Značajke pripreme juha od stabljike celera. Juha od celera: recepti Juha od celera
Pire juha od celera izvrsnog je okusa i vrlo ugodnog mirisa. Odlično se slaže s mesnim sastojcima. Ova verzija juhe naširoko se koristi za pripremu vegetarijanskih i posnih jela. Kiselo vrhnje ili vrhnje daje takvim juhama posebnu nježnost.
Pire juha s dodatkom celera vrlo je zdrava. Uostalom, celer sadrži puno vlakana, vitamina i eteričnih ulja. Naše tijelo troši više kalorija na probavu celera nego što ih na kraju primi, zbog čega se celer široko koristi u raznim dijetalnim jelima.
Krem juhu od celera vrlo je jednostavno napraviti. Postoji mnogo recepata koji će vam reći kako pripremiti jednostavnu i zdravu juhu čak i za 30-40 minuta.
Kako napraviti juhu od celera - 15 varijanti
Ova juha savršena je za svakodnevni ručak za cijelu obitelj. Lako se priprema, a sastojci za njega se nalaze u svakom hladnjaku.
Sastojci:
- Korijen celera - 200 g
- Srednji krumpir - 5 kom.
- Krema - 100 g
- Cvjetača - 150 g
- Mrkva - 1 kom.
- Patisson - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zeleni - hrpa
- Bujon - 1,5 l
priprema:
U loncu s debljim dnom prvo popržite luk pa mu dodajte povrće narezano na kockice i začinsko bilje, promiješajte i još kratko pirjajte na laganoj vatri.
Kada je povrće gotovo, ne skidajući sa štednjaka, samljeti sadržaj lonca u blenderu, istovremeno dodajući prethodno pripremljenu mesnu juhu.
Kad se pire zgusne, dodajte ugrijano vrhnje - i voila - naša pire juha je gotova!
Iskusni kuhari savjetuju da pri pripremi takve pire juhe nastojite sve povrće narezati na približno jednake kockice – tada će se kuhati istovremeno, a i zadržati više vitamina.
Oni koji ne jedu meso rado pripremaju ovu juhu, jer pire juha s celerom ima dovoljno vitamina za očuvanje zdravlja. A osim toga je i ukusan.
Sastojci:
- Voda - 2-3 l
- Bijeli kupus - 0,5 kg
- Peteljka celera - 0,5 kg
- Slatka paprika - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Rajčica - 2 kom.
- Biljno ulje za prženje
priprema:
Celer narežite na komade i bacite u kipuću vodu, kuhajte na srednjoj vatri. Luk i mrkvu nasjeckajte i lagano popržite na tavi.
Kelj nasjeckajte i dodajte celeru. S rajčica skinite kožicu i također ih bacite u vodu.
Tamo pošaljite nasjeckanu papriku, na kraju dodajte pečenje i posolite po ukusu. Samljeti u blenderu i poslužiti s raženim krekerima.
Ova juha ima prekrasan miris i nježnu konzistenciju. Lako prikladno za blagdansku večeru.
Sastojci:
- Svježi komorač - 2 gomolja
- Celer - jedan korijen, jedna stabljika
- Srednji krumpir - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Pileća juha - 1 l
- Parmezan - 30 g
priprema:
Koromač i celer te krumpir narežite na kockice, luk i češnjak nasjeckajte. U loncu debljeg dna pirjajte luk i češnjak, dodajte komorač i celer i lagano pirjajte. Zatim dodajte nasjeckani krumpir.
Ulijte juhu i kuhajte 15-20 minuta. Sve samljeti u blenderu, možete ukrasiti začinskim biljem - i juha je spremna.
Neposredno prije posluživanja krem juhu možete posuti parmezanom - bit će još ukusnija.
Kako oguljeni korijen celera ne bi potamnio, treba ga staviti u blago zakiseljenu vodu.
Ova juha je vrlo nježna i aromatična, a vole je i djeca. Nježna juha od celera priprema se vrlo jednostavno i traje minimalno.
Sastojci:
- Korijen celera - 500 g
- Jedan luk
- Srednji krumpir - 3 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Pileća juha (ili voda) - 3-4 šalice
- Krema - 100 ml.
- Komad maslaca za prženje
- Posolite i popaprite po ukusu
priprema:
U loncu s debelim dnom popržite luk i češnjak. Dodajte celer narezan na kockice i krumpir te sve malo popržite.
Zatim zalijte juhom (da prekrije povrće) i kuhajte oko 20 minuta. Sve dobro samljeti blenderom i na kraju dodati vrhnje i maknuti s vatre.
Zatim ukrasite zelenilom.
Ovaj recept nije samo brz, već i vrlo jednostavan, jer za pripremu takve juhe trebat će vam najmanje sastojaka i truda, ali rezultat će vas zadovoljiti.
Sastojci:
- Jedan veliki korijen celera
- Četiri velika krumpira
- Dvije žarulje
- Par češnja češnjaka
- Pola čaše vrhnja
- 30 g maslaca
- Lovorov list, papar, sol, peršin
priprema:
Luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite na maslacu u loncu s debljim dnom.
Zatim dodati krumpir narezan na kockice i korijen celera i malo prodinstati. Zalijte vrućom vodom da prekrije povrće.
Kuhajte dok ne omekša, a na kraju posolite, popaprite i dodajte list lovora. Zatim sve sameljite blenderom (ne zaboravite odstraniti lovorov list) i dodajte vrhnje.
Još jednom prokuhajte i jelo je gotovo.
Suptilna aroma rajčice i cilantra samo naglašava zasluge ovog jela. Juha, iako nemasna, dosta je zasitna.
Sastojci:
- Rajčice - 4 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Peteljka celera - 2 stabljike
- Luk - 1 komad,
- Mladi češnjak - 0,5 glavice
- Riža - 20-30 g
- Cilantro - 0,5 hrpa
- Kopar - 0,5 hrpa
- Ghee
- Sol, papar po ukusu
priprema:
Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, celer narežite na sitne kockice.
Na malo ulja prodinstati luk, dodati mu mrkvu i sve malo prodinstati.
Rajčice oguliti, nasjeckati i dodati povrću, posoliti i pirjati poklopljeno 10 minuta. Zatim dodajte vruću vodu i pustite da zavrije.
U juhu dodajte rižu (možete je prvo malo prokuhati) i celer. Sve kuhajte dok riža ne bude gotova.
Juhu začinite začinima, koprom i češnjakom. Mikserom izradite juhu u pire. Zakuhajte i ugasite. Poslužite s cilantrom.
Ova juha je također jednostavna za pripremu, a savršena je i za korizmeni jelovnik ili osobe na dijeti. Ovo jelo sigurno će dati val snage i energije.
Sastojci:
- Jedan veliki korijen celera
- Jedna velika mrkva
- Jedan luk
- 100 g cvjetače
- Maslinovo ulje
- Kokosovo vrhnje (može se zamijeniti kokosovim mlijekom)
priprema:
Na maslinovom ulju popržite luk, dodajte krumpir narezan na kockice i korijen celera te zalijte toliko vode da prekrije povrće.
Kuhajte dok ne bude gotovo - 15-20 minuta. Zatim sve sameljemo blenderom i dodamo kokosovo vrhnje, posolimo po ukusu i ponovno prokuhamo.
Obilna juha, prekrasna aroma i dobro raspoloženje - sve ćete to imati, poslužite se ovim jednostavnim receptom.
Ova juha je jako zasitna i ukusna.
Sastojci:
- Govedina - 400 g
- paprika - 3 kom.
- Rajčice - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Češnjak - 3 režnja
- Zeleni celer - 60 g (hrpa)
- Korijander - 1 žličica.
- Origano - 1 žličica.
- Đumbir - 1 žličica.
- Mljeveni crni papar, sol - po ukusu
- Maslinovo ulje
- Bosiljak
priprema:
Prvo skuhajte meso. Svo povrće nasjeckati i staviti u lim za pečenje, posuti nasjeckanim celerom, poprskati maslinovim uljem, dodati začine i promiješati.
Pecite u pećnici 40-45 minuta na 180 stupnjeva. Pripremljeno povrće stavite u zdjelu i blenderom ispasirajte.
Pire razrijedite goveđom juhom i ponovno izmiksajte mikserom. Poslužite s komadima kuhane govedine, ukrasite bosiljkom.
Za ljubitelje mahunarki ova juha je baš po mjeri - jako se brzo skuha, vrlo je ukusna i zasitna za jelo, a što je najvažnije - zdrava!
Sastojci:
- Leća - 200 g
- Mrkva - 1 kom.
- Krumpir - 5 kom.
- Jedna stabljika celera
- Paprika
- Kurkuma
- Mljeveni đumbir
- Mljeveni crni papar
priprema:
Mrkvu i krumpir narežite na kockice i stavite u duboku zdjelu. Tu dodajte kurkumu, papriku, đumbir, papar i sol te promiješajte.
Zatim povrće stavite u kuhalo na pari. U međuvremenu nasjeckajte celer nasumce, dodajte ga na paru s ostalim povrćem i pričekajte da bude gotovo.
Povrće stavite u kuhalo na pari, a na njegovo mjesto stavite leću (treba je prethodno namočiti u vodi jedan dan) i kuhajte u kuhalu na pari 15 minuta.
Dok se leća kuha, glavno povrće sameljite u blenderu. Kako bi ovaj proces bio jednostavan i brz, možete dodati malo vode.
Zatim u pire dodajte pripremljenu leću i prokuhajte. Prije posluživanja preporuča se ovoj juhi dodati malo kiselog vrhnja ili vrhnja.
Osim što će ova juha biti vrlo ukusna, ona je i niskokalorična. I djeca ga jako vole zbog njegove nježne mliječne arome.
Sastojci:
- Stabljike celera - 4-5 kom.
- Mrkva
- Žarulja
- Krema - 150 g
- Maslac - 20-30 g
- Litra juhe
- Češanj češnjaka
- Zelenilo
- Omiljeni začini
priprema:
Nasjeckajte celer, luk i mrkvu. U tavi na maslacu prvo popržite luk pa dodajte mrkvu i celer.
U tavu s juhom dodajte prženo meso i kuhajte 10 minuta. Sve sameljite blenderom i kuhajte još 5 minuta.
U isto vrijeme uzmite sirovo jaje i temeljito ga tucite, a zatim ga pažljivo ulijte u juhu, neprestano miješajući.
Kad je jaje kuhano, ulijte vrhnje, posolite i začinite te prokuhajte. Maknite s vatre i ostavite da se kuha oko 10 minuta - i pire juha je spremna.
Prekrasna ljetna juha od sezonskog povrća pikantne arome, pomalo slatkasta, a uz to i jednostavna za pripremu - snaći će se i početnik u kuhinji.
Sastojci:
- Korijen celera 400-500 g
- Tikvica
- Velika mrkva
- Krumpir - 5 kom.
- Patlidžan (oguljen) - 1 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Kadulja
- Juha (voda)
priprema:
Trik ovog recepta je da sve prvo ispečete u pećnici. Povrće narežite na kockice i bacite u lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem i posolite, sve promiješajte.
Možete posuti kaduljom - ovaj je začin vrlo prikladan za ovaj recept. Pecite u pećnici na 230 stupnjeva 45 minuta – povrće bi se trebalo karamelizirati.
Nakon toga sve povrće stavite u mikser i dodajte malo juhe ili vode i usitnite. Kad se pire zgusne, razrijedite ga ostatkom juhe.
Prilikom posluživanja u svaku zdjelicu pire juhe dodajte malo vrhnja ili kiselog vrhnja.
Ova juha je vrlo zdrava, ukusna i nježna. Bundeva i celer odlično se slažu u ovom jelu. Samo jednom skuhajte i nikada ne odustajte od ovog recepta.
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Srednji krumpir - 5 kom.
- Cvjetača - 200 g
- Celer - 200 g
- Mrkva - 1 kom.
- Maslac - 1 žlica
- Omiljeno zelje
- Posolite i popaprite po ukusu
priprema:
Krompir i mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice, stavite u lonac i zalijte vodom da prekrije sve povrće plus jedan centimetar odozgo.
Zatim posolite i popaprite, dodajte maslac (može se zamijeniti biljnim uljem) i kuhajte dok ne omekša. Potrebno je da pola vode prokuha.
Sve umutite mikserom i prokuhajte. Na kraju dodajte zelje.
Sjemenke bundeve savršen su dodatak ovoj juhi. Potrebno ih je popržiti u suhoj tavi i neposredno prije posluživanja posuti pire juhom - njihova će aroma pojačati užitak jela.
Prekrasan, aromatičan i ukusan način za mršavljenje je kremasta juha s celerom. Minimum kalorija, ali maksimum dobrobiti savršeno se kombinira u ovom jelu.
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Svježi bosiljak - 40 g
- Stabljika celera
- Orasi - 50 g
- Posolite po ukusu
priprema:
Svo povrće osim krumpira narežite na čašice i stavite u zdjelu. Na njih stavite file narezan na kockice i posolite.
Dodajte vodu (da prekrije povrće) i kuhajte 30 minuta. Nakon što ga blenderom sameljemo u pire, možete dodati malo juhe ili vode.
Ponovno zakuhajte pa dodajte komadiće bosiljka i maknite s vatre. Prije posluživanja ukrasite bosiljkom i pospite orasima.
Veganska juha od tikvica i celera
Vrlo prikladan recept za vegane sa sezonskim povrćem. Brzo se kuha, a još brže pojede.
Sastojci:
- Srednje tikvice - 1
- Stabljike celera - 3-4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Režanj češnjaka
- 800 ml vode
- Sol papar
- Svežanj peršina
- Maslinovo ulje - 20 g
priprema:
Tikvice i celer narezati na kockice, dodati vodu, posoliti i staviti na vatru.
Dok voda ne zakipi, na suncokretovom ulju pržite luk, mrkvu i češnjak.
Kad je zaprška gotova, pomiješajte je s juhom, zatim dodajte peršin, papar i kuhajte juhu dok svi sastojci nisu gotovi.
Kad povrće omekša, maknite juhu s vatre i izmiksajte je u blenderu.
Vrlo izdašna i hranjiva juha s suptilnom aromom muškatnog oraščića. Pogodno za ručak svaki dan.
Sastojci:
- Grašak - 150 g
- Celer - 200 g
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 40 g
- muškatni oraščić - 5 g
- Mole i papar po ukusu
priprema:
Grašak se mora oprati i namočiti u vodi 5 sati. Kuhajte grašak dok potpuno ne omekša (oko 3 sata).
U tavi na biljnom ulju popržite luk, mrkvu i celer i to prženje dodajte grašku.
Dodajte muškatni oraščić, pa sve ispasirajte u blenderu. Razrijedite do željene gustoće vodom ili juhom. Ponovno prokuhajte i juha je gotova.
Celer je začinjeno korjenasto povrće gorko-slatkog okusa. Ovaj proizvod možete kupiti u bilo koje doba godine, tako da su recepti za jela u kojima postaje glavni sastojak uvijek relevantni. Ovo korjenasto povrće sadrži veliku količinu vitamina C, tako da ovaj proizvod ima protuupalni učinak, uz njegovu pomoć možete smanjiti krvni tlak, riješiti se naslaga soli i problema sa zglobovima.
Celer je negativno kalorična namirnica koja potiče mršavljenje i često je koriste ljudi koji žele izgubiti suvišne kilograme. Od celera se pripremaju zdrave dijetalne juhe i pire juhe, postoji mnogo varijanti takvih jela.
Juha od celera - priprema hrane
Prije nego počnete pripremati juhu od celera, povrće treba pripremiti - temeljito oprati u tekućoj vodi, oguliti i poškropiti s malo limuna (nije potrebno, ali to se obično radi kako proizvod ne bi potamnio).
Za juhu se celer jako sitno izreže, tako da ima jaku aromu. Korjenasto povrće ne treba prelijevati hladnom vodom i dugo kuhati, celer se baca u već kipuću vodu, u ovom slučaju se čuva maksimum vitamina.
Juha od celera - najbolji recepti
Recept 1: Juha od celera i graha
Hranjiva obogaćena juha.
Sastojci:
- 2 komada celera;
- 700 grama graha;
- 2 poriluka;
- 1 mrkva;
- ½ šalice vrhnja;
- 1 jaje;
- ½ litre juhe od kostiju;
- 2 litre vode;
- 150 grama bijelog kruha;
- sol.
Način kuhanja
Grah podlijte vodom, dodajte mrkvu, celer i poriluk. Gotovo povrće treba protrljati pomoću sita (ne zaboravite dodati juhu) i razrijediti juhom. Tucite toplo vrhnje s jajetom dok ne postane glatko, postupno dodajte u juhu i dodajte maslac.
Poslužite pire juhu s vrućim krutonima.
Recept 2: Juha od celera s tvrdim sirom
Aromatična, kremasta juha od celera oduševit će i najzahtjevnije gurmane.
Sastojci:
- 250 grama celera;
- 1 žumanjak;
- 1 luk;
- 80 grama tvrdog ribanog sira;
— 100 grama kiselog vrhnja;
— 30 grama maslaca;
- 3 žlice brašna (pšeničnog);
- 1 litra vode;
- limunska kiselina;
- sol.
Način kuhanja
Pripremljeni celer naribajte na krupnije ribež. Luk nasjeckajte i popržite pa dodajte brašno i pirjajte 10 minuta. Smjesu luka i brašna pomiješajte s celerom, premjestite u lonac, dodajte vodu i žumanjak razmućen s kiselim vrhnjem. Juhu prokuhajte nekoliko minuta, dodajte naribani sir, limunov sok i sol.
Recept 3: Juha od celera s krumpirom
Obilna juha od celera i krumpira s mesnom juhom odlično je jelo za ručak ili večeru.
Sastojci:
- 2/3 kilograma celera;
- 1/3 kilograma krumpira;
- 1,5 litara mesne juhe;
- 1 luk;
- 2 žumanjka;
- 2 žličice brašna;
— 100 grama maslaca;
- 100 mililitara vrhnja;
- 3 kriške bijelog kruha;
- papar;
- sol.
Način kuhanja
Komade celera skuhajte (7 minuta) u slanoj vodi.
Napravite tost od bijelog kruha.
Zagrijte maslac, popržite nasjeckani luk, kuhani celer, sirovi krumpir, brašno, zalijte sastojke mesnom juhom i kuhajte dok sastojci za juhu nisu gotovi.
Juhu procijediti, povrće pasirati, pomiješati ova dva sastojka, zagrijati, dodati vrhnje umućeno sa žumanjkom (juha ne smije biti prevruća da se jaje ne zgruša).
Pire juha se poslužuje sa začinjenom paprikom i krutonima.
Recept 4: Juha od celera s dimljenim prsima
Juha od celera ne mora nužno biti od povrća, važno ju je nadopuniti mesnim prerađevinama, na primjer, dimljenim prsima.
Sastojci:
- ½ kilograma stabljika celera;
- ½ kilograma korijena celera;
— 150 grama dimljenih prsa;
- 700 mililitara juhe ili piletine);
- 1 čaša vrhnja;
- malo biljnog ulja;
- papar;
- sol.
Način kuhanja
Celer nasjeckajte, stavite u posudu s juhom i kuhajte pola sata. Prsa narežite na tanke ploške, pržite na biljnom ulju dok ne postanu hrskavi, osušite (papirnatim ručnicima) da ne ostane višak masnoće.
Napravite pire (mikserom), prokuhajte, dodajte mljeveni crni papar, sol i vrhnje.
Juha se poslužuje u porcijama, a na svaki tanjur stavi se nekoliko kriški prženih prsa.
Recept 5: Riblja juha s celerom
Riblja juha s celerom odlično je rješenje za ljubitelje korjenastog povrća i morskih životinja.
Sastojci:
- 4 stabljike celera;
— 400 grama bijele morske ribe (file);
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 1 litra 200 mililitara vode;
- 2 žlice biljnog ulja;
- zelje (2 grančice peršina, celera, cilantra);
- sol;
- papar.
Način kuhanja
Pripremite riblju juhu: komade fileta bijele morske ribe (na porcije) stavite u 1,2 litre vode i kuhajte 7 minuta (pjenu na vrijeme skinite šupljikavom žlicom).
Ribu pažljivo stavite na tanjur i procijedite juhu.
Celer narežite na tanke ploške, luk na polu kolutiće, mrkvu na trakice, a zelenje nasjeckajte.
Popržite luk, celer i mrkvu, preljev dodajte ribljoj juhi, dodajte mljeveni crni papar i sol, kuhajte 7 minuta. Dodajte komade kuhane ribe koju ste prethodno ostavili sa strane i kuhajte još nekoliko minuta.
Nakon što je juha spremna, morate je pustiti da se kuha 10 minuta ispod poklopca.
Ovo jelo preporučuje se poslužiti s krutonima od češnjaka.
— Važno je odabrati pravi celer, pri kupnji obratite pozornost na zvuk koji dobijete kada kucnete po stabljici: tupi zvuk znači da je korijen pun unutra, zvuk zvona ukazuje na to da unutra postoji šupljina. Naravno, ne biste trebali odabrati prazan celer.
— Korjenasto povrće ne morate baciti, ako ostane nakon pripreme juhe ili nekog drugog jela, možete ga staviti u hladnjak, nakon što ga zamotate u foliju. Proizvod će u ovom obliku ostati oko mjesec dana.
Glavno načelo mršavljenja je unos manje kalorija nego što ih sagorijevate. Da biste to učinili, uopće se nije potrebno mučiti glađu; sasvim je moguće sastaviti svoj jelovnik na takav način da dobro jedete, unosite potrebne tvari, osjećate se sitima, vodite aktivan život i istovremeno postupno gubiti težinu. Jedan od glavnih pomagača u ovom pitanju je juha, i to ne bilo koja jednostavna juha, već juha od celera za mršavljenje.
Celer je izvrsna biljka za mršavljenje. Sve u njemu je korisno: rizomi, stabljike, listovi i sjemenke. Korijenasto povrće, stabljike i listovi celera bogati su vitaminima B, A, PP, solima fosfora, kalcija, kalija, željeza, magnezija; sadrže bjelančevine i pektin, puno vlakana, malo ugljikohidrata i vrlo malo kalorija - kao posebno odabran skup tvari za borbu protiv viška kilograma. Osim toga, celer ima tonik i diuretski učinak te se čak smatra afrodizijakom. Sjemenke celera su bogate eteričnim uljima i mogu se koristiti sa ili umjesto soli za aromatiziranje jela. Svi dijelovi celera mogu se koristiti za pripremu juhe od celera za mršavljenje.
Sve juhe od povrća dobre su u borbi protiv viška kilograma, jer vam omogućuju dugotrajnu zasićenost s malom količinom kalorija. Dodavanje celera u juhu čini je posebno učinkovitom, jer svijetli okus i miris ovog povrća čini jelo toliko atraktivnim da takva dijeta jednostavno ne može dosaditi. Od celera je izvrsna pire juha i juha od komadića povrća, češća u Rusiji. Može se kuhati u juhi ili samo na vodi, odlično se slaže s drugim povrćem i začinima, a može zamijeniti krumpir u receptima za boršč i druge juhe. .
Juha od pirea od celera za mršavljenje može sadržavati male količine krumpira, mrkve, vrhnja, pa čak i namočenog kruha - to je potrebno za zgušnjavanje. Prilikom posluživanja juhu od celera možete ukrasiti orašastim plodovima, sjemenkama sezama ili suncokreta te tostiranim krekerima. Ne treba se bojati ovih sastojaka, jer u malim količinama neće naštetiti vašoj figuri, ali će značajno povećati hranjivu vrijednost niskokalorične juhe i omogućiti vam da duže ne razmišljate o hrani.
Recepti za juhu od celera
Juha od stabljike celera i dvije vrste luka
Sastojci:
1 veća vezica stabljike celera
1 veliki luk,
2 poriluka,
2 režnja češnjaka,
1 litra pileće ili povrtne juhe,
50-100 ml nemasnog vrhnja,
sol, papar, lovorov list po ukusu,
svježe zelje.
priprema:
Celer, luk i poriluk sitno nasjeckajte, stavite u lonac u kojem ste prethodno zagrijali malo biljnog ulja. Povrće pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Dodajte protisnuti češnjak i pirjajte još 1 minutu. Ulijte vruću juhu, dodajte lovorov list, sol i papar. Juhu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, zatim malo ohladite i izvadite lovorov list. U blenderu pasirajte juhu uz vrhnje po ukusu i odmah ulijte u zdjelice. Prilikom posluživanja juhu ukrasite svježim začinskim biljem.
Brza kremasta juha od korijena celera s kruhom
Sastojci:
2 žlice maslinovog ulja,
1 veliki korijen celera,
1 luk,
1 krumpir,
2-3 češnja češnjaka,
1 šalica pileće juhe,
2 kriške ciabatte ili kruha od cjelovitih žitarica,
sol, začini po ukusu,
sjemenke sezama za posluživanje.
priprema:
U loncu debljih stijenki zagrijte maslinovo ulje, dodajte svo sitno nasjeckano povrće i pirjajte pod poklopcem uz povremeno miješanje. Kad je povrće omekšalo, ulijte juhu, izmrvite kruh u juhu, posolite, začinite i ostavite na laganoj vatri još 1-2 minute. Propasirajte juhu u blenderu i odmah poslužite ukrašenu sezamom i sjemenkama.
Indijska juha od celera
Sastojci:
1 žlica. maslac,
2 režnja češnjaka,
1 žlica. svježi naribani đumbir,
1 žličica curry prah,
0,5 žličice kurkuma,
1 luk,
1 vezica stabljike celera,
1 litra vode,
1 čaša mlijeka,
sol, papar po ukusu,
orasi i sjemenke za posluživanje.
priprema:
U dubokoj tavi rastopite maslac, popržite češnjak, luk i đumbir, dodajte curry i kurkumu, posolite i popaprite, promiješajte. Dodajte sitno nasjeckani luk i celer, lagano popržite, zalijte vodom i prokuhajte. Ulijte mlijeko i ponovno prokuhajte. Okus dotjerajte solju ili začinima i juhu sameljite u blenderu. Poslužite vruće, ukrašeno prženim orasima ili sjemenkama.
4 juha od celera
Sastojci:
1 korijen celera,
1 vezica stabljike celera,
1 vezica lišća celera,
1 prstohvat suhih sjemenki celera,
1 mrkva,
1 luk,
1 krumpir,
150-200 g bijelog kupusa,
sol, papar, đumbir po ukusu.
priprema:
U lonac s kipućom vodom stavite korijen celera i krumpir narezan na kockice, nasjeckani kupus, sitno nasjeckanu mrkvu i luk. Dodajte mljevene sjemenke celera. Posolite, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Dodajte sitno nasjeckanu stabljiku celera i nasjeckano začinsko bilje, ponovno prokuhajte, dodajte papar i đumbir u prahu. Poslužite uz crni kruh.
Juha od celera za mršavljenje je jednostavan i ukusan način za kontrolu težine.
Pozdrav, dragi prijatelji. Gubitak kilograma hitan je problem za milijune žena i muškaraca, jer suvremeni ritam života, stres, ekologija i loša prehrana dovode do masovne pretilosti. Višak kilograma ne samo da ograničava vaš izbor odjeće, već i negativno utječe na vaše zdravlje. Kada osjetite da je vrijeme da nešto promijenite, počnite s promjenom načela prehrane, jer dijeta plus tjelesna aktivnost glavni je recept za borbu protiv viška kilograma.
Celer je savršen za mršavljenje. Ova biljka iz obitelji kišobrana raste na svim kontinentima i ima minimalan sadržaj kalorija. 100 g ne sadrži više od 18 kcal. Juha od celera za mršavljenje, čiji ćete recept pronaći u nastavku, može jesti cijela obitelj. Pokušajte kuhati ovo jelo, i ono će zauvijek ostati stalni gost u vašoj kuhinji.
Prednosti i kontraindikacije
Prije učenja o osnovama kuhanja potrebno je proučiti i procijeniti sve prednosti i nedostatke same juhe i njezinog glavnog sastojka. Celer je potpuno jestiv, pa se od stabljike ili korijena često priprema juha. Bilo koji dio biljke sadrži mnoge vitamine i minerale, i to:
- aminokiseline;
- vitamini PP, A, C, E i skupina B;
- kalij, magnezij, fosfor, željezo, cink itd.;
- nikotinska kiselina;
- celuloza;
- esencijalna ulja;
- glikozidi.
Uključivanjem jela s celerom u jelovnik ne samo da možete smanjiti broj centimetara u struku, već i ukloniti tekućinu iz tijela, normalizirati metabolizam soli, poboljšati metaboličke procese, stanje kože, kose, noktiju, probavnog sustava organa, ublažavaju otekline i smanjuju živčanu napetost. Celer je diuretik, osim toga pomaže u uspostavljanju razine šećera u krvi, ravnoteže minerala i stanja imunološkog sustava.
Dijetnu juhu od korijena ili stabljike celera možete jesti u neograničenim količinama. Istovremeno ćete i dalje gubiti na težini. To je zbog činjenice da tijelo troši puno energije na probavu hrane s minimalnom hranjivom vrijednošću jela. Biljka je prepoznata kao snažan antioksidans pa će njenom upotrebom u kuhinji iz tijela izbaciti sav otpad i toksine.
Juhu od celera možete jesti za ručak ili večeru, ali ne zaboravite na oprez i kontraindikacije. Recenzije liječnika pokazuju da se ne preporuča sustavno jesti trudnicama i dojiljama, osobama s urolitijazom, gastrointestinalnim patologijama, poremećajima središnjeg živčanog sustava i disfunkcijom jetre.
Tajne kuhanja
Da bi juha od celera bila vrlo ukusna i zdrava, morate znati nekoliko jednostavnih pravila i preporuka. Prije kuhanja stabljike je potrebno dobro oprati, a ako je baza korijen biljke, potrebno ju je temeljito očistiti. Najbolje je juhu kuhati na pilećoj juhi. Celer dodajte u kipuću vodu na samom kraju kuhanja. Stabljike je bolje izrezati na velike kriške. Ne zaboravite posoliti jer organizam uz pomoć celera lako može izbaciti višak soli iz organizma.
Da bi celer dijeta bila što učinkovitija, potrebno je piti puno čiste negazirane vode, jesti male obroke, a posljednji obrok imati 3 sata prije spavanja. Važni su i sport i umjerena tjelesna aktivnost. Ako imate manjak slatkog, možete konzumirati med, kompot od sušenog voća i voćni sok. Celer se dobro slaže sa svim povrćem.
Mogućnosti jela
U tjedan dana na celer dijeti možete izgubiti do 5 kg. Ukupno se možete pridržavati takvih ograničenja u hrani ne više od tri tjedna zaredom. Dijetu možete ponoviti nakon 2-3 mjeseca.
Kako bi gubitak težine bio ne samo fizički, već i mentalni užitak, pokušajte diverzificirati svoj jelovnik. Da biste to učinili, nudimo vam klasični recept i njegove varijacije s fotografijama korak po korak.
Tradicionalni recept
Ako koristite ispravan recept, sadržaj kalorija u jednoj porciji neće biti veći od 35 kcal. Najjednostavnija juha od celera priprema se od sljedećih sastojaka:
- 200 gr. celer (dio stabljike);
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 100-150 gr. kupus;
- češnjak;
- papar u zrnu;
- Lovorov list;
- sol i začini po ukusu.
- Stavite vodu u lonac na vatru.
- Sve povrće očistimo, operemo i narežemo na kockice.
- Pripremljene sastojke dodajte u kipuću vodu, dodajte nekoliko zrna papra, lovorov list i sol.
- 5-7 minuta prije spremnosti u juhu dodajte nasjeckane stabljike celera i zelje. Prokuhajte i nakon kuhanja poslužite.
Krem juha
Pire ili krem juha ima izvrstan okus i ugodnu teksturu. Algoritam pripreme juhe od celera sličan je postupku pripreme juhe od luka. Za ovo nježno i hranjivo prvo jelo, čijih 100 g sadrži 36 kcal, uzmite:
- 3 kom. stabljika celera i 1 kom. korijen;
- 4 male paprike babure;
- 4 luka;
- 500 gr. kupus;
- 3 zuba češnjak;
- 1 mrkva;
- začinsko bilje, sol i začini po ukusu.
- Sve povrće pažljivo pripremimo, ogulimo i narežemo na sitne komadiće.
- Stavite povrće u lonac i dodajte vodu ili juhu.
- Sve stavimo na vatru, posolimo, pričekamo da prokuha, pa kuhamo 5-10 minuta.
- U juhu dodajte češnjak, začine i začinsko bilje.
- Nakon što jelo maknete sa štednjaka, dajte mu vremena da se ohladi i mikserom mu dajte kremastu konzistenciju.
S rajčicama
Juha od celera s rajčicama oduševit će vas jednostavnošću pripreme i 32 kcal na 100 grama jela. Ukupno vrijeme kuhanja bit će nešto više od pola sata. Glavni sastojci juhe su:
- slatka paprika 3 kom .;
- zelenilo;
- kupus (pola glave);
- sok od rajčice 2 l;
- korijen celera 1 kom.
- Potrebno je sve povrće oprati i narezati na trakice, kupus sitno nasjeckati.
- Kuhajte ih do pola u vodi.
- Sve prelijte sokom od rajčice i kuhajte 20 minuta.
- Prije nego što ugasite štednjak, u juhu dodajte nasjeckano začinsko bilje i češnjak.
- Prije posluživanja ostavite jelo da odstoji 15 minuta poklopljeno.
Sa sirom
Kalorični sadržaj jedne porcije je samo 39 kcal. Za pripremu ovog jednostavnog, au isto vrijeme zadovoljavajućeg jela trebat će vam:
- luk – 1 kom. ;
- topljeni sir - 1 kom .;
- celer - 4 kom .;
- juha od povrća ili voda - 1 l;
- maslac i biljno ulje - 2 žlice. l.;
- sol i papar po ukusu.
- Pripremite luk i celer, operite i narežite na kockice.
- Dobivenu povrtnu smjesu pirjajte u tavi na mješavini ulja.
- U to dodajte toplu juhu ili vodu i zakuhajte tekućinu.
- Naribajte otopljeni sir i dodajte ga u kipuću juhu. Čim se sir otopi, ugasite ga i poslužite jelo.
Također pogledajte video:
Pa, to je sve, sada znate kako napraviti ukusnu dijetalnu juhu od celera. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da smršavite. Pripremite se, eksperimentirajte i samouvjereno krenite prema svom cilju.
Kako pripremiti juhu od stabljike celera? Kako je to korisno? Na ova i druga pitanja odgovorit ćemo u članku. Celer se od davnina koristi u kulinarstvu. A kuhinje zemalja kao što su Španjolska, Italija i Francuska općenito vole ovo veličanstveno povrće na svom stolu. Štoviše, koriste se svi dijelovi stabljike celera, čak i korijen.
Celer
Ne može se napraviti samo juha od. Ovo povrće čini vrlo originalne salate. Dodaje se mesu, peradi, plodovima mora, sastavni je dio raznih variva.
Stabljika celera je povrće iz. Treba napomenuti da se biljka ne koristi samo u kulinarstvu, već je i ljekovito sredstvo. Stabljika celera sadrži mnogo flavonoida i aminokiselina, koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam. A o sadržaju vitamina mogla bi se napisati velika medicinska knjiga.
Osim toga, stabljiku celera naširoko koriste oni koji žele izgubiti težinu što je brže moguće i paze na prehranu. Juha od celera posebno je dobra za dijetu. Juhe s ovim povrćem dijele se na mesne i povrtne. Vrlo se jednostavno pripremaju.
Ljetna juha
Kako napraviti ljetnu juhu s povrćem, celerom i palačinke s jajima? Recept za ovo jelo je univerzalan. Ako malo promijenite sastav, ovu juhu od celera mogu jesti i strogi vegetarijanci ili oni koji poste. Za pripremu vam je potreban jedan luk, jedna mrkva, 120 g kupusa, 1 kom. zelena paprika, kopar, par zrelih rajčica, jaja za palačinke, suncokretovo ulje, sol i začini.
Dakle, operite i ogulite svo povrće, uklonite kožu s rajčica i uklonite kutije sa sjemenkama. Istucite jaja dok ne postanu glatka i ispecite ih u palačinke. Palačinke ohladite i narežite na rezance. Ako se juha priprema za osobe koje poste ili za stroge vegetarijance, u jelo nemojte dodavati palačinke.
Svo povrće narezati na male kockice. U loncu ili kotlu deblje stijenke zagrijte ulje i prodinstajte luk. Kad omekša, u tavu dodajte nasjeckanu mrkvu i celer, zatim pelate, papriku i kupus.
Ulijte jednu litru sirove vode i nastavite kuhati dok ne omekša. Zatim sve povrće sameljite u homogenu masu poput pirea. Poslužite juhu hladnu ili toplu s rezancima od jaja i začinskim biljem.
Juha "Vitaminski štrajk"
Koju još juhu možete napraviti od celera? Recept "Vitaminski štrajk" hvale mnoge domaćice. Ovo jelo je vrlo dobro pripremati u proljeće, kada većina ljudi pati od nedostatka vitamina. Osim celera i povrća, juha sadrži izdanke koprive koji su posebno korisni u ovo doba godine. Važno je sakupljati koprivu dalje od sela i cesta, najbolje u planinama ili šumama.
Za pripremu ove juhe potrebno je imati pri ruci 1 vezicu stabljike celera, 1 vezicu mladih izdanaka koprive, 150 g zelenog graška (iz konzerve ili smrznutog), jednu glavicu luka, jednu papriku, 3-4 cvjetića brokule, jednu rajčicu. , 3-4 kom. mladi krumpir, peršin, 1,8 l pileće juhe, začini, sol, maslac za prženje.
Prvo morate skuhati pileću juhu. Nećemo ulaziti u ovaj proces, jer svaka domaćica zna kuhati zlatnu pileću juhu. Zatim ogulite, operite i sitno nasjeckajte povrće: luk, stabljike celera i papriku. Rajčicu poparite kipućom vodom i skinite koru, izvadite sjemenke i narežite na kockice. Ako volite kiselu juhu, upotrijebite dvije rajčice. Brokulu podijelite na male cvjetiće. Krompir ogulite i narežite na kockice. Mlade koprive poparite kipućom vodom i narežite po želji. Preporučljivo je koristiti ne samo lišće, već i izdanke.
U dubljoj tavi rastopite maslac i propirjajte luk, papriku i celer, malo posolite. Nakon 12 minuta u povrće dodajte rajčicu. Nakon još 10 minuta sve zalijte pilećom juhom i posolite. Kad prokuha, dodajte krumpir, zatim koprivu, zeleni grašak i brokulu. Sve kuhajte dok se jelo potpuno ne skuha. Na svaki tanjur stavite nasjeckani peršin.
Juha od tjestenine
Otkrijmo kako pripremiti još jednu juhu od celera. Domaćice uvijek vole pogledati recept s fotografijom. Ova juha je bogatija i zadovoljavajuća. Obavezne komponente ovdje su tjestenina i meso. Čine jelo zanimljivim i bogatim. I naravno, celer daje dašak svježine. Za pripremu ove juhe potrebno je kupiti junetinu s kostima, jednu vezicu stabljike celera, jednu glavicu luka, zvjezdastu tjesteninu, 3-4 krumpira, par žlica maslaca, peršin, sol, lovorov list i prstohvat muškatnog oraščića. .
Da bi juha bila ukusna, morate pravilno skuhati mesnu juhu. U pripremljenu i procijeđenu juhu potopiti oguljeni krumpir narezan na kolutiće, a nakon što prokuha dodati tjesteninu. Na tavi popržite celer i nasjeckani luk. Dodajte prženu hranu u lonac za juhu. Zatim u juhu dodajte nasjeckani peršin i muškatni oraščić te posolite. Maknite posudu s vatre i ostavite na radnoj plohi 20 minuta.
Svojstva celera
Koje su prednosti juhe od stabljike celera? Recepti za mršavljenje često uključuju ovo povrće. Juhe od stabljikavog celera često se mogu naći na jelovniku mnogih dijeta. Prije svega, to je zbog niskog sadržaja kalorija u proizvodu. Ova juha se može jesti u bilo kojoj količini. Pa, rezultat je, kao što smo već rekli, brz gubitak težine.
Stabljikasti celer ima sjajne, sočne izdanke koji se jedu. Okus zelenila podsjeća na peršin i mrkvu, listovi imaju prilično svježu i pikantnu aromu. Znanstvenici su odavno dokazali prednosti celera za mršavljenje. Također je poznato da ova kultura poboljšava metabolizam, potiče procese pomlađivanja stanica i uklanja višak tekućine iz tijela.
Pileća juha s celerom
Kako napraviti juhu od stabljike celera s piletinom? Ova krepka zlatna juha oduševit će vas vitaminima i dati vam sunce u zdjelici. Za pripremu vam je potrebno 300 g pilećeg mesa, jedan luk, jedna šargarepa, jedna stabljika celera, 2 kašike. l. bulgur, jedan krompir, začini, začinsko bilje, biber, so. Za 40 minuta možete pripremiti tri porcije.
Dakle, komade piletine operite, skinite kožicu (po želji), prelijte hladnom vodom i kuhajte 10 minuta skidajući pjenu. Dodajte malo soli. Isperite bulgur dok voda ne bude bistra, stavite ga u juhu i kuhajte 10 minuta. Krumpir i celer sitno nasjeckajte da ubrzate kuhanje. Pomiješajte s pilećom juhom i kuhajte dok krumpir ne omekša. Mrkvu naribati, a luk sitno nasjeckati. Pržite luk i mrkvu u maloj količini biljnog ulja. U ovoj fazi popaprite i dodajte omiljene začine. Pečeno sjediniti sa juhom. Jelo poslužite u tanjurima sa sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Prednosti celera
Jeste li ikada prije radili juhu od stabljike celera? Svakako pogledajte recepte s fotografijama! Mnogi se raspravljaju o okusu celera. Onaj tko ga prvi put proba obično se samo namršti od nezadovoljstva, no slavni kuhari diljem planeta odavno ga dodaju u svoje najbolje salate, juhe, umake i priloge.
Ali ako legende o nevjerojatnom okusu celera izazivaju zbunjenost, onda je pronađena ogromna količina dokaza o njegovim korisnim svojstvima. Tako je Hipokrat bio uvjeren da celer djeluje umirujuće i ljekovito na živce. Neki liječnici tvrde da će ovo povrće ako se jede tijekom dana povoljno utjecati na san, učiniti ga zdravim i spokojnim. Također kažu da celer sprječava razvoj stanica raka, pa čak i da se bori protiv njih.
Ova kultura sadrži vitamine C, K, E i cijelu skupinu vitamina B, puno fosfora, kalija i kalcija, proteina i drugih korisnih elemenata. Nalaze se u korijenu, stabljici i peteljkama biljke, koje se preporučuju jesti i sirove i kuhane.
Celer također savršeno čisti bubrege, sprječava stvaranje kamenca u njima i uklanja otekline. Ova biljka se koristi za snižavanje razine šećera u krvi. Smatra se korisnim za muškarce. 100 g celera sadrži samo 8-13 kalorija. A ujedno daje osjećaj sitosti. Njegov sok omogućuje uklanjanje toksina iz krvi.
Juha za mršavljenje
A sada ćemo vam predstaviti korak po korak recept s fotografijom "Juha od stabljike celera za mršavljenje." Pokušat ćemo reći najosnovnije o ovom jelu. Ima još jedno znakovito ime - "Hranjiv način za mršavljenje". Za pripremu je potrebno imati 300-400 g stabljike celera, dvije mrkve, dvije glavice luka, dvije rajčice ili čašu soka od rajčice, papar i sol.
Kako kuhati?
Da biste skuhali čarobnu juhu za mršavljenje, morate slijediti ove korake:
- Prokuhajte dvije litre vode.
- U to dodajte nasjeckane stabljike celera, luk, papriku i mrkvu.
- Kuhajte ne više od 20 minuta.
- U juhu dodajte oguljene i sitno narezane rajčice ili ulijte sok. Za četiri minute juha će biti gotova.
U jelo možete dodati češnjak ili, naprotiv, isključiti luk iz recepta i dodati mu nasjeckani kupus. Mrkvu možete zamijeniti i zelenim graškom koji se stavi u tavu neposredno pred kraj kuhanja ili sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Treba imati na umu da celer ima bogat vlastiti okus, pa ga ne smijete miješati s proizvodima koji imaju isti jak okus.
