→ Pita od tikvica je brza i ukusna. Pita od tikvica je ukusno, jednostavno pečenje bez puno muke. Pita od tikvica i mljevenog mesa

Pita od tikvica je brza i ukusna. Pita od tikvica je ukusno, jednostavno pečenje bez puno muke. Pita od tikvica i mljevenog mesa

Postoji bezbroj jela od tikvica, jednostavnih i ukusnih. U mojim prethodnim člancima mogli ste se upoznati s detaljnim receptima za razne, i. Ali želio bih vas zadovoljiti drugim, ne manje ukusnim receptima za jela od tikvica. Današnja tema je torta od tikvica. Po mom mišljenju kolač od tikvica je ukras za svaki stol, pa tako i za blagdanski. I vrlo je jednostavan za pripremu, pogledajmo zajedno.

Torta od tikvica - recept s fotografijama korak po korak

Postoji mnogo recepata za kolače od tikvica, ali danas vam želim predstaviti jedan prekrasan i sočan kolač od tikvica s rajčicama.

Sastojci:

  • tikvice - 5-6 malih
  • jaja - 3 kom.
  • rajčice - 6 kom.
  • brašno - 6 žlica. l.
  • majoneza - 200 ml.
  • kopar - hrpa
  • češnjak - 4 režnja
  • sol, papar po ukusu
  • biljno ulje
  1. Tikvice očistimo i naribamo na krupnije rende, posolimo tikvice 15 minuta da puste sok.

2. Za to vrijeme narežite rajčice na ploške, a u majonezu dodajte češnjak protisnut kroz prešu. Usput, može se pripremiti majoneza. Puno je zdraviji od kupljenog u trgovini.

3. Možete ocijediti sok iz tikvica jednostavnim pritiskom na masu od tikvica rukama ili možete tikvice baciti u cjedilo i lagano nabijajući istisnuti tekućinu.

4. U smjesu od tikvica umutiti jaja, dodati sitno sjeckani kopar, sol i papar. Sve dobro promiješajte.

5. Postupno dodavati brašno. Tijesto ne smije biti tekuće, inače će se kolači širiti kada se okreću.

Ako vam se čini da je tijesto tekuće, povećajte količinu brašna ili dodajte malo škroba u tijesto

6. Pecite palačinke u zagrijanoj tavi, podmazanoj biljnim uljem. Broj kolača ovisit će o njihovom promjeru. Količina navedena u receptu trebala bi dati 4-5 kolača.

7. Pecite palačinke s obje strane dok lijepo ne porumene. Ostavite kolače sa strane dok se potpuno ne ohlade.

8. Preklopiti tortu od tikvica. Podmažite prvu tortu od tikvica majonezom, a na vrh stavite kriške rajčice. Ovo ponavljamo do zadnjeg kolača. Na vrhu bi trebale biti rajčice. Vrh kolača može se ukrasiti nasjeckanim koprom.

Kolač od tikvica sa rajčicama i sirom

Rajčice se odlično slažu s tikvicama, a također ukrašavaju svako jelo. Kolač od tikvica s rajčicama izgleda vrlo elegantno. A ako ga dodatno začinite sirom, ispast će zadovoljavajući i nevjerojatno ukusan. Ovaj recept se razlikuje od prethodnog po tome što ćemo kolač peći u pećnici.

Sastojci:

  • tikvice - 2-3 srednje
  • jaja - 2 kom.
  • rajčice - 2 kom.
  • sir - 200 gr.
  • brašno - 200 gr.
  • majoneza ili kiselo vrhnje - 200 ml.
  • kopar - hrpa
  • češnjak - 3 režnja
  • sol, papar po ukusu
  • biljno ulje

Prvo pripremimo slojeve torte. Od ove količine sastojaka ide 7-8 kolača. Naravno, ovisi o promjeru vaše posude.

  1. Tikvice očistimo i naribamo na krupnije ribež. Posoliti i popapriti, umutiti 2 jaja. Dobro promiješajte.

2. U smjesu od tikvica uspite brašno i ponovno premijesite. Tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake.

3. U zagrijanoj tavi na biljnom ulju ispecite palačinke s obje strane. Debljina svake palačinke je otprilike 0,5 cm. Nakon toga se palačinke trebaju ohladiti.

Kolači će se brže ohladiti ako se odvojeno jedan od drugog poslažu na papirnati ubrus.

4. Pripremite kremu za naš kolač Kopar sitno narežite i pomiješajte s majonezom ili kiselim vrhnjem, posolite, popaprite i protisnite češnjak.

5. Sir naribajte na krupnije ribež, a rajčice narežite na ploške.

6. Pleh obložiti papirom za pečenje i sastaviti tortu. Podmažite prvu tortu od tikvica kremom od majoneze, na vrh stavite sloj rajčice i pospite sirom. Ovo ponavljamo do zadnjeg kolača. Gornju koru namažite majonezom i pospite sirom.

7. Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30 minuta.

8. Nakon pečenja kolač se mora ohladiti, budući da se kolač od tikvica služi kao hladno predjelo.

Ova torta od tikvica je nevjerojatno nježna i ukusna, probajte.

Palačinka torta od tikvica - brza i ukusna

Jednostavan recept s minimalnim skupom sastojaka koji svaki kuhar može napraviti. Kolač sa sirom koji ovom jelu daje posebnu pikantnost. Ovaj recept je dobar jer se tikvice ne prže u velikoj količini ulja, već se peku u pećnici. Tako kolač postaje lakši i zdraviji.

Sastojci:

  • tikvice - 3 kom.
  • feta sir - 180 gr.
  • kiselo vrhnje - 200 ml.
  • kopar - hrpa
  • rikula - hrpa
  • češnjak - 1 češanj
  • sol, papar po ukusu

Preporučljivo je odabrati male tikvice za ovaj recept.

  1. Tikvice narežemo uzdužno na ploške debljine otprilike 0,5 - 1 cm i stavimo ih na lim za pečenje. Peći na 200 stupnjeva 20 minuta. Tikvice neće porumeniti, već će postati mekane. Nakon pečenja moraju se ohladiti.

2. Kopar i rikulu sitno nasjeckajte. U principu, bilo koje zelje koje imate u kuhinji će raditi ovdje. Zelje pomiješajte s vrhnjem, protisnite češnjak, posolite i malo popaprite. Sve promiješajte.

3. Sir naribati na krupnije ribež.

4. Počinjemo savijati tortu. Za ovaj recept prikladan je duguljasti tanjur. Stavite tikvice po tanjuru, jedan tanjur do drugog.

5. Tikvice premažite vrhom vrhnja. Po vrhu pospite naribani sir.

6. Tako ponavljati do kraja tikvica. Gornji sloj bi trebao biti sir.

Po želji vrh možete ukrasiti svježim začinskim biljem. Tortu stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Kolač od tikvica sa mrkvom i lukom

Još jedan ukusni recept za kolač od tikvica, koji sadrži veliki broj različitih sastojaka, uključujući mrkvu i luk. Ovo predjelo izgleda vrlo ukusno.

Kolač od tikvica sa mljevenim mesom i gljivama

Ako želite kuhati ukusno i zadovoljavajuće jelo, onda je ovaj recept za vas. Kolač od tikvica priprema se uz dodatak mljevenog mesa i riže.

Ovo prekrasno jelo možete jesti toplo kao lonac, ili hladno kao predjelo.

Sastojci:

  • tikvice - 3-4 kom.
  • mljeveno meso - 500 gr.
  • luk - 2 kom.
  • rajčice - 400 gr.
  • gljive - 400 gr.
  • riža - 3 žlice. l.
  • kiselo vrhnje - 250 ml.
  • sol, papar po ukusu
  1. Pripremite nadjev od gljiva. Da biste to učinili, pržite gljive s lukom u biljnom ulju. Ne zaboravite dodati soli.

2. Mljeveno meso se može i malo popržiti, tada će se vrijeme pečenja smanjiti. Rižu skuhajte do pola i pomiješajte s mljevenim mesom. Posolite, pobiberite, možete dodati začine za meso.

3. Rajčice narežite na ploške.

4. Tikvice narežite na vrlo tanke trakice. Zgodno je to učiniti gulilicom za povrće. Debljina svakog sloja je otprilike 2-3 mm.

5. Nasjeckane tikvice malo posolite i složite u posudu za pečenje u krug i čvrsto, ali da im krajevi slobodno vise.

6. U sredinu kolača stavite mljeveno meso i rižu. Na vrh opet stavite trakice tikvica.

7. Na tikvice idu gljive popržene s lukom.

8. Ploške rajčice nasumično rasporedite po površini. Ne mora ih biti puno.

9. Podmažite površinu kiselim vrhnjem.

10. Pokrijte nadjev slobodnim krajevima tikvica. Oblikujemo prekrasan oblik. Odozgo ukrasite rajčicama.

11. Pecite na 190 stupnjeva 30-40 minuta. 10 minuta prije nego što je kolač gotov, izvadite ga iz pećnice i premažite kiselim vrhnjem.

Gotovu tortu ukrasite svježim začinskim biljem. Još jednom napominjemo da se kolač pripremljen po ovom receptu može jesti i topao i hladan.

Kolač od tikvica sa gljivama

A svidio mi se i jednostavan recept za grickalicu s gljivama. I iako nisam probala sama napraviti takav kolač, bio mi je aromatičan, sočan i ukusan.

Kao što vidite, kolači od tikvica mogu se pripremati sa raznim nadjevima. Promjenom nadjeva dobivate svaki put novo jelo. Stoga nemojte prestati iznenađivati ​​svoje voljene i prijatelje. Štoviše, uz dobru žetvu tikvica, jelo će biti jeftino, ali ukusno i zadovoljavajuće.

Nadam se da će vam moji recepti biti od koristi i da ćete ovim slanim kolačima ukrasiti svoju večeru ili blagdanski stol.

A ako su vam se svidjeli recepti, podijelite ih na društvenim mrežama, napišite komentare sa svojim dojmovima i komentarima. Bio bih vam zahvalan na povratnim informacijama.

Od tikvica možete pripremiti mnoga ukusna jela. To su variva i palačinke, palačinke i krem ​​juhe, krumpirove palačinke pa čak i džem. Ali postoji još jedan popularan recept koji je posebno tražen među domaćicama - pita od tikvica. Jako je ukusna, zasitna i aromatična. A ako mu svaki put dodate nove sastojke, kao i začinsko bilje i začine, svaki tjedan možete razmaziti svoje voljene s novim originalnim jelom.

Recepti za multicooker

Pita od tikvica vrlo je zgodna za kuhanje u laganom štednjaku. Ova popularna kuhinjska sprava uštedjet će domaćici vrijeme, a ujedno spriječiti da jelo zagori. I uz njegovu pomoć lako možete do sita nahraniti cijelu svoju obitelj.

Dakle, idemo na recepte.

Jednostavna pita od tikvica

Za jelo će vam trebati:

  • srednje tikvice;
  • par jaja;
  • 170 ml kiselog vrhnja;
  • 3 g praška za pecivo;
  • 45-50 g brašna;
  • mali komad maslaca;
  • 2-3 g soli.

Ova količina čini otprilike 8 porcija. A na pripremu jela nećete potrošiti više od sat vremena.

Glavni sastojak su tikvice, temeljito ih operite, očistite od kore i sjemenki. Narežite na komade i naribajte. Prebacite smjesu od tikvica u cjedilo, stavite je iznad sudopera i pričekajte da iscuri sva tekućina.

U dobiveni pire od tikvica dodajte jaja i zalijte kiselim vrhnjem. Sve miksajte dok ne postane glatko. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosijavši ga kroz gusto sito dodajte ostalim sastojcima. Posoliti po ukusu.

Zdjelu multicookera namažite komadićem maslaca i rasporedite pripremljeno tijesto. Stavite zdjelu u uređaj, zatvorite poklopac, odaberite način rada "Pečenje" i postavite mjerač vremena na 45 minuta. Čekamo zvučni signal, nakon čega otvorimo multicooker i pustimo da se gotova pita malo ohladi.

Otvorena pita s tikvicama i piletinom

Pita od tikvica pripremljena prema sljedećem receptu može se pouzdano nazvati jednom od varijacija poznatog francuskog jela - quiche. A danas ćemo ga ponovno kuhati u laganom kuhalu.

Napomena! Općenito, bilo koju otvorenu pitu bolje je kuhati u laganom štednjaku, jer se sigurno neće osušiti!

Za test ćemo uzeti sljedeće proizvode:

  • 125 g šljiva. ulja;
  • 250-260 g brašna;
  • 3-4 g soli;
  • 45-55 ml ledene vode.

Za nadjev nam je potrebno:

  • srednje tikvice;
  • 450 g pilećeg filea;
  • žarulja;
  • 180 ml kiselog vrhnja;
  • par grančica kopra;
  • 2 g soli;
  • 40-45 ml biljke. ulja;
  • 1 g mljevenog papra.

Prvo pripremimo tijesto. U veću zdjelu prosijte brašno, dodajte sol i komadiće maslaca.

Napomena! Za pripremu tijesta svakako morate koristiti omekšali maslac, pa ga oko sat vremena prije kuhanja treba izvaditi iz hladnjaka kako bi se imao vremena otopiti!

Masu počinjemo trljati dlanovima, radeći rukama dok se ne pretvori u mekane mrvice. Sada morate dodati ledenu vodu i vrlo brzo zamijesiti tijesto. Razvaljajte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na oko pola sata.

Važno! Nemojte predugo mijesiti tijesto, inače će postati jako tvrdo!

Sada prijeđimo na pripremu nadjeva. Pileći file operite, odstranite masnoću, opne i narežite na proizvoljne komade. Tikvice oprati, odstraniti koru i izvaditi sjemenke. Narežite na sitne kockice. Luku očistimo ljusku i također ga sitno nasjeckamo.
Ulijte otprilike trećinu ulja u posudu multicooker, odaberite način rada "Prženje" i postavite tajmer na 20-30 minuta. Popržite komade tikvica jedan po jedan, zatim luk i na kraju filet narezan na kockice. Za svaki sastojak trošimo oko žlicu biljnog ulja. Pržene sastojke stavite u zdjelu.

U međuvremenu, prijeđimo na pripremu nadjeva. Uzmite duboku zdjelu, umutite jaja, dodajte kiselo vrhnje. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte i također stavite u zdjelu. Dodajte sol i papar. Sve dobro promiješajte.

Formiranje pite. List papira za pečenje izrežite na dvije trake i stavite ih poprečno na dno posude multicookera. Zahvaljujući ovoj tehnici, lako možete dobiti gotovu pitu. Izvadimo tijesto, mijesimo ga rukama, oblikujemo pljosnati kolač i stavimo ga u zdjelu. Prstima napravite stranice visoke oko tri centimetra. Posložite poprženo povrće i meso, prelijte pripremljenim umakom. Zatvorite poklopac, odaberite način rada "Pečenje" i postavite tajmer na 1 sat i 10 minuta. Nakon zvučnog signala otvorite uređaj i ostavite kolač da se malo ohladi. Nakon otprilike četvrt sata izvadimo ga iz zdjele povlačenjem rubova pergamenta. Stavite na tanjur i odmah poslužite.

Recepti za pećnicu

U ovoj zbirci pronaći ćete najbolje recepte za pripremu pite od tikvica u pećnici.

Sa sirom i rajčicama

Sir zvuči sjajno u svakoj slanoj piti, a ni tikvice nisu iznimka. Za ovaj recept trebat će vam:

  • par malih tikvica;
  • par rajčica;
  • 120 g sira;
  • 200-210 g brašna;
  • pola pakiranja šljiva. ulja;
  • 3 jaja;
  • 30-35 ml mlijeka;
  • žarulja;
  • čaša svježeg vrhnja;
  • par prstohvata soli i papra.

Tikvice ogulite i narežite na tanke okrugle ploške.

Uklonite koru s luka i narežite na pola prstena. Zagrijte tavu i na malo ulja popržite luk. Kad postane prozirno, dodati nasjeckane tikvice. Nastavljamo pržiti hranu još deset minuta. Rajčice oprati i blanširati 30 sekundi u kipućoj vodi, nakon čega im odstranimo kožicu. Narežite na tanke ploške. U tavu dodajte rajčice i sve pirjajte oko pet minuta. Maknite s vatre i premjestite pripremljene sastojke u zdjelu.

Sada trebate pripremiti tijesto. U dubokoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, omekšali maslac i jaje. Uliti mlijeko. Posolite i dobro promiješajte. Kad tijesto postane elastično, oblikujte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na oko pola sata. Odmoreno tijesto izvadimo, od njega oblikujemo pogaču i stavimo u posudu za pečenje. Podignite male stranice i stavite u zagrijanu pećnicu na četvrt sata.

Za to vrijeme pripremite nadjev. U zdjelu razmutiti preostala dva jaja, uliti vrhnje i naribati sir. Dodajte smjesu i papar po ukusu. Zapečenu podlogu za pitu izvadite iz pećnice, prelijte tekućim nadjevom, a na to poslažite tikvice, rajčice i luk. Pecite jelo pola sata.

S mljevenim mesom

U pitu od tikvica možete dodati mljeveno meso kako bi bila ukusnija. Za ovo jelo potrebno je uzeti:

  • par tikvica;
  • 240-250 g bilo kojeg mljevenog mesa;
  • jaje;
  • čaša brašna s toboganom;
  • luk;
  • korijen mrkve;
  • 110 ml kefira;
  • 80 g sira;
  • četvrtina pakiranja šljiva. ulja;
  • pola čaja žlice sode;
  • prstohvat papra;
  • 2-3 g soli.

Mljeveno meso stavite u veliku zdjelu i malo promijesite. Luku očistite ljusku i nasjeckajte ga na sitne kockice. Dodajte ga u mljeveno meso. Mrkvu očistimo, naribamo na manje komade i također stavimo u zdjelu. Popaprite i posolite po ukusu.

Tikvice operite, ogulite, izvadite sjemenke. Povrće naribajte ili izmiksajte u blenderu. Ulijte određenu količinu sode u kefir i ostavite pet minuta. Otopite maslac u mikrovalnoj ili u loncu na štednjaku. Ulijte kefir u zdjelu, dodajte masu od tikvica i maslac, prosijte brašno kroz sito. Sve dobro promiješajte.

Kalup namastite komadićem maslaca i rasporedite polovinu tijesta od tikvica, zatim mljeveno meso s lukom i mrkvom te prekrijte drugim dijelom tijesta. Po vrhu pospite naribani sir. Stavite u pećnicu na 50 minuta. Nakon navedenog vremena, čačkalicom provjerite je li kolač pečen. Ako nije dovoljno pečeno, onda vrijeme kuhanja produžite za oko četvrt sata.

S gljivama

Tikvice su neutralnog okusa, pa rado prihvaćaju arome drugih proizvoda. A ako takvoj piti dodate malo svježih gljiva, dobit će potpuno drugačije note okusa.

Dakle, za pitu od tikvica s gljivama trebat će vam:

  • svježe mlade tikvice;
  • veliki luk;
  • 220 g gljiva;
  • pet grančica peršina;
  • stolovi. žlica biljnog ulja;
  • 200 g sira;
  • 2-3 g soli.
Za bazu:
  • pola žličice suhog kvasca;
  • 180 ml mlijeka;
  • par čaša brašna;
  • 10 g šećera;
  • 15 ml biljke. ulja;
  • 2 g soli.

Prvo pripremamo bazu. Mlijeko malo zagrijte u mikrovalnoj ili na štednjaku u loncu. Dodajte šećer i suhi kvasac i ostavite na toplom oko četvrt sata. Zatim u zdjelu ulijte mlijeko s kvascem, dodajte malo soli, biljnog ulja i prosijanog brašna. Zamijesite tijesto i ostavite ga u zdjeli pod ručnikom četvrt sata.

Napomena! Kao rezultat, trebali biste imati mekano tijesto, poput knedli!

Pripremimo nadjev. Tikvice prerežite po dužini na dva dijela i stavite ih prerezanom stranom prema dolje u tavu namazanu maslinovim uljem ili na roštilj. Malo popržiti, pa izrezati na sitne kockice. Šampinjone operite, po potrebi očistite i narežite na tanke ploške. Gljive stavite u tavu i pričekajte dok sva tekućina ne ispari. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i sve pirjajte dok ne porumeni. Popržene proizvode sjediniti sa sjeckanim tikvicama i promiješati.

Odmoreno tijesto razvaljajte u sloj debljine oko pola centimetra. Stavite ga u podmazan oblik otporan na toplinu. Na to rasporedite nadjev, po vrhu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190°C i pecite 40 minuta.

Recept za slatku pitu od tikvica

Pita od tikvica može biti slatka. Štoviše, vrlo je jednostavno za napraviti - samo dodajte potrebne sastojke u tijesto. Ovo jelo može vašu čajanku učiniti nevjerojatno ukusnom i ugodnom!

Dakle, pripremimo slatku pitu od tikvica u pećnici. Za jelo, uzmimo:

  • mala mlada tikvica;
  • par čaša brašna;
  • 1 ½ šalice šećera u prahu;
  • par jaja;
  • 30-35 ml ulja;
  • 3 g sode;
  • 10 ml octa;
  • prstohvat soli;
  • 1 g vanilina;
  • zrela jabuka.

Tikvice temeljito operite i očistite od kore i sjemenki. Jabuke također očistimo i izvadimo im jezgru. Pripremljene sastojke naribajte na sitno ribež. Dodajte šećer u prahu i promiješajte.

Jaja razbiti u posebnu posudu i umutiti pjenjačom ili mikserom. Prelijte ih preko jabuka i tikvica. Tamo prosijte brašno, dodajte vanilin na vrhu noža, maslac i opet sve dobro promiješajte. Sodu u žlici ugasimo octom i dodamo u tijesto.

Namažite kalup otporan na toplinu s komadićem maslaca i ulijte smjesu u njega. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190°C da se peku. Kuhajte četrdeset minuta. Po isteku tog vremena provjerite pečenost kolača šibicom ili čačkalicom. Gotovu pitu izvadite iz kalupa i stavite na ravnu posudu.

Kao što vidite, napraviti ukusnu pitu od tikvica nije nimalo teško. I ne bojte se eksperimentirati - naš izbor recepata najbolji je dokaz za to. Upotrijebite maštu i oduševite svoje ukućane originalnim jelima. Dobar tek!

Svi materijali na web stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Prije upotrebe bilo kojeg proizvoda OBAVEZNA je konzultacija s liječnikom!

Recepti za pitu od tikvica pomoći će svakoj domaćici da brzo i jeftino napravi izvrstan izdašan obrok. Postoje opcije sa sirom, gljivama, rajčicama, kobasicama i kobasicama, patlidžanima, začinskim biljem, kiselim vrhnjem, rižom i ribom. S podlogom od kvasca, peciva, beskvasnog tijesta, pita kruha ili keksa. S bilo kojim sastavom izvrsni rezultati su zajamčeni!

Tikvice su niskokalorični, hipoalergenski proizvod. Preporuča se davati čak i djeci tijekom prvog hranjenja. Možete ih jesti u bilo kojem obliku, čak i sirove. Najviše korisnih tvari nalazi se u povrću kuhanom unutar 12 sati od sakupljanja. Stoga ih ne biste trebali unaprijed nakupljati. Prilikom odabira preporuča se obratiti pozornost na veličinu. Tikvica koja je prevelika i stoga prezrela imat će malo pulpe i mnogo sjemenki. Kora tikvice treba biti netaknuta, tanka i nježna. Plodovi s debelom kožom dobro se čuvaju, ali sadrže malo vitamina. Boja tikvica treba biti ujednačena. Prisutnost znakova truljenja, neugodnog mirisa, oštećenja ili propadanja je neprihvatljiva.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima za pitu od tikvica su:

Zanimljiv recept:
1. Tikvicu naribati.
2. Dodajte sitno nasjeckane kobasice i mladi luk.
3. U umućena jaja dodajte brašno, sol i mljevenu papriku.
4. Dobro pomiješajte s preostalim sastojcima.
5. Staviti u tepsiju u kojoj ce se pita peci.
6. Rajčicu narežite na tanke ploške i stavite je na vrh buduće pite.
7. Pospite ribanim sirom.
8. Da sir ne bi zagorio, premažite ga majonezom.
9. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
10. Pecite tri četvrt sata.

Pet najbržih recepata za pitu od tikvica:

Korisni savjeti:
. Kobasicu možete zamijeniti piletinom ili puretinom kako biste smanjili kalorije. Pet minuta prije kraja pečenja dodajte sir.
. Možete dodati i papriku narezanu na kockice, naribanu mrkvu i kiseli krastavac.

U ovom ću članku s vama podijeliti pet korak-po-korak recepata za pite od tikvica. Kako ne bih proizvodio puno sličnih materijala, odlučio sam ih prikupiti na jednom mjestu, što će vam omogućiti da odaberete opciju pečenja koja odgovara vašem ukusu uz praktičnost i uštedu vremena. Recepti s fotografijama, sve je detaljno opisano, ali u isto vrijeme bez puno govora. Nadam se da ćete uživati ​​u nečemu što se nudi na ovoj stranici. Ovi recepti su neka vrsta temelja, osnova za vaše buduće kulinarske fantazije i eksperimente. Nema potrebe da pokušavate tražiti nešto idealno, morate sami stvoriti svoj ideal. Stoga ću na kraju, po tradiciji, dodati nekoliko savjeta koji će vam pomoći da pripremite raznovrsnije i ukusnije pite, koje će uključivati ​​i tikvice.

Tikvice su popularno povrće, ali najčešće se koriste kao međuobrok ili prilog. Rijetko tko je pokušao s njima skuhati kakvo pečenje, ali uzalud. Možete propustiti cijeli sloj dojmova okusa. Koristit ćemo svježe tikvice.

Još jedna zanimljivost je da se one velike vrtne tikvice koje su nam poznate ne mogu tako često vidjeti u trgovinama. U isto vrijeme, tikvice se često prodaju. Tikvice su posebna vrsta tikvica. Okus je gotovo isti, što znači da se mogu sigurno koristiti u ovim receptima. Pita od tikvica, pita od tikvica - po mom razumijevanju to je ista stvar.

Također napominjem da se sve pite od tikvica peku u pećnici. Ne u sporom kuhalu, ne u (ne daj Bože!) mikrovalnoj pećnici.

Pita sa tikvicama i sirom

Klasificira se i kao francuski quiche. Da li je francuski ili nije nije mi toliko bitno, bitno je da je jako, jako ukusan. Ova pita od tikvica bit će vrlo sočna i ukusna. Slažete se, njegov izgled je vrlo ukusan!

Sastojci:

Za tijesto:

  • Pšenično brašno - 220 g.
  • Maslac - 120 g.
  • Pileće jaje - 1 kom.
  • Mlijeko - 3 žlice. žlice;
  • Prstohvat soli;

punjenje:

  • Pileća jaja - 2 kom.
  • sir - 120 g.
  • Tekuće vrhnje – 180 ml.
  • Prstohvat soli, prstohvat mljevenog papra;
  • Suncokretovo ulje - 2-3 žlice. žlice;
  • Luk - 1 glava;
  • Tikvice - 500-700 g.

Kuhanje korak po korak

Operite tikvice. Po želji možete ukloniti kožu. Narežite na tanke ploške, posolite i popaprite.

Ogulite luk, narežite na sitne komade. Pržiti u ulju na laganoj vatri 5 minuta. Posoliti i popapriti po želji. Zatim dodajte tikvice, promiješajte i pržite još 10-15 minuta. Luk bi trebao porumeniti, a tikvice bi trebale postati mekše.

Hladan maslac narezati na kockice i samljeti s brašnom. U to umutiti jaje, dodati mlijeko i malo soli. Od toga zamijesite gusto tijesto koje zatim stavite u hladnjak na nekoliko desetaka minuta.

Zatim trebate razvaljati tijesto i staviti ga u podmazan oblik. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite tijesto na 5-10 minuta, tako da na kraju dobijete koricu.

U vrhnje dodajte jaja, sol i papar, pa umutite. Tamo naribajte sir pa promiješajte.

Izvadite tijesto iz pećnice. Rasporedite tikvice i luk u ravnomjernom sloju. Na vrh dodajte nadjev od krem ​​sira. Ponovno stavite u pećnicu, ali na 30 minuta.

Pita od tikvica sa sirom i vrhnjem je gotova. Preporučujem da se ohladi kako bi nadjev postao gušći. Zatim ga možete rezati na porcije.

Pita sa tikvicama i mesom (mljeveno meso)

Zadovoljnija verzija pite od tikvica za ljubitelje mesa. Zaista, vrlo hranjivo i ukusno. Sadrži puno proteina (makronutrijenata), što znači da je ova pita izvrsna hrana za sportaše i jednostavno aktivne ljude. Posebno tijesto od povrća na kefiru. Osim mljevenog mesa, pita sadrži i krumpir. Sve u svemu, izvrsna opcija za obilan međuobrok.

Sastojci:

Za test:

  • Kuhani krumpir - 2 kom.
  • Svježe tikvice - 600-800 g.
  • Mrkva - 1-2 kom.
  • Brašno – 300 g.
  • Kefir (bilo koji sadržaj masti) - 100 ml.
  • Sol - 0,5 žličice;
  • Paket praška za pecivo ili žličica sode gašene octom;
  • Jaja - 1-2 kom.
  • Maslac - 70 g.

Nadjev za pitu:

  • Mljeveno meso - 500-700 g.
  • Luk - 1-2 kom.
  • Kiselo vrhnje ili majoneza - 3 žlice. žlice;
  • Mljeveni crni papar i sol - po 2 prstohvata;

Kako napraviti ovu pitu od tikvica

Prvo pripremite nadjev od mesa. Luk sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Dodajte kiselo vrhnje, papar i sol. Dobro promiješajte. To je to - nadjev je spreman. Unaprijed ću reći da se u ovom receptu mljeveno meso stavlja u tijesto sirovo. Pita će biti sočnija, iako će se duže kuhati. Ali ništa vas ne sprječava da pržite mljeveno meso unaprijed. Učini kako želiš.

Sada prijeđimo na test. Tikvice oprati, odstraniti koru i narendati na krupnije ribež. Riješite se viška soka. U tikvice dodajte pire krumpir, maslac, kefir i jaje.

Brašno pomiješajte sa soli i praškom za pecivo pa dodajte u smjesu od tikvica. Ponovno dobro izmiješajte dok ne dobijete homogeno, sočno tijesto od povrća.

Tepsiju namazati bilo kojim uljem i rasporediti 2/3 tijesta u ravnomjernom sloju.

Zatim ide sloj mljevenog mesa, pa sloj preostalog tijesta od tikvica.

Pokrijte pitu folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20-30 minuta. Zatim možete skinuti foliju i peći pitu do kraja, oko 20-30 minuta. Folija je potrebna kako gornji dio tijesta ne bi prerano zagorio. Pita je sočna i postoji opasnost da se negdje ne ispeče. Ne treba nikamo žuriti.

Brza pita od tikvica

Ova pita od tikvica od povrća, jednostavna za pripremu, ljubitelje brzog pečenja neće ostaviti ravnodušnima. Neki ovo zovu tepsija s tikvicama, ali po mom mišljenju, ako ima brašna, onda je to pita. Svakako probajte.

Sastojci:

  • Tikvice (tikvice) - 500 g.
  • Krema - 200 ml.
  • Luk - 1 srednji luk.
  • brašno - 140 g.
  • sir - 100-120 g.
  • Jaja - 4-5 kom.
  • Sol, papar i drugi začini i začini - po želji;
  • Maslac – 30 g.
  • Biljno ulje (za prženje) - 30 ml.

Proces kuhanja

Luk ogulite i narežite na tanke dugačke komade. Lagano ga popržite na ulju dok ne porumeni.

Tikvice operite i narežite na tanke kolutiće. Debljina kriške - 3 mm.

Umutiti jaja s vrhnjem i maslacem, dodati začine. Dodajte brašno i ponovo umutite. Sada tamo stavite prženi luk i tikvice. Ponovno promiješajte.

Tepsiju namazati bilo kojim uljem i uliti tijesto. Naribajte sir, pa ga pospite po tijestu.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite ovu pitu 35-60 minuta. Ovaj namaz je naznačen jer ne znam koje je visine vaš kalup. Što je pita deblja, to se duže kuha.

Slojena pita sa tikvicama

Zamislite da želite grickati nešto lagano i originalno, a onda vas u pećnici čeka pita od tikvica. Ljepota! Prhko lisnato tijesto i sočan nadjev od povrća. Priprema se vrlo, vrlo brzo, ako, naravno, koristite gotovo tijesto (iz trgovine).

Sastojci:

  • Lisnato tijesto (nezaslađeno) – 250-300 g.
  • Tikvice - 600 g.
  • Sir - 200 g.
  • Jaja – 2 kom.
  • Češnjak - 3 režnja;
  • Svježe začinsko bilje (kopar i luk) - 100 g.
  • Sol i papar - na okus;
  • Biljno ulje - 30 ml.
  • Senf - 1 žlica. žlica;
  • Majoneza - 3 žlice. žlice;

Koraci kuhanja

Tikvice naribajte na krupnije ribež, a zatim malo stisnite da puste višak soka. Tamo naribajte sir i umiješajte jaja. Dodajte majonezu pomiješanu sa senfom. Režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte ili upotrijebite prešu za češnjak. Sol i papar. Što više papra, to će pita biti aromatičnija i pikantnija.

Zelje sitno nasjeckajte i dodajte smjesi od tikvica. Sve dobro promiješajte. To je to, nadjev za ovu pitu je spreman.

Razvaljajte tijesto i podijelite na dva dijela. Bit će dobro ako je jedan sloj tijesta malo veći u površini od drugog.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Tu stavite veći komad tijesta i sagradite stranice. Prebacite nadjev od tikvica na tijesto. Pokrijte drugim slojem tijesta. Dobro stisnite rubove. Sada trebate napraviti nekoliko malih rupa u gornjem tijestu pomoću vilice, noža ili čačkalice.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite pitu u nju 20-30 minuta. Pita bi trebala biti zlatno smeđa i lagano hrskava.

Kolač od tikvica

Želite li probati višeslojnu pitu od povrća? Isprobajte ovaj recept. Kao rezultat toga, dobit ćete ne samo pitu, već čak i neku vrstu kolača od tikvica od povrća. Mega sočno!

I da, usput, malo sam te prevario. Ova se pita ne kuha u pećnici, već u tavi. Slojevi se prže od kojih se zatim sastavlja cijela pita.

Sastojci:

  • Tikvice - 500-700 g.
  • Mrkva - 300 g.
  • Luk - 2 srednje glave;
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Pšenično brašno - 6 žlica. puna žlica;
  • Bilo koji sir - 100-200 g.
  • Majoneza ili kiselo vrhnje - 3-4 žlice. žlice;
  • Biljno ulje - 3 žlice. žlice;
  • Papar i sol - po ukusu;

Izrada torte od tikvica

Tikvicu oprati i narendati na krupnije ribež. Ocijedite višak soka i ocijedite. Umutiti jaja u tikvice, posoliti, popapriti, dodati brašno i dobro promiješati.

Mrkvu naribajte, a luk sitno narežite. U tavu ulijte ulje i pržite mrkvu i luk na srednjoj vatri oko 10 minuta. Mrkva bi trebala postati mekana, a luk zlatno smeđi. Zatim maknite sa štednjaka. U mrkvu dodajte naribani sir i majonezu pa promiješajte.

Premjestite smjesu od mrkve u posebnu zdjelu, a tijesto od tikvica stavljajte u dijelove u tavu za pečenje kako biste napravili pljosnate kolačiće. Pržite dok ne porumene s obje strane. I tako dok se ne potroši svo tijesto. Promjer palačinki od tikvica ostavljam vama na procjenu.

Sada morate staviti prvi sloj - kolač od tikvica. Po vrhu rasporedite smjesu mrkve i sira. Sada stavite drugu tortilju i opet premažite prženom mrkvom. I ponavljajte ovo dok sve komponente ne nestanu. Slojena pita od tikvica je gotova i čeka da je kušate. Dobar tek!

  • Dodajte još raznih začina kako bi kolač zamirisao i oduševio vas novim okusima.
  • Ne zaboravite na svježe začinsko bilje - ovo je odličan dodatak nadjevu.
  • Osim tikvica, u takve pite možete dodati kupus, mrkvu i mnogo drugog povrća. Tehnologija kuhanja ostaje ista.

Ako vam se svidjela ova kolekcija recepata, kliknite na gumbe društvenih mreža ispod članka. Podijelite sa svojim prijateljima!

I ovdje vam savjetujem da pogledate video gdje možete korak po korak pripremiti pitu od tikvica.

6 glasova

Cijela obitelj će sigurno cijeniti ukusne i zdrave pite od tikvica! Sitno naribane tikvice možete lako zamaskirati u tijesto tako da nitko neće pogoditi od čega je pita napravljena!

  • 500 g tikvica
  • 50 g kopar ili drugo zelje
  • 2,5 šalice brašna
  • 3 jaja
  • 100 g domaća majoneza
  • 3-4 češnja češnjaka
  • 3 kom.
  • rajčice

sol, papar, biljno ulje

Tikvice ogulite i naribajte na sitno ribež. Kopar ili drugo zelje nasjeckajte nožem. Sve sjedinimo u jednoj posudi.

Zbog soka od tikvica tijesto ispadne vodenasto, kao za palačinke.

U tavu s malo biljnog ulja stavite 3-4 žlice tijesta i špatulom poravnajte tako da dobijete veliku palačinku “za cijelu tavu”. Pržite sa svake strane 2-3 minute dok ne porumene.

Dok se svi kolači pripremaju, u zdjeli pomiješajte nasjeckani češnjak i domaću majonezu i napravite umak od češnjaka. Rajčice narežite na tanke ploške. Stavite koru na pladanj ili veliki tanjur, premažite umakom i stavite rajčice na vrh.


Tako na vrh slažemo kolač po kolač. Pita je gotova.

  • Recept 2: toskanska pita od tikvica sa sirom u pećnici (fotografije korak po korak)
  • Tikvice - 350 g
  • Tvrdi sir - 80 g
  • Zeleni luk - 4-5 kom.
  • Češnjak - 1 češanj
  • Jaja - 3 kom.
  • Mlijeko – 100 ml
  • Voda - 80 ml
  • Brašno - 160 g
  • Sol - prstohvat

Biljno ulje
Razbijte jaja u zdjelu, posolite ih, umutite dok ne postanu glatka.

Pomiješajte mlijeko i vodu, dodajte tekućinu u jaja.

Dodajte prosijano pšenično brašno.

U pripremljenu pitu dodajte nasjeckani mladi luk i češnjak.

Tikvice narežite na tanke ploške. Dodajte u ukupnu masu.

Tvrdi sir naribajte na sitno ribež.

U zdjelu dodajte sir i sve promiješajte.

Smjesu od tikvica stavite u kalup koji ste prethodno namazali uljem.

Pecite toskansku pitu s tikvicama i sirom u prethodno zagrijanoj pećnici (temperatura - 180 stupnjeva) 25-35 minuta.

Poslužite pitu od tikvica i sira bilo kada.

  • Recept 3: Slatka čokoladna pita s tikvicama u laganom kuhalu
  • Vrhunsko pšenično brašno (250 g)
  • Tikvice (1 kom.)
  • Kokošje jaje (2 kom.)
  • Biljno ulje (5 žlica)
  • Soda bikarbona (0,5 žličice)
  • Šećer (250 g)
  • Kakao prah (2 žlice)
  • Ocat 9% (1 žličica)
  • Vanilin (1 g.)

Zdravo. Reći ću vam jednostavan i neobičan recept za tikvice. Sada je sezona tikvica i obično se tikvice koriste za pripremu neslatkih jela. Ali u mom slučaju odlučio sam eksperimentirati, naše će tikvice biti slatke, čak i čokoladne, a vaši ukućani nikada neće pogoditi od čega je vaša pita. Dakle, za početak uzmemo jednu manju tikvicu, operemo je, ako je kora gruba, ogulimo je, a također izvadimo sjemenke. Tikvice naribamo na krupnije ribe da nam pita ne ispliva, te ocijedimo višak vlage iz tikvica.

Neka naše tikvice odstoje sa strane. Uzmite šalicu, u nju uspite čašu šećera i razbijte dva jaja. Sve to dobro umutiti mikserom ili samo pjenjačom.

U naša jaja sa šećerom, dodajte soda, gašena octom i pet žlica biljnog ulja, ponovno sve promiješajte.

Sada u naše tijesto dodajemo naše tikvice. Ako su uspjele pustiti sok, ponovno ih iscijedimo.

Izvadite zdjelu multicookera i namažite je malom količinom maslaca.

Ulijte našu pitu u zdjelu multicookera. I stavite ga u način pečenja 60 minuta.

Za sat vremena, naša ukusna pita od tikvica je gotova! Bolje ga je izvaditi pomoću čaše za kuhanje na pari. Počastite sebe i svoje najmilije delicijama. Dobar tek!

Recept 4: mesna pita s mljevenim mesom i tikvicama

  • Mljeveno meso (400 gr.)
  • Riža (200 g)
  • Vrhunsko pšenično brašno (250 g)
  • Luk (1 kom.)
  • slatka paprika (1 kom.)
  • Rajčica (1 kom.)
  • Kiselo vrhnje (100 gr.)
  • Češnjak (3 kom.)
  • Kopar (1 grančica)
  • Mljeveni crni papar (3 g.)
  • Suncokretovo ulje (2 žlice)
  • Kuhinjska sol (5 g)

Mesna pita s tikvicama nije samo zdravo i vrlo ukusno jelo, već je i originalno. Njegova posebnost je što se ne priprema u običnoj posudi za pečenje, već u kalupu za muffine s rupom u sredini. Za pripremu ove pite prvo skuhajte rižu u blago posoljenoj vodi dok ne omekša, ocijedite vodu i isperite rižu pod hladnom vodom.

Za ovu pitu prikladno je bilo koje mljeveno meso. Stavite ga u dublju zdjelu, dodajte riži, soli po ukusu i mljevenom crnom papru.

Mljeveno meso rukama dobro izmiješajte i stavite na kratko u hladnjak.

Sada krenimo s pripremom povrća. Operite i očistite tikvice. Najbolje odgovara mlada, ali velika tikvica. Narežite ga vrlo tanko po dužini. Debljina ne smije biti veća od tri milimetra. Malo posolimo.

Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića.

Slatku papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na ploške.

Rajčicu operite, skinite koru i narežite na ploške.

U tanjuriću pomiješajte kiselo vrhnje, sitno sjeckani kopar, nasjeckana tri češnja češnjaka i sol po ukusu.

U tavu ulijte jednu žlicu suncokretovog ulja, dodajte luk i pržite dok ne porumeni.

Sada krenimo sa slaganjem pite. Kalup za muffine namazati suncokretovim uljem i rasporediti nasjeckane tikvice u krug.

Na tikvice stavite mljeveno meso i rižu.

Na mljeveno meso stavite prženi luk.

Na vrh stavite papriku.

Na papriku poslažite kriške rajčice. Nije potrebno rasporediti sve rajčice, možete ostaviti malo za ukrašavanje.

Podmažite rajčice mješavinom kiselog vrhnja i češnjaka.

Pokrijte vrh rubovima tikvica i malo namažite majonezom ili preostalim umakom od kiselog vrhnja.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva četrdesetak minuta. Spremnost jela možete odrediti na sljedeći način - ako je sok od mljevenog mesa prestao curiti unutar kalupa, pita je spremna.

Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Stavite tanjur na vrh i pažljivo ga preokrenite. Ukrasite pitu preostalim kriškama rajčice, možete dodati bilo koje drugo svježe povrće i začinsko bilje po ukusu i poslužite. Dobar tek!

Recept 5: Snack pita od tikvica i mrkve

  • Vrhunsko pšenično brašno (250 g)
  • Luk (2 kom.)
  • Mrkva (1 kom.)
  • Soja umak (5 žlica)
  • Maslac (0,5 pak.)
  • Pšenično brašno (3 šalice)
  • Kuhinjska sol (1 žličica)
  • Mlijeko (0,5 šalice) Soda bikarbona (1 žličica)
  • Jabučni ocat (1 žlica)
  • Češnjak (3 kom.)
  • Svježe začinsko bilje (3 kom.)

Da bismo pripremili grickalicu od ribanih tikvica, moramo pripremiti tijesto koje je po sastavu i konzistenciji slično prhkom tijestu. Ali za razliku od peciva, naše tijesto će biti mekše. Budući da u njegov sastav osim maslaca ulaze i kiselo mlijeko i prašak za pecivo (soda). Pa krenimo. Prvo prosijte brašno i sol. U početku koristimo dvije čaše pšeničnog brašna. Trebat će nam još jedna čaša, koja je navedena u sastojcima, za pobrašnjavanje radne površine i posipanje kolača prije pečenja. Također ako tijesto zahtijeva "aditiv" brašna.

Stavite oko pola štapića maslaca (može i malo više) u zdjelu s brašnom. Za ovaj recept, maslac može biti ili ohlađen ili na sobnoj temperaturi. Samljeti proizvod s brašnom.

Sada trebamo uliti mlijeko u posudu. Ja sam koristila domaću mast sa vrhnjem. Možete koristiti kiselo mlijeko ili kiselo vrhnje (oko dvije do tri žlice).

Mijesite tijesto dok se ne pretvori u jednu kuglu. Podijelimo ga na dva dijela, jedan malo manji od drugog. Tijesto prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Trebamo tijesto za zamrzavanje. Za to će biti dovoljno 25-30 minuta. U tom slučaju, stupanj smrzavanja većeg komada trebao bi biti nešto manji od onog manje kuglice. Samo malo ohladite.

Dok je tijesto u hladnjaku pripremit ćemo nadjev od tikvica. Da biste to učinili, malo povrće temeljito operite i osušite. Odrežite oba ruba. Ako je voće prezrelo, skinite koru i nakon rezanja odaberite jezgru. Ja sam koristila mlade tikvice pa sam ih samo naribala na krupnije ribe.

Nakon tikvica ogulimo i naribamo mrkvu na krupno.

Luk ogulimo i narežemo na sitne kockice, ogulimo i nekoliko režnjeva češnjaka. Stavite oba proizvoda u tavu s biljnim uljem. Pržite luk dok ne omekša. U sastojke možete dodati i nekoliko listova lovora. To će luku dati blagi okus gljiva.

Kad se luk popržio u tavu dodati naribane tikvice i mrkvu. Miješati. Pirjajte na srednjoj vatri oko osam do deset minuta.

Kada povrće dovoljno omekša, potrebno ga je posoliti i popapriti po želji. U tavu također ulijte nekoliko žlica soja umaka i promiješajte sastojke. Po želji, soja umak se može zamijeniti kečapom. Svježe zelje (ja sam koristila celer) natrgajte na sitne komadiće i stavite u tavu. Umjesto celera možete koristiti peršin ili cilantro. Držite povrće na štednjaku još 2-3 minute.

Sada se vratimo na test. Prvo izvadimo veći komad. Malo ga razvaljati pomoću valjka za tijesto. Radnu površinu posuti brašnom. Zatim tijesto prebacite u lim za pečenje i rukama ga rasporedite u kalup. Pleh za pečenje prethodno namastiti, obložiti papirom za pečenje i ponovo namazati biljnim uljem.

Naš nadjev od povrća se već malo ohladio. Prebacimo ga na sloj tijesta i ravnomjerno rasporedimo po površini. Ne zaboravite prvo izvaditi lovorov list iz posude! Nema potrebe za njim u nadjevu.

Sada izvadimo drugi komad tijesta iz hladnjaka i naribamo ga na krupnije ribež. Dobivene kovrče tijesta ravnomjerno rasporedite po površini pite. Tijesto nam je potrebno za pokrivanje nadjeva. Kada je ovaj proces gotov, površinu pospite malom količinom brašna. Lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180-200 stupnjeva oko 15-20 minuta.

Kada pečenje porumene, naše predjelo pita od ribanih tikvica je spremno! Malo ohladite i poslužite. Dobar tek!

 

 
Ovo je zanimljivo: