Zašto muhara ima crvenu kapicu? Crvena muhara (Amanita muscaria). Je li moguće jesti gljive muhare?

Velika većina stanovništva, čak i oni koji sebe ne ubrajaju u berače gljiva, čuli su ili pročitali negdje da se crvena mušnica ne jede. Ali isplati li se očito ignorirati to u šumi ili može lijepa gljiva na bijeloj peteljci, "obučena" u crvenu kapicu, dobro poslužiti vašem zdravlju? Vrijedno je saznati.

Crvena muhara (Amanita muscaria) - pripada razredu Agaricomycetes, rodu Amanita, obitelji Amanitaceae. Naziv dolazi od drevne upotrebe - protiv muha. Drugi nazivi: amanita, muhara. Odnosi se na otrovne, psihoaktivne gljive.

• Klobuk je u početku sferičan, postupno prelazi iz plosnato zaobljenog u plosnati, promjera 8-20 cm Boja pokožice je od žuto-narančaste i narančaste do mnogih varijanti crvene. S godinama se uz rub klobuka pojavljuju pruge. Po cijeloj površini nalaze se bijele ljuske, zaobljene i nepravilnog oblika, koje se isperu nakon kiše. Za vlažnog vremena kapica postaje sluzava.
• Meso je bijelo ili blijedožuto. Ispod poklopca kape sa žutom ili narančastom bojom. Lijepo miriše, blago slatkog okusa.
• Ploče crvene muharice mogu se opisati kao debele, neravne na rubovima, često smještene, ne dopiru do stabljike, s srednjim pločama. Isprva bijele boje, s godinama lagano žute. Širina 0,8-1,2 cm.
• Stabljika je valjkasta, gomoljasta i pri dnu nabrekla. Podnožje je prekriveno ljuskama, koje su raspoređene koncentrično u nekoliko redova (ostaci pokrivača). U gornjem dijelu noge nalazi se filmski, bijeli sa žućkasto smeđim prstenom, koji visi s godinama. Noga je duga, visine 8-20 cm, opsega 1-3,5 cm.Kod mladih muhara je gusta, ali s godinama postaje šuplja. Boja je bijela, sazrijevanjem postaje žućkasta.

Širenje

Crvena muhara najčešće se javlja u simbiozi sa šumom smreke i posebno breze. Nalazi se u malim skupinama i pojedinačnim primjercima. Preferira kisela tla. Plodonosi od lipnja do kasne jeseni (mraz).

U našoj zemlji crvena muhara raste po cijelom teritoriju, u planinskim predjelima "penje" se do ruba šume, duž tundre - uz grmolike breze. Naselio se po šumskim prostranstvima umjerene klimatske zone sjeverne hemisfere, a može se naći čak iu Australiji.

Slične vrste i kako ih razlikovati od njih

Važno je razlikovati crvenu muharu od sličnih vrsta, osobito jestivih. Da biste to učinili, možete koristiti donju tablicu.

Cezar gljiva praktički se ne nalazi u Rusiji.

Kemijski sastav

Gljiva crvena muhara sadrži cijeli "laboratorij" kemijskih spojeva, od kojih je većina opasna za ljude. Glavni kemijski sastav prikazan je u donjoj tablici.

Kemijske tvari	Utjecaj na ljude
Ibotenska kiselina	Uništava moždane stanice. U malim dozama – insekticidno djelovanje
muskarin	Širi krvne žile, smanjuje minutni volumen srca, snižava krvni tlak, izaziva povraćanje i lučenje sline. U naprednim slučajevima - oticanje pluća i bronha, smrt
Muscimol	Sedativno-hipnotički, disocijativni učinak. Primarni gljivični toksin
Muskazon	Manji psihoaktivni učinak
Bufotenin	Halucinogeni učinak
Muscafurin	Antibiotik, u malim dozama podiže tonus, poboljšava rad endokrinih žlijezda, antitumorski učinak
Muskaridin	Djeluje na parasimpatički živčani sustav

Glavna koncentracija otrovnih tvari, prvenstveno alkaloida, zabilježena je u klobuku crvene mušnice. Do jeseni primjerci postaju manje opasni.

Priprema i skladištenje

Za berbu za daljnju obradu gljive crvene mušnice mogu se sakupljati u bilo koje vrijeme. Bolje je birati manje gljive. Koristite samo velika slova.

Tehnologija sušenja

1. Gljive narežite na manje komade i stavite peći. Velike - prvo ih osušite vani, gdje izravne zrake sunca ne padaju, 1-2 dana.
2. Držite u pećnici na temperaturi ne višoj od 50 stupnjeva. Zagrijte dok gotovo sva voda ne iscuri (tada će manji primjerci potamniti).

Čuvajte muhare u plastičnim posudama ili staklenkama. Dobro zatvorite poklopac. Stavite na tamno i hladno.

Primjena

Brojna ljekovita svojstva crvene mušnice omogućuju njezinu primjenu u narodnoj medicini i stočarstvu.

Upotreba u medicini

U narodnoj medicini svatko može koristiti tinkture i masti od crvene mušnice za liječenje koštanog sustava, raznih vrsta radijacijskih opeklina i alergija. Pravilno pripremljena tinktura poslužit će za stimulaciju imunološkog sustava, kao antihelmintik i lijek protiv prehlade.

Ne koristi se u službenoj medicini zbog visoke toksičnosti.

Insekticidno djelovanje

Crvena muhara izvrsno koristi svoja otrovna svojstva za djelovanje na štetne insekte. Za uništavanje muha, klobuk gljive stavlja se u tanjurić s vodom i stavlja na mjesta nakupljanja insekata. Nakon što popiju vodu, u kojoj se gljivični alkoidi dobro otapaju, muhe zaspu, a ponekad se i utope. Kod suzbijanja stjenica tekućom pastom od gljiva potrebno je premazati prolaze iz kojih kukci izlaze.

Je li moguće jesti muharicu?

Ako pojedete crvenu muharu, doći će do trovanja. Štoviše, doza od 1/4 kape službeno se smatra smrtonosnom.

Ali postoje neka područja u kojima stanovništvo zna jesti muhare. Tako se u prefekturi Nagano (Japan) crvena mušnica soli i kiseli, očito smatrajući da su njena korisna svojstva važnija od rizika od trovanja. U Ukrajini se koriste za izradu tinkture votke za unutarnju upotrebu. Na Kamčatki, nakon ponovljenog kuhanja gljive, lokalno stanovništvo može je konzumirati interno kao imunostimulans. Popularan među šamanima u magijskim praksama.

Potrebno je uzeti u obzir da ti ljudi već duže vrijeme koriste muharu, što znači da je znaju preraditi u upotrebljivo stanje. Nije preporučljivo za obične amatere da to rade, jer je rizik od smrtonosnog trovanja crvenom muharom vrlo visok.

Znakovi trovanja i prva pomoć

Djeca se obično truju gljivama muharama, jer Odraslima je teško zbuniti takvu muharicu s bilo kojom drugom gljivom zbog njenog šarenog izgleda.

Znakovi trovanja javljaju se brzo, obično unutar 30-40 minuta:

• povećana nervoza;
• znojenje;
• mučnina;
• povraćanje;
• bol u želucu;
• protok sline;
• cijanoza;
• lude riječi;
• moguće su halucinacije;
• konvulzije;
• zjenice se sužavaju;
• zamračenje.

Ako se otkriju simptomi, nazovite liječnika i pružite prvu pomoć:

• dati žrtvi vodu i izazvati povraćanje - ponoviti više puta;
• piti laksativ magnezijev sulfat (30 g) - u 1/2 čaše vode ili dati klistir - u 1 čaši lagano zagrijane vode, 1 žličica dječjeg sapuna.

Tragovi trovanja obično potpuno nestaju nakon dva dana, ako doza pojedene muhare nije premašila smrtonosnu dozu.

Kao i kod mnogih šumskih darova, dobrobiti i štete ove gljive pojavljuju se u skladu s time koliko je osoba pravilno koristi. Crvena muhara uništit će osobu sklonu opasnim eksperimentima u gastronomiji, ali će postati izvrstan lijek za svakoga tko se njome pametno služi.

Od djetinjstva znamo kako muhara izgleda, čak i ako smo šumu vidjeli samo na slici. Ova gljiva je vrlo elegantna, zbog čega je umjetnici koji ilustriraju dječje knjige vole crtati. Postoje li neke zanimljive činjenice o muharama? Ispostavilo se da postoji!

Činjenica #1: Slavna osoba!

Muharica je ne samo najpoznatija, već i najprepoznatljivija gljiva – 96% ispitanih Europljana prepoznalo ju je na slici. Za usporedbu: samo 53% prepoznalo je vrganje.

Činjenica #2: Ime govori samo za sebe

U svim zemljama muhara se koristila da bi se riješili dosadnih insekata, uglavnom muha. U Rusiji su se, na primjer, komadi muhare prelijevali mlijekom, pokrivali krpom kako bi muhe mogle sjesti i stavljali na mjesto gdje su se nakupljale. Muhe su popile otrovano mlijeko i nakon nekog vremena imobilizirale se. Otuda naziv: "mukho" - muha, "mor" - smrt. Ispada - smrt muhama ili smrt muhama.

Činjenica #3: Oni su drugačiji.

Gljive muharice dijele se u nekoliko vrsta. Jedna od značajki koje ih razlikuju je boja kapica. Najotrovnija muhara, panterova muhara, ima smeđe-sivi klobuk s bijelim točkicama. Ali jarko crvena muhara je najmanje otrovna.

Činjenica br. 4: i delicija

Cezar gljiva, koja je također muhara, smatra se delikatesom. Raste na obali Sredozemnog mora u zemljama južne Europe, a ističe se smeđim klobukom bez pjega. Kada se pravilno pripremi, Cezar gljiva je poslastica za prste polizati!

Činjenica #5: Tkanina na točkice

Kažu da su dizajneri osmislili tkaninu na točkice dok su gledali gljive muhare.

Činjenica #6: Tajna vikinške neustrašivosti

Vikinzi su užasnuli cijelo područje. Neprijatelj je znao da se Vikinzi ničega ne boje. A tajna ove neustrašivosti pokazala se jednostavnom. Prije bitke, Vikinzi su pili infuziju muhara, koja ih je obdarila imunitetom na bol i gotovo ludom neustrašivošću. Ratnici su se osjećali neranjivima i lako su odlazili čak i u sigurnu smrt.

Činjenica #7: Konoplja se gubi kako starimo.

Ispostavilo se da je otrov crvene muhare u visokoj koncentraciji u bijelim točkicama na klobuku. Mlada muhara ima ih dosta. Što je starija muhara, to je manje točkica na njoj.

Činjenica #8: Crvi ih jedu!

Berači gljiva kažu: "Crv ne jede otrovnu gljivu." Ali crvi vole crvenu muharu, iako je u sirovom obliku vrlo otrovna gljiva. Da, i treba ga znati skuhati...

Činjenica br. 9: recept za muharu

Ovaj recept vrijedi za pripremu crvenih muhara, ali nikako za druge. Dakle – ako niste sigurni, nemojte riskirati! Muharice ubrati, oguliti pjege i površinsku kožicu klobuka, isprati i kuhati dva puta po 20 minuta u kipućoj vodi, zatim pržiti. Kažu da je ukusno. Vjerojatno, kažu oni koji su preživjeli.

Činjenica #10: Dobro sredstvo protiv bolova

Vračevi tvrde da su pravilno sakupljene i osušene gljive muhare izvrstan lijek protiv bolova koji može olakšati patnju ljudima koji boluju od uznapredovalog oblika raka i koji su prisiljeni uzimati narkotike za ublažavanje bolova. Uvarak muhara pomaže brzo nositi se s boli i dostojanstveno proživjeti dodijeljeno vrijeme.

Činjenica br. 11: Šamanska medicina

Da bi šaman dosegao uzvišeno stanje, pije posebnu tinkturu ili puši poseban sastav. Šamani mnogih naroda pili su tinkturu od muhare i pušili određenu vrstu muhare kako bi “vidjeli svjetlo” i “komunicirali s bogovima”. Međutim, nemojte žuriti biti šaman. Umjesto da proširite svoju duhovnu viziju, možete dobiti banalno trovanje s tužnim ishodom.

Činjenica br. 12: muhara je ista, ali djelovanje je drugačije

Ista muhara različito će djelovati na dojenčad, odrasle i stare ljude, zdrave i bolesne ljude. Sve ovisi o fiziologiji tijela. Da bi se otrovala zdrava odrasla osoba treba pojesti 15 gljiva crvene mušnice. Ali za bolesne, starije i malu djecu dovoljan je samo jedan komad.

Činjenica #13: Kontroverzna gljiva

Godine 1869. Nijemci su otkrili da muhara sadrži 2 otrova: muskarin i muskaridin. U pokusima na životinjama dokazali su da muskarin štetno djeluje na bubrege, što dovodi do smrti životinje. Muskaridin izaziva halucinacije i iluzije, a istovremeno blokira djelovanje muskarina koji štiti životinju od smrti.

Činjenica br. 14: sve novo je dobro zaboravljeno staro

Ranije su tinkture muhare bile vrlo česte. Iscjelitelji su ih koristili za liječenje gotovo svih bolesti. Tada su na nju zaboravili, ali sada je muhara ponovno došla u središte pozornosti znanstvenika s ciljem da je detaljnije prouče i osmisle nove lijekove.

Činjenica br. 15: jasno u fazama

Otrovanje muharom ima tri različite faze:

1. ugodno uzbuđenje, nemotivirana zabava, povećana izdržljivost i snaga;
2. halucinacije (glasovi, vizije, iskrivljenje prostora), letargija, neprikladno ponašanje;
3. gubitak kontakta sa stvarnošću, jaka tjeskoba, narkotički san.

Treća faza može biti fatalna.

Činjenica #16: Lijek za rak

Iscjelitelji tvrde da čaj od muhara može izliječiti rak u ranoj fazi, ali znanstvenici to još nisu potvrdili.

Činjenica #17: Japanci su svejedi

Stanovnici Japana (osobito prefekture Nagano) jedu muhare kao hranu. Kulinarski recepti prenose se s generacije na generaciju i nikoga ne iznenađuju.

Činjenica br. 18: suputnici muhare

Primijetili berači gljiva: Vidio sam klobuk muhare, budi oprezniji - u blizini su se skrivali vrganji i vrganji.

Činjenica #19: Medicina za životinje

Činjenica br. 20: pogledajmo u knjigu snova

Knjiga snova kaže:

Ako ste se u snu otrovali muharom, imat ćete ugodan razgovor s prijateljima;

Upravo ste pojeli muharu - očekujte nepozvane goste;

Ako sami pokušate nekoga nahraniti muharama, u stvarnosti ćete pokvariti svoj odnos s njim.

Istraživači pronalaze tragove crvene mušnice u različitim dijelovima svijeta. Na primjer, jedno od afričkih plemena posebno uzgaja muharu za hranu, a mitsko indoarijsko piće bogova, Soma, najvjerojatnije je pripremljeno od muhare.

Slika na kamenu "Čovjek-muharica" ​​pronađena na Čukotki

Crteži ljudi gljiva pronađeni su u Pegtymelu na Čukotki. Sjeverni šamani koristili su crvenu muharu u svojim ceremonijama kako bi ušli u posebno stanje svijesti uz trans ritam tamburice. Stari su znali za svojstvo muhare da obnavlja i povećava tjelesnu i duhovnu snagu. Njihove su im vizije omogućile da zavire u dubine svijeta.

Sibirski šamani koristili su jedinstvenu metodu pročišćavanja i destilacije, koristeći svoje tijelo kao filter. Tako je onaj koji je prvi konzumirao muharu preuzeo na sebe sve posljedice nuspojava, dok su drugi pili njegov urin koji je već sadržavao enteogene u čistom obliku. Teško je zamisliti koliko dugo bi ovaj lanac mogao trajati.

Muharice i berserke

U srednjem vijeku cijeli se svijet bojao Vikinga, jer je među njima bilo neustrašivih ratnika – berserkera. U borbi su bili puni bijesa i neobično jaki, bez straha i bola. Berserkeri se nisu mogli zaustaviti sve dok posljednji neprijatelj nije pao mrtav, a nakon bitke su utonuli u dugi, teški san. Postoji nepotvrđeno vjerovanje da su prije bitke konzumirali poseban napitak čiji je jedan od sastojaka bila crvena mušnica. Trenutno su ovu izjavu opovrgli znanstvenici koji su otkrili da je glavni aktivni sastojak biljka luđakinja (crna kokošinjac).

Zašto želiš pokušati?

Ako vas privlači prazni interes, bolje je ne iskušavati sudbinu i odustati od ove ideje. Ako postoji dobar razlog, to je vaše pravo. Svaka hrana utječe na svijest, jer ono što se apsorbira uvijek postaje dio onoga što apsorbira. Stari to znaju, pa zato i kažu da dijelovi određuju cjelinu. Svaka biljka ima svoju svrhu. Kao što čovjek ima dušu, tako je imaju i biljke i životinje, samo što je ona (duša) zajednička svakoj vrsti. U prirodi postoji zanimljiva značajka: kada pojedinačna životinja stekne novu vještinu, sljedeće generacije ove vrste već će se roditi s tom vještinom. Njihova zajednička duša je nešto osobno. I kada dođete u kontakt s njim, stapate se u jedno. Čovjeka koji konzumira crvenu muharu ujedinjuje njegova duša. Takvo transcendentalno iskustvo može uvelike utjecati na daljnju čovjekovu percepciju sebe i svijeta oko sebe. Ako se kontakt ostvaruje redovito, počinje se javljati unutarnja borba. Nakon toga, osobnost muhare istiskuje osobnost osobe, a on sam postaje "gljiva", iako izvana izgleda kao osoba.

Potpuno osušeni klobuk muhare može se jesti na prazan želudac – bolje je jesti postupno, pola jedne klobuke svakih 30/60 minuta. Koliko je potrebno za optimalan učinak? Za svakog pojedinca bih preporučio da počnete sa 1. srednjim šeširom, podijelite ga na 3 dijela i potrošite za sat vremena. Učinak dolazi brzo u vidu živosti, zatim može osjetiti mučninu, nakon par sati djeluje u punom sjaju.

Učinak traje više od 5 sati, muscimol je sličan meskalinu, pa su mučnina i dugo ubrzanje normalni. Sigurna doza za konzumaciju crvene mušnice je: 1 šešir srednje veličine, otprilike 2 grama. Dalje, prema osjećaju, ako možete probaviti više, samo naprijed, napišite u komentarima kako se osjećate. Nema posebne svrhe jesti nogice. Vrhovi ispod šešira također se mogu odrezati za brzo sušenje.

Koje je bolje? Pojedite pola kape/šešira, nakon 2 sata popijte uvarak (bacite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri) svježe osušene muhare su puno jače, nakon šest mjeseci skladištenja već su višestruko slabije. Za normalno upoznavanje 6 grama moram. Bolje je ne koristiti ga odjednom.

Aktivne komponente muhare

Ovdje predstavljamo samo najvažnije elemente. Važne psihotropne komponente u crvenoj muharici su: ibotenska kiselina, koja se tijekom sušenja pretvara u muscimol i muskazon, te enteogen kao što je muskarin, koji se nalazi u vrlo malo katoličanstva (sličan meskalinu iz). Muharica također sadrži posrednik serotonin koji stimulira živčanu aktivnost. Ostale djelatne tvari su muskafurin, kolin i trimetilamin, koji su posebno cijenjeni u onkologiji.

Uvjetno jestiva crvena muhara
Ovo je također crvena muhara
Smrtonosna panterina muhara

Ljekovita svojstva

Muharica je najpoznatija gljiva iz djetinjstva, često se prikazuje kao zli lik u dječjim igrama. Djecu su učili da je ova gljiva vrlo otrovna. Svi znaju da se crvena muhara ne smije jesti. I u tome ima neke istine, jer nemaran ili čak nepoštivan odnos prema muharici može dovesti do strašnih posljedica. S druge strane, muhara može pomoći osobi. Ova se gljiva sa sigurnošću može nazvati lijekom za mnoge bolesti. Muharica ima analgetsko, hemostatsko, antibakterijsko, imunostimulirajuće i ljekovito djelovanje. Narodna medicina koristi crvenu muharu kao lijek protiv glista, za liječenje prehlade, upale grla, epilepsije, grčeva i bolesti leđne moždine. Možete napraviti tabletu za spavanje na temelju komponenti muhare. Muharica se koristi u liječenju onkoloških bolesti kao što su plućna tuberkuloza i rak. Gljiva se koristi u liječenju bolesti štitnjače, prostate, dijabetesa, gubitka snage i umora, a ovo nije potpuni popis nevjerojatnih svojstava muhare.

Priprema za upotrebu

Prvo trebate kupiti ili sakupiti kapice muhare u šumi (nisu potrebne noge). Ne preporučamo sakupljanje crvljivih gljiva u industrijskoj zoni, također ne preporučamo uzimanje panterove muhare koja je 5 puta jača od uobičajene. Uzmite samo cijele, zdrave gljive. Kada se vratite kući, odrežite pločice s dna kapa, one također nisu potrebne. Zatim osušite šešire u dobro prozračenom prostoru dok ne budete spremni. Bolje je sušiti u prirodnim uvjetima. Imajte na umu da što se dulje čuvaju gljive, učinak postaje slabiji, pa će nakon pola godine učinak biti osjetno lošiji.

Mogućnosti i posljedice primjene

Učinak muhare uvelike ovisi o dozi koja se uzima i individualnim karakteristikama pojedinca. Prosječna doza je 15 grama ili 5 malih kapsula, koje je najbolje uzimati postupno. Uz malu dozu, osoba može osjetiti povećanu energiju, euforiju i mentalnu jasnoću. U srednje teškim slučajevima pojavljuju se vidne halucinacije, ali unatoč tome osoba može adekvatno reagirati i odgovoriti na pitanja. Uz veliku dozu, osoba postaje neadekvatna, jer je i sama u drugom svijetu. Štoviše, tijelo može biti aktivno. Nakon napornog puta često slijedi jednako težak i dug san. Da biste pojačali trip muhare, možete dimiti konoplju ili kadulju (kadulja pod muharom ne traje 5 minuta, već 15-20 minuta, budi oprezan, ne možete izaći iz takvog disocijativnog stanja dok sam učinak ne oslabi).

Jedenje crvene mušnice radi stjecanja mističnog iskustva prilično je opasno; prevelika doza može biti fatalna. Također se ne preporučuje konzumiranje sirovih muhara jer ibotenska kiselina može izazvati povraćanje, gastrointestinalne smetnje, proljev, pojačano lučenje sline i znoja i druge vrlo neugodne stvari. Prije konzumiranja crvene mušnice, shvatite da snosite punu odgovornost za eventualne posljedice. U nastavku predstavljamo nekoliko načina korištenja muhare u psihotropne svrhe:

• Muharica u suhoj hrani. Pažljivo osušene klobuke muhare jedu s malo vode.
• Muharica u mlinu za kavu. Osušene klobuke sameljite u mlincu za kavu, dodajte toplu vodu i popijte.
• Čaj od muhare. Suhe klobuke dobro sameljite i stavite u kotao s vodom pa još kratko kuhajte na laganoj vatri pa procijedite. Čaj je spreman!

Vrijeme radnje

Učinak muhare počinje se osjećati 20 minuta nakon uzimanja, pojačava se unutar 2 sata, ukupno trajanje djelovanja je oko 5 sati, učinak je prisutan nekoliko dana u obliku povišenog tonusa.

(neprovjerena informacija - za najbolji učinak popiti urin sljedeći dan)

Priprema

U prirodi nema otrovnih biljaka, pa tako ni gljiva, već samo nepravilno pripremljenih. Ispod je nekoliko recepata:

• Tinktura muhare Koristi se i izvana i iznutra. Priprema se na ovaj način: gljive se stave u staklenu posudu i stave na tamno mjesto, možete ih pritisnuti odozgo prešom. Sok sakupljen u staklenku razrijedi se votkom ili alkoholom u omjeru 1:1. Ostavite najmanje mjesec dana na tamnom, suhom i hladnom mjestu, zatim procijedite. Doziranje tinkture je čisto individualno, od nekoliko kapi do 30.
• Mast od muhare dobar za bolove u zglobovima. Svježi klobuk šampinjona dobro se samelje i pomiješa s kiselim vrhnjem, zatim stavi u gazu i prisloni na bolni zglob. Ili se osušene klobuke muhare samelju u prah i pomiješaju s vazelinom, prirodnom mašću ili uljem.

Kuhanje kao hrana

(bez psihodeličnog efekta)

Kontraindikacije

Treba imati na umu da ova gljiva može biti opasna. U slučaju teškog trovanja muharom, morate na bilo koji način izazvati refleks gagnuća i brzo nazvati hitnu pomoć. Nemojte koristiti tinkturu ili mast na otvorenoj rani. Ne preporučuje se trudnicama i djeci. Individualna netrpeljivost. Ne preporučamo korištenje metalnog posuđa tijekom kuhanja.

• Olard Dixon - Misterije muhare. Knjiga je znanstvena studija o ulozi crvene mušnice u ritualnoj praksi sibirskih šamana.

Izvještaj o korištenju muhare u šamanskim praksama, predavanje s Transpersonalnog kongresa “Revolucija svijesti”.

(Olard Dixon)

Pregleda 66.336

Svatko je upoznat s takvim kao što su muharice. Nalaze se u književnosti, u dječjim bajkama. Crvenkapa muhara je najprepoznatljivija gljiva na svijetu. Danas ćemo pobliže pogledati glavne vrste muhara, razgovarati o njihovom izgledu, a također ćemo razgovarati o tome gdje rastu. Otkrijmo postoje li vrste muhara.

Počnimo s najprepoznatljivijom vrstom muhare, koja je poznata svakoj osobi. On se nalazi u bajkama i na njega se svi povezuju.

Jestiv ili ne

Čini se da muhara nikako ne može biti jestiva, jer nije samo jak otrov, već uzrokuje i halucinacije.
No, valja znati da se otrovne i psihoaktivne tvari dobro tope u vrućoj vodi. To nam govori da ako kuhate muharicu, mijenjajući vodu nekoliko puta, imate priliku dobiti potpuno jestivu gljivu. Ovu informaciju ne vrijedi provjeravati jer je količina otrova u svakoj pojedinoj gljivi različita, pa se i pravilnim kuhanjem možete ozbiljno otrovati.

U znanstvenoj literaturi se nalaze sljedeća imena gljive: Agaricus muscarius, Amanitaria muscaria, Venenarius muscarius. Svi nazivi povezani su s upotrebom gljive protiv muha.

Kako izgleda

Izgled gljive ne treba detaljan opis, ali vrijedi navesti najosnovnije točke.

Važno! Kod starih gljiva bijele bradavice mogu isprati oborine.

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Ova sorta se može naći isključivo u onim šumama gdje ili raste. To je zato što micelij ulazi u simbiozu s ovim stablima, nakon čega se razvija i formira nadzemni dio. Crvena muhara se nalazi samo u umjerenim klimatskim područjima sjeverne hemisfere. Raste na oksidiranim tlima. Nadzemni dio formira se od kolovoza do listopada.
Vrijedno je posebno spomenuti s kojim drugim gljivama se ova vrsta može zbuniti. Gljiva Cezar, koja nije baš česta u našoj zemlji, vrlo je slična svom otrovnom "bratu", iako je prilično jestiva. Također ima neku vrstu "suknje" na nozi, ali se razlikuje po tome što mu je kapa slične boje.

Nalazi se samo u južnoj Europi.

Jestiv ili ne

Jedite žabokrečinu zabranjeno u bilo kojem obliku. Čak i nakon kuhanja s promjenom vode, ova gljiva zadržava svoju otrovnost.
Da biste ubili odraslu osobu, dovoljno mu je dati oko 30 g pulpe. Smrt nastupa kao posljedica teške intoksikacije, koja uzrokuje toksični hepatitis (zatajenje jetre), kao i akutno zatajenje srca. Kao rezultat djelovanja otrovnih tvari, jetra počinje brzo propadati. Bubrezi nemaju vremena za uklanjanje toksina i jednostavno zakažu.

Važno! Opasnost leži u odsutnosti simptoma trovanja prvog dana. Smrt nakon konzumacije u svakom slučaju nastupa unutar 1,5 tjedana.

Drugo ime

Blijeda žabokrečina se još naziva i zelena mušnica ili bijela mušnica. Latinski naziv vrste je Amanita phalloides.

Kako izgleda

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Najopasniju gljivu na svijetu možete upoznati na plodnim tlima, gdje se najbolje osjeća. Kao i kod crvene muhare, žabokrečina ulazi u simbiozu s drvećem, tako se ova gljiva može naći u svakoj listopadnoj šumi u kojoj rastu bukve. Ponekad se nalazi na otvorenim područjima, gdje je uobičajena.

Rasprostranjen u umjerenoj klimi Euroazije, a nalazi se iu Sjevernoj Americi.

Vrijedno je spomenuti odvojeno o parovima. Činjenica je da ogroman broj ljudi svake godine umire od žabokrečine samo iz razloga što je pomiješana s njom.

Ako je toadstool obojen u čisto bijelo, tada neiskusni berač gljiva, odsijecajući samo šešir, može ga lako zbuniti i pojesti nevjerojatno opasnu gljivu. Toadstool se također brka sa zelenom russulom, plovcima itd.
Kako ne biste brkali šampinjon s žabokrečinom, prvo biste trebali pogledati boju ploča koje s vremenom potamne u šampinjonima. U zelenoj muhari uvijek ostaju bijele. Što se tiče, nikada im se ne razvije volva, a također nema prsten u gornjem dijelu noge. Pulpa russule je krhka, dok je pulpa muhare mesnata i gusta.

Video: kako razlikovati blijedu grebenu od zelene russule

Zelena je obojila ne samo vanjski dio svog klobuka, već i njegove ploče. Imaju zelenkastu boju. Zelencu nedostaje i Volvo.

Buttarrina muhara

Još jedna sorta muhare, koja nije jako otrovna.
Jelo

Battarrine muhare klasificiraju se kao uvjetno jestive gljive. To znači da otrovne su kad su sirove, međutim, nakon odgovarajuće toplinske obrade gube toksičnost i mogu se jesti.

Važno! Toksičnost ne ovisi samo o pravilnoj pripremi, već io starosti gljive, kao i mjestu rasta, stoga se vrlo ne preporučuje eksperimentirati s ovom sortom.

Drugo ime

Ova vrsta se također naziva battarra float. Latinski naziv je Amanita battarrae.
Kako izgleda

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Uvjetno jestiva gljiva može se naći u mješovitim i crnogoričnim šumama. Formiranje plodnog tijela događa se od srpnja do listopada.

Važno! Buttarry se ne nalazi na alkalnim tlima, što vrijedi zapamtiti.

Raznolikost o kojoj se raspravlja može se zamijeniti sa svojim "bratom" iz roda Amanita - sivim plutačem, koji je potpuno jestiv. Sivi plovak ima bijelu bazu i noge, a ploče su mu mnogo svjetlije.

Razmotrimo neobičnu sortu koja nije tipična za našu klimu. Razgovarajmo o značajkama Vittadinija.
Jestiv ili ne

Prilično kontradiktorna karakteristika gljive u smislu jestivosti. Neki znanstvenici tvrde da se može jesti jer ne sadrži otrove, drugi Vittadini svrstavaju u blago otrovne.

U svakom slučaju, s obzirom na rijetkost gljive, opasno ju je skupljati, jer postoji velika vjerojatnost da ćete biti zbunjeni s otrovnim sortama iste muhare.

Drugo ime

Latinski naziv - Amanita vittadinii. Ova vrsta ima veliki broj alternativnih imena i to: Agaricus vittadinii, Armillaria vittadinii, Aspidella vittadinii, Lepidella vittadinii, Lepiota vittadinii.
Kako izgleda

Gljiva ima vrlo čudan izgled, pa ju je vrlo teško zamijeniti s gljivama poznatim našim krajevima.

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Počnimo s činjenicom da je ovo jedna od rijetkih vrsta koja ne ulazi u simbiozu s drvećem ili grmljem. Nalazi se u stepskim i šumsko-stepskim područjima.

Što se tiče klime, Vittadini voli toplo, blago vrijeme, pa je uobičajen u južnoj Europi. Rijetko se nalazi u južnom dijelu Azije, kao iu nekim regijama Rusije (Stavropoljski kraj i Saratovska regija).

Ova se vrsta može zamijeniti sa smrtonosnom bijela muhara, koja se od gljive o kojoj raspravljamo razlikuje po manjoj veličini. Također, zreli "brat" raste isključivo u šumi, formirajući.

Može se zamijeniti s kišobranima, koje nisu otrovne gljive, tako da ova greška neće ni na koji način utjecati na vaše zdravlje.

Plodno tijelo se formira za oko 7 mjeseci - od travnja do listopada.

Bijela smrdljiva muhara

Jestiv ili ne

Ovaj smrtno otrovna gljiva, čija uporaba dovodi do smrti. Nikakva obrada neće pomoći da plodište postane jestivo za ljude, a čak i izuzetno male doze uzrokovat će otkazivanje organa i intoksikaciju cijelog organizma.
Drugo ime

Ova vrsta nam je poznata pod alternativnim imenima bijeli gnjurac ili snježnobijeli gnjurac. Naziva se i smrdljivom muharom. Latinski naziv je Amanita virosa.

Kako izgleda

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Ova smrdljiva vrsta može se naći u crnogoričnim i listopadnim šumama, gdje gljiva ulazi u simbiozu s drvećem i grmljem. Preferira vlažna pjeskovita tla. Rasprostranjen u sjevernom dijelu umjerenog pojasa u Europi i Aziji. Formiranje nadzemnog tijela događa se od lipnja do listopada.
Zanemarimo sličnost ove vrste s drugim muharama, jer se većina njih ne jede, a ako ih konzumiraju, onda samo iskusni berači gljiva. Ali o sličnosti sa šampinjonima vrijedi govoriti. Činjenica je da neiskusni berači gljiva mogu zamijeniti bijelu žabokrečinu za šampinjon, pogotovo ako se sakupljanje obavlja u sumrak. Šampinjoni imaju kratku nogu i mesnatiju kapicu, a ploče gljive obojene su crno ili ružičasto. Šampinjonu također nedostaje vulva, koju ima bijela žabokrečina (skrivena u zemlji).

Dali si znao? Prije bitke, Vikinzi su pili infuziju na bazi muhara, nakon čega im se razum pomutio i nisu osjećali bol ni strah, čak i ako su išli u sigurnu smrt.

Proljetna muhara

Sljedeća vrsta dobila je ovo ime iz razloga što masovno formira nadzemna tijela u proljeće, a ne krajem ljeta ili jeseni, kao većina drugih muhara.

Jestiv ili ne

Proljetna muhara je smrtno otrovna gljiva, po otrovnosti sličan bijelom gnjurcu. Jedenje čak i vrlo male količine pulpe je kobno.
Drugo ime

Budući da je otrovnost slična bijeloj žabokrečini, ova se muhara naziva proljetna žabokrečina i bijela žabokrečina. Latinski naziv - Amanita verna. Znanstveni sinonimi: Agaricus vernus, Amanitina verna, Venenarius vernus.

Kako izgleda

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Proljetni gnjurac voli toplu klimu, pa se može naći u južnim dijelovima umjerenog pojasa. Sorta raste isključivo u listopadnim šumama.

Važno! Gljiva voli alkalna tla. Ne raste na kiselim tlima.

Proljetna toadstool može se zbuniti s bijelom plovkom. Otrovna gljiva razlikuje se od jestive po neugodnom mirisu, kao i prisutnosti prstena na stabljici. Postoji i sličnost s lijepom Volvariella. Glavne razlike su boja čepa i miris. Volvariella ima ljepljivu tvar koja je odsutna u žabokrečici.

Razmotrimo vrstu muhare koja se nalazi u šumskoj zoni. Razgovarajmo o razlikama i značajkama.

Jelo

Kontroverzna sorta, koja je u nekim izvorima označena kao jestiva gljiva, au drugima - nejestiva. S obzirom na to da su vrste međusobno slične, vrlo ih se ne preporuča jesti ni nakon višekratne termičke obrade.
Drugo ime

Latinski naziv je Amanita excelsa. U znanstvenoj literaturi susreću se i nazivi: Agaricus cariosus, Agaricus cinereus, Amanita ampla, Amanita spissa i drugi.

Kako izgleda

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Najčešće raste u crnogoričnim šumama, gdje čini simbiozu s drvećem. Ponekad se može naći u listopadnim zasadima, ali vrlo rijetko. Sorta je rasprostranjena u umjerenom pojasu. Formiranje plodnog tijela događa se ljeti i jeseni.

Gore smo napisali da iako je gljiva jestiva, vrlo ju je lako zamijeniti s drugim "bratom", koji je vrlo otrovan. Problem je u tome što se panterova mušnica, na koju nalikuje visoka muhara, razlikuje samo po snježnobijelim bradavicama na klobuku. Zbog toga je sakupljanje, a kamoli jedenje vrste o kojoj se raspravlja vrlo riskantno.

Muharica žućkastosmeđa

Razgovarajmo o svojstvima i izgledu potpuno jestive muhare, koju još uvijek zanemaruju ne samo početnici berači gljiva, već i iskusni.
Jelo

Još jedna uvjetno jestiva gljiva koja se može jesti, ali samo nakon toplinske obrade. U sirovom obliku opasan je za ljude.

Nije osobito popularna ne samo zato što se može zamijeniti s opasnim primjercima, već i zato što klobuk nije mesnat.

Dali si znao? Otrovne muhare sadrže dva opasna sastojka: muskarin i muskaridin. Zanimljivo je da prvi uzrokuje zatajenje bubrega, a drugi djeluje opojno, ali istovremeno blokira djelovanje prvog. Kao rezultat toga, osoba preživi ako je količina muskarina i muskaridina približno ista.

Drugo ime

Ova vrsta je u narodu dobila nadimak "plovka", zbog čega su se pojavili sljedeći alternativni nazivi: crveno-smeđa plovka, smeđa plovka, narančasta muhara. Latinski naziv - Amanita fulva.
Kako izgleda

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Raznolikost voli natopljena, močvarna tla, pa formira mikorizu s onim drvećem koje raste na takvim mjestima. Ima ga i u borovim i u listopadnim šumama. Zanimljivo je da se plovak može naći ne samo u Euroaziji, već iu Sjevernoj Americi, kao iu Africi. Gljiva je stigla i do japanskih otoka.

Formiranje nadzemnog tijela događa se od srpnja do listopada.

Važno! Postoje i pojedinačne gljive i skupine.

Prilično ih je lako zamijeniti s drugim vrstama takozvanih plovaka, ali to nije kritično, jer su uvjetno jestive. Odsutnost prstena pomaže u razlikovanju od otrovnih muhara.

Kraljevska muhara

Slijedi halucinogena vrsta muhare, koja je početkom 2000-ih izabrana za “gljivu godine”. Pogledajmo pobliže izgled i svojstva.
Jestiv ili ne

U izrazito malim količinama kraljevska sorta uzrokuje teške halucinacije, koji traju oko 6 sati, nakon čega nastupa teški mamurluk. Ali ako konzumirate dovoljno veliku količinu pulpe, smrt je zajamčena. Što se tiče toksičnosti, usporediva je s crvenom i pantera sortom.

Drugo ime

Latinski naziv je Amanita regális. U Engleskoj se ova gljiva naziva i kraljevskom, ali u drugim europskim zemljama vrsta je dobila svoja alternativna "imena": kralj švedske mušnice, smeđe crvene muhare, Agaricus muscarius, Amanitaria muscaria.
Kako izgleda

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Kao i kod mnogih drugih vrsta muhara, kraljevski stvara mikorizu s crnogoričnim i listopadnim drvećem (smreka, breza). Rasprostranjen u Europi i Rusiji, a pronađen je i na Aljasci i u Koreji. Razdoblje plodova je od srpnja do listopada.

Kraljevsku gljivu možemo zamijeniti s crvenom i panterovom muharom, ali to nimalo ne mijenja situaciju jer su sve tri vrste opasne za čovjeka, pa nema smisla razmatrati razlike.

U prethodnim odjeljcima podsjetili smo na ovu vrstu, koja također nije sigurna za ljude. U nastavku donosimo detaljne karakteristike.
Jelo

Toksičnost gljive usporediva je s bjelom i. Konzumiran čak iu iznimno malim količinama, uzrokuje zatajenje organa i organskih sustava, što završava smrću.

Drugo ime

Ova vrsta se popularno naziva siva muhara. Latinski naziv - Amanita pantherina. Ostali znanstveni sinonimi: Agaricus pantherinus, Amanitaria pantherina, Agaricus pantherinus.
Kako izgleda

Važno! Šešir može imati više boja, i to: smeđu, svijetlo smeđu, sivu, prljavo maslinastu.

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Ulazi u simbiozu s crnogoričnim i listopadnim drvećem, pa se nalazi u odgovarajućim nasadima u umjerenom pojasu. Panterovu muharu možete pronaći ispod, bukve i hrasta. Izvrsno se osjeća na alkalnim tlima, ali ne voli zakiseljavanje. Plodište se formira od početka srpnja do kraja rujna.

Prijeđimo na još jednu zanimljivu sortu muhare, koja pripada zasebnom podrodu Lepidella.

Jestiv ili ne

Čak i da je gljiva jestiva, teško da biste je pojeli, s obzirom na odvratan izgled zrelog nadzemnog tijela.
Ne postoji definitivan odgovor o jestivosti, jer je sorta malo proučavana. S obzirom na to, jesti muharu je opasno, jer ne znate kako pravilno pripremiti proizvod i kako će vaše tijelo reagirati na njega.

Važno! Nema podataka o smrtnim slučajevima nakon konzumacije ove gljive.

Drugo ime

Ova sorta nema alternativna imena, već samo latinsku verziju - Amanita franchetii.

Kako izgleda

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Vrlo je teško pronaći ovu gljivu u prirodi, ali je moguće. S hrastom, bukvom i grabom tvori mikorizu. Raste u mješovitim šumama. Nalazi se diljem Europe, te u srednjoj i južnoj Aziji, Japanu, SAD-u, Alžiru i Maroku. Nadzemno tijelo se formira od lipnja do listopada.

Što se tiče sličnosti s drugim gljivama, ovo je možda jedina vrsta muhare koja nije slična drugim gljivama. Ne možete je čak ni pobrkati s njezinom "braćom". A s obzirom na svoju rijetkost, ova će gljiva postati više vrijedan nalaz za sakupljače nego neugodno iznenađenje za berača gljiva početnika.

Zatim, razgovarajmo o vrsti muhare, koja iz daljine podsjeća na bijelog ježa. Razgovarajmo o značajkama čekinjaste gljive.
Jestiv ili ne

Čekinjasta muhara svrstava se u nejestive gljive. Nije čudovišno otrovan, ali će izazvati trovanje čak i nakon toplinske obrade.
Drugo ime

Ostali uobičajeni nazivi za ovu vrstu su: čekinjasta masna i bodljikava muhara. Latinski naziv - Amanita echinocephala.

Kako izgleda

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Čekinjasta muhara česta je iu listopadnim i crnogoričnim šumama, ali radije stvara mikorizu s hrastom. Raste na alkalnim tlima u blizini rijeka i jezera, voli dobro navlaženu podlogu. Najčešće ga nalazimo u južnoj Europi jer mu tamo najviše odgovara klima. Prilično se rijetko nalazi u Izraelu i Zakavkazju. Razdoblje sazrijevanja je od srpnja do listopada.

Ova se vrsta može zamijeniti s muharom. Pineal ima ugodan miris, kao i bijelu boju ploča koja se ne mijenja sazrijevanjem.

Šarena sorta muhare, koju neiskusan berač gljiva može zamijeniti s običnim gljivama koje su jestive čak iu sirovom obliku. Razgovarajmo o značajkama i upotrebi gljive.
Jestiv ili ne

Na ovo pitanje nema konkretnog odgovora, jer se u nekim zemljama konzumira kao hrana, dok se u drugim svrstava u uvjetno jestive ili otrovne. Jarko žuta muhara pokazuje različite stupnjeve toksičnosti, koji variraju ovisno o području i regiji rasta. Zbog toga se gljiva jede u Francuskoj, au susjednoj Njemačkoj je smatraju otrovnom.

Problem nije samo u toksičnosti, već iu činjenici da se nakon konzumacije proizvoda javljaju ozbiljne halucinacije, a ako uzmete previše, velika je vjerojatnost da ćete pasti u komu.

Važno! U slučaju trovanja, simptomi su slični panterovoj muhari.

Drugo ime

Latinski naziv - Amanita gemmata. Alternativni nazivi predstavljeni su znanstvenim sinonimima, i to: Agaricus gemmatus, Amanitopsis gemmata, Venenarius gemmatus.
Kako izgleda

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Svijetlo žuta muhara ulazi u simbiozu uglavnom s crnogoričnim biljkama, ali može rasti iu listopadnim šumama. Voli pjeskovita tla, pa se ne nalazi na ilovači. Rasprostranjen u područjima umjerene klime. Formiranje nadzemnog tijela događa se od svibnja do rujna.

Ova se sorta može zamijeniti s prethodno razmatranim plovkom. Razlike leže u veličini kapice. Plovak ima jasno vidljivu membransku volvu, a noga nema zadebljanje. Također se može zamijeniti s žabokrečinom. Glavna razlika je miris. Gljiva žabokrečina ima izrazit sirovi miris.

Zatim ćemo pogledati prilično čudnu vrstu muhare, koja pripada zasebnom podrodu Lepidella. Razgovarajmo o tome što je posebno u ovoj gljivi.
Jestiv ili ne

Gljiva se smatra jestivom, ali zabilježeni su slučajevi trovanja, pa je beračima gljivama početnicima bolje da je ne koriste za pripremu raznih jela. Također, gljiva se ne smije sakupljati iz razloga što je vrlo slična drugim otrovnim vrstama muhare.

Važno!Jajolika muhara bit će uključena u Crvenu knjigu Ruske Federacije za Krasnodarski teritorij.

Drugo ime

Nema alternativnih imena. Postoji samo latinska oznaka - Amanita ovoidea.
Kako izgleda

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Može se naći iu listopadnim i crnogoričnim šumama, ali najčešće gljiva stupa u simbiozu s hrastom, bukvom i. Nalazi se u južnom dijelu umjerenog pojasa. Jajolika muhara preferira alkalna tla. Formiranje nadzemnog dijela odvija se od kolovoza do listopada.

Vrstu o kojoj se raspravlja vrlo je lako zamijeniti s njenom smrtonosno otrovnom "braćom", poput smrdljive mušnice, proljetne mušnice ili sličnih. Glavna razlika je valoviti pojas oko kape, kao i prisutnost prstena.

Dali si znao? Proizvodi se mast na bazi muhare koja se koristi kod oštećenja kože i sluznice zračenjem (zračenje).

Amanita Cezar

Zaključno, detaljnije ćemo razgovarati o Cezarovoj muharici, koje smo se prisjetili u prethodnim odjeljcima. Razgovarajmo o njegovim kvalitetama.
Jelo

Potpuno jestiva gljiva, koja se od davnina smatra ukusnom delicijom. Kuhanje nije ograničeno na vrenje. Može se sušiti, pržiti, peći na roštilju. Mlada plodna tijela koriste se u čistom obliku i dodaju salatama. Možda je ovo jedina sorta muhare, koja je u svim izvorima klasificirana kao potpuno jestiva gljiva.
Drugo ime

Postoji dosta alternativnih ruskih imena: Cezarova gljiva, Cezarova muhara, Cezarova gljiva, kraljevska gljiva. Latinski naziv - Amanita caesarea.

Kako izgleda

Važno! Prezrela gljiva miriše na sumporovodik (trula jaja).

Kada i gdje raste, udvostručuje se

Formira mikorizu s hrastom, bukvom i kestenom. Češće se nalazi u listopadnim šumama, ali je viđen iu crnogoričnim šumama. Voli pjeskovita, ne natopljena tla, kao i toplu, blagu klimu. Područje distribucije poklapa se s uzgojem vinove loze. Možete ga sresti u Azerbajdžanu, Gruziji, Karpatima, kao i na obali Sredozemnog mora. Formiranje plodnog tijela događa se ljeti i jeseni.
Vrlo je lako zamijeniti gljivu Cezar s crvenom muharom, budući da su u određenoj fazi razvoja gljive slične boje. Da biste izbjegli kobnu pogrešku, morate pažljivo ispitati ploče i stabljiku. Kod crvene muhare one su bijele, a ne žućkaste. Također, ne zaboravite na bijele bradavice, koje su odsutne u Cezar muharici.

Video: povijest Cezar gljive

Imajte na umu da samo iskusan berač gljiva može razlikovati jestivu vrstu od smrtonosne, stoga ni u kojem slučaju ne jedite gljive koje vam nisu poznate. Čak i uvjetno jestiva gljiva može izazvati ozbiljno trovanje ako raste u blizini tvornica, tvornica ili autocesta.

Je li ovaj članak bio koristan?

Hvala Vam na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, sigurno ćemo odgovoriti!

13 već jednom
pomogao

Svaki berač gljiva zna gdje rastu crvene mušnice: mogu se naći: u crnogoričnim šumama s kiselim tlom, rjeđe ispod breza. Česti sateliti su šumske smreke; rjeđe se cijele obitelji nastanjuju pod brezama.

Otrovna gljiva crvena muhara raste od druge polovice ljeta do sredine jeseni, do prvog mraza, u sjevernom pojasu s umjerenom klimom. Rasprostranjen u gotovo svim šumama Rusije, osim u vrućim južnim regijama.

Nema dvojnika. Zbog svog izvanrednog izgleda, crvenu muharicu teško je zamijeniti s nekom drugom gljivom.

Crvena muhara: opis

Oko sredine ljeta gljive se masovno pojavljuju u raznim vrstama šuma, koje je iznimno teško promašiti, a još manje zamijeniti s drugima. Crvena muhara raste iu šumama bora i smreke, a najčešće u crnogorično-listopadnim šumama. Formira mikorizu s borom i smrekom, arišom, cedrom i brezom. Prilično spremno "savladava" druge vrste drveća.

Znanstvenici domovinom muhare smatraju sjeveroistočnu Aziju (vjerojatno Beringiju, kopno koje je nekoliko puta nastajalo na mjestu Beringovog mora i povezivalo Euroaziju i Sjevernu Ameriku). Naziva se i datum rođenja (iako ne baš točno): prije 20 - 30 milijuna godina. Iz tih je krajeva, zajedno s prirodnim kompleksima tajge, crvena muhara počela putovati svijetom, naseljavajući ne samo Euroaziju i Ameriku. Čovjek je, a da to nije nimalo želio, pomogao da gljiva stigne čak do Australije i Novog Zelanda, gdje je gljiva sada postala ozbiljan ekološki problem.

Izgled plodnog tijela vrlo je neobičan. Gljiva se pojavljuje na svjetlu prekrivena bijelim pokrivačem. I oblikom i veličinom u ovom trenutku podsjeća na jaje. Kažu da ponekad neiskusni berači gljiva mogu čak i zbuniti muharicu s kabanicom, iako je to još uvijek teško povjerovati.

Brzo povećavajući veličinu, plodno tijelo prvo postaje polukuglasto. Već možete razlikovati kapu i nogu. Na gornjoj strani klobuka, prekrivenog crvenom ili narančasto-crvenom kožicom, razasute su "pamučne" mrlje bijele ili žućkaste boje. Ovo su ostaci pokrivača koji obavija gljivu. Donja strana kapice još je njime prekrivena, a pločice na njemu se ne vide.

Ponekad, osobito za kišnog vremena, neke bijele mrlje na površini klobuka mogu nestati i kiša ih ispere. Ali to ne sprječava da gljiva bude lako prepoznatljiva.

Nakon nekoliko dana čep će se konačno otvoriti, postati ravan, pa čak i konkavan. Bijele ploče su potpuno otvorene, a na njima sazrijevaju spore gljivica. Od prekrivača, osim tuberkula na kapici, ostaje filmski prsten na stabljici. Kod zrele gljive, rubovi prstena su spušteni prema dolje.

Na dnu noge jasno je vidljivo gomoljasto zadebljanje, a na njemu još dva ili tri prstena, kao da su ugniježđena jedan u drugi. Ova formacija se obično naziva vagina (ili volva).

Meso klobuka je bijelo, samo ispod kožice žućkasto. Bijelo meso na dršci gljive. Boja se ne mijenja prilikom rezanja. Kod mlade gljive stabljika je iznutra čvrsta, a do "starosti" u donjem dijelu formira se šupljina.

Sorte crvene muhare

Mikolozi razlikuju nekoliko vrsta crvene mušnice, koje se razlikuju po boji i mjestima rasta:

• Amanita muscaria var. muscaria– ovim nazivom neki strani autori označavaju muhare, čiji areal pokriva Euroaziju i zapadni dio Aljaske. Gljive ove sorte imaju tradicionalni izgled za crvenu muharicu: crvenu kapu prekrivenu karakterističnim bijelim ljuspicama.
• Žuto-narančasta muhara (Amanita muscaria var. formosa) podvrsta je crvene muhare čiji je klobuk žute ili svijetlonarančaste boje prekriven karakterističnom pahuljičastom prevlakom - ostacima zaštitnog pokrivača. Mlade mušice imaju sferni klobuk, a s vremenom se ispravlja gotovo ravno. Unutarnju površinu klobuka čine česte, labavo postavljene ploče bijele ili krem ​​boje. Meso otrovnih gljiva je gusto i uvijek bijelo. Noga je glatka, cilindričnog oblika, površina i prsten u gornjem dijelu su bijele boje, a pri dnu su i ostaci bijelog pokrivača. Muharica raste ljeti i u jesen u crnogoričnim i listopadnim šumama Sjeverne Amerike.

• Amanita muscaria var. alba- rijetka sorta crvene muhare, koja se razlikuje po bijelom poklopcu posutom slojevima bijelih pahuljica. Klobuki mladih gljiva imaju oblik kupole, kasnije se površina klobuka potpuno izravnava. Na stabljici otrovnih muhara nalazi se glatki bijeli prsten. Ispod prstena površina drške je vlaknasta, iznad prstena stručak je gladak. Pločice ispod klobuka su česte i labave, meso je bijelo i gusto. Raznolikost ove crvene mušnice nalazi se ljeti i u jesen u crnogoričnim i listopadnim šumama.
• muharazlatni (Amanita muscaria var. aureola, Agaricus aureolus) je vrsta crvene muhare, izgledom vrlo slična jestivoj gljivi Cezar. Posebna značajka otrovne gljive je njezina glatka, sjajna narančasta koža, lišena premaza od karakterističnih bijelih pahuljica. U početku, kapica zlatne mušnice ima okrugli oblik, s vremenom postaje tanjurić; kod nekih gljiva na površini se mogu vidjeti ostaci pokrova. Promjer klobuka obično ne prelazi 3-8 cm, na donjoj površini rastu česte bijele ploče. Visina noge je od 6 do 12 cm, promjer je od 0,9 do 1,2 cm.Površina noge je bijela, u podnožju je kratka volva (ostaci zaštitnog pokrivača). Na vrhu noge nalazi se prsten, odozgo bijel, a dolje žućkast. Meso muhare može biti bijelo ili žućkasto. Gljiva daje plodove ljeti, nalazi se u listopadnim i crnogoričnim šumama.

• Amanita muscaria var. flavivolvata- vrsta crvene muharice, čije se stanište proteže od južne Aljaske preko Srednje Amerike do Kolumbije. Plodonosi ljeti i jeseni, ali se povremeno može naći zimi u Kaliforniji. U početku rasta, klobuk crvene muhare ima oblik kupole, a zatim se potpuno spljošti. Promjer klobuka je 5-25 cm.Okožica je svijetlo crvena, užljebljenih rubova, prekrivena slojevima bijelih ili žućkastih ljuskica. Donju površinu klobuka čine česte, slobodne bijele ploče, između kojih se nalaze međupločice. Duljina noge doseže 5-18 cm, debljina je 1-3 cm.Gornji dio noge je okružen prstenom, površina iznad prstena je glatka, dno je vlaknasto. Meso crvene muhare je gusto, bijelo, slabo izraženog okusa i mirisa.
• Amanita muscaria var. guessowii je vrsta crvene mušnice porijeklom iz sjeveroistočne Sjeverne Amerike. Prema nekim mikolozima, ova muhara je samostalna vrsta, drugi je smatraju sinonimom za muharicu Amanita muscaria var. formoza. Klobuk mladih gljiva je kupolast, a s godinama postaje gotovo ravan. Površina klobuka je žuta ili narančasta, ali sredina je uvijek tamnija - narančasta ili crvenkasta. Bijele pahuljice karakteristične za većinu muhara s vremenom poprimaju prljavu nijansu. Promjer klobuka je od 4,5 do 18 cm, a donju površinu tvore osobito česte, slobodne bijele ploče. Noga, visoka 6-15 cm i promjera 0,6 do 2,1 cm, bijela je ili žućkasta i širi se prema dolje. Na vrhu je bijeli prsten koji podsjeća na suknju. Iznad prstena površina peteljke je glatka, ispod je vlaknasta. Meso crvenih muhara je bijelo i gusto. Boja Volve je bijela ili žućkasta; često je Volva potpuno nevidljiva i nalazi se gotovo pod zemljom. Ova sorta crvene mušnice raste u crnogoričnim i listopadnim šumama ljeti i u jesen.

• Amanita muscaria var. persicina- vrsta crvene muharice, koja se, prema istraživačima, u budućnosti može izolirati kao samostalna vrsta. Promjer klobuka plodnog tijela kreće se od 4 do 13 cm, u početku klobuk ima konveksnu površinu u obliku polukugle, ali kod zrelih gljiva postaje ravna. Klobuk se odlikuje nijansom breskve ili narančasto-breskve, neobičnom za muhare, s tamnijim, često crvenkastim središtem. Rubovi klobuka su u početku glatki, ali u odrasloj dobi postaju prekriveni utorima. Površina klobuka je prošarana blijedožutim ljuspicama. Donja strana kape crvene muhare sastoji se od labavih ploča s blago dlakavim rubovima, krem ​​boje s blago ružičastom nijansom. Visina noge doseže 4-10 cm, a debljina je oko 1-2 cm.Gornji dio noge je obojen žućkasto, postaje primjetno lakši prema dnu. Kod nekih muhara stručak se sužava prema klobuku. Prsten ispod klobuka muhare je vrlo malen i gotovo nevidljiv, a kod nekih ga gljiva potpuno nema. Površina prstena, poput većine muhara, odozdo je žućkasta, a odozgo čisto bijela. U podnožju noge nalaze se prstenovi nepravilnog oblika, koji su ostaci zaštitnog pokrivača; kod nekih muhara mogu biti potpuno odsutni. Meso gljive je bijelo i ne mijenja boju kada se ošteti. Otrovna muhara raste ispod borovih hrastova u Sjevernoj Americi (na jugoistoku Sjedinjenih Država, od Texasa do Georgije i sjeverno do New Jerseya). Obično daje plodove u jesen, ali ponekad se nalazi u proljeće i ljeto.
• Amanita muscaria var. inzengae- vrsta crvene muharice s narančasto-crvenom kapom, čije središte ima tamniju nijansu. Kod mladih gljiva klobuk je kupolast, a s razvojem plodnog tijela postaje polegnut. Stare i mlade crvene muhare imaju kožicu prekrivenu karakterističnim bijelim ili žućkastim ljuskicama. Donja površina kapice predstavljena je čestim, širokim, slobodnim pločama. Meso muhare je bijelo, bez izraženog okusa i mirisa. Noga ovih muhara prilično je visoka, proširena u podnožju, a gotovo na samom dnu sadrži ostatke pokrivača, pretvorene u žljebaste prstenove. Na vrhu stabljike uočljiv je široki bijeli prsten, kod nekih gljiva rubovi prstena su okruženi žutim rubom. U donjoj polovici noge nalazi se volva koju čine preklapajući žućkasti prstenovi.

• Amanita muscaria var. fuligineoverrucosa- otrovna sorta crvenih muhara s crveno-narančastom kožom na kapici prekrivenoj bijelim ljuskicama. Predstavnici ove sorte formiraju mikorizu isključivo s vrbom i topolom.

Kemijski sastav

Plodna tijela crvene mušnice sadrže niz otrovnih tvari, od kojih neke imaju halucinogene učinke.

Ibotenska kiselina – dekarboksilira u muscimol tijekom procesa sušenja. Ibotenska kiselina i njen metabolit, muscimol, dobro prodiru kroz BBB i djeluju kao psihotomimetici. Ibotenska kiselina i muscimol strukturno su slični i strukturno slični dvaju važnih neurotransmitera središnjeg živčanog sustava: glutaminskoj kiselini, odnosno GABA-i. Ibotenska kiselina je neurotoksična i uzrokuje smrt moždanih stanica.

Godine 1869. izoliran je muskarin, koji se dugo smatrao glavnom psihotropnom tvari. Međutim, naknadno je dokazano da psihotropni učinak uglavnom uzrokuju ibotenska kiselina i muscimol. Muskarin, djelujući poput acetilkolina, stimulira M-kolinergičke receptore, uzrokujući vazodilataciju i smanjenje minutnog volumena srca, a većim unosom u organizam izaziva mučninu, povraćanje, pojačano lučenje sline, pojačano znojenje i pad krvnog tlaka. U posebno teškim slučajevima dolazi do edema pluća i spazma malih bronha, asistolije, gubitka svijesti i smrti.

Muscimol je glavna psihoaktivna tvar. Ima sedativno-hipnotički, disocijativni učinak. Muscazon je produkt razgradnje ibotenske kiseline pod utjecajem ultraljubičastog zračenja (sunčeva svjetlost). Početni sadržaj u plodištu je mali. U usporedbi s drugim aktivnim sastojcima, muhara ima malo psihoaktivnog učinka.

Medicinska upotreba i ljekovita svojstva

Crvena gljiva se aktivno koristi kao lijek koji ublažava mnoge bolesti. Njihov popis uključuje onkološke bolesti, živčane bolesti, endokrine bolesti, bolesti kardiovaskularnog sustava, dišnih organa, zglobova i mišića, probavnog sustava, bolesti spolnih organa, oka, uha i kože. Detaljan popis je jednostavno ogroman. Kao što je već spomenuto, kapa gljive je od posebne vrijednosti u medicini. Od njega se izrađuju brojni uvarci, masti, tinkture i ekstrakti. Ali ne zaboravite na mjere opreza pri korištenju gljive.

Potrebno je strogo pridržavanje doza, pranje ruku i čuvanje izvan dohvata djece i kućnih ljubimaca. Ne preporuča se liječenje djece pripravcima od muhare zbog povećane osjetljivosti na trovanje. Znakovi trovanja muharama, bez obzira radi li se o crvenoj ili panterovoj ili smrdljivoj muhari, smatraju se jaka živčana uznemirenost, mučnina, povraćanje, proljev, bolovi u trbuhu, pojačano znojenje i slinjenje, konvulzije, halucinacije, gubitak svijesti, delirijum.

Kao prvu pomoć treba unesrećenom dati da popije veliku količinu vode kako bi se izazvalo povraćanje, dati fiziološki laksativ ili klistir sapunom, a unesrećenom dati 15 kapi tinkture koja sadrži belladonna (belladonna), ali u ni u jednom slučaju ne prekoračite navedenu dozu. Treba imati na umu da samo liječnici mogu pružiti kvalificiranu pomoć u ovom slučaju.

Simptomi trovanja crvenom muharom

Simptomi trovanja crvenom muharom mogu se javiti neposredno nakon konzumacije svježih ili prerađenih gljiva, a primjena alkoholnih tinktura ima kumulativni učinak kada se znakovi trovanja javljaju tijekom vremena. U svakom slučaju, ibotenska kiselina i muscimol, koji ulaze u tijelo s pulpom otrovnih gljiva, izazivaju niz opasnih simptoma.

Osoba doživljava:

• mučnina, ponovljeno povraćanje, povećana salivacija;
• povećano znojenje;
• snižavanje krvnog tlaka;
• povećan broj otkucaja srca;
• otežano disanje do gušenja;
• konvulzije;
• gubitak svijesti.

U slučaju posebno teškog trovanja i nedostatka pravovremene pomoći kvalificiranih liječnika, neizbježno dolazi do smrti.

Crvena muhara u vjeri i narodnoj medicini.

Ne postoji službeno mišljenje o ljekovitim svojstvima crvene mušnice. U narodnoj medicini koristi se za liječenje niza bolesti, na primjer: neuralgija, išijas, paraliza, radikulitis, reumatizam, artritis, pa čak i rak.

Postoji pretpostavka da tajanstveni mistični napitak "soma", koji se spominje u Rig Vedi, označava piće od muhare koja sadrži muscimol koji ima halucinogeno djelovanje. Postoji i verzija da je imao ne samo psihoaktivni, već i ljekoviti učinak. U himnama ove drevne knjige Soma je opisana kao “dijete zemlje, crvene boje, bez ploda, cvijeća ili lišća, s glavom poput oka.”

Ova se gljiva koristila iu sibirskom šamanizmu, kao i tijekom zabave. Zanimljivo je da su narodi Sibira koristili crvenu muharu u razne svrhe (mistične, zdravstvene, opojne) s nevjerojatnom postojanošću. Prema jednom sovjetskom etnografu, kada je vidjela starca u Sibiru kako mirno jede osušenu muharu, ona ga je, znajući za otrovnost ove gljive, upitala zašto to radi. Na to je starac odgovorio: "Ješću malo i biću zdrav, ješću više i biću srećan, ješću puno i dobro ću spavati."

Istodobno, svi pokušaji istraživača da postignu isti halucinogeni učinak nisu donijeli rezultate. Primjerice, u SAD-u je grupa istraživača postigla više-manje stabilno povraćanje. Češće nije bilo nikakvih rezultata. Samo je jedan od sudionika doživio nešto slično onome što su doživjeli sibirski narodi, ali je ubrzo zaspao, a nakon otprilike jedan dan više se ničega nije mogao sjetiti. Stoga bi ljubitelji uzbuđenja i vulgariziranog urbanog šamanizma trebali uzeti u obzir ovo dvojbeno iskustvo prije konzumacije muhara.

Ne treba zaboraviti da su autohtoni narodi Sibira stoljećima prakticirali korištenje crvene mušnice pod vodstvom šamana koji su o tome znali mnogo. Suvremenim stanovnicima gradova nedostaje kultura korištenja psihoaktivnih droga, a često i osjećaj za mjeru. Treba imati na umu da će odrasla osoba za odlazak na drugi svijet morati pojesti 12-15 klobuka muhare, ali to je vrlo uvjetno: ovisno o karakteristikama gljive, starosti, težini i zdravstvenom stanju gljive. osobu, smrtonosna doza može biti mnogo manja. Postoji pretpostavka da konzumiranje muhare u velikim količinama može dovesti do amnezije.

Video

Izvori

http://cyclowiki.org/wiki/Mukhomor_krasny http://grib-info.ru/yadivitie/muxomor.html#i-2 http://lesnoy-dar.ru/gribi/muxomor-krasnyj.html