→ Neobična juha s mesnim okruglicama. Jednostavna, ukusna juha s mljevenim mesnim okruglicama s rezancima ili rižom. Počnimo kuhati

Neobična juha s mesnim okruglicama. Jednostavna, ukusna juha s mljevenim mesnim okruglicama s rezancima ili rižom. Počnimo kuhati

Juha s mesnim okruglicama je jednostavna domaća juha za čiju pripremu je potrebno malo sastojaka i vremena. Vrlo je jednostavan za pripremu, pa ga može napraviti i domaćica početnica. A ako mesne okruglice pripremite unaprijed i zamrznete u zamrzivaču, za ovu juhu će vam u pravilu trebati 5 minuta. Usput, mala djeca jako vole mesne okruglice.

Sastojci
  • mljeveno meso (junetina + svinjetina) 400 g
  • vode 1,5 l
  • krumpir 300 gr
  • mrkva 150 gr
  • luk 150 gr
  • soli po ukusu
  • mljeveni crni papar po ukusu
  • kopar po ukusu
  • peršin po ukusu
  • zeleni luk po ukusu

Ako sami ne radite mljeveno meso, možete ga kupiti u trgovini. Mislim da se zove "domaće". Ali bolje je, naravno, uvijek napraviti mljeveno meso od pravog komada mesa.

Priprema

Pripremamo sve sastojke. Meso i povrće temeljito operite.

Ako ste kupili mljeveno meso u trgovini, preskočite ovaj korak. I sameljemo 200g svinjetine i 200g junetine kroz mašinu za mljevenje mesa. Posolite, popaprite i izmiješajte u homogenu masu. Na ovu količinu mljevenog mesa obično potrošim 2-3 prstohvata soli. Bilo bi dobro umijesiti mljeveno meso kako bi polpete bolje držale oblik i kako se ne bi raspadale tijekom kuhanja. To je ono što mi radimo. Mnoge domaćice, što zbog nedostatka iskustva, što zbog želje za eksperimentiranjem, u mljeveno meso dodaju sve: luk, maslac, mrkvu, parmezan, nasjeckano začinsko bilje, sitno nasjeckanu papriku. Ali ne treba zaboraviti da ovo nisu kotleti ili ježići, ovo su mesne okruglice i njih ćemo imati samo od mesa.

Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. U tavu ulijte malo biljnog ulja, zagrijte ga i dodajte nasjeckano povrće. Pržite luk dok ne porumeni.

Oguljeni krumpir narežite na sitne kockice.

Počinjemo oblikovati mesne okruglice. Pravite kuglice iste veličine i oblika. I stavili smo ih na ploču na maloj udaljenosti jedan od drugog. Da biste lakše motali polpete, ruke možete lagano navlažiti vodom. Na kraju dobijemo oko 25 mesnih okruglica.

U lonac ulijte 1,5 litara vode i zakuhajte. U vodu dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu. Polpete stavite u kipuću vodu i ponovno prokuhajte. Ako se počne stvarati pjena, potrebno ju je ukloniti žlicom. U polpete u tavu odmah dodati krumpir. Zajedničko kuhanje neće biti tako dosadno.

Nakon 10 minuta u tavu dodajte proprženo povrće. Promiješajte, juhu zakuhajte i ugasite. Čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-20 minuta. Dok se juha hladi, nasjeckajte začinsko bilje: kopar, peršin i mladi luk.

Juha s mesnim okruglicama je gotova, možete je sipati u tanjure. Po ukusu u svaku porciju dodajte začinsko bilje, a po želji i dobru žlicu kiselog vrhnja. Kiselo vrhnje nisam dobio, jer ga je pojeo lukavi mačak koji je bio u zasjedi i dok sam ja pržio luk i mrkvu, on je radio svoj crveni posao. Dobar tek!

Juha s mesnim okruglicama vjerojatno je najomiljenija mesna juha za djecu svih uzrasta, budući da im se male mekane polpete čine mnogo primamljivijima i ukusnijima od kuhanih komada mesa. No, odrasli teško da će moći odbiti tanjur vruće, aromatične juhe u kojoj plivaju kriške zdravog povrća i slatke mesne okruglice veličine zalogaja. Polpete od mljevenog mesa vrlo se dobro žvaču i lako apsorbiraju u organizmu, pa je juha s njima idealna ne samo za krezubu djecu i starije osobe, već i za bolesne, rekonvalescente i osobe s probavnim problemima.

Juha s mesnim okruglicama, za razliku od većine drugih tradicionalnih juha, priprema se prilično brzo, jer ne zahtijeva dugo kuhanje mesne juhe. Ovo je posebno zgodno za zaposlene domaćice, jer vam omogućuje uštedu vremena i truda u kuhinji i pripremu kompletnog prvog jela za cijelu obitelj u samo sat vremena. Osim toga, ova juha sastoji se od jednostavnih i jeftinih proizvoda, ali unatoč tome, zahvaljujući svom ukusu u obliku mekih i sočnih mesnih okruglica, sposobna je zadovoljiti i oduševiti ukućane, mlade i stare.

Ako su vaša djeca često hirovita i odbijaju ono što smatraju dosadnim i nezanimljivim prvim jelima, pokušajte im pripremiti najukusniju juhu s mesnim okruglicama po ovom jednostavnom receptu. Njegova lagana i hranjiva juha, jednostavni komadići povrća i vesele mesne okruglice mogu utrti put i do najizbirljivijeg dječjeg srca :)

Korisne informacije Kako kuhati juhu s mesnim okruglicama i rižom - recept s fotografijama korak po korak. Jednostavan recept za mesne okruglice za juhu od mljevenog mesa.

SASTOJCI:

  • 3,5 l vode
  • 1 veliki luk
  • 1 velika mrkva
  • 3 srednja krumpira
  • 4 žlice. l. riža
  • 2 žlice. l. biljno ulje
  • 5 – 6 zrna crnog papra
  • 2 lista lovora

Mesne okruglice:

  • 400 g mljevenog mesa (svinjetina + junetina)
  • 1 mali luk
  • 10 g zelenila (kopar, peršin)
  • 1 žličica s hrpom soli, 1 žličica. khmeli-suneli

NAČIN KUHANJA:

Ćufte za mljevenu juhu

1. Da biste napravili juhu s mesnim okruglicama, prvo napravimo ove male mesne okruglice. Da biste to učinili, u zdjelu stavite mljeveno meso, nasjeckani luk i nasjeckano začinsko bilje.

Savjet! Za pripremu mesnih okruglica za juhu možete koristiti bilo koju vrstu mesa po svom ukusu. Ja ćufte najčešće radim od mješavine mljevena svinjetina + junetina, ali možete koristiti i samo mljevenu junetinu, svinjetinu, piletinu, puretinu ili janjetinu. Ako sami pripremate mljeveno meso, uz meso možete usitniti i luk.

2. Mljeveno meso začinite solju i začinima te rukama dobro izmijesite dok ne postane glatko.

Savjet! Nakon gnječenja, mljeveno meso se mora istući kako bi se iz njega uklonio višak zraka. Da biste to učinili, trebate skupiti meso u kuglu i nekoliko puta snažno ga baciti natrag u zdjelu. Zahvaljujući ovom postupku polpete se tijekom kuhanja neće raspadati.


3. Mokrim rukama od mljevenog mesa oblikujte kuglice veličine oraha. Od ove količine sastojaka dobila sam 20 malih ćufti.

Kako kuhati juhu s mesnim okruglicama

4. U velikom loncu zakuhajte vodu iu nju pažljivo spuštajte ćufte. Kuhajte juhu na laganoj vatri 15 minuta, skidajući pjenu s površine dok se nakuplja.

Važno! Ćufte je potrebno staviti u kipuću vodu kako bi se odmah "slegnule" i ne raspale tijekom pripreme juhe. Ali pretjerano grgljanje i kuhanje juhe također može dovesti do kvarenja mesnih okruglica.


5. Dok se ćufte kuhaju, možete pripremiti preostale sastojke za juhu. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

6. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.
7. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju na srednjoj vatri 8 - 10 minuta dok ne postanu prozirni.

8. Krompir oguliti i narezati na kockice.

9. U kipuću juhu s mesnim okruglicama dodajte nasjeckani krumpir.

10. Pričekajte da juha ponovno prokuha i dodajte rižu ispranu hladnom vodom. Kuhajte juhu 20 minuta na laganoj vatri bez poklopca.

Za juhu s mesnim okruglicama volim koristiti okruglu rižu jer se lagano kuha i poprima zanimljiv oblik i teksturu. Osim toga, u ovu juhu umjesto riže možete staviti sitne vermicelli. Treba ga dodati 5 minuta prije kraja kuhanja juhe.


11. U juhu dodajte prženi luk i mrkvu, dobro promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Minutu prije nego što je gotova, dodajte sol, papar u zrnu i lovorov list. Pokrijte tavu poklopcem i pustite da se juha kuha 15 minuta.


Nevjerojatno ukusna i hranjiva juha s mesnim okruglicama i rižom je spremna!

Većina naših sunarodnjaka poznaje okus juhe s mesnim okruglicama od djetinjstva. Iznenadit ćete se kada saznate da ovo jelo zapravo pripada talijanskoj kuhinji. Ali bilo bi još iznenađujuće da se takav izum poput juhe s mesnim okruglicama nije proširio po cijelom svijetu. Nježan, zasitan i aromatičan, priprema se brzo i jednostavno, a relativno je jeftin. Domaćicama ne bi škodilo imati nekoliko recepata za ovo prvo jelo, koje je popularno kod predstavnika svih dobnih skupina.

Značajke kuhanja

Juha s mesnim okruglicama jedno je od najlakših prvih jela za pripremu. Možete ga kuhati u vodi ili juhi. Ćufte se mogu koristiti gotove ili svježe napravljene od mljevenog mesa. Bilo koje mljeveno meso također je pogodno za njih: meso, piletina, riba. Načela pripreme malo ovise o odabranom receptu. Poznavajući ih, čak i neiskusna domaćica može se nositi sa zadatkom. Štoviše, moći će improvizirati, stvarajući originalne verzije ovog jedinstvenog jela.

  • Štedljiva domaćica nikada neće uzeti gotove smrznute mesne okruglice iz trgovine. Izrada od mljevenog mesa je stvar pet minuta. Nema smisla preplaćivati ​​za ovo. Ako ih želite pripremiti za buduću upotrebu, možete zamrznuti proizvode koje ste sami sastavili - u ovom obliku mogu stajati u zamrzivaču najmanje mjesec dana.
  • Domaće mljeveno meso nije uvijek jeftinije od mljevenog mesa iz trgovine, ali ima smisla kuhati ga sami. Domaće mljeveno meso znatno je bolje kvalitete od mljevenog mesa iz trgovine. Možete koristiti više vrsta mesa koje vam je ostalo od pripreme drugih jela.
  • Da bi polpete bile mekše, meso se dva puta samelje. Ribu je poželjno 3 puta okrenuti kako kosti ne bi ušle u mljeveno meso.
  • Da bi polpete bile nježnije i mekoće, u mljeveno meso se dodaje griz i pogača natopljena vodom ili mlijekom. Bit će sočniji ako dodate povrće i mast. Začini i svježe začinsko bilje će im dodati okus.
  • Da bi se povećala gustoća mljevenog mesa, istuče se. Samo u tom slučaju ćufte se neće raspadati prilikom kuhanja u juhi.
  • Pitanje dodavanja jaja mljevenom mesu za mesne okruglice odlučuje se pojedinačno. S njima će biti viskoznije i bolje će zadržati oblik kad se kuha, ali će jaja učiniti polpete žilavijima. Iskusni kuhari uspješno se snalaze i bez ovog sastojka.
  • Kuhari početnici zaokupljeni su pitanjem koliko dugo kuhati mesne okruglice i kada ih staviti u juhu. Ćufte se smatraju spremnima čim isplivaju na površinu, ali ne bi bilo pogreška kuhati ih nakon toga još 2-3 minute. Mesne okruglice stavite u juhu oko 5 minuta prije nego što ostali sastojci u juhi budu gotovi. Nakon njih dodaju se samo vermicelli i zelje. Pržite povrće malo ranije, krumpir - oko 10-15 minuta. Prije krumpira treba dodati žitarice. Vrijeme za uvođenje drugog povrća u juhu ovisi o tome koliko je vremena potrebno da se dovede do spremnosti.

Upravo zato što sastav juhe s mesnim okruglicama može uključivati ​​razne proizvode, mogućnosti kuhanja ovog jela toliko se razlikuju. Ako poznajete nekoliko njih, moći ćete skuhati juhu s mesnim okruglicama, čak i ako vam pri ruci nije prikladan recept, oslanjajući se na svoje znanje i iskustvo.

Juha od krumpira s mesnim okruglicama
  • govedina - 150 g;
  • svinjetina - 150 g;
  • štruca - 100 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • mrkva - 100 g;
  • luk - 100 g;
  • krumpir - 0,35 kg;
  • maslac - 40 g;
  • voda - 2,5 l;

Način kuhanja:

  • Štrucu prelijte toplim mlijekom.
  • Meso operite, osušite salvetom i narežite na komade. Sameljite ih propuštajući ih kroz mašinu za mljevenje mesa.
  • Provucite kruh kroz njega, prethodno ga istisnuvši. Sjediniti sa mljevenim mesom.
  • Zelje sitno nasjeckajte, dio stavite u mljeveno meso, a ostatak ostavite za juhu.
  • Mljeveno meso posolite i popaprite. Umijesiti ga rukama i istući. Stavite u hladnjak na neko vrijeme.
  • Krumpir ogulite i narežite na kockice veličine oko 1 cm.
  • Ogulite mrkvu i luk.
  • Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
  • U tavi rastopite maslac i na njemu pržite povrće dok ne omekša.
  • Ulijte vodu u tavu i stavite je na vatru.
  • Kad voda u loncu zakipi dodajte sol, papar i lovorov list. U to umočite krumpir. Pričekajte 10 minuta.
  • Dodajte pečeno povrće, pričekajte još 2-3 minute.
  • Izvadite mljeveno meso iz hladnjaka. Stavite hladnu vodu u posebnu posudu.
  • Mokrim rukama oblikujte kuglice veličine 1,5-2 cm i ubacite ih u kipuću juhu.
  • Pričekajte da sve mesne okruglice isplivaju na vrh.
  • Dodajte začinsko bilje, kuhajte juhu 2 minute i maknite s vatre.

Preporučljivo je pustiti da se juha kuha 10-20 minuta, tada će postati ukusnija i aromatičnija. Prvo jelo prema ovom receptu možete pripremiti u laganom kuhalu. U ovom slučaju, luk i mrkva se prvo prže u programu "Pečenje", zatim se ulije voda i dodaju preostali sastojci, uključujući mesne okruglice. Daljnje kuhanje provodi se u načinu rada "Gulanje" 40 minuta.

Juha od riže s mesnim okruglicama
  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • krumpir - 0,5 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • luk - 0,2 kg;
  • češnjak – 1 češanj;
  • rižine žitarice - 80 g;
  • rajčice - 0,5 kg;
  • pasta od rajčice - 40 ml;
  • biljno ulje - 80 ml;
  • voda - 3,5 l;
  • sol, papar, svježe začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U mljeveno meso dodajte pola luka.
  • U mljeveno meso protisnite češnjak, popaprite i posolite. Umijesiti rukama. Istucite u zdjelu i ohladite.
  • Rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite ih. Pulpu rajčice narežite na male kockice.
  • Oribajte mrkvu kako biste uklonili gornji prljavi sloj. Operite, osušite, istrljajte.
  • U tavi zagrijte ulje. U to stavite luk i mrkvu. Pržite dok povrće ne porumeni.
  • U tavu dodajte rajčice i pirjajte 10 minuta.
  • Operite rižu dok nije čista. Napunite ga vodom i stavite na vatru. Kuhajte 10 minuta nakon što voda zavrije.
  • Krompir ogulite, narežite na sitne kockice i dodajte u tavu s rižom. Juhu posolite i popaprite.
  • Nakon 10 minuta u juhu dodajte prženo povrće i pastu od rajčice. Nastavite kuhati juhu još 5 minuta.
  • Oblikujte i stavite mesne okruglice u juhu. Kad isplivaju na površinu dodajte zelje i ugasite plamenik.

Nakon što je juha kuhana poklopljena 15 minuta, ulijte je u zdjelice i poslužite. Pobrinite se da dobijete mesne okruglice na svakom tanjuru.

Na isti princip se kuha juha s mesnim okruglicama u mesnoj juhi.

Tražite li recept za pripremu juhe s ribljim okruglicama, preporučljivo je koristiti navedeni recept, okus će biti skladan.

Vermicelli juha s mesnim okruglicama i gljivama
  • mljevena piletina ili govedina - 0,35 kg;
  • krumpir - 0,4 kg;
  • paukova mreža vermicelli - 50 g;
  • svježi šampinjoni - 0,2 kg;
  • luk - 0,2 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • pasta od rajčice - 20 ml;
  • biljno ulje - koliko će biti potrebno;
  • voda ili juha - 3 l;
  • lovorov list - 2 kom .;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Očistite žarulje. Jedan naribati, drugi narezati na sitne kockice.
  • U mljeveno meso stavite naribani luk. Začinite, dodajte malo soli. Nakon gnječenja i mućenja u zdjelu stavite u hladnjak.
  • Ogulite i naribajte mrkvu, pomiješajte s lukom.
  • Zagrijte ulje, dodajte nasjeckano povrće i pržite dok ne porumeni.
  • Operite gljive. Obrišite salvetom i narežite na male kockice.
  • Povrću dodajte šampinjone i kuhajte dok iz posude ne ispari tekućina koju su gljive pustile.
  • Dodajte pastu od rajčice, pržite još 3-4 minute, maknite s vatre.
  • Napunite lonac vodom ili juhom i zakuhajte.
  • Krumpir ogulite, narežite na kockice i stavite u kipuću tekućinu.
  • Nakon 10 minuta u tavu dodajte poprženo povrće s gljivama i lovorom.
  • Nakon 5 minuta od mljevenog mesa oblikujte okruglice i stavite ih u kipuću juhu.
  • Kad se mesne okruglice dignu na površinu, ostavite 2 minute.
  • Nakon određenog vremena, posudu s juhom maknite s vatre, pustite da juha prokuha i poslužite ulijevajući u tanjure.

Za juhu možete koristiti bilo koju juhu. Ako odlučite kuhati juhu s pilećom juhom, bolje je napraviti mesne okruglice od mljevene piletine.

Juha od povrća s mesnim okruglicama
  • mljeveno meso - 0,35 kg;
  • kupus - 0,3 kg;
  • krumpir - 0,3 kg;
  • slatka paprika - 0,2 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • luk - 0,2 kg;
  • rajčice - 0,3 kg;
  • voda - 2,5 l;
  • povrće ili maslac - 40 ml;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Kelj nasjeckajte.
  • Krompir ogulite i narežite na sitne kockice.
  • Luk nasjeckajte nožem, pola dodajte u mljeveno meso.
  • Mrkvu samljeti i sjediniti s preostalim lukom.
  • Na ulju popržiti mrkvu i luk.
  • Rajčice ogulite, prelijte kipućom vodom, nasjeckajte na sitne komadiće i stavite u tavu s ostalim povrćem. Sve zajedno kuhajte 5 minuta.
  • Papriku očistite od sjemenki i narežite na male kocke.
  • Zakuhajte vodu i u nju dodajte krumpir.
  • Kad voda ponovno zavrije, dodajte kupus i papriku.
  • Nakon 10 minuta dodajte preostalo povrće u tavu.
  • Nakon 5 minuta ćufte spustite u juhu. Kuhajte ih 5-8 minuta.
  • Nakon što maknete posudu s vatre, ostavite da se juha kuha.

Po istom principu možete kuhati juhu s mesnim okruglicama od drugog povrća. Ispada ukusno dodavanjem zelenog graška i cvjetače.

Juha s mesnim okruglicama priprema se jednostavno i brzo. Može se kuhati od različitih proizvoda. Poznavajući principe pripreme ovog prvog jela, domaćica ga može napraviti prema originalnim receptima.

Aromatična topla juha s mesnim okruglicama, što još može bolje ugrijati dušu i tijelo? Ovu ukusnu juhu vole svi, mladi i stari. Priprema nije nimalo teška, kao što se na prvi pogled čini. Osim toga, ova se juha sastoji od jednostavnih i jeftinih proizvoda, ali unatoč tome, zahvaljujući svom ukusu u obliku mekih i sočnih mesnih okruglica, sposobna je zadovoljiti i oduševiti kućanstvo. Svi će oni sami dotrčati za stol tako da ne morate ni zvati! Jako ukusno i zasitno!

Kako kuhati juhu s mesnim okruglicama - najukusniji recepti Juha s mesnim okruglicama - klasični recept

Ukusna i aromatična juha koja ne zahtijeva gotovo nikakvo kuhanje!

Sastojci:

  • 3 litre mesne juhe,
  • 2 glavice luka,
  • 2 mrkve,
  • 1 paprika,
  • 3 žlice. l. biljno ulje,
  • 300 g krumpira,
  • 600 g mljevenog mesa,
  • 2 jaja,
  • zelje kopra,
  • soli po ukusu.

Način kuhanja:

U mljeveno meso dodati jaja i posoliti. Oblikujte kuglice. Nasjeckajte mrkvu, papriku, luk, popržite na ulju. Zakuhajte juhu. Dodajte nasjeckani krumpir, smanjite vatru. Kuhajte 20 minuta. Dodajte mesne okruglice. Kuhajte dok polpete ne isplivaju na površinu pa dodajte poprženo povrće. Kuhajte 5 minuta. Pospite nasjeckanim koprom.

Juha s mesnim okruglicama od kavijara štuke

Sastojci:

  • 400 g kavijara od štuke
  • 2 glave štuke
  • 4 krumpira
  • 150 g krušnih mrvica
  • 1 žlica. žlica maslaca
  • 1 jaje
  • 1 luk
  • 2-3 žlice. žlice vrhnja

Način kuhanja:

Kuhajte glave 40 minuta, izvadite i procijedite juhu. Dodajte kockice krumpira i sol te kuhajte 10 minuta. Oslobodite kavijar od filmova, dodajte maslac, vrhnje, nasjeckani luk, krekere, jaje. Promiješati. Oblikovati ćufte, dodati ih u juhu i kuhati još 10 minuta.

Pureća juha s mesnim okruglicama


Sastojci:

  • 400 g mljevene puretine
  • 1 jaje
  • 4 krumpira
  • 1 šaka tjestenine
  • 1 luk
  • zrna crnog papra
  • zelenilo

Način kuhanja:

Očišćeni luk s paprom u zrnu kuhajte 30 minuta. Procijedite juhu. Dodajte malo soli. Dodajte kockice krumpira. Neka prokuha. Mljeveno meso sjediniti sa jajetom, posoliti i mokrim rukama oblikovati okruglice. Stavite u kipuću juhu. Kuhajte 10 minuta. Dodajte tjesteninu, kuhajte još 10 minuta. U tanjure ukrasite začinskim biljem.

Paradajz juha s telećim okruglicama


Sastojci:

  • 400 g mljevene teletine
  • 2 jaja
  • 1 luk
  • 3 žlice. žlice biljnog ulja
  • 3 mesnate rajčice
  • 2 krumpira
  • 1 list lovora

Način kuhanja:

Mljeveno meso pomiješajte s 1 jajetom i nasjeckanim lukom, posolite, mokrim rukama oblikujte ćufte i pržite na ulju 5-7 minuta. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta s lovorovim listom. Dodajte kockice krumpira i pasiranu rajčicu. Dodajte malo soli. Kuhajte 20 minuta.

Juha s mesnim okruglicama od goveđe jetre


Sastojci:

  • 350 g goveđe jetre
  • 1 jaje
  • 1 luk
  • 1 mrkva
  • 1 list lovora
  • peršin

Način kuhanja:

Opranu jetricu narežite na komade i zajedno s lukom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Dodajte jaje, posolite, promiješajte, mokrim rukama oblikujte ćufte. Očišćenu mrkvu narežite na kockice i kuhajte sa soli i lovorovim listom 10 minuta u 1 litri vode. Dodajte ćufte i kuhajte još 10 minuta na umjerenoj vatri. Na tanjure dodajte nasjeckani peršin.

Juha od ribljih okruglica

Sastojci:

  • 350 g mljevenog bakalara
  • 1 luk
  • 2 žlice. žlice biljnog ulja
  • 2 jaja
  • 1 mrkva
  • ½ korijena celera
  • zelje kopra
  • papar

Način kuhanja:

U kipuću vodu stavite kockice mrkve i celera, posolite i kuhajte 5 minuta. Na ulju pržite nasjeckani luk 3 minute. Dodati u mljeveno meso sa jednim jajetom, posoliti i popapriti. Formirajte kuglice i umačite u razmućeno jaje. Stavite u juhu, kuhajte 8-10 minuta. Zdjelice pospite nasjeckanim koprom.

Kineska juha s mesnim okruglicama


Sastojci:

  • 200 g goveđe jetre
  • 100 g shiitake gljiva
  • 1 luk
  • 1 komad bijelog kruha bez kore
  • 100 ml mlijeka
  • 1 jaje
  • 1 mrkva
  • 1 list lovora
  • 1 žličica soja umaka
  • peršin

Način kuhanja:

Provucite komade jetre s lukom i gljivama kroz mlin za meso. Dodajte kruh i jaje namočeno u mlijeko, posolite, izmiješajte i oblikujte kuglice. Očišćenu mrkvu narežite na kockice i kuhajte sa soli, soja umakom i lovorovim listom 10 minuta u 700 ml vode. Dodajte ćufte i kuhajte još 10 minuta na umjerenoj vatri. Na tanjure dodajte nasjeckani peršin.

Juha s mesnim okruglicama i rižom

Za juhu:

  • 1,2 litre vode
  • 1 mrkva
  • 1 glavica luka ili poriluk
  • komad korijena celera (po želji)
  • 2 srednja krumpira
  • 4 grančice kopra sol

Za mesne okruglice:

  • 350 g mljevene piletine ili puretine
  • 1 luk
  • 1/3 šalice riže

Način kuhanja:

Ulijte vodu u lonac, dodajte luk, mrkvu, korijen celera i stavite na vatru. Luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte mljeveno meso, luk i rižu. Sol. Formirati ćufte malo veće od oraha. Nakon što voda prokuha dodajte mesne okruglice i krumpir narezan na kockice. Sol. Kuhajte 20 minuta. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim koprom.

Juha s rezancima s mesnim okruglicama


Ovu ukusnu pileću juhu pripremit ćemo po svim pravilima kuhanja. To znači da nema kupovnih proizvoda od brašna - samo domaće duge rezance pomiješane s jajima i mlijekom. Upravo ovakvi domaći rezanci mogu osvojiti srce svakog muškarca.

Sastojci:

  • pileći set za juhu (1 kg),
  • mljeveno meso (1 kg),
  • kuhana riža 1 kg,
  • luk (3 kom.),
  • peršin,
  • kopar,
  • začini,
  • mrkva,
  • sol,
  • biljno ulje.

Za rezance:

  • brašno (400 grama),
  • jaja (2 kom),
  • sol,
  • mlijeko ili voda (150 g).

Način kuhanja

Par glavica luka sameljite blenderom i pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajte začine i dobro promiješajte. Ostavimo u hladnjaku i napravimo rezance. Prosijte brašno. Umutiti jaje i postupno ulijevati mlijeko. Umijesiti elastično, homogeno tijesto koje također treba odstajati 30 minuta. Skuhajte juhu iz seta za juhu. Ovo će trajati samo 30 minuta. Dodajte sol i začine. Sada je vrijeme za motanje mesnih okruglica.

Ovaj posao je zabavan - uključite i djecu. Tijesto razvaljajte u tanki sloj i ostavite nekoliko minuta da se osuši. Zatim zarolamo i režemo rezance na spirale. Lako se raspliću u duge vrpce. Gotovu juhu procijedite, u nju stavite mesne okruglice, prokuhajte i dodajte rezance. Dodajte proprženo povrće i kuhajte još 5 minuta. Gotove rezance stavite na tanjure i poslužite vruće.

Kako kuhati juhu s mesnim okruglicama u laganom štednjaku Juha od rajčice s mesnim okruglicama

Sastojci:

  • Ćufte 300 gr.
  • Rajčice 2 kom.
  • Luk 1 kom.
  • Mrkva 1 kom.
  • Krompir 2 kom.
  • Biljno ulje 2 žlice. žlice
  • Sol, papar, začinsko bilje po ukusu
  • Voda 6 m. Art.

Način kuhanja:

  • Rajčicama skinite kožicu i sameljite ih u blenderu. Krompir narežite na male kockice. Nasjeckajte mrkvu i luk.
  • Stavite sve u zdjelu. Odaberite program “JUHA” tipkom “IZBORNIK/ODABIR”.
  • Pritisnite tipku “ENTER”.
  • Pomoću tipke “IZBORNIK/ODABIR” odaberite potprogram “JUHA OD POVRĆA”.
  • Pritisnite tipku “START”.
  • Na kraju programa dodajte začinsko bilje, sol, papar i ostavite da odstoji 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

    • Juha s mesnim okruglicama

    Potrebni proizvodi:

    • 1 litra goveđe juhe
    • 200 g mljevene junetine
    • 2 gomolja krumpira
    • 2 luka
    • 20 g riže
    • 30 ml maslinovog ulja
    • 1 list lovora
    • mljeveni crni papar

    Način kuhanja

    Krompir operite, ogulite, narežite na kockice. Luk ogulite, operite, sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu multicookera, pržite na maslinovom ulju u načinu pečenja 5 minuta. Mljeveno meso pomiješajte s malo luka i riže, posolite i popaprite te oblikujte polpete. U zdjelu multicookera ulijte juhu, dodajte krumpir, mesne okruglice, dodajte preostali luk, lovorov list, sol i papar.

    Juha od gljiva s mesnim okruglicama


    Kalorični sadržaj jela na 100 g - 71 kcal

    Sastojci (3-4 porcije):

    • 1,5 litara pileće juhe
    • 300 g svježih šampinjona
    • 150 g nemasne mljevene svinjetine
    • 2 češnja češnjaka
    • 1 žlica. l. pinjole
    • vezica mladog luka
    • 2 žlice. l. biljno ulje
    • 1 žličica Sahara
    • 1 žličica umak od soje
    • svježi korijander po ukusu
    • mljeveni crni papar i sol

    Svježi korijander može se zamijeniti sušenim korijanderom. Bez ovog začina juha neće biti tako aromatična i ukusna.

    priprema:

  • Šampinjone ogulite, operite i narežite na tanke ploške.
  • Mljevenu svinjetinu dobro izmiješajte s pinjolima, protisnutim češnjakom, nasjeckanim korijanderom, sojinim umakom i šećerom te posolite.
  • Od dobivene smjese oblikujte polpete veličine oraha.
  • Ulijte biljno ulje u zdjelu i uključite program "Prženje" 25 minuta. Polpete lagano prepržite i stavite na tanjur.
  • Na istom ulju popržite šampinjone, pred kraj prženja dodajte sitno nasjeckani mladi luk i zajedno pržite 2 minute.
  • Na kraju prženja stavite mesne okruglice u zdjelu, ulijte pileću juhu i uključite program "Juha", odaberite način rada "Pritisak", postavite vrijeme na 30 minuta.
  • Gotovu juhu pospite sitno nasjeckanim korijanderom.
    • Kako napraviti mesne okruglice


    Da bi mesne okruglice bile mekane, ali u isto vrijeme sočne, morate znati neke kulinarske tajne:

    • Bilo koje mljeveno meso prikladno je za kuhanje - govedina, svinjsko-govedina, piletina, puretina ili piletina sa svinjetinom ili piletina s govedinom, općenito sve što je dostupno.
    • Mljeveno meso posolite, dodajte mljeveni crni papar, korijander, sitno sjeckani luk i jaje. Izmiješajte mesnu masu.
      Preporuka: ako je mljeveno meso iz trgovine i niste sigurni u njegovu kvalitetu, onda je bolje u mljeveno meso dodati jaje kako se polpete ne bi raspale tijekom kuhanja.
    • Ako mljeveno meso pripremate kod kuće, ne morate dodavati jaje, ali da se polpete ne bi raspadale tijekom kuhanja, mljeveno meso treba dobro istući ili dobro ohladiti u hladnjaku.
    • Jaje uvijek dodam u mljeveno meso, samo mi je brže, ne moram gubiti vrijeme na hlađenje mljevenog mesa.
    • Polpete uvijek stavljamo u kipuću vodu.
    • Veličina: mala: neka svaka kuglica bude nešto manja od oraha.
    • Mokrim rukama pravimo polpete.
    • Ako u mljevenom mesu ima mnogo komponenti, korisno je tući svaku kuglicu: prvo se okrugla okrugla kuglica uvalja, a zatim se nekoliko puta snažno baci s jednog dlana na drugi.

    • Gotovo je nemoguće pokvariti ovo prvo jelo, jer je vrlo ukusno. Ali učiniti ga savršenim moguće je ako uzmete u obzir neke savjete.
    • Za pripremu ukusnih mesnih okruglica poslužite se sljedećim trikovima: u mljeveno meso dodajte namočeni bijeli kruh (štrucu); Prije nego što ih dodate u juhu, lagano ih popržite u tavi (na taj način će juha biti bogatija i ukusnija); Napravite male kotlete da ih bude dovoljno za sve.
    • Prije nego što sipate gotovo jelo u tanjure, ostavite da odstoji barem 5-10 minuta. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

    Svaka domaćica mora znati napraviti juhu s mesnim okruglicama. Njegova priprema oduzima vrlo malo vremena i nije nimalo teška, variranjem recepata možete postići mnogo slatkih okusa, a krajnji rezultat je vrlo hranjivo i zdravo prvo jelo za cijelu obitelj. Dobar tek!

    Kako ne biste potrošili nekoliko sati na pripremu ukusnog prvog obroka, obratite pažnju na naš recept za mesne okruglice za juhu. Zašto oni? Vrlo je jednostavno - ukusne mesne okruglice, kuhane u povrtnoj juhi, pripremaju se za nekoliko minuta (pod uvjetom da koristite mljeveno meso kupljeno u trgovini), kuhaju se 20 minuta, a krajnji rezultat je omiljeno jelo iz djetinjstva. Također se mogu napraviti za buduću upotrebu i potom zamrznuti. U tom će slučaju proces ići još brže, dio iz zamrzivača može se odmah poslati u kipuću tekućinu.

    za juhu

    Bit će vrlo ukusno ako za njih koristite mljeveno meso od svinjetine i govedine. Za izradu velike serije mesnih okruglica upotrijebite:

    500 g mljevenog mesa;
    - 1 kokošje jaje;
    - pola luka;
    - začini za meso.

    Kao što vidite, za to su potrebni proizvodi koji su nam svima poznati. Čak i domaćica početnica može savladati pripremu. Prvo počnite s mljevenim mesom: luk naribajte na krupno ili sitno nasjeckajte, dodajte ga mesu, razbijte kokošje jaje, pospite začinima i dobro promiješajte. Trebali biste dobiti gustu mesnu masu koja se ne širi prilikom oblikovanja. Od njega treba oblikovati polpete veličine većeg oraha. Ako vam se meso lijepi za ruke, navlažite ih biljnim uljem ili bjelanjkom. Najbolje je odmah napraviti veliku porciju kuglica i, kao što smo već savjetovali, neke od njih zamrznuti: staviti ih na pladanj ili dasku za rezanje, staviti u zamrzivač nekoliko sati, zatim ih izvaditi i spakirati u plastične vrećice. od 15-20 komada. Gore opisani recept za izradu mesnih okruglica osmišljen je za nekoliko porcija odjednom, tako da sljedeći put kada poželite skuhati ukusnu juhu, priprema mesnih okruglica neće vam oduzeti ni minutu vremena - samo ih trebate izvaditi iz hladnjaka.

    Pileće ćufte: recept za mesne okruglice koje se tope u ustima

    Tradicionalno se jelo priprema s govedinom ili svinjetinom, ali bijelo meso peradi učinit će jelo nježnijim i neobičnijim. Isprobajte i ovu opciju. Za njega će vam trebati:

    250 g pilećeg filea ili 1 pileća prsa;
    - bjelanjak jednog jajeta;
    - začini po ukusu.

    Recept za pravljenje mesnih okruglica u ovom slučaju malo se razlikuje od prethodnog: skuhajte pileća prsa sa soli i začinima. Gotov proizvod izvadite, narežite na komade i sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. Smjesu zatim malo posolite i popaprite, dobro izmiješajte i rukama ili žlicom oblikujte kuglice. Budući da ovaj recept za mesne okruglice za juhu uključuje prethodno kuhanje mesa, same mesne okruglice moraju se umočiti u tekućinu 5 minuta prije nego što je juha spremna. I samo prvo jelo može se pripremiti ovako. Uzeti:
    - jedna i pol litara vode;
    - 1 mrkva srednje veličine;
    - 1 žumanjak pilećeg jajeta;
    - sol i svježe začinsko bilje po ukusu.

    Mrkvu naribati na krupnije ribež i staviti u juhu u kojoj se kuhala piletina za ćufte. Pustiti da se kuha maksimalno 7 minuta pa dodati same pileće mesne okruglice. Žumanjak treba sjediniti u posudi s par žlica prokuhane vode i dobro istući. Nakon što je prošlo 5 minuta od dodavanja mesnih okruglica, ulijte smjesu od jaja u juhu i pirjajte par minuta. Spreman. Možete ga obilno poslužiti sa svježim začinskim biljem. Kao što vidite, ukusna juha s mesnim okruglicama priprema se mnogo brže od uobičajenog boršča i juhe od kupusa, a vaša će je obitelj, a posebno djeca, s velikim zadovoljstvom jesti.

     

     
    Ovo je zanimljivo: