Dom → grickalice Cjepanice pod snijegom. Recept za ogrjev pod snijegom od palačinki. Za nadjev otvorite veliku konzervu breskvi iz konzerve. U sezoni, naravno, koristimo svježe breskve.

Cjepanice pod snijegom. Recept za ogrjev pod snijegom od palačinki. Za nadjev otvorite veliku konzervu breskvi iz konzerve. U sezoni, naravno, koristimo svježe breskve.

Drva za ogrjev pod snijegom mogu biti nevjerojatno ukusna, nježna i mogu vas pogoditi pravo u srce. Govorimo o ukusnom kolaču koji se može pripremiti u većini različiti putevi, za neke opcije ne trebate niti praviti tijesto.

Torta "Drvo za ogrjev pod snijegom" - generalni principi pripreme

Kolač je baziran na “drvu za ogrjev”, odnosno tuljama s nadjevom. Za nadjev se najčešće koriste višnje, ali to nije potrebno, možete koristiti višnje i drugo bobičasto voće. Tijesto za cjepanice može se mijesiti s prhkim tijestom, kao u klasična verzija, ali postoje i recepti za lisnato tijesto pa čak i palačinke. Također su vrlo ukusni, imaju pravo postojati, a najzanimljiviji se mogu naći ispod.

Koja se krema obično koristi:

· na kiselo vrhnje;

· kiselo vrhnje s vrhnjem;

· kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko.

Ne dodaje mu se čokolada, kakao ni sokovi. Kiselo vrhnje koje se koristi je masno i gusto, koje neće teći. Dobro je uzeti proizvod s 30% udjela masti. Krema svakako mora imati bijelu boju, oponašajući snijeg. Slatka drva za ogrjev se slažu i premazuju. Zatim se desert stavlja u hladnjak na nekoliko sati, gdje se malo natopi i slegne. Bolje je ostaviti da odstoji jedan dan, ispast će ukusnije.

Kolač "Drvo pod snijegom" s kiselim vrhnjem

Jedan od recepata koji se sa sigurnošću može nazvati klasičnim. Tijesto za ovu tortu "Drvo za ogrjev pod snijegom" priprema se s kiselim vrhnjem, ispada prilično mrvičasto i nježno. Savršeno se slaže s vrhnjem i višnjama.

Sastojci

· 0,24 kg maslaca;

· 0,2 kg kiselog vrhnja;

· 0,45 kg brašna;

· 0,22 kg šećera;

· 5 grama ripera.

Za kremu:

· 0,7 litara kiselog vrhnja;

· 0,2 kg šećera u prahu.

Za nadjev će vam trebati oko kilogram bobica i nepuna čaša šećera.

Način kuhanja

1. Bavimo se bobicama. Višnjama izvadite koštice i ostavite ih u cjedilu da puste sok.

2. Umutiti omekšali maslac i krupni šećer, postepeno dodavati kiselo vrhnje i par prstohvata soli, dodati brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto, ispast će ljepljivo. Stavite u hladnjak na sat vremena. Pokrijte vrećicom.

3. Tijesto podijeliti na petnaestak loptica, svaku zaokružiti, razvaljati u dugu traku oko 20 centimetara, široku oko 7 centimetara. Poslagati red višanja, posuti šećerom, stisnuti da bude cijev. Prebacite u lim za pečenje.

4. Izvajamo sva preostala "drva za ogrjev". Stavite na limove i pecite na 200 stupnjeva do kraja. Dobro ohladite. Bobice iznutra također trebaju biti hladne.

5. Pomiješajte kiselo vrhnje i šećer u prahu. Po želji možete dodati malo vanilina.

6. Stavite drva za ogrjev s trešnjama na ravnu posudu. Prvo premažite 5 komada, zatim premažite drugi sloj od 4, zatim 3, 2 i 1. Preostalom kremom premažite cijelu slasticu, ostavite tortu u hladnjaku najmanje sedam sati, neka se upije.

Torta "Drvo pod snijegom" od lisnatog tijesta

Nema veze ako nemate vremena za pripremu tijesta. Ovo je pojednostavljena verzija torte "Drvo pod snijegom". Za nju koristimo lisnato tijesto i obavezno bez kvasca, inače će cjepanice biti predebele. Krema se opet napravi od pavlake i šećera, za fil su potrebne višnje vlastiti sok ili u sirupu.

Sastojci

· 800 g tijesta;

· 0,9 litara kiselog vrhnja;

· trešnja u soku;

· 3 žlice konjaka;

· 180 g šećera.

Način kuhanja

1. Višnje izvadite iz soka ili sirupa, pustite da se tekućina ocijedi, pa pomiješajte s konjakom. Ako su bobice kisele, prilikom sastavljanja trupaca možete dodati malo granuliranog šećera.

2. Razvaljati lisnato tijesto, izrežite 15 traka, neka širina bude oko sedam centimetara, duljina je proizvoljna, ali ista između dijelova. Posložiti višnje, po potrebi posuti šećerom. Zalijepite rubove traka kako biste napravili trupce.

3. Tijesto s višnjama premjestite u lim za pečenje, obavezno ostavite razmak jer će se ogrjev nakon pečenja povećati. Pecite na 220 stupnjeva dok ne porumene.

4. Ohladite podlogu od torte i za to vrijeme napravite kremu od kiselog vrhnja i šećera u prahu, možete i u prahu.

5. Složite tortu tako što ćete slagati i premazati tijesto, kao u gornjem receptu. Pustite da se natopi, ali "Drvo za ogrjev pod snijegom" držite isključivo u hladnjaku.

Torta "Drvo pod snijegom" s pivom

Tijesto za ovu tortu priprema se u pivu, ispadne jako ukusno i pomalo podsjeća na korove Napoleon torte. Krema od masnog kiselog vrhnja. Količina višanja nije navedena, uzimamo svježe ili konzervirane bobice, ovisno koliko je potrebno.

Sastojci

· 0,5 kg maslaca;

· 0,5 kg piva;

· 1 litra masnog kiselog vrhnja;

· 210 g šećera.

Način kuhanja

1. Umutiti omekšali maslac uz postepeno dodavanje piva, a zatim dodati brašno. Dodavamo dok ne dobijemo dosta kruto tijesto.

2. Pripremljenu masu odmah podijeliti na petnaest dijelova, pa ohladiti sat vremena u hladnjaku ili dvadesetak minuta u zamrzivaču.

3. Razvaljajte trake od tijesta, poslažite višnje, po želji pospite šećerom. Izrađujemo zatvorene trupce. Staviti u tepsiju i peći na 200 stupnjeva.

4. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom, ali važno je ne pretjerati. Ako se odjednom pojave sitna zrnca, odmah prestanite, to je (najvjerojatnije) već ulje. Po želji u kremu dodati vaniliju ili neku esenciju.

5. Od ohlađenih cjepanica i kreme složimo ukusnu tortu, ostavimo da odstoji i upije se.

Torta "Drvo pod snijegom" napravljena od palačinki

Recept za lijeni kolač "Drvo za ogrjev pod snijegom", koji se priprema od jednostavnih tanke palačinke. Pečemo ih prema bilo kojem omiljenom receptu. Krema se priprema na bazi kiselog vrhnja i vrhnja, ispada vrlo nježna, prozračna i dobro se upija. Za ovakav kolač nije potrebno uzimati višnje, sve ide i s jagodama.

Sastojci

· 15 palačinki;

· 500-600 g bobičastog voća;

· 300 g kiselog vrhnja;

· 200 g vrhnja;

· 1 g vanilije;

· 180 g šećera. prašci.

Način kuhanja

1. Kiselo vrhnje izmiksati sa šećerom u prahu i vanilijom. Odlazimo. Umutiti šlag, postepeno dodavati kiselo vrhnje. Krema treba biti gusta. Umjesto praha možete koristiti pijesak, ali morat ćete ga temeljito otopiti u kiselom vrhnju.

2. Bobičasto voće operite i osušite. Ako će se koristiti trešnje, izvadite im koštice. Kad koristite jagode, nasjeckajte veće bobice.

3. Svaku palačinku lagano namažite kremom, samo napravite traku, posložite bobice u nizu i uvijte cjevčice.

4. Stavite tortu u hrpu, premažite sve cijevi krema od maslaca. Palačinke se brzo natapaju, ostavite ih pola sata.

Kolač od kokosa“Drvo za ogrjev pod snijegom” od lisnatog tijesta

Vrlo mekan i nevjerojatan ukusna opcija torta od lisnatog tijesta. Možete ga, naravno, sami mijesiti, ali lakše je i brže kupiti ga u trgovini. Ukupno će vam trebati oko pola kilograma, ali vidjet ćemo sami. Ako ne uspijete tanko razvaljati sloj, mogli biste završiti s više ili manje trupaca. Uvijek koristimo bijele kokosove ljuskice.

Sastojci

· 500 g tijesta;

· 380 g vrhnja;

· 150 g kondenziranog mlijeka;

· 650 g višanja;

· 50 g kokosovih pahuljica;

· 150 g šećera.

Način kuhanja

1. Višnjama očistite koštice, pošećerite i stavite na štednjak, kuhajte oko tri minute, pa ocijedite u cjedilu. Sling koristimo u bilo koje druge svrhe, možete jednostavno napraviti kompot od njega i ohladiti bobice. Po želji tijekom kuhanja dodajte malo konjaka, doslovno jednu žlicu.

2. Tijesto tanko razvaljajte, izrežite na trakice, posložite višnje, napravite cjepanice. Peći na 220 stupnjeva, ohladiti.

3. Umutiti šlag. Čim se pretvore u čvrstu pjenu dodajte malo po malo kondenzirano mlijeko. U kremu dodajte žlicu kokosovih listića i promiješajte. Ako je masa tekuća, možete dodati još.

4. Sastavljanje torte. Odozgo premažite preostalom kremom i prekrijte ogrjev snijegom od kokosovih strugotina. Ostavite da se namače 8 sati.

Kolač "Drvo pod snijegom" sa suhim šljivama i orasima

Još jedna verzija kolača od prhkog tijesta kućni test sa suhim šljivama i orasima. Nije najlakši, ali nevjerojatan ukusan desert. Po želji dodajte malo alkohola u nadjev, suhe šljive možete jednostavno poprskati konjakom.

Sastojci

· 2,5 žlice. brašno;

· 0,25 kg margarina;

· 0,25 kg kiselog vrhnja;

· 400 g suhih šljiva;

· 1 žlica. orasi;

· 700 g kiselog vrhnja;

· 180 g šećera.

Način kuhanja

1. Operite suhe šljive. Ako je jako suha, bolje ju je namočiti. Ali ne koristimo prevruću vodu. Zatim nasjeckajte suho voće i pomiješajte sa nasjeckanim orasima.

2. Pripremite tijesto. Pjenasto umućen margarin sa kiselim vrhnjem, dodati brašno. Ništa više nije potrebno. Cijelu grudu stavimo u vrećicu i odložimo na hlađenje.

3. Izvadite tijesto, oblikujte ga u pravokutnik i razvaljajte u približno isti sloj. Izrežemo trakice, duž svake poslažemo red suhih šljiva i orašastih plodova. Napravimo cjepanice i stavimo ih na lim za pečenje.

4. Ogrijev sa nadjevom pecite oko 20 minuta na 200 stupnjeva, zatim ohladite.

5. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Sastavljamo tobogan torte od pečenih cijevi. Ostavite da se namače nekoliko sati, ili još bolje, preko noći.

Torta "ispod snijega" - korisni savjeti i trikove

· Ako je ogrjevno drvo previše kiselo, možete ga koristiti pomiješano s komadićima slatkog voća ili konzervirani ananas. Savršene su i za pripremu prekrasnih kolača.

· Koristi se u mnogim vrstama tijesta maslac a ima ga dosta. Proizvod možete zamijeniti običnim margarinom, kolač će biti mnogo jeftiniji. Dostupno i za prodaju ulje za kuhanje, koji će također raditi.

· Ako nije moguće kupiti kiselo vrhnje iznad 25%, tada možete jednostavno izvagati bilo koji proizvod na debeloj tkanini. Višak sirutke će otjecati, ali za to će trebati nekoliko sati.

· Ne podmazujte vruće ili čak tople kolače s kiselim vrhnjem. Kiselo vrhnje iz njih jednostavno će se iscijediti na posudu, ništa se neće namočiti, a kolač će biti beznadno uništen.

Drva za ogrjev pod snijegom mogu biti nevjerojatno ukusna, nježna i mogu vas pogoditi pravo u srce. Ovo je ukusan kolač koji se može napraviti na toliko različitih načina, od kojih neki čak ne zahtijevaju pravljenje tijesta.

Torta "Drvo za ogrjev pod snijegom" - opći principi pripreme

Kolač je baziran na “drvu za ogrjev”, odnosno tuljama s nadjevom. Za nadjev se najčešće koriste višnje, ali to nije potrebno, možete koristiti višnje i drugo bobičasto voće. Tijesto za balvane možete mijesiti s prhkim tijestom, kao u klasičnoj verziji, ali postoje i recepti od lisnatog tijesta, pa čak i palačinke. Također su vrlo ukusni, imaju pravo postojati, a najzanimljiviji se mogu naći ispod.

Koja se krema obično koristi:

· na kiselo vrhnje;

· kiselo vrhnje s vrhnjem;

· kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko.

Kolač "Drvo pod snijegom" s kiselim vrhnjem

Sastojci

· 0,24 kg maslaca;

· 0,2 kg kiselog vrhnja;

· 0,45 kg brašna;

· 0,22 kg šećera;

· 5 grama ripera.

Za kremu:

· 0,7 litara kiselog vrhnja;

· 0,2 kg šećera u prahu.

Za nadjev će vam trebati oko kilogram bobica i nepuna čaša šećera.

Način kuhanja

1. Bavimo se bobicama. Višnjama izvadite koštice i ostavite ih u cjedilu da puste sok.

4. Izvajamo sva preostala "drva za ogrjev". Stavite na limove i pecite na 200 stupnjeva do kraja. Dobro ohladite. Bobice iznutra također trebaju biti hladne.

5. Pomiješajte kiselo vrhnje i šećer u prahu. Po želji možete dodati malo vanilina.

Torta "Drvo pod snijegom" od lisnatog tijesta

Nema veze ako nemate vremena za pripremu tijesta. Ovo je pojednostavljena verzija torte "Drvo pod snijegom". Za nju koristimo lisnato tijesto i obavezno bez kvasca, inače će cjepanice biti predebele. Krema se opet radi od kiselog vrhnja i šećera, za nadjev su potrebne višnje u vlastitom soku ili sirupu.

Sastojci

· 800 g tijesta;

· 0,9 litara kiselog vrhnja;

· trešnja u soku;

· 3 žlice konjaka;

· 180 g šećera.

Način kuhanja

1. Višnje izvadite iz soka ili sirupa, pustite da se tekućina ocijedi, pa pomiješajte s konjakom. Ako su bobice kisele, prilikom sastavljanja trupaca možete dodati malo granuliranog šećera.

2. Lisnato tijesto razvaljajte, izrežite 15 trakica, širine neka budu oko sedam centimetara, duljina po želji, ali jednaka između dijelova. Posložiti višnje, po potrebi posuti šećerom. Zalijepite rubove traka kako biste napravili trupce.

3. Tijesto s višnjama premjestite u lim za pečenje, obavezno ostavite razmak jer će se ogrjev nakon pečenja povećati. Pecite na 220 stupnjeva dok ne porumene.

4. Ohladite podlogu od torte i za to vrijeme napravite kremu od kiselog vrhnja i šećera u prahu, možete i u prahu.

5. Složite tortu tako što ćete slagati i premazati tijesto, kao u gornjem receptu. Pustite da se natopi, ali "Drvo za ogrjev pod snijegom" držite isključivo u hladnjaku.

Torta "Drvo pod snijegom" s pivom

Sastojci

· 0,5 kg maslaca;

· 0,5 kg piva;

· 1 litra masnog kiselog vrhnja;

· 210 g šećera.

Način kuhanja

1. Umutiti omekšali maslac uz postepeno dodavanje piva, a zatim dodati brašno. Dodavamo dok ne dobijemo dosta kruto tijesto.

2. Pripremljenu masu odmah podijeliti na petnaest dijelova, pa ohladiti sat vremena u hladnjaku ili dvadesetak minuta u zamrzivaču.

3. Razvaljajte trake od tijesta, poslažite višnje, po želji pospite šećerom. Izrađujemo zatvorene trupce. Staviti u tepsiju i peći na 200 stupnjeva.

5. Od ohlađenih cjepanica i kreme složimo ukusnu tortu, ostavimo da odstoji i upije se.

Torta "Drvo pod snijegom" napravljena od palačinki

Recept za lijeni kolač "Drvo pod snijegom", koji se pravi od jednostavnih tankih palačinki. Pečemo ih prema bilo kojem omiljenom receptu. Krema se priprema na bazi kiselog vrhnja i vrhnja, ispada vrlo nježna, prozračna i dobro se upija. Za ovakav kolač nije potrebno uzimati višnje, sve ide i s jagodama.

Sastojci

· 15 palačinki;

· 500-600 g bobičastog voća;

· 300 g kiselog vrhnja;

· 200 g vrhnja;

· 1 g vanilije;

· 180 g šećera. prašci.

Način kuhanja

2. Bobičasto voće operite i osušite. Ako će se koristiti trešnje, izvadite im koštice. Kad koristite jagode, nasjeckajte veće bobice.

3. Svaku palačinku lagano namažite kremom, samo napravite traku, posložite bobice u nizu i uvijte cjevčice.

4. Stavite tortu u brežuljak, premazujući sve cijevi s kremom od maslaca. Palačinke se brzo natapaju, ostavite ih pola sata.

Kokos torta "Drvo pod snijegom" od lisnatog tijesta

Vrlo nježna i nevjerojatno ukusna verzija torte, koja je napravljena od lisnatog tijesta. Možete ga, naravno, sami mijesiti, ali lakše je i brže kupiti ga u trgovini. Ukupno će vam trebati oko pola kilograma, ali vidjet ćemo sami. Ako ne uspijete tanko razvaljati sloj, mogli biste završiti s više ili manje trupaca. Uvijek koristimo bijele kokosove ljuskice.

Sastojci

· 500 g tijesta;

· 380 g vrhnja;

· 150 g kondenziranog mlijeka;

· 650 g višanja;

· 50 g kokosovih pahuljica;

· 150 g šećera.

Način kuhanja

2. Tijesto tanko razvaljajte, izrežite na trakice, posložite višnje, napravite cjepanice. Peći na 220 stupnjeva, ohladiti.

3. Umutiti šlag. Čim se pretvore u čvrstu pjenu dodajte malo po malo kondenzirano mlijeko. U kremu dodajte žlicu kokosovih listića i promiješajte. Ako je masa tekuća, možete dodati još.

4. Sastavljanje torte. Odozgo premažite preostalom kremom i prekrijte ogrjev snijegom od kokosovih strugotina. Ostavite da se namače 8 sati.

Kolač "Drvo pod snijegom" sa suhim šljivama i orasima

Još jedna verzija torte od domaćeg prhkog tijesta sa suhim šljivama i orasima. Ne najjednostavniji, ali nevjerojatno ukusan desert. Po želji dodajte malo alkohola u nadjev, suhe šljive možete jednostavno poprskati konjakom.

Sastojci

· 2,5 žlice. brašno;

· 0,25 kg margarina;

· 0,25 kg kiselog vrhnja;

· 400 g suhih šljiva;

· 1 žlica. orasi;

· 700 g kiselog vrhnja;

· 180 g šećera.

Način kuhanja

1. Operite suhe šljive. Ako je jako suha, bolje ju je namočiti. Ali ne koristimo prevruću vodu. Zatim nasjeckajte suho voće i pomiješajte sa nasjeckanim orasima.

2. Pripremite tijesto. Pjenasto umućen margarin sa kiselim vrhnjem, dodati brašno. Ništa više nije potrebno. Cijelu grudu stavimo u vrećicu i odložimo na hlađenje.

4. Ogrijev sa nadjevom pecite oko 20 minuta na 200 stupnjeva, zatim ohladite.

5. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Sastavljamo tobogan torte od pečenih cijevi. Ostavite da se namače nekoliko sati, ili još bolje, preko noći.

· Ako je drvo za ogrjev previše kiselo, možete ga koristiti pomiješano s komadićima slatkog voća ili konzerviranog ananasa. Savršene su i za pripremu prekrasnih kolača.

· Mnoge vrste tijesta koriste maslac i koriste ga dosta. Proizvod možete zamijeniti običnim margarinom, kolač će biti mnogo jeftiniji. U prodaji je i jestivo ulje koje je također prikladno.

· Ako nije moguće kupiti kiselo vrhnje iznad 25%, tada možete jednostavno izvagati bilo koji proizvod na debeloj tkanini. Višak sirutke će otjecati, ali za to će trebati nekoliko sati.

· Ne podmazujte vruće ili čak tople kolače s kiselim vrhnjem. Kiselo vrhnje iz njih jednostavno će se iscijediti na posudu, ništa se neće namočiti, a kolač će biti beznadno uništen.

Priprema

svi potrebne sastojke stavite ga na radnu površinu. Preporučljivo je koristiti proizvode koji su dosegli sobna temperatura. U jednoj posudi pomiješajte šećer, jaja, sodu živog vapna, votku, med i rastopljeni ohlađeni maslac.

Dobivena smjesa mora se staviti u vodenu kupelj i kuhati 15 minuta, neprestano miješajući, dok masa malo potamni i zgusne se.

Kad se smjesa malo prohladi dodavati u malim obrocima brašno uz stalno miješanje. Količinu brašna potrebno je odrediti na oko. Gotovo tijesto treba biti gusto i da se može mijesiti.

Kada smjesa postane potpuno gusta, stavite je na stol i nastavite mijesiti rukama. Tijesto se mora mijesiti dok nije elastično, kao za knedle.

Podloga za "drvo za ogrjev" trebala bi biti glatka i ujednačena, lagano se lijepiti za ruke, ali u isto vrijeme lako se odvojiti. Gotovo tijesto podijelite na 4 dijela.

Svaki komad redom razvaljajte u tanki sloj. Tanak kolač podijelite na trake širine do 8 cm.

Pažljivo i ravnomjerno rasporedite višnje u široku vrpcu od tijesta. Pažljivo stisnite gotovu traku s bobicama.

Na ovaj način pripremite sve “cjepanice”.

Pecite "drvenu vatru" na srednjoj temperaturi pećnice dok ne porumeni ili tamno zlatno smeđe.

Dok se "cjepanice" pripremaju u pećnici, potrebno je pripremiti kremu za tortu. Kiselo vrhnje i šećer miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope. Bolje je miješati žlicom nego mikserom.

Kada su sva "drva za ogrjev" spremna, treba ih ohladiti kako kiselo vrhnje ne bi prebrzo iscurilo iz vrućih cijevi. Prvu šaržu ohlađenih tuljaca s višnjama stavite u posudu s niskim stranicama na mali sloj kiselog vrhnja. Gornji dio “ogrijeva” također premažite kremom.

Sljedeći sloj "cjepanica" stavite šavom prema dolje i na vrh izlijte slatku smjesu.

Tako, zalivajući svaki sloj, sastavite tortu. Nakon što prođe 20 minuta od sastavljanja „drva za ogrjev“, pokupite vrhnje koje je za to vrijeme isteklo u posudu i ponovno ga prelijte po vrhu „cjepanica“. Pažljivo premažite krajeve cijevi.

Tortu stavite u hladnjak da se natopi barem nekoliko sati. Spremni desert"Drvo za ogrjev pod snijegom" može se ukrasiti trešnjama, pahuljice kokosa ili orasi. Kao što vidite, kuhajte ukusno jelo kod kuće nije nimalo teško. Nadamo se ovom receptu fotografije korak po korak bilo vam korisno. Dobar tek!

Recept za tortu "Drvo pod snijegom" dopušta da se desert može napuniti bilo kojom višnjom. To može biti bobičasto voće u vlastitom soku, svježe, smrznuto voće ili višnje iz kompota. Glavna stvar je ne zaboraviti ukloniti sjemenke. Svježe trešnje kod stavljanja u “cjepanice” dodatno posuti šećerom.

Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Ja sam koristila jaja od po 55 grama.

Višnje pomiješajte s dvije žlice šećera i ostavite da se odmrznu u metalnom cjedilu da ocijede sok te pomiješajte sa škrobom. Nisam uzela velike trešnje.

Za kremu trebate koristiti gusto kiselo vrhnje od 20% udjela masti. Da bi krema bila gušća, kiselo vrhnje se može vagati u gustoj gazi nekoliko sati, tako će višak tekućine iscuriti.

Za izradu kolača koristim tijesto za medenjake s medom. Priprema se u parnoj kupelji. Da biste to učinili, trebat će vam lonac s kipućom vodom i zdjela ili tava koja se nalazi na vrhu. Gornje posuđe ne smije dodirivati kipuću vodu.

priprema:

U metalnu zdjelu ili lonac stavite med, jaja, šećer, 0,3 žličice soli, vanilin šećer, sodu i promiješajte, stavite na lonac s kipućom vodom. Ako u tijesto želite dodati cimet i druge začine, morate ih odmah dodati.

Zatim dodajte maslac i uz miješanje zagrijte smjesu. Masa će se povećati otprilike 2 puta i postati prozračna. Dodati sok od naranče i koricu, pomiješajte. Izvadite zdjelu iz vodene kupelji i odmah prosijte 150 grama brašna u smjesu (ovo je 1 čaša s volumenom od 250 ml.). Pjenjačom ili žlicom umijesiti u jednolično tijesto i ostaviti da se ohladi. Ako dodajete brašno u vruću smjesu, tada će vam ga trebati dosta i tijesto će nakon hlađenja biti jako tvrdo pa ga morate ohladiti tijesto na sobnu temperaturu ili malo toplije.

U ohlađeno tijesto dodati još 150 gr. brašno i miješajte dok ne postane glatko mekano tijesto, možda će vam trebati malo više brašna. Gotovo tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 20 minuta. Zatim ga podijelimo na 15 jednakih dijelova. Najprikladniji način za to je pomoću težine. Ja sam dobila težinu jedne kuglice tijesta oko 45 grama. Gotove kuglice treba prekriti prozirnom folijom.

Sada od kuglice tijesta razvaljamo kobasicu i razvaljamo traku tijesta dužine oko 20 cm i širine oko 5 cm.Trake tijesta bolje je mjeriti jer trebamo ispeći medenjake iste dužine. Razvaljane trake tijesta će biti dosta tanke, ali to je dobro jer će se tijesto u pećnici proširiti.

Na razvaljanu traku tijesta stavite pripremljenu višnju i potpuno stisnite rubove.

Oblikovane pite šavovima prema dolje slažite na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10-12 minuta dok ne porumene i ugodne arome. Gotove pečene “cjepanice” potpuno ohladite.

Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom u prahu ili šećerom. Postupno dodajte prah (šećer) kako biste odredili pravu količinu za svoj ukus. U kremu možete dodati i šećer i prirodnu vaniliju.

Preklopiti tortu. Posudu malo namazati kremom, 5 štapića s višnjama čvrsto složiti, pa ih dobro namazati kremom, a na vrh staviti 4 štapića i namazati ih kremom.

Dakle, sve "cjepanice" složimo na hrpu, a praznine između njih dobro premažemo vrhnjem. Položili smo "drvo za ogrjev", sada ga moramo potpuno prekriti "snijegom", odnosno dobro namazati vrh kolača kiselim vrhnjem. Sastavljenu tortu stavite u hladnjak na najmanje 8 sati, treba je natopiti kremom.

Tortu možete ukrasiti ribanom čokoladom ili nasjeckanim orasima. Zimski kolač"Drvo za ogrjev pod snijegom" je spremno!

Zahvaljujući snježnobijelom kiselom vrhnju, torta "Drvo pod snijegom" vrlo je prikladna za zimske praznike, posebno za novogodišnji stol. No, ovo nije jedini naziv za ovu ukusnu blagdansku slasticu. Ovaj recept je također poznat kao " Samostanska koliba", "Tube s trešnjama", "Koliba pod snijegom", "Tobogan trešnje“Vjeruje se da dolazi iz ukrajinske kuhinje.

Recept za tortu Drva pod snijegom s višnjama

Tijesto:
kiselo vrhnje - 200 g
prašak za pecivo - 1 žličica
brašno - 350-450 g
maslac ili margarin - 250 g
šećer - 220 g
prstohvat soli
višnje bez koštice (za punjenje) - 1 kg
Kiselo vrhnje:
kiselo vrhnje (20-30%) - 700 g;
šećer (ili šećer u prahu) - 250 g;
vanilin šećer - 10 g.

Kako napraviti tortu Drva ispod snijega

Svježe trešnje bez koštica ili smrznute (prvo odmrznute) stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede.
Za tijesto istucite maslac sobne temperature dok ne postane pjenast s prstohvatom soli.
Dodati šećer i opet umutiti.
Kiselo vrhnje sjediniti sa praškom za pecivo i dodati u ukupnu masu.
Dodati prosijano brašno i zamijesiti mekano tijesto.
Stavite tijesto u zamrzivač na 15 minuta ili u hladnjak na 30-40 minuta.
Nakon što se tijesto ohladi i postane čvršće, malo ga premijesite na stolu i podijelite na 15 jednakih dijelova.

Svaki dio tijesta razvaljajte u pravokutnik otprilike 20 x 5 cm.

Na svaki pravokutnik tijesta stavite višnje, jednu blizu druge, čvrsto stisnite rubove kako biste oblikovali duge "cjepanice".

Lim za pečenje obložite nauljenim papirom za pečenje, stavite cjepanice šavom prema gore i pecite 15-20 minuta na 200°C.

Gotove cjepanice ohladite.

Ohlađenu kiselu pavlaku mutiti sa šećerom najvećom brzinom miksera dok se ne zgusne i poveća volumen.

Na lim stavite 5 cjepanica i dobro premažite kremom. Svaki sljedeći sloj kolača bit će jedna cjepanica manje, što čini ukupno 15 cjepanica i 5 slojeva torte Drva za ogrjev pod snijegom.

Sve korove dobro premazati kremom, a preostalu kremu staviti na vrh torte.

Stavite u hladnjak da se upije 10-12 sati.

Tortu Drvo pod snijegom možete ukrasiti na različite načine - pospite je kokosovim strugotinama, na vrh utrljajte tamnu ili bijelu čokoladu.

Torta od drva za ogrjev pod snijegom - ideje za fotografije

novogodišnja torta Drva za ogrjev pod snijegom s trešnjom

Torta Drva Pod Snijegom od palačinki

Recept za tortu Drvo pod snijegom od lisnatog tijesta

Lisnato tijesto - 1 paket (500 g)
Bobičasto voće (svježe ili smrznuto) 400 g
Kiselo vrhnje - 450 ml
Šećer - 220 g

Gotovo lisnato tijesto odmrznite i razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm.
Narežite sloj na trakice širine otprilike 5-7 cm.
Bobice ili voće narežite na male komadiće, pomiješajte sa 100 g šećera.
Stavite na svaku traku voćni nadjev, zarolajte trakice u cjevčice i čvrsto stisnite rubove da sok ne iscuri.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite cijevi na lim za pečenje, podmazan ili prekriven pergamentom.
Pecite cjevčice oko 15-20 minuta dok ne porumene, izvadite iz pećnice i ohladite.

Mikserom umutiti kiselo vrhnje sa šećerom.

Na posudu poslažite sloj od 5-7 tuljaca i premažite ih kiselim vrhnjem.

Na to stavite sljedeći sloj, opet premažite kremom.

Tako rasporedite sve slojeve u obliku hrpe drva. U svakom sljedećem sloju bit će 1 cijev manje.

Na vrh staviti preostalu kremu, ukrasiti mljevenim orasima, komadićima marmelade i komadićima čokolade.

Kolač od drva pod snijegom - 6 tajni kuhanja

1 Tijesto za tortu "Drvo pod snijegom" mora biti mekano, ali ne ljepljivo, ne smije se lijepiti za ruke. Ako je tijesto premekano, stavite ga u zamrzivač na neko vrijeme (15-20 minuta).

Ovo je zanimljivo: