Svečane salate s gljivama za Novu godinu. Salate s gljivama za novogodišnji stol Salate za Novu godinu s prženim gljivama

Gljive su ukusan i hranjiv proizvod koji zauzima visoko mjesto u tradicionalnim kuhinjama mnogih zemalja svijeta. Zahvaljujući lecitinu koji sadrže, gljive sprječavaju stvaranje sklerotičnih naslaga u krvnim žilama. Predstavljamo vam nekoliko izvrsnih jela od gljiva, od kojih će se svako sigurno svidjeti vašim gostima i biti pojedeno bez traga.

Salata od gljiva s voćem

Osvježavajuća salata za ljubitelje zdrave hrane. Recept za salatu od gljiva s ananasom došao je iz Francuske. Provansalski kuhari savršeno spajaju naizgled nespojive proizvode. Kao rezultat toga, salata ima izvrstan okus. Proizvodi:

• šampinjoni - 300 g;
• konzervirani ananas - 200 g;
• grejp.

Nema ništa komplicirano u pripremi salate kod kuće. Ananas se izreže na komade i stavi u zdjelu za salatu s malom količinom soka. Citrusi se očiste, razdijele na ploške i odstrane im sjemenke. Grejpfrut se izreže na komadiće i pomiješa s ananasom. Sirove gljive se narežu na ploške i dodaju voću. Šampinjoni će biti zasićeni sokom i postati slatki. Drži se preko noći u hladnjaku da se namače.

Salata "Ljubičica"

Na Novu godinu cvijeće se ne poklanja tako često kao na druge praznike. Stoga možete dodati cvijeće na blagdanski stol. A to što nisu pravi, već ukras salate, neće biti nedostatak, već jedan od ukrasa svečanog stola. Sastojci:

• šampinjoni - 400 g;
• korejska mrkva - 200 g;
• dva srednja krastavca;
• suhe šljive - 200 g;
• pileća prsa - 200 g;
• žumanjak;
• listovi špinata ili bosiljka, rotkvice za ukras;
• sok od repe i majoneze;
• slani kreker;
• sol.

Priprema

1. Pripremaju se proizvodi za salatu: piletina se kuha, gljive se prže, slažu u slojeve, slojevi se posole po ukusu i premažu majonezom. Redoslijed slojeva: piletina, nasjeckane suhe šljive, šampinjoni, krastavci i mrkva.
2. Za ukras, na salatu se poredaju zeleni listovi, poput zelene livade. Rotkvice su izrezane u krugove i zamrljane sokom od repe. Pupoljci rotkvice stavljaju se u sredinu zelenila. Žumanjak se ulijeva u cvijet da imitira prašnike.
3. Stranice su ukrašene krekerima. Prekrasna cvjetna livada zasigurno će oduševiti vaše goste. A kuhari početnici dobivaju foto i video upute za pripremu salate.

Salata s gljivama i orasima

Gljive - brojne ideje za recepte za lagane, ali zadovoljavajuće salate.

• ukiseljene gljive, bukovače ili medene gljive - 400 g;
• žarulja;
• dvije mrkve;
• suhe šljive - 100 g;
• orasi - 50 g;
• sol, kiselo vrhnje ili majoneza.

Kako kuhati:

• Luk sitno nasjeckajte, mrkvu ogulite i krupno naribajte.
• Povrće se prži u tavi.
• Dodaju im se nasjeckane suhe šljive i orasi. Smjesa se priprema oko 10 minuta.
• Gljive, ako su velike, narežemo na komade i stavimo u zdjelu za salatu. Dodajte sol i mješavinu orašastih plodova. Začinjeno kiselim vrhnjem ili majonezom.

Vinaigrette salata, uz Olivier, često se priprema za Novu godinu. Ime je dobio po istoimenom francuskom vinaigrette umaku: ocat, maslinovo ulje i senf. Kada pripremate tradicionalnu salatu, možete dodati gljive i jelo će zablistati novim okusom:

• slane ili ukiseljene gljive - 200 g;
• dva krumpira;
• dvije mrkve;
• repa;
• dva jaja;
• zeleni grašak - 100 g;
• sol, šećer, začinsko bilje;
• kiselo vrhnje - 100 g.

Povrće i jaja se skuhaju i sitno nasjeckaju. Gljive, ako su velike, nasjeckajte i pomiješajte s povrćem i graškom. Doda se sol, šećer i kiselo vrhnje. Prilikom posluživanja vinaigrette od gljiva posipa se začinskim biljem.

Zaključak

Evo nekoliko sjajnih recepata za pripremu jela od gljiva za Novu 2020. godinu. Svaka domaćica može pripremiti salate od gljiva kod kuće. Glavna stvar je da salata od gljiva treba strmiti najmanje 30 minuta. Dobar tek!

Ukusne salate s gljivama dugo su i čvrsto zauzele svoje mjesto na našem blagdanskom stolu, bilo Nova godina ili rođendan ili bilo koji drugi obiteljski praznik, kada sami pripremamo poslastice za goste i ukućane. To je zato što su gljive kod nas vrlo popularan proizvod. Sakupljamo ih ljeti i u jesen, konzerviramo, kuhamo svježe i smrznute, a stalno ih kupujemo u trgovinama za pripremu ukusnih ručkova i večera. Naravno, na blagdane ne možemo bez gljiva. U salatama se koriste kuhane, pržene i ukiseljene gljive svih vrsta.

Jako volim gljive i jela s njima, baš sam nedavno pričao o njima, što je također super za odmor. Ali julienne je toplo predjelo, ali salata već spada u drugu kategoriju. a postoji jako puno proizvoda koji se mogu kombinirati s gljivama u salati. Ukusne salate s gljivama pripremaju se sa svime: i s povrćem, i s mesom, i s kobasicama, ponekad čak i s ribom, možete li zamisliti? Što možemo reći o povrću i žitaricama, tjestenina također nije zaboravljena.

Raznolikost salata od gljiva jednostavno je zapanjujuća. Pa hajmo malo suziti pretragu kako bismo lakše odabrali ukusno blagdansko jelo. Ili možda nije svečano, tko nam brani da samo za ručak ili večeru pojedemo salatu s gljivama. Nitko.

Pa pogledajmo recepte i pripremimo ukusnu salatu od gljiva!

Salata od gljiva s piletinom i krumpirom - Lesnaya Polyana

Naišao sam na dva naziva za ovu salatu, "Forest Glade" i "Mushroom Glade", ali značenje ostaje isto. Ova salata je pripremljena u obliku čistine gljiva u šumi, odnosno s lijepim cijelim gljivama na vrhu, kao da su same rasle tu, na rubu naše salate. Skup proizvoda, unatoč nazivu, gotovo je uvijek isti, glavno povrće ovdje je krumpir, a mesna komponenta je pileći file. Najčešće su to prsa, ali ako želite, ništa vas ne sprječava da pileće meso zamijenite svinjetinom, teletinom ili čak šunkom.

Da, okus će biti nešto drugačiji, ali glavni "trik" salate su gljive, a ne meso. A također i način polaganja.

Dakle, postoje dva načina slaganja salate, s obzirom da se radi o klasičnoj slojevitoj salati, jedan je stavljanjem slojeva u dublju posudu i prevrtanjem na posudu, a drugi je sustavnim slaganjem slojeva na ravnu posudu ili posudu za pečenje s oprugama, koja pomaže da stijenke budu ujednačene.

Sve poteškoće i sporovi oko instalacije u konačnici se pripisuju činjenici da je glavna stvar kako gljive leže na gornjem sloju. Prema jednoj verziji, kako bi gljive ležale savršeno ravnomjerno, salata se mora staviti obrnutim redoslijedom u posudu tako da gljive budu na dnu. To vam omogućuje da napravite čist i ujednačen sloj gljiva. koja pokriva cijeli vrh salate. Ova metoda je praktična kada imate jednake, identične šampinjone, na primjer.

A druga metoda je jednostavnija, kada se slojevi polažu odozdo prema gore, a tek onda se gljive umetnu u posljednji sloj s kapama prema gore i nogama prema dolje, kao da su posađene da rastu u cvjetnoj gredici. Ovdje ima malo mašte. Gljive se mogu "posaditi" prema bilo kojem uzorku i čak im dati prirodan izgled.

Možete odabrati metodu koja vam više odgovara. Ispričat ću vam jednu koja je malo kompliciranija i prikladnija za ukiseljene šampinjone koji se koriste u ovoj salati.

• marinirani šampinjoni - 150 grama,
• kuhani krumpir - 3 kom.,
• pileći file - 200 grama,
• jaja - 4 kom,
• mrkva - 2 kom.
• svježi krastavci - 2 kom.,
• majoneza - 150 grama,
• zelenilo za dekoraciju,
• soli po ukusu.

priprema:

1. Kako biste lijepo složili ovu salatu, uzmite posudu zgodnog oblika. Posuda za pečenje, tava, tanjur. I počnite slagati slojeve obrnutim redoslijedom. Prvi sloj su marinirane gljive, kape prema dolje. Kada je salata gotova, okrenut ćemo je. Stavite gljive čvrsto jednu uz drugu.

2. Sljedeći sloj najbolje je posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem, tako će izgledati kao da između gljiva na čistini raste trava.

3. Slijedeći red stavite kuhanu mrkvu naribanu na krupnije ribež. Malo ga pritisnite i premažite tankim slojem majoneze. Možete ga razmazati žlicom ili možete napraviti mrežicu tako da izrežete vrlo malu rupicu na vrećici majoneze.

4. Nakon mrkve stavite red kuhanih jaja, također naribanih. Ponovno namažite majonezom.

5. Piletina za salatu mora biti kuhana unaprijed. Možete koristiti file prsa ili buta. Kuhanu piletinu najbolje je vilicom razdvojiti na vlakna, a potom u ravnomjernom sloju rasporediti po našoj budućoj salati. Premažite sloj piletine majonezom.

6. Krastavce narežite na tanke trakice kako veličinom ne bi odskakali od ostalih sastojaka salate. Možete ga naribati, ali ovako krastavci puste dosta soka. Bolje je ne širiti sloj s krastavcima s majonezom.

7. Na gornji sloj poslažite naribani kuhani krumpir. Budući da je vrlo gust, bit će odličan temelj za našu slojevitu salatu. Sjećate se da se naša salata priprema obrnutim redoslijedom i sada je dno na vrhu?

8. Ostavite salatu u hladnjaku par sati da se upije i stegne. Nakon toga ga možete izvaditi i okrenuti na veliku ravnu posudu na kojoj ćete ga poslužiti.

Da biste lakše izvadili salatu, upotrijebite posudu s oprugom čije se stijenke lako otvaraju. Ili obložite dno tanjura slojem prozirne folije. Posudu poklopiti tanjurom, pritisnuti i okrenuti. Dobit ćete neku vrstu uskršnjeg kolača. Ako je salata napravljena čvrsto, savršeno će zadržati svoj oblik.

Možete ukrasiti "čistinu" grančicama zelenila i poslužiti svečanu salatu s gljivama na stolu.

Salata sa šunkom i topljenim sirom - Priča o gljivama

Nastavljamo gledati blagdanske salate s gljivama. Danas je vrlo moderno raditi lisnate salate za blagdanski stol, što je razumljivo, izgledaju vrlo lijepo i elegantno. Pogotovo ako su slojevi različitih svijetlih boja, poput ružičaste šunke i narančaste mrkve. Okusi su također od velike važnosti, ali ako uzmemo kao osnovu činjenicu da danas pripremamo salatu s gljivama, onda ne morate brinuti o tome.

U ovoj slojevitoj salati uz gljive koristimo šunku, krumpir, mrkvu i druge proizvode. Bit će vrlo ukusna i toplo preporučam ovu salatu.

Za pripremu će vam trebati:

• šampinjoni - 300 grama,
• krumpir - 2 kom.,
• mrkva - 1 velika ili 2 srednje,
• šunka - 200 grama,
• jaja - 4 kom,
• topljeni sir - 300 grama,
• zeleni luk - 100 grama,
• majoneza,
• soli po ukusu.

priprema:

1. Za ovu salatu trebat će vam kuhani krumpir i mrkva. Najbolje ih je kuhati u uniformi, tako će bolje zadržati oblik i neće se mrviti prilikom ribanja. Jaja unaprijed tvrdo skuhajte i dobro ohladite. Salata mora biti pripremljena od već ohlađenih sastojaka, pa o tome vodite računa unaprijed.

2. Još jedna važna točka o kojoj se treba unaprijed pobrinuti. Ova salata od gljiva može se pripremiti ili od ukiseljenih gljiva ili od svježih: kuhanih ili prženih. Sve je po vašem ukusu. Marinirano, naravno, preostaje samo otvoriti i rezati. Ali ako koristite svježe ili smrznute, pripremite ih unaprijed. Kompromis bi mogla biti staklenka šampinjona konzerviranih u vlastitom soku.

3. Sada uzmimo veliku, lijepu zdjelu za salatu u koju ćemo staviti našu salatu s gljivama u slojevima. Najdonji sloj je kuhani krumpir nariban na krupnije ribež. Ravnomjerno ga rasporedite i odozgo namažite tankim slojem majoneze. Ako krumpir niste kuhali u ljusci, prije upotrebe majoneze možete malo posoliti krumpir po svom ukusu.

6. Stavite sljedeći sloj gljiva. Ovdje, po želji, možete izrezati gljive na ploške ili male komadiće.

7. Šunku narežite na sitne kockice i stavite sljedeći sloj direktno na gljive. Ovaj sloj premažite majonezom.

9. Za zadnji sloj uzmite topljeni sir i naribajte ga u poseban tanjur, dodajte mu par žlica majoneze i dobro promiješajte. Dobivenu sirnu masu rasporedite u najgornji sloj.

Sad salatu možete ostaviti u hladnjaku do posluživanja. Prije posluživanja pospite ga preostalim zelenim lukom koji ste narezali na manje komade.

Ova slojevita salata s gljivama oduševit će i najizbirljivije goste. Dobar tek!

Salata s gljivama, maslinama i slatkom paprikom

Gljive, posebno ukiseljene, volimo kombinirati s raznim namirnicama. U ovoj salati od gljiva zajedno ćemo probati slatku papriku i masline, dodati krumpir i sir. Bez sumnje, sve ovo zvuči vrlo ukusno i prije nego što složimo ovako zanimljivu blagdansku salatu. Ovaj put ne koristimo mesne sastojke, ali salata od toga ne trpi.

Šampinjoni se mogu koristiti marinirani ili svježi, pržeći ih posebno za salatu.

Za pripremu će vam trebati:

• šampinjoni - 300 grama,
• paprika - 1 komad,
• krompir - 4 komada,
• masline - 100 grama,
• sir - 150 grama,
• luk - 1 komad,
• majoneza za preljev,
• svježe zelje.

priprema:

Nema poteškoća u pripremi ove salate s gljivama. Preporučam da za njega koristite svježe šampinjone koje lagano popržite na ulju kako bi ostali sočni. Ako uzmete marinirane, onda zajedno s maslinama mogu učiniti začinjenim. Kao kompromisna opcija prikladne su gljive konzervirane u vlastitom soku.

Krompir je potrebno unaprijed skuhati, u ljusci ili oguljen. Okus će biti malo drugačiji, pa ga napravite po svom. Na primjer, ako Olivier uvijek kuhate u uniformi, slobodno ga na isti način kuhajte i za ovu salatu.

Papriku očistite od sjemenki u sredini i narežite na sitne kockice. Krompir također narežite na kockice. Prilikom prženja, gljive je bolje izrezati ne prevelike kako ne bi odstajale od salate, ali imajte na umu da će se tijekom kuhanja malo smanjiti zbog isparene tekućine.

Luk narežite na sitne kockice, ako je prevruć možete ga popariti kipućom vodom. Masline izvadite iz staklenke i prepolovite. Masline moraju biti bez koštica.

Sir naribajte na krupnije ribež.

Pomiješajte sve nasjeckane proizvode u zdjelu za salatu i začinite majonezom. Posolite ovu ukusnu salatu od gljiva nakon što je probate. Koristite svježe začinsko bilje za ukrašavanje salate.

Salatu možete odmah poslužiti gostima i ukućanima i uživati!

Salata s mesom, sirom i gljivama

Teško je zamisliti izdašnu salatu s gljivama bez mesa. Za takvu salatu možete koristiti svinjetinu, teletinu, čak i junetinu, ali će se morati još malo kuhati kako bi u salati bila mekana.

Ova salata od gljiva vrlo je prikladna i za blagdane i za obilan obiteljski ručak. Kuha se dosta brzo. Vrlo je zgodno to napraviti, ako već imate kuhano meso, juha od koje je, na primjer, korištena za juhu, onda je pola posla već obavljeno. I prvi i drugi bit će spremni.

Za salatu će vam trebati:

• šampinjoni - 400 grama,
• kuhano meso - 200 grama,
• jaja - 3 kom,
• tvrdi sir - 100 grama,
• svježe zelje,
• majoneza za preljev.

priprema:

Salata s gljivama i mesom može se pripremati u slojevima, a možete i sve zajedno pomiješati. I dalje će ispasti ukusno. Za svečanu verziju prikladnija je lisnata verzija. Ali tada morate uzeti u obzir da je prikladno raspodijeliti ga u dijelove i pojesti. Da biste to učinili, komadi ne bi trebali biti preveliki ili dugački.

Kuhano meso najbolje je rezati na tanke kriške kratke duljine. Možete ga i rastaviti na vlakna ako je dobro rastavljen.

Najbolje je sir naribati na krupnije ribe. Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke i posebno ih narendati, žumanjke sitno. Šampinjone također narežite na manje komade.

Sada možete složiti slojeve salate. Uzmite zdjelu za salatu, ravnu posudu ili obruč za pečenje koje volimo koristiti za oblikovanje slojevitih salata.

Sada slojevi salate s gljivama. Na donji sloj stavite gljive, a na drugi meso. Premažite sloj mesa majonezom. Sljedeći sloj je sir, a na njega sloj bjelanjaka. Također ga malo namažite majonezom. Pospite slojem sitno nasjeckanog začinskog bilja i prelijte slojevima žumanjka za ukras. Može se ravnomjerno položiti ili rasporediti po uzorku po želji.

Salatu stavite u hladnjak na pola sata do sat vremena, nakon čega je možete poslužiti na blagdanskom stolu.

Salata s gljivama i kukuruzom - jednostavna i ukusna

Ovu jednostavnu i ukusnu salatu s gljivama i kukuruzom možete poslužiti kada dođu neočekivani gosti, trošeći doslovno 10-15 minuta na njezinu pripremu. U ovom slučaju, većina vremena će se potrošiti na tvrdo kuhanje jaja.

Ovdje nema potrebe slagati salatu u slojeve jer se ne koristi mnogo proizvoda. Samo sve pomiješajte i uživajte. Ova salata je opet bezmesna i samim tim prilično lagana, ali zahvaljujući kukuruzu i gljivama ispadne vrlo zasitna.

Za pripremu će vam trebati:

• konzervirani šampinjoni (ne ukiseljeni) - 100 grama,
• konzervirani kukuruz - 100 grama,
• kuhana jaja - 2 kom,
• luk - 1 komad,
• zelene masline bez koštice - 100 grama,
• majoneza za preljev,
• soli po ukusu.

priprema:

Šampinjone iz konzerve potrebno je izrezati, pogotovo ako ste uzeli staklenku cijelih gljiva. Prethodno kuhana jaja narežite na trakice, npr. pomoću rezača za jaja. Obavezno ocijedite tekućinu iz konzerve kukuruza. Luk narežite na male komadiće i lagano ga pržite u biljnom ulju dok ne porumeni. Masline narežite na ploške.

Pomiješajte gljive, kukuruz, jaja, masline i luk. Lagano posolite i začinite majonezom. Ukrasite svježim začinskim biljem po izboru i poslužite.

Dobar tek!

Salata s gljivama i krastavcima - ukusan jednostavan recept

Ponekad vrlo jednostavni recepti ispadnu vrlo ukusni samo od sastojaka koji su u njima spojeni. Kao primjer, ova salata s gljivama i krastavcima. Skup sastojaka je vrlo mali, ali na kraju vrlo povoljan. Ova salata je vrlo lagana, odlična je i za blagdanski stol i za običan ručak. Čak i za Novu godinu možete pripremiti takvu salatu s gljivama, ako želite bezmesne sorte u salatama.

Ja tradicionalno za ovu salatu koristim šampinjone, ali možete koristiti i druge gljive, npr. medovače. S obzirom da su krastavci ovdje ukiseljeni, bolje je uzeti gljive svježe i pržene. Šampinjoni prženi s lukom vrlo su sočne i ukusne gljive za svaku salatu.

Za pripremu će vam trebati:

• šampinjoni - 300 grama,
• kiseli krastavci - 100 grama,
• kuhana jaja - 2 kom,
• konzervirani zeleni grašak - 100 grama,
• luk - 1 komad,
• zelenilo,
• majoneza.

priprema:

Šampinjone sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju s lukom. Tvrdo kuhana jaja narežite na kockice. Učinite isto s kiselim krastavcima, najbolje je kada su veličine proizvoda iste. Tako će salata izgledati urednije.

U zdjeli za salatu pomiješajte šampinjone, jaja i krastavce. Dodajte im zeleni grašak. Začinite majonezom i posolite po ukusu.

Salata je gotova za nekoliko minuta, ukrasite je po svom ukusu i poslužite.

Salata od gljiva s ananasom i piletinom

Još jedan recept za salatu od šampinjona, ali ovaj put za ljubitelje slatkog ananasa iz konzerve. Vrlo često se dodaje salatama s piletinom i gljivama i, po mom mišljenju, s razlogom. Ispada vrlo zanimljiva kombinacija. Sve takve gljive, a posebno šampinjoni, imaju prilično nježan i pomalo slatkast okus, što im omogućuje da ne budu previše u suprotnosti s ananasom, već da se s njim vrlo zanimljivo slažu.

Priprema gala stola uvijek je puno uzbuđenja za domaćicu. Dobro je ako se gosti međusobno poznaju, a vi točno znate što jedu i koja jela nije najbolje stavljati na stol. Ali, čak i bez poznavanja ukusa tvrtke, uvijek možete pronaći recepte koji su jednostavni za pripremu i ukusni za jelo. Na primjer, ili, apsolutno svi jedu takve grickalice.

Naravno, kada gurmani ili vegetarijanci dođu u kuću, morat ćete provesti malo više vremena u kuhinji, ali postoji izlaz - salata s gljivama! Ukusna, raznolika i krajnje jednostavna, poput, i što je najvažnije, bilo koje salate s gljivama, čiji recept pronađete, omogućuje razne dodatke i lako se može sastaviti u lijepoj prezentaciji. Probajte tartlete s gljivama i sirom i uvjerite se sami.

Salata s gljivama i sirom u tartletima

Kada planirate poslužiti salate s gljivama, jednostavne i pristupačne recepte koje ima svaka domaćica, ne zaboravite na lijepu i ukusnu prezentaciju. Gotovi tartleti najbolje se mogu nositi s ovim problemom, a možete ih kupiti u bilo kojem supermarketu. Savjet! Tartleti od prhkog tijesta ne podnose sirove salate, ali lisnato tijesto ili obično beskvasno tijesto savršeno "drže" oblik, čak i ako je salata izdašno začinjena.

Inače, tartlete s gljivama su i hladno i toplo/toplo predjelo. Po vrhu pospite malo naribanog sira, stavite u pećnicu na par minuta i dobili ste raskošno jelo kojeg se nećete sramiti staviti na blagdanski stol. Ali prvo morate odlučiti o preostalim sastojcima. Za posluživanje 10-15 tartleta trebat će vam vrlo malo sastojaka:

• 2 kuhana krumpira;
• 1 kuhana mrkva;
• 3-4 kuhana jaja;
• 1 kuhana/dimljena/pržena pileća prsa;
• 1 mala staklenka konzerviranog graška ili kukuruza;
• 2-3 žlice. l. majoneza;
• 2 paprike babure;
• 2 rajčice;
• 1 teglica gljiva iz konzerve ili 200 gr. svježi šampinjoni;
• 150-200 gr. ribani sir.

A evo i mogućih gotovih nadjeva za salatu od tartleta s gljivama i sirom:

1. Kuhana jaja, šunka, grašak, svježe ili ukiseljene gljive, majoneza, sir.
2. Dimljena piletina, gljive (bilo koje), konzervirani kukuruz, majoneza, sir.
3. Paprika babura, kiseli šampinjoni, svježa rajčica, preljev od ulja i limunovog soka, sir;
4. Kuhani krumpir, kuhana mrkva, konzervirane gljive, ribana rotkvica, maslac, sir.

I sva ta raznolikost se priprema za samo minutu: narežite, pomiješajte, začinite. Štoviše, ako u kući nemate majoneze, uzmite 2 dijela maslaca i 1 dio limunovog soka, dobro promiješajte, dodajte začine, začinsko bilje i spremni ste za izvrstan preljev za tartlete s gljivama i sirom. Ne bojte se eksperimentirati, sve salate s gljivama, jednostavnim ili složenijim receptima, uvijek ispadnu! Tu je meki sir, što znači da neće biti ribani ukras, već rezati u salatu. Ako vam ostane pečenog mesa, pomiješajte s ostalim sastojcima i poslužite. Sve ovisi samo o vašoj mašti.

Salata s ukiseljenim gljivama i grahom

Da biste napravili salatu s grahom i ukiseljenim gljivama, ne morate dugo stajati za štednjakom. Sve što trebate učiniti je kupiti sastojke unaprijed, pomiješati i poslužiti. Ali prvo nekoliko savjeta:

– domaće ukiseljene gljive često su jako slane, pa ih prvo isperite vodom i pustite da se tekućina iscijedi;

– nema ukiseljenih gljiva, upotrijebite bilo koji recept za brzo kiseljenje šampinjona, salata s grahom i gljivama jednako dobro ide uz bilo koju opciju za kiseljenje gljiva;

– da napravite salatu s gljivama, recept s fotografijom koje se ne sramite staviti na svoju stranicu, narežite proizvode na jednake kriške, bit će puno ljepše i ukusnije - umak će ravnomjerno prožeti sve sastojke;

– svaka salata s ukiseljenim gljivama dopušta razne dodatke: meso, piletina, šunka, povrće. Stoga, uzmite proizvode koje imate kod kuće.

– u salatu s ukiseljenim gljivama treba pažljivo dodavati majonezu – marinada je već napravljena s octom, pretjerana ljutina jela može izazvati opekline u želucu.

Sada pokušajte napraviti salatu s grahom i gljivama sa sirom, čiji je recept uvijek uspješan. Što trebaš:

1 konzerva (veća) bijeli ili crveni grah, ne u rajčici;

1 manja staklenka ili pola velike staklenke ukiseljenog maslaca;

1 paket krekera sa sirom, gljivama ili prirodnim okusima;

200 gr. aromatični tvrdi sir;

2-3 češnja češnjaka;

1 hrpa svježeg začinskog bilja;

2 žlice. l. dijetalna ili lagana majoneza.

Ali sada je sve jednostavno:

1. Mahune i gljive ocijediti;
2. Ako su gljive velike, onda ih narežite na polovice ili četvrtine. Uzmite gljive koje su vam dostupne: mliječne gljive, medovače, šampinjone - što god želite;
3. Stavite mahune i gljive u zdjelu, u nju protisnite češnjak;
4. Dodajte krekere i sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje;
5. Sir narendati ili izrezati na sitne kockice i dodati u salatu;
6. Začinite majonezom i poslužite!

Vrlo je dobro poslužiti salatu s grahom, ukiseljenim gljivama i sirom na listovima zelene salate. Express jelo je spremno! Vjerujte, kombinacija je toliko savršena da ćete više puta razmaziti svoju obitelj ovim jednostavnim i lakim jelom.

Salata s prženim gljivama i šunkom

Bez obzira na to koliko su dobre salate za hladno predjelo, želite nešto ukusnije i toplo. Pokušajte napraviti salatu s prženim gljivama, uvijek je ukusna! Prvo odlučite koje gljive želite poslužiti: vrganje, šampinjone, medovače, bukovače ili shiitake. Ima i drugih - bez oklijevanja ih uzmite, no mi predlažemo da napravite salatu s prženim gljivama, šampinjonima, šunkom i kuhanim povrćem. Ukusan je, vrlo zasitan i nevjerojatno aromatičan! Dakle, što vam je potrebno u salati s gljivama, recept s fotografijom koji će prikladno ukrasiti vašu kućnu kasicu prasicu:

• 150 gr. svježi šampinjoni;
• 1 kuhani krumpir srednje veličine;
• 1 mala kuhana mrkva;
• 2 kuhana kokošja jaja;
• 200 gr. šunka ili meso šunke;
• 1 svježa rajčica;
• 3 žlice. l. majoneza;

Malo svježeg začinskog bilja i ulja za prženje.

Trebat će vam i kulinarski prsten, koji se može napraviti od stare konzerve (ovo je za posluživanje). Odrežite poklopce staklenki i spremni ste za izvrsnu salatu! A sad mali savjet: ako u ulje u kojem će se pržiti gljive bacite češanj češnjaka, a zatim ga izvadite, prženje će postati puno aromatičnije. Dakle, kako pripremiti salatu s prženim gljivama, šampinjonima, šunkom i povrćem:

1. Šampinjone narežite na ploške i pržite na ulju dok tekućina potpuno ne ispari;
2. Sve povrće osim rajčice narežite na male kockice;
3. Jaja narezati na kockice kao povrće, a pola bjelanjka ostaviti za ukras;
4. Nasjeckajte rajčicu na vrlo tanke pola prstena ili kriške;
5. Narežite šunku kao što biste narezali povrće;
6. Zelje sitno nasjeckajte.

Dok se sve povrće reže, šampinjoni su se ohladili i možete krenuti sa posluživanjem. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke osim rajčice i začinite majonezom. Sada stavite slojeve u staklenku/prsten: rajčice (kriške) – zelena salata – rajčice – zelena salata. Odozgo lagano pritisnite žlicom da se posuda nakon skidanja obruča ne raspadne i pažljivo izvadite staklenku. Salatu sa šunkom i gljivama po vrhu pospite začinskim biljem, naribanim bjelančevinama i lijepo posložite kriške rajčice, gljive ili komad šunke.

Ova jednostavna, izdašna i vrlo ukusna salata sa šunkom i gljivama napravljena je od minimalnog skupa sastojaka. Probajte i uživajte! Dobar tek.

Salata na novogodišnjem stolu je glavno jelo. Bez piletine, također možete pripremiti originalne salate kako biste iznenadili svoje goste i zadovoljili svoje najmilije. U našem izboru nudimo jednostavne recepte za ukusne salate s fotografijama za Novu godinu 2018. bez piletine.

Zašto bez piletine? Iz raznih razloga, jer ako ljudi koji ne jedu bijelo meso. A nekima se to jednostavno ne sviđa. Da, nije važno.

Pa počnimo!

Jelly salata

Svijetla, ukusna prezentacija omogućit će da originalna salata bez piletine postane središnje jelo na blagdanskom stolu. Izvrsna alternativa Olivieru i haringi ispod krznenog kaputa.

Sastojci:

• 200 gr. kuhana mrkva;
• 200 gr. konzervirani zeleni grašak;
• 3 velika kuhana krumpira;
• 200 gr. šunka;
• 4 tvrdo kuhana jaja;
• sok od ½ limuna;
• mljeveni crni papar i stolna sol - po ukusu i želji.

Za umak:

• 6 žlica l. majoneza "Provencal";
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 1 žlica. l. senf;
• 20 gr. želatina.

Recept:

1. Ocijedite slanu otopinu iz graška, namočite želatinu u nju, dobro promiješajte.
2. Pomiješajte sve sastojke za umak, posolite i popaprite po ukusu. Nemojte još dodavati želatinu.
3. Kuhano povrće i šunku narežite na sitne kockice i stavite u zdjelu s graškom.
4. Jabuci izvadite košticu, nasjeckajte je na kockice i poškropite limunovim sokom. Dodajte u opći spremnik s radnim komadom.
5. Otopljenu želatinu zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje dok ne postane prozirna. Ne dovoditi do vrenja.
6. Malo ohladiti i dodati u pripremljeni umak.
7. Dobro promiješajte i ulijte u salatu.
8. Pravokutnu posudu za pečenje obložite prozirnom folijom.
9. U to stavite polovicu salate, zagladite stražnjom stranom žlice.
10. Oguljena jaja stavite u sredinu u jedan red.
11. Na vrh dodajte preostalu salatu i također poravnajte površinu.
12. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 6-8 sati. Bolje za noć.
13. Prije posluživanja izvadite iz posude, uklonite foliju i narežite poprečno na lijepe kriške.

Video recept:

Cezar salata bez piletine

Poznato i voljeno jelo može se pripremiti s drugim sastojcima - od toga će imati samo koristi. Ova ukusna i jednostavna novogodišnja salata bez piletine također može osvojiti goste gozbe!

Sastojci:

• 5-6 listova svježe zelene salate;
• 100 gr. male cherry rajčice;
• 60 gr. Cezar umak;
• 50 gr. Parmezan sir;
• 100 gr. kuhani škampi;
• 100 gr. bilo koji krekeri;
• mljeveni crni papar i stolna sol - po ukusu.

priprema:

1. Oprane listove zelene salate lagano osušite na papirnatom ručniku i natrgajte u zdjelu na veće komade.
2. Ulijte umak, promiješajte.
3. Posoliti i popapriti po ukusu.
4. Rajčice narežite na polovice i dodajte u salatu.
5. Općem društvu dodajte oguljene škampe.
6. Gulilicom za povrće narežite parmezan na ploške izravno u pripravak.
7. Prije posluživanja salatu pospite krutonima.

Video recept:

Slojevita salata s kukuruzom, štapićima od rakova i šunkom u prstenu

Ako vaše kućanstvo nema kulinarski uređaj za oblikovanje salata, možete ga sami napraviti od obične plastične boce. Više puta će vam dobro doći za lijepo porcionirano serviranje hladnih predjela. Ovaj recept za novogodišnju salatu bez piletine 2018 vrlo je jednostavan i ukusan, postat će vrhunac blagdanskog stola!

FOTO: Slojevita salata bez piletine

Sastojci:

• 100 gr. štapići od rakova;
• 200 gr. šunka;
• 1 svježi krastavac;
• 2 kokošja jaja;
• 3 žlice. l. majoneza;
• 1/2 vezice svježeg začinskog bilja - kopra ili mladog luka;
• 100 gr. konzervirani kukuruz;
• kuhinjska sol - po ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijama:

1. Jaja tvrdo skuhajte, prelijte hladnom vodom i ostavite sa strane.
2. Kukuruz otvorite i stavite u sito da uklonite višak tekućine.
3. Krastavac narežite na tanke trakice. Ako je kora pretvrda, ogulite je gulilicom za povrće.
4. Na tanjur za posluživanje stavite listove zelene salate u jednom sloju, au sredinu stavite kolut.
5. Kao prvi sloj stavite pripravak od krastavaca. Lagano posolite.
6. Na isti način sameljite šunku i stavite na krastavce. Preliti tankim slojem umaka.
7. Ohlađena jaja naribajte na krupnije ribe preko majoneze.
8. Ponovno prelijte umakom.
9. Oprano zelje osušite i sitno nasjeckajte, stavite u kolutiće.
10. Štapiće od rakova narežite na tanke kolutiće i stavite u sljedeći sloj salate. Ponovno namažite majonezom.
11. Ukrasite cijelu kompoziciju kukuruzom.
12. Stavite salatu u hladnjak na 1 sat da se stegne.
13. Prije posluživanja pažljivo izvadite posudu, lagano pridržavajući salatu stražnjom stranom velike žlice.

Slojevita salata s prženim gljivama i sirom “Naslazhdenie”

Neočekivana prezentacija ukrasit će svaki blagdanski stol. Osim toga, jelo ispadne vrlo zasitno i sočno - nitko neće ostati gladan! A njegov recept je jednostavan i ukusan, taman za novogodišnje praznike u godini Psa!

FOTO: Novogodišnja salata bez piletine, lisnato

Sastojci:

• 0,5 kg svježih šampinjona;
• 1 mrkva;
• 3 kokošja jaja;
• 3 srednja krumpira;
• 3 svježa krastavca;
• 2 prerađeni sir;
• 1 staklenka konzerviranog zelenog graška;
• 1 paket majoneze bez dodataka.

Priprema sa fotografijom:

1. Gljive temeljito operite i uklonite gornji sloj s klobuka.
2. Malo osušite, izrežite na male kockice.
3. Komadiće šampinjona popržite na suhoj tavi dok sav sok ne ispari.
4. Dodajte malo biljnog ulja i držite na vatri dok gljive ne porumene. Sve vrijeme miješajte drvenom kuhačom.
5. Skuhajte krumpir i jaja, ohladite.
6. Ogulite i naribajte na sitno ribež u zasebne ploške.
7. Topljeni sir također sitno naribajte.
8. Narežite 2 krastavca na male kockice, 1 ostavite sa strane za posluživanje.
9. Na široku ravnu posudu ili pladanj stavite gljive u krug bliže jednom rubu.
10. Na podlogu nanesite tanku mrežicu majoneze.
11. Na vrh ravnomjerno stavite krumpir, opet rešetku umaka.
12. Slijede krastavci i majoneza.
13. Sljedeći sloj su strugotine sira i umak.
14. Zatim - priprema mrkve i mreže.
15. Na vrh nježno stavite grašak i ponovno ga prelijte tankim slojem umaka.
16. Salatu pospite naribanim jajima i ukrasite tankim ploškama svježeg krastavca. Zabodite ih ravnomjerno u krug u posudu.
17. Prije posluživanja prazan prostor oko salate popunite narezanim svježim krastavcima i rajčicama.

"Haringa ispod krznenog kaputa" u želatini

Da biste pripremili ovo jelo, morate potrošiti malo više vremena ako smo pripremali, na primjer, haringu ispod bunde. Ali vjerujte mi, isplati se. Nova godina je pred vratima, a ne slavimo je svaki dan. Jednom godišnje možete se potruditi oko jela, ali tada će oduševiti i vas i sve vaše goste pozvane na proslavu.

Ovaj recept je vrlo sličan tradicionalnoj haringi pod bundom, koja se pripremala za novogodišnje praznike još u sovjetsko doba. Ali naš recept je malo poboljšan, ne sadrži piletinu - i to ga ne čini ni lošijim ni boljim. Jednostavno je drugačije, još svečanije.

Ova salata priprema se od dvije vrste ribe: haringe i lososa. Vrijedno je uzeti lagano slanu ribu kako salata ne bi bila preslana. Zbog spoja dvije različite vrste ribe, okus jela je neobičan. A pogled općenito je umjetničko djelo!

Evo jednostavnog recepta za ukusnu salatu za Novu godinu 2018. bez piletine, iako je za pripremu potrebno više vremena nego inače, ali fotografija pokazuje da svi napori nisu uzaludni.

Sastojci:

• 1 slana haringa;
• 150 g lagano slanog lososa;
• 5 jaja;
• 2 cikle;
• 2 mrkve;
• 20 g želatine;
• 2 šalice kiselog vrhnja;
• pola čaše vode.

Recept:

1. Želatinu otopiti u hladnoj vodi i ostaviti da malo odstoji da nabubri.
2. Za to vrijeme skuhajte ciklu, jaja i mrkvu. Pustite da se ohladi i naribajte.
3. Pripremamo haringu: odstranimo kožu i kosti. Ribu narežemo na ne premale kockice. Isto radimo i sa lososom.
4. Stavite želatinu u vodenu kupelj i otopite je. Samo neka ne prokuha! Samo zagrijte masu da nema grudvica u njoj i to je to.
5. Toplu želatinu pomiješajte s bogatim kiselim vrhnjem. Po želji možete uzeti neku koja nije previše masna. Zatim stavite pola čaše manje.
6. U silikonski kalup ili zdjelu za salatu obloženu prozirnom folijom stavite sloj nasjeckanog lososa, zatim sloj haringe. Sada napunite ribu slojem kiselog vrhnja i želatine.
7. Sad je na redu jaje. Na to stavite mrkvu, pa ciklu. Gornji dio salate prekrijte prozirnom folijom i ohladite.
8. Nakon što se naše remek-djelo ohladi, pokrijte ga tanjurom i preokrenite. Odnosno, na ovaj način uklanjamo salatu iz zdjele.

Riba ispod krznenog kaputa je spremna! Prije posluživanja salatu možete ukrasiti začinskim biljem. Iako je već jako lijep i izgledat će šareno na stolu.

Salata "Cercaillie's Nest"

Kako je lijepo, i što je najvažnije - svečano, poput novogodišnje salate! Gnijezdo gluhara je jako popularno jer je zasitno, ali u ovoj verziji recepta ne morate koristiti piletinu. Može se zamijeniti bilo kojim mesom - u našem slučaju to je nemasna govedina ili teletina. Ova novogodišnja salata bez piletine 2018, prema našem jednostavnom i ukusnom receptu s fotografijama, svidjet će se svima!

Priprema "gnijezda" nije brz proces, ali vrlo uzbudljiv. Sastaviti takvu salatu od pripremljenih sastojaka cijeli je sakrament! Ali da biste sastavili remek-djelo, morate se potruditi: ispeći nekoliko palačinki i krumpira. Ali prikupljeni rezultat premašit će sva vaša očekivanja.

Sastojci:

• 350 g mesa;
• 3 krumpira;
• 7 jaja;
• 2 kisela krastavca;
• 200 g ukiseljenih gljiva;
• 100 g zelenog graška;
• 70 g sira;
• majoneza;
• češnjak;
• suncokretovo ulje;
• 3 cherry rajčice;
• zelenilo;
• nekoliko palačinki pripremljenih po vašem omiljenom receptu.

priprema:

1. Gotove palačinke zarolajte u roladu i izrežite na tanke krugove. A ako rasklopite takav krug, dobit ćete dugu i usku traku - to je ono što nam treba za salatu.
2. Kisele krastavce narežemo na trakice. U receptu možete koristiti i domaće i kupovne kisele krastavce. A ako imate bačve, onda će oni napraviti najispravnije "gnijezdo".
3. Meso prethodno skuhano u neslanoj vodi sameljite na trakice.

Savjet: Važno je sve proizvode za salatu izrezati na istu veličinu. Ovo je ključ lijepog i pravilnog oblika salate. Uostalom, slama će nam poslužiti kao grančice, od kojih ćemo uskoro početi graditi gnijezdo.

1. Skuhajte jaja, žumanjke pažljivo odvojite od bjelanjaka. Bjelanjke također narežemo na trakice.
2. Sada se bacimo na gljive. Za salatu koristimo šampinjone, ali ako imate neke druge vrste slanih ili kiselih gljiva, slobodno ih upotrijebite. Gljive također nasjeckamo na trakice, kao i ostale proizvode.
3. Prženi krumpir poslužit će nam kao osnova za gnijezdo. Skoro pomfrit. Ako se ne želite zamarati prženjem, možete naručiti malu porciju krumpirića u svom lokalnom bistrou.
4. Krumpir narežite na trakice i pržite na ulju dok ne postane hrskav. Morate pokušati rezati vrlo tanko. Ne zaboravite da pravimo grančice. Kako bi pomfrit bio pravi i hrskav potrebno je zagrijati ulje u tavi. Nakon prženja krumpire stavite na papirnatu salvetu da se ocijedi od viška ulja.
5. U zdjeli pomiješajte krastavce, meso, proteine, palačinke i gljive. Ovdje dodamo i grašak. Ali u njemu ne bi trebalo biti tekućine!
6. Dodati kiselo vrhnje i oprezno miješati, popapriti, po potrebi posoliti.
7. Sada pripremimo jaja za gnijezdo. Da, morat ćete se još malo zbuniti, ali što je gnijezdo bez jaja?

1. Naribamo sir, bolje je uzeti tvrde sorte. Češnjak nasjeckajte i pomiješajte s majonezom. Uzmite žumanjak, umočite ga u majonezu s češnjakom i uvaljajte u ribani sir. Brzo i jednostavno! Ali kako bi se malo stvrdnuli, za sada ćemo ih staviti u hladnjak.
2. Sada sastavljamo naše gnijezdo od svih sastojaka: uzimamo veliko lijepo jelo. Stavite oprane listove zelene salate. Naše proizvode stavljamo u majonezu na lišće u mali brežuljak.
3. U središtu stakalca napravimo malu udubinu za testise.
4. Sada širimo krumpiriće po cijelom gnijezdu. Krumpir lagano utisnuti na majonezu da se ne raspadne.
5. Stavite jaja u sredinu i ukrasite ih koprom, peršinom i ostalim začinskim biljem koje imate pri ruci.
6. Stavite salatu u hladnjak na najmanje nekoliko sati. A kad je gotov ukrasite ga narezanim cherry rajčicama.

Gotova salata izgleda jednostavno remek-djelo - u skladu s novogodišnjim jelom. Označite recept za ovu ukusnu salatu bez piletine, koja se može pripremiti ne samo na Novu godinu 2018., već i na bilo koji drugi praznik. I iako recept nije jednostavan, jelo ispada vrlo lijepo. Kao što možete vidjeti gledajući fotografiju ove salate.

Salata "Narukvica od nara"

Tko još nije čuo za nevjerojatno lijepu salatu Narukvica od nara? Malo je vjerojatno da će takvi ljudi postojati. I sve zato što je "narukvica" nedavno postala vrlo popularna. Nedvojbeno je vrlo zgodan. Ovo je još jedan jednostavan recept za ukusnu salatu za Novu godinu 2018., koja se priprema bez piletine. Receptu nije potrebno čak ni priložiti fotografiju, jer svi otprilike znaju ili su vidjeli kako izgleda ovaj rubin dragulj svečanog stola.

Postoji jedna nijansa u pripremi salate Narukvica od nara - ne možete je sastaviti za deset minuta. Ali koja bi se domaćica bojala poteškoća kada je u pitanju priprema neobičnih, lijepih i najukusnijih jela za stol, kako ne bi "pala" u očima gostiju.

Savjet: Glavni sastojak ovog jela je šipak, stoga voće pripremite unaprijed. Kupljeni šipak prerežite i provjerite je li zreo. Neće biti sasvim ugodno ako se žitarice iznutra pokažu neukusne i neslatke. Boja pokvarenog graha može biti žuta ili siva, što će vas neugodno iznenaditi. Naravno, takvo voće nije prikladno za salatu.

Sastojci:

• 350 g mesa (bolje je uzeti govedinu ili svinjetinu);
• 3 mrkve;
• 3 krumpira;
• 3 cikle;
• 1 luk;
• 2 jaja;
• 1 šipak;
• 100 oraha;
• majoneza;
• biljno ulje;
• sol i papar.

priprema:

1. Kuhajte jaja dok ne omekšaju oko osam minuta. Savjet: kako bi jaja bila dobro očišćena od ljuske, nakon kuhanja ih stavite pod mlaz hladne vode. Nekoliko minuta bit će dovoljno da se ljuska brzo odvoji od proizvoda.
2. Skuhajte krumpir i mrkvu. Cveklu skuhajte posebno.
3. Kuhano meso narežite na trakice ili kockice - po želji.
4. Luk nasjeckajte i popržite na ulju.
5. Orašaste plodove treba zdrobiti. Možete koristiti čašu i gnječilicu. Pazite: pazite da kora od oraha ne uđe u salatu - mogli biste slomiti zub!
6. Svo povrće naribamo na krupni ribež, ali ga ne miješamo nego rasporedimo u različite posude. Odvojite zrno po zrno nara.
7. Na sredinu ravnog velikog tanjura stavimo čašu: ona će nam kasnije poslužiti kao rupa u narukvici - maknut ćemo je kad posložimo sve slojeve.
8. Prvi sloj oko čaše je meso, zatim majoneza. Dalje - mrkva i orasi. Sve stavljamo na pola. Sada opet majoneza, krompir, majoneza, pola cikle, luk i orasi. Prelijte orahe majonezom. Sada - jaja i ostatak cikle.
9. Cveklu namažite zadnjim slojem majoneze pa stavite sjemenke nara. Sada pažljivo uklonite čašu i ostavite da se salata kuha nekoliko sati. I što je najbolje - noću.
10. Idealne salate, koje su to? Zasitan ili lagan, brz za pripremu ili kompliciran? Ne postoje idealna jela, jer svatko od nas ima svoj ukus i sklonosti. Odabrali smo za vas nekoliko jednostavnih recepata za ukusne salate za Novu godinu 2018. bez piletine, jer mnogi žele pripremiti upravo takve salate. Na fotografiji smo pokazali da možete stvoriti kulinarska remek-djela od jednostavnih sastojaka.

Savjetujemo vam da pripremite ukusne salate za Novu 2018. godinu koristeći naše jednostavne, ali dugotrajnije recepte. Bez upotrebe piletine lako ćete nahraniti sve goste, a s lijepo dekoriranim jelima rado ćete se fotografirati za uspomenu!

Od gljiva, svježih, sušenih, soljenih i ukiseljenih, možete pripremiti veliki broj jela: salate, složence, pečenja, variva, gulaše, predjela. Izgledaju skladno gotovo svugdje, bez obzira kako su pripremljeni. To posebno vrijedi kada postite, na dijeti ili želite nešto laganije u odnosu na isto meso, na primjer. Odnosno, gljive spremno zamjenjuju meso ili piletinu u bilo kojem receptu koji poznajete, uključujući popularne salate velikih imena.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima s gljivama za Novu godinu:

Kao zalogaj, ukiseljena ili slana šumska bića dobra su i sama i kao komponente složenijih kulinarskih sastava. Mogu se koristiti za punjenje peciva i peciva, kanapea, tartleta, vol-au-ventila, sendviča, pa čak i cijelih svinjskih ili pilećih trupova.

Gljive se savršeno slažu sa svim vrstama mesa i povrća: pečenim, prženim i pirjanim. Štoviše, njihova raznolikost nije niti bitna - sve dok su jestive. Pa one najukusnije nema potrebe imenovati, svima su poznate.

Pet najbržih recepata za novogodišnja jela od gljiva:

Za koji god recept odlučite kuhati, imajte na umu sljedeće:

• sve gljive su zamjenjive; odnosno ako u receptu piše lisičarke to ne znači da možete samo njih dodati
• svježe gljive lako se mogu zamijeniti ukiseljenim; odnosno ako u prženje trebate dodati svježe vrganje, umjesto njih upotrijebite šampinjone iz staklenke
• Na spektakularnom predjelu najljepše izgledaju šampinjoni s cijelim i ujednačenim klobucima.
• Izvana pokvarene gljive možete staviti u paštetu ili kavijar