenimo s dvije šalice dobre tople čokolade s malo šećera ili!

Kako sami napraviti savršenu čokoladu - savjeti najpoznatijih svjetskih čokoladijera

To savjetuju poznati čokoladni gurui kao što su Dominique Ansel, Jacques Torres, Mauri Rubin i Michael Klug.

Kako biste napravili savršenu vruću čokoladu, poslušajte njihov savjet!

• Prvo pravilo: zaboravite na instant čokoladne prahove iz trgovina!

Da, ovo je brz i jednostavan način pripreme šalice tople čokolade, au mnogim slučajevima i nezamjenjiva stvar.

No, nažalost, nisu sve mješavine tople čokolade jednako “čokoladne”...

U mnogim mješavinama kvaliteta komponenti je prilično upitna, a da ne govorimo o tome da mnoge tvrtke u smjese dodaju razne sintetičke dodatke... Pa, o kakvom okusu tu možemo govoriti?

No, postoje i mješavine koje se rade od prirodne, čokolade u prahu.

Ovaj - da, možete uzeti ovaj. Stoga pažljivo proučite sastav na pakiranju i potražite prave čokoladne smjese.

• Drugo pravilo: samo kvalitetna čokolada!

Osnova napitka je čokolada, pa morate biti vrlo odgovorni pri odabiru jer o tome će ovisiti okus vašeg pića.

Koristite samo najkvalitetniju čokoladu.

Nećete moći kuhati aromatično i uistinu ukusno Pita od jagoda zimi, zar ne? A sve zato što zimi jagode nemaju željeni okus i pravu aromu.

S čokoladom je sve potpuno isto: želite li ukusnu i aromatičnu toplu čokoladu, uzmite najkvalitetniju čokoladu!

Morate odabrati vrlo kvalitetne pločice s udjelom kakaa od najmanje 70%.

Da bi piće bilo slatko, možete dodati malo šećera ili stevije. Ali ipak bi bilo bolje tamnu čokoladu (bazu) pomiješati s mliječnom čokoladom, pri čemu tamna čokolada čini 70% napitka, a druga, mliječna čokolada, preostalih 30%.

Ako čokoladu pripremate za djecu, onda je, naravno, najbolje promijeniti ovaj omjer i napraviti napitak u omjeru 50 prema 50%.

Ali postotak udjela kakaa u čokoladici nije sve!

Kada birate čokoladu, nemojte gledati samo postotke.

Stoga, tražite najbolje, isprobavajte različite, upoznajte najbolje proizvođače prirodne visokokvalitetne čokolade, dok ne pronađete savršenu čokoladu za sebe!

• Treće pravilo: mlijeko i vrhnje. Ovdje je isto kao i s čokoladom: bolje je pomiješati oboje. Glavna stvar je jasno odrediti ispravan omjer za sebe.

Vrhnje daje piću kremastu i svilenkastu teksturu.

Ako ih dodate puno, onda to više neće biti piće, nego krema, desert, i to prilično masna slastica, koja nije posve zdrava.

Nepotrebno je reći da mlijeko i vrhnje svakako moraju biti najkvalitetniji, prirodni, po mogućnosti organski, uzgojeni na farmi, od pravog mlijeka, a ne od mlijeka u prahu.

I to bez upotrebe raznih stabilizatora, sintetičkih aroma “prirodnog mlijeka” i konzervansa.

Pokušajte usporediti okus čokolade napravljene od običnog mlijeka i vrhnja iz trgovine i okus čokolade napravljene od organskih mliječnih proizvoda. Komentari će biti nepotrebni...

• Četvrto pravilo: aditivi.

Najpopularniji aditivi su cimet i vanilija.

Možete ih dodati u gotovu čokoladu ili možete, prije dodavanja čokolade, zagrijati mlijeko sa štapićem cimeta ili mahunom vanilije.

Značajni začini koji se dodaju piću su muškatni oraščić i kajenski papar.

Šlag, komadići čokolade i posipi od cimeta idealni su za ukrašavanje gotovog pića.

U gotovu čokoladu obavezno dodajte jedan prstohvat soli.

Ovo je neophodno kako bi se naglasila slatkoća ovog pića!

Savršena vruća čokolada samo je slučaj spoja savršenih sastojaka.

• Peto pravilo: ispravna tehnologija kuhanja.

Za pripremu vruće čokolade nije vam potrebna nikakva posebna oprema.

Sve što vam treba je štednjak, mali lonac i zapravo pjenjača kojom ćete sve pažljivo i entuzijastično miješati:

1. Mlijeko trebate zagrijati u loncu. Nemojte dopustiti da prokuha, inače će nakon vrenja promijeniti konzistenciju i više neće biti „mlijeko“ koje nam treba!
2. U vruće mlijeko potrebno je dodati čokoladu. Treba biti na sobnoj temperaturi.
3. Smjesu dalje zagrijavati na dosta visokoj temperaturi uz stalno miješanje pjenjačom dok se čokolada potpuno ne otopi u mlijeku.

To je sve, prijatelji, jednostavno je! Sve što trebate učiniti je dodati aditive koje želite i voila – vaš čokoladni napitak je spreman!

Ako želite probati najfiniju pjenastu toplu čokoladu, stavite čokoladu u zdjelu blendera, ulijte malo vrućeg mlijeka i umutite. Bit će nezaboravno, obećavam vam!

Uspjet ćeš! Eto, uspjela sam... Iako ne prvi put, da... Ali uspjelo je!

Stoga, evo recepata za čokoladno blaženstvo, odaberite!

Kako napraviti toplu čokoladu - najbolji recepti

Dakle, pogledajmo najukusnije recepte:

• Klasična topla čokolada br.1

U loncu zagrijte 450 ml mlijeka i 75 ml. vrhnje 33% masti, dodajte 70 grama crne čokolade i 30 grama mliječne čokolade.

I ne zaboravite prstohvat soli.

Zagrijte napitak, ali nemojte ga dovesti do vrenja. Ulijte u šalice.

• Čokolada s likerom

Za jednu i pol čašu mlijeka uzmite pet žlica vruće čokolade u prahu.

Zagrijte mlijeko ne dovodeći ga do vrenja. U to sipati čokoladu u prahu i sve dobro promiješati pjenjačom da nema grudica.

Po želji napitak se može obogatiti esencijom vanilije, prstohvatom cimeta ili prstohvatom kajenskog papra.

Zatim na dno posude ulijte liker (60 ml).

Prikladni su liker od čokolade, cherry bourbon, rum, kao i začinjeni likeri i Baileys. Zatim pripremljenu vruću čokoladu preliti likerom.

Upotpunite svoju kreaciju šlagom i komadićima čokolade. Možete ga lijepo poslužiti i uz marshmallow (ne morate ih jesti) ili dodati koricu naranče.

• Klasična topla čokolada br.2

Zagrijte dvije čaše mlijeka i u njemu otopite 60 grama čokolade, dodajte zaslađivač po ukusu. Neprekidno miješajući, ovu smjesu zagrijte.

• Vruća čokolada na španjolskom

Sastojci: 2 čaše mlijeka, 60 grama naribane tamne čokolade, 0,5 žličice. cimet, 1 žumanjak, sladilo po ukusu.

Umutiti jedan žumanjak u malo mlijeka. Staviti na stranu.

Preostalo mlijeko zagrijte pa u njega ulijte naribanu čokoladu, sladilo i cimet. Zagrijte ovu smjesu, ne zaboravite cijelo vrijeme miješati.

Na samom kraju dodajte prethodno umućeni žumanjak.

• Meksička topla čokolada

Sastojci: 400 ml mlijeka, 50 grama čokolade, 3 štapića cimeta, malo vanilije.

• U malom loncu pomiješajte mlijeko, čokoladu i štapić cimeta.
• Zagrijte dok se sva čokolada ne otopi.
• Zatim uzmite cimet i dodajte vaniliju.
• Tucite dok se ne pojavi pjena.

• Začinjena topla čokolada

Sastojci: 2 žlice. l. crne čokolade, 2 čaše mlijeka, cimet, klinčići, muškatni oraščić i zaslađivač po želji.

• Ulijte pola čaše mlijeka u lonac.
• Dodajte čokoladu, šećer, cimet, klinčiće i muškatni oraščić.
• Stavite sve u pećnicu na 5 minuta.
• Dok se smjesa zagrijava potrebno je dva puta promiješati da se čokolada potpuno otopi.

Zatim u smjesu ulijte preostalo mlijeko i vratite u pećnicu na 7 minuta.

• Austrijska topla čokolada

Sastojci: 100 grama nasjeckane čokolade, korica jedne naranče, 0,5 žličice. mljeveni cimet, jedna i pol čaša mlijeka, 4 žlice. l. teška krema.

• Na vrlo laganoj vatri otopite čokoladu zajedno s koricom, cimetom i 3 žlice. l. mlijeko.
• Kada se čokolada potpuno otopi, ulijte preostalo mlijeko u ovu smjesu i zagrijte.

Ulijte vruću čokoladu u šalice i svaku porciju prelijte jednom mjericom prethodno tučenog vrhnja.

• Vruća čokolada "Montezuma"

Sastojci: 100 g čokolade, 250 ml mlijeka, vanilija.

• · U prilično visokoj posudi morate otopiti čokoladu.
• · Zatim dodajte mlijeko i vaniliju.
• · Zagrijte tri puta, zagrijte dok se ne zagrije i maknite smjesu s vatre.
• · Zatim pripremljenu smjesu dobro izmiksajte čokoladna smjesa pomoću uronjenog blendera.

Vruća čokolada "Bavaroise"

Sastojci: 3 žumanjka, 200 ml mlijeka, 30 grama čokolade, 30 ml jakog crnog toplog čaja, šećer po ukusu.

• · U vrućem mlijeku otopiti čokoladu i dodati čaj.
• · Zasebno morate dobro izmiksati žumanjke sa šećerom.
• · Zatim pomiješajte ove dvije mase i temeljito tucite dok se ne stvori pjena.
• · Možete dodati malo vanilije.

Vruća čokolada s kokosovim mlijekom

Sastojci: 200 ml. mlijeko, 200 ml. kokosovo mlijeko, 100 gr. mliječna čokolada, šećer po ukusu.

• Pomiješajte dvije vrste mlijeka i dovedite ih do vrlo vrućeg stanja.
• Dodajte šećer i komadiće čokolade.
• Zagrijte, miješajući smjesu dok se sva čokolada potpuno ne otopi.

I još nekoliko brzih i ukusni recepti ovu deliciju.

Jako su zanimljive, sigurno će vam se svidjeti!

Već razumijete tehnologiju, stoga uhvatite ideje i stvarajte!

• Čokolada od lavande

Čaša mlijeka + pola čaše ribane bijele čokolade + malo jake infuzije cvijeta lavande ili par kapi prave kvalitete esencijalno ulje lavanda.

• Mint čokolada

Čaša mlijeka + pola čaše ribane crne čokolade + malo jake infuzije paprena metvica ili nekoliko kapi kvalitetnog eteričnog ulja mente.

• Začinjena topla čokolada

Čaša mlijeka + kvalitetan kakao prah (ili zamjena za čokoladu) + začini koje volite + 1 žličica javorovog sirupa.

• Čokolada vanilija

Čaša mlijeka + žlica vode + čokolada + žlica šećera + ekstrakt vanilije.

Kremasta čokolada s kikirikijem.

Jedna čaša obrano mlijeko+ 0,5 šalice mliječne pavlake + 120 grama mliječne čokolade + 50 gr. maslac od kikirikija.

• Karamel čokolada

Pola čaše mlijeka + ¼ čaše gustog vrhnja + 150 grama čokolade + 3 žlice. žlice karamelnog sirupa.

• Čokolada od kokosa

Dvije čaše mlijeka + 3 žlice. žlice bourbona + čaša kokosovog mlijeka + pahuljice kokosa+ 1 žlica. žlica gustog vrhnja + 115 grama tamne čokolade.

• Kava topla čokolada

Dvije čaše mlijeka + jedna čaša kuhane jake kave + 100 grama tamne čokolade + žlica šećera.

• Gusta topla čokolada

Četiri čaše mlijeka + 200 grama + dvije žlice šećera + 3 žlice kukuruznog škroba.

• Topla čokolada od bundeve

Jedna i pol čaša mlijeka + 100 grama čokolade + dvije žlice pire od bundeve+ jedna žlica meda + prstohvat začinske mješavine + prstohvat soli.

• Konjak vruća čokolada

Jedna i pol čaša mlijeka + pola žličice cimeta + ¾ žlice kukuruznog škroba + 50 grama tamne čokolade + 3 žlice. žlice dobre čokolade u prahu + dvije žlice šećera + jedna žlica konjaka.

• Narančasta topla čokolada

Čaša i pol mlijeka + pola žlice svježeg narančina korica+ 60 grama tamne čokolade + 0,5 žlice šećera.

• Bobičasta topla čokolada

Jedna čaša nemasnog vrhnja + sok od 300 grama bobičastog voća + 200 grama tamne čokolade + 50 grama maslaca + 2 žlice šećera.

• Orašasta topla čokolada

Jedna čaša mlijeka + 1 stol. žlica kakaa + 1 stol. žlica mljevenih oraha + 20 grama tamne čokolade + ¼ žličice. mljeveni đumbir + prstohvat soli.

• Veganska topla čokolada od vanilije

Jedna čaša vanilije + 100 grama tamne čokolade + 2 žličice. kokosov šećer

• Talijanska čokolada

Dvije i pol čaše nemasnog vrhnja + 1 žličica kukuruznog škroba + korica jedne naranče + 60 grama ribane čokolade + 1 žlica šećera.

• Topla topla čokolada

Jedna čaša mlijeka + 140 gr. tamna čokolada + prstohvat čili papričice + ¼ žličice. cimet.

• Irska čokolada

Čaša mlijeka + pola čaše naribane crne čokolade + 60 gr. Baileys liker.

Ako želite, mlijeko možete zamijeniti onim s niskim udjelom laktoze ili čak zamijeniti kravlje mlijeko i vrhnje sličnim proizvodima od kokosa ili badema. Da, više neće biti “klasik”. Ali ja to radim jer ne volim obično mlijeko, glavna stvar je da si ne uskratite ovo zadovoljstvo!

Topla čokolada vrhunske kvalitete i pripremljena s ljubavlju pravi je “lijek za dušu i tijelo”!

Kad je vani hladno, sivo i vlažno, od srca vam, prijatelji, preporučujem da napravite toplu čokoladu: gustu, baršunastu, strastveno goruću, s ugodnom laganom gorčinom... Mmm... Ovo je zaista kraljevski napitak!

A sada znate sve o tome kako ga pravilno i ukusno kuhati!

Imate li vi svoje tajne za pripremu ovog božanstvenog napitka? Molimo podijelite u komentarima! Kao velikom ljubitelju tople čokolade ovo mi je jako zanimljivo!

Vidimo se uskoro dragi moji!

Kuhajte sa zadovoljstvom, uživajte za svoje zdravlje! Inspiracija i prekrasno "čokoladno raspoloženje" za vas!

Alena je bila s tobom, doviđenja