→ Jako ukusna prsa. Recept: Domaća prsa. Za pečenje prsa u pećnici, trebat će nam

Jako ukusna prsa. Recept: Domaća prsa. Za pečenje prsa u pećnici, trebat će nam

Pozdrav svima! Ako se netko od vas pita kako skuhati svinjsku potrbušinu, pitajte me :) Sa srceparajućim detaljima, reći ću vam kako ispeći prsa u foliji u pećnici, skuhati ih s ljuskama luka i kuhati na pari u foliji u laganom štednjaku. Tvoj izbor. Ako se netko još uvijek pita isplati li se upustiti u kuhanje svinjske potrbušine, odgovaram - apsolutno. Barem zato da biste kemijsku kobasicu na svom sendviču zamijenili prirodnim proizvodom vlastite proizvodnje. Štoviše, dobra prsa su stvarno ukusna, a ako zagrizete i s kolutovima luka, hrenom, ili senfom, ili kečapom - mmm... Pa, najavit ću jednostavni recepti skuhajte prsa jednu po jednu.

Kako kuhati svinjski trbuh u foliji u pećnici:

Ukupno vrijeme kuhanja: 1,5 – 2 sata.

Za pečenje prsa u pećnici trebat će nam:

  • 1 kg svinjske potrbušine
  • 1 žlica. žlica soli (bez vrha)
  • 2 žličice mješavine papra (bez vrha)
  • 4-6 češnja češnjaka
  • 8-10 listova lovora (po želji - ja osobno ne koristim lovor na ovaj način, miris je prejak)

Kako ispeći svinjski trbuh u foliji:

  1. Prsa narežite uzdužno na duge trake širine 4-5 cm.
  2. Dobivene uske komade svinjske potrbušine natrljajte mješavinom soli i papra.
  3. Trake prsa staviti na listove folije odgovarajuće veličine (ja stavljam dvije trake na jednu foliju)
  4. Komade prsa prekrijte češnjakom narezanim na ploške i listovima lovora prelomljenim na pola (ako ih odlučite koristiti).
  5. Omotajte foliju oko komada prsa dok ne ostane mali razmak na vrhu.
  6. Potrbušinu u foliji stavite u lim za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200-220 stupnjeva 1,5 - 2 sata, ovisno o debljini trakica prsa i ukupnoj količini prsa. Povremeno provjerite spremnost dugim nožem tako da lagano okrenete rub folije. Vruća prsa trebala bi se probušiti vrlo lako, bez vlažnog krckanja.


Pečeno u foliji svinjska potrbušina ukusna i topla i hladna. Kad se ohladi, neželjene komade pečenih prsa zamrznem kao rezervu u zamrzivaču. Puno mi pomažu kada trebam nešto brzo i ukusno za prigristi ili ispeći.

Kako kuhati svinjski trbuh u ljusci luka:

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat

Za kuhanje svinjske potrbušine u ljusci luka trebat će nam:

  • 1 kg svinjske potrbušine
  • Pregršt ljuska luka
  • 3 žlice. žlice soli
  • 1.h. žlica crnog papra u zrnu
  • 6-8 češnja češnjaka u ljusci
  • 5-6 listova lovora
  • 1 litra vode

Kako kuhati svinjski trbuh u ljusci luka:

  1. Prsa narežite na komade širine 4-5 cm i proizvoljne dužine tako da udobno stanu u tavu.
  2. Prsa stavite u dublju tepsiju čvrsto tako da komadi budu naslonjeni jedan na drugi i uz stijenke tepsije i da ne pokušavaju pobjeći.
  3. Posoliti, popapriti, dodati lovorov list, dodati šaku opranih ljuski luka i zaliti vodom. U idealnom slučaju, prsa su tako čvrsto presavijena u tavi da voda pravilno prekrije vrh i da komadi ne isplivaju na površinu.
  4. Stavite posudu na štednjak i kuhajte prsa nakon vrenja sat vremena na srednjoj vatri s malo otvorenim poklopcem.
  5. Ovaj recept je dobar jer se u juhi otopi dosta masnoće i prsa ispadnu mršavija nego pečena. Ova prsa dobro se čuvaju i u zamrzivaču.

Kako kuhati svinjski trbuh u foliji u laganom štednjaku:

Vrijeme kuhanja: 1,5 – 2 sata, izravno ovisno o modelu multicookera i volumenu prsa.

  • Za pripremu prsa u laganom štednjaku trebat će nam isti sastojci u istim omjerima kao i za pećnicu. Jedina je razlika u tome što se svaka traka prsa mora posebno i čvrsto zamotati u foliju i staviti na rešetku za kuhanje na pari s razmacima između dijelova kako bi para mogla prodrijeti.
  • Postavite multicooker na način kuhanja na pari i dodajte vodu prema vašim uputama za multicooker, uzimajući u obzir da je vrijeme pečenja prsa u multicookeru u foliji 1,5 - 2 sata, ili čak i više, ovisno o snazi ​​uređaja.
  • Stavite roštilj s prsima u multicooker, zatvorite poklopac i pričekajte određeno vrijeme. Provjeriti spremnost nožem, a po potrebi dodati još vruće vode u crtić i ostaviti da se kuha na pari još pola sata.

Sada znate kako kuhati svinjski trbuh. Naravno, moguće su varijacije sa začinima po vlastitom nahođenju, glavna stvar je da se ne zanesete solju. Odlično uz svinjsku potrbušinu

Ovisno o tome kako kuhate svinjsku potrbušinu, može nadopuniti prilog ili poslužiti kao predjelo. Nudimo nekoliko različitih opcija za pripremu ovog izdašnog i svestranog proizvoda.

Svinjska potrbušina u pećnici možda je najčešći način pripreme.

Svinjski trbuh u pećnici priprema se jednostavno i brzo jer je sočan proizvod.

Za ovo jelo dovoljan je minimalan set začina koji se može naći u svakoj kuhinji:

  • svinjski trbuh - 1 ½ kg;
  • svježi češnjak - 1 velika glava;
  • lovorov list - 4 lista;
  • sol - 1 žličica;
  • mljeveni crni papar - ½ žličice.

Pripremimo ga ovako:

  1. Prsa temeljito isperite pod mlazom vode.
  2. Češnjak ogulimo, češnjeve isperemo, pa ih narežemo na ploške, svaki češanj podijelimo na 2-3 dijela.
  3. Oštrim vrhom noža napravite rezove na različitim mjestima prsa. U njih poslažemo ploške češnjaka i komadiće lovorovog lista.
  4. Pomiješajte sol i papar i tom smjesom natrljajte pečenicu sa svih strana. Pustite da se soli oko pola sata. Poslije, po želji, meso možete posuti cijelim zrnom papra.
  5. Zagrijte pećnicu na 180ºC, au međuvremenu zamotajte prsa u nekoliko slojeva folije. Šaljemo ga u obliku ili na lim za pečenje u pećnicu i kuhamo tri sata (plus-minus pola sata).

Napomena! Na kraju pečenja u foliji će ostati mast koja se oslobodila prsa. Može se skupiti u čistu, suhu staklenku i kasnije njime začiniti kašu ili pirjati povrće i meso.

U ljusci luka

Originalna, iako ne baš popularna opcija za pripremu ukusnog jela od mesa je recept za prsa u ljusci luka:

  • svinjski trbuh - 600 g;
  • voda - 1 l;
  • kora luka - 5 g;
  • sol - 100 g;
  • lovorov list - 2 lista;
  • papar - 5 jedinica;
  • češnjak - 6 češnja.

Pripremimo ga ovako:

  1. Da biste dobili potrebnu količinu ljuske, potrebno je oguliti 4-6 velikih glavica luka. Pazite da ljuske nisu mokre ili pokvarene. Sakupljene “latice” potrebno je dobro isprati u vodi od prašine i pijeska, staviti u zdjelu i napuniti vodom. Ljuske nekoliko puta ručno promiješajte i barem tri puta promijenite vodu.
  2. Pa krenimo na kuhanje prsa. Za početak pripremljene ljuske stavite u lonac, dodajte vodu i zakuhajte. Nakon toga u vodu dodajte začine i sol te promiješajte. Na prvi pogled može se činiti da je puno soli - sve je u redu, svinjsko meso će upiti koliko god treba.
  3. Kuhamo desetak minuta, nakon čega spustimo oprani komad prsa. Treba biti potpuno uronjen u juhu, ako nema dovoljno tekućine, možete dodati još.
  4. Pustite da meso prokuha, pa ostavite sa strane pola sata. 10 minuta prije kraja procesa u vodu stavite režnjeve češnjaka narezane na ploške.
  5. Pri kraju pečenja prsa u plehu prekrijte ručnicima i ostavite da se postupno ohlade. Tijekom infuzije, kora luka će prsa obojiti u ukusnu žućkastu nijansu.

Napomena! Ljuska ima jako svojstvo bojenja. Stoga se za kuhanje preporuča koristiti posudu s tamnim premazom iznutra.

Svinjski trbuh u laganom kuhalu - najukusniji način

Za kuhanje prsa u laganom štednjaku možete koristiti bilo koji recept i program "Gulaš".


Svinjski trbuh u laganom štednjaku - vrlo ukusno jelo od jeftinog dijela svinje.

Međutim, još uvijek nudimo ukusnu, pomalo začinjenu opciju za kuhanje svinjskog trbuha u laganom kuhalu:

  • 1 kg svinjskih prsa;
  • 1 glavica (veća) češnjaka;
  • 3 lista lovora;
  • 1 stol. l. začini "Za roštilj" ili "Za svinjetinu";
  • 1 žličica crni papar;
  • ½ žličice crvena paprika;
  • 1 žličica sjemenke korijandera;
  • 2 žlice. l. krupna sol.

Pripremimo ga ovako:

  1. Češnjak ogulite, režnjeve operite i 2-3 češnja narežite na ploške. Ostatak sitno nasjeckajte nožem.
  2. U posudi pomiješajte set začina sa soli, paprom, nasjeckanim korijanderom, sitno nalomljenim lovorovim listom i nasjeckanim češnjakom.
  3. Temeljito isperite pečenicu i ostavite da se višak tekućine ocijedi. Nakon toga natrljajte mješavinom soli i začina. Napravite rezove u slojevima na različitim mjestima i napunite ploškama češnjaka.
  4. Prsa stavite u tuljac za pečenje, pospite preostalim začinima, istisnite zrak i čvrsto zavežite. U zdjelu multicookera ulijte 5 šalica tople vode, na vrh stavite košaricu za kuhanje na pari iu nju stavite navlaku s prsima. Zatvorite poklopac i odaberite program "Na pari". Postavite vrijeme kuhanja na sat vremena, nakon čega isključite uređaj i ostavite jelo da se ohladi bez otvaranja poklopca.
  5. Prije posluživanja preporuča se prsa ostaviti u hladnjaku barem preko noći.

Ukusno predjelo posluženo s hrenom ili senfom. Prsa se također dobro slažu s adjikom.

Rolada od svinjske potrbušine

Rolada od svinjske potrbušine je vrlo zasitna. Često se poslužuje uz prilog od krumpira, rezanje proizvoda na debele kriške.

  • svinjski trbuh - 1 kg;
  • maslinovo ili obično suncokretovo ulje- 4 žlice. l.;
  • češnjak - 2 velika režnja;
  • Provansalsko bilje - 1 žličica;
  • luk - 2 srednje glave;
  • šampinjoni - 400 g;
  • mrkva - 1 jedinica;
  • pohanje - 2 žlice. l.;
  • Po želji kao nadjev možete koristiti suhe šljive i orahe.

Pripremimo ga ovako:

  1. Isperite prsa pod mlazom vode. Komad je potrebno izrezati tako da se dobije duguljasti sloj koji će biti zgodan za rolade. Nakon toga, pečenicu treba temeljito istući.
  2. Zasebno pomiješajte ulje s češnjakom, soli i začinima propuštenim kroz prešu. Meso dobro natrljajte dobivenom marinadom, stavite u dobro zatvorenu posudu i stavite u hladnjak da se marinira 4 sata.
  3. Za to vrijeme pripremite nadjev. Da biste to učinili, ogulite luk i mrkvu, operite gljive. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu krupno naribajte, gljive nasjeckajte na sitne kockice. Luk i mrkvu pirjajte zajedno, a gljive posebno dok tekućina potpuno ne ispari. Nakon toga sve pomiješati, malo posoliti i sjediniti s pohanjem.
  4. Marinirani svinjski file izvadite iz hladnjaka, rasporedite nadjev po površini kore i zamotajte roladu. Pričvrstite ga čvrstim koncem ili posebnim silikonskim vezicama.

Svinjski rolat s nadjevom pecite u pećnici na 170ºC sat vremena.

Napomena! Kako prskanje soka ne bi prekrilo sve oko radne površine prilikom tucanja, stavite meso u vrećicu ili prozirnu foliju.

Pečeno u foliji


Svinjska potrbušina pečena u foliji zadržava svu svoju sočnost.

Svinjsko meso dobro se peče u foliji, u potpunosti zadržava sočnost i arome začina:

  • 1 kg svinjskog trbuha;
  • 5 oguljenih češnjaka;
  • ⅔ čl. l sol;
  • 1 žličica crno pero;
  • 5-7 većih suhih šljiva.

Pripremimo ga ovako:

  1. Isperite prsa. Napravite nekoliko rezova u sloju.
  2. Provucite češnjak kroz prešu, posolite i popaprite, dobro promiješajte. Ovom smjesom natrljajte prsa.
  3. Suhe šljive operite i prerežite po dužini. Stavite te polovice u rezove na prsima.
  4. Ostavite svinjetinu da se natopi, zatim je zamotajte u 2-3 sloja folije i pecite na 170ºC 1 sat i 20 minuta.
  5. Ostaje samo da se jelo ohladi u pećnici, a zatim ga prebacite u hladnjak bez odmotavanja folije. Ohladite par sati.

Kuhana prsa domaće sa začinima - odlično predjelo koje je uz to jednostavno za pripremu. Prsa “Domaća” ispadne ukusno, mekano i sočno u isto vrijeme, posebno dobro s ili. Savršeno zamjenjuje kobasicu pri spravljanju sendviča.

Domaća svinjska potrbušina

Može se pripremati na svečani stol nekoliko dana prije proslave. A na dan blagdana samo ga izvadite iz hladnjaka i lijepo narežite.

Sastojci

  • komad prsnog koša (oko 500 g, ako imate više, bolje je narezati)
  • 5-7 češnjeva češnjaka
  • omiljeni začini

Način kuhanja

Za pripremu ovog jela kupite dobre domaće prsa. Osim toga, trebat će vam češnjak, omiljeni začini i sol.

Svinjsku potrbušinu dobro operite i osušite ubrusom. Utrljajte solju, crnim paprom, začinima i češnjakom, prošli kroz tisak. Izbor začina ovisi o vašem ukusu.

Prsa staviti u dvije vrećice, dobro zatvoriti, ispustiti zrak i ostaviti par sati (najbolje preko noći).

Potrbušinu u vrećici stavite u lonac s vodom i kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Zatim isključite vatru i pustite da se voda ohladi.

Prsa izvadite iz vrećice, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohlade (najbolje preko noći). Gotove prsa možete staviti u zamrzivač na nekoliko sati.

Svinjski trbuh kuhan u pećnici vrlo je zadovoljavajuće i ukusno jelo koje se vrlo često poslužuje za blagdanskim stolom i na svakodnevnim obiteljskim gozbama.

Kuhanje svinjske potrbušine nije nimalo teško, zbog čega je ovo jelo univerzalno i mnoge domaćice ga vole kuhati.

Prsa vole oni koji vole ukusno jesti, a posebno muškarci. Svinjetina pečena u pećnici sa slojevima svinjske masti ispada posebno ukusna i nježna. Ako prsa ne smotate u čvrstu roladu, nego ih pečete u pećnici kao jedan sloj, trebat će vam manje vremena za pečenje.

Prsa pripremljena prema našem receptu ispadaju vrlo sočna i nježna, jer se peku u foliji dva sata. A nadjevom od lovora i nasjeckanog češnjaka svinjetina ispada vrlo aromatična.

Dakle, saznajmo kako možete ispeći svinjski trbuh u pećnici.

Sastojci

  • 1 kg svinjske potrbušine
  • 8 kom. lovorov list
  • 2 žličice papar u zrnu
  • 2 litre vode
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 žličica korijandar
  • mješavina paprika po ukusu

Način kuhanja

Prvo što trebate učiniti je staviti vodu da prokuha na srednjoj vatri sa dvije žlice soli, a po želji možete dodati bilo koje začine za meso. Donesite marinadu do vrenja, zatim isključite vatru i ohladite pripremljenu marinadu na sobna temperatura.

Isperite prsa u tekućoj vodi, osušite salvetama i stavite meso u marinadu oko šest sati. Prsa stavite u marinadu u hladnjak. Sjemenke korijandera stavite u vrećicu i malo ih zgnječite valjkom za tijesto tako da ostanu prilično veliki komadi.

Sada treba pripremiti lovorov list i češnjak za daljnje nadjev. Oguljene režnjeve češnjaka narežite na četiri ili pet dijelova. Lovorov list rukama izlomite na sitne komadiće.

Prsa izvadite iz marinade, malo ih osušite ručnikom sa svih strana i pažljivo pospite komadićima lovora i češnjaka. Prsa rukama istrljajte sa svih strana paprom u zrnu, mješavinom paprika i nasjeckanim korijanderom.

Meso možete po vrhu malo posoliti jer je tijekom mariniranja samo meso upilo svu sol. Pripremljene prsa zamotajte u nekoliko slojeva folije i pecite u zagrijanoj pećnici dva sata. Gotove prsa nije potrebno odmah vaditi iz folije, ostavite ih da se potpuno ohlade zamotane.

Gotova prsa ispadaju vrlo sočna, nježnog okusa i aromatična. Stavite ga u hladnjak na nekoliko sati, a zatim ga narežite na tanke ploške.

Mnoge domaćice navikle su kupovati svinjski file za prženje i meso s kostima za juhe, nezasluženo zaobilazeći prsa. Ali uzalud: komad s ujednačenim slojevima masnoće izvrstan je za pečenje bilo odvojeno ili s omiljenim prilogom.

Kako odabrati svinjski trbuh za pečenje

Kako se ne biste razočarali u dobiveno jelo, morate uzeti u obzir sve faze njegove pripreme. Prvi i najvažniji je izbor kvalitetnog mesa. Ako ne uspijete u ovom koraku, što god učinili s oštećenim komadom, ukusna hrana neće uspjeti. Stoga morate pažljivo i sa znanjem kupiti svinjski trbuh.

Ohlađena svinjska potrbušina

Tajne izbora:

  • Da biste obavili kupnju, trebali biste otići do provjerenog prodavača koji vam neće izbaciti ustajalu robu, au nedostatku takvog, idite u trgovinu velikog proizvođača mesnih proizvoda;
  • prije svega, meso se treba svidjeti i privući pozornost svojim izgledom: uvjeravati se da će sumnjivi komad poslužiti opasno je za zdravlje;
  • Bolje je uzeti ohlađenu svinjetinu, a ne smrznutu, jer će ispasti ukusnija, sočnija i aromatičnija;
  • boja mesa treba biti ružičasta, ne presvijetla - to je znak hormonskih dodataka, a ne tamna - to je pokazatelj starog mesa;
  • površina, ako je komad dobar, nije istrošena od dugog ležanja u zraku, nije sluzava, ugušena pod filmom, ali je ugodna za gledanje i dodir;
  • od savjesnog prodavača svinjskog mesa, meso je čisto, bez modrica i oštećenja, uredno izrezano i zapakirano ili poslagano;
  • slojevi masti trebaju biti bijeli, ugodni za gledanje, bez ikakvih znakova žutosti;
  • svježa svinjetina je elastična i brzo se oporavlja nakon pritiska, ali ustajala svinjetina ostat će zgnječena;
  • koža ukazuje na cjelovitost obrade mesa, pa se mora pregledati radi čistoće i odsutnosti krzna;
  • Da bi mast tijekom pečenja isparila, natopila meso sokom, njezini slojevi moraju biti tanki.

Kako pravilno ispeći svinjsku potrbušinu

Preporučljivo je početi kuhati odmah nakon kupnje mesa, dok je svježe i nije izgubilo okus. Ostavite li ga nekoliko dana u hladnjaku, "uvenut će", posuti i više neće biti tako ukusan. O zamrzavanju se nema što reći: hlađenje na ekstremno niskim temperaturama i naknadno odmrzavanje hrani neće dodati nikakve prednosti, ali dosta nedostataka.

Prije samog kuhanja, prsa treba obraditi: pregledati ima li komadića kostiju nastalih tijekom rezanja i ukloniti ih. Oslobodite meso od filmova, viška masnoće, a po potrebi i od kostiju. Popis obveznih radnji također uključuje pranje svinjskog mesa pod hladnom tekućom vodom, a zatim uklanjanje vlage papirnatim ručnicima.

Zadnji korak prije stavljanja svinjetine u pećnicu je mariniranje. Ovdje domaćica ima prostora za lutanje, jer je izmišljeno mnogo načina da mesu date upravo onaj okus koji želite u ovom trenutku. Na temelju raspoloživih namirnica i želje možete pripremiti ljute, slatko-kisele, ljute i druge vrste prsa. Također u ovoj fazi odlučuje se o rezanju mesa i priloga, što bi u konačnici trebalo dati odličan rezultat.

Recepti za pečenu svinjsku potrbušinu

Mogućnosti pečenja prsa su bezbrojne, pa da bismo vam olakšali zadatak, u ovom izboru sabrane su one najbolje.

Brza i ukusna svinjska potrbušina pečena u rukavu

Ovaj recept je stvoren za zaposlene domaćice koje nemaju vremena za kuhanje ili pranje suđa, ali žele zadovoljiti svoje najdraže. Priprema prsa trajat će 5 minuta, a nakon što ga pojedete, preostaje vam samo baciti vrećicu bez brige o ribanju tave.

Svinjska potrbušina u rukavcu prije pečenja

Sastojci:

  • svinjski trbuh - 1 kg;
  • češnjak - 3 režnja;
  • sol, papar, začini za meso - po ukusu.

Pripremite svinjetinu: operite i osušite. Češnjak ogulite i svaki režanj uzdužno prerežite na dva do tri dijela. Na mesu napravimo zareze prema broju dobivenih češnjaka i protisnemo ih unutra.

Pomiješajte sol i začine i njima potpuno premažite prsa. Stavimo ga u vrećicu za pečenje i učvrstimo posebnom kopčom ili dobro zavežemo.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite meso u nju 40-60 minuta. Po želji, 10 minuta prije nego što bude gotovo, možete izvaditi pleh sa vrećicom, pričekati da se ispuhne, prerezati, otvoriti i vratiti u pećnicu da se zapeče.

Pečena svinjska potrbušina u marinadi od ljuske luka

Originalni recept, koji nije svima poznat, pomoći će iznenaditi goste i oduševiti kućanstvo. Ovom metodom kuhanja, boja mesa ispada da je dimljena, a ne pečena.

Svinjska potrbušina u ljusci luka

Sastojci:

  • svinjski trbuh - 1 kg;
  • lovorov list - nekoliko komada;
  • češnjak - 6 češnja;
  • papar u zrnu - po želji;
  • umak od soje– 70 ml;
  • voda - 750 ml;
  • luk - 7 kom .;
  • limun - 0,5 kom .;
  • sol - po ukusu.

Luk ogulite, stavite u lonac, posolite, dodajte vodu i prokuhajte. U vruću vodu stavite lovorov list i zrna papra, prelijte soja umakom, iscijedite limun i oguljeni češnjak protisnite kroz prešu. Sve kuhajte 10 minuta i ohladite.

Prsa operemo, osušimo, narežemo na porcije i stavimo u marinadu. Stavite u hladnjak da se upije 2 sata.

Meso izvadite iz posude, osušite papirnatim ručnicima i stavite u lim za pečenje obložen folijom. Luk narežite na proizvoljne ploške i prelijte ih preko svinjetine. Zatvorite rubove folije i izvadite posudu da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva sat vremena.

Pečena potrbušina s krumpirom

Meso i krumpir u pećnici bezvremenski je klasik. A zbog prisutnosti tragova svinjske masti u prsima, koje, topeći se i slijevajući se na krumpir, postupno ga zasićuju, jelo se ispostavlja posebno ukusnim.

Pečena potrbušina s krumpirom

Sastojci:

  • svinjski trbuh - 1 kg;
  • krumpir - 1 kg;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • velika luk- 1 kom.;
  • češnjak - 6 češnja;
  • sušeni ružmarin - 1,5 tbsp. l.;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.;
  • sol, papar - po ukusu.

Krumpir operemo, ogulimo i narežemo na velike ploške. Stavite u lonac, dodajte vodu, posolite i kuhajte 7 minuta nakon što zavrije. Stavite u cjedilo i pustite da se tekućina ocijedi.

Pleh namazati uljem i na njega poslagati krompir. Ogulite luk i dodajte ga tamo. Posolite, popaprite, prelijte kiselim vrhnjem i protisnite oguljeni češnjak kroz prešu. Sve dobro izmiješajte da se začini ravnomjerno rasporede. Odozgo pospite ružmarinom.

Prsa operemo, osušimo i narežemo na veće komade. Natrljajte ih sa svih strana solju i paprom i stavite na krumpir. Možete posuti malo ružmarina.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a posudu izvadite da se peče 40-50 minuta dok krumpir ne bude spreman.

Pečena svinjska potrbušina u marinadi od meda

Prsa pripremljena na ovaj način mogu se jesti i topla i hladna: bit će jednako ukusna. Ako ga namjeravate koristiti u rezanju ili umjesto kobasice, bolje je uzeti komad bez kostiju.

Svinjska potrbušina u marinadi od meda

Sastojci:

  • svinjski trbuh - 1 kg;
  • luk – 2 kom .;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
  • med - 2 žlice. l.;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.;
  • voda - 150 ml;
  • sol, papar - po ukusu.

Pomiješajte pastu od rajčice s medom, dodajte ulje, sol i papar i dobro promiješajte. Luk ogulite i narežite na komade.

Prsa operemo, osušimo i napravimo plitke rezove. Meso premažite pripremljenom marinadom i pospite lukom protisnuvši ga u zareze. Stavite u lim za pečenje, pokrijte i stavite u hladnjak na par sati.

Namočene prsa prelijte vodom, prekrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva sat vremena. Nakon tog vremena skinite foliju i ostavite da se zapeče još 15 minuta.

Ako jelo planirate poslužiti hladno, da biste ga doveli do savršenstva, morate gotovo meso zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na 6 sati.

Zapečena svinjska potrbušina s češnjakom

Svinjetina u obliku rolata izgleda vrlo reprezentativno i jednostavno moli da bude poslužena na blagdanskom stolu. No, kako ne biste dobili previše masno jelo, bolje je uzeti prsa s minimalnim slojevima masti.

Pečena rolada od prsa s češnjakom

Sastojci:

  • svinjski trbuh - 1 kg;
  • češnjak - 6 češnja;
  • sol, papar, paprika - po ukusu.

Prsa operemo, osušimo i prerežemo po dužini, ali ne do kraja, da se otvore kao album. Natrljajte ga s obje strane solju i paprom.

Češnjak ogulimo i svaki češanj narežemo tako da dobijemo tanke ploške. Stavite ih na unutarnju stranu mesa i zarolajte u roladu. Vežemo proizvod debelim, jakim nitima i trljamo površinu paprikom.

Pripremljenu svinjetinu čvrsto zamotajte u nekoliko slojeva folije kako ne bi iscurio sok. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva sat vremena. Gotovom jelu prije posluživanja uklonite konce.

Video: svinjski trbuh pečen u pećnici

Domaća kuhana prsa mogu se koristiti kao blagdansko jelo ili kao dodatak prilogu. Brzo i jednostavno se priprema, a što je najvažnije, ispada vrlo nježno, ukusno, mekano meso, kojim možete počastiti čak i svoje bake i djedove!!!

Sastojci

Za pripremu domaćih kuhanih prsa trebat će vam:

800 g prsa;
150 g soli;
2 litre vode;
lovorov list - 2-3 kom .;
papar u zrnu - 3-5 kom .;
piment - 2-3 kom.
Za mariniranje:
češnjak, prošao kroz prešu za češnjak - 5-7 kom .;
mljevena crvena paprika - 1/2 žličice;
mljeveni crni papar - 1/2 žličice;
začini po ukusu (suha adjika) - 1/2 žličice.

Koraci kuhanja

Zakuhajte vodu sa soli, lovorovim listom i paprom.

Prsa stavite u kipuću vodu, voda treba da prekrije meso za 2 prsta.

Prsa kuhajte 30-40 minuta na laganoj vatri.

Ugasite i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi.

Po isteku vremena kuhana prsa premažite mješavinom mljevenog češnjaka, mljevenog crnog papra, mljevene crvene paprike i začina (po želji). Stavite u zdjelu (folija) i ostavite u hladnjaku par sati (može i preko noći).

Sve što preostaje je narezati prsa na ploške i pozvati svoju obitelj (ne zaboravite bake i djedove) ili prijatelje i kušati rezultat koji će vas ugodno iznenaditi!!!

 

 
Ovo je zanimljivo: