→ Pripremite kremu od kiselog vrhnja i maslaca. Kiselo vrhnje - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno pripremiti kiselo vrhnje. Kako napraviti kremu od pavlake

Pripremite kremu od kiselog vrhnja i maslaca. Kiselo vrhnje - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno pripremiti kiselo vrhnje. Kako napraviti kremu od pavlake

Kiselo vrhnje je idealno za pečenje, njime se mogu namazati svi kolači, omekšat će i one koji su nenamjerno ostali u pećnici.

Mnogi ga ljudi konzumiraju i kao desert, tako je ukusan, a i jednostavan za pripremu. Oni koji vole slatko mogu dodati više šećera po svom ukusu.

Kiselo vrhnje za kremu mora biti masno, gusto i svježe, inače se neće umutiti. Postoji još nekoliko "trikova" koje ne znaju svi. Ako kiselo vrhnje nije jako gusto, koristite poseban gustin za kreme. Da bi se bolje umutio, granulirani šećer treba samljeti u prah.

Ako želite da se krema čvrsto drži, koristite želatinu. Kako kuhati punjene pileće batake - pogledajte.

Jednostavno kiselo vrhnje

Sastojci

  • Kiselo vrhnje - 500 g.
  • Šećer u prahu – 200 g.
  • Vanilin šećer - 10 g.

Kako napraviti kiselo vrhnje

  • Par sati prije pripreme pavlake staviti pavlaku u hladnjak da se ohladi.
  • Ohlađeno kiselo vrhnje stavite u duboku zdjelu ili blender.
  • Dodajte šećer u prahu i vanilin šećer i tucite dok krema ne postane glatka.

Krema od kiselog vrhnja

Ako su proizvodi svježi i sve je napravljeno kako treba, krema ispada jednostavno savršena.

Sastojci

  • Kiselo vrhnje - 250 g.
  • Pileća jaja - 1 kom.
  • Šećer u prahu - 130 g.
  • Pšenično brašno - 2 žlice.
  • Maslac – 150 g.

Kako kuhati

  • U manju šerpicu stavite kiselo vrhnje i u njega umutite jaje.
  • Dodajte šećer i prosijano brašno. Temeljito promiješajte.
  • Stavite lonac u vodenu kupelj i zagrijavajte, neprestano miješajući. Masa bi trebala postati homogena, bez grudica i prilično gusta.
  • Maknite posudu s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.
  • Omekšali maslac umutiti mikserom ili u blenderu.
  • U malo ohlađenu smjesu od kiselog vrhnja dodavati malim obrocima maslac i dalje mutiti mikserom.
  • Krema bi trebala postati homogena i pahuljasta.

Kiselo vrhnje od limuna

Ova krema je nevjerojatno osvježavajuća i mirisna. Idealan je za sve koji vole ne baš slatka peciva.

Sastojci

  • Kiselo vrhnje - 500 g.
  • Kondenzirano mlijeko - pola limenke.
  • Pola limuna.

Recept

  • Kiselo vrhnje ohladite u hladnjaku i umutite mikserom.
  • Pola limuna prelijte kipućom vodom i iscijedite sok iz njega.
  • Uz nastavak mućenja u kiselo vrhnje u tankom mlazu ulijevati limunov sok.
  • Također dodajte kondenzirano mlijeko u malim obrocima.
  • Ponovno tucite dok ne dobijete pjenastu, homogenu kremu.
  • Kiselo vrhnje od limuna je spremno.

Kiselo vrhnje sa želatinom

Vrlo jaka krema koja dobro drži oblik.

Sastojci

  • Kiselo vrhnje - 500 g.
  • Šećer u prahu - 200 g.
  • Želatina - 10 g.
  • Vanilin šećer - 10 g.

Priprema kiselog vrhnja sa želatinom

  • Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite 20-25 minuta da nabubri.
  • Stavite posudu sa želatinom u vodenu kupelj i uz stalno miješanje zagrijavajte dok se zrnca želatine potpuno ne otope. Ni u kojem slučaju nemojte kuhati.
  • Maknite želatinu s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.
  • Umutiti kiselo vrhnje ohlađeno u hladnjaku dodajući u sitnim dijelovima vanilin i obični šećer. Mutite dok smjesa ne postane homogena i dok se šećer ne otopi.
  • U kiselo vrhnje u tankom mlazu ulijte želatinu i ponovno istucite.
  • Krema je spremna, možete je koristiti za namjeravanu svrhu.

Dobar tek.

Kiselo vrhnje dolazi u različitim varijantama. Najlakši način je namazati slojeve kolača gustom kiselom pavlakom.

Ali ti i ja ne tražimo lake načine i napravit ćemo nevjerojatno ukusnu kiselu kremu!

Jednostavan recept sa šećerom

Kiselo vrhnje - 0,5 litara
Šećer u prahu - 1 šalica
Vanilin - 1 vrećica

1. Za kremu birati što masnije i gušće kiselo vrhnje. Ako vam je kiselo vrhnje tekuće, ostavite ga da odstoji jedan dan ili ocijedite višak tekućine i stavite ga u cjedilo s gazom.

2. Uz lagano mućenje kiselog vrhnja dodajte vanilin i šećer u prahu.

3. Nastavite tući dok krema ne postane pahuljasta. Ali nemojte pretjerivati ​​s mućenjem, inače riskirate da dobijete maslac umjesto vrhnja. 😉

Smjesa bi trebala ispasti pomalo tekuća, jer je vrhunac kiselog vrhnja to što su kolači potpuno zasićeni kremastim ukusom i ispadaju sočni i nježni. No, ako niste zadovoljni fluidnošću kreme, možete je zgusnuti tako da navedenim proizvodima dodate paketić gustina. Kiselo vrhnje sa želatinom i maslacem također ispada gusto (ove recepte možete pročitati u nastavku).

Vanilin se može zamijeniti ekstraktom vanilije, cimetom, orasima, ribanom čokoladom, sirupom.

Kiselo vrhnje s bobicama

Kiselo vrhnje - 0,5 litara
Šećer - 1,5 šalice
Svježe (ili smrznuto bobičasto voće) – 1 šalica (može i više)

1. Bobice treba oprati, očistiti od peteljki i sjemenki. Najukusnije kreme rade se s jagodama i trešnjama.

2. U blenderu umutiti bobičasto voće, kiselo vrhnje i šećer.

3. Po želji u pripremljeno kiselo vrhnje i kremu od bobičastog voća možete dodati komadiće bobičastog voća.

4. Kremu upotrijebite odmah nakon pripreme.

Korak po korak recept sa suhim voćem

Kiselo vrhnje - 0,5 litara
Šećer - 1 staklo
Suho voće - 1 šalica

1. Pripremite sušeno voće: isperite, potopite 15 minuta u toplu vodu, ponovno isperite.

2. Sada se mogu očistiti od sjemenki, peteljki i ostalih nejestivih dijelova ploda.

3. Kiselo vrhnje izmiksati sa šećerom.

4. Suho voće sitno nasjeckati i uliti u smjesu od kiselog vrhnja.

5. Ostavite kremu barem pola sata u hladnjaku. Što duže krema odstoji, to će više biti zasićena aromama suhog voća.

Najpopularnije je kiselo vrhnje sa suhim šljivama. Također vam savjetujemo da obratite pozornost na kumkvat, s njim kiselo vrhnje dobiva nevjerojatan okus citrusa.

Kiselo vrhnje + pekmez

Najjednostavniji recept za kiselo vrhnje: pomiješajte kiselo vrhnje i omiljeni džem u jednakim omjerima. Brzo i ukusno! Možete namazati kolač.

Čokoladna krema s vrhnjem i maslacem

Kiselo vrhnje - 1 staklo
Šećer - 1 staklo
Kakao - 0,5 šalice
Maslac – 200 gr.

1. Kiselo vrhnje, šećer, kakao i 50 gr. Stavite ulje na srednju vatru i miješajte.

2. Smjesu kuhati dok se ne zgusne.

3. Cool.

4. Maslac sobne temperature, omekšao, tucite dok ne postane pjenast i malo poveća volumen.

5. Dodati ohlađenu čokoladnu masu. Miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Bilješka: Ispada ništa manje ukusno.

Recept s bananom i kondenziranim mlijekom

Kiselo vrhnje - 1 staklo
Zaslađeno kondenzirano mlijeko - 1 šalica
Banana - 2 komada

Recept za kiselo vrhnje korak po korak:

1. Banane treba oguliti i narezati na komade.

2. Banane, kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko izmiksajte u blenderu.

3. Tucite dok ne postane glatko.

Recept za kiselo vrhnje sa želatinom

Kiselo vrhnje - 0,5 litara
Šećer u prahu - 1 šalica
Vanilin - 1 vrećica
Krema - 3 žlice
Želatina - 5 gr.

1. Istucite kiselo vrhnje, prah i vanilin.

2. Želatinu prelijte kremom i ostavite 10 minuta da nabubri.

3. Zagrijte vrhnje na srednje jakoj vatri dok se želatina ne otopi u kremi. Nemojte dopustiti da smjesa prokuha jer će u protivnom nestati svojstva želiranja želatine.

4. Kremu sa želatinom ohladiti i u tankom mlazu ulijevati u kiselo vrhnje.

5. Ostavite u hladnjaku 15 minuta. Krema je spremna za upotrebu.

Imajte na umu: ako kiselom vrhnju dodate više želatine, na kraju ćete dobiti sufle, a ne kremu. Što nije ništa manje ukusno, ali se u slastičarstvu uopće ne koristi za namakanje kolača, već kao dodatni sloj.

Također, kiselo vrhnje je odličan proizvod. Samo što je ovo drugi članak i drugi sastojci.

Kiselo vrhnje za tortu je klasičan domaći recept. Tvornice slastica također proizvode deserte s ovom popularnom impregnacijom. Ali profesionalni pekari uspijevaju napraviti kiselo vrhnje gustim, dok kod kuće ispada više tekuće, "mokro". Čini se da su sastojci isti, kvaliteta proizvoda najviša - pa što je bilo? Je li stvarno nemoguće napraviti gustu kiselu pavlaku kod kuće? Naravno, možete. Dovoljno je znati i uzeti u obzir nekoliko suptilnosti recepta koji pomažu zgušnjavanju kiselog vrhnja do željene konzistencije.

Kako napraviti kiselo vrhnje za tortu? Sastav i značajke kiselog vrhnja
Kiselo vrhnje jedno je od najjednostavnijih i najpovoljnijih nadjeva za slastice. Štoviše, to se odnosi i na skup sastojaka i na tehnologiju kuhanja. To je vjerojatno razlog zašto je upotreba kiselog vrhnja tako česta. Najčešće se kiselo vrhnje radi za biskvit, za medene kolače, sama kisela krema, za eklere i druge kolače. Kiselo vrhnje se može pomiješati s kakaom, sirupom, džemom. Jedino što se ne može učiniti s kiselim vrhnjem je dati mu stabilan oblik. Budući da je kiselo vrhnje prema zadanim postavkama impregnacija, odnosno masa koja je dovoljno tečna da navlaži suho tijesto.

Klasična kisela pavlaka sastoji se od samo dva ili tri potrebna sastojka:

  1. Kiselo vrhnje.
  2. Šećer (pijesak ili prah).
  3. Vanilin ili vanilin šećer već su arome bez kojih možete pri pripremi kiselog vrhnja.
Možete, naravno, koristiti najbogatije kiselo vrhnje koje možete naći. Prije upotrebe gotovu kremu možete držati i u hladnjaku da se “stegne”. Ali sve to neće učiniti kiselo vrhnje stvarno gustim - možda malo viskoznijim. Da biste primjetno zgusnuli kiselo vrhnje, morat ćete koristiti druge trikove i / ili dodatne komponente.

Kako napraviti kiselo vrhnje gusto
Postoji nekoliko više ili manje učinkovitih načina za zgušnjavanje kiselog vrhnja. Koju odabrati i implementirati ovisi o vašim gastronomskim preferencijama, zahtjevima za kolačima i drugim mogućnostima. Evo načina na koji ćete kiselo vrhnje učiniti gušćim od uobičajenog:

  1. Kvaliteta kiselog vrhnja. Iskusne domaćice su sigurne da se gusta kisela vrhnja može napraviti samo od domaćeg kiselog vrhnja, a kiselo vrhnje iz trgovine nije prikladno za to. Da biste provjerili, kupite na tržištu kiselo vrhnje s najmanje 30% masnoće za kremu. Da biste povećali šanse za uspjeh, stavite kiselo vrhnje u četvero presavijenu gazu i objesite iznad zdjele najmanje 3 sata. Ovom metodom ćete iz vrhnja ukloniti višak sirutke, odnosno tekućine, a krema će biti gušća.
  2. Vrijeme i uvjeti kuhanja. I najmasnije i najgušće kiselo vrhnje postaje tanje u dodiru sa šećerom. Što dulje mutite vrhnje, taj kontakt duže traje i manja je vjerojatnost da će kiselo vrhnje biti dovoljno gusto. Mikserom što brže i intenzivnije umutite vrhnje. Temperatura proizvoda i alata također utječe na konzistenciju kreme, stoga prethodno ohladite kiselo vrhnje, zdjelu i pjenjače.
  3. Škrob. Krumpir ili kukuruz, učinit će kremu malo gušćom, a da ne utječe na okus. Nakon dodavanja škroba kremu je poželjno držati u hladnjaku. Čak možete škrob zamijeniti brašnom.
  4. Želatina. Univerzalni zgušnjivač, uključujući i za vrhnje. Zahtijeva hlađenje i može utjecati na okus kreme ako se koriste velike količine želatine. Ali sigurno će uspjeti.
  5. Maslac. Neizbježno utječe ne samo na konzistenciju, već i na hranjivu vrijednost kreme. Kiselo vrhnje s maslacem ispada teže i bogatije. Uglavnom, ovo je druga krema, ali u potpunosti zamjenjuje kiselo vrhnje u kolačima i kolačima.
  6. Gustin za vrhnje. Ovo je najmoderniji i najlakši način da kiselo vrhnje postane gusto. Zgušnjivači različitih marki mogu se razlikovati u nazivu i koncentraciji, ali način primjene je sličan za sve.
Ove metode omogućuju vam zgušnjavanje kiselog vrhnja tijekom faze kuhanja. Gotovu kremu možete pokušati zgusnuti samo ponovnim mućenjem uz dodatak sastojka za zgušnjavanje. Možda je lakše odustati od ove ideje i pripremiti gustu kremu za tortu po drugom receptu. Ali ako želite da kiselo vrhnje bude gusto, čitajte dalje.

Gusto kiselo vrhnje: recepti
Za jednu srednju tortu pripremite kremu od 500 grama kiselog vrhnja, manje-više. Za ovu količinu trebat će vam 1 čaša šećera (200-250 grama) ili pola čaše šećera u prahu (oko 100 grama) i kap esencije vanilije. Ostali sastojci i/ili zgušnjivači navedeni su u detaljnim receptima:

  1. Gusta pavlaka sa želatinom. Osim navedenih komponenti, trebat će vam vrećica želatine (10-15 grama) i 100 ml vode. Ulijte vodu u čašu i u njoj otopite želatinu. Nakon 15 minuta zagrijte vodu s otopljenom želatinom, ali nemojte zakuhati. Ohladite na sobnoj temperaturi. Dok se želatina hladi, u dubokoj zdjeli umutite kiselo vrhnje sa šećerom ili prahom. Kada iza pjenjače počnu dosezati vrhovi (to će se dogoditi nakon cca 10-15 minuta mućenja), dodajte esenciju vanilije i u tankom mlazu ulijte ohlađenu tekuću želatinu. Ponovno tucite vrhnje 1-2 minute.
    Posudicu s kremom prije upotrebe stavite u hladnjak na 3-4 sata, najbolje preko noći. Za to vrijeme će se želatina stvrdnuti, a kiselo vrhnje će postati gusto. Želite li dodatno pojačati svojstva zgušnjavanja želatine, ne otopite je u vodi, već u gustom slastičarskom vrhnju. Treba ih pažljivo zagrijati kako se ne bi uvijali, ali će kiselo vrhnje sa želatinom i vrhnjem ispasti vrlo elastično.
  2. Gusto kiselo vrhnje sa škrobom. Za gornju količinu sastojaka trebat će vam 2 žličice škroba. U ohlađenu zdjelu stavite punomasno kiselo vrhnje i umutite mikserom i/ili ohlađenom pjenjačom. Nakon 10-15 minuta, kiselo vrhnje će povećati volumen. Nakon toga dodajte šećer ili šećer u prahu, vaniliju i/ili druge aromatične esencije. Mutiti još 5 minuta dok se šećer ne otopi. Ako vam vrijeme dopušta, stavite kremu u hladnjak na 30-40 minuta. Ako vam se žuri, odmah dodajte škrob i ponovno umutite. Potrebno je neko vrijeme da škrob nabubri i počne djelovati. Zdjelu s kremom stavite u hladnjak na najmanje 20-30 minuta.
  3. Gusto kiselo vrhnje s maslacem. Za pola kilograma kiselog vrhnja dovoljno je 50-100 grama maslaca (ne namaza). Prethodno ga izvadite iz hladnjaka da se ugrije i omekša. U dubljoj zdjeli izmrviti mekani maslac sa pola šećera ili praha. Kad maslac pobijeli i šećer se otopi, u istu posudu staviti kiselo vrhnje, ostatak šećera i vaniliju. Umutite ohlađenu pjenjaču velikom brzinom. Nakon 15 minuta krema će se zgusnuti i postati gusta i elastična. Možete ga upotrijebiti odmah ili staviti u hladnjak, a kasnije ohladiti zajedno s tortom.
  4. Gusto kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom. Kondenzirano mlijeko daje volumen masi, tako da dobijete više kreme od ostalih recepata. Za pola kilograma kiselog vrhnja uzmite standardnu ​​limenku kondenziranog mlijeka, 50 grama maslaca i možete bez šećera. U ohlađenoj posudi umutiti kiselo vrhnje 15 minuta. U drugoj zdjeli pomiješajte maslac omekšan na sobnoj temperaturi sa kondenziranim mlijekom i također tucite dok ne nastane homogena pahuljasta masa. Pomiješajte sadržaj obje zdjele, ravnomjerno izmiješajte i potpuno umutite. Ovakvu kiselu pavlaku možete koristiti za torte i kolače ili kao samostalan desert, posuti mljevenim orasima.
  5. Kiselo vrhnje sa gustinom. Slastičarski suhi koncentrat za zgušnjavanje kreme prikladan je i za kiselo vrhnje. Pogledajte količinu proizvoda navedenu na određenom pakiranju. U pravilu, za pola kilograma kiselog vrhnja to je 1-2 vrećice. Kiselo vrhnje staviti u zdjelu zajedno sa šećerom i mutiti dok se volumen osjetno ne poveća ili istući samo kiselo vrhnje pa nakon 10 minuta dodati šećer i nastaviti mutiti dok se ne otopi. Zatim dodati vaniliju i 1 paketić gustina. Sve zajedno tucite još 7-10 minuta i stavite kremu u hladnjak. Nakon 15-20 minuta izvadite posudu s kremom i provjerite gustoću. Ako ste zadovoljni, možete početi koristiti kremu. Ako želite da kisela pavlaka bude još gušća, dodajte drugu kesicu gustina, ponovo umutite i ohladite 15-20 minuta.
  6. Gusto kiselo vrhnje sa svježim sirom. Fermentirani mliječni proizvodi uspješno se međusobno kombiniraju, a okusom se ova krema gotovo ne razlikuje od klasične kisele pavlake, ali postaje puno gušća. Za pola kilograma kiselog vrhnja trebat će vam 300-400 grama svježeg sira. Preporučljivo je koristiti homogeni svježi sir u pakiranjima ili pasirati mrvičasti svježi sir kako bi postao mekan i homogen. U jednu dublju posudu stavite naribani svježi sir i kiselo vrhnje, dodajte šećer i vaniliju. Umutiti mikserom najprije malom brzinom. Kada smjesa bude poput kreme, prebacite mikser na maksimalnu i tucite dok ne nastane gusta krema.
Da bi kiselo vrhnje bilo gusto, nije potrebna toplinska obrada - ovo je definitivan plus. U kuharicama možete pronaći savjete da kiselo vrhnje zgusnete kuhanjem sa šećerom i/ili škrobnim sirupom, ali to će već biti krema, odnosno potpuno drugačiji proizvod. Također možete pobijediti kiselo vrhnje sa zrelom bananom ili kašom drugog voća. Ovo će samo malo zgusnuti vrhnje, ali će ga učiniti prihvatljivim za dječju hranu. Ali glavna stvar koju morate zapamtiti je izravna ovisnost konzistencije kreme o kiselom vrhnju. Što je masnije i gušće, kiselo vrhnje će biti gušće. Sretno s vašim kulinarskim eksperimentima!

Teško je pronaći osobu koja nije probala kolač sa slatkim nadjevom od šećera i vrhnja. Čini se da vas vraća u djetinjstvo, kada nije bilo tako velikog izbora proizvoda, a domaćice su "ni iz čega" smišljale čitava kulinarska remek-djela.

Priprema kreme za tortu s kiselim vrhnjem i šećerom nije teška, međutim, kako bi dobivena masa u potpunosti ispunila vaša očekivanja, morate biti strpljivi. Osim toga, važno je odabrati prave i najsvježije sastojke.

Pravljenje kreme od kiselog vrhnja i šećera

Baza fermentiranog mlijeka treba biti masna (preko 30%) i gusta.

Mi ćemo trebati:

  • 500 grama kiselog vrhnja. Proizvod bi trebao biti što svježiji - ako je kiselo vrhnje bilo u hladnjaku nekoliko dana, nije prikladno za kuhanje;
  • 200 grama granuliranog šećera.

Pripremite klasičnu kremu od kiselog vrhnja sa šećerom:

  1. Izvadimo fermentirani mliječni proizvod iz hladnjaka. Mutiti mikserom ili mikserom 4-5 minuta.
  2. Dodajte granulirani šećer i mutite još pet minuta.
  3. Spreman.

Kako utvrditi da je masa idealna i da neće pokvariti vaše kulinarske kreacije? Gotova krema od kiselog vrhnja i šećera treba biti rahla, jaka i homogena. Pokušajte malo razmazati po prstu - slatka masa ne smije teći.

Kako diverzificirati okus vrhnja

Nudimo nekoliko opcija za zanimljive dodatke bazi koji će njen okus učiniti još zanimljivijim:

  • orasi. To mogu biti primjerice bademi, indijski oraščići, lješnjaci ili orasi. Orašaste plodove potrebno je osušiti u pećnici i što više nasjeckati. Kako gotova torta ne bi bila previše slatka, potrebno je smanjiti količinu granuliranog šećera za oko jedan i pol puta u odnosu na osnovnu (pogledajte gore kako napraviti glavnu kremu s kiselim vrhnjem i šećerom).
  • Sok od limuna. 2 žlice soka i naribana korica jednog citrusa dovoljne su da sloj torte dobije suptilnu i jedinstvenu aromu limuna.

Mali trik iskusnih domaćica: Ako ne možete pronaći pravo kiselo vrhnje iz trgovine, pomiješajte ga s jednakom količinom gustog vrhnja ili domaćeg proizvoda od kiselog vrhnja. Dobit ćete idealnu konzistenciju i masnoću za pripremu temeljca. Proporcije za

Najpopularnija i najjednostavnija krema za torte je kiselo vrhnje! Često s njim pravim kolače, jer su sastojci jednostavni, a okus poznat iz djetinjstva! A ovo je jeftina krema “bez komplikacija”. Sada ću vam reći kako napraviti kiselo vrhnje za biskvit i kako napraviti jednostavan kolač sa kiselim vrhnjem "Zima".

Recept za jednostavno kiselo vrhnje:
Originalni recept za tradicionalno kiselo vrhnje izgledao je ovako:
Maslac 200 g,
1 šalica šećera,
Kiselo vrhnje 800 gr.

A ja to radim ovako recept za kremu od kiselog vrhnja i maslaca:
Staklenka (500 grama) 20% kiselog vrhnja,
Čaša šećera, manje je bolje,
150 grama maslaca najmanje 82%,
Jedna i pol žlica sirupa (na fotografiji imam sirup od višnje iz Auchana).

Kako napraviti kremu za torte od maslaca i kiselog vrhnja:
Maslac ostaviti da omekša na sobnoj temperaturi. Ni u kojem slučaju ga ne smijete zagrijavati u mikrovalnoj! Maslac i šećer dobro izmiješajte. Možete koristiti pjenjaču, vilicu ili blender. Bolje je to raditi ručno, bit će gušće.

U malim obrocima umiješajte kiselo vrhnje. Treba uzeti dobro kiselo vrhnje, barem 20%, da u njemu može stajati žlica. Imao sam nekakvog seoskog vrhnja za 100 re staklenki. Od Prostokvashino kiselog vrhnja vrhnje je bilo kao voda, a od Piskarevskaya je bilo kiselo. Dakle, morate uzeti gustu i dobru kiselu pavlaku.

Miješajte dok ne postane glatko, najbolje ručno, dodajte sirup. Na fotografiji je kiselo vrhnje odmah nakon pripreme.

Ostavite kremu da odstoji barem par sati u hladnjaku. Onda će biti gusto i gusto!

Inače, kad sam skužila da nemam dovoljno kreme, jer sam imala na umu veliku tortu, napravila sam malo više od Piskarevskaya kiselog vrhnja, jer nije bilo drugog (iako je na kraju ipak bilo lijevo). I kao što vidite, čak i na fotografiji kiselo vrhnje je drugačije. Seosko kiselo vrhnje učinilo je kremu puno gušćom i ukusnijom)

A sada - kako napraviti kolač s vrhnjem za pet minuta! Pravljenje zimnice brzo i jednostavno!
Samo za one lijene - uzimamo gotove kolače. Prodaje se u hipermarketima. Ili ga pečemo sami - recept za medene kolače, na primjer. I natopite kolače sirupom.

Razlomila sam jednu tortu i s kremom napravila buduće snježne nanose.

Ostatak kolača samljeti u mrvice, pomiješati s kremom i njime izravnati "nanose".

Završio snježne nanose

Pa sam na vrh stavila ostatak kiselog vrhnja

 

 
Ovo je zanimljivo: